Размещено на http://www.allbest.ru/

Міністерство освіти і науки України

Національний авіаційний університет

Факультет економіки та підприємництва

Кафедра маркетингу та ресурсозабезпечення

КУРСОВА РОБОТА

з дисципліни "Маркетинг"

на тему "Маркетингове дослідження компанії "McDonald's""

Виконала: студентка ФМЛ-303

Гапченко Я.С.

Перевірила: асистент кафедри

Хайдарова Т.М.

Київ -2016

Зміст

• Вступ
• Розділ 1. Аналіз зовнішнього середовища
• 1.1 Макросередовище
• 1.2 Мікросередовище
• Розділ 2. Дослідження слабких та сильних сторін з використанням SWOT-аналізу
• 2.1 Аналіз можливостей та загроз
• 2.2 Обґрунтування та розроблення контрольної карти
• Розділ 3. Обґрунтування стратегій розвитку
• 3.1 Формування цілей компанії
• 3.2 Вибір стратегії
• Висновки
• Список використаної літератури

Вступ

McDonald's Corporation - американська корпорація, до 2010 р найбільша в світі мережа ресторанів швидкого харчування. Займає 2-е місце за кількістю ресторанів у всьому світі після ресторанної мережі Subway.

Форма власності: приватна, власність акціонерів. Організаційно - правова форма: транснаціональна корпорація (акціонерне товариство відкритого типу).

Компанія заснована в 1940 році братами Діком і Маком Макдоналда (перший ресторан відкрився в Сан-Бернардіно, Каліфорнія). У 1954 році Рей Крок придбав у братів Макдоналдів право виступати в якості ексклюзивного агента по франчайзингу. 1955 році Рей відкрив свій перший ресторан McDonald's в містечку Дес-Плейнз, штат Іллінойс (в даний час - музей корпорації) і організував франчайзингову компанію "Макдоналдс Систем, Інк". У 1961 році всі права на компанію були повністю викуплені Кроком. У 1965 році в США працювало понад 700 ресторанів, був проданий мільярдний гамбургер. Перший ресторан за межами США відкрили 1 червня 1967 року, що в Канаді. Україна стала 102-ю країною, де почала розвиватися мережа McDonald's. 24 травня 1997 в Києві відкрилася перша в Україні закусочна "McDonald's". На даний момент 75 закусочних знаходиться в 23 містах.

Асортимент ресторанів включає гамбургери, сендвічі, картопля фрі, десерти, напої і т.п. У більшості країн світу в ресторанах мережі продають пиво, проте в Україні ресторани "McDonald's" є повністю безалкогольними. Компанія почала тестувати змішані напої з натуральних інгредієнтів (так звані smoothies) і елітні сорти кави, а також обслуговувати "клієнтів 24/7", пристосовуючись до мінливих смакам американців.

Турбота про навколишнє середовище - одна з основних галузей соціальної відповідальності компанії McDonald's. У виробничі процедури кожного українського ресторану McDonald's входять благоустрій, озеленення, щоденний обхід і прибирання прилеглої території.

Актуальність даної теми не викликає сумніву. Не може не цікавити подальший розвиток компанії. З кожним роком вартість компанії зростає. У 2011 р її вартість склала 25 549 млрд. Дол., Входить в топ - 10 світу. Дев'ять українських Макдональдсів увійшли в топ - 100 найбільш відвідуваних закладів мережі. Наприклад ресторан, що знаходиться в Києві біля центрального ж/д вокзалу, вже останніх шість років постійно знаходиться в п'ятірці найбільш відвідуваних закладів. У 2011 році, він знаходився на 3 місці серед 30 тис. Закладів (2,283 млн. Чеків). У 2015 році цей результат був поліпшений - друге місце серед 33 тис закладів (2,455 млн. Чеків).

Метою даної роботи є розгляд менеджменту і його функцій.

Об'єктом дослідження є ресторан швидкого харчування "McDonald's".

Розділ 1. Аналіз зовнішнього середовища

1.1 Макросередовище

Політичні фактори характеризують стабільність політичної обстановки, захист державою інтересів підприємців, її ставлення до різних форм власності та ін. Правові характеризують законодавчу систему, включаючи нормативні документи із захисту навколишнього природного середовища, стандарти в галузі виробництва й споживання продукції. Сюди ж відносяться законодавчі акти, спрямовані на захист прав споживачів, законодавчі обмеження на проведення реклами, на упаковку. У проведенні та здійсненні своєї діяльності компанія "McDonald's" спирається на нормативну базу кожної країни, у якій споживається їх продукція, щоб захистити, перш за все, себе та не мати проблем з державою.

PEST - це маркетинговий інструмент, призначений для виявлення:

* Політичних (Political);

* Економічних (Economic);

* Соціальних (Social);

* Технологічних (Technological)

аспектів зовнішнього середовища, які впливають на бізнес компанії.

В ході PEST - аналізу були виявлені сприятливі і несприятливі тенденції, а також проаналізовано можливий вплив на діяльність підприємства чотирьох основних чинників макросередовища (Табл.1.1).

Таблица 1.1

№ п/п	Фактор	Вплив (за п'ятибальною шкалою)
1.	P (політико-правовий)
	1. Вводиться нова міська програма освітньої підтримки малого бізнесу (навчання ІСО і т.д.) 2. Посилюються санітарні норми для закладів харчування, магазинів 3. Вибори на всіх рівнях влади 4. Передбачуване зміна законодавства (по організації швидкого харчування) 5. Підтримка Українським урядом середнього і малого бізнесу 6. Зміна митного кодексу 7. Прийняття законів, що передбачають пільги для виробників такого виду послуг	+ 3 - 4 + 2 - 4 + 1 - 4 +3
2.	E (економічний)
	1. Вводяться податкові пільги для малого бізнесу 2. Світова фінансова криза 3. Курс національної валюти. Рівень інфляції (зниження інфляції). 4. Рівень безробіття (Зростання безробіття) 5. Стабілізація орендної плати 6. Загальний рівень економічного розвитку регіону 7. Система оподаткування та якість економічного законодавства	+ 4 - 4 + 5 - 4 - 3 + 3 + 3
3.	S (соціальний)
	1. Зростає темп життя, що збільшує роль пунктів швидкого харчування 2. Поліпшення демографічної ситуації (федеральні програми) 3. Поліпшення життєвого рівня населення 4. Зростання чисельності середнього класу 5. Зростання рівня освіти	+ 3 + 4 + 5 + 3 + 3
4.	T (технологічний)
	1. Розширюється асортимент обладнання для ресторанів 2. Використання нових технологій 3. Поява нових рекламо носіїв (Розвивати сайт компанії.) 4. Інтернет дозволяє підвищувати продажу шляхом інформування, он-лайн продажів і т.д.	+ 3 + 3 + 5 + 4

1.2 Мікросередовище

1) Якщо в США компанія орієнтується насамперед на водіїв, пропонуючи обслуговування в автомобілях, то в України вона орієнтується насамперед на користувачів метро, пропонуючи послугу "МакЕкспресс".

2) В Україні "McDonald's" розміщує свої бізнес-одиниці, як правило, або біля станцій метро, або в місцях великого скупчення населення. При цьому компанії частково довелося видозмінити свій традиційний фірмовий процес обслуговування. Ресторани "McDonald's" намагаються вибирати місця для своїх бізнес-одиниць з можливістю наявності місця для паркування автомобілів і організації вуличних кафе. У цій мережі ресторанів завжди передбачена велика наявність кас і широких прилавків.

Кожен відвідувач ресторанів "McDonald's" знає, що треба зробити з підносом після обіду. Самостійне прибирання після себе підносів дозволяє фірмам послуг економити на людській силі і часу обслуговування. Один з американських ресторанів встановив флаєри на столах з написом "Будь ласка, віднесіть за собою піднос. Цим ви допоможете нам тримати ціни для вас низькими!".

