Разработка концепции и стратегии гостеприимства в туристском обслуживании

Все администраторы должны быть долготерпеливы и поочередны, обговаривая с прибывшими постояльцами отсутствие свободных номеров. Некоторые нужные советы:

- постояльцев можно пригласить вернуться в отель в ближайшие дни, как только освободятся места. После возвращения их следует размещать как VІР и желательно вручить небольшой подарок в качестве компенсации за неудобства;

- отправить постояльцам, которые имели бронь, но не были размещены, письма с извинениями за причиненное неудобство и приглашением вернуться в отель в будущем;

3.3 Поиск путей удовлетворения потребностей постояльцев

Ориентация на удовлетворение надобностей постояльцев не является целью или же главным принципом, характерным исключительно для индустрии социального питания. Решающим при таком варианте считается желание убедить более передовые фирмы постоянно исследовать надобности постояльцев, эмпирически проверяя степень их удовлетворенности. Следовательно, компании имеют все шансы идентифицировать превалирующие и опять образующиеся надежды либо просьбы, чтобы расценить, какие факторы считаются признаком восприятия ценности услуги, и определить степень удовлетворенности постояльца [18, с. 256].

Требования сфокусировать внимания на нуждах постояльца делает чрезвычайно сильное действие на сотрудников, особенно на тех, кто конкретно обслуживает клиентуру. Данных операторов больше постегивают скрупулезно исполнять собственную работу творчески, добиваясь довольства постояльца. Их поощряют на конкретную степень автономности в целях поиска новейших решений при адаптации к внезапным обстановкам, также для индивидуализации предложения. В поддержку данному каждодневному поиску средств заслуги довольства постояльцев развивается научная дисциплина под названием «управление довольством постояльца», предлагающая методологию, приборы изыскания и устранения работы тех фирм, которые считают важной причастность к процессу предоставления услуг как всех лиц, имеющих отношение к этому предприятию, но и самих постояльцев [17, с. 325].

Заключение

В заключение моей курсовой работы следует сказать, что процесс предоставление комплекса отельных услуг достаточно трудоемкий, но как следует санкционированный и поочередный комплекс поступков. Любой отдельный шаг комплекса отельных услуг обязан быть подчинен правилам, которые установлены законодательством и другими нормативно-правовыми документами. Предприятие гостеприимства обязана отвечать перед постояльцами за невыполнение перечисленных выше правил.

В отельном бизнесе прямые обязанности сотрудников, верно, распределены, для того, чтобы процесс оказания всех соответствующих услуг были достаточно организованы и налажены. Стремительное и оперативное выполнение прямых обязанностей сотрудников отеля могут помощь не доставлять посетителям излишние неудобства. Обеспечение посетителей высочайшим уровнем качества услуг и высочайшим уровнем комфорта - наиболее важное правило для сотрудников отеля.

Обслуживание, в отельном хозяйстве, называется система мер, которые гарантируют высочайший уровень удобства, удовлетворяющих многообразные бытовые и хозяйственные запросы постояльцев.

Сервис может быть чрезвычайно различным - от стремительного и профессионального оформления службой приема до безукоризненной работы сантехнического оборудования. Любое звено в цепи сервиса существенно.

Высочайший уровень сервиса может помощь отелю зарекомендовать себя на рынке туристских услуг с гораздо лучшей стороны и заинтересовать больше постояльцев.

Помимо всего, оказывая некоторые услуги, сотрудник обязан показывать такт и корректность. Сервис необходимо возводить не только по типу спроса (что хочет постоялец), но и по типу предложения (отель предлагает все новые и новые предложения, которые имеет возможность оказать, а постоялец подбирает, надобно ему это или нет). Но нельзя навязывать услуги (быть может, постояльцу не потребуется то, что ему навязывают, и поэтому он не хочет платить больше).

Исходя из проделанной работы, можно сделать следующие выводы:

1. Хорошо разработанная стратегия и концепция гостеприимства в туристском обслуживании помогает отелю зарекомендовать себя на рынке туристских услуг с лучшей стороны и привлечь больше клиентов.

2. Высокий уровень обслуживания позволяет удовлетворить любые запросы гостей: от краткосрочного пребывания с деловым визитом до длительного отдыха с организацией экскурсионной программы.

3. Одним из условий предоставления отельных услуг является их безопасность.

Список использованных источников

1. Виханский О.С., Наумов П.И. Менеджмент / О.С. Виханский. - М.: Изд-во МГУ, 2006. - 221 с.

2. Ваген Линн Ван Дер. Отельный бизнес / Линн Ван Дер Ваген. - Ростов - на - Дону: Феникс, 2008. - 412 с.

3. Гуляев В.Г., Организация туристской деятельности: Учеб. Пособие /В.Г. Гуляев. - М.: Нолидж, 2006. - 312 с.

4. Ефремова М.В., Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие / М.В. Ефремов. - М.: «Ось - 89», 2007. - 252 с.

5. Зорин И.В., Квартальнов В.А. «Туристский терминологический словарь» / И.В. Зорин. - М., Советский спорт: 2009.

6. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: Справочник / И.В. Зорин. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 368 с.

7. Зорина Г.И., Ильина Е.Н. Основы туристской деятельности / Г.И. Зорин. - М.: Советский спорт, 2007. - 325 с.

8. Ильина Е.Н., Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник / Е.Н. Ильина. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 256 с.

9. Квартальнов В.А., «Туризм: теория и практика» / В.А. Квартальнов. - Москва, Финансы и статистика: 2008.

10. Кусков А.С., «Отельное дело» / А.С. Кусков. - Москва: МГУ, 2009.

11. Ляпина И.Ю., «Организация и технология отельного обслуживания» / И.Ю. Ляпина. - Москва: МГУ, 2006.

12. Ляпина И.Ю., «Организация и технология отельного обслуживания» / И.Ю. Ляпина. - Москва: ЮНИТИ, 2006.

13. Маркова В. «Маркетинг услуг» / В. Маркова. - Москва: МГУ, 2006.

14. Маринин М.М. «Туристские формальности и безопасность в туризме» / М.М. Маринин. - Москва: Финансы и статистика, 2007.

Размещено на Allbest.ru