Организация и экономическая эффективность производства молока (на примере ОАО Агрофирма "Ливенское мясо" Ливенского района Орловской области)

Размещено на http://www.allbest.ru/

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра организации предпринимательской деятельности и менеджмента в АПК

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

По дисциплине: «Организация и управление производством»

Тема курсовой работы: «Организация и экономическая эффективность производства молока (на примере ОАО Агрофирма «Ливенское мясо» Ливенского района Орловской области)»

Проект выполнил студент

Гавриков Владимир Владимирович

Факультет агротехники и энергообеспечения

Направление подготовки «Агроинженерия»

профиль «Технические системы в агробизнесе»

группа Аи(м)-4 курс

Руководитель:

кандидат экономических наук, доцент

Грудкина Татьяна Ивановна.

• ОРЕЛ - 2015 г.
• 

Введение

Многие ученые в своих работах уделяют большое внимание проблеме развития сельского хозяйства. Основным условием повышения экономической эффективности как молочного, так и мясного скотоводства является увеличение продуктивности скота и уменьшение затрат на производство продукции.

Рассматривая проблему увеличения продуктивности нужно исходить из отечественного и мирового опыта показывающего, что продуктивность скота на 50% определяется уровнем организации и полноценного кормления, на 25-30% - генотипом и на 20-25% - технологией содержания и качеством доильного оборудования. Из-за недостатка кормов и их низкого качества, а также неудовлетворительного состояния доильного оборудования, генетический потенциал реализуется в хозяйствах всего лишь на 40-60%. Таким образом, успех производства мяса и молока в значительной мере зависит от того, на сколько существующие методы производства этой продукции способствует росту продуктивности и улучшению здоровья скота, а также каково положительное воздействие этих методов на производительность труда и производственный климат. [3]

Как показывает практика, не возможно добиться существенного роста продуктивности животных и повышения эффективности производства при отсутствии полноценной кормовой базы, сбалансированного кормления животных и комплексной механизации всех технологических процессов .

Вопрос кормления всегда был и остается одним из главных в животноводстве. Сейчас эта тема особенно важна, когда хозяйства делают ставку на высокопродуктивный скот, освобождаясь от низко и средне удойных коров. Из-за несбалансированности рационов и серьезных просчетов в их составлении теряем ценных животных уже после первой лактации, даже не успевая их оценить по продуктивности. Причем такое случается даже в лучших стадах. Основная причина - неправильный рацион кормления.

Неправильный рацион кормления может возникнуть от неправильной организация труда на ферме. Низкая квалификация бригадира, доярок, скотников, недобросовестное отношение отдельных работников к своим обязанностям приводят к неправильному запуску, не своевременному кормлению, неправильной дозировке концентратов, большим потерям корма.

Потери, вызываемые дисбалансом рациона в результате научных исследований, свидетельствуют, что даже небольшие отклонения в питании сельскохозяйственных животных от объективно требуемого приводят к существенным экономическим потерям, а именно:

-падение продуктивности;

-ухудшение показателей воспроизводства;

-снижению товарной ценности животного

Целью данного курсового проекта является разработка ряда мероприятий, направленных на повышение продуктивности коров, повышению качества молока, более эффективному использованию кормов в ОАО Агрофирма "Ливенское мясо" Ливенского района Орловской области. На основе прогрессивной формы организации труда, внедрения научных разработок в области кормления животных и повышения их продуктивности, способствующих увеличению среднегодового удоя коров и, как следствие, росту прибыли.

Объектом исследования в данном курсовом проекте является отрасль животноводства, точнее молочное направление, предмет исследования - продуктивность коров.

Был проведен сравнительный анализ надоя молока на одну корову ОАО Агрофирма «Ливенское мясо» со средним надоем по Орловской области. В ходе сравнения выявилось существенное отставание агрофирмы от среднего показателя области. Данный показатель является низким и существенно влияет на валовой надой и объем реализации молока, и на прибыль предприятия в целом.

Для увеличения производительности был предложен рацион кормления, повышающий продуктивность коров до 4000-6000 кг. молока в год.

При разработке курсового проекта использовалась следующая информационная база:

Ш Годовые бухгалтерские отчеты ОАО Агрофирма "Ливенское мясо" за 2011-2013годы

Ш Научная литература

Ш Статистические данные животноводства России и Орловской области за 2011-2013 годы



Теоретические и методические аспекты организации и экономической эффективности производства молока

1.1 Современное состояние и проблемы молочного скотоводства

Животноводство в составе агропромышленного комплекса занимает особое место, что обусловлено его значительной долей в производстве совокупной продукции сельского хозяйства. Уровень развития отрасли во многом определяет продовольственную независимость государства, социально-экономическую стабильность общества.

Молочное скотоводство - ведущая отрасль животноводства. Эта отрасль является основным источником получения молока, поставляет более половины всего производимого мяса, кожевенное и другое сырье для промышленности, а также органическое удобрение для сельского хозяйства. Доля товарной продукции скотоводства в общей стоимости продукции животноводства во многих странах мира составляет более50%.

На сегодняшний день почти по всей стране животноводство находится в критическом состоянии. Резкий переход к рыночной экономике не позволил большинству сельскохозяйственных товаропроизводителей приспособиться к новым условиям хозяйствования. Отсутствие государственной поддержки, высокий диспаритет цен на продукцию скотоводства и материально-технические ресурсы, используемые для ее производства, привели к тому, что предприятия утратили заинтересованность в увеличении производства продукции этой отрасли. Вследствие влияния всех неблагоприятных факторов производство продукции животноводства стало не выгодным.

Молоко и молочные продукты в пищевом балансе являются не только базовыми для большинства россиян, но сточки зрения полного набора необходимых питательных веществ и объемов потребления определяющими и влияющими на здоровье нации в целом. Это единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека и важная легкоусвояемая белковая часть рациона людей пожилого возраста, наиболее доступная по цене. Социальная значимость молока и молочной продукции обязывает государство обеспечить и физическую, и экономическую их доступность. [3]

В настоящее время, после продолжительного кризиса, положение животноводства стало немного улучшаться. В хозяйствах повысилась продуктивность скота, снизился падеж животных, улучшилось воспроизводство стада. Однако такие преобразования происходят в тех хозяйствах, которые смогли привлечь инвестиции, изыскали ресурсы для дальнейшей деятельности, то есть быстрее остальных смогли перестроиться и приспособиться к новым условиям хозяйствования. И таких хозяйств в настоящее время еще единицы. Большинство же производителей сельскохозяйственной продукции страны и по сегодняшний день находятся в очень тяжелом положении. Поэтому и показатели продуктивности животноводства по стране остаются не высокими. Если производство молока приносит хоть немного прибыли, то производство мяса из-за больших объемов импорта этого сырья по низким ценам, в большинстве хозяйств остается убыточным. [15]

Основными причинами такого печального положения создавшегося в животноводстве являются:

- сложившийся диспаритет цен на продукцию животноводства и материально-технические ресурсы, используемые на ее производство. За последние годы рост цен на горюче-смазочные материалы, запасные части, энергоносители, сельскохозяйственную технику, оборудование сельскохозяйственного значения, корма значительно опережали рост цен на продукцию, производимую сельскохозяйственными предприятиями;

-перерабатывающие предприятия устанавливают очень низкие закупочные цены, которые не обеспечивают покрытие затрат на производство реализуемой продукции;

-отсутствие поддержки государства, если предприятиям находящимся поблизости от крупных городов еще оказывается какая-либо поддержка, то хозяйствам, находящимся в глубинке не дается и рубля дотации;

- удорожание кредитных ресурсов привело к разрушению производственного потенциала животноводства, к переходу на высокозатратные технологии, влекущие за собой рост себестоимости продукции и затраты труда;

- не востребованность племенного скота хозяйствами, из-за отсутствия денежных средств. В результате этого в большинстве хозяйств не производится качественный ремонт стада, а высокопродуктивный скот вынужденно реализуется на мясо .

