19

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

1. РЫНОК МЕХОВЫХ ТОВАРОВ

1.1 История развития

1.2 Состояние современного рынка меховых товаров

2. КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ, ЗАНИМАЮЩЕГОСЯ РЕАЛИЗАЦИЕЙ МЕХОВЫХ ТОВАРОВ (на примере ОАО ТД «ТЦ-Поволжье», павильон «Дом Одежды», секция «Меха»)

2.1 Знакомство с предприятием

2.2 Система закупки товаров

2.3 Ассортимент и реализация меховых товаров

3. АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО ТД «ТЦ-Поволжье», секция «Меха»

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

В современном мире все большее значение приобретает коммерческая деятельность торгового предприятия. Она является непременным условием его эффективной работы и развития.

Коммерческая деятельность торгового предприятия является главной составной частью учения о торговле и опирается на целый комплекс наук. Она тесно связана с экономикой торгового предприятия, что способствует анализу, планированию и оценке деятельности в целом и отдельных его процессов. Коммерческое дело имеет смежные области с коммерческим правом по формированию хозяйственно-коммерческих связей в сфере товарного обращения, заключению и исполнению коммерческих договоров [14].

Целью работы является изучение деятельности торгового предприятия на примере предприятия, занимающегося реализацией меховых изделий, - ОАО ТД (ТЦ-Поволжье), павильон «Дом Одежды», секция «Меха».

Выбор предприятия неслучаен, ведь самый древний и самый традиционный материал в истории одежды - мех. Его носили еще первобытные люди. Сегодня он стал не просто символом роскоши и богатства, общественного статуса и процветания. Отныне он так же подвержен всем модным тенденциям и веяниям, как и все, что нас окружает. От сезона к сезону меняется не только мода на виды мехов, но и мода на способы их обработки, окраски, набойки и сочетания друг с другом. Из меха сегодня делается абсолютно все - сумочки и обувь, предметы интерьера и записные книжки. Поэтому меховая мода требует к себе очень пристального внимания.

Немаловажен тот факт, что раньше мех был исключительно зимним, утепляющим элементом гардероба, сегодня его носят все, всегда и везде. Мех - актуальный акцент, отличающим настоящего модника. Главное - мех является неотъемлемой частью моды, не отдельной отрасли меховой моды, а моды в целом.

В России суровые климатические условия делают меховую одежду незаменимой в холодное время года, обеспечивая высокий спрос на изделия из меха в осенне-зимний период. И в то же время на российском рынке изделия из меха и с меховой отделкой, являясь самой дорогостоящей из всех групп товаров, традиционно относятся к товарам класса "люкс", то есть к предметам роскоши. Три четверти россиян предпочитают зимой носить шубу, меховое пальто, дубленку или куртку с меховой отделкой [17].

Емкость мирового рынка продукции из меха, по мнению специалистов, на сегодняшний день составляет более $12 млрд., из которых $3 млрд. риходятся на долю России. При этом свыше 90% меховых изделий на российском рынке составляют импортные товары. Страна наша - исконно меховая, имеющая богатейший опыт охоты, звероводства, выделки и производства меха, - до конца 80-х годов была лидером пушного звероводства, занимая ведущие позиции не только по масштабам (30-35% мирового производства пушнины), но и по ассортименту и качеству производимой продукции. В отечественных зверохозяйствах выращивались практически все виды пушного зверя. В числе масштабных видов производства были норка, песец, лисица, нутрия, соболь и хорь.

1. РЫНОК МЕХОВЫХ ТОВАРОВ

1.1 История развития

Самый древний и самый традиционный материал в истории одежды - мех. Его носили еще первобытные люди. Сегодня он стал не просто символом роскоши и богатства, общественного статуса и процветания. Отныне он так же подвержен всем модным тенденциям и веяниям, как и все, что нас окружает. От сезона к сезону меняется не только мода на виды мехов, но и мода на способы их обработки, окраски, набойки и сочетания друг с другом. Из меха сегодня делается абсолютно все - сумочки и обувь, предметы интерьера и записные книжки. Поэтому меховая мода требует к себе очень пристального внимания.

В эпоху Средневековья мех был важной частью костюма. Леса Европы кишели зверьем - поймать куницу, лису, бобра или соболя не представляло никакого труда. Высшие сословия носили куницу и горностая. Средний класс - мех бобра, выдры, зайца и лисы. Тогда же стали использовать мех северной белки. Из шкурок собирали большие пластины и в таком виде продавали. А портные работали с этими пластинами, как с обычной тканью. Спрос на мех был колоссальный. Меховой промысел и торговля представляли собой четко отлаженную систему.

ХХ век совершил революцию, сделал рывок в налаживании мехового производства. Пушной зверь к началу ХХ века в лесах становился редок, и в меховой торговле назревал кризис. Он был удачно разрешен, когда в Северной Америке началось промышленное разведение пушного зверя. С появлением этой отрасли промышленности мех стал едва ли не общедоступен. Прежде цена соболя определялась не только красотой и прочностью его шкуры, но и трудностями охоты за ним. Заячий мех непрочен и недолговечен, но и зайца еще надо было изловить. Поэтому отношение к меху было более бережным. Меховые изделия перешивались, перелицовывались, но донашивались дотла. В Петербурге на Александровском рынке, ныне не существующем, продавался ношеный меховой товар любой цены и качества.

ХХ век, в сущности, профанировал ценность меха или как минимум отнял у него часть этой ценности. Условия жизни в европейских городах стали значительно более комфортными, и одна из существенных функций меха - согревающая - перестала быть столь необходимой. Появилась возможность диктовать моду на использование определенных мехов, потому что можно было регулировать его “производство”. Так же, как до этого поступали только ткацкие фабрики, фирмы-производители мехов взяли в свои руки определение моды на мех. Многие страны, прежде бывшие традиционными продавцами промысловой пушнины, к середине ХХ века были поставлены в такое новое для них положение, когда они не всегда могли справиться с конкуренцией. В их числе оказалась и Россия. Новые веяния, новые рыночные процессы для России оказались весьма ощутимы. Привыкшая к своему прочному положению на рынке мехов, Россия не была готова к появлению на мировом рынке огромного количества дешевых мехов промышленного производства. Первые зверофермы в России стали появляться до войны. Но сама идея этих ферм и помощь специалистов при их образовании были американскими и канадскими. Пережив кризис середины века и, позднее, кризис 1990-х годов, сейчас российские фермы как будто бы настроены возрождаться.

