Анализ и пути совершенствования организации производства мяса крупного рогатого скота в ООО "Агрофирма Черданская"
Анализ и оценка эффективности организации производства мяса и разработка мероприятий, направленных на повышение эффективности отрасли, на примере ООО "Агрофирма Черданская". Развитие и экономическая эффективность животноводства и производства мяса.
Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
Вид | курсовая работа |
Язык | русский |
Дата добавления | 25.12.2012 |
Размер файла | 125,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Министерство Сельского хозяйства Российской Федерации
ФГБОУ ВПО "Уральская Государственная сельскохозяйственная академия"
Кафедра организации и прогнозирования производства
Курсовая работа
По дисциплине
"Экономика, организация и управление сельскохозяйственным производством"
На тему:
Анализ и пути совершенствования организации производства мяса крупного рогатого скота в ООО " АГРОФИРМА ЧЕРДАНСКАЯ".
Выполнила: студентка ФВМ - 4 курса, 1 группы, Винокурова В.А.
Проверил: к. э. н. Профессор Кижлай Галина Михайловна,
Екатеринбург, 2012
Содержание
- Введение
- 1. Краткая характеристика предприятия
- 2. Анализ и оценка эффективности организации производства мяса к.р.с.
- 2.1 Развитие и экономическая эффективность животноводства и производства мяса к. р. с.
- 2.2 Сложившаяся организация производства мяса крупного рогатого скота
- 3. Организационно-экономические и технико-технологические мероприятия направленные на совершенствование организации производства мяса крупного рогатого скота и повышение эффективности производства
- Заключение
- Список использованной литературы
Введение
Сельское хозяйство, как отрасль экономики, подчиняется основным экономическим законам, характерным для любой экономической системы и для любого этапа развития производительных сил и производственных отношений. Скотоводство - одна из наиболее важных отраслей животноводства в нашей стране.
Скотоводство дает ценные продукты питания - мясо и молоко, а также кожевенное сырье. В структуре валовой продукции сельского хозяйства на долю животноводства приходится 48,4%, из них на скотоводство 28,8%.
Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения - навоз и навозная жижа.
Мясо - важнейший продукт питания, источник белка. В мясном балансе страны на долю говядины и телятины приходится 49%. Мясное скотоводство позволяет производительно использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.
Мясная продуктивность скота на протяжении последних лет остается низкой; биологический потенциал животных на выращивании и откорме используется на 25-35%. Поголовье крупного рогатого скота по области в 2010г. составило 183305 гол. И увеличилось на 1360 гол. в 2011г.
С сокращением поголовья скота в период за 1990-2010гг. Снизилась и производство продукции животноводства. Если в 1990г. сельхоз организации производили 75,2% мяса, то в 2010 г.28,8, а доля хозяйств населения по мясу возросла с 24,8 до 41,9%.
В России скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота находится в Уральском (18,1%), Центральном (13,1%), Поволжском (14%), Западно-Сибирском (13,1%), Северо-Кавказском (11,8%), Центрально-Черноземном (8%) экономических районах. Здесь сосредоточено 66% всего поголовья и производится 77% молока и 78% мяса. Индустрия мясного животноводства в России в последние годы находится под давлением ряда негативных факторов, существенно тормозящих ее развитие. Первая проблема является характерной для всех отраслей животноводства в Российской Федерации - это отсутствие достаточной и качественной кормовой базы для животных. Использование отечественных кормов фактически лишает производителей шанса получать достаточные удои и привесы, причем, даже небольшой рост цен на этом рынке может принести с собой самые негативные последствия. К примеру, после аномальной жары и засухи 2010 года животные корма подскочили в цене, что автоматически привело к сокращению рынка говядины в стране на 6,3% до 57,6 тыс. тонн в сравнении с уровнем 2009 года, причем по разным оценкам эта цифра сократилась вплоть до 14%. И это при том, что у нас в стране более 70% мяса говядины импортируется из-за рубежа. Мясное скотоводство в Свердловской области в большинстве своем является нерентабельным. Поэтому многие сельскохозяйственные предприятия совмещают производство мясной продукции с производством молока, прибыль от реализации которого покрывает убытки, связанные с производством мяса. В рыночном экономическом механизме управления предприятиями нужна система управления, которая учитывала бы интересы производителей, потребителей и инвесторов. Она представляет собой совокупность мер по совершенствованию производства, поиску новых каналов сбыта, улучшению качества продукции, ее внешней привлекательности, повышение конкурентоспособности предприятия.
Показатели |
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
|
Продуктивность: Удой на корову в год, кг Среднесуточный прирост к. р. с., г |
4119 504 |
4496 554 |
4885 576 |
5164 592 |
|
Поголовье Крупного рог. скота, гол. в т. ч. коров, тыс. гол. |
202867 85463 |
190636 81770 |
183305 80906 |
181945 80512 |
|
Полная (коммерческая) себестоимость единицы продукции, руб. 1ц молока 1ц жив. веса к. р. с. |
1175 6857 |
1176 7674 |
1220 8632 |
1405 9290 |
|
Продолжение таблицы |
|||||
Средняя цена реализации единицы продукции, руб. 1ц молока 1ц жив. веса к. р. с. |
1404 4545 |
1237 5221 |
1393 589 |
1611 6922 |
|
Уровень рентабельности (убыточности), % По животноводству всего без. суб/с суб. По отдельным видам продукции без субсидий/с учет. субсидий Молока Крупного рогатого скота (на мясо) |
3,3/11,3 19,5/39 33,7/-31 |
2,0/7,4 5,2/24 32/-28 |
6,1/13,5 14,1/42 34/30 |
7,4/15,1 14,7/40 25,5/-21 |
Целью курсовой работы является анализ и оценка эффективности организации производства мяса и разработка мероприятий, направленных на повышение эффективности отрасли в ООО " АГРОФИРМА ЧЕРДАНСКАЯ".
мясо животноводство эффективность отрасль
1. Краткая характеристика предприятия
Предприятие ООО " АГРОФИРМА ЧЕРДАНСКАЯ" находится по адресу 624014, Свердловская область, Сысертский район с. Черданское, ул. Заречная, 3.
Основные виды деятельности ООО " АГРОФИРМА ЧЕРДАНСКАЯ" - сельскохозяйственное производство, оптовая торговля сельхозпродукцией и продуктами переработки.
По организационно-правовой форме является обществом с ограниченной ответственностью (ООО).
Организационно-экономическая характеристика предприятия
Под организационно-правовой формой предприятия закономерно понимать определенный целесообразный способ упорядочения работников, земельной площади, средств и предметов труда, задействованных во всех сферах хозяйственной деятельности, а не только в производственной.
Организационно - правовая форма: ООО (Общество с ограниченной ответственностью)
Обществом с ограниченной ответственностью, в соответствии со ст.87 ГК, признается учрежденное одним или несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники общества с ограниченной ответственностью (ООО) не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.
ООО наделяется общей правоспособностью. Поэтому, если в учредительных документах не содержится исчерпывающий перечень видов деятельности, которыми общество вправе заниматься, то ему не может быть отказано в выдаче лицензии на право осуществления какой-либо деятельности на том основании, что она не предусмотрена в учредительных документах. Вместе с тем определенные категории ООО (банки, страховые компании) наделяются специальной правоспособностью и не вправе совершать сделки, противоречащие целям и предмету их деятельности.
