Основные резервы повышения экономической эффективности производства молока

267

360,9

430,6

Фондоемкость, руб./руб.

1,57

1,51

1,62

Фондоотдача, руб./руб.

0,64

0,66

0,62

Энергообеспеченность, л.с./га

1,02

1,20

1,09

Энерговооруженность, л.с./чел.

57,8

89,6

91,5

Из таблицы видно, что стоимость ОПФ с каждым годом возрастает и за период с 2006 по 2008 на 15%. Фондообеспеченность за данный период также возросла на 136,7 тыс. руб. или на 18,5%, что связано как с ростом стоимости ОПФ, так и с уменьшением площади с/х угодий. Фондовооруженность увеличилась на 153,7 тыс. руб., в большей степени за счет резкого сокращения численности рабочей силы. Фондоотдача имеет тенденцию к колебанию: с 2006 по 2007 г.она увеличивается на 0,2 руб., а с 2007 по 2008 уменьшается на 0,4 руб., что связано с неравномерным ростом стоимости валовой продукции. Рост ОПФ идет равномерно: увеличивается на 5,9% и 8,1% соответственно.

2.2 Организация производства молока в СПК «Фрунзенское»

2.2.1 Породный состав, размещение структура стада

Поголовье дойного стада в СПК «Фрунзенском» представлено симментальской породой коров 1-ого класса. Данная порода коров лучше остальных подходит к природно-климатическим условиям, в которых находится исследуемое хозяйство. Генетический потенциал коров данной породы колеблется от 3500 до 4500 кг, а жирность молока от 3,75 до 4,1%. Коровы симментальской породы в массе весят 600-650 кг, быки весят 900-1000 кг. Вес телят при рождении 40-46 кг, а в 6-месячном возрасте весят 180-200 кг. среднесуточные приросты на откорме составляют 900-1000 г.

Рассмотрим поголовье и структуру стада в хозяйстве.

Таблица 6. Поголовье и структура стада КРС в СПК «Фрунзенский» в 2006-2008 гг.

Группа животных	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2006 г. к 2008 г., %
1	4	5	6	7
Крупный рогатый скот - всего, гол.	2545	2566	2670	6,0
в том числе
коровы	1100	1100	1110	0,9%
нетели	423	299	251	59,3
тёлки старше 2-ух лет	696	732	672	96,6
Уд. вес коров в стаде, %	43,2	42,9	41,6	-

Из таблицы 6 видно, что поголовье КРС за период с 2006 по 2008 гг. увеличилось на 6,0% или 125 голов, в том числе коров на 10 голов. Количество нетелей уменьшилось почти в два раза, при этом наблюдается увеличение уменьшение количества телок старше 2-х лет на 24 головы, что говорит о возможном затруднении дальнейшего воспроизводства стада.

Одним из важнейших факторов повышения экономической эффективности производства молока является правильная организация воспроизводства стада. Воспроизводство стада - это систематическая замена выбракованных животных другими, более продуктивными и ценными, а также увеличение поголовья стада.

Таблица 7. - Показатели воспроизводства молочного стада СПК «Фрунзенский» в 2006-2008 гг

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2006 г. к 2008 г., %
Среднегодовое поголовье коров, гол.	1100	1100	1110	0,9
Тёлки старше 2-ух лет и нетели, гол.	1158	1023	923	79,7
Процент обеспеченности коров тёлками старше 2-ух лет и нетелями, %	105,3	93,0	83,2	-
Всего выбракованных коров, гол.	357	249	293	82,1
Процент выбраковки, %	32,5	22,7	26,4	-
Перевод нетелей в основное стадо, гол.	350	256	293	83,7
Процент обновления основного стада, %	31,8	23,3	26,4	-
Выход телят на 100 коров, гол.	92,9	94,0	101	108,7
Падёж приплода, %	2,3	1,8	1,7	-

Анализируя таблицу, можно сказать, что поголовье коров увеличивается не за счет перевода нетелей в основное стадо (за рассматриваемый период уменьшилось на 26,3%), а за счет уменьшения выбраковки коров на 27,9%. Выход телят на 100 коров ежегодно увеличивается, падеж приплода также имеет тенденцию к снижению, что свидетельствует об улучшении ветеринарном обслуживании, условий содержания.

Таким образом, можно отметить, что в хозяйстве идет расширенное воспроизводство молочного стада.

Метод разведения применяемый в хозяйстве - искусственное осеменение. Семя закупается в племенном хозяйственном предприятии «Барнаульское», где за колхозом закреплен бык-производитель. Семя перевозится глубоко замороженным в жидком азоте.

В хозяйстве все стадо размещается на четырех молочно-товарных фермах, находящихся в трех деревнях.

Таблица 8. - Размещение молочного стада в СПК «Фрунзенском»

Отделение	Коровы дойные, гол.	Нетели, гол.	Телки старше 2-х лет, гол.
	2006г.	2007г.	2008г.	2006г.	2007г.	2008г.	2006г.	2007г.	2008г.
МТФ№1 «Глубокое»	460	460	460	244	165	125	149	210	209
МТФ№2 «Правда»	240	232	240	82	52	52	390	291	289
МТФ№3 «Кулики»	210	218	220	92	46	38	148	228	174
МТФ№4 «Соболи»	190	190	190	44	36	36	9	3	-
Итого	1100	1100	1110	462	291	251	696	732	672

Из таблицы 8 видно, что наибольшая МТФ это «Глубокое», в котором за рассматриваемый период поддерживается постоянное количество коров - 460 голов. Наименьшая МТФ - «Соболи» имеет 190 коров, и наименьшее количество телок старше 2-х лет.

2.2.2 Кормовая база, условия содержание скота, наличие помещений и средств автоматизации производства

Полноценное кормление коров для формирования их молочной продуктивности имеет самое существенное значение, и, по сути дела, определяет степень влияния на все другие факторы. В хозяйстве используются корма растительного происхождения, которые делятся на группы: концентраты (отруби плюс премикс, производимый по адресному составу крови); грубые корма (сено, сенаж, солома); зеленые корма (пастбищная трава, зеленая подкормка); сочные корма (силос). Подготовка кормов к скармливанию и раздача механизированы, для этого используются машины КТУ-10. Для смешивания кормов имеется кормосмесители-кормораздатчики САМ5 с автоматической раздачей кормов.