В ХХ веке дорогие меха остались дорогими, но теперь на цену изделия влияют прежде всего брэнд или марка фирмы-изготовителя и модное направление. Второе не менее важно, чем первое. Шуба из коллекции последнего сезона, даже если она сшита из кроличьего меха, не сравнится в цене с немодным и неизвестно кем сшитым жакетом из куницы. Очень богатый человек в наше время может носить дешевый мех, цена и престиж мехового изделия уже не столько зависят от качества меха, сколько от привлекательности модного брэнда.

XXI век с его научными открытиями и высокими технологиями, изменил мех до неузнаваемости. И сегодня мы относимся даже к самым дорогим мехам без священного трепета, почти как к обычной ткани. В наши дни для меха нет никаких ограничений - его носят и как вечернюю одежду, и как спортивную, сочетают и с традиционными натуральными тканями, и с синтетическими материалами. И все это благодаря безостановочному изучению меха и изобретению новых технологий его обработки. Стрижка, выщипывание, выжигание кислотой, закручивание, новые способы соединения и сшивания, инкрустация и вышивка. Все это приводит к тому, что мех все больше и больше становится похож на различные ткани, используется в самых неожиданных ситуациях вплоть до мебели и предметов интерьера. Новые технологии позволяют не только менять фактуру и структуру меха, облегчать и смягчать его, но и меняют сам подход к конструированию одежды, изменяют формы и объемы меховых вещей[16].

1.2 Состояние современного рынка меховых товаров

В 2000 - 2008 годы интерес к мехам стремительно вырос, причем одновременно в Европе и Америке. Произошел так называемый «меховой ренессанс», который все продолжается до сих пор.

Емкость мирового рынка товаров из меха, по мнению специалистов, на сегодняшний день составляет более $12 млрд. В 2007 г. рост текстильного и швейного производства составил 102,1%, при этом производство одежды, выделка и крашение меха возросло почти на 5%.

Есть страны, где любовь к меху обусловлена климатом и культурными традициями. В "пятерку" крупнейших потребителей меха входят Россия, Америка, Греция, Италия и Китай. За последние 5 лет здесь серьезно поменялись потребительские предпочтения, и рынок меха на это незамедлительно отреагировал.

В Европе снова стали без оглядки и опаски покупать шубы - не столько ради утепления, сколько для красоты. Здесь принято иметь несколько разных шуб на все случаи жизни, а не одну - единственную. Меха снова популярны, престижны, и практически все крупные бренды вводят их в свои коллекции. Меховые изделия - фавориты сезона, покорили мировых дизайнеров и заняли достойное место на подиумах. Мех стал актуальным акцентом, отличающим настоящую модницу. Актуально его сочетание с тканью, с трикотажем (в том числе и ручной вязки). Не устаревают классически модные меха: норка, соболь, шиншилла. В холодное время года, в осенне-зимний период, самый высокий спрос на меховые изделия. И в то же время на российском рынке такие изделия являются самой дорогостоящей из всех групп верхней одежды.

Но российскому производителю меховой одежды сегодня развивать собственное производство не совсем выгодно. К 2007 г. поголовье овец в стране сократилось до 17 млн. и заготовка сырья составила по сравнению с 1990 г. только 30%. Практически полностью прекратила функционировать система потребкооперации по сбору и поставке сырья на переработку, поэтому из производимых ежегодно 4.0-4.2 млн. овчин в производство поступает не более половины. В результате этого возникла реальная угроза резкого сокращения производства меховой одежды для всех категорий населения. Так, по официальным данным, выпуск меховых пальто для женщин, мужчин и детей в 2006 г. составил 90,0 тыс. штук, что удовлетворяет потребность в этом виде изделий не более 10 %.

В связи с острым дефицитом сырья предприятия промышленности вынуждены изыскивать сырьевые ресурсы за рубежом: в 2006 г. импорт невыделанных овчин составил 4,3 млн. штук, овчин в полуфабрикате 2,8 млн. штук. Однако нормальная доставка импортного сырья осложняется при пересечении таможенной границы. На российском рынке сырья наиболее продаваемым и популярным мехом на является норка. Из дорогих мехов сегодня в моде соболь и куница. Также уделяется много внимания меху рыси и черно-бурой лисицы. Раньше мех был исключительно зимним, утепляющим элементом гардероба. Сегодня он стал неотъемлемой частью всей моды, а не отдельной меховой отрасли. Одна из самых актуальных тенденций - изменение внешнего вида меха. Шкурки хорька или норки, например, завивают. Мех и красят, и наносят на него всевозможные рисунки. Цветовая гамма мехов самая широкая - от бежевого цвета и голубого до желтого, розового.

Россия всегда была "меховой" страной, имеющей богатейший опыт охоты, звероводства, выделки и производства меха, была всегда лидером пушного звероводства. Слово "шуба" происходит от арабского "джубба", обозначавшего верхнюю шерстяную одежду с рукавами. Шуба у восточных славян была самой популярной одеждой. Шили шубы-кожухи из 8-9 дубленых овчин длиной до пят со стоячим или отложным воротником.

В старинных русских городах одежда имела свою оригинальную историю. Первоначально это были шерсть домашних животных, шкуры и меха, кожа, лыко и древесная кора, позднее - с развитием земледелия, специалисты-мастера изготовляли ткани, одежду и обувь и, конечно, вносили много нового в технику производства. Важнейшим фактором изменения одежды было классовое и имущественное расслоение, которое в городах шло несравненно быстрее. Меха шли на одежду людей зажиточных, рядовые же горожане продолжали довольствоваться поношенной и чиненой одеждой и обувью, которую можно было купить на городском рынке. У каждого северного народа были свои обычаи и своя меховая одежда. К примеру, верхней мужской одеждой чукчей была глухая, широкая и короткая одежда-кухлянка (ирын), состоящая из двух отдельно сшитых меховых рубах, вдетых одна в другую. У коряков была одежда, характерной особенностью которой являлись рукава и пришитая по подолу полоса темного меха. Русские любили объемные, монументальные шубы, сшитые из большого количества шкурок, с непременной длиной "в пол", которые выглядели "богато".

