Інкубація яєць курей яєчних кросів

Размещено на http://www.allbest.ru/

Національний університет біоресурсів і природокористування України

Навчально-науковий інститут тваринництва та водних біоресурсів

Факультет технології виробництва і переробки продукції тваринництва

Кафедра птахівництва та дрібного тваринництва

Курсовий проект

Інкубація яєць курей яєчних кросів

Виконав: Мороченець С.К.

Студент 2 курсу СТ-12 групи

Київ - 2013



Зміст

Вступ

1. Інкубація яєць курей яєчних кросів

1.1 Інкубаторії та інкубатори

1.2 Підготовка до інкубації

1.3 Вкладання яєць в інкубаційні лотки

1.4 Фактори, що визначають інкубаційні якості яєць

1.5 Розвиток зародків яєчних курей

2. Розрахунок виробництва інкубаційних яєць(розрахункова частина)

2.1 Індивідуальне завдання

2.2 Розрахунки виробництва інкубаційних яєць

Висновок

Використана література



Вступ

У цей час велике спеціалізоване промислове птахівництво не можна представити без штучної інкубації яєць. В інкубаторах молодняк птиці можна виводить у будь-який час року. Це сприяє не тільки більш рівномірному, але й значному збільшенню виробництва яєць і м'яса птиці на тих же площах приміщення [5].

Інкубація має велике значення в племінній справі. У зв'язку з тим що ембріональний розвиток птиці проходить поза материнським організмом, у птахівництві, на відміну від інших галузей тваринництва, можна відбирати для розмноження не тільки окремих кращих особин і кращі їхні стада, але й кожну запліднену клітину (яйце). Ріст птиці й наступна висока несучість залежать від якості інкубаційних яєць і від умов в інкубаторі. Зараз в інкубаторах створюють найкращі умови для інкубаційних яєць, що забезпечує одержання життєздатного молодняку, від якого можна чекати у відповідному віці високої продуктивності. Немаловажне значення в племінній справі має індивідуальний і груповий облік, що дозволяє встановити його походження. У сучасних інкубаторіях в інкубатори одночасно закладають таку кількість яєць, призначений за графіком для реалізації [1]. Одною найважливішою метою є одержання життєздатних курчат при інкубації. Інкубаційні яйця необхідно уважно оцінювати за масою та формою шкаралупи (міцність, товщина, мармуровість, пояси), якість білка і жовтка тощо. Залежить якість яєць від багатьох факторів, які можна розділити на 2 групи. 1 - фактори, що впливають на несучку в процесі формування яйця, 2 - впливають на знесення яєць. До першої групи відносять породу, вік, її жива маса, рівень і період несучості, умови годівлі, мікроклімат, стан здоров'я. Друга група - це спосіб утримання, умови збору, транспортування і збереження,тобто виходячи із цих факторів,щоб забезпечити інкубаторії яйцями високої якості необхідно створювати сприятливі умови утримання, забезпечити хорошу годівлю [3].

1. Інкубація яєць курей яєчних кросів

1.1 Інкубаторії та інкубатори

Інкубація - частина загального циклу розвитку. Їй передують перед зародковий період і початок зародкового, що протікає в яйцепроводі несучки. Після знесення якість інкубаційних яєць можна лише зберегти, а не поліпшити. Умови інкубації багато в чому визначають подальший розвиток організму і подальшу продуктивність птиці.

Інкубатор - це машина, в якій створюються і підтримуються температура, газообмін і вентиляція під час інкубування яєць і виведення молодняку сільськогосподарської птиці на певному рівні.

Технологія інкубування яєць включає такі операції: приймання та обробку яєць; укладку їх в інкубаційні лотки; зберігання і обробку яєць; закладку в інкубатор; перекладку їх після певного терміну інкубування з інкубаційних лотків у вивідні; вибірку курчат (сортування, поділ курчат за статтю); короткочасне утримання молодняку в цеху; передачу його на вирощування [11].

Сучасні птахофабрики - великі біологічні комбінати. Вони працюють за безперервному циклу і насичені досить складним технологічним обладнанням, у тому числі інкубаторами.

У всьому технологічному ланцюжку отримання продукції птахівництва інкубація яєць - найбільш важливий і основоположний процес, від результатів якого безпосередньо залежать багато кінцевих виробничо-економічних показників діяльності господарств.

Сьогодні світовий досвід показує, що на передових підприємствах вивід добових курчат досягає 85-86% для птиці яєчного напрямку [13].

Відхилення від планованих показників виводимості, збереження поголів'я, зниження природної резистентності птиці, падіж в перші 14-15 днів життя птиці, різні інфекційні патології на більш пізніх етапах вирощування - наслідок інкубації неякісних яєць або порушення режиму інкубації.

Сучасні кроси розвиваються дуже інтенсивно. Вимоги, що пред'являються до умов інкубації, стають більш жорсткими. Встановлено, що постембріональному смертність в результаті низької життєздатності виведених курчат становить 10-15% від загального падежу птиці. При вирощуванні однорідність за масою в чому залежить також від чіткості і злагодженості роботи з інкубаційними яйцями [12].

Протягом багатьох років всі без винятку інкубаторії Ізраїлю працюють за наступним принципом. У перші 14 днів після поставки добових курчат в господарство відповідальність за ветеринарне благополуччя і збереження поголів'я при дотриманні оптимальних умов утримання та годівлі з боку господарства покладається на фахівців інкубаторію. Всі ветеринарні заходи, спрямовані на боротьбу з яким-небудь захворюванням, які виникли в перші

14 днів життя птиці, оплачуються інкубаторієм за умови дотримання оптимальних умов годівлі та утримання з боку господарства. Падіж понад

2% в ці дні компенсується інкубаторієм. Процес вирощування птиці в господарстві контролює інспектор-експерт з вирощування, він багато в чому допомагає фахівцям господарства. У штаті багатьох інкубаторіїв є ветеринарні лікарі, які обслуговують підприємства, які закуповують в інкубаторії добових курчат.

Сучасні правила і норми біологічної безпеки щодо планування будівлі інкубаторію регламентують наступні позиції:

- Мінімальна відстань від інкубаторію до зон утримання птиці - 2-3 км, до житлової зони населеного пункту - 1 км;

- Необхідно чітко враховувати зону вітрів і розташування по відношенню до інших об'єктами птахо комплексу;

- Категорично заборонено розміщення в безпосередній близькості від підприємств важкої та кольорової металургії, хімічних заводів;

- Чітке дотримання даних позицій дозволить забезпечити якісний і безпечний режим експлуатації інкубатора.У цеху інкубації є інкубаційний і вивідний зали, яйце склад з трьох відділень (для прийому, сортування та зберігання яєць), дезкамери, мийна, зал для сортування та обробки добового молодняку, експедиція (прийом та видача курчат), комора для тари та інвентарю, майстерня для поточного ремонту інвентарю та обладнання з коморою для зберігання запасних частин, кімната для обслуговуючого персоналу, компресорна, кімната для дослідження ембріонів, побутові приміщення.

