Соответствие гостиницы требованиям стандартов

Рекомендации по соответствию гостиничного комплекса "Талисман" требованиям стандартов. Краткая характеристика гостиничного комплекса "История". Интерьеры номеров и кафе. Цены на услуги сауны. Анализ требований к гостинице. Оснащение санузла номера.

Рубрика Спорт и туризм
Вид контрольная работа
Язык русский
Дата добавления 02.06.2014
Размер файла 4,1 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

С тех пор, как человек начал путешествовать, возникла необходимость ночлега вне дома и места, где бы он мог утолить голод и жажду. Всякий спрос рождает предложение, поэтому в ответ на спрос путешествующих на услуги по размещению и питанию появились соответствующие предприятия, предоставляющие эту услуги. Само же слово «отель», которым во всем мире называют то, что русские упорно продолжают именовать гостиницей, зародилось в XVIII в.

При поездке с целью отдыха или с деловым визитом в другой город или страну, всегда необходимо позаботиться о том, где придется ночевать, отдыхать и проводить время после деловых встреч или экскурсий. Для этого практически во всех городах есть гостиницы и отели. Они бывают различного уровня комфорта и качества обслуживания от недорогих мини-отелей с обычной койкой-местом до пятизвездочных гостиниц международного уровня. Но каждая гостиница должна соответствовать определенным требованиям. Государственные стандарты устанавливает общие требования к средствам размещения и предоставляемым в них услугам.

Цель данной контрольно-курсовой работы - разработать рекомендации по соответствию гостиничного комплекса «Талисман» требованиям стандартов.

Задачи работы:

- дать краткую характеристику гостиничного комплекса «История»;

- рассмотреть государственные стандарты для гостиниц;

- проанализировать соответствие гостиничного комплекса «История» стандартам;

- дать рекомендации по улучшению требований стандартов для гостиничного комплекса.

1. Краткая характеристика гостиничного комплекса «История»

Гостиница европейского уровня История полностью отвечает требованиям самого взыскательного путешественника и несомненно будет интересен для деловых людей, стремящихся получить комплексное обслуживание и комфортный отдых. В гостинице к Вашим услугам три категории номеров: «Стандарт», «Стандарт Плюс» и «Люкс». Все 29 номеров двухместные, полностью оснащены необходимой для полноценного отдыха мебелью, оргтехникой и средствами коммуникаций. В отеле имеются сауна с просторной комнатой отдыха и большим бассейном, уютное кафе, конференц-зал, предоставляется широкий комплекс бесплатных услуг, работает круглосуточная охраняемая автопарковка.

Рисунок 1 - Здание гостиничного комплекса «История»

К услугам гостей гостиница Тулы «История» предлагает 29 номеров трёх категорий - «Стандарт», «Стандарт Плюс» и «Люкс».

Рисунок 2 - Вид на вход

В каждом номере имеется вся необходимая для комфортного отдыха мебель, кондиционер, телефон, индивидуальный сейф, высокоскоростной неограниченный доступ в интернет, телевизор, радио, будильник, чайник (чай, кофе, сахар, бутилированная вода), посуда, холодильник, санузел, оснащённый душевой кабиной, гигиенические принадлежности, фен, тапочки. В номерах категории «Люкс» - отдельная спальня, большой диван, авторский интерьер.

Рисунок 3 - Интерьер номера класса «Стандарт»

Рисунок 4 - Интерьер номера класса «Стандарт Плюс»

Рисунок 5 - Интерьер номера класса «Люкс»

В кафе Отеля «История» сохранены лучшие традиции русской и европейской кухни.

В немалой степени этому способствует мастерство поваров, а блюда кафе придутся по вкусу самому требовательному гурману. В нашем кафе в гостинице Тулы ВСЕГДА свежие, экологически чистые продукты.

Так же в кафе работает бесплатный WI - Fi. В любое время в кафе вас обслужат по меню. Для проживающих возможна бесплатная доставка блюд в номера.

Отель «История» предлагает Вам свои услуги в сфере организации торжественных мероприятий и их проведении. Дни рождения, свадьбы корпоративные вечеринки, юбилеи, праздники - в Отеле «История» мы организуем и проведём всё это на высшем европейском уровне.

Рисунок 6 - Интерьер кафе

Гостиничный комплекс «История» предлагает следующие дополнительные услуги:

- просторная «жаркая» сауна;

- большой бассейн.

Отельная сауна располагает всеми необходимыми для комфортабельного отдыха удобствами. К таковым относятся:

- шикарная и просторная комната отдыха, оборудована по последнему слову техники и стиля. Удобная мебель и цифровая техника позволят максимально приятно провести время в данной сауне.

- мужские и женские раздевалки с отдельными шкафчиками для одежды на каждого посетителя.

- санузел и душевые.

- приятные особенности сервиса, которые встретишь не в каждой сауне (самовар, чай и т.д.). Также предоставляется вся необходимая посуда.

Для клиентов отеля сауна входит в список бесплатных услуг во временном интервале с 7 до 10 часов. В остальное время всем желающим посетить комфортабельную сауну и бассейн будет предоставлена гибкая система скидок. А для всех проживающих предоставляется 10% скидка на услуги сауны.

Постояльцам, которые хотят воспользоваться парилкой, необходимо минимум за час предупредить администратора отеля.

Использование веников в сауне запрещено.

Цены на услуги сауны:

- до 2 часов - 1400 руб./час

- 3 часа - 1300 руб./час

- 4 часа - 1200 руб./час

- 5 часов - 1100 руб./час

- 6 часов - 1000 руб./час.

Рисунок 7 - Сауна

Отель «История» располагает большим бассейном, совмещённым с сауной и общей зоной отдыха.

Циркулирующие потоки воды позволяют испытать непередаваемые ощущения присутствия на море. Вода очищается новейшей ультрафиолетовой установкой, благодаря чему отсутствует запах хлора, а воздух всегда чист и свеж. Длина бассейна 7 метров, глубина - 2 метра. Система «противоток» позволяет плыть в одном направлении без остановки, а также делать гидромассаж.

Рисунок 8 - Бассейн

Встречи, конференции, ужины, свадьбы, приемы, праздники любого масштаба - История великолепное место для проведения любого рода мероприятий. Комфортабельный отдых дополняют немаловажные детали: огороженная территория, собственная автостоянка, высокий уровень безопасности и безукоризненный сервис.

Рисунок 9 - Месторасположение гостиничного комплекса

2. Соответствие гостиницы требованиям стандартов

2.1 Анализ требований к гостиничному комплексу

При сертификации туристских предприятий (гостиниц, мотелей и т.п.) проверяются: пожарная безопасность, техническое обеспечение, наличие информационного обеспечения; надежная и быстрая система бронирования и резервирования; экологическая безопасность; архитектурное планировочное решение сооружения - комфорт, эстетичность, эргономичность.

В данной работе гостиничное предприятие будет рассматриваться в соответствии требованиям следующим стандартам:

ГОСТ Р 51185-2008 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. Данный стандарт распространяется на средства размещения, предназначенные для проживания туристов. Стандарт устанавливает общие требования к средствам размещения и предоставляемым в них услугам. Стандарт предназначен для применения организациями и индивидуальными предпринимателями, оказывающими услуги средств размещения.

ГОСТ Р 54606-2011 Услуги малых средств размещения. Общие требования. Данный стандарт устанавливает общие требования к средствам размещения с номерным фондом не более 50 номеров, предназначенным для временного проживания туристов, и предоставляемым в них услугам. Положения стандарта распространяются на услуги малых средств размещения, предоставляемые организациями различных форм собственности, организационно-управленческой структуры, индивидуальными предпринимателями и физическими лицами.

Проведем сравнительный анализ на соответствие требованиям стандартов гостиничного комплекса «История». Результаты анализа представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Результаты анализа требований к гостинице

Анализ внешней среды

Требования к гостинице

Соответствие гостиничного комплекса «Талисман» требованиям

1

2

Требования к территории

1. Наличие удобных подъездов для автомобиля и / или автобуса с необходимыми дорожными знаками, вымощенные пешеходные дорожки

+

2. Территория, прилегающая к средствам размещения, должна быть благоустроена, освещена в вечернее время; должна иметь площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки автотранспорта и необходимые справочно-информационные указатели

+

4. Освещение в жилых и общественных помещениях - естественное и / или искусственное, в коридорах и на лестницах - круглосуточно

+

5. Обеспеченность холодным и горячим водоснабжением и канализацией; в районах с перебоями водоснабжения необходимо обеспечить минимальный запас воды не менее, чем на сутки и подогрев воды

+

6. Отопление, поддерживающее температуру воздуха в жилых помещениях не ниже 18,5 °С.

+

7. Система вентиляции (естественной или принудительной), обеспечивающая циркуляцию воздуха и исключающая проникновение посторонних запахов в жилые помещения

+

8. Наличие телефонной связи

+

9. Наличие пассажирского лифта в здании высотой более пяти этажей

-

10. Минимальная площадь жилой комнаты в одноместных номерах - не менее 9 м2; в двухместных и многоместных номерах в расчете на одного проживающего.

+

11 Минимальная площадь в средствах размещения круглогодичного функционирования - не менее 6,0 м2, в средствах размещения сезонного функционирования - не менее 4,5 м2.

+

1.2 Дополнительные требования

1. Освещаемая или светящаяся вывеска

+

2. Аварийное освещение

+

3. Круглосуточная работа лифта

-

4. Номера должны быть обеспечены телефонной связью из номера

+

5. Наличие туалетов вблизи помещений общего пользования

+

1.3 Оборудование номера

1. Кровать

+

2. Прикроватный коврик или ковровое покрытие)

+

3. Прикроватная тумбочка у каждого спального места

+

4. Шкаф с полками

+

5. Вешалка для верхней одежды

+

6. Плотные занавеси

+

7. Зеркалов прихожей или в комнате

+

9. Ключ для открывания бутылок, графин, пепельница

+

10. Информационные материалы

+

11. Инструкции для проживающих о действиях в чрезвычайных ситуациях

+

12. Санитарно-гигиеническое оснащение номера (в п. 3.14 ГОСТа Р 51185-2008)

+

13. Стулья, не менее одного на проживающего

+

14. Выключатели освещения у входа в номер и у изголовья кровати

+

15. Телевизор (или радиоприемник)

+

16. Комплект постельных принадлежностей

+

1.4 Оснащение санузла

1. Занавес

+

2. Коврик

+

3. Крышка для унитаза

+

4. Щетка для унитаза (в футляре)

+

5. Держатель для туалетной бумаги

+

6. Туалетная бумага

+

7. Зеркало над умывальником

+

8. Полка для туалетных принадлежностей

+

9. Туалетное мыло

+

II.1. Требования к услугам

1. Круглосуточный прием

+

2. Вручение корреспонденции

+

3. Утренняя побудка (по просьбе)

+

4. Ежедневная уборка номера

+

5. Смена постельного белья (один раз в 5 дней)

+

Гостиничный комплекс «История» имеет индивидуальную огороженную территорию и бесплатную парковку.

Территория гостиничного комплекса «История» благоустроена и освещаема в вечернее и ночное время. Гостиничный комплекс «История» имеет вывеску на здании с указанием наименования. Категория гостиницы и режим работы не указаны. Освещаемая или светящаяся вывеска присутствует.

Гостиничный комплекс оснащен и оборудован освещением согласно требованиям стандарта, а также оснащен всеми инженерными системами и оборудованием, приведенным в стандарте.

Освещение в жилых и общественных помещениях - круглосуточное.

В гостиничном комплексе нет лифта, но он и не требуется - здание трехэтажное.

В гостиничном комплексе «История» отсутствуют условия для приема и обслуживания людей с ограниченными возможностями (инвалидов).

Гостиничный комплекс «История» имеет службу приема и размещения с приемом не менее 24 часов. Администратор всегда сидит на своем рабочем месте. Корреспонденции гостям вручаются. В остальном гостиничный комплекс «История» соответствует требованиям безопасности. Персонал работает добросовестно.

Гостиничный комплекс «История» расположен в тихом и уединенном районе Тулы, где так приятно расслабиться и отдохнуть от напряженного ритма большого города.

гостиничный номер сауна стандарт

2.2 Рекомендации для гостиничного комплекса

Гостиничный комплекс «История» имеет удачное расположение, огороженную территорию, собственную автостоянку, высокий уровень безопасности и безукоризненный сервис.