В новом времени все это ушло в прошлое. При нынешнем ритме жизни женщины отдают предпочтение укороченным моделям, шубам до бедер - в них удобно и управлять автомобилем, и перемещаться на общественном транспорте, и ходить пешком. А вот в регионах с долгой холодной зимой все же без длинной шубы просто не обойтись. Причем, если раньше производители старались совершить максимальное количество операций со шкурами (покрасить, затонировать, украсить), с помощью лазерной обработки наносили на мех рисунки и орнаменты, то сегодня наблюдается стремление к естественности, сохранению красоты натурального меха. Обработка меха становится все более технологичной. Теперь можно встретить ослепительно белую норку с тефлоновым напылением толщиной в несколько микрон. Оно незаметно глазу, но даже опрокинутая на шубку чашка черного кофе не причинит вреда меху. В другом случае норку стригут так, что изделие выглядит, как драпированная ткань. Понять, что это мех, можно только на расстоянии вытянутой руки. Кстати, норка сохраняет

абсолютную популярность уже много лет. В актуальных трендах эксперты отмечают необычные окрасы шиншиллы - оранжевый и желтый.

Стало более четким деление меха на "возрастной" и молодежный. Соболя и норка - зрелым дамам, мех на шифоне или коже, кролик, ягненок - девушкам.

Нельзя не согласиться, что в суровых погодных условиях меховые элементы лишь "на руку", но, к сожалению, не всем шуба по карману, поэтому мировые законодатели моды приготовили много меховых деталей: воротники, оторочки, рукавицы, шапки-ушанки и даже обувь, декорированную мехом. Шуба и дубленка - вещи, покупаемые всерьез и надолго, переходящие из сезона в сезон и кардинальным стилевым изменениям подвергающиеся мало. Однако каждый год всплывают новинки: то изобретут новую выделку - еще мягче, то покрасят в неожиданный цвет, то объявят какой-нибудь из мехов самым актуальным. Безусловный лидер - классический вариант гладкой, стриженой норки, однотонный - черный, темно-коричневый, белый или серый, расклешенным полупальто, строгим пальто или короткой курточкой с капюшоном. Но новинки, такие как нанесение анималистических принтов и лазерный выжиг, коснулись и этого меха.

Вновь популярны шубы из мутона. В сознании большинства этот мех ассоциируется с запахом нафталина или по крайней мере с чем-то бесформенным и старообразным. Многие удивляются, когда заходят в магазин и видят шубы из прекрасно драпирующегося меха с летящим, как у вещей из пушнины, силуэтом. Этот эффект достигается с помощью новых технологий обработки, благодаря которым шкурка становится особенно мягкой и легкой.

Известные мировые дизайнеры предлагают в этом сезоне несколько актуальных декоративных решений для меха. Это выжигание лазером орнамента, окраска меха в яркий, неестественный цвет и нанесение принтов, чаще всего анималистических. Дубленки в этом сезоне предпочтительны с кудрявым руном, приталенные или имитирующие куртку-косуху натуральных цветов - песочных, охристых, коричневых, бежевых оттенков. Манжеты очень объемные - иногда меховой отворот доходит до локтя. Подчеркнутая поясом талия - еще одна примета сезона. Пояс в дубленках приобретает особое значение, он помогает сохранить изящность силуэта и часто делается меховым либо кожаным со всевозможными декоративными вставками.

Фаворитом сезона в мире высокой моды этой осенью считается серый цвет и все его оттенки - от "жемчуга" до "асфальта". Но королем на этот раз стал красный. Кроме красного, все так же популярны черный, шоколадный, бирюзовый. Лучший орнамент - клетка, шотландская клетка.

А теперь о форме: маленькие, расклешенные до бедер, с рукавами три четверти то ли жакеты, то ли пальто весьма популярны в мире этой зимой. Использование меха по-старинке - в виде пышного воротника и манжетов - придаст любой, даже самой простой модели пальто актуальность и шик. Не обязательно это должны быть черно-бурая лиса или соболь, молодежные модели вполне могут обходиться мехом кролика, выкрашенным в подходящий цвет. По-прежнему актуальной остается оторочка мехом капюшонов.

Три четверти россиян предпочитают зимой носить меховое пальто или дубленку. Постепенно и мужчины становятся в своем выборе такими же эстетами, как женщины. Буквально 3 года назад, согласно мировой статистике, дизайнеры шили для мужчин лишь 8 % меховых вещей. Революция наметилась уже в позапрошлом году: по данным Американского Совета по вопросам меха (FICA), количество меховых вещей в мужском гардеробе увеличилось на 65%. Поэтому можно предположить, что в будущем мужчины будут еще больше заботиться оп приобретении не только практичной, но и красивой, индивидуальной, стильной одежды из кожи и меха.

В магазинах сегодня - разнообразный ассортимент изделий из меха. В зимнее время обороты возрастают, так как продаются более дорогие вещи - дубленки, шубы, изделия из тканей с меховой отделкой. Но и летом многие покупают зимние вещи, потому что в это время года в магазинах гораздо шире выбор и качество изделий выше. Уже в мае-июне фирмы-продавцы зачастую получают новые коллекции, и покупатели знают, что самое интересное бывает в начале, а не в разгар сезона.

Точки торговли достаточно четко делятся на 2 группы. Во-первых, это элитные заведения (бутики и меховые салоны), ориентирующиеся на обеспеченных покупателей, которым важны прежде всего качество, современность и оригинальность изделия - цены здесь самые высокие. Во-вторых, это рассчитанные на массового потребителя вещевые рынки и специализированные магазины. В последнее время в стране активно развиваются сети больших по площади и ассортименту магазинов, предлагающих изделия из меха. Спрос на изделия возрос в среднем ценовом сегменте, что связано с ростом доходов населения, развитием кредитных программ, влиянием общемировых тенденций моды. При этом спрос на элитные меховые изделия смещается в сторону все большей индивидуализации.

