В ассортимент посуды для принятия пищи и напитков входят следующие виды: бокалы, бокальчики, фужеры (вместимость свыше 175 см³), кружки, рюмки (вместимостью 30-100см³), стаканы для вина (25-100см³) и пива(200-300см³), для шампанского (100-150см³), для минеральных и фруктовых вод (250-300см³), салатники однопорционные, тарелки.

В ассортимент посуды чайной - блюдца, чашки, блюдца для варенья, стаканы для чая (250см³), чашки для чая или кофе.

Изделия для принятия напитков выпускаются на ножках (рюмки, бокалы, фужеры) и без ножек (стаканы).

Форма изделий: фасонные, конусные, овальные, каплевидные, шаровидные, цилиндрические с развернутым краем, сужающиеся к низу, с перехватом по середине и др.

Ножки изделий могут быть высокие и низкие; фигурные и гладкие; шлифованные и нешлифованные.

Посуда для подачи и кратковременного хранения пищи и напитков - блюда, вазы для фруктов, варенья, торта, печенья, конфет, графины для воды и вина, икорницы, колпаки для сыра, кувшины, масленки, молочники, менажницы, салатники, селедочницы, солонки, сухарницы, хренницы, чайницы, сахарницы, тарелки.

В ассортимент посуды для сервировки стола входят: подносы, лотки разнообразные форм, пепельниц с различными количеством выемок для папирос, подставки для салфеток, кольца для салфеток.

Хозяйственная стеклянная посуда.

По назначению ее подразделяют на две подгруппы: для хранения и консервирования пищевых продуктов и для приготовления пищи.

Посуда для хранения и консервирования пищевых продуктов включает банки для варенья, солений, домашнего консервирования. Молока (крынки), бочата с крышкой, бутылки хозяйственные, термосы и колбы к ним, сифоны для газирования воды и баллоны к ним.

Посуда для приготовления пищи включает кастрюли с ручками и крышками, сковородки, жаровни, формы для запекания, чайники (из кварцевого стекла) и др.

Художественно-декоративные изделия отличаются оригинальностью формы и высоким уровнем эстетических свойств. Художественные изделия вырабатывают из обыкновенного высококачественного стекла и из хрусталя. Они предназначены для украшения жилых и общественных помещений. Их подразделяют на уникальные и массовые.

Уникальные изделия изготавливают обычно из хрусталя. Представлены они чаще всего декоративными вазами, изготовленными к знаменательным и памятным датам и событиям.

Массовые изделия относят к сувенирным изделиям. Их изготавливают часто из цветного стекла, в том числе и окрашенного редкоземельными элементами, сульфидно-цинкового стекла всевозможных цветов.

К сувенирным изделиям относятся цветочные вазы, декоративные блюда, кубки, различные скульптурные изделия.

К прочим изделиям относятся: наборы для туалетного столика, подставки для колец, сигаретницы, подсвечники, стаканы для карандашей.

2.3 Потребительские свойства стеклянных бытовых товаров

Полезность изделий из стекла для потребителей определятся, прежде всего, их соответствием функциональным, эргономическим, эстетическим требованиям и надежностью в эксплуатации. Основу потребительских свойств составляют естественные свойства стекла, обусловленные его природой, составом и строением, способами получения изделий, декорирования, а также соблюдение правильности упаковки, маркировки, транспортирования, хранение и эксплуатации.

1. Функциональные свойства

Вид и состав стекла обусловливают химическую, термическую, атмосферную и механическую стойкость готовых изделий, т.е. их способность "принимать" и сохранять пищу и напитки. Способность "отдавать" пищу определяется, прежде всего, конструктивным решением.

2. Эргономические свойства предусматривают максимальное удобство в пользовании изделиями и их гигиеничность.

Удобство пользования стеклянной посудой определятся степенью комфортности, т.е. удобство держания, переноски, мойки, хранения, а это обеспечивается общими параметрами изделия, формой, размерами и местом расположения отдельных деталей, массой.

Гигиеничность посуды зависит от химических свойств стекла и особенностей конструкции.

3. Эстетические свойства. Эстетические свойства формируются еще на стадии проектирования изделий, они во многом обусловливаются уникальными свойствами стекла как материала, зависят от качества производственного исполнения операций по формированию и отделке изделий.

Целостность композиции предусматривает соединение в единое гармоничное целое всех составных элементов посуды.

Рациональность формы предусматривает ее логичность, соответствие формы назначению изделия и свойствам материала, технологии обработки.

Информационная выразительность посуды характеризуется степенью отражения в форме изделия различных социально-эстетических идей и представлений, например национальных, возрастных, региональных традиций (знаковость).

Оригинальность изделия обусловливается его отличие от других аналогичных изделий.

4. Надежность - это сложное комплексное свойство, характеризуемое долговечностью и сохраняемостью стеклянной посуды. Долговечность посуды определяется ее моральной и физической износостойкостью.[5]

2.4 Качество стеклянных бытовых товаров

Стеклянные бытовые изделия должны соответствовать образцам-эталонам и техническим описаниям, должны быть правильно замаркированы и пакованы.[7]

Изделия должны иметь гладкую блестящую поверхность, полированную до полной прозрачности.

Кромка и торцевая поверхность верхнего края изделий должны быть оплавлены или отполированы. На кромку верхнего края изделий наносят фацет или применяют другие виды обработки. К изделиям должны быть подобраны крышки и пробки.

Крышки должны свободно накрывать изделия или входить в них. Разность между диаметром крышки и края корпуса (или горловины) не должна превышать 2 мм.

Пробки с непритертым стеблем должны свободно входить в горловину изделия. В туалетных приборах стебель пробки должен быть притертый.

Носик изделия должен быть расположен напротив ручки.

Крепление прилепных деталей и элементов декоративного оформления должно быть простым.

Дно изделий должно быть ровным, ясно отполированным, обеспечивать устойчивое положение на плоской горизонтальной поверхности. Внутренняя поверхность дна подносов и блюдец должна обеспечивать устойчивость поставленных на них изделий.

Изделия в комплекте должны быть подобраны так, чтобы разница по высоте между ними не превышала допускаемого отклонения от параллельности края плоскости дна.

Разница толщины края стекол не должна быть более 0,5 мм для изделий с толщиной стенок до 3 мм включительно и 1 мм для изделий с толщиной стенок свыше 3 мм.

Качество стеклянной бытовой посуды зависит от наличия дефектов, отрицательно влияющих на ее механические, термически, оптические, эстетические и санитарно-гигиенические свойства.

Влияние того или иного дефекта на качество изделия зависит от его вида, места расположения, размера, а также от размера изделий.

По этим признакам одни дефекты допускаются с ограничениями по количеству, размерам и расположению, другие вообще не допускаются.

Дефекты, не влияющие на потребительские свойства изделий:[6]

-- слабо выраженные голубоватые оттенки в изделиях из свинцового хрусталя;

-- различие в интенсивности окрашивания одного и того изделия из цветного и накладного стекла, вызванное неравномерностью толщины стенки;

-- едва заметная разность в густоте цветного оттенка у частей комплектов или гарнитуров между крупными и мелкими изделиями комплектов у изделий из цветного стекла;

-- едва заметное качание пробки в горловине;

-- кольцевидный выступ размером не более 1,5 мм на внутренних поверхностях донышек изделий на ножке, изготовленных многостадийным способом;

-- небольшие отклонения по высоте и ширине зубцов, расположенных по краю изделий;

-- небольшие отклонения в раскраске, гравюре от рисунка или образца, не нарушающие художественного оформления изделия;

-- маленькая добавка рисунка или шлифа, которая не нарушала бы товарный вид изделия;

-- у гутенских изделий -- пузыри прозрачные, инородные включения, свили единичные;

-- инородные включения размером до 0,5 мм включительно в количестве не более 2 шт. на средних, крупных и особо крупных изделиях;

-- пузыри прозрачные, закрытые, не имеющие вокруг трещин и посечен, размером от 0,8 до 2 мм: t

-- "мошка" единичная, редко расположенная на всех изделиях, кроме мелких;

-- разнотолщинность края стенок от номинальной толщины не более 15%;

-- непараллельность края плоскости дна (косина дна):

Дефекты, влияющие на потребительски, свойства (не допускаются)[6]

-- инородные включения, имеющие вокруг себя трещины и посечки;

-- инородные включения, не имеющие вокруг себя трещин или просечек, в чайных стаканах, чашках, чайниках;

-- посечки, трещины;

-- след отреза ножниц режущий;

-- продутость стекла;

-- острый, режущий край или грань изделий;

-- недопрессовка, заусенцы царапающие;

-- подрыв приставных деталей;

-- след удара инструментом с трещинами вокруг;

-- пережог краски, деколи с осыпанием и стиранием;

-- пузырь, продавливающийся на внутренней поверхности изделий для принятия пищи и напитков;

-- расстекловывание по краю изделий для принятия пищи и напитков;

-- осыпь неоплавленная по краю изделий;

-- сколы и щербины, незаделанные или частично оплавленные или закрашенные и царапающие по краю изделий для принятия пищи и напитков;

-- слипыш режущий.

При обнаружении того или иного дефекта на изделиях необходимо убедиться в том, что оно не портит внешний вид.

Дефекты, портящие внешний вид изделий, снижают качество изделий в зависимости от месторасположения, размера дефекта, также самого изделия.

При приемке посуды оценивают также термическую стойкость стаканов, блюдец и закаленной посуды, прочность закрепления красок (фланелевая ткань при трении не должна окрашиваться), устойчивость изделий на поверхности. Термически устойчивые стаканы и блюдца для чая должны выдерживать перепады температур от 20 до 95 °С (при наливании кипятка), а затем до 70°С (при охлаждении на воздухе) и 20 °С (при погружении в воду).

Посуду столовую и хозяйственную из обыкновенного стекла, хрустальную прессованную без доработки, отвечающие требованиям НТД, относят к годным и на сорта не подразделяют. Хрустальная посуда выдувная, прессовыдувная и прессованная с доработкой, а также жаростойкая кухонная посуда бывает 1-го и 2-го сортов.

2.5 Порядок и методы проведения экспертизы стеклянных бытовых товаров

Экспертиза изделий из стекла и хрусталя проводится лично экспертом в соответствии с техническими условиями договоров (контрактов) или стандарта (ОСТ), исходя из задачи, поставленной заказчиком экспертизы.[6]

Неоднородная по составу партия товара до проведения экспертизы должна быть рассортирована (по ассортименту, наименованию, артикулам, размерам и др.).

Эксперт обязан:

1. Ознакомиться с порядком складирования и условиям хранения товара.

2. Провести внешний осмотр состояния транспортной упаковки, обращая внимание на наличие повреждения или следов вскрытия, соответствующей транспортной маркировки, наличие манипуляционных знаков и предупредительных надписей.

При вскрытии каждого товарного места контрольные лента должны разрезаться, а не открываться от картона и не разрываться,

В процессе вскрытия эксперт определяет наличие и состояние вспомогательных упаковочных средств, порядок укладки каждого ряда и степень заполнения каждой транспортной упаковки.

Далее проводится проверка количества, комплектности внутри групповой и индивидуальной упаковки. Одновременно проверяется наличие и характер дефектов внешнего вида, количество боя.

Фактическое количество изделий сопоставляется с количеством, указанным в упаковочных листах, спецификации или маркировке на товарном месте или бумажной этикетке.

При обнаружении расхождения товара с данными товаросопроводительных документов или повреждения товара эксперт должен приостановить дальнейшее вскрытие, повторно лично в присутствии заказчика проверить количество товара, а затем провести дополнительный внешний и внутренний осмотр товара и средств упаковки с целью установления причин образования недостачи или повреждения товара.

При обнаружении недостачи товара, если не обнаружены повреждения упаковки, необходимо провести взвешивание товарного места с установлением массы нетто и массы брутто, сопоставив с данными, указанными в маркировке на ящике или сопроводительных документах

Если эксперту предъявлен товар в поврежденной при транспортировке упаковке или в неисправном товарном месте, эксперт обязан потребовать от заказчика акт транспортной организации (коммерческий акт).

Качество изделий из стекла и хрусталя проверяют визуально невооруженным глазом при дневном рассеянном свете или при аналогичном освещении на расстоянии 500-600 мм от глаз проверяющего.

Согласно поставленной задаче, эксперт проверяет соответствие изделий по способу выработки и обработки, по форме, вместимости, размерам, способу обработки горловин, крышек и пробок к графинам, а также по цвету, массе, размерам и количеству предметов в комплекте или сервизе эталонам-образцам, утвержденным в установленном порядке, а также наличие дефектов, отрицательно влияющих на механические, термические, оптические, эстетические и санитарно-гигиенические свойства изделий, их размеры, места расположения и причины возникновения.

Проверку начинают с общего осмотра изделия и измерения его габаритных размеров. Для проверки соответствия габаритных размеров изделия и/или их емкости данным контрактных условий используются универсальные измерительные инструменты, мерный градуированный стакан или цилиндр.

Для изделий, характеризуемых высотой и диаметром, определение группы (мелкие, средине, крупные) проводится по наибольшему размеру.

Для определения высоты изделия применяют прямоугольный треугольник и линейку - точка пересечения по вертикали и горизонтали - высота изделия.

Для определения размера изделий, имеющих четырехугольную форму, измерения производится по наибольшей диагонали.

Емкость изделий определяется по массе воды в грамма при 20°С, вмещающейся в изделии, или по объему воды, измеряемому мерным цилиндром или градуированным стаканом. При проверке емкости воду наливают до края изделия.

Допускаются отклонения изделий по емкости, диаметру и высоте, которые должны быть оговорены контрактом.

Для определения толщины стенок, края, корпуса, дна изделий используют штангенциркуль.

Деформация плоских изделий определяется путем измерения зазора между краем изделия и ровной плоскостью при помощи измерительного клина; полых изделий - определением разности максимального и минимального диаметров; изделий на ножке - определением разности максимальной и минимальной высоты края изделия, установленного на ровную поверхность.

Если на изделиях имеются поверхностные пузырьки, то их прочность проверяют легким надавливание на пузырь специальным металлическим стержнем.

Прочность закрепления силикатных и люстровых красок и пленок драгоценных металлов на изделиях определяют усиленным притиранием изделий фланелевой тканью.

Для определения наличия трещин, посечек, инородных включений используется увеличительная лупа.

В случае, когда причину образования дефекта внешним осмотром определить нельзя, проводят исследование в аккредитованной независимой лаборатории. При обнаружении в стекломассе внутреннего напряжения в акте экспертизы этот дефект характеризуется как скрытый дефект производственного характера. В противном случае трещины и разрушения квалифицируются дефектами механического происхождения. [6]

2.6 Маркировка, упаковка, транспортирование и хранения стеклянных бытовых товаров

Маркировка наносится на бумажную этикетку и наклеивается непосредственно на изделия, при этом не допускается применение силикатного клея. Этикетка может наклеиваться также на потребительскую и транспортную тару или наноситься штампом.

Полная маркировка предусматривает наличие товарного знака или сокращенного наименования педприятия-изготовителя, артикула изделия, номера рисунка или группы обработки, доли оксида свинца (только для хрустальных изделий), обозначения стандарта. Состав и цена комплекта указывается на потребительской таре или на наибольшем изделии. Маркировка наносится на каждое изделие, в комплекте - не менее чем на одно изделие, в сервизах - на наибольшее изделие и не менее чем на два других. На мелких и средних прессованных изделиях без доработки допускается наносить маркировку в процессе выработки на дно изделий.

В маркировке потребительской (групповой и (или) индивидуальной) тары и групповой упаковки из бумаги указывают следующие данные: товарный знак и (или) наименование предприятия-изготовителя; наименование изделий; артикул; количество изделий в единице упаковки (для групповой тары); номер контролера, номер упаковщика, обозначение настоящего стандарта, сорт, дату упаковки

Транспортная маркировка должна содержать дополнительные манипуляционные знаки: "Верх", " Не кантовать", "Осторожно, хрупкое", обозначения зонтика, стрелки, рюмки. Допускается наносить изображение манипуляционного знака на этикетку, предназначенную для маркировки тары.[7]

Упаковываться стеклянные изделия должны в потребительскую (групповую и индивидуальную) и транспортную тару в виде пакетов, пачек, коробок, изготовленных в соответствии с НТПА. При упаковке в групповую потребительскую тару при отсутствии в ней гнезд, перегородок изделия должны быть обернуты бумагой и проложены по рядам прокладочным материалом. При упаковке в индивидуальную потребительскую тару допускается не применять прокладочный материал и завертывание изделий. Изделия, обернутые поштучно бумагой и проложенные стружкой, допускается комплектовать по несколько штук и упаковывать в бумагу с последующей обвязкой и упаковкой шпагатом. Масса брутто упаковки из бумаги должна быть не более 8 кг. Сувенирные и подарочные изделия упаковывают в специальные художественно оформленные коробки с гнездами для изделий без предварительной обертки бумагой. В качестве транспортной тары применяются стандартные ящики, в которые изделия укладываются в потребительской (групповой и индивидуальной) таре горизонтальными рядами. Каждый ряд прокладывается гофрированным картоном или другим прокладочным материалом. Масса брутто каждого ящика должна быть не более 15 кг или 30 кг при наличии ручек на ящиках. Упакованные ящики в местах соединения клапанов крышек заклеиваются крест-накрест клеевой лентой или перевязываются шпагатом. Деревянные ящики оббиваются стальной лентой.

Транспортирование изделия из стекла допускается всеми видами крытого транспорта. В контейнеры и вагоны изделия помещаются в упакованном виде, укладываются плотными рядами, начиная от дальних (торцевых) сторон. Внизу помещаются крупные плоские изделия, имеющие повышенную механическую прочность. Каждый ряд прокладывается плотным слоем древесной стружки, свободные места заполняются прокладочным материалом. Хранение стеклянных изделий должно осуществляться в закрытых и сухих помещениях при стандартных условиях: температуре 20±5 °С и относительной влажности воздуха 60±5%. При хранении тяжелые и плоские изделия следует размещать внизу, а более легкие, тонкостенные, сложной формы - сверху. Во избежание боя хранить изделия на полу не рекомендуется.[7]

2.7 Практическая часть. Анализ ассортимента стеклянных бытовых товаров

Ассортимент отдела "Быт"

Исходные данные	Данные через 5 дней
Наименование товара	Кол	Цена	Наименование товара	Кол	Цена
1.Стеклянная посуда			1.Стеклянная посуда
Бокалы (набор)	6	650-1800	Бокалы (набор)	6	650-1800
Фужеры (набор)	6	680 1600	Фужеры (набор)	6	680 1600
Рюмки, стопки (набор)	4		Рюмки, стопки (набор)	4
Салатники	9		Салатники	9
Орешнца	1	530	Орешнца	1	530
Вазы для фруктов, конфет	2	250 - 620	Вазы для фруктов, конфет	2	250 - 620
Корзины	2	1450	Корзины	2	1450
Графины	3		Графины	3
Подносы	1	1050	Подносы	1	1050
Подставки для салфеток	1		Подставки для салфеток	1
Сервизы	1	1200	Сервизы	1	1200
2.Художественно-декоративные изделия			2.Художественно-декоративные изделия
Шкатулка	2	420-820	Шкатулка	2	420-820
3.Прочие изделия			3.Прочие изделия
Подсвечники	3	300-620	Подсвечники	3	300-620

Ассортимент отдела "Магия красоты"

Исходные данные	Данные через 5 дней
Наименование товара	Кол-во	Цена, руб	Наименование товара	Кол-во	Цена, руб
1.Стеклянная посуда			1.Стеклянная посуда
Бокалы (набор)	6	350-1250	Бокалы (набор)	6	350-1250
Стаканы (набор)	8	130-530	Стаканы (набор)	11	130-530
Рюмки, стопки (набор)	3	170	Рюмки, стопки (набор)	3	170
Салатники	11	120-530	Салатники	16	120-530
Кружки	7	45-90	Кружки	7	45-90
Кружки для пива	4	150-210	Кружки для пива	4	150-210
Кувшины	3	220-390	Кувшины	7	220-390
Блюда	5	210-450	Блюда	5	210-450
Подносы	1	1050	Подносы	1	1050
Сахарница	1	100	Сахарница	1	100
Сервизы	1	750	Сервизы	1	750

Ассортимент отдела "Посуда"

Исходные данные	Данные через 5 дней
Наименование товара	Кол-во	Цена, руб	Наименование товара	Кол-во	Цена, руб
1.Стеклянная посуда			1.Стеклянная посуда
Бокалы (набор)	8	450-1200	Бокалы (набор)	8	450-1200
Стаканы (набор)	8	250-950	Стаканы (набор)	11	250-950
Рюмки, стопки (набор)	4	210-330	Рюмки, стопки (набор)	4	210-330
Салатники	6	290-550	Салатники	6	290-550
Кружки	8	250-500	Кружки	8	250-500
Вазы для фруктов, конфет	2	250 - 420	Вазы для фруктов, конфет	2	250 - 420
Бокалы для пива	6	250-350	Бокалы для пива	6	250-350
Графины	3		Графины	3
Блюда	2	350-600	Блюда	3	350-600
Столовые сервизы	1	2500-4500	Столовые сервизы	1	2500-4500
Чайный сервиз	3	550-1800	Чайный сервиз	6	550-1800
Детские наборы	3	750-850	Детские наборы	4	750-850
2.Прочие изделия			2.Прочие изделия
Подсвечники	2	300-620	Подсвечники	2	300-620
Пепельница	1	480	Пепельница	1	480

Показатели ассортимента:

1 Широта ассортимента



Шд- наименование групп товара в магазине в настоящий момент

Шб- наименование групп товаров по назначению = 3

; ;

2 Полнота ассортимента

Пд - количество видов продукции в магазине

Пб - наибольшее количество видов продукции = 56 (отдел "Посуда")

;

3 Устойчивость ассортимента.

У - количество видов товара, пользующиеся устойчивым спросом

; ;

4 Новизна (обновление) ассортимента.

Н - новые виды товаров

; ;

5 Коэффициент рациональности

;

;

Результаты обследования ассортимента

Показатели ассортимента	Быт	Магия красоты	Посуда
Коэффициент широты	100	33,3	66,7
Коэффициент полноты	73,2	67,9	100
Коэффициент устойчивости	100	33,3	66,7
Коэффициент новизны	0	0	0
Коэффициент рациональности	16,16	7,558	11,998

Коэффициент широты показывает, что наиболее полный ассортимент групп стеклянно-бытовых товаров представлен в отделе "Быт". Чем выше коэффициент широты, тем лучше удовлетворен потребительский спрос. То есть

В этом отделе представлены все виды данной группы товаров. Меньше товаров представлено в отделе "Посуда", т.к. там отсутствуют художественно-декоративные товары, и наименьший коэффициент рассчитан для отдела "Магия красоты", т.к. здесь представлена только стеклянная посуда, то есть здесь потребители могут удовлетворить свой спрос в меньшей степени.

Коэффициент полноты показывает, что количество наименований товаров в "Магия красоты", меньше чем в "Посуда" на 32,1%,, а в отделе "Быт" - на 26,8%. Это говорит о том что наименьшее количество разновидностей группы товаров представлено в отделе "Магия красоты", а наиболее полно в отделе "Посуда".

Коэффициент устойчивости показывает, что из 3 видов стеклянно бытовых товаров в отделе "Быт" спросом пользуются все виды, в "Магия красоты" только 33,3%, а в "Посуда" - 66,7%

Коэффициент новизны показывает, что за период в 5 дней новых товаров не появилось.

Значения коэффициента рациональности говорят о том, что наиболее полно потребности потребителей могут быть удовлетворены в отделе "Быт", и в наименьшей степени в отделе "Магия красоты".

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Мясные консервы и стеклянные бытовые товары - элементы развития экономики страны.

Рынок мясных консервов растет приблизительно на 2-5% в год. Существуют около 400 предприятий производящих эту продукции, потребление приходится как на государственный, так и на частный сектор.

Ассортимент товаров составляет около 100 наименований. Консервы могут подразделяться по виду сырья, по способу обработки, по назначению.

Мясные консервы обладают такими потребительскими свойствами как назначение, надежность, безопасность, эргономеческие свойства, экологические свойства.

Качество мясных консервов определяется органолептическими, физико-химическим и биологическими показателями. Требования к качеству устанавливаются для сырья, тары, к условиям хранения.

Экспертиза мясных консервов проводится органолептическими, физико-химическим и биологическими методами.

При изучении ассортимента трех магазинов г.Читы, было выявлено, что наиболее широкий ассортимент, способный удовлетворить потребности потребителей находится в универмаге "Два капитана". Во все магазинах существующие виды товаров не обновились.

Рынок стеклянных бытовых товаров также развивается. На нем существуют как отечественные так и зарубежные предприятия. Новые товары на рынке появляются, в основном, благодаря дизайнерским решениям, а не новым технологиям производства.

Ассортимент изделий бытового назначения классифицируют по назначению и условиям эксплуатации, составу и окраске стекла, методу формования и характеру термической обработки, видам (наименованиям), размерам, фасонам изделий, методам и сложности декорирования, комплектности. Потребительские свойства стеклянных изделий обусловливают возможность их использования по назначению, удобство и надежность в эксплуатации, красоту и художественную выразительность. Они зависят от совершенства авторского образца, свойств стекла и качества изготовления изделий. Показателями ряда потребительских свойств изделий являются функциональные свойства, эргономические свойства, надежность.

Качество стеклянных бытовых товаров оценивают в основном органолептическим способом.

Анализ ассортимента трех магазинов г.Читы показал, что наиболее широким ассортиментом обладает "Быт", но по наименованиям товара - "Посуда". Также исследование показало, что в магазинах мало товаров, относящихся к группе художественно-декоративных.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. ГОСТ 13534-89. Консервы мясные и мясорастительные. Упаковка, маркировка и транспортирование

2. Коснырева Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров / Л.М.Коснырева, В.И.Криштафорович,В.М.Позняковский. - Учебник. - М

3. Кругляков Г.Н. Товароведение продовольственных товаров: Учебник / Г.Н.Кругляков, Г.В.Круглякова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2005. - 487 с

4. Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясных товаров. Качество и безопасность/Учеб-спав.пособие - Новосибирск 2005 - 526 с.

5. Сыцко В.Е, Дрозд М.И. Товароведение непродовольственных товаров:

6. Чечеткина Н.М. Товарная экспертиза. Серия "Учебники и учебные пособия"/ Н.М. Чечеткина, Т.И. Путилина, В.В. Горбунева

7. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров (древесно-мебельные товары, силикатные и строительные товары, текстильные товары, швейно-трикотажные товары, пластмассы и бытовые химические товары): Учебное пособие для вузов

8. Шепелев А.Ф. и др. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. учебник. - Мн. : Выш. шк , 2005. -- 669 с.

9. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ",2001

10. "Всё о мясе", Апрель 2009, №2 Л.Б. Сметанина, канд. техн. наук, А.Н. Захаров, канд. техн. наук, И.Г. Анисимова, канд. техн. наук, М.В. Сафонова. ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии

11. www.aup.ru

12. www.posudka.ru

13. www.viteb.ru

Размещено на Allbest.ru