Эффективность разведения стада коров красной степной породы по линиям в ООО "Славгородское"

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО "АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ"

Кафедра частной зоотехнии

Дипломная работа

Эффективность разведения стада коров красной степной породы по линиям в ООО "Славгородское"

Непп Сергей Александрович

Барнаул 2012



Введение

Животноводство обеспечивает население страны высокоценными продуктами питания (мясо, молоко, яйца, животные жиры, мед и др.), а промышленность--сырьем (шерсть, кожа, меха, овчины, смушки, волос, щетина, пух, перо, навоз, птичий помет).

В современных условиях развития животноводства страны задачи восстановления производства продукции уже приобретают стратегическое для безопасности государства значение.

Для успешного решения этих задач наряду с дальнейшим укреплением кормовой базы, широким использованием интенсивных технологий производства на передний план выступает качественное преобразование стад, пород, высокопродуктивных кроссов.

Сложный комплекс зоотехнических мероприятий, направленных на сохранение отечественных племенных стад и продолжение селекции по совершенствованию существующих и создание новых пород, типов линий и кроссов, составляет в настоящее время суть племенной работы в животноводстве. В условиях интенсивных технологий каждое стадо должно пополняться особями лучшей породности, с устойчивыми наследственными признаками. Более высокие требования предъявляют к животным по приспособленности к условиям содержания.

Основу племенной базы животноводства России составляют: племенные заводы, племенные репродукторы, государственные предприятия по племенному делу и искусственному осеменению животных. В настоящее время формируются племенные стада на личных подворьях и в крестьянских фермерских хозяйствах, которые также могут иметь статус племенных заводов и племенных репродукторов.

В субъектах Российской Федерации сформированы органы управления племенным животноводством. Практически во всех регионах государственные органы управления племенным животноводством находятся на местном бюджете в составе управлений сельского хозяйства территориальных администраций.

Специалистами Управления животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства Российской Федерации постоянно осуществляется работа по лицензированию деятельности предприятий и организаций в области племенного животноводства как на федеральном, так и на региональном уровнях.

В Российской Федерации имеется 3358 племенных хозяйств и организаций, имеющих право заниматься племенной деятельностью. Из них 1193 (35,5%) имеют федеральное значение и получают финансовую поддержку из федерального бюджета за совершенствование высокоценных племенных стад. Государство также оказывает поддержку всем покупателям племенного скота из племенных хозяйств и частично компенсирует покупателям его стоимость на условиях лизинга (постепенный возврат кредита в течение 2--3 лет).

Перед учеными ставятся задачи: повысить уровень фундаментальных и прикладных исследований; ускорить и поднять эффективность научных разработок в экономике, генетике, биотехнологии и экологии.

В процессе интенсификации животноводства зоотехническая наука решает ряд конкретных задач: разработка новых и совершенствование существующих методов повышения продуктивности животных всех видов; снижение себестоимости и улучшение количественных и качественных показателей продуктивности животных; повышение приспособленности животных к новым технологиям; продление срока их продуктивного использования; повышение рентабельности отрасли путем внедрения новых интенсивных технологий производства продуктов животноводства, лучшего использования корма и его более высокой оплаты продукцией.

В практику селекционно-племенной работы наряду с использованием традиционных методов внедряются моделирование селекционного процесса, использование современных достижений в идентификации и информатике. Необходимо в ближайшее время в большей мере овладеть генетическими законами наследственной передачи важнейших хозяйственных признаков, дать современную генетическую характеристику пород и племенных стад, разработать эффективные методы возможно ранней оценки наследственных качеств животных, очистить породы и стада от генетического брака.

Дальнейшее развитие животноводства и существенный рост производства продукции всех его отраслей является одним из главных условий успешного решения задач экономического и социального обновления нашей страны.

Дефицит и высокая себестоимость производства молока, мяса и других видов продукции ферм требует существенного повышения темпов интенсификации молочного и мясного скотоводства, свиноводства, овцеводства и птицеводства на основе организации научно обоснованного кормления и содержания животных, повышения генетического потенциала продуктивности скота.

Главной задачей животноводов на современном этапе является обеспечение населения продуктами первой необходимости, и прежде всего молоком и мясом. При этом основным резервом является повышение продуктивности путем перехода на разведение более высокопродуктивных животных.

Это достигается внедрением крупномасштабной селекции при широком использовании мирового генофонда.



1. Обзор литературы

1.1 Красная степная порода крупного рогатого скота

Создание и совершенствование пород сельскохозяйственных животных есть важный исторический процесс, неотделимый от социально-экономического развития государства. Большое значение при этом имеют природно-географические условия.

В литературных источниках излагаются разные версии происхождения красной степной породы.

Считается, что родиной красной степной породы являются южные районы Украины в районе реки Молочной Запорожской области. Создание красного степного скота шло методом поглотительного и частично воспроизводительного скрещивания серой украинской и великорусской местных пород с красным немецким скотом (Красота В.Ф., В.Т. Лобанов, Джапаридзе Т.Г., 1983; Аксенникова А.Д.. 1984).

Х.И. Классен (1966) сообщает, что красная степная порода сложилась как местная (аборигенная) 120-150 лет тому назад, и до конца 1941 года называлась красной немецкой или красной колонистской породой. Неоспоримым фактом является формирование красного степного скота в хозяйствах колонистов преимущественно немецкого происхождения, вследствие чего этот скот получил название красного колонистского и красного немецкого скота.

По сообщению Тезиева Т.К., Черноглазова Э.А. (1983), наиболее ценными качествами животных красной степной породы является крепкий тип конституции в сочетании с выносливостью и адаптацией к сухому и жаркому климату степной зоны южных и юго-восточных регионов бывшего СССР.