Специалисты мехового бизнеса прогнозируют дальнейшее развитие российского рынка в ближайшие годы. Мех популярен и уже сейчас активно используется в отделке аксессуаров, конфекциона, в элементах интерьера. Постепенно предложение обычной меховой одежды перемещается в низкой и средней ценовых нишах. Объем рынка меховой одежды будет расти и дальше, независимо от перераспределения продаж внутри сегмента.

Если раньше мех был исключительно зимним, утепляющим элементом гардероба, то сегодня его носят все, всегда и везде. Мех стал актуальным акцентом, отличающим настоящего модника. Главное то, что мех стал неотъемлемой частью моды, не отдельной отрасли меховой моды, а моды в целом.

Емкость мирового рынка продукции из меха, по мнению специалистов, на сегодняшний день составляет более $12 млрд., из которых $3 млрд. приходятся на долю России. При этом свыше 90% меховых изделий на российском рынке составляют импортные товары. Страна наша - исконно меховая, имеющая богатейший опыт охоты, звероводства, выделки и производства меха, - до конца 80-х годов была лидером пушного звероводства, занимая ведущие позиции не только по масштабам (30-35% мирового производства пушнины), но и по ассортименту и качеству производимой продукции. В отечественных зверохозяйствах выращивались практически все виды пушного зверя. В числе масштабных видов производства были норка, песец, лисица, нутрия, соболь и хорь.

Потенциальная ёмкость российского рынка меховой продукции на сегодняшний день составляет более $2 млрд. Реальная же ёмкость (совершённые покупки) оценивается в $1.2-$1.4 млрд. То есть потенциал рынка используется меховщиками на 60-70%. Неудовлетворенный спрос составляет $600-$800 млн. в год. Основной причиной несовершённых покупок при наличии денег респонденты называют несоответствие потребительских свойств изделия требованиям со стороны покупателя (отсутствие искомой модели, необходимого размера, требуемого вида меха, а также низкое качество меха и пошива) - 70%, отказались от покупки из-за неадекватно высокой цены по отношению к качеству изделия - 30%.

Неудовлетворенный спрос на меховые изделия составляет $600-$800 млн. в год. Из этого следует, что даже если не предпринимать специальных мер к вытеснению импортной продукции, отечественная меховая промышленность обладает существенным потенциалом развития. К слову, данные анкетного опроса ведущих предприятий отрасли в России показывают, что в 2008 году предприятия меховой промышленности не смогли выполнить все поступившие им заявки от заказчиков по причине того, что в достаточном количестве не было закуплено меховое сырьё.

Спрос на меха опять растет: азиатские страны оправились от кризиса, зеленые наконец устали поливать владелиц шуб краской из баллончиков, на Западе мода на меха возвращается. В прошлом году продажи меховых изделий в США, к примеру, выросли на 15% (до $1,4 млрд), впервые за последние 10 лет достигнув такого показателя.

Все это вызвало повышение спроса на изделия из натурального меха, а следовательно, выросла и цена на шкурки на аукционах в разных странах, в том числе и в России.

Однако, если повышение цен на беличьи и собольи шкуры отразится лишь на малой части российских потребителей, подорожание норки, становится для российского рынка более заметным. Но повышение цен должно коснуться прежде всего дорогих импортных изделий из меха, особенно тех редких оттенков, спрос на которые больше всего поднялся на мировом рынке: голубого, жемчужного, серого. Что касается шуб массового спроса, то здесь цены изменятся не столь существенно, если меховщики перейдут на менее дорогие и модные виды меха, а также на сырье от отечественных производителей.

Специалисты отмечают, что за последние 10-15 лет в российском звероводстве произошел спад. Производство норки, песца и лисицы сократилось более чем в 5 раз. Из страны-экспортера меха Россия превратилась в импортера. Из более 250 звероводческих хозяйств на плаву осталось лишь 2-3 десятка. Эту нишу на мировом рынке заняли другие страны, все эти годы активно развивавшие производство пушнины. Так, Дания, производившая в начале 90-х годов около 7 млн. шкурок, уже достигла цифры в 10 млн. Еще 5 лет назад Китай производил всего 800 тыс. шкурок, а за 2007 г. их производство составило около 5 млн. И все зарубежные производители сегодня стремятся на российский рынок.

На сегодняшний день меховая промышленность России включает в себя около 20 крупных и 150 мелких предприятий. При этом ее мощности, по данным исследований в легкой промышленности, загружены только на 30-40% и выпускают меховую продукцию на 1,5-2 млрд. руб. в год.

Наиболее продаваемым и популярным мехом на российском рынке остается норка. Из дорогих мехов сегодня в моде соболь и куница - помимо своей естественной красоты, они всегда служили показателем высокого статуса владельца. Кроме того, в этом году дизайнеры уделяют много внимания меху рыси и черно-бурой лисицы, используя эти меха в основном для отделки одежды и аксессуаров.

Российскому производителю меховой одежды сегодня развивать собственное производство невыгодно. Проще заказать готовые изделия за рубежом, где себестоимость пошива ниже. Отправить туда шкурки, а затем привезти готовый товар по определенной схеме. В итоге россияне фактически вкладывают средства в развитие производства и создание рабочих мест в других странах.

Для изменения сложившейся в российской меховой индустрии ситуации, по мнению специалистов отрасли, необходимы неотложные меры, в первую очередь, по созданию равных условий для российских производителей с импортерами зарубежных товаров. Нужно, чтобы налоги, пошлины все платили в равной степени, чтобы поощрялся завоз сырья, полуфабрикатов, а не готовых изделий.

Еще одна серьезнейшая проблема - отсутствие квалифицированных кадров: сегодня не готовят специалистов по необходимым отрасли профессиям. Если не принять соответствующие меры, через несколько лет может не остаться специалистов для поддержания нормального конкурентоспособного производства, некому будет работать в меховых ателье и мастерских по ремонту. Правильная государственная и продуманная маркетинговая политика, координация деятельности всей цепочки - производителей, заготовителей, продавцов меха, дизайнеров - должны поднять не только престиж, но и цену российских мехов, которые так нужны потребителю.