Сложившаяся критическая ситуация в отрасли требует принятия конкретных мер по преодолению сложившейся ситуации, повышению эффективности, определения перспектив дальнейшего развития скотоводства. Для увеличения производства молока необходимо не только стабилизировать поголовье коров, но и увеличить их численность не менее чем на 400-500 тыс. голов.

Для стабилизации положения дел в молочном скотоводстве были приняты меры государственной поддержки, ключевыми среди них стало принятие приоритетного национального проекта «Развитие АПК». Реализация мер, принятых в национальном проекте, позволила стабилизировать ситуацию в молочном скотоводстве в 2013 году. За 2011-2013 годы рост производства молока по оценке составил - 5,3% или 1632 тыс. тонн. Эти высокие параметры роста были достигнуты за счет создания принципиально новой технологической базы отрасли молочного скотоводства, использования современного технологического оборудования для модернизации ферм, а также наращивания генетического потенциала продуктивности отечественного животноводства и ускоренное создание соответствующей кормовой базы. [5]

По численности крупного рогатого скота Россия занимает в мире восьмое место, свиней - девятое, овец и коз - десятое.

Сегодня производство и потребление молока на душу населения составляет соответственно 217 и 232 кг при рекомендуемой медицинской норме 390 кг. В структуре мирового производства молока Россия занимает третье место, в расчете на человека - шестнадцатое.

Сто крупнейших производителей молока в 26 регионах имеют по 1-2 тыс. коров со средним удоем 5-7 тыс. кг. в год. Как правило, в этих хозяйствах рентабельность молока и молочных продуктов составляет 30-50%.

Данные по производству молока и надою молока на одну корову по округам, и субъектам Российской Федерации представлены в таблице 1.

Таблица 1 Производство молока и надой молока на одну корову по РФ.

