Позитивні наслідки розвитку ресторанного бізнесу в Україні

Размещено на http://www.allbest.ru/

Позитивні наслідки розвитку ресторанного бізнесу в Україні

В Україні ресторанній бізнес можна вважати досить молодим сегментом на ринку в порівнянні з країнами Європи та Америки, але досить конкурентоспроможним. Раніше ресторани в нашій країні були для вузького кола споживачів, зараз же розвитком конкуренції, цей бізнес привабливим і для інвестицій, різними мережами ресторанів світу. Зараз ми бачимо скажену різноманітність ресторанів по всій Україні, з різними кухнями світу, екзотичними і національними, традиційними.

Для споживачів ця тенденція є більш приємною, тому що з розвитком конкуренції, ми маємо вибір куди піти і який ресторан вибрати, який зможе запропонувати приємніші ціни, смачнішу кухню, вишукані ший інтер'єр. Для власників цього бізнесу зараз стає дедалі важке вгадати смаки споживачів и запропонувати їм саме те, що вони бажають. Але в загальному вигляді - це є позитивний розвиток такого сегменту бізнесу, як ресторанний бізнес, зараз всі заклади, в Україні зокрема, розвиваються, тим самим задовольняють більшу категорію споживачів.

Воно дає істотну економію суспільної праці завдяки раціональнішому використанню техніки, сировини, матеріалів;

- надає відвідувачам протягом робочого дня гарячу їжу, що підвищує їх працездатність, зміцнює здоров'я;

- дає можливість організації збалансованого раціонального харчування в дитячих і навчальних закладах.

Ресторанне господарство України одним із перших перейшло на ринкові відносини. Після приватизації підприємств змінилася організаційно-правова основа системи ресторанного господарства, почала діяти велика кількість приватних підприємств.

Підприємства ресторанного господарства є переважно комерційними (ресторани, шашличні, вареничні, піцерії, бістро тощо), але водночас розвивається і громадське харчування: їдальні при виробничих підприємствах, вищих і загальноосвітніх навчальних закладах. З'являються комбінати, фірми, які виконують функції організації громадського харчування. ресторанний бізнес харчування економічний

Невід'ємною складовою ринкової економіки є, як вже описувалося, конкуренція. Оскільки у відвідувачів з'являється можливість вибору, основними завданнями кожного підприємства є поліпшення якості продукції і послуг, що надаються. Запорукою успішної діяльності підприємства є якість наданих послуг, які повинні:

- чітко відповідати певним потребам;

- задовольняти вимоги споживача;

- відповідати чинним стандартам і технічним умовам;

- відповідати чинному законодавству та іншим вимогам суспільства;

- надаватися споживачу за конкурентоспроможними цінами;

- забезпечувати отримання прибутку.

Але не можна забувати, про всі норми та стандарти, які мають дотримуватися підприємствами, зараз це є одним з головних критеріїв для споживачів, раніше всі не так прискіпливо відносилися до обслуговування, формам подачі, інтер'єру, зараз же споживач є більш вибагливим, що змушує підприємців цього бізнесу, більш суворо дотримуватися всіх поставлених стандартів, щоб позитивно вразити споживача.

Також не можна забувати, що для забезпечення розвитку ресторанного бізнесу потрібні гарно підготовленні кадри, які в цьому бізнесі грають дуже важливу роль, так як всі враження про ресторан, наприклад, формується с його порогу, як тебе зустрінуть, як представлять заклад, меню закладу, буде залежати твій настрій та враження від нього. Тому тенденція розвитку ресторанного бізнесу в Україні, також позитивно впливає на розвиток кадрів, підготовки спеціалістів у своїй справі, що гарною тенденцією в наш час.

У нашій країні розвиток ресторанного бізнесу, має гарну тенденцію та позитивні перспективи, так як ми маємо багато культурних центрів, в яких важливо розвивати національні традиції, показувати культуру регіону навіть у ресторанні, підприємстві гостинності. За приклад маємо чудове та багате історією місто Львів, яке показує нам, як можна привабити споживачів саме традиційною українською кухнею, інтер'єром, обслуговуванням. Розвиток ресторанного бізнесу, в наш час зачепив всі регіони. У майбутньому, я сподіваюсь, ця тенденція продовжуватиметься і всі ці позитивні зміни підуть на користь розвитку ресторанного бізнесу.

Размещено на Allbest.ru