В рамках цього завдання приймаються рішення щодо розрахунку часу для виконання робочих завдань і визначення загальної тривалості обслуговування клієнтів. Перед контактним персоналом в цій фірмі поставлена задача обслуговування одного клієнта за 3 хвилини (2 хвилини в черзі і 1 хвилина біля прилавка). На автораздаче в цій же фірмі вимоги ще жорсткіше: час, проведений клієнтом в машині між першим вікном (замовлення) і третім вікном (отримання замовлення), не повинно перевищувати 75 секунд. При цьому персонал повинен бути точний, енергійний, доброзичливий, посміхатися і дякувати покупця. Контроль стандартів часу обслуговування в "МакДональдсі" є частиною концепції якості обслуговування.

3) Контроль якості страв в "МакДональдсі" - найважливіше завдання, причому він здійснюється на всіх стадіях виробництва у всіх ресторанах мережі.

Канали розподілу можна охарактеризувати за кількістю складових рівнів. Рівень каналу розподілу - це будь-який посередник, який виконує ту чи іншу роботу по наближенню товару і права власності на нього кінцевому покупцеві. Так в McDonald's використовується однорівневий канал, що включає одного посередника.

Постачальники - організації, що забезпечують підприємство матеріальними ресурсами, необхідними для виробництва товарів. Постачальники продають компанії все: від складових інгредієнтів до упаковки, а також обладнання для офісів.

Присутній різноманітний асортимент, а також є їжа для різних релігій. Якщо ви їсте не в ресторані, то ваше замовлення упаковують в паперовий пакет, а при бажанні можна попросити поліетиленовий пакет. Ціни в "McDonald's" доступні всім, кожен може дозволити собі купити там гамбургер.

В "McDonald's" майже вся продукція є постійною, тобто не змінна, але також в асортименті присутні сезонні продукти, які в залежності від часу року змінюються.

"McDonald's" забезпечує необхідною кількістю робочих місць. Принциповим правилом компанії "McDonald's" є застосування переважно місцевих продуктів. Практично всі продукти, які застосовуються в ресторанах мережі "McDonald's" в якій-небудь країні, вироблені в цій країні. У процентному співвідношенні кількісний склад місцевих продуктів коливається в межах між 70 і 85 відсотків, залежно від певної країни.

Безпосереднє ділове оточення організації створюють покупці, постачальники, конкуренти, ділові партнери, а також органи влади.

Вивчення безпосереднього оточення організації спрямоване на аналіз стану тих складових робочого середовища організації, з якими вона перебуває у безпосередній взаємодії. При цьому важливо підкреслити, що організація може робити істотний вплив на характер та зміст цієї взаємодії, тим самим вона може активно брати участь у формуванні додаткових можливостей і в запобіганні появи загроз її подальшого існування.

Споживачі - це окремі особи та домогосподарств, що купують товари і послуги для власного споживання.

В даному випадку для ресторану "McDonald's" споживачами є відвідувачі, що купують той чи інший фаст-продукт. Це працівники, студенти, діти, батьки, літні люди, інваліди та ін.

За роки роботи "McDonald's" в Україні меню розширилося більш ніж в 3 рази - сьогодні в асортименті закладу понад 70 найменувань.

В установах та на підприємствах постачальників впроваджена система "Аналіз ризиків і критичні контрольні точки", яка дозволяє контролювати процес виробництва продуктів від ферми до споживача і забезпечувати високу якість і безпеку продуктів, які пропонує відвідувачам.

· "Альфа Пак", постачальник пакувальної продукції;

· "Білоцерківський молочний комбінат" поставляє основу для молочних десертів;

· "ОСІ Фуд Солюшнc Україна" - яловичі і свинячі напівфабрикати;

· "Іст Болт Україна" - булочки;

· "Слов'янський Дім" - свіжі овочі.

Згідно з вимогами "McDonald's" з якості та безпеки продукції для постачальників, у постачальника обов'язково повинно бути:

1. Особа, що відповідає за безпеку їжі.

2. Впроваджена і перевірена система безпеки їжі.

3. Навчання з безпеки їжі для всіх співробітників.

4. Програма відстеження продукції (можливості ідентифікації - traceability system).

5. Програма санітарного аудиту.

При виборі постачальників продуктів харчування підприємство керується такими основними вимогами до них:

- дотримання термінів поставок за узгодженим графіком згідно з договором;

- відповідність продукції вказані у договорі стандартам якості;

- дотримання обсягів поставок;

- надання необхідної супровідної документації;

- витримування узгоджених цін;

- доступність (територіальна, комунікаційна, інформаційна).

