Організація діяльності ресторану
Характеристика продукції та послуг ресторану "Стара фортеця". Аналіз надання додаткових послуг. Конкуренція в ресторанному господарстві. Аналіз системи обслуговування ресторану. Характеристика контингенту споживачів. Підвищення обіговості місць у залі.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Предмет | Сервіс |
| Вид | отчет по практике |
| Язык | украинский |
| Прислал(а) | petronij |
| Дата добавления | 14.09.2016 |
| Размер файла | 2,4 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Розробка правил гостинності для ресторану. Прейскурант послуг в ресторані (вищого класу) при готелі. Розробка правил обслуговування при наданні додаткових послуг. Правила для обслуговуючого персоналу з надання додаткових послуг (інтенсифікація продажів).
контрольная работа [24,1 K], добавлен 16.12.2011Характеристика виробничої діяльності ресторану "Comme il faut". Аналіз організації роботи складського, тарного господарства підприємства ресторанного господарства. Організація обслуговування споживачів. Кадрове забезпечення закладу, контрольна діяльність.
отчет по практике [90,7 K], добавлен 04.10.2012Тенденції розвитку послуг ресторанного господарства. Маркетингове середовище ресторану "Не гони", аналіз меню та надаваємих послуг, архітектурно-планувальних рішень торговельних приміщень. Методи обслуговування в ресторані. Шляхи удосконалення послуг.
дипломная работа [5,8 M], добавлен 10.02.2011Науково-методичні основи управління процесом обслуговування споживачів на підприємствах ресторанного господарства чайної концепції. Модель процесу обслуговування в ресторані, проектування процесу надання послуг. Визначення цільової аудиторії ресторану.
курсовая работа [830,8 K], добавлен 21.04.2019Юридичний статус підприємства, основні напрямки та цілі його діяльності. Характеристика виробничих площ ресторану та існуючого обладнання, опис послуг і перспективи їх вдосконалення. Характеристика конкурентного середовища, план маркетингової діяльності.
бизнес-план [29,9 K], добавлен 09.10.2010Система постачання закладу ресторанного господарства. Організація обслуговування споживачів закладу. Аналіз технологічних процесів, ліній по виробництву різних видів напівфабрикатів, готової продукції. Аналіз операційних доходів й оцінка поточних витрат.
отчет по практике [70,3 K], добавлен 11.11.2011Сутність та особливості послуг, які надаються споживачам у готельному господарстві. Аналіз стану маркетингового середовища готелю. Організаційно-економічна характеристика готелю: аналіз технології експлуатації житлових приміщень, розміщення споживачів.
курсовая работа [79,4 K], добавлен 20.06.2011Характеристика ресторану "Шинок", методів і форм обслуговування у ресторані. Загальна характеристика матеріально-технічної бази у ресторані. Характеристика столового посуду, наборів і столової білизни. Особливості подавання страв і напоїв на підприємстві.
отчет по практике [49,7 K], добавлен 30.05.2013Рекомендації щодо планування проекту відкриття піцерії-ресторану швидкого обслуговування "Chelentano" у м. Дергачі. Аналіз та оцінка ринку збуту та конкурентоздатності піцерії. Загальна характеристика маркетингової політики піцерії-ресторану "Chelentano".
бизнес-план [335,4 K], добавлен 19.07.2010Сучасні тенденції розвитку ресторанного обслуговування за типом кейтеринг. Класифікація кейтерингового обслуговування та характеристика номенклатури послуг. Особливості харчування в фан-зонах. Послуги підприємств ресторанного господарства міста Харкова.
курсовая работа [57,0 K], добавлен 03.12.2012