	Производство молока в хозяйствах всех категорий, тыс. т	Надой молока на одну корову в сельскохозяйственных организациях, кг
	2010	2011	2012	2013	Место, занимаемое в Российской Федерации2013	2010	2011	2012	2013
Российская Федерация	31847,3	31645,6	31755,8	30528,8		4189	4306	4521	4519
Центральный  федеральный округ	5753,2	5708,0	5784,1	5494,0	2	4260	4394	4739	4795
Белгородская область	557,4	538,9	557,7	542,7	20	4832	4963	5634	5799
Брянская область	337,3	336,5	350,7	332,0	38	2875	2925	3161	3134
Владимирская область	311,9	333,7	359,7	346,6	35	5307	5502	5950	5849
Воронежская область	683,3	708,1	742,4	755,9	8	4264	4330	4713	5000
Ивановская область	168,1	164,7	163,3	150,6	58	3959	4142	4612	4633
Калужская область	232,6	227,9	234,0	219,7	48	4324	4411	4707	4529
Костромская область	133,2	127,6	121,0	111,3	64	3479	3657	3823	3922
Курская область	384,3	392,6	394,2	359,4	32	3675	3790	3973	4081
Липецкая область	274,5	285,3	275,1	253,3	43	4433	5106	5271	5415
Московская область1)	769,4	727,5	693,0	643,9	15	5680	5716	6176	6196
Орловская область	236,2	228,1	229,3	214,7	50	4007	4202	4138	4178
Рязанская область	364,4	366,2	370,5	354,9	33	4453	4681	4892	4827
Смоленская область	299,9	324,1	325,8	298,3	39	3251	3649	3914	3891
Тамбовская область	232,9	221,0	221,1	221,6	47	3676	3760	3898	4265
Тверская область	297,2	270,5	250,8	223,2	45	3083	3007	3361	3456
Тульская область	205,8	202,0	192,9	173,1	54	4032	4135	4377	4267
Ярославская область	264,8	253,7	261,1	263,3	41	3915	4008	4356	4531
г. Москва1)			41,6	29,6	73			7179	6763
Северо-Западный  федеральный округ	1747,0	1746,0	1776,0	1684,6	7	5114	5311	5654	5706
Республика Карелия	68,4	65,4	65,6	62,9	69	5494	5848	6480	6417
Республика Коми	61,6	62,4	61,7	57,5	71	3491	3624	3999	3842
Архангельская область	122,7	120,7	121,6	116,1		4480	4772	5075	5098
в том числе:
Ненецкий автономный округ	3,4	3,3	3,2	3,1	80	4543	4590	4574	4515
Архангельская область без автономного округа	119,3	117,4	118,4	113,0	63	4477	4780	5097	5124
Вологодская область	443,0	446,6	461,9	430,2	28	4888	5127	5525	5521
Калининградская область	145,9	143,3	148,6	148,8	59	4508	4633	5178	5486
Ленинградская область	547,6	557,6	569,7	556,7	18	6680	6819	7092	7215
Мурманская область	28,1	28,4	27,9	27,2	74	7527	7910	7423	7182
Новгородская область	101,7	100,8	97,8	87,9	67	3827	3939	4193	4026
Псковская область	228,0	220,9	221,1	197,4	51	3720	3873	4139	4099
Южный федеральный округ	3263,7	3280,5	3374,4	3304,5	4	5051	5117	5475	5662
Республика Адыгея	107,7	110,0	112,7	113,9	62	3548	3759	3734	4018
Республика Калмыкия	97,9	103,2	102,2	91,3	66	...	...	...	...
Краснодарский край	1396,7	1376,6	1389,2	1319,4	4	5427	5505	5867	6014
Астраханская область	159,9	164,0	170,1	171,4	55	2201	2525	2779	2557
Волгоградская область	498,3	509,3	521,2	529,6	21	3428	3630	3891	4516
Ростовская область	1003,1	1017,3	1078,9	1079,1	5	4015	3835	4181	4362
Северо-Кавказский федеральный округ	2357,9	2493,5	2639,5	2676,2	5	3027	2881	3010	2984
Республика Дагестан	591,7	643,4	732,6	755,3	9	1829	1606	1678	1703
Республика Ингушетия	73,4	74,7	75,4	67,9	68	1127	1370	831	612
Кабардино-Балкарская Республика	369,7	405,9	444,5	451,4	27	3774	3776	3931	3855
Карачаево-Черкесская Республика	229,4	230,7	238,5	242,0	44	2267	1856	2423	2400
Республика Северная Осетия - Алания	197,2	211,1	222,0	217,0	49	4284	4522	5533	5164
Чеченская Республика	262,7	262,9	261,2	261,2	42	3023	2774	4129	3561
Ставропольский край	633,7	664,7	665,3	681,3	13	5048	5632	6111	6088
Приволжский федеральный округ	10408,6	10022,6	9949,5	9481,3	1	4149	4238	4443	4446
Республика Башкортостан	2078,1	1654,2	1710,1	1711,0	2	3747	3461	3697	3761
Республика Марий Эл	214,4	200,9	197,5	194,3	52	4404	4423	4610	4800
Республика Мордовия	458,1	475,8	467,5	452,0	26	4327	4473	4690	4686
Республика Татарстан	1932,9	1932,9	1883,0	1712,2	1	4755	4716	4729	4435
Удмуртская Республика	671,2	687,4	711,2	711,7	10	4626	4702	4952	4921
Чувашская Республика	494,6	489,3	457,6	422,8	29	4158	4285	4338	4414
Пермский край	476,1	480,7	484,9	460,9	24	4376	4641	4840	4722
Кировская область	505,2	516,9	534,9	523,8	22	4820	5103	5507	5631
Нижегородская область	592,4	597,6	611,7	611,9	17	4100	4260	4438	4640
Оренбургская область	861,1	818,8	829,4	815,3	7	3044	3096	3346	3462
Пензенская область	466,6	483,8	411,0	350,2	34	3296	3475	3705	3697
Самарская область	398,7	407,5	418,8	421,4	30	3732	3792	4294	4578
Саратовская область	998,8	1015,7	964,4	826,4	6	3080	4190	4435	4524
Ульяновская область	260,4	261,0	267,5	267,4	40	3372	3335	3602	3833
Уральский федеральный округ	2096,2	2086,6	2077,9	2023,9	6	4487	4657	4876	4896
Курганская область	364,4	366,5	354,1	343,5	36	3526	3684	3781	3932
Свердловская область	552,3	569,8	605,9	613,6	16	4895	5187	5608	5572
Тюменская область	594,6	597,0	593,2	572,0		4981	5231	5189	5144
в том числе:
Ханты-Мансийский автономный круг Югра	21,6	22,3	24,1	25,9	76	3661	3757	4174	4136
Ямало-Ненецкий автономный округ	1,9	1,9	2,1	2,0	81	3678	3928	3934	3786
Тюменская область без автономных округов	571,1	572,7	567,0	544,1	19	5030	5282	5224	5181
Челябинская область	584,9	553,4	524,8	494,7	23	3762	3650	3792	3777
Сибирский  федеральный округ	5629,4	5725,9	5582,8	5299,2	3	3649	3846	3879	3731
Республика Алтай	85,3	87,7	92,1	92,7	65	2413	3059	3179	3132
Республика Бурятия	229,5	227,3	227,9	223,2	46	2270	2226	2642	2524
Республика Тыва	60,7	62,2	62,1	62,6	70	666	742	749	707
Республика Хакасия	180,7	189,6	192,0	190,3	53	3442	3675	3903	3767
Алтайский край	1422,8	1451,8	1444,1	1364,0	3	3465	3744	3775	3545
Забайкальский край	307,7	319,7	327,7	335,9	37	1674	1690	1672	1900
Красноярский край	707,4	723,7	726,9	708,1	11	4107	4385	4538	4463
Иркутская область	451,1	447,7	451,7	458,1	25	3634	3892	4088	4353
Кемеровская область	396,2	397,0	382,5	368,9	31	3940	4086	3961	3976
Новосибирская область	757,1	775,3	713,1	654,2	14	3576	3665	3680	3500
Омская область	853,8	864,1	797,6	696,9	12	3739	3890	3923	3766
Томская область	177,1	179,8	165,2	144,3	60	5169	5216	4784	4088
Дальневосточный  федеральный округ	591,4	582,5	571,8	565,2	8	2714	2928	2986	3043
Республика Саха (Якутия)	191,6	185,9	177,6	170,4	56	1678	1835	1794	1739
Камчатский край	15,9	16,4	17,0	17,2	77	3098	3422	3389	3458
Приморский край	109,5	106,8	113,2	119,5	61	3418	3675	3472	4303
Хабаровский край	52,4	50,6	50,6	46,5	72	3185	3117	3368	3301
Амурская область	161,9	166,4	161,8	165,1	57	3559	4771	4893	4769
Магаданская область	5,7	5,8	5,9	5,9	79	2549	2512	2578	2279
Сахалинская область	28,0	25,9	25,8	26,2	75	4254	4114	4416	4611
Еврейская автономная область	26,3	24,5	19,9	14,3	78	1913	1970	2797	1910
Чукотский автономный округ	0,1	0,1	0,0	0,0	82	2545	6700	4000	5333
1) Данные за 2012-2013 гг. по Москве и Московской области приведены с учетом изменения их границ с 1 июля 2012 г.

Как видно из таблицы 1, Орловская область в 2013 году занимает 50 место по производству молока и 45 по надою на одну корову. Данные показатели являются очень низкими и не приемлемыми для нашего региона.

1.2 Факторы эффективности и направления ее повышения

Многие ученые в своих работах уделяют большое внимание проблеме развития сельского хозяйства. Основным условием повышения экономической эффективности как молочного, так и мясного скотоводства является увеличение продуктивности скота и уменьшение затрат на производство продукции.

Рассматривая проблему увеличения продуктивности нужно исходить из отечественного и мирового опыта показывающего, что продуктивность скота на 50% определяется уровнем организации и полноценного кормления, на 25-30% - генотипом и на 20-25% - технологией содержания и качеством доильного оборудования. Из-за недостатка кормов и их низкого качества, а также неудовлетворительного состояния доильного оборудования, генетический потенциал реализуется в хозяйствах всего лишь на 40-60%. Таким образом, успех производства мяса и молока в значительной мере зависит от того, на сколько существующие методы производства этой продукции способствует росту продуктивности и улучшению здоровья скота, а также каково положительное воздействие этих методов на производительность труда и производственный климат. [4]

Как показывает практика, не возможно добиться существенного роста продуктивности животных и повышения эффективности производства при отсутствии полноценной кормовой базы, сбалансированного кормления животных и комплексной механизации всех технологических процессов. [8]

Вопрос кормления всегда был и остается одним из главных в животноводстве. Сейчас эта тема особенно важна, когда хозяйства делают ставку на высокопродуктивный скот, освобождаясь от низко и средне удойных коров. Из-за несбалансированности рационов и серьезных просчетов в их составлении теряем ценных животных уже после первой лактации, даже не успевая их оценить по продуктивности. Причем такое случается даже в лучших стадах. Основная причина - низкое качество силоса, сенажа, сена, концентрированных кормов, недостаточное использование высококачественных кормовых добавок .

К основным причинам невысокого качества кормов следует отнести высокую влажность, низкое содержание протеина, сахаров, высокое содержание клетчатки и масляной кислоты.

Качество кормов находится в прямой зависимости от строгого выполнения требований технологий возделывания кормовых культур и технологических приемов заготовки.

