Размещено на http://www.allbest.ru/

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

Проектирование предприятий розничной торговли строительными и мебельными товарами



Введение

Товары, как известно, характеризуются совокупностью потребительских свойств, обуславливающих способность этих изделий удовлетворять потребности определенной половозрастной группы людей или категории потребителей в защите организма от неблагоприятных воздействий внешней физической среды и эстетические запросы, вытекающие из особенностей социальной среды, в которой происходит жизнедеятельность человека.

Товары для строительных работ и мебельные товары очень актуальны на данный момент. Очевидно, что за счет наращивания темпов развития научно-технического прогресса рубеж веков всегда отличается повышенной интенсивностью жизни. В главной степени это отражается на самой актуальной сфере человеческой жизнедеятельности - строительстве. Строительные материалы - всегда были категорией товаров повышенного спроса, соответственно, повысился уровень качественных требований. Сегодня ассортимент отделочных и строительных материалов очень и очень значительный. С каждым днем на свет «рождаются» современные материалы, которые полны великолепных аспектов качества и надежности, доступности и долговечности.

Так же в связи с огромным размахом строительства в стране, повышением материального благосостояния народа производство мебели увеличивается с каждым годом. Значительный рост производства мебели сопровождается внедрением более совершенной технологии ее производства, применением новых материалов. Эти факторы в свою очередь привели к некоторому изменению ее конструкции: вырабатывается значительное количество мебели универсально-сборной, встроенной, трансформируемой, что особенно важно для обстановки комнат небольшой площади. В последние годы мебельная промышленность начала выпускать художественную мебель.

Наряду с изделиями, простыми по форме, вырабатывается мебель повышенной комфортности и эстетичности, с применением улучшенной лицевой фурнитуры и элементов художественного декорирования.

В данной работе рассматриваются следующие группы товаров: строительные и мебельные. Поэтому в работе объединены мебельные и строительные товары, это обуславливается тем, что в проектируемом рознично-торговом предприятие может осуществляться совместная продажа этих групп товаров.

Цель данной работы состоит в том, чтобы опираясь на теоретические основы «проектирование торгового предприятия» правильно спроектировать торгово-розничное предприятие. В первой части работы рассматривается ассортимент товаров. Во второй части рассматривается выбор технологического оборудования для предприятия. В третьей части рассматривается выбор розничного предприятия. Последняя часть работы посвящена устройству и технологической планировке предприятия розничной торговли.



1. Характеристика ассортимента розничного торгового предприятия

строительный товар мебельный розничный

Ассортимент товаров - важный признак классификации предприятий розничной торговли.

В зависимости от вида ассортимента различают следующие виды магазинов:

- универсальные;

- специализированные;

- магазины с комбинированным ассортиментом;

- магазины со смешанным ассортиментом товаров.

Универсальные магазины - магазины, реализующие универсальный ассортимент продовольственных и / или непродовольственных товаров. Примером универсальных продовольственных магазинов являются: универсам, супермаркет, гипермаркет; универсальных непродовольственных - универмаг, торговый дом.

Специализированные магазины - магазины, реализующие одну группу товаров («Одежда», «Культтовары», «Мясо») или часть товарной группы («Детская одежда», «Спортивные товары», «Колбасы»). Последние принято называть узкоспециализированными магазинами.

Магазины с комбинированным ассортиментом товаров - магазины, реализующие несколько групп товаров, связанных общностью спроса («Галантерея-парфюмерия», «Мясо-рыба») или удовлетворяющих какие-либо потребности покупателей («Хозяйственные товары», «Товары для садовода», «Все для рукоделия», «Диета»).

Магазины со смешанным ассортиментом товаров - магазины, реализующие отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров. Такими магазинами является в настоящее время большинство специализированных магазинов, в которых не соблюдается специализация и наряду с основным ассортиментом продаются другие товары.

Анализ состояния розничной торговой сети в России показывает, что в настоящее время происходит процесс универсализации торговых предприятий, растет число смешанных магазинов, количество которых в целом по России увеличилось с 9% в 1991 г. до 35% в 1999 г., а в некоторых городах, например в Санкт-Петербурге, - с 1 до 15%. За рубежом также наблюдается тенденция к увеличению числа крупных универсальных магазинов. Это связано с комплексностью покупок, так как покупатели стремятся покупать товары «под одной крышей».

Число специализированных магазинов, в России начиная с 1991 г., заметно сократилось. Специализированные магазины («Диеты», «Океаны», «Колбасы», «Овощи-фрукты», «Булочные» и др.) не выдержали конкуренции с другими магазинами и расширили свой ассортимент, что отрицательно сказалось на культуре торговли. Однако специализированные магазины имеют ряд преимуществ перед универсальными, комбинированными и смешанными. Они серьезно работают с одной товарной группой, что сокращает количество персонала и упрощает процесс оформления бумажной документации, тесно взаимодействуют с поставщиками, обеспечивая скидки на товары. В перспективе количество специализированных магазинов должно увеличиваться. Особенно это касается таких магазинов, в которых реализуются товары редкого спроса: дорогие парфюмерно-косметические товары, модная одежда, изысканные вина.

1.1 Общая товароведная характеристика по предприятия продаже строительных и мебельных товаров

Классификация строительных товаров

Строительные материалы и изделия классифицируют по степени готовности, происхождению, назначению и технологическому признаку.

По степени готовности различают собственно строительные материалы и строительные изделия - готовые изделия и элементы, монтируемые и закрепляемые на месте работы. К строительным материалам относятся древесина, металлы, цемент, бетон, кирпич, песок, строительные растворы для каменных кладок и различных штукатурок, лакокрасочные материалы, природные камни и т.д.

Строительными изделиями являются сборные железобетонные панели и конструкции, оконные и дверные блоки, санитарно-технические изделия и кабины и др. В отличие от изделий строительные материалы перед применением подвергают обработке - смешивают с водой, уплотняют, распиливают, тешут и т.д.