Розділ 2. Дослідження слабких та сильних сторін з використанням SWOT-аналізу

2.1 Аналіз можливостей та загроз

Провівши аналіз внутрішнього і зовнішнього середовища компанії "McDonald's" ми можемо скласти SWOT - матрицю, в якій будуть відображені компоненти внутрішнього і зовнішнього середовища.

Можливості зовнішнього середовища

1. Компанія може проводити дослідження для того, щоб користуватися зеленими джерелами енергії.

2. Можна створювати більше нових продуктів. Розвивати нові канали реклами - наприклад, мобільні повідомлення.

3. Деякі ресторани можна перенести в більш фешенебельні місця і розробити для них окрему цінову політику.

4. Можна розміщувати свої ресторани в різних районах за рахунок власної нерухомості.

5. За рахунок підвищення якості інгредієнтів, можна знизити ризик вплив їжі на здоров'я.

6. За рахунок сильних сторін можна не бояться зростання числа конкурентів, тому що марення знають всі і хороша думка про компанії.

Загрози зовнішнього середовища

1. Одна з основних проблем - коливання курсів валют, так як ціни на страви стандартизовані.

2. Зростає кількість ресторанів, які знижують ціни на їжу - BurgerKing, Starbucks, KFC.

3. Харчування в ресторанах мережі викликає певні проблеми зі здоров'ям - McDonald's неодноразово виступав відповідачем у справах про заподіяння шкоди здоров'ю.

4. За рахунок підвищення якості інгредієнтів, можна знизити ризик вплив їжі на здоров'я.

5. За рахунок сильних сторін можна не бояться зростання числа конкурентів, тому що бренд знають всі і хороша думка про компанію.

6. Так як ціни стандартизовані, то конкуренти можуть знижувати ціну на свою продукцію, що призведе до відтоку клієнтів.

7. Перехід працівників до конкурентів.

2.2 Обґрунтування та розроблення контрольної карти

Аналіз слабких та сильних сторін компанії проводиться за наступними напрямками її господарської діяльності: маркетинг, фінансовий стан, виробнича та організаційна діяльність. При цьому необхідно надати оцінку та визначити значимість кожного з факторів.

Сильні сторони організації:

1. Впевнене присутність компанії по всьому світу, лідерство на американському і міжнародному ринках. Бренд володіє 31 тисячею ресторанів в 120 країнах, з них 14 тисяч - в США.

2. Компанія може адаптуватися до різних культурних умов і відкрита для інновацій.

3. Економія за рахунок зростання масштабу.

4. Компанія постійно підвищує якість інгредієнтів.

5. Деякі продукти мають власні бренд - іменами: Біг Мак, ЧікенМакНаггетс. Володіє одним із найбільш відомих логотипів в світі.

6. Про компанію склалася думка як про соціально відповідальну.

7. Ресторан адаптується до культури кожної країни.

Слабкі сторони організації:

1. Реклама спрямована в основному на дітей.

2. Висока плинність кадрів.

3. Недостатньо інноваційних продуктів.

4. Ресторану доведеться щось робити в зв'язку з ростом популярності натуральних харчових інгредієнтів

5. Цінові змагання з конкурентами постійно загрожує прибутку компанії.

Для проведення дослідження слід скористатися так званою "Контрольною картою проведення аналізу сильних та слабких сторін компанії", що надається у таблиці 2.1.

Таблиця 2.1 Контрольна карта слабких і сильних сторін компанії

Напрями господарської діяльності	Оцінка	Значущість
	Сильна сторона	Нейтральний фактор	Слабка сторона	висока	середня	низька
	основна	незначна		незначна	основна
Маркетинг
Репутація компанії	+					+
Частка ринку компанії		+				+
Якість продукції	+					+
Якість обслуговування	+					+
Ефективність цінової політики	+					+
Ефективність системи розподілення	+						+
Ефективність заходів просування		+				+
Ефективність системи збуту				+			+
Ефективність інновацій					+		+
Фінансовий стан
Рівень витрат	+					+
Доступність капіталу	+					+
Фінансова стійкість	+					+
Виробництво
Виробничі потужності	+					+
Технічний і технологічний рівень виробництва	+					+
Сертифікація та стандартизація	+					+
Продуктивність робочої сили	+					+
Організація
Ефективність організаційної структури	+					+
Наявність менеджерів-лідерів	+						+
Мотивованість співробітників	+					+

Після дослідження сильних та слабких сторін, можливостей та загроз, зробимо SWOT-аналіз компанії у таблиці 2.2.

Таблиця 2.2 SWOT - аналіз "McDonald's"

Сильні сторони	1. Компанія володіє одним із найбільш відомих логотипів в світі. 2. Компанія постійно підвищує якість інгредієнтів. 3. Деякі продукти мають власні бренд - іменами: Біг Мак, ЧікенМакНаггетс.
Слабкі сторони	1. Реклама спрямована в основному на дітей. 2. Висока плинність кадрів. 3. Цінові змагання з конкурентами постійно загрожує прибутку компанії.
Можливості	1. Можна створювати більше нових продуктів. 2. Розвивати нові канали реклами - наприклад, мобільні повідомлення. 3. За рахунок підвищення якості інгредієнтів, можна знизити ризик вплив їжі на здоров'я.
Загрози	1. Зростає кількість ресторанів, які знижують ціни на їжу - BurgerKing, Starbucks, KFC. 2. Харчування в ресторанах мережі викликає певні проблеми зі здоров'ям - McDonald's неодноразово виступав відповідачем у справах про заподіяння шкоди здоров'ю. 3. Так як ціни стандартизовані, то конкуренти можуть знижувати ціну на свою продукцію, що призведе до відтоку клієнтів.

З проведеного аналізу видно, що McDonald's володіє досить сильними сторонами для того, щоб і далі лідирувати в своїй галузі і не боятися конкуренції. Головні відмінні переваги фаст-фуду полягають в тому, що компанія має вагоме значення за "критерієм традиції": реклама і його асортимент продукції і звичайно ж всім знайомий смак. Крім того, дані сильні сторони дають незаперечні переваги в умовах посилення конкуренції як з боку свого головного конкурента KFS, а також мережа ресторанів швидкого харчування Starbucks, Burger King, Dunkin Donuts і Vogue-cafe. Спираючись на дані відмінні характеристики, компанія має реальну можливість і далі залишатися конкурентоспроможною.

Необхідно зауважити, що, хоча McDonald's має ряд переваг, серйозну загрозу для компанії представляє тенденція до оздоровлення і переходу на більш здорове харчування. У цьому випадку кардинально поліпшити ситуацію навряд чи вийде, але можна спробувати здійснити PR - заходи, спрямовані на поліпшення сприйняття фаст-фуду потенційними покупцями.

McDonalds - це потужна система, описана і вивірена до тонкощів. Це справжня фабрика швидкого харчування, в якій співробітники ресторанів - прості гвинтики, а відвідувачі обробляються і обслуговуються немов деталі на конвеєрній стрічці.

Розділ 3. Обґрунтування стратегій розвитку

3.1 Формування цілей компанії

бізнес ресторан асортимент якість

Цілі організації представляють собою шляхи, за допомогою яких ви плануєте виконати місію компанії.

Основні цілі компанії "McDonald's"

Корпорація "McDonald's" має своє бачення мети, і воно звучить: "Бути кращим в світі рестораном швидкого обслуговування". Це означає, що ресторани компанії "McDonald's" будуть найкращим місцем, де їх відвідувачі в чистій, приємній обстановці зможуть отримати швидке, доброзичливе обслуговування та улюблені страви, які будуть свіжими і гарячими, де їм буде цікаво, - і все це за доступною ціною.

