Размещено на http://www.allbest.ru

Логистика торгового предприятия



Введение

В наши дни трудно представить себе предприятие (за исключением малого), которое не было бы связано с логистикой. Это целый отдел на производстве, обеспечивающий соответствие деятельности организации таким стратегическим целям, как:

- реализация корпоративной стратегии;

- обеспечение конкурентных преимуществ,

- сокращение затрат,

- увеличение оборачиваемости и доходности активов,

- адаптация компании к быстрым изменениям внешней среды,

- обеспечение прозрачности и управляемости бизнесом,

- снижение рисков и неопределенности при долгосрочном планировании,

- создание добавочной ценности продукта.

Однако если логистике предприятия сферы материального производства посвящены многие труды, а также логистический механизм в этой сфере достаточно четко определен, то в логистике торгового предприятия границы между различными видами взаимодействия не столь четкие и явные.

В связи с этим логистика торгового предприятия представляет собой объект, интересный для рассмотрения, анализа и иллюстрации на конкретном примере.

До сих пор работе отделов логистики в большинстве случаев уделяется внимание по остаточному принципу. Логистика была, да и сейчас нередко остаётся «падчерицей» в дружной семье отделов предприятия, наряду с любимыми дочерьми - коммерческим и финансовым отделами. Развитие, как в прочем, и финансирование происходит неравномерно, по принципу «пока гром не грянет, мужик не перекрестится». В основном по инициативе самих начальников складов, начальников транспортных отделов и вечно виноватых директоров по логистике. Погорелова С.В. ст. «Проблемы консультирования по логистике». http://www.ippnou.ru/article.php?idarticle=003077

Отсутствие технологий в работе транспортного отдела и складского комплекса, работа по принципу «затыкания дыр», размытые, а подчас просто отсутствующие в компании, критерии оценки эффективности работы, вот тот неполный «джентльменский набор», определяющий портрет большинства логистических служб средних и мелких торговых компаний.

И как следствие, характерные проблемы: срывы поставок, воровство, пересортица, неправильная маркировка, недогруз, возврат брака, простои, порожний пробег транспорта, текучка кадров, различного рода «авралы» и многое другое.

При стабильном объеме работы такое положение дел ведёт к систематическим нареканиям со стороны клиентов, неоправданным расходам, и что еще хуже, срывам работы коммерческих служб. Именно поэтому налаживание системы логистики в организации является одной из важных задач.

В курсовой работе внимание обращено к основным аспектам логистики торговых предприятий.

Целью курсовой работы является нахождение эффективных способов организации логистической деятельности торгового предприятия путем изучения и анализа логистической деятельности торгового предприятия.

Задачи:

· Исследовать теоретические аспекты логистики торговых предприятий и логистического сервиса в торговле;

· Проанализировать логистику торгового предприятия ООО «Алания-Трейд»;

· Предложить рекомендации по совершенствованию логистической системы на предприятии;

· Рассчитать экономический эффект от предложенных рекомендаций.

Объектом исследования является торговое предприятие ООО «Алания-Трейд», которое я проанализирую и выявлю эффективность организации логистической деятельности на данном предприятии.

Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, возникшие между участниками логистического оборота.

Структура исследования: курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения и библиографического списка. В первой главе рассматриваются теоретические аспекты логистической деятельности торгового предприятия. Во второй главе анализируется логистика торгового предприятия ООО «Алания-Трейд». В третьей главе предлагаются рекомендации по совершенствованию действующего логистического механизма.



1.Теоретические аспекты логистики торговых предприятий и логистического сервиса в торговле

1.1 Логистика торговых предприятий и ее место в системе бизнес логистики

Логистика торгового предприятия представляет собой единую, взаимосвязанную и взаимозависимую систему, соединяющую логистическими цепочками процессы закупок и сбыта. Грамотно организованная логистическая система на торговом предприятии позволяет наладить процесс торговли с учетом особенностей всех ее этапов и процессов, происходящих с товаром от момента его закупки до момента сбыта конечному потребителю, и, как следствие, значительно сократить издержки и повысить эффективность работы торговой компании.

Объединение всех торговых процессов в одной системе - и есть понятие логистики торгового предприятия. Основной задачей является организация движения и взаимодействия потоков ресурсов и продуктов. Конечная цель внедрения системы логистики на торговом предприятии - это повышение эффективности и прибыльности работы компании за счет максимальной интеграции материальных, технических, информационных ресурсов в единую систему.

Организация торговой логистики помогает достичь экономии издержек обращения товаров в системе «закупки-сбыт» за счет минимизации складских запасов ресурсов, времени следования товаров в пути, сокращение статьи непредвиденных расходов, устранения из системы неэффективных операций.

Для реализации поставленной цели торговая логистика решает множество крупных, основополагающих задач, среди которых в качестве основных можно выделить следующие:

· разработку способов управления движением товаров;

· внедрение системы качества на предприятии;

· разработку и оптимизацию системы физического перемещения товаров;

· прогнозирование объемов спроса;

· оптимизацию работы складских комплексов;

· координацию деятельности всех подразделений торговой компании;

· разработку логистической стратегии предприятия;

· систематизированный учет и анализ логистических издержек.

Успешное функционирование торговой логистики на предприятии выражается в планомерном увеличении прибыли торговой организации и общем повышении эффективности ее работы.

1.2 Организация службы логистики на торговом предприятии

Любое предприятие, как производственное, так и торговое, в котором обрабатываются материальные потоки, должно иметь в своем составе службу, осуществляющую закупку, продажу и временное хранение предметов труда (служба снабжения): сырья, полуфабрикатов, предметов народного потребления.

Для систематизации логистических процессов, а также внедрения логистического управления в повседневную деятельность компании, необходимо создание самостоятельного подразделения в организационной структуре компании - службы логистики, находящейся в прямом подчинении руководства компании.