Главным фактором, кроме внешней среды, был отбор по молочной продуктивности, который длился более столетия, обусловил и своеобразный конституциональный тип, доминировавший в породе. Другим признаком, по которому проводили отбор, красная или красно-бурая масть, с которой переселенцы связывали высокую молочную продуктивность. Также из зоотехнических мероприятий применяли отъем телят при рождении и доение коров без теленка. Это давало ряд преимуществ: лучше организовать стадо, раньше браковать негодный для разведения молодняк, лучше выдаивать коров. В результате длительного отбора по молочной продуктивности и красной масти, под влиянием экологических условий степи в период 1840-1860 гг. на огромной территории юга Украины окончательно сложился тип степной молочной коровы с характерным экстерьером и красной мастью (Классен Х.И., 1966).

Опыт разведения скота красной степной породы на юге Украины показал, что в сравнении с другими породами молочного и молочно-мясного направления продуктивности она гораздо лучше приспособлена к экологическим условиям степи, является более выносливой, имеет достаточно высокую молочную продуктивность и лучше использует грубые корма (Булдакова М.А., 1989).

Наиболее желательным внешним признаком животных нового жирномолочного типа является красная масть разных оттенков. Иногда встречается скот с белыми отметинами на вымени, груди, голове. Коровы имеют тип телосложения, характерный для животных молочного направления продуктивности с нежной плотной и крепкой конституцией, легкой головой, ровной линией верха, компактным и пропорционально развитым туловищем, с большим по объему чаше- или ваннообразным выменем, пригодным к машинному доению, крепким копытным рогом, правильной формой и постановкой конечностей. Животные обладают хорошей воспроизводительной способностью: продолжительность межотельного периода составляет в среднем 383 дня, возраст первого отела - 864 дня, длительность хозяйственного использования - 4,74 лактации с пожизненной продуктивностью 23844 кг молока. Коровы имеют высоту в холке 128-130 см, глубину груди 68-70 см, обхват груди 191-196 см, ширину груди 42-46 см, длину туловища 152-163 см, обхват пясти 19,3-20,0 см, эластичную и тонкую кожу (Пешук Л., 1999).

При характеристике любой породы крупного рогатого скота, в том числе красной степной породы, важное внимание должно уделяться анализу ее мясной продуктивности и мясным качествам. Исследователи, занимавшиеся изучением красной степной породы, отмечают, что при успешном сочетании целенаправленной селекции и сбалансированного кормления скот красной степной породы способен положительно реагировать увеличением продуктивности. Подтверждением этому является большое количество высокоудойных коров, которые дали 6000-7000 кг молока в разных хозяйствах страны в 70-х годах (И.П. Трошин, И.Т. Трибулкин, 1974).

Ю.Ф. Бокдарев отмечает наличие в породе нескольких отродий: кубанского, украинского, казахского и западносибирского. Обладая рядом характерных признаков и свойств, отродья сохранили сходные черты и приспособленность к резко континентальному климату степных районов и способность проявлять в этих условиях высокую молочную продуктивность.

Широкий ареал распространения красного степного скота и интенсивное использование импортных пород при его совершенствовании обусловили разнообразие генеалогической структуры маточного поголовья. Так, в племенных хозяйствах Краснодарского края есть коровы и телки 29 линий и родственных групп, в Алтайском крае - 23, Ростовской области - 14, Волгоградской - 5. Интенсивность использования их в регионах различна. Из голштинских наиболее распространены линии Рефлекшен Соверинга 198989, Монтвик Чифтейна 95679, Вис Бек Айдиала 933122, В. Адмирал Бэк Лэд 697789 и Силинг Трайджжун Рокита 252803.

Сегодня в РФ при разведении этого скота используют производителей 74 заводских линий и родственных групп: 37 из них принадлежит к исторически сложившимся 10 генеалогическим группам, 36 формируются при скрещивании производителей англерской, красной датской и красно-пестрой голштинской пород и их потомков с маточным поголовьем красной степной.

На территорию Алтайского края красный степной скот был завезен в первое десятилетие двадцатого века крестьянами, переселившимся в юга России. Общее количество завезенного скота установить не представляется возможным, известно лишь, что завозились, главным образом быки-производители из Таврической и Екатеринославской губерний.

В Алтайском крае животных красной степной породы разводят более 80 лет. По численности, после симментальского и черно-пестрого скота, она занимает третье место, распространена в восьми степных районах края и остается здесь основной и на перспективу. Животные этой породы характеризуются хорошей приспособленностью к местным условиям Кулунды, но перевод скотоводства на индустриальную основу вызвал необходимость улучшения ее продуктивных качеств, типа телосложения и технологических признаков.

Более высокие продуктивные качества красного степного скота привлекли внимание население окружающих районов Кулундинской степи - бывших Знаменских и Андреевского, а также Славгородского и других, которое стало закупать у переселенцев молодняка в большом количестве. В 1929-1930 годах молодняк и взрослый скот этой породы стали закупать колхозы для общественных стад.

По данным породного учета 1939 года красный степной скот планово разводился в 22 районах края, 70 % из общего поголовья красного степного скота находилось в общественном секторе.

До 1930 года племенная работа с красным степным скотом на Алтае почти не велась и началась она с организацией колхозов. В 1939 году созданы первые пять племенных ферм в колхозах: им. Жданова, им. Куйбышева Славгородского района, "Воля", им. Фрунзе и "Правда" Знаменского района.

За период с 1939 по 1946 гг. в этих фермах было выращено и продано 459 голов племенного молодняка красной степной породы, главным образом, бычков. Маточное поголовье племенных ферм укомплектовывалось исключительно за счет телок, выращенных внутри хозяйства.

Следует заметить, что завоз чистопородных быков производился без учета специфических особенностей очень ценных производителей, часто завозились быки, которые по качеству родителей не отвечали задачам племенной работы с сибирской группой красного степного скота. Вследствие слабого зоотехнического руководства, отбор быков для племенных целей в колхозах не редко проводился без учета продуктивных качеств родителей.

Наряду с достоинствами красная степная порода скота имела ряд существенных недостатков. Животные этой породы отличались низкой приспособленностью к условиям жестких промышленных технологий, недостаточно прочными конечностями, невысокой живой массой, относительной позднеспелостью и довольно часто встречающимися пороками экстерьера ( О.П. Румянцева, 2004).

По данным ряда авторов (Э.М. Анисимова, 1992; И.А. Суманова, 2004; В.А. Трушников, 1988) лишь 47,7-76,6 коров стада имели желательную, ванно- и чашеобразную форму вымени.

Основными улучшающими породами для красной степной породы скота были определены англерская, красная датская и красно-пестрая голштинская. При этом ставилась цель сохранить у помесных животных от красного степного скота приспособленность к местным условиям и выносливость, от англерской породы - хорошую жирномолочность и технологичность вымени, от красного датского скота - высокую молочность и долголетие использования, от голштинской - обильномолочность, большую массу, лучшую форму вымени и пригодность к машинному доению, эффективное усвоение энергии потребляемых кормов.

Для совершенствования племенных и продуктивных качеств в крае с 60-х годов проводится скрещивание красного степного скота с англерами. Первоначально, в 1964 году, когда были завезены из ФРГ 3 быка-производителя - Гарцбург 17805, Гейдебубе 17989, Гейно 17811, планировалось однократное прилитие крови англерской породы лишь в отдельных хозяйствах, но в дальнейшем (с 1972-1974 гг.) с поступлением 12 импортных англерских быков объемы скрещивания начали возрастать. С 1977 года ежегодно проводили осеменение от 20 до 50 тыс. коров и телок красной степной породы биопродукцией от англерских быков, как чистопородных, так и помесных. Выбор англерской породы для улучшения красной степной породы не случаен, так как эти породы сходны по типу обмена веществ, направлению продуктивности и генетически родственны. Вместе с тем англерская порода отличается более высокой молочностью и живой массой. Большим содержанием жира в молоке, правильным экстерьером, лучшей пригодностью к двукратному машинному доению. Эти ценные качества устойчиво передаются потомству (Затлер А.Ф., 1990; Юрченко И.Т., 1990).

Телосложение коров стало характеризоваться большими широтными промерами. В стадах выявлено больше коров с ванно- и чашеобразной формой вымени. Однако, в хозяйствах, где уровень был ниже 36 ц к.ед. на корову в год, у помесных животных разной кровности прибавка по удою и содержанию жира в молоке оказалось незначительной с тенденцией к большим колебаниям.

Дальнейшее совершенствование красного степного скота с целью создания молочного типа проводилось путем использования семени быков-производителей красной датской породы, продуктивность матерей которых в среднем составила 6450 кг молока с содержанием 4,6 % жира. В 1990 году от трехпородных помесных коров (красная степная ? англерская ? красная датская) было получено по 4459 кг молока с жирностью 3,82 % (И.Т. Юрченко, 1990, В.И. Кузнецов, 1990).

Красная степная порода является одной из лучших для степной зон. При использовании ограниченного количества грубых кормов она хорошо оплачивает корма, отлично приспособлена к сухому континентальному климату Кулундинской степи. Эти животные характеризуются достаточно высокой технологичностью, удоем и параметрами вымени, для них свойственна крепкая конституция и относительная скороспелость. Селекция красного степного скота с использованием англерской и красной датской пород обеспечила получение более скороспелых животных с высокими воспроизводительными качествами: у помесных животных уменьшается возраст при первом отеле, сокращается продолжительность сервис-периода по сравнению с чистопородными сверстницами ( С.М. Илюхин, 1990; Ш.Д. Даленов, 1999; О.П. Румянцева, 2004, Л. Пархоменко, 2004).

Анализ данных по использованию быков улучшающих пород показал, что оптимальным вариантом для разведения являются 3/4 и 7/8 - кровные животные по англерской или красной датской породами. Хорошо зарекомендовали себя и трехпородные помесные животные (по всем генотипам), которые превышали сверстниц по удою от 95 до 1230 кг молока, выходу молочного жира - до 52 кг, живой массе - до 21-52 кг (Фефелов А.Ф., Юрченко Т.И., 1991).

Многолетняя целеустремленная селекционно-племенная работа по улучшению красного степного скота в Алтайском крае позволила сформировать новый внутрипородный тип, который был назван кулундинским (авторское свидетельство №43305, дата приоритета 03.10.2005).

Экстерьерно-конституциональная оценка коров кулундинского типа свидетельствуют об их более гармоничном, пропорциональном телосложении и лучшем развитием основных статей экстерьера. Животные нового типа по сравнению с исходной породой имеют хорошо развитую грудную клетку, более плотное телосложение при средней высоконогости. Тип телосложения коров кулундинского типа больше соответствует молочному направлению продуктивности.

По живой массе коровы кулундинского зонального типа превосходят аналогов красной степной породы на 8,0 %, по уровню среднесуточного прироста от рождения до отела на 5,0 %. Также установлено превосходство коров новой популяции над чистопородными сверстницами красной степной породы по основным промерам - обхвату груди на 13,3 см, косой длине туловища на 6,5 см, высоте в крестце на 6,2 см, ширине в маклоках на 5,6 см.

У коров нового типа чаще встречается ванно- и чашеобразное по форме вымя. Молочные вены крупные, длинные, извилистые, хорошо разветвленные. Животные кулундинского типа превосходят по промерам вымени аналогов исходной породы. Они имеют большое объемистое вымя, распространенное далеко вперед и назад, обхват которого превышает 120 см, а глубина 20 см (обхват вымени на 30,6 % и глубина вымени на 7,7 % выше, чем у коров красной степной породы). Отличаются более высокой интенсивностью молокоотдачи -выше на 2,92 кг/мин.

Коровы нового типа имеют крепкие конечности с четко выраженными суставами и плотными сухожилиями, крепкими копытами, покрытые гладким, блестящим рогом.

Использование при формировании кулундинского внутрипородного типа англерской и красной датской пород, способствовало увеличению молочной продуктивности на 17, 2% или на 577 кг. Жирномолочность коров возросла в среднем на 0,28 % и составила 4,20 %. У животных нового типа более устойчивая лактационная кривая, чем у животных красной степной породы (Е.Ф. Богомолова, Т.Н. Стиций, 2003).

