Маркетинговые коммуникации ООО РК "Континент"

2.4 Маркетинговая среда предприятия

Маркетинговая среда РК "Континент" -- совокупность субъектов и сил, действующих за пределами предприятия и влияющих на возможности предприятия устанавливать и поддерживать с целевыми клиентами успешные взаимовыгодные отношения сотрудничества.

Микросреда предприятия представлена на рисунке 7.



Рисунок 7 - Микросреда РК "Континент"

Поставщики - это деловые фирмы и отдельные лица, обеспечивающие компанию и ее конкурентов материальными ресурсами, необходимыми для производства конкретных товаров или услуг. События в "среде поставщиков" могут серьезно повлиять на маркетинговую деятельность фирмы. Нехватка тех или иных материалов, забастовки и прочие события могут нарушить регулярность поставок и график отгрузки товаров заказчикам. В краткосрочном плане будут упущены возможности сбыта, а в долгосрочном - подорвано благорасположение к фирме со стороны ее клиентуры.

Контактные аудитория - с состав маркетинговой среды входят и различные контактные аудитории предприятия. Контактная аудитория - любая группа, которая проявляет реальный или потенциальный интерес к организации или оказывает влияние на ее способность достигать поставленных целей.

- Контактные аудитории средств информации: организации, распространяющие новости, статьи и редакционные комментарии. В первую очередь это газеты, журналы, радиостанции и телецентры.

- Контактные аудитории государственных учреждений. Руководство должно обязательно учитывать все, что происходит в государственной сфере.

- Гражданские группы действий. Маркетинговые решения, принятые фирмой, могут вызвать вопросы со стороны организаций потребителей, групп защитников окружающей среды, представителей национальных меньшинств и т.п

Конкуренты - предприятия предполагающие аналогичные товары и услуги на тех же самых рынках.

Макросреда управляется силами более широкого социального плана и складывается из 6 факторов: демографического, экономического, природного, научно-технического, политического и культурного.

Демографическая среда. Демография - наука, изучающая население с точки зрения его численности, плотности и т. д. Для занимающихся маркетингом демографическая среда представляет большой интерес, поскольку рынки состоят из людей. Рост численности населения сопровождается и ростом человеческих нужд, которые бизнесу необходимо удовлетворить. А это означает рост рынков при наличии достаточной покупательной способности. Однако если покупательская способность окажется недостаточной, наступит спад и произойдет сужение рынков.

Экономическая среда. Помимо самих людей, для рынков важна еще и их покупательная способность. Общий уровень покупательной способности зависит от уровня текущих доходов, цен, сбережений и доступности кредита. Безусловно, если средний заработок человека составляет 5-6 тыс. руб. в месяц, он либо вообще не будет посещать подобного вида заведения, либо количество визитов в них ограничится 1-2 разами в месяц.

Также количество посетителей напрямую зависит от величины цен. В РК "Континент" цены рассчитаны на клиентов со средней величиной заработка. Для постоянных клиентов ресторана предусмотрены клубные карты, по которым предоставляются скидки.

Природная среда. В 60-х годах проявилось растущее беспокойство общественности по поводу того, не разрушает ли промышленная деятельность в развитых государствах окружающую природную среду. Изменения в окружающей среде сказываются на товарах, которые фирмы производят и предлагают рынку.

В нашем случае влияние природной среды может повлиять в первую очередь на закупочные цены продуктов питания. В свою очередь это ведет к увеличению цен на предлагаемое меню либо же к полному отказу от тех или иных блюд. И первое, и второе может повлечь за собой потерю клиентов, предпочитающих именно эти блюда или же не желающих пользоваться оказываемыми услугами по предлагаемой цене. Решить проблему такого рода можно, найдя продукт, который способен полностью заменить дефицитный, цена на который ниже, либо же попробовать найти поставщика, у которого тот же самый товар представлен по более низкой цене.

Научно-техническая среда. Наиболее драматичной силой, определяющей людские судьбы, оказалась техническая и прикладная наука. Деятель рынка должен внимательно следить за ведущими тенденциями в рамках научно-технического прогресса. Так в нашем случае необходимо следить за тенденциями научно-технического прогресса в рамках оборудования для ресторанного бизнеса.

Политико-правовая среда. На маркетинговых решениях сильно сказываются события, происходящие в политической среде. Эта среда слагается из правовых уложений, государственных учреждений и влиятельных групп общественности, которые оказывают влияние на различные организации и отдельных лиц и ограничивают свободу их действий в рамках общества.

С течением времени растет число законодательных актов, регулирующих предпринимательскую деятельность. Появились они в силу разных причин. Первая причина - необходимость защитить фирмы друг от друга. Предприниматели в один голос превозносят конкуренцию, но когда затрагивают их собственные интересы, пытаются нейтрализовать ее. Законы принимают, чтобы дать определение понятию "недобросовестная конкуренция" и предотвратить ее проявление. Вторая причина государственного регулирования - необходимость защиты потребителей от недобросовестной деловой практики.

Деятельность РК "Континент" и ресторана "Изуми" (да и любого другого бара, ресторана, кафе, пиццерии и т. п.) относится к ресторанному бизнесу, который в свою очередь основывается на законодательной базе о коммерческой деятельности. Вид этой коммерческой деятельности - общественное питание.

Культурная среда. Люди растут в конкретном обществе, которое формируют их основные взгляды, ценности и нормы поведения. Почти не осознавая того, они воспринимают мировоззрение, определяющее их отношение к самим себе и взаимоотношения друг с другом. На принятии маркетинговых решений могут сказаться следующие особенности культурного уклада:

а) Стойкая приверженность основным традиционным культурным ценностям

В рамках конкретного общества люди придерживаются множества взглядов и ценностей. Для основных взглядов и ценностей характерна высокая степень устойчивости. Так человек, привыкший к определенному виду кухни (грузинской, украинской, китайской, индийской, итальянской или русской, к примеру, или может быть он вегетарианец) будет посещать рестораны, бары и кафе, предлагающие меню той кухни, к которой он привык. В ресторане "Хамелеон" представлена в большей степени русская кухня, но если в кафе заглянет приверженец какой-нибудь другой кухни он обязательно найдет что-нибудь себе по вкусу.

б) мировоззрению

Люди отличаются друг от друга своими верованиями относительно мировоззрения и своего места в нем. Большинство людей монотеисты, хотя крепость их религиозных убеждений и связь с религией с течением лет постоянно ослабевает.

По мере утраты религиозности люди стремятся сполна насладиться своей земной жизнью. Они ищут товары и услуги, которые несут с собой развлечения и удовольствия.

Многие люди находят большое удовольствие в еде и выпивке. Главный критерий который волнует посетителей это цена и качество (т. е. вкус, конечно же если еда будет невкусной, никакого удовольствия от нее едок не получит).