По происхождению строительные материалы подразделяют на: природные и искусственные.

Природные материалы - это древесина, горные породы (природные камни), торф, природные битумы и асфальты и др. Эти материалы получают из природного сырья путем несложной обработки без изменения их первоначального строения и химического состава.

К искусственным материалам относят кирпич, цемент, железобетон, стекло и др. Их получают из природного и искусственного сырья, побочных продуктов промышленности и сельского хозяйства с применением специальных технологий. Искусственные материалы отличаются от исходного сырья, как по строению, так и по химическому составу, что обусловлено коренной переработкой его в заводских условиях.

Наибольшее распространение получили классификации материалов по назначению и технологическому признаку.

По назначению материалы подразделяют на следующие группы: конструкционные материалы - материалы которые воспринимают и передают на грузки в строительных конструкциях; теплоизоляционные материалы, основное назначение которых - свести до минимума перенос теплоты через строительную конструкцию и тем самым обеспечить необходимый тепловой режим в помещении при минимальных затратах энергии; акустические материалы (звукопоглощающие и звукоизоляционные материалы) - для снижения уровня «шумового загрязнения» помещения.

Гидроизоляционные и кровельные материалы - для создания водонепроницаемых слоев на кровлях, подземных сооружениях и других конструкциях, которые необходимо защищать от воздействия воды или водяных паров; герметизирующие материалы - для заделки стыков в сборных конструкциях; отделочные материалы - для улучшения декоративных качеств строительных конструкций, а также для защиты конструкционных, теплоизоляционных и других материалов от внешних воздействий; материалы специального назначения (например, огнеупорные или кислотоупорные), применяемые при возведении специальных сооружений.

Ряд материалов (например, цемент, известь, древесина) нельзя отнести к какой-либо одной группе, так как их используют и в чистом виде, и как сырье для получения других строительных материалов и изделий. Это так называемые материалы общего назначения. Трудность классификации строительных материалов по назначению состоит в том, что одни и те же материалы могут быть отнесены к разным группам. Например, бетон в основном применяют как конструкционный материал, но некоторые его виды имеют совсем иное назначение: особа легкие бетоны являются теплоизоляционным материалом; особо тяжелые бетоны - материалом специального назначения, который используют для защиты от радиоактивного излучения.

По технологическому признаку материалы подразделяют, учитывая вид сырья, из которого получают материал, и вид его изготовления, на следующие группы:

Природные каменные материалы и изделия получают из горных пород путем их обработки: стеновые блоки и камни, облицовочные плиты, детали архитектурного назначения, бутовый камень для фундаментов, щебень, гравий, песок и др.

Керамические материалы и изделия - получают из глины с добавками путем формования, сушки и обжига: кирпич, керамические блоки и камни, черепица, трубы, изделия из фаянса и фарфора, плитки облицовочные и для настилки полов, керамзит (искусственный гравий для легких бетонов) и др.

Стекло и другие материалы и изделия из минеральных расплавов - оконное и облицовочное стекло, стеклоблоки, стекло профилит (для ограждений), плитки, трубы, изделия из ситаллов и шлакоситаллов, каменное литье.

Неорганические вяжущие вещества - минеральные материалы, преимущественно порошкообразные, образующие при смешивании с водой пластичное тело, со временем приобретающее камневидное состояние: цементы различных видов, известь, гипсовые вяжущие и др.

Бетоны - искусственные каменные материалы, получаемые из смеси вяжущего, воды, мелкого и крупного заполнителей. Бетон со стальной арматурой называют железобетоном, он хорошо сопротивляется не только сжатию, но и изгибу и растяжению.

Строительные растворы - искусственные каменные материалы, состоящие из вяжущего, воды и мелкого заполнителя, которые со временем переходят из тестообразного в камневидное состояние.

Искусственные необжиговые каменные материалы - получают на основе неорганических вяжущих и различных заполнителей: силикатный кирпич, гипсовые и гипсобетонные изделия, асбестоцементные изделия и конструкции, силикатные бетоны.

Органические вяжущие вещества и материалы на их основе - битумные и дегтевые вяжущие, кровельные и гидроизоляционные материалы: рубероид, пергамин, изол, бризол, гидроизол, толь, приклеивающие мастики, асфальтовые бетоны и растворы.

Полимерные материалы и изделия - группа материалов, получаемых на основе синтетических полимеров (термопластических нетермореактнвных смол): линолеумы, релин, синтетические ковровые материалы, плитки, древеснослоистые пластики, стеклопластики, пенопласты, поропласты, сотопласты и др.

Древесные материалы и изделия - получают в результате механической обработки древесины: круглый лес, пиломатериалы, заготовки для различных столярных изделий, паркет, фанера, плинтусы, поручни, дверные и оконные блоки, клееные конструкции.

Металлические материалы - наиболее широко применяемые в строительстве черные металлы (сталь и чугун), стальной прокат (двутавры, швеллеры, уголки), сплавы металлов, особенно алюминиевые.

Классификация мебельных товаров

Стандартная классификация мебели

Мебель - это передвижные или встроенные изделия для оборудования жилых и общественных помещений, садово-парковых и других зон пребывания человека. Мебель классифицируют (ГОСТ-20400-08) по следующим основным признакам: комплектность, эксплуатационное назначение, функциональное назначение, конструктивно-технологическое исполнение, по материалам, а также по характеру производства. В рамках стандартной классификации, осуществляемой фасетным методом, мебель подразделяют на независимые классификационные группы.

По комплектности мебели в стандарте выделены следующие понятия: мебельное изделие (единичное) и комплектные изделия, которые могут быть представлены в наборах или гарнитурах.

