Безопасность рыбных товаров

Качество и безопасность рыбной продукции, ее гигиеническое нормирование. Показатели, исследуемые при проверке продуктов на соответствие требованиям безопасности. Требования, применяемые к некоторым видам рыбной продукции, влияющие на ее безопасность.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Предмет Товароведение пищевых продуктов
Вид реферат
Язык русский
Прислал(а) Татьяна
Дата добавления 17.10.2011
Размер файла 22,2 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Безопасность продукции: понятие, виды, показатели. Основные нормативно-правовые акты, обеспечивающие, безопасность товаров в России. Контроль соблюдения требований к безопасности товаров. Предотвращение ввоза потенциально опасной продукции в Россию.

    реферат [21,4 K], добавлен 22.07.2012

  • Термины и определения, законодательная и нормативная база обеспечения качества и безопасности продовольственных товаров. Анализ загрязненности продуктов питания микроорганизмами и их метаболитами, ксенобиотиками, химикатами, радиоактивными элементами.

    курсовая работа [532,0 K], добавлен 21.11.2014

  • Теория и история фирменного стиля (логотипа) комбинатов рыбной продукции. История рыболовного промысла в Древней Руси, особенности его развития. Примеры логотипов и этикеток рыбной продукции. Разработка фирменного стиля рыбной фабрики "Морские дары".

    дипломная работа [5,9 M], добавлен 14.08.2017

  • Классификация и ассортимент рыбных консервов в масле. Технология их изготовления, потребительские свойства. Факторы, формирующие и сохраняющие качество продукта. Требования, предъявляемые к рыбе и рыбной продукции. Органолептическая оценка шпрот в масле.

    курсовая работа [55,6 K], добавлен 10.03.2015

  • Особенности и история создания фирменного стиля комбинатов рыбной продукции. Анализ фирменного стиля рыбных комбинатов на конкретных примерах. Создание логотипа рыбной фабрики, разработка элементов фирменного стиля фабрики. Оценка логотипа фабрики.

    дипломная работа [5,3 M], добавлен 27.10.2017

  • Классификация и ассортимент рыбных консервов. Их качественные характеристики, технология производства. Идентификация и фальсификация продукта. Требования, предъявляемые к рыбе и рыбной продукции. Экспертиза, маркировка, хранение и упаковка консервов.

    курсовая работа [405,2 K], добавлен 14.01.2014

  • Химический состав рыбы, значение рыбных продуктов в питании и их необходимость. Основные требования к качеству и безопасности сырья и готовой продукции. Ассортимент рыбных колбас, их пищевая ценность. Хранение, транспортировка, условия реализации колбас.

    курсовая работа [58,2 K], добавлен 29.09.2009

  • Идея бизнес-проекта: организация комплексного безотходного высокотехнологичного производства рыбной продукции. Критерии приемлемости идеи проекта. Объем рынка потребления рыбной продукции в Республике Беларусь. Стратегия маркетинга и финансирования.

    курсовая работа [71,4 K], добавлен 26.01.2016

  • Основные понятия, цели, задачи, объекты и субъекты товарной экспертизы. Ее классификация по видам используемых оценок качественных и количественных показателей реализуемой продукции или оказываемых услуг. Анализ безопасности сырья и готовой продукции.

    презентация [52,7 K], добавлен 17.01.2015

  • Проект предприятия по производству и продаже рыбной консервации. Юридический статус, сертификация. Ассортимент продукции, слабые стороны продукта. План сбыта и рекламный мероприятий. Перечень основного оборудования, запасы сырья, источники финансирования.

    курсовая работа [111,5 K], добавлен 10.05.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.