Документальное оформление поступления зерна и продуктов его переработки.

Бухгалтерский учет базируется на количественно-качественном учете, который представляет собой систему сбора, регистрации и обобщения информации о всех производственно-хозяйственных операциях с зерном и продуктами его переработки путем сплошного и непрерывного документального оформления.

Все хозяйственные операции с зерном и (или) продуктами его переработки оформляются отраслевыми формами учетных документов.

Документы должны быть составлены в момент совершения хозяйственной операции, а если это не представляется возможным -- непосредственно по окончании операции.

В зависимости от характера хозяйственной операции в первичные документы могут быть включены дополнительные реквизиты. При этом все реквизиты отраслевых форм учетных документов остаются без изменения. Удаление отдельных реквизитов из отраслевых форм учетных документов не допускается.

Каждую поступившую партию зерна и (или) продуктов его переработки, кроме упакованной в мешки стандартной массой, принимает материально ответственное лицо по массе и по качеству, определяемому лабораторией организации.

Качественные показатели зерна устанавливаются в договоре (контракте); они должны соответствовать карантинным и санитарным требованиям, принятым в России (натура, влажность, клейковина, зерновая примесь), а также Государственным стандартам в России (по остальным показателям качества зерна).

Качество зерна подтверждается сертификатом (удостоверением) качества.

Каждую партию зерна и (или) продуктов его переработки, поступающую на предприятие, сопровождают документами, подтверждающими их качество и количество.

Операции с зерном и (или) продуктами его переработки ведут по физической массе с точностью до одного килограмма и в упаковке стандартной массой -- по физической массе и количеству примесей.

Если зерно и продукты его переработки поступают от хозяйств собственным автомобильным транспортом, то в качестве первичного документа принимают товарно-транспортную накладную формы №СП-31 в трех экземплярах: первый -- оставляют на предприятии; второй и третий -- возвращают отправителю (поставщику).

При доставке зерна и продуктов его переработки автомобильным транспортом других организаций товарно-транспортную накладную выписывают в четырех экземплярах, из которых первый -- оставляют в организации, второй -- возвращают отправителю (поставщику), а третий и четвертый -- направляют через водителя автотранспортной организации.

В случае доставки зерна (продуктов переработки зерна) без сопроводительных документов, составляют в присутствии представителя продавца или водителя автомобиля Акт о приемке материалов по форме № М-7. В акте указывают: наименование отправителя (поставщика), расстояние доставки, государственный номер автотранспорта, наименование хлебопродуктов, массу груза по путевому листу и фактическую массу.

Определение качества зерна и продуктов его переработки производится лабораторией по методике и показателям, установленным государственными стандартами и действующими инструкциями. Результаты анализа зерна записываются в карточки анализа по форме № ЗПП-47 «Карточка анализа зерна» (по крупе по форме № ЗПП-476, по муке и крупе манной по форме №ЗПП-47в), журнал регистрации лабораторных анализов, накладные и реестры накладных.

При поступлении единичной партии зерна оформляют приемную квитанцию на закупку зерновых и масличных культур по отраслевой форме №ЗПП-10 -- при поступлении зерна в федеральный и региональный фонды и квитанцию на приемку хлебопродуктов по отраслевой форме № ЗПП-13 в порядке обмена и прочего поступления -- при закупке в порядке обмена и прочего поступления.

Если сельхозтоваропроизводитель в течение суток сдает несколько однородных по качеству партий зерна, приемка производится по среднесуточным образцам с составлением реестра товарно-транспортных накладных по форме № ЗПП-3, в котором указываются данные анализа среднесуточного образца. Реестр составляется в 2-х экземплярах.

На основании реестра оформляется приемная квитанция по форме №ЗПП-10с пометкой в верхнем правом углу «в федеральный фонд» или «в региональный фонд», а при закупке в порядке обмена и прочего поступления зерна оформляется приемная квитанция по форме № ЗПП-13 в 2-х экземплярах.

Стоимость поступившего зерна определяется в реестрах накладных формы № ЗПП-3 и № ЗПП-4 и приемных квитанциях по формам №ЗПП-10 и №ЗПП-12, исходя из зачетной массы и цены, установленной договором, с добавлением других платежей или удержанием расходов, предусмотренных договором, с добавлением налога на добавленную стоимость.

Закупки зерна и (или) продуктов его переработки у хлебоприемных и посреднических организаций осуществляются на основании договоров, в которых определяются количество, качество, цена с учетом качества, ответственность сторон, сроки оплаты и другие условия.

Стоимость поступившего зерна и (или) продуктов его переработки определяется исходя из цены по договору и физического веса поступившего зерна и (или) продуктов его переработки.

Приемку продукции в упаковке стандартной массой производят без взвешивания, а массу его определяют по количеству мест и стандартной массе.