У майбутньому корпорація бачить себе кращої в світі мережею ресторанів швидкого обслуговування і має намір перевершити конкурентів за якістю, рівнем обслуговування, санітарного стану та споживчої цінності. McDonald's використовує стратегію розвитку продукту на тому ж ринку. Стратегічними пріоритетами компанії названі - забезпечення стабільного зростання, бездоганне обслуговування клієнтів, збереження статусу ефективного та якісного виробника, підвищення кваліфікації співробітників на всіх рівнях, організація обміну досвідом між підрозділами в різних країнах, постійне вдосконалення концепції швидкого харчування, заохочення розробки нових страв, інновації в обладнанні, маркетингу, організації обслуговування та технологіях.

Місія компанії "McDonald's" складається в швидкому, якісному обслуговуванні клієнтів за допомогою стандартного набору продуктів.

Бачення завдань. В основі кожної з них лежить слово, яке - так співпало - починається на букву "П". Ось так звучать ці п'ять "П":

Персонал: створити такі умови роботи, щоб люди самі прагнули до максимальної віддачі, на яку вони здатні;

Планета: бути відповідальним громадянином світу, який вносить реальний внесок і змінює світ на краще;

Продукція: виробляти напої та їжу, яка задовольняє і, більш того, передбачає бажання і потреби людей;

Партнери: сприяти створенню та підтриманню кращої партнерської мережі, формувати тісні відносини, засновані на чесності та довірі;

Прибуток: забезпечувати максимальний прибуток власникам акцій, але не упускати при цьому з уваги наші загальні обов'язки.

Для компанії характерний демократичний стиль керівництва.

Відповідальність не концентрується, а розподіляється відповідно до переданих повноважень, активною участю співробітників у прийнятті рішень. Створюється атмосфера, при якій виконання службових обов'язків стає справою привабливим, а досягнення при цьому успіху служить винагородою. Інструкції даються в формі пропозицій, не суха мова, а товариський тон, похвала і осуд - з урахуванням думки колективу. Заходи в колективі плануються. Розпорядження і заборони проводяться на основі дискусій. Позиція керівника - всередині групи, тобто керівник, веде себе як один з членів групи; кожен співробітник може при ньому вільно висловлюватися з різних питань. Така обстановка створює умови для самовираження підлеглих, у них розвивається самостійність, що сприяє сприйняттю досягнення цілей організації як своїх власних.

3.2 Вибір стратегії

McDonald's розробила єдині стандарти приготування страв, технології обладнання, маркетингових стратегій, програм підготовки персоналу, організації обслуговування, методики вибору місця розташування закладів і системи поставок. Ці стандарти діють в усіх ресторанах компанії в будь-якій країні світу. У майбутньому корпорація бачить себе кращої в світі мережею ресторанів швидкого обслуговування і має намір перевершити конкурентів за якістю, рівнем обслуговування, санітарного стану та споживчої цінності. Стратегічними пріоритетами компанії названі забезпечення стабільного зростання, бездоганне обслуговування клієнтів, збереження статусу ефективного та якісного виробника, підвищення кваліфікації співробітників на всіх рівнях, організація обміну досвідом між підрозділами в різних країнах, постійне вдосконалення концепції швидкого харчування, заохочення розробки нових страв, інновації в обладнанні, маркетингу, організації обслуговування та технологіях.

Стратегія зростання

Розробляти ще не охоплені ринки, відкриваючи щорічно 1750 ресторанів (в середньому по одному кожні 5 годин), частково власних, частково - на умовах франчайзингу, причому 90% цих нових ресторанів повинні відкритися за межами США.

Зайняти лідируюче положення на зарубіжних ринках. Збільшувати відвідуваність ресторанів компанії, пропонуючи нові і недорогі фірмові страви, збільшуючи порції при збереженні колишньої ціни, організовуючи дитячі ігрові майданчики при ресторанах.

Дослідити можливості глобальної інфраструктури постачальників компанії, їх досвід в управлінні комплексними закладами громадського харчування, виборі місць розташування ресторанів, маркетингової діяльності.

Стратегія франчайзингу

Видавати ліцензію на франчайзинг тільки ініціативним, досвідченим підприємцям з хорошою репутацією; спеціально готувати їх до активного просування торгової марки McDonald's на місцях. (Договори про франчайзинг не укладаються з корпораціями, партнерами і пасивними інвесторами.)

Розташування ресторанів і стратегія будівництва

Місце розташування ресторанів повинно бути зручно для клієнтів і вигідно для компанії. Проведені компанією дослідження показали, що 70% рішень про відвідування McDonald's приймається спонтанно, тому вирішено розміщувати ресторани в місцях, де ймовірність такого рішення максимальна. У США компанія, окрім традиційного розміщення ресторанів в передмістях і містах, відкриває закладу McDonald's в аеропортах, лікарнях, університетах, великих торгових центрах, на станціях техобслуговування. За кордоном США стратегія компанії така: спочатку відкривати ресторани в центрах міст, потім організовувати обслуговування автомобілістів в закладах McDrive (коли клієнти можуть поїсти, не виходячи з машини) у віддалених від центру районах, потім освоювати інші райони.

Знизити витрати на підготовчі та будівельні роботи за рахунок стандартизації та підвищення ефективності проектів, консолідованих закупівель устаткування і будівельних матеріалів через глобальну систему поставок.

Стратегія в асортименті продукції

Пропонувати обмежений набір страв.

Покращувати смакові якості пропонованих страв (особливо бутербродів).

Випробувати нові категорії страв швидкого приготування (курча, мексиканський салат, піца, гострі бутерброди тощо), Додати страви для любителів здорової їжі.

Швидко вводити у виробництво нові потенційно популярні страви і настільки ж швидко знімати з виробництва не завоювали популярність, вчитися на своїх і чужих помилках і швидко перемикатися на розробку нових ідей. (Це принципово новий елемент стратегії, який змінив багаторічну практику ретельного тестування страв перед включенням в меню у всій мережі McDonald's. Страва Chicken McNuggets, наприклад, пройшло перевірку 7 років).

Організація роботи ресторанів

Строго дотримуватися стандартів якості, санітарного стану приміщень та обладнання, організації обслуговування, роботи касирів.

Продовжити впровадження програми "Зроблено для вас", яка передбачає установку більш досконалого обладнання, комп'ютеризацію та використання нових методів приготування страв, що дозволяють швидше й ефективніше виконувати замовлення клієнтів.

Продажі, маркетинг і збут

Пропагувати імідж McDonald's як зразок якості, чистоти і високої споживчої цінності за допомогою активної рекламної кампанії в засобах масової інформації та спеціальних заходів; просування фінансується за рахунок прибутку ресторанів.

Використовувати ляльку Рональд Макдональд для підвищення популярності торговельної марки серед дітей, а також приставки Mc в назвах страв, щоб позначити їх належність до McDonald's.

Використовувати спеціальні заходи для залучення дітей. Людські ресурси і навчання.

Призначати однакові і недискримінаційні ставки заробітної плати в усіх регіонах; навчати персонал; заохочувати індивідуальні та колективні успіхи в роботі; створювати можливості кар'єрного росту; встановити гнучкий графік роботи для студентів.

Наймати на роботу працьовитих і важливих службовців, навчати їх якісного обслуговування, швидко підвищувати по службі перспективних працівників.

Навчити правильному обслуговуванню клієнтів і організації швидкого харчування франчайзингові компанії, менеджерів ресторанів і їх помічників. (Викладачі відділень "Університету гамбургерів" в США, штат Іллінойс, Німеччини, Англії, Австралії та Японії щорічно навчають 5000 студентів на 22 мовах.)

У сприянні обміну позитивним досвідом в глобальному масштабі, тобто домагатися того, щоб кращі методики обслуговування і нові ідеї з будь-якого ресторану McDonald's негайно впроваджувалися в ресторанах компанії у всіх країнах світу.

Соціальна відповідальність і участь в суспільному житті

Брати активну участь у громадській діяльності регіону: підтримувати місцеві благодійні установи та соціальні проекти; сприяти створенню атмосфери добросусідства, брати участь в освітніх програмах.

Фінансувати так звані Будинки Рональда Макдональда (безкоштовне житло для членів сімей хворих дітей, які приїжджають на лікування в спеціалізовані клініки з віддалених районів. В кінці 1995 року таких закладів було вже 168 в 12 країнах.)

Підтримувати диверсифікацію зайнятості і добровільну громадську діяльність; підтримувати заклади, що знаходяться у франчайзингу у представників різних меншин (жінки і представники різних меншин склали більше 34% власників ліцензій і 70% кандидатів на отримання ліцензій.)

Підтримувати утворення за рахунок призначення спеціальних стипендій, премій для викладачів і створення фонду безкоштовних навчальних посібників.

Впроваджувати програми по захисту навколишнього середовища.

Надавати споживачам інформацію про склад продуктів McDonald's.

Висновки

У даній роботі досліджена маркетингова діяльність компанії "McDonald's". Серед сильних сторін компанії слід виділити те, що секрет популярності "McDonald's" в його доступності, низьких цінах і сервісі. Цей бренд дізнаються завжди і всюди. Відрізняються ресторани швидкого харчування не тільки внутрішньою чистотою, там обов'язково стежать за санітарними умовами, а й за чистотою прилеглої території.

Основні слабкі сторони - мало можливостей для зміни, інновацій, негативний вплив на здоров'я споживачів; ціни стандартизовані, то конкуренти можуть знижувати ціну на свою продукцію, що призведе до відтоку клієнтів. На основі цих даних була розроблена контрольна карта сильних та слабких сторін.

Варто відзначити, що хоча McDonald's має ряд переваг, серйозну загрозу для компанії представляє тенденція до оздоровлення і переходу на більш здорове харчування. McDonald's володіє досить сильними сторонами для того, щоб і далі лідирувати в своїй галузі і не боятися конкуренції. Головні відмінні переваги напою та їжі полягають в тому, що компанія має вагоме значення за "критерієм традиції": реклама і його асортимент продукції і звичайно ж всім знайомий смак.. Крім того, дані сильні сторони дають незаперечні переваги в умовах посилення конкуренції як з боку свого головного конкурента KFS, а також мережа ресторанів швидкого харчування Starbucks, Burger King, Dunkin Donuts і Vogue-cafe. Спираючись на дані відмінні характеристики, компанія має реальну можливість і далі залишатися конкурентоспроможною.

На сьогоднішній день "McDonald's" є в будь-якому місті, чисельність населення якого наближається до мільйона. У столицях і містах-мегаполісах кількість перевищує п'ять, а то й десять ресторанів. Правила, завдяки яким "McDonald's" став гіперпопулярність, можуть стати правилами успіху для будь-якої компанії.

Список використаної літератури

1. Беляевский И.К. Маркетинговые исследования: информация, анализ, прогноз. - М.: Финансы и статистика, 2007.

2. Березин И. Маркетинг и исследование рынков. - М.: Русская деловая литература, 2009.

3. Вачевский М.В. Маркетинг для менеджера.- Стрий: Просвіта, 2003.

4. Голик С.С., Ортинська В.В., Мельникович О.М. Основи маркетингових досліджень ринку: Навч. Посіб. - К.: Київ. держ. торг.-екон. ун-т, 2010.- 65 с.

5. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, практика и методология. - М.: Финпресс, 2013.

6. Ковалев А.И., Войленко В.В. Маркетинговый анализ. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2012.

7. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга/Пер, с англ. - 2-е европ. изд. - К.; М.; СПб.: Издат. дом "Вильяме", 2008.

8. ІІол Гейк, Пітер Джексон. Вчись аналізувати ринок: пер. з англ.- Львів: "Сейбр Світло", 2014.- 270с.

9. Прауде В.Р., Білий О.Б. Маркетинг: навч. посібник.- К.: Вища школа, 2011.

10. Аналіз українського ринку безалкогольних напоїв. Режим доступу: http://referats.allbest.ru/marketing/9000067803.html

11. Маркетингові дослідження ринку Режим доступу: http://studentbooks.com.ua/content/view/383/44/1/1/

12. Огляд ринку безалкогольних напоїв. Режим доступу: http://www.souzinform.com.ua/index.php?language=ukr&menu=article/soft_drinks

13. Офіційний сайт компанії "Кока-Кола" в Україні. Режим доступу: http://www.coca-cola.ua/uk/index.html

14. Что такое маркетинговые исследования? Режим доступу: http://www.callcenter24.ru/info/40.shtml

Размещено на Allbest.ru