Особенности биотехники выращивания товарной рыбы повышенной массы в условиях ООО "Рассвет"

2. Материал и методы исследований

3. Особенности биотехники выращивания товарной рыбы повышенной массы в условиях СПК Племзавода «РАССВЕТ»

3.1 Характеристика опытной базы

3.2 Гидрохимический режим

3.3 Температурный режим

3.4 Условия выращивания товарной рыбы

3.4.1 Фитопланктон

3.4.2 Зоопланктон

3.5 Кормление

3.6 Темпы роста карпа

3.7 Лечение заболеваний

3.8 Результаты выращивания рыбы

4. Рекомендации по выращиванию товарной рыбы повышенной массы

4.1 Выращивание товарных двухлетков

4.2 Расчет расхода кормов

4.3 Удобрение прудов

4.4 Известкование прудов

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Возросшие потребности населения в обеспечении полноценным питанием, а также истощение запасов рыб в естественных водоемах ставит задачу интенсивного развития рыбоводства, превращения его в высокоэффективную отрасль, конкурентоспособную по отношению к другим отраслям животноводства [Кох и др., 1980].

Рыбоводство - относительно молодая развивающаяся отрасль. До последнего времени человечество обеспечивало себя рыбной продукцией за счет добычи рыбы в естественных водоемах. Разведение и выращивание рыб ограничивается пока лишь отдельными видами. В нашей стране это в основном карп, а также растительноядные рыбы, в меньшем объеме форель, некоторые осетровые и сиговые рыбы. Ряд объектов культивирования находится лишь на начальной стадии одомашнивания [Привезенцев, Власов, 2004].

Продукционный потенциал рыбохозяйственных водоемов используется пока малоэффективно, что связано с небольшим количеством высокопродуктивных пород рыб в рыбоводстве [Богерук, Маслова, 2002].

Основой производства аквакультуры в нашей стране является товарное рыбоводство. Прудовые и индустриальные рыбоводные хозяйства, ориентированные на выращивание карпа, оказались фактически нерентабельными и неспособными к выживанию в условиях рыночной экономики [Студенцова, Скляров, 2003].

Аквакультура является одной из важнейших отраслей народного хозяйства, непосредственно связанных с удовлетворением населения продуктами белкового питания. Развитие аквакультуры во многих странах мира идет быстрыми темпами, производство продуктов питания начинает соперничать с добычей в естественных водоемах. В России производится примерно 0,2% от общемирового объема аквакультуры [Богерук, 2001]. Темпы роста аквакультуры в мире составляют более 10,6% в год, а в России в последние несколько лет - около 5%. Основные цели и задачи развития аквакультуры РФ на перспективу:

- усовершенствовать и укрепить нормативно-правовые основы для государственного регулирования в области аквакультуры;

- активизировать капиталоемкие научные исследования в области аква- и марикультуры, модернизировать производственные фонды (прибрежную технологическую базу, суда и орудия лова);

- усилить приоритетное значение аквакультуры в рамках самостоятельного национального проекта или подпроекта в национальном проекте «Развитие агропромышленного комплекса» для оказания всех форм государственной поддержки;

- обновить и реконструировать существующие производственные фонды предприятий аквакультуры.

Цель данной работы - Изучить особенности биотехники выращивания товарной рыбы повышенной массы в ООО «РАССВЕТ».

Для решения поставленной цели необходимо осуществлять следующие задачи:

- ознакомиться с литературными источниками по данной теме;

- дать полную биологическую характеристику объектов выращивания;

- описать основные технологии выращивания товарной рыбы;

- проанализировать результаты выращивания товарной рыбы в ООО «РАССВЕТ» Ставропольского края;

- дать рекомендации по выращивания товарной рыбы повышенной массы.

1. Аналитический обзор

1.1 Объекты прудовой поликультуры

Карп является основным объектом выращивания в VI зоне рыбоводства. Но для более рационального использования кормовой ниши в южных районах страны выращивают рыбу в поликультуре. Так вместе с карпом выращивают белого амура, белого толстолобика и других рыб [Мартышев, 1973].

1.1.1 Карп - Cyprinus carpio

Это один из основных объектов разведения в рыбоводных хозяйствах России и Европы (Рисунок 1). В настоящее время на его долю в отечественном рыбоводстве приходится около 30-50% всей выращиваемой продукции (до 1996 г. -- 70%). Выращивание карпа связано с его ценными качествами: неприхотливостью к условиям среды, всеядностью, быстрым ростом, доступной к освоению технологией выращивания, наличием рыбопосадочного материала, весьма вкусного мяса [Дорохов и др., 1981].

Карп -- тепловодная рыба, оптимальные температурные условия обитания 18-30°С. Половая зрелость наступает в разном возрасте и зависит от температурного режима водоема. В северных и центральных районах России и Европы самки карпа достигают половой зрелости на четвертом-пятом году жизни, в южных -- на втором-третьем году, причем самцы созревают раньше самок.

В тропиках и субтропиках при постоянной высокой температуре (25-27°С) самки и самцы карпа созревают в возрасте до одного года. Самка массой 5-8 кг выметывает до 1 млн икринок и более, плодовитость самок зависит от условий содержания и генетической формы (породы). В естественных условиях нерест проходит при температуре 13-20°С на прибрежных участках, заливах, полях, прудах, покрытых луговой и водной растительностью, которая и является субстратом для клейких

икринок [Иванов, 1988].

a - рамчатый; b - чешуйчатый; с - зеркальный

Рисунок 1 - Карп - Cyprinus carpio

Продолжительность развития оплодотворенных икринок зависит от температуры воды и составляет трое-шестеро суток. На вторые-третьи сутки после вылупления эмбрионов личинки переходят на активное питание, используя в первое время мелкие (коловратки, инфузории), а затем крупные формы зоопланктона (копеподы, кладоцеры). Молодь и старшие возрастные группы питаются в основном бентосом (личинки хирономид), олигохетами и моллюсками, водными растениями, белково-углеводными комбикормами [Пономарев и др., 2002].