Равномерность уровня кормления коров в различные сезоны может резко отразиться на изменении среднемесячных удоев стада. Наиболее благоприятные условия для кормления коров складываются в летние месяцы. Наибольшие трудности в сбалансированности рационов для молочных коров в зимний период. Годовой расход кормов на молочное стадо показан в таблице 9.

Таблица 9. - Расход кормов на молочное стадо в СПК «Фрунзенском » за 2006-2008 гг

Вид корма	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2006 г. к 2008 г, %
	ц	ц к.ед.	ц	ц к.ед.	ц	ц к.ед.
Концентраты	11402	11402	12735	12735	12611	12611	110,6
Сено	16060	7227	16060	7227	16206	7292	100,9
Солома	12045	2409	12045	2409	12154	2430	100,9
Силос	80300	16060	80300	16060	81030	16206	100,9
Сенаж	60225	21078	60225	21078	60773	21270	100,9
Зелёный корм	20086	4017	20521	4104	20735	4147	103,2
Всего	-	62193	-	63613	-	63958	-

Из таблицы 9 видно, что расход кормов за период с 2006 по 2008 гг в хозяйстве увеличился: по концентратам на 10, 6%, по зеленым кормам на 3,2%, по всем остальным на 1%. Что обусловлено увеличением количества коров в стаде.

Для оценки кормления необходимо ещё рассмотреть также эффективность использования кормов.

Таблица 10. - Показатели эффективности использования кормов для дойного стада в СПК «Фрунзенском» за 2006-2008 гг.

Показатели	2006г.	2007г.	2008г.
Среднегодовое поголовье коров, гол.	1100	1100	1110
Надой на 1 среднегодовую корову, ц	3358	3964	3856
Валовой надой молока, ц	36938	43604	42802
Расход кормов на дойное стадо, ц к.ед.	62193	63613	63958
	фактически	норма	фактически	норма	фактически	норма
Расход кормов на 1 голову, ц к.ед.	56,5	43,5	57,8	47,9	57,6	47,0
Расход кормов на 1 ц молока, ц к.ед.	1,68	1,3	1,45	1,3	1,49	1,3

Анализируя таблицу 10, можно сказать, что расход кормов в хозяйстве на 1 голову превышает норму на 19% в 2008 году, расход кормов на 1 ц молока также получается выше норматива, что, однако не приводит к удоям выше норматива по данной породе коров.

За данный период наблюдается тенденция к колебанию среднегодового удоя: с 2006 по 2007 увеличился на 18%, с 2007 по 2008 уменьшился на 3%, что может быть связано с незначительным уменьшением расхода кормов на 1 голову на 0,5%.

Необходимым для хозяйства является определение наличие для дойного стада производственных помещений и сооружений и других основных средств.

В хозяйстве имеется 5 скотных дворов, из них 3 на привязном содержании, 2 на беспривязном. Всего скотомест в хозяйстве - 1150 при использовании 1110 скотомест, таким образом, имеется резерв повышения количества коров на 40 голов. (Приложение 3)

Молочное скотоводство - очень фондоёмкая отрасль сельского хозяйства, в этой отрасли практически все процессы механизированы. В СПК «Фрунзенское» уровень механизации в молочном скотоводстве достаточно высокий, что обуславливает большой удельный вес в затратах на производство молока затрат, связанных с содержанием основных фондов.

В СПК «Фрунзенское» используется машинное доение, для этого в хозяйстве имеется 8 доильных установок, из которых 5 предназначены для доения в молокопровод и 3 - в бачки. Затем молоко охлаждается в 8 специальных пластинчатых охладителях.

В 2007 году также в хозяйстве были приобретены кормораздатчики-смесители с автоматической раздачей кормов, измельчитель кукурузы «Дон». В 2008 новые охладители молока.

2.2.3 Организация и оплата труда в молочном скотоводстве

Оплата труда в СПК «Фрунзенском» производится по 6 - ти разрядной тарифной сетке согласно приложению №17 к постановлению от 17 сентября 1985 года №1115 Дневные тарифные ставки рабочих совхозов и других государственных предприятий сельского и водного хозяйства.

Стимулирующая роль основной оплаты увеличивается в сочетании с применением различных видов доплат, надбавок и премий.

В связи с этим в СПК «Фрунзенском» 21 июля 2005 года был установлен единый коэффициент по увеличению заработной платы доярок, скотников, слесарей, бригадиров, ветврачей, учетчиков в зависимости от суточного надоя молока на 1 доящуюся корову, среднесуточного привеса КРС, сохранности полученного приплода.

Также работники животноводства премируются за качество молока в размере 1% от стоимости реализованного молока.

Проведем анализ оплаты труда дояров в СПК «Фрунзенское»

Таблица 11 - Оплата труда дояров в СПК «Фрунзенское»

Показатели, тыс. руб.	2006г.	2007г.	2008г.	2008г. к 2004, %, -,+
Фонд оплаты труда по хозяйству	21573	23685	33927	+116,2
Фонд оплаты труда дояров	3069	3411	4223	+153,3
Среднегодовая зарплата 1 дояра	53,84	66,88	91,8	+213,9
Среднемесячная зарплата 1 дояра	4,5	5,6	7,6	+213,9

Из данных таблицы 11 видно, что фонд оплаты труда в целом по хозяйству увеличился на 116,2%, оплаты труда дояров - 153,3%. При этом среднегодовая и среднемесячная заработная плата увеличилась на 213,9%, что объясняется также уменьшением количества дояров в течении рассматриваемого периода на 11 человек или 19,3%.

По итогам года работники животноводства получают материальную помощь. Согласно условиям коллективного договора по итогам работы в конце года работники получают также натуральное премирование - 5% валового надоя молока в зачетном весе и 5% привеса КРС, скорректированных по каждому подразделению в зависимости от выполнения плана производства продукции, ее качества, себестоимости, продуктивности (надой на фуражную корову и среднесуточный привес) и падежа.

На сегодняшний день в хозяйстве присваивают работникам различные звания: Мастер животноводства 1 и 2 класса, проводят различные соревнования, по итогам которого отмечают лучшего. Проводится постоянное соревнование доярок, как в самом колхозе, так и в районе. В СПК «Фрунзенское» работает доярка-рекордсменка по району Чефанова О. Ш., которая надаивает по 5025 кг молока на одну корову. По результатам соревнований выдаются почетные грамоты и благодарности.

Условия труда работников хозяйства приведены в Коллективном договоре и Правилах внутреннего трудового распорядка СПК «Фрунзенское».

В СПК «Фрунзенское» установлена пятидневная рабочая неделя с двумя выходными. При этом у мужчин 40-часовая рабочая неделя, у женщин - 35-часовая. Работа начинается в 8 часов утра и заканчивается в 17 часов. Перерыв на обед с 13 до 14 часов.

На период сельскохозяйственных компаний (весенне-полевые работы, кормозаготовка, обработка паров, уборка урожая и вспашка зяби) администрацией хозяйства объявляется 10-часовой рабочий день с последующим сокращением рабочего дня в менее напряжённые по занятости периоды года. Увеличение рабочего дня оформляется приказом председателя.

Таким образом, в процессе производства молока хозяйство имеет резервы повышения эффективности производства молока, связанные с улучшением использования скота, обновлением породного состава, совершенствованием оплаты труда, оптимизацией кормового рациона в хозяйстве.

В СПК «Фрунзенском» формой организации труда является постоянная производственная бригада, в которой объединены работники разных профессий и квалификаций для обслуживания определенного поголовья животных.

Так как в животноводстве продукция поступает в течение всего года, оплату труда производят по сдельно-премиальной системе с применением прямых и сдельно-прогрессивных расценок за продукцию в зависимости от качества. При этом для оплаты труда работников, обслуживающих дойное стадо, пользуются следующими расценками: за 1 ц молока, за 1 голову приплода и за обслуживание одной головы в месяц стойлового периода.

За рассматриваемый период в хозяйстве произошло снижение численности работников на 113 человек или 30%. Хозяйство, несмотря на уменьшение количества работников, обеспечено кадрами полностью. Это связано с повышением автоматизации производственных процессов, и как следствием повышением производительности труда.

В постоянной производственной бригаде хозяйства объединены работники разных профессий и квалификаций для обслуживания определенного поголовья животных. Так в бригаду молочно-товарной фермы входят доярки, скотники, телятницы по уходу за молодняком до 6 мес., телятницы профилактория, слесаря молочного оборудования, осеминаторы. Непосредственно управляет животноводческой бригадой - бригадир МТФ, который в свою очередь подчиняется гл. зоотехнику и зоотехнику-селекционеру. Бригадир МТФ линейно подчиняется также непосредственно и председателю хозяйства.

Рассмотрим кадровый состав предприятия, так как уровень профессиональной подготовки работников оказывает значительное влияние на эффективность производства в целом по предприятию и отраслям.

Таблица 12 - Характеристика кадрового состава СПК «Фрунзенский»

Показатели	2006г.	2007г.	2008г.
	Всего	Образование	Всего	Образование	Всего	Образование
		высшее	средне специальное	среднее		высшее	средне специальное	среднее		высшее	средне специальное	среднее
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
Численность руководителей	8	4	4	-	7	3	4	-	7	3	4	-
в том числе:	7	4	3	-	6	3	3	-	6	3	3	-
мужчины:
31-40 лет	2	1	1	-	2	1	1	-	2	1	1	-
41-50 лет	4	2	2	-	3	1	2	-	3	1	2	-
51-60 лет	1	1	-	-	1	1	-	-	1	1	-	-
женщины:	1	1	-	-	1	1	-	-	1	1	-	-
51-55 лет	1	1	-	-	1	1	-	-	1	1	-	-
Численность специалистов	37	8	28	1	35	8	27	1	35	8	28	1
в том числе:	16	7	8	1	16	7	9	1	16	7	10	1
мужчины:
До 30 лет	2	1	1	-	3	1	2	-	3	1	2	-
31-40 лет	5	3	2	-	5	3	2	-	5	3	2	-
41-50 лет	6	1	5	-	6	1	5	-	6	1	5	-
51-60 лет	2	1	-	1	1	1	-	1	1	1	-	1
Старше 60 лет	1	1	-	-	1	1	-	-	1	1	-	-
Продолжение таблицы 12
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
женщины:	21	1	20	-	17	2	15	-	17	2	15	-
До 30 лет	4	-	4	-	4	-	4	-	4	-	4	-
31-40 лет	7	-	7	-	5	-	5	-	5	-	5	-
41-50 лет	9		9	-	6	1	5	-	6	1	5	-
51-55 лет	3	1	2	-	2	1	1	-	2	1	1	-
Старше55 лет	2	-	-	-	0	-	-	-	0	-	-	-
Численность постоянных рабочих в животноводстве	99	1	36	62	93	1	38	54	84	1	38	45
в том числе:	51	1	16	34	48	1	16	31	48	1	16	31
мужчины:
До 30 лет	13	-	7	6	11	-	7	4	11	-	7	4
31-40 лет	12	-	5	7	12	-	5	7	12	-	5	7
41-50 лет	17	-	4	13	17	-	4	13	17	-	4	13
51-60 лет	9	1	-	8	8	1	-	7	8	1	-	7
женщины:	48	-	20	28	45	-	22	23	36	-	22	14
До 30 лет	8	-	2	6	7	-	3	4	7	-	3	4
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
31-40 лет	13	-	4	9	12	-	5	7	10	-	5	5
41-50 лет	23	-	12	11	22	-	12	10	17	-	12	5
51-55 лет	4	-	2	2	4	-	2	2	2	-	2	-

Из данных таблицы 20 видно, что средний возраст работников СПК «Фрунзенский» составляет 40-50 лет. Большую часть работников предприятия составляют мужчины. Из семи руководителей шесть составляют мужчины - это 85,7%. Из числа специалистов преобладают женщины - 53,5%, мужчины - 46,4% соответственно. Среди постоянных рабочих в животноводстве мужчины составляют 57%.

