Диверсификация услуг на туристском предприятии (на примере ООО "Центр лыжного спорта "Малиновка")

Таким элементом является детский мини-клуб «Малинушка», который предполагается расположить в гостиничном комплекса «Круча» за счет переоборудования одного из номеров в детскую игровую комнату. Деятельность данного детского мини-клуба обеспечит синергетический эффект финансовой доходности предприятия за счет предоставления возможности родителям воспользоваться ассортиментом услуг ООО «Центра лыжного спорта» в полной мере.

Внедрение данной услуги позволит сформировать единое пространство для проведения досуга детей на территории ООО «Центра лыжного спорта «Малиновка», тем самым позволив провести стратегию диверсификации услуг в масштабе всего туристского предприятия. Экономически обосновав проект детского мини-клуба «Малинушка», можно сделать вывод о том, что туристскому предприятию ООО «Центра лыжного спорта «Малиновка» необходимо реализовать концепцию единого пространства для детей в качестве стратегии диверсификации услуг в целом, так как затраты не только смогут быстро окупиться, но и помогут поднять уровень сервиса. А для привлечения внимания потребителей и поддержке уровня информированности о новых услугах «Малиновке» предлагается наряду с основной рекламной кампанией провести рекламирование единого детского пространства.

Таким образом, реализация стратегии диверсификации услуг на предприятии ООО «Центр лыжного спорта «Малиновка» позволит повысить конкурентоспособность, улучшить качество оказываемых услуг и увеличить их ассортимент, расширить сегмент целевой аудитории и в целом увеличить прибыль данного туристского предприятия.

Заключение

В условиях жесткой конкуренции и быстрых изменений внешней среды стратегия диверсификации становится основным фактором в обеспечении конкурентоспособности предприятия. К выбору конкурентной стратегии необходимо подходить, предварительно проведя анализ рынка туристских услуг, финансовых, кадровых, инфраструктурных и иных ресурсов самого туристского предприятии и соответствия его целей и задач применяемой конкурентной стратегии. При правильно разработанной стратегии диверсификации предприятие сохранит свою функциональность и прибыль в условиях конкурентной борьбы.

В ходе написания выпускной квалификационной работы была достигнута поставленная цель, а именно: разработана концепция стратегии диверсификации услуг на туристском предприятии ООО «Центр лыжного спорта «Малиновка».

Также были решены следующие задачи:

рассмотрены теоретико-методологические основы гостиничной деятельности;

исследована стратегия диверсификации услуг туристского предприятия;

проведен комплексный анализ деятельности ООО «Центра лыжного спорта «Малиновка», в частности, SWOT-анализ, а также изучена организационная структура, ассортимент услуг и сегмент потребителей данного предприятия;

проанализирована конкурентная среда туристского предприятия;

разработана концепция единого пространства для детей на базе данного туристского предприятия, в том числе спроектирован детский мини-клуб «Малинушка» в гостиничном комплексе «Круча».

На основе проведенного исследования были сделаны следующие основные выводы:

В ходе исследования сущности гостиничного продукта было выявлено, что данное понятие многогранное и комплексное и при его структурном анализе, необходимо учитывать, что все элементы гостиничного продукта должны обеспечивать потребительскую ценность, а это полностью зависит от степени удовлетворения потребностей потребителя.

Рассматривая теоретические аспекты диверсификации услуг, был сделан вывод, что данная конкурентная стратегия способствует появлению значительных конкурентных преимуществ, а именно - возможности быстрого реагирования на изменения условий хозяйствования, уменьшения возможных рисков и стабилизации денежных потоков. Помимо этого, вследствие диверсификации накапливается достаточный финансовый капитал, который поможет конкурировать с прочими туристскими предприятиями на рынке.

В качестве практического примера внедрения диверсификации услуг на туристском предприятии выступает анимационная деятельность. Она способна оказывать влияние на повышение качества, разнообразие и привлекательность туристского продукта, тем самым увеличив на него спрос; увеличение клиентской базы; повышение нагрузки на материальную базу туристского предприятия, а, следовательно, и на повышение эффективности ее использования, доходности и рентабельности деятельности предприятия.

К особому виду туристкой анимации относится детская анимационная деятельность, которая имеет свою специфику. Она заключается в особых требованиях к работе аниматора и его функциональным задачам, к детской игровой комнате и оборудованию, которое используется в ходе анимации. Важнейшим фактором пребывания детей в детском клубе является обеспечение их безопасности.

