Біологічно активні харчові добавки
Поняття, класифікація, склад і особливості виготовлення біологічно активних харчових добавок. Лікарські рослинні компоненти і загальні принципи терапії, особливості їх використанні у клінічній практиці. Стандартизація продукції за змістом діючих речовин.
Рубрика | Медицина |
Вид | курсовая работа |
Язык | украинский |
Дата добавления | 23.03.2015 |
Размер файла | 2,9 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Вживання великих доз вітамінів викликає істотне порушення в обміні зазначених мікроелементів. Зазначене вище дає підставу для припущення, що тривале використання вітамінних добавок без певного забезпечення організму мікроелементами може привести до вичерпання їх запасів і спричинити серйозні порушення обміну нутрієнтів з усіма витікаючими з цього наслідками. У зв'язку з цим, особливе місце в раціонах харчування відводиться фруктам, овочам, ягодам, зерновим, бобовим та ін. культурам. У своєму складі вони містять крім вітамінів також макро- і мікроелементи. В результаті аналізу коливань деяких показників харчової цінності раціонів було встановлено, що зниження надходження вітамінів А, В1, В2, В3, B6, PP та ін. достовірно корелює зі зменшенням вмісту в раціоні кальцію, магнію, фосфору, заліза, марганцю, цинку і кобальту. Тому певні співвідношення вітамінів і мінеральних речовин в рослинній їжі є підставою для твердження, що природні вітаміноносії мають більшу профілактичну і лікувальну ефективність, ніж синтетичні вітамінні препарати, що не містять мікроелементів. Для оцінки оптимальності хімічного складу раціону харчування та його збалансованості лікар у своїй практичній діяльності повинен керуватись наказом МОЗ України № 272 від 18.11.1999 р. «Про затвердження норм фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії».
Наступний принцип, що заслуговує на увагу - це принцип комбінування. Він полягає в тому, що на початку захворювання рекомендуються БАДи до їжі із загально-зміцнювальною напрямленістю. При подальшому розвитку або загостренні хронічного захворювання БАД комбінуються із специфічними сильнодіючими засобами і методами лікування.
Так, наприклад, у хворих на залізодефіцитну анемію аліментарного генезу досить часто спостерігається виразність С-вітамінної недостатності. Дефіцит аскорбінової кислоти, у свою чергу, погіршує абсорбцію заліза, внаслідок чого розвивається хибне коло. Крім того, доведено, що обмін заліза в організмі тісно пов'язаний з іншими вітамінами і зокрема групи В. Аскорбінова кислота також сприяє підтримці нормального рівня міді, марганцю і цинку у внутрішніх органах. Це необхідно враховувати при складанні раціонів харчування як для здорових, так і для хворих осіб.
Для повного системного підходу до використання БАД слід враховуватибіо-ритмологічний принципїх вживання.
Результати багаточисельних досліджень свідчать, що існує залежність між фармакокінетикою речовин, чутливістю біосистеми та біологічними ритмами людини. Так, існує чіткий добовий ритм функціональної активності ренін-альдостеронової системи з максимумом у нічні і ранні години. Установлено, що у хворих з серцево-судинною недостатністю максимальний діурез при вживанні сечогінних препаратів спостерігається на 10 годину ранку, найбільше виділення калію сечею при вживанні діуретинів - на 17 годину, а натрію - на 13 годину. Тому більша ефективність БАДів, що діють на функції серцево-судинної системи, проявляється при призначенні їх у другій половині дня та вечірній час.
На сьогодні також виявлено, що більш висока ефективність стимуляторів центральної нервової системи проявляється в денний час, заспокоювальних, бактеріцидних і бактеріостатичних засобів - у вечірній час. Відомі і сезонні коливання в застосуванні стимуляторів ЦНС. Адаптогени (женьшень, елеутерокок, золотий корінь та ін.) найбільш ефективні восени та взимку, а у весняно-літній період можливий ефект, протилежний очікуваному.
Глюкокортикоїди більш ефективні навесні, а снотворні - восени і взимку. Режим харчування також має значний вплив на різні функції організму і є ефективним синхронізатором ритмів метаболічних процесів, впливає на чутливість організму до лікарських препаратів. Кількість утилізованих калорій залежить від часу вживання їжі. При стандартизованому за енергетичною цінністю і складом раціоні вживання їжі 1 раз на день вранці сприяє зниженню маси тіла, а у вечірній час, навпаки, до її підвищення.
Висновок
Біологічно активні добавки - дуже важлива і корисна складова здорового способу життя, що дозволяє при грамотному використанні уникнути багатьох проблем зі здоров'ям або зменшити їх вираженість. Чималу роль у цьому відіграє широке застосування лікарських рослин в якості компонентів БАД.
Рослинна сировина є не тільки джерелом мікронутрієнтів, а й містить часто цілий комплекс фармакологічно активних речовин. Їх співвідношення і дозування обумовлюють м'який, тривалий ефект і відсутність побічних ефектів при тривалому застосуванні.
Основні проблеми використання лікарських рослин у виробництві біодобавок:
- Розробка рецептури БАД з урахуванням взаємодії компонентів
- Забезпечення належної якості вихідної сировини
- Стандартизація готової продукції за змістом діючих речовин
Важливо пам'ятати, що БАД - це не ліки. Вони не роблять терапевтичного ефекту на організм. Основна їх роль - заповнення нестачі поживних речовин і мікронутрієнтів в організмі.
Основною проблемою БАД на сьогоднішній день є питання забезпечення їх належної якості. Основні напрямки його рішення - посилення контролю на всіх етапах виробництва і реалізації. Також дуже важливим є проведення науково-дослідних робіт, клінічних випробувань БАД. Ще одна актуальна проблема - навчання медичних працівників в області нутриціології. Мені здається, що вирішення цих проблемних питань зробить використання БАД буде безпечним і ефективним.
Список використаної літератури
1) Булдаков А.С. Пищевые добавки. Справочник. / Санкт-Петербург, 1996.
2) Княжев В. Концепция здорового питания / Медицинский курьер. - 1998. - №5
3) Біологічно активні добавки / Бобко О.О., Олійник О.В. // І-й Всеукраїнський зїзд екологів: міжнар. наук.-техн. конф.
4) Памуков Д.П. Аптека живої природи / Д.П. Памуков, Х.З Ахтарджієв/ Пер. з болг. Г.К. Смика, Н.П. Зубицької. - К.: Урожай, 1991.
5) Тутельян В.А. Биологически активные добавки к пище - реальный путь улучшения здоровья / Медицинский курьер. -1998. - № 4(10).
6) Товстуха Є.С. Золоті рецепти української народної медицини / Є.С. Товстуха. - К.: KM Publishing, 2010.
Додаток 1
Екстракт деревію (Ахіллан)
Додаток 2
Хвощ польвий (Уролізин)
Додаток 3
Сабельник болотяний
Курильський чай
Овес звичайний
Соняшник клубоносний (Довголіт)
Додаток 4
Манжета звичайна (Климатон)
Венорм
Додаток 5
Спіруліна
Додаток 6
Котячий кіготь
Додаток 7
Клітковина з ехінацеєю
Додаток 8
Клітковина з мареною
Додаток 9
Клітковина з сабельником
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Біологічно активні добавки вітчизняного та іноземного виробництва, лікарські рослини, які входять до їх складу. Діючі речовини рослин, які зумовлюють їх основну фармакологічну дію. Значення для рослин і динаміка накопичення ефірних олій, методи одержання.
курсовая работа [1,9 M], добавлен 07.10.2012Характеристика крему як лікарської форми. Їх види: жирові, емульсійні, суспензійні. Складання їх рецептури, технологія приготування, принципи дії. Класифікація біологічно активних, діючих і допоміжних речовин, використовуваних у складі косметичних кремів.
курсовая работа [65,2 K], добавлен 30.11.2014Накопичення біологічно активних речовин. Зовнішні фактори, які впливають на рослину під час онтогенезу. Вплив заготівлі, сушіння, обробки на вміст діючих речовин в лікарській рослинній сировині. Особливості заготівлі сировини різних рослинних органів.
курсовая работа [380,0 K], добавлен 17.05.2015Ознайомлення з історією виникнення точкового масажу. Вивчення "біологічно активних точок" на тілі людини. Оцінка ефективності впливу точкового масажу на організм людини. Аналіз методів впливу на "біологічно активні точки" та оцінка їх ефективності.
контрольная работа [43,4 K], добавлен 18.06.2015Фітохімічне дослідження сировини надземної частини кульбаби лікарської. Методики аналізу біологічно активних речовин в сировині, в моно- та багатокомпонентних препаратах. Створення лікарських засобів. Проекти аналітичної нормативної документації.
автореферат [262,3 K], добавлен 10.04.2009Походження, ботанічна характеристика, хімічний склад та перспективи використання хризантеми. Кількісне визначення вмісту біологічно активних речовин у квітках рослини. Етіологія, патогенез, клініка цукрового діабету. Принципи лікування захворювання.
дипломная работа [1,6 M], добавлен 07.06.2014Біологічно-активні речовини пасифлори інкарнатної, спектр їх дії та особливості медичного застосування. Анатомо-морфологічні ознаки лікарської рослинної сировини пасифлори, її фізіологічна активність, хімічний склад, методи сушіння та заготівлі, якість.
курсовая работа [442,0 K], добавлен 25.06.2015Локальне і глобальне поширення поліантибіотикорезистентних збудників нозокоміальних і опортуністичних інфекцій. Нові стратегічні підходи до протимікробної терапії. Пошук у стафілококових клітинах нових потенційних мішеней для протимікробних препаратів.
автореферат [112,7 K], добавлен 29.03.2009Особливості дитячого організму в педіатричній практиці, принципи підбору доз лікарських речовин та вимоги до них. Приклад приготування очних крапель для новонароджених, розчинів для внутрішнього та зовнішнього застосування, мазі. Контроль якості.
презентация [736,2 K], добавлен 24.03.2017Залози внутрішньої секреції, що виробляють біологічно активні речовини. Гормони: хімічний склад, рецептори, схема дії, вплив на діяльність органів. Анатомічна будова і функції гіпоталамуса, гіпофіза, наднирника, щитоподібної та підшлункової залоз.
презентация [4,1 M], добавлен 10.04.2015