в) Отношение людей к природе

Различаются люди по своему отношению к миру природы. В последнее время люди стали осознавать хрупкость природы и ограниченность ее ресурсов, признавая, что человеческая деятельность может погубить природу или нанести ей вред. В связи с этим стало все больше появляться натуральных продуктов, таких как натуральные изделия из хлебных злаков, натуральное мороженное. В приготовлении своих блюд на кухне РК "Континент" стараются использовать в большей мере натуральные продукты.

2.5 Организация маркетинговой деятельности предприятия

Маркетинговая деятельность в РК "Континент" началась не так давно, ответственный за развитие арт-менеджер Крылов Иван Александрович. С его появлением оборот значительно увеличился, появились тематические вечеринки, акции, было разрабатывано дизайн меню и листовок, появились тейбл-стенд; появилась клиентская база. Для ресторана проводятся исследования:

- наблюдения в самом ресторане;

- анкетирование на месте;

- составление SWOT анализа;

- исследования конкурентов;

- анализ сайта

Анкетирование проводилось 14 февраля 2012 года.

В опросе учувствовало 80 человек. Анкетирование проводилось с целью сбора данных о качестве обслуживания, и добавления новых потенциальных клиентов в базу данных.



Таблица 1 - Результаты анкетирования от 14.02.12г.

ВОПРОС	ВАРИАНТЫ ОТВЕТА	%
Пол	Мужской	60%
	Женский	40%
Посещаемость ресторана	1-2 раза в неделю	60%
	1-2 раза в месяц	35%
	Редко	1%
	Первый раз	4%
Время посещение ресторана	12:00 - 16:00	65%
	16:00 - 18:00	5%
	18:00 - 20:00	15%
	20:00 - 01:00	15%
Оценка стоимости предлагаемых блюд и напитков	Низкая	10%
	Средняя	70%
	Высокая	20%
Качество обслуживания	Отличное	90%
	Хорошее	10%
	Удовлетворительное	0
Качество блюд	Отличное	100%
	Хорошее	0
	Удовлетворительное	0

80% опрошенных оставили свои контактные данные, для того чтоб получать информацию о проходящих акциях в ресторане "Изуми". По итогам опроса можно выделить то, что гостей всё устраивает, большое количество постоянных гостей. Результаты всех проводимых исследований применяются на практике, помогают улучшать работу ресторана "Изуми".

Следующим этапом маркетингового исследования будет проведение SWOT анализа. С его помощью мы можем определить сильные и слабые стороны предприятия, оценить угрозы и возможности развития предприятия. Результат SWOT анализа представлен на таблице 2.

Таблица 2 - SWOT анализ РК "Континент"

Сильные стороны:	Слабые стороны:
а) широкий ассортимент продукции;	а) высокие цены;
б) молодые, перспективные кадры;	б) высокая текучесть кадров;
в) квалифицированный персонал;	в) недостаток квалифицированных рабочих;
г) высокое качество продукции;	г) зависимость от поставщиков;
д) имеет сертификат качества;	д) отсутствие долгосрочных источников финансирования;
е) новое оборудование;	е) недостаток рекламы;
ж) постоянные клиенты;	ж) внутренние производственные проблемы.
з) разнообразный ассортимент;
и) эффективная система сбыта готовой продукции;
к) хорошие деловые связи с потребителями продукции и поставщиками;
л) удобное месторасположение
Возможности:	Угрозы:
а) достичь высокой степени конкурентоспособности предприятия; б) повышение производительности труда на предприятии; в) улучшение уровня жизни населения; г) неудачное поведение конкурентов; д) снижение налогов и пошлин; е) совершенствование менеджмента; ж) изменение рекламных технологий; з) появление новых технологий; и) политическая стабильность; к) большой выбор поставщиков.	а) возможность появления новых конкурентов; б) снижение благосостояния населения; в) падение спроса на продукцию нестабильность цен поставщиков; г) уменьшение выпуска товаров; д) снижение общей платежеспособности предприятий; е) нестабильная ситуация в стране; ж) уровень инфляции; з) изменение законодательства; и) рост налогов и пошлин; к) изменение потребностей потребителей; л) нестабильность поставок со стороны поставщиков.

В силу сложившихся экономических обстоятельств в России за последние три года, изменилось потребление на рынке ресторанного бизнеса. Однако в 2010 году спрос на рестораны возобновился и стал расти. Количество ресторанов "с историей" увеличивается, что ставит ресторан "Палкинъ" в неустойчивое положение на рынке.

Из проведённого SWOT-анализа выявили возможности, которые необходимо использовать для успешной работы ресторана:

1. Создать сильную рекламную кампанию, сделав акцент на качестве блюд и отличительных чертах бренда;

2. Развитие выставочного зала. Использование позитивного имиджа компании: приглашение звёзд, отзывы;

3. Развитие гастротуризма, кейтеринга, эногастрономических путешествий;

4. Продвижение банкетов и свадеб с помощью рекламы, в которой отразить профессиональность персонала.

Необходимым решением в результате исследования стала разработка эффективной рекламной кампании для выхода на новые рынки, отстройки от конкурентов и повышения уровня известности бренда. Что касается конкурентов, нужно использовать их нестабильное состояние после кризиса, вложиться в продвижение ресторана и активно бороться за первенство. Для этого нужно создать условия, чтобы заинтересовать клиента в посещении именно РК "Континент". Следует продвигать гастрономические путешествия, это уникальное предложение и оно может привлечь как новых гостей, так и вернуть тех, кто уже посещал наш ресторан.

Целью рекламной кампании является формирование лояльного отношения, предрасположенности. С помощью выполнения этой цели мы сможем увеличить количество гостей, в результате увеличить объем продаж.

Для осуществления данной цели надо выполнить следующие задачи:

- Активное знакомство целевой аудитории с культурой потребления алкогольных напитков - продвижение гастрономической культуры. "Изуми" проводит серию фестивалей, задуманную с целью создать клуб единомышленников, любящих вино;

- Дифференциация, отстройка от конкурентов. Этого можно добиться с помощью донесения до потребителя уникальных отличий ресторана.

- Достижение эффекта "сарафанного радио" - потенциальные потребители с большим доверием отнесутся к информации, полученной от представителя своего круга, чем из традиционной рекламы (активное использование методов PR)

- Максимальный охват целевой аудитории с помощью использования различных медиаканалов для трансляции в них рекламных сообщений. Также использование спонсорства и имиджевой рекламы.

Выбранные сегменты, на которые будет направлена рекламная кампания:

- Иностранные гости, занимающие высокие должности - престижные профессии;

- Российская элита, мужчины после 40 лет, бизнесмены и политические деятели, которые являются активными покупателями товаров класса люкс.

Потенциальный потребитель ресторана класса "люкс" ориентируется на статус и приверженность к определённой марке. Если ему понравится ресторан, то он будет возвращаться в него вновь и вновь.

Анализ среды предприятия показал, что наибольшую угрозу для компании представляют экономические факторы. Организации стоит в первую очередь в отношении этих факторов применить свои сильные стороны, которые должны помочь преодолеть существующие угрозы.

