Мотивы и практики альтернативного питания
Теоретические подходы к изучению практик питания. Эмпирические подходы к изучению альтернативных практик питания. Источники информации об альтернативных практиках питания. Оценка удовлетворенности результатом применения практики альтернативного питания.
| Рубрика | Социология и обществознание |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 03.11.2017 |
| Размер файла | 1,1 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Далее, обратившись к описательной статистике, мы получили следующую таблицу:
Таблица 8
Источники информации об альтернативных практиках питания
|
Источники |
Ответы |
Доля, % |
||
|
Количество |
% |
|||
|
Семья |
21 |
9,0% |
14,7% |
|
|
Друзья |
19 |
8,1% |
13,3% |
|
|
Социальные сети и Интернет |
78 |
33,3% |
54,5% |
|
|
Рекомендация специалиста (врач, тренер) |
37 |
15,8% |
25,9% |
|
|
Блоги о красоте и здоровье |
28 |
12,0% |
19,6% |
|
|
Специальная литература |
29 |
12,4% |
20,3% |
|
|
Другое |
14 |
6,0% |
9,8% |
|
|
Затрудняюсь ответить |
8 |
3,4% |
5,6% |
|
|
Всего |
234 |
100,0% |
163,6% |
Как видно из таблицы 8, всего количество полученных ответов составило 234, так как вопрос в анкете был множественный. Опрошенные могли выбирать несколько источников информации в вопросе.
Следующим нашим шагом было построение таблицу, где мы посчитали процентное соотношение между общим числом респондентов, ответивших на данный вопрос, и количеством респондентов, выбравших тот или иной вариант ответа.
Таблица 9
Источники информации об альтернативных практиках питания 2
|
Источники информации |
Кол-во респондентов, выбравших вариант ответа, чел. |
Доля респондентов, % |
|
|
Семья |
21 |
16% |
|
|
Друзья |
19 |
14% |
|
|
Социальные сети и Интернет |
78 |
58% |
|
|
Рекомендация специалиста (врач, тренер) |
37 |
27% |
|
|
Блоги о красоте и здоровье |
28 |
21% |
|
|
Специальная литература |
29 |
21% |
|
|
Другое |
14 |
10% |
На основании приведенной выше таблицы мы построили следующую диаграмму:
Диаграмма 5 Источники информации об альтернативных практиках питания
Анализируя данную диаграмму и таблицу, мы заметили, что наиболее распространенными источниками информации среди респондентов являются социальные сети и Интернет, так как 58% опрошенных выбрали этот вариант ответа, то есть 78 человек. Вторым по распространенности источником информации являются рекомендации специалистов (врачей, профессиональных тренеров). 27% опрошенных выбрали данный вариант ответа. Это 37 человек. 21% процентов респондентов (29 человек и 28 человек) в качестве источника информации выбрали специальную литературу и блоги о красоте и здоровье соответственно. Вопреки нашим предположениям, семья и друзья не являются основными источниками информации о различных альтернативных практиках питания. Их выбрали только 16 и 14 процентов респондентов, ответивших на данный вопрос.
Однако необходимо уделить внимание варианту «Другое», который занимает 10% в диаграмме. Анализируя «другие» ответы респондентов на этот вопрос, можно выделить основные группы мотивов, которые не попали в анкетный вопрос:
1. Примеры знаменитых людей (например, бешеная сушка В. Смольного);
2. Собственные ощущения респондентов.
Таким образом, исходя из проанализированных выше данных, мы сделали вывод, что гипотеза, выдвинутая нами в начале исследования, частично отвергается. Из предполагаемых основных источников информации об альтернативных практиках питания только социальные сети и Интернет оказались действительно основным источником информации. Следом идут рекомендации специалистов, специальная литература и блоги о красоте и здоровье.
Задача 2 Определить отношение к различным практикам альтернативного питания на основе оценки степени согласия с суждениями о различных альтернативных практиках питания
Задача 2.1 Определить отношение респондентов к практикам питания по оценке суждений
В первой задаче мы поставили цель определить отношение к различным практикам альтернативного питания по оценке 11 суждений, которые мы составили. Суждения затрагивают отношения к таким практикам питания, как вегетарианство, веганство, сыроедение, диеты, выбранные самостоятельно, диеты, подобранные специалистами и голодание.
Гипотеза. Мы предполагаем, что все существующие практики питания можно разделить на несколько групп в зависимости от отношения к этим практикам. К практикам, подразумевающим наиболее радикальный отказ от некоторых продуктов питания, отношение будет негативным, в то время как к более умеренным практикам отношение будет положительным.
Под умеренными практиками альтернативного питания мы понимаем вегетарианство, медицинские диеты. Радикальные же практики альтернативного питания представляют собой голодание, сыроедение, веганство и диеты, подобранные самостоятельно.
Шкала интервальная, пятибалльная, поэтому данная задача будет решена методом факторного анализа, поскольку факторный анализ применим для интервальных шкал.
Для начала проанализируем описательную статистику по этому вопросу.
Таблица 10
Описательная статистика
|
Разгрузочные дни без пищи - верный способ борьбы с лишним весом |
Вегетарианство - верный способ поддержания здоровья. |
Веганство неприемлемо, так как человеку необходимы микроэлементы, содержащиеся в продуктах животного происхождения. |
Диеты, выбранные самостоятельно, приносят вред организму. |
Только диеты, подобранные врачом, способны помочь человеку похудеть. |
Голодание как способ борьбы с лишним весом вреден для здоровья |
Сыроедение - лучший способ очистить организм от токсинов и снизить вес. |
Вегетарианство залог красивой и стройной фигуры. |
Постоянное придерживание сыроедению приносит только вред организму, так как продуктам необходима термическая обработка. |
Веганство способствует очищению организма. |
Диета, подобранная самостоятельно, самый простой способ избавиться от лишнего веса без особых затрат. |
||
|
Коли-чество |
187 |
187 |
187 |
187 |
187 |
187 |
187 |
187 |
187 |
187 |
187 |
|
|
Пропу-щенные |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
Среднее |
2,4225 |
2,4225 |
3,5080 |
3,2032 |
3,1604 |
4,2513 |
2,2888 |
2,107 |
3,4599 |
2,7968 |
2,4332 |
|
|
Дис-персия |
1,482 |
1,331 |
1,681 |
1,260 |
1,469 |
1,028 |
1,024 |
,935 |
1,024 |
1,055 |
1,290 |
После проведённого анализа никакие данные не удаляем, так как пропущенных данных нет. Все 187 респондентов оценили суждения по предложенной шкале.
Можно переходить к факторному анализу.