Потенциальные возможности роста у карпа также велики, как у сазана: его максимальная масса более 25 кг, а длина около 1 м. Если условия содержания и кормления являются оптимальными он уже на первом году жизни может достигать массы 1-1,5 кг, на втором -- 2-3 кг. Для фермерских хозяйств, расположенных в средней полосе России, установлен следующий стандарт по массе: сеголетки -- 25-30 г, двухлетки -- 400-500, трехлетки -- 1000-1200 г. При интенсивном выращивании карпа с применением полноценных кормов получают по 2-3 т и более рыбы с 1 га водной площади.

При выращивании рыбы на теплых водах по интенсивным технологиям в рыбоводных емкостях продуктивность может достигать 150-250 кг/м3. Считается, что карп предпочитает в питании углеводы, это не так, для нормального роста и развития рыбе необходима и белковая пища, хотя он действительно эффективно усваивает крахмалосодержащие кормовые продукты [Пономарев и др., 2007].

По типу чешуйчатого покрова различают четыре формы культурного карпа: чешуйчатые, разбросанные зеркальные, линейные зеркальные и голые, или кожистые. Это генетические формы карпа, многие из которых зарегистрированы как породы [Богерук, 2001].

Селекционно-племенная работа в карповодстве в СССР была начата в начале 1930-х годов, было создано и зарегистрировано много пород. Эти породы создавались применительно к различным климатическим зонам страны. В настоящее время в России существует информационный банк племенных рыбоводных хозяйств. Такие племенные хозяйства предназначены для централизованного зонального обеспечения разновозрастным рыбопосадочным племенным материалом рыбоводных хозяйств различных форм собственности. Из всех породных групп наиболее известны раннее выведенные украинский чешуйчатый и украинский рамчатый карпы. В сравнении с беспородным карпом они отличаются широкой и высокой спиной, способны лучшим образом использовать естественную кормовую базу водоема, имеют высокие темп роста и плодовитость [Богерук, 2004].

1.1.2 Белый толстолобик - Hypophthalmichthys molitrix

Hypophthalmichthys molitrix - крупная стайная пелагическая рыба. Представитель дальневосточных азиатских рек, впадающих в Тихий океан. Вид широко акклиматизирован в европейской части России и Средней Азии. На юге попытка интродуцировать белого толстолобика провалилась, так как икра у них пелагическая. Хотя есть сведения, что были найдены мальки в естественных условиях (Рисунок 2). Чешуя мелкая. Зимует в глубоких ямах и в глубоком сне. Особая примета толстолобиков - низко посаженные глаза [Абдусамадов, 1986].

Рисунок 2 - Белый толстолобик - Hypophthalmichthys molitrix

Питается зеленой водной массой: фитопланктоном - мелкими одноклеточными водорослями, малокалорийными, но зато всегда имеющимися в любом водоеме в больших количествах. Такой тип питания обусловлен строением жаберного аппарата и пищеварительной системы. Жаберные тычинки у него расположены очень близко друг к другу и имеют поперечные перемычки, образуя мелкое «сито». Клетки водорослей задерживаются в ячейках этого «сита», затем с помощью глоточных зубов, покрытых роговой оболочкой, а не эмалью, как у остальных карповых рыб, и жерновка, покрытого мягкой слизистой оболочкой, спрессовываются в комочки. Пищевой комок проталкивается в кишечник, который длиннее тела в 10-13 раз. Продвигаясь по такому длинному кишечнику, пища хорошо переваривается и усваивается [Алиев и др., 1994].

Крупная стайная пелагическая рыба, достигающая в отдельных случаях более 1 м длины и более 40 кг массы тела, нагуливается в озерах и водохранилищах, а на нерест выходит во впадающие крупные реки, каналы [Мартышев, 1973].

Время достижения половой зрелости определяется географической широтой водоема. В Индии и на Кубе созревает в возрасте 2-х лет при весе самок 3 кг, самцов -- 2 кг. В Амуре, как и в Подмосковье, толстолобик становится половозрелым лишь в 7-8-годовалом возрасте, достигнув массы примерно 4 кг. Самцы созревают на год раньше самок. Половозрелости в VI зоне рыбоводства достигает в 3-4 году жизни [Багров, 1985].

Нерест начинается после достижения температуры воды 18-20°C и совпадает с резким поднятием воды в реке - в мае-июне. Икру выметывает на течении в местах с водоворотами. Икра пелагическая в воде набухает и увеличивается в размерах и развивается, плывя вниз по течению. Икринки совершенно прозрачные, их диаметр с оболочкой от 3,5 до 4,5 мм. Нерест порционный (до трех порций), при температуре воды 25 °С, развитие продолжается около 2-х суток. Вылупившиеся предличинки имеют 5 мм длины. Личиночный период наступает в возрасте 7-и суток при длине 6-8 мм. В других водоемах (Китай, Цимлянское водохранилище) может вымётываться лишь одна порция икры. Обычно нерест бывает в ранние утренние часы и проходит очень бурно, производители выпрыгивают из воды. При попадании в стоячую воду икра тонет и гибнет. Необходимо 100 и более 1 км. русла реки с таким течением для развития икры. Плодовитость высокая у крупных производителей массой более 20 кг - до 3 миллионов, у прудовых рыб массой до 8 кг - до 1 миллиона икринок [Атлас пресноводных рыб России, 2002].

В D III 7, в А II-III 12-14. В боковой линии 100-125 чешуй. Глоточные зубы однорядные 4-4. Киль на брюхе частично не покрыт чешуей. Жаберные тычинки очень длинные, тонкие, сросшиеся в сплошную ленту в виде сита, через которое толстолобик процеживает воду. Кишечник очень длинный, более чем в 10 раз превосходит длину тела [Алиев и др., 1994; Веригин и др., 1979].

В настоящее время - самый массовый объект прудового разведения в рыбхозах. В естественных водоемах - ценный объект промысла. Основной ограничитель - отсутствие условий для самовоспроизводства в большинстве водоемов. Стада можно поддерживать только в результате искусственного зарыбления прудовой молодью [Абдусамадов, 1986].

1.1.3 Белый амур - Ctenopharyngodon idella

Белый амур (Ctenopharyngodon idella) -- рыба семейства карповых. Естественный ареал - Восточная Азия (Китай) от Амура на юг до Сицзяна. В России встречается в среднем и нижнем течении Амура (вверх до Благовещенска), в устье Сунгари, Уссури и оз. Ханка [Берг, 1949; Никольский, 1956].

Широко интродуцирован в водоемы Европы, Азии и Северной Америки как объект рыбоводства. С целью акклиматизации, для очистки водоёмов от водной растительности, являющейся основной пищей, Ctenopharyngodon idella в 1960-1970-е годы выпускался во многие водоемы России и республик бывшего СССР. Применение белого амура в поликультуре в последние годы увеличивается стремительными темпами (Рисунок 3) [Мартино, 1974; Москул, 1994; Веригин, Негоновская, 1989; Абдусамадов, 1986;].

Рисунок 3 - Белый амур - Ctenopharyngodon idella

Установлено, что в условиях России промысловый эффект от вселения амура выражен в водоемах, расположенных южнее 45о с.ш. [Негоновская, 1980]. На теплых водах TЭЦ, ГРЭС и АЭС его можно выращивать значительно севернее. В связи с разведением амура в искусственных условиях неизбежно его проникновение в естественные водоемы [Атлас пресноводных рыб России, 2002]. Встречается в магистральных оросительных каналах и водоёмах-охладителях электростанций. В наших условиях белый амур не нерестится, а его личинок и производителей завозят из Молдавии и Краснодарского края [Бондаренко и др., 1987].

По краю каждой чешуйки темная полоска. Спинной и хвостовой плавники темные; анальный, грудные и брюшные более светлые. Радужина глаза золотистая. Тело удлинённое, немного сплюснутое с боков, голова невысокая, с прямо расположенным ртом. Чешуя крупная, по краю каждой чешуйки, кроме расположенных на брюхе, тянется тёмный ободок. Начало закруглённого спинного плавника находится несколько впереди основания брюшных плавников. Спина перед спинным плавником и брюхо позади брюшных плавников округлены. Брюшные плавники далеко не доходят до анального отверстия. Анальный плавник небольшой, слегка закруглённый. Спинной плавник короткий, но высокий. В спинном плавнике 3 неветвистых и 7 ветвистых лучей, в анальном -- 3 неветвистых и 8 ветвистых лучей D III 7, A III 8. Спинной и хвостовой плавники тёмные, все остальные -- светлые. Хвостовой плавник большой, с вырезом средней величины. В боковой линии от 40 до 47 чешуек [Веригин, Негоновская, 1989].

Жаберная крышка с радиальными полосками. Жаберные тычинки (12-18) короткие, редкие. Рот полунижний, задний угол его находится на вертикали переднего края глаза. Глоточные зубы двухрядные, сдавленные с боков, с острым зазубренным краем, обычно 2.5-5.2. Позвонков 42-46 [Берг, 1949; Никольский, 1956]. По окраске тела напоминает сазана: спина у белого амура зеленовато-серая, бока светлые с золотистым оттенком, брюхо светло-золотистое [Васильев, 1985]. Радужка глаз золотистая [Атлас пресноводных рыб России, 2002]. В бассейне Амура достигает длины 1,2 м и массы 32 кг [Берг, 1949]. Отличается быстрым ростом. Годовики в естественных условиях (р. Сицзян в Китае) имеют длину 20-25 см и массу до 600 г, через два года масса белого амура доходит до 2,4-3 кг. Наиболее быстрый рост зарегистрирован в тропической зоне (о-в Куба), где двухлетки (1+) белого амура могут достигать массы 14 кг [Багров, 1985].

Совершает сезонные миграции. В летний период нагуливается, в основном, в придаточной системе, на зиму выходит в русло реки и держится на ямах. Узкий стенофаг питается в основном высшей водной растительностью, в том числе и наземной, заливаемой летними муссонными паводками, перетирая ее зазубренными глоточными зубами. Молодь до 3 см поедает ракообразных и коловраток. В бассейне Амура становится половозрелым при длине 68-75 см и в возрасте 9-10 лет [Макеева, 1974]. В реках Китая (Янцзы) - на 1-2 года раньше. На Кубе самцы созревают в годовалом возрасте, а самки - в двухгодовалом [Багров, 1985]. Вымётывает порциями пелагическую икру. Плодовитость у самок в Амуре колеблется от 237 до 1 686 тыс., составляя в среднем 800 тыс. икринок [Горбач, 1973]. Нерест в реках Китая порционный, сильно растянут, с апреля по август, в Амуре основное время размножения - июнь-июль. Основные нерестилища расположены в р. Сунгари. В Амуре, возможно, имеет единовременное икрометание. Икра обычно вымётывается в верхних слоях воды в периоды внезапных подъёмов уровня, вызываемых сильными ливнями. Икринки перед выметом имеют диаметр 1,0-1,3 мм, после вымета - до 3,5-5,0 мм. Вылупление личинок при температуре воды около 20оС происходит примерно через трое суток при длине 6,9 мм. В дальнейшем личинки мигрируют в прибрежную зону и в мелководные заливы и, достигнув длины 2,5-3 см, переходят на потребление растительности [Макеева, 1974].

Белый амур -- ценная промысловая рыба. Считается важнейшим объектом прудового рыбоводства, акклиматизации. Личинок амура вылавливают на нерестилищах и затем помещают в пруды для выращивания [Пономарев и др., 2007].

Разведение белого амура совместно с карпом повышает эффективность рыбоводства, поскольку белый амур не является конкурентом карпу по кормовой базе. Плотность посадки годовиков белого амура зависит от зарастаемости водоема. Если в водоеме водная растительность развита умеренно, то посадка белого амура не должна превышать 1--2 экз./10 м² [Мартышев, 1973]

Численность белого амура, по отношению к карпу, не должна превышать 10-15%. При недостатке растительной пищи белый амур переходит на потребление искусственного корма, например комбикорма. Это следует учитывать при совместном выращивании карпа и белого амура [Берг, 1949].

1.2 Основные технологии выращивания товарной рыбы

Технологии товарного рыбоводства в новых экономических условиях претерпевают значительные изменения как по степени интенсификации выращивания, так и по видовому составу разводимых рыб. Таким образом используют наиболее приемлемые технологии выращивания товарной рыбы [Гриневский и др, 1990].

1.2.1 Традиционная технология

Основана на двухлетнем или трехлетнем цикле товарного выращивания в прудах карпа и растительноядных рыб (белого толстолобика, пестрого толстолобика или их гибридов и белого амура). На юге товарную рыбу чаще выращивают в двухлетнем цикле, в средней полосе России, на Урале и в Сибири - в трехлетнем. Соответственно этому данная технология предусматривает использование прудов нескольких категорий: нерестовых или мальковых, выростных (первого и второго порядков), зимовальных и нагульных. Все они задействованы в полном двухлетнем или трехлетнем цикле выращивания товарной рыбы [Гриневский и др, 1990].

Весной следующего года перезимовавших годовиков высаживают на юге в нагульные пруды, а в более северных регионах - в выростные второго порядка. Посадка их в классическом варианте составляет для карпа 3 - 3,5 тыс. шт./га, белого толстолобика - до 2 тыс., пестрого толстолобика - 0,8 - 1 тыс., белого амура - не более 100 шт./га [Кох и др., 1980].

В данной технологии применяют невысокую плотность посадки рыбы, которая приемлема для ведения рыбоводства в индустриальных и фермерских хозяйствах (Таблица 1). В выростных прудах второго порядка плотность посадки рыбы в 2 - 3 раза меньше, чем в прудах первого порядка [Гриневский и др, 1990].

Таблица 1 - Ориентировочные нормативы выращивания товарной рыбы в прудах при традиционной технологии

Осенью рыбу из нагульных прудов полностью облавливают и реализуют, а из выростных прудов второго порядка пересаживают в зимовальные, весной следующего года зарыбляют нагульные пруды, из которых осенью вылавливают товарную рыбу в возрасте трехлетка [Кох и др., 1980].

В практике рыбоводства часто обходятся без использования прудов ряда категорий для получения и зимовки рыбопосадочного материала. Годовиков приобретают в специальных рыбопитомниках и зарыбляют ими нагульные пруды [Никольский, 1956].

Рыбопродуктивность при данной технологии составляет от 8 до 25 ц/га и больше, в зависимости от климатической зоны и степени интенсификации рыбоводства [Витенко и др., 1999].

прудовой выращивание рыба заболевание

1.2.2 Технология непрерывного выращивания

Технология названа непрерывной прежде всего по той причине, что цикл выращивания рыбы не разрывается пересадкой ее из пруда в пруд; при этом задействованы лишь мальковые и нагульные (а в отдельных случаях только нагульные) пруды [Гриневский и др, 1990].

Весной мальковые пруды зарыбляют личинками карпа и растительноядных рыб (раздельно), посадка их по сравнению с традиционной технологией уменьшена до 0,5 - 1 млн. шт./га. Подращивание молоди осуществляют до достижения штучной массы 0,5 - 1 г. Возможно приобретение такой молоди в более ранние, чем обычно, сроки (уже в конце апреля - начале мая) из установок замкнутого водообеспечения, функционирующих при промышленных предприятиях или рыбохозяйственных научно - исследовательских институтах. В этом случае необходимость в мальковых прудах отпадает [Привезенцев, Власов, 2004].

Подрощенную молодь высаживают затем в нагульные пруды, где выращивают без пересадки на зимовку до осени следующего года. Плотность посадки рассчитывают в зависимости от конечного штучного выхода и процента потерь в ходе первого лета выращивания, зимовки рыбы в нагульном пруду и второго лета выращивания. Например, если ожидаемый конечный выход рыбы составит 2 тыс. шт./га то с учетом 20% на каждом из трех этапов выращивания следует посадить 4 тыс. шт.(Таблица 2) [Привезенцев, 1982].

Таблица 2 - Ориентировочные нормативы выращивания товарной рыбы в прудах при непрерывной технологии

Преимущества технологии непрерывного выращивания рыбы заключается в исключении пересадок, что существенно снижает ее травматизацию и продлевает период роста на 1 - 1,5 месяца, а самое главное - в получении эффекта от разреженной посадки рыбы на первом этапе - существенной прибавке штучной массы. В зависимости от климатической зоны рыбоводства и степени интенсификации рыбопродуктивность составляет 30 - 50 ц/га [Витенко и др., 1999].

1.2.3 Низкозатратная технология

Основой низкозатратной технологии является выращивание товарной рыбы без использования искусственных кормов. Этот процесс предусматривает применение поликультуры, интенсивное удобрение прудов. В России имеется опыт по выращиванию растительноядных рыб и карпа с использованием кормов и минеральных удобрений. Однако стоимость кормов и минеральных удобрений резко возросла из-за роста цен на энергоресурсы, транспорт и др. Органические удобрения дешевле минеральных, поэтому при разработке данных рекомендаций было уделено особое внимание внесению именно этих удобрений. При разработке норм и технологии внесения органических удобрений был учтен опыт Китая, Израиля и других стран [Гриневский и др, 1990].

Рекомендации по выращиванию в прудах без использования искусственных кормов позволяют получать 14 - 16 ц/га товарной рыбы (Таблица 3). Для создания естественной кормовой базы необходимо комплексное использование минеральных и органических удобрений [Дорохов и др., 1981].

Из минеральных удобрений применяют преимущественно азотно-фосфорные удобрения. В качестве азотных удобрений чаще всего используют аммиачную селитру с содержанием 34 - 35% в аммонийной и нитратной форме, сульфат аммония с содержанием 20 - 21% азота в аммонийной форме, карбамид (мочевина) с содержанием 46% азота в амидной форме, сульфанитрат аммония. Из фосфорных удобрений - суперфосфат простой и двойной, содержащий 9 - 18% фосфора [Иванов, 1988].

Таблица 3 - Рыбоводно-биологические нормы выращивания товарной рыбы при использовании низкозатратной технологи

Органические удобрения - перепревший навоз, куриный помет - считаются полными удобрениями, в них содержатся все необходимые для экосистемы прудов биогенные элементы (азот, фосфор, калий, кальций и др.). Действие органических удобрений неоднозначно. Во-первых, они могут распадаться до минеральных биогенных элементов, которые служат в качестве питательных веществ фитопланктону, во-вторых, служат субстратов для развития бактериопланктона. Навоз является одним из наиболее широко распространенных видов органических удобрений. Качество навоза и его состав зависят от вида животных, качества кормов, подстилки, способов хранения. Для товарного выращивания в соответствии с санитарными требованиями необходимо использовать хорошо перепревший навоз, прошедший тепловую обработку. В навозе крупного рогатого скота в пересчете на сухое вещество содержится 2% азота, 1% фосфора, 2,2% калия, 1,7% кальция [Витенко и др.,1999].

1.2.4 Высокоинтенсивная технология

Основой ее является выращивания карпа в поликультуре с растительноядными рыбами при высоких плотностях посадки, ежедневном многоразовом кормлении сбалансированными комбикормами. Поддержание качества воды на оптимальном уровне осуществляется путем водообмена в прудах, технической аэрации воды в них, регулярного известкования прудов по воде негашеной известью, ежегодной очистки прудов от избытков ила.

Обязательным условием эффективного использования высокоинтенсивной технологии является электрификация прудов и высокий уровень оснащения машинами, механизмами и приборами. При использования высокоинтенсивной технологии для предотвращения водной среды и поддержания ее на оптимальном уровне должен быть обеспечен 10 - 15 суточный обмен воды в прудах, что не всегда представляется возможным. В этих условиях целесообразно использовать отдельные элементы высокоинтенсивной технологии, при этом рыбопродуктивность выростных прудов принимают на 20 - 40% ниже по сравнению с хозяйствами с высокоинтенсивной технологии. Рыбопродуктивность нагульных прудов уменьшают на 1 т/га по карпу, а по растительноядным рыбам - на 30% по сравнении с хозяйствами с высокоинтенсивной технологии. Величины рыбопродуктивности могут быть изменены в зависимости от конкретных гидрологических, гидрохимических и других условий при соответствующем биологическом обосновании [Гриневский и др., 1990].

Таблица 4 - Нормативы хозяйства с использованием высокоинтесивной технологии

2. Материал и методы исследований

Сбор биологического материала производился в марте-октябре 2012 года в ООО «РАССВЕТ» Кочубеевского района Ставропольского края. Выращивание биологического материала осуществлялся в нагульном пруду площадью 30 га. По характеру водоснабжения он относится к независимой системе водоснабжения. Вся система прудов расположена в пойме Невинномысского канала, поэтому вода в пруды подается из протока через водоподводящий канал. На противоположной стороне имеется самостоятельный сброс воды. Каждый пруд можно спускать и наполнять самостоятельно. Для того, чтобы наполнить пруд до нужной глубины или полностью спустить его, необходимо держать разницу уровней подводящего и сбросного каналов несколько больше его максимальной глубины. Для этого на сбросе воды стоят шандоры из досок, выставленные в два ряда. Между рядами закладывается свежий навоз, чтобы вода не просачивалась через ряды шандор. На водоподаче стоит задвижка, которая облегчает наполнение пруда и дает возможность делать проточность воды по необходимости.

За лежаком сброса воды находится каменнобетонный стационарный уловитель, необходимый для вылова рыбы во время спуска воды. Во время спуска пруда рыба вместе с водой идет в лежак донного водоспуска и попадает в рыбоуловитель, из которого ее выбирают с помощью короткой волокуши, с размером ячеи 50 мм. Выловленную рыбу из рыбоуловителя загружают в контейнер, который затем краном «Пионер» поднимают, взвешивают на весах и выгружают в емкость живорыбной машины ГАЗ-66, грузоподъемностью 3000 кг. Для сортировки используют биологические особенности выращиваемых рыб. Толстолобики выходят в рыбоуловитель с первой водой и ночью, затем заходит амур. Карп заходит в конце облова. Это облегчает процесс облова и процесс сортировки рыбы.

Каждую декаду проводят контрольный облов, по данным которого определяют рост выращиваемой рыбы и смотрят на физиологическое состояние. Контрольный облов осуществляется на кормовой дорожке при помощи жаберных сетей, длинной 15 - 20 м, высотой 1,5 - 2 м. Размер ячеи 20 - 60 мм, в зависимости от времени года. Отлавливают 10-15 экземпляров выращиваемой рыбы, взвешивают, определяют среднюю массу рыб и осматривают на внешних паразитов. Также производится изъятие и вскрытие пищеварительного тракта, идентификация обнаруженных там кормовых организмов и проводится осмотр на внутренних паразитов.

Для изучения естественной кормовой базы отбирались пробы зоопланктона, велись наблюдения за температурным и гидрохимическим режимом пруда.

Доставку комбикормов и кормление рыб проводят следующим образом: комбикорм на центральном складе рыбосовхоза загружают погрузчиками в автомобили КАМАЗ или МАЗ, которые доставляют его на рыбоводные участки. Кормление рыбы проводят с катамаранов ИКП-1,6, оборудованных лодочным двухтактным мотором Yamaha 9,9. Катамараны подгоняют к эстакаде, трактором МТЗ - 80 загружают комбикорм и далее этот комбикорм раздают по кормовым дорожкам. Раз в 15 дней кормовые дорожки переносят на 5-7 м в сторону, а по старым вносят известь.

С катамаранов вносят минеральные удобрения и известь, которые загружают с кормовой эстакады с помощью погрузчика ПКУ-0,8 с грузоподъемностью 300 кг, навешенного на трактор МТЗ-80.

Чрезмерное зарастание пруда водной растительностью губительно сказывается на рыбоводных качествах пруда. Для борьбы с мягкой водной растительностью вносят в пруды минеральные удобрения: аммиачную селитру и известь. Жёсткую растительность выкашивают при помощи бензокосилок Hitachi CG 47 или стоя в воде вручную. Через некоторое время после выкашивания появляются молодые вегетативные отростки, их повторно уничтожают выкашиванием.

3. Особенности биотехники выращивания товарной рыбы повышенной массы в условиях СПК Племзавода «РАССВЕТ»

3.1 Характеристика опытной базы

Ставропольский край находится в VI зоне рыбоводства, одной из самых благоприятных для выращивания товарной рыбы. ООО «РАССВЕТ» - рыбосовхоз, организован в 1979 году и находится в степной зоне Ставропольского края. Территория рыбосовхоза расположена на водоразделе рек Кубани и Невинномысского канала. Водоснабжение рыбоводных прудов осуществляется по магистральному каналу из Невинномысского канала. Невинномысский канал передает воду из реки Кубань в реку Егорлык.

Прудовое хозяйство ООО «РАССВЕТ» расположено в степной зоне Ставропольского края. Хозяйство направлено на выращивание товарной рыбы карпа и растительноядных рыб ( белого толстолобика и белого амура).

Хозяйство с полным замкнутым циклом рыборазведения. Общий земельный фонд хозяйства составляет 9445,5 га, из которых: 3248,5 га отведено под водный фонд хозяйства, 9,21 га занимают площади под производственные постройки, дороги и прочее и 5601,4 га, в т.ч. пашни 4171,7 га, занимают площади, занятые под посевы зерновых культур. Рыбоводная база хозяйства занимает площадь 3005,8 га и разбита на множество прудов разного направления, среди которых выростных - 19, S=471 га; летнее-маточных - 17, S=94 га; нагульных - 34, S=1901,5 га; зимовальных - 7, S=9,5 га; прудов подращивания - 6, S=6 га; садков живорыбных - 16 прудов, S=10 га [Котов и др., 1984].

Объектом исследования является нагульный пруд пойменного типа площадью 30 га. Средняя глубина пруда 1,5 - 2 м. Пруд проточный, спускной, зарастаемость 20%, заиленность 15 см. Гидротехнические сооружения ( дамбы, монах, подход к нему, рыбосороуловитель, водосбросной и водоподающий канал и др.) находятся в хорошем состоянии. За период использования водоема загрязнение сточными водами промышленных, сельскохозяйственных и коммунальных предприятий не наблюдалось.

При отлове наблюдалась сорная рыба в небольших количествах, такая как: серебряный карась, золотой карась, лещ, плотва.

Выращивание рыбы ведется интенсивно, а именно:

- зарыбление прудов стандартным посадочным материалом средней массой 51 г., с учетом естественной кормовой базы;

- оптимизированна поликультура;

- проводится биомелиорация;

- ежедневное кормление;

- удобрение;

- известкование.

3.2 Гидрохимический режим

Прудовая вода в ООО «РАССВЕТ» относится к хлоридному классу группы кальция. Основные гидрохимические показатели в прудах представлены в таблице 5 [Алексеев, 2009].

Таблица 5 - Основные гидрохимические показатели в пруду

3.3 Температурный режим

По количеству теплых дней 2012 год был средним по сравнению с другими годами. Температура с мая по октябрь не опускалась ниже 14?С (Рисунок 4).

Рисунок 4 - Температурный режим воды в нагульном пруду ООО «РАССВЕТ» в 2012 году

Сумма градусодней за пять месяцев составила 3350?С. Температура воды в пруду колебалась от 14 до 28?С. Максимальная температура воды отмечена во второй и третей декаде июля - 28?С.

3.4 Условия выращивания товарной рыбы

На протяжении всего периода выращивания в прудах температура воды была в пределах нормы (22 - 28?С). Зарыбление прудов производилось весной 2011 года сеголетками средней массой 51 г.

Содержание кислорода в воде на протяжении всего сезона выращивания колебалось в пределах нормы (5,0 - 7,0 мг О/л). Лишь в конце июля, при повышении температуры воды, было незначительное падение кислорода до 4,0 мг О/л.

Концентрация в воде ионов водорода также была в пределах нормы (рН 7,0 - 8,0), что способствовало развитию фито и зоопланктона.

3.4.1 Фитопланктон

В начальный период вегетационного сезона (июнь) значение в формировании фитопланктона по численности и биомассе принадлежит протококковым и в меньшей степени диатомовым водорослям. С начала постепенно развитие планктона усиливается за счет всех групп водорослей. Интенсивно развиваются протококковые, сине-зелёные, эвгленовые. Последним принадлежит основная роль в накоплении органического вещества, особенно в конце августа и сентябре.

В течение сезона отмечены значительные колебания биомассы фитопланктона (0,5 - 64,04 мг/л). Первая летняя вспышка в развитии фитопланктона отмечена во 2 декаде июля, когда интенсивно развивались по численности и биомассе эвгленовые водоросли. В общей биомассе (39,3 мг/л) в этот срок они составляли 83,4%. После некоторого спада в развитии фитопланктона в конце августа оно достигло своего максимального развития (46,11 - 64,04 мг/л). Среднесезонная биомасса - 24,81 мг/л. Пробы были взяты в разных местах пруда и в дальнейшем обработаны в ФГУ «Ставропольская межобластная ветеринарная лаборатория».

3.4.2 Зоопланктон

Количественное развитие зоопланктона в течение сезона было неравномерным. В июне биомасса изменялась от 1,16 до 11,14 г/м³. Наибольшее количественное развитие в этот месяц наблюдалось за счет быстрого размножения и роста ветвистоусых ракообразных: дафний - Daphnia magna и моин - Moina macrocopa. В июле было отмечено равномерное хорошее развитие всех групп организмов зоопланктона, биомасса - 8,24 - 13,51 г/м³. Максимальная биомасса за сезон зарегистрирована в конце июля - 16,57 г/м³, причем 50% от обще биомассы составляли хищные коловратки рода Asplanchna, которые являлись хорошим кормом для рыб. Среднесезонная по пруду - 9,50 г/м³.

Бентофауна прудов была представлена 4 классами донных беспозвоночных, среди которых доминировали виды класса Ynsecta и класса Oligochaeta. Основной фон в пруду составляли личинки хирономид и олигохеты. Кроме них биомасса микробентоса пруда складывалась за счет группы детритофагов - собирателей-личинок ручейников, личинок жуков, личинок стрекоз, клопов, личинок поденок, куколок хирономид. Пробы были взяты в разных местах пруда и в дальнейшем обработаны в ФГУ «Ставропольская межобластная ветеринарная лаборатория».

3.5 Кормление

В первой декаде мая температура воды достигла 14?С, при такой температуре карп начинает питаться. Были выбраны места для создания кормовых дорожек (параллельно дамбе пруда). По кормовой дорожке было выдано 100 кг корма. В качестве начального корма служил жмых подсолнечниковый. Каждый день отслеживали поедаемость корма. Только при полном опусташении кормовой дорожки вносилась новая доза корма.

В начале лета, карп перешел на активное питание и начал интенсивно расти. В первой декаде июня его масса достигала уже 200 г. Была создана кормовая смесь, которая состоит из: жмыха подсолнечникового, пшеницы, кукурузы, отходов масложировых. Кормовой коэффициент смеси представлен в Таблице 6. Коэффициент кормовой смеси составляет 3,75. [Привезенцев, 1982].

Таблица 6 - Кормовой коэффициент корма

Для кормления рыбы применяют кормораздатчики. Кормораздатчик представляет собой металлический катамаран ИКП-1,6 с конусовидным бункером по середине для загрузки корма. Кормораздатчик оборудован лодочным двухтактным мотором Yamaha 9,9. Катамараны подгоняют к эстакаде, трактором МТЗ - 80 загружают комбикорм.

С помощью кормораздатчика также вносят минеральные удобрения и известь, которые загружают с кормовой эстакады. Для этого применяют погрузчик ПКУ-0,8 с грузоподъемностью 300 кг, навешенного на трактор МТЗ-80.

3.6 Темпы роста карпа

Хорошие темпы роста рыбы зависят от многих факторов. Это и естественная кормовая база, и правильно составленный рацион пищи, и хороший кормовой коэффициент, и отсутствие заболеваний, и нечастые перепады давления и воды. В целом за весь период выращивания все эти факторы были соблюдены и рыба росла эффективно (Рисунок 6).

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 6- Темпы роста карпа

Каждую декаду проводят контрольный облов, по данным которого определяют рост выращиваемой рыбы и смотрят на физиологическое состояние (Таблица 7).

Таблица 7 - Ежедекадный прирост ихтиомассы карпа в зависимости от температуры воды

Контрольный облов осуществляется на кормовой дорожке при помощи жаберных сетей, длинной 15 - 20 м, высотой 1,5 - 2 м. Размер ячеи 20 - 60 мм, в зависимости от времени года. Отлавливают 10-15 экземпляров выращиваемой рыбы, взвешивают, определяют среднюю массу рыб и осматривают на внешних паразитов. Также производится изъятие и вскрытие пищеварительного тракта, идентификация обнаруженных там кормовых организмов и проводится осмотр на внутренних паразитов.

За весь период выращивания карп дал прирост в 950 г. Наиболее максимальный темп роста был в июле (260 г) и в августе (270 г), в последующие месяцы темпы роста стали падать (Рисунок 7). В эти месяцы карп начинает готовиться к зимовке и для этого накапливает жировые запасы. Именно поэтому в июле-августе прирост массы карпа достигает максимального значения.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 7- Ежемесячный прирост ихтиомассы карпа

3.7 Лечение заболеваний

Летом, в жаркие дни, когда температура воды достигала уровня 20 ^оС создаются благоприятные условия для появления и расширения инфекционных и инвазионных болезней рыб. Эти болезни существенно влияют на товарный вид и товарный выход рыбы. Для предотвращения этих заболеваний каждую декаду проводят контрольный облов. После чего отбирают десять особей каждого вида рыбы и проводят внешний и внутренний осмотр. При внешнем осмотре у 20% особей карпа был выявлен лерниоз. Заболеваний у особей белого амура и белого толстолобика выявлено не было. Так же был проведен и внутренний осмотр.

В результате осмотра у 20% особей карпа была обнаружена болезнь ботриоцефалёз. Внутри кишечника были обнаружены ленточные гельминты. Для лечения этих заболеваний используют препараты, которые добавляют в кормовую смесь. При внутреннем осмотре у белого амура и белого толстолобика заболеваний выявлено не было.

Для лечения карпа от лерниоза применяют препарат - «Ципрофлоксацин». Вносят по 1,6 кг каждый день, кратность внесения - 7 дней. Всего было использовано 11,2 кг препарата.

Для лечения карпа от ботриоцефалеза применяют препарат - «Феномикс». Вносят по 30 кг каждый день, кратность внесения - 2 дня. Всего использовано 60 кг препарата.

Если при следующем облове процент заболевших рыб не уменьшился, то процедуру повторяют.

3.8 Результаты выращивания рыбы

Выращивание карпа, белого толстолобика и белого амура проходило в нагульном пруду ООО «РАССВЕТ» общей площадью 30 га (Таблица 8).

Таблица 8 - Результаты выращивания товарной рыбы в нагульном пруду ООО «РАССВЕТ» в 2012 году

Зарыбление прудов проводилось весной 2012 года. Средняя масса рыбы при посадке составляла 51 г. Всего было посажено 2000 кг карпа, 1000 кг белого толстолобика и 100 кг белого амура. Так как заростаемость пруда всего 20%, что в пределах нормы, было принято решение не сажать большое поголовье белого амура. В противном случае белый амур начинает питаться комбикормом, что ухудшает его товарный вид.

В процессе выращивания отход рыбы составил 20%. В большей степени потери наблюдались из-за птиц-ихтиофагов. Наиболее массовыми видами из них на пруду были: баклан большой (Phalacrocorax carbo), цапля серая (Ardea cinerea), чайка хохотунья (Larus cachinnans).

Экологический коэффициент, то есть комфортность условий выращивания для рыбы в пруду хозяйства, определенный с помощью рыбоводного планшета составил 0,7, что соответствует норме.

Всего было выловлено 48 т карпа, 19,2 т белого толстолобика и 1,8 т амура. Так же было выловлено 1 т сорной рыбы (серебряный карась, золотой карась, лещ, плотва), которая тоже была реализована. Общая рыбопродуктивность составила 21,45 ц/га.

В целом рыбоводство в данном хозяйстве ведется интенсивно, на что указывают данные по темпу роста.

4. Рекомендации по выращиванию товарной рыбы повышенной массы

В последние годы в новых экономических условиях культура потребления рыбы претерпела значительные изменения, а структура спроса на рыбную продукцию выявляет необходимость пересмотра и модернизации технологий для получения товарной рыбы массой более 1 кг, поскольку рыба массой 500 - 600 г не пользуется спросом у потребителя.

В Кубанском государственном университете, на кафедре водных биоресурсов и аквакультуры были разработаны теоретические основы технологии выращивания карпа в поликультуре с растительноядными рыбами для 6-й рыбоводной зоны, по которой за двухлетний оборот достигается товарная масса более 1 кг. Рассчитаны рыбопродуктивность прудов с учетом экологического коэффициента, темпа роста, расхода комбикорма.

4.1 Выращивание товарных двухлетков

Рыбоводно-биологические показатели при выращивании товарной рыбы повышенной массы в пойменных прудах (до 50 га) показаны в таблице 9, отход рыбы при этом составляет 10%. Расчет темпа роста карпа проводится с помощью тактического рыбоводного планшета Модель ТОР-7 (о) ВНИИПРХ - 78, разработанного Барановым С. А., Стариковым Е. А., Резниковым В. Ф. и Толчинским Т. И. Темп роста двухлетков карпа при среднем экологическом коэффициенте 0,7 показан в таблице 10.

При экологических показателях ниже среднего значения 0,7 (0,5 - 0,6 - низкотрофные пруды) и выше среднего значения (0,8 - 0,9 - высокотрофные пруды) показатели по темпу роста и рыбопродуктивности карпа меняются. Для исследуемого района характерны выщелочные черноземы. Для них поправочный коэффициент для расчета естественной кормовой базы составляет 1, что соответствует стандартным условиям согласно нормативным показателям [Козлов, Абрамович, 1980].

Таблица 9 - Рыбоводно-биологические показатели для пойменных прудов

Рыбопродуктивность при использовании данной технологии выше нежели рыбопродуктивность других технологий.

Таблица 10 - Рыбоводно-биологические показатели двухлеток по декадам

4.2 Расчет расхода кормов

Общая рыбопродуктивность по карпу, выращенному на комбикорме с учетом естественной рыбопродуктивности, равна:

1600 - 310 = 1290 кг/га.

Расход комбикорма на 1 кг прироста ихтиомассы должен составлять 4,7 кг, таким образом общий расход равен:

1290 х 4,7 = 6063 кг/га.

Рыбопродуктивность по растительноядным составляет 1050 кг/га, масса двухлетков в среднем составляет 1 кг, т. е. общее количество двухлетков растительноядных рыб - 1050 шт.

При 40% доле растительноядных в поликультуре (2650 кг/га - 100%) коэффициент гранулированного корма сухого прессования типа 111-1 с содержанием сырого протеина 23% увеличивается на 8% (4,7 х 1,08 = 5,1), для рассыпчатого корма увеличивается на 6% (4,7 х 1,06 = 5,4). Соответственно, всего потребуется: 1290 х 5,1 = 6579 кг/га гранулированного комбикорма и 1290 х 5,4 = 6966 кг/га рассыпчатого.

4.3 Удобрение прудов

Для 6-й зоны рыбоводства основу должны составлять минеральные удобрения. За сезон максимально вносят по 600 кг/га аммиачной селитры и двойного суперфосфата. Органические удобрения (перепревший навоз или компост) вносят до 100 кг/га зимой или ранней весной. Если пруд склонен к заболачиванию или в нем есть иловые отложения, органические удобрения можно вообще не вносить. Минеральные удобрения начинают вносить весной при температуре воды 12 - 16 ?С. Первые 3 ударные дозы вносят по 40 - 60 кг/га ежедекадно с конца апреля до начала мая. После этого их вносят 2 раза в месяц по 20 кг/га.

4.4 Известкование прудов