Малая занятость женского труда среди рабочих объясняется тем, что основная часть тяжелой работы в сельском хозяйстве приходится на мужчин.

Охарактеризуем квалификацию управленческих кадров, которые управляют производством и качеством молока и другой продукции.

Высшее образование имеют 28% работников управленческого аппарата, средне-специальное - 43%, полное среднее - 29%. Практически все работают по полученной специальности. В хозяйстве имеется проблема нехватки молодых специалистов. Все главные специалисты через 5 -7 лет уйдут на пенсию, встает вопрос о подготовки кадров. Но в хозяйстве пока ничего для этого не делается.

Что касается постоянных рабочих в животноводстве, то у них преимущественно имеется специальное (45,2%) и среднее (53,6%) образование.

Также многие работники администрации проходили обучение на различных курсах (курсы повышения квалификации, переподготовки и т.п.). В целом образовательный уровень кадров управления достаточно высокий.

За образцовое выполнение трудовых обязанностей, повышение производительности, улучшение качества продукции, продолжительную и безупречную работу, новаторство в труде и за другие достижения председатель поощряет работников: объявляет благодарность, выдаёт премию. Мотивация работников хозяйства производится в большей степени с помощью различных денежных вознаграждений и в меньшей с помощью морального поощрения.

2.3 Экономическая эффективность производства молока в СПК «Фрунзенское»

Одним из главных показателей экономической эффективности молочного скотоводства является продуктивность животных. Показатели продуктивности и валового производства молока представлены в таблице.

Таблица 13. - Молочная продуктивность и валовое производство молока в СПК «Фрунзенское» в 2006-2008 гг.

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2006 г. к 2008 г., %
Среднегодовое поголовье коров, гол.	1100	1100	1110	100,9
Валовой надой молока, ц
план	38250	43520	43705	114,3
факт	36938	43604	42802	115,9
Процент выполнения плана по надою молока, %	96,6	100,2	97,9	-
Надой на 1 среднегодовую коров в год, кг	3358	3964	3856	114,8
Жирность молока, %	3,80	3,82	3,84	-

Из таблицы 13 видно, что фактически надой молока в хозяйстве имеет тенденцию к колебанию: с 2006 по 2007 год увеличивается на 6666 ц, а в 2008 году уменьшается на 802 ц. Надой на 1 среднегодовую корову также колеблется: к 2007 увеличивается на 606 кг, а к 2008 уменьшается на 108 кг.

План по валовому надою молока выполняется лишь в 2007 году - 100,2%. Жирность молока за 2008 год составляет 3,84%, имеется тенденция повышения жирности молока за рассматриваемый период.

Себестоимость является одним из наиболее важных показателей, характеризующих экономическую деятельность сельскохозяйственных предприятий.

Таблица 14. - Структура себестоимости 1 ц молока в СПК «Фрунзенское» в 2006-2008 гг.

Статьи затрат	2006 г.	2007 г.	2008 г.
	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу
Валовое производство молока, ц	36938	-	43604	-	42802	-
Итого затрат, тыс. руб.	27115	100	30774	100	33216	100
- оплата труда с отчислениями	5624	20,7	8965	29,1	9573	28,8
- корма	7598	28,0	7102	30,5	11451	34,4
- содержание основных средств	10186	37,5	6043	19,6	6058	18,2
- работы и услуги	1003	3,6	1661	5,3	1694	5,1
- медикаменты	27	0,1	1230	3,9	99	0,3
- затраты на организацию и управление	2060	7,5	3354	10,8	3554	10,6
- прочие затраты	615	2,2	2417	7,8	787	2,3
Себестоимость 1 ц молока, руб.	734,8	100	705,7	100	776,0	100
- оплата труда с отчислениями	152,2	20,7	205,6	29,1	223,6	28,8
- корма	205,6	28,0	162,8	23,0	267,5	34,4
- содержание основных средств	275,7	37,5	138,5	19,6	141,5	18,2
- работы и услуги	27,1	3,6	38,0	5,3	39,5	5,1
- медикаменты	0,73	0,1	28,2	3,9	2,3	0,3
- затраты на организацию и управление	55,7	7,5	76,9	10,8	83,0	10,6
- прочие затраты	16,6	2,2	55,4	7,8	18,3	2,3

Из таблицы 14 видно, что затраты на производство молока увеличились на 22,5% за три года, причем наибольшую часть затрат занимают в 2008 году корма - 34,4% и оплата труда - 28,8%, в 2007 году - оплата труда составляла 29,1% от всех затрат, корма - 23,0%.

Себестоимость 1 ц молока имеет тенденцию к колебанию: в 2007 году она уменьшилась на 29,1 рубль, а в 2008 возросла на 70,3 рубля и составила 776,0 рублей. Это связано с получением большего валового надоя молока в 2007 году, и более высокими удоями 1 среднегодовой коровы в данном году. Таким образом, в 2007 году коровы использовались эффективнее, чем в 2008 году.

Производимое молоко хозяйство реализует в Рубцовский молочный комбинат. Молоко вывозится централизовано в специально оборудованных для этого машинами комбината. От того, по какой цене будет реализовываться молоко, во многом зависит прибыль хозяйства и экономическая эффективность всего производства.

