Анализ коммерческой деятельности и организации торгового процесса на предприятии ООО "Мегастрой и К"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Новосибирский технологический институт (филиал)

федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Московский государственный университет дизайна и технологии»

(НТИ (филиал) «МГУДТ»)

Факультет: ПНП

Кафедра: Экономики и управления

ОТЧЕТ

по товароведно-торговой практике

в период с «18» июня 2012г. по «07» июля 2012г.

на предприятии ООО «Мегастрой и К»

(наименование предприятия)

Выполнил: студент (ка) гр. Т- 81 Евдокимова Дарья Павловна

Новосибирск 2012 г.

Содержание

Введение

1. Общая характеристика предприятия (организации)

2. Организация торгово-хозяйственной деятельности предприятия (организации)

3. Специализация предприятия (организации)

4. Порядок оформления результатов торгово-хозяйственной деятельности.

5. Товароведная характеристика торгового процесса

Выводы, рекомендации

Введение

Целью товароведно-торговой практики является закрепление теоретических знаний, полученных студентами в процессе обучения, а также приобретения практических навыков в области коммерческой деятельности торгового предприятия и организации торгового процесса на предприятиях.

В процессе прохождения товароведно-торговой практики предусматривается:

- изучение организации торгово-хозяйственной деятельности торгового предприятия;

- анализ структуры и путей формирования и совершенствования ассортимента торгового предприятия;

- анализ организации торгово-технологического процесса на торговом предприятии; типы и виды торгового оборудования;

- изучение и анализ организации форм торгового обслуживания;

- овладение навыками составления торговых контрактов и договоров;

- освоение видов документального оформления основных операций при приёмке, хранении и реализации товаров;

- участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей;

- проведение экспертизы, контроля качества и сортировки товаров, реализуемых на торговом предприятии;

- контроль наличия и правильности выдачи декларации сертификата на товары;

- осуществление приёмки партии поступивших товаров по качеству и количеству;

- изучение основных руководящих документов, регулирующих деятельность торговых предприятий (Закон о защите прав потребителей; Правила продажи отдельных видов товаров; Инструкции о порядке приёмки товаров по количеству и качеству; Положение о поставках товаров народного потребления; Порядок проведения декларирования и сертификации отдельных видов товаров и т.п.).

торговый товароведный ассортимент

1. Общая характеристика предприятия (организации)

ООО «Мегастрой и К» - учрежденное несколькими физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделён на доли, участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале общества.

Общество с ограниченной ответственностью наряду с иными видами хозяйственных обществ, а также хозяйственных товариществ, производственных кооперативов, государственных и муниципальных унитарных предприятий является коммерческой организацией, то есть организацией, преследующей извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности и распределяющей полученную прибыль между участниками.

В отличие от государственных и муниципальных унитарных предприятий, на имущество которых их учредители имеют право собственности или иное вещное право, общества с ограниченной ответственностью (равно как и иные виды хозяйственных обществ, хозяйственных товариществ и производственных кооперативов) характеризуются тем, что их участники имеют в отношении них обязательственные права.

В частной экономической практике ООО является наиболее востребованной организационно-правовой формой среди коммерческих организаций.

При этом общество с ограниченной ответственностью характеризуется тем, что текущее (оперативное) управление в обществе (в отличие от товариществ) передается исполнительному органу, который назначается учредителями либо из своего числа, либо из числа иных лиц. За участниками общества сохраняются права по стратегическому управлению обществом, которые осуществляются ими путем проведения периодических общих собраний участников. В отличие от акционерных обществ компетенция общего собрания участников общества с ограниченной ответственностью может быть расширена по усмотрению самих участников; также отдельным участникам могут быть предоставлены дополнительные права.

В отличие от акционерных обществ прибыль общества с ограниченной ответственностью может делиться между участниками общества не только пропорционально их долям в уставном капитале общества, но и иным образом в соответствии с Уставом общества (если иной порядок предусмотрен Уставом).

В отличие от участников акционерного общества (акционеров) участник общества с ограниченной ответственностью может не только продать (или иным образом уступить) свою долю в уставном капитале общества, но и выйти из общества, потребовав выплаты стоимости части имущества, соответствующей его доле в уставном капитале общества, если это предусмотрено Уставом общества. Участники общества с ограниченной ответственностью, а также само общество имеют преимущественное право покупки доли одного из участников, в случае его намерения продать свою долю третьим лицам. Также Уставом общества может быть предусмотрен запрет на отчуждение доли участников третьим лицам.

· ООО может быть учреждено одним лицом, которое становится его единственным участником. ООО не может иметь в качестве единственного участника другое хозяйственное общество, состоящее из одного лица.

· Число участников ООО не должно быть более пятидесяти. В случае если число участников ООО превысит указанный предел, ООО в течение года должно преобразоваться в открытое акционерное общество или в производственный кооператив.

· Уставный капитал ООО составляется из номинальной стоимости долей его участников.

· Уставный капитал ООО определяет минимальный размер его имущества, гарантирующего интересы его кредиторов. Вкладом в уставный капитал ООО могут быть деньги, ценные бумаги, другие вещи или имущественные права либо иные права, имеющие денежную оценку.

· Учредительным документом ООО является Устав общества.

· Участник ООО вправе в любое время выйти из ООО независимо от согласия других его участников, если это право предусмотрено Уставом общества.