На предприятии, имеющем службу логистики все функции, необходимые для эффективного выполнения заказов, объединяются в мощный централизованно управляемый механизм, позволяющий решать задачи практически любой степени сложности ответственно, сложно и профессионально. При этом служба логистики не подменяет собой соответствующие структурные подразделения. В организационной структуре предприятия почти все функциональные области взаимодействуют с ней, обеспечивая оптимизацию деятельности и устойчивость предприятия. Перед специалистами службы логистики не ставится задача устранения сбоев и разрешения возникающих проблем и конфликтных ситуаций, их функция - анализ и координация выполнения укрупненных блоков задач. Задача управления на основе логистического подхода - согласовать потребности в операциях на межфункциональной основе для достижения глобальной цели предприятия.

Служба логистики играет роль одного из основных подразделений, без которого реализуемые товары были бы лишены одного из главных потребительских свойств - быть доступными потребителю.

Создание службы логистики позволит увязать в единую систему задачи логистического управления внутренними бизнес-процессами компании с бизнес-процессами партнеров и потребителей.

Функции отдела логистики торговой компании в области закупок товарных ресурсов:

- Анализ рынка поставщиков (в части транспортировки, упаковки, сроков, графиков поставок).

- Участие в выборе поставщиков.

- Участие в осуществлении закупок.

- Контроль поставок.

- Подготовка бюджета закупок.

Функции отдела логистики торговой компании в области транспортировки:

- Задачи логистического менеджмента компании по организации транспортировки торговых грузов.

- Принятие решения по организации собственного парка транспортных средств (пример расчета целесообразности создания собственного АТП).

- Выбор вида транспорта.

- Выбор перевозчика.

- Разработка кольцевых маршрутов (практические приемы).

- Расчет стоимости перевозки грузов.

- Учет издержек транспортного средства.

- Оценка показателей работы транспорта отдела торговой компании.

Функции отдела логистики торговой компании в области управления запасами:

- Определение параметров заказа.

- Расчет норм запасов: текущего, страхового, сезонного.

- Работа с неликвидами.

- Выбор системы контроля состояния запасов.

- Стандартизация систем управления запасами.

- Оценка показателей, характеризующих работу с запасами в торговом предприятии.

Функции отдела логистики торговой компании в области продаж:

- Выбор логистического канала и логистической цепи.

- Управление сервисом продаж.

- Организация централизованного товароснабжения.

Функции отдела логистики торговой компании в области складирования:

· Принятие решений по развитию и размещению складов торговой компании.

· Проектирование и стандартизация технологического процесса на складе. Принятие решений по способу выполнения отдельных операций технологического процесса на складе.

· Организация труда на складе.

· Расчет потребности в площади, технических и трудовых ресурсах склада.

· Рационализация планировки склада.

· Оценка показателей работы склада.

·

1.3 Контроль логистических процессов в торговле

Важной задачей при организации службы логистики на предприятии является рациональная организация отделов и групп внутри службы логистики, которая основана на ряде принципов.

Организация в звеньях микрологистической цепи (в структурных подразделениях службы логистики). представляют собой следующее: функциональный принцип; географический принцип; продуктовый принцип; принцип «по поставщику»; принцип «по потребителю»; комбинированный.

Функциональный принцип

Функциональный принцип предусматривает выполнение всего комплекса функций в каждой отдельной подсистеме логистики без его разделения между сотрудниками. Этот принцип применяется, как правило, на предприятиях и в организациях, оперирующих ограниченной номенклатурой потребляемых материальных ресурсов, и, соответственно, незначительной номенклатурой реализуемой продукции. При увеличении номенклатуры потребляемых материальных ресурсов возникают проблемы, связанные с расширением штата сотрудников в отделе закупки и на складе. Функциональная структура имеет определенный «порог» количественного состава материальных ресурсов и готовой продукции, превышение которого приводит к необходимости перестройки организационной структуры.

Географический принцип

Географический принцип представляет собой разделение рынка, например, по регионам, по каждому из которых осуществляется весь комплекс логистических функций соответствующими отделами или группами службы логистики. Как правило, такой принцип организации характерен для предприятия, имеющего головную структуру и филиалы в регионах, по которым выполняются все работы, связанные с логистическими функциями. Географический принцип используется при организации процесса закупок и сбытовой деятельности. Процесс закупок при использовании данного принципа усложняется тем, что одноименный продукт (конкретное наименование, типоразмер) может приобретаться одновременно в разных регионах (странах) различными секторами отдела закупок. Следовательно, необходима четкая координация структур внутри отдела закупок по распределению объемов одноименной продукции между ними.

Продуктовый принцип

Продуктовый принцип используется на предприятиях в отделах закупок и продаж, а также на складах (материальных ресурсов и готовой продукции), на которых потребляется значительная номенклатура материально-технических ресурсов и реализуется также значительный ассортимент промежуточной или конечной готовой продукции. Данный принцип предусматривает создание в отделах отдельных групп (секторов), занимающихся определенной, ограниченной номенклатурой или ассортиментной группой конкретных продуктов.

Принцип «по поставщику»

Принцип «по поставщику» используется на предприятиях и в организациях, на которых значительный ассортимент материальных ресурсов поступает от одного конкретного поставщика. В этом случае в отделе закупок службы логистики отдельный сотрудник занимается только данным поставщиком и соответствующей номенклатурой материальных ресурсов, которую он поставляет предприятию.

Принцип «по потребителю»

Принцип «по потребителю» применяется на предприятиях и в организациях, которые имеют длительные производственно-хозяйственные связи, например, с производственным дистрибьютором, который приобретает определенный ассортимент продукции предприятия в значительных объемах. В этом случае в отделе продаж службы логистики отдельный сотрудник занимается только данным потребителем и соответствующей номенклатурой реализуемой продукции.