В последнее время все больше внимания уделяется вопросу преобразования структуры кормовой базы скота.

Силосный и силосно-концентратный тип кормления способствует снижению основных показателей животноводства (среднегодового надоя на 1 корову, расхода кормов на единицу продукции, выхода телят на 100 маток). В результате этого во многих хозяйствах сроки хозяйственной эксплуатации коров коротки [17].

Из-за низкого качества кормов их затраты на производство продукции возрастают на 30-35%.

Потери, вызываемые дисбалансом рациона в результате научных исследований, свидетельствуют, что даже небольшие отклонения в питании сельскохозяйственных животных от объективно требуемого приводят к существенным экономическим потерям, а именно:

-падение продуктивности;

-ухудшение показателей воспроизводства;

-снижению товарной ценности животного.

На уровень экономической эффективности производства продукции отраслью животноводства определенное влияние оказывают способы содержания скота и технология производства. В зависимости от климатических и ряда хозяйственных условий (обеспеченности кормами и подстилкой, структуру кормов и других) на фермах и комплексах применяют привязной способы содержания скота.

В хозяйствах Орловской области в основном применяется привязное содержание животных. Оно облегчает организацию индивидуального обслуживания животных, рационального использования кормов, особенно при ограниченных их запасах, но сдерживает рост производительности труда.

Большую часть жизни животные находятся в помещениях, где подвергаются влиянию неблагоприятных факторов внешней среды - температуры, влажности, газового состава, запыленности, микробной обстановки. Поэтому содержание параметров микроклимата в помещении для скота на уровне, соответствующем зоогигиеническим требованиям, имеют особую актуальность. Для оптимизации параметров микроклимата в животноводческих помещениях в зимний и переходный периоды необходимо увеличить воздухообмен путем совершенствования систем вентиляции. В летний период применять снижение температуры воздуха в животноводческом помещении, где проводят разбрызгивание воды и активную вентиляцию, что способствует повышению продуктивности скота.

Наиболее высокая продуктивность отмечается в тех стадах, где высокий процент выбраковки коров сочетается с длительным сроком их использования в стаде. Такое равновесие достигается тем, что жесткая выбраковка осуществляется по результатам первой лактации, а затем принимаются меры к более длительному сохранению животных.

Большой экономический ущерб наносит животноводству яловость коров, так как удой молока у таких коров примерно на половину ниже, чем у растелившихся. Кроме того, в связи с высоким процентом яловости хозяйства недополучают много телят. Яловость только на 10-20% обусловлена наследственностью, определяющее значение имеют факторы внешней среды. Основными причинами, вызывающими яловость, является плохое кормление, несвоевременное осеменение коров, небрежное проведение искусственного осеменения, патологические процессы в органах размножения. Немаловажную роль играет организация труда на ферме. Низкая квалификация бригадира, доярок, скотников, недобросовестное отношение отдельных работников к своим обязанностям приводят к неправильному запуску, несвоевременному осеменению коров, к пропускам половых циклов. При хороших условиях кормления и содержания коров в хозяйствах не должно быть яловых коров. В связи с этим создание оптимальных условий кормления, контроль своевременного выявления охоты, соблюдение технологий искусственного осеменения и доения коров, гигиена их содержания являются важными резервами создания молочных стад, обладающих высокой продуктивностью. [9]

Формирование высокопродуктивного стада во многом зависит от профессионализма и дисциплинированности работников животноводства. На животноводческих фермах должны работать высококвалифицированные кадры, что и наблюдается в настоящее время. Особенно в пригородных хозяйствах. В настоящее время перед руководителями сельскохозяйственных предприятий стоит проблема, как сохранить высококвалифицированные кадры, так как многие работники желают уйти из предприятий. Поэтому необходимо морально имматериально заинтересовать работников в труде.

Среди основных задач в развитии молочного подкомплекса остро стоит проблема повышения качества молока-сырья. По данным международной молочной федерации, качественные показатели сырого молока, производимого в России, одни из самых низких в мире, прежде всего по высокой микробной загрязненности. Низкое качество сырого молока, производимого в России, определяет короткий срок его сохранности (3-5 дней). Решение указанной проблемы лежит в плоскости внедрения инновационных технологий с использованием современного оборудования, которое позволит приблизить качества продуктов к европейским и мировым стандартам.

Причины здесь не, сколько внутренние, зависящие от деятельности самих предприятий, сколько внешние. В условиях развития рыночных отношений перед сельскохозяйственными предприятиями наиболее остро стоят вопросы: как выжить в условиях рынка, как наладить производство, чтобы хозяйство не было ликвидировано, как достигнуть более ли менее хороших финансовых результатов. При этом проблема повышения качества продукции уходит как бы на второй план. Однако следует отметить, что конечные финансовые результаты прямо пропорционально связаны с качеством продукции вследствие того, что количественным выражением качества сдаваемой продукции является цена реализации.

Основная задача производителей молока - получение продукта с заданными свойствами, то есть свойствами, соответствующими требованиям стандартов.

В соответствии с требованиями ГОСТа Р.52054 «Молоко натуральное коровье сырье» по качеству молоко делится на сортовое (высший, первый, второй) и не сортовое. К каждому сорту предъявляются свои требования согласно установленному стандарту. Согласно этому стандарту молоко должно быть однородной жидкостью от белого до слабо желтого цвета, без осадка и хлопьев, без посторонних запахов и привкусов, не замороженное.

Доение и первичная обработка молока являются важной частью технологий производства молока. Они влияют как на качество, так и на количество этого продукта при доении коров. От их правильного проведения во многом зависит здоровье коров.

Низкая специальная переработка плохого по качеству молока не дает хорошего результата. Поэтому целью каждого сельскохозяйственного товаропроизводителя является получение от животных максимального количества здорового, чистого, жирного молока и все это при условии рентабельности производства.

Для подъема и молочного развития молочного подкомплекса страны, обеспечения населения молоком и молочными продуктами в соответствии с рекомендуемыми нормами потребления, необходимо реализовать все положения приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в сфере развития животноводства. [10]

Различные источники литературы предлагают много направлений повышения эффективности животноводства и перспектив его развития. Реализация этих предложений на практике сталкивается со значительными трудностями. Однако наличие сельскохозяйственных предприятий, где производство молока является прибыльным, доказывает возможность преодоления этих препятствий. [15]

молочный скотоводство экономический эффективность



2. Оценка организации и эффективности производства молока в ОАО Агрофирма «Ливенское мясо» Ливенского района Орловской области

2.1 Организационно-экономическая, финансовая характеристика деятельности и анализ структуры управления производством ОАО Агрофирма «Ливенское мясо»

ОАО Агрофирма «Ливенское мясо» расположено в пяти километрах на запад от города Ливны, с которым его связывает асфальтированная дорога, ближайшая железнодорожная станция Ливны-1 - 4,4км. За хозяйством закреплено 10622 га сельскохозяйственных угодий, в т. ч. 9701 га пашни. Направление - заготовка, производство и переработка сельскохозяйственной продукции.

Климат районного расположения хозяйства умеренно континентальный. Характеризуется неравномерным распределением осадков.

