Эффективность разведения стада коров красной степной породы по линиям в ООО "Славгородское"

Целью исследований ставилось изучить молочную продуктивность коров различных линий в ООО "Славгородское".

Задачами исследований предусматривалось изучений следующих показателей:

- генеалогическая структура;

- молочная продуктивность и качество молока коров;

- технологические качества животных;

- экономическая эффективность производства молока при

эксплуатации коров разных генотипов.

4.1 Место и время проведения исследований

Исследования проводились в течении 2011 года в ООО "Славгородское"

Объектом исследований послужили данные племенного учета (карточки коров и быков - мол-1 и мол-2) бонитировочные ведомости, сводные ведомости бонитировки и данные программы "Сэлекс".

Для проведения исследований было сформировано 4 группы животных по 10 голов в каждой. Животных в опытные группы подбирали по методу аналогов с учетом возраста, продуктивности матерей, собственной продуктивности, живой массы и дате отела.

4.2 Цель и задачи исследований

Для изучения поставленных задач мсследований применялись общепринятые методики:

- учет молочной продуктивности коров проводится методом контрольных доений один раз в месяц;

- массовую долю жира и белка в молоке (%) определяется на анализаторе качества молока один раз в месяц;

- характеристику линий коров проводится по показателям молочной продуктивности.

- экономическая эффективность эксплуатации коров рассчитывалась по общепринятой методике (Колобова А.И., Азарин Г.М., 1991).

Все результаты исследований обработаны биометрическим методом на персональном компьютере с помощью компьютерной программы Microsoft Excel с использованием общепринятых формул (Меркурьева Е.К., 1977).

Рисунок 1. Схема исследований

4.3 Результаты исследований и их анализ

В таблице приведена генеалогическая структура современного стада коров красной степной породы.

Современное маточное стадо хозяйства принадлежит к основным линиям: Банко 19665, Винкеля 4844, Ганнибала 4776, Монтвик Чифтейна 95679, Франса 39458, Вис Бэк Айдиал 1013415, Эвальда 19, Рефлекшен Соверинг 198998,.

Таблица 8 - Генеалогическая структура маточного стада по принадлежности к линиям

Из таблицы видно что стадо в основном представлено линиями М. Чифтейн-148 гол., Банко-134 гол., Ганнибал-104 гол.

Несмотря на выравненность условий содержания и кормления животных сравниваемых линий, молочная продуктивность и химический состав молока оказался различным. Данные молочной продуктивности и состава молока животных различных линий приведены в таблице 9.

При оценке молочной продуктивности коров опытных групп, нами установлено, что наилучшие показатели по удою за 305 дней лактации были у коров линии М. Чифтейна 95679. Они превосходили коров линий Ганнибала 4776 на 323,2 кг, Банко 19665 на 125,53 кг и коров линии Винкеля 4844 на 296,13 кг. Наименьшую продуктивность показали животные линии Ганнибала 4776 - 4216,6 кг.

Таблица 9 - Молочная продуктивность коров разных линий

Одним из показателей выраженности молочного типа животных является коэффициент молочности - отношение удоя за лактацию к живой массе коров. Чем выше коэффициент молочности, тем лучше животное использует питательные вещества корма на производство продукции и тем интенсивнее идет синтез молока.

Самые высокие показатели коэффициента молочности имели коровы линии М. Чифтейна 95679 - 860,8. Самый низкий коэффициент молочности был у животных линии Винкеля 4844 - 742,5. Коэффициент молочности зависит как от удоя, так и от живой массы, которая в зависимости от линейной принадлежности имеет неодинаковые значения. Коровы линии Банко 19665 имели наивысшую живую массу - 578,33 кг, а коровы линии М. Чифтейна 95679 имели наименьшую живую массу 530 кг.

Разнообразие используемых линий скота красной степной породы определяет различный уровень продуктивности, качество молока и характеризуются каждая своими породными экстерьерно-конституциональными особенностями. Данные по основным промерам и индексам телосложения, характеризующие экстерьер изучаемых нами генотипов животных красной степной породы, ее внутрипородного кулундинского типа приведены в таблице 10.

Характеристика изучаемых нами генотипов красной степной породы по высотным промерам свидетельствуют о том, что более высокорослыми являлись коровы линии Банко 19665, которые имели высоту в холке 134,7 см, высоту в крестце 137,2. По этим показателям они превосходили животных линии М. Чифтейна 95679 на 5,3 и 2,7 см соответственно, коров линии Ганнибала 4776 и Винкеля 4844 от 0,5 до 3,1 см. По промерам, характеризующим глубину, ширину и обхват груди отличались более высокими характеристиками коровы также линии Банко 19665, которые имели показатели соответственно 77,3, 49,3 и 211,8 см, что было больше показателей по сравнению с коровами вышеприведенных линий.

Таблица 10 - Показатели промеров коров разных пород, см

О показателях пригодности коров к машинному доению и их продуктивной способности можно судить по форме вымени, которые в наших исследованиях в разрезе изучаемых линий коров были следующими.

Таблица 11 - Распределение коров по форме вымени, %

Ваннообразная и чашеобразная формы вымени являются наиболее желательными. В наших исследованиях было выявлено полное соответствие требованиям к молочному скоту у коров линий М. Чифтейна 95679 и Банко 19665, среди которых не отмечалось животных с округлой формой вымени, а были особи с чаше- и ваннообразным выменем. Однако в линиях Ганнибала 4776 и Винкеля 4844 в 10,0-10,2 % встречалось округлое по форме вымя, что бесспорно нежелательно.

Важным и значительным признаком, характеризующим технологические качества коров является оценка функциональных свойств вымени, которая была изучена в наших исследованиях и приведена в таблице 12.

Таблица 12 - Функциональные свойства вымени коров разных линий

Как отмечалось выше коровы линии М. Чифтейна 95679 превосходили по среднесуточному удою коров линии Банко 19665 на 0,35 кг, линии Винкеля 4844 на 2,09 кг (р<0,05) и коров линии Ганнибала 4776 на 2,81 кг (р<0,01) и соответственно они имели более высокие показатели при оценке скорости молокоотдачи, которая составила соответственно 1,75 и 1,77 кг/мин. при достоверных различиях по сравнению с животными линии Ганнибала 4776, которые имели этот показатель на уровне 1,52 кг/мин. и линии Винкеля - 1,49 кг/мин. Время доения было обусловлено молочной продуктивностью и скоростью молокоотдачи и оказалось наименьшим у коров линии Банко 19665.

Показатели скорости молокоотдачи 1,75-1,77 кг/мин. более соответствуют рекомендуемым стандартам для современного молочного скота (1,8-2,0 кг/мин.).

4.4 Экономическая оценка разведения скота разных линий

Оценка экономической эффективности производства молока является заключительным и главным показателем целесообразности и перспективности разведения той или иной линии молочного скота. В наших исследованиях вышеуказанная оценка проводилась методом учета показателей расхода кормов на производство 1 кг молока, себестоимости его получения, выхода основных компонентов молока, количества и качества продуктов, выработанных из молочного сырья коров изучаемых линий.

Показатели затрат кормов и переваримого протеина на единицу продукции являются наиболее важной экономической оценкой производства. Данные о затратах корма на производство молока представлены в таблице 13.

Таблица 13 - Затраты корма на производство 1 кг молока

Из данных таблицы следует, что наименьшие затраты корма на производство 1 кг молока были отмечены у коров линий М. Чифтейна 95679, которые составили 1,19 и Банко 19665 - 1,22 кормовых единиц. При производстве молока коров линий Ганнибала 4776 и Винкеля 4844 были по сравнению с вышеуказанными линиями более высокие затраты кормовых единиц на 1 кг молока. Кроме того, у коров линии М. Чифтейна 95679 были отмечены самые низкие затраты переваримого протеина на 1 кг молока, которые составили 92,67 г., а у коров линии Ганнибала 4776 - самые высокие затраты на 1 кг молока - 99,78 г.

ГОСТом Р 52054-2003 "Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия" установлено минимальное содержание жира и белка в заготовляемом молоке на уровне 3,4 и 3,0% соответственно

Себестоимость 1 ц молока в целом по хозяйству за 2009 г. составила 679 рублей, а её калькуляция была следующей: оплата с начислениями - 122 руб. корма - 339 руб., амортизация - 68 руб., ремонт - 20 руб., услуги тракторов - 61 руб., теплоснабжение - 6 руб., медикаменты - 7 руб., электроэнергия - 27 руб., накладные расходы - 29 руб.

Цена реализации 1 ц молока составляет 1250 руб., при этом цена складывается из показателей оплаты за молоко базисной жирности, равной - 3,4% в размере 40% от цены реализации и за молоко в пересчете на базисное содержание белка - 3,0%, или 60% от цены реализации. Таким образом, оплата за молоко базисной жирности составляла 5,0 руб., а молоко базисного содержания белка - 7,5 руб. за 1 кг.

При оценке экономической эффективности производства молока было рассчитано, что за период лактации максимальное количество средств от его реализации можно получить от коров линии Банко 19665 (таблица 14).