Комбинированный принцип

Комбинированный принцип представляет собой сочетание приведенных выше организационных принципов, используемых в отделах службы логистики предприятия или организации. В основном это сочетание присуще отделам закупок и продаж. Возможен также вариант, при котором на складе готовой продукции комплектованием заказов и формированием транспортных партий продукции для одного конкретного потребителя занимается определенный сотрудник, но при этом склад организован по продуктовому принципу.

В структуре службы логистики все функции, необходимые для эффективного выполнения заказа, объединяются в мощный централизованно-управляемый механизм, позволяющий решать заказы практически любой сложности ответственно, слаженно и профессионально.

1.4 Регулирование информационных потоков

Наиболее сложной является структура движения информационных потоков, в центре которой находится служба логистики.

Важно правильно и рационально организовать внутренние информационные потоки в компании путем разработки, внедрения и использования информационных систем для управления материальными и финансовыми потоками. Такие системы позволяют специалистам службы логистики принимать правильные управленческие решения при выполнении разнообразных логистических операций.

Цели создания информационной системы:

ь обеспечить выживаемость и дееспособность фирмы;

ь обеспечение работникам нормального трудового процесса;

ь устранение неразберихи в получении информации и ее использование;

ь расширение функций предприятия в соответствии с требованиями рынка.

Потребители информационной системы: подразделения маркетинга, отдел снабжения и сбыта, склад, разработчики изделий и технологий, управленческое звено предприятий.

Внешние потребители и поставщики информации: потребители продукции, поставщики сырья и комплектующих, посредники, предприятия-конкуренты, инвесторы, рекламодатели.

Основные принципы построения информационной системы:

· иерархия (подчиненность задач и использования источников данных);

· принцип агрегированности данных (учет запросов на разных уровнях);

· избыточность (построение с учетом не только текущих, но и будущих задач);

· конфиденциальность;

· адаптивность к изменяющимся запросам;

· согласованность и информационное единство (определяется разработкой системы показателей, в которой исключалась бы возможность несогласованных действий и вывод неправильной информации);

· открытость системы (для пополнения данных).

При осуществлении транспортно-складских операций перед специалистами службы логистики стоит задача как можно большей минимизации запасов продукции, хранящейся на складе. Главным принципом системы складского контроля компании должен являться принцип Just in time. Вся продукция должна заказываться строго под конкретного потребителя, и после подтверждения факта оплаты.

Служба логистики должна организовать работу таким образом, чтобы продукция доставлялась с таможенного склада или от поставщика непосредственно на склад получателя. Тем самым, достигается сокращение затрат на погрузо-разгрузочные операции, складирование, хранение, транспортировку и устранение опасности появления неликвидов.

1.5 Логистика в оптовой торговле

Основным направлением использования логистики в оптовой торговле может происходить по двум направлениям, первое из которых предусматривает развитие оптовой торговли во взаимосвязи с технико-технологическим и организационным совершенствованием всей системы товародвижения. Второе направление предусматривает совершенствование внутрискладских грузоперерабатывающих систем.

Деятельность предприятий, занимающихся оптовой торговлей, разделяют на четыре типа:

1) оптовые торговцы (склады);

2) специализированные оптовики;

3) брокеры и агенты;

4) отделения и конторы производителей и розничных торговцев.

Непосредственно к оптовым торговцам относятся компании, которые располагают правом собственности на товар и занимаются его реализацией. Данные оптовики имеют различные направления своей деятельности, которые можно отнести к оптовой фирме, дистрибьюторской, торговому дому и т.д. К специализированным оптовикам можно отнести компании, которые работают только на реализацию продукции выпускаемой одним предприятием или продукцией являющейся отраслевой.

К специализированным оптовикам можно отнести компании, которые работают только на реализацию продукции, выпускаемой одним предприятием, или отраслевой продукции.

Брокеры и агенты не являются собственниками товара и выступают лишь как посредники при его реализации, т.е. занимаются поиском покупателя и заключают договор купли-продажи.

Если для брокера главная задача заключается в сведении вместе покупателя и продавца и помощи им заключить договор, то агенты, располагая предоставленными им полномочиями, выступают представителями покупателей или продавцов. Как правило, за свои услуги брокеры и агенты получают комиссионное вознаграждение в размере 2--6 % от суммы контракта.

Операции, связанные с оптовыми закупками товаров, выполняют непосредственно отделения или конторы этих заказчиков.

Отделения или конторы осуществляют те же самые функции, что и брокеры, и агенты, только они являются закупающей или продающей административной единицей.

Применение логистического подхода к управлению товарными потоками в пределах этих систем является важным слагаемым повышения эффективности функционирования оптового звена.

Основным направлением оптовых предприятий в процессе реализации товаров является логистический сервис, т.е. работы, связанные с выполнением функций по хранению товаров, транспортировке, экспедирование грузов, фасовка, обработка, подсортировка, упаковка товаров, маркировка товаров машиночитаемыми кодами и т.д.

Успешной деятельности оптовых предприятий способствует быстрая оборачиваемость товара, которая зависит от удовлетворения покупателей за счет ассортимента. В своей работе оптовики ориентируются на пожелания покупателей и производят отбор товара по тем требованиям, которые будут их удовлетворять. В первую очередь это касается полноты ассортимента товаров. Данная услуга является для розничных предприятий очень выгодной, так как формирует необходимый ассортимент товара в одном месте, тем самым избавляя их от дополнительной работы и экономя средства, за счет поставки товара с меньшими затратами. Многие оптовые организации работают со своими постоянными клиентами на условиях предоставления товара в кредит.

В поисках своего покупателя оптовые организации расширяют ассортимент предлагаемых товаров и имеют достаточное количество, чтобы осуществить немедленную поставку. Отрицательным моментом такой политики являются дополнительные расходы, связанные с затратами на хранение больших запасов. Выходом из сложившейся ситуации является формирование ассортимента товара, состоящего из наиболее ходового товара или ориентация на крупных покупателей, формируя для них необходимый ассортимент товаров.

Другим направлением успешной деятельности оптовой компании является сокращение времени реализации заказа, т.е. время получения заказа от розничной сети до поставки товара заказчику. Применение логистической системы «точно в срок» позволяет наилучшим образом решить эту проблему. Одним из направлений эффективного решения поставленных задач является кооперация в сфере товародвижения. Т.е. кооперация между оптовиками различных видов деятельности внутри одного района, например, по доставке скоропортящихся товаров и т.д.

Оптовые предприятия в процессе реализации товаров могут выполнять работы по логистическому сервису: хранение товаров, транспортировку, экспедирование грузов, фасовку, обработку, подсортировку, маркировку товаров машиночитаемыми кодами. По данным зарубежных источников, при развитом рынке в структуре предоставляемых оптовыми предприятиями платных услуг на первом месте находятся транспортные, затем услуги по хранению, маркировке, сортировке и упаковке товаров.

Существенные резервы повышения эффективности оптовой торговли Российской Федерации связаны с совершенствованием информационных технологий и систем, обслуживающих процессы товародвижения.

Стратегия сокращения длительности функционального цикла логистики предполагает выполнение следующих шагов:

- описание действующего процесса размещения заказов;

- составление блок-схемы процесса, описывающей действующий процесс размещения заказов;

- описание каждого частного логистического процесса, причем для каждого из них необходимо указать следующую информацию:

1) описание логистического процесса;

2) частота выполнения данного логистического процесса;

3) лицо (группа), отвечающее за выполнение данного логистического процесса;

4) информация, необходимая для выполнения данного логистического процесса;

5) средняя длительность цикла данного логистического процесса;

6) минимальная длительность цикла данного логистического процесса;

7) максимальная длительность цикла данного логистического процесса;

8) причины нестабильности длительности цикла логистического процесса;

9) показатели эффективности, специфические для данного логистического процесса,

10) существующие уровни его эффективности;

- составление перечня показателей, используемых для оценки эффективности логистического процесса;

- описание условий поставок товаров;

- обоснование уровня товарных запасов;

- обоснование целесообразности исполнения частных логистических процессов на принципах аутсорсинга, в частности, по отношению к транспортному обеспечению;

- формирование предложений по сокращению длительности логистического цикла и т. п.

Стратегия сокращения транспортных издержек предполагает сосредоточение внимания на факторах, повлекших за собой ухудшение логистического обслуживания, предоставляемого на предприятии оптовой торговли. Индикаторами такой ситуации, в частности, являются отклонения фактических транспортных затрат от нормативных затрат и суждения руководства. Достоинство этой стратегии заключается в том, что общее количество значимых показателей сокращается и все внимание акцентируется только на «узких местах» транспортного обеспечения оптовой торговли.

На практике часто применяется и другая стратегия сокращения транспортных издержек, которая заключается в комплексном исследовании динамики логистических показателей оптовой торговли. Комплексность анализа при этом состоит в выявлении тех состояний логистической системы предприятия оптовой торговли, которые при автономном рассмотрении отдельных показателей не идентифицируются, так как значения последних удовлетворять допустимым нормам. Области применения этой стратегии определяются внутренней и внешней функциональными границами логистической системы предприятия оптовой торговли.

Таким образом, решения проблемы повышения эффективности транспортного обеспечения оптовой торговли лежат в плоскости улучшения логистической координации ее функциональных циклов исполнения заказа.



1.6 Логистика в розничной торговле

Розничная торговля, значительная часть издержек которой приходится на логистические затраты, является практически идеальным полигоном для внедрения методологии логистики. Более того, по мере развития рынка розничной торговли те операторы, которые будут уделять недостаточное внимание блокам логистики своих компаний, будут вытеснены с рынка.

Актуальность логистики в существующем состоянии розничного рынка обусловлена следующими факторами:

1) конкуренция среди торговых операторов нарастает, в ряде городов уже можно говорить о физическом насыщении рынка крупными магазинами и торговыми центрами;

2) появляются новые форматы розничной торговли - вплоть до попыток создавать надформатные (по отношению к нашему существующему состоянию рынка) структуры, эффективно совмещающие преимущества нескольких форматов розничной торговли.

Это приводит к тому, что все розничные операторы независимо от сегмента рынка проявляют все большее внимания к логистике в широком ее понимании, управлению запасами, складированию, транспортировке и т. д.

Принятие решения об открытии новой торговой точки является ответственным решением, так как требует значительных финансовых вложений и влияет на имидж компании. Поэтому, перед принятием решения о размещении торговой точки необходимо в первую очередь провести анализ торговой зоны.

Выделяются следующие типы расположения торговых точек:

1) уличная розничная торговля - отдельно стоящие магазины, находящиеся в торговом районе или на торговой улице с входами с улицы;

2) в составе торгового центра;

3) отдельно стоящий магазин, находящийся в жилом районе;

4) отдельно стоящий магазин, расположенный на загородной трассе или в других частях города, который в силу размера сам является местом притяжения покупателей.

Понятно, что в последнем случае анализ логистики потоков покупателей некоторым образом усложняется, -- необходимо не только проанализировать существующие потоки, но и спрогнозировать увеличение потоков после открытия магазинов такого типа и выхода их на плановые показатели работы. Особенно актуальным этот вопрос становится в случае проектирования такого рода магазинов или крупных торговых центров в центральных районах города или на трассах с недостаточной пропускной способностью. В этом случае есть значительный риск того, что после открытия крупной торговой точки возросшие транспортные или пешеходные потоки вызовут значительные «пробки», что оттолкнет потенциальных потребителей.