Таблица 15. - Экономическая эффективность производства и реализации молока в СПК «Фрунзенский»

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2006г. к 2008г., %
Валовое производство молока, ц	38938	43604	42802	109,9
Себестоимость 1 ц молока, руб.	660,5	635,0	698,3	105,7
Затраты труда, чел-час.	328000	330000	306000	93,3
Произведено молока на 1 чел.-час, ц	0,12	0,13	0,14	116,7
Трудоёмкость производства молока, чел-час/ц	8,4	7,6	7,1	84,5
Реализовано молока, ц	34304	40837	39966	116,5
Уровень товарности, %	88,0	93,7	93,4	-
Себестоимость реализованного молока, тыс. руб.	22657,8	25931,5	27908,3	123,1
Средняя цена реализации 1 ц молока, руб.	661,0	719,6	822,2	124,3
Выручено от реализации молока, тыс. руб.	22674,9	29386,3	32860,0	144,9
Прибыль от реализации молока, тыс. руб.	17,1	3454,8	4951,7	28957,3
Уровень рентабельности производства, %	0,2	13,3	17,7	-
Уровень рентабельности продаж, %	0,1	11,8	15,1	-

Из таблицы видно, что уровень рентабельности производства молока с каждым годом увеличивается: с 0,2% в 2006 году, до 17,7% в 2008 году. Это свидетельствует о повышении экономической эффективности ведения данной отрасли. Повышение рентабельности связано с повышением цены реализации молока (на 24,3%), уровня товарности (на 5,4%) и другими факторами.

Производительность труда в хозяйстве увеличивается: затраты труда уменьшились на 6,7%, трудоемкость молока на 15,5%, на 1 чел.-час. стали производить на 0,2 ц молока больше за рассматриваемый период.

Вместе с повышением уровня рентабельности производства повышается уровень рентабельности продаж: с 0.1% в 2006 году до 15,1% в 2008 году.

3. Резервы повышения экономической эффективности производства молока в СПК «Фрунзенском»

3.1 Оплата труда от валового дохода

Основной целью предприятия, работающего в условиях рыночной экономики, является производство и реализация конкурентоспособной продукции, работ, услуг и получение прибыли. Прибыль является главным показателем деятельности хозяйства, так как только на основе прибыли и устойчивого финансового положения можно обеспечить расширенное воспроизводство предприятия, внедрение передовых энергосберегающих технологий и увеличить доходы работника.

Необходимо учитывать, что основным источником доходов работников предприятия является заработная плата, а источником покрытия расходов по заработной плате работников - денежные средства, полученные от реализации качественной конкурентоспособной продукции и от снижения издержек на ее производство, т. е. финансовый результат.

В реализации этой задачи важную роль призвана сыграть система материального стимулирования труда, которая бы повышала материальную заинтересованность работников хозяйства в росте объемов производства сельскохозяйственной продукции и рациональном использовании материальных и трудовых ресурсов, а, следовательно, увеличении доходов хозяйства.

Этим требованиям в большей мере соответствует система материального стимулирования от валового дохода.

Рассмотрим данный подход применительно к работникам молочного скотоводства в СПК «Фрунзенский» примере второй бригады дойного стада (МТФ №3«Глубокое»).

Вообще, валовой доход - это вновь созданная коллективом стоимость продукции, которая является единственной основой для расширенного воспроизводства и личного потребления.

Валовой доход для оплаты труда работников хозяйства рассчитывается как разница между стоимостью произведенной продукции и материальными затратами на ее производство.

Стоимость произведенной продукции рассчитывается исходя из нормы производства в натуре и средней фактической цены реализации.

Таблица 16. - Расчет нормы производства на перспективу

Показатели	2006	2007	2008	В среднем за 3 года	План на 2010г.
Среднегодовое поголовье, гол	1100	1100	1098	1099	1100
Надой на 1 корову, кг	3756,2	3964,6	3898,7	3873,2	3950
Валовой надой, т	4131,8	4361,1	4280,8	4257,9	4384,5

Исходя из данных таблицы можно сказать, что среднегодовое поголовье в течении трех лет изменилось незначительно (сократилось на 2 головы). Надой на одну корову вырос на 142,5 кг или на 3,8%. Соответственно валовой надой также увеличился на 149 тонн.

Планируя на 2010 год возьмем надой немного выше среднего уровня.

Объем производства устанавливается в хозяйстве исходя из уровня продуктивности животных, достигнутого за предшествующие 3 года с учетом плана.

Валовой надой плановый = 1110 * 3950 = 4384,5 т.

Количество телят = 1110 * 0,95 = 1055 гол.

Рассчитаем перевод телят в условное молоко, используя коэффициент перевода: 1055 * 1,5 = 158,25 т.

Таким образом, общее количество молока составит 4384,5+158,25 = 4542,7 т.

Цена реализации составляет 9500 рублей за тонну.

Стоимость произведенной продукции равна 4542,7 * 9500 = 43156,2тыс. руб.

Следующим шагом является расчет материальных затрат.

В материальные затраты включаются затраты на корма, содержание основных средств, электроэнергию и другие. Затраты берутся также в среднем за 3 года с учетом плана и инфляционного фактора (около 10 - 15 %).

Таблица 17.

Затраты на производство планируемого объема производства

Материальные затраты	Сумма, тыс. руб.
Корма	24740,9	61,1
Содержание основных средств	5907,8	14,5
Электроэнергия	1773,5	4,3
Нефтепродукты	4587,8	11,3
Топливо	218,6	0,5
Медикаменты	121,4	0,3
Водоснабжение	68,8	0,2
Отопление	32,3	0,08
Автотранспорт	376,5	0,9
Прочие затраты	2668,4	6,6
Итого	40492,6	100

Анализируя таблицу 17, можно сказать, что в структуре затрат на производство планируемого объема производства наибольший удельный вес занимают корма - 51,3%, затем по убывающей идут содержание основных средств - 24,4%, нефтепродукты - 11,33%, электроэнергия - 4,38%. В целом структура затрат соответствует отрасли.

Планируемый фонд заработной платы для расчета расценок от полученного валового дохода образуется из тарифного фонда заработной платы, надбавок за классность, доплат.