При прохождении преддипломной практики были получены и проанализированы данные деятельности ООО «Центра лыжного спорта «Малиновка». В ходе анализа деятельности предприятия было выявлено, что на его территории имеется развитая инфраструктура и сложная разветвленная организационная структура для его успешного функционирования.

В ходе сегментирования потребителей гостиничного комплекса «Круча» путем их анкетирования были выявлены основные целевые группы предприятия. Основной сегмент потребителей - это жители Архангельской области (42,8 %), также посещают данное предприятие жители Вологодской области (16 %), республики Коми (7,9 %), Москвы и Московской области (11 %) и других субъектов РФ (22,3 %). Основным возрастным контингентом потребителей является возраст от 19 до 35 лет (47,8 %). И 23 % опрошенных гостей в возрасте от 19 до 70 лет пребывали в гостиничный комплекс вместе с детьми. Для данной группы немаловажным фактором является наличие игрового пространства для детей, возможность их свободного досуга, а также организации особых условий для питания и проживания детей.

В результате проведенного анализа конкурентной среды выявлено, что «Центр лыжного спорта «Малиновка» имеет большое количество косвенных конкурентов. Однако единственным прямым конкурентом данного предприятия является «Центр активного отдыха и туризма «Y.E.S.», расположенный в Вологодской области. «Центр лыжного спорта «Малиновка» располагает схожим перечнем услуг в сравнении с прямым конкурентом, но предоставляет большее количество условий для проживания и развлечения детей.

Из общего анализа деятельности предприятия выявлено, что «Центр лыжного спорта «Малиновка» привлекателен для семейных групп с детьми. Однако данному факту уделяется недостаточное внимание. Для повышения конкурентоспособности, увеличения туристского потока, улучшения качества оказываемых услуг и увеличения их ассортимента, расширения сегмента целевой аудитории предприятия необходимо провести диверсификацию услуг, а именно - организовать единое пространство для детей с возможностью комфортного проживания и развлечения.

В практической части работы выявлено, что для создания единого детского пространства в ООО «Центре лыжного спорта «Малиновка» имеются необходимые условия для размещения и питания детей совместно с их родителями. Также в ассортименте предлагаемых услуг представлены разнообразные направления для проведения интересного досуга детей. Однако данные услуги представлены преимущественно для совместного досуга детей и их родителей, и практически отсутствует возможность проведения досуга детей под присмотром квалифицированных специалистов.

В качестве такой услуги предлагается внедрение детского мини-клуба «Малинушка» на базе гостиничного комплекса «Круча», который входит в структуру «Центра лыжного спорта «Малиновка». Необходимость внедрения также обусловлена потребительским спросом на данную услугу, который был выявлен в ходе опроса респондентов в социальной сети «ВКонтакте». Организация детского мини-клуба возможна за счет переоборудования одного из номеров в детскую игровую комнату. Стоимость данного мероприятия составит 65 420 рублей. А стоимость услуг педагога-организатора в месяц составит 6 048 рублей. При среднем посещении трех детей в каждый выходной срок окупаемости составит 5 месяцев, т. е. один неполный зимний сезон.

Для привлечения внимания и уровня информированности потребителей предлагается проводить рекламные мероприятия по продвижению данных услуг.

Внедрение детского мини-клуба позволит сформировать единое пространство для комфортного проживания и проведения досуга детей на территории ООО «Центра лыжного спорта «Малиновка», тем самым позволив провести стратегию диверсификации услуг в масштабе всего предприятия. А реализация диверсификации услуг на предприятии позволит повысить конкурентоспособность, улучшить качество оказываемых услуг и увеличить их ассортимент, расширить сегмент целевой аудитории и в целом увеличить прибыль данного туристского предприятия.

Список использованных источников

1. Александрова, А.Ю. Международный туризм: учеб. пособие для вузов / А.Ю. Александрова. - Москва: Аспект Пресс, 2005. - 464 с.

2. Аронов, А.М. Диверсификация производства: теория и стратегия развития / А.М. Аронов, А.Н. Петров. - Санкт-Петербург: Лениздат, 2000. - 126 с.

3. Асанова, И.М. Организация культурно-досуговой деятельности / И.М. Асанова, С.О. Дерябина. - Москва: Академия, 2011. - 192 с.