Молока базисной жирности получено больше от коров линии Банко 19665 - 5972,3 кг. Разница по этому показателю составила по сравнению с коровами линии М. Чифтейна 95679 - 43,9 кг, с линией Ганнибала 4776 - 565,1 и на 655,1кг больше, чем у коров линии Винкеля 4844.

Молока в пересчете на базисный белок было больше получено от коров, принадлежащих линии М. Чифтейна 95679 - 4660,9 кг, что на 25,9 кг больше, чем от коров линии Банко 19665, на 459,5 кг - линии Винкеля 4844 и на 542,7 кг, больше чем у коров линии Ганнибала 4776.

Таблица 14 - Экономическая эффективность производства молока

Самая высокая прибыль получена при реализации молока коров линии Банко 19665 - 34290,9 кг. Дополнительный доход по сравнению с линией М. Чифтейна 95679 - 517,4 руб., с линией Ганнибала 4776 - 4999,1 руб. и по сравнению с линией Винкеля 4844 - 5034,8 руб. Полученные данные подтверждают влияние принадлежности коров к линии на экономическую эффективность производства молока.

Выводы

разведение порода молочный корова

1. Маточное поголовье коров кулундинского внутрипородного типа красного степного скота представлен 13 линиями. При этом наибольшее распространение имеют линии М.Чифтейна 95679, Ганнибала 4779, Банко 19665 и Винкеля 4844.

3. Наивысшими удоями молока в одинаковых условиях кормления отличались коровы линии М. Чифтейна 95679 - 4539,8 кг молока за лактацию и превосходили своих сверстниц линий Банко на 125,5 кг, Винкеля 4844 - на 296,0 кг и линии Ганнибала 4779 - на 323,2 кг. По содержанию массовой доли жира и белка превосходство имели коровы линии Банко 19665, которые превосходили сверстниц других линий по жирномолочности на 0,16-0,36%, по белковомолочности - на 0,07- 0,22 %.

4. Молочного жира в молоке за лактацию от коров линии Банко 19665 было получено - 202,6 кг, что превышало аналогичный показатель коров линии Винкеля 4844 - на 21.9 кг, линии Ганнибала 4779 - на 18,0 кг. Выход молочного белка был более высоким у животных линии М. Чифтейн 95679 - 139,8 кг и Банко19665 - 139,1 кг, или больше на 13,1-13,8 кг чем у коров линии Винкеля 4844 и на 15,5-16,2 кг по больше по сравнению с животными линии Ганнибала 4779.

5. Экономическая эффективность эксплуатации коров разных линий свидетельствует о том, что более целесообразно использовать коров линий М. Чифтейна 95679 и Банко 19665, в связи с их более высокой молочной продуктивностью на 170,50-323,20 кг, качеством молочного сырья, которое обусловливает более высокий выход продукции из 100 кг молочного сырья: сыра на 0,3-0,8 кг, масла на 24,0-158,0 кг и сметаны на 0,5-2,2 кг по сравнению линиями Ганнибала 4779 и Винкеля 4844.

Предложение производству

Молочному скотоводству Западной Сибири в зонах разведения красной степной породы и ее внутрипородного кулундинского типа рекомендуется включить в оценку молочной продуктивности показатель белковомолочности. Для ускорения селекционного процесса повышения генетического потенциала белковомолочности целесообразно увеличить поголовье животных линий Банко 19665 и М. Чифтейна 95679. При оценке эффективности эксплуатации коров различных линий рекомендуется применять комплексную оценку, включающую зоотехнические, технологические и экономические показатели оценки молочной продуктивности, возможности переработки молочного сырья и качества продукции.

Список литературы

1. Айсанов З. Молочная продуктивность коров разных проиводственных типов // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - №5. - С. 25-26.

2. Аксенникова А.Д. Селекционно-генетические основы совершенствования красной степной породы крупного рогатого скота в полупустынной зоне Центрального Казахстана: автореф. дис. … д. с.-х. н. - Алма-Ата, 1989. - 456 с.

3. Алиев Р.Г. Особенности коров красной степной породы и ее помесей / Р.Г. Алиев, А.Б. Алипанахов // Зоотехния. - 2005. - №2. - С. 8-9.

4. Анисимова Э.М. Совершенствование красной степной породы скота в направлении повышения продуктивности и пригодности к промышленной технологии путем межпородного скрещивания с красной датской и англерской породами: Отчет о НИР / СибНИИСХ. - 1992. - 20 с.

5. Антимиров В.В. Молочная продуктивность коров разных линий // Молочная продуктивность. - 2008. - №3. - С. 18.