По биохимическому составу и технологическим свойствам молоко коров красной степной породы и кулундинского типа, ввиду различной генетической основы, имеет некоторые различия. Молоко коров нового типа более богато сухим веществом 13,94 % против 13,08 % у красных степных сверстниц.

По содержанию казеина в составе общего белка коровы кулундинского типа уступают коровам красной степной породы. Выход сыра из молока коров кулундинского типа ниже, чем из молока коров красной степной породы, а затраты на его производство выше

Содержание белка в молоке коров внутрипородного типа и коров красной степной породы ниже нормы установленной требованием ГОСТ Р 52054-2003 "Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия" и остается на уровне 2,83-2,90 %.

Таким образом, обособленность биохимического состава, технологических качеств молочного сырья коров различных генетических комбинаций красного степного скота обусловливают дальнейшее более углубленное изучение его свойств и эффективной переработки. (С.С. Ли и др., 2009; В.А. Кинцель, 2009).

1.2 Чистопородное разведение

Чистопородное разведение -- это система спаривания животных, принадлежащих к одной породе. Потомство, полученное от такого спаривания, называют чистопородным. Каждая порода -- большая народнохозяйственная ценность. Сохранение и совершенствование породных качеств -- главная задача чистопородного разведения. Биологические особенности этого метода разведения заключаются в сохранении и усилении наследственности животных желательного типа, которых используют для племенных целей в зоне распространения породы, а также для скрещивания с другими породами (Карасик Ю.М. 1991).

С помощью чистопородного разведения созданы животные, давшие наивысшую продуктивность. Так, от коровы Россиянки черно-пестрой породы из племзавода "Россия" Челябинской области за 340 дней IV лактации получено 19162 кг молока жирностью 4,18 %. Высший суточный удой 82,5 кг. Выведены такие выдающиеся жеребцы орловской рысистой породы, как Улов, Пион, Турнир, резвость которых на дистанши 1600 м была равна 2 мин 001 с. Баран ставропольской породы № 72, настриг тонкой шерсти с которого составил 30,1 кг, и свиноматка крупной белой породы, принесшая 32 поросенка за один опорос, также получены при чистопородном разведении.

Методом чистопородного разведения можно получать не только отдельных животных мирового класса, но и создавать целые стада, представляющие собой огромную племенную ценность. Примеров высокой эффективности чистопородного разведения много. В нашей стране во многих племзаводах годовой удой на корову составляет 7000--7500 кг и более. К таким племзаводам по разведению черно-пестрого скота относятся "Гражданский" Ленинградской области, где удой коров по стаду достиг 9560 кг, "Нива I" Ленинградской области (9153 кг), "Ленинский путь" Ленинградской области (9361 кг), "Омский бекон" Омской области (8569 кг). В племзаводе "Караваево" Костромской области удои коров костромской породы составляют от 7000 до 16000 кг молока (Мороз В.В. 2003).

В Италии, на ферме Луиджи Альбертино, разводящего голштинский скот, средний удой по стаду в 250 голов составляет более 10 000 кг молока на корову. В США в подконтрольных стадах чистопородного голштмнекого скота (2,2 млн голов) удой коров превышает 8000 кг молока при жирности 3,36 %, белковомолочности 3,23 %. В Израиле на общественных фермах удои коров голштинской породы достигают 11 500 кг молока.

Выдающиеся селекционеры России придавали огромное значение чистопородному разведению и оберегали выведенные ими ценнейшие породы от случайного скрещивания.

Во многих стратах чистопородному разведению уделяют большое внимание. В США такие породы, как голштинская, джерсейская, гернзейская, воспроизводят только методом чистопородного разведения. Цель генетического совершенствования молочного скота здесь -- максимально повысить удой коров за 305 дней лактации при межотельных интервалах 12--13 мес. Критериями генетического совершенствования молочных животных американские селекционеры считают уровень продуктивности, долголетие, легкость доения, резистентность к маститам. Средний удой на корову в хозяйствах Ассоциации по разведению голштинского скота (3,6 млн голов) за 2000 г. составил более 9000 кг. В нашей стране в 2001 г. 5558 коров племзаводов и племенных репродукторов по крупному рогатому скоту дали свыше 7000 кг молока за лактацию (Пащенко О.В. 1999).

В ряде стран путем чистопородного разведения идет совершенствование генетических потенциалов наиболее ценных пород. В Германии, например, кроме чистопородного разведения немецкой черно-пестрой породы, с целью использования мировых генетических ресурсов лучших зарубежных пород применяют чистопородное разведение джерсейской, голштинской пород.

При чистопородном разведении большое внимание уделяют происхождению животных, которое устанавливают по племенным записям, по оценке экстерьера, типу животных и группам крови. Чистопородное разведение животных осуществляется с помощью различных методов отбора и подбора по линиям и семействам. Чистопородные животные отличаются по своим племенным и продуктивным качествам, этому для совершенствования породы необходим целеустременный отбор лучших из них. Для отбора наиболее ценных ocoбей проводят сопоставление их качеств со стандартом породы-- минимальные требованию продуктивности, племенной ценности (для производителей по типу телосложения и происхождению. Для записи в ГПКЖ животные должны иметь продуктивность не ниже I класса. Стандар периодически пересматривают и изменяют, что обеспечивает пресс породы (Казанкова Г.Г. 1999).

К чистопородным относят:

животных, полученных от чистопородных родителей одной и той же породы;

животных, полученных от чистопородных родителей разных, но близкородственных между собой пород (например, красная степная и англерская);

животных TV-V поколения, полученных при поглотительном скрещивании;

животных П-Ш поколения, полученных при вводном скрещивании;

животных, полученных при воспроизводительном скрещивании или гибридизации после апробации новой породы госкомиссией.

При чистопородном разведении первостепенное внимание уделяется вопросам улучшения племенных и породных качеств животных, определяемых по происхождению на основе родословной, качеству потомства и результатам наследственной оценки животных по боковым родственникам (сибсы и полу-сибсы).

Чистопородное разведение путем гомогенного подбора осуществляется по принципу "подобное с подобным дает подобное" с использованием всесторонней оценки по фенотипу и генотипу. Отбор молодняка ведется от высокопродуктивных маток и производителей. Выращивают молодняк при полноценном по всем питательным веществам кормлении с предоставлением прогулок на открытом воздухе в любое время года

Родительские пары для спаривания подбирают из числа отобранных на племя лучших животных, проверенных по результатам выращивания, собственной продуктивности и наследству. На улучшение признаков можно рассчитывать лишь при подборе однотипных животных, сходных по уровню и направлению продуктивности, показавших в предыдущих спариваниях высокие результаты. При отборе и подборе усиливается внимание признакам, требующим улучшения (Лещенко А.М. 2002).



1.3 Значение разведения по линиям

Действенным приемом чистопородного разведения животных является разработанный в нашей стране и распространенный во многих странах мира способ разведения по линиям и семействам.

Разведение по линиям как прием племенной работы предусматривает комплекс зоотехнических мероприятий, направленных на улучшение, закрепление и дальнейшее совершенствование ценных качеств животных.

Разведение молочного скота по линиям направлено на получение животных, сходных по своим качествам с родоначальником. В условиях научно-технического прогресса ориентацию на прошлые достижения нельзя считать оправданной. В настоящее время основная задача селекции молочного скота заключается в том, чтобы повышать продуктивные качества животных из поколения в поколение.

Практика показывает, что для решения этой задачи необходимо опираться на современные селекционные достижения и в первую очередь на широкое использование улучшателей.

Наряду с внутрилинейным подбором одним из важных путей дальнейшего повышения продуктивности животных следует считать межлинейные кроссы.

В целях ускорения селекционного прогресса следует изучить специфические особенности линий и эффективность их сочетаний, что позволит определить перспективы применяемых методов селекции и направить работу на создание животных желательного типа.

Разведение молочного скота по линиям предусматривает улучшение племенных и продуктивных качеств животных с помощью планомерного использования генетически связанных между собой производителей.

Разведение по линиям начали применять в животноводстве со второй половины XVIII века. Отдельные его элементы описаны и использованы русскими коневодами, а также английскими и немецкими скотоводами.

Разведение по линиям означает создание высокопродуктивной и наследственно устойчивой группы животных на основе использования по определенной системе отбора и подбора выдающегося производителя и его наиболее ценного потомства, полученного в ряде поколений в условиях, способствующих развитию ценных для данной линии признаков и свойств животных.

По определению Букарова Н., линия - это объективно существующая и имеющая определенное качественное своеобразие ценная группа животных, происходящих от определенного выдающегося производителя - родоначальника. Линия динамична, она изменяется в направлении отбора и при правильно поставленной племенной работе может из поколения в поколение прогрессировать.

Е.Я. Борисенко отмечал, что главное в разведении породы по линиям - это рациональное использование выдающихся производителей, умелый подбор к ним маток.

С.А. Рузский разведение по линиям считает высшей формой селекционной работы, и активно выступает за консолидацию ценных качеств животных в отдельных линиях с целью использования наиболее перспективных из них и наилучших сочетаний в кроссах.

Цель разведения скота по линиям, пишет Л.К. Эрнст , - иметь достаточную генетическую разнородность в породе и избежать неконтролируемого инбридинга.

Линия - это группа животных, принадлежащих к одной породе, связанных между собой общностью происхождения от выдающегося родоначальника, общностью типа, обладающих определенным направлением, уровнем и константностью продуктивности, что достигается отбором и подбором типичных для линии животных.

В животноводстве различают генеалогические и заводские линии. Генеалогическая линия - это группа животных, происходящая от общего предка без учета продуктивности и племенной ценности. Заводская линия - это однородная, качественно своеобразная, создаваемая и поддерживаемая в ряде поколений отбором и подбором в определенных условиях (нередко с использованием инбридинга) группа высокопродуктивных племенных животных, происходящих от выдающегося родоначальника и сходная с ним по типу телосложения и продуктивности (Булдакова М.А. 1991, Волхов И.М. 1997).

Совершенствование качеств животных определенных линий поддерживается в поколениях не только отбором соответствующих животных, но и нужным типом подбора.

Племенные и продуктивные качества животных совершенствуются подбором:

* внутрилинейным, когда сочетанием разных ветвей поддерживают генетическое сходство с родоначальником, опираясь на его племенные достоинства;

* линейным при комплексном инбридинге, когда подбирают животных, родственных между собой не по одному, а по двум или нескольким предкам из разных линий и семейств, с целью закрепления удачных кроссов и насыщения, родословных предками с высокой племенной ценностью;

* кроссом линий - сочетанием быка одной линии с коровами другой линии для закрепления и улучшения наследственных качеств продолжателей линий или обогащения их новыми ценными качествами (Гасанов А.М. 1990,Дунин И.М. 1993).

В настоящее время большинство специалистов в области племенного дела Алиев Р.Г., Антимиров В.В. считают, что линии не утратили своего селекционного значения и сейчас. На первый план выдвигается их большая значимость как структурной генеалогической единицы породы. Они придерживаются мнения Д.А. Кисловского, который сущность разведения по линиям видел в расчленении породы на разнокачественные группы, в создании ее структуры и в получении нового и более совершенного материала, опираясь на уже достигнутое. Линии позволяют эффективно использовать выдающихся быков, или так называемых лидеров породы.

Для линии, по мнению Кононеко Н.В. , характерны следующие особенности:

1. соподчиненность породе;

2. множественность животных;

3. общность их происхождения;

4. общность их типа;

5. при общности их типа наличие индивидуальных различий;

6. расчлененность на ветви и семейства;

7. ограниченность от других линий;

8. изменяемость в поколениях;

9. малая протяженность;

10.зоотехнический характер.

З. Айсанов считает, что порода не может совершенствоваться сразу в целом, поэтому целесообразно создавать обособленные группы -линии, и в каждой из них вести улучшение свойственных именно им каких-то ценных качеств. Затем эти качества используют для улучшения всей породы. Спаривание не родственных животных, обладающих одинаковыми необходимыми свойствами для сохранения и усиления определенных качеств, может дать столь же успешный результат, как и спаривание родственных животных.