4. Биржаков, М.Б. Введение в туризм / М.Б Биржаков. - Москва: ГЕРДА, 2014. - 544 с.

5. Бухвалов, А.В. Современные трактовки стратегий диверсификации / А.В. Бухвалов, В.С. Катькало // Российский журнал менеджмента. - 2008. - № 1. - С. 57-64.

6. Виханский, О.С. Стратегическое управление / О.С. Виханский. - Москва: Гардарики, 2003. - 292 с.

7. Войткевич, Н.И. Конкурентные стратегии на рынке гостиничных услуг / Н.И. Войткевич, Е.Н. Рябова // Вестник Самарского государственного экономического университета. - 2009. - № 9. - С. 15-21.

8. Гаранин, Н.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации / Н.И. Гаранин, И.И. Булыгина. - Москва: Советский спорт, 2004. - 156 с.

9. Гаранин, Н.И. Менеджмент туранимации в туркомплексах / Н.И. Гаранин // Актуальные проблемы туризма.- 2009.- С. 50-58.

10. ГОСТ Р 52169-2012. Оборудование и покрытия детских игровых площадок. Безопасность конструкции и методы испытаний. Общие требования. - Введ.01.07.2013. - Москва: Стандартинформ, 2013. - 19 с.

11. Джанджугазова, Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: учеб.пособие для вузов / Е.А. Джанджугазова. - Москва, 2003. - 224 с.

12. Дурович, А.П. Маркетинг в туризме: учебное пособие / А.П. Дурович, А.С. Копанев. - Минск: Экономпресс, 2008. - 400 с.

13. Духовная, Л.Л. Роль и значение хостелов в процессе повышения привлекательности туристской дестинации на примере г. Москвы / Л.Л. Духовная // Сервис в России и за рубежом. - 2014.- № 2. - С. 17-23.

14. Дядьков, О.Н. Критерии диверсификации гостинично-туристских комплексов / О.Н. Дядьков // Научные ведомости Белгородского государственного университета. - 2008. - № 5. - С. 277-283.

15. Ёхина, М.А Организация обслуживания в гостиницах / М.А Ёхина. - Москва: Академия, 2008. - 208 с.

16. Жукова, М.А. Менеджмент в туристском бизнесе / М.А. Жукова. - Москва: КНОРУС, 2006. - 192 с.

17. Жулина, Е.Г. Диверсификация деятельности предприятия. / Е.Г. Жулина, Т.Л. Мягкова, О.Б. Кацуба. - Москва: Управление персоналом, 2006. - 210 с.

18. Журавлева, М.М. Анимация в рекреации и туристической деятельности / М.М. Журавлева. - Иркутск: Мегапринт. 2011. - 159 с.

19. Зуб, А.Т. Стратегический менеджмент: теория и практика: учеб.пособие / А.Т. Зуб. - Москва: Аспект Пресс, 2002. - 415 с.

20. Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. - Минск: Новое знание, 2011. - 216 c.

21. Котлер, Ф. Маркетинг менеджмент / Ф. Котлер, К.Л. Келлер. - Санкт-Петербург: Питер, 2011. - 186 с.

22. Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер. - Москва: Вильяме, 2007. - 656 с.

23. Курило, Л.В. Теория и практика анимации: учебное пособие: в 2 ч. Ч. 1: Теоретические основы туристкой анимации / Л.В. Курило. - Москва: Советский спорт, 2009. - 215 с.

24. Материалы из системы Google Карты [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://googlemaps.ru

25. Материалы с официального сайта горнолыжного комплекса «Петровский» [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://petrovskiy-ski.ru

26. Материалы с официального сайта горнолыжного комплекса «Фристайл» [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://freestyle35.ru

27. Материалы с официального сайта горнолыжного комплекса «Ципина гора» [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://cipinagora.ru

28. Материалы с официального сайта центра активного отдыха и туризма «Y.E.S.» [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://yes35.ru

29. Материалы с официального сайта центра лыжного спорта «Малиновка» [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://malinovka-ski.com/

30. Материалы с сайта бронирования TripAdvisor [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://tripadvisor.ru

31. Менеджмент организации: учеб. пособие / под ред. В.Е. Ланкина. - Таганрог: ТРТУ, 2006. - 304 с.

32. Милова, Н.С. Создание конкурентных преимуществ российских гостиничных предприятий на основе стратегии центрированной диверсификации / Н.С. Милова // Управление экономическими системами. - 2011.- № 35. - С. 3.

33. Мунин, Г.Б. Маркетинг гостинично-ресторанного бизнеса / Г.Б. Мунин, З.И. Тимошенко, В.П. Дышлевой. - Москва: Интеграл, 2007. - 246 с.

34. О защите прав потребителей [Электронный ресурс]: федер. закон от 07.02.1992 N 2300-1 // КонсультантПлюс: справочно-правовая система / Компания «КонсультантПлюс». - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305/

35. Об основах туристской деятельности [Электронный ресурс]: федер. закон от 24.11.1996 № 132-ФЗ // КонсультантПлюс: справ.-правовая система / Компания «КонсультантПлюс». - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12462/

36. Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации: постановление Правительства РФ от 09.10.2015 № 1085// Российская газета. - 2015. - 12 октября. - С. 16.

37. СанПиН 2.4.1.3049-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций: утв. Гл. гос. санитар. Врачом РФ. - Введ. 15.05.2013 № 26. - Санкт-Петербург. Деан, 2013. - 30 с.

38. Орлова, А.М. Стратегия дифференциации и условия ее применения в гостиничном бизнесе Санкт-Петербурга / А.М. Орлова // Экономика и менеджмент инновационных технологий. - 2015. - № 11. - С. 13-16.

39. Печерица, Е.В. Повышение конкурентоспособности отелей на основе применяемой ими стратегии (на примере Санкт-Петербурга) / Е.В. Печерица // Технико-технологические проблемы сервиса. - 2013. - № 3. - С. 79-84.

40. Портер, Е.М. Конкурентная стратегия: методика анализа отраслей и конкурентов / М.Е. Портер. - Москва: Альпина Бизнес Букс, 2005. - 454 с.

41. Рой, Л.В. Стратегия диверсификации компании / Л. В. Рой // Вестник Московского университета. Экономика. - 2009. - № 2. - С. 87-105.

42. Румельт, Р. Хорошая стратегия, плохая стратегия. В чем отличие и почему это важно / Р. Румельт. - Москва: Манн, 2013. - 448 с.

43. Технический регламент о требованиях пожарной безопасности [Электронный ресурс]: федер. закон от 22.07.2008 N 123-ФЗ // КонсультантПлюс: справочно-правовая система / Компания «КонсультантПлюс». - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_78699/

44. Тимохин, Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: учеб. пособие / Т.Л. Тимохин. - 3-е изд, перераб и доп. - Москва, 2008. - 254 с.

45. Третьякова, Т.Н. Анимационная деятельность в социально-культурном сервисе и туризме: учебное пособие / Т.Н. Третьякова. - Москва: Академия, 2008. - 272 с.

Приложение 1

(справочное)

Расположение структурных подразделений ООО «Центр лыжного спорта «Малиновка»

Рисунок 1.1 - Схема структурных подразделений ООО «Центр лыжного спорта «Малиновка»

Приложение 2

(рекомендуемое)

Анкета для гостей гостиничного комплекса «Круча»

ООО «Центр лыжного спорта «Малиновка»

+78185551577

Анкета гостя

Фамилия Имя Отчество Комната Прибыл____________________Выбыл_______________

Дата рождения_________________________

Место рождения_________________________

6. Паспорт: серия______________№________выдан: кем, когда

7. Адрес постоянного места жительства

8. Продление проживания

9. С кем Вы приехали?

10. С правилами проживания и памяткой о правилах пожарной безопасности ознакомлен. Согласен на обработку персональных данных.

Дата____________ Подпись______________________

Приложение 3

(рекомендуемое)

Территориальное расположение ближайших косвенных конкурентов ООО «Центр лыжного спорта «Малиновка»

Рисунок 3.1 - Карта с расположением ближайших конкурентов ООО «Центр лыжного спорта «Малиновка»

Приложение 4

(справочное)

Коттедж гостиничного комплекса «Круча»

Рисунок 4.1 - Фотография коттеджа ГК «Круча»

Приложение 5

(справочное)

Внешний вид номера категории «эконом» в гостиничном комплексе «Круча»

Рисунок 5.1 - Фотография номера ГК «Круча»

Рисунок 5.2 - Фотография номера ГК «Круча»

Размещено на Allbest.ru