Тарифный фонд заработной платы в молочном скотоводстве определяется исходя из нормативной численности работников, рассчитанной по технически обоснованным нормам обслуживания, профессионального состава животноводов и соответствующих тарифных ставок. Выплаты за стаж работы и отпускные в расчетный фонд оплаты труда не включаются.

Численность работников в бригаде 17 человек, из них доярок - 7 человек; скотников - 6 человек; операторов - 2; бригадир - 1; осеменатор - 1.

ГТФдоярок = ((Тс - 49,76 * количество отработанных дней - 365 * количество работников - 6)* 25 % (доплата за продукцию) + (Тс * количество отработанных дней * количество работников)* 30 % (доплата за разрыв рабочего дня) + (Тс * количество отработанных дней * количество работников)* 15 % (доплата за классность))* 15 % (районный коэффициент) = 193,34 тыс. руб.

ГТФскотник рассчитывается аналогичным способом, как и для доярок, но, не учитывая доплату за разрыв рабочего дня - 30 %, равен 131,47 тыс. руб.

ГТФоператор рассчитывается аналогичным способом, как и для доярок, но, не учитывая доплату за разрыв рабочего дня - 30 %, равен 52,59 тыс. руб.

ГТФбригадир рассчитывается аналогичным способом, как и для доярок, но, не учитывая доплату за разрыв рабочего дня - 30 % и количество отработанного времени за год - 305 дней, равен 22,09 тыс. руб.

ГТФ осеменатор рассчитывается аналогичным способом, как и для доярок, но, не учитывая доплату за разрыв рабочего дня - 30 %, равен 26,51 тыс. руб.

Таким образом, всего тарифный фонд заработной платы всех работников за год составит 426,03 тыс. руб.

Теперь рассчитаем расценку от полученного валового дохода. Ее определяют по формуле

Р = ФО / (ВП - Мз) ,

Где Р - расценка за 100 руб. валового дохода или норматив в %;

ФО - фонд оплаты труда, руб;

ВП - стоимость валовой продукции, руб;

Мз - материальные затраты на производство продукции, руб.

Подставив полученные выше значения, получаем

Р = 426 / (43156 - 40492) * 100 = 15,99 руб.

Расценки могут рассчитываться как по подразделению, так и по каждому виду продукции животноводства. Расценки определяются стабильными на ряд лет и пересматриваются в следующих случаях: при изменении уровня Тс, закупочных цен, при существенных изменениях в технологии, структуре и объемах производства. Однако в настоящее время рекомендуется корректировать ежегодно.

До окончательного расчета по итогам работы за год работникам хозяйства выплачивается аванс. Предлагается сдельная система авансирования (за 1 центнер произведенной продукции). А по результатам года с работниками бригады производится окончательный расчет за полученный валовой доход по установленным расценкам (нормативам). Из причитающегося подразделению фонда оплаты труда исключается выплаченный в течение года аванс и заработная плата привлеченных работников. Разность составляет суммы оплаты за полученный валовой доход, которая распределяется между постоянными работниками в зависимости от трудового вклада указанных категорий работников в конечные результаты и в дальнейшем распределяется между работниками пропорционально начисленному авансу с применением коэффициента трудового участия (КТУ).

Определим, как изменится аккордный фонд оплаты труда работником при увеличении продуктивности и снижении величины материальных затрат.

Для этого находим индекс физического объема:

Ipq =(p1-q1) * Р/(p0- q1) *Р,

где p1 и p0 - стоимость валовой продукции фактическая и увеличенная соответственно (тыс. руб);

q1 - величина материальных затрат фактическая (тыс. руб);

Р - расценка за 100 руб. валового дохода.

Ipq = (43346 - 40492) * 15,99/(43156-40492) * 15,99 = 1,071

-при увеличении объема производства на 20 тонн приводит к увеличению фонда оплаты труда на 7,1%.

Теперь находим изменение фонда оплаты труда в зависимости от снижения величины материальных затрат:

Ipq =(p1-q1) * Р/(p1- q0) *Р,

где p1 - стоимость валовой продукции фактическая (тыс. руб);

q1 - величина материальных затрат фактическая и пониженная (тыс. руб);

Р - расценка за 100 руб. валового дохода.

Ipq = (43156-40492) * 15,99/(43156-40392) * 15,99 = 0,93

-при снижении величины материальных затрат на 100 тыс. руб происходит снижение фонда оплаты труда на 7 %.

На основе проведенного анализа можно сделать вывод, что при оплате труда в зависимости от валового дохода величина материальных стимулов зависит как от количества и качества произведенной продукции, так и большей степени от затрат на ее производство.

Преимущество оплаты от валового дохода не только в том, что вместо двух видов материального поощрения (за валовую продукцию и экономию производственных затрат) используется один, но в экономической обоснованности оплаты от вновь созданной стоимости, которая служит основой расширенного воспроизводства и личного потребления.

3.2 Ликвидация яловости

Устранение существующих недостатков в организации воспроизводства стада и использование животных существенно влияют на продуктивность коров. Данные факты были исследованы на многих предприятиях. К примеру, оптимизация продолжительности сервис-периода увеличивает продуктивность на 542,9 литра, оптимизация продолжительности сухостойного периода на 25,6 литров, ликвидация падежа коров - 9,58 литра, ликвидация яловости - 157,6 литра в год. Таким образом, повышение интенсивности использования коров, должно привести к повышению их надоев и как итога экономической эффективности отрасли.

Поголовье яловых коров в 2008 году в хозяйстве составило 45 коров. Несвоевременное осеменение коров после очередного отела, то есть превышение срока сервис-периода, приводит к снижению их молочной продуктивности. Также в хозяйстве имеются случаи заболевания маститом. При лучшей организации труда, ветеринарном уходе и большей заинтересованности работников в конечных результатах производства можно снизить данные негативные явления.