Наиболее теплым месяцем является июль со средней температурой воздуха 19-28 градусов, а самый холодный январь с температурой -17 -14 градусов. Сумма эффективных температур (выше 10°) колеблется 2200-2500°. Осадков в год выпадает в среднем 450-500 мм.

Ветровой режим определяется преобладанием юго-западных и южных ветров. Среднегодовая температура воздуха -2,2° -3,3°С, число суховейных дней 33-45.

Сельскохозяйственные культуры зоны развиваются в большинстве лет при неудовлетворительных погодных условиях

В целом, природно-климатические условия благоприятствуют и способствуют нормальному развитию растений, различных сортов и получения высоких урожаев.

Почвы хозяйства преимущественно серые лесные они развились под дубовыми и другими лесами. Верхний перегнойный горизонт достигает 25-30см. Под ним расположен переходный горизонт коричневого цвета 25-49см.

Серые лесные почвы являются промежуточными между дерновоподзолистыми и черноземом. На серых лесных почвах выращивают, зерновые, технические, бобовые, крупяные, овощные и другие культуры.

Общество создано в результате реорганизации Акционерного общества открытого типа «Мясоптицекомбинат Ливенский», зарегистрированного постановлением Главы администрации города Ливны №255 от 29.04.1992 г., АОЗТ по откорму крупного рогатого скота «Ливенское», зарегистрированного Постановлением Главы администрации Ливенского района №267 от 30.12.1994 г., АОЗТ по производству свинины «Ливеское», зарегистрированного Постановлением Главы администрации Ливенского района №266 от 30.12.1994 г., является правопреемником реорганизованных обществ, несет права и обязанности, возникшие у указанных предприятий до момента их реорганизации путем слияния в открытое акционерное общество Агрофирма «Ливенское мясо».

Общество является юридическим лицом и свою деятельность организует на основании Устава и действующего законодательства Российской Федерации.

Место нахождения Общества: 303800, Орловская область, г. Ливны, ул. Орловская.

Целью создания и деятельности Общества является извлечение прибыли и укрепление финансово-экономического состояния мясных отраслей животноводства и кормопроизводства, промышленной переработке скота и реализации мясных продуктов.

Предметом деятельности Общества является: заготовка, производство и переработка сельскохозяйственной продукции; выращивание и откорм свиней; закупка молодняка и откорм КРС; торговую, торгово-закупочную, посредническую, закупочную, сбытовую деятельность и т.д.

Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом.

На момент образования в 1998 году ОАО Агрофирма "Ливенское мясо" располагала следующими подразделениями: мясокомбинат "Ливенский", комплекс по откорму крупного рогатого скота, комплекс по производству свинины (свинокомплекс). Площадь сельскохозяйственных угодий, которыми располагала агрофирма в тот момент составляла 1657 га, что не позволяло иметь достаточную кормовую базу для производства грубых и сочных кормов, а также зернофуража. В связи с этим для увеличения посевных площадей в декабре 1999 года Агрофирмой были выкуплены два сельхозподразделения: СП «Весна» и СП «Семенихино», в июле 2004 года СП «Воротынское» и СП «Смагино». Включение в сельскохозяйственное производство дополнительных земельных массивов позволили довести площадь сельскохозяйственных угодий до 10500 га, в том числе пашни до 9500 га. В настоящее время Агрофирма включает в себя 5 структурных подразделений: производство КРС, свинины, продуктов растениеводства, молочного животноводства, колбасных изделий, забой и переработка скота.

Уставный капитал Общества составляется из номинальной стоимости акций Общества, приобретенных акционерами. Уставный капитал Общества определяет минимальный размер имущества, гарантирующий интересы его кредиторов, и составляет 13117072 (тринадцать миллионов сто семнадцать тысяч семьдесят два) рубля.

Обществом разрешены обыкновенные именные бездокументарные акции одинаковой номинальной стоимостью 50,5 рублей каждая в количестве 259744 (двести пятьдесят девять тысяч семьсот сорок четыре) штук на общую сумму по номинальной стоимости 13117072 (тринадцать миллионов сто семнадцать тысяч семьдесят два) рубля.

Общество вправе размещать дополнительно к размещенным акциям (объявленные акции) - 300000 (Триста тысяч) штук обыкновенных именных документарных акций. Объявленная обыкновенная именная акция предоставляет тот же объем прав, что и размещенная обыкновенная именная акция.

Прибыль, оставшаяся у Общества после уплаты налогов, иных платежей и сборов в бюджет и внебюджетные фонды, поступают в полное его распоряжение и используются Обществом самостоятельно.

Органами управления общества являются: общее собрание акционеров; Совет директоров; единоличный исполнительный орган (генеральный директор).

Органом контроля за финансово-хозяйственной деятельностью Общества является ревизионная комиссия.

Контроль за финансово-хозяйственной деятельностью Общества (внутренний аудит) осуществляется ревизионной комиссией Общества.

Реквизиционная комиссия избирается на годовом общем собрании акционеров сроком на 1 год в количестве 3 человек.

Высшим органом управления является общее собрание акционеров. Генеральный директор руководит всеми видами деятельности агрофирмы, организует работу и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений предприятия, обеспечивает соблюдение законности в деятельности агрофирмы.

Заместитель директора по экономическим вопросам руководит структурными подразделениями агрофирмы, выполняющими экономическую работу, организует проведение экономических расчётов и оформление документов, необходимых для получения долгосрочных инвестиционных и краткосрочных кредитов банков, руководит проведением сравнительного анализа показателей работы агрофирмы, участвует в разработке и внедрении мероприятий по улучшению экономических показателей работы, организует и руководит работой по формированию цен на продукцию агрофирмы.

Заместитель директора по заготовкам руководит структурными подразделениями, выполняющими работу по заготовкам скота и птицы, организует работу по заключению долгосрочных договоров на поставку сырья, контролирует работу автотранспорта.

Заместитель директора по производству руководит структурными подразделениями непосредственно занятыми в производственном процессе. В его непосредственном подчинении находятся начальник колбасно-кулинарного цеха и начальник цеха переработки и хранения продукции.

Заместитель генерального директора по сельскому хозяйству руководит работой старшего агронома, начальника цеха животноводства, главного инженера.

Главный бухгалтер осуществляет организацию бухгалтерского учёта хозяйственно-финансовой деятельности, ведёт работу по обеспечению соблюдения финансовой и кассовой дисциплины, обеспечивает правильное начисление и перечисление платежей в государственный бюджет, взносов на социальное страхование, средств на финансирование капитальных вложений, погашение в установленные сроки задолженности банкам по ссудам и кредитам, участвует в проведении экономического анализа хозяйственно-финансовой деятельности по данным бухгалтерского учёта в целях выявления внутрихозяйственных резервов. В непосредственном подчинении у главного бухгалтера находятся бухгалтер расчетов с дебиторами и кредиторами; бухгалтер расчётов по оплате труда; бухгалтер по учёту ТМЦ; бухгалтер автопарка; бухгалтер по реализации; бухгалтер розницы.

Начальник отдела учета и сбыта готовой продукции руководит работой инженера по маркетинга и менеджменту, инженера отдела сбыта.

