Дизайн-проект фирменного стиля кондитерской фабрики

Размещено на http://www.allbest.ru/

ДИЗАЙН-ПРОЕКТ ФИРМЕННОГО СТИЛЯ КОНДИТЕРСКОЙ ФАБРИКИ



Содержание

Введение

Глава I. Теоретические основы проектирования фирменного стиля в графическом дизайне

1.1 История формирования фирменного стиля кондитерских фабрик в графическом дизайне

1.2 Основные принципы проектирования фирменного стиля кондитерских фабрик

Глава II. Проектирования фирменного стиля кондитерской фабрики «ГАЛЕРЕЯ ВКУСОВ»

2.1 Этапы формирования фирменного стиля

2.2 Проектирования элементов фирменного стиля

Заключение

Список использованных источников



Введение

Кондитерская промышленность - одна из главнейших составляющих пищевой промышленности. Она является важным звеном продовольственного комплекса государства и существует в условиях высокой конкуренции. Наличие фирменного стиля кондитерской фабрики, как и другого предприятия, необходимо для рекламы и продвижения продукции на рынке.

Фирменный стиль кондитерской фабрики разрабатывается для формирования имиджа и повышения эффективности рекламных контактов с потребителями, является определенным носителем информации. Главным элементом фирменного стиля является логотип. От успешной разработки логотипа зависит эффективность всего фирменного стиля в целом.

Логотип представляет собой фирменную шрифтовую надпись, то есть оригинальное начертание полного или сокращенного наименования фирмы или конкретного, выпускаемого производством продукции, товара.

Фирменный стиль выражает индивидуальность предприятия и выполняет в коммерческой деятельности важные функции. Одна из основных функций фирменного стиля импрессивная - эмоциональное воздействие на клиента. Референтная функция несет в себе краткую информацию о производстве. Важной функцией логотипа является металингвистическая, акцентирующая внимание клиента. Отличительная функция позволяет отличать одно предприятие от другого, соотносить товар и его производителей. Логотип выполняет задачу защиты производства от недобросовестных конкурентов, поскольку является собственностью одного предприятия, и никто другой не может его использовать, не нарушив при этом закон.

Актуальностью исследования данной темы является необходимость создания фирменного стиля кондитерской фабрики «ГАЛЕРЕЯ ВКУСОВ».

Для формирования фирменного стиля кондитерской фабрики необходима надлежащая маркетинговая политика, что определяет уникальность этой работы. Указанная уникальность достигается созданием фирменного логотипа.

Данная работа обусловлена теоретической и практической значимостью, необходимостью исследования особенностей создания фирменного стиля кондитерской фабрики.

Объектом исследования является создание фирменного стиля предприятий кондитерской промышленности.

Предмет исследования: разработка фирменного стиля кондитерской фабрики «ГАЛЕРЕЯ ВКУСОВ».

Цель данной работы: исследовать процесс проектирования и разработать дизайн-проект фирменного стиля кондитерской фабрики «ГАЛЕРЕЯ ВКУСОВ».

Для достижения цели необходимо проанализировать логотипы конкурентов, выявить и учесть их недостатки, сформировать идею и концепцию фирменного стиля для кондитерского производства. Разработать имя, логотип и реализовать проект с помощью фирменных носителей.

Задачами данной работы являются:

изучить историческое развитие и формирование фирменного стиля;

изучить теоретические вопросы проектирования фирменного стиля;

исследовать основные принципы проектирования фирменного стиля кондитерских фабрик;

сформулировать этапы формирования фирменного стиля;

определить основные элементы фирменного стиля;

проанализировать проектирование носителей фирменного стиля кондитерской фабрики «ГАЛЕРЕЯ ВКУСОВ».

Гипотеза исследования: если создать фирменный стиль кондитерской фабрики с соблюдением всех проектно-конструкторских, художественно- эстетических и стилистических норм, то будет создан визуальный образ, который наиболее лаконично и ярко представит данное предприятие. Также он будет отвечать эстетическим потребностям современного общества.

Формирование успешного фирменного стиля и визуального образа кондитерской фабрики возможно лишь при достижении целей и выполнении задач, поставленных в работе.

Методологической основой для полного, комплексного и системного изучения темы и решения поставленных в работе задач является весь комплекс общенаучных методов познания.

При выполнении работы использовались такие методы научного анализа, как конкретно-исторический, лингвистический, структурно- функциональный, институциональный, статистический, ретроспективный, метод анализа, синтеза, анализ аналогов, метод абстрагирования.

Эмпирическую основу исследования составили, прежде всего, материалы изучения графического дизайна, формирования фирменного стиля на разных исторических этапах. В разработке фирменного стиля кондитерской фабрики «ГАЛЕРЕЯ ВКУСОВ» использовались материалы по изучению графического дизайна и логотипов.

Элементы новизны и теоретической значимости. В данной работе исследованы элементы фирменного стиля кондитерской фабрики, разработан дизайн-проект кондитерской фабрики «ГАЛЕРЕЯ ВКУСОВ», созданный с учетом условий формирования современного маркетинга.

Практическая значимость. Результаты данной работы могут быть использованы при изучении, разработке фирменного стиля в графическом дизайне, а также создания логотипов для различных предприятий кондитерской промышленности.