На основе проведенного анализа и полученных данных после изучения торговой зоны определяется место открытия нового магазина. Для окончательного выбора места сначала рассматривают основные факторы условий размещения: численность населения, транспортные средства, степень концентрации торговой деятельности. Это позволит рассчитать объем продаж и определить соответствие места запланированной торговой точки. Выбор месторасположения для торговой точки должен происходить на основе сравнительного изучения и анализа каждой торговой зоны.

Решения логистического характера принимаются и на стадии проектирования магазинов, помещения которых должны удовлетворять требованиям сквозных технологических процессов.

С учетом требований должны выбираться:

· оптимальные размеры торговых, складских, служебных помещений и технологических зон;

· ширина дверных проемов;

· высота и площадь разгрузочных рамп;

· планировка торговых залов.

· удобство передвижения покупателей по территории магазина;

Гармонично вписывается в сквозную товаропроводящую систему и комплекс оборудования магазина. Основные принципы организации торгово-технологических процессов в магазине:

- соответствие торгово-технологического процесса научно-техническому уровню;

- создание максимальных удобств для покупателей;

- достижение наиболее рационального использования материально-технологической базы торговых предприятий;

- создание для работников торговых предприятий благоприятных условий, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда;

- обеспечение полной сохранности товарно-материальных ценностей;

- достижение высокой экономической эффективности торгово-оперативной деятельности различных предприятий.

Все компоненты производительных сил магазина - помещение,

технологическое оборудование, кадры, информация, товары и обращающаяся тара - должны быть увязаны в единую систему, которая, в свою очередь, должна быть ввязана в общую систему товародвижения.

Использование логистики в розничной торговле предусматривает построение последовательной, согласованной стратегической схемы, позволяющей своевременно реагировать на изменения и направленность запросов потребителей и в максимальной степени реализовывать сильные стороны торгового предприятия. В рамках логистики необходимо проводить анализ покупателей в магазине, отслеживать мониторинг спроса и конкуренции.

Эффективное управление товарным ассортиментом требует четкого понимания процесса принятия решений покупателями и достижения определенного равновесия между выгодами и затратами компаний при изменении товарного ассортимента. В любом случае товарный ассортимент - один из важнейших факторов выбора магазина.

В ряде исследований Просвиркин Б. Л., Бекетов А., УПРАВЛЕНИЕ ТОВАРНЫМ АССОРТИМЕНТОМ И ЛОГИСТИКА В РОЗНИЧНОЙ ТОРГО; Калужский М. Л.: Трансформация маркетинга в электронной коммерции, и другие приводятся данные о том, что ассортимент (разнообразие) товаров по своей значимости для выбора магазина покупателем занимает третье место после расположения торгового предприятия и уровня цен в нем, но в то же время есть немало работ, доказывающих, что в настоящее время покупатели больше реагируют на изменения в товарном ассортименте магазина, а не на изменения уровня розничных цен.

На вероятность того, то покупатели выберут тот или иной магазин, в большей степени влияет наличие в ассортименте данного магазина любимых (предпочитаемых) покупателями торговых марок и их количество в рамках товарной линии, и почти не влияет количество товарных линий. И хотя покупатели по-прежнему уделяют большое внимание уровню цен и удобству покупки, связанному с расположением магазина, ассортимент предлагаемых товаров иногда перевешивает значение цены и расположения.

Определение рационального набора предлагаемых покупателям товаров составляет суть управления товарным ассортиментом компании розничной торговли. Цель такого управления - определить набор товаров, реализация которых позволит максимизировать объем продаж или прибыли в рамках ограниченных закупок этих товаров, ограниченных складских запасов и магазинных полок.

Обобщив все вышесказанное, следует обратить внимание на то, что существуют различные способы определения эффективности эффективной работы логистической системы, которые имеют свои сильные и слабые стороны для конкретного предприятия. И вся сложность заключается в том, что предприятию необходимо рассчитать эффективность применения каждого критерия и выбрать тот подход к системе, который соответствует требованиям конкретного предприятия и обеспечивает максимальную прибыль.



2.Анализ логистической деятельности торгового предприятия ООО «Алания-Трейд»

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Алания-Трейд»

Общество с Ограниченной Ответственностью «Алания-Трейд» - торговое предприятие, основной целью хозяйственной деятельности которого является получение прибыли и своевременное удовлетворение населения в товарах народного потребления. Прибыль создает заинтересованность предпринимателей и участников хозяйственной деятельности в совершенствовании различных сторон своей деятельности. Она выступает важнейшим источником формирования доходной части бюджетов всех уровней, поскольку часть ее изымается у предприятий в виде налогов.

Основным источником формирования прибыли у предприятия является выручка от реализации продукции.

Основным видом деятельности торгового предприятия «Алания-Трейд» является розничная торговля продуктами питания и общественное питание.

Главная задача данной организации - это осуществление хозяйственной деятельности, направленной на получение максимальной прибыли.

Основными направлениями деятельности ООО «Алания-Трейд» являются реализация продуктов питания, продукции общественного питания и сопутствующих товаров.

Каждую неделю предприятие закупает новый вид продукции, чтобы определить, нужен он покупателям или нет. Если же спрос на данный продукт высокий, предприятие заносит данный продукт в свой постоянный перечень продукции.

Несмотря на сезонный характер продаж, наблюдается высокая устойчивость клиентуры. Так как основная продукция данного предприятия - это кондитерские изделия, то на данный вид продукции спрос выше в холодные поры года (осень, зима), а в теплые - спрос ниже среднего.

Постоянно расширяющийся ассортимент, высокое качество и приемлемые цены являются залогом высокого спроса и конкурентного преимущества выпускаемой продукции ООО «Алания-Трейд». В случае поставки некачественной продукции осуществляется ее замена.

Управление логистикой на ООО «Алания-Трейд» осуществляется посредством работы нескольких отделов. К ним относятся: отдел материально-технического снабжения, отдел маркетинга и сбыта и отдел технического контроля.

Предприятие осуществляет свою деятельность на основе полного хозрасчета, самофинансирования, и самоокупаемости. Имущество торгового предприятия составляют основные фонды и оборотные средства, денежные средства, иные материальные ценности, учтенные в бухгалтерском балансе.

Источниками формирования имущества ООО «Алания-Трейд» являются: имущество и денежные взносы, переданные Обществу его учредителями; полученные доходы и иное имущество, приобретенное Обществом.

Одним из основных показателей, характеризующих деятельность торговой организации, является товарооборот.

Вся торгово-производственная деятельность ООО «Алания-Трейд» анализируется через финансово-экономические показатели. (табл. 1)



Таблица 1 - Основные технико-экономические показатели работы ООО «Алания-Трейд» за 2013-2014 гг. Примечание - источник: собственная разработка

Показатели	Ед. измерения	2013 г.	2014 г.	Отклонение (+, -)	Темп роста, %
1	2	3	4	5	6
Среднесписочная численность работников всего	Чел.	28	30	2	107,1
Товарооборот - в действующих ценах - в сопоставимых ценах	Млн. руб. Млн. руб.	847,3 847,3	1165,9 1051,3	318,6 204,0	137,6 124,1
Налоги, включаемые в состав товарооборота - сумма - в % к обороту	Млн. руб. %	85,8 10,13	148,9 12,77	63,1 2,64	173,5 133,5
Товарооборот за вычетом НДС и сборов	Млн. руб.	761,5	1017	255,5	133,5
Доход от реализации - сумма - в % к обороту	Млн. руб. %	87,9 10,37	167,9 14,4	80 4,03	191
Расходы на реализацию - сумма - в % к обороту	Млн. руб. %	11,7 1,38	27,8 2,4	16,1 1,02	23,8
Прибыль от реализации товаров - сумма - в % к обороту	Млн. руб. %	76,2 8,99	140,1 12,02	63,9 3,03
Операционные доходы	Млн. руб.	1,6	2,9	1,3	181,25
Операционные расходы	Млн. руб.	0,7	1,4	0,7	200
Прибыль (убыток) от операционных доходов и расходов	Млн. руб.	0,9	1,5	0,6	166,7
Внереализационные доходы	Млн. руб.	0,4	1,71	1,31	427,5
Внереализационные доходы	Млн. руб.	0,23	1,1	0,87	478,3
Прибыль (убыток) от внереализационных доходов и расходов	Млн. руб.	0,17	0,61	0,44	358,8
Итого прибыль отчетного периода - сумма - в % к обороту	Млн. руб. %	77,27	142,21	64,94	184,0
Налоги, сборы и платежи, производимые из прибыли	Млн. руб.	18,55	34,13	15,58	183,9
Прибыль, остающаяся в распоряжении организации - сумма - в % к обороту	Млн. руб. %	58,72 6,9	108,08 9,3	49,36 2,4	184,05

Как видно из данных общий объем товарооборота за 2013 год составил 847,3 млн. руб., общий объем товарооборота за 2014 год - 1165,9 млн. руб., таким образом, следует отметить увеличение товарооборота по сравнению с 2009 г. на 318,6 млн. руб. в действующих ценах и на 204,0 млн. руб. в сопоставимых ценах.

Темп роста товарооборота в действующих ценах составил 137,6 %. В сопоставимых ценах к 2013 году товарооборот составил 1051,3 млн. руб. Темп роста в сопоставимых ценах равен 124,1 %.

Доход от реализации ООО «Алания-Трейд» увеличился на 80 млн. руб. по сравнению с 2013 г. Уровень дохода от реализации увеличился на 4,03 % к обороту. В динамике на сумму дохода от реализации повлиял рост уровня реализованных торговых надбавок (в % к обороту).

Расходы на реализацию ООО «Алания-Трейд» увеличились на 16,1млн. руб. и составили за 2014 год 27,8 млн. руб.

В отчетном году наблюдается увеличение среднесписочной численности работников. Так среднесписочная численность работников за 2009 год - 28 человек, а за 2010 год - 30 человек, что составляет 107,1 % темпа роста.

За рассматриваемый период сальдо операционной деятельности положительное, что сказывается на величине прибыли до налогообложения. Операционными признаются доходы или расходы, связанные с движением активов (имущества предприятия), внеоборотных активов, ценных бумаг и т.д., а также полученные от участия в уставном капитале других предприятий и в результате совместной деятельности.

За рассматриваемый период в ООО «Алания-Трейд» прибыль до налогообложения на предприятии значительно увеличилась на 64,94 млн. руб., также по и по отношению к товарообороту на 12,2%.

Налог на прибыль и иные аналогичные платежи на предприятии увеличились на 15,58 млн. руб.

Чистая прибыль (финансовый результат) предприятия в конечном итоге за рассматриваемый период увеличилась на 49,36 млн. руб., что составило 9,3% к товарообороту за 2010 год.

На финансовый результат влияют потери и расходы, связанные с чрезвычайными обстоятельствами (пожар, стихийные бедствия, аварии и т.д.), однако чрезвычайных расходов на предприятии не было.

На основании проведенного анализа можно сделать вывод, что предприятие является прибыльным и рентабельным.

Так как данное предприятие занимается розничной торговлей, то на нем не осуществляется технологического процесса.

Что же касается конкуренции, то на территории республики она существует. Это обусловлено тем, что многие розничные предприятия продают аналогичную продукцию в данном районе. Одним из важнейших конкурентов предприятия ООО «Алания-Трейд» является гипермаркет «ГИППО».

ЧТУП ООО «Алания-Трейд» реализует широкий ассортимент продуктов питания. Количество торгового оборудования и вид оборудования в ООО «Алания-Трейд» определяется исходя из ассортимента, формы обслуживания, сохранности, торговой площадки, экономической эффективности.

Предприятие предлагает свыше 1500 наименований товара, заключено около 27 договоров с товаропроизводителями РБ, удельный вес продукции отечественных производителей в общем объеме товарооборота составил более 75 %.

Основные факторы, которые влияют на ценовую политику предприятия - цены на продукцию у поставщиков продукции, электроэнергию, уровень цен конкурентов.

В процессе работы дана оценка финансовой устойчивости ООО «Алания-Трейд»:

- организация не находится в сильной финансовой зависимости от заемных источников средств;

- для данной фирмы характерно устойчивое финансовое положение;

- предприятие обладает финансово - экономической самостоятельностью.

ООО «Алания-Трейд» развивается довольно динамично, ее финансовое состояние улучшается, отмечены высокие темпы роста прибыли.

2.2 Оценка эффективности логистической деятельности ООО «Алания-Трейд»

Для оценки эффективности логистической деятельности предприятия будем использовать показатели, представленные ранее.

Таким образом, можно сделать вывод, что предприятие ООО «Алания-Трейд» работает довольно эффективно. Товарооборот за отчетный период 2010 год по сравнению с базисным 2013 годом увеличился в 1.5 раза. Это говорит об эффективной работе предприятия и реализации продукции. Суммарные затраты на товародвижение низкие, так как данное предприятие реализует свою продукцию конечному покупателю. Коэффициент связи «поставщик-потребитель» равен 0,73, что говорит об эффективности связи между поставщиком и потребителем, но этот показатель можно улучшить, если он будет стремиться к 1.

В целом, проведя анализ работы предприятия и его логистической деятельности, можно сделать вывод, что данное предприятие работает стабильно. Однако есть места, которые необходимо улучшать. Так, например, можно увеличить площадь складов, что позволит реализовать еще больший ассортимент продукции и увеличить объемы поставки на предприятие



3.Направления повышения эффективности логистической деятельности торгового предприятия ООО «Алания-Трейд»

3.1 Применение логистического подхода в создании логистического сервиса

Логистическая система торговой компании эффективно работает на потребителя в том случае, если основные элементы системы (закупки, хранение, транспортировка и распределение) функционируют как единый четко отлаженный механизм. Этого невозможно добиться, если в процессе выполнения заказов сотрудники функциональных подразделений компании, достаточно профессионально реализуя свою часть функции по выполнению заказа, не несут ответственность за результаты обслуживания потребителей в целом. Для обеспечения эффективности логистических операций обслуживания необходима централизация управления процессом выполнения заказов.

Система логистического обслуживания потребителей требует эффективного взаимодействия работников компании по обеспечению качества услуг. Руководство компании, менеджеры функциональных подразделений должны использовать интеграцию при осуществлении логистических операций. Если сотрудники отдельного функционального подразделения компании не в состоянии выполнить свои задачи в других подразделений будут напрасными. Поэтому необходимо осуществлять постоянное согласование деятельности работников компании, вовлеченных в процесс выполнения заказа.

Совершенствование системы обслуживания с помощью логистики означает представление услуг, необходимых потребителям, с самым низкими возможными затратами. При этом возникает проблема отыскания свойств товара, которые потребители действительно хотят получить, и уровня обслуживания, за который они готовы заплатить.

Понятие «уровень обслуживания покупателей», по мнению покупателей и торговых экспертов, определяется следующими элементами:

· наличие широкого и устойчивого ассортимента товаров, способствующего удовлетворению спроса обслуживаемых контингентов покупателей;

· применение прогрессивных методов продажи товаров, обеспечивающих наибольшие удобства минимизацию затрат времени на совершение покупок; логистика торговый обслуживание

· предоставление покупателям дополнительных торговых услуг, связанных со спецификой реализуемых товаров;

· широкое использование средств внутримагазинной рекламы и информации;

· высокая профессиональная квалификация персонала, непосредственно осуществляющего процесс обслуживания покупателей в торговом зале;

· полное соблюдение установленных правил продажи товаров и порядка осуществления торговли.

Для того чтобы спроектировать систему обслуживания, необходимо разработать процессы управления и организовать систему управления некоторым комплексом процессов, составляющих объект управления. Объект управления представляет собой совокупность одновременно протекающих логистических процессов, нуждающихся во взаимном регулировании и координации.

При проектировании системы обслуживания должны быть продуманы как способы транспортировки, так и методы управления распределением товаров на различных участках канала распределения. Во многих случаях расходы на транспортировку в анализе общих затрат не учитываются.

Гораздо более сложной проблемой представляется управление распределением товаров, поступающих от изготовителя к нескольким удаленным от него потребителям. В этом случае каналы распределения могут быть различного типа: от прямой связи «изготовитель-потребитель» до сложной - через множество комбинаций различных посредников. При проектировании систем обслуживания необходимо подробно прорабатывать распределительную сеть и четко выделять при этом все виды затрат, включая обработку материалов, хранение и транспортировку продукции.

Исходным условиями для разработки логистической системы для ООО «Алания-Трейд» являются:

- большие масштабы - по числу частей, по объему выполняемых функций, по абсолютной стоимости;

- определенная целостность и функциональное единство (общая цель, общее назначение), что приводит к сложному иерархическому строению системы;

- сложность функционирования;

- высокий уровень автоматизации, означающий большую самостоятельность системы;

- нерегулярное, статистически распределенное во времени поступление внешних воздействий;

- наличие в целом ряде случаев состязательного момента - конкуренции отдельных частей формируемой системы.

При разработке системы обслуживания убытки от сбоев системы ООО «Алания-Трейд» стремится снизить до минимального уровня. Эта неопределенная ситуация выражается с помощью оценок вероятности наступления событий.

Одна из основных задач специалиста по логистике на торговом предприятии при разработке системы обслуживания - уменьшить количество человеческих ошибок, вызывающих неправильное функционирование системы. Плохо структурированную систему специалист должен реорганизовать в хорошо структурированную открытую систему, способную адаптироваться к внешней среде. Нормальная работа логистической системы отчасти обусловлена ее структурой.

При формировании систем обслуживания ООО «Алания-Трейд» нужно учитывать следующие тенденции:

· возрастание скорости, увеличение интенсивности и сложности потоков, усложнение схем финансовых расчетов между партнерами в цепи поставок,

· сокращение числа звеньев цепи поставок, уменьшение количества организационно-экономических связей в логистических системах предприятий при одновременном их усложнении,

· снижение уровня надежности цепи поставок за счет сокращения всех видов запасов, внедрения концепции «точно в срок».

Следствием этих тенденций является рост потенциальной неустойчивой систем обслуживания, формируемых на уровне предприятия. Для повышения их устойчивости и надежности необходима как дальнейшая интеграция в самой цепи поставок, так и учет факторов динамически изменяющейся внешней среды.

3.2 Экономический эффект от предложенных рекомендаций

Общие подходы к оценке эффективности заключаются в сравнении результатов с затратами. Поэтому следует согласиться, что экономическая эффективность торговой деятельности основывается на сравнении полученного дохода с величиной издержек обращения.

В соответствии с таким подходом можно определить эффективность внедрения коммерческой логистики в деятельность торгового предприятия по системе показателей, характеризующих качество работы в сравнении с уровнем логистических затрат.

Сервис - критический фактор, способствующий формированию лояльного покупателя. Повышение качества обслуживания - это один из основных источников роста продаж. Качество сервиса зависит от скорости, точности предоставления услуг, характера общения с потребителем, а также от возможности удовлетворить потребности клиента. Клиенты всегда предъявляют высокие требования к уровню обслуживания. На свете есть множество других сервисных организаций, поэтому компания не может себе позволить разочаровать клиентов. К сожалению, высокое качество обслуживания всегда связано со значительными затратами. Однако расширение спектра предоставляемых услуг в соответствии с растущими потребностями клиентов может принести, хотя и косвенную, но прибыль.

Можно сказать, что без имиджа нет хорошего предприятия. Недостаточно высокий имидж и тем более его отсутствие вызывают обычно массу сложностей во взаимоотношениях фирмы не только с внешней, но и с внутренней средой, и напротив, фирма, имеющая имидж, не имеет проблем коммуникации и сравнительно легко реализует стоящие перед ней задачи.

Имидж предприятия оказывает значительное влияние на отношение к нему потребителей, партнеров широкой общественности, а также самих работников.

Успешный процесс формирования имиджа требует управления (планирования, организации, контроля). Деятельность по формированию имиджа оценивается качественно (цели, структура, содержание, исполнители, технологии) и количественно (затраты, сроки, результаты, экономическая эффективность).

Тот имидж компании, который открыто подается на рынок, безусловно, должен соответствовать современному этапу развития общества, однако внутри компании должна постоянно проводиться работа по возможным трансформациям имиджа в соответствии с потенциальными изменениями условий рынка.

Еще один путь совершенствования сервисной деятельности - это расширение ассортимента предлагаемых услуг. Увеличивая количество предлагаемых услуг можно повысить тем самым уровень сервиса.

Для оценки уровня логистического обслуживания выбираются наиболее значимые виды услуг, то есть услуги, оказание ко-торых сопряжено со значительными затратами, а неоказание - с существенными потерями на рынке.

На основе имеющегося перечня услуг можно рассчитать уровень сервиса и его изменения с учетом внедрения новых функций.

Для подсчета уровня сервиса ООО «Алания-Трейд»:

где У - уровень сервиса;

m - количественная оценка фактически оказываемого объема логистических услуг

M - количественная оценка теоретически возможного объема логистического сервиса;

В ходе исследования торгового предприятия ООО «Алания-Трейд» было выявлено, что общий список продукции предприятия насчитывает 2000 видов. При этом на предприятии из них постоянно имеется 500.

Из этого следует, что уровень обслуживания ООО «Алания-Трейд»:



Заключение

Основной целью данной курсовой работы было исследовать логистическую деятельность предприятия и разработать пути эффективной работы логистического отдела ООО «Алания-Трейд» с применением логистического подхода. В соответствии с поставленной целью в данной работе были решены поставленные задачи.

Выяснено, что для торгового предприятия логистика играет одну из первостепенных ролей. Организация логистики торгового предприятия помогает достичь экономию издержек обращения товаров в системе «закупки-сбыт» за счет минимизации складских запасов ресурсов, времени следования товаров в пути, сокращения статьи непредвиденных расходов, устранения из системы неэффективных операций. И вся сложность заключается в том, что необходимо правильно выбрать подход, который подходит конкретному предприятию и обеспечивает ему максимальную прибыль.

На основании расчетов, проведенных в данной работе, можно сделать вывод о том, что предприятие ООО «Алания-Трейд» работает довольно эффективно. Товарооборот за отчетный 2014 год по сравнению с базисным 2013 годом увеличился в 1,5 раза. Коэффициент связи «поставщик-потребитель» составляет 0,73, что говорит о сильной взаимосвязи между поставщиком и потребителем. Коэффициент оборачиваемости товаров равен 1,83, что подтверждает тот факт, что товары очень быстро продаются конечному потребителю.