В наибольшей степени благоприятное влияние на организацию оказывают покупатели и поставщики, со стороны которых нет каких-либо существенных угроз. То же можно сказать и о политических, социальных и технологических факторах внешней среды.

Глубокое проникновение в каждый сегмент поможет добиться увеличения прибыли и упрочить свои позиции на рынке ресторанов. Для охвата большего количества сегментов было решено продвигать свои услуги кейтеринга, а также услуги корпоративных праздников, свадеб, празднования дней рождений и проведения банкетов. Чтобы привлечь иностранных гостей необходимо развивать и продвигать выставочный зал.

Для повышения известности - использовать яркий, передающийся из уст в уста креатив. Для увеличения позитивного отношения к ресторану, поднятия престижа следует использовать методы PR, а также спонсорство и имиджевую рекламу.

Круг людей, регулярно посещающих рестораны премиум-класса, не меняется, и конкуренция на рынке высока. У РК "Континент" существует свой характер бренда, свой особенный стиль, который помогает ему дифференцировать себя от конкурентов. На этом и будет сделан акцент рекламной кампании.

Таким образом, именно данными возможностями и, прежде всего со стороны покупателей и поставщиков предприятие должно воспользоваться для преодоления своих слабых сторон. У РК "Континент" так же имеется свой сайт. Проведем анализ сайта.

Сайт ресторана дожжен предоставлять следующие возможности:

Размещение информации о ресторане (посетитель сможет ознакомиться с историей развития, наградах и достижениях ресторана)

Размещение новостей (ознакомления пользователя с какими-либо изменениями и новинками)

Ознакомление клиентов с акциями и скидками

Публиковать контактную информацию

Публиковать меню, в том числе с разбитием по группам и указанием признаков "новинка", "хит", "сезонное предложение", "блюдо дня", "шеф-повар рекомендует"

Указывать акционную цену блюда

Указывать цену в зависимости от веса (выхода) продукта

Публиковать много фотографий блюда

Размещать галерею интерьера ресторана

Публиковать вакансии

Узнать статистику посещаемости сайта и анализ поведения посетителей

Получать потенциальных клиентов с сервисов по продаже скидочных купонов Групон, Biglion и т.п. (при публикации акции на таком сайте вы даете ссылку на сайт ресторана и т.о. привлекаете посетителей сайта, а значит и потенциальных клиентов)

Реализовать дополнительные функции сайта, за отдельную плату

Оставить отзывы (поможет узнать мнение посетителя ресторана и улучшить сервис)

Оставить заявку на заказ столика (поможет сократить время потенциального посетителя ресторана, что создаст впечатление заботы о клиенте и положительные эмоции)

Подписку пользователей на новости

Организацию рассылки по клиентам

Организацию доставки блюд

Любое ваше пожелание

У РК "Континент" - сайт-визитка включает в себя 3 страницы, презентующий ресторан, караоке-бар, банкетный зал, дизайн шаблонный. Минус в том, что сайт не обновляется, новая информация не поступает, люди парой просто не знают о проходящих мероприятиях комплекса, о разнообразии блюд.

В фотогалерее находятся фотографии только с оформлением залов, фотографии зала караоке-бара устаревшие. Такж же имееютя фотоотчеты с прошедших мероприятий, такаих как "Две звезды" и "Волнение".

На рисунках 9 и 10 изображена главная страница сайта с ссылками на Караоке-бар, ресторан "Изуми" и Банкетно-концертный зал (БКЗ).

На рисунке 11 изображена страница БКЗ. На странице перечислены имеющиеся в комплексе залы для проведения свадеб, банкетов, так же указано, на сколько гостей рассчитано помещение.



Рисунок 9 - Главная веб-страница сайта РК "Континент"

Рисунок 10 - Веб-страница Караоке - бара



Рисунок 11 - Веб-страница банкетно-концертного зала

2.6 Организация рекламной PR- деятельности

Рекламная и PR-деятельность РК "Континент" осуществляются наряду с маркетинговой. Ответственными лицами за эту сферу арт - менеджер и директор ресторана. При этом нет разделения на PR-деятельность и конкретно рекламную деятельность - ресторан проводит мероприятия, но они носят не только рекламный характер.

Да, РК "Континент", несомненно, продвигает свои услуги, обычными рекламными средствами (Приложение Е), но больший упор все же делается на формирование имиджа, а это делается именно за счет, как уже неоднократно ранее говорилось, мероприятий, проводимых рестораном. Они носят показательный характер - развлекательный комплекс "говорит" жителям о том, что является частью культурной жизни города, выстраивает образ культурного места, где можно хорошо и приятно провести свое свободное время. За счет привлечения известных лиц вызывается доверие к ресторану и его услугам.

Смыслом и целью всех мероприятий по PR на практике остается следующее: улучшение репутации и повышение популярности предприятия. Это служит в основном целям предприятия, то есть получению дополнительных клиентов из числа "прохожих", и не всегда совпадает в широком смысле с задачами открытой рекламы.

1) Краткое описание PR средств

- Распространение информации в гостинице.

Профессиональная работа по PR начинается с надежной информации. В основу здесь положены подробные проработки таких проблем организации предприятия, как, например:

- перечень ответственных сотрудников (кто за что отвечает);

- время работы ресторана и бара;

- наименование, вместимость и технические характеристики банкетных и конференц-залов;

- возможности для проведения досуга клиентов;

- стоянки для автомобилей;

- специализация ресторана;

- характеристика ключевых руководителей;

- участие в кулинарных соревнованиях.

- программа проведения свободного времени;

- сообщения в прессе с упоминанием лучших работников предприятия;

PR вне предприятия предполагает поддержание и улучшение представления о предприятии (имидж предприятия) через контроль общественных отношений, направленных в целом на управление человеческим фактором. Общественная работа в гостиницах и ресторанах подразумевает установление отношений с потенциальными клиентами, СМИ, туристскими партнерами, поставщиками, государственными структурами, инвесторами, конкурентами, союзами и ассоциациями. Эта работа обеспечивается в долгосрочной перспективе мероприятиями по созданию системы PR. Это означает формирование положительного имиджа предприятия , включающего положительную оценку клиентами и общественностью его значимости, престижа, репутации и известности, на долгосрочную перспективу.