Главный инженер руководит деятельностью технических служб агрофирмы, контролирует результаты их работы, обеспечивает постоянное повышение уровня технической подготовки производства, организует внедрение новой техники и технологии, обеспечивает контроль за выполнением работ по капитальному строительству, руководит разработкой планов ввода в эксплуатацию основных производственных фондов, площадей и мощностей.

Главный технолог обеспечивает соблюдение и совершенствование технологии и изготовление продукции, внедрение достижений науки и техники, прогрессивных технолого-ресурсосберегающих, безотходных технологий, руководит разработкой и освоением новых видов продукции

Главный механик обеспечивает безаварийную и надёжную работу всех видов оборудования, их правильную эксплуатацию, своевременный качественный ремонт и модернизацию, осуществляет технический надзор за состоянием и ремонтом защитных устройств на механическом и природоохранном оборудовании. В его подчинении находятся мастера по ремонту оборудования, инженер-теплотехник, мастер по ремонту теплооборудования.

Главный энергетик осуществляет технически правильную эксплуатацию и своевременный ремонт энергетического оборудования и энергосистем, бесперебойное обеспечение производства электроэнергией, технический надзор за правильной эксплуатацией энергетического оборудования, установок и энергокоммуникаций.

Начальник цеха убоя скота и хранения мясопродуктов осуществляет руководство, рациональную расстановку исполнителей по рабочим местам, контролирует соответствие качества обрабатываемой и хранящейся на холодильнике продукции, участвует в пересмотре норм выработки и расценок, обеспечивает правильное применение материального стимулирования.

Ему подчиняется мастер ЦТФ, шкуропосолочного и мыловаренного отделения осуществляет руководство подчинёнными, устанавливает производственные задания, и контролирует расход сырья и материалов, а также аппаратчики производства пищевых жиров, обработчик мясных туш, боец скота, аппаратчик производства технической продукции.

Начальник колбасного цеха осуществляет руководство работой цеха, организует работу смен, бригад, анализирует работу производственной деятельности цеха, обеспечивает ритмичную работу смен и высокое качество работ. Ему подчиняется:

- мастер колбасного цеха осуществляет расстановку рабочих в соответствии со сменным заданием, обеспечивает соблюдение технологий, производственной, трудовой и общественной дисциплины, анализирует результаты производственной деятельности;

- составитель фарша разрабатывает процесс составления фарша для колбас, рассчитывает потребности в различных видах сырья и материалов;

- весовщик колбасного цеха;

- формовщик колбасных изделий;

Работники торговой сети агрофирмы проверяют достаточность ассортимента, соответствие фактически доставленного товара данным, указанным в накладной и счёт - фактуре, изучают спрос населения, проводят анализ отпускных цен.

Бесперебойную работу и правильную эксплуатацию оборудования и обслуживающих систем обеспечивают инженер по компьютерной техники, инженер - электроник, мастер компрессорного цеха, мастер паросилового хозяйства, мастер газовой службы, мастер стройцеха, старший мастер газовой службы, старший мастер колбасного цеха по ремонту и обслуживанию оборудования, мастер по транспорту.

Заведующий центральным складом осуществляет работу по приёму хранению и отпуску ТМЦ, по их размещению с учётом наиболее рационального использования складских помещений, обеспечивает их сохранность, ведёт учёт складских операций, составляет документацию и отчётность.

Анализ показал, что прерогативой структуры Агрофирмы «Ливенское мясо» является исключительно анализ хозяйственной деятельности - оценка управляющей системы и ее структурных элементов не предусмотрена.

Таким образом, успешность, эффективность системы управления определяется в значительной мере уровнем ее организации, которая направлена на планомерное сочетание основных элементов системы управления: кадры, информация и техника управления; принятие и реализация управленческих решений. Вся система организации управления направлена на создание наиболее благоприятных условий для совершенствования процессов производства, разработки и использования прогрессивных методов управления.

Главным показателем размера сельскохозяйственного предприятия (объединения), его производственных подразделений следует считать стоимость произведенной продукций. Этот показатель за определенный период времени (как правило, календарный год) позволяет сравнить по размеру хозяйства независимо от их организационно-правовой формы, специализации, расположения, технической вооруженности и других особенностей. Стоимость продукции может быть определена в сопоставимых или сложившихся ценах реализации. Сравнивая размеры предприятий в динамике, следует использовать сопоставимые цены. Если хозяйство или подразделение оказывает производственные услуги, их стоимость включают в стоимость валовой продукции. Сложнее при исчислении стоимости произведенной продукции избежать повторного счета. Если в этом возникает необходимость, из стоимости продукции вычитают стоимость покупных семян, кормов и постановочной массы животных. Стоимость реализованной продукции достаточно точно характеризует размер предприятия в целом, однако, для определения размеров производственных подразделений этот показатель непригоден. Показатели размера производства ОАО Агрофирма «Ливенское мясо» за последние три года даны в таблице 2.

Таблица 2 - Показатели размера производства ОАО Агрофирма «Ливенское мясо» за последние три года

Показатели	2011г.	2012г.	2013г.	2011г. В % к 2013г.
1	2	3	4	5
1.Стоимость валовой продукции (по себестоимости, в текущих ценах) тыс.руб.	296121	264599	294462	99,44
2.Стоимость товарной продукции, тыс.руб.	243856	236002	238940	97,98
3.Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс.руб.	706357	702452	699846	99,08
Наличие энергетических мощностей, л.с.	40207	39905	41105	102,23
4.Площадь сельскохозяйственных угодий, га	11152	10622	10622	95,25
в том числе: -пашня	10231	9701	9701	94,82
сенокосы	125	125	125	100,00
пастбища	796	796	796	100,00
5.Среднегодовая численность работников	584	557	547	93,66
6.Поголовье животных, усл. голов	4127	3339	3267	79,16
в том числе: крупный рогатый скот	1184	1089	1018	85,98
свиньи	2943	2250	2249	76,42
Эталонные тракторы ед.	61	60	60	98,36
комбайны зерновые	15	15	8	53,33
комбайны силосные	9	9	5	55,56

Из таблицы 2 видно, что за последние 3 года произошло уменьшение численности работников на 37 чел или на 6,34%, поголовье животных уменьшилось на 20,84%. Стоимость валовой продукции не изменилась, стоимость товарной продукции снизилась на 2,02%, площадь сельхозугодий снизилась на 4,75%.

Основным показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственных предприятий, является структура товарной продукции. (Таблица 3).

