Swot–анализ сети общественного питания "Подорожник"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

"Санкт-Петербургский государственный политехнический университет"

Инженерно-экономический институт

Кафедра предпринимательства и коммерции

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине "Маркетинг"

Swot-анализ сети общественного питания "Подорожник"

Выполнил студент группы 13707/22

О.А. Малышева

Санкт-Петербург

2013



Малышева О.А. SWOT - анализ Сети общественного питания "Подорожник": Курсовая работа - СПб.: СПбГПУ, 2013, с. - 25, табл. - 10, библиогр. - 11 назв.

SWOT-АНАЛИЗ, ВЫБОР СТРАТЕГИИ, ВНЕШНЯЯ СРЕДА, ВНУТРЕННЯЯ СРЕДА, КОНКУРЕНЦИЯ

В курсовой работе проведен SWOT-анализ деятельности Сети общественного питания "Подорожник". Анализ вёлся на основании имеющихся в свободном доступе данных. В процессе работы были проанализированы факторы внешней и внутренней среды организации, сильные и слабые стороны, возможности и угрозы, на основании которых удалось обобщить имеющуюся информацию и сделать заключение.

хозяйственный swot возможность угроза

Содержание

Введение

1. Описание хозяйственной деятельности предприятия

2. Анализ внешней среды

3. Анализ внутренней среды

4. Формирование матрицы SWOT-анализа

5. Определение основных направлений развития предприятия

Заключение

Список использованных источников



Введение

Существует множество методов анализа развития предприятия. Тот или иной метод, в первую очередь, зависит от сферы деятельности, исследуемых показателей и требований исследователя.

В данной курсовой работе необходимо определить какие направления деятельности предприятия в будущем будут способствовать дальнейшему развитию организации. Поэтому, необходим такой метод исследования, который охватит как внешнюю среду(конкурентов, покупателей, поставщиков и т.д), так и внутреннюю(производство, структуру управления персоналом, имидж фирмы и т.д.). Именно для этого был придуман и введён в 1963 году профессором Кеннетом Эндрюсом акроним SWOT (strengths, weaknesses, opportunities, threats), в дальнейшем развившийся в сильный метод анализа. Данный метод заключается в разделении факторов и явлений на четыре категории: сильные стороны, слабые стороны, возможности и угрозы.

В курсовой работе именно этот метод предполагается использовать при выполнении поставленной задачи.



1. Описание хозяйственной деятельности предприятия

Компанию "Подорожник" основали в Кемерово 1995 году. В 1998 г. фирменные кафе быстрого питания были открыты в Новокузнецке, в 1999 г. - в Новосибирске. Начиная с 2003 года, компания принялась за завоевание Санкт-Петербурга. С декабря 2006 года павильоны быстрого питания желто-зеленого цвета стали появляться и на улицах Томска.

Меню кафе "Подорожник" способно обеспечить клиентам большой выбор полноценной пищи с салатами, первыми и вторыми блюдами, десертами и напитками. Основой комплексных обедов являются сублимированные супы, а также салаты в герметичных упаковках, которые производит комбинат "Подорожник". В ассортимент входят блины, сдобные и сладкие пирожки с разнообразной начинкой. В списке холодных напитков лимонад, сок, минеральная вода, квас и молоко; среди горячих напитков - кофе, чай и какао.

Ассортимент кафе быстрого питания может отличаться в зависимости от предпочтений клиентуры, однако в фирменной сети принципиально не реализуется крепкий алкоголь и сигареты. Ассортимент кафе "Подорожник" продолжает постоянно расти, и на данный момент в него входят 70 позиций (половина из них - собственные продукты питания, вторая половина состоит из сопутствующих продуктов).

На сегодняшний день сумма среднего чека в разных городах может составлять около 45 рублей. Самый минимальный комплексный обед (суп, салат, бутерброд, сладкий пирожок с чаем) составляет 63 рубля.

Качество является одной из основ философии компании "Подорожник" вместе с лидерством в сегменте и ответственностью перед обществом. Несмотря на то, что компания старается сделать доступными всем слоям населения продукты, любой вид экономии, который наносит ущерб качеству продукции, будет под запретом.

К декабрю 2009 г. в торговую сеть "Подорожник" входили 264 кафе быстрого питания. В том числе в Санкт-Петербурге -- 14, а в Томске - 12. Однако из-за запрета на временные сооружении и недостатка собственных и кредитных средств, полноценную сеть построить не удалось. В результате в разгар кризиса эти проекты были закрыты в 2010 году.

Компания наметила 2 главных направления, которые планируется развивать в ближайшем будущем. Это поставка продуктов питания для реализации в торгово-розничных сетях и продажа франшизы кафе и комбината питания "Подорожник".

Схема бизнеса, который предлагается с приобретением франшизы, основывается на централизованном производстве фирменных продуктов из собственных ингредиентов на региональных фабриках и дальнейшей реализации их в фирменной сети "Подорожник". Основными форматами для точек питания выбраны кафе и мини-кафе. Также допускается использование павильонов и киосков. Формат франчайзинга может быть применимым для областных центров и достаточно крупных населенных пунктов, численность населения в которых не менее 400000 человек. Для городов с такой численностью населения оптимальной будет сеть, в которую входит 30 точек розничной продажи. В городах с меньшим количеством жителей "Подорожник" не создает пока собственных предприятий, и лишь сотрудничает с торговыми сетями, доставляя продукцию из близлежащих крупных городов.

Производственное помещение должно иметь минимальную площадь около 1000 кв.м. В фабрику "Подорожник" входят следующие цеха: пекарня, кондитерский цех, цех по производству овощных начинок, блинный и бутребродный. - собственный производственный комплекс площадью свыше 5,5 тысячи кв. метров, в работе которого задействовано 257 единиц оборудования. Здесь выпускается 34 наименования готовой продукции и 28 наименований различных компонентов;

- 146 объектов обслуживания в 10 городах Сибири;

- более 1300 сотрудников, в том числе 594 продавца-кассира, входят в команду компании;

- свыше 730 тысяч клиентов и более 850 тысяч проданной фирменной продукции в месяц.

Региональная фабрика будет приносить прибыль, если будет обслуживать как минимум 15 точек. Фабрика при торговой сети окупается, как правило, за три года. Имеются примеры успешного размещения торговой сети на удалении от фабрики на 200 км.

Во всех городах своего присутствия "Подорожник" осуществляет реализацию собственных социальных программ. Их выполнение -- это обязательное условие партнерства. К числу социальных программ можно отнести:

- "Чистый город" - программа по установке фирменных контейнеров для сбора мусора, а также его вывоза с улиц города на специальном собственном транспорте.

- "Экстренный вызов" - вызов полиции, врачей, спасателей продавцом-кассиром.

Франшиза Подорожник дает следующие преимущества партнеру:

- Компания поддерживает предприятие на всех стадиях его деятельности, в том числе организует обучение сотрудников с проведением необходимых стажировок и передачей обучающей технологии, консультирование по методам эффективного ведения бизнеса, постоянное обновление ассортимента продуктов, введение новых стандартов и внедрение технологий.

- Членство в общей системе рекламного и PR обеспечения с предоставлением доступа к маркетинговым исследованиям "Подорожника", помогающим осуществить корректировку работы.

- Фирменные продукты компании и других отечественных производителей, которая выпускается под брендом "Подорожник".

- Традиционное русское название, которое имеет исторические корны: ведь по В.И. Далю "Подорожник это -- снедь в дорогу".

Мультиформатность в обслуживании посетителей, от магистрального кафе до функционирования на заправке или выездных мероприятиях.

Сотрудничество, как правило, начинается с того, что работает проектная группа "Подорожника". В течение месяца специалисты изучают город, в котором предполагается открытие. В результате этого этапа составляется бизнес-план нового предприятия.

На втором этапе франчайзи передается документация и стандарты "Подорожника", в которых регламентируется любой аспект деятельности. Силами технологов производится адаптация под местный рынок фирменной продукции. Специалисты выполняют контроль монтажа, оснащения и запуска территориальной фабрики, а также торговой сети кафе быстрого обслуживания. Наряду с этим разрабатывается программа продвижения и набор сотрудников силами специалистов компании "Подорожник". В результате этого этапа деятельности проектной группы практически создается новое предприятие и сдается "под ключ".

В этом случае полное финансирование предприятия ложится на партнера: строительство производственного предприятия и развитие сети. 1% участия в производственном предприятии франчайзи компания "Подорожник" оставляет за собой, также назначая директора этого предприятия.

По информации компании, пункты питания ежедневно обслуживают не менее 60 тысяч посетителей. Десятки наград, в том числе и три диплома "100 лучших товаров России", и высшая награда на Всероссийской ярмарке "Знак Качества XXI века", являются отличным подтверждением качества продукции "Подорожника".



2. Анализ внешней среды

Ни одна организация функционировать изолированно не может. Организация, как открытая система может выжить только во взаимосвязи с внешней средой.

Внешняя среда -- это факторы, находящиеся за рамками организации и способствующие ее функционированию, выживанию и росту при их умелом использовании.

Анализ внешней среды проводится для того чтобы выявить и эффективно использовать при разработке стратегии возможности и угрозы, которые существуют в настоящее время и которые могут возникнуть для организации в будущем. Проведём анализ внешней среды компании "Подорожник"

Для этого используем методику под названием T.E.M.P.L.E.S. (Technology, Economics, Market, Politics, Laws, Ecology, Society). В нашей курсовой работе мы рассмотрим следующие факторы:

-Общество

-Политика

-Законодательство

Проанализируем эти факторы для того чтобы выяснить какие трудности могут возникнуть и какие возможности мы можем для себя открыть.

Общество

Положительным фактором внешней среды для компании "Подорожник" является то, что продукция компании ориентирована на российского покупателя, учитывая его особенности и вкусовые предпочтения.

Политические факторы

На бизнес компании "Подорожник" политическая среда нашей страны не имеет отрицательного влияния, в силу специфики деятельности компании.

Правовые факторы

Изменения в законодательстве прямо воздействует на многие виды деловой активности. За последние несколько лет серьёзных изменений в этой сфере не наблюдалось, поэтому для ООО "Подорожник" так же не наблюдается отрицательного влияния этого фактора.

Так же помимо этих факторов, рассмотрим факторы, с которыми организация непосредственно контактирует в процессе хозяйственной деятельности и которые на прямую влияют на деятельность этой организации.

Конкуренты

Важное место занимает анализ конкурентов. Нам необходимо выявить сильные и слабые стороны конкурентов для того чтобы строить свою стратегию развития бизнеса.

К конкурентам компании "Подорожник" относятся:

- Сети быстрого питания Макдональдс, Ростикс, Сабвей и т.д.

- Ларьки по типу "Шаурма", "Крошка-Картошка" и т.д.

- Небольшие кафе с доступными ценами и быстрым обслуживанием

Первые 2 являются наиболее сильными конкурентами, так как оказывают тот же перечень услуг, имеют более раскрученный международный бренд (Макдональдс, Ростикс, Сабвей).

Ни одна фирма не может себе позволить игнорировать любую реакцию своих конкурентов на какое-либо действие. Перед тем как начать проводить анализ конкурентов необходимо ответить на четыре вопроса:

- устраивает ли конкурента свое настоящее положение;

- что может предпринять конкурент в изменении своей стратегии;

- где слабое место конкурента;

- какое действие может спровоцировать наиболее крупные и опасные ответные меры со стороны конкурента.

Покупатели

Этот анализ необходим для того, чтобы определить потребителей продукции данной фирмы. Он позволяет выяснить следующее: какой продукт и в каком объеме нужен покупателю; в какой степени покупатели привержены тому или иному продукту; можно ли увеличить круг потенциальных покупателей и на сколько; что ожидает продукцию фирмы в будущем и т.д.

Так, портрет покупателя компании "Подорожник" выглядит следующим образом. Мужчина или женщина со средним уровнем дохода, работающий или студент, который хочет перекусить вкусно, сытно и главное быстро. Отличительной особенностью портрета покупателя компании "Подорожник" является то, что он предпочитает классическую Российскую кухню.

Поставщики

Анализ поставщиков позволяет выяснить какие факторы могут оказать влияние на себестоимость и качество выпускаемой продукции. Этот анализ очень важен, поскольку поставщики могут поставить фирму в сильную зависимость от себя.

При анализе поставщиков было выявлено следующее:

- стоимость поставляемого товара соответствует региону покупок, цены на продукцию стандартные оптовые. Постоянные поставщики делают существенные скидки и повышают цены в последнюю очередь;

- соблюдаются гарантии качества поставляемого товара;

- временной график поставки заранее оговаривается. Он очень удобен для компании;

- надежность поставщиков (пунктуальность, обязательность выполнения договорных обязательств и т.п.) проверена временем.

Рынок рабочей силы

Исследование рынка рабочей силы показало, что в регионе в рабочей силе нет недостатка. Единственная проблема - это квалификация данной рабочей силы, которая оставляет желать лучшего.

Контактные аудитории

У компании положительный имидж среди потенциальных покупателей. Так как компания проводит рекламную компанию и позиционирует себя как предприятие общественного питания ориентированное на российский рынок.

На основании анализа составим матрицу для выявления влияния внешней среды предприятия.

Таблица 2.1 Матрица "вероятность/влияние" для позиционирования угроз внешней среды

Влияние / Вероятность	Сильное	Умеренное	Малое
Высокая			Изменение предпочтения покупателей
Средняя	Снижение покупательского спроса населения
Низкая		Увеличение рисков по операциям франчайзинга

Анализ матрицы позволяет сделать вывод, что наиболее сильная вероятность - это снижение покупательского спроса населения. Изменение предпочтения покупателей - имеет наименьшую вероятность, но максимальное влияние на деятельность компании. Позиционируя каждую из угроз по степени её влияния и вероятности наступления, построим матрицу угроз (табл. 2.2).

Таблица 2.2 Матрица "вероятность/влияние" для позиционирования возможностей внешней среды

Влияние / Вероятность	Сильное	Умеренное	Малое
Высокая	Изменение кадровой политики
Средняя	Расширение сбыта через новые сети	Увеличение ассортимента Поиск единого поставщика	Расширение рынка методом выхода в новые регионы
Низкая			Организовать новый вид услуг - доставку.

Анализ матрицы 2.2. так же позволяет сделать вывод, что наиболее сильная вероятность - это изменение кадровой политики и расширение сбыта через новые сети. Расширение рынка методом выхода в новые регионы и организация доставки - имеет наименьшую вероятность, и среднее и низкое влияние на деятельность компании. Составим итоговую таблицу угроз и возможностей компании.

Таблица 2.3 Матрица "вероятность/влияние" для позиционирования возможностей внешней среды

Возможности	Угрозы
Изменение кадровой политики Расширение сбыта через новые сети Увеличение ассортимента Поиск единого поставщика Расширение рынка методом выхода в новые регионы Организовать новый вид услуг - доставку.	Снижение покупательского спроса населения Увеличение рисков по операциям франчайзинга Изменение предпочтения покупателей

3. Анализ внутренней среды

Анализ внутренней среды проводится для выявления слабых и сильных сторон в деятельности организации. Для того чтобы использовать внешние возможности, фирма должна воспользоваться своими сильными сторонами. Одновременно с этим фирма должна знать свои слабые стороны, которые могут усугубить угрозу, исходящую из внешней среды. Организация должна делать все возможное, чтобы развить свои сильные стороны и вместе с этим стараться избавиться от недостатков.

Для этого выделен набор ключевых факторов, которые могут быть источником как силы ,так и слабости организации: маркетинг; финансы; производство; персонал; культуру и имидж фирмы.

Рассмотрим эти факторы.

Маркетинг

Данный анализ включает следующее:

- стратегию продукта - высокое качество, вкусно и быстро;

- стратегию ценообразования - доступность цен;

- стратегию продвижения продукта на рынке - развёрнутая рекламная компания;

- выбор рынков сбыта и систем распределения продукции - розничная система сбыта, без посредников.

Можно также выделить следующие объекты анализа:

- доля рынка и конкурентоспособность продукции фирмы - высокая;

- разнообразие ассортимента и качество продукции - более 30 наименований.

- рыночная демографическая статистика - не выявлено;

- послепродажное и предпродажное обслуживание населения - упаковка с собой;

- жизненный цикл продуктов фирмы и возможность расширения продаж - постоянно вводятся новые виды продукции и услуг;

- имидж и репутация товаров - положительный;

- ценовая политика, гибкость в установлении цен - доступные цены;

- возможность обслуживать те рынки, которые не могут обслуживать наши конкуренты - пока отсутствует;

- эффективность рекламы и продвижения товаров, сбыта, - высокая;

- прибыль - высокая;

- концентрация продаж на нескольких продуктах или нескольких покупателях присутствует, довольно высокая;

- эффективность каналов сбора информации о рынке - высокая;

Производство

Является важным элементом анализа достоинств и недостатков.

- Фирма производит товары или услуги по более низкой цене, чем ее конкуренты.

- Фирма не зависит от единственного или ограниченного количества поставщиков. У компании свободный доступ к поставщикам.

- Производственный аппарат фирмы современный, хорошо обслуживается.

- Политика закупок направлена на снижение величины материальных запасов и времени изготовления заказа.

- Компания всегда следит за качеством продукции.

Финансы

Анализ финансового состояния является важнейшим этапом стратегического планирования. Постоянный финансовый контроль имеет свои преимущества и недостатки, которые определяют его место в стратегическом планировании.

Columbus IT завершила проект по автоматизации процессов бюджетирования, прогнозирования и формирования отчетности на платформе Cognos Planning в компании "Подорожник", управляющей торговой сетью предприятий вкусного питания.

В условиях роста компании и увеличения числа подразделений, стратегической задачей развития стала централизация финансового управления, что потребовало новых решений по автоматизации соответствующих бизнес-процессов.

Внедрение системы бюджетирования длилось 6 месяцев, и за это время охватило все торговые и производственные предприятия компании.

По оценке заказчика, появление автоматизированной системы, которая поддерживает процессы подготовки бюджетов, их согласования и контроля, помогло исключить ручные рутинные операции. В результате сократилось время бюджетного цикла и существенно снизилось количество ошибок ввода, а вследствие этого возросла производительность и точность финансовых прогнозов и принимаемых решений.

Персонал

Кадровый анализ предусматривает выявление резервов в использовании кадрового потенциала фирмы. Изучение опыта работы, как процветающих фирм, так и фирм-банкротов показывает, что истоки серьезных проблем, как правило, кроются в людях. Анализ персонала компании позволяет сделать следующие выводы:

- На предприятии высокая подготовка и компетентность руководства фирмы.

- На предприятии средняя эффективность и конкурентоспособность системы стимулирования труда.

- На предприятии средняя система подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров

- Так же можно отметить среднюю текучесть кадров среди ведущих руководителей и специалистов.

- Цели и задачи фирмы ее сотрудники понимают, но не разделяют.

Культура и имидж фирмы.

- Лицо фирмы среди других фирм в данной отрасли это позиция достойного конкурента.

- Фирма не привлекает известных специалистов.

- Товары и услуги фирмы полностью соответствуют ее рекламе.

Так, на основании полученных данных проведём анализ сильных и слабых сторон компании (таблица 3.1.)



Таблица 3.1. Анализ сильных и слабых сторон организации

Составляющие внутренней среды	Эффективность составляющих внутренней среды	Важность (вес)
	Очень сильная	Сильная	Нейтраль-ная	слабая	Очень слабая	Высокая	Средняя	Низкая
Маркетинг:
доля рынка и конкурентоспособность продукции фирмы - высокая;	+					+
разнообразие ассортимента и качество продукции - более 30 наименований.		+					+
постоянно вводятся новые виды продукции и услуг;			+				+
имидж и репутация товаров - положительный;	+					+
ценовая политика, гибкость в установлении цен - доступные цены;		+				+
пока отсутствует возможность обслуживать те рынки, которые не могут обслуживать конкуренты;				+				+
эффективность рекламы и продвижения товаров, сбыта, - высокая;	+					+
присутствует довольно высокая концентрация продаж на нескольких продуктах или нескольких покупателях				+			+
эффективность каналов сбора информации о рынке - высокая;		+					+
Финансы:
Дополнительный источник дохода в виде поступлений за франшизу	+					+
Высокий уровень прибыли	+					+
Финансовая стабильность	+					+
Производство:
Фирма производит товары или услуги по более низкой цене, чем ее конкуренты.	+					+
Фирма не зависит от единственного или ограниченного количества поставщиков. У компании свободный доступ к поставщикам.		+				+
Производственный аппарат фирмы современный, хорошо обслуживается.		+				+
Политика закупок направлена на снижение величины материальных запасов и времени изготовления заказа.	+					+
Компания всегда следит за качеством продукции	+					+
Организация и кадры:
высокая подготовка и компетентность руководства фирмы.		+					+
средняя эффективность и конкурентоспособность системы стимулирования труда.			+				+
средняя система подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров					+		+
средняя текучесть кадров среди ведущих руководителей и специалистов.			+				+
Цели и задачи фирмы ее сотрудники понимают, но не разделяют.			+					+
Культура и имидж фирмы.
Лицо фирмы среди других фирм в данной отрасли это позиция достойного конкурента.			+				+
Фирма не привлекает известных специалистов.			+				+
товары и услуги фирмы полностью соответствуют ее рекламе.	+					+