Данное средство размещения в целом соответствует требованиям государственных стандартов за исключением некоторых. Рассмотрим эти недостатки.

К мелким недочетам относится, то что не указаны категория и режим работы гостиничного комплекса. Рекомендуется исправить это.

К существующим недостаткам можно отнести отсутствие в гостиничном комплексе «История» условий для принятия и обслуживания людей с ограниченными возможностями (инвалидов), а ведь они имеют право на отдых и путешествия точно такое же, как и все остальные. Необходимо оборудовать гостиничный комплекс специальными ручками и пандусами.

Следуя своему предназначению «История» сохраняет традиции, совершенствует сервис и уровень обслуживания.

Сегодня, гостиничный комплекс «История» находится в постоянном поиске нового и интересного сотрудничества, руководствуясь неизменным правилом: гостям всегда рады!

Заключение

В каждом предприятии размещения предусмотрены определенные стандарты или требования, относящиеся к заданию, номерам, инфраструктуре, системе обеспечения, уровню комфорта, квалификации персонала. Рекомендуется соблюдать данные требования для наилучшего функционирования гостиницы.

В данной контрольно-курсовой работе была дана краткая характеристика гостиничного комплекса «История», также были рассмотрены государственные стандарты для гостиниц, проанализировано соответствие гостиничного комплекса «История» стандартам и требованиям.

Итогом работы является разработка рекомендаций по улучшению требований стандартам гостиничного комплекса «История».

Список источников

1. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: учебник / - М.: ПрофОбИздат. 2005.

2. Шматько Л.П. [и др.] Туризм и гостиничное хозяйство: учеб. пособие для вузов /. - 4-е изд., испр. и доп. - Ростов-н/Д; Москва: Феникс, 2010. 343 с.

3. Пять звезд: журнал для профессионалов

4. Гостиничный комплекс «История» [Электронный ресурс] // Городской портал: [сайт]. URL: http:// www..hotelhistory.ru

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Размеры и категории номеров на примере туристской гостиницы "Курск". Общие требования к персоналу, оказывающему гостиничные услуги. Эффективность финансово-хозяйственной деятельности гостиницы. Корпоративный имидж и образ гостиничного предприятия.

    отчет по практике [31,6 K], добавлен 17.02.2012

  • Тип и функциональные зоны гостиницы, её месторасположение, основные и дополнительные услуги. Критерии классификации гостиничных номеров. Характеристика номерного фонда, его типы и оснащение. Соответствие планировки гостиницы основным требованиям.

    отчет по практике [4,9 M], добавлен 09.04.2014

  • Уровень и состояние сервисной деятельности гостиничного комплекса, его характеристика, структура и штаты, правовое обеспечение, информационные технологии. Обслуживающий персонал гостиничного комплекса, анализ деятельности и перспективы развития.

    отчет по практике [208,9 K], добавлен 22.07.2010

  • Общая характеристика гостиничного комплекса. Классификация гостиниц по различным критериям. Специфика гостиничного сервиса. Экономическая база гостиничного производства. Экономическая структура гостиницы. Основные показатели гостиничного предприятия.

    курсовая работа [49,7 K], добавлен 03.11.2009

  • Служба безопасности гостиничного комплекса (предприятия), правовые основы ее деятельности. Характеристика уровня обеспечения безопасности в гостинице ООО "Новотель" "Калуга Плаза" и предотвращения риска для жизни и здоровья постояльцев и работников.

    дипломная работа [406,9 K], добавлен 09.11.2016

  • История развития, специфика организации деятельности гостиничного комплекса "Бежин луг". Подбор персонала, действующее программное обеспечение, формирования спроса на услуги, его прогнозирование. Мероприятия по повышению конкурентоспособности предприятия.

    отчет по практике [29,6 K], добавлен 10.08.2014

  • Особенности организации работы службы бронирования в гостинице. Анализ гостиничного рынка в г. Тольятти. Специфика разработки мероприятий по совершенствованию процесса бронирования для гостиничного комплекса ООО "Флагман". Перспективы применения АСУ.

    курсовая работа [143,9 K], добавлен 13.01.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.