Уставный капитал ООО составляется из стоимости вкладов его участников и определяет минимальный размер имущества общества, гарантирующего интересы его кредиторов (п.1 ст.90 ГК). Передача участником своей доли (или ее части) в уставном капитале другим участникам общества является его безусловным правом, тогда как ее отчуждение третьим лицам может быть запрещено уставом или обусловлено получением согласия других участников (п.2 ст.93 ГК).
Прекращение членства в обществе может происходить не только в результате отчуждения доли, но и путем выхода участника из общества (ст.94 ГК).
В ООО обязательно создается двухзвенная система управления его делами. Высшим органом общества (п.1 ст.91 ГК) является общее собрание его участников, правомочное решать основные вопросы деятельности общества. К исключительной компетенции общего собрания относятся вопросы об изменении устава общества, включая размер его уставного капитала, формирование и отзыв исполнительных органов общества и его ревизионной комиссии, утверждение годовых отчетов и бухгалтерских балансов общества, а также принятие решений о реорганизации и ликвидации общества. Все вопросы, не отнесенные к исключительной компетенции собрания общества, входят в компетенцию его исполнительного органа (директора, правления и т.п.). Этот последний в соответствии с п.1 ст.91 ГК может быть единоличным, в т. ч. и необязательно избранным из числа участников общества. Это открывает возможность найма обществом управляющего по контракту либо заключения специального договора с управляющей компанией (коммерческой организацией). Для контроля над деятельностью исполнительных органов общества его участники могут использовать внешний аудит (п.4 ст.91). Обязательность внешнего аудита может предусматриваться либо законом, либо уставом самого общества.
Любое сельскохозяйственное предприятие обладает определенными ресурсами: земельными, трудовыми, материальными, техническими. Их совокупность составляет ресурсный потенциал. Другими словами, ресурсный потенциал - это сумма ресурсов предприятия независимо от уровня их технологической сбалансированности.
Состав и структура земельного фонда
Земля является важнейшим условием существования человеческого общества. Она является незаменимым средством удовлетворения разносторонних потребностей человека - экономических, социально-бытовых, эстетических. Однако, говоря об использовании земли, прежде всего предусматривают ее функционирование в сфере общественного производства.
В сельском хозяйстве земля является главным средством производства и функционирует одновременно как предмет и как средство труда. Предметы труда - все то, на что направлен труд человека, Подвергая обработке землю, люди обеспечивают для роста и развития сельскохозяйственных культур. С помощью средств труда они воздействуют на предметы труда. Земля, обладая определенными физическими, механическими, химическими и биологическими свойствами, воздействует на растение.
К землям сельскохозяйственного назначения относят всю территорию, предоставленную сельскохозяйственным товаропроизводителям и предназначенную для ведения сельского хозяйства. Их основу составляют сельскохозяйственные угодья, используемые для получения сельскохозяйственной продукции. Они включают пашню, многолетние насаждения, сенокосы, пастбища. К землям сельскохозяйственного назначения относят также большие площади, занятые лесом, кустарником, болотами, усадьбами и другими угодьями.
Пашня - это сельскохозяйственные угодья, систематически обрабатываемые и используемые под посевы сельскохозяйственных культур (включая многолетние травы и чистые пары). По естественно-историческим и другим свойствам пашню подразделяют на следующие подвиды: орошаемая; осушенная; избыточно увлажненная; подверженная эрозии; засоренная камнями.
Многолетние насаждения - это участки земли, занятые сплошными культурными посадками плодово-ягодных, технических и других насаждений (сады, ягодники, виноградники, хмельники, цитрусовые, чайные и другие плантации), от которых продукция получается в течение ряда лет. В ряде случаев площадь молодых садов и других многолетних насаждений в междурядьях засевают сельскохозяйственными культурами.
Эффективность использования земли на предприятии в определенной степени характеризуется структурой сельскохозяйственных угодий. Пашня и многолетние насаждения наиболее продуктивны, поэтому их высокий удельный вес способствует лучшему использованию земли. Сельскохозяйственная освоенность земель характеризуется удельным весом сельскохозяйственных угодий в общей площади земельного фонда, а распаханность сельскохозяйственных угодий определяется процентным соотношением пашни к общей площади сельскохозяйственных угодий. Структура посевных площадей является одним из показателей, характеризующих интенсивность использования пашни.
Основной характеристикой трудового потенциала являются трудовые ресурсы, под которыми понимается часть трудоспособного населения, обладающая физическим развитием, умственными способностями и знаниями, необходимыми для работы в экономике страны, т.е. эта часть населения занятая в экономике или способная работать, но не работающая по тем или иным причинам.
Таблица 1. Характеристика размера и ресурсного потенциала предприятия.
Показатели |
годы |
% отношение 2011г. к 2010г. |
||
2010 |
2011 |
|||
1. Общая земельная площадь, га |
2374 |
2493 |
105 |
|
в т. ч. всего сельхозугодий, га |
2374 |
2434 |
102 |
|
-из них пашни, га |
2243 |
2303 |
103 |
|
2. Валовая продукция в сопоставимых ценах, всего, тыс. руб. в том числе: |
1859 |
2671 |
143 |
|
-продукция растениеводства |
1117 |
1841 |
165 |
|
-продукция животноводства |
742 |
830 |
112 |
|
3. Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб. |
61425 |
70796 |
115 |
|
4. Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб |
78414 |
83356 |
106 |
|
5. Наличие тракторов на конец года, физических единиц, всего |
23 |
24 |
104 |
|
-В том числе по лизингу |
- |
- |
- |
|
6. Наличие комбайнов, всего В том числе по лизингу |
13 |
15 |
115 |
|
7. Наличие автомобилей грузоперевозящих |
29 |
29 |
100 |
|
8. Всего энергетических мощностей, л. с. |
14013 |
14377 |
102 |
|
9. Среднегодовая численность работников в с/х, чел. |
153 |
154 |
101 |
|
в т. ч. работников в животноводства, чел |
34 |
34 |
100 |
|
11. Прибыль от продаж, тыс. руб |
-8838 |
-11399 |
- |
|
12. Выручка от реализации, тыс. руб |
60905 |
73829 |
121 |
На основе данных, приведенных в таблице 1, мы можем сделать выводы, что количество земельной площади в 2011 году по сравнению с 2010 увеличилось, валовая продукция увеличилась на 43%. Валовая продукция растениеводства увеличилась на 65%, а валовая продукция животноводства увеличилась на 12%. И на 15% возросла среднегодовая стоимость основных средств. Количество работников не изменилось, а, вот, количество комбайнов увеличилось на 15%. А количество тракторов изменилось незначительно на 4%. И соответственно, энергетические мощности увеличились всего на 2%.
Рассмотрев размер и потенциал предприятия, рассмотрим показатели характеризующие оснащенность и эффективность отдельных элементов ресурсного потенциала: земли, основных и оборотных средств, трудовых ресурсов.