Таблица 3.2. Сильные и слабые стороны организации

№	Сильные стороны	Слабые стороны
1	Высокий спрос на продукцию компании	Развиты только основные продуктовые линейки
2	Большой опыт работы на рынке	Отсутствует возможность обслуживать те рынки, которые не могут обслуживать конкуренты
3	Выгодное местоположение	Средний уровень цен
4	Высокий контроль качества	Нет доставки продукции клиентам
5	Низкий уровень брака, отходов, так как продукция готовиться по заказу.	Нет единой сети поставщиков.
6	Дополнительный источник дохода в виде поступлений за франшизу	Кадровая политика поставлена плохо, наблюдается текучесть кадров

Таким образом, можно сделать вывод, что основными слабыми сторонами компании являются - кадровые вопросы и узкая линейка продуктов.



4. Формирование матрицы SWOT-анализа

На основе проведенного анализа внешней и внутренней среды можно составить следующий список возможностей и угроз, а так же сильных и слабых сторон (табл. 4.1.).

Таблица 4.1.

Сильные стороны		Возможности	Угрозы	итого
		Расширение сбыта через новые сети	Увеличение ассортимента	Поиск единого поставщика	Расширение рынка методом выхода в новые регионы	Изменение кадровой политики	Организовать новый вид услуг - доставку.	Изменение предпочтения покупателей	Снижение покупательского спроса населения	Увеличение рисков по операциям франчайзинга
	Высокий спрос на продукцию компании	5	5	3	4	4	2	4	5	4	36
	Большой опыт работы на рынке	5	4	4	5	3	2	4	4	3	34
	Выгодное местоположение	5	5	3	4	4	3	5	4	3	36
	Высокий контроль качества	4	5	4	3	2	2	4	3	4	31
	Низкий уровень брака, отходов, так как продукция готовиться по заказу	3	2	4	4	3	2	3	4	4	29
	Дополнительный источник дохода в виде поступлений за франшизу.	5	5	4	4	3	3	5	4	4	37
Слабые стороны	Развиты только основные продуктовые линейки;	2	2	1	1	3	3	3	4	1	20
	Отсутствует возможность обслуживать те рынки, которые не могут обслуживать конкуренты;	2	1	2	3	3	1	3	4	5	24
	Средний уровень цен;	5	2	3	1	4	3	3	3	2	26
	Нет доставки продукции клиентам;	3	1	2	2	1	1	1	2	3	16
	Нет единой сети поставщиков.	2	2	1	2	1	2	2	1	3	16
	Кадровая политика поставлена плохо, наблюдается текучесть кадров	1	2	2	1	1	1	1	2	1	12
итого	42	36	33	34	32	25	38	40	37	317

Таблица 4.2. Силы/Слабости и Возможности/Угрозы

Сильные стороны	Слабые стороны
Высокий спрос на продукцию компании Большой опыт работы на рынке Выгодное местоположение Высокий контроль качества Низкий уровень брака, отходов, так как продукция готовиться по заказу Дополнительный источник дохода в виде поступлений за франшизу.	Развиты только основные продуктовые линейки; Отсутствует возможность обслуживать те рынки, которые не могут обслуживать конкуренты; Средний уровень цен; Нет доставки продукции клиентам; Нет единой сети поставщиков. Кадровая политика поставлена плохо, наблюдается текучесть кадров
Возможности	Угрозы
Расширение сбыта через новые сети Увеличение ассортимента Поиск единого поставщика Расширение рынка методом выхода в новые регионы Изменение кадровой политики Организовать новый вид услуг - доставку.	Изменение предпочтения покупателей Снижение покупательского спроса населения Увеличение рисков по операциям франчайзинга

На основе данной таблицы построим матрицу парных сочетаний "сильная сторона - угроза", "слабая сторона - угроза", "сильная сторона - возможность", "слабая сторона - возможность".

Сделанные на основании матрицы SWOT выводы представлены в табл. 4.3.