До стану повітряного середовища в інкубаторіях пред'являються високі вимоги, оскільки вона може стати джерелом інфекції для молодняка птиці. Технологія очищення та знезараження повітря фільтрами і УФ- випромінюванням досить ефективні і можуть застосовані в практичних умовах [12].

Окремо хочеться відзначити, що в сучасних зарубіжних інкубаторіях застосовують безліч додаткового обладнання для механізації допоміжних операцій, що вимагають значних витрат ручної праці. Тому багато інофірм пропонують широку гамму машин, пристроїв і установок, включаючи сучасні системи обігріву та кондиціонування яєць.

Наприклад, фірма «Петерсайм» виробляє холодильні пристрої та зволожувачі розпилуючого типу для камер зберігання інкубаційних яєць. З їх допомогою створюють умови для максимального збереження якості яєць при оптимальному температурно-вологісного режиму (12-18°С, відносна вологість 75-80%). Ця фірма виробляє також обладнання для камер, в яких в автоматичному режимі проводиться дезінфекція яєць, інкубаційних візків і лотків; пристрої для перекладки яєць продуктивністю до 40000 шт. на годину, установки для приготування охолодженої води; машини для автоматизованої очищення та миття інкубаційних лотків та ін. [12].

Ділянку під будівництво інкубаторію вибирають суху, з невеликим ухилом для відводу поверхневих вод. Бажано, щоб будинок був затінений зеленими насадженнями. Обов'язково гарні під'їдні шляхи з покриттям, водопровід, каналізація й надійне електрозабезпечення. Інкубаторій найкраще розмістити в окремому одноповерховому будинку. Будують його ізцегли, шлакоблоків, металевих конструкцій й інших будматеріалів. Будинок повинен бути досить капітальним для підтримки усередині робітників приміщень стійкої температури й вологості [1].

Підлоги в інкубаторії роблять цементні, або керамічні, рівні, без порогів, здібні нести навантаження не нижче 1 т/м 2.

В інкубаторії налічується камера для прийому, сортування, зберігання яєць і камери для газації. На яйце склади партія яєць надходить у тих випадках, якщо її треба кілька днів зберігати. Яйця розміщають або на стелажах, або, що зручніше, у транспортних візках, куди ставлять інкубаційні лотки. Дезинфікують яйця або при прийманні, або вже укладеними в лотки перед закладкою в інкубатор, проводять дезинфекцію в спеціальній герметичній дезкамері [2].

Інкубаційний зал - місце, де встановлюються в інкубаційні шафи інкубаторів. Температура повітря тут повинна становити в межах 18-22°С, а відносна вологість - 60-65%. Відхилення від зазначеної норми негативно впливає на роботу інкубаторів [8].

Обов'язкова вимога - гарна вентиляція. Крім інкубаторів в цьому залі необхідні столи й овоскопи для проведення біологічного контролю, а також стіл для ведення первинного обліку.

Вивідний зал призначений для розміщення вивідних секцій інкубаторів. Він повинен приєднуватись до інкубаційного залу, але бути надійно від нього ізольований. У вивідному залі перебувають рухові столи для вибірки виведеного молодняку. Приміщення для сортування молодняку потрібно, щоб було повністю світлим і теплим (температура 24-26°С). У ньому проводять зоотехнічну оцінку курчат.

Приміщення для видачі молодняку - призначена для короткочасного його зберігання в тарі до відправлення.

Мийна - приміщення, де миють лотки після виводу молодняку й інший інвентар. Це обов'язково повинна бути гаряча вода й каналізація. У мийній розміщають ванни для замочування брудних лотків, стелажі для їхнього сушіння, різного роду механічні пристосування для мийки. Білямийної перебуває приміщення для тимчасового зберігання відходів інкубації: яєць із загиблими зародків, мертвих курчат, шкарлупок. Відходи найкраще поміщати в контейнери [6].

Окреме приміщення призначається для зберігання чистої продезінфікованої тари.

Крім перерахованих кімнат в інкубаторії мають бути підсобні: інвентарний склад, кімнати завідувача й механіка, лабораторія, душова й інші побутові приміщення [7].

Основне устаткування інкубаторію інкубатори. У них створюються й підтримуються умови, необхідні для розвитку в яйцях ембріонів і для виходу молодняку. Сучасні інкубатори мають пристрої, що забезпечують потрібну температуру й вологість повітря, повітрообмін і повертання яєць [1].

За призначенню інкубатори підрозділяються на інкубаційні, вихідні й сучасні. Перші розраховані лише на інкубацію яєць до надкльовування курчатами шкарлупи, друге - тільки на останні стадії ембріонального розвитку, коли йде вивід молодняку. У сучасних інкубаторах проводиться інкубація, і вивід.

За способом закладки яєць інкубатори підрозділяються на конвеєрні, коли в них регулярно закладаються нові партії яєць при наявності раніше закладених, і одночасні, коли відразу завантажується й інкубуються одна більша партія.

Інкубатори мають внутрішнє або зовнішнє обслуговування. У першому випадку оператори повинні входити в інкубатор (такі інкубатори називають також кімнатними); у другому - всі роботи вони роблять, перебуваючи поза інкубатором [7].

Всі інкубатори мають у принципі наступний пристрій.

Корпус-термостат. Призначений для регулювання температури. Термостати являють собою готові пристрої, що складаються з терморегулятора і нагрівача (тена або тепло вентилятора), які просто вставляються в підходящий корпус, Він утворює камеру, усередині якої розміщуються яйця й створюються необхідні фізичні умови. Корпус має гарну теплоізоляцію, на передній його стороні двері для доступу в камеру при її обслуговуванні, закладці яєць, виборці молодняку. Двері щільно закриваються за допомогою запірних пристроїв [15].

Лотки. Інкубаційні яйця розміщають у лотках (Рис. 1). Простий лоток складається з бортової рамки й дна, на яке вкладають яйця. Укладання може бути щільним, яйце до яйця, у таких випадках дно лотка роблять сітчастим. Яйця розміщають щільно рядами або їх кладуть між рейками дна або в жолоби. Існують і лотки із гніздовим укладанням, де кожне яйце поміщають в індивідуальне гніздо.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1. Інкубаційні лотки

У вивідних лотках яйця лежать горизонтально, що полегшує вивід молодняку. Щоб виведений молодняк не випадав з лотків, бортики їх роблять більше високими або лоток закривають зверху соткою [10].

Лотки повинні бути міцними, щоб оператор легко міг підняти з яйцями лоток.

Пристрої для розміщення лотків і повертання яєць. Лотки встановлюють у камері інкубатора в кілька ярусів, у барабані, у підвісних колонках або на блок возика.

У процесі інкубації яйця потрібно систематично повертати. Це забезпечується найчастіше нахилом усього лотка в ту чи іншу сторону від горизонтального положення на -15°, завдяки чому міняється й нахил вертикальних яєць. Із інших випадків лоток залишається нерухомим, але яйця перекачуються по його дну або, перебуваючи в рухливих жолобах, міняють положення.

В сучасних інкубаторах повертання типу виробляється механізмом типу паралельної підвіски. Вона складається з рамок для лотків, шарами з'єднаних у двох крапках з вертикальними тягами. Верхня рамка в середній крапці шарнірно підвішена до нерухомої смуги. У рамки вставляють лотки. При включенні механізму повороту одна з вертикальних тяг піднімається а інша опускається, так що лотки накладаються вправо або вліво. Поворот здійснюється автоматично.

Система обігріву. Використовуються два основних типи електрообігрівачів: з окритим і закритим назріваючим елементом. У першому випадку це спіраль, укріплена на керамічних ізоляторах. У закритих нагрівачах та ж спіраль добре ізольована й укладена в металевий кожух. Нагрівачі включаються в силову мережу автоматично по сигналах регулятора температури, найбільш відповідальною частиною якого є датчик, що реагує на зміни температури повітря [10].

Частіше датчиком системи регулювання температури служить контактний термометр. Це ртутний термометр, у капіляр його впаяні контакти, один з котрих постійно з'єднаний із ртуттю, а інший розташований у строго певному мосту капіляра, що відповідає температурі приладу.

Коли температура повітря в інкубаторі підвищується, стовпчик ртуті піднімається й замикається ланцюг, після чого проміжне реле виключають нагрівачі. При зниженні температури повітря стовпчик ртуті, опускаючись униз, роз'єднуючи контакт, і нагрівачі автоматично включаються.

Система охолодження. Із другої половини інкубації, особливо до її кінця, яйця виділяють велику кількість тепла. При повітряному (Рис. 2), тепло виділяється за рахунок повітрообміну з зовнішнім стосовно інкубатора простором, де температура повітря нижче. При повітрообміном охолодженні в інкубаторі додатково встановлюють змійовики, по котрим проходить холодна вода з водопровідної магістралі. Вода нагрівається й несе із собою тепло. Охолоджувальна система теж включається автоматично й управляється терморегуляторами [9].

Рис. 2. Схема повітряної системи охолодження [12]

Система зволоження. Велике значення має вологість повітря, регулююча тепловіддачу і випаровування води з яйця. Знижена вологість у поєднанні з високою температурою викликає посилене випаровування, що знижує виводимість курчат і знижує їх життєздатність. Підвищена вологість призводить до подовження терміну інкубації, появі на шкаралупі цвілевих грибів.

Повітря в інкубаторах потрібно, щоб мало відносну вологість на рівні 50-60%, а в окремі періоди - до 70-72% при температурі 37-38°С. Вологість вважається оптимальною, якщо яйця протягом перших 5-ти днів інкубації щодня втрачають 0,5-0,6% своєї маси. Для зволоження повітря в інкубаторі встановлюють зволожувач. Більш сильний випар відбувається із тканини, що воложить постійно, для зволожування використовують також обладнання, механічні й пневматичні форсунки. У відцентрованому зволожувачі є швидко обертовий диск, на який надходить вода, під дією центробіжної сили розпилюючи на дрібні частини [14].

Система вентиляції (Рис. 3). Яйця поглинають кисень і виділяють вуглекислоту. Постійний приплив до них свіжого повітря необхідний. Крім того, у камері інкубатора повітря повинно увесь час перемішуватися, щоб його температура й вологість були вирівняні по всьому об'єму камери. В інкубаторі повинен підтримуватися певний газовий склад повітря: не менше 21% кисню і не більше 0,3% вуглекислого газу. Підвищений вміст останнього до 1% призводить до загибелі ембріона [14].

Рис. 3. Система вентиляції, схема припливу О2, і виводу СО2 [14]

У всіх сучасних інкубаторах є один або кілька вентиляторів, які засмоктують повітря із проточних вентиляційних отворів. Вступник повітря нагрівається, воложиться і перемішується. Відбувається його рециркуляція - повторне повернення й миття яєць. Частина повітря постійно викидається через витяжні отвори.

Вентилятори в різних інкубаторах розрізняють по потужності, числу оборотів, розміру й формі лопат. По різному й місце розташування вентилятора, і напрямок повітряних потоків усередині інкубатора. У любих випадках вентиляція працює постійно, інакше не буде здержаний потрібний режим у всіх зонах камери [7].

Система регулювання. Температура й вологість в інкубаторах регулюється автоматично. Автоматично з інтервалами, виробляється й повертання яєць.

Необхідною умовою роботи інкубатора є подача електроенергії протягом усього робочого періоду.

Всі апаратури й прибори електрозабезпечення монтуються на щитах управління, розташованих зовні інкубаторів. Тут же встановлюється й система сигналізації, що дозволяє контролювати роботу інкубатора. Сигналізація е світлова й звукова. Вона контролює роботу вентиляторів, нагрівачів, охолоджувачів, або температуру й вологість повітря в інкубаторі.

У нашій країні найбільш поширені інкубатори «Універсал» і «Кавказ» (ИКП-90) [10].

Лише чітке й неухильне дотримання режиму інкубування яєць з урахуванням особливостей виду, віку птиці та інших чинників дасть змогу отримувати повноцінний молодняк.

Інкубатори російського виробництва ИКП-90, ИКП-60, так званий "Кавказ", не дістали значного поширення через істотні перепади температур по діагоналі шафи і складнощі, пов'язані з встановленням шаф та видалення з них візків. Перепад температур по діагоналі кожної шафи насамперед зумовлений різною продуктивністю і напрямком повітряних потоків трьох вентиляторів, установлених поруч. Для вирівнювання міри розвитку зародків операторам доводиться у період відразу після замикання аллантоїса переставляти лотки: верхні донизу, нижні - догори. А при перенесенні яєць з інкубаційних шаф у вивідні - переміщувати лотки і візки у зворотному порядку. Це дає змогу частково вирівняти ступінь розвитку зародків і отримати практично однакові по діагоналі шафи показники виводимості яєць[8].

Значно поширені інкубатори барабанного типу ("Універсал", ІУП-Ф-45, ІУВ-Ф-15). Розраховані вони на Інкубацію в одній шафі кількох партій яєць із підтриманням стабільного, протягом усього періоду інкубації, температурно - вологісного режиму. Наприклад, в інкубаторах типу ИУП-Ф-45 рекомендована заводом-виготовлювачем машини температура інкубування яєць - 37,60С.

Інкубація яєць за схемою одна партія у шафі потребує зміни параметрів мікроклімату й повітрообміну. Однак за температури зовнішнього повітря понад +150С така схема закладання потребує зниження завантаження шафи до 90%, а за +250С і вищій - до 70%. Індивідуальний тип укладання яєць у лотки дає змогу зменшити в 1,5-2,3 рази, порівняно з груповим, загальну місткість шафи (таблиця 1).

Таблиця 1

Якісна характеристика інкубаторів різних типів ("Універсал", ІУП-Ф-45, ІУП-Ф-15)

№ п/п	Показник	ІУП-Ф-45, "Універсал"	ІУП-Ф-15
1	Тип укладання лотків у шафі	барабан	візки
2	Різниця температури у шафі, 0С	0,4-0,8	0,1
3	Точність регулювання температури, 0С	Цельсія	Фаренгейта (втричі вище)
4	Швидкість охолодження яєць у другу частину інкубації, хв.	15-40	5-10
5	Інерційність нагрівачів та датчиків, с.	180-300	3-5
6	Затрати часу на перенесення одним оператором 15 тис. яєць курей з інкубаційної шафи у вивідну, хв.	180	40
7	Регулювання режимів інкубації.	ручне	програмне

Перехід від барабанного типу інкубації яєць до візків дає змогу значно знизити затрати ручної праці при завантаженні шафи, проведенні міражів, перекладанні яєць у вивідні лотки. Відповідальними моментами всього технологічного процесу інкубації яєць (таблиця 2), має наступні періоди: збирання, транспортування, зберігання яєць, стартового розігрівання, охолодження яєць у другій половині інкубації вивід молодняку, її умови зберігання і виводимість яєць.

За завезення яєць у яйцеклади через 1-2 години після знесення; у камері зберігання на кожен візок з яйцями одягають поліетиленовий пакет і під візком установлюють ванночку зі слабко-рожевим розчином (0,01-0.05%) марганцю, лотки двічі за добу (вранці і ввечері) повертають на 450.

Таблиця 2

Показники інкубаційних якостей яєць залежно від терміну їх зберігання

Термін зберігання, дні.	Кількість інкубаційних яєць, шт.	Умови зберігання яєць	Виведено % від:
		Температура, 0С	Відносна вологість, %	закладених	Запліднених
4-6	18300	13-14	80	89,2	95,0
6-9	39700	13-14	80	88,8	94,2
9-12	19000	13-14	80	88,1	93,7
12-15	19200	13-14	80	86,4	91.9
16-19	19000	13-14	80	85,4	90,9
В серед.	115200	13-14	80	88,0	93,6

Є різниця в показниках виводимості яєць і якості молодняку, одержаних від матерів різного віку. Це пов'язано з тим, що з віком птиці (навіть за стабільних умов утримання та годівлі) змінюються якісні характеристики яєць. До того ж яйця птиці різного віку різняться не лише за співвідношенням білка і жовтка, а й за їх якістю. Оскільки білок є основним резервом вологи для ембріона, його вміст у яйці може впливати на перебіг ембріогенез у птиці. Після початку масового накльовування у шафі починає самостійно повільно зростати вологість у результаті випаровувань, після покльовування шкаралупи. Коли відносна вологість сягає приблизно рівня 65-70%, зволожувач інкубатора встановлюють на максимальну величину (відносна вологість на рівні 70-80%), зменшуючи при цьому проникність вентиляційних каналів до 30% [10].

1.2 Підготовка до інкубації

У будь-якому птахівничому господарстві інкубація проводиться за певним планом. Це необхідно, оскільки заздалегідь треба знать і число інкубаторів у цеху, і джерела одержання інкубаційного яйця, і графіки його завезення в інкубаторій, і строки виводу молодняку, його прийому на вирощування.

Робота в інкубаторію повинна бути строго погоджена з діяльністю інших цехів господарства.

Розрахунок потреби в інкубаторах. При розрахунку необхідної кількості інкубаторів виходять із планового завдання по виводу добового молодняку протягом року й по місяцях

Знаючи ємність інкубатора, легко розрахувати, скільки їх буде потрібно. Перед початком інкубації необхідно перевірити підготовленість приміщень, справність інкубаторів, вимірювальних приладів й іншого встаткування інкубаторію; підготувати певну кількість тари для яєць і молодняку, пакувального матеріалу, халатів, миючих її дезинфікуючих засобів і т.д. Особливе значення має підготовка штату інкубаторію. Необхідно заздалегідь урахувати об'єм робіт і продумати, як і ким вони будуть виповнятися [2].

При оцінці технічного стану інкубаторів перевіряють роботу обігрівачів, системи повітрообміну, вологості, охолодження, вентиляції. Перевіряється стан сигнальної системи. До закладки яєць інкубатор включають на двоє-троє діб і реєструють роботу всіх його систем.

Прибори, що регулюють контролюючий режим в інкубаторі, необхідно перевіряти перед початком кожного сезону й періодично в процесі роботи.

Перевірка термометрів проводиться в наступному порядку. При зовнішньому огляді приладу звертають увагу на цілісність капілярної трубки: чи немає розривів термостатичної рідини, чи не змістилася капілярна трубка відносно шкали. Якщо на капілярної трубці тріщина, термометр бракують. При розриві стовпчика термостатичної рідини (ртуті або спиртового розчину) резервуар термометра опускають у теплу, а потім у холодну воду, злегка постукуючи по ньому пальцем. Якщо не вдається з'єднати стовпчик термостатичної рідини, термометр бракують.

Якщо змістилася шкали капілярна трубка, її треба закріпити, а потім термометр перевірити й уточнити його показання. Робиться це так.

Термометри, перевірюючи й контрольні, поміщають у воду з температурою 37-380С на ту саму глибину, потім звіряють їх показники і при необхідності, роблять відповідні виправлення. Вологий термометр психрометра перевіряють так само, але при температурі води 27-32СС. Контрольний термометр повинен бути заздалегідь перевірений Комітетом стандартів, і вимірювальних приладів. Інкубація яєць проводиться відповідно до твердого графіка, затвердженому головним зоотехніком господарства.

При складанні графіка закладок партій яєць в інкубатори потрібні бути, основні вихідні дані: вид птиці, план і строки виводу молодняку по кварталах, місяцям, наявність інкубаторів, розмір партій яєць і кількість голів добового молодняку в одній партій, підготовленість цеху вирощування до прийому добового молодняку.

Графік закладок яєць і реалізації молодняку протягом року, кварталу складається за загальноприйнятою формою [5].

Технологічні операції при інкубації здійснюється в наступній послідовності: прийом яєць, оцінка й добір для інкубації; у племінній роботі розбір по лініях, породам і гніздам; укладання в інкубаційні лотки; зберігання до закладки в інкубатор; дезінфекція, опромінення; закладка лотків з яйцями в інкубатор; інкубації яєць; забезпечення необхідного режиму в інкубаторах; контроль за режимом по даним показань приладів; прижиттєвий контроль за ембріональним розвитком; перекладка яєць із інкубаційних лотків, розміщення їх у вивідні шафи; вибірка обсохлого молодняку; оцінка якості молодняку й реалізація його на вирощування; очищення, мийка, дезинфекція інкубаторів, лотків, приміщень.

Строки проведення всієї операції підпорядковуються фактичному графікові закладок яєць в інкубатори [6].

Контроль за розвитком зародків

Процес інкубації контролюється не тільки приладами, але й спостереженнями за ембріональним розвитком. Воно проходить нормально, якщо яйця повноцінні й режим в інкубаторах відповідає своєму призначенню. Система спостережень за ембріональним розвитком під час інкубації називається біологічним контролем. Сюди входять: оцінка яєць до інкубації, вибіркове відкриття яєць із живим зародків, прижиттєві спостереження за ембріональним розвитком, спостереження за якістю добового молодняку, облік результати інкубації, аналіз інкубаційних відходів.

Облік результатів інкубації, оцінку якості курчат й аналіз відходів проводять наприкінці інкубації, але спостереження за ембріональним розвитком ведуть у процесі інкубації систематично, одночасно з реєстрацією показань контрольно-вимірювальних приладів.

Контроль за якістю інкубаційних яєць

При задовільній якості яєць із перевіреного джерела їхнього одержання всю партію яєць не овоскопіюють, а беруть для цього невелику групу - орієнтовно 500-1000 яєць, із трьох випадково взятих ящиків в контрольну групу оцінюють як зовнішнім оглядом, так й овоскопіювання, реєструючи не тільки відсоток вибракуваних яєць, але й ті дефекти, які послужили підставою для бракування [2].

Зважування яєць під час інкубації. Показником розвитку зародка є зміна маси яєць під час інкубації. Втрата маси яйцями залежить не тільки від товщини й пористості їх шкарлупи, але й від вологості повітря в інкубаторі й інтенсивності зародкового розвитку. Враховують втрату маси шляхом зважування лотка з яйцями до інкубації, на 6-, 12- і 18-й день і ще на 24-й день - для інших видів сільськогосподарської птиці. Курячих яйця за 18 днів інкубації гублять у середньому 11-13% своєї первісної маси. Середньодобова втрата маси за перші шість днів повинна становити, 0,4-0,7%; за другі - 0,7-0,8; за треті - 0,7-1,0%. У всіх видів птиці, середньодобова втрата маси яєць зростає до кінця інкубації.

Для визначення втрати маси беруть контрольний лоток і зважують його пустим й заповнюють яйцями. Знаючи масу лотка, легко вичислить, скільки важать яйця. При наступному зважуванні встановлюють, скільки грамів яйця втратили за шість днів й який становить відсоток до їхньої первісної маси.

Просвічування яєць під час інкубації (Табл. 4). При просвічуванні яєць на овоскопі вже з першого дня інкубації можна розрізнити зародок. за розмірами ембріона і його положення в яйці, з розвитку жовткового мішка, аллантоіса і їх судинної мережі, за величиною білка і повітряної камери, а також станом її кордонів можна судити про інтенсивність розвитку.

На перший день інкубації бластодиск розрізнимо при просвічуванні сильним джерелом світла. Його видно у вигляді великої плями, іноді оточеного з одного боку світлою облямівкою. Розташований він у центрі жовтка,трохи ближче до повітряної камери. Слабкі і відсталі у розвитку диски дуже малі і невиразні. Яйця з великим і помітним бластодиском частіше дають хороший і більш ранній виведення курчат [13].

На 7 -й день інкубації добре розвинений курячий зародок не видний, так як глибоко занурений в жовток. Над тим місцем, де він розташований, розрізняється молочного кольору пляма. Це амніон, наповнений рідиною. Іноді на амніоном помітна тонка мережа судин аллантоіса. На жовтку розрізняється густа, добре наповнена кров'ю судинна мережа жовткового мішка. На 11 -й день інкубації ембріон виглядає як темна пляма в центрі яйця.

Таблиця 4

Терміни просвічування інкубаційних яєць на овоскопі

Вид птицы	Просмотры
	1-й	2-й	3-й	4-й
	часы	сутки инкубации
Куры яйценоские	16-18	6.5	10.5	19-19.5
Куры мясные	20-24	7	11	19.5-20
Утки и индейки	24	7.5	12.5	25-26
Цесарки	-	8.5	13.5	25-26
Гуси	24-36	8	13.5	28-29

Під шкаралупою знаходиться аллантоіс, краї якого вже охопили білок і зімкнулися в гострому кінці яйця.

На 19-20 -й день добре розвинений курча займає приблизно 2/3 яйця. Він вже не просвічується і виглядає темним. Білок цілком використаний, а судини і рідина аллантоіса не видні повітряна камера велика, її кордони не рівні, часто рухливі через випинання голови і шиї курчати [12]. Прижиттєвий контроль за ембріональним розвитком дозволяє порівнювати й оцінювати режими в різних інкубаторах і зонах їхніх шаф. Припустимо, що в контрольному лотку верхньої частини барабана «Універсал» втрата маси яєць за 18 днів 12,7% і середня категорія розвитку 1,42%, а в лотку нижньої зони -- відповідно 11,1 й 1,87%. Можна зробити вивід, що внизу барабана умови для ембріонального розвитку менш сприятливі.

Прижиттєвий контроль дозволяє оцінювати й інкубаційні якості яєць. Відставання в розвитку можна спостерігати у яйцях, недостатньо забезпечення вітамінами й іншими речовинами. Старі, довготривалі яйця дають слабих зародків, що можна виявити вже на ранніх стадіях: відсталий розвиток. Результати, отриманні при біологічному контролі, необхідно реєструвати. Для цього заводять спеціальний журнал. У нього записують дані по кожній партії й кожному контрольному лотку. Інкубаційні якості яєць характеризують заплідненістю й виводимістю. Обидва показники мають дуже важливе значення.

Під заплідненістю прийнято розуміти кількість плідних яєць, виражені у відсотках від числа закладених яєць в інкубатор. Заплідненість яєць установлюють, переглядаючи їх на 6-7-і доба інкубації. Яйця, у який не видно як розвивається зародок, є неплідним. Слід відзначити, що до таких яєць відносять плідні, у яких розвиток зародків припинився в перші часи інкубації або до закладки їх в інкубатор. При просвічуванні таких яєць зародиш не видний. Таким чином, заплідненість можна визначити тільки при відкриті яєць.

Заплідненість яєць можна підвищити шляхом оцінки виробників по якості сперми й добору кращих з них для подальшої племінної роботи. Існує залежність (кореляція) між заплідненістю яєць й якістю еякуляту.

Тривале родинне розведення курей знижує заплідненість яєць.

У цей час широке застосовують між лінійне схрещування курей з метою одержання більше високопродуктивного потомства. При цьому установлено,що інкубаційні якості яєць поліпшуються, заплідненість і виводимість яєць підвищується.

Виводимість - це властивість плідних яєць розвиватися й давати курчат. Виводимість виражається у відсотках виведеного молодняку від всіх плідних яєць. Виводимість яєць залежить від ряду факторів як спадкоємного (генетичних), так і неспадкоємного характеру. Недолік у раціоні птиці необхідних вітамінів, мінеральних речовин, мікроелементів або надлишок білка погіршує якість яєць і знижує виводимість. Вивід молодняку з яєць, довго або неправильно зберігалися, може понизитися до 20-30%. Погане впакування й неправильне транспортування погіршують якість яєць (бій, насічка, відкачка, рухлива повітряна камера й т.д.), у результаті чого виводимість також різко падає. При порушенні режиму інкубації, виводимість може знизитися на 5-50% залежно від ступеня порушення режиму. При тих самих умовах годівлі й змісту вивід у тому самому стаді може бути різними [5].

Останнім часом особливе значення надають поліпшенню якості яєць птиці яйцевого напрямку, тому що яйце є товарним продуктом, що йде в їжу людині. Більшість показників, що характеризують якість яєць, успадковується потомством. Багато ознак, що відбивають якість яєць як інкубаційних, одночасно служать показниками, характеризуючи товарні властивості яєць.

Оцінка інкубаційних якостей яєць. Перед закладанням в інкубатор яйця оцінюють і відбирають за морфологічними і біологічними ознаками. При відборі яйця звертають увагу на його величину, форму, щільність і стан шкаралупи. Для інкубації використовують яйця правильної овальної форми, масою від 52 до 62 м. Занадто дрібні (45-47 г) і дуже великі (70 г) яйця вибраковують. Діаметр повітряної камери в яйці не повинен перевищувати 1,8 см. Шкаралупа повинна бути гладкою (без потовщень, наростів або насічок), матовою, однорідної, з забарвленням, характерної для даної породи. Для визначення придатності яєць для інкубації їх просвічують на овоскопі, звертаючи увагу на положення, рухливість, забарвлення жовтка,положення і величину повітряної камери, якість шкаралупи. Яйця із зміщеною повітряною камерою (пугою), з вільно переміщається жовтком, двома або трьома жовтками, кров'яними включеннями вибраковують. Більш повну оцінку якості яєць проводять в лабораторії [14].

Щоб не допустити проникнення інфекції всередину, яйця дезінфікують парами формальдегіду, аерозолями йодистого алюмінію, озоном і опромінюють ультрафіолетовими лампами протягом 2-4 хв.

Чим раніше яйце буде закладено в інкубатор, тим краще буде розвиватися зародок. У кращих інкубаторних станціях яйця закладаються в день доставки з пташників [14].

Виводимість яєць і курей, що несуть яйця середньої величини, вище, чим у курей, що несуть дрібні або крупні яйця. У стаді, у яких ведеться селекція на підвищення маси яйця, краща виводимість спостерігається з яєць середньої й трохи нижче середньої величини. Оптимальний для виводимості розмір яєць пов'язаний з віком птиці.

Форма яєць повинна бути правильної, яйцевидної; не повинна бути стовщена у вигляді паска або перехоплень. Занадто круглі й витягнуті яйця мають більш низьку виводимість, тому що форма вказує вплив на положення ембріона під час його розвитку. Про форму яєць судять по індексу, який визначають шляхом виміру більшого й малого діаметра (відношення малого діаметра до великого, помножене на 100). Для інкубації годні яйця курей з індексом 72-76. Яйця з шорсткуватою й зморшкуватою шкарлупою, з відкладенням солей вибраковують [2].

Просвічування яєць дозволяє більш ретельно їх оцінити. При цьому можуть виявитися дефекти шкарлупи. Так, наприклад, непридатними для інкубації будуть яйця з насічкою й сильно мраморною шкарлупою. У таких яйцях порушується водний і мінеральний обмін, що часто призводить до загибелі ембріонів.

Велика увага при просвічуванні яєць приділяють видимості, рухливості й положенню жовтка. У гарних яйцях жовток просвічується темнішою плямою, без границь, займає приблизно центральне положення.

Непридатними вважають яйця з жовтком змішаним до якого-небудь кінця яйця, що різко міняє своє положення при повертання яєць, із чіткими границями. Якість жовтка пов'язане з якістю білка. Якщо в білка погано виражена шаруватість або щільний білок низької якості з невеликою відносною масою, то при неправильному транспортуванні й упакуванні з'являється так звана відкачка. При тривалому й неправильному зберіганні яєць якість білка також погіршується, наступає його розрідження, у результаті чого жовток з меншою щільністю спливе у верхню частину яйця й, якщо вони не повертаються, наближається щільно до шкарлупи.

У них порушується жовткова оболонка й жовток змішується з білком. При просвічуванні такі яйця мають вигляд однорідної пофарбованої маси. Наявність кров'яних й інших включень знижує інкубаційні якості яєць. Яйця, які з цвіллю, вибраковують в обов'язковому порядку. При просвічуванні в таких яйцях можна бачити темні плями різної величини [6].

Спочатку цвіль розвивається на шкарлупі й підшкаралупних оболонках, а потім вражає й все яйце. При інкубації таких яєць розвиток цвілі відбувається дуже швидко, шкарлупа лопається й заражений уміст яйця забруднює сусідні яйця. племінний інкубація яйце курка

При оцінці інкубаційних якостей яєць звертають увагу й на колір жовтка. Звичайно вважають, що чим інтенсивніше окрашені жовтки, тим краще яйце. Як правило, такі яйця більше багаті вітаміном А і каротиноїдами. Однак колір жовтка не завжди може бути об'єктивним показником виводимості. Яйця із блідим забарвленням жовтка можуть містити достатню кількість вітаміну А буде більше темний жовток у порівнянні зі свіжими яйцями, тому що він буде перебувати ближче до шкарлупи.

Вибраковку яєць із дуже блідим жовтком проводять у межах однієї партії яєць, отриманої від одного стада несучок. Не зовсім правильної буде вибраковка яєць по кольору жовтка з різних господарств або отриманих від різних груп курей. При оцінці яєць при цій ознаці варто звертати увагу й на інші показники, що характеризують якість яєць, наприклад на величину повітряної камери. У гарному яйці повітряна камера перебуває в тупому кінці, її діаметр не перевищують 1,5-1,8 см, при повертання яйця вона залишається нерухомою. Яйця з повітряною камерою, розташованої не в тупому кінці й по діаметрі більше 1,8-2 см, вибраковують. Непридатні для інкубації вважаються яйця з рухливою або тремтячою повітряною камерою.

Оцінка інкубаційних яєць не зводиться тільки до зовнішнього огляду й просвічування. Відкриття яєць дає можливість більш об'єктивно судити про якість білка й жовтка. Якщо вміст яйця вилити на горизонтальну поверхню, то можна виміряти висоту щільності білка (білкового мішка), його діаметр, розрахувати індекс білка й такий показник якості білка. Індекс білка - це відношення висоти білка до середнього діаметра. Свою назву вони одержали на прізвище автора, дану оцінку якості яєць (способи розрахунку з цього показника в лабораторно-практичних заняттях). Обидва показники зв'язані з висотою білка: чим більше висота білка, тим більше значення вони будуть мати. Висота білка у вилитого яйця залежить від його якості й структури. Чим краще якість білка, тим більше його висота і навпаки, яйця, що довго зберігалися або з поганою якістю білка, мають невелику висоту (3-4 мм), а білковий мішок губить форму й часом не можна відрізнити більшу вісь від малої. При високих температурах (літній період року) індекс білка знижується. Якість жовтка також характеризується індексами.

Індекс жовтка - це відношення його висоти до діаметра. Гарним по якості вважається жовток з індексами 0,40-0,45 і вище. Жовток з індексом 0,35 і нижче виглядає сплющеним. В індексу жовтка більш змінний показник, чим у індексу білка, хоча при високій температурі цей показник знижується. Тривале зберігання яєць визиває різке зниження індексів жовтка (до 0,29-0,35).

У більшості куриних яєць жовток становить половину білка (приблизно), а співвідношення білка й жовтка дорівнює 2:1. Більше широке співвідношення небажано, тому що відносна маса жовтка в цьому випадку буде менше [8].

1.3 Вкладання яєць в інкубаційні лотки

Розміщення яєць в період інкубації впливає на ріст і розвиток зародка також на його життєздатність [5].

При штучній інкубації яєць укладають у лотки горизонтально й вертикально тупим кінцем нагору. При вертикальному положенні у лоток уміщається більше яєць. Отже, пропускна здатність інкубатора збільшується. Для прискорення укладання яєць є спеціальне пристосування. Курячі яйця укладають вертикально рядами поперек лотка. Для більшої стійкості в лотку їх установлюють. В інкубаторі «Універсал-45» лоток по довжині розділений дерев'яною перегородкою. У кожну його секцію поміщають 60-63 курячих яєць. При неповному лотку, щоб яйця не розкачувались, установлюють перегородку у вигляді дерев'яного бруска. У лоток з яйцями вставляють етикетку, на якій указують число яєць, дату закладки, назва породи. До закладки в інкубатор «Універсал-45» лотки з яйцями розміщають у спеціальному візку на 52 лотка.

Щоб збільшити життєздатність зародків в період зберігання яєць, необхідно загальмувати в них обмін речовин. Для цього яйця варто містити при зниженій температурі й підвищенні вологості повітря [9].

Зміни білка й жовтка. Умови зберігання яєць, особливо висока температура, сприяють хімічному розпаду білка й жовтка. Такі продукти розпаду, як аміак, вуглекислий газ, виділяється через пори шкарлупи, у результаті чого сухий залишок у яйці, менш, ніж у свіжознесеному [5].

У період зберігання яєць їхній вміст зменшується внаслідок випару води. Спочатку кількість води зменшується тільки в білку; частина її випаровується через пори шкарлупи, а частина переходить у жовток, який збільшується. Зменшення маси жовтка наступає значно пізніше. При сильному висиханні яйця білок і жовток займають порівняно невелику частину шкарлупи. Білок стає бурштинового кольору. Жовток здобуває густу, м'яку консистенцію, що нагадує запах прогірклого масла.

Режим зберігання яєць

У період зберігання яйця втрачають насамперед воду. Знизити втрату води можна шляхом підтримки в повітрі високій відносної вологості. Чим вище вологість навколишнього повітря, тим менше яйце губить води. Однак при надмірно високій вологості повітря, близької до 100%, створюються добрі умови для розвитку цвілі. Оптимальною відносною вологістю повітря варто вважати 70--80%. У суху пору року для підтримки потрібної вологості необхідно періодично змочувати підлога або тримати воду в широких тазках, з яких вона випаровується й зволожується повітря. Допустимий строк зберігання інкубаційних яєць -- 5--6 днів. Після чого з кожним днем вивід курчат знижується на 2--3%. Рекомендується доставляти яйця в інкубаторій щодня й не рідше одного разу в 2--3 дні. У цей час розроблений метод періодичного підігріву яєць з метою підвищення життєздатності зародків і подовження строків зберігання яєць до інкубації. При необхідності тривалого зберігання яєць (більше 5-6 днів) їх щодня протягом 2 год. підігрівають в інкубаторі до температури 37,5--38,5°. Після підігріву теплі яйця виносять з інкубатора в приміщення з низькою температурою, де вони зберігаються при натуральному режимі до наступного прогріву. Яйця зберігають у горизонтальному положенні боком або вертикально - повітряною камерою нагору. При зберіганні яєць мають істотне значення тара й розміщення її. Не можна зберігати яйця в більших щільних ящиках без отворів, тому що зародки від недоліку кисню гинуть. Для зберігання яєць використовують невеликі вільні ящики, які легко можна переносити з одного місця в інше [5].