2. Собственные исследования

2.1 Характеристика предприятия. Общие сведения о хозяйстве

ООО "Славгородское", расположено в с. Славгородское, по ул. М. Горького, 2, Славгородского района, Алтайского края. Расстояние от центральной усадьбы до ближайшей железнодорожной станции г. Славгород 4 км., до ближайшей пристани г. Камень - на- Оби 240 км., до областного центра 440 км. ООО "Славгородское" расположено в зоне рискованного земледелия, комплекс организационно-хозяйственных и агротехнических мероприятий позволяет эффективно развивать полеводство и животноводство. Площадь сельскохозяйственных угодий 21383 га, в т. ч. 10571 га пашни, из них пашня 12060 га, сенокосы 615 га, пастбища 4933 га, залежи 3775 га. Норма годовых осадков 337мм. Типы почвы: каштановые - среднемощные и каштановые солощеватые. Средняя численность работающих - 850 чел. Производит зерно, подсолнечник, овощи, мясо, молоко. По данным внутрихозяйственного землеустройства земельная площадь ООО "Славгородское" 21535 гектаров. Состав земельных угодий представлен в таблице 1, из которой следует, что в 2011 году незначительно увеличилась (на 0,3%) общая земельная площадь, что позволило увеличить площадь пастбищ на 7%. Площадь пашни и сенокосов остается неизменной.

Таблица 1- Динамика и структура земельных угодий

Показатель	2009г.	2010г.	2011г.	2011г. в % к 2009г.
	га	%	га	%	Га	%
Общая земельная площадь	21468	100	21468	100	21535	100	100,3
Всего сельхозугодий	19405	90,4	19405	90,4	19535	90,7	100,7
В том числе пашня	15468	72,1	15468	72,1	15468	71,8	100
Сенокосы	1167	5,4	1167	5,4	1167	5,4	100
Пастбища	2570	12	2570	12	2750	12,8	107,0
Прочие угодья	200	0,9	200	0,9	150	0,7	75



Численность скота является общим показателем состояния животноводства. Данные о поголовье скота позволяют приближённо определить объём продукции. В ООО "Славгородское" разводят коров красной степной породы молочного направления продуктивности.

Проанализировав поголовье крупного рогатого скота представленного в таблице 2, можно сделать вывод, что численность поголовья крупного рогатого скота в общем нестабильна. Поголовье в 2011г. по сравнению с 2010г. снизилось на 39 голов (1,5%). Но при этом количество коров за анализируемый период увеличивается. В хозяйстве имеются лошади, поголовье которых за анализируемый период возрастает, но при этом в 2010 году снизилось поголовье конематок по сравнению с 2009 годом на 57%.

Таблица 2-Динамика поголовья животных в ООО "Славгородское"

Показатель	Год
	2009	2010	2011
Всего, гол.	2601	2723	2684
в том числе коровы, гол.	850	880	900
нетели и тёлки, гол	224	266	226
Лошади	62	72	77
в том числе жеребцы- производители	1	2	2
конематки 3-х лет и старше	40	17	20

Анализ специализации позволяет выявить тенденцию в развитии хозяйства и наметить путь совершенствования его производственной структуры. При этом основным показателем является структура товарной продукции по годам и в среднем за четыре года (таблица 3).

Последние три года реализация товарной продукции нестабильна. В 2011 году снизилось доля зерна (на 6,7%) в общем объеме товарной продукции, но увеличилась доля молока (на 6,2%). Животноводство является основной отраслью хозяйства, так как его доля в структуре товарной продукции в последние 3 года составляет 64% до 78,1%, в среднем 69,5%. Из продукции животноводства ведущее место занимает молоко, которое составляет в среднем 50,6% в общей структуре товарной продукции.

Таблица 3- Динамика и структура товарной продукции

Отрасль	2009г.	2010г.	2011г.	В среднем за 3 года
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
Растениеводство- всего, в т.ч. Зерно Подсолнечник Прочая продукция	20340 9010 11155 175	36,0 15,9 19,8 0,3	22124 12174 9840 110	33,0 18,2 14,6 0,2	12220 6432 5605 183	21,9 11,5 10,1 0,3	18228 9205 8867 156	30,5 15,4 14,8 0,3
Животноводство- всего, в т.ч. Молоко Мясо и племенная продажа КРС Прочая продукция	36224 25849 10344 31	64 45,7 18,2 0,1	44873 33395 11478 -	67 49,8 17,2 -	43525 31221 12304 -	78,1 56,0 22,1 -	41540 30155 11375 10	69,5 50,6 18,8 0,1
Всего по растениеводству и животноводству	56554	100	66997	100	55745	100	59768	100

Основные производственные фонды - оснащённость сельскохозяйственных предприятий основными средствами производства.

Фондообеспеченность - стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения в расчёте на единицу площади сельскохозяйственных угодий.

Фондовооружённость - стоимость основных производственных фондов сельхоз назначения, приходящаяся на одного работника, занятого в сельскохозяйственном производстве.

Фондоотдача - стоимость валовой сельскохозяйственной продукции в сопоставимых ценах в расчёте на единицу стоимости основных производственных средств сельхоз назначения.

О наличии основных производственных фондов можно судить по данным таблицы 4.



Таблица 4- Наличие и использование основных производственных фондов ООО "Славгородское"

Показатель	Год
	2009	2010	2011
Основные производственные фонды с.-х. назначения, тыс.руб.	71951	84105	95705
Стоимость валовой продукции, тыс.руб.	88902	96600	89778
Фондообеспеченность на 100га с.-х. угодий, тыс.руб.	370,8	433,4	489,9
Фондовооружённость на одного среднегодового работника, тыс.руб.	202,7	232,3	279,0
Фондоотдача, руб.	1,24	1,15	0,94
Фондоёмкость, руб.	0,81	0,87	1,07

По данным таблицы 4 можно сказать, что с каждым годом увеличивается стоимость основных производственных фондов. Это является положительным показателем того, что хозяйство постоянно развивается, в нем идет обновление основных средств.

