Дослідження якості шампунів від різних виробників

Об'єктами дослідження були п'ять зразків кремоподібних шампунів для нормального волосся різних виробників:

1. "Schauma" (Schwarzkopf & Henkel);

2. "Сто рецептов красоти" (Калина);

3. "Fructis" (Garnier);

4. "Palmolive" (Colgate-Palmolive);

5. "Timotei" (Unilever);

Дані зразки були досліджені за органолептичними (зовнішній вигляд, колір, запах) та фізико-хімічними показниками (концентрація водневих іонів (рН), масова частка сухої речовини, піноутворення та піностійкість ).

2.2.1 Методики досліджень

Методика визначення піноутворюючої здатності шампуню [5].

Вона характеризується пінним числом та стійкістю піни.

Готовлять 0,5%-вий розчин шампуню: для цього 0,5г шампуню розчиняють в 100 мл дистильованої води. 10 мл цього розчину поміщають у циліндр на 100 мл і струшують протягом 1 хв., замірюють висоту стовпця. Залишають на п'ять хвилин і потім дивляться висоту стовпця піни.

Обробка результатів. Піноутворюючу здатність Н (мм) обчислюють за формулою:

Н=1,005 * Н5 зм., (2.1)

де 1,005 - поправочний коефіцієнт;

Н5 зм - висота стовпця піни по закінченню 5 хв., мм;

Коефіцієнт стійкості піни обчислюють по формулі:

Y+ Н5/Н0, (2.2)

де Н0 і Н5 - скоректовані висоти стовпця піни, мм. За остаточний результат випробувань приймають середнє арифметичне трьох паралельних визначень, припустима розбіжність між якими для початкової висоти стовпця піни не повинна перевищувати 5мм.

Методика визначення масової частки сухих речовин.

Суть методу полягає в висушуванні наважки шампуню при певній температурі та обчислення втрати ваги по відношенню до наважки.

5г підготовленого досліджуваного шампуню зважують з похибкою не більше 0,01г. Відкриті бюкси з наважками поміщають в сушильну шафу нагріту до температури 120єС. Висушування шампуню триває 50 хв. Після цього бюкси зважують і знову ставлять у сушильну шафу. Так повторюють доти, поки маса не перестане змінюватися. По закінченню висушування бюкси з наважками нещільно закривають кришками, поміщують в ексикатор на 30 хв., потім, щільно закривши бюкси кришками зважують.

Масову частку вологи (Х) в процентах обчислюють за формулою:

Х=(М1 - М2)/5, (2.3)

де, М2 - маса бюкси з наважкою після висушування, г;

М1 - маса бюкси з наважкою до висушування, г;

5 - маса наважки продукту, г.

За остаточний результат аналізу приймають середнє арифметичне результатів двох паралельних досліджень.

Методика визначення рН.

Визначення рН проводять на йономері. Дослідження засноване на вимірі е.д.с. вічка, яка складається із скляного електроду і напівелементу порівняння, які находяться в аналізуючому середовищі [6].

Е=Е0 - и рН, (2.4)

де Е - е.д.с. вічка;

Е0 - постійна складова е.д.с.;

и - кутовий коефіцієнт градированої характеристики;

Готовлять 10% розчин шампуню: для цього 10г. шампуню розводять 90мл.дистильованої води. В стакан місткістю 150мл наливають 50-70мл аналізую чого розчину, опускають в нього скляний електрод та напівелемент порівняння, потім вимірюють е.д.с. (Ех). Розраховують рН в аналізую чому розчині:

рНх = (Е0 - Ех)/ и; (2.5)

2.3 Результати досліджень та їхній аналіз

Були досліджені п'ять зразків шампунів за органолептичними (консистенція, колір, запах та миюча здатність) та фізико-хімічними показникам (піноутворююча здатність, рН, масова частка сухих речовин).

Результати дослідження за органолептичними показниками представлені в таблиці 2.1.