Набор мебели - это группа изделий, связанных между собой общей архитектурно-художественной задачей обстановки помещений, с широкой вариабельностью по составу и назначению. Из изделий одного набора можно образовывать различные варианты комплектов мебели, например, набор для кухни, спальни, детской комнаты.

Гарнитур мебели - группа изделий, связанных между собой по архитектурно-художественному и конструктивному признакам, предназначенных для обстановки определенной функциональной зоны помещения (например, гарнитур мягкой мебели из дивана и кресел; гарнитур для столовой, включающий шкаф для посуды, стол обеденный и стулья; кухонный гарнитур, объединяющий шкафы-столы, шкафы для посуды и продуктов напольные и настенные, шкафы под мойку и встраиваемые электроприборы).

По эксплуатационному назначению мебель классифицируют на три подгруппы (рис. 1), объединяющие изделия по месту и особым условиям эксплуатации и ухода. Так, например, мебель бытовая характеризуется повышенными показателями эстетических свойств и максимальным уровнем комфортности эксплуатации, мебель для общественных помещений, прежде всего, должна обладать прочной конструкцией и защитно-декоративными покрытиями, устойчивыми к истиранию и влажной обработке.

Рисунок 1. Классификация мебели по эксплуатационному назначению

Мебель бытовая - это изделия, предназначенные для обстановки различных помещений, квартир, дач, для использования на открытом воздухе. Различают следующие виды бытовой мебели: для общей комнаты (для комнат с совмещенными функциями, например, столовой и спальни или спальни и кабинета), для спальной комнаты, столовой, гостиной, кабинета, детской (изделия, размеры, форма и конструкции которых соответствуют возрастным особенностям и ростовым характеристикам детей), для кухонь, прихожих, ванных комнат, а также дач.

Мебель для общественных помещений - изделия, предназначенные для обстановки помещений предприятий и учреждений с учетом характера их деятельности и специфики функциональных процессов. Различают следующие виды такой мебели: медицинская (для больниц, поликлиник и других медицинских учреждений), лабораторная (для лабораторий, в том числе учебных и медицинских), для дошкольных учреждений (детских садов, яслей), учебных заведений (школ, училищ, техникумов и вузов), предприятий торговли, общественного питания (столовых, ресторанов, кафе, закусочных и др.) и бытового обслуживания, гостиниц и здравниц, театрально-зрелищных учреждений, библиотек и читальных залов, спортивных сооружений, административных помещений, залов ожидания транспортных учреждений, предприятий связи.

Мебель для транспорта - это изделия, предназначенные для оборудования различных средств транспорта.

По функциональному назначению выделяют четыре подгруппы мебели (рис. 2), включающие изделия различных конструкций в соответствии с их назначением.

Рисунок 2. Классификация мебели по функциональному назначению

Основное назначение мебели для хранения (корпусной) - хранение и размещение различных предметов. Выделяют следующие виды изделий для хранения:

Шкаф - изделие, преимущественно с дверьми, для хранения предметов различного функционального назначения, в том числе: шкафы для одежды (платья), белья, посуды, книг; шкаф кухонный - изделие, предназначенное для хранения предметов кухонного и хозяйственного обихода; может входить в состав рабочего фронта кухни либо быть отдельно стоящим изделием; шкаф-стол кухонный - изделие, предназначенное для приготовления пищи и сервировочных работ, с емкостями для хранения кухонной посуды и пищевых продуктов; шкаф под мойку (предназначен для установки мойки); шкаф с витриной (витрина) - застекленное изделие, предназначенное для хранения и демонстрации различных предметов; шкаф-перегородка - изделие, предназначенное для разделения помещения на отдельные зоны; шкаф настенный; шкаф многоцелевого назначения - изделие с отделениями различного функционального назначения; комод - изделие с ящиками для хранения белья; тумба туалетная - изделие с зеркалом и емкостями для хранения туалетных принадлежностей; тумба-шкаф пониженной высоты различного назначения; секретер - изделие с откидной дверью или выдвижной доской, предназначенной для выполнения письменных работ; сервант-шкаф - изделие для хранения посуды и столового белья, верхняя плоскость которого используется для сервировочных работ; сундук - изделие корпусной мебели с откидной или съемной верхней крышкой, предназначенное для хранения различных вещей; полка - изделие без передней стенки, с задней стенкой или без нее, предназначенное для размещения книг или других предметов.

Мебель для сидения и лежания предназначена для размещения человека в положении сидя и лежа. Различают следующие предметы такой мебели: кровать - изделие, предназначенное для сна, с матрацем, с одной или двумя спинками; кровать одинарная (предназначена для одного человека); кровать двойная (предназначена для двух человек); диван - комбинированное изделие со спинкой, предназначенное для сидения нескольких человек; диван-кровать - диван, трансформируемый в кровать; кушетка - изделие с головной спинкой и подголовником или без них, предназначенное для лежания; тахта - широкая кушетка с продольной спинкой или без нее, предназначенная для лежания; скамья - изделие со спинкой и подлокотниками или без них, с высотой сиденья, равной его глубине или превышающей ее, предназначенное для размещения нескольких человек; табурет - изделие без спинки и подлокотников, с жестким сиденьем (или настилом), предназначенное для размещения одного человека; банкетка - изделие без спинки, с обитой поверхностью для сидения, предназначенное для одного или нескольких человек; стул - изделие со спинкой, подлокотниками или без них, с высотой сиденья, функционально удобной при соотношении его с высотой стола (обеденного, письменного), предназначенное для сидения одного человека; кресло - комфортабельное изделие со спинкой, подлокотниками или без них, предназначенное для сидения одного человека; кресло рабочее (стул рабочий) - изделие с подлокотниками, с высотой сиденья, равной высоте сиденья стула; кресло для отдыха - изделие с подлокотниками или без них, высота сиденья которого меньше высоты сиденья стула; кресло-кровать - изделие для отдыха, которое в трансформированном положении может быть использовано для лежания; кресло-качалка; шезлонг - легкое кресло, предназначенное для отдыха полулежа, трансформируемое во время использования.

К мебели для работы и приема пищи относят все разновидности столов.

Стол - изделие с рабочей плоскостью, расположенной на функционально удобной высоте, предназначенное для приема пищи, выполнения различной работы и установки предметов. По назначению различают следующие разновидности столов: обеденный (для приема пищи); сервировочный (для подачи пищи и уборки посуды); письменный (для занятий и выполнения письменных работ); журнальный (преддиванный) - низкий стол для формирования зоны отдыха; туалетный - изделие с зеркалом и емкостями для хранения туалетных принадлежностей.

Мебель прочая включает следующие виды изделий: манеж детский - переносное ограждение для детей ясельного возраста; вешалка - изделие, предназначенное для размещения верхней одежды и головных уборов.

Ассортимент строительных и мебельных товаров

Ассортимент товаров - набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразие, аналогичные индивидуальные потребности.

Промышленный (производственный) ассортимент - набор товаров, выпускаемый изготовителем исходя из его производственных возможностей.

Торговый ассортимент - набор товаров, формируемый организацией торговли с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы.

Простой ассортимент - набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований.

Сложный ассортимент - набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов и наименований.

Групповой ассортимент - набор однородных товаров, объединенный общими признаками и удовлетворяющий аналогичные потребности.

Развернутый ассортимент - набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований.

Марочный ассортимент - набор товаров одного вида марочных наименований. Такие товары могут удовлетворять как физиологические потребности, так и социальные, психологические. Это престижные марки автомобилей, одежды, обуви, духов.

Сопутствующий ассортимент - набор товаров, не относящийся к основным для данного торгового предприятия.

Оптимальный ассортимент - набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя.

Рациональный ассортимент - набор товаров, удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают наилучшее качество жизни.

Строительные товары:

- Антисептики;

- Герметики силиконовые и акриловые;

- Грунтовки;

- Декоративные покрытия;

- Затирки;

- Клеи;

- Колера;

- Краски;

- Лаки;

- Обои;

- Пена монтажная;

- Растворители, Уайт-спирити;

- Шпатлевки.

Мебельные товары:

- Детская мебель;

- Кровати;

- Кухни;

- Мягкая мебель;

- Прихожие;

- Стенки;

- Шкафы.

1.2 Особенности упаковки, хранения, транспортирования строительных и мебельных товаров

Строительных материалы на основе полимеров

Рулонные полимерные материалы упаковывают в плотную бумагу, края которой вдоль всего рулона проклеивают. На каждый рулон наклеивают этикетку, на которой указываются: наименование завода-изготовителя, номер стандарта на материал, наименование материала, его назначение и дата изготовления. На этикетке кровельных материалов пишут: «Не класть плашмя!». Транспортирование рулонных материалов производится в вертикальном положении не более чем в 2 ряда по высоте.

Кровельные материалы должны храниться в сухих закрытых помещениях в вертикальном положении. Линолеум следует хранить в сухих помещениях при температуре не ниже + 15°С. При транспортировании и хранении при более низких температурах линолеум следует распаковывать не ранее чем через 12 ч; если температура хранения была отрицательной, то следует распаковывать через двое суток после переноса материала в теплое помещение.

Плиточные изделия должны складываться попарно лицевой поверхностью внутрь и упаковываться в картонные коробки или оберточную бумагу. Хранят и транспортируют такие пачки в горизонтальном положении; высота штабеля при этом не должна превышать 1,5 м. Отделочные полистирольные плитки должны храниться вдали от органических растворителей и отопительных приборов.

Транспортирование и хранение природных каменных материалов

Материалы и изделия из природного камня во время транспортирования следует предохранять от увлажнения, загрязнения и механических повреждений. Бутовый и валунный камень, щебень, булыжный камень перевозят навалом или в контейнерах.

Бутовый камень хранят в штабелях навалом по маркам и породам; брусчатку - в штабелях по сортам и классам.

Крупные стеновые блоки, блоки для распиливания, бортовые камни перевозят на открытых платформах с укладкой правильными рядами на подкладках, защищая от повреждений. Хранят их на открытых спланированных площадках уложенными на деревянные подкладки. [1]

Минеральные вяжущие вещества. Транспортирование и хранение.

Гипсовые обшивочные листы при транспортировании и хранении укладывают плашмя без прокладок по сортам и размерам. Они должны быть тщательно защищены от увлажнения и повреждений. При транспортировании и хранении изделий на основе цемента и извести необходимо предохранять от ударов. Листовые изделия и черепицу перед транспортированием укладывают горизонтально в стопы, при погрузке и разгрузке их нельзя сбрасывать. Хранят листовые изделия и черепицу в закрытых помещениях или под навесом.

Минеральные вяжущие вещества обладают высокой гигроскопичностью. Поглощая влагу из воздуха, они постепенно теряют свои вяжущие свойства. Поэтому транспортироваться и храниться они должны в условиях, исключающих возможность увлажнения, а процесс хранения должен быть краткосрочным. Транспортируют минеральные вяжущие вещества навалом без тары или в упакованном виде.

Транспортирование навалом осуществляется в закрытых специально оборудованных автомобилях. Упаковываются минеральные вяжущие вещества в бумажные многослойные мешки, масса которых, как правило, не должна превышать 50 кг. На каждом мешке должно быть обозначено: наименование завода-изготовителя, вид и сорт вяжущего вещества, дата изготовления.

Минеральные вяжущие вещества должны храниться в закрытых сухих помещениях. Мешки укладывают на стеллажах. Но, следует знать, что даже при правильном хранении минеральные вяжущие вещества постепенно теряют свои свойства. Так, гипс через 3 месяца теряет 30% своей активности, портландцемент - 20%, через 6 месяцев - на 30, через год - на 40%.

Транспортирование лакокрасочных материалов

1. Лакокрасочные материалы в транспортной таре или в специализированных контейнерах и транспортных средствах в соответствии с ГОСТ 9980.3-09, маркированные в соответствии с ГОСТ 9980.4-09, транспортируют всеми видами транспорта (железнодорожный, автомобильный, водный, воздушный) в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта.

Лакокрасочные материалы, относящиеся к опасным грузам по ГОСТ 19433-09, допускаются к перевозке в таре и упаковке, соответствующей требованиям ГОСТ 9980.3-09, ГОСТ 26319-09 и требованиям правил перевозки опасных грузов на соответствующем виде транспорта.

2. Лакокрасочные материалы транспортируют в крытых транспортных средствах. Допускается транспортирование лакокрасочных материалов автомобильным транспортом в открытых специализированных машинах.

Необходимость и целесообразность транспортирования лакокрасочных материалов в открытых транспортных средствах железнодорожным транспортом предусматривается в нормативных документах (НД) или технических документах (ТД) на конкретный лакокрасочный материал.

3. Необходимость транспортирования лакокрасочных материалов железнодорожным транспортом мелкими отправками предусматривается в НД или ТД на конкретный лакокрасочный материал.

При железнодорожных перевозках мелкими отправками лакокрасочных материалов применяют потребительскую и транспортную тару по ГОСТ 9980.3 и тару, указанную в НД или ТД на конкретный лакокрасочный материал.

4. Лакокрасочные материалы в транспортной таре в универсальных контейнерах транспортируют различными видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов в универсальных контейнерах, действующими на данном виде транспорта.

5. Грузы, которые по своим свойствам, габаритным размерам и условиям перевозок могут быть сформированы в транспортные пакеты, предъявляют к перевозке железнодорожным транспортом или с участием других видов транспорта в транспортных пакетах, сформированных по НД или ТД.

Лакокрасочные материалы в металлических банках транспортируют транспортными пакетами железнодорожным транспортом повагонными отправками.

Допускается транспортирование лакокрасочных материалов без формирования в транспортные пакеты в следующих случаях:

- при транспортировании автомобильным транспортом;

- при транспортировании в универсальных контейнерах, кроме крупнотоннажных;

- при транспортировании железнодорожным транспортом повагонными отправками в бочках вместимостью не менее 100 дм³.

При транспортировании лакокрасочных материалов в транспортной металлической и полиэтиленовой таре между ярусами тары устанавливают деревянные прокладки.

6. Порядок размещения пакетов в транспортных средствах, габаритные размеры пакетов, число мест в пакете, массу продукции указывают в НД или ТД на транспортные пакеты.

7. Требования к формированию транспортных пакетов - по ГОСТ 26663-09 и др. НД или ТД.

Требования к транспортированию лакокрасочных материалов пакетами - по НД или ТД на конкретный лакокрасочный материал.

8. Транспортирование железнодорожным транспортом конкретных видов лакокрасочных материалов, не относящихся к опасным грузам по ГОСТ 19433-09, в открытых транспортных средствах, мелкими отправками, в универсальных контейнерах, повагонными отправками пакетов, сформированных из продукции в металлических банках, предусмотренных НД или ТД на конкретный лакокрасочный материал, проводят в соответствии с правилами перевозки грузов железнодорожным транспортом, а лакокрасочных материалов, относящихся к опасным грузам по ГОСТ 19433-09, проводят в соответствии с правилами перевозки опасных грузов железнодорожным транспортом.

9. Лакокрасочные материалы в таре-оборудовании железнодорожным транспортом не транспортируют.

10. Допускается лакокрасочные материалы в потребительской таре транспортировать автомобильным транспортом не упакованными в транспортную тару или не сформированными в групповые упаковки, если тара уложена в складные ящичные поддоны по ГОСТ 9570-09, тару-оборудование по ГОСТ 24831-09 или по другим НД или ТД или в специализированные контейнеры.

11. Возможность совместного транспортирования железнодорожным транспортом лакокрасочных материалов в одном вагоне или контейнере, относящихся к опасным грузам по ГОСТ 19433-09, с другими опасными грузами и опасных грузов с неопасными грузами осуществляют в соответствии с правилами перевозки.

Совместное транспортирование автомобильным транспортом лакокрасочных материалов, относящихся к опасным грузам, с другими опасными грузами осуществляют в соответствии с правилами перевозки опасных грузов автомобильным транспортом.

12. Крепление грузов в транспортных средствах на железнодорожном транспорте должны соответствовать техническим условиям погрузки и крепления грузов, действующим на железнодорожном транспорте и требованиям ГОСТ 22235-10.

13. Лакокрасочные материалы воздушным транспортом транспортируют на грузовых воздушных суднах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на воздушном виде транспорта.

Лакокрасочные материалы, относящиеся к опасным грузам, воздушным транспортом транспортируют в соответствии с инструкциями по безопасной перевозке опасных грузов по воздуху.

Лакокрасочные материалы, относящиеся к опасным грузам по ГОСТ 19433-09, допускаются к перевозке воздушным транспортом в таре и упаковке, соответствующих требованиям ГОСТ 9980.3-09, ГОСТ 26319-09, требованиям правил перевозки опасных грузов на воздушном транспорте и техническим инструкциям по безопасной перевозке опасных грузов по воздуху, утвержденными Советом Международной организации гражданской авиации (ИКАО).

Лакокрасочные материалы в ящиках из гофрированного картона воздушным транспортом не транспортируют.

Хранение лакокрасочных материалов

1. Лакокрасочные материалы в упакованном виде должны храниться в закрытых складских помещениях при температуре окружающей среды от минус 40°С до плюс 40°С. При необходимости в НД и ТД на конкретный материал указывают другие режимы хранения продукции.

Лакокрасочные материалы при хранении должны быть складированы по партиям.

Допускается хранение лакокрасочных материалов, кроме материалов групп 23 - 26 по ГОСТ 9980.3-09, в упакованном виде на спланированной площадке, защищенной от действия прямых солнечных лучей и атмосферных осадков, или под навесом.

Условия хранения лакокрасочных материалов распространяются на склады грузоотправителя (грузополучателя).

2. Допускается хранение лакокрасочных материалов в мягких специализированных контейнерах на открытых площадках.

Необходимость защиты мягких контейнеров при хранении на открытых площадках брезентом или другим водонепроницаемым материалом устанавливают в НД или ТД на конкретный материал.

3. Допускается хранение лакокрасочных материалов в контейнерах-цистернах на открытых площадках.

4. Допускается хранение лакокрасочных материалов на открытых площадках на время комплектации вагона в течение не более чем 3 суток.

5. При хранении тару и специализированные контейнеры с лакокрасочным материалом укладывают в штабели высотой не более 3 м на подкладки или деревянные поддоны.

Допускается хранение лакокрасочных материалов в металлической транспортной таре, уложенной в штабели высотой не более 5,5 м.

При складировании тару с лакокрасочными материалами устанавливают пробками и крышками вверх.

6. Лакокрасочные материалы в аэрозольных упаковках хранят в крытых сухих складских вентилируемых помещениях на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов.

Условия хранения, включая температурный режим, должны быть указаны в НД и ТД на конкретный лакокрасочный материал и должны соответствовать утвержденным в установленном порядке НД или ТД по хранению препаратов в аэрозольных упаковках.

7. Требования по совместному хранению лакокрасочных материалов, относящихся к опасным грузам по ГОСТ 19433-09, с другими особо опасными и опасными веществами и материалами - по ГОСТ 12.1.004-09 (приложение 7, таблицы 15 - 17).

Требования по совместному хранению многокомпонентных лакокрасочных материалов, смешиваемых перед применением, указывают в НД и ТД на конкретный лакокрасочный материал.

Упаковка, транспортирование и хранение мебели

На каждом изделии мебели должен быть ярлык с указанием наименования изготовителя, его местонахождения, товарного знака, наименования изделия, артикула, даты изготовления и с обозначением стандарта. К сборно-разборной мебели прилагается инструкция по сборке, схема монтажа; к гарнитурам, наборам - инструкция по эксплуатации и уходу за мебелью. Упаковка. Для предотвращения повреждения и загрязнения мебель упаковывается в тару из; гофрированного картона, синтетических материалов, в деревянные обрешетки. На тару наносят предупредительные знаки: «Не кантовать», «Верх» и условные знаки: рюмка - для мебели со стеклами и зеркалом; зонтик - для всей мебели. Полированные поверхности мебели заклеивают, поливиниловой пленкой так как она хорошо защищает мебель и легко удаляется. Транспортируют мебель всеми видами транспорта или в универсальных контейнерах. Хранение мебели. Мебель хранят в распакованном виде в сухих проветриваемых помещениях, защищая от прямых солнечных лучей, увлажнения, загрязнения, при температуре 18-20°С, но не ниже 2°С и относительной влажности от 45 до 70%. Мебель при хранении следует отдалять от источников тепла не менее чем на 50 см, проходы должны быть шириной не менее 1 м.



2. Выбор и обоснование средств технологического оснащения предприятия по продаже строительных и мебельных товаров

2.1 Выбор технологического оборудования

Выбор торгового оборудования для магазина - первое, с чем сталкивается предприниматель, желающий организовать продажу тех или иных товаров. Подбор должен быть максимально правильным и точным, ведь от этого зависит внешний вид самого магазина, его интерьера, и возможность наиболее верно и эффективно, а так же, как можно компактнее разместить все предлагаемые на продажу товары. Торговое оборудование должно быть качественным, удобным для продавца-консультанта и покупателя, представляющим товар лицом. Данное положение обеспечит высокий процент продаж, и как следствие, большую прибыль предприятия.

Понятие «торговое оборудование» широко и многогранно. Оно включает в себя комплексное оборудование для магазинов, различные островные и модульные системы, состоящие из труб, крепежей, декоративных элементов. Торговое оборудование предоставляет достаточно большое количество комплектующих и аксессуаров. Правильный выбор оборудования под конкретный ассортимент магазина, его соответствие ведомому бизнесу - залог успеха, развития и процветания торговой площади на долгое время вперед. Сочетание современного дизайна и широкой функциональности торгового оборудования дает неограниченные варианты в оборудовании магазинов, бутиков, торговых комплексов.

В настоящее время в магазиностроении используется торговое оборудование следующих основных видов: решетки, эконом панели, рекламные стойки, вешала, зеркала, подставки, вешалки, накопители, корзины, манекены, торговые столы, съемники, трубные и тросовые системы, стеллажи, прилавки, витрины. Во всем этом разнообразии нужно выбрать именно то оборудование для магазинов, которое будет являться максимально функциональным, удобным, и что немаловажно, красивым.

Лучше всего, если торговое оборудование будет выдержанно в единообразном стиле. Например, под деревянные витрины берутся деревянные вешалки, а под трубные системы и вешала покупаются вешалки металлические. В магазине, оборудованном в стиле хай-тек будет хорошо смотреться тросовое навесное оборудование и большие напольные зеркала в металлических рама

Торговая мебель представлена торговыми стеллажами, торговыми прилавками, торговыми витринами и кассовыми боксами (расчетными узлами). Важными параметрами данного торгового оборудования являются износоустойчивость к эксплуатационным нагрузкам, способность выдерживать вес размещенного товара, ёмкость, наглядность, эстетический аспект и конечно же - цена. Современные торговые стеллажи (оборудования для продуктовых магазинов) выполнены из металла и способны выдерживать до 150 кг на полку. [2]

Торговые стеллажи для промтоварных групп, в большей степени должны отвечать определенным требованием эстетики и дизайна, поэтому их чаще всего делают из ДСП различных цветов.

