Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции растениеводства в ОАО "Холдинговая компания "АК БАРС"

Размещено на http://www.allbest.ru/

22

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические основы калькулирования продукции и учета затрат в сельском хозяйстве

1.1 Система нормативного регулирования учета затрат

1.2 Теоретические аспекты и классификация затрат в сельскохозяйственных организациях

Глава 2. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Холдинговая компания «АК БАРС»

Глава 3. Методика калькулирования себестоимости одного центнера зерна

3.1 Система первичного наблюдения по учету затрат в ОАО «Холдинговая компания «АК БАРС»

3.2 Порядок отражения в системе управленческого учета затрат на производство продукции

3.3 Расчет себестоимости (калькулирование себестоимости) единицы продукции

Заключение

Список использованной литературы

Введение

В современных условиях становления рыночной экономики и совершенствования управления, выработки новой стратегии развития предприятий усиливаются роль и значение системы бухгалтерского учета. Одним из наиболее емких участков бухгалтерского учета являются учет затрат на производство и калькулирование себестоимости выпускаемой продукции, выполняемых работ или оказанных услуг. Успех предприятия зависит от формирования себестоимости по нескольким причинам:

1. затраты на производство продукции выступают важнейшим элементом при определении справедливой и конкурентоспособной продажной цены;

2. информация о себестоимости продукции часто лежит в основе прогнозирования и управления производством и затратами;

3. знание себестоимости необходимо для определения сальдо материальных счетов на конец отчетного периода.

Себестоимость продукции - один из наиболее важных экономических показателей, характеризующих издержки предприятия, связанные с производством и реализацией его продукции. Исчисление себестоимости единицы продукции или работ и всей товарной продукции называется калькуляцией.

Данная тема всегда актуальна, поскольку снижение себестоимости продукции - источник роста рентабельности предприятий, национального богатства и благосостояния страны.

Целью написания курсовой работы является изучение учета затрат и калькулирование себестоимости продукции растениеводства.

Задачи курсовой работы:

· рассмотреть теоретический аспект учета затрат и себестоимости продукции растениеводства;

· проанализировать организацию учета затрат и себестоимости на практике конкретного предприятия;

· изучить порядок отражения в системе управленческого учета затрат на производство продукции;

· рассчитать себестоимость единицы продукции;

· сделать выводы, проанализировав тему.

Объект исследования - ОАО «Холдинговая компания «АК БАРС».

Предмет исследования - учет затрат и калькулирование себестоимости продукции в ОАО «Холдинговая компания «АК БАРС».

При написании курсовой работы были использованы различные литературные источники, а также законодательные и нормативные документы, регламентирующие данную тему.

Глава 1. Теоретические основы калькулирования продукции и учета затрат в сельском хозяйстве

1.1 Система нормативного регулирования учета затрат

Система нормативного регулирования бухгалтерского учета - совокупность законодательных, нормативных правовых актов и других документов, относящихся к бухгалтерскому учету. Состоит из четырех уровней, на каждом из которых регулирование осуществляется наделенными соответствующими полномочиями организациями.

В связи с тем, что процесс формирования себестоимости в различных отраслях производства имеет свои особенности, поэтому были подготовлены отраслевые инструкции по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции, работ, услуг. В настоящее время действуют методические рекомендации и отраслевые инструкции по вопросам планирования, учету и калькулированию себестоимости продукции на предприятиях сельскохозяйственных и промышленных отраслей. В указанных документах учтены особенности порядка включения расходов в себестоