Поведение потребителей

Предметом интереса здесь является выявление профиля по половозрастным критериям и роду занятий.

Выявлено следующие интересные данные. Майонез «Махеев» покупают лица, занимающиеся финансовой и промышленной деятельностью, а Майонез «Ласка» чаще покупают домохозяйки. Упаковку же в основном предпочитают «дой-пак», но возрастная категория от 45 до 55 лет более удобной считают майонез в стекло - бутылке, объясняя это более низкой ценой. Следующим интересным моментом является то, что для мужчин значительным критерием при выборе майонеза составляет жирность продукта, а женщинам - низкокалорийность. Влияющим фактором при покупке майонеза в основном отметили вкусовые качества. Также отметили доверие к производителю и лица, занятые финансовой деятельностью предпочли внешний вид продукта. Профиль потребителя составляют женщины 30-55 лет в основном домохозяйки.

2.3 Использование профиля для маркетинговой деятельности

Наиболее популярным видом соуса в РФ еще с советских времен является майонез. Ежегодно один человек в России употребляет 3,708 кг в год. Емкость отечественного рынка майонеза составляет 538 тыс. тонн в год.

Производственная мощность майонеза ЗАО «Эссен Продакшн АГ» составляет 45 500 тонн в год.

Будучи продуктом универсальным, майонез употребляют со всевозможными блюдами. Это холодные блюда, салаты, закуски, горячая пища, бутерброды. Учитывая, что салат лидер употребляемых с майонезом блюд, предлагаю новый среднекалорийный майонез для увеличения по видам вкуса Ласка Салатная, 50% жирности.

Лишь немногие предприятия способны ныне успешно вести бизнес без рекламы в том или ином виде. Создание и поддержка имиджа компании, обеспечение сбыта товаров, продвижение на рынке новых товаров и услуг - число конкретных задач, которые нужно решить каждой уважающей себя компании. ЗАО «Эссен Продакшн АГ» является лидером на рынке майонеза в городе Чеялябинске.

В настоящее время организация производства масложировой продукции позволяет укрепить положение, занимаемое ЗАО «Эссен Продакшн АГ» на рынке города Челябинск, и дает возможность расширить объемы реализации данной продукции в другие регионы. Основные производители на рынке стремятся представить до трех товарных групп масложировой продукции. ЗАО «Эссен Продакшн АГ» обеспечивает наличие всех товарных групп, предлагая своим покупателям:

- майонез (Махеев, Ласка, Провансаль)

- масло (Ласка, Чудесная семечка, Волшебная семечка, Богатое)

- кетчуп (Махеев)

- соусы

- маргарин.

По результатам опроса можно увидеть, что есть люди, опрошенные в городе не знают продукты ЗАО «Эссен Продакшн АГ». Хоть это составляет и довольно маленький процент, но все же он существует.

Хотелось бы, чтобы продукция, производимая ЗАО «Эссен Продакшн АГ» рекламировалась и стала известной всем потребителям на рынке майонеза. Это повлияет на объем продаж, так как потребители более доверяют отечественным производителям, нежели зарубежным. Усилия ЗАО «Эссен Продакшн АГ» должны быть направлены на продвижение фирменного стиля, включая усилия по повышению известности предприятия. Но одно дело применять, другое - применять с максимальной степенью эффективности.

Заключение

Изучение потребителей - один из наиболее востребованных видов исследований, ведь именно потребители, покупая товары компании, приносят ей прибыль. Неудивительно, что клиент, потребитель находится в центре внимания любой успешной компании, независимо от её размера. Изучая своих клиентов, их желания, предпочтения, компания может предложить им именно то, в чем они нуждаются. При этом компания сможет удовлетворить потребности своих клиентов, потребителей лучше, чем конкуренты.

Основная задача в изучении поведения потребителя - выявить факторы, влияющие на поведение потребителя. Но этого недостаточно. Чтобы успешно конкурировать на рынке, необходимо своевременно предвидеть изменения в предпочтениях потребителей, чтобы вовремя внести изменения в сам продукт, оптимизировать каналы продвижения и рекламную стратегию, то есть скорректировать все компоненты комплекса маркетинга.

Для этого следует выяснить: кто, как, когда, где, что и почему покупает, степень важности различных критериев товара на различных этапах процесса принятия решения о покупке, а также намерения потребителей. Информация о поведении различных категорий потребителей в процессе и после совершения покупки полезна для правильной интерпретации данных о продажах и оценки результатов позиционирования товара.

Таким образом, поведение потребителей на рынке зависит как от внешних факторов, к которым относятся: культура, социально-экономические классы, социальные группы, семьи, место и время покупки, а также продукт, упаковка, марка, цена, реклама, так и от индивидуальных: опыт, мотивы, восприятие, отношения, процесс принятия решения и т.д.