6. Богомолова Е.Ф. Характеристика популяции красного степного скота Немецкого национального района по основным показателям продуктивности / Е.Ф. Богомолова, Т.Н. Стиций // Вестник АГАУ. - Барнаул, 2003. - №2 (10). - С. 251-255.

7. Борисенко Е.Я. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных / Е.Я. Борисенко, К.В. Баранова, А.П. Лисицин - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1984. - 256 с.

8. Букаров Н. Молочная корова начало третьего тысячелетия / Н. Букаров, М. Еремина // Молочное и мясное скотоводство. - 1994. - №4. - С. 24-26.

9. Булдакова М.А. Продуктивные качества красного степного скота при скрещивании с голштинами // Пути производства молока и говядины: Сб. науч. трудов. - Персиановка, 1991. - С. 16-20.

10. Булданова М.А. Продуктивные качества красного скота при скрещивании с голштинами / М.А. Булданова // Пути увеличения производства молока и говядины. - Персиановка, 1989. - С. 21-23.

11. Власов В.И. Голштинизированный красный степной скот в условиях Крыма / В.И. Власов, А.Н. Тогушев // Зоотехния. - 1991. - №4. - С. 16.

12. Волохов И.М. Биологические и продуктивные особености голштинизированного скота Нижнего Поволжья: автореф. дис. … докт. с.-х. наук / Волохов И.М. - М.; 1997. - 26 с.

13. Волохов И.М. Продуктивные качества красно-пестрых голштинских помесей в зоне Нижнего Поволжья / И.М. Волохов, Г.М. Григорян, Н.И. Мамонтов // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - ВНИИплем. - 1987. - №4. - С. 115-124.

14. Гасанов А.М. Резервы увеличения производства молока и молочных продуктов. - М.: - Агропромиздат, 1990. - 143 с.

15. ГОСТ Р 52054-2003. Молоко натуральное коровье-сырье. ИПК изд-во стандартов, 2003.

16. Даленов Ш.Д. Селекционно-генетические методы и технологические приемы повышения молочной продуктивности коров молочных пород в Казахстане: автореф: дис. … докт. с.-х. наук / Ш.Д. Даленов. - Алматы, 1999. - 50 с.

17. Дунин И.М. Скрещивание симментальского скота с красно-пестрыми голштинами / И.М. Дунин [и др.] // Зоотехния. - 1993. - №1. - С.7-10.

18. Затлер А.Ф. Современное состояние и пути повышения эффективности племенного дела в животноводстве края // Пути совершенствования продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных в Алтайском крае: Материалы краевой зоотехнической конференции. - Барнаул, 1990. - С. 5-19.

19. Илюхин С.М. Выведение нового интенсивного типа красного скота // Пути совершенствования продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных в Алтайском крае: Материалы краевой зоотехнической конференции. - Барнаул, 1990. - С. 22-25.

20. Казанкова Г.Г. Хозяйственно-биологические особенности помесей красной степной и красно-пестрой голштинской пород: автореф. дис. … канд. с.-х. наук / Казанкова Г.Г.. - 1992. - С. 28.

21. Карасик Ю.М. Голштинизация молочного скота и выращивание высокоценных быков на Украине / Ю.М. Карасик, В.М. Серокуров // Зоотехния. - 1991. - №3. - С. 3-9.

22. Касумов И.М. Красная степная порода в Дагестане / И.М. Касумов, А.К. Кадиев // Зоотехния. - 1998. - №12. - С. 6-8.

23. Кинцель В.А. Сравнительная оценка состава и технологических свойств молока коров молочных пород Алтайского края: автореф. дисс. … канд. с.-х. наук / В.А. Кинцель. -Барнаул. - 2009. - 23 с.

24. Классен Х.И. Красный степной скот / Х.И. Классен. - М.: Колос, 1966.-247 с.

25. Кононенко Н.В. Методы совершенствования красного степного скота / Н.В. Кононенко, Ю.С. Мусиенко // Зоотехния. - 1990. - №5. - С. 19-25.

26. Кононенко Н.В. Совершенствование красного степного скота Украины // Животноводство. - 1981. - № 4. - С. 35 - 37.

27. Красота В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, В.Т. Лобанов, Т.Г. Джапаридзе. - М.: Колос, 1983. - 413 с.

28. Кузнецов В.И. Продуктивные качества и интерьерные признаки коров красной датской и красной степной породы, улучшенной красной датской: автерф. дис. … канд. с.-х. наук / Кузнецов В.И.. - Краснодар, 1990. - 22 с.

29. Кузнецова З.А. Совершенствование красного степного скота путем использования быков голштино-фризской породы / З.А. Кузнецова // С. науч. тр. - 1988. - С. 30-31.

30. Лещенко А.М. Влияние улучшающих пород на воспроизводительные качества красного степного скота / А.М. Лещенко, В.А. Шенфельд, В.А. Погребняк // Актуальные вопросы животноводства Зап. Сибири. - Омск. - 2002. - С. 18-20.

31. Ли С.С. Качество молочного сырья коров разных пород и его сыропригодность / С.С. Ли, В.А. Кинцель, Д.Н. Урядов, Е.С. Степаненко // Сибирский вестник. - 2009. - №12. - С. 110-114.

32. Мороз В.В. Улучшение продуктивных и племенных качеств красного степного скота с использованием красно-пестрой голштинской породод: автореф. дис. … канд. с.-х. наук / В.В. Мороз. - Краснодар, 2002. - 22 с.

33. Морозова Н.И. Теоретические и практические основы производства экологически чистого молока и молочных продуктов в условиях центрального региона России: автореф. дисс. … докт. с.-х. наук:/ Н.И. Морозова. - Рязань. -1998. - 34 с.

34. Муратова Р.М. Влияние генотипа животных на производство говядины при формировании рынка услуг в условиях Башкирского Зауралья: автореф. дисс. … канд. с.-х. наук / Р.М. Муратова. - Троицк., 2004. - 23 с.

35. Пархоменко Л. Красная стенпая порода в России // Животноводство России. - 2004. - №1. - С. 36-37.

36. Пащенко О.В. Хозяйственно биологические особенности помесей различной кровности красной степной и красно-пестрой голштинской пород: автореф. дис. … канд. с.-х. наук / Пащенко О.В. - Лесные поляны, 1999. - 22 с.

37. Петрова А.М. Продуктивность улучшенного скота при создании новой красной породы // Использование генетического потенциала красных степных пород скота и их помесей. - Краснодар, 1986. - С. 17 - 22.

38. Пешук Л. Пути повышения продуктивности красного молочного скота // Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - №6. - С.17-19.

39. Пешук Л.В. Красный скот Германии // Зоотехния. - 1999. - №9. - С. 30-31.

40. Румянцева О.П. Продуктивные и биологические особенности черно-пестрого скота Тюменской области и пути его совершенствования: автореф. дис. … канд. с.-х. наук/ О.П. Румянцева. - Новосибирск, 2004. - 23 с.

41. Русяев А.М. Программа создания голштинизированного типа скота красной степной породы / А.М. Русяев [и др.]. - М., 1989. - 19-52 с.

42. Самойлов В.С. Совершенствование продуктивных качеств красного степного скота в хозяйствах Краснодарского края / В.С. Самойлов [и др.] // Сельские зори. - 2004. - №4. - С. 34-35.

43. Суманова И.А. Кондиция коров красной степной породы и связи ее с хозяйственно полезными признаками: автореф. дис. … канд. с.-х. наук / И.А. Суманова. - Новосибирск, 2004. - 22 с.

44. Тезиев Т. Молочная продуктивность коров красной степной породы / Т. Тезиев, В. Бабенко // Тез. докл. - 1994. - С. 75-76.

45. Тезиев Т.К. Племенная работа с красным степным скотом в совхозе "Терск" СОАССР / Т.К. Тезиев, Э.А. Черноглазов // Тр. ин-та / Кубанский СХИ. - 1983. - №231. - С. 129.

46. Трошин И.П. Современные породы крупного рогатого скота, разводимые в Сибири / И.П. Трошин, И.Т. Трибулкин // Совершенствование пород крупного рогатого скота Сибири: Труды НСХИ. - Том 76. - Новосибирск, 1974. - С. 9-36.

47. Трушников В.А. Сравнительная характеристика роста, развития, молочной продуктивности крупного рогатого скота плановых пород Алтайского края в условиях беспривязной технологии содержания на промышленном комплексе: автореф. дис. канд. с.-х. наук / В.А. Трушников. - Новосибирск, 1988. - 146 с.

48. Фефелов А.Ф. Практические основы селекции молочного скота на Алтае / А.Ф. Фефелов, Т.И. Юрченко. - Барнаул, 1991. - 106 с.

49. Юрченко Т.И. Совершенствование красного степного скота на Алтае/ Пути совершенствования продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных в Алтайском крае: Материалы краевой зоотехнической конференции. - Барнаул, 1990. - С. 69-78.

Размещено на Allbest.ru