Специалисты моды предполагают, что наступающая зима обещает быть яркой и пушистой. В этом сезоне актуальны шубы и куртки из меха с длинным ворсом (лиса, песец) и все виды кошачьих (оцелот, рысь, дикая кошка). Не устаревают и классически модные меха: норка, соболь и шиншилла.

Общая тенденция - роскошь, дорогостоящие ткани в качестве подкладки, эксклюзивные аксессуары. Актуально сочетание меха с тканью, меха с трикотажем (в том числе и ручной вязки), создание меховых деталей и аксессуаров. Цветовая гамма мехов самая широкая - от бежевого и голубого до желтого, розового, зеленого. Мех и красят, и наносят на него всевозможные рисунки: пятна леопарда, полоски зебры, из лисицы делают белую рысь, а из норки - шиншиллу. Одна из самых актуальных тенденций - изменение внешнего вида меха: шкурки хорька или норки, например, завивают. Меха экзотических животных (барсука, росомахи, ласки) используются модельерами в основном для коллекционных работ.

Современные технологии позволяют окрасить мех в любой цвет, сделать напыление золотом, расшить драгоценными камнями. Специалисты утверждают, что мех при этом не теряет своих потребительских качеств, а все вещества для его обработки абсолютно безвредны для человека. В этом сезоне популярны не только яркие цвета и необычные рисунки, но и изменение фактуры меха: длинный укорачивают, средний - завивают, короткий - прессуют. Для этого даже выводят специальные породы зверьков: их шкурки готовы к всевозможной обработке с учетом новейших технологий.

Свою неповторимую нишу в модельном бизнесе занял мех морских животных. Современные требования к меху морского зверя сводятся к разнообразию природных оттенков - пятнистых, серебристых, с зеленоватым, рыжеватым, сливочно-кремовым, голубым отливом, к густой, ровной, лоснящейся на солнце поверхности, к короткому, но густому ворсу, способному сохранять тепло и не пропускать влагу, к удобству в обращении. Этот мех не нужно щипать, его можно красить во все цвета радуги, шить из него головные уборы и шубы, куртки, рюкзачки, стильные костюмы, юбки и галстуки. Чем больше мех блестит, тем он ценнее, хотя модельеры научились использовать направление ворса и создавать эффект разного рельефа и фактуры.

В наши дни мех тюленя и другого морского зверя - один из самых популярных, красивых и прочных. Его в России зачастую называют просто нерпой. Но только специалисты знают, что под этим названием скрываются разные меха. Мех морского зверя отличается высокой степенью носкости. Он обладает водоотталкивающими свойствами, что немаловажно в российских погодных условиях. Мех морского зверя отлично комбинируется с замшей и кожей, с блестящей фурнитурой, хорошо смотрится в спортивном и классическом вариантах, максимально комфортных в условиях городской среды. Современные фабричные способы обработки швов позволяют дольше сохранять первозданный вид. Мех тюленя, выделанный особым образом, в комбинации с кружевом, трикотажем, мохером создает новые формы и интересные детали [17].

Главные потребители одежды из меха и с меховой отделкой, конечно, женщины. Причем покупательницы, относящиеся к возрастной группе 16-24 года, в качестве основной зимней одежды предпочитают дубленки и куртки, тогда как покупательницы старших возрастов отдают предпочтение шубам. Но постепенно и мужчины становятся в своем выборе такими же эстетами, как женщины. Буквально 2 года назад, согласно мировой статистике, дизайнеры шили для мужчин лишь 8 % меховых вещей. По данным Американского Совета по вопросам меха (FICA), сегодня количество меховых вещей в мужском гардеробе увеличилось на 65% по сравнению с прошедшим годом.

В магазинах сегодня - разнообразный ассортимент изделий из меха. В зимнее время обороты возрастают, так как продаются более дорогие вещи - дубленки, шубы, изделия из тканей с меховой отделкой. Но и летом многие покупают зимние вещи, потому что в это время года в магазинах гораздо шире выбор и качество изделий выше. Уже в мае-июне фирмы-продавцы зачастую получают новые коллекции, и покупатели знают, что самое интересное бывает в начале, а не в разгар сезона.

В последнее время в стране активно развиваются сети больших по площади и ассортименту магазинов, предлагающих изделия из меха. Спрос на изделия возрос в среднем ценовом сегменте, что связано с ростом доходов населения, развитием кредитных программ, влиянием общемировых тенденций моды. При этом спрос на элитные меховые изделия смещается в сторону все большей индивидуализации. Все чаще потребители хотят носить изделия из более редких видов меха, особой выделки, видеть модели более интересные по крою и оформлению.

Ситуация на саратовском рынке. Управлением контролирующих органов по Саратовской области за 2008 год проинспектировано 615 ед. мехов и меховых изделий. Из проинспектированных 615 ед. было забраковано и изъято из оборота 595 ед изделий меховых с нарушением требований нормативно-технической документации и по дефектам производственного характера. Процент забраковки составляет 96,7% от проинспектированной продукции. В 2007 году проверено 453 ед. меховых изделий, забраковано 82% или 372 ед.

Основная часть снятых с реализации изделий - неизвестного производства и производства таких стран, как Китай, Турция, Греция, Корея. От проинспектированных 96 ед. меховых изделий импортного производства, процент снятия с реализации изделий составляет 100%, то есть 96 ед.

Высокий процент снятия с реализации и изъятия из оборота таких изделий объясняется тем, что на товарных ярлыках изготовителя и вшивных лентах, в большинстве случаев присутствует нестандартная маркировка на иностранных языках, без информации о наименовании страны-изготовителя, фирмы-изготовителя, памятки по уходу и хранению, вид меха, вид овчины. Товар, в основном поступает с вещевых рынков г. Москвы, а также напрямую закупается предпринимателями за рубежом. При этом, в большинстве случаев отсутствуют товарно-сопроводительные документы от поставщика или изготовителя товара, а также без документов, подтверждающих качество и безопасность товара для жизни и здоровья потребителя.

Меха и меховые изделия на потребительском рынке г. Саратова и области широко представлены отечественными предприятиями-изготовителями, такими как ООО "Слава", г. Пятигорск, а также частными цехами: ИП Сергеев В.В., г. Балаково Саратовской области, ИП Жданова Е.В., и так далее. Можно сказать, что меховые изделия отечественного производства в основном отвечают требованиям Российских стандартов и имеют более высокое качество, чем импортные изделия, поэтому забраковок отечественных товаров было меньше, чем импортных [20].

Все покупатели стали разборчивей в выборе моделей и качества меха. Для одних главное - цена, а внешний вид на втором плане. Для других важно все: цена, качество, внешний вид. Третьи выбирают лишь то, что модно и красиво, не задумываясь о цене. Самая многочисленная - вторая группа, она является целевой аудиторией для большого числа меховых магазинов. Представители последней группы - самые притязательные.

Хотя объем предложений на меховом рынке значительно вырос, в большинстве своем товар в магазинах одинаков. К сожалению, в мире не так много фабрик, изготавливающих качественную и модную меховую одежду. Однако розничные торговцы вынуждены постоянно искать новых производителей и новые бренды, чтобы таким образом укрепить свою уникальность на рынке. Традиционно основной объем меховой одежды поставляется на рынок из России (меха), Турции (дубленки, кожа), Италии (дубленки, кожа, меха), Греции (меха), Чехии и Венгрии (некоторые виды меха). Китайские производители сегодня держат настолько низкие цены на производство меховой одежды, что заставляют компании из других стран постоянно улучшать качество одежды и обновлять коллекции 2-3 раза в год. В связи с этим за последнее время меховая мода стала более демократичной, динамичной и «остромодной». Котируется не столько вид меха, сколько сама модель, ее цветовое и стилистическое решение. А технологии обработки меха позволяют и недорогим видам меха придать модный и красивый вид.

Профессионалы мехового бизнеса прогнозируют дальнейшее развитие российского рынка в ближайшие годы. Мех популярен и уже сейчас активно используется в отделке аксессуаров, конфекциона, в элементах интерьера. Через мех человек имеет возможность демонстрировать свою природу, индивидуальность, статус. Все большим спросом пользуются вещи, скрывающие показную роскошь меха: вещи с подкладкой из мехов дорогих видов, изделия, сочетающие в себе мех и демократичные ткани. С развитием сети крупных торговых центров в них постепенно перемещается предложение обычной меховой одежды в низкой и средней ценовых нишах. Объем рынка меховой одежды будет расти и дальше, независимо от перераспределения продаж внутри сегмента. Предполагается, что на рынке останутся только серьезные фирмы, которые смогут предложить покупателю полный комплекс услуг: продажу в кредит, мелкий ремонт и реставрацию, химчистку и прочие услуги.

меховой товар рынок ассортимент

2. КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ, ЗАНИМАЮЩЕГОСЯ РЕАЛИЗАЦИЕЙ МЕХОВЫХ ТОВАРОВ

(на примере ОАО ТД «ТЦ-Поволжье» павильон «Дом Одежды», секция «Меха»)

2.1 Знакомство с предприятием

История предприятия. Торговый комплекс «Дом Одежды и Обуви» является одним из структурных подразделений ОАО Торгового Дома «ТЦ-Поволжье».

АО ТД «ТЦ-Поволжье» один из самых крупных торговых центров нашего города. Сейчас ТЦ занимает площадь более 20 га. На этой территории располагаются такие торговые комплексы как: «Дом Одежды и Обуви», «Словакия», «Ткани», «Товары для детей», «Успех», «Мебель», «Интер - спорт», «Все в дом», «Садовый центр», «Автозапчасти», а также рынок, ресторан «Изба», кафе «Каштан», складской комплекс и автостоянка. На пр. Кирова находится павильон «Соблазн», «Ив роше», а на ул.Московская, в ТЦ «Москва», отделы «Для душа и души» и «Бель-постель». В ТЦ «Пентагон» отдел «Интер-спорт». Также на территории ТЦ располагается московский гипермаркет электроники «М^*.видео»

Торговый Комплекс «Дом Одежды и Обуви» открылся в 1963 году. В то время название было более простое: павильон «Одежды». До открытия павильона в 1957-1962 там находилась выставка сельскохозяйственного оборудования. В 1976 году павильон был закрыт на ремонт. В 1977 году павильон открылся в новом виде: он был с антресолями. При входе на антресоли располагалась секция «Женское платье». На то время было всего 6 секций:

ь Меха. Головные уборы;

ь Мужские костюмы;

ь Мужское пальто;

ь Женское пальто;

ь Женское платье;

ь Мужские сорочки и брюки.

На антресоли в торце находилась комната отдыха; кабинет директора и подсобные помещения.

В 1998г. павильон закрылся на ремонт.

С 1998-2001гг. секции располагались в павильоне «Детский мир». Тогда было 3 секции:

1. Женская одежда.

2. Мужская одежда, сорочки.

3. Меха и головные уборы.

В 2001 году павильон открылся после длительного ремонта. В 2004 году появилась идея перевода секции «Обувь» в павильон «Дом Одежды». С тех пор полное наименование павильона - «Дом Одежды и Обуви».

В настоящее время в павильоне находится 9 секций:

1. «Обувь»;

2. «Меха и головные уборы»;

3. «Женское пальто»;

4. «Женское платье»;

5. «Одежда для молодежи»;

6. «Бельевой трикотаж»;

7. «Colours & Beauty»;

8. «Мужские сорочки и брюки»;

9. «Мужская верхняя одежда».

В ноябре 2005 года в павильоне была открыта новая секция «Colours & Beauty». Секция предлагает широкий ассортимент бижутерии и аксессуаров. Данный отдел осуществляет свою деятельность на основании договора коммерческой концессии (договор франчайзинга).

Характеристика организационно-правового статуса и формы собственности предприятия. Торговое предприятие ТД « ТЦ-Поволжье», в форме открытого акционерного общества учреждено юридическими лицами и гражданами России, данные о которых приведены в учредительном договоре от 30.09.1992 года, и является объединением этих лиц для осуществления совместной хозяйственной деятельности, удовлетворения общественных потребностей в целях извлечения прибыли, выполнения работ и оказания услуг, предусмотренных предметом, основными задачами и целями деятельности Общества.

Организационная структура предприятия, цели, задачи коммерческой деятельности; схемы структуры аппарата управления предприятием. ОАО ТД «ТЦ - Поволжье» возглавляет генеральный директор, (заместитель по персоналу, социальный департамент, отдел кадров, юридический отдел, школа современной торговли).

1. Заместитель по коммерческой работе, директора павильонов, торговый отдел, департамент маркетинга, департамент рекламы, отдел реализации, департамент качества.

2. Заместитель по общим вопросом, туда входят (ресторан «Изба», кондитерский цех, складской комплекс, автохозяйство, Служба уборке и озеленения территории).

3. Главный бухгалтер (бухгалтерия, операционный отдел).

4. Помощник по вопросам строительства.

Организационная структура предприятия представлена Приложением А

Структура трудовых ресурсов ОАО ТД «ТЦ-Поволжье» по направлениям деятельности предприятия за 2006-2007г.г. представлены в приложении Б и квалификационная структура трудовых ресурсов ОАО ТД «ТЦ-Поволжье» за период 2006 - 2007гг. представлены в Приложении В.

Целью деятельности Общества является получение прибыли посредством оказания услуг и выполнения работ, реализации товаров путем оперативного реагирования на изменение потребительского спроса и рыночной ситуации.

Предметом деятельности Общества является:

? розничная торговля;

? строительство;

? организация и эксплуатация ресторанов, кафе, баров и иных объектов общественного питания; спортивно-развлекательный комплекс;

? осуществление иных видов деятельности, не противоречащих действующему законодательству Российской Федерации и Уставу Общества (Приложение Т).

Модель коммерческой деятельности. К отправным положениям в решении коммерческих задач ТД «ТЦ-Поволжье» можно отнести:

· четко сформулированная цель торгового предприятия и соответствующая область коммерческой деятельности;

· образование обоснованной организационной структуры коммерческой службы и обеспечение ее взаимодействия с функциональными службами торгового предприятия;

· осуществление коммерческих сделок, товарно-денежных и торгово-обменных операций по купле-продаже товаров с учетом спроса потребителей;

· поиск и заполнение смежных и ранее не охваченных целевых рынков товаров;

· информационно компьютерное обеспечение, позволяющее оперативно принимать решения и управлять коммерческими процессами;

· в условиях нестабильности и непредсказуемости конъюнктуры рынка противостояние коммерческим рискам;

· обеспечение коммерческой службы, направленное на изучение экономики рынка, основ коммерции, ведения коммерческого дела;

· анализ и оценка проводимой коммерческой работы.

Миссия, представляемая главной целью ТД «ТЦ-Поволжье»:

1) Коммерческая стратегия: обуславливается целями торгового предприятия; факторами внутренней и внешней среды; спросом и потребностями потребителей.

2) Коммерческие задачи: сближение коммерческой деятельности с целями торгового предприятия путем интеграции, направленной на развитие торговли на коммерческой основе.

3) Коммерческие позиции: образование коммерческой службы в необходимом составе и с соответствующей квалификацией работников, обеспечивающих коммерческие сделки, товарно-денежный обмен исходя из запасов и интересов потребителей.

4) Коммерческие действия: реализация коммерческих операций и процессов, связанных с обращением и доведением продукции до потребителей.

Основными факторами, определяющие стратегию коммерческой деятельности ТД «ТЦ-Поволжье», являются:

1) Цели и задачи торгового предприятия, обусловленные тенденциями развития рынка товаров (на краткосрочный и ближайший периоды, выражаемые количественными и качественными показателями).

2) Мобилизационные возможности торгового предприятия с ориентацией на коммерческую деятельность (производственные, экономические, финансовые, материальные и кадровые ресурсы).

3) Сложившиеся условия внешней среды (факторы внешнего характера и степень их воздействия в пределах деятельности торгового предприятия).

4) Показатели рынка товаров (конкретный спрос потребителей, конъюнктура рынка, динамика цен на товары, конкурентные позиции).

5) Организационно - управленческая структура (зависимость от функций торгового предприятия и направленности рынка)[13].

Модель процесса организации коммерческой деятельности в ТД «ТЦ-Поволжье» представлена в Приложении Г.

Модель формирования конкурентной стратегии павильона «Меха» на рынке товаров включает в себя шесть стадий, которые взаимосвязаны между собой:

1) Переоценка и реализация материально-ресурсного потенциала, направленного на развитие торговли на коммерческой основе.

2) Обновление и появление новых товаров на основе применения совершенных технологий и реконструкции производства.

3) Расширение и изменение ассортимента, повышение качества и надежности товаров с ориентацией на спрос и покупательскую способность.

4) Соблюдение соответствия между потребительскими параметрами и ценой, обеспечение сбалансированности спроса и предложения.

5) Создание и сохранение устойчивых позиций, на рынке товаров исходя из регулирующих действий ТЦ.

6) Оценка конкурентной стратегии на основе объема продажи товаров и получения реальной прибыли[12].

Материально-техническая база и техническая политика предприятия. Для осуществления хозяйственной деятельности на коммерческой основе Торговый Центр располагает надлежащей материально-технической базой, которая представляет собой совокупность материально-вещественных ценностей - основные производственные фонды и технологии производственных процессов. Основные производственные фонды подразделяются на пассивную и активную части. По назначению пассивная часть основных фондов состоит из следующих групп:

- здания, комплексы, обеспечивающие условия для торгового процесса, подготовки и реализации товаров (10 торговых комплексов, ресторан, рынок, сто);

- склады (для хранения, поддержания товарных запасов, предпродажной подготовки крупногабаритных товаров).

К активной части основных фондов, выступающих в качестве средств труда, относятся: торгово-технологическое оборудование, подъемно-транспортные устройства, средства малой механизации, автомобильный транспорт и пр.

Техническая политика представляет собой систему технических решений, которые оказывают прямое воздействие на развитие торговой деятельности торгового предприятия. По своему назначению техническая политика предприятия направлена на обновление производственных фондов, техническую реконструкцию торгового предприятия. Под обновлением производственных фондов подразумевается замена средств труда новыми, более совершенными по техническому уровню.