Потребитель удовлетворяет свои потребности в соответствии с определенной иерархией:

-физиологические потребности (голод, жажда)

2-потребности самосохранения (безопасность, защита)

3-социальные потребности (чувство духовной близости, любовь)

4-потребности в уважении (самоуважение, признание, статус)

5-потребности в самоутверждении (саморазвитие и самореализация).

Процесс моделирования конечного потребителя осуществляется по следующим этапам:

. осознание потребности;

2. поиск и оценка информации;

3. принятие решения о покупке;

4. оценка правильности выбора.

Исследовав основные характеристики покупателя ЗАО «Эссен Продакшн АГ» можно сделать следующие выводы:

- майонез - продукт, употребляемый для организации полноценного обеда.

- наиболее многочисленными сегментами являются:

- женщины 30-60 лет

- домохозяйки

- с домохозяйством в размере 3-6 человек

- тратящие половину и более семейного дохода на продукты питания.

На выбор потребителем майонеза оказывают влияние следующие факторы:

ѕ вкус - 45%

ѕ цена - 27%.

Соответственно, такие факторы как консистенция, жирность, дизайн упаковки, удобство упаковки, (наличие (отсутствие) консервантов, стабилизаторов и красителей определяющего значения на принятие решения о покупке продукции ЗАО «Эссен Продакшн АГ» не имеют.

Большинству респондентов товар - майонезы ЗАО «Эссен Продакшн АГ» - известен. Это составляет 53% опрошенных.

Все это позволяет сделать общий вывод о том, что производителю майонеза удалось оптимизировать соотношение «цена - качество» и за счет этого завоевать прочное место для данного продута на рынке и в сознании потребителя.

Объем продаж может быть существенно увеличен при проведении правильной маркетинговой стратегии, включающую грамотную рекламную и промоушн - кампании. Важную роль в стимулировании сбыта может сыграть организация «неделя дегустации» майонеза, производимая ЗАО «Эссен Продакшн АГ» в супермаркетах типа «Карусель», «Молния», «Перекресток», «Дикси», «Наш», «Пятерочка», «Губернский», «СмакМаг», «Бэхетле»,» Эдельвейс» и т.п.

Таким образом, в работе освещены теоретические аспекты поведения потребителя (проанализирован профиль потребителя, дана классификация потребителей), проанализированы основные характеристики потребителей на рынке майонеза в г. Челябинске на базе, изучено поведение потребителя продукции ЗАО «Эссен Продакшн АГ» т.е. цель работы достигнута.

Список использованной литературы

1. Беляевский И.К. Маркетинговые исследования: информация, анализ, прогноз /И.К. Беляевский. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и стстистика, 202. - 320 с.

2. Березин И.С. Маркетинг и исследования рынка / И.С. Березин. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Русская деловая литература, 20. - 46 с.

3. Березин И.С. Маркетинговые исследования. Как это делают в России/ И.С. Березин. - М.: Вершина, 2009. - 432 с.

4. Бронникова Т.С., Чернявский А.Г. Маркетинг: Учебное пособие. - Таганрог: ТРТУ, 2007 - 66 с.

5. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. - 2-е изд. перераб. и доп. - М.: Издательство «Финпресс», 2008. -464 с.

6. Хруцкий В.Е., Корнеева И.В. Современный маркетинг: Настольная книга по исследованию рынка/ В.Е. Хруцкий, И. В Корнеева - 3-е изд. перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2008, 560 с.

7. Эриашвили Н.Д. Маркетинг/Н.Д. Эриашвили - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 63 с.

8. Маркетинг / Г.Л. Башев [и др.]. - М.: Экономика, 2009. - 560 с.

9. Основы маркетинга / Ф. Котлер [и др.]. - М.: Вильямс, 2007. - 200 с.

10. Комкова Е.С. Определение портрета покупателя и портрета посетителя магазина для повышения объема продаж торговой сети / Е.С. Комкова // Маркетинг и маркетинговые исследования. - 20. - - №2, с. 25.

11. Стивен Браун. Потребитель любит, когда его мучают / С. Браун // Маркетинг. - 20. - №2, с. 45.

12. Фадеев В.Д. Маркетинг. Выбор лучшего решения. - М.: Экономика, 2007 - 237 с.

13. Худяков С.З. Азбука маркетинга. - М.: Новости, 2007. - с. 62

14. Худяков С.З. Маркетинг - М.: Прогресс, 20 - 459 с.

15. Шевалева М.Н. Маркетинг: Учебник/ М.Н. Шевалева, Ю.Ю. Корлюгов, С.А. Красильников и др.; Под ред. А.Н. Романова. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2009. - 560 с.

16. Шевалева М.Н. Менеджер организации: Учебное пособие для подготовки к итоговому междисциплинарному экзамену профессиональной подготовки менеджера/ Под ред. В.Е. Ланкина. - Челябинск: ЮУрГУ, 20 - 62 с.

Размещено на Allbest.ru