Таблица 11
Мера адекватности и критерий Бартлетта
|
Мера выборочной адекватности Кайзера-Мейера-Олкина |
,719 |
||
|
Тест Бартлетта на сферичность |
Прибл. Хи-квадрат |
505,601 |
|
|
Ст.св. |
55 |
||
|
значимость |
,000 |
Значение критерия КМО равно 0,719, так как значение больше, чем 0,1, это значит, что факторы имеют достаточно четкие границы, они не размыты. Приблизительное значение хи-квадрата равно 505,601, а степень свободы 55. Тест Бартлетта показал уровень значимости 0,000, а значит, гипотеза о сферичности данных отвергается, латентная переменная имеется.
Следующим нашим действием будет анализ таблицы общностей. По данным таблицы можно увидеть, что модель достаточно хорошо объясняет каждую переменную, так как значения общности находятся в интервале от 0,297 до 0,701). Это говорит нам о том, что модель удовлетворительного качества.
Таблица 12
Общности
|
Суждения |
Начальные |
Извлечённые |
|
|
Разгрузочные дни без пищи - верный способ борьбы с лишним весом |
1,000 |
,380 |
|
|
Вегетарианство - верный способ поддержания здоровья. |
1,000 |
,701 |
|
|
Веганство неприемлемо, так как человеку необходимы микроэлементы, содержащиеся в продуктах животного происхождения. |
1,000 |
,575 |
|
|
Диеты, выбранные самостоятельно, приносят вред организму. |
1,000 |
,685 |
|
|
Только диеты, подобранные врачом, способны помочь человеку похудеть. |
1,000 |
,668 |
|
|
Голодание как способ борьбы с лишним весом вреден для здоровья |
1,000 |
,297 |
|
|
Сыроедение - лучший способ очистить организм от токсинов и снизить вес. |
1,000 |
,393 |
|
|
Вегетарианство залог красивой и стройной фигуры. |
1,000 |
,715 |
|
|
Постоянное придерживание сыроедению приносит только вред организму, так как продуктам необходима термическая обработка. |
1,000 |
,696 |
|
|
Веганство способствует очищению организма. |
1,000 |
,562 |
|
|
Диета, подобранная самостоятельно, самый простой способ избавиться от лишнего веса без особых затрат. |
1,000 |
,580 |
Таблица 13
Объясненная совокупная дисперсия
|
компонент |
Начальные собственные значения |
Сумма квадратов нагрузок извлечения |
Сумма квадратов нагрузок вращения |
|||||||
|
Итого |
% дисперсии |
Кумуля-тивный % |
Итого |
% дисперсии |
Кумуля-тивный % |
Итого |
% дисперсии |
Кумуля-тивный % |
||
|
1 |
3,142 |
28,561 |
28,561 |
3,142 |
28,561 |
28,561 |
2,517 |
22,884 |
22,884 |
|
|
2 |
1,976 |
17,960 |
46,522 |
1,976 |
17,960 |
46,522 |
1,954 |
17,765 |
40,649 |
|
|
3 |
1,135 |
10,317 |
56,839 |
1,135 |
10,317 |
56,839 |
1,474 |
13,401 |
54,051 |
|
|
4 |
,964 |
8,760 |
65,599 |
,964 |
8,760 |
65,599 |
1,270 |
11,548 |
65,599 |
Факторный анализ вывел трехфакторную модель, где 56,839% общей объясненной дисперсии. Для трехфакторной модели общая сумма квадратов нагрузок равна 1,135, также процент общей объясненной дисперсии незначительно больше 50%. При рассмотрении четырёхфакторной модели, процент объяснённой дисперсии равен 65,599%, что гораздо больше 50%, а общая сумма квадратов нагрузок равна 0,964, что близко к единице, однако четвёртый фактор кажется спорным по значениям факторных нагрузок и сложен в интерпретации. Возможно, что какие-то из переменных, попавших в него, имеют низкие общности, поэтому, чтобы интерпретация была более полной, мы остановимся на трёхфакторной модели.
Нам необходимо выбрать такое вращение, чтобы факторы максимально отличались друг от друга, и интерпретация не вызвала сложностей. Мы выбрали ортогональное вращение Varimax, где интерпретация матрицы нагрузок более приемлема и понятна.
Таблица 14
Матрица факторных нагрузок после вращения
|
Переменная |
Компонента |
|||
|
1 |
2 |
3 |
||
|
Разгрузочные дни без пищи - верный способ борьбы с лишним весом |
-,590 |
|||
|
Вегетарианство - верный способ поддержания здоровья. |
,808 |
-,213 |
||
|
Веганство неприемлемо, так как человеку необходимы микроэлементы, содержащиеся в продуктах животного происхождения. |
-,478 |
,582 |
||
|
Диеты, выбранные самостоятельно, приносят вред организму. |
,813 |
|||
|
Только диеты, подобранные врачом, способны помочь человеку похудеть. |
,740 |
,345 |
||
|
Голодание как способ борьбы с лишним весом вреден для здоровья |
,507 |
|||
|
Сыроедение - лучший способ очистить организм от токсинов и снизить вес. |
,566 |
-,226 |
||
|
Вегетарианство залог красивой и стройной фигуры. |
,838 |
|||
|
Постоянное придерживание сыроедению приносит только вред организму, так как продуктам необходима термическая обработка. |
,827 |
|||
|
Веганство способствует очищению организма. |
,728 |
|||
|
Диета, подобранная самостоятельно, самый простой способ избавиться от лишнего веса без особых затрат. |
-,699 |
,268 |
По представленным в таблице данным можно выделить 3 фактора, объединяющих то, как относятся респонденты к альтернативным практикам питания.
Фактор 1:
1. Вегетарианство - верный способ поддержания здоровья;
2. Сыроедение - лучший способ очистить организм от токсинов и снизить вес;
3. Вегетарианство залог красивой и стройной фигуры;
4. Веганство способствует очищению организма.
Фактор 2:
1. Диеты, выбранные самостоятельно, приносят вред организму;
2. Только диеты, подобранные врачом, способны помочь человеку похудеть.
3. Голодание как способ борьбы с лишним весом вреден для здоровья.
4. Разгрузочные дни без пищи - верный способ борьбы с лишним весом;
Фактор 3:
1. Веганство неприемлемо, так как человеку необходимы микроэлементы, содержащиеся в продуктах животного происхождения;
2. Постоянное придерживание сыроедению приносит только вред организму, так как продуктам необходима термическая обработка;
3. Диета, подобранная самостоятельно, самый простой способ избавиться от лишнего веса без особых затрат.
Таким образом, выделенные факторы можно интерпретировать следующим образом:
Интерпретация
Фактор 1: «Отношение к различным видам вегетарианства»
В первом факторе объединены суждения отображающие позитивное отношение респондентов к вегетарианству, веганству и сыроедению, так как эти альтернативные практики питания могут принести пользу организму, очищая его.
Фактор 2: «Отношение к умеренным и радикальным практикам»
В нашем исследовании мы выделяли радикальные практики - голодание. И умеренные - это диеты. Переменные, вошедшие в состав второго фактора, характеризует отношение респондентов к диетам: к диетам, выбранным самостоятельно, отношение негативное, в то время как диеты, подобранные врачом, воспринимаются позитивно. При этом, респонденты считают, что голодание неприемлемо и вредит здоровью, однако периодические разгрузочные дни могут быть полезны в борьбе с лишним весом. Это доказывает, что отношение к умеренным практикам боле позитивное, нежели к радикальным, которые не одобряются.
Фактор 3: «Диеты в сравнении с наиболее радикальными видами вегетарианства»
Четвертый фактор показывает, что к диетам, выбранным самостоятельно, отношение скорее позитивное, нежели к веганству и сыроедению, так как последние два предполагают радикальный отказ от многих продуктов питания.
Следующее наше действие - построение таблицы, которая иллюстрирует степень выраженности полученных факторов. Для того, чтобы её построить, мы сохранили факторные переменные и перекодировали их следующим образом:
1. Если факторная переменная находится в интервале (-?; -0,8), то она имеет низкую выраженность, и ей присваивается значение 1;
2. Если факторная переменная находится в интервале (-0,8;0,8), то она имеет среднюю выраженность, ей присваивается значение 2;
3. Если факторная переменная находится в интервале (0,8;+ ?), то она имеет сильную выраженность, ей присваивается значение 3.
Полученные данные в Excel подсчитываются, далее находится и процентное соотношение. Мы получили следующую таблицу:
Таблица 15
Степень выраженности факторов, полученных в результате факторного анализа отношения к альтернативным практикам питания
|
Факторы |
Количество респондентов |
Уровень выраженности |
Всего |
|||
|
Низкая |
Средняя |
Высокая |
||||
|
Отношение к различным видам вегетарианства |
187 |
21% |
58% |
21% |
100% |
|
|
Отношение к умеренным и радикальным практикам |
20% |
58% |
21% |
100% |
||
|
Диеты в сравнении с наиболее радикальными видами вегетарианства |
22% |
59% |
19% |
100% |
Проанализировав таблицу распределения, мы отметили, что выраженность большинства факторов находится на среднем уровне и имеет значения от 58 до 59%. Высокий процент выраженности факторов находится в пределе от 19 до 21%, причем самый высокий процент наблюдается у первого и второго факторов «Отношение к различным видам вегетарианства» и «Отношение к умеренным и радикальным практикам» соответственно. Самый низкий процент выраженности наблюдается у третьего фактора «Диеты в сравнении с наиболее радикальными видами вегетарианства» и принимает значение 19%. В целом значения низкой выраженности находятся в интервале от 21 до 22%.
Диаграмма 6 Степень выраженности факторов, полученных в результате факторного анализа отношения к альтернативным практикам питания
Первый фактор высоко выражен у 21% опрошенных, в то время как низко и средне выражен у 21% и 58% соответственно. Второй фактор высоко выражен у 21% опрошенных, средне у 58%, а низко у 20%. Низкая выраженность третьего фактора составляет 22%, средняя - 59%, а высокая 19%.
Таким образом, можно сказать, что с помощью факторного анализа были выделены основные факторы отношений к альтернативным практикам питания:
1. «Отношение к различным видам вегетарианства»;
2. «Отношение к умеренным и радикальным практикам»;
3. «Диеты в сравнении с наиболее радикальными видами вегетарианства».
Задача 2.2 Построить процентное распределение респондентов по их отношению к альтернативным практикам питания
После выделения факторов, мы решили проанализировать переменные, которые отражают отношение респондентов к таким практикам питания, как вегетарианство, веганство, сыроядение, диеты для похудания, предлагаемые модными журналами и другими СМИ и временный отказ от пищи (голодание). Переменные множественные, поэтому, чтобы построить линейное распределение, мы создали новую переменную через команду Multiply Response.
Проанализировав линейное распределение отношений респондентов к каждой практике, мы построили таблицу процентного распределения.
Таблица 16
Процентное распределение отношения к различным практикам альтернативного питания
|
Практика |
Отношение |
|||||
|
Абсолютно негативно |
Скорее негативно |
Нейтрально |
Скорее позитивно |
Абсолютно позитивно |
||
|
Вегетарианство |
6% |
11% |
54% |
13% |
13% |
|
|
Веганство |
11% |
26% |
44% |
10% |
7% |
|
|
Сыроедение |
20% |
27% |
42% |
6% |
3% |
|
|
Диеты для похудания, предлагаемые СМИ |
31% |
37% |
27% |
3% |
2% |
|
|
Временный отказ от пищи (голодание) |
47% |
20% |
19% |
7% |
4% |
Диаграмма 7 Процентное распределение отношения к различным практикам альтернативного питания
Анализируя полученные данные, можно сказать, что к такой практике питания, как вегетарианство, отношение респондентов нейтральное, это выбор 54% человек. По 13% респондентов утверждают, что позитивно относятся к этой практике. Остальные опрошенные имеют негативное отношение.
Ситуация с веганством похожая: 44% опрошенных нейтрально относятся к этой практике, однако целых 26% имеют скорее негативное отношение и 11% абсолютно негативное.
Диеты, распространяющиеся с помощью СМИ вызывали негативные эмоции у респондентов. Скорее негативное отношение имеет к ним 37% опрошенных, а абсолютно негативное 31%, в то время как положительные эмоции вызывают лишь у 3% и 2% респондентов.
Ситуация с отношением к голоданию неоднозначна: 19% людей нейтрально относятся к этой практике, однако 47% абсолютно негативно. Всего лишь 4% имеют абсолютно позитивное отношение к временному отказу от пищи.
Важно упомянуть отношение к сыроедению. 42% опрошенных имеют нейтральное отношение к такому режиму питания, однако 47% (20% абсолютно негативно и 27% скорее негативно) относятся к сыроедению крайне негативно. Лишь 9% опрошенных в сумме имеют положительное отношение к такой практике.
Таким образом, мы можем сделать вывод, что наша гипотеза об отношении респондентов к альтернативным практикам питания подтвердилась. Респонденты позитивно относятся к умеренным практикам альтернативного питания (вегетарианство, например), и негативно к радикальным, такие как голодание или сыроедение.
Задача 3. Выявить распространенность различных практик альтернативного питания
Задача 3.1 Определить распространённость различных практик в настоящее время
Альтернативные практики, которые мы изучаем, имеют разную распространенность. Некоторые практики популярны в обществе, о них наслышаны все, но некоторые совсем непопулярны и вызывают удивление у людей, поэтому третьей задачи нашей работы было выявить распространенность различных практик альтернативного питания среди опрошенных респондентов. Поскольку со временем распространённость практик меняется, мы решили рассмотреть два временных промежутка: сейчас и за последние 5 лет.
Мы выдвинули гипотезу, что сейчас и за последние 5 лет наиболее распространенными являются такие виды умеренных практик альтернативного питания, как вегетарианство и различные диеты, так как такие практики не только могут очистить организм, но и привести в форму.