Таблица 3- Состав и структура товарной продукции за 2011-2013 годы

Наименование продукции	2011	2012	2013	В среднем за 2011-2013гг
	Тыс. руб.	%	Тыс.руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс.руб.	%
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1.Продукция растениеводств, всего	8353	2,61	18375	6,56	52656	16,76	26461,33	8,68
в т.ч.: зерно	8131	2,54	17648	6,30	52455	16,69	26078,00	8,55
соя	0	0,00	677	0,24	0	0,00	225,67	0,07
прочая продукция	222	0,07	50	0,02	201	0,06	157,67	0,05
2.Продукция животноводства, всего	227171	70,88	181636	64,84	176544	56,19	195117,00	63,98
в т.ч.: молоко	20459	6,38	20550	7,34	23829	7,58	21612,67	7,09
КРС в живой массе	12437	3,88	10986	3,92	12443	3,96	11955,33	3,92
свиньи в живой массе	109263	34,09	95516	34,10	55260	17,59	86679,67	28,42
прочая продукция	0	0,00	37	0,01	4	0,00	13,67	0,00
3.Продукция переработки, всего	84993	26,52	80109	28,60	85008	27,05	83370,00	27,34
в т.ч.: растеневодства		0,00		0,00		0,00		0,00
животноводства	84993	26,52	80109	28,60	85008	27,05	83370,00	27,34
Итого по предприятию	320517	100,00	280120	100,00	314208	100,00	304948,33	100,00

Из таблицы 3 видно, что наибольший удельный вес занимает животноводческая продукция. Производственное направление специализации ОАО Агрофирма «Ливенское мясо» молочно-мясное с развитым производством зерна. Основная отрасль производства - животноводство, дополнительные - растениеводство, промышленные и вспомогательные производства. Предприятие является специализированным на производстве молока и мяса свиней, так как на долю отрасли животноводства в структуре товарной продукции за последние годы приходится 25% всей выручки от реализации продукции. Стоимость продукции животноводства уменьшилась в 0,7 раза, за счет уменьшения стоимости свиней в живой массе в 2 раза.

Финансовый результат от реализации выпускаемой продукции используется в бухгалтерском учете для отражения хозяйственных производственных операций, которые направлены на выпуск и продажу готовой продукции предприятия (Таблица 4).



Таблица 4 - Финансовый результат от реализации продукции в ОАО Агрофирма «Ливенское мясо»

Показатели	2011	2012	2013	2013г. В % к 2011г.
Выручка от реализации, тыс. руб.	243856	236002	238940	97,98
Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб	242831	230020	256711	105,72
Прибыль (убыток), тыс. руб. от продаж	272	3626	-17771	-6533,46
Уровень рентабельности (убыточности), %	0,11	1,58	-6,92	-6180,20
Окупаемость затрат, %	100,42	102,60	93,08	92,69

Выручка от реализации продукции уменьшилась на 2,02%. Полная себестоимость реализованной продукции увеличилась на 5,72%. Уровень рентабельности упал на 7,3% из за убытка в 2013 году.

2.2 Анализ ресурсного потенциала и эффективности его использования ОАО Агрофирма «Ливенское мясо»

Для эффективного ведения хозяйства, повышения производительности труда, качества и количество выпускаемой продукции большее значение следует уделять составу и структуре основных производственных средств. [6] (Таблица 5).

Таблица 5 - Состав и структура основных производственных фондов ОАО Агрофирма «Ливенское мясо»

Виды основных фондов	2011	2012	2013	Отклонение (+,-), тыс. руб.
	Тыс.руб.	%	Тыс.руб.	%	Тыс.руб.	%
Здания	568775	80,52	565776,5	80,54	563776	80,56	-4999
Машины и оборудование	108051	15,30	104279,5	14,85	97773,5	13,97	-10277,5
Транспортные средства	15850,5	2,24	14366,5	2,05	16785	2,40	934,5
Инвентарь	90,5	0,01	83	0,01	83	0,01	-7,5
Рабочий скот	65	0,01	60	0,01	52	0,01	-13
Продуктивный скот	12991,5	1,84	17175	2,45	20278	2,90	7286,5
Итого	706356,5	100,00	702452	100,00	699845,5	100,00	-6511

Из таблицы 5 следует то, что основной производственный фонд - продуктивный скот вырос на 7286,5 тыс. руб.

Учёт и оценка стоимости основных фондов необходимы для планирования воспроизводства основных фондов (ОФ), определения размеров амортизации и анализа эффективности их использования. Учёт выполняется в натуральных показателях и в стоимостном выражении [12]. (Таблица 6)

Таблица 6 - Состояние и движение основных производственных фондов ОАО Агрофирма «Ливенское мясо»

Показатели	Годы	Отклонение (+,-)
	2011	2012	2013
1. Наличие на начало года, тыс. руб	704618	708095	696809	-7809
2. Поступило за год, тыс. руб.	14860	10489	12232	-2628
3. Выбыло за год, тыс. руб.	21775	21775	6159	-15616
4. Наличие на конец года, тыс. руб.	708095	696809	702882	-5213
5. Износ на конец года, тыс. руб.	-176745	-180580	-194004	-17259
6. Абсолютный прирост основных производственных фондов (+,-) за год, тыс. руб.	3477	-11286	6073	2596
Коэффициент износа	-0,250	-0,259	-0,276	-0,026
Коэффициент выбытия	0,031	0,031	0,009	-0,022
Коэффициент обновления	0,021	0,015	0,017	-0,004
Коэффициент прироста	0,005	-0,016	0,009	0,004

Как свидетельствуют данные таблицы 6, наличие на начало года ОПФ в 2011-2013 годы уменьшилось на 1,1%. Абсолютный прирост основных производственных фондов вырос на 2596 тыс. руб.

Землепользование хозяйства характеризуется следующими данными, приведенными в таблице 6

В процессе анализа нужно сравнить фактические данные о размере земельных угодий в текущем году с плановыми и данными прошлых лет. Это позволит определить изменения в размере общего земельного фонда, площади с/х земель в целом и по видам угодий. [12] (Таблица 7)

Таблица 7 - Размер и структура земельных угодий ОАО Агрофирма «Ливенское мясо»

Виды угодий	2011	2012	2013
	Га	%	Га	%	Га	%
1	2	3	4	5	6	7
Общая земельная площадь	11979	100	11449	100	11449	100
Всего сельскохозяйственных угодий	11152	93,10	10622	92,78	10622	92,78
в том числе:						0,00
пашня	10231	85,41	9701	84,73	9701	84,73
сенокосы	125	1,04	125	1,09	125	1,09
пастбища	796	6,64	796	6,95	796	6,95
Лесные массивы	153	1,28	153	1,34	153	1,34
Древесно-кустарниковые растения	232	1,94	232	2,03	232	2,03
Пруды и водоемы	62	0,52	62	0,54	62	0,54
Болота	7	0,06	7	0,06	7	0,06
Прочие земли	373	3,11	373	3,26	373	3,26

Согласно таблице 7 общая земельная площадь уменьшилась на 530 га за счет чего уменьшилась площадь пашни на 5,2%.

Соотношение отдельных видов земельных угодий в общей земельной площади составляет «структурную земельную площадь». [4] (Таблица 8)

Таблица 8 - Структурные показатели эффективности использования земли

Показатели	2011	2012	2013
Уровень освоенности земельного фонда, %	93	92,7	92,7
Уровень распаханности сельскохозяйственных угодий, %	91,7	91,3	91,3
Коэффициент занятости пашни	90,8	95,9	97,6

Данные таблицы 8 свидетельствуют о том, что распаханность сельскохозяйственных угодий высокая - 91%, что способствует лучшему использованию земли.