На основе проведенных расчетов проведем анализ и оценку эффективности использования каждого элемента ресурсного потенциала, данные представлены в таблицах 2; 3; 4.
Эффективность производства - это сложная экономическая категория, в которой отражается действия экономических законов и проявляется важнейшая сторона деятельность предприятия - его результативность. При характеристике экономической эффективности сельскохозяйственного производства используется система натуральных и стоимостных показателей. Натуральные показатели эффективности выступает урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных. Натуральные показатели являются базой для расчета стоимостных показателей: валовой и товарной продукции, прибыли и рентабельности производства.
Решающим условием повышения эффективности сельскохозяйственного производства является увеличение выхода продукции с единицы земельной площади, от каждой головы скота. Процесс интенсификации означает не только рост дополнительных вложений на единицу земельной площади или голову скота, но и эффективное их использование. Экономическая эффективность интенсификации сельскохозяйственного производства выражается в опережающем росте высокоспециализированной и дешёвой продукции с единицы земельной площади по сравнению с размерами производственных затрат. Эффективность сельскохозяйственного производства зависит от обеспеченности отрасли факторами производства. Эти показатели используются как при характеристике эффективности сельского хозяйства в целом, так и эффективности отраслей отдельных видов продукции.
К показателям экономической эффективности относятся натуральные и стоимостные показатели.
Натуральные используют в рамках одного конкретного предприятия, с помощью них просматривается динамика показателей.
Они делятся на:
1- Урожайность:
a. Зерновых и зернобобовых, ц/га.
b. Картофеля, ц/га.
2- на 100 га сельскохозяйственных угодий произведено:
a. молока, ц.
b. продукция выращивания крупного рогатого скота, ц.
3- на 100 га пашни произведено:
a. зерна, ц.
b. картофеля, ц.
c. продукция выращивания свиней, ц.
Стоимостные используются при сравнении с другими организациями, предприятиями и средними показателями по области.
Они делятся на: 1-на 100 га. Сельхозугодий:
a. произведено валовой продукции всего, тыс. руб.
в том числе: - продукция растениеводства, тыс. руб.
продукция животноводства, тыс. руб.
b. получено прибыли (убытка - ) всего, тыс. руб.
в том числе: - продукция растениеводства, тыс. руб.
продукция животноводства, тыс. руб.
Расчет ведется по формулам:
Мол. на 100 га= мол. Ц / S с/х угодий, га * 100 га.
Зерно= зерна, ц / S пашни, га * 100 га
ВП= ВП всего / S с/х угодий, га * 100 га.
Таблица 2 Показатели экономической эффективности использования сельскохозяйственных угодий
№ п/п |
Показатели |
Базисный Год 2010 |
Текущий Год 2011 |
Текущий год к базисному, в % |
|
Натуральные |
|||||
1. |
Урожайность |
Х |
Х |
Х |
|
1.1 |
Зерновых и зернобобовых, ц/га |
17 |
17,8 |
104,7 |
|
1.2 |
Картофеля, ц/га |
134 |
186,7 |
139 |
|
1.3 |
Овощей открытого грунта, ц/га |
247 |
361,7 |
146 |
|
2. |
На 100 га сельхозугодий произведено: |
Х |
Х |
Х |
|
2.1 |
Молока, ц. |
866,6 |
975,6 |
110 |
|
2.2 |
Продукция выращивания к. р. с., ц. |
49 |
46 |
94 |
|
3. |
На 100 га пашни произведено: |
Х |
Х |
Х |
|
3.1 |
Зерна, ц |
65 |
95 |
150 |
|
3.2 |
Картофеля, ц |
393 |
662 |
168 |
|
3.3 |
Овощей открытого грунта |
299,8 |
328 |
109 |
|
Стоимостные |
|||||
4. |
На 100 га сельхозугодий получено: |
Х |
Х |
Х |
|
4.1 |
Валовой продукции, всего, тыс. руб. |
78 |
110 |
141 |
|
А |
В том числе: растениеводства, тыс. руб. |
47 |
76 |
162 |
|
Б |
Животноводства, тыс. руб. |
31 |
34 |
109 |
|
4.2 |
Получено прибыли (-убытка), всего, тыс. руб. |
-372 |
-468 |
- |
|
А |
В том числе: от растениеводства, тыс. руб. |
112,5 |
-53 |
- |
|
Б |
От животноводства, тыс. руб |
-534 |
-411 |
- |
В данном хозяйстве ведется не эффективное использование сельскохозяйственных угодий по сравнению с областью так как хозяйство находится в убытке и они увеличиваются, а так же валовая продукция ниже чем по области в 2 раза. Животноводство убыточное, прибыль низкая, убытки большие.
Основные фонды сельскохозяйственных предприятий.
Непременным условием процесса производства являются средства производства, которые состоят из средств труда и предметов труда. В своей стоимостной форме средства производства являются производственными фондами и подразделяются на основные и оборотные. Средства труда в стоимостном выражении есть основные фонды, а предметы труда тоже в стоимостном выражении представляют собой оборотные фонды. Главным определяющим признаком основных фондов является способ перенесения стоимости на создаваемый продукт - постепенно в течение ряда производственных циклов, по мере их износа. Обычно к этой категории относят средства труда со сроком службы более 1 года и стоимостью более 100 МРОТ.
Основные фонды классифицируют по ряду признаков. Так, по функциональному назначению они делятся на производственные и непроизводственные. К первой группе относятся фонды, непосредственно участвующие в производственном процессе или создающие условия для его нормального осуществления.
Непроизводственные основные фонды непосредственно не участвуют в производственном процессе (жилые дома, детские и спортивные учреждения, школы, больницы, объекты культурного назначения и др.).
По вещественно-натуральному составу основные средства подразделяются на следующие группы.
Здания - административные здания, хозяйственные строения. А также здания и строения, в которых происходят процессы основных, вспомогательных и подсобных производств. В растениеводстве к ним относятся хранилища для продукции. Техники, здания агрохимлаборатории и т.д.; в животноводстве - животноводческие помещения, зоотехнические и ветеринарные лаборатории, хранилища для продукции и др.
Сооружения - инженерно-строительные объекты, которые необходимы для осуществления процесса производства: силосные башни, парники, теплицы, крытые токи. Оросительные и осушительные сооружения, навозохранилища, дороги, мосты и др.
Машины и оборудования подразделяют на 4 группы:
· силовые машины и оборудование, включающие все виды электрических агрегатов и двигателей (трактора, электродвигатели и т.д.);
· рабочие машины и оборудование, которые непосредственно воздействуют на предметы труда в процессе создания продукта (сельскохозяйственные машины, машины для кормопроизводства, средства механизации в животноводстве);
· измерительные и регулирующие приборы, лабораторное оборудование;
· вычислительная техника.
Транспортные средства - все виды автомобилей, гужевой и водный транспорт, прицепы, электрокары и т.п.
Производственный и хозяйственный инвентарь - емкости для хранения жидких и сыпучих материалов, тара (фляги, бидоны и т.п.), мебель, шкафы, пишущие машинки, множительные аппараты, противопожарный инвентарь и др.
Продуктивный скот - коровы, быки, свиноматки, козы, овцематки.