фирменный стиль кондитерский фабрика



Глава I. Теоретические основы проектирования фирменного стиля в графическом дизайне

1.1 История формирования фирменного стиля в графическом дизайне

Начало формирования фирменного стиля, как явления, можно отнести к концу ХIХ в. По мере расширения рынков значение клейма, других фирменных отличительных знаков постоянно росло. История современного товарного знака, логотипа начинается с развитием системы права, когда был зарегистрированный первый товарный знак. Зародившись в форме ремесла, кондитерская промышленность во второй половине XIX в. переходит в стадию фабричного производства. Главным средством рекламы товара служили ярмарки, в которых принимали активное участие кондитерские мастерские, фабрики представляли свой товар в яркой упаковке. В ярмарочной атмосфере рождалась конкуренция, борьба за покупателя. Примером устной формы рекламы было ярмарочное зазывание. Купцы нанимали зазывал, расхваливающих товар. Ярмарка способствовала улучшению внешнего вида, качества и упаковки кондитерских изделий. Реклама представлялась в устных, печатных и изобразительных формах. Плакаты и щиты содержали изображения продукции, товарного знака или торговой марки, клейма, родовое название кондитерских фабрик. С развитием полиграфических возможностей в число рекламных средств включались фотографии. Часто применялись в качестве товарных знаков имена и фамилии. С начала XIX века широкое распространение получили рукописные и печатные афиши. Оформление плакатов, упаковки было разнообразным, не было определенного стиля. Продукция определялась по торговым маркам, личной символики, которая входила в композицию печати и была обязательным официальным атрибутом. По мере расширения рынков кондитерских, мучных изделий, значение товарных знаков совершенствовалось. Товарный знак был первый и основной элемент еще не сформировавшегося фирменного стиля.

Промышленное кондитерское производство появилось в России в XIX веке. Именно тогда в Москве появляются первые кустарные производства сладостей, а буквально через несколько десятилетий в столице будут действовать уже десятки заводов. Некоторые из них существуют и по сей день. Одно из старейших московских предприятий кондитерского производства является концерн «Бабаевский». История развития кондитерского концерна началась 16 августа 1804 года [36]. С 1880 года концерн становится известен в России и за ее пределами под именем «Товарищество А.И. Абрикосова и Сыновей». Предприятие А.И. Абрикосова вошло в число крупных производителей кондитерских изделий. Успех кондитерского производства невозможен без оригинальной и запоминающейся рекламы, объявления во всех центральных газетах, журналах. Размещались вывески в витринах магазинов и гигантские плакаты на стенах домов. В фирменных магазинах покупатели получали календарики, карандашики и изящные блокноты, содержащие логотип фабрики. Абрикосовы много работали над имиджем своего производства.

Был создан оптовый прейскурант. Листы прейскуранта выполнены в едином стиле. Разработан оригинальный шрифт. Организовали при фабрике специальное предприятие по созданию большой и малой упаковки. Упаковка была выполнена красиво, эстетично. Красочные коробки разных конфигураций - картонные и жестяные, обтянутые муаром, стеклянные с мельхиоровыми накладками. Упаковка являлась основным носителем фирменного знака. В 1899 году кондитерской фабрике «Бабаевский» присваивается почетное звание «Поставщик Двора его Императорского Величества» с правом изображения на упаковке своих изделий соответствующего знака.

Известное предприятие кондитерская фабрика «Рот Фронт» [37]. Кондитерская мастерская основана в 1826 году купцами Леоновыми в Москве. Сначала это было небольшое предприятие, производившее карамель и помадку. Продукция была популярна, получила признание покупателей и купцов по всей России. Кондитерская мастерская расширилась в крупную фабрику, получила название «Торговый дом Леоновых», под которым она стала известна всей Москве. Для защиты и рекламы продукции был создан шрифтовой торговый знак,

В 1891 году мастерская Е.В. Леоновой была переименована в «Кондитерское производство». Название «Рот Фронт» фабрика получила в знак солидарности с антифашистским движением. Был разработан новый товарный знак.

Конкурирующие московские кондитерские предприятия - «Эйнем» и «Сиу» для создания фирменного стиля привлекали к работе иностранных художников, специалистов по рекламе и оформлению упаковки. Мастера по оформлению упаковки использовали художественный стиль, богатую цветовую гамму, различные шрифты, репродукции известных картин. Уделялось большое внимание оформлению упаковки.

На фабрике Эйнема особое внимание уделялось оформлению сладкого продукта [41]. Сюжеты оформления коробок для кондитерских фабрик в России разрабатывали художники - мастера рекламного искусства И. Билибин, М. Врубель, А. Апсит, А.Бельский, А.Гапонов, М.Колесников. Многие российские предприниматели оформление упаковки для кондитерских изделий заказывали чешскому художнику Альфонсу Мухе. В 1880-х годах в России научились наносить цветную печать на жесть. Это были работы таких замечательных художников, как Константин Сомов, Виктор и Апполинарий Васнецовы, Борис Зворыкин, Евгений Лансере. Упаковка выполняла функцию миниатюрных плакатов.

В справочнике «Фабрично-заводские предприятия Российской империи» была сделана запись «Эйнемъ». Товарищество паровой фабрики шоколадных конфет и чайных печений. Год основания 1867.

В 1896 году был зарегистрирован логотип кондитерской фабрики «Эйнемъ». В этом же году на Всероссийской промышленно-художественной выставке в Нижнем Новгороде «Эйнемъ» была награждена золотой медалью за представленный сладкий дворец - главный экспонат и еще много другой продукции. В 1900 году фирма получает Гран-при на Всемирной выставке в Париже за ассортимент и качество шоколада. В 1913 году в связи с 300- летием династии Романовых было создано много красивой, оригинальной упаковки. «Товарищество» удостоилось почётного звания - поставщик двора Его Императорского величества. Отныне в коробках появляются вкладыши, свидетельствующие об этом гордом звании.

Ярмарки были главным средством рекламы со звучным названиям:

«Ампир», «Миньон», «Боярский», «Золотой ярлык» и стильной упаковкой продукции кондитерской фабрики. Коробки отделывались шелком, бархатом, кожей. Над созданием дизайнов упаковки и открыток работали Врубель, Бакст, Билибин и Бенуа. В коробки с конфетами вкладывались рекламные листовки, выходили серии коллекционных карточек - бабочки, рыбы, птицы, первобытный строй, костюм, русские художники и их картины, и многое другое.

К 100-летию Бородинской битвы появляются коробки, посвящённые военной теме. Предлагались нарядные банки для сыпучих продуктов, украшенные фирменными логотипами. Выпускались отличные географические карты - с подробной информацией об изображенной стране и с непременной фирменной подписью. Рекламные объявления появлялись и в театре: например, на программке спектакля «Ромео и Джульетта» расписывались достоинства чудодейственных конфет «Пектус» - от кашля. Композитор Карл Фельдман по специальному заказу «Товарищества Эйнем» написал «шоколадные мелодии». Наборы нот: «Кекс-галопа», «Шоколадного вальса», «Вальса-монпансье», «Танца какао», к которым прилагались конфеты, они пользовались большим спросом.

После переименования «Эйнемъ» в «Красный Октябрь» к логотипу прибавляли надпись: «бывшая Эйнемъ». Настолько велика была популярность торговой марки и ценилось качество изделий.

Это предприятие кондитерской отрасли страны является одним из крупнейших и известнейших московских производителей кондитерских изделий в России. Фирменный стиль разрабатывался и формировался на протяжении многих лет.

Формирование фирменного стиля кондитерской и пищевой отрасли в России имеет длительную историю. Первым элементом фирменного стиля является товарный знак, логотип, который представлял кондитерские фабрики, лавки. У истоков дизайна кондитерских упаковок стоят известные художники Билибин, Бенуа, Васнецов, Врубель, они создавали настоящие произведения прикладного искусства.

Поэт В.В. Маяковский внес свой вклад в развитие рекламы и оформление упаковки, он не только писал рекламу, но и рисовал. Лучшие упаковки В.В. Маяковского и художника А. Родченко были удостоены дипломами и медалями Парижской художественной выставки 1925 года.

С конца 50-х гг. ХХ в. покорение космоса стало одной из излюбленных тем оформления кондитерской упаковки. В 1960-е года на коробках и этикетках появляются сюжеты, связанные с былинными и сказочными персонажами. Часто фирменный стиль посвящается крупному событию, например, международной ярмарке, крупной выставке. В этом случае образы фирменного стиля включают в себя объекты архитектуры, городского дизайна, рекламы на транспорте, ТВ, радио, печати, одежды персонала, интерьера, печатной продукции, талисманов, сувениров.

Современный кондитерский концерн «Бабаевский» отличается от других фирменным стилем и своеобразно спроектированным дизайном упаковки. Оформление упаковки конфет и шоколада концерна способствует не только узнаваемости продукта в торговых предприятиях, но и является носителем фирменного стиля. Отделом оформления разработан оригинальный фирменный дизайн. На упаковке изделия, как знак качества, ставится логотип концерна. В последние годы за высокое качество и оригинальность оформления своей продукции концерн несколько раз становился лауреатом престижных российских конкурсов. Прорабатывается идея создания в Москве на головном предприятии единого дизайн-бюро, которое будет оказывать содействие предприятиям концерна в разработке современного фирменного стиля, качественного дизайна упаковки кондитерской продукции и рекламы.

Разработка и использование собственного фирменного стиля стало популярным атрибутом с развитием возрастающего числа кондитерских фабрик. Для обеспечения идентификации и продвижения продукции на рынке необходима индивидуальность каждого производства. Кондитерские фабрики регулярно работают над обновлением фирменного стиля. Разрабатываются идентификационные книги, которые включает в себя описание возможностей использования созданного фирменного стиля.

Кондитерская фабрика города Иваново «Красная Заря» - одно из старейших кондитерских предприятий России [41]. История создания и развития фабрики напоминает современную историю государства Российского. Основанная в 1903 году в городе Иваново-Вознесенск бывшим крестьянином Ковровского уезда Иваном Головиным. Фабрика представляла собой небольшое кустарное производство с применением ручного труда. Ассортимент фабрики включал всевозможные виды конфет, пряников, пастилы и прочих популярных тогда сладостей.

Предприятие было национализировано и получило статус первой в стране государственной кондитерской фабрики. Данному историческому периоду фабрика обязана своим официальным названием: «1-ая Государственная кондитерская фабрика «Красная Заря». Развитие фабрики наступило в период технологического подъема, в шестидесятые годы. Обновился и ассортимент выпускаемой продукции. В этот период, с внедрением в производство нового оборудования, на предприятии была организована выработка вафель. Также увеличился выпуск сортов сладкой продукции, пользовавшейся наибольшим спросом. В 1972 году был создан логотип фабрики. Своеобразной визиткой ивановской фабрики стали конфеты «Птичье молоко».

В 2007 году руководством фабрики было принято решение о строительстве нового производственного корпуса. В соответствии с разработанными планами было закуплено современнейшее оборудование у известных поставщиков из Голландии, Швейцарии, Германии и Австрии, представленное пятью линиями по производству конфет и вафель. Приобретенное оборудование позволило производить высококачественную продукцию широкого ассортимента, отвечающую запросам современных покупателей. 15 июля 2009 года состоялась церемония, посвященная завершению строительства нового производственного корпуса кондитерской фабрики «Красная Заря» [43].

Для успешного функционирования предприятия необходимо создание нового фирменного стиля, обновление логотипа.

Комбинат кондитерских изделий «Добрынинский» - одно из старейших столичных кондитерских предприятий, основанное в 1914 году [44].

Сегодня «Добрынинский» - это активно развивающееся производство, совершенствующийся ассортимент, вкус и дизайн кондитерских изделий «Добрынинский» комбинат представлен в нескольких сегментах: производство кондитерской продукции, эксклюзивных тортов на заказ, а также развивающаяся сеть фирменных кафе.

Проводится комплекс работ по разработке фирменного стиля «Добрынинский», который включает в себя: создание логотипа, разработку и подготовку идентификационной книги, дизайн упаковки всего ассортимента продукции, разработку дизайна интерьера магазинов и кафе.

Создание логотипа и разработка фирменного стиля «Добрынинский» ориентированы на формирование обновленного, актуального образа, подчеркивающего утонченный кондитерский характер производства, а также его непрерывное развитие.

Разработанный дизайн логотипа кондитерского комбината «Добрынинский» отражает ключевые ценности: его стремление сохранить лучшие традиции и классические рецепты. Данный эффект достигается благодаря использованию при разработке логотипа и фирменного стиля яркой цветовой палитры и универсального образа пшеничного колоска, одновременно подчеркивающего развитие и бережное отношение к традициям кондитерского дела.

Компания «Fabula» разработала новый логотип и обновила стиль «Воронежской кондитерской фабрики» [48]. Создан новый фирменный стиль, логотип и сформировал документацию по использованию элементов фирменного стиля фабрики. Во время работы над логотипом создан функциональный знак, который является конкретным идентификатором компании. Кораблик акцентирует внимание на принадлежности компании городу, в котором был сформирован первый постоянный российский военный флот. Изысканный знак «В», имитирующий парус, усиливает определенную динамику всего логотипа. Наличие в тексте даты образования фабрики является традицией для кондитерской сферы и выделяет статус предприятия. Главными стилеобразующими составляющими стали паттерны, которые объединили кондитерскую и корабельную концепции: изображение якоря, дольки шоколада, морского узла, конфеты. Графический мотив волны поддерживает вложенный контекст истории. Ноты молочного и темного шоколада, карамели, используемые в логотипе и элементах нового фирменного стиля, указывают на сладкую тематику, формируя ассоциации.

В 1915 году открыта первая в Белоруссии кондитерская фабрика «Красный Мозырянин» [47]. Фирменный стиль кондитерской фабрики пересмотрен и были поставлены задачи - изменить логотип с учетом современных тенденций. Логотип должен использоваться как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Разработан свод документов элементов фирменного стиля. Главное здание фабрики оформлено в соответствии с новым стилем.

К концу ХХ века с появлением новых технологий начался современный этап развития фирменного стиля в России. Главным событием современного графического дизайна является всеобщая компьютеризация, открывшая новые возможности и перспективы создания фирменного стиля. С течением времени могут изменяться и составные части фирменного стиля. Наблюдается процесс трансформации графического дизайна в создание визуальных коммуникаций. Практика традиционного дизайна способствует разработке проектирования сложных объектов систем нового типа. Важным принципом графического дизайна является разнообразие и неповторимость решений, универсальности и системы.

В 60-е годы были пересмотрены многие стандарты. Графический дизайн нашел применение в развитии кондитерского производства. Совершенствовалась оформление упаковки, создание множество элементов для разработки фирменного стиля.

«Благовещенская кондитерская фабрика «ЗЕЯ» - крупнейший производитель сладкой продукции на Дальнем Востоке. История фабрики началась в 1933 году, когда было принято решение о строительстве в Благовещенске бисквитной фабрики. В 1958 году был пущен в эксплуатацию конфетный цех. В 1961 году заработал мармеладный цех. Дальний Восток получил собственные высококачественные кондитерские изделия.

Современная благовещенская кондитерская фабрика «Зея» - входит в состав Холдинга «Объединённые кондитеры».

Предприятие состоит из трех производственных цехов: конфетного, вафельного и мармеладного. В конфетном цехе вырабатывается более 100 наименований конфет, Визитной карточкой фабрики является печенье

«Благовещенское», «Зея»; вафли «Сказка»; конфеты: «Школьные Амурские», «Птичье молоко Амурское»; ирис «Ирискино». Многие виды продукции неоднократно отмечены медалями и дипломами региональных и международных выставок. Фирменный стиль благовещенской кондитерской фабрики обновился. Разработан новый логотип.

ЗАО «Шоколадная фабрика «Новосибирская» - один из ведущих производителей кондитерских изделий в Сибири. Фабрика основана в 1942 году на базе эвакуированной из г. Одессы фабрики им. Розы Люксембург. Предприятие работает достаточно стабильно. Фабрика производит более 100 наименований кондитерских изделий, изготовленных из высококачественного сырья: шоколадные конфеты, шоколадные наборы, мармелад и лимонные дольки, зефир. Шоколадная фабрика «Новосибирская» ориентируется на высокое качество продукции, сохраняя при этом ее доступность всем категориям потребителей. В 2003 году фабрика вошла в холдинг «Объединенные кондитеры». Шоколадная фабрика «Новосибирская» стала победителем конкурса по всем представленным продуктам, отмечен «Зефир с Брусникой», в состав которого входят натуральные ягоды брусники. Фабрика награждена медалью и Дипломом лауреата конкурса «Новосибирская марка». Вручена медаль «За заслуги в предпринимательстве». Разработан новый логотип, отвечающий современным тенденциям предприятия.

ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» основана в 1946 году. За этот период предприятие выросло из маленькой кондитерской мастерской в современное динамично развивающееся крупное предприятие в Тамбовской области. Входит в Холдинг «Объединенные кондитеры» наряду с такими известными предприятиями как ОАО «Красный Октябрь», ОАО «Рот Фронт», ОАО Кондитерский концерн «Бабаевский». Создан современный дизайн элементов фирменного стиля. Разработан новый логотип. Существующий логотип не отвечал требованиям кондитерского производства Созданный стиль запоминающийся и уникальный. Он несет образ компании. Разработаны рекламные материалы.

В конце 80-х годов появление новых кондитерских производств развили российскую рекламу - важное средство массовой коммуникации.

Каждый год в Кёльне проходит международная выставка кондитерских изделий, сладостей, снеков. Более тысячи компаний демонстрируют свою сладкую продукцию. Девиз выставки: «Будущее сладостей. Торговля не знает границ».

Кондитерская фабрика «Коммунарка» принимала участие в этой важнейшей выставке, посвященной будущему кондитерских изделий и представила свою продукцию, включая новинки.

Фабрика «ПОБЕДА», основанная в 2000 году, одна из крупнейших в России фабрик, действующих на рынке кондитерских изделий.

Предприятие «ГРАНЪ» создано в 2001 году. За годы существования небольшой кондитерский цех превратился в большую производственную компанию с развитой дистрибьюторской сетью.

Кондитерские производства периодически обновляют логотипы, работают над фирменным стилем. К фирменному стилю предъявляются определенные требования: он должен быть узнаваем, уникален, понятен.

Историческое развитие и формирование фирменного стиля кондитерских производств и пищевой отрасли в России имеет длительную историю. Зародившись в форме ремесла, мелкие кондитерские фабрики во второй половине XIX в. перешли в стадию крупных кондитерских производства. Главным средством рекламы товара служили ярмарки, в которых принимали активное участие кондитерские мастерские. Ярмарка способствовала улучшению внешнего вида, качества и упаковки кондитерских изделий. С развитием полиграфических возможностей в число рекламных средств рекламные платы становились эффективнее. По мере расширения рынков появились товарные знаки - первые элементы фирменного стиля.

К концу ХХ века с появлением новых технологий начался современный этап развития фирменного стиля в России. Главным событием современного графического дизайна является всеобщая компьютеризация, открывшая новые возможности и перспективы создания фирменного стиля. Важным принципом графического дизайна является разнообразие и неповторимость решений, универсальности и системы.

В 60-е годы были пересмотрены многие стандарты. Графический дизайн нашел применение в кондитерском производстве. В конце 80-х - начале 90-х годов появление новых кондитерских производств развили российскую рекламу - важное средство массовой коммуникации. Наблюдается процесс трансформации графического дизайна в создание визуальных коммуникаций. Практика традиционного дизайна развивало проектирование сложных объектов систем нового типа.

Часто фирменный стиль посвящается крупному событию, например, международной ярмарке, крупной выставке. В этом случае образы фирменного стиля включают в себя объекты архитектуры, городского дизайна, рекламы на транспорте, ТВ, радио, печати, одежды персонала, интерьера, печатной продукции, талисманов, сувениров.

В ХХI веке дизайн логотипов, фирменного стиля совершенствуется, разрабатываются идентификационные книги, которые представляют описание возможностей использования созданного фирменного стиля и логотипа. Успешная работа предприятия зависит от использования элементов фирменного стиля. К основным элементам фирменного стиля относят: единые принципы оформления, цветовые сочетания и образы для рекламы, символика кондитерской фабрики.

На основании вышеизложенного следует, что, фирменный стиль является средством распространения информации о выпускаемой продукции. Разработка нового фирменного стиля повлияла на положительные результаты в работе фабрики. Новый современный логотип отвечает требованиям фабрики: создает настроение, повышает узнаваемость, обеспечивает восприятия производства посредниками, защищает от конкурентов. Разработанные современные элементы фирменного стиля являются носителями логотипа и развивают рекламу индивидуального потребителя, производителей и торговлю, направлена на формирование общественного мнения.

Формирование успешного фирменного стиля и визуального образа кондитерской фабрики возможно лишь при достижении целей и выполнении задач, поставленных в работе.

1.2 Основные принципы проектирования фирменного стиля кондитерских фабрик

Построение фирменного стиля заключаются в проектировании единого образа при помощи совокупности художественных приемов, разработанного на базе графического дизайна.

Программа проектирования фирменного стиля включает широкий комплекс работ: создание ряда стилеобразующих элементов, которые индивидуализируют предприятие. Основные требования к фирменному стилю: передача информации, создание цветовой гармонии, привлечение и удержание внимания, продуманность композиции.

Прежде чем приступить к рассмотрению вопросов проектирования фирменного стиля кондитерских фабрик, следует остановиться на сущности и значении категории стиля вообще. Под стилем понимается исторически сложившаяся, социально-культурная устойчивая знаковая система. Характер и масштаб фирменного стиля определяется индивидуально. Необходимо разработать определенную документацию, в которой должны быть изложены требования к проекту. Также уточняется название кондитерской фабрики, ее реквизиты, стилистика, продукция.

На основании документации разрабатывается комплекс графических элементов фирменного стиля с последующей правовой защитой.

Успешность проектирования фирменного стиля зависит от подготовительных операций, сбора информации, изучения потребностей рынка и от самой идеи, в которой выражается уникальность кондитерской фабрики и ее успешной рекламы. Фирменный стиль кондитерских фабрик обеспечивает смысловое единство продукции, индивидуальность производства.

Технико-эстетическое единство предметных систем, среды, функциональных процессов одной кондитерской фабрики, которое и обеспечивает единство ее облика, характера является фирменным стилем. При проектировании фирменного стиля необходимо соблюдать индивидуальность каждого кондитерского производства. Применяемые при проектирование графические, цветовые, пластические приемы обеспечивают единство фирменного стиля кондитерской фабрики. Построение фирменного стиля производства создает единый характер подачи рекламных материалов, разработанных на базе оригинального графического дизайна.

Формированию индивидуального стиля кондитерских фабрик предшествует сбор необходимой информации и аналитическая работа. Проводится соответствующий анализ сбыта продукции данного производства. Проанализированные данные помогут спроектировать фирменный стиль кондитерской фабрики, который позволит ей выделиться из многочисленной массы.

Перед началом создания фирменного стиля изучаются сферы деятельности фабрики, ее продукции, целевой аудитории, рынок. Проводится анализ фирменного стиля конкурентов, их отдельные элементы.

На основе исследований формулируется идея, отвечающая образу кондитерской фабрики. Все элементы фирменного стиля должны быть объединены одной идеологией и являться компонентом имиджа компании. При работе над стилем определяется имидж кондитерского производства: серьезный или веселый, солидный или креативный, современный или консервативный.

Цель фирменного стиля - идентификация продукции кондитерских фабрик между собой и выделение из общей массы аналогичного товара конкурентов.

Фирменный стиль - это совокупность приемов, обеспечивающих единый образ всем изделиям фирмы и мероприятиям, улучшающих восприятие и запоминаемость потребителем не только товаров фирмы, но и всей ее деятельности, а также позволяющих противопоставлять свои товары и деятельность товарам и деятельности конкурентов [23].

Фирменный стиль формирует функцию престижа кондитерского производства.

Основными целями формирования фирменного стиля можно назвать: идентификацию продуктов фирмы между собой и указание на их связь с фирмой [23].

Фирменный стиль гарантирует высокое качество товара. Например, практически однозначно положительная реакция потребителей на такие известные марки, как кондитерские изделия: «Бабаевский», «Рот-фронт», «Красный Октябрь».

Задача фирменного стиля кондитерского производства - с помощью ряда приемов обеспечить узнаваемость фабрики. Проектирование стиля включает широкий комплекс работ, используются приемы графического дизайна, законы композиции, фототехнические средства. Принципы построения заключаются в проектировании единого стиля в рекламе фирмы при помощи совокупности художественных приемов, разработанных на базе графического дизайна.

С помощью фирменного стиля решаются ряд актуальных задач, связанных как с воздействием на потребителя, так и с влиянием на организацию и управление производством. Фирменный стиль, прежде всего, помогает распознать, идентифицировать объекты деятельности предприятия: товары, рекламу, здания, документацию [23]. Разрабатываются стилеобразующие элементы, которые придают кондитерской фабрики индивидуальность. Основными стилеобразующими элементами фирменного стиля являются логотип, товарный знак, фирменная подпись, символы товарных групп или услуг, тип шрифта, фирменный цвет или гамма цветов, модульная система верстки печатных материалов.

Главным элементом фирменного стиля является логотип, поэтому работа над проектированием фирменного стиля начинается с логотипа.

Логотип должен отвечать высоким эстетическим требованиям и уровню современной графики. Он должен быть простым для восприятия, запоминающимся, броским и раскрывать характер кондитерского производства. Например: логотип кондитерской фабрики «Воронежская», «Рот Фронт».

Изобразительный товарный знак - произведение графического дизайна. Для разработки товарных знаков широко используется компьютер, с помощью которого можно быстро и аккуратно рисовать и редактировать изображения [25].

Логотип символизирует деятельность производства, ее продукцию. Он представляет стилизованную сокращенную форму названия кондитерских фабрик, часто в оригинальном начертании. Состоит из символа, иллюстрации или графического печатного оформления. Фирменный стиль предполагает использование логотипа во всех рекламных выступлениях: оформление выставочных стендов и на корреспонденции, в рекламных изданиях и на упаковке товаров, автотранспорте, сувенирных изделиях и визитных карточках. Во всех случаях логотип воспроизводится в том виде, в каком он зарегистрирован.

Масштаб логотипа должен соответствовать размеру как визитной карточки, так и машины или стенда. Увеличивать знак можно до любого размера в соответствии с модульной сеткой, все элементы должны быть хорошо различимы. При масштабировании фирменного знака, логотипа недопустимо искажение его пропорций. Просвет вокруг знака должен обеспечивать четкость его изображения. Необходимо оставлять свободное пространство вокруг фирменного знака, логотипа - это не позволяет знаку слиться с фоном.

Различают три основополагающих вида логотипов, которые используются в дизайне совместно или отдельно. Иллюстративные логотипы, иллюстрирующие деятельность компании. Абстрактные графические логотипы, включающие в себя элементы графики, представляют деятельность компании. Шрифтовые логотипы основываются на шрифте, представляя деятельность компании в виде текста, шрифтовой элемент пишется с заглавной буквы. Знак вместе с фирменным наименованием образуют фирменный блок. Фирменный блок может включать товарный знак, название предприятия, почтовые, банковские реквизиты, перечень товаров и услуг, рекламный символ фирмы, слоган. Например: изобразительная товарная эмблема и логотип - фирменный блок концерна «Бабаевский».

Изобразительные товарные знаки представляют собой различные конкретные и абстрактные изображения предметов, животных, людей, сложных линий и фигур, орнаменты, художественно выполненные шрифтовые элементы, композиции элементов. [33].

Композиция фирменного знака, логотипа зависит от конкретных художественных задач. Современные технологии позволяют использовать в графическом дизайне интерактивность, при которой цель достигается при помощи информационного использования элементов. Перед началом проектирования необходимо выбрать форму, художественный стиль будущего изображения, представляющего кондитерскую фабрику. Существует много методов изменения формы, деформации. Логотипы, выполненные посредством таких методов, выглядят живо, современно и прогрессивно. Могут иметь различные наслоения, стили.

Амбиграмма - это логотип, который читается после того, как его перевернуть, является практичным в современном дизайне.

Каллиграфия - логотип написанный одним росчерком. Каллиграфические логотипы выразительны и самодостаточны, зачастую без какого-либо визуального знака.

Картуш, виньетки - знаки, в которых ключевым элементом является орнамент, можно выделить в отдельный стиль абстрактных логотипов. Такие логотипы подразумевают индивидуальный подход, элитарность.

Капли - это математически красивая и запоминающаяся форма логотипа. С помощью капли передается естественность, текучесть, жидкая основа.

Кольцо - логотипы, в которых использованы изображения, кольцо символизирует целостность, законченность, качество, высокий уровень компании и предоставляемые ими услуги.

Линии и ленты - непрекращающиеся линии объединяет весь знак в единую композицию.

Ключевые составляющие логотипа:

привлекательность для потребителей;

оригинальный имидж;

разборчивость;

видимость;

простота;

запоминаемость;

цвет.

Цвет - стилеобразующая константа, как в построении логотипа, так и в создании фирменного стиля. При подборе цветовой гаммы учитываются возможности типографий при печати. Каждый цвет в CMYK описывается совокупностью четырех чисел. Каждое из этих чисел представляет собой процент краски данного цвета, составляющей цветовую комбинацию. Модели RGB и CMYK, хотя и связаны друг с другом, однако их взаимные переходы не происходят без потерь [10]. Цветовой охват этих моделей разный. В некоторых случаях передаются только основные цвета, либо черно-белый. Для применения при одноцветной печати необходимо разработать ахроматическую версию.

Создание единого фирменного стиля - это средство укрепления положения фирмы на рынке, формирования определенного имиджа фирмы. Фирменный стиль состоит ряда элементов и носителей.

Основные элементы фирменного стиля: фирменный знак или логотип, фирменный опорный шрифт, цветовая гамма.

Информационная продукция: визитка, каталог, объявление, бланки приглашения, указатели проезда.

Деловая документация: бланк письма, бланк приказа, блокнот, печать, конверт, папка-регистратор.

Техническая документация: диплом, технический паспорт, инструкция по сборке или монтажу, ярлык.

Рекламная продукция: рекламный плакат, буклет, рекламный проспект, видеоролик, компакт диск, слайды.

Поздравительная продукция: открытка, поздравительный вкладыш. Сувенирная продукция: брелок, значок, календарь, майка, пакет, авторучка.

Упаковка: тара, бумага упаковочная, лента липкая с логотипом или товарным знаком.

Фирменная одежда: кепка, костюм, комбинезон, халат.

Дизайн основных элементов, средств коммуникации, сувенирной и рекламной продукции, фирменной одежды выполняется в едином стиле. Композиционное решение всех носителей фирменного стиля должно подчиняться базовой сетке, которая определяет размер символики и ее размещение. Базовая сетка служит основой для модульной сетки, которая используется для верстки носителей.

Фирменный стиль, кроме внешнего направления имеет внутренне назначение - создание единой «корпоративной культуры», чувства гордости за фирму, естественного стремления поддерживать престиж фирмы на высоком уровне [32].

Идентификация кондитерской фабрики, единство стильного решения является главной задачей при работе над созданием фирменного стиля.

Посредством индивидуальности и единства графических констант, необходимо выделить среди конкурентов кондитерскую фабрику, сделать узнаваемой и хорошо запоминаемой. Через фирменный стиль продукция фабрики должна выделяться на рынке. Без цветового и графического единства упаковки товара, продукция не будет восприниматься потребителем как принадлежащая определенной кондитерской фабрике. Основные принципы проектирования фирменного стиля заключаются в определении приоритетного фирменного цвета, шрифтовые решения, на основе которых создаются эскизы. Шрифты используются четкие, понятные, легко читаемые как в крупном, так и в мелком масштабе. Графика разрабатывается индивидуально для каждого проекта, что обеспечивает индивидуальность каждому предприятию.

Основные принципы при разработке фирменного стиля кондитерских фабрик:

- определение главного направления фабрики;

-создание определенного образа путем разработки стилеобразующих констант;

-разработка оригинальных составляющих фирменного стиля и проектирование его носителей.

Основной принцип в поэтапном изготовлении элементов фирменного стиля - это выдержка единого стиля, разработка образа кондитерской фабрики.

Для проектирования фирменного стиля необходимы исходные данные. Информация о кондитерской фабрики, наименование, направления деятельности, история, контактная информация. Ситуация на рынке: основные конкуренты, позиции кондитерской фабрики на рынке, конкурентные преимущества. Анализируются рекомендации и пожелания [22].

Фирменный стиль является совокупностью графических элементов, используемых в визитках, бланках, рекламных материалах. Элементы фирменного стиля должны совпадать с основным направлением кондитерской фабрики.

При формировании фирменного стиля необходимо создать определенный образ и разработать носители.

Для проектирования фирменного стиля кондитерских фабрик необходимо проанализировать знаки аналогов, выявить и учесть их недостатки, сформировать идею и концепцию фирменного стиля для кондитерского производства.

Кондитерская фабрика «А. Коркунов» выпустила свою первую шоколадную продукцию в 1999 году. Создана именная торговая марка «А. Коркунов», разработан слоган «Высшее качество, изысканный вкус», используется оригинальная упаковка. Это сформировало у потребителя убеждение, что данные конфеты дают наслаждение от ощущения вкуса настоящего шоколада и превратило торговую марку в бренд. Единственный отечественный бренд, находящийся по уровню осведомленности о нем российских потребителей [40].

Кондитерская фабрика «имени Н.К. Крупской», которой более 70 лет. Эта фабрика - своеобразный бренд Санкт-Петербурга. М. Хели так характеризует в своей книге бренд. «Бренд - это обещание удовлетворения. Это знак, метафора, действующая как неписаный контракт между производителем и потребителем, средой и теми, кто в ней присутствует, событием и теми, кто в нем участвует» [33, с.156].

Оформление коробки конфет в петербургском стиле - фирменная особенность фабрики. В названии шоколадных наборов и их тематике прослеживаются все характерные черты северной столицы. Кондитерская фабрика имени Н.К. Крупской провела работу над обновлением фирменного стиля. Завершила проект по редизайну логотипа и упаковки некоторой продукции.

Работа над проектом велась совместно с агентством международного уровня - Coley Porter Bell Лондон. Основная и самая сложная в выполнении задача, заключалась в привнесении в восприятие фабрики свежести и новизны и, вместе с тем, сохранение традиционной художественной ценности оформления, узнаваемости для потребителя.

Логотип - важный элемент имиджа фабрики. Он служит для идентификации продукции на рынке, является гарантией качества товара. Обновленный логотип фабрики «имени Н.К. Крупской» - сочетание современности и классики. Объемность и динамика отражают современные тенденции. Подчеркнутая традиционность и главный акцент логотипа - Грифон.

Кондитерская фабрика «Ударница» - одно из крупнейших кондитерских предприятий России. Слово «Ударница» не ассоциировалась с образом такой нежной продукции, как зефир, поэтому название фабрики оставлено в роли «знака качества». Создано несколько вариантов концепции бренда, в том числе «полезно для здоровья», «семейный праздник». Было разработано звучное и стильное название «Шармэль». Благодаря успешному продвижению «Шармэль», продукция «Ударницы» стала узнаваемой. Фабрика «Ударница» ведет целенаправленную работу над фирменным стилем. Среди широкого изобилия товара она внушает доверие, уважение и завоевывает внимание потребителя. В эпоху научно-технической революции с общим ростом численности населения и развитием рыночных отношений недостаточно выпускать качественную продукцию. Необходимо ее выделять среди конкурентов при помощи целого ряда устойчивых элементов фирменного стиля. [33].