Таблица 4.3. Матрица swot-анализа

Сильные стороны и возможности	Сильные стороны и Угрозы
Высокий спрос на продукцию компании - Расширение сбыта через новые сети Большой опыт работы на рынке - Увеличение ассортимента Выгодное местоположение - Расширение сбыта через новые сети Высокий контроль качества - Поиск единого поставщика Низкий уровень брака, отходов, так как продукция готовиться по заказу Дополнительный источник дохода в виде поступлений за франшизу - Расширение рынка методом выхода в новые регионы	Высокий спрос на продукцию компании- Снижение покупательского спроса населения Большой опыт работы на рынке -Снижение покупательского спроса населения Выгодное местоположение - Высокий контроль качества Снижение покупательского спроса населения Низкий уровень брака, отходов, так как продукция готовиться по заказу -Изменение предпочтения покупателей Дополнительный источник дохода в виде поступлений за франшизу. - Увеличение рисков по операциям франчайзинга
Слабые стороны и возможности	Слабые стороны и Угрозы
Развиты только основные продуктовые линейки; - Увеличение ассортимента Отсутствует возможность обслуживать те рынки, которые не могут обслуживать конкуренты - Расширение рынка методом выхода в новые регионы Нет доставки продукции клиентам; Организовать новый вид услуг - доставку. Нет единой сети поставщиков. Поиск единого поставщика Кадровая политика поставлена плохо, наблюдается текучесть кадров - Изменение кадровой политики	Развиты только основные продуктовые линейки; - Изменение предпочтения покупателей Отсутствует возможность обслуживать те рынки, которые не могут обслуживать конкуренты - Снижение покупательского спроса населения Нет доставки продукции клиентам - Снижение покупательского спроса населения Нет единой сети поставщиков - Увеличение рисков по операциям франчайзинга Кадровая политика поставлена плохо, наблюдается текучесть кадров - снижение качества продукции

На основании проведённого анализа можно сделать вывод, что основными слабыми сторонами компании являются кадровая политика и высокие риски по франшизе. Основными рисками для Компании "Подорожник" являются следующие:

- Неполучение ежемесячных взносов от франчайзи или задержки с выплатами.

- Несоблюдение франчайзи коммерческой тайны.

- Опасность того, что франчайзи скопирует систему ведения бизнеса, завершит договор и станет прямым конкурентом.

- Плохо работающие франчайзи могут отрицательно влиять на бренд.

Кадровая политика так же может нанести серьёзный урон. Так неквалифицированные сотрудники могут также испортить репутацию компании, тем самым нанести финансовый ущерб.

На основании проведенного анализа определяем стратегию развития фирмы.

5. Определение основных направлений развития предприятия

Для того, чтобы правильно определить направления развития необходимо составить матрицу основных проблем. Представим ее в виде таблицы. 5.1.

Таблица 5.1. Ранжирование проблем предприятия по значимости

№ п/п	Формулировка проблемы	Оценка проблемы	Ранг проблемы
1	Увеличение спроса	86	1
2	Расширение рынка	57	2
3	Продажа франшизы	52	3
4	Увеличение контроля качества	46	5
5	Оказание сопутствующих услуг	18	6
6	Изменение кадровой политики	48	4

Для того, чтобы оценить проблемы в табл. 5.1 необходимо построить проблемные поля предприятия (табл. 5.2). Для этого составим матрицу, аналогичную матрице SWOT-анализа ( табл. 4.1). На пересечении строк и столбцов поставим номер проблемы из таблицы 5.1.

Стратегия развития

Для дальнейшего развития компания "Подорожник" должна разработать стратегию, направленную на увеличение спроса и расширение рынка путем расширения ассортимента, улучшения качества продукции, а так же продажи франшизы в регионы. Помимо этого, необходимо пересмотреть кадровую политику, так как текучесть кадров плохо отражается на качестве продукции. Так же положительно отразится на развитии компании оказание сопутствующих услуг (доставка товаров).

Таблица 5.2 Обобщенная матрица SWOT-анализа

Сильные стороны		Возможности	Угрозы
		Расширение сбыта через новые сети	Увеличение ассортимента	Поиск единого поставщика	Расширение рынка методом выхода в новые регионы	Изменение кадровой политики	Организовать новый вид услуг - доставку.	Изменение предпочтения покупателей	Снижение покупательского спроса населения	Увеличение рисков по операциям франчайзинга
	Высокий спрос на продукцию компании	1	1	2	3	2	3	1	1	5
	Большой опыт работы на рынке	1	1	3	3	2	3	1		5
	Выгодное местоположение	3	1	6	1	6	4	5	1	5
	Высокий контроль качества	1	1	2	3	3	6	2	6	2
	Низкий уровень брака, отходов, так как продукция готовиться по заказу	1	1	2	3	2	6	1	2	2
	Дополнительный источник дохода в виде поступлений за франшизу.	1	4	6	1	6	4	2	2	3
Слабые стороны	Развиты только основные продуктовые линейки;	4	3	4	5	6	4	1	1	5
	Отсутствует возможность обслуживать те рынки, которые не могут обслуживать конкуренты;	3	3	6	3	4	4	4	1	4
	Средний уровень цен;	3		2	2		2	2	1	6
	Нет доставки продукции клиентам;	4	6	6	4	4	1	4	4	6
	Нет единой сети поставщиков.	6	6	5	4	6	6	6	6	4
	Кадровая политика поставлена плохо, наблюдается текучесть кадров	3	3	6	3	2	4	6	4	6



Заключение

SWOT-анализ -- это самый популярный среди российских менеджеров вид анализа. Он используется для прояснения сильных и слабых сторон, возможностей и рисков в стратегическом планировании. Возможности -- это все то, что связано с сильными сторонами или может компенсировать слабые стороны. Риски могут быть большими и малыми. Большие риски важно свести к небольшим проблемам. Когда мы говорим о сильных и слабых сторонах, имеем ввиду внутренние возможности и ограничения. Возможности и риски позволяют проанализировать внешнюю ситуацию и сравнить себя с конкурентами.

На основании проведённого анализа можно сделать вывод, что Компания "Подорожник"-- сильный региональный бренд, завоевавший известность и доверие сотен тысяч Клиентов (733000 Клиентов в месяц). В сегменте стрит-фуда он входит в пятерку крупнейших брендов страны (135 объектов обслуживания в 10 городах Сибири, собственный производственный комплекс площадью 5576 кв.м.).

Основными слабыми сторонами компании являются кадровая политика и высокие риски по франшизе. К сильным сторонам компании можно отнести:

- высокий спрос на продукцию компании, большой опыт работы на рынке, выгодное местоположение , высокий контроль качества, дополнительный источник дохода в виде поступлений за франшизу.

Для дальнейшего развития компании необходимо сделать упор на такие направления развития как:

ѕ Расширение сбыта через новые сети

ѕ Увеличение ассортимента

ѕ Расширение рынка методом выхода в новые регионы

Одним словом, сегодня производство имеет все предпосылки для того, чтобы развиваться и двигаться дальше, ведь у компании "Подорожник" есть главное - доверие потребителей.



Список использованных источников

1. Алексеева М. М. Планирование деятельности фирмы: Учебно-методическое пособие. - М: "Финансы и статистика". 2010.

2. Балабанов И. Т. Основы финансового менеджмента: Учебное пособие. - М: Финансы и статистика, 2009.

3. Веснин В.Н. "Основы стратегического менеджмента". - М.: Экономика, 2009.- 149с.

4. Воробьёв А.В. Использование фрактальной теории в стратегическом планировании и управлении // журнал "Менеджмент в России и за рубежом" 2010г.-№6 -С.49-57.

5. Лаева Т.В. Сценарный анализ как основа стратегического планирования в организации // журнал "Менеджмент в России и за рубежом" 2009г.-№6 -С.33-49.

6. Логинов В.В. Стратегическая оценка текущего планирования // журнал "Менеджмент в России и за рубежом" 2010г.-№8 -С.51-58.

7. Павлова Л. Н. Финансы предприятий: Учебник для вузов. - М: Финансы, ЮНИТИ, 2011.

8. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учеб. Пособие для вузов / Т. Г. Морозова, А. В. Пикулькин, В. Ф. Тихонов и др.; Под ред. Т. Г. Морозовой, А. В. Пикулькина. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010.

9. Смирнова В. "Формирование концепции предпринимательского управления". // журнал "Проблемы теории и практики управления". - 2010г. - №4.-С.55-68.

10. Шеремет А. Д., Сайфулин Р. С. Финансы предприятий. - М.: ИНФРА -М, 2010 г.

11. Шуляк П. Н. Финансы предприятий: Учебник. - М.: Издательский дом "Дашков и К", 2010.

Размещено на Allbest.ru