Так же большое значение имеет обеспеченность предприятия основными фондами, так как от уровня обеспеченности, во многом зависят показатели выхода валовой продукции, производительности труда.

Структура посевных площадей позволяет оценить качественный состав сельскохозяйственных культур и во многом характеризует производственное направление не только растениеводства, но и хозяйства в целом (Таблица 9)

Таблица 9 - Состав и структура посевных площадей

Культуры	2011	2012	2013
	Площадь, га	%	Площадь, га	%	Площадь, га	%
1	2	3	4	5	6	7
Зерновые и зернобобовые всего	7345	78,99	7866	84,53	7542	79,61
в т.ч.:
озимая пшеница	3347	35,99	3838	41,24	3490	36,84
яровая пшеница	3097	33,30	3438	36,94	3746	39,54
зернобобовые	901	9,69	590	6,34	306	3,23
Кукуруза на зерно	303	3,26			520	5,49
Соя	40	0,43
Многолетние травы	892	9,59	830	8,92	790	8,34
Однолетние травы	393	4,23	380	4,08	322	3,40
Кукуруза на силос и зеленый корм	326	3,51	230	2,47	300	3,17
Итого	9299	100,00	9306	100,00	9474	100,00

Анализируя показатели таблицы 9 видно, что общая площадь посевов по отношению 2013 к 2012г. уменьшилась на 10,1%. Площадь зерновых и зернобобовых культур уменьшилась на 4,1%, в т.ч. озимых на 9,01%. Увеличилась площадь яровых зерновых культур на 8,96%.

Наибольший удельный вес в структуре посевных площадей занимают зерновые 81,4%.

Насыщенность производственных основных фондов новейшими достижениями НТП в максимальных размерах - это главное требование сегодня к управлению воспроизводственным процессом. [5] (Таблица 10)

Таблица 10 - Насыщенность основными производственными фондами

Показатели	2011	2012	2013	2013г. В % к 2011г.
Фондообеспеченность, тыс. руб. на 100 га	6333,9	6613	6588,6	104,02
Фондовооруженность, тыс. руб. на 1 работника	1576,7	1652,8	1789,8	113,52
Энергообеспеченность, л.с. на 100 га	392,9	411,3	423,7	107,84
Энерговооруженность, л.с. на 1 работника	68,8	71,6	75,1	109,16
Фондоотдача, руб	0,42	0,38	0,42	100,00
Фондоемкость, руб	2,39	2,63	2,38	99,58
Рентабельность основных производственных фондов, %	0,038	0,51	-2,5	-6578,95

Из таблицы 10 видно, что за анализируемый период среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась на 46,7%. Обеспеченность фондами на 1 среднегодового работника увеличилась на 9,16%.

За анализируемый период фондоотдача не изменилась как и фондоемкость. Рентабельность основных производственных фондов в 2013 году снизилась и составила -2,5%.

Основными задачами технической оснащенности производства на предприятии являются: формирование прогрессивной технической политики, направленных на создание более совершенных видов продукции и технологических процессов их изготовления; создание условий для высокопроизводительной, ритмичной и рентабельной работы предприятия; последовательное сокращение длительности технической подготовки производства, ее трудоемкости и стоимости при одновременном повышении качества всех видов работ. [20] (Таблица 11).



Таблица 11 - Оснащенность производственными ресурсами ОАО Агрофирма «Ливенское мясо»

Показатели	2011	2012	2013	2013г. В % к 2011г.

Подобные документы

• Организация и экономическая эффективность производства молока (на материалах ООО "Агрофирма "Надежда" Аликовского района Чувашской Республики)

  Структура хозяйства, состояние организации и оценка экономической эффективности производства молока в ООО "Агрофирма "Надежда" Аликовского района ЧР. Мероприятия по производству качественной продукции. Моделирование оптимизации рациона кормления коров.
  
  дипломная работа [116,2 K], добавлен 18.11.2011
  

• Анализ и пути совершенствования организации производства мяса крупного рогатого скота в ООО "Агрофирма Черданская"

  Анализ и оценка эффективности организации производства мяса и разработка мероприятий, направленных на повышение эффективности отрасли, на примере ООО "Агрофирма Черданская". Развитие и экономическая эффективность животноводства и производства мяса.
  
  курсовая работа [125,7 K], добавлен 25.12.2012
  

• Эффективность производства продукции скотоводства

  Сущность и факторы эффективности сельскохозяйственного производства. Развитие мясо-молочного производства в Российской Федерации. Факторы, влияющие на эффективность производства. Резервы повышения эффективности производства продукции скотоводства.
  
  отчет по практике [55,3 K], добавлен 26.04.2012
  

• Экономическая эффективность производства молока в ООО "Пригородное"

  Современное состояние и проблемы молочного скотоводства. Обеспеченность ресурсами, уровень их использования и результаты деятельности. Характеристика племенной работы, качество стада и кормовой базы. Резервы повышения эффективности производства молока.
  
  курсовая работа [61,9 K], добавлен 11.06.2014
  

• Пути повышения экономической эффективности производства молока в ОАО "Прогресс 2010" Копыльского района

  Значение, состояние и перспективы развития молочного производства в мире и Республике Беларусь. Основные показатели эффективности производства молока. Кормовая база молочного скотоводства в хозяйстве. Себестоимость производства молока в хозяйстве.
  
  дипломная работа [232,3 K], добавлен 04.10.2012
  

• Состояние и пути повышения экономической эффективности производства молока

  Основы организации и экономической эффективности производства молока. Характеристика природных и экономических условий деятельности, оплата труда работников молочного скотоводства. Внедрение инновационных технологий и оптимизация рациона кормления коров.
  
  дипломная работа [241,8 K], добавлен 18.11.2011
  

• Основные резервы повышения экономической эффективности производства молока

  Теоретические основы экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Современное развитие молочного скотоводства в Алтайском крае. Организация производства молока в СПК "Фрунзенский". Породный состав стада, его содержание, кормовая база.
  
  курсовая работа [107,0 K], добавлен 31.10.2009
  

• Эффективность производства молока в ОАО Племзавод "Караваево"

  Сущность и методика оценки эффективности производства молока. Природно-экономические условия Племзавода "Караваево". Уровень интенсивности сельскохозяйственного производства. Основные пути повышения экономической эффективности молочного скотоводства.
  
  курсовая работа [64,5 K], добавлен 19.10.2012
  

• Повышение эффективности производства молока

  Развитие и значение молочного производства в Республике Беларусь. Производственно-экономическая характеристика хозяйства. Структура товарной продукции. Оценка и пути повышения эффективности производства молока в хозяйстве на примере ЗАО "Щара-Агро".
  
  курсовая работа [98,7 K], добавлен 03.01.2012
  

• Совершенствование материального стимулирования работников молочного скотоводства на материалах СХПК "Новый путь" Аликовского района Чувашской Республики

  Состояние молочного скотоводства России в рыночных условиях. Экономическое содержание заработной платы сельскохозяйственных организаций. Факторы, влияющие на эффективность производства молока. Экономическая эффективность производства молока в хозяйстве.
  
  дипломная работа [90,0 K], добавлен 18.11.2011
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам