Технология производства молока и говядины в сельскохозяйственном предприятии

сена- 7044,3 ц.

соломы-638,2 ц.

сенаж-7022,1ц.

травяной муки - 2994,1ц.

силоса- 46320 ц.

корнеплодов - 16027,6 ц

концентратов - 22226,4 ц.

зеленых кормов -82706,8 ц.

жом-10217,2 ц.

патока-292,8 ц.

молока - 1191,4 ц.

обрат-2943 ц2.6.Расчет реализации говядины в живой массе.

Для расчета реализации говядины в живой массе необходимы следующие половозрастные группы скота: быки-производители, быки старше года, быки до года, телки старше года, телки до года и коровы на откорме. А также количество животных по каждой группе и живую массу одной головы. Перемножив количество голов на их живую массу, получаем живую массу всего в центнерах. Сложив живую массу по всем группам, получаем суммарную живую массу. Взрослый скот на откорме - это коровы выбракованные из стада вследствие низкой продуктивности, яловости и других причин, общим количеством 168 голов живой массы одной головы 581,5кг и общей живой массой 2615,6ц, после откармливают в течении двух месяцев и реализуют на мясокомбинат. Реализация говядины в живой массе представлена в таблице 8.

Таблица 8 - Расчет реализации говядины в живой массе

Анализ таблицы 7 показывает, что в стаде выбраковывается бычки в количестве 226 голов при достижении ими 18 месячного возраста и при живой массе одного бычка 528кг, сдаются на мясокомбинат общей массой 1193,2ц. Часть телок по достижению ими 18 месячного возраста, будет выведена из стада как непригодных к осеменению и в результате других причин и сдачи их на мясокомбинат. Молодняк крупного рогатого скота (82 телочек и 82 бычков) в 6 месячном возрасте выбраковываются из стада и продается населению общей живой массой: бычки 129,5ц., телочки 114,8ц. Живая масса одной головы телочки 140кг, бычка 158кг. Суммарная живая масса реализованного скота составляет 2615,6ц, с количеством животных 609 головы. Таким образом, средняя живая масса одной реализованной головы составляет429кг.

2.6 Расчёт производства и реализации молока

Планирование производства и реализации молока на ферме по стаду коров на год состоит в определении в определении среднего месяца лактации за календарный год. Для этого необходимы данные о среднесуточном удое коров по месяцам лактации. Зная средний месяц лактации и плановый удой на корову за год, можно определить удой в соответствующий месяц лактации и за год. Имеет большое значение на производство молока нормальные условия кормления и содержания животных. При планировании удоя учитывают среднегодовое поголовье коров, планируемый удой на одну корову, распределение отелов по месяцам года. Исходя, из поголовья коров и планируемо удоя на одну корову устанавливают валовое производство молока на ферме. При планировании реализации молока государству учитывают валов производство молока, расход молока на выпойку телят, расходы молока общественное питание. Разница между производством молока и расходом на выпойку телят и на общественное питание составляет реализованную часть государству молоко. Отношение количества молока реализованного государству общему объему производства молока, выраженное в процентах, называется товарностью молока. План производства и реализации молока представлен в таблице 9.

Таблица 9 - План производства и реализации молока

Анализируя эту таблицу можно сделать вывод: при среднегодовом поголовье 563 головы, валовое производство молока на ферме в планируемом году составит 33780ц, при удое на корову - 6000кг.Расход молока на выпойку одного теленка составит 97,5кг. Исходя из получения приплода по месяцам рассчитываем расход молока телятам, который составит 1191,4ц. А расход молока на общественное питание составляет 5% от произведенной таким образом за год составит 1689ц. Реализация молока государству рассчитывается как разница между валовым производством, расходом на выпойку телят и общественное питание. Она составляет 30899,5ц. Товарность - это отношение количества молока реализованного государству к общему его производству, выраженное в процентах. В данном случае товарность молока составляет 91,4%.

3. Разработка рекомендаций по совершенствованию технологии производства молока и говядины

Таблица 10 - Мероприятия по совершенствованию технологии производства молока

Таблица 11 - Мероприятия по совершенствованию технологии производств говядины

Таблица 12 - Комплекс машин для молочных ферм крупного рогатого скота

Таблица 13 - Примерный комплект машин и оборудования для ферм по выращиванию и откорму молодняка

4. Экономическая эффективность

В данную таблицу «Экономическая эффективность разработанных мероприятий» вносим показатели продуктивности и затрат кормов на производство продукции, количество производимой продукции.

Таблица 14 - Экономическая эффективность разработанных мероприятий

Анализ таблицы 13 показывают конечные результаты разработанных мероприятий. Внедрение планируемых мероприятий позволит увеличить поголовье крупного рогатого скота на ферме на 1%, т.е. с 1488 до 1508,5 голов, в том числе коров с 560 до 566 голов, получить удой на одну корову 6000кг молока с содержанием жираЗ,9%. затратами кормов на производство 1ц молока 1,15 ц кормовых единиц, валового производства молока 33780 ц с уровнем товарности 91,4 %; получить среднесуточные приросты у бычков в возрасте 0-6 месяцев 680г с затратами кормов 4,4 корм. ед. на 1кг прироста, 7-12 месяцев 700г с затратами кормов 6,9 корм, ед., 13-18 месяцев 1000г с затратами кормов 7,76 корм. ед. и в конечном итоге к 18 месяцам живая масса бычков, сдаваемых на мясокомбинат составит 462,2кг; поучить среднесуточные приросты телок в возрасте 0-6 месяцев 780г при затратах кормов 3,6 корм. ед. на 1кг прироста, 7-12 месяцев 660г с затратами кормов 7,1 корм, ед.,13-18 месяцев 550г с затратами кормов 11,27 корм. ед. и в конечном итоге получить живую массу к первому осеменению в 18 месяцев 406,7кг, а живую массу первотелок 490,1-515,6кг при среднесуточных приростах нетелей 340 г и затратах кормов у них 21,1 корм. ед., произвести говядины в живой массе 2615,6ц.

Для данного поголовья скота необходимо заготовить в планируемом году следующее количество кормов ( в ц. ):сена - 7044,3, соломы - 638,2, травяной муки - 2994,1,сенаж- 7022,1, силоса - 46320, корнеплодов - 16027,6 концентратов - 22226,4, зеленых кормов- 82706,8, жом - 10217,2, патока- 292,8, молока- 1191,4, обрата-2943 ц.

Выводы

Планируемый годовой оборот стада предусматривает увеличение поголовья коров до 1508,5 голов. Выбраковка коров составляет 30%. Планируемый выход телят на 100 коров и нетелей 94%. Всего планируется получить в год 623голов приплода.

На основе разработанного оборота стада запланировано осеменение коров телок в течении года равномерно.

Среднесуточные приросты ремонтных телок при выращивании их до 27 месяцев снижаются в период с 13 до 25 месяцев. Случку планируют проводить в возрасте месяцев при живой массе 406,7кг. Отелы пройдут в 27 месячном возрасте.

Среднесуточные приросты бычков при выращивании их до 18 месячного возраста через каждые пол года повышаются, и их живая масса к концу откорм составляет 462,2 кг.

В течение года планируется постановка скота на откорм по кварталам года. От среднегодового поголовья коров, составляющего 563 голов, планируется получить 33780 ц молока. При этом планируемая молочная продуктивность от коровы за год составляет 6000кг. Производство молока в течении года равномерное. Товарность в целом за год будет составлять 91,4%. Затраты кормов на 1ц молока составят 1,15 ц корм. ед. от всего поголовья планируется получить 1936,3ц валового прироста. Для этого требуется заготовить и скормить 54221,7ц корм. ед. Затраты корма на прирост составят 7,3 корм. ед.

Производственный учет в хозяйстве ведется с помощью бирок. Способ содержания животных комбинированный. Предусмотрено нормированное и групповое кормление животных. Животных содержат на сплошных полах.

Система кормораздачи представлена стационарными установками ПСК-5 с раздатчиком РМК-1,5. Поение животных предусмотрено в помещениях и выгульных двориках из автопоилок АГК-4.

Предлагаемая система доения в доильных залах на доильных установках «Карусель». Для очистки и охлаждения молока предлагается применять охладительный агрегат ТО-2.

Список используемой литературы

1. Бегучев А.П. Скотоводство / А.П. Бегучев, Т.П. Безенко, В.А. Голосов и др.- М.: Колос, 1984- 470 с.

2. Эйснер Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом / Ф.Ф. Эйснер - М.: Колос, 1984 - 175 с.

3. Зеленков П.И. Скотоводство / П.И. Зеленков, А. И. Баранников, А.П. Зеленков - Ростов на Дону: Феникс, 2005- 573 с.

4. Шлехтунов В.И. Скотоводство / В.И. Шлехтунов, В.И. Смунев - Мн.: Техноперспектива, 2005 - 387 с.

5. Нусов Н.И. Скотоводство / Н.И. Нусов, Г.Г. Игнатенко. М.: Колос, 1974- 328 с.

6. Ружевский Н.И. Породы крупного рогатого скота / Н.И. Ружевский, Ю.Ю. Рубан, П.П. Бердник.- М.: Колос, 1980 - 246 с.

7.Герчиков Н.П. Скотоводство / М.: Колос, 1964 - 319 с.

8. Эйснер Ф.Ф. Теория и практика племенного дела в скотоводстве / Ф.Ф. Эйснер - Киев: Урожай, 1981. - 185 с.

9. Красота В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, Т.Г. Джапоридзе, М.: Агропромиздат, 1990. - 436 с.

10. Племенное дело в скотоводстве / Н.А. Кравченко, Д.Л. Левантин, С.А. Рузский, Ф.Ф. Эйснер. - М.: Колос, 1967.- 300 с.

11. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др.- М.: Агропромиздат,1986.- 352 с.

12. Повышение воспроизводительной способности молочных коров / А.Е. Болгов, Е.П. Карманова, И.А. Хакана и др.- Петр. ГУ.- Петразоводск, 2003-216 с.

13. Веригоров В.А. Справочник по скотоводству / В.А. Веригоров.- Алма - Ата.: Кайнар, 1989- 336 с.

14. Гоголев И. Приоритетные направления развития молочного скотоводства в регионе // Молочное и мясное скотоводство.- 2005.- № 5 - С. 2-3.

15. Востроилов А.В. Практикум по скотоводству / А.В. Востроилов, Л.Г. Хромова. - Воронеж, 2006.- 322 с.

Приложение

Вариант аналитической части 2: «Разведение КРС по линиям и семействам». Вариант расчетной части 2. Исходные данные:

Поголовье коров на начало года 560 голов.

Процент увеличения поголовья - 1%.

Выход телят на 100 коров и нетелей 94%.

Планируемый удой - 6000кг

Среднесуточные приросты в граммах:

Бычки:

0-6 мес. 680

7-12 мес.700

13-18 мес. 1000

Тёлочки:

0-6 мес. 780

7-12 мес. 660

13-18 мес. 550

Нетели 340

Коровы на откорме 890

Размещено на Allbest.ru