Повышение эффективности деятельности ООО "Алекон" на основе интернет-торговли

- собственные службы доставки,

- местные и региональные курьерские службы,

- почтовая служба,

- международная служба экспресс-доставки,

- самовывоз.

8. Доставленный товар проверяется покупателем, который имеет возможность отказаться от покупки. При этом возможен как полный отказ от приобретения товара, так и требование его замены при наличии дефектов или если покупатель не удовлетворен какими-либо характеристиками товара. В последнем случае цикл технологического процесса повторяется. [3.c.78-80]

3.3 Рекомендации по повышению эффективности деятельности ООО «Алекон»

Специфика применения Интернета для организации розничной торговли заключается в том, что предприниматель имеет весьма ограниченный набор средств для повышения эффективности бизнеса.

Факторами, в наибольшей степени влияющими на эффективность функционирования интернет-магазина, являются следующие (рис. 3.3.1.).

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 3.3.1 Факторы, влияющие на эффективность функционирования интернет-магазина ООО «Алекон»

Эффективность работы интернет-магазина изучаемого предприятия ООО «Алекон» можно повысить за счет совершенствования организации данного вида деятельности.

1. Грамотное исполнение сайта: привлекательный и запоминающийся дизайн сайта и удобное меню, интуитивно понятный, структурированный привычным для покупателей способом каталог с рациональным количеством уровней, возможность поиска по различным критериям (наименование товара, фирма-производитель, цена, свойства товаров и др.), максимально полное и подробное описание товаров, наличие дополнительной информации, грамотно организованный форум и возможность оставить отзывы о товарах и магазине.

2. Широкий и глубокий ассортимент товаров, включая сопутствующие.

3. Хорошо проработанная ценовая политика, в том числе дифференциация торговой надбавки не только по товарным группам, но и по отдельным товарам с учетом их индивидуальных свойств, а также гибкая и проработанная система скидок, постоянная работа над совершенствованием программ поощрения повторных покупок.

4. Постоянная работа по продвижению сайта в поисковых системах, регулярное проведение поисковой оптимизации, эффективная рекламная кампания.

5. Удобство оформления заказа, возможность оформления заказа без регистрации, наличие нескольких способов оформления заказа.

6. Рациональная организация доставки товаров, включающая дифференциацию стоимости доставки, широкую географию доставки и наличие различных способов доставки.

7. Рациональная организация оплаты товаров, предусматривающая разнообразные способы оплаты, возможность получения кредита.

8. Возможность получения индивидуальных квалифицированных консультаций различными средствами по разным вопросам, включая вопросы сертификации товаров и лицензирования деятельности.[15.c.67]

Учет перечисленных выше факторов позволяет предприятию успешно развиваться, несмотря на высокую конкуренцию. В то же время недостаточное внимание даже к нескольким из перечисленных факторов не позволяет интернет-магазину успешно функционировать даже при достаточно удачном выборе сегмента рынка.

Ниже приведены рекомендации по улучшению работы интернет-магазина ООО «Алекон».

1. При разработке параметров товарного предложения акцент следует делать на преимуществах магазина и товаров.

На рынке интернет-продаж существует очень жесткая конкуренция. Это привело к появлению товарных площадок типа Я.Маркет, на которых посетитель быстро может сравнить предложения различных магазинов по цене или другим критериям. Исключение - товары-новинки, которые только начали появляться на рынке, или морально устаревший товар, конкуренция по которому невысока. [11.c.53]

2. Использовать не только SEO/контекст, но и другие способы продвижения.

В данном случае речь идет о товарных площадках. Это несложно, не требует больших затрат, к тому же сравнительно легко можно оценить эффективность каждой из них.

Наиболее известной торговой площадкой является Яндекс.Маркет. Но помимо нее есть и многие другие площадки: Товары.Mail.ru, ABC-цены, Tkat.ru, Poisk-Podbor, Nadavi, Горбушка.ру, RuMart, Sravni.com, WikiMart, Market.liveinternet.ru, MixMarket.biz. [30]

Не все торговые площадки одинаково полезны. Поэтому конверсия трафика может различаться весьма значительно.

3. Дать возможность посетителям узнать о товаре все, что они хотят.

Это значит, что страница товара должна содержать не только основную информацию, но и, по возможности, подробный перечень характеристик. К описанию можно добавить отзывы покупателей, обзоры, цены и скидки.

4. Добавить информацию по обзорам или тестам товаров.

Эта рекомендация подходит для средних и крупных магазинов. Им проще выделить сотрудника-консультанта и средства на создание такой информации. У них, как правило, выше посещаемость и авторитет в поисковых системах, а значит, при тех же затратах обзор прочтут больше посетителей. Т.е., затраты те же, а отдача - выше.

5. Использовать отзывы и комментарии пользователей.

Эта рекомендация актуальна для магазинов с хорошей посещаемостью. Такой магазин сможет накопить достаточное количество отзывов хотя бы на наиболее популярные товары. Если товар бывает разных цветов - неплохо указать это на страничке товара - еще один крохотный довод в пользу того, чтобы купить именно у вас.

Список моделей у среднего магазина исчисляется тысячами. Поэтому название каждой модели должно позволять сделать отдельный запрос. К названию в запросе также целесообразно добавить слова «купить», «недорого» и др.

6. Оптимизировать шаблоны страницы товаров.[16.c.55-56]

Вместо обычной фразы «Характеристики» лучше использовать «Характеристики товара такого-то», то есть после слова «Характеристики» автоматически вставляется название товара. Вместо ссылки «Купить» гораздо эффективнее использовать ее в сочетании с названием товара «Купить товар такой-то». Если есть ссылка на изображения товара «Фото», то возможно есть смысл использовать вариант «Фото товара такого-то».