Таблица 18. - Ликвидация яловости в перспективе

Показатели	2008г.	2009г.	2010г.
Фактический удой на 1 корову в год, кг	3856	3856	4008
Поголовье коров, гол	1110	1110	1110
Поголовье яловых коров, гол	45	25	0
Сокращение яловых коров, гол	-	20	25
Прибавка молока в год, кг	-	44	55
Заболевание маститом, гол.	124	64	4
Сокращение заболевания маститов	-	60	60
Прибавка молока в год на 1 корову, кг	-	108	108
Возможный удой на 1 корову, кг	3856	4008	4171

Из таблицы 18 видно, что благодаря ликвидации яловости будет получена прибавка равная 100 кг на 1 корову; в связи с сокращением заболеваемости маститом можно получить прибавку равную 163 кг в год на 1 корову. Таким образом в 2010 году можно будет достичь продуктивности 4171 кг в год на одну дойную корову.

3.3 Повышение экономической эффективности от внедрения предложенных мероприятий

Нами было предложено два мероприятия по повышению экономической эффективности производства молока. Одно из них - совершенствование организации оплаты труда - оплата от валового дохода, должна привести работников к большей заинтересованности в конечных результатах работы хозяйства и таким образом повышения ухода за животными, лучшем ветеринарном обслуживании и т. д. Что в итоге привело к снижению яловости, заболеваний маститом.

Таблица 19.

Экономическая эффективность производства молока в перспективе

Показатели	2008г.	2010г.
Валовое производство молока, ц	42802	46298,1
Себестоимость 1 ц молока, руб.	698,3	768,1
Затраты труда, чел-час.	306000	306000
Произведено молока на 1 чел.-час, ц	0,14	0,15
Трудоёмкость производства молока, чел-час/ц	7,1	6,6
Реализовано молока, ц	39966	43520,5
Уровень товарности, %	93,4	94
Себестоимость реализованного молока, тыс. руб.	27908,3	33423,2
Средняя цена реализации 1 ц молока, руб.	822,2	950
Выручено от реализации молока, тыс. руб.	32860,0	41344,5
Прибыль от реализации молока, тыс. руб.	4951,7	7921,3
Уровень рентабельности производства, %	17,7	23,0
Уровень рентабельности продаж, %	15,1	19,5

Анализируя таблицу, можно сказать, что экономическая эффективность производства молока в перспективе увеличится: прибыль от реализации вырастет на 2969,9 тыс. рублей, уровень рентабельности производства повысится с 17.7% до 23% . Причем при неизменных затратах труда трудоемкость производства снизится на 0,5 чел.-час. Цену реализацию и себестоимость мы рассчитали исходя из инфляции в пределах 10%. Уровень товарности мы взяли на среднем уровне за последние три года.

Заключение

Цель данной работы заключалась в поисках резервов повышения экономической эффективности производства молока в СПК «Фрунзенском». Для достижения цели были поставлены задачи, которые выполнялись на протяжении всей работы.

Так в первой главе мы рассмотрели теоретические основы экономической эффективности производства молока, состояние рынка молока в России в Алтайском крае, в Германии и странах Евросоюза, методы определения экономической эффективности, также рассматривали возможные пути повышения экономической эффективности производства. Из этого можно сделать вывод, что отрасль нуждается в повышении эффективности ее ведения. Это обусловлено рядом факторов: не полностью используется генетический потенциал животных, во многих хозяйствах уровень кормления и содержания животных не соответствует нормам и другие. Повышение экономической эффективности производства молока предполагает улучшения состояния кормовой базы и кормления животных, создание современных животноводческих зданий и сооружений, повышение заинтересованности работников в результатах производства и т. д.

Во второй главе нами была дана природно-экономическая характеристика СПК «Фрунзенского», определили, что специализация хозяйства - зерновая с развитым производством молока, рассмотрели породный состав, структуру стада, кормовую база, условия содержание скота, организацию и оплату труда работников молочного скотоводства. В целом данная отрасль в хозяйстве является рентабельной, но имеются тенденции к колебанию ее уровня, в хозяйстве применяется устаревшие тарифные сетки, наблюдается снижение численности работников, среднегодовой удой также колеблется по годам, но в целом имеет тенденцию к повышению.

Одним из способов является повышение заинтересованности работников в труде, повышения вследствие этого производительности труда. Поэтому в третьей части были представлены расчеты заработной платы от валового дохода, что позволит повысить материальную заинтересованность работников.

Для совершенствования организации оплаты труда на предприятии, необходимо разработать и внедрить такую систему оплаты труда работников, которая обеспечила бы материальное стимулирования за счет увеличения производства продукции при снижении издержек на ее производство.

За счет улучшения ветеринарного контроля и лучшего ухода за животными планируется ликвидировать яловость и снизить заболеваемость коров маститом, что приведет к прибавке в среднегодовом удое и увеличению валового выхода молока.

Список использованной литературы

1. Апкаева Е., Бондина Н. Резервы роста экономической эффективности сельхозпроизводства // Экономика сельского хозяйства России. - 2007, - №1. - С.32-33.

2. Баранова Н., Баранов А., Рогозина Г. Эффективность современного доильного оборудования на молочных фермах //Молочное и мясное скотоводство. - 2008, - №5. - С.5-7.

3. Боярский Л., Юмашев Н. Повышение питательности кормов и использование кормового протеина // Молочное и мясное скотоводство. - 2007, - №1. - С4-7.

4. Бутковский В.А., Черепанов В.И., Животноводству - ускоренное развитие // Экономика сельского хозяйства России. - 2007, - №7. - С.26-27.

5. Водяников В.Т. Организация и управление производством на сельскохозяйственных предприятиях/В.Т. Водянников, А.И.Лысюк, Н.Е.Зимин и др. - М.: Изд-во «КолосС», Изд-во СтГАУ «АГРУС», 2008. - 506с.

6. Волкова Н.А. Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий / Н.А.Волкова, О.А. Столярова, Е.М.Костерин; под ред. Н.А.Волковой. - М.: КолосС, 2007. - 426с.

7. Гриценко М.П. Организация эффективной экономики в региональном АПК. - Барнаул, 2008. - 398с.

8. Данкверт А., Шичкин Г. Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения в России // Молочное и мясное скотоводство. - 2008,-№5. - С.1-5.