· ООО обязано выплатить участнику, подавшему заявление о выходе из ООО, действительную стоимость его доли или выдать ему имущество такой же стоимости в течение трех месяцев со дня возникновения соответствующей обязанности, при этом действительная стоимость доли определяется на основании данных бухгалтерской отчетности общества за последний отчетный период, предшествующий дню подачи заявления о выходе из общества

Плюсы ООО:

· а) несложная процедура создания -- регистрация предприятия в налоговой службе, нет необходимости в регистрации выпуска акций;

· б) ответственность по долгам ограничена суммой вклада в Уставный капитал;

· в) имущественные интересы участников общества более защищены: каждый участник может в любой момент выйти из общества и потребовать выплаты действительной стоимости его доли (для участника это плюс, а для самого предприятия - минус);

· г) простая система управления -- не требуется формирование совета директоров, управление текущей хозяйственной деятельностью, как правило, осуществляется единоличным исполнительным органом;

· д) возможность более быстрого увеличения уставного капитала (по сравнению с АО), если потребуется привлечь дополнительные средства для развития бизнеса.

· е) в уставе ООО может содержаться положение, запрещающее продажу участниками своих долей третьим лицам; может быть установлено, что переход доли другому участнику ООО, а также наследнику или правопреемнику участника возможен только с согласия остальных участников ООО; можно запретить передавать доли в залог; можно предусмотреть порядок распределения прибыли между участниками общества непропорционально принадлежащим им долям;

· ж) у владельцев не менее чем 10% уставного капитала есть возможность потребовать в судебном порядке исключения из ООО компаньона, грубо нарушающего свои обязанности, в случае, если такие нарушения затрудняют или делают невозможным нормальное функционирование общества.

Основные минусы ООО:

· а) сложнее и дороже регистрация предприятия (по сравнению с ИП), требуется большее количество документов;

· б) невозможно свободно распоряжаться денежной наличностью, которая должна сдаваться в банк на расчетный счет предприятия, согласно «Порядку ведения кассовых операций»;

· в) выплата дивидендов учредителям ООО может осуществляться не чаще чем 1 раз в квартал;

· г) обязанность ведения бухучета и сдачи бухгалтерской отчетности, если предприятие применяет общую систему налогообложения, а не УСН; однако, если в ООО распределяются дивиденды, Минфин также требует ведения бухучета;

· д) если ООО - на общей системе налогообложения, то оно платит налог на имущество;

· е) при выходе участника из состава общества может возникнуть финансовый кризис в связи с выплатой участнику его доли в уставном капитале;

· ж) по сравнению с АО, бизнес сложнее продать;

· з) как для юридического лица, более высокие штрафные санкции.

ООО «Мегастрой и К» - это предприятие, у которого есть магазин под названием «Товары для дома». Это розничный магазин, где предоставляются товары для дома такие как: текстиль, сантехника, предметы для сада и огорода, предметы декора, посуда, лакокрасочные средства и т.п.

Магазин «Товары для дома был открыт в 2009году в связи с высоким спросом на данный вид непродовольственных товаров.

Схема 1 - Структура должностей предприятия

Права и обязанности продавца: Находясь на рабочем месте, продавец обязан культурно обслуживать покупателей и в своей работе строго руководствоваться Основными правилами работы магазина, правилами поведения продавца, а также распоряжениями и указаниями заведующего (директора) магазином, его заместителей, заведующего отделом (секцией) и его заместителей, перед которыми он отвечает за выполнение возложенных на него обязанностей и отдельных заданий.

Продавец обязан: Хорошо знать продаваемые товары, в случае отсутствия в ассортименте спрашиваемого покупателем товара предложить равноценный, заменяющий товар и дать все необходимые объяснения о его качестве, достоинстве и способе применения; Учитывать случаи неудовлетворенного спроса; вести запись отсутствующих товаров, спрашиваемых покупателями, помечая их наименование. Ежедневно сообщать этот материал заведующему магазином (отделом) или секцией; Производить по указанию заведующего магазином и заведующего отделом (секцией) в свободное от обслуживания покупателей время предварительную подготовку и расфасовку товаров, уборку помещения, оформление и приведение в порядок оконных и внутримагазинных витрин и тому подобную работу, связанную с культурной организацией торговли;

Права и обязанности кассира:

В своей работе кассир подчиняется заведующему (директору) магазином, а в магазинах, где имеется старший кассир, также последнему и руководствуется Основными правилами работы магазина и настоящими указаниями. После издания приказа о приеме кассира на работу от него отбирается обязательство о материальной ответственности за сохранность вверенных ему денежных сумм и других ценностей. В течение рабочего дня кассир обязан:

а) внимательно следить, чтобы контрольная кассовая лента не обрывалась и предупреждать ее обрыв (склеивание ленты кассиром не допускается); перед началом и после окончания работы магазина, а также в случае обрыва ленты концы ее подписываются заведующим (директором) магазином; б) следить, чтобы цифры полученной суммы на контрольной ленте и кассовых чеках выбивались ясно и четко; чек с неясным отпечатком суммы обязательно должен по проверке полученной суммы на контрольной ленте подписываться кассиром и заведующим (директором) магазином с повторением суммы чека;

В конце рабочего дня кассир обязан сложить деньги по купюрам, сосчитать их, упаковать в пачки, надписать сумму на каждой пачке и подсчитать общую сумму выручки.

Основные обязанности администратора магазина:

1.Организация и управление эффективной работой персонала магазина.

2. Выполнение в случае необходимости обязанностей любого сотрудника магазина.

3.Контроль работы всего персонала магазина.

4. Взаимодействие и решение текущих вопросов с арендодателями.

5. Оформление и своевременное продление необходимых для работы магазина разрешений и документов в фискальных и административных органах.

6. Обеспечение установленного режима работы магазина.

7. Своевременная подготовка документов для расчета заработной платы. Графики работы и представления на премии и штрафы предаются в отдел персонала.

8.Контроль бесперебойной работы имеющегося торгового оборудования и программного обеспечения, организация устранения неполадок.

Основные обязанности кладовщика:

1. Осуществляет руководство работами по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей на складах, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска и отпуска, а также сохранности товарно-материальных ценностей.