Таблиця2.1 Результати органолептичних досліджень

Наймену вання показника	Характеристика та норми по ТУ У 003339190032000 для кремоподібних шампунів	“Schauma” (Schwarzkopf & Henkel)	"Сто рецептов красоты" (Калина)	"Fructis" (Garnier)	"Palmolive" (ColgatePalmolive)	"Timotei" (Unilever)
Зовнішній вигляд	однорідна кремоподібна маса	Кремоподібна однорідна маса	Маса однорідна, рідка	Кремоподібна однорідна маса	Однорідна кремоподібна маса	Однорідна кремопо дібна маса
Колір	Притаманий шампуню даного типу	Білий, з блискучими часточками	Білий, з жовтуватим відтінком	Білий, з перламутровим відтінком	Білий.	Білий, з перламутровими переливами
Запах	Приємний, притаманний шампуню даного типу	Приємний, присутній трав'яний запах,	Приємний, присутній запах меду та молока.	Приємний, з фруктовим ароматом.	Приємний, присутній аромат трав.	Приємний, з персиковим ароматом

При проведенні органолептичної оцінки було виявлено, що “Schauma” (Schwarzkopf & Henkel), "Fructis" (Garnier), "Palmolive" (Colgate-Palmolive), "Timotei" (Unilever) відповідають усім вимогам НД [6]. Вони мають кремоподібну структуру, колір притаманний шампуню даного типу, без сторонніх запахів. “Schauma” (Schwarzkopf & Henkel) та "Palmolive" (Colgate-Palmolive) мали

приємний аромат трав, що обумовлено додаванням до складу виробником екстракту трав. "Сто рецептов красоти" (Калина) має занадто рідку консистенцію. Такий дефект може бути причиною недотримання пропорцій рецептури або неправильним проведенням технології виробництва.

Оцінка миючої здатності шампуню проводилася різними віковими категоріями людей. Для оцінення цього показника було використано п'ятибальну шкалу. Вищу оцінку отримали шампуні після миття якими волосся мало чистий, свіжий вигляд, було шовковисте та м'яке на дотик, відсутнє відчуття непромитості та обтяження.

Результати дослідження миючої здатності представлені у вигляді діаграми (рис2.1).

Рис.2.1 Діаграма визначення миючої здатності дослідних зразках

Умовні позначення:

Зразок 1 - Schauma" (Schwarzkopf & Henkel);

Зразок 2 - "Сто рецептов красоти" (Калина);

Зразок 3 - "Fructis" (Garnier);

Зразок 4 - "Palmolive" (Colgate-Palmolive);

Зразок 5 -"Timotei" (Unilever);

З діаграми видно, що найвищу кількість балів отримав зразок 3 - "Fructis" (Garnier Laboratories), зразки 1, 2, 5 отримали оцінку добре, такий результат обумовлений тим, що ці шампуні краще використовувати з кондиціонером або бальзамом. "Сто рецептов красоти", зразок 4, отримав найнижчу оцінку у всіх респондентів, після його використання волосся мало відчуття непромитості.

Піноутворююча здатність характеризується такими показниками: пінне число та стійкість піни. Згідно до ТУ пінне число у доброякісному шампуні повинна бути не менше, ніж 100мм, а стійкість піни коливатися у межах 0,7-1,0 од [6].

Результати дослідження пінного числа та стійкості піни представлені на рис.2.2 та 2.3

Рис.2.2 Діаграма визначення пінного числа (мм) у дослідних зразках

Умовні позначення:

Зразок 1 - Schauma" (Schwarzkopf & Henkel);

Зразок 2 - "Сто рецептов красоти" (Калина);

Зразок 3 - "Fructis" (Garnier);

Зразок 4 - "Palmolive" (Colgate-Palmolive);

Зразок 5 -"Timotei" (Unilever);

По отриманим даним можна зробити висновок, що кожен із даних зразків шампунів має пінне число 400мм і більше, що відповідає вимогам НД.

Рис.2.3 Діаграма визначення стійкості піни (од) у дослідних зразках

Умовні позначення:

Зразок 1 - Schauma" (Schwarzkopf & Henkel);

Зразок 2 - "Сто рецептов красоти" (Калина);

Зразок 3 - "Fructis" (Garnier);

Зразок 4 - "Palmolive" (Colgate-Palmolive);

Зразок 5 -"Timotei" (Unilever);

З рисунка можна зробити висновок, що дані зразки дають стійки піни і повністю відповідають вимогам ДСТУ за даним показником.

Результати визначення концентрації водневих іонів даних зразків представлені на рис.2.4. Згідно ТУ рН кремоподібних шампунів повинна коливатися у межах 3,5-8,5 [22].



Рис.2.4 Визначення рН у даних зразках

Умовні позначення:

Зразок 1 - Schauma" (Schwarzkopf & Henkel);

Зразок 2 - "Сто рецептов красоти" (Калина);

Зразок 3 - "Fructis" (Garnier);

Зразок 4 - "Palmolive" (Colgate-Palmolive);

Зразок 5 -"Timotei" (Unilever);

Визначення концентрації водневих іонів даних зразків отримали результат, що не перевищує норми по ТУ.

При визначенні масової частки сухих речовин були отримані наступні результати, що представлені на рис.2.5.



Рис.2.5 Діаграма визначення масової частки сухих речовин(%) в дослідних зразках

Умовні позначення:

Зразок 1 - "Schauma" (Schwarzkopf & Henkel);

Зразок 2 - "Сто рецептов красоти" (Калина);

Зразок 3 - "Fructis" (Garnier);

Зразок 4 - "Palmolive" (Colgate-Palmolive);

Зразок 5 -"Timotei" (Unilever);

Зразки 1 та 2, при визначенні масової частки сухих речовин, отримали низькі результати: 17% та 13% (по НД повинно бути не менше ніж 18%). Таке розходження може бути причиною неправильного проведення технологічних режимів, недотриманні правильних пропорцій компонентів.

Висновки

Шампуні представляють собою водні, водно-спиртові розчини, гелі або емульсії поверхнево-активних речовин, а також спеціальних та збагачених вітамінами, екстрактами та іншими добавки [6].

Виробники шампуню постійно розширюють свій асортимент за рахунок нововведень, додавання нових компонентів до складу, тому метою нашої роботи було дослідження п'яти зразків рідких кремоподібних шампунів для нормального волосся від різних виробників:

1. "Schauma" (Schwarzkopf & Henkel);

2. "Сто рецептов красоти" (Калина);

3. "Fructis" (Garnier);

4. "Palmolive" (Colgate-Palmolive);

5. "Timotei" (Unilever);

Об'єкти були досліджені по органолептичним (зовнішній вигляд, колір, запах) та фізико-хімічним показникам (концентрація водневих іонів (рН), масова частка сухої речовини, піноутворююча здатність).

При проведенні органолептичної оцінки було виявлено, що “Schauma” (Schwarzkopf & Henkel), "Fructis" (Garnier), "Palmolive" (Colgate-Palmolive), "Timotei" (Unilever) відповідають усім вимогам НД. Вони мають кремоподібну структуру, колір притаманний шампуню даного типу, без сторонніх запахів. “Schauma” (Schwarzkopf & Henkel) та "Palmolive" (Colgate-Palmolive) мали приємний аромат трав, що обумовлено додаванням до складу виробником екстракту трав. "Сто рецептов красоти" (Калина) має занадто рідку консистенцію. Такий дефект може бути причиною недотримання пропорцій рецептури або неправильним проведенням технології виробництва.

Оцінка миючої здатності шампуню проводилася різними віковими категоріями людей. Для оцінки цього показника було використано п'ятибальну шкалу. Вищу оцінку отримали шампуні після миття якими волосся мало чистий, свіжий вигляд, було шовковисте та м'яке на дотик, відсутнє відчуття непромитості та обтяження.

Найвищу кількість балів отримав "Fructis" (Garnier Laboratories). "Schauma" (Schwarzkopf & Henkel), "Palmolive" (Colgate-Palmolive), "Timotei" (Unilever) отримали оцінку добре, такий результат обумовлений тим, що ці шампуні краще використовувати з кондиціонером або бальзамом. "Сто рецептов красоти" отримав найнижчу оцінку у всіх респондентів, після його використання волосся мало відчуття непромитості.

Піноутворююча здатність характеризується такими показниками: пінне число та стійкість піни. Пінне число у доброякісному шампуні повинна бути не менше, ніж 100мм, а стійкість піни коливатися у межах 0,7-1,0 од

Кожен із даних зразків шампунів має пінне число 400мм і більше, а стійкість піни коливається у допустимих межах, що повністю відповідає ТУ.

рН кремоподібних шампунів повинна коливатися у межах 3,5-8,5. Усі досліджені зразки шампунів отримали результати, що не перевищують дану межу.

"Schauma" (Schwarzkopf & Henkel) та "Сто рецептов красоти" (Калина), при визначенні масової частки сухих речовин, отримали низькі результати: 17% та 13% (по НД повинно бути не менше ніж 18%). Таке розходження може бути причиною неправильного проведення технологічних режимів, недотриманні правильних пропорцій компонентів. Інші шампуні за цим показником якості повністю відповідають вимогам стандарту.

Підводячи підсумок проведеного дослідження можна сказати, що тільки шампуні ТМ Garnier Laboratories, Colgate-Palmolive, Unilever відповідають вимогам ТУ 00333919-003-2000.

Список використаних джерел

1. Андрианов В. Конкурентоспособность Украины в мировой экономике // Мировая экономика и международные отношения. № 3. 2000г. С. 47-57.

2. Андріїв О.С. Нове про шампуні // Ліза. - 2005. - №4. - с.11-12.

3. Войцеховская А.Л., Вольфензон И.И. Косметика сегодня. - М, 1998. - 456 с.

4. Волошко Н.И., Черноморец Н.А. Парфюмерно-косметические товары: ассортимент, сертификация, особенности торговли. Учебное пособие. - Белгород, БКАПК, 2005 г. с.301

5. Вилкова С.А. Эспертиза парфюмерно-косметических товаров. М.: Деловая литература, 2000. с.112

6. ГОСТ 26878-86. Шампуни для ухода за волосами и ванн. Технические условия; Введ.01.06.86. - К.: Госстандарт Украины, 1996. - 10 с.

7. Голубятникова А.Т. Исследование непродовольственных товаров. М.: 1981.

8. Капустіна С.В. Чим ми миємо волосся? // Голос України - 2003. - №5. - С.2.

9. Каспаров Г. Н. Основы производства парфюмерии и косметики. - М., 1997. с. 145.

10. Кисляк Н.К., Коломієць Т.М. Господарські товари. - К.: Книга, 2004. с 11.

11. Лициф И.М. Исследование непродовольственны товаров.- М.: Экономика, 1988.

12. Махотина Н.Г. Товароведение галантерейных и парфюмерно-косметических товаров. - М, 2000. - 239 с.

13. Неверова А.Н., Чалых Т.И. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. - М., 2000. - 464с.

14. Номенклатура товарів народного споживання, які враховуються в роздрібній та оптовій торгівлі. Товарний словник. - К., Мін. Стат. України, 1994. - 150 с.

15. Новикова Е. Тенденции розничного рынка парфюмерно-косметической продукции в 2008 году // Материалы международной конференции «Интеграция - Информация - Индивидуальность. Новые возможности эффективного бизнеса» 2-го Международного косметического форума «Cosme-tigue News Forum». М., 2001г. С. 36-37.

16. Паришкова В.Н. Парфюмерно-косметические товары. - Красноярск: РИОКГПУ, 2002. с.308.

17. Парфюмерия и косметика от "А" до "Я". Каталог - М.: Stanford Trident (international). 2003. - c. 185.

18. Романович Н. Отечественная и импортная парфюмерия. // Материалы международной конференции «Российский парфюмерно-косметический рынок: взгляд в ХХ1 век» 1-го Московского косметического форума «Cosmetigue News Forum». М., 2000г. С. 55-56.

19. Російсько-український словник / Укл. К.В. Вишневський. - К.- 2007. - 508 с.

20. Справочник товароведа: Непродовольственные товары: В 3-х т. Т.2/с. Баранов А.И., Веденеев Е.И., Володенко А.Я. и др. - 3-е изд., перераб. - М.: Экономика, 2001. с. 443

21. Теплов В.И., Сероштан М.В., Боряев В.Е., Панасенко В.А. Коммерческое товароведение. - М., 2000. - 620 с.

22. ТУ У 00333919-003-2000. Шампуни на основе синтетических поверхностно-активных веществ. Технические условия; Введ. 27.12.2000.- К.: Гостстандарт Украины, 2000.

23. Фридман А.С. «Парфюмерия и косметика» - М., «Пищевая промышленность», 1999. с.125.

24. Щепакин М. Б., Якунчева М. С. Анализ тенденций развития парфюмерно-косметического рынка. // Маркетинг в Украине и за рубежом. № 4, 2000г.С. 55-65.

25. Ярочкина Г.К., Войцеховская А.Л. Косметика сегодня. - М.: Химия, 1988.

Додаток

Математико-статистична обробка експериментальних даних пінного числа

	"Schauma" (Schwarzkopf & Henkel)	"Сто рецептов красоты" (Калина)	"Fructis" (Garnier)	"Palmolive" (Colgate-Palmolive)	"Timotei" (Unilever)
n	5	5	5	5	5	Кількість дослідів
M	442,24	593,38	653,26	452,26	643,18	Середнє арифметичне значення
S	0,4393	0,1924	0,3362	0,3647	0,3114	Стандартне відхилення
SІ	0,1930	0,0370	0,1130	0,1330	0,0970	Квадрат середньоквадратичного відхилення
m	0,1965	0,0860	0,1503	0,1631	0,1393	Помилка у визначенні середнього арифметичного значення
ta	2,5706	2,5706	2,5706	2,5706	2,5706	Критерій Стьюдента
Ea	0,5050	0,2211	0,3864	0,4192	0,3580	Розмір довірчого інтервалу
Dy	0,1142	0,0373	0,0592	0,0927	0,0557	Відносна помилка
y - Ea	441,7350	593,1589	652,8736	451,8408	642,8220	Нижня границя довірчого інтервалу
y + Ea	442,7450	593,6011	653,6464	452,6792	643,5380	Верхня границя довірчого інтервалу

Математико-статистична обробка експериментальних даних стійкості піни

	"Schauma" (Schwarzkopf & Henkel)	"Сто рецептов красоты" (Калина)	"Fructis" (Garnier)	"Palmolive" (Colgate-Palmolive)	"Timotei" (Unilever)
n	5	5	5	5	5	Кількість дослідів
M	0,79	0,896	0,886	0,846	0,848	Середнє арифметичне значення
S	0,0742	0,0856	0,0805	0,1144	0,1130	Стандартне відхилення
SІ	0,0055	0,0073	0,0065	0,0131	0,0128	Квадрат середнь оквадратичного відхилення
m	0,0332	0,0383	0,0360	0,0511	0,0505	Помилка у визначенні середнього арифметичного значення
ta	2,5706	2,5706	2,5706	2,5706	2,5706	Критерій Стьюдента
Ea	0,0853	0,0984	0,0925	0,1315	0,1299	Розмір довірчого інтервалу
Dy	10,7920	10,9848	10,4448	15,5410	15,3196	Відносна помилка
y - Ea	0,7047	0,7976	0,7935	0,7145	0,7181	Нижня границя довірчого інтервалу
y + Ea	0,8753	0,9944	0,9785	0,9775	0,9779	Верхня границя довірчого інтервалу

Математико-статистична обробка експериментальних даних рН

	"Schauma" (Schwarzkopf & Henkel)	"Сто рецептов красоты" (Калина)	"Fructis" (Garnier)	"Palmolive" (Colgate-Palmolive)	"Timotei" (Unilever)
n	5	5	5	5	5	Кількість дослідів
M	3,77	5,63	3,98	6,2	6,24	Середнє арифметичне значення
S	0,1718	0,1483	0,1924	0,1581	0,1517	Стандартне відхилення
SІ	0,0295	0,0220	0,0370	0,0250	0,0230	Квадрат середньо квадратичного відхилення
m	0,0768	0,0663	0,0860	0,0707	0,0678	Помилка у визначенні середнього арифметичного значення
ta	2,5706	2,5706	2,5706	2,5706	2,5706	Критерій Стьюдента
Ea	0,1975	0,1705	0,2211	0,1818	0,1743	Розмір довірчого інтервалу
Dy	5,2374	3,0287	5,5560	2,9317	2,7940	Відносна помилка
y - Ea	3,5725	5,4595	3,7589	6,0182	6,0657	Нижня границя довірчого інтервалу
y + Ea	3,9675	5,8005	4,2011	6,3818	6,4143	Верхня границя довірчого інтервалу

Математико-статистична обробка експериментальних даних масової частки сухих речовин

	"Schauma" (Schwarzkopf & Henkel)	"Сто рецептов красоты" (Калина)	"Fructis" (Garnier)	"Palmolive" (Colgate-Palmolive)	"Timotei" (Unilever)
n	5	5	5	5	5	Кількість дослідів
M	16,88	13,18	28,9	26,98	17,92	Середнє арифметичне значення
S	0,7396	0,3564	0,1581	0,5263	0,5630	Стандартне відхилення
SІ	0,5470	0,1270	0,0250	0,2770	0,3170	Квадрат середньо квадратичного відхилення
m	0,3308	0,1594	0,0707	0,2354	0,2518	Помилка у визначенні середнього арифметичного значення
ta	2,5706	2,5706	2,5706	2,5706	2,5706	Критерій Стьюдента
Ea	0,8502	0,4097	0,1818	0,6050	0,6473	Розмір довірчого і нтервалу
Dy	5,0370	3,1084	0,6290	2,2426	3,6119	Відносна помилка
y - Ea	16,0298	12,7703	28,7182	26,3750	17,2727	Нижня границя довірчого інтервалу
y + Ea	17,7302	13,5897	29,0818	27,5850	18,5673	Верхня границя довірчого і нтервалу

Размещено на Allbest.ru