7. Создать страницы товаров со схожими характеристиками и аксессуаров.

Часто бывает, что посетитель еще не определился окончательно с выбором товара. Задача - ненавязчиво помочь ему и превратить посетителя в покупателя. С этой целью многие магазины на странице товара выводят несколько товаров со схожими характеристиками. Обычно этот блок имеет название «С этим товаром также покупают». Разумеется, нужно указывать не только модель, но и цену, фото, а также наиболее важные характеристики, описание.

Точно также следует сформировать и блок дополнительных товаров. Например, если речь идет о продаже бытовой техники, можно выводить бытовую химию, чистящие салфетки, кухонные весы и т.д.

8. Предлагать бесплатные аксессуары или дополнительные товары (для стимуляции продаж товаров с высокой маржой).

Например, при продажах стиральных машин можно попробовать в качестве подарка предложить очиститель или средство от накипи. Стоимость такого подарка небольшая, но это предложение будет выделяться на фоне перечисления обычных характеристик товара, будет более ярким.

9 Использовать форумы покупателей как дополнительный источник информации.

Как бы подробно вы не описывали товар, у посетителей все равно возникнут вопросы. Когда-то достаточным считалось иметь телефоны на видном месте, но сейчас нужно нечто более серьезное.

Крупные магазины дают возможность посетителям и покупателям оставить отзывы, написать комментарии, задать вопрос и получить ответ от других пользователей. Магазинам с небольшой посещаемостью (и прибылью) это сложнее. Во-первых, это затраты на дополнительный функционал по продвижению сайта. А во-вторых, у сайта может просто не быть критической массы пользователей, которые напишут отзывы и комментарии. [4.c.60]

Альтернативой этому является свой форум. Создать его несложно. Такой форум будет соединять в себе и отзывы, и вопросы пользователей (с ответами на них), и дополнительную информацию. Кроме того, при возникновении проблемных ситуаций с доставкой или комплектацией товара покупателям будет куда обратиться и излить свой гнев. А затем увидеть, что их проблемы не безразличны магазину и оперативно решаются.

Форум - это также еще и дополнительный контент, который поможет увеличить посещаемость.

Трудно сказать, насколько это повысит конверсию, однако подобный форум в одном из подобных изучаемому магазинов, существовал еще в 2006 году. По опыту этого магазина, поддержка и ответы на вопросы, решение проблемных ситуаций и все другое занимало около получаса времени ежедневно.

10. Оценивать конверсию и эффективность всех нововведений.

Конверсия в данном случае определяется сравнительно легко - вызов страницы «Спасибо за покупку» (в упрощенном виде). Но даже такой способ позволяет оценить целесообразность маркетингового средства, сравнить эффективность различных инструментов продвижения, а также эффект от нововведений - акций, новых услуг, редизайна и пр. [17.c.91]

Глава 4. Общие требования к упаковке, маркировке и транспортировке продовольственных товаров

4.1 Требования к упаковке товаров

Применение тары и упаковочных материалов снижает потери продовольственных товаров на пути от производителя до потребителя. Ежегодные расходы на тароупаковочные средства в нашей стране составляют более 10 млрд.руб. Для снижения их все шире используют тару из полимерных материалов, которая имеет преимущества перед стеклянной, деревянной и металлической. Применение полимерных материалов не только снижает потери ценных пищевых продуктов, но и повышает культуру производства и торговли. [1]

Тара и упаковочные материалы облегчают транспортирование, хранение и реализацию продуктов питания.

С помощью тары:

· обеспечивается удобство погрузки, выгрузки и перевозки упакованной продукции при перемещении и хранении,

· облегчаются работы, связанные с укладкой и хранением упакованных материалов на складах, а также их перемещение и выгрузка,

· лучше используются складские помещения, защищаются продукты от механических воздействий,

· предохраняются продукты от загрязнений и порчи,

· создаются необходимые санитарные условия.

Тара и упаковочные материалы должны быть легкими, прочными, удобными, хорошо сохранять товары от деформации, что особенно важно при длительных перевозках. Материал тары должен быть безупречным в санитарно-гигиеническом отношении, т.е. должна быть исключена возможность перехода из упаковочного материала веществ, изменяющих вкус и запах продукта, а также вредно влияющих на организм человека. [2]

Упаковка - это средство или комплекс средств, обеспечивающий защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду - от загрязнения.

Основное назначение упаковки - защита упакованных товаров от неблагоприятных внешних условий, а также предупреждение попадания частиц товаров или отдельных экземпляров в окружающую среду, что уменьшает количественные потери самих товаров, а также загрязнение окружающей среды.

Вспомогательная функция упаковки заключается в том, что упаковка является носителем маркировки или красочного оформления товара, в этом качестве упаковка способствует созданию потребительских предпочтений и представляет наибольший интерес для специалистов по маркетингу.

При выборе наиболее рациональной упаковки необходимо учитывать как свойства товара, так и возможные при транспортировании внешние воздействия. Сохранность товаров при транспортировании зависит от рациональности упаковки, от ее прочности, плотности товара в таре, а таре с товаром - в контейнеры и транспортные средства, от степени защиты товаров от механических и атмосферных воздействий. В случае, если необходимо провести переупаковку или заново упаковать товар, это нужно делать согласно нормативным документам (стандартам, техническим условиям), обеспечивая сохранность товара вплоть до его поступления к потребителю. [9.c.45]

Тара - основной элемент упаковки, представляющий собой изделие для размещения товара. На все виды тары установлены стандарты, включающие:

· Типы тары (ящики открытые, закрытые, беспланочные, с наружными планками, с цельными головками и т.д.),

· Внутренние размеры транспортной тары (определяют в зависимости от объема продукции, характера первичной упаковки и кратности по отношению к общему объему тары),

· Технические требования (род материалов, прочность, защитные свойства, норма влажности).

Государственные стандарты на тару подразделяются на предметные и установочные. Предметный ГОСТ определяет конкретные внутренние размеры ящиков, установочный ГОСТ предусматривает только типы, размеры деталей, общие технические требования без указания конкретных внутренних размеров. Контроль поступающей тары не должен ограничиваться только проверкой соответствия ее стандартам и ТУ. Необходимо зафиксировать фактическое качественное состояние тары и наличие поломок, снижающих ее стоимость. Транспортная тара также должна отвечать требованиям ГОСТ и ТУ. Они обязательны как для изготовителей тары и предприятий, затаривающихся продукцию, так и для товарополучателей. [12.c.57-58]

Классифицируют упаковку по следующим признакам:

1. По месту упаковывания. Различают упаковку производственную (технологическую операцию осуществляет производитель) и торговую (проводит продавец). Эта торговая услуга может быть как платной, так и бесплатной, при этом бесплатная услуга по упаковыванию включается в издержки обращения, платную оплачивает потребитель.

2. По назначению упаковку подразделяют на потребительскую и транспортную. Потребительская предназначена для сравнительно небольших расфасовок и сохранения товара у потребителя. Этот вид упаковки предполагает предварительное расфасовывание товара производителем или продавцом и отпуск потребителю в расфасованном виде с заранее обусловленными качественными характеристиками (масса, объем и длина)для жидких продовольственных и непродовольственных товаров применение потребительской упаковки (бутылки, банки, коробки, тетрапаки, стаканы и т.д.) является обязательным условием при розничной продаже. Отпуск таких товаров может осуществляться в расфасованном виде в потребительской упаковке изготовителя или продавца, а также путем взвешивания или отмеривания в тару потребителя. К потребительской таре относятся:

· Коробки различных размеров,

· Корзинки,

· Лотки,

· Тубы

· Мешки,

· Пакеты из картона, бумаги, фольги, полимерных и комбинированных материалов,

· Стеклянные и металлические банки, бутылки,

· Тетрапаки и перпаки.

· Стаканы из комбинированных и полимерных материалов.

Транспортную упаковку используют для перевозки товаров для оптовой и мелкооптовой продажи. Приемку товаров в транспортной упаковке проводят двумя способами: с разупаковыванием и без разупаковывания. Разупаковывают товары, если это заранее согласовано получателем и поставщиком. Транспортная упаковка состоит из транспортной тары, упаковочных, перевязочных материалов, а также различных приспособлений для предупреждения перемещений товаров в транспортных средствах. К транспортной упаковке относятся:

· Грузовые цистерны (железнодорожные, автомобильные),

· Бочки и бидоны, предназначенные для перевозки жидких товаров,

· Контейнеры,

· Ящики, лотки, корзины, коробки, предназначенные для перевозки товаров с относительно невысокой механической устойчивостью, в расфасованном виде или насыпью,

· Мешки тканевые, полимерные, из крафт-бумаги, предназначенные для сыпучих товаров с относительно высокой механической устойчивостью.

3. В зависимости от применяемых материалов, их механической устойчивости и прочности, которые обусловливают степень сохраняемости товаров упаковки подразделяют на следующие группы и виды:

- Жесткая упаковка

· Металлическая (банки, тубы, контейнеры, цистерны, перевязочная лента)

· Стеклянная (банки, бутылки, баллоны)

· Деревянная (ящики, контейнеры, лотки, корзины, бочки, кадушки)

· Полимерная (ящики, бочки)

- полужесткая упаковка

· Картонная (коробки)

· Комбинированная (тетрапаки, перпаки)

- мягкая упаковка

· Полимерная (паки, мешки, пакеты, шпагат)

· Бумажная (мешки, пакеты, оберточная и иная бумага)

· Тканевая (меши, перевязочные материалы (шпагат, веревки, ленты)

К упаковке предъявляют следующие требования:

· Безопасность,

· Экологические свойства,

· Совместимость,

· Надежность,

· Взаимозаменяемость,

· Экономическая эффективность.[12.c.78-79]

Безопасность упаковки означает, что содержащиеся в ней вредные для организма вещества не могут перейти товар, непосредственно соприкасающийся с упаковкой. Это значит, что в упаковке полностью отсутствуют вредные вещества. Такие вещества содержат многие виды упаковки. Например, в металлической таре имеются железо, олово или алюминий, в бумаге - свинец, в полимерных материалах - мономеры. В этих случаях безопасность упаковки обеспечивается путем нанесения на нее защитных покрытий (пищевой лак, полуда для металлической тары) или ограничением сроков хранения изделий (полиэтиленовая или полихлорвиниловая упаковки). Для красочного оформления, которое наносят на упаковку, должны применяться красители, разрешенные для этих целей органами Минздрава России. Наиболее безопасна стеклянная и тканевая тара, наименее - металлическая и полимерная.

Экологические свойства упаковки - способность ее при при использовании и утилизации не наносить существенного вреда окружающей среде. Абсолютно безопасных для окружающей среды видов упаковки нет, так как при утилизации разных видов упаковки в окружающую среду выделяются разнообразные вещества. Отличаются различной степенью воздействия на нее. При уничтожении термическим путем деревянной, бумажной, тканевой и полимерной упаковки в окружающую среду выделяются прежде всего углекислый газ. Накопление его в атмосфере земли в повышенном количестве вызывает изменение климата вследствие парникового эффекта, что может привести к негативным последствиям.

Из указанных выше видов упаковки самыми низкими экологическими свойствами отличаются полимерная тара, при сгорании которой в окружающую среду выделяются такие вредные вещества, как диоксины, стерол, хлор и др.

Стеклянную и металлическую тару собирают, рассортировывают и направляют на специализированные предприятия, где утилизуют путем переплавки.[13.c.98]

Экологические свойства упаковки повышаются, если она используется многократно (возвратная тара) или подвергается вторичной переработке.

Надежность упаковки - способность сохранять механические свойства и/или герметичность ьв течение длительного времени.

Благодаря этому свойству упаковка обеспечивает надлежащую сохраняемость товаров, причем способность разных видов упаковок сохранять упакованные товары неодинакова. Упаковка многократного миспользования сама должна обладать хорошей сохраняемостью как с товаром так и без него. Срок сохраняемости одноразовой упаковки может не превышать значительно сроки годности товаров.

Совместимость упаковки - способность не изменять потребительские свойства упакованных товарв. Для этого упаковка должна быть чистой, сухой, без признаков плесени и посторонних запахов. Она не должна поглощать отдельные компоненты товара (вода, жиры). Запрещается применять упаковку, несовместимую с товаром. Например, нельзя использовать оберточную бумагу и полиэтиленовую пленку для жиросодержащих продуктов, т.к. жир впитывается в упаковку. Деревянные ящики для пищевых продуктов нельзя изготавливать из древесины хвойных пород, так как продукты приобретут несвойственный им хвойных запах.

Взаимозаменяемость - способность упаковок одного вида заменить упаковки другого вида при использовании по одному функциональному назначению. Например, герметичные банки могут быть заменены стеклянными с металлическими крышками, ящики - контейнерами или картонными коробками.

Эстетические свойства также очень важны для упаковки и в первую очередь для потребительской тары. Эстетичность упаковки достигается путем применения привлекательных материалов (фольга, целлофан, полиэтилен и т.п.), а также красочного оформления(цветовая гамма и рисунки). Указанные требования предопределяют выбор упаковки в зависимости от ее назначения. Наиболее важными критериями выбора служат безопасность, надежность и совместимость, а также экономическая эффективность упаковки и сроки хранения товаров.[9.c.45]

Экономическая эффективность упаковки определяется ее стоимостью, а также ценой эксплуатации и ценой утилизации. Стоимость упаковки зависит от применяемых материалов, а также технологически производства. Например, бумага дешевле стекла и металла, зато последние легко подвергаются плавлению, формовке или штамповке. Одноразовая упаковка дешевле, но требует больше затрат на ее утилизацию. Многооборотная тара отличаются пониженными затратами, если она используется более 3-5 раз, не требуя ремонта.

Экономическая эффективность упаковок разных видов неодинакова и неразрывно связана с особенностями товаров, которые в нее должны быть упакованы. Невозможно выделить один вид упаковки, отличающийся высокой эффективностью для различных товаров.

Важнейшая функция упаковки - сохранение товаров при неблагоприятных внешних взаимодействиях за счет собственной сохраняемости, безопасности для упакованных товаров, а также совместимости упаковки товаров. В этом заключается функциональное назначение упаковки.

4.2 Маркировка продовольственных товаров

Неотъемлемой частью товара является его маркировка - носитель актуальной информации как о нем самом, так и о предметах, связанных с его обращением (например, его таре и упаковке.

Это может быть как информация, требуемая в законодательном порядке, так и дополнительная информация, передаваемая добровольно, исходя из ее необходимости для производителей, потребителей и прочих сторон, вовлеченных в процесс обращения данного товара.

Маркировка -- текст, условное обозначение или рисунок, нанесенные на упаковку или товар и другие вспомогательные средства.

Главным назначением маркировки является доведение основных сведений о товаре до потребителей, а также идентификация товара.[1]

Функции маркировки:

1. Информационная функция -- доведение до заинтересованных субъектов всех необходимых сведений о товаре, регламентируемых Федеральным законом «О защите прав потребителей».

В соответствии с этим Законом продавец обязан предоставить приобретателю следующую информацию о товаре:

§ адрес (место нахождения);

§ фирменное наименование (наименование) изготовителя (исполнителя, продавца), импортера;

§ наименование технического регламента или иное обозначение об обязательном подтверждении соответствия товара;

§ сведения об основных потребительских свойствах товаров

§ сведения о составе (в том числе наименования использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, а также компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов, в случае, если их содержание в таком компоненте превышает 0,9 %)

§ о пищевой ценности, назначении, об условиях применения и хранения, о способах изготовления готовых блюд, весе (объеме), дате и месте изготовления и упаковки (расфасовки), а также о противопоказаниях для их применения при отдельных заболеваниях; правила и условия эффективного и безопасного использования товаров;

§ информацию об энергетической эффективности товаров при необходимости;

§ срок службы или срок годности товаров, а также сведения о действиях потребителя по истечении указанных сроков и возможных последствиях при их невыполнении, если товары по истечении указанных сроков представляют опасность для жизни, здоровья и имущества потребителя или становятся непригодными для использования по назначению.

2. Идентифицирующая функция -- доведение до потребителей, продавцов, экспертов и контролирующих органов информации, позволяющей идентифицировать товары -- установить их соответствие действующим законам, ГОСТам, договорам по ассортиментной принадлежности, качеству и безопасности.

3. Эмоциональная и мотивационная функции - воздействие маркировки товара на психоэмоциональное состояние потребителей для удовлетворения эстетических потребностей, а также мотивации покупки. В современных условиях производители стремятся привлечь внимание покупателей к своим товарам с помощью упаковки и маркировки для увеличения доли продаж.

Товарная маркировка является первым информационным блоком, с которым встречается потребитель при покупке товара, и содержит всю основную информацию. [13.c.45]

При этом маркировка товаров должна быть:

§ четкой и разборчивой, выделяться или размешаться на фоне, контрастном по отношению к цвету упаковки (изделия);

§ устойчивой к воздействию климатических факторов;

§ сохраняться в течение всего допустимого срока использования товара;

§ достаточной для обеспечения безопасного обращения с товарами.

В структуре маркировки можно выделить три основных элемента:

§ текст;

§ рисунок;

§ информационные знаки.

Текст является наиболее распространенным элементом, наиболее доступным для потребителей и других субъектов рыночных отношений. В тексте товарной маркировки могут быть использованы все формы товарной информации.

К нему предъявляются требования в соответствии с Законом РФ «О защите прав потребителей», ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя», а также ГОСТами на маркировку групп непродовольственных товаров.

Маркировка продовольственных товаров

Должна содержать следующую информацию:

§ наименование продукта и его вид, сорт, марку;

§ наименование страны, производителя и его адрес;

§ массу нетто или объем продукта;

§ состав -- наименования основных ингредиентов, входящих в состав продукта, включая пищевые добавки;

§ пищевую ценность (калорийность, количество белков, жиров и углеводов, а также наличие витаминов);

§ условия хранения;

§ срок годности, дату изготовления;

§ способ приготовления (для полуфабрикатов и продуктов, предназначенных для детского питания);

§ рекомендации по использованию (для биологически активных пищевых добавок);

§ обозначение нормативно-технического документа, на основании которого произведен товар; информацию о подтверждении соответствия.

Маркировка непродовольственных товаров

Должна содержать следующую информацию:

§ наименование товара;

§ наименование страны, производителя, его адрес;

§ назначение (область использования);

§ основные свойства и характеристики;

§ правила и условия эффективного и безопасного использования;

§ обозначение нормативно-технического документа, на основании которого произведен товар;

§ информация о подтверждении соответствия.

Рисунок наносится на товар для выполнения эмоциональной и мотивационной функции. Именно наличие красочного рисунка способствует выбору товара потребителями. Однако он не всегда присутствует на маркировке.

Информационные знаки представляют собой краткие и информативные изображения, несущие определенную информацию. Многие информационные знаки расшифровать под силу только специалистам в области торговли. Применяемые в настоящее время информационные знаки разделяют на следующие группы: товарные знаки, знаки наименования мест происхождения товаров, знаки соответствия или качества, штриховые коды, компонентные знаки, размерные, эксплуатационные, манипуляционные, предупредительные, экологические. [1]

9 декабря 2011 г. Решением Комиссии Таможенного союза был утвержден Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Настоящий технический регламент Таможенного союза разработан в соответствии с Соглашением о единых принципах и правилах технического регулирования в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации от 18 ноября 2010 года и распространяется на выпускаемую в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза пищевую продукцию в части ее маркировки.

Пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при соответствии ее маркировки настоящему техническому регламенту Таможенного союза, а также другим техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.

Требования к маркировке упакованной пищевой продукции перечислены ниже.

Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения:

1) наименование пищевой продукции;

2) состав пищевой продукции, за исключением случаев, предусмотренных пунктом 7 части 4.4 настоящей статьи и если иное не предусмотрено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;

3) количество пищевой продукции;

4) дату изготовления пищевой продукции;

5) срок годности пищевой продукции;

6) условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки;

7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (далее - наименование и место нахождения изготовителя), а также в случаях, установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-импортера (далее - наименование и место нахождения импортера);

8) рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции в случае, если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции;

9) показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений части 4.9 настоящей статьи;

10) сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО).

11) единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.

Маркировка транспортной упаковки, в которую помещена пищевая продукция, должна содержать следующие сведения:

1) наименование пищевой продукции;

2) количество пищевой продукции;

3) дату изготовления пищевой продукции;

4) срок годности пищевой продукции;

5) условия хранения пищевой продукции;

6) сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии);

7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции.

Общие требования к формированию наименования пищевой продукции.

1. Наименование пищевой продукции, указываемое в маркировке, должно позволять относить продукцию к пищевой продукции, достоверно ее характеризовать и позволять отличать ее от другой пищевой продукции.

2. При вступлении в силу технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции наименование пищевой продукции должно соответствовать их требованиям.

3. Информацию о физических свойствах и (или) специальных способах обработки пищевой продукции (восстановленная, копченая, маринованная, молотая, обработанная ионизирующим излучением, сублимированная пищевая продукция и подобная информация о ней) включают в наименование пищевой продукции или располагают в непосредственной близости от наименования, если отсутствие такой информации может ввести в заблуждение потребителя (приобретателя). Требования к такой информации в отношении отдельных видов пищевой продукции устанавливаются техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

4. Не допускается в наименовании пищевой продукции указывать компоненты, если они или продукты их переработки не входят в состав пищевой продукции.

5. В случае, если в составе пищевой продукции используется ароматизатор, наименование компонента, замененного этим ароматизатором и не входящего в состав пищевой продукции, допускается включать в наименование пищевой продукции с использованием слов: со вкусом и (или) с ароматом.

6. Дополнительные требования к указанию наименования пищевой продукции, не противоречащие требованиям настоящего технического регламента Таможенного союза, могут быть установлены в технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. [14]

Маркировка товара обеспечивает потребителя комплексом необходимой ему товарной информации. Информационная функция маркировки является основной, кроме того, маркировка предназначена для идентификации товара, а также должна вызывать положительные эмоции у покупателя и мотивировать принятие им решения о покупке товара.

Товар маркируют текстом, краткой аннотацией, условным обозначением, рисунком и др. Различают производственную маркировку и торговую. Производственная маркировка может быть выполнена на ярлыках, вкладышах, этикетках, контрольных лентах и др. Торговая маркировка выполняется на ценниках, кассовых чеках, упаковочных пакетах и др.

Производственная маркировка может содержать условные обозначения или информационные знаки, которые требуют специальной расшифровки. В информационных знаках применяют также и общепринятые, легкоузнаваемые символы. К информационным знакам относятся товарные знаки, знаки соответствия или качества, манипуляционные, предупредительные, размерные, знаки наименования мест происхождения товара, эксплуатационные, экологические.

Размерные знаки -- знаки для обозначения физических величин (массы, объема), определяющих количественную характеристику товара.

К условному обозначению физической величины добавляется фактический размер этой величины в принятых единицах измерения.

Так, для обозначения массы нетто применяется размерный знак Е (от англ. exactly, нем. exakt -- точно, равно).

Манипуляционные знаки -- знаки, информирующие о способах обращения с товарами. Эти знаки наносят в основном на транспортную тару, реже -- на потребительскую.

Экологические знаки информируют потребителя об экологической чистоте потребительских товаров, о способах использования или утилизации упаковки. Наиболее распространенный эко-знак -- немецкий знак «зеленая точка» («DergriinePunkt»).

Этот знак обозначает, что на упаковку распространяется гарантия ее возврата, приема и вторичной переработки. [12.c.56]

Товарный знак -- обозначение, по которому можно отличить товар одного производителя от другого. Товарный знак регистрируется патентным ведомством в Государственном реестре товарных знаков и знаков обслуживания Российской Федерации (Закон РФ «О товарных знаках обслуживания и наименования мест происхождения товаров» от 23.09.1992 г.). Товарный знак может быть графическим изображением, оригинальным названием,- сочетанием букв, цифр или слов. Многие покупатели, приобретая товар, ориентируются на товарный (фирменный) знак. В нашей стране и за рубежом известны разные виды товарных знаков.

Изобразительный знак -- обозначение в виде фигур, любых форм, пятен, линий на плоскости и в пространстве.

Звуковой -- предназначен для восприятия органами слуха, но не относящийся к человеческой речи.

Объемный -- имеющий вид трехмерного объекта; а также товарные знаки: комплексный, описательный, рельефный, простой, плоскостной, цветной, черно-белый.

Словесный товарный знак (логотип) -- наиболее распространенный, его проще создать и воспроизвести. Он представляет собой сочетание букв или слов. Словесные товарные знаки: «Дары моря», пиво «Балтика», «Рот Фронт» (кондитерские товары).

Товарный знак -- это как клеймо (бренд) продукции, он выделяет фирменные товары на рынке однотипных товаров, позволяет продавать их по ценам на 20--30% выше. Отсутствие товарного знака на товаре снижает цену на 10--20%.

По степени значимости товарные знаки подразделяются на обыкновенные и престижные. Престижный знак присваивается фирме за особые заслуги перед государством.

В России в 1997 г. было разработано положение о программе «Сто лучших товаров России». Предприятиям, имеющим такие товары присваивался знак лауреата конкурса «Сто лучших товаров России» (рис.4.2.1).

Рис. 4.2.1 Знак лауреата конкурса «Сто лучших товаров России»

Для повышения качества товаров был объявлен конкурс Премии Правительства Российской Федерации (рис.4.2.2). Это знак качества XXI века.



Рис. 4.2.2 Знак лауреата Премии Правительства Российской Федерации в области качества

В России разработана национальная программа по качеству товаров «Российская марка» (рис.4.2.3). Проводятся периодические выставки -- конкурсы, в результате которых лауреатам конкурсов присваиваются престижный знаки: платиновый, золотой, серебряный и бронзовый.

Рис. 4.2.3 Знак лауреата конкурса «Российская марка»

Знаки качества присваиваются на два года. По истечении этого срока фирма должна подтвердить знак, или она лишается награды. Присваивает знаки качества Всероссийский центр испытаний и сертификации Госстандарта. Предприятие, номинированное на платиновый знак качества получает паспорт «Надежное предприятие Российской Федерации». [13.c.67]

В маркировке используются компонентные знаки, например предназначенные для информации о пищевых добавках. Пищевые добавки применяются, чтобы улучшить некоторые потребительские свойства (внешний вид, сохраняемость товара, его консистенцию и т.д.) продуктов.

Наиболее часто пищевые добавки обозначаются буквой Е (Европа) и трехзначным или четырехзначным цифровым кодом. Классификация пищевых добавок:

-- красители Е100--182;

-- консерванты Е200 и далее (служат для продления сроков хранения продуктов);

-- антиокислители ЕЗ00 и далее (предохраняют продукты от порчи);

-- стабилизаторы Е400 и далее (сохраняют консистенцию пищевых продуктов);

-- эмульгаторы Е500 и далее (поддерживают структуру продуктов);

-- усилители вкуса и аромата Е600 и далее.

А также применяются подкислители, разрыхлители, глазури, газы-вытеснители (для продуктов в аэрозольной упаковке и др.).

В настоящее время каждая страна имеет нормативно утвержденный перечень разрешенных и запрещенных к применению пищевых добавок. Для потребителя очень важна информация о пищевых добавках на этикетке товара, так как от их присутствия в товаре возможны вредные последствия. В нашей стране перечень разрешенных добавок и их предельно-допустимых концентраций регламентируются «Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов» и «Санитарными правилами по применению пищевых добавок».

Маркировка продуктов питания должна содержать основные сведения:

-- наименование продукта;

-- сведения об изготовителе;

-- стандарты, которым соответствует товар;

-- информация о сертификации;

-- срок годности и срок хранения;

-- основные потребительские свойства (масса, объем, состав, включая пищевые добавки);

-- пищевая ценность (калорийность);

-- противопоказания к применению;

-- условия хранения.

Маркировка должна соответствовать требованиям стандартов.

Требования к торговой маркировке устанавливаются «Правилами продажи отдельных групп продовольственных товаров», а также «Правилами розничной торговли».

Общие требования к маркировке:

-- достоверность сведений: они не должны вводить покупателя в заблуждение относительно изготовителя, страны происхождения, количества и качества товара;

-- доступность: информация должна быть на государственном языке или языке преобладающей части потребителей; информация должна быть понятной, используемые термины и определения не должны требовать пояснений и определений;

-- достаточность информации: маркировка не должна быть неполной, но и излишняя информация может содержать бесполезные сведения, не вызывая интереса у потребителя.

Маркировка должна иметь четкий текст, быть наглядно и красочно оформлена. [14]

4.3 Требования к хранению и транспортировке товаров

Проблема транспортировки произведенного товара в наши дни очень актуальна и для крупных фирм, и для частных предпринимателей. Рассмотрим основные требования к хранению, транспортировке и продаже продовольственных товаров:

Продовольственные товары хранят в охлажденном состоянии (при 8 и ниже градусах). Резкие колебания температуры не допускаются, так как могут привести к увлажнению товаров.

Относительная влажность воздуха характеризует степень насыщенности воздуха водяными парами. При относительной влажности воздуха выше 80% товары, содержащие мало воды, например, мука, крупа, сахар и др. могут увлажниться. Поэтому такие товары хранят при относительной влажности воздуха 60-70%. При хранении свежих плодов, картофеля, овощей, мяса, рыбы и других товаров, содержащих много влаги, в хранилищах поддерживают высокую относительную влажность воздуха 85-95%, чтобы они не увядали или не усыхали и не теряли товарного вида.

Под действием света ускоряются нежелательные изменения качества товаров, например происходит обесцвечивание и помутнение вина, пива, соков, окисление жиров, позеленение и прорастание картофеля и овощей. Поэтому многие товары хранят в темноте.

Продовольственные товары хранят в чистых, сухих, исправных и проветриваемых складских помещениях, так как в таких условиях исключаются увлажнение и загрязнение продуктов, обсеменение их микроорганизмами, поражение вредителями.

Обмен воздуха необходим для регулирования его температуры, влажности и газового состава в хранилище и осуществляется путем естественной циркуляции воздуха или механической вентиляции.

При транспортировке, размещении продуктов на хранение и их реализации необходимо соблюдать товарное соседство. Не разрешается хранить совместно товары, содержащие много воды или имеющие специфический запах и товар, содержащие мало влаги или без запаха, так как одни из них могут усыхать, а другие увлажняться или приобретать посторонние запахи.

Запрещается также хранить испорченные или подозрительные по качеству продукты совместно с доброкачественными.

Сохраняемость товара обусловлена его свойствами - не изменять потребительские достоинства при хранении или потреблении в течение определенного времени. Для многих товаров устанавливается гарантийный срок, в течение которого изготовитель гарантирует сохраняемость потребительских свойств товаров при условии соблюдения установленных режимов хранения.[13.c.88-90]

Заключение

Важное значение для эффективности имеют не столько сами показатели, сколько их динамика и соответствие среднерыночным значениям.

Эффективность - это всегда положительная величина, характеризующая прирост результатов в соотношении со средствами их достижения.

По данным исследований последних лет, дистанционная торговля в России растет огромными темпами. Только за последние четыре года ее оборот в нашей стране увеличился в несколько раз.

Темпы развития интернет-торговли в нашей стране впечатляют и вполне имеют шансы достичь западных показателей, учитывая те благоприятные тенденции и условия, которые делают Россию одним из самых привлекательных рынков для развития торговли.

В работе была изучена эффективность торговой деятельности на примере торгового предприятия по продаже бытовой техники ООО «Алекон» и вклад в обеспечение общей эффективности одной из форм дистанционной торговли - интернет-магазина, а также разработаны рекомендации по улучшению показателей эффективности за счет развития интернет-продаж.

Посредством интернет-магазина предприятие осуществляет продажи бытовой техники и электроники.

Исходя из рассчитанных данных можно сделать вывод, что большую долю продаж бытовой техники и электроники составляют продажи посредством интернет-магазина, на их долю приходится около 70% всех продаж в 2010 г., 75% - в 2011 г.

Оптовые продажи больше осуществляются через интернет-магазин, в стационарном магазине же наоборот, розничная торговля играет более значительную роль. У предприятия низкая средняя торговая надбавка - 7% благодаря тому, что очень значительная доля товаров и оптом и в розницу продается через интернет.

Выводы по оценке эффективности деятельности предприятия.

1. Эффективность использования ресурсов предприятия повысилась.

Использование основных фондов улучшилось. Так, по сравнению с 2009г. фондоотдача в 2010г. возросла на 2%, а в 2011г - на 19%. Фондооснащенность относительно 2009г. увеличилась в 2010г. на 29%, а в 2011г. на 21%.

Использование трудовых ресурсов также улучшилось. Товарооборот на рубль расходов на оплату труда возрос в 2011г. относительно 2009г. на 6%.

2. Показатели эффективности результатов деятельности предприятия снизились. В 2011г. по сравнению с 2009г. рентабельность продаж сократилась - на 35%, а рентабельность собственного капитала на 28%.

За период 2010-2011гг. произошел рост величины товарооборота от продажи бытовой техники и электроники в интернет-магазине на 13%, в то время как в стационарном магазине товарооборот по данным товарам возрос на 5%. В целом по предприятию по всем реализуемым товарам товарооборот увеличился в 2011г. относительно 2010г. на 15,8%. Этому способствовало увеличение объемов продажи товаров и повышение цен. За три анализируемых года произошло уменьшение времени и увеличение скорости товарного обращения, что также позволило осуществить больший объем товарооборота. Величина валового дохода и прибыли увеличились незначительно вследствие увеличения товарооборота.

Для дистанционной торговли нет необходимости поддерживать дорогостоящую торговую инфраструктуру, что является ее важнейшим преимуществом, гарантирующим более высокую эффективность деятельности по сравнению с традиционными формами торговли. Эффективность работы интернет-магазина изучаемого предприятия ООО «Алекон» можно повысить за счет совершенствования организации данного вида деятельности.

Рекомендации по улучшению работы интернет-магазина ООО «Алекон»:

1. При разработке параметров товарного предложения акцент следует делать на преимуществах магазина и товаров.

2. Использовать не только SEO/контекст, но и другие способы продвижения.

3. Дать возможность посетителям узнать о товаре все, что они хотят.

4. Добавить информацию по обзорам или тестам товаров.

5. Использовать отзывы и комментарии пользователей.

6. Оптимизировать шаблоны страницы товаров.

7. Создать страницы товаров со схожими характеристиками и аксессуаров.

8. Предлагать бесплатные аксессуары или дополнительные товары (для стимуляции продаж товаров с высокой маржой).

9 Использовать форумы покупателей как дополнительный источник информации.

10. Оценивать конверсию и эффективность всех нововведений.

Товароведная часть дипломной работы посвящена требованиям маркировки и упаковки продовольственных товаров. Пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при соответствии ее маркировки техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», а также другим техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Настоящий технический регламент Таможенного союза разработан в соответствии с Соглашением о единых принципах и правилах технического регулирования в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации от 18 ноября 2010 года и распространяется на выпускаемую в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза пищевую продукцию в части ее маркировки.

Список литературы

1. ГОСТ Р 51074-97 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»

2. Закон РФ «О защите прав потребителей»

3. Брагин Л.А., Иванов Г.Г., Никишин А.Ф., Панкина Т.В. Электронная коммерция. ИНФРА-М, 2012 - 192 с.

4. Бридасов А.Ю., Ивасенко А.Г., Павленко В.А. Информационные технологии в экономике и управлении. - М.:КОНКУРС, 2005.

5. Байкел Р. Сервис. Сценарии и техники обслуживания клиентов на высшем уровне. Пер. с англ. - М.: HIPPO, 2010. - 288 с.

6. Варенов А.В., Исаев С. Ю.Мотивация персонала. Игра или работа. - М.: Речь, 2009.

7. Дарсен В. Современные интернет - технологии. - СПб.: Питер, 2003.

8. Доусон Р. Мастерство продаж. Большая книга влияния на покупателя, или ключи доступа к умам, сердцам и кошелькам покупателей.Пер. с англ. - СПб.: Прайм - ЕВРОЗНАК, 2010

9. Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. - М.: Дашков, 2004

10. Кантарович А.А., Царев В.В. Электронная коммерция. - СПб: Питер, 2002.

11. Козырев А.А. Информационные технологии в экономике и управлении. - СПб.: Изд-во Михайлова В.А., 2003.

12. Литвинов О.В. Маркировка товаров в России и за рубежом. Азбука знаков. -М.: Стандарты и качества, 2003

13. Маркировка товаров в России и за рубежом // Тара и упаковка. - №2 - 2011

14. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

15. Камаев В. Д. Психология создания нтернет-магазинов. - М.: ЭКО, 2002.

16. Ладунов Л.Л. Электронная коммерция- М.: Гардарика, 2001.

17. Маслов П.А. Современные приемы электронной коммерции. // Маркетинг, 2003, № 2, с. 14- 19.

18. Салонский Р. Д. Искусство электронных продаж. // Маркетинг, 2004, № 8

19. Завьялова Ж.Е., Моисеев А.В. Сервисное обслуживание клиентов в торговом зале. Специализированный бизнес - тренинг. - СПб.: Речь, 2006. - 160 с.

20. Калинина Л. А., Харитонова Е. В., Музыченко И.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учеб.для вузов. - М.: ИНФРА-М, 2001. - 296 с.

21. Климин А. И. Стимулирование продаж - М.: Вершина, 2007. - 272 с.

22. Организация и управление торговым предприятием: Учебник / Под ред. Д-ра экон. наук, проф. Л.А. Брагина, д-ра экон. наук, проф. Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 303 с.

23. Мазилкина Е.И. Краткий курс по поведению потребителей: Учебное пособие. - М.: Окей - книга, 2009. - 112 с.

24. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник / Г. В. Савицкая. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 400 с.

25. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник / Под общ. ред. Л. А. Брагина, Т. П. Данько. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 560 с.

26. Эффективность деятельности предприятия торговли: Учебное пособие/ Н.Н. Терещенко О.Н. Емельянова; Краснояр. гос. торг. - экон. ин-т.- Красноярск, 2005 - 110 с.

27. Юрасов А.В. Электронная коммерция. - М.: Дело, 2003.

28. http://www.grandars.ru

29. http://cossa.ru

30. http://www.internetsales.ru

31. http://www.marketing.spb.ru

32. «Стратегия развития торговли в Российской Федерации на 2011 - 2015 годы и период до 2020 года», (приказ от 31 марта 2011 г. № 422)

Размещено на Allbest.ru