2. Обеспечивает сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, ведение учета складских операций.

3. Обеспечивает соблюдение правил оформления и сдачи приходно-расходных документов, составление установленной отчетности.

4. Следит за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием помещений, оборудования и инвентаря на складе и обеспечивает их своевременный ремонт.

5. Организует проведение отпуска, приема товарно-материальных ценностей, погрузочно-разгрузочных работ на складе с соблюдением правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты; сбор, хранение и своевременный возврат поставщикам оборотной тары.

6. Участвует в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей.

7. Контролирует состояние техники безопасности и принимает меры к устранению выявленных недостатков, нарушений правил производственной санитарии, соблюдения рабочими инструкций по охране труда. Обеспечивает соблюдение работниками производственной и трудовой дисциплины, вносит предложения о наложении дисциплинарных взысканий на нарушителей.

Должностные обязанности товароведа:

1. Определяет требования к товарам, а также соответствие их качества стандартам, техническим условиям, заключенным договорам и другим нормативным документам

2. Осуществляет контроль над выполнением договорных обязательств, поступлением и реализацией товаров.

3. Принимает участие в подготовке данных для составления претензий на поставки некачественных товаров и ответов на претензии заказчиков. 4.Контролирует наличие товаров на складах. 5. Осуществляет связь с поставщиками и потребителями и оформляет документы на отгрузку и получение товаров в соответствии с утвержденными планами.

6. Участвует в разработке и внедрении правил по материально-техническому обеспечению, сбыту, контролю качества товаров, организации их транспортировки и хранения.

7. В необходимых случаях ведет розыск непоступивших грузов. 8. Участвует в проведении инвентаризаций, изучает причины образования излишних сверхнормативных материальных ресурсов и "неликвидов", принимает меры по их реализации.

9. Осуществляет контроль над соблюдением правил хранения товаров на складах, подготовкой товаров к продаже.

10. Оформляет необходимые документы, связанные с поставкой и реализацией продукции, составляет отчетность по установленным формам.

2. Организация торгово-хозяйственной деятельности предприятия (организации)

ООО «Мегастрой и К» специализируется на розничной продаже непродовольственных товаров.

Коммерческая деятельность торгового предприятия охватывает вопросы изучения спроса населения и рынка сбыта товаров, выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров, организации рациональных хозяйственных связей, включая разработку и представление им заявок и заказов на товары, заключение договоров на поставку товаров, организация учета и контроля над выполнением поставщиками договорных обязательств. Поэтому необходимо проанализировать состояние рынка продовольственных товаров и пути его совершенствования.

Рынок непродовольственных товаров в настоящее время насыщен и очень разнообразен.

Торговлей непродовольственными товарами в г. Новосибирске занимаются торговые оптовые фирмы, склады, рынки, заводы-изготовители.

Положение на рынке непродовольственных товаров достаточно сложное для отечественных производителей. Несмотря на кажущееся благополучие в рознице.

Если рассматривать рынок непродовольственных товаров в целом, то надо заметить, что импорт преобладает над российским товаром по многим позициям, особенно в отношении упаковки, дизайна и оформления продукции, разнообразия ассортимента.

ООО «Мегастрой и К» закупает товары напрямую у поставщиков - изготовителей, а основную часть у оптовых фирм и частных предпринимателей.

Договора с поставщиками заключаются на год. Кроме этого, в течение года возникают краткосрочные связи с различными поставщиками-посредниками, с которыми заключаются договора поставки на небольшой срок, или на разовую поставку товаров. В основном ассортимент этих товаров импортного производства, а также прочие сопутствующие товары, которые по договору приобретаются очень небольшими партиями и рассчитаны на спрос покупателя с достатком выше среднего.

Изучая источники закупок товаров ООО «Мегастрой и К» ведет журнал, где на каждого поставщика составляет его данные (наименование организации, его юридический адрес и почтовый адрес, Ф.И.О. и телефон директора, гл. бухгалтера, режим работы), сведения о количестве и ассортименте непродовольственных товаров и другие сведения интересующие предприятие.

Гражданский кодекс определят понятие договора, как соглашение двух или нескольких лиц об установлении, изменении и прекращении гражданских прав и обязанностей. При равноправных хозяйственных связях поставщиков и покупателей товаров, их полной хозяйственной самостоятельности, резко повышается роль договоров поставки, которые являются основным документом, определяющим права и обязанности сторон по организации поставки товаров.

Договора могут заключаться в устной письменной или нотариальной форме.

В хозяйственной практике договор является основой деловых отношений двух и многосторонних, обличенных в письменную форму, с соответствующими правилами (печать, необходимые реквизиты сторон и т.п.)

Договор вступает в силу и становится обязательным для сторон с момента его заключения. Он считается заключенным, если между сторонами в требуемой в подлежащих случаях форме, достигнуто соглашение по всем существенным условиям договора.

Договора могут заключаться на 5, 3 и 2 года, на год или иной период (краткосрочные, сезонные, а также на разовые поставки).

Для облегчения и ускорения оформления договорных отношений применяется так называемая пролонгация, т.е. продление договора. Однако в этом случае обязательно согласование ассортимента поставляемых товаров.

Согласно Гражданского кодекса Российской Федерации, изменение и расторжение договора возможны по соглашению сторон, если иное не предусмотрено кодексом, другими законами или договором.

По требованию одной из сторон договор может быть изменен или расторгнут по решению суда, только:

При существенном нарушении договора одной стороной.

В иных случаях, предусмотренных Гражданским кодексом Российской Федерации, другими законами или договорами.

ООО «Мегастрой и К» своевременно и правильно заключает договора с поставщиками, а также устанавливает рациональные прямые договорные связи по поставкам товаров, как правило, на один год и осуществляет постоянный контроль за их исполнением.

Рассмотрим на примере договора на текстильной продукции № 19 от 1 января 2011 года.

В договоре предусмотрены следующие условия:

ь Дата заключения договора;

ь Полное наименование сторон, заключивших договор;

ь Предмет договора;

ь Цена и общая сумма договора;

ь Порядок расчетов и поставки;

ь Порядок приемки и возврата залоговой тары;

ь Права и обязанности сторон;

ь Ответственность сторон;

ь Форс-мажор;

ь Разрешение споров;

ь Срок действия договоров;

ь Заключительные положения;

ь Юридические адреса и платежные реквизиты сторон;

Дата заключения договора:

Данный договор № 19 заключен 1 января 2011 года в городе Новосибирске.

Полное наименование сторон, заключивших договор:

ИП Хилько Е.И. действующего на основании Устава и ООО «Мегастрой и К», в лице директора Рядинских Е.А., действующего на основании Устава, заключили договор по поставке текстильной продукции.

Предмет договора:

Особое значение предмету договора придается по той причине, что существование договоренности сторон, является предпосылкой вступления договора в законную силу.

ИП Хилько Е.И. обязуется поставлять товар, ООО «Мегастрой и К» оплачивать и принимать товар и тару, по количеству и качеству. В предусмотрено, что ассортимент, количество, цена единицы товара и тары указывается в счет-фактуре на каждую отдельную партию.

Цена и общая сумма договора:

Являясь основным атрибутом договора, цена товара и сумма каждой поставки определяется в рублях с учетом НДС, включая тару. Цена единицы товара устанавливается в соответствии с действующими ценами завода-изготовителя на момент подписания счет-фактуры.

Порядок расчетов и поставки:

В договоре предусмотрены условия платежа: оплата за товар производится путем перечисления на расчетный счет либо путем внесения наличных денег в кассу ИП Хилько Е.И., по истечении десяти банковских дней, после получения продукции и оформления счет-фактуры.

Права и обязанности сторон:

К основным обязанностям поставщика относят: поставку продукции на условиях договора, обеспечение сертификатами качества на поставленный товар, производить замену товара ненадлежащего качества, кроме случаев, когда недостатки товара возникли после передачи его покупателю, вследствие нарушения покупателем правил пользования товаром или его хранения, либо действия третьих лиц, либо непреодолимой силы. Доставка продукции покупателю производится транспортом поставщика по кольцевому завозу.

К основным обязанностям покупателя относят: получить товар на склад, осуществить проверку при приеме товара по количеству, качеству и ассортименту, в присутствии представителя продавца, составить доверенность на получение товара, подписать накладные, счет-фактуру. Продавец вправе изменять ассортимент и комплектность товара при поставке следующих партий товара при получении согласия покупателя. Покупатель предварительно дает заявку на следующую партию товара, определяет ассортимент и количество продукции. Покупатель обязан принять и вернуть тару поставщику в полном объеме, по количеству и качеству.

Ответственности сторон:

В договоре предусмотрено, что за несвоевременную поставку товара ИП Хилько Е.И. уплачивает штраф в размере 0,1% от стоимости не поставленного в срок товара за каждый день просрочки.

Риск случайной гибели или случайного повреждения товара несет покупатель ООО «Мегастрой и К» с момента получения товара на склад от продавца.

Форс-мажор:

Условия форс-мажор предполагают то, что стороны освобождаются от ответственности за частичное или полное невыполнения обязательств по договору, обусловленные обстоятельствами, возникшими помимо воли и желания сторон, которые нельзя предвидеть или избежать, либо оно явилось непреодолимой силы.

Разрешение споров:

Все споры, разногласия и вопросы по договору решаются путем переговоров, при не достижении согласия споры передаются на разрешение в Арбитражный суд, в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Срок действия:

В настоящее время срок договора № 19 истек, так как был заключен до 31 декабря 2011года.

Данный договор пролонгирован на срок 12 месяцев, то есть до 31 декабря 2012 года.

Заключительные положения:

Договор № 19 составлен, подписан и скреплен печатями в 2-х подлинных экземплярах, один из которых находится в ООО «Мегастрой и К», другой у ИП Хилько Е.И.

Юридические адреса и реквизиты сторон:

В договоре указаны юридические адреса и платежные реквизиты сторон.

Правильный выбор формы договорных связей, тщательно обдуманное согласование условий договоров, контрактов, является основой успешной хозяйственной и коммерческой предприятий участвующих в торговле.

Организация хозяйственных связей торгового предприятия с поставщиками товаров должна обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента, удовлетворения спроса населения, а так же хорошие финансово-экономические показатели деятельности торговли.

При заключении договоров с поставщиками на поставку товаров торговое предприятие должно учитывать основные принципы товароснабжения*: планомерность, ритмичность, оперативность, экономичность, централизацию и технологичность.

Планомерность состоит в том, что товароснабжение должно осуществляться на основе разработанных графиках доставки и это должно оговариваться в договоре с поставщиком

Ритмичность снабжения заключается в доставке товаров через относительно равные промежутки времени или равными партиями, что способствует нормальной торговле при минимальных товарных запасах и ускорению оборачиваемости. Показателем служит коэффициент ритмичности, рассчитываемый как отношение фактической поставки товаров за какой-либо определенный период к плановой.

Оперативность - суть ее в том, что в зависимости от изменений в спросе на какой либо товар, предприятие должно оперативно реагировать по договоренности с поставщиком на изменение размера партии товара, возможной замене на другой товар, или пересмотром периода доставки. При разработке графиков товароснабжения такая возможность должна быть предусмотрена при заключении договора.

Экономичность товароснабжения - снижение издержек по доставке товаров, которое достигается механизацией погрузочно-разгрузочных работ, эффективным использованием транспорта за счет рациональных схем завоза, наиболее полное использование его грузоподъемности и т.д.

Централизация предполагает товароснабжение розничной торговой сети силами и средствами предприятий-поставщиков, что позволяет работникам магазина не отвлекаться от своей непосредственной работы по обслуживанию покупателей.

ООО «Мегастрой и К" осуществляет свою торговую деятельность по договорам с поставщиками товаров только при централизованном завозе товаров, так как при этом эффективнее используется транспорт, рабочая сила, снижаются издержки обращения. Ритмичный завоз по графикам обеспечивает постоянство ассортимента, ускоряет товарооборачиваемость.

При определении закупки того или иного товара и возможностей его продажи, партнеры (поставщики и торговая организация) должны обязательно просчитать выгодность торговой сделки, то есть возможность получения оптимального уровня и массы прибыли.

Закупка товаров - составная часть коммерческой деятельности торговой организации, включающая в себя:

ь Изучение и прогнозирования покупательского спроса;

ь Выявления и изучения источников поступления и поставщиков товаров;

ь Организацию хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки;

Работа торгового предприятия в настоящее время приобрела самостоятельность в установлении хозяйственных связей. Расширился круг поставщиков - частные предприятия, торговые дома, посреднические фирмы.

Равномерность поставки товаров от поставщиков-изготовителей, оптовых организаций (фирм), имеет огромное значение в розничной торговле. Своевременная и равномерная поставка товаров магазинам, обеспечивает успешное выполнение плана розничного товарооборота, высокие темпы его роста в динамике и качественное обслуживание покупателей. Оценка выполнения плана и динамики поступления товаров должна производиться за каждый месяц и нарастающим итогам с начала квартала и года.

Большое значение имеет проверка соблюдения договоров поставки товаров отдельными поставщиками. Нарушений в выполнении договоров поставки по вине поставщиков (несвоевременное заключение договоров, нарушение договорных обязательств по объему, ассортименту, качеству товаров, нарушения графиков завоза товаров и другим условиям поставки) за отчетный год не наблюдалось.

3. Специализация предприятия (организации)

Планирование, управление и формирование ассортимента - неотъемлемая часть маркетинга предприятия.

Сущность планирования, формирования и управления ассортиментом заключается в том, чтобы товаропроизводитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли бы требованиям определенных категорий покупателей.

Номенклатура или товарный ассортимент - это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров. Вид товара делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации.

Товарный ассортимент характеризуется широтой (количеством ассортиментных групп), глубиной (количеством позиций в каждой ассортиментной группе), а также степенью обновления, устойчивостью и взаимозаменяемостью ассортимента продукции. Ассортиментная концепция представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения, при этом за основу принимаются, с одной стороны, потребительские требования определенных групп (сегментов рынка), а с другой - необходимость обеспечить наиболее эффективное использование предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы производить продукцию с низкими издержками.

Цель ассортиментной концепции - сориентировать предприятия на выпуск товаров, наиболее соответствующих структуре и разнообразию спроса конкретных покупателей.

Ассортимент на предприятии ООО «Мегастрой и К» состоит из Уборочного инвентаря Щетки, метелки, совки и скребки, швабры и запасные насадки к ним, ведра, Средства для уборки дома Тряпки для пола, губки для мытья посуды и техники , салфетки из целлюлозы, вискозы и микрофибры ,мешки для мусора ,влажные салфетки хозяйственно-бытового назначения, Хранение продуктов Алюминиевая фольга, пищевая пленка, пакетики, мешочки для пищевых продуктов, кулинарная бумага, Уход за обувью и уход за одеждой Косметика для обуви, щетки для одежды и обуви, обувные аксессуары (стельки, ложки, шнурки), Посуда Стаканы, тарелки, ножи, Текстиль Шторы, столовое белье, текстильные аксессуары, Сантехника, лакокрасочные товары и другие сопутствующие товары.

Широта ассортимента

Широта ассортимента определяется количеством товарных групп и оценивается коэффициентом широты:

К_ш = Г_ф / Г_н (1)

§ где Г_ф -- количество групп товаров на момент определения, ед.; Г_н -- общее количество групп товаров, ед.

Полнота ассортимента

Полнота ассортимента -- это соответствие фактического наличия видов товаров разработанному ассортиментному перечню, существующему спросу.

Выражают полноту ассортимента через коэффициент полноты К_п ассортимента, который определяют по формуле:

К_п = В_ф / В_н (2)

§ где В_ф -- фактическое количество видов товаров на момент обследования (проверки), ед.; В_н -- количество видов, предусмотренное ассортиментным перечнем, договором поставки, стандартами и пр., ед.

Устойчивость ассортимента

Устойчивость (стабильность) характеризует постоянное наличие товара соответствующего вида (разновидности) в продаже. Коэффициент устойчивости К_у определяется по формуле:

К_у = 1 -- (Р'_ф1 + Р'_ф2 +... + Р'_фn / Р_н ? n) (3)

§ где Р'_ф1, Р'_ф2,...,Р'_фn -- фактическое количество разновидностей (видов) товаров, из предусмотренных ассортиментным перечнем и отсутствующих в продаже в момент отдельных проверок, ед.; Р_н -- количество разновидностей (видов) товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем, ед.; n -- количество проверок.

Коэффициент устойчивости ассортимента, как правило, определяется за конкретный период (месяц, квартал, год). Установлено, что оптимальный коэффициент устойчивости ассортимента должен выражаться следующими значениями: для универмагов -- 0,80; для специализированных магазинов -- 0,75.

Новизна ассортимента

Новизна (степень обновления) характеризует появление новых разновидностей товаров за определенный период времени и оценивается коэффициентом новизны К_о:

К_о = Р_о / Р_ф (4)

§ где Р_о -- количество новых разновидностей товаров, появившихся в момент проверки, ед.; Р_ф -- среднее количество разновидностей, ед.

Коэффициент новизны характеризует степень обновления ассортимента, появление новых изделий.

Предприятие ООО «Мегастрой и К» для увеличения интереса к своей компании использует листовки, рекламу в нескольких газетах, а также своим покупателям предлагает скидки и акции.

Таблица 1 - Пример прайс-листа магазина.

Артикул	Товар	Шт	Цена	Id
KS-08	весы кухонные настольные 1кг с чашей/Китай	4	124,62	270886
KS-09	весы кухонные настольные 2кг с чашей/Китай	4	205,63	270885
KS-05	весы кухонные настольные 5кг с чашей/Китай	2	236,77	270887
06.34	губка хоз. Жихорка металлическая 12шт/Китай	60	97,11	234536
06.09	губка хоз. Зоюшка 12шт/Китай	60	78,92	234531
	губка хоз. плетеная сталь в сетке 10 шт/Китай	60	61,07	270830
9.26	дождевик женский/Китай	15	161,04	270840
9.28	дождевик куртка/Китай	10	285,85	270841
9.65	дождевик полиэтилен разноцветные/Китай	15	33,55	270843
	зубочистки деревянные тв пласт 80шт/Китай	50	4,51	255084
0025А	картофелемялка нерж сталь ЛЮКС/Китай	44	71,32	270868
	лейкопластырь бактерицидный тканевый /Россия	100	47,95	270815
0175	набор кистей кулинарных 2шт/Китай	44	46	270859
0039	набор кухон. принадл. нейлон 4предмета/Китай	20	56,91	270873
PQ-22	насадка лейка на шланг 6 режимов/Китай	15	106,83	270852
PQ-34	насадка лейка на шланг 9 режимов/Китай	12	123,99	270853
PQ-18	насадка пистолет на шланг плавн/регулир/Китай	10	99,19	270851
PQ-05	насадка пистолет на шланг 5 режимов/Китай	11	76,3	270849
PQ-17	насадка пистолет на шланг 7 режимов/Китай	13	113,11	270850
54С	нож консервный/Китай	20	40,7	270861
арт10	нож разделочный 126мм дер/ручка/Китай	12	48,32	270831
арт11	нож разделочный 152мм дер/ручка/Китай	12	52,53	270832
арт12	нож разделочный 176мм дер/ручка/Китай	12	54,61	270833
арт13	нож разделочный 220мм дер/ручка/Китай	12	59,9	270834
арт09	нож тонкое лезвие длина 152мм дер/ручка/Китай	12	60,28	270839
арт05	нож широкое лезвие длина 127мм дер/ручка/Китай	14	37,99	270835
арт06	нож широкое лезвие длина 152мм дер/ручка/Китай	12	51,85	270836
арт07	нож широкое лезвие длина 178мм дер/ручка/Китай	12	62,95	270837
арт08	нож широкое лезвие длина 203мм дер/ручка/Китай	12	40,58	270838
0013	ножницы кухонные 21см/Китай	14	33,19	270858
54Н	овощечистка рогатка с подвижным ножом/Китай	14	47,1	270862
54J	овощечистка экономка большая/Китай	15	36,41	270863
54К	овощечистка экономка средняя/Китай	14	35,75	270864
0181	открывашка нерж. сталь/поворотный механизм/Китай	14	29,45	270872
0025К	половник нерж сталь ЛЮКС/Китай	14	73,82	270870
Н368	прищепка пластик 16 шт/Китай	180	24,08	234530
04,93	распылитель садовый 0.8л /Россия	20	108,99	270819
04,68	распылитель садовый 10л /Россия	6	642,46	270823
04,64	распылитель садовый 1.5л /Россия	20	145,01	270818
04,65	распылитель садовый 2л /Россия	20	154,42	270820
04,67	распылитель садовый 8л /Россия	6	591,39	270822
54N	рыбочистка нерж. сталь ЛЮКС/Китай	14	51,67	270865
	рыхлитель вилка 3-х зубая ручка дерев/резин/Китай	6	42,32	270844
ZT-602	скатерть ажурная белая 110*140см/Россия	8	131,94	270825
ZT-606	скатерть ажурная белая 120*120см/Россия	8	116,51	270827
ZT-201	скатерть ажурная белая 132*132см/Россия	5	158,61	270824
ZT-603	скатерть ажурная белая 137*182см/Россия	6	169,58	270826
48.50.31	скотч UNION 66м*48мм 50мкм/Россия	36	23,33	234855
9393B	совок садовый малый ручка дерев/резин/Китай	20	42,32	270845
JT-43	соединитель шланг-насадка 3/4`` к 5/8`` или 75 к 625мм автостоп/Китай	24	29,23	270854
JT-44	соединитель шланг-насадка 3/4`` к 5/8`` или 75 к 625мм/Китай	24	26,68	270855
JT-46	соединитель шлангов 3/4`` к 5/8`` или 75 к 625мм/Китай	24	25,38	270856
54Р	терка на ручке крупная нерж. сталь ЛЮКС/Китай	14	48,02	270866
54О	терка на ручке мелкая нерж. сталь ЛЮКС/Китай	14	48,02	270867
0168	точилка для ножей/Китай	14	52,94	270860
13,22	тяпка ручка дерев/резин/Китай	60	42,32	270846
0194	штопор нерж. сталь/Китай	14	112,61	270871
0025D	шумовка нерж. сталь ЛЮКС/Китай	14	75,15	270869

4 Порядок оформления результатов торгово-хозяйственной деятельности

Поступившие в магазин товары доставляют в зону приемки. Приемка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса магазина и должна проводиться лицами, на которых возложена материальная ответственность. Приемке подлежат только доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов и технических условий. Приемка товаров по количеству должна осуществляться в соответствии с правилами, установленными в инструкции «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству». Она заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями счетов-фактур, товарно-транспортных накладных и других сопроводительных документов. Если товары поступили в магазин без сопроводительных документов, то на фактически поступившее их количество составляют акт с указанием в нем отсутствующих документов, а поступившие товары принимают на ответственное хранение. Приемку товаров по количеству проводят в определенные сроки. Так, товары, поступившие без тары, в открытой или поврежденной таре, следует принимать в момент их доставки в магазин. Товары, поступившие в исправной таре, по массе брутто и количеству мест принимают в момент получения их от поставщика, по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом месте - одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней с момента получения товаров. Количество поступивших товаров определяют в тех же единицах измерения, которые указаны в сопроводительных документах. Массу нетто проверяют в порядке, установленном стандартами, техническими условиями и иными обязательными для сторон правилами. Массу тары проверяют одновременно с массой нетто товара. Результаты проверки оформляют актами. Акт о массе тары должен быть составлен не позднее 10 дней после ее освобождения, а о массе тары из-под влажных товаров - немедленно после ее освобождения, если иные сроки не определены в договоре. В акте о результатах проверки массы тары указывают также массу нетто. Если в процессе приемки будет выявлена недостача, то приемку товаров следует приостановить. Необходимо обеспечить сохранность товаров, а также принять меры к тому, чтобы они не смешались с другими товарами. О выявленной недостаче составляют акт за подписями лиц, принимавших товар. Если при приемке товаров выявлены излишки, то об этом также составляют акт. Претензии о недостаче товаров, как и уведомление об излишках, направляют поставщику в сроки, определенные договором.

Приемка товаров по качеству в магазине осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкции «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству».Приемка товаров по качеству должна быть проведена в установленные сроки. Если поставщик находится в том же населенном пункте, где расположен магазин, то поступившие от него товары принимают в течение 10 дней с момента их получения. При иногородней поставке срок приемки товаров составляет 20 дней с момента их поступления. В процессе приемки работники магазина выявляют качество и комплектность товаров, а также соответствие тары, упаковки и маркировки товаров установленным требованиям. Если при приемке будут обнаружены недоброкачественные или некомплектные товары, то приемку приостанавливают и составляют односторонний акт, который передают в правление кооперативной организации для формирования комиссии и организации окончательной приемки товаров по качеству. Одновременно надо создать необходимые условия для сохранности поступивших товаров. В окончательной приемке товаров может участвовать представитель иногороднего отправителя. Вызов представителя отправителя, а так же его явка для участия в двусторонней приемке товаров по качеству должны осуществляться в те же сроки, что и при приемке товаров по количеству. Акт о ненадлежащем качестве товаров составляют с участием представителя поставщика, а при его неявке - с участием представителя общественности, назначенного в установленном порядке. Проверку качества товаров в одностороннем порядке магазин может производить в том случае, если такой порядок приемки предусмотрен договором.

Приемка товаров по количеству и качеству в магазине должна осуществляться в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству». Установленные этими инструкциями нормы применяются во всех случаях, если в стандартах, технических условиях или других обязательных правилах не предусмотрен другой порядок приемки товаров. Лица, участвующие в приемке товаров, должны хорошо знать эти документы и уметь ими пользоваться.

Учет товаров в магазине «Все для дома» ведется через программу 1С.

5. Товароведная характеристика торгового процесса

В Правилах применения, обращения и возврата многооборотных средств упаковки сказано: Многооборотные средства упаковки подлежат возврату в 30-дневный срок, если иной срок не установлен специальными нормами настоящих Правил.

Срок возврата исчисляется со дня получения продукции и товаров в многооборотных средствах упаковки от транспортной организации, приемки на складе отправителя либо на складе получателя, если иной порядок исчисления срока не установлен настоящими Правилами. В тех случаях, когда организации материально-технического снабжения и оптовые торговые предприятия (организации) поставляют со своих складов и баз продукцию и товары, полученные ими с применением многооборотных средств упаковки изготовителей, сроки возврата средств упаковки удлиняются на 30 дней. Эта льгота предоставляется той организации материально-технического снабжения, оптовому торговому предприятию (организации), которые получили продукцию и товары в многооборотных средствах упаковки непосредственно от предприятия - изготовителя.

Сохранение количества и качества поступивших товаров -- одна из основных задач работников магазина.

Сохранность товаров зависит от создания нормальных условий и режима хранения товаров, способов размещения и укладки, продолжительности хранения. Под условиями хранения понимается окружающая среда (температура, влажность воздуха, свет), в которой хранятся товары.

Необходимо строго соблюдать требуемую температуру и относительную влажность воздуха. Относительная влажность -- отношение количества водяного пара, содержащегося в воздухе, к наибольшему количеству пара, насыщаемому воздух при данной температуре. Относительная влажность воздуха выражается в процентах.

Температурный режим и влажность воздуха контролируют термометрами и психрометрами.

При хранении большинства промышленных товаров оптимальной считается температура от 17 до 22°, а относительная влажность -- 60 -- 70%.

Влажность воздуха регулируют. При повышенной влажности торговые помещения проветривают, отапливают, используют влагопоглощающие средства, при пониженной -- воздух увлажняют (моют полы, разбрызгивают воду пульверизатором).

При хранении товаров необходимо строго соблюдать установленные противопожарные правила.

Порядок и способы размещения и укладки товаров на хранение должны соответствовать рациональному использованию площади помещений магазина, созданию удобств для работы, системе материально ответственности.

Хранение товаров в магазине производят с учетом их физико-химических свойств, соблюдения правильного товарного соседства, исключающего возможность вредного воздействия товаров друг на друга (передача запахов, влаги). Учитывается длительность хранения, очередность их поступления и подачи в торговый зал. В первую очередь продают ранее завезенные товары.

Товары, запасы которых пополняют и реализуют сравнительно медленно, размещают в глубине помещения, ближе к дверям, на нижних полках стеллажей размещают товары краткосрочного хранения, громоздкие, тяжелые, а на верхних полках помещают легкие товары.

Товары в магазине хранят в упакованном или распакованном виде. Способы их хранения зависят от свойств товаров, вида складских помещений, продолжительности хранения (сезонное, краткосрочное, длительное). Различают штабельный (на поддонах и подтоварниках) и стеллажный способы хранения товаров.

На стеллажах размещают распакованные товары. Укладывают товары стопками, рядами, маркировкой наружу. В стопки и ряды укладывают одинаковое количество товара, чтобы облегчить подсчет. Загрузку полок стеллажей удобнее начинать с левой стороны Громоздкие, тяжеловесные товары, ящики, мешки, кипы размещают штабельным способом.

Расстояние от товаров, размещенных на стеллажах и в штабелях, до отопительных устройств должно быть не менее 1 м, до пола -- 20 см, до источников освещения -- 50, между рядами -- 70 см. Высота укладки товаров в штабелях с учетом техники безопасности при отсутствии механизмов для укладки не должна превышать 2 м.

Одним из условий правильного хранения товаров является строгое соблюдение санитарного режима: вентиляция помещения для хранения товаров, мытье полов с применением слабого раствора хлорной извести, своевременное устранение трещин стен и потолков.

Наряду с общими правилами необходимо соблюдать особенности хранения, размещения и укладки отдельных продовольственных и промышленных товаров.

Порядок проверки правильности выдачи сертификатов и декларации на реализуемый товар описано в приказе об утверждении технологической схемы проверки сертификатов соответствия, принимаемых к оформлению:

3. Требования к сертификатам соответствия и порядок проверки их оформления

3.1. Сертификат соответствия имеет право выдавать только орган по

сертификации, аккредитованный Госстандартом России в системе ГОСТ Р.

3.2. Сертификат соответствия оформляется на специальном номерномбланке желтого цвета и имеет регистрационный номер.

3.3. Сертификат соответствия имеет срок действия, который устанавливает орган по сертификации с учетом срока действия нормативных документов на продукцию, а также срока, на который сертифицировано производство или сертифицирована система качества, но не более чем на три года.

3.4. Сертификат соответствия может выдаваться на:

- партию продукции (указывается размер партии, в отдельных случаях номера транспортных средств, ТТН, инвойсов);

- контракт (указывается номер контракта);

- серийное производство (указывается "серийное производство").

3.5. В сертификате соответствия указывается код ТН ВЭД.

3.6. Обязательным условием правильности заполнения сертификата является подтверждение на соответствие нормативным документам, которымотвечает данная продукция.

3.7. Сертификат соответствия может выдаваться:

- изготовителю (указывается наименование и адрес предприятия-изготовителя);

- продавцу (подчеркивается слово "продавец, указывается наименование и адрес предприятия, которому выдан данный сертификат, а также наименование и адрес предприятия-изготовителя).

3.8. Сертификат соответствия подписывается руководителем выдавшего органа, указываются его фамилия и инициалы. На обеих сторонах сертификата ставится печать органа, выдавшего его.

3.9. Исправления, подчистки, поправки на сертификате не допускаются.

Выводы, рекомендации

Целью товароведно-торговой практики является закрепление теоретических знаний, полученных студентами в процессе обучения, а также приобретения практических навыков в области коммерческой деятельности торгового предприятия и организации торгового процесса на предприятиях.

В процессе прохождения товароведно-торговой практики предусматривается:

- изучение организации торгово-хозяйственной деятельности торгового предприятия;

- анализ структуры ассортимента торгового предприятия;

- анализ организации торгово-технологического процесса;

- овладение навыками составления торговых контрактов и договоров;

- освоение видов документального оформления основных операций при приёмке, хранении и реализации товаров;

- участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей;

- проведение экспертизы, контроля качества и сортировки товаров, реализуемых на торговом предприятии;

- контроль наличия и правильности выдачи декларации сертификата на товары;

За время прохождения практики в ООО «Мегастрой и К» в магазине «Все для дома» в период с 18 июня 2012г. по 07 июля 2012г мною были выявлены недостатки в работе организации:

Ш отсутствие автостоянки;

Ш нехватка продавцов-кассиров;

Ш отсутствие кондиционеров.

Отсутствие автостоянки около магазина отрицательно сказывается на товарообороте магазина. Так проезжавшие мимо потенциальные покупатели припаркуют свой автомобиль у другого магазина.

Нехватка продавцов-кассиров обусловлена сокращением рабочего персонала магазина. Продавцы вынуждены покидать кассу, для того чтобы помочь в выкладке товара. Отсутствие кассира на рабочем месте создает длинную очередь из недовольных покупателей.

Выяснилось, что магазин «Все для дома», находящийся вблизи других торговых объектов, имеет серьезный недостаток - неудовлетворительный температурный режим, что кажется некомфортным покупателям, а так же сказывается на работе обслуживающего персонала.

Лучший способ устранить неудовлетворительный температурно-климатический режим - установить кондиционеры.

Так же организация хозяйственных связей - важная часть коммерческой работы.

Анализ показал что, рациональные, долгосрочные хозяйственные связи способствуют развитию торговли, своевременной поставке товаров, сбалансированности спроса и предложения.

Размещено на Allbest.ru