Применив описательную статистику, мы увидели, что из 187 опрошенных 130 не практикует ничего. Лишь 57 человек сейчас придерживаются какой-либо практике.
Таблица 17
Обращение к какой-либо практике альтернативного питания в настоящее время
|
Практика |
Количество опрошенных |
Процент опрошенных |
Процент ответивших |
|
|
Другое: |
17 |
9,1 |
9,1 |
|
|
Вегетарианство; |
8 |
4,3 |
4,3 |
|
|
Сыроедение; |
1 |
,5 |
,5 |
|
|
Голодание; |
3 |
1,6 |
1,6 |
|
|
Диета по медицинским показаниям; |
7 |
3,7 |
3,7 |
|
|
Диета, выбранная самостоятельно; |
21 |
11,2 |
11,2 |
|
|
Ничего не практикую |
130 |
69,5 |
69,5 |
|
|
Всего |
187 |
100 |
100 |
Анализируя таблицу, можно сказать, что наиболее популярной практикой альтернативного питания является диета, которая подбирается самостоятельно. Её выбрали 21 человек из 57, которые практикую какую-либо практику в настоящее время. Следующей практикой по популярности является вегетарианство, которому придерживается 4.3% опрошенных. Также мы заметили, что диета, выбранная по медицинским показаниям, тоже оказалась популярной среди нашей выборки. Её отметили 7 человек. Остальные практики оказались не такими популярными, например, сыроедению придерживается лишь один респондент. Важно упомянуть, что в нашем вопросе фигурировал вариант «Другое», который был выбран 9,1% респондентов. Проанализировав ответы респондентов, мы сделали вывод, что 14 человек придерживается интуитивному питанию, новому движению в питании, которые мы не рассматривали. Остальные 3 человека находятся на посту.
Далее мы решили построить процентное отношение из респондентов, которые придерживаются альтернативных практик, изучаемых нами.
Таблица 18
Процентное распределение респондентов, придерживающихся альтернативных практик в настоящее время
|
Практика питания |
Кол-во респондентов, чел. |
Доля респондентов, % |
|
|
Вегетарианство |
8 |
20% |
|
|
Сыроедение |
1 |
3% |
|
|
Голодание |
3 |
8% |
|
|
Диета по медицинским показаниям |
7 |
18% |
|
|
Диета, выбранная самостоятельно |
21 |
53% |
|
|
Всего |
40 |
100% |
Диаграмма 8 Процентное распределение респондентов, придерживающихся альтернативных практик в настоящее время
Построив диаграмму по процентному соотношению, мы еще раз убедились, что такие практики питания, как диета, выбранная самостоятельно, и вегетарианство являются наиболее популярными, поэтому мы делаем вывод, что наша гипотеза подтверждается.
Задача 3.. Определить распространённость различных практик за последние 5 лет
Вторая часть задачи состоит в том, чтобы выявить распространённость различных режимов питания за последние 5 лет. Гипотеза остается такой же.
Построим линейное распределение:
Таблица 19
Обращение к какой-либо практике альтернативного питания за последние 5 лет
|
Практика |
Количество опрошенных |
Процент опрошенных |
Процент ответивших |
|
|
Другое: |
15 |
8,0 |
11,5 |
|
|
Вегетарианство; |
6 |
3,2 |
4,6 |
|
|
Веганство; |
2 |
1,1 |
1,5 |
|
|
Сыроедение; |
1 |
,5 |
,8 |
|
|
Диета по медицинским показаниям; |
9 |
4,8 |
6,9 |
|
|
Диета, выбранная самостоятельно; |
47 |
25,1 |
35,9 |
|
|
Голодание; |
7 |
3,7 |
5,3 |
|
|
Ничего не практиковал(а) |
44 |
23,5 |
33,6 |
|
|
Всего |
131 |
70,1 |
100 |
|
|
Пропущенные данные |
56 |
29,9 |
||
|
Всего с пропущенными данными |
187 |
100 |
Как видно из таблицы 19, этот вопрос был пропущен 56 респондентами, это значит, что никто из них за последние 5 лет не прибегал к какой-либо альтернативной практике питания. Построим процентное распределение тех опрошенных, которые обращались к специальному режиму питания.
Таблица 20
Процентное распределение респондентов, придерживавшихся альтернативных практик за последние 5 лет
|
Практика |
Количество опрошенных |
Доля респондентов |
|
|
Вегетарианство; |
6 |
8% |
|
|
Веганство; |
2 |
3% |
|
|
Сыроедение; |
1 |
1% |
|
|
Диета по медицинским показаниям; |
9 |
13% |
|
|
Диета, выбранная самостоятельно; |
47 |
65% |
|
|
Голодание; |
7 |
10% |
|
|
Всего |
72 |
100% |
Для того, чтобы данные были более наглядными, построим диаграмму:
Диаграмма 9 Процентное распределение респондентов, придерживавшихся альтернативных практик за последние 5 лет
Анализируя данные таблицы 20 и диаграммы 9, можно сделать вывод, что наиболее популярная практика за последние 5 лет - диета, выбранная самостоятельно. Её выбрало 65%, то есть 47 человек. Это говорит нам о том, что диета была и есть одна из самых распространённых практик альтернативного питания среди опрощенных нами респондентов. Диета по медицинским показаниям была распространена среди 13%. Что интересно заметить, голодание в этот раз оказалось более популярным: ему придерживалось 10% опрошенных.
Остальные практики питания оказались менее распространёнными. Например, вегетарианство 8%, веганство 3% и сыроедение 1%.
Однако важно учесть ответы респондентов, которые выбрали вариант «Другое». Анализируя ответы опрошенных, мы выделили следующие группы ответов, которые не были предусмотрены в анкете:
1. Рекомендация тренера, сушка тела для достижения сухой мышечной массы;
2. Интуитивное питание;
3. Пост.
Таким образом, проанализировав распространённость практик в настоящее время и за последние 5 лет, мы можем сделать вывод, что такая практика, как диета, выбранная самостоятельно была и есть наиболее распространённая. Тем не менее, в отношении других практик есть некоторые различия. В настоящее время вторая по распространённости практика после самостоятельно выбранной диеты идет вегетарианство, в то время как в последние 5 лет второе место принадлежит медицинским диетам. Поэтому мы делаем вывод, что в отношении настоящего времени наша гипотеза подтверждается, а в отношении последних 5 лет частично отвергается, так как вегетарианство не столь популярно среди нашей выборки.
Задача 4 Определить основные мотивы обращения молодёжи к альтернативным практикам питания
Люди обращаются к альтернативным практикам питания по разным причинам и намерениям. У них разные цели: кто-то хочет привести себя в форму, кто-то разгрузить организм, а кто-то просто за компанию с друзьями или родственниками. Поэтому четвертая задача нашего исследования заключалась в выявлении основных мотивов обращения молодежи к альтернативным практикам питания. Прежде чем анализировать данные, мы выделили несколько мотивов, которыми могут руководствоваться респонденты: борьба с лишним весом, борьба с лишним весом, по идеологическим причинам, улучшение внешности, спортивный режим, религиозные нормы, связанные с определёнными продуктами, экономия средств, медицинские показания, проблемы со здоровьем, семейные традиции, «за компанию» с друзьями и другое.
Мы предположили, что в структуре мотивов обращения молодёжи к альтернативным практикам питания преобладает желание соответствовать социальным стандартам физической красоты. Под категорию «желание соответствовать социальным стандартам физической красоты» подходят такие варианты ответов, как «борьба с лишним весом» и «улучшение внешнего вида».
На данный вопрос, так же, как и на вопрос об источниках информации, ответило 143 респондента из 187, так как 44 респондента, принявших участие в опросе, пропустили данный вопрос из-за того, что они никогда не обращались к альтернативным практикам питания.
Для решения данной задачи, мы обратились к описательной статистике. В результате подсчетов в SPSS мы получили следующую таблицу:
Таблица 21
Мотивы обращения молодежи к альтернативным практикам питания
|
Мотивы |
Ответы |
Процент случаев |
||
|
N |
% |
|||
|
Борьба с лишним весом |
83 |
27,7% |
58,0% |
|
|
По идеологическим причинам |
12 |
4,0% |
8,4% |
|
|
Улучшение внешнего вида |
80 |
26,7% |
55,9% |
|
|
Спортивный режим питания |
29 |
9,7% |
20,3% |
|
|
Религиозные нормы |
6 |
2,0% |
4,2% |
|
|
Экономия средств |
10 |
3,3% |
7,0% |
|
|
Медицинские показания |
23 |
7,7% |
16,1% |
|
|
Проблемы со здоровьем |
28 |
9,3% |
19,6% |
|
|
"За компанию" с друзьями |
13 |
4,3% |
9,1% |
|
|
Другое |
16 |
5,3% |
11,2% |
|
|
Всего |
300 |
100,0% |
209,8% |
Итоговое число 300 получилось в результате того, что вопросе о мотивах обращения у респондентов была возможность выбрать несколько вариантов ответа. Процент случаев больше 100% по той же причине.
Затем мы составили таблицу, в которой мы так же подсчитали процентное соотношение между общим количеством ответивших на данный вопрос респондентов и количеством выбравших тот или иной вариант ответа.
Таблица 22
Процентное распределение мотивов обращения молодежи к альтернативным практикам питания
|
Мотивы |
Количество респондентов, выбравших вариант ответа, чел. |
Доля респондентов, % |
|
|
Религиозные нормы |
6 |
4% |
|
|
Экономия средств |
10 |
7% |
|
|
По идеологическим причинам |
12 |
8% |
|
|
"За компанию" с друзьями |
13 |
9% |
|
|
Медицинские показания |
23 |
16% |
|
|
Проблемы со здоровьем |
28 |
20% |
|
|
Спортивный режим питания |
29 |
20% |
|
|
Улучшение внешнего вида |
80 |
56% |
|
|
Борьба с лишним весом |
83 |
58% |
|
|
Другое |
16 |
11% |
На основе полученных данных мы построили диаграмму:
Диаграмма 10 Процентное распределение мотивов обращения молодежи к альтернативным практикам питания
Как и предполагалось, наиболее распространенными вариантами ответов стали «Борьба с лишним весом» и «Улучшение внешнего вида». Их выбрали 58 и 56 процентов, ответивших на данный вопрос. Далее идут такие мотивы как «Спортивный режим питания» и «Проблемы со здоровьем», которые выбрали 20% опрошенных. Наименее распространенными мотивами являются религиозные нормы и экономия средств. Данные варианты ответов выбрали лишь 4% и 7% респондентов, ответивших на данный вопрос. Проанализировав полученные данные, мы можем сделать вывод, что наша гипотеза подтверждается. Действительно, в структуре мотивов обращения молодёжи к альтернативным практикам питания преобладает желание соответствовать социальным стандартам физической красоты.
Однако мы бы хотели обратить внимание на вариант «Другое», который был выбран 11% опрошенных. Его выбрали 16 респондентов. Рассмотрев полученные ответы, мы можем выделить следующие мотивы, которые не были учтены в нашей анкете:
1. Очищение организма (лично для себя);
2. Расстройства пищевого поведения;
3. Эксперимент;
4. Негативная реакция со стороны общества.
Несмотря на это, мы считаем, что такой мотив, как расстройство пищевого поведения, можно отнести к варианту «проблемы со здоровьем».
Задача 5 Определить оказывает ли влияние выбор альтернативной практики питания на удовлетворенность внешним видом
Проводя наше исследование, мы предполагали, что между некоторыми переменными может быть связь, то есть одна переменная может оказывать влияние на другую. Чтобы это проверить, мы поставили себе такую задачу: определить оказывает ли влияние выбор альтернативной практики питания на удовлетворённость внешним видом.
Мы выдвинули содержательную гипотезу: Самооценка внешнего вида зависит от выбора практики альтернативного питания, применяемой в настоящий момент. Альтернативная гипотеза выглядит следующим образом: Влияния от выбора практики альтернативного питания на самооценку внешнего вида не существует.
Для решения этой задачи требуется использовать метод Краскл-Уоллиса, потому что мы анализируем более двух независимых выборок по удовлетворённости внешним видом (это значит, что выбор одного респондента не влияет на выбор другого), а именно 4:
1. Абсолютно доволен(а);
2. Скорее доволен(а);
3. Скорее не доволен(а);
4. Абсолютно не доволен(а).
Необходимо ввести статистическую гипотезу Н0 о том, что средние ранги равны.
.
Альтернативная гипотеза Н1: Средние ранги не равны.
Следует проверить средние, чтобы избежать ошибок.
Таблица 23
Среднее
|
Вопрос |
Случаи |
||||||
|
Включённые |
Невключённые |
Всего |
|||||
|
N |
Процент |
N |
Процент |
N |
Процент |
||
|
Насколько вы довольны тем, как вы выглядите? * придерживаетесь ли вы сейчас какой-либо специального режима питания или диеты? |
187 |
100,0% |
0 |
0,0% |
187 |
100,0% |
Из результатов таблицы мы видим, что пропущенных данных нет. Переходим к тесту Краскл-Уоллиса.
Дисперсионный анализ Краскл-Уоллиса
Таблица 24
Ранги
|
Насколько вы довольны тем, как вы выглядите? |
N |
Средний ранг |
||
|
Придерживаетесь ли вы сейчас какой-либо специального режима питания или диеты? |
Абсолютно доволен(а); |
22 |
94,93 |
|
|
Скорее доволен(а); |
85 |
97,18 |
||
|
Скорее не доволен(а); |
65 |
93,58 |
||
|
Абсолютно не доволен(а); |
15 |
76,47 |
||
|
Всего |
187 |
Таблица 25
Тестовая статистика
|
Придерживаетесь ли вы сейчас какой-либо специального режима питания или диеты? |
|||
|
Хи-квадрат |
2,837 |
||
|
Уровень свободы |
3 |
||
|
Уровень значимость |
,417 |
||
|
Monte Carlo Sig. |
,419c |
||
|
90% Уровень доверительного интервала |
Нижняя граница |
,410 |
|
|
Верхняя граница |
,429 |
Уровень значимости Р=0,417, а уровень доверия = 0,90, поэтому 0,417>0,1, значимость большая, поэтому Н0 принимается. Из этого можно сделать вывод, что средние ранги равны.
На основе полученных данных можно сделать вывод о том, что выдвинутая гипотеза подтверждается. Мы утверждаем, что самооценка внешнего вида зависит от выбора практики альтернативного питания, применяемой в настоящий момент.
Задача 6 Выявить степень удовлетворённости результатом применения какой-либо практики альтернативного питания
Результат - важная цель любого процесса. Применяя какую-либо практику альтернативного питания, респонденты направлены на результат. Их цель - получить стройную фигуру, крепкое здоровье или же доказать что-либо самому себе. Мы решили, что нам необходимо узнать, довольны ли наши респонденты результатом, который они получили. Задача наша звучать следующим образом: выявить степень удовлетворённости результатом применения какой-либо практики альтернативного питания.
Мы выдвинули предположение, что большинство респондентов не удовлетворены результатами применения альтернативного питания. Такая гипотеза возникла в ходу того, что в нашем исследовании принимали участие опрошенные, которые придерживались радикальным практикам питания. Как было сказано выше, радикальные практики - это те, которые могут нанести вред здоровью, в то время как результат после применения умеренных практик питания может заставить себя ждать, поэтому мы остановились именно на такой гипотезе.
Первым нашим действием было построение линейного распределения опрошенных по удовлетворённости после применения какой-либо практики. Чтобы интерпретация и анализ не вывали затруднений, мы разделили респондентов на две группы:
1. Респонденты удовлетворены результатом применения, если ответили «скорее удовлетворен(а)» или «полностью удовлетворен(а)»
2. Респонденты не удовлетворены результатом применения специального режима питания, если ответили «Скорее не удовлетворен(а)» или «Полностью не удовлетворен(а)»
Можно приступать к линейному распределению.
Таблица 26
Линейное Распределение удовлетворённостью после применения специального режима питания или диеты
|
Удовлетворённость |
Количество опрошенных |
Процент опрошенных |
Процент ответивших |
|
|
Полностью удовлетворен(а); |
32 |
17,1 |
22,4 |
|
|
Скорее удовлетворен(а); |
68 |
36,4 |
47,6 |
|
|
Скорее не удовлетворен(а); |
32 |
17,1 |
22,4 |
|
|
Полностью не удовлетворен(а); |
11 |
5,9 |
7,7 |
|
|
Всего |
143 |
76,5 |
100 |
|
|
Пропущенные данные |
44 |
23,5 |
||
|
Всего с пропущенными данными |
187 |
100 |
Как видно из таблицы 26, из 187 опрошенных только 143 дали ответ на этот вопрос, так как остальные 44 не придерживались никакому режиму питанию, соответственно, результата у них нет.
Из 143 ответивших на вопрос респондентов мы построили процентное распределение, чтобы сделать анализ:
Таблица 27
Процентное распределение респондентов по удовлетворённости после применения специального режима питания или диеты
|
Вариант ответа |
Кол-во респондентов, чел. |
Доля ответивших, % |
|
|
Полностью удовлетворен(а) |
32 |
22% |
|
|
Скорее удовлетворен(а) |
68 |
48% |
|
|
Скорее не удовлетворен(а) |
32 |
22% |
|
|
Полностью не удовлетворен(а) |
11 |
8% |
|
|
Всего |
143 |
100% |
Диаграмма 11 Процентное распределение респондентов по удовлетворённости после применения специального режима питания или диеты
Анализируя данные таблицы 27 и диаграммы 11 видно, что почти половина, то есть 48% опрошенных скорее удовлетворены результатом приминения какой-либо практики питания. 22% респондентов, то есть 32 человека полностью удовлетворены результатом. Интересно заметить, что количетво скорее неудовлетворённых и полностью удовлетворённых одинаково - 22%. По результам исследования, лишь у 8% опрощенных ожидания не оправдались, 11 человек полностью не удовлетворены результатом.
Подводя итог, можно сказать, что удовлетворённых людей вышло 70%, а неудовлетворённых результатом - 30%. Благодаря этим данным, мы можем сделать вывод, что наша гипотеза отверагется. Большинство респондентов удовлетворены результатами применения специального режима питания или диеты.
Задача 7 Классифицировать респондентов по мотивам обращения к альтернативным практикам питания
Нашей последней задаче было классифицировать опрошенных по тому, какими мотивами они руководствуются, выбирая какую-либо практику питания.
Гипотеза: Мы предположили, что респондентов, обращавшихся когда-либо к альтернативным практикам питания, можно разделить на несколько групп: тех, кто придерживался альтернативной практики питания из-за того, что хотят таким образом улучшить свой внешний вид, сбросить лишний вес, тех, кто обращался к альтернативным практикам питания из-за проблем со здоровьем, и тех, кто обращался к альтернативным практикам из-за личных соображений («за компанию» с друзьями или же из-за идеологических причин)
Вопрос в анкете про мотивированность был множественный. Респонденты могли выбрать несколько мотивов. Чтобы решить эту задачу, мы обратились к иерархическому кластерному анализу, так как этот анализ
Чтобы провести иерархический кластерный анализ, мы дихотомизировали шкалу, получив переменный для анализа.
Мотивы, которые мы выделили:
1. Борьба с лишним весом;
2. По идеологическим причинам (например, вегетарианство);
3. Улучшение внешности;
4. Спортивный режим питания (особый рацион питания в связи с занятием спортом);
5. Религиозные нормы, связанные с определёнными продуктами;
6. Экономия средств;
7. Медицинские показания;
8. Проблемы со здоровьем;
9. Семейные традиции;
10. «За компанию» с друзьями;
Так же был вариант «Другое», но мы его не рассматривали, так как нас интересовали те причины, которые мы выделили.
Анализируя линейное распределение, мы увидели, что пропущенных данных нет, все респонденты ответили на данных вопрос и сделали выбор.
Как видно из списка выше, десять переменных будут принимать участие в кластерном анализе. Основного метода объединения - метод Варда, мера измерения - квадрат Евклида. Метод Варда берет во внимание формы кластеров, а также компактность и размеры. Нам важно учесть эти параметры. Метод Евклида возводит в квадрат расстояния, тем самым увеличивая их в квадрат.
После выбора методов, можно приступить к анализу.
Проводя кластерный анализ, мы увидели, что итоговая модель имеет три кластера.
Диаграмма 12 Дендрограмма иерархического кластерного анализа
Это можно увидеть по приложенной выше диаграмме.
Таблица 28
Шаги агломерации
|
Этап |
Кластер объединен |
Коэффициенты |
Этапы первого появления кластера |
Следующий этап |
|||
|
Кластер 1 |
Кластер 2 |
Кластер 1 |
Кластер 2 |
||||
|
180 |
8 |
23 |
76,559 |
175 |
172 |
182 |
|
|
181 |
12 |
41 |
86,493 |
177 |
173 |
184 |
|
|
182 |
8 |
14 |
96,439 |
180 |
132 |
184 |
|
|
183 |
1 |
5 |
110,585 |
178 |
128 |
185 |
|
|
184 |
8 |
12 |
125,200 |
182 |
181 |
186 |
|
|
185 |
1 |
16 |
147,303 |
183 |
179 |
186 |
|
|
186 |
1 |
8 |
199,016 |
185 |
184 |
0 |
Наше решение также подкреплено таблицей 28, в ней можно увидеть резкие скачки коэффициентов, которые обозначены разными цветами. Наиболее резкий скачок происходит на 185 шаге. Разница между коэффициентами составляет 51,713. Дендрограмма 1 и таблица 28 даёт нам возможность сделать вывод о том, что трёхфакторная модель подходит.
Следующим нашим шагом будет проверка кластеров на стабильность. Мы отсортировали всю базу по случайно выбранной переменной и снова запустили кластерный анализ. После этого мы получили таблицу, в которой указаны кластеры до сортировки и после сортировки базы.
Таблица 29
Проверка кластеров на стабильность
|
№ |
После сортировки |
||||
|
1 |
2 |
3 |
|||
|
Частоты |
Частоты |
Частоты |
|||
|
До сортировки |
1 |
77 |
2 |
0 |
|
|
2 |
2 |
84 |
0 |
||
|
3 |
0 |
0 |
24 |
Анализируя таблицу, можно увидеть, что в 1 и 2 кластере 2 человека не попали в свой кластер. Это может быть вызвано тем, что респонденты могли выбрать несколько мотивов в вопросе. Важно отметить, что 3 кластер совпал полностью.
Таблица 30
Распределение респондентов по кластерам, полученным в результате иерархического кластерного анализа
|
Номер кластера |
Количество наблюдений |
Процент |
||
|
Валидные |
1 |
79 |
42% |
|
|
2 |
84 |
45% |
||
|
3 |
24 |
13% |
||
|
Всего |
187 |
100% |
||
|
Пропущенные |
Системные |
0 |
0 |
|
|
Всего |
187 |
100% |
Полученные результаты говорят нам о том, что выбранная трехкластерная модель является устойчивой. Кластеры хорошо наполнены. После вышеуказанного анализа, можно сделать вывод, что в результате иерархического кластерного анализа мы имеем три кластера, которые далее интерпретируем. Можно приступать к интерпретации кластеров.
Таблица 31
Принадлежность к кластеру
|
Мотив |
Номер кластера |
|
|
Борьба с лишним весом |
1 |
|
|
По идеологическим причинам |
2 |
|
|
Улучшение внешности |
1 |
|
|
Спортивный режим питания |
2 |
|
|
Религиозны нормы |
2 |
|
|
Экономия средств |
2 |
|
|
Мед. показания |
3 |
|
|
Проблемы со здоровьем |
3 |
|
|
Семейные традиции |
2 |
|
|
За компанию |
2 |
Интерпретация кластеров:
Первый кластер. «Респонденты, мотивированные на улучшение внешности».
Респонденты, попавшие в этот кластер, руководствуясь выбором практики, выбирают такую, которая в результате сможет изменить их внешний вид. Респондентам в этом кластере прежде всего важно, чтобы практика, к которой они обращаются могла помочь похудеть, улучшить внешность, то есть изменить внешние данные.
Второй кластер. «Респонденты с социальными мотивами».
Опрошенные, которые попали во второй кластер, руководствуются социально-экономическими причинами. Они придерживаются того или иного режима питания по причине идеологии, внутрисемейных особенностей, либо потому что не имеют достаточных средств на жизнь.
Третий кластер. «Респонденты, мотивированные медицинскими показаниями».
В этот кластер попали те респонденты, которые могли иметь или имеют проблемы со здоровьем. Они придерживаются какой-либо практике потому что вынуждены либо потому что имеют некоторые проблемы, либо по предписанию врача. Для них не важны внешние характеристики после применения практики, на первом месте у них здоровье.
Подводя итог, можно сказать, что в ходе анализа мы выделили три кластера. В них попали люди, которые руководствуются различными мотивами в ходе выбора альтернативной практики питания. Для первого кластера важна внешность, для второго - личные соображения, а для третьих на первом месте находится здоровье. Из этого мы может сделать вывод, что наша гипотеза подтверждается. Это значит всех наших респондентов можно классифицировать на три группы в зависимости от мотивов, о которых они думают в первую очередь, обращаясь к той или иной практике питания.
Заключение
Подводя итоги, мы можем сказать, что по результатам анализа данных основная цель нашего исследования была достигнута. Мы описали существующие альтернативные практики питания, а также описали структуру мотивов молодежи, которая когда-либо обращалась к данным практикам питания.
1. Гипотеза о том, что основными источниками информации об альтернативных практиках питания являются семья, друзья и социальные сети, частично принята. Действительно, социальные сети и Интернет являются основным источником информации об альтернативных практиках питания, но в то же время не менее важными источниками информации являются блоги о красоте и здоровье, специальная литература и рекомендации специалистов.
2. Гипотеза об отношении молодежи к различным практикам питания подтвердилась. Как и предполагалось, к более радикальным практикам отношение респондентов оценивалось как негативное, к более умеренным практикам отношение было положительным.
3. Третьей нашей задачей было выявить распространенность практик питания. В отношении настоящего времени, наша гипотеза подтвердилась. Действительно наиболее популярными практиками являются вегетарианство и диета, выбранная самостоятельно, которая является самой популярной практикой альтернативного питания. Но за последние пять лет наиболее популярными практиками были диета, выбранная самостоятельно, и диета, по медицинским указаниям.
4. В отношении мотивации молодежи, обращающейся к альтернативным практикам питания, гипотеза так же подтвердилась. В структуре мотивов обращения молодёжи к альтернативным практикам питания преобладает желание соответствовать социальным стандартам физической красоты
5. Пятая гипотеза у нас так же подтвердилась. Действительно удовлетворенность нынешним внешним видом, зависит от выбора практики питания, как и было предположено в самом начале нашего исследования.
6. Шестой нашей задачей было выявить степень удовлетворенности результатами обращения к альтернативным практикам питания. Было предположено, что большинство молодежи не удовлетворено результатами применения практик альтернативного питания. Однако, по результатам анализа данных, данная гипотеза была опровергнута. На самом деле большая часть респондентов была удовлетворена результатами.
7. По результатам классификации наша гипотеза подтвердилась, действительно выделились три группы, как мы и предполагали.
Стоит отметить, что изученные практики питания в нашем исследовании должны быть изучены более детально. Анализируя литературу к нашей теме, мы сделали вывод, что несмотря на обыденность и повседневность темы, она практически не изучена. Научной литературы, которая изучает альтернативные практики питания и мотивы обращения к ним практически нет. Лишь немногие социологи и другие специалисты посвящают этой теме свои работы и исследования. Мы надеемся, что молодые люди, которые будут обращаться к любому режиму питания, будут продумывать все детально, советуясь со специалистами, продумывая все действия, ведь питание - залог нашего здоровья, за которым мы обязаны следить каждый день, ведь, как говорил знаменитый древнегреческий врач и философ Гиппократ: «Мы есть то, что мы едим».
Список литературы
1. Веблен Т. Теория праздного класса. М.: Прогресс, 1984. С. 93. (дата обращения 26.11.2016).
2. Лич Э. Культура и коммуникация: логика взаимосвязи символов. М.: Восточная литература РАН, 2001. С. 16. (дата обращения 26.11.2016).
3. Бурдье П. Практический смысл. СПб.: Алетейя. С. 14. (дата обращения 26.11.2016).
4. Васильева Е. Социологические подходы к изучению практик питания. [Электронный ресурс]. URL: http://www.zaharov.znautvse.com/articles/vasilieva_02.htm (дата обращения 23.11.2016).
5. Лыгин С.А., Мустафина Ю.Ф. Обзорный анализ особенностей вегетарианства. // Austrian Journal of Technical and Natural Sciences. № 7-8 / 2014. С. 45.
6. Виды вегетарианства [Электронный ресурс] URL: http://opitanii.net/story/vidy-vegetarianstva (дата обращения 24.11.2016).
7. Ожегов С.И., Шведова Н.Ю. Толковый словарь Ожегова.1949-1992.
8. Фрукторианство [Электронный ресурс] URL: https://ru.wikipedia.org/wiki Фрукторианство#cite_note-1 (дата обращения 24.11.2016).
9. Жмуров В.А. Большой толковый словарь терминов психиатрии. Джангар, 2010.
10. Тарасова Н.С., Лавренчук А.А. Правильное питание как залог здоровья и долголетия. ДГУУ, 2008. С. 1.
11. Зинчук В.В. Физиологические основы питания. // Журнал Гродненского государственного медицинского университета. Выпуск№ 3 (47), 2014.
12. Малая медицинская энциклопедия. М.: Медицинская энциклопедия. 1991--1996 г. С. 143.
13. Барегамян Л. А. Альтернативные теории питания: лечебное голодание// Бюллетень медицинских интернет-конференций. № 5, том 5, 2015.
14. Гончарова О.Д. Польза и вред вегетарианства. // Бюллетень медицинских интернет-конференций. № 2, том 3, 2013.
15. Гинзбург М.М., Козупица Г.С., Крюков Н.Н. Ожирение и метаболический синдром. Влияние на состояние здоровья, профилактика и лечение. - Самара: Парус, 2000. 160 с.
16. Тарасова Н.С., Лавренчук А.А. Правильное питание как залог здоровья и долголетия. ДГУУ, 2008. С. 2-3.
17. Зарубина Н. Н. Представления о «нормативном теле» как детерминанты изменений в практиках питания россиян. // Историческая психология и социология истории. Выпуск № 1, том 8, 2015.
18. Омельченко Е., Нартова Н. Pro тело. Молодёжный контекст. Алетейя. Санкт-Петербург, 2013. С. 6-8.
19. Ожегов С.И., Шведова Н.Ю. Толковый словарь Ожегова.1949-1992. С. 317.
20. Последствия приема таблеток для похудания [Электронный ресурс] URL: http://www.vashaibolit.ru/1108-posledstviya-priema-tabletok-dlya-poxudeniya.html (дата обращения 24.11.2016).
21. Носкова А.В. Питание: Методологические подходы к исследованию и повседневные практики // Вестник МГИМО Университета. 2014. №6(39). С. 215 (дата обращения 24.11.2016).
Подобные документы
Теоретические подходы к повседневным практикам питания. Социология питания: питание как социальное действие. Научные подходы к данному вопросу. Результаты исследования повседневных практик питания россиян. Тенденции современного питания россиян.
курсовая работа [42,9 K], добавлен 26.03.2019Основные социологические подходы к изучению трудоустройства молодежи. Исследование особенностей трудоустройства студентов, совмещающих работу с учебой. Анализ отношения работающих студентов к вторичной занятости на примере сферы общественного питания.
курсовая работа [47,8 K], добавлен 29.08.2013Основные подходы к изучению практик потребления и создания экологической одежды, обуви и аксессуаров. Причины следования модным тенденциям. Ценности и личные нормы. Концепция альтруизма Э. Дюркгейма. Функция социальной дифференциации и нивелирования.
реферат [41,8 K], добавлен 24.07.2016Главные характеристики и тенденции общественного развития в кон. XX – нач. XXI вв. Особенности функционирования современных комьюнити. Феномен социальных практик. Современные социальные практики некоммерческих организаций, мотивация их деятельности.
дипломная работа [104,4 K], добавлен 11.12.2017Подходы к изучению распределения денег и власти в домохозяйстве. Типология систем управления семейными финансами Пал и Воглер. Специфика безналичных средств. Исследования практик управления финансами в российских домохозяйствах. Социальное значение денег.
контрольная работа [44,5 K], добавлен 13.01.2017Предпосылки возникновения и становление социологии музыки. Проблема взаимосвязи музыки и общества. Музыка как объект социологического анализа. Подходы к изучению музыки. Социология эстетического удовольствия. Элементы конструктивизма в работе М. Вебера.
реферат [47,8 K], добавлен 06.09.2012История развития благотворительной деятельности как феномена общественного сознания и социальной практики. Результаты социологического исследования по выявлению доминирующих практик благотворительной деятельности в России (на примере г. Краснодара).
дипломная работа [164,9 K], добавлен 02.09.2015Теоретические и методологические подходы к анализу социальной гибридизации. Типология виртуальных гибридов. Социальные гибриды в контексте повседневных и игровых практик. Методика, процедура и обоснование инструментария для исследования гибридных типов.
дипломная работа [1,9 M], добавлен 30.06.2016Мультикультуральное развитие общества и подходы к изучению этничности. Советская национальная политика. Национальные российские республики, постсоветское состояние. "Бунт этничности" в 1990-х гг. Современный контекст национальной политики в России.
контрольная работа [53,3 K], добавлен 08.01.2017Демографические процессы в области рождаемости в контексте депопуляции в РФ. Теоретические и методологические подходы к изучению репродуктивного поведения в условиях трансформации семьи и брака. Ценностные ориентации и мотивы репродуктивного поведения.
курсовая работа [54,3 K], добавлен 25.06.2010