Учет отпуска зерна в переработку

В мукомольных и крупяных организациях отпуск зерна из силосов элеватора и складов в переработку производится на основании распоряжения и накладной.

Распоряжение формы №ЗПП-109 подписывается руководителем организации и руководителем лаборатории.

В распоряжении указываются номера силосов и складов, откуда должно быть отпущено в переработку зерно, масса и качество зерна согласно карточке анализа, а также процентное содержание помольной смеси. При отпуске в переработку зерно должно быть взвешено (замеры силосов недействительны).

Форма №ЗПП-109 выписывается в трех экземплярах, из которых первый экземпляр остается в лаборатории, второй передается материально ответственному лицу, отпускающему зерно, и третий -- ответственному за переработку зерна. Распоряжения хранятся в виде записей на электронном носителе.

На основании данных распоряжения по форме № ЗПП-109 формируются форма № ЗПП-57 «Журнал для расчета средневзвешенных показателей качества зерна и продуктов его переработки» и форма № ЗПП-117 «Акт о зачистке производственного корпуса и результатах переработки зерна».

Отпуск зерна в переработку производится только по физической массе и оформляется накладной (форма № ЗПП-110) и заборной картой (форма № ЗПП-111). В этих документах указывается наименование культуры, масса, а также показатели качества (влажность и сорная примесь). Качество отпущенного в производство зерна указывается по данным лабораторных анализов и удостоверяется подписью лаборанта.

На основании форм № ЗПП-110 и № ЗПП-111 отпущенное в производство зерно списывается в расход в форме №ЗПП-37 «Отчет о движении хлебопродуктов и тары на элеваторах и складах».

Формы №№ ЗПП-110 и ЗПП-111 заполняются в двух экземплярах и представляются в бухгалтерию Отчетами о движении хлебопродуктов формы № ЗПП-37.

Учет прочего выбытия хлебопродуктов.

При продаже организацией мелкой фракции зерна, побочных продуктов, отрубей и прочих материалов физическим и юридическим лицам, цена реализации определяется по соглашению сторон (продавца и покупателя). Зерно, как правило, должно продаваться по рыночным ценам с учетом его физического состояния. Исчисление и уплата налогов к цене продаваемого (передаваемого) зерна осуществляется организацией в порядке, предусмотренном действующим законодательством.

Продажа зерна оформляется соответствующим подразделением организации, осуществляющим снабженческо-сбытовые функции, либо должностным лицом, выполняющим аналогичные функции, путем выписки накладной формы № М-15 на основании договоров или других документов и разрешения руководителя организации или лиц, на то уполномоченных.

При перевозке грузов автотранспортом оформляется товарно-транспортная накладная.

Порядок вывоза и выноса с территории материальных запасов, оформление пропусков и порядок контроля по этим операциям ус-

Отчетность материально-ответственных лиц.

Материально ответственные лица ежедневно (при условии движения хлебопродуктов) после окончания операционного дня составляют Отчет о движении хлебопродуктов и тары на элеваторах и складах по форме № ЗПП-37. Отчеты составляют в двух экземплярах, один из которых с приложением всех приходных и расходных документов сдается в бухгалтерию организации, второй экземпляр находится у материально ответственного лица.

Отчеты материально ответственных лиц служат для осуществления систематического контроля за состоянием запасов на складах (элеваторах), группировки однородных операций на счетах бухгалтерского учета и записи их в журналы, ведомости и другие регистры бухгалтерского учета.

Отчеты по форме № ЗПП-37 могут составляться отдельно по сырью, продукции, заполненной и порожней тары.

По форме № ЗПП-37 также ведется учет порожних мешков и брезента.

Учет готовой продукции.

Готовая продукция является частью материально-производственных запасов, предназначенных для продажи. Это конечный продукт производственного цикла. В хлебоприемных и зерноперерабатывающих организациях в состав готовой продукции входят мука, крупа, комбикорма и другие хлебопродукты.

Готовая продукция должна сдаваться в цех (склад) готовой продукции. Исключение допускается для продукции, сдача которой на склад затруднена по техническим причинам. Она может приниматься представителем покупателя (заказчика) на месте изготовления и отгружаться непосредственно с этих мест.

Организация учета готовой продукции должна обеспечить формирование информации о наличии и движении готовой продукции по местам хранения, материально ответственным лицам и по наименованиям с раздельным учетом по сортам.

Учет готовой продукции осуществляется в количественных и стоимостных показателях. Количественный учет готовой продукции ведется в единицах измерения, принятых в данной организации.

Данные аналитического и синтетического учета готовой продукции должны обеспечить получение необходимой информации для составления бухгалтерской отчетности.

Для правильной организации учета движения готовой продукции в организации должен быть перечень наименований видов вырабатываемой продукции. За основу его составления берется классификация готовой продукции по определенным признакам, позволяющим идентифицировать каждую продукцию (вид, сорт). Каждому наименованию (сорту) продукции присваивается номенклатурный номер.

Документальное оформление передачи готовой продукции из производства на склад.

В мукомольных и крупяных организациях вся выработанная за смену продукция и полученные отходы взвешиваются и подсчитываются.

Передаваемая из выбойного отделения в цех (склад) продукция в таре складируется отдельно по каждому сорту и виду (номерам круп). Передача продукции, упакованной в мешки стандартной массой, производится по подсчету количества мест.

В цехах бестарного хранения продукция приходуется с определением массы на автоматических весах.

Для оформления передачи продукции и отходов из производства в цех (склад) применяется накладная формы №ЗПП-112, которая заполняется по окончании каждой смены.

Накладная формы №ЗПП-112 составляется в двух экземплярах и подписывается сдающими и принимающими материально ответственными лицами и руководителем цеха. Один экземпляр накладной служит основанием для списания продукции со счета производства, а другой -- для оприходования продукции в цехе (складе).

Допускается оформление передачи на склад тарной и бестарной продукции отдельными документами формы № ЗПП-112.

Отгрузка (отпуск) готовой продукции.

Отпуск (отгрузка) хлебопродуктов покупателям (заказчикам) осуществляют на основании приказа по форме № ЗПП-16, который выписывают в двух экземплярах. Один экземпляр передается материально ответственному лицу для отпуска, а другой передается на контрольно-пропускной пункт. Допускается отсутствие второго печатного экземпляра приказа при наличии автоматизированного контроля отгрузки.

В приказах указывают: вид продукции, количество мест, массу и качество. Срок действия приказа на отпуск хлебопродуктов устанавливается руководителем организации и указывается в приказе.

Исполненный приказ прикладывается к товарно-транспортной накладной по форме № СП-31 и представляется в бухгалтерию с отчетом по форме №ЗПП-37.

Приказ на отпуск (отгрузку) хлебопродуктов, сданных на временное хранение, оформляется после сдачи владельцем зерна квитанции поформе№ЗПП-13.

В случае частичного отпуска (отгрузки) на квитанции по форме №ЗПП-13 проставляется номер и дата приказа на фактически отпущенную массу хлебопродуктов.

Отпуск продукции автомобильным транспортом оформляется товарно-транспортной накладной формы № СП-31, которая относится к бланкам строгой отчетности и выписывается в четырех экземплярах.

На всех экземплярах накладной получатель (покупатель) обязан поставить подпись, удостоверяющую факт передачи ему продукции.

Один экземпляр остается у материально ответственного лица (кладовщика) как оправдательный документ на отпуск продукции со склада, второй экземпляр служит основанием для выписки счета-фактуры, третий и четвертый экземпляры передаются получателю (покупателю) продукции.

При вывозе готовой продукции через пропускной пункт (проходную) один экземпляр (четвертый) накладной остается в службе охраны.

Отпуск продукции, упакованной в мешки стандартной массы, производится без взвешивания, а их общая масса определяется по количеству мест и стандартной массе одного мешка.

Массу муки, загруженной в автомуковоз, определяют путем взвешивания до и после загрузки.

По партиям, вывозимым в автомобилях или автомобилях с прицепом, в весовом журнале (форма № ЗПП-28) указывают номер автомобиля и прицепа.

Материально ответственное лицо сверяет правильность заполнения грузовых квитанций с весовым журналом по форме № ЗПП-29 и после этого оформляет отгрузку.

Все накладные на отгрузку материально ответственное лицо регистрирует в ведомости формы № ЗПП-20.

Грузовые квитанции с приложением копии удостоверений о качестве материально-ответственное лицо сдает в бухгалтерию организации не позднее следующего дня после отгрузки.

Бухгалтерская служба совместно с другими подразделениями организации (отдел сбыта, служба охраны и т. п.) систематически осуществляет выверку данных об отпущенной со склада готовой продукции и других материальных ценностей с данными об их фактическом вывозе, путем сопоставления данных соответствующих граф в журнале регистрации накладных на отпуск готовой продукции, ведомости железнодорожных (водных) накладных на отгрузку хлебопродуктов (форма № ЗПП-20) с накладными.

На основании накладных на отпуск готовой продукции и иных первичных документов в бухгалтерии (отделе сбыта) выписывают счет-фактуру по установленной форме в двух экземплярах, первый из которых передается покупателю, а второй остается у организации-поставщика для отражения в книге продаж и начисления налога на добавленную стоимость.

При отгрузке (отпуске) продукции определяются суммы, подлежащие оплате покупателем, оформляется и предъявляется ему к оплате расчетный документ (счет-фактура, счет, накладная на отпуск).

2.2 Обзор существующих решений экономических задач