В связи с ростом стоимости основных фондов увеличивается фондообеспеченность в 2011 году по сравнению с 2009 годом на 119,1 тыс. руб. (32,1%). Фондовооруженнось в течение трех лет возрастает на 37,6% при одновременном снижении числа работников и увеличении стоимости основных производственных фондов.

Но при этом снижается фондоотдача и фондоемкость, что указывает на неэффективное использование производственных фондов.

Показатели продуктивности животных представлены в таблице 5.

Таблица 5- Основные производственные показатели по животноводству ООО "Славгородское"

Показатель	Год
	2009	2010	2011
Средний удой на одну корову, кг	4126	4173	4204
Валовое производство молока, ц	336871	35514	37035
Валовой прирост молодняка, ц	3166	3378	3378
Среднесуточный прирост молодняка, г	505	515	516
Деловой выход, гол.	91	92	93



Анализ таблицы 5 показал, что средний годовой удой молока на одну корову стабильно увеличивается. Среднесуточные приросты молодняка имеют аналогичную динамику. Деловой выход возрастает постепенно, на 1% ежегодно.

Основу любого производства составляют трудовые ресурсы. Только квалифицированные, высокообразованные и ответственные работники способны обеспечить эффективную работу предприятия (таблица 6).

Таблица 6- Обеспеченность трудовыми ресурсами ООО "Славгородское"

Показатель	Год
	2009	2010	2011
Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве, чел.	355	362	343
из них доярки, чел.	41	42	47
скотники, чел.	39	37	49
прочие работники, чел.	203	213	182

По данным таблицы 6 можно судить о том, что численность работников непостоянна, в 2011г. она снизилась на 19 человек (5,5%). Но стабильно увеличивается количество доярок. Это связано с увеличением количества дойных коров.

Таблица 7- Производственно-финансовые результаты деятельности ООО "Славгородское"

Показатель	Год
	2009	2010	2011
Валовое производство молока, ц	33871	35514	37035
Средний удой на одну корову, кг	4126	4173	4204
Себестоимость одного центнера молока, руб.	699	875	682
Цена реализации одного центнера молока, руб.	804	995	843
Массовая доля жира, %	4,05	4,17	4,20
Массовая доля белка, %	2,93	3,09	3,07
Прибыль от реализации молока, тыс. руб.	3556	4261	5963
Уровень рентабельности производства молока, %	15	14	24
Себестоимость 1ц прироста, руб.	3951	3892	4265
Цена реализации 1ц говядины, руб.	3489	3899	4035
Прибыль от реализации скота, тыс. руб.	-1114	20	-701
Уровень рентабельности производства мяса, %	-	0,2	-
Окупаемость затрат производства мяса, %	88	-	95

Результаты финансовой деятельности представлены в таблице 7. Анализ которой показал, что данное хозяйство является прибыльным. В динамике за последние три года идет увеличение валового производства молока в 2010 году на 4,9%, а в 2011 году на 9,3% по сравнению с 2009 годом. Одновременно идет увеличение массовой доли жира на 3% и 3,7% соответственно. Это говорит о правильном сбалансированном кормлении, грамотной селекционно-племенной работе, высокой квалификации кадров. Хотя есть некоторая тенденция к снижению содержания массовой доли белка в молоке в 2011 году на 0,65% по сравнению с 2010 годом. Но в этом направлении в хозяйстве ведется работа.

Себестоимость одного центнера молока нестабильна, в 2011 году она снизилась на 17 руб по сравнению с 2009 годом и на 193руб. по сравнению с 2010 годом, но прибыль от реализации стабильно увеличивается и в 2011 году она увеличилась в 1,7 раза по сравнению с этим показателем в 2009 году. году. И соответственно уровень рентабельности производства молока тоже в динамике возрастает. В 2009 году он составил 15%, в 2010 году снизился на 7,1% и стал равен 14%. А в 2011 году составил 24%, что показывает об его увеличении на 60%.

При производстве говядины тенденция развития неравномерна. Так в 2006 году прибыль от реализации скота была равна 20 тыс. руб., а в 2009г. и 2011г. производство было убыточным. В итоге можно сказать, что хозяйство является рентабельным и имеет тенденцию к постоянному росту производства, снижению себестоимости продукции для получения большей прибыли в современных условиях производства.



3. Охрана природы

Изменяющиеся условия ландшафта способствуют формированию новых биоценотических связей структурных элементов среды обитания, их разнообразию и динамичности. Важным компонентом такого лесоаграрного ландшафта являются насекомые, видовой состав и численность которых существенно изменяется за счет перестройки трофических связей и зависит от видового состава лесных насаждений, сельскохозяйственных культур и разнообразия сорных растений в межполосных пространствах и на опушках лесных полос. Изменяющийся под воздействием лесных полос микроклимат оказывает влияние на местообитания как вредных, так и полезных насекомых. При наблюдении за полезной энтомофауной (мягкотелки, пауки, перепончатокрылые паразиты, божьи коровки и др.) прослеживается следующая закономерность: наибольшее их количество находится в лесной полосе, а не на прилегающих полях. Это свидетельствует о положительной роли лесной полосы как местообитания для полезных насекомых и источника, сдерживаемого распространение вредителей сельскохозяйственных культур. Таким образом, введение ландшафтных систем земледелия значительно повышает экологическую устойчивость агроландшафтов, расширяет их биологическую ёмкость и разнообразие.

Большое значение имеют мероприятия по защите окружающей среды и сельскохозяйственного производства от химического и микробиологического загрязнения. Огромный вред наносят разные загрязнители: пестициды, минеральные удобрения в высоких дозах, бесподстилочный навоз, горюче-смазочные материалы. Почва испытывает неблагоприятное воздействие в результате переуплотнения машинами, выпахивания подпочвы, распыления, пересушивания.