Многолетние насаждения - плодовые, ягодные, чайные, полезащитные.
Прочие основные фонды - инструмент стоимостью свыше 100 МРОТ и сроком службы более 1 года - капитальные затраты в арендуемые основные средства.
В зависимости от степени влияния на результаты производства основные фонды делят на две части.
Активная часть включает машины и оборудование, транспортные средства, рабочий и продуктивный скот, многолетние насаждения, приборы, инвентарь, т.е. все средства, Которые непосредственно задействованы в технологическом процессе.
Пассивная часть основных фондов обеспечивает условия для нормального осуществления производственных процессов (здания и сооружения).
Структура основных фондов - это процентное соотношение различных групп фондов в общей их стоимости.
Оснащение основными и оборотными фондами и эффективность их использования.
Эффективность производства на сельскохозяйственных предприятиях в значительной мере определяется уровнем его оснащенности основными средствами производства, которая характеризуется показателями фондообеспеченности и фондовооруженности труда.
Фондообеспеченность - это отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения к площади сельхозугодий:
Фоб = ОПФ с/х назначения / ПЛ сельхозугодий
где Фоб - Фондообеспеченность хозяйства, руб. на 1 га
ОПФ - среднегодовая стоимость основных фондов, руб.
ПЛ - площадь сельскохозяйственных угодий, га.
Фондовооруженность - показатель, характеризующий оснащенность работников предприятия сферы материального производства основными производственными фондами. Фондовооруженность труда определяется путем деления среднегодовой стоимости основных производственных фондов с/х назначения на численности среднегодовых работников, занятых в сельском хозяйстве:
Фвр = ОПФ с/х назначения / ЧР
где,
Фвр - Фондовооруженность труда, руб. на 1 работника;ЧР - численность среднегодовых работников, чел.
Оснащенность энергетическими мощностями отражают такие показатели, как энергообеспеченность и энерговооруженность. Энергообеспеченность - энергетические мощности в лошадиных силах, делятся на площадь пашни в расчете на 100 га.
Эобесп. = ЭМ, л. с. / Sпашни, га *100 га, где
ЭМ - энергетические мощности в лошадиных силах
Sпашни, - площадь пашни в га.
Энерговооруженность - Энергетические мощности в лошадиных силах, приходящиеся на одного работника, занятого в сельском хозяйстве.
Эвооруж. = ЭМ, л. с. / Кол-во работников, чел.
ЭМ - энергетические мощности в лошадиных силах
Кол-во работников - количество работников, занятых в сельском хозяйстве.
Экономическая эффективность использования основных производственных фондов определяется путем сопоставления результатов производства с их стоимостью. При этом используется система показателей, основными их которых являются фондоотдача и фондоемкость.
Фондоотдача - это отношение стоимости валовой продукции сельского хозяйства к среднегодовой стоимости основных средств:
Фот = ВП/ ОС,
где Фот - фондоотдача, руб.; ВП - стоимость валовой продукции, руб.
Обратным показателем по отношению к фондоотдачи является фондоемкость продукции.
Фондоемкость - деления среднегодовой стоимости основных средств фондов на стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах.
Фем = ОС / ВП.
Оборотные средства
Производственная деятельность организации предполагает наряду с основными средствами наличие предметов труда в виде ресурсов, сырья, материалов. В процессе производства производственные запасы превращаются в незавершенное производство и готовую продукцию, часть которой вновь направляется в процесс производства. Основная её часть реализуется, и цикл завершается поступлением денежных средств на счет организации. Часть этих средств будет направлена на финансирование текущего производства, и начнется новый цикл.
Оборотные средства подразделяются на оборотные фонды и средства обращения.
Оборотные фонды - средства производства, которые целиком потребляются в процессе одного производственного цикла, изменяют свою натурально-вещественную форму и переносят свою стоимость полностью на произведенный продукт.
Средства обращения - средства, обслуживающие процесс реализации продукции, включая готовую к реализации продукцию, денежные средства в расчетах и в кассе и дебиторскую задолженность.
Соотношение между отдельными элементами оборотных средств в процентах называется структурой, которая зависит от многих факторов и прежде всего от особенностей отрасли и производственного процесса, условий снабжения и сбыта и т.д.
Особенность формирования оборотных средств в сельском хозяйстве связана с особенностями отрасли. Сезонность предполагает значительные производственные запасы как покупных, так и собственных производственных запасов. Определенная часть производственных запасов формируется за счет собственного производства. Основная част приобретается. При этом особенностью сельскохозяйственного производства является то, что потребность в производственных ресурсах значительно возрастает в пиковые периоды - посевную и уборочную, а основная масса денежных средств поступает после реализации продукции. Все это вызывает необходимость использования заемных средств.
Различают следующие основные показатели эффективности использования оборотных средств:
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств (количество оборотов) - отношение денежной выручки от реализации продукции и услуг к среднегодовой стоимости оборотных средств.
К оборач. = Выручка / Оборотные средства
Продолжительность оборота оборотных средств (время одного оборота за год, квартал) - отношение количества дней в году (квартале) к коэффициенту оборачиваемости.
Время оборота = 365/К оборачиваемости
Основным показателем эффективности использования основных и оборотных средств является норма прибыли.
Норма прибыли - это отношение прибыли к сумме среднегодовой стоимости основных (ОС) и оборотных средств, выраженное в процентах.
Н. прибыли = Прибыль / ОС + Оборотные средства * 100%
Таблица 3 Показатели обеспеченности и эффективности использования основных и оборотных средств.
Показатели |
Базисный год 2010 |
Текущий год 2011 |
Текущий год к базисному, % |
В среднем по Обл. |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
Показатели оснащенности основными средствами и энергетическими ресурсами |
|||||
1.1 Фондообеспеченность, тыс. руб. |
2587 |
2908 |
112 |
||
1.2 Фондовооруженность, тыс. руб. |
401 |
459,7 |
115 |
||
1.3 Энергообеспеченность, л. с. |
624,7 |
624,3 |
99,9 |
240 |
|
1.4 Энерговооруженность, л. с. |
91 |
93 |
102 |
61,9 |
|
Показатели эффективности использования основных и оборотных средств |
|||||
2.1 Фондоотдача, руб. /руб. |
0,035 |
||||
0,03 |
0,04 |
133 |
|||
80 |
28,3 |
||||
2.2 Фондоёмкость, руб. /руб. |
33 |
26,5 |
|||
2.3Коэффициент оборачиваемости оборотных средств, число оборотов |
0,77 |
0,88 |
114 |
1,69 |
|
2.4Средняя продолжительность одного оборота, дней |
474 |
415 |
87,5 |
216 |
|
2.5Норма прибыли, % |
-5,5 |
-7 |
- |
5,2 |
Фондообеспеченность, фондовооруженность по сравнению с показателями области ниже, а показатели энергообеспеченности и энерговооруженности выше областных на 38%. Фондоемкость и фондоотдача примерно на уровне областных показателей, продолжительность одного оборота больше чем в средних по области на 204 и составляет 415. При данных обстоятельствах производство мяса крупного рогатого скота не оправдывает средства и поэтому является убыточным.
Трудовые ресурсы - это часть населения определенного возраста, которая обладает необходимым физическим развитием, знаниями и практическим опытом для работы в народном хозяйстве страны.
Трудовые ресурсы становятся рабочей силой только в процессе труда. Рабочая сила - люди, обладающие совокупностью физических, умственных способностей и применяющие их в настоящее время в процессе труда. Персонал - весь личный состав работающих по найму, постоянных и временных, квалифицированных и неквалифицированных работников, которые закреплены за различными участками деятельности. Под кадрами предприятия обычно понимается основной (штатный, постоянный) состав работников предприятия.
Экономически активное население (рабочая сила) - это часть населения, обеспечивающая предложение рабочей силы для производства товаров и услуг. Эта группа населения включает в себя занятых и безработных. Обязательным условием рационального использования трудовых ресурсов в хозяйстве является его научная организация. Научная организация труда предусматривает применение наиболее современных приемов и методов выполнения операций, современных форм кооперации и разделения труда, наиболее рациональную расстановку людей в процессе производства.
Таблица 4 Показатели эффективности использования трудовых ресурсов
Показатели |
Базисный год 2010 |
Текущий год 2011 |
Текущий к базисному, % |
В среднем по области |
|
Произведено валовой продукции (в сопоставимых ценах): - на одного среднегодового работника, занятого в сельском хозяйстве, всего, руб. |
12150 |
17457 |
143,7 |
24727 |
|
В том числе: - на одного работника занятого в животноводстве, руб. |
21823 |
24411 |
112 |
41165 |
|
Среднегодовая зарплата 1 работника, руб. |
143730 |
172616 |
120 |
180868 |
|
Выручено на одного работника, всего, тыс. руб. |
322 |
399 |
124 |
749 |
|
В том числе на одного работника животноводства, тыс. руб. |
994 |
1375 |
138 |
1616 |
Производительность труда ниже, чем в среднем по области. Производство валовой продукции имеет тенденцию роста на 43%. Среднегодовая зарплата работников ниже, чем в среднем по области и повысилась на 20% по отношению к базисному. Она растет медленнее, чем производство валовой продукции.
Специализация сельскохозяйственного предприятия заключается в выделении главной отрасли и создании условий для её преимущественного развития. Она характеризует производственное направление и определяет отраслевую структуру хозяйства.
Специализация - форма общественного разделения труда, выражающаяся в преимущественном развитии одной (главной) или нескольких взаимосвязанных отраслей (видов продукции) и создании условий для их развития. Специализация предприятия определяется по структуре товарной продукции. К узкоспециализированным относятся те предприятия, в которых один вид продукции приближается к 100% в структуре товарной продукции.
К специализированным на одном виде продукции можно отнести предприятия, когда один вид продукции в них составляет более 50% в структуре товарной продукции. На двух видах продукции, когда каждый из них составляет менее 50%, но не менее 25% в структуре товарной продукции.
Сельскохозяйственные организации, имеющие три и более видов товарной продукции относятся к многоотраслевым (неспециализированным).
Уровень специализации предприятия определяют по коэффициенту специализации (Кс):
Кс = 100/?УТ* (2i-1), где
? - сумма;
УТ - удельный вес товарной продукции;
i - порядковый номер по удельному весу товарной продукции, начиная с высшего;
Коэффициент специализации до 0,35 характеризует слабый уровень специализации; от 0,35 до 0,48 - средний; от 0,48 до 0,61 - высокий; свыше 0,61 - углубленная специализация.
Таблица 5 Структура товарной продукции
№ п/п |
продукция |
Базисный год 2010г |
Текущий год 2011г |
Место i |
|||
Стоимость, тыс. руб. |
% |
Стоимость, тыс. руб. |
% |
||||
1. |
Зерновые и зернобобовые, всего |
570 |
1,05 |
1204 |
1,7 |
6 |
|
2. |
Картофель |
12004 |
22 |
13849 |
19,4 |
2 |
|
3. |
Овощи открытого грунта |
6748 |
12,5 |
6944 |
9,7 |
4 |
|
4. |
Прочая продукция растениводства |
999 |
1,8 |
2507 |
3,5 |
5 |
|
Итого по растениеводству |
20321 |
Х |
24504 |
Х |
Х |
||
5. |
Скот и птица в живой массе |
5240 |
9,6 |
8130 |
11,4 |
3 |
|
6. |
В т. ч. КРС |
2125 |
Х |
4775 |
Х |
Х |
|
6.1 |
Мясо и мясопродукция |
3115 |
Х |
3355 |
Х |
Х |
|
7. |
Молоко цельное и мол. продукты |
28312 |
52,3 |
38463 |
54 |
1 |
|
8. |
Прочая продукция живот-ва |
263 |
0,5 |
160 |
0,2 |
7 |
|
Итого по животноводству |
33815 |
Х |
46753 |
Х |
Х |
||
Всего по организации |
54136 |
100 |
71257 |
100 |
х |
Определим коэффициент специализации:
Кс = 100/54 (2*1-1) +19,4 (2*2-1) +11,4 (2*3-1) =1,7
По специализации предприятие относится к молочному направлению со слабым уровнем специализации.
По сравнению с базисным годом, в текущем году повысилось производство мяса, оно по прежнему остается не на первом месте по структуре товарной продукции. В текущем году доля мяса в структуре товарной продукции возросла на 1,8%. ООО " АГРОФИРМА ЧЕРДАНСКАЯ" имеет молочное направление так как молоко в структуре товарной продукции составляет 54 и имеет углубленную специализацию, коэффициент специализации 1,7
Эти изменения связаны с результатами реализации продукции.
Наиболее полно характеристику предприятия отражают его финансовые результаты и финансовое состояние.
В качестве важных показателей эффективности сельскохозяйственного производства выступает рентабельность, отражающая доходность, прибыль предприятия.
Прибыль от реализации как выручка от реализации минус полная себестоимость.
Чистая прибыль - общий объем прибыли всех видов деятельности предприятия, которая остается в его распоряжении. Учитывая, что основным предназначением сельскохозяйственного предприятия является производство и реализация сельскохозяйственной продукции, основную прибыль оно должно получать от реализации продукции.
Поэтому необходимо провести анализ финансовых результатов реализации продукции отдельных видов сельскохозяйственной продукции, отраслей и предприятия в целом, как без учета субсидий, так и с их учетом.
При оценке финансовых результатов предприятия особое значение имеют относительные показатели: рентабельность производства и рентабельность продаж.
Рентабельность производства показывает, сколько прибыли (убытка) получено на 1 рубль затрат на производство и реализацию.
Рентабельность продаж показывает, сколько прибыли (убытка) получено на 1 рубль выручки (долю прибыли в цене).
Однако абсолютный размер прибыли (убытка) не отражает доходность предприятия или отдельного вида продукции. Здесь важен относительный показатель - уровень рентабельности.
Можно рассчитать прибыль и уровень рентабельности (окупаемость затрат) на единицу конкретного вида продукции. При этом необходимо рассчитать:
Полная себестоимость единицы продукции - затраты на производство и реализацию продукции (полная себестоимость) делятся на объем реализованной продукции.
Средняя цена реализации единицы продукции - выручка от реализации делится на объем реализованной продукции. Т.о., есть возможность рассчитать прибыль на единицу и уровень рентабельности.
Прибыль на единицу продукции определяется как разница между средней ценой реализации и полной себестоимостью единицы продукции.
Таблица 6. Результаты реализации продукции отдельных отраслей и видов сельскохозяйственной продукции (без учета субсидий)
Вид продукции |
Продано, ц |
Полная себестоимость. руб |
Выручено, тыс. руб |
Прибыль убыток (-) без субсидий, тыс. руб |
Уровень рентабельности, убыточности (-) без субсидий,% |
Полная себестоимость 1ц. руб. |
Средняя цена реализации 1ц., руб. |
|
Продолжение таблицы№6 |
||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5=4-3 |
6= (5/3) *100 |
7= (3/2) *1000 |
8= (4/2) *1000 |
|
Базисный год |
||||||||
Зерновые и зернобобовые |
1460 |
1011 |
570 |
-441 |
-43,6 |
692,5 |
390,4 |
|
Картофель |
8809 |
8190 |
12004 |
3814 |
46,5 |
929,7 |
1362,7 |
|
Овощи открытого грунта |
6726 |
6725 |
6748 |
23 |
0,34 |
999,8 |
1003,3 |
|
Прочая продукция растениеводства |
Х |
1690 |
999 |
-691 |
-40,8 |
Х |
Х |
|
Итого по растениеводству |
Х |
17682 |
20352 |
2670 |
15,1 |
Х |
Х |
|
Молоко цельное |
14804 |
22474 |
19318 |
-3156 |
-14,02 |
1518,1 |
1305 |
|
Молочные продукты |
4608 |
10574 |
8994 |
-1580 |
-14,9 |
2294,7 |
1951,8 |
|
КРС на мясо |
192 |
2627 |
2125 |
-502 |
-19,1 |
13682,3 |
11067,7 |
|
Мясо и мясопродукция всего |
738 |
9888 |
3115 |
-6774 |
-68,4 |
13398,4 |
4220,8 |
|
В т. ч. крс |
738 |
9888 |
3115 |
-6774 |
-68,4 |
13398,4 |
4220,8 |
|
Прочая продукция растениеводства |
Х |
942 |
263 |
-679 |
-72 |
Х |
Х |
|
Итого по животноводству |
Х |
46505 |
33815 |
-12690 |
-27,3 |
Х |
Х |
|
Всего по организации |
Х |
69743 |
60905 |
-8838 |
-12,6 |
Х |
Х |
|
Вид продукции |
Продано, ц |
Полная себестоимость. руб |
Выручено, тыс. руб |
Прибыль убыток (-) без субсидий, тыс. руб |
Уровень рентабельности, убыточности (-) без субсидий,% |
Полная себестоимость 1ц. руб. |
Средняя цена реализации 1ц., руб. |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5=4-3 |
6= (5/3) *100 |
7= (3/2) *1000 |
8= (4/2) *1000 |
|
Текущий год |
||||||||
Зерновые и зернобобовые |
2183 |
1747 |
1204 |
-543 |
-31,08 |
800 |
551 |
|
Картофель |
15246 |
13046 |
13849 |
803 |
6,1 |
855 |
908 |
|
Продолжение таблицы №6 (текущий год) |
||||||||
Овощи открытого грунта |
7560 |
8136 |
6944 |
-1192 |
-14,6 |
1076 |
918 |
|
Прочая продукция растениеводства |
Х |
2870 |
2507 |
-363 |
-12,6 |
Х |
Х |
|
Итого по растениеводству |
Х |
25812 |
24518 |
-1294 |
-5 |
Х |
Х |
|
Молоко цельное |
15775 |
25619 |
23930 |
-1689 |
-6,6 |
1624 |
1517 |
|
Молочные продукты |
6786 |
15378 |
14533 |
-845 |
-5,5 |
2266 |
2142 |
|
КРС на мясо |
354 |
4797 |
4775 |
-22 |
-0,4 |
13550 |
13489 |
|
Мясо и мясопродукция всего |
781 |
10687 |
3355 |
-7332 |
-68,6 |
13684 |
4296 |
|
В т. ч. крс |
781 |
10687 |
3355 |
-7332 |
-68,6 |
13684 |
4296 |
|
Прочая продукция растениеводства |
Х |
286 |
160 |
-126 |
-44 |
Х |
Х |
|
Итого по животноводству |
Х |
56767 |
46753 |
-10014 |
-17,6 |
Х |
Х |
|
Всего по организации |
Х |
85228 |
73829 |
-11399 |
-13,4 |
Х |
Х |
Проанализировав данные таблицы на предприятии уровень рентабельности в течении двух лет падает до состояния убытка. Наиболее прибыльное картофель и овощи открытого грунта, а наибольший убыток от реализации КРС на мясо. В 2011 г молоко было убыточным, и уровень убыточности составил - 6,6%, в то время как в 2010 г. уровень убыточности составлял - 14,02%. Это связано с тем, что цена реализации уменьшилась на 14%, а полная себестоимость 1 ц увеличилась на 7%. Уровень убыточности снизился. В 2011 г КРС на мясо было убыточным, уровень уменьшился и составляет - 0,4%, в то время как в 2010 г уровень убыточности составлял - 19,1%. Это связано с тем, что цена реализации увеличилась на 1%, а полная себестоимость 1 ц на 2%. Уровень убыточности снизился.
Из таблицы 7 видно, что сумма субсидий в 2011 году увеличилась и составляет 12411. Но это не отразилось на финансовых результатах, прибыль с учетом субсидий снизилась с 1407 до 1012 и уровень рентабельности снизился с 2 до 1,2. Рентабельность растениеводства с учетом субсидий 0,6, что ниже чем в 2010 году и ниже средних показателей по области. Убыточность животноводства с учетом субсидий - 2,6, что ниже чем в 2010 г. и ниже чем в среднем по области (-21). Животноводство является убыточным.
Финансовое состояние зависит от производственной, коммерческой и финансовой деятельности. Главная цель финансовой деятельности сводится к наращиванию собственного капитала и обеспечению устойчивого положения на рынке. Для этого оно должно быть платежеспособным, рентабельным и иметь оптимальную структуру актива и пассива баланса.
При анализе финансового состояния применяют как абсолютные, так и относительные показатели.
Коэффициент концентрации собственного капитала (коэффициент автономии) - характеризует, какая часть активов сформирована за счет собственных источников средств.
Коэффициент концентрации заемного капитала (финансовой зависимости) - показывает, какая часть активов предприятия сформирована за счет заемных средств долгосрочного и краткосрочного характера.
Коэффициент соотношения заемных и собственных средств (коэффициент финансового риска) - это основной индикатор финансовой устойчивости. Чем выше его значение, тем выше риск вложения капитала в данное предприятие.
Коэффициент маневренности собственного капитала - показывает, часть собственного капитала вложенного в оборотные средства, т.е. доля собственных оборотных средств в собственном капитале. Чем ближе показатель к верхней границе, тем больше возможность финансового маневра в организации.
Коэффициент обеспеченности оборотных активов (текущих активов) собственными средствами - показывает долю оборотных активов, финансируемых за счет собственных средств.
Таблица 8 Показатели, отражающие финансовую устойчивость предприятия
Показатели |
Базисный год 2010 |
Текущий год 2011 |
Норма |
|
Коэффициент концентрации собственного капитала ( (коэффициент автономии) Кск) |
0,5 |
0,4 |
Не ниже 0,7 |
|
Коэффициент концентрации заемного капитала (финансовой зависимости) (Кзк) |
0,5 |
0,6 |
Не выше 0,3 |
|
Коэффициент соотношения заемных и собственных средств (коэффициент финансового риска) (Кфр) |
1,1 |
1,8 |
Меньше 0,7 |
|
Коэффициент маневренности собственного капитала (Кмск) |
-0,01 |
-0,4 |
0,2-0,5 |
|
Коэффициент обеспеченности оборотных активов (текущих активов) собственными средствами (Коо) |
0 |
-0,3 |
0,1 |
Исходя из данных таблицы 8, можно сделать вывод о том, что не большая часть активов предприятия сформирована за счет собственных источников средств, в большинстве она в сформирована за счет заемных средств; Коэффициент финансового риска говорит о финансовой неустойчивости и риске вложения капитала в предприятие. Велика возможность финансового маневра в организации.
Рассмотрим показатели, отражающие платежеспособность предприятия:
Коэффициент абсолютной ликвидности - показывает, какую часть краткосрочной задолженности предприятие может реально погасить в ближайшее время.
Коэффициент быстрой ликвидности - отражает прогнозируемые возможности предприятия при условии своевременного проведения расчетов с дебиторами.
Коэффициент текущей ликвидности или коэффициент покрытия - показывает платежеспособные возможности предприятия, не только при условии своевременных расчетов с дебиторами и реализации головой продукции, но и продажей, в случае необходимости других элементов оборотных средств.
Таблица 9 Показатели, отражающие платежеспособность предприятия
Показатели |
Базисный год 2010 |
Текущий год 2011 |
норма |
|
Коэффициент абсолютной ликвидности (Кал) |
0,05 |
0,01 |
от 0,2 до 0,7 |
|
Коэффициент быстрой ликвидности (Кбл) |
0,7 |
0,4 |
от 0,7 до 1,0 |
|
Коэффициент текущей ликвидности или коэффициент покрытия (ктл) |
2,54 |
1,7 |
Более 2,0 |
Судя по показателям таблицы 9 предприятие является не платежеспособным по всем показателям. В 2010 году показатели платежеспособности были намного выше.
2. Анализ и оценка эффективности организации производства мяса к.р.с.
2.1 Развитие и экономическая эффективность животноводства и производства мяса к. р. с.
Условием успешной деятельности сельскохозяйственного предприятия является своевременное обеспечение его всеми необходимыми средствами и предметами труда, поставляемыми промышленностью.
Важнейшей частью предпринимательской деятельности сельскохозяйственных предприятий различных организационно-правовых форм должны стать поиск и выбор наиболее эффективных каналов реализации продукции. Суть в том, чтобы не только произвести нужные потребителю продукты, но и выгодно их продать, а взамен приобрести необходимые средства производства и материальные ресурсы.
Преобладают такие каналы реализации товарной продукции сельскохозяйственными товаропроизводителями: продажа государству, предприятиям и организациям, потребительской кооперации, на колхозном рынке, работникам хозяйства и населению, проживающему на его территории.
Уровень продуктивности животных измеряется количеством продукции, полученной от одного животного за определённый период времени. Основной показатель продуктивности коров - надой молока на одну фуражную корову за день, месяц, год. Кроме того, определяется выход телят на 100 коров и телок старше 2-х лет. По молодняку и откормочному поголовью крупного рогатого скота продуктивность характеризуется среднесуточным приростом живой массы одной головы скота.
Валовое производство продукции животноводства зависит от многих факторов. Среди них факторами первого порядка принято считать изменение численности поголовья скота и изменение уровня продуктивности. В процессе анализа необходимо определить степень влияния каждого из этих факторов на отклонения в выполнении плана производства отдельных видов продукции.
Численность поголовья животных определяется специализацией хозяйства, развитием кормопроизводства, обеспеченностью трудовыми ресурсами и животноводческими помещениями, уровнем механизации и автоматизации трудоёмких процессов, организацией воспроизводства стада и т.д.
Таблица 10 Эффективность производства отдельных видов продукции животноводства.
Показатели |
Базисный год 2010 |
Текущий год 2011 |
Текущий к базисному,% |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Поголовье: |
х |
х |
х |
|
Крупного рогатого скота, всего, гол. |
761 |
760 |
99,8 |
|
В т. ч. коров, гол. |
350 |
350 |
100 |
|
Животные на выращивании и откорме, гол. |
411 |
410 |
99,7 |
|
Валовое производство, ц: |
х |
х |
х |
|
Молока |
20574 |
23746 |
115 |
|
Прироста КРС |
1017 |
984 |
96,7 |
|
Продуктивность: |
х |
х |
х |
|
Удой на корову в год, кг. |
5878 |
6784 |
115 |
|
Среднесуточный прирост к. р. с., г |
678 |
658 |
97 |
|
Себестоимость 1ц (тыс. шт.), руб. |
х |
х |
х |
|
Молока |
1157,14 |
1201,63 |
104 |
|
Прироста крупного рогатого скота |
12555,56 |
10952,48 |
87 |
|
Затраты труда на 1ц (тыс. шт.), чел. - час. |
х |
х |
х |
|
Молока |
1,75 |
1,51 |
86 |
|
Прироста КРС |
13,8 |
12,6 |
91 |
Из данной таблицы следует, что выгодное положение в хозяйстве заняла отрасль по производству молока. Производство молока увеличилось на 15%. Это говорит не только об увеличении числа дойного стада, но и об улучшении технологии содержания, улучшении качества кормов. Что касается себестоимости молока и прироста КРС, то они в 2010 году составляли более высокие показатели, чем в 2011 году. В итоге валовое производство молока и мяса имеет тенденции к развитию, но нужно учесть, что они повлекут за собой большие затраты по себестоимости.
Анализ основных факторов (поголовья и продуктивности) на валовое производство прироста КРС отображен в таблице 11.
Более детальный анализ структуры и динамики себестоимости единицы конкретного вида продукции (в данном случае 1 ц прироста к. р. с.) позволяет сформулировать причины изменения себестоимости единицы продукции. Данные отображены в таблице 12.
Себестоимость - важнейшая экономическая категория, которая характеризует уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия. Себестоимость оказывает непосредственное влияние на величину прибыли и уровень рентабельности. Она является незаменимым обобщающим показателем, характеризующим причины и факторы, определяющие качество управления и организации производства на предприятии.
Таблица 12. Динамика и структура себестоимости 1ц прироста к. р. с.
Затраты |
Базисный год 2010 |
Текущий год 2011 |
Себестоимость 1ц текущего года в % к базисному |
|||||
Затраты на все поголовье тыс. руб. |
Структура, % |
Себестоимость 1ц,руб. |
Затраты на все поголовье тыс. руб. |
Структура, % |
Себестоимость 1ц,руб. |
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
Оплата с отчислениями на соц. Нужды |
1246 |
9,4 |
1180 |
1049 |
9 |
985 |
83 |
|
Корма |
7076 |
53,6 |
6729 |
6312 |
53,6 |
5870 |
87 |
|
Электроэнергия |
440 |
3,3 |
414 |
416 |
3,5 |
383 |
92 |
|
Нефтепродукты |
360 |
3 |
376 |
25 |
0,2 |
22 |
6 |
|
Содержание основных средств |
548 |
4,1 |
515 |
1664 |
14,1 |
1544 |
299 |
|
Прочие затраты |
3512 |
26,6 |
3339 |
2312 |
19,6 |
2146 |
64 |
|
Всего затрат |
13182 |
100 |
12555,56 |
11778 |
100 |
10952,48 |
87 |
Себестоимость 1 ц прироста ниже, чем в среднем по области и составило 10952,48. Себестоимость 1ц прироста КРС в 2011 году по сравнению с 2010 годом снизилось на 13%, оно произошло за счет снижения прочих затрат на 36%, оплата труда на 17%, корма на 13%, нефтепродукты на 94%. Наибольший удельный вес составили: корма 53,6%, электроэнергии 3,5% и содержание основных средств 14,1%. В текущем году уменьшились затраты на корма, электроэнергию, нефтепродукты и прочие затраты.
Анализ прибыли и рентабельности крупного рогатого скота в живом весе и мясопродукции крупного рогатого скота отображен в таблице 13.
Таблица 13 Прибыль и рентабельность к. р. с. в живом весе и мясопродукция к. р. с. и факторов оказывающих влияние на них.
№ п/п |
Показатели |
Базисный год 2010 |
Текущий год 2011 |
Текущий к базисному, % |
|
1 |
Продано всего, ц. |
930 |
1135 |
122 |
|
2 |
Выручено всего, тыс. руб. |
5240 |
8130 |
155 |
|
3 |
Полная себестоимость всего, тыс. руб. |
12515 |
15484 |
124 |
|
4 |
Окупаемость затрат, % |
42 |
53 |
- |
|
5 |
Прибыль всего без субсидий, тыс. руб. |
-7275 |
-7354 |
101 |
|
6 |
Субсидии на данный вид продукции, тыс. руб. |
- |
- |
- |
|
7 |
Прибыль всего с учетом субсидий, тыс. руб. |
-7275 |
-7354 |
- |
|
8 |
Уровень рентабельности без субсидий, % |
-58 |
-47 |
- |
|
9 |
Уровень рентабельности с учетом субсидий, % |
-58 |
-47 |
- |
|
10 |
Средняя цена реализации единицы продукции, руб. |
5634 |
7163 |
127 |
|
11 |
Полная себестоимость единицы продукции, руб. |
13457 |
13642 |
101 |
Производство мяса КРС в хозяйстве является убыточным, так как себестоимость выше, чем выручка. Уровень рентабельности по производству мяса КРС находится в минусе, это говорит о том, что оно не приносит прибыли, значит нужно повышать продуктивность этой отрасли. Государство не выделяет субсидий на данную продукцию. Полная себестоимость увеличилась по сравнению с базисным годом на 1%, средняя цена реализации также увеличилась на 27%. Это говорит о том, что полная себестоимость увеличивается гораздо медленнее, чем средняя цена реализации.
Таким образом, анализ эффективности производства и реализации сельскохозяйственной продукции в ООО " АГРОФИРМА ЧЕРДАНСКАЯ", позволяет сделать вывод, что современное состояние отрасли мясное скотоводство является не прибыльной.
Проведя анализ производства продукции животноводства по ООО " АГРОФИРМА ЧЕРДАНСКАЯ" за 2010 и 2011 гг., выявили, что:
неблагоприятной тенденцией для хозяйства является сокращение общей стоимости основных средств на конец 2011 года;
хозяйство имеет в пользовании большую площадь земель. На протяжении времени с 2010 по 2011 года она увеличилась с 2374 до 2493;
в хозяйстве обеспеченность животных кормами в общем неплохая, но значительно недостаёт концентрированных кормов, соломы. Отсутствие в рационе питания животных таких компонентов может привести в дальнейшем к снижению продуктивности животных. Оптимальным подбором кормов и сбалансированным рационом можно резко увеличить удои;
Подобные документы
Народнохозяйственное значение производства и реализации мяса крупного рогатого скота. Организационно-экономическая характеристика ТНВ "Дружба". Структура земельного фонда и сельскохозяйственных угодий. Экономическая эффективность производства мяса КРС.
курсовая работа [61,7 K], добавлен 16.07.2010Анализ показателей характеризующих животноводство. Оценка эффективности организации производства и сбыта мяса на свинокомплексе. Техника и технология. Пути совершенствования производственно-сбытовой деятельности. Прибыль как обобщающий показатель.
курсовая работа [48,3 K], добавлен 26.02.2009Характеристика породы крупного рогатого скота. Мясная продуктивность и факторы, влияющие на нее. Технология откорма крупного рогатого скота и производства говядины. Мероприятия, направленные на повышение мясной продуктивности и улучшение качества мяса.
курсовая работа [49,2 K], добавлен 25.12.2012Современное состояние и проблемы молочного скотоводства. Анализ ресурсного потенциала и эффективности его использования ОАО Агрофирма "Ливенское мясо". Факторы эффективности и направления ее повышения. Оценка экономической эффективности производства.
курсовая работа [128,3 K], добавлен 01.06.2015Основные характеристики технологии молочного производства в ООО "Агрофирма Детчинское", характеристика стада по основным хозяйственным признакам. Кормовая база животноводства, кормление крупного рогатого скота, племенная работа и разведение животных.
отчет по практике [47,5 K], добавлен 21.03.2012Swot–анализ, анализ финансового состояния и производства продукции животноводства предприятия. Оценка и резервы повышения экономической эффективности производства молока и мяса. Совершенствование организации оборота стада, кормления и кормообеспечения.
дипломная работа [200,5 K], добавлен 19.11.2010Народнохозяйственное значение производства мяса говядины и для конкретного хозяйства. Рынок мясной продукции и основные направления развития производства говядины. Определение основных показателей экономической эффективности производства мяса говядины.
курсовая работа [41,1 K], добавлен 03.03.2016Система организации племенных и промышленных хозяйств. Особенность автоматизирования кормления птиц и механизации сборки яиц. Проведение исследования производства мяса бройлеров, уток, индеек и гусей. Технологические процессы производства мяса птицы.
реферат [235,1 K], добавлен 15.04.2019Условия продуктивности пчелиных семей. Особенности содержания коров. Описание пород крупного рогатого скота, овец и кроликов. Технологические процессы производства мяса птицы и приготовления брынзы. Помещения свинофермы для содержания маток и поросят.
отчет по практике [2,2 M], добавлен 03.12.2013Этапы реализации технологического процесса переработки крупного рогатого скота, ветеринарно-санитарные правила. Охлаждение мяса, общие требования и правила хранения. Порядок разделки полутуш. Обвалка и жиловка, контроль качества, требования к мясу.
курсовая работа [50,6 K], добавлен 03.02.2016