Торговые прилавки, как правило, отражают стиль торговых стеллажей и выполняются из тех же материалов. Условно торговые прилавки можно разделить на расчетные (обычно глухие) и для демонстрации товаров, чаще всего стеклянные. Оптимальным решение для демонстрации покупателям мелких товаров являются торговые витрины, которые могут быть реализованы в виде автономных модулей или киосков.

Отличие торгового оборудования для магазинов маленькой площади и оборудования для супермаркета чаще всего заключается в способности вмещать и демонстрировать покупателю большее кол-во товаров, ну и конечно же, так как большинство крупных магазинов работают в формате самообслуживания, то этот фактор также откладывает отпечаток на специфику и устройство торгового оборудования.

Торговое оборудование для строительных материалов чаще всего представляет собой специальные торговые стеллажи, назначение которых заключается в качественном хранении и демонстрации товаров. Именно такими стеллажами обычно обустраивают специализированные магазины строительных материалов (рулонные материалы, товары для оформления интерьера и озеленения территории и т.д.)

Исходя из того, что товары, которые размещаются на подобных стеллажах, могут быть как крупногабаритными, так средне- и малогабаритными, то обязательно следует учитывать специфику товара, его вес и размер при выборе торгового оборудования. Однако, большинство строительных материалов, как правило, имеют значительный вес, поэтому лучше всего, когда стеллажи производятся из высококачественной стали. При этом цвет окраски можно выбирать в зависимости от общего интерьера торгового помещения.

Торговое оборудование для рулонных материалов может быть как навесное, так и пристенное, а также может представлять собой островные конструкции, с обеих сторон которых может располагаться продукция.

Так как строительный супермаркет - это и магазин и склад одновременно, то следует тщательно относиться к организации торгового помещения. Правильный выбор оборудования способствует решению многочисленных проблем строительного магазина: хаотичное размещение товарных групп, что приводит к сложностям ориентации клиентов в супермаркете, отсутствие единого стиля в торговом оборудовании и т.д.

Разновидностью подобных стеллажей также являются складские стеллажи. Они должны иметь очень прочную конструкцию, поскольку именно на их долю выпадает хранение и размещение огромного количества товара с разным объемом, весом и т.п. Важно, чтобы торговое оборудование для строительных материалов служило основой успешной торговли, а также безаварийного и длительного использования.

В данном предприятии будет использовано следующие оборудование:

- Стеллаж для обоев

- Стеллаж пристенный

- Островной стеллаж

- Стеллаж складской

Рисунок 3. Стеллаж для обоев

Стеллажи для обоев (рис. 3) - это отдельный вид торгового оборудования, отличительными особенностями которого является наличие горизонтальных стальных труб вместо обычных полок. Такое размещение предотвращает обои от деформации и продлевает срок хранения. Стеллажи для обоев обеспечивают доступность демонстрируемой продукции, а материалы изготовления задней стенки и боковин (бук, вишня, орех и др.) привносят дополнительные стилевые нюансы в интерьер торгового зала.

Рисунок 4. Стеллаж пристенный

Рисунок 5. Островной стеллаж



Торговые стеллажи (рис. 4-5) для магазинов должны соответствовать нескольким условиям - иметь презентабельный вид, быть достаточно прочными для конкретного товара, обладать хорошей устойчивостью и иметь оптимальную стоимость.

Объем металлических стеллажей используется по максимуму, в то время как площадь, занимаемая самим стеллажом, минимальна. Особенности моделей данного раздела - прочность и долговечность. Немаловажным достоинством металлических стеллажей (горок) с полками из металла является их противопожарная стойкость, что особенно актуально для хранения пожароопасных грузов.

Рисунок 6. Стеллаж складской

Металлические стеллажи складские (рис. 6) отвечают целому ряду требований, предъявляемым к складской мебели: прочность, долговечность, влагостойкость, устойчивость, рациональность, современный дизайн. Стеллажи складские легко монтируются, и также легко разбираются и перевозятся на новое место. Складирование грузов средней тяжести на полках с настилами - это то, для чего и находят свое основное применение складские стеллажи. На них возможна установка поддонов. Стеллажи складские имеют большой выбор вариантов комплектации, что позволяет подобрать необходимую конфигурацию складских стеллажей с учетом всех индивидуальных особенностей каждого конкретного склада. Складские стеллажи используют пространство Вашего склада с максимальной эффективностью, они допускают применение ручной, механизированной и смешанной погрузки. Стеллажи складские комплектуются различными настилами: из фанеры, ДСП, обычными и усиленными стальными настилами и сетчатыми настилами двух типов.

2.2 Производственный инвентарь

Торговое измерительное оборудование

Важным дополнением торгово-технологического оборудования магазинов является торговый инвентарь, который представляет собой приспособления, инструменты и приборы, применяемые для показа и обработку товаров в процессе обслуживания покупателей, а также для различных вспомогательных и хозяйственных операций. Рациональное использование инвентаря способствует ускорению торгово-технологического процесса, повышению культуры обслуживания покупателей, улучшению условий и увеличению производительности труда торговых работников, сокращению издержек обращения.

По месту использования различают инвентарь для складских и подсобных помещений, инвентарь торговых залов продовольственных магазинов и инвентарь для торговых залов магазинов, торгующих непродовольственными товарами, а также инвентарь общего пользования.

В зависимости от назначения торговый инвентарь делится на следующие основные группы: для вскрытия тары и упаковки, проверки размеров и качества товаров, подготовки товаров к продаже и отпуска их покупателям, выкладки и рекламы товаров, отбора товаров покупателями Наряду с перечисленным, магазины должны оснащаться счетным, вспомогательным, санитарно-гигиеническим и противопожарным инвентарем.

В данном рознично-торговом предприятие используется инвентарь для уборки и санобработки, к нему относятся:

- окномойки;

- тележки для уборки помещений;

- лестницы;

- противопожарный инвентарь.

Окномойки (окномойки-стеномойки) служат для мокрой санобработки полов из линолеума и кафеля, стен, оконных витражей и дверных остеклений. Состоят они из волосяной щетки, секционной рукоятки и трубки, по которой с помощью шланга, подключенного к водопроводному крану, подается вода.

Тележки для уборки помещений выпускаются двух видов: со щеткой и отжимающим устройством и тележки с набором инвентаря для уборки помещений. Первый вид тележки снабжен щеткой, состоящей из тряпкодержателя и съемной швабры, и отжимающим устройством.

Тележка с набором инвентаря для уборки помещений имеет две полки. На нижнюю полку помещают ведра, щетки и другие уборочные приспособления, на верхнюю - моющие средства, ткань для уборки и т.п.

Для уборки помещений магазинов используются также пылесосы, половые щетки и щетки-сметки, тряпкодержатели, различные скребки, совки, ведра и мусоросборники.

Лестницы (стремянки) применяют на складах, в подсобных помещениях и торговых залах магазинов при эксплуатации высоких стеллажей, горок и других видов торгового оборудования. Бывают складные лестницы и лестницы-подставки. Основными элементами складных лестниц являются трубчатые основание и подкос, соединительные трубки, ступеньки и площадка. Лестница-подставка состоит из трубчатого каркаса, ступенек и площадки, устроенной в верхней части лестницы. Ступеньки и площадка окантованы алюминиевым профилем.

Противопожарный инвентарь используется для тушения пожаров. К противопожарному инвентарю относят пенные и углекислотные ручные огнетушители, гидропульт-ведра, бочки с водой, ящики с песком, а также наборы противопожарных инструментов (багры, топоры, лопаты и т.п.), размещаемых на специальных щитах. [3]

Также в данном рознично-торговом предприятие используется инвентарь для складских и подсобных помещений. Он представляет собой широкое разнообразие различных приспособлений. В основном используется инвентарь для вскрытия тары и упаковки, к нему относятся:

- гвоздодеры обыкновенные;

- гвоздодеры-ножницы:

- ножи;

- ножницы.

Гвоздодеры обыкновенные используются для вскрытия тары, с их помощью выдергивают гвозди.

Гвоздодеры-ножницы являются цельнометаллическим инструментом, используемым для выдергивания гвоздей и резки упаковочной ленты и проволоки.

Ножи используются для вскрытия картонной тары.

Ножницы используют для разрезания скотча и другой упаковочной ленты, а также для разрезания бумаги и картона.

2.3 Выбор контрольно-кассового оборудования

Расчетные операции с покупателями играют важную роль в торгово-технологическом процессе магазина. От правильной их организации зависят затраты покупателями времени на приобретение товаров.

Расчеты с покупателями могут осуществляться путем приёма денег непосредственно продавцом, кассиром или контролером-кассиром и одновременного учета поступившей суммы с помощью кассовой машины. Контрольно-кассовые машины обеспечивают наглядность, простоту и правильность расчета, контроль за ведением расчетно-кассовых операций, точность учета денежных поступлений. При этом значительно ускоряется процесс расчетов с покупателями.

Конструкция современных контрольно-кассовых машин позволяет вести учет нарастающим итогом полученных от покупателей денег, печатать чек с различными данными, печатать на контрольной ленте порядковый номер чека, уплаченную сумму, шифр, номер счетчика. Одновременно на их индикаторах указывается проведенная сумма, шифр и номер счетчика. Полученную в контрольно-кассовых аппаратах информацию можно выводить на магнитную или перфорированную ленту с последующей обработкой данных на электронных вычислительных машинах с целью изучения спроса, определения объема продажи товаров и т.д. [4]

В последние годы для оснащения магазинов все чаще используют контрольно-кассовые машины зарубежного производства, отличающиеся высокими эксплуатационными свойствами.

Рабочее место контролера-кассира должно рассматриваться как один из самых важных и ответственных участков магазина. От его организации во многом зависят затраты времени на приобретение товаров, пропускная способность магазина, сохранность товарно-материальных ценностей и в значительной степени культура обслуживания покупателей.

Главная задача рациональной организации рабочего места контролера-кассира заключается в обеспечении высокой эффективности его труда, максимальной пропускной способности рабочего узла при высокой культуре обслуживания покупателей. Уровень организации рабочего места контролера-кассира определяется его планировкой, оснащением и оборудованием. При организации рабочего места контролера-кассира необходимо учитывать следующее:

- кассовую кабину располагают у выхода из торгового зала, а при боксовой системе - у выхода из зоны боксов;

- площадь вокруг кассовых кабин должна обеспечивать беспрепятственное движение покупателей;

- поток покупателей должен проходить слева от контролера-кассира, чтобы он мог правой рукой работать на контрольно-кассовой машине, а левой - проверять купленные товары.

Важно, чтобы узлы расчета были компактными и занимали небольшую площадь, а их расположение соответствовало направлению потоков покупателей и исключало их встречное движение.

При размещении инвентаря на рабочем месте контролера-кассира (рис. 7) необходимо соблюдать следующие правила:

- на рабочем месте должно находиться все необходимое и не должно быть ничего лишнего;

- каждый предмет должен иметь свое постоянное место, что обеспечивает автоматизм рабочих движений;

- предметы, которые чаще требуются для выполнения работы, должны быть расположены ближе к работнику;