Решение этих проблем предполагает внесение коренных изменений в организацию ведения земледелия, существующую технологию выращивания сельскохозяйственных культур для получения экологически безопасных и биологически полноценных пищевых продуктов.

Необходимо восполнять элементы питания в основном за счет трех источников: различных органических удобрений, труднорастворимых минеральных веществ и азотфиксирующих растений. В обеспечении энергетическим материалом микрофлоры (следовательно, и в поддержании продуктивной способности почвы), в снабжении растений питательными веществами основная роль принадлежит органическим удобрениям. Критерием применения этих удобрений является норма внесения на 1 га севооборотной площади, обеспечивающая бездефицитный баланс гумуса в почве. При переходе к адаптивно-ландшафтной системе земледелия важная роль в пополнении запасов элементов питания отводится возделыванию и рациональному использованию сидеральных культур. Запашка сидератов (25-30 т/га) на месте произрастания равнозначна по эффективности внесению 20-30 т/га подстилочного навоза. Наилучшие результаты зеленое удобрение дает в центральных областях Нечерноземья. Здесь основными сидеральными культурами являются люпин однолетний и многолетний, редька масличная, рапс яровой и горчица белая. Свежая органическая масса зеленых удобрений стимулирует деятельность целлюлозоразлагающих и нитрофицирующих бактерий.

Для снижения потерь азота, предотвращения и снижения загрязнения сельскохозяйственных культур и водоисточников внесению удобрений должно предшествовать известкование почв, в результате чего снижается их кислотность и активизируется процесс восстановления нитратов. Целесообразно вносить минеральные удобрения в сочетании с органическими, использовать биологический азот.

В настоящее время хозяйство рассматривает вопрос о применении электронной карты полей, созданием которой занимается ФГУ Центр химизации и сельскохозяйственной радиологии "Орловский". При этом будет проведен почвенный анализ почв, растительная и тканевая диагностика, определено на каких участках не хватает необходимых элементов питания растений и микроэлементов, а затем внесено точное количество необходимых веществ. Эффективное использование современных технологий точечного земледелия позволит сэкономить материальные средства хозяйства и получить вместе с тем высокие урожаи.

В борьбе с вредителями и болезнями большое значение придают механизму саморегулирования агросистемы. Решающее значение имеют севооборот и правильное чередование культур в нем, а также агротехнические приемы по уходу за растениями. Очень важно сбалансированное внесение удобрений, использование сидератных культур, смешанных посевов сельскохозяйственных культур, расширение посевов растений, устойчивых к вредителям и болезням, сохранение полезных организмов (энтомофагов) против вредителей растений, грибов, бактерий, вирусов, а также насыщение агрофитоценозов полезными организмами. При этом необходимо снижать плотность популяции вредных организмов до экономически безопасного уровня.

При правильном ведении земледелия непременными условиями успеха являются предотвращение заноса на поля новых семян сорняков, уничтожение имеющихся в почве жизнеспособных семян и органов вегетативного размножения сорняков, подавление и уничтожение растущих сорняков в посевах культур и естественных кормовых угодьях. В качестве предупредительных мер рекомендуются следующие:

- применение для посева тщательно очищенных от сорняков семян;

- скармливание животным отходов очистки семенного и продовольственного зерна и других продуктов с предварительной механической и термической обработкой;

- обкашивание участков, межей, обочин полей до обсеменения сорных растений;

- содержание в чистом состоянии всех сельскохозяйственных машин, особенно уборочной техники;

- рыхлое хранение навоза с целью уничтожения жизнеспособных семян сорняков при самосогревании;

- своевременная уборка зерновых культур на низком срезе (уменьшение высоты среза с 20 до 10-12 см сокращает количество осыпающихся семян сорняков примерно в 10 раз).

Фитосанитарная оптимизация посевов невозможна без агроэкологической оценки сорных растений. Необходимо изучать их адаптивные реакции на ландшафтные условия мест произрастания. Защита растений от сорняков должна базироваться на комплексном подходе, включающем помимо химических еще и агротехнические меры. Важным фактором защиты от сорных растений в системе адаптивно-ландшафтного земледелия является севооборот. Особое внимание следует уделять удельному весу многолетних трав и срокам их использования, так как сорняки вследствие значительных приспособительных реакций (семена их мелки и разнокачественны, растянутый период прорастания, наличие различных приспособлений для распространения семян) легко могут мигрировать.

В борьбе с сорняками применяют следующие высокоэффективные приемы:

- включение в севооборот пожнивных культур, обладающих способностью биологического подавления сорняков и оздоровления почвы;

- сочетание различных по глубине и интенсивности основных, предпосевных и междурядных обработок;

- применение специальных машин, использование мульчирующих веществ, соблюдение густоты стояния растений.

Основными требованиями, реализуемыми при подборе рабочих машин, являются энергосбережение, экономическая эффективность, обусловленная в первую очередь высокой производительностью машин и орудий, а также экологичность как показатель качества выполняемых технологических операций. Почвообрабатывающие машины и орудия должны обеспечивать эффективное уничтожение сорняков, особенно многолетних, благоприятное сложение пахотного и корнеобитаемого слоев почвы, повышать ее противоэрозионную устойчивость.

Критерием экологичности машин и орудий является уровень уплотняющего воздействия на почву по контактному давлению и расчетному напряжению на глубину 0,5 м.

Интенсификация сельскохозяйственного производства влечет за собой усложнение конструкций тяговых машин, повышение мощности их двигателей и увеличение массы. В связи с этим усиливается уплотняющее воздействие ходовых систем тракторов на почву. Кроме того, при выполнении комплекса технологических операций энергетические средства проходят по полю многократно - от 3 до 5 раз по одному и тому же месту, а на поворотных полосах - от 6 до 20 раз. Наиболее сильно уплотняются верхние плодородные слои почвы, глубина уплотнения достигает 0,6 м. Монтирование сдвоенных (тандемы) и строенных колес, использование широкопрофильных шин позволяет снизить давление на почву, но одновременно увеличивается общая площадь уплотнения. Особенно неблагоприятно использование колесных тракторов.



4. Материал и методика исследований