9. Касторнов Н. Эффективность и конкурентоспособность молочного скотоводства// Молочное и мясное скотоводство. - 2008,-№7.-С.2-4.

10. Кирилов Н., Павлов А. Метод оценки экономической эффективности скотоводства// Молочное и мясное скотоводство. - 2008,-№7.-С.5-7.

11. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства: учебник для вузов /Н.Я.Коваленко. - М.: ЮРКНИГА, 2008.

12. Колобова А.И., Косинцева О.А. Организация реализации и переработки молока в условиях рынка (на примере аграрных предприятий Алтайского края) // Вестник АГАУ. - 2007, - №3(19). - С76-85.

13. Колобова А.И. Дипломное и курсовое проектирование: Методическое пособие.- Барнаул: изд-во АГАУ, 2008.- 176с.

14. Колобова А.И. Справочные и нормативные материалы по организации и планированию аграрного производства: учебно-методическое пособие / А.И. Колобова. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007. 236 с.

15. Колобова А.И., Азарин Г.М. Организация сельскохозяйственных предприятий в условиях интенсификации. М.: Издательство МСХА, 1991.- 160с., ил.

16. Колобова А.И. Организация производства на предприятиях АПК: учебное пособие/ А.И.Колобова. Барнаул: Издательство АГАУ, 2008. 397с.

17. Колобова А.И. Конкурентоспособность молочного скотоводства: монография / А.И.Колобова, О.А. Косинцева; под ред. Профессора А.И.Колобовой. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007. - 377с.

18. Комышев А. Основные факторы роста производства молока // Молочное и мясное скотоводство. - 2008, - №7. - С.8-9.

19. Малыш М.Н. Экономика сельского хозяйства: практикум: учебное пособие / М.Н.Малыш. - СПб.: Лань, 2008.

20. Минаков И.А., Касторнов Н.П. Повышение эффективности молочного подкомплекса // Достижения науки и техники АПК. - 2007, - №3. - С.46-47.

21. Минаков И.А. Экономика сельского хозяйства / И.А.Минаков, Л.А.Сабетова, Н.И.Куликов и др.- М.: КолосС, 2008. - 328с.

22. Петров Е.Б., Тараторкин В.М. Основные технологические параметры современной технологии производства молока на животноводческих комплексах (фермах). - Рекомендации. - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2007. - 176с.

23. Подобед Л.И. Почему премиксы не всегда эффективны // Зоотехния. - 2002, - №4. - С.11-13.

24. Постановление Администрации Алтайского края от 5 февраля 2008 года № 48 «Об утверждении ведомственной целевой программы «Развитие сельского хозяйства Алтайского края» на 2008 - 2012 годы// Сборник законодательства Алтайского края. 2008г. №3.

25. Полищук Л. Экономическая эффективность сокращения сервис-прериода коров// АПК: экономика, управление. - 2007,- №12.-С62-65.

26. Плященко С.И., Сапего В.И. Пути снижения энергозатрат в кормопроизводстве, приготовлении и раздаче кормов // Агробизнес - Россия. - 2008, - №12. - С.36-38.

27. Сазонов С. Н. Чупеев В. А. Оплата труда в сельском хозяйстве: Справочник. - М.: Колос, 1984. - 269 с.

28. Фоминых В.А, Чмырев М.А., Обидин В.С. Основные пути повышения экономической эффективности в животноводстве // Мой Алтай: село и город. - 2008, - №22-23. - С38-39.

29. Чирков Е. Ресурсная основа животноводства // Экономика сельского хозяйства России. - 2007, - №7. - С17.

30. Шакиров Ф.К. Организация производства на предприятиях АПК/ Ф.К.Шакиров, С.И.Грядов, А.К.Пастухов и др. - М.: КолосС, 2003 - 224с.

31. Шичкин Г.И. Состояние и перспективы развития молочного скотоводства России / Г.И.Шичкин // Молочная промышленность. 2008. №4. С.32-34.

32. http://www.treeland.ru/article/kopoba/tado/produktivnoct_givotnovodctva.htm

Приложение 1

Размер и структура земельного фонда и сельскохозяйственных угодий СПК «Фрунзенское»

Показатели	2006	2007	2008
	Площадь, га	Структура, %	Площадь, га	Структура, %	Площадь, га	Структура, %
		Земельного фонда	С. х. угодий		Земельного фонда	С. х. угодий		Земельного фонда	С. х-. угодий
Общая земельная площадь	25378	100	Х	25582	100	Х	24779	100	Х
Всего с. х. угодий	23490	92,6	100	23490	91,8	100	22707	91,6	100
из них: пашня	18482	72,8	78,7	18481	72,2	78,7	17698	71,4	77,9
сенокосы	1664	6,6	7,1	1670	6,5	7,1	1670	6,7	7,4
пастбища	3317	13,1	14,2	3312	13	14,1	3339	13,5	0,43
Площадь леса	484	1,9	Х	653	2,6	Х	653	2,6	Х
Пруды и водоемы	279	1,1	Х	279	1,1	Х	279	1,1	Х
Древесно-кустарниковые растения	150	0,6	Х	150	0,6	Х	150	0,6	Х
Прочие земли	975	2,4	Х	1011	4,3	Х	990	4,0	Х

Приложение 2

Наличие основных средств, производственных помещений и сооружений для дойного стада и их стоимость.

Наименование	Количество	Стоимость
Агрегат доильный «Полонес»	1	1166031
Дойки	8	794495
Молокоприемники	2	22532
Установка вакуумная доильная	4	71500
Установка доильная в ведро	3	230505
Танк охладитель молока 1800	7	1163574
Кормораздатчик КТУ	4	222440
Кормосмеситель-кормораздатчик САМ5	2	2348372
Кормосани	21	207333
Охладители молока	8	525590
Дом животноводов	2	530403
Летняя дойка	1	160813
Родильное отделение	3	303045
Скотный двор	5	699941
Коровник на 200 коров	2	487662
Коровник на 250 коров	3	1950649