Контроль качества круп, правила приёмки, транспортирования и хранение готовой продукции
Изучение пищевых и биологических свойств круп. Оценка уровня конкурентоспособности крупы. Нормируемые показатели качества в соответствии с требованиями государственных и международных стандартов. Технология производства, применение и ассортимент круп.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 06.12.2013 |
| Размер файла | 130,6 K |
Соглашение об использовании материалов сайта
Просим использовать работы, опубликованные на сайте, исключительно в личных целях. Публикация материалов на других сайтах запрещена.
Данная работа (и все другие) доступна для скачивания совершенно бесплатно. Мысленно можете поблагодарить ее автора и коллектив сайта.
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Товароведная характеристика и оценка качества круп, их химический состав и пищевая ценность. Классификация и ассортимент, показатели качества и дефекты. Маркетинговые исследования ассортимента круп и спроса на них на примере магазина "Ижтрейдинг".
дипломная работа [520,5 K], добавлен 19.02.2011Классификация, ассортимент и отличительные особенности крупы и зерна. Показатели качества, условия и сроки хранения. Рынок пищевых жиров: состояние и перспективы развития. Групповая характеристика имеющегося ассортимента молочнокислых товаров в магазине.
контрольная работа [40,0 K], добавлен 11.10.2010Анализ внешнеэкономической деятельности Российской Федерации в сфере оборота круп. Идентификационные признаки круп и классификация по ТН ВЭД ТС. Нормативно-правовая база, регламентирующая производство экспертизы. Анализ результатов экспертизы круп.
курсовая работа [231,4 K], добавлен 10.07.2014Технология производства крупяных изделий. Особенности и пищевая ценность быстроразвариваюшихся круп. Основные показатели качества данной продукции и существующие дефекты, порядок проведения экспертизы качества. Конъюнктура соответствующего рынка в РФ.
контрольная работа [143,7 K], добавлен 12.06.2014Классификация круп, факторы, влияющие на ее потребительские свойства. Полезные свойства гречневой крупы. Управление качеством мебели, базовые показатели при определении уровня качества мебели. Зависимость качества от технической оснащенности предприятия.
контрольная работа [17,1 K], добавлен 08.10.2010Характеристика химического состава и пищевой ценности круп, их биологические свойства. Крупа - цельное, дробленое или расплющенное ядро зерна хлебных злаков, плодов гречихи или бобовых. Крупы как источник витаминов. Нормы качества крупы, их фальсификация.
контрольная работа [110,4 K], добавлен 15.02.2011Технология производства, ассортимент и требования к показателям качества икры в соответствии со стандартом, условия ее транспортирования и хранения. Методы фальсификации продукта. Анализ товарооборота красной икры и оценка покупательских предпочтений.
дипломная работа [120,4 K], добавлен 23.02.2011Анализ рынка мясных консервов в РФ. Химический состав, питательная, биологическая и энергетическая ценность. Требования к качеству готовой продукции, возможные дефекты. Органолептическая оценка качества товаров в соответствии с требованиями стандартов.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 17.06.2015Зернові продукти і крупи та їх місце в структурі харчування. Біологічна цінність круп. Препарати з квітів і листя гречки. Кулінарні властивості круп. Асортимент виробників продукції та торгівельних точок. Маркування гречаної крупи. Ціна на гречану крупу.
курсовая работа [30,9 K], добавлен 16.10.2011Роль менеджера по продажам в развитии потребительского рынка и защита прав потребителей. Методы товароведения. Ассортимент, кодирование и идентификация товара. Контроль качества на разных этапах товарной стадии в соответствии с требованиями стандартов.
отчет по практике [545,0 K], добавлен 08.10.2014