Планировка ТК «Дом Одежды и Обуви» представлена в ПриложениеД.

Она смешанная и позволяет уйти от однообразия и подчеркнуть различия отделов. При использовании комбинаций планировки (часть оборудования расположена продольно, часть поперечно и диагонально). Планировка магазина «Дом Одежды и Обуви» с одной стороны предоставляет покупателю достаточно для продвижения по залу пространства, а с другой - эффективно и рационально используется. Планировка связана с общим образом магазина и способствует созданию индивидуальности [14].

Технические средства для сбора, обработки и выдачи информации. Павильон «Дом Одежды и Обуви» оборудован современными компьютерами обладающими многофункциональностью, значимым объемом памяти и быстрым действием при запрограммированной обработке данных. В Торговом Центре есть отдел, который занимается программным и микропроцессорным обеспечением компьютерной техники на предприятии, что позволяет оперировать и управлять коммерческими процессами на разных уровнях, осуществлять обмен информацией с участниками торгово-хозяйственных связей.

К основным средствам для сбора, обработки и выдачи информации на предприятии также можно отнести:

- средства сбора информации (регистры исходных данных, устройства сбора и преобразования информации в форму, удобную для дистанционной передачи и дальнейшей обработки);

- средства передачи информации во времени и пространстве (передача осуществляется посредствам телефонной, телетайпной и факсимильной связи);

- средства накопления и обработки информации (компьютеры, выдающие информацию с различной степенью детализации и в нужном виде для анализа и последующей реализации);

- средства выдачи информации (печатающие устройства - принтеры, сканеры и пр.). Более подробная информация представлена в таблице 1.

Таблица 1. Технические средства, используемые в ТД «ТЦ-Поволжье»

Классификация технических средств	Вид технического средства
Средства сбора информации	Папки с входящей информацией (коммерческие предложения, факсовые сообщения, телефонограммы) Факс марки Panasonic KX-F 130 Электронная почта Компьютеры с операционной системой Windows XP Ксерокс марки Konica Minolta и Canon Сканер Canon
Средства передачи информации во времени и пространстве	Мини-АТС Факс марки Panasonic KX-F 130 Электронная почта Принтер Hewlett Packard LaserGet 1100 или Hewlett Packard LaserGet 1200 series (для выдачи информации на руки)
Средства накопления и обработки информации	Компьютеры с операционной системой Windows XP Калькуляторы Лазерные носители (дискеты, диски, флешки) Сканер Canon Ксерокс марки Konica Minolta и Canon
Средства выдачи информации	Компьютеры с операционной системой Windows XP Принтер Hewlett Packard LaserGet 1100 или Hewlett Packard LaserGet 1200 series Лазерные носители (дискеты, диски)

Автоматизированная технология обработки информации для выработки коммерческих решений. Для информационного обеспечения коммерческой деятельности «Дом Одежды и Обуви» используются компьютеризированные информационные системы внутренней отчетности, которые отражают основные показатели финансового и экономического анализа, а также бухгалтерского учета. Для этого используются следующие данные:

- товарооборот предприятия и его подразделений (секций), товарооборот по товарным группам и подгруппам в натуральных и в стоимостных показателях; динамика товарооборота за различные периоды;

товарооборот на 1 м² торговой площади и одного работника;

- выручка от реализации товаров в каждой секции и удельный вес в общем объеме денежной выручки предприятия;

- покупки - количество чеков и покупок по секциям, средняя цена покупки, зависимость изменения количества и цены покупок от динамики розничных цен;

- цены - динамика розничных и оптовых цен по товарным группам; информация о надбавках и скидках;

- финансовые показатели (данные балансовой отчетности), прибыль, издержки обращения;

- товарные ресурсы по товарным группам, секциям, источникам поступления; учет расхода и остатков по товарным группам; расчет товарооборачиваемости по товарной номенклатуре и складам;

- поставщики - их юридические адреса, банковские реквизиты, условия договоров;

- контракты - исполнение контрактов по отечественным и импортным товарам, платежи по контрактам;

- трудовые ресурсы - численность работников торгового зала, аппарата управления в целом на предприятии и в подразделениях;

товарооборот одного работника торгового зала и одного работника торгового предприятия;

- реклама - виды рекламы, расходы на рекламу и ее эффективность.

Материалы внутренней отчетности создаются и аккумулируются в функциональных подразделениях (секциях) и в банке данных информационной системы. Они находятся в распоряжении, как руководства, так и торгового персонала с учетом различных возможностей доступа для принятия конкретных решений. Сведения информационной системы используются работниками коммерческой службы при планировании закупок и продаж товаров, для ведения переговоров с партнерами, заключения договоров, оформления заказов, организации продвижения товара до конечного потребителя и решения других коммерческих задач [2].

Внутренние информационные потоки торговых предприятий (ТД «ТЦ-Поволжье») движется следующим образом. Циркуляция информации в автоматизированном процессе начинается с поступления данных с компьютерных касс в торговых залах предприятия и с компьютерных терминалов на складах. Данные поступают ежедневно за предыдущий день работы. При продаже с каждой единицы товара компьютером считывается проставленная маркировка. В банке данных существует так называемая карточка товара, которая содержит следующие реквизиты: код, наименование товара, единица измерения количества (для парфюмерно-косметической продукции), товарная группа, изготовитель, поставщик, контракт (партия), дата поступления. На основе этих данных системой подготавливается штрих - коды или этикетки для товаров. Целью этих операций является запись всей необходимой информации по продажам и хранению товаров. Она необходима для анализа продаж и поддержания необходимого уровня товарных запасов. Наряду с системой внутренней отчетности в Торговом Центре есть системы сбора и анализа маркетинговой информации, маркетинговых исследований, балансовая платежная информационная технология и др. Сбором и анализом маркетинговой информации, а также маркетинговыми исследованиями в Торговом Центре занимается отдел маркетинга. Отдел маркетинга проводит анкетирование, опросы, занимается исследованием рынка, планированием ассортимента на основе анализа конкурентной среды, занимается рекламными акциями по стимулированию сбыта, сервисным обслуживанием покупателей.