Некоторые кондитерские фабрики стали делать рекламу и упаковку своей продукции в стиле «Шармэль». Рассмотрим две кондитерские фабрики, выпускающие легкие сладости, «Нева» и «Ленинградская». Фирменный стиль кондитерской фабрики «Нева» очень похож на фирменный стиль фабрики «Ударница». Похож непосредственно сам логотип фирмы. Он выполнен в тех же цветах - золотом и бордово - красном. Сам стиль логотипа очень схож. Логотип не изменялся у обеих фабрик с времен создания. Они выполнены в стиле Советской эпохи. В логотипе использован квадрат.

Вертикальные или горизонтальные прямые линии ассоциируются со спокойствием, ясностью, демонстрируют надежность и хорошо организованную структуру. Они демонстрируют идеи профессионализма, хорошую организацию и эффективность. Но сами по себе линии несколько скучны. Можно изменить наклон сторон или комбинировать с другими элементами, чтобы сделать их визуально интереснее.

В центре квадрата стилизованная галочка, которая символизирует знак выбора и одновременно, так как имеет извилистую форму, символизирует реку Неву. Преимущество логотипа в том, что он имеет ясную форму, а простые геометрические формы быстрее воспринимаются и лучше запоминаются, по сравнению со сложными неправильными формами.

Имеется сходство в дизайне упаковки продукции. Упаковка зефира «Лянеж» выполнена в белом цвете, как и «Шармель». Шрифтовое написание названия зефиров на коробках имеет сходство. Знаки однообразные, не способствует запоминаемости и узнаваемости. Отсутствует оригинальность и ассоциации, связанные с деятельностью компаний.

Оформление фирменного стиля фабрики «Ленинградская» отличается от ее конкурентов. Она выполнена в сливочно - кофейной гамме, много изящных линий, в логотипе использован символ корабля. Плавные изогнутые линии ассоциируются с изяществом и непринужденностью. Золотисто - кофейный цвет создает приятные ассоциации. Концепция деятельности основана на сохранении и использовании традиционных лучших рецептов, качества и экологически чистого продукта.

Рузская кондитерская фабрика сменила логотип и фирменный стиль. Существовавший ранее логотип и фирменный стиль не отвечали требованиям новых позиций кондитерской фабрики. Новый логотип представляет собой стилизованное начертание названия Рузской кондитерской фабрики и фирменного знака в виде летящей птицы. Фирменные цвета: теплый оранжевый с вкраплениями фиолетового. Разработкой фирменного стиля занималось агентство DIRECT DESIGN. Смена логотипа и фирменного стиля Рузской кондитерской фабрики вызвал качественные изменения, которые произошли в компании за последние годы. Из небольшой подмосковной кондитерской фабрики превратилась в динамично развивающуюся компанию с современным производством, сильными торговыми марками и сетью по всей России.

Фирменный стиль формируется из индивидуального творческого мышления, отхода от стереотипов. Стилю кондитерских фабрик отводится важная роль в развитии и формировании рынка. Фирменный стиль выделяет каждую фабрику, концерн из общей массы кондитерской промышленности. Располагает потенциальных клиентов, потребителей и партнеров к деловому общению и сотрудничеству, формирует доверие и узнаваемость, способствует положительной репутации.

Белорусская кондитерская фабрика «Красный Мозырянин» в 2015 году провела редизайн фирменного стиля [48]. Была изменена форма и композиция логотипа, цвет остался прежним. Форма фирменного знака изменилась. Из старой зефиринки сделана сбалансированная новая форма, которая ассоциируется с православными церковными куполами.

Разработан документ, в котором подробно описываются правила возможных вариантов использования фирменных шрифтов, цветов, логотип на разных носителях. Документ имеет множество разделов, в которых описано использование фирменного стиля в деловой документации, сувенирной продукции, офисные таблички, указатели, фирменной одежде, оформлении транспорта, наружной рекламе, внешнее оформление здания, выставочные стенды.

Ивановская кондитерская фабрика «Красная Заря» производит традиционные кондитерские изделия с 1903 года. Производственные возможности фабрики значительно выросли. Масштабные изменения ассортимента потребовали и изменения логотипа и фирменного стиля.

Проведен анализ аналогов, который показал, что ведущие российские кондитерские производства сохраняют преемственность традиций, возведенная в принцип, стала основной ценностью. Появилась идея связать фирменный стиль с категорией шоколадных конфет, которые призваны дарить радость. Слоган «Фабрика хорошего настроения» отражает преемственность отличных традиций - дарить хорошее настроение людям.

Основной задачей было создание логотипа с учетом новых тенденций развития кондитерской фабрики. Изменена форма ленты, на более изящную. Для баланса добавлены лучи на заднем плане.

Основные цвета фирменного блока - красный, белый, коричневый, в фирменном стиле поддержаны нежными цветами разнообразных стилизованных сладостей. Декоративный элемент является ярким визуальном образом, выразительно передает идею фабрики хорошего настроения и делает фирменный стиль оригинальным, узнаваемым, позитивным и радужным.

Фирменный стиль в графическом дизайне связан с тенденциями развития искусства, он создает художественную и пластическую однородность предметной среды. В ходе развития материальной и художественной культуры складывается как единое целое.

Таким образом, при проведении анализа фирменного стиля различных кондитерских фабрик, следует, что все элементы фирменного стиля разрабатываются на базе графического дизайна. Успешность проектирования фирменного стиля зависит от этапов: сбора информации, изучения потребностей рынка и от самой идеи, в которой выражается уникальность кондитерской фабрики и ее успешной рекламы. Фирменный стиль кондитерских фабрик обеспечивает смысловое единство продукции, индивидуальность кондитерского производства. Создание единого фирменного стиля способствует укреплению положения фирмы на рынке, формированию определенного имиджа. Феномен современности, как графический дизайн, имеет большое значение для формирования культуры и эстетического развития современного общества. Важным принципом графического дизайна является разнообразие и неповторимость графических решений.

Фирменный стиль формируется из индивидуального творческого мышления, отхода от стереотипов. Стилю кондитерских фабрик отводится важная роль в развитии и формировании рынка. Построение фирменного стиля заключаются в проектировании единого образа при помощи совокупности художественных приемов, разработанного на базе графического дизайна.