Безопасность рыбных товаров
Качество и безопасность рыбной продукции, ее гигиеническое нормирование. Показатели, исследуемые при проверке продуктов на соответствие требованиям безопасности. Требования, применяемые к некоторым видам рыбной продукции, влияющие на ее безопасность.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Предмет | Товароведение пищевых продуктов |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Татьяна |
| Дата добавления | 17.10.2011 |
| Размер файла | 22,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Безопасность продукции: понятие, виды, показатели. Основные нормативно-правовые акты, обеспечивающие, безопасность товаров в России. Контроль соблюдения требований к безопасности товаров. Предотвращение ввоза потенциально опасной продукции в Россию.
реферат [21,4 K], добавлен 22.07.2012Термины и определения, законодательная и нормативная база обеспечения качества и безопасности продовольственных товаров. Анализ загрязненности продуктов питания микроорганизмами и их метаболитами, ксенобиотиками, химикатами, радиоактивными элементами.
курсовая работа [532,0 K], добавлен 21.11.2014Теория и история фирменного стиля (логотипа) комбинатов рыбной продукции. История рыболовного промысла в Древней Руси, особенности его развития. Примеры логотипов и этикеток рыбной продукции. Разработка фирменного стиля рыбной фабрики "Морские дары".
дипломная работа [5,9 M], добавлен 14.08.2017Классификация и ассортимент рыбных консервов в масле. Технология их изготовления, потребительские свойства. Факторы, формирующие и сохраняющие качество продукта. Требования, предъявляемые к рыбе и рыбной продукции. Органолептическая оценка шпрот в масле.
курсовая работа [55,6 K], добавлен 10.03.2015Особенности и история создания фирменного стиля комбинатов рыбной продукции. Анализ фирменного стиля рыбных комбинатов на конкретных примерах. Создание логотипа рыбной фабрики, разработка элементов фирменного стиля фабрики. Оценка логотипа фабрики.
дипломная работа [5,3 M], добавлен 27.10.2017Классификация и ассортимент рыбных консервов. Их качественные характеристики, технология производства. Идентификация и фальсификация продукта. Требования, предъявляемые к рыбе и рыбной продукции. Экспертиза, маркировка, хранение и упаковка консервов.
курсовая работа [405,2 K], добавлен 14.01.2014Химический состав рыбы, значение рыбных продуктов в питании и их необходимость. Основные требования к качеству и безопасности сырья и готовой продукции. Ассортимент рыбных колбас, их пищевая ценность. Хранение, транспортировка, условия реализации колбас.
курсовая работа [58,2 K], добавлен 29.09.2009Идея бизнес-проекта: организация комплексного безотходного высокотехнологичного производства рыбной продукции. Критерии приемлемости идеи проекта. Объем рынка потребления рыбной продукции в Республике Беларусь. Стратегия маркетинга и финансирования.
курсовая работа [71,4 K], добавлен 26.01.2016Основные понятия, цели, задачи, объекты и субъекты товарной экспертизы. Ее классификация по видам используемых оценок качественных и количественных показателей реализуемой продукции или оказываемых услуг. Анализ безопасности сырья и готовой продукции.
презентация [52,7 K], добавлен 17.01.2015Проект предприятия по производству и продаже рыбной консервации. Юридический статус, сертификация. Ассортимент продукции, слабые стороны продукта. План сбыта и рекламный мероприятий. Перечень основного оборудования, запасы сырья, источники финансирования.
курсовая работа [111,5 K], добавлен 10.05.2010