Тривале зберігання інкубаційних яєць. Технологія сучасного птахівництва заснована на одержанні крупних одновікових партій молодняку. При закладках в інкубатор яєць при строку зберігання їх не більше 5-6 днів необхідно мати велике поголів'я курей батьківського стада. Економічно доцільно одержати крупні партій одновікового молодняку від невеликого поголів'я птиці. Для цього варто подовжити строк збору й зберігання яєць до інкубації [6].

Для збереження біологічних якостей яєць необхідно створювати умови, що сповільнюють фізико-хімічні процеси в білку й жовтку, які безперервно проходять у яйці. Одним із головних факторів, що стимулюють обмінні процеси в яйці, є випаровування води. Не можна допускати непродуктивної втрати води до початку розвитку зародка. За період зберігання до закладки в інкубатор яйця не повинні зменшуватися в масі за рахунок випару води більш ніж на 0,3-0,4% (первісну масу вважають від дня знесення).

Досягти високого збереження води в яйці можна при впакуванні яєць у герметичні камери із полімерних матеріалів (поліетилен, лавсан-поліетилен) і зберіганні їх при низькій температурі (8--12°). У поліетиленовій упакуванню зберігаються фізико-хімічні властивості білка й жовтка, життєздатність клітин бластодиска підтримується на високому рівні, що забезпечує нормальний ембріональний процес розвитку й вивід здорового, життєздатного молодняку для зберігання яйця на 2-й день після знесення дезинфікують парами формальдегіду підігрівають в інкубаторі при температурі 37,5--38,5° і вологості 70--75%. Після цього яйця в лотках опромінюють ртутно-кварцовою лампою (3-5 хв.) і розміщають у спеціальному візку інкубатора «Універсал». Візок обшивають знизу, зверху й з боків оцинковані залізом. Передню й задню стінку закривають поліетиленовою плівкою. Крім того, на візок надягають поліетиленовий чохол (серійного виробництва, держстандарт 10354-63), який знизу притискають резиновим джгутом.

Для підтримки вологості в камері на дно візка ставлять лист із водою. Вивід курчат з повноцінних яєць після двотижневого зберігання становить 80-84%, а при 20-денному зберіганні - 77-80% від плідних яєць [5].

1.4 Фактори, що визначають інкубаційні якості яєць

Інкубаційні якості яєць залежать від того, як впливають умови навколишнього середовища на генетичний потенціал птиці.

Несучість - здатність птиці до знесення яєць - залежить від інстинкту розмноження. На якість інкубаційних яєць впливає багато факторів спадковість, вік, здоров'я птиці, співвідношення самців і самок, рівень годівлі й змісту, ветеринарно-санітарні умови, збір, сортування, транспортування яєць, умов зберігання їх до інкубації.

Яйця молодок мають невисокі інкубаційні якості, а виведеними молодняк дає великий відхід, тому не потрібно використати їх для інкубації. Інкубаційні яйця починають одержувати від курей з 26-тижневого віку; за 52 тижнів продуктивного періоду яйцекладки середньої несучки яєчних повинна скласти не менш 220 яєць; переводити курей і півнів у клітчатій батареї треба не пізніше 17-тижневого віку при половому співвідношенні 9:1 або 10:1 відповідно. Виводимість яєць характеризує ембріональну життєздатність птиці, що прийнята визначати кількістю виведеного молодняку.

Для стійкої яйцекладки птиці потрібна міцна конституція й інтенсивний обмін речовин, що визначає формування повноцінних інкубаційних яєць. Установлено, що біологічна неповноцінність інкубаційних яєць іноді обумовлена факторами спадкоємного характеру. Спадкоємна неповноцінність яєць може бути пов'язана з тим що організм несучок може нормально засвоювати й передавати ряд необхідних для ембріонального розвитку речовин на різних стадіях інкубаційного процесу.

Для одержання повноцінних інкубаційних яєць повинно бути певне співвідношення самців і самок у стаді з урахуванням виду птиці, а також система багаторазового комплектування дорослої птиці, отриманої від молодняку різного терміну виведення курчат [3].

Варто пам'ятати, що навіть повний набір у раціоні протеїнів, вуглеводів і жирів не забезпечує одержання високоякісних інкубаційних яєць. Раціон треба становити так, щоб азотисті й без азотисті речовини перебували співвідношеннях. Крім того, раціони повинні містити всі необхідні для птиці вітаміни, макро- і мікроелементи.

Маса яєць курей яєчних, знесених за 12 місяців, у багато разів перевершує їхню живу масу. Зі збільшенням несучості птиці збільшується й оплата корму, тому що кількість корму при однаковій масі птиці буде більш менш схожою. Інкубаційне яйце повинно бути забезпечене кількістю мінеральних елементів при відповідному їхньому співвідношенні. Виходячи з цього, у раціоні птиці мінеральні речовини потрібні становити 5-6%.

Яйця, знесені несучками, що не одержали потрібної кількості вітамінів, мають знижену заплідненість і виводимість. Доведено, що відсутність або недостача в раціоні несучок вітаміну А, або каротину, знижує вивід молодняку. Передбачається, що вітамін А активніше діє разом з вітаміном Б, останній же необхідний для нормального росту ембріона, причому недолік його визивають затримку в розвитку кістяка [1].

Протягом перших 6-8 місяців яйцекладки в несучки продовжується ріст і збільшення маси тіла. Чим вище несучість птиці, тим краще повинний бути збалансований раціон для формування повноцінних інкубаційних яєць. На яєчну продуктивність й інкубаційні якості яєць сприятливо впливають такі амінокислоти, як аргінін, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, триптофан, валін, тому що етил-амінокислоти входять до складу яйця.

При відсутності або недоліку вітаміну В у організмі, незважаючи на забезпеченість раціону всіма необхідними мінеральними речовинами, мінеральний обмін порушується. Збільшення змісту вітаміну Б у раціоні несучок підвищує кількість цього вітаміну в жовтку яєць. Опромінення курок-несучок ртутно-кварцовою лампою збільшує зміст вітаміну Б у жовтку яєць [4].

Відсутність рибофлавіну й інших вітамінів групи В у кормі птиці відразу ж відбивається на якості яєць, визиває різке зниження виводимості й ряд порушень в ембріональному розвитку. При недоліку в раціоні вітаміну Е активність самців знижується, внаслідок чого падає заплідненість яєць. Температура повітря, інтенсивність і тривалість висвітлення в пташниках також впливають на продуктивність молодок.

В умовах виробництва широко використаються примусове линяння, запліднення птиці й ряд інших прийомів. Після правильно проведеного линяння птах зносить більше повноцінні яйця, тому що в її організмі відбувається нагромадження пластичного матеріалу для формування яєць [6].