2) Работа с прессой и СМИ:

- знакомство с редакторами, журналистами и репортерами тех изданий, читатели которые входят в нашу целевую группу;

- познакомьтесь с редакторами и ответственными лицами местных радио- и телестанций (интервью, интересные истории, персоналии);

- исходите из того, что СМИ интересуют новости, а не рекламные тексты о вашем предприятии;

- подумать, какие темы, рассказы и публикации лучше всего подходят для того или иного круга читателей;

- в контактах с редакциями и прессой акцентируем внимание на то, что соответствует нашим общим интересам;

- следим за тем, чтобы под иллюстративным материалом (фотография о мероприятии) помещался правильный текст;

- не стараемся скрыть "плохие новости", правильно подготовленная подробная информация помогает бороться со слухами;

- используем для пресс-информации фирменный конверт нашего предприятия, сообщаем контактные телефоны, фамилии ответственных лиц для возможной обратной связи;

- обращаем особое внимание на то, чтобы наша информация была предметной, актуальной и достоверной. Проверяйте правильность дат, фамилий, званий и названий организаций, а также цифры в ваших сообщениях для прессы;

- пресс-конференция должна созываться только по действительно важным вопросам; планируйте заранее ее ход, готовьте информацию, иллюстративный материал и письменные обоснования;

- качество работы с прессой превалирует над количеством: несколько удачно помещенных и хорошо сформулированных сообщений более значимы, чем множество пустых сообщений;

- стараемся строить и развивать наши контакты с прессой терпеливо, корректно, в дружеской и уважительной форме.

Если человек пришел один раз, ему все очень понравилось, и он приятно провел время, можно говорить о том, что он придет и в последующие дни, и придет не один. А именно это является основной задачей РК " Континент" - лояльность клиентов и привлечение новых посетителей.

2.7 Особенности рынка конкурентной среды

Как показала практика о РК "Континенте" знают далеко не все, т.к внешне он напоминает театр, музей. На ум и не приходит что это заведение, где можно хорошо провести время попить чай или отметить день рождение. Основными конкурентами являются кафе от ТЦ "Я" и до центрального универмага "ЦУМ" такие как : кафе кондитерская "Крендель", "Лямур", "Суши-терра", "Ностальгия" и "Блок питания", караоке-бар "Глотка" и "Пиплс", которые не являются ресторанами, но тем не менее заманивают посетителей через свои большие окна, в которых видна уютная атмосфера, возможность увидеть знакомых и т.д.

Каждый зал РК "Континент" по-своему уникален - оформление, интерьер, кухня, обслуживание, развлекательная программа. От того насколько комфортной в сознании потребителей представляется атмосфера ресторана, зависит посещаемость.

Рынок услуг общественного питания в г. Кемерово очень разнообразен. Если говорить только о ресторанах, то их в городе 43. Но поскольку в это число входят и суши-бары, не все рестораны можно учитывать в конкурентном окружении ресторана "Изуми"

К конкурентной среде ресторана "Изуми" можно отнести рестораны: "Питер", "Трактиръ", "Дружба народов", "Террин", "Авиатор", "Аристократ", "Волна". Эти рестораны составляют основную конкуренцию не только по известности в городе, но и по внутренним показателям (интерьер).

Анализируя ситуацию на рынке сбыта услуг ресторана можно прийти к выводу, что основными конкурентами являются гриль бар "Пиплс", караоке-бар "Глотка", "Крендель", "Лямур", "Суши-терра". Их продукция почти всегда отличается хорошим качеством, широким ассортиментом.

Если мы изменим нашу цену на услуги (ресторан "Изуми"), то есть мы ее снизим на 10%, то наши конкуренты вынуждены будут снизить цены: гриль бар "Пиплс" и "Глотка" - на 10%, а кафе "Крендель", "Лямур", "Суши-терра" - на 5%, при этом им придется увеличить расходы на рекламу соответственно: на 10% и на 12%; им также придется улучшить качество соответственно: на 5% и на 10%. Если мы увеличим расходы на рекламу на 10%, то гриль бар "Пиплс" и "Глотка" снизит свои цены на 2%, а кафэ - на 5%.

Результаты исследования конкурентов представлены в виде сравнительной таблицы 4. Единица измерения от 1 до 5 баллов.

Таблица 3 - Результаты исследования конкурентов

	"Изуми"	"Пиплс"	"Глотка"	"Крендель"	"Лямур"	"Суши-терра"
Качество продукции	5	5	4	4	4	3
Качество обслуживания	4	5	4	4	4	3
Цена	4	4	4	5	5	3
Реклама	3	5	3	3	3	3
Месторасполо-жение	5	5	5	5	5	5
Привлекательный внешний вид (вывеска, фасад	5	3	3	5	5	5
Интерьер ресторана	5	5	4	5	5	5

"Континент" занимает лидирующее место не только по площади здания, но и комплекс предоставляемых услуг шире, чем у расположенных рядом конкурентов. Разнообразие кухни, которая включает в себя: Европейскую кухню, Японскую, Узбекскую, Мексиканскую.



2.7.1 Особенности предпринимательской политики и деятельности

Основное направление в деятельности компании - это услуги общественного питания и сервис. Для того чтобы производимый товар или оказываемая услуга были всегда конкурентоспособными и имели спрос, необходимо осуществлять множество предпринимательских и, конечно, маркетинговых решений.

Как уже ранее говорилось, ресторан относится к предприятию с полным циклом производства, то есть с осуществлением обработки сырья, выпуску полуфабрикатов и готовой продукцией, а затем ее реализацией.

Для того, чтобы заниматься ресторанной деятельностью очень важен правильный выбор поставщиков и организация службы, отвечающей за поставки продуктов.

В "Континенте" логистикой занимается менеджер по закупу (логист), который ежедневно отслеживает цены поставщиков, ведет переговоры по качеству и объему поставок, по условиям поставок и бонусам.

Важную роль в своевременном пополнении запасов ресторана играет правильный выбор поставщиков (Приложение Ж), список поставщиков РК "Континент"). Процедура выбора поставщиков предполагает оценку исходной группы возможных независимых участников канала сбыта по определенному набору критериев: цена товаров, качество товаров, периодичность и минимальная партия поставки, расстояние от предприятия-покупателя до поставщика, форма расчетов, стабильная цена за дополнительную поставку, репутация поставщика как делового партнера.



3. Анализ комплекса маркетинговых коммуникаций

3.1 Экономические показатели предприятия

Бюджет ресторана - это денежные доходы и расходы, запланированные и расписанные на определенный период (обычно месяц / год) для контроля достижения поставленных финансовых целей Компании в целом и каждого подразделения в частности.

Прибыль - это сумма наличных и безналичных денег, остающаяся в распоряжении Компании после расчета с поставщиками и контрагентам, выплаты заработных плат, уплаты налоговых отчислений.

Прибыль ресторана рассчитывается по следующей формуле:

П = В - Р, где:

где П - прибыль, В - общая выручка (руб.), Р - общие расходы (руб.)

Чтобы прибыль была максимальной, необходимо одновременное повышение выручки и снижение расходов.

Расходы - затраты в процессе хозяйственной деятельности, приводящие к уменьшению средств предприятия или увеличению его долговых обязательств.

Обычно это затраты, связанные с ресурсным обеспечением производства, приобретением материалов, оборудования, оплатой труда работников, ремонтом оборудования, выплатой процентов по кредитам, арендной платой, уплатой налогов.

Расходы можно разделить на две большие группы: контролируемые и неконтролируемые. Контролируемые расходы - это расходы, которые способны контролировать администрация ресторана. Сюда входят:

- ФЗП (Фонд Заработной Платы);

- Товарный запас ресторана (себестоимость);

- Оплата коммунальных платежей;

- МБП, хозрасходы, канцтовары;

- Штрафы контролирующих организаций;

- Прочие расходы, напрямую связанные с работой ресторана.

Расходы РК "Континент" за 2011 год представлены в (Приложение И ).

Фонд заработной платы - сумма денег, начисленная по табелю и выплаченная сотрудникам за определенный период, включая компенсации по ТК РФ (при увольнении, отпуске и т.п.). Устанавливается индивидуально для каждого ресторана. По итогам месяца ФЗП должен быть не более запланированной величины (суммы указанной в годовом бюджете). Контроль ФЗП осуществляется директором ресторана.

Товарный запас ресторана - сумма средств потраченных на закупку товара, находящегося в ресторане (на складе и в подразделениях). Каждый ресторан имеет совой лимит суммы товарного запаса. Лимит зависит от товарооборота ресторана - чем выше товарооборот, тем больший товарный запас может держать ресторан.

Лимит товарного запаса ресторана зафиксирован в бюджете. Коммунальные услуги - доводимые до потребителя услуги по электроснабжению, водоснабжению и водоотведению, газоснабжению и теплоснабжению, а также вывоз мусора и связь. В силах менеджера влиять на показатели, правильно и рационально используя электроэнергию, воду, разговоры по меж. городу и др. коммунальные услуги.

МБП - (малоценные и быстро изнашивающиеся предметы) и хозтовары - это затраты на приобретение части материально-производственных запасов предприятия, используемой в качестве средств труда со сроком службы менее 12 месяцев, или имеющей стоимость на дату приобретения ниже лимита, утвержденного предприятием в соответствии с законодательством РФ (на МБП не начисляется амортизация. Например: МБП - это держатель для швабр, метлы, совки, кухонный инвентарь и т.п.).

Хозрасходы и канцтовары - затраты на приобретение канцелярии, медикаментов и другие хозяйственные расходы. Можно экономить, соблюдая здравый смысл. Техническое сопровождение - расходы по оплате услуг аутсорсинга по техническому и информационному обслуживанию ресторанов. Расходы на закупку необходимых материалов, запчастей и комплектующих для ремонта оборудования (мебели), интерьера.

Штрафы - выплаты при выявлении уполномоченными государственными контролирующими органами нарушений требований действующего законодательства.

Списание - списание некачественных, испорченных, просроченных продуктов. Для оптимизации данной статьи должны соблюдаться условия и сроки хранения продукции и сырья, технология приготовления продукции, также важна аккуратность, внимательность персонала, приемка только качественных продуктов и товаров, складирование и отпуск в соответствии с требованиями товарного соседства, сроков и условий хранения - все это уменьшает расходы на списание. Неконтролируемые расходы- это расходы, на которые администрация ресторана не может оказать влияния. Сюда входят:

- Оплата арендной платы - сумма вознаграждения арендодателя за использование арендуемых площадей;

- Оплата налогов (НДС, налог на прибыль, и т.п.);

- Услуги охраны объекта ЧОП;

- Амортизационные отчисления

Говоря о ресторанном бизнесе, нужно учитывать такие экономические показатели как средний чек и выручка, для того, чтобы было более понятно распределение затрат.

Средний размер счета посетителя ресторана "Изуми", сложившийся с декабря по март 2012 года, представлен на рисунке 11.



Рисунок 11 - Средний размер счета посетителя

Средний размер счета посетителя колеблется от 950 руб. до 2000 руб. В среднем за период с 17.12.2011 г. по 10.03.2012 г. сумма на гостя составляет 1000. Максимальный счет был в феврале 2012 г. и составил 12 000руб.

3.2 Цели и задачи проведения рекламных кампаний

Целью планирования маркетинга является определение позиции на данный момент: куда фирма хочет двигаться и как ей добиться намеченного. Результаты разработки и реализации плана маркетинга предопределяет получение намеченного дохода. Этот план служит основой для всех других видов деятельности фирмы. Он является эффективным инструментом управления и представляется в целом виде или по частям всем тем, кто непосредственно участвует в процессе планирования деятельности фирмы.

Итак, в план маркетинга входят следующие пункты:

- Ценообразование.

- Схема распространения услуг.

- Методы стимулирования сбыта (продаж).

- Реклама.

- Формирование общественного мнения о ресторане и услуге.

При анализе способов ценообразования можно предположить, что цена

услуги будет определяться исходя из:

а) Себестоимости продукции;

б) Цены конкурентов на аналогичную продукцию;

в) Уникальных достоинств услуги;

г) Цены, определяемой спросом на данную продукцию.

На основе себестоимости будет оцениваться минимально возможная цена продукции, которая соответствует наименьшим издержкам производства. На основе анализа цен конкурентов будет определяться средний уровень цен на продукцию. Максимально возможная цена будет устанавливаться для продуктов, отличающихся высоким качеством или уникальными достоинствами.

Цены, определяемые спросом или конъюнктурой рынка данной продукции, могут колебаться во всем диапазоне от минимальных до максимальных цен. Эти цены будут меняться в различные периоды жизненного цикла продукции.

Важным с точки зрения маркетинга является разработка руководством ресторана своей ценовой политики.

Целенаправленная ценовая политика заключается в следующем: надо устанавливать на свои услуги такие цены и так изменять их в зависимости от ситуации на рынке, чтобы овладеть определенной долей рынка, получить желаемый объем прибыли. При разработке ценовой политики следует учитывать следующие этапы ценообразования:

1 этап. Выход на новый рынок.

Чтобы возбудить интерес потребителей к продукции ресторана и постепенно закрепиться на рынке, целесообразно будет установить более низкие цены по сравнению с ценами конкурентов. Такая ценовая политика выгодна на первоначальном этапе проникновения на новый рынок. Далее, по мере завоевания определенной доли рынка и формирования устойчивой клиентуры, цены на продукцию постепенно будут повышаться до уровня цен конкурентов.

2 этап. Внедрение новой услуги.

Выход с новой услугой "Доставка на дом", совершенно по-новому удовлетворяющей потребности потребителей, обеспечит ресторану в течение некоторого времени монопольное положение на рынке. На этом этапе будет проводиться ценовая политика "снятия сливок". Она заключается в том, что ресторан будет устанавливать максимально высокую цену, которая обеспечивает норму прибыли, во много раз превышающую среднюю. Однако проведение этой политики будет ограниченно во времени, так как конкуренты "не дремлют", они постараются начать оказывать данный вид услуги. Возникает необходимость в определенный момент начать снижение цен, чтобы завоевать новые сегменты рынка и подавить активность конкурентов на старых сегментах.

3 этап. Защита позиции.

Ресторан в условиях конкуренции будет стремиться сохранить ту долю рынка, которой он владеет. К основным факторам, учитываемым при конкуренции, относятся: цена, качественные показатели продукции, время обслуживания, условия платежа, реклама, работа с общественностью и другие мероприятия системы стимулирования сбыта. Рестораном может быть использована открытая ценовая "война", которая заключается в том, что ресторан может резко снизить цену на продукцию. Тогда в ответ другие рестораны должны будут также снизить свои цены, при этом наиболее слабым конкурентам придется уйти с рынка.

4 этап. Последовательный проход по сегментам рынка.

На этом этапе продукция будет предлагаться сначала тем сегментам рынка, где потребители готовы заплатить высокую цену. После получения повышенных ("премиальных") цен ресторан перейдет последовательно к сбыту продукции по более низким ценам на такие сегменты рынка, которые характеризуются большей эластичностью спроса (увеличением объема покупок при снижении цены).

5 этап. Удовлетворительное возмещение затрат.

На этом этапе будет использоваться политика "целевых цен", то есть таких, которые в течение 1-2 лет при оптимальной загрузке производственных мощностей (обычно 80%) обеспечивают возмещение затрат и расчетную прибыль на вложенный капитал (обычно 15-20%). При этом, как правило, риск минимален.

Схема распространения услуг - организация каналов сбыта.

Канал сбыта- путь, по которому товары движутся от производителя к потребителям. Для распространения услуг будет использоваться прямой канал сбыта, так как он позволяет поддержать контакт с потребителем и тем самым позволяет контролировать сбыт услуг ресторана. Каналом распределения будет розничная торговля, так как ресторан - розничное предприятие услуг.

Методы стимулирования сбыта (продаж).

Стимулирование сбыта - использование разнообразных стимулирующих средств, способствующих совершению покупки. В ресторане будут использоваться следующие средства:

- Стимулирование потребителей - распространение купонов для покупки со скидкой; гарантирование возврата денег при плохом качестве продукции, несоответствующем обслуживании; использование "психологических цен".

- Стимулирование собственного персонала - всевозможные премии.

- Проведение различных конференций.

Реклама.

Руководством ресторана будет использоваться информативная реклама, которая предназначена для ознакомления потенциального потребителя с услугами, оказываемыми рестораном. Далее по ходу развития ресторана будет использоваться напоминающая реклама.

Формирование общественного мнения о ресторане и услуге.

В этом направлении будут проводиться следующие мероприятия:

- Будут помещаться статьи в журналах о ресторане (его достижениях в

общественной и благотворительной деятельности);

- Будут распространяться рекламные буклеты и листовки;

- Будут проводиться пресс - конференции, презентации.

Процесс разработки маркетинговой коммуникации включает этапы:

а) Идентификация целевой аудитории;

б) Определение целей коммуникации;

в) Дизайн сообщения;

г) Выбор медиа, или канала передачи сообщения;

д) Установление обратной связи.

1. Идентификация целевой аудитории. Важно знать, на кого направлены коммуникации. Целевую аудиторию маркетинговых коммуникаций могут составлять потребители, пользователи продукта, лидеры мнений, а также лица, принимающие решения. Это могут быть конечные пользователи, деловые организации, широкая общественность. Это могут быть люди определенного социального статуса, жизненного стиля, географического месторасположения. Целевая аудитория определяет ключевые решения коммуникации - что, как, когда, где, почему и кто будет ей сообщать.

2. Определение целей коммуникации. Разработка коммуникаций требует знания того, что мы хотим достичь, какую реакцию целевой аудитории стремимся получить. Для этого важно знать текущее коммуникационное состояние целевой аудитории (или ее сегментов). Оценка целей маркетинговых коммуникаций и исходного состояния целевой аудитории может использовать иерархию коммуникационных эффектов. За два месяца до выпуска нового продукта на рынок возможно, что 80% потенциальных покупателей ничего не знают об этом, а оставшиеся 20% лишь осведомлены о перспективе выпуска продукта. Целью коммуникации может быть увеличение осведомленности до 70% целевого рынка.

3. Дизайн сообщения. Определив цели коммуникации, можно приступить к разработке сообщения. Этот этап предполагает формулировку идеи сообщения, определение его структуры и содержания (логическую и эмоциональную аргументацию), системы кодов (шрифт, иллюстрации, цвет, звук, запах), а также источника сообщения. Дизайн сообщения ведется с учетом выбора канала передачи сообщения - носителя или медиа.

4. Выбор канала передачи сообщения. Сообщение может передаваться такими каналами, как Интернет-сайт, газета, телевидение, радио, прямая рассылка, телемаркетинг, личный контакт. Каналы можно разделить на личные и неличные. Личными каналами является общение двух или более людей лицом к лицу, по телефону, почте. Неличные каналы разделяют отправителя и получателя сообщений в пространстве и во времени. Это печатные медиа (газеты, журналы, бумажная прямая рассылка), вещательные медиа (телевидение, радио), дисплей-медиа (доски объявлений, постеры, знаки) и онлайновые медиа (онлайновые сервисы, сайты).

5. Установление обратной связи. Обратная связь, или реакция получателя на сообщение, необходима для оценки результативности коммуникации. Реакцией целевой аудитории может быть изменение ее когнитивного (рост осведомленности, знания), аффективного (формирование расположения или предпочтения) или поведенческого (покупка) состояния.



Выводы и рекомендации

На начальном этапе развития ресторана будет использоваться первоначальная реклама, которая имеет цель ознакомить возможных потребителей в создании нового ресторана путем предоставления подробных сведений о качестве, цене, местонахождении ресторана. Такая реклама призвана убедить потребителя в целесообразности посетить ресторан. Такая статья была недавно выпущена в городском глянцевом журнале "Дорогое удовольствие". (Приложение К)

В ходе развития ресторана будет использоваться конкурентная реклама, которая нацелена на выделение ресторана из массы аналогичных, характеристику его отличий и стимулирование потребителей посетить именно этот ресторан.

Для рекламирования ресторана будут использоваться следующие основные средства:

- реклама в периодической печати (в глянцевых журналах, а так же в газетах);

- печатная реклама;

- реклама по телевидению;

- реклама по радио;

- наружная (внешняя) реклама;

- PR-связи с общественностью;

Реклама в периодической печати будет помещаться в форме объявлений, так как объявления дают подробные описания услуг, местонахождения ресторана, цены, красивые фотографии с оформленными залами.

Печатная реклама будет распространяться среди директоров фирм, салонов красоты, частных предприятий и т.д. Печатная реклама будет распространяться в форме рекламных листовок и буклетов.

Печатная реклама будет размещаться:

1. Дорогое удовольствие

2. Променад

3. Я Невеста

4. Комсомольская правда

5. Инсайт

6. Свадебный переполох в Кузбасс

7. Fashion Collection Кузбасс

8. PersonaЖ

На телевидении рекламные объявления будут размещаться посредством бегущей строки и видеороликов.

Реклама будет транслироваться по каналам:

1.СТС Кузбасс

2. Мой город

3. РенТВ

4. ТНТ

Реклама по радио - экономична и проста, к тому же тарифы на радиорекламу значительно ниже, чем на другие виды рекламы. (Выход 1 или 5 раз в день).

Ролики будут проигрываться на радиостанциях:

1. Апекс радио

2. Русское радио

3. DiFm

4. Evropa+

5. ХитFM

Наружная и внешняя реклама будет представлена в виде световой вывески или щитовой конструкции, на нем будет изображено название ресторана, фотографии с оформлением зала и несколько блюд из меню.

PR-связи с общественностью

- организовать спонсорство нескольких молодежных концертов и дискотек с привлечением местных ди-джеев и танцевальных групп, включая розыгрыш фирменных футболок, фирменных бейсболок.

- организовать детскую дискотеку, посвященную Дню защиты детей 1 июня.

Из перечисленных выше средств рекламы на первых этапах будут использоваться: реклама в периодической печати, печатная реклама и реклама на радио. При успешном развитии ресторана будут использоваться оставшиеся три вида рекламы.

Первое впечатление о ресторане может быть подкреплено визитной карточкой руководителя и бейджем работника. Строгий стиль карточки подчеркивает основательность и солидность, легкий- создает впечатление непринужденности общения.

Немаловажный момент имиджа ресторана - это внешняя привлекательность ее работников и особенно руководителя. Обслуживающий персонал будет одет в униформу, кроме того, нельзя упустить такой важный момент, как сервис и профессиональное обслуживание клиентов, поэтому соответствующими руководителями будет проводиться правильный отбор кадров.

Логотип ресторана также формирует определенные эмоции и ассоциации у клиентов.



Заключение

Из вышесказанного можно понять, что услуги рынка сервис довольно таки сложны для общепринятой рекламы. Обычные рекламные носители являются вспомогательными средствами, которые не дают забыть жителям города о существовании ресторана, но главным в рекламной политики компании остается именно формирование имиджа и лояльности у потребителей к ресторану.

В целом, РК "Континент" справляется с задачей формирования имиджа, руководство придумывает на основе исследований новые мероприятия по улучшению отношения к ресторану.

Учитывая отзывы, качество обслуживание на высоком уровне. И это связано с хорошо организованной рекламной компанией и слаженной работы обслуживающего персонала. Официанты и другой персонал работают по инструкциям, и стараются обслужить всех гостей на достойном уровне.

Что касается стандартных рекламных носителей, их, в принципе, можно добавить больше, больше локализованных размещений рекламы ресторана по городу. В Кемерово в принципе не так уж и развита реклама ресторанов, но это совсем не значит, что если другие рестораны почти не размещают наружную рекламу, этого не нужно делать и РК "Континент"". Именно на этом уже можно сыграть в привлечении посетителей и гостей города. Ресторану необходимо больше и чаще заявлять о себе, чтобы жители города при выборе места проведения своего досуга первым делом из имеющихся заведений города вспоминали РК "Континент"



Список использованной литературы

1. Барнетт Дж., Мориарти С. "Маркетинговые коммуникации. Интегрированный подход" - Питер, 2001 г. 101 с.

2. Браерти Э., Эклс Р., Ридер Р. Бизнес-маркетинг: Перевод с английского. - М.: Издательский дом Гребенникова, 2007. 354 с.

3. Гольман И.Я. Рекламное планирование. Рекламные технологии. Организация рекламной деятельности. - М.: Гелла-принт, 2006 - 400 с.

4. Дурович А.П. Практика маркетинговых исследований. В 2 кн. Кн. 2. Среда. Рынок. Товары. Конкуренты. Потребители. Коммуникации / А. П. Дурович. - Минск: Изд-во Гревцова, 2008. - 400 с.

5. Завьялов П.С.. Демидов В.Е. Формула успеха: маркетинг.- М. .Международные отношения, 1991. 205 с.

6. Завьялов П.С. Маркетинг как средство повышения эффективности внешнеэкономической деятельности российских предприятий // Маркетинг. - 2003. - № 3. 183 с.

7. Котлер Ф. Основы маркетинга.-М.,Прогресс, 1993. 69 с.

8. Котлер Ф. - Основы маркетинга - М.: Экономика, 1995. 44 с.

9. Ламбен Ж. - Стратегический маркетинг - М.: Экономика, 1998. 35с.

10. Лесник А.Л. и Чернышев А.В., авторы учебника "Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе". 263 с.

11. Мудров Основы рекламы. 98 с.

12. Пименов П.А . Основы рекламы. "Гардарики", Москва,2006. -С./1

13. РекламнаяИнтернет-компания "Монас-Медиа" [Электронный ресурс]. URL : http://www. Monas - media.ru

14. Сергеев Д. Рынок общественного питания // Деловая пресса, номер 4 (276) - 5 (277) от 18.03.2010

15. Федеральный закон "О рекламе" от 13.03.2006 N 38-ФЗ // "Собрание законодательства РФ", 20.03.2006, N 12, ст. 3. 1 с.

16. Фрагмент из книги "Маркетинговые коммуникации. Интегрированный подход" Опубликовано с разрешения издательства "Питер". 212 с.

17. Чумиков А.Н. "Связи с общественностью", Издательство "Дело" 2000 год. 95 с.

18. Энциклопедия маркетинга ( http://www.marketing.spb.ru)

19. Развлекательный комплекс "Континент" [Электронный ресурс]. URL:http://rkkontinent.ru/index.php/o-komplekse

20. Конференции он-лайн от 20.01.11 13:00. Потребительские настроения россиян: предпочтения и ожидания .[Электронный ресурс] . URL : http://www.finam.ru/analysis/conf0000100388/default.asp

21. "Караоке-мания" [Электронный ресурс]. URL :http://rkkontinent.ru/index.php/karaoke-bar

22. Бизнес - планирование в общепите [Электронный ресурс]. URL :http://business-obshepit.ru/na-sajte.html



Приложение А

Ресторан "Изуми" основной зал



Приложение Б

Банкетный зал РК "Континент"



Приложение В

Европейский vip-зал



Приложение Г

РС "Континент" - спонсор "Волнения 2011"



Приложение Д

Уникальный медиа-проект "Две Звезды" г.Кемерово



Приложение Е

Листовка-приглашение на праздник "23 февраля"



Приложение Ж

Листовка с новогодней акцией "Красный Дракон"



Приложение З

Листовка-приглашение на новогодние праздники



Приложение И

Поставщики РК "Континент"

Наименование товара	Поставщик
"Япония": продукты для суши (морепродукты)	ООО "Континент" ООО "Нати" Хладокомбинат
Мороженое	"Инмарко"
Мясо	ООО "Флори"
Яйцо	ИП Нестеров
Куриное мясо	"Прада"
Рыба с/м, окорочка с/м	"Аста"
Специи	ООО "Регион"
Икра, сыры	Консервированная продукция "МСК"
Натуральное молоко ,сметана	ООО"Флори"
Мука, сахар, крупы	ООО "Аль"
Масло растительное, консервация	"Терем"
Фрукты, овощи, зелень	ООО "Аль"
Алкоголь	"ИВА", "Агра"
Коньяк	ООО "Штоф"
Вина	"Агра"
Шампанское
Водка "Танай"	СДС "Алко"
Сигары, сигареты	ООО "Табачный капитан"
Уголь, табак д/кальяна, кальяны и др.	ООО "Табакерка"



Приложение К

Экономические показатели РК "Континент" за 2011 г.

№ П/П	Ед.изм.	Итого по РК "Континент"
		2011 год
		факт
1.Материальные затраты	т. руб	17 493
Сырье и основные материалы	т. руб	15 412
- сырье кухни	т. руб	7 054
- сырье узбекской кухни	т. руб	4 156
- покупные изделия, полуфабрикаты	т. руб	4 132
- собственные полуфабрикаты	т. руб	70
-потери товаров, технологичные отходы	т. руб	0
Вспомогательные материалы	т. руб	719
инвентарь	т. руб	77
бой посуды		128
спецодежда	т. руб	17
хозматериалы, хозсредства	т. руб	490
оформление интерьера, призы ,подарки	т. руб	7
Теплоснабжение	т. руб	724
Электроэнергия	т. руб	638
2. Фонд заработной платы	т. руб	12 643
3. Отчисления от ФЗП	т. руб	1 795
4. Амортизация	т. руб	5 598
5. Прочие денежные расходы	т. руб	6 302
Аренда	т. руб	6 302
Прочие	т. руб
6. Услуги и работы сторонних организаций в т.ч коммунальные расходы	т. руб	4 422 838
вода и водоотведения	т. руб	756
вывоз отходов	т. руб	82
превышение ПДК	т. руб
Услуги по содержанию, эксплуатации и ремонту ОС	т. руб	1293
обслуживание лифтов	т. руб	28
обслуживание холодильных камер и технологического оборудования	т. руб	269
обслуживание терминалов	т. руб	29
услуги сторонних организаций по ремонту, стирка мягкого инвентаря	т. руб	30



Приложение К

Экономические показатели РК "Континент" за 2011 г. (продолжение).

услуги сторонних организаций по уборке территории	т. руб	174
услуги по текущему ремонту зданий, помещений	т. руб	253
услуги по текущему ремонту оборудования, инвентаря	т. руб	217
услуги по обслуживанию ККМ, программного обеспечения	т. руб	268
Прочие услуги	т. руб	25
услуги производственного характера	т. руб	119
затраты на доставку товаров	т. руб	40
услуги сертификации и лицензированию	т. руб	25
услуги дератизации и дезинфекции	т. руб	28
прочие производственные	т. руб	26
услуги общепроизводственного характера	т. руб	140
услуги связи	т. руб	140
Внепроизводственные (коммерческие) расходы	т. руб	262
услуги по рекламе	т. руб	180
услуги по организации развлекательных мероприятий (программа, охрана, дополнительное обслуживание)	т. руб	82
Прочие общехозяйственные (управленческие) расходы	т. руб	1 771

Подобные документы

• Реклама как комплекс маркетинговых коммуникаций

  Понятие маркетинговых коммуникаций. Элементы маркетинговой коммуникации. Реклама с точки зрения маркетинговых коммуникаций. Представление об общей маркетинговой стратегии фирмы. Типы маркетинговой коммуникационной деятельности.
  
  курсовая работа [23,2 K], добавлен 02.03.2003
  

• Маркетинговые коммуникации

  Интегрированные маркетинговые коммуникации в местах продажи. Концепция интегрированных маркетинговых коммуникаций. Отличия "интегрированных маркетинговых коммуникаций" от "интегрированных коммуникаций". Этапы жизненного цикла рекламируемого товара.
  
  реферат [25,0 K], добавлен 04.03.2012
  

• Маркетинговые коммуникации

  Сущность, основные направления паблик рилейшнз. Факторы, определяющие эффективность рекламной деятельности. Маркетинговые коммуникации, их роль в построении бренда. Медиапланирование как составная часть планирования маркетинговых коммуникаций компании.
  
  контрольная работа [64,2 K], добавлен 24.09.2010
  

• Социально-экономическая сущность маркетинговых коммуникаций

  Роль маркетинговой коммуникации, ее мотивация в условиях рынка. Элементы маркетинговой коммуникации. Сайт компании как инструмент маркетинговой коммуникации с потребителями, мобильная связь как ее канал. Международные коммуникации и тенденции их развития.
  
  курсовая работа [60,2 K], добавлен 18.01.2014
  

• Организация рекламной деятельности в гостинице "Калуга"

  Этапы формирования и сущность рекламы, выбор каналов ее распространения. Реклама как часть маркетинговых коммуникаций и инструмент создания конкурентного преимущества. Мероприятия по формированию оптимального канала распространения рекламы в гостинице.
  
  дипломная работа [112,3 K], добавлен 25.10.2010
  

• Интегрированные маркетинговые коммуникации и их влияние на поведение потребителей

  Основные понятия, задача и сущность интегрированных маркетинговых коммуникаций. Интеграция методов и средств рекламы с учетом времени и интересов покупателей. Социологическое направление коммуникации. Концептуальное содержание принципов маркетинга.
  
  курсовая работа [319,3 K], добавлен 28.04.2015
  

• Маркетинговые коммуникации в деятельности предприятия санаторно-оздоровительных услуг

  Теоретические аспекты сущности, видов, критериев выбора и процесса разработки маркетинговых коммуникаций предприятия. Особенности маркетинговых коммуникаций оздоровительных услуг. Анализ маркетинговых коммуникаций в деятельности санатория-профилактория.
  
  дипломная работа [1,2 M], добавлен 21.07.2010
  

• Формирование коммуникативной политики банка

  Маркетинговые коммуникации как составляющая комплекса маркетинга. Их элементы и существующие классификации. Процесс планирования продвижения: разработка средств представления и распространения. Методы формирования бюджета маркетинговых коммуникаций.
  
  презентация [496,2 K], добавлен 16.09.2013
  

• Коммуникации в управлении маркетингом

  Сущность и принципы использования коммуникаций. Роль маркетинговой информации в процессе принятия и реализации управленческих решений. Система маркетинговых коммуникаций. Основные элементы процесса коммуникации: источник, сообщение, канал, получатель.
  
  реферат [324,9 K], добавлен 20.07.2010
  

• Бренд как инструмент маркетинговой коммуникации

  Основные виды и функции бренда. Определение маркетинговой коммуникации. Инструменты маркетинговой коммуникации и средства воздействия на целевые группы. Роль и место коммуникаций в комплексе маркетинга. Взаимосвязь бренда и маркетинговой коммуникации.
  
  курсовая работа [104,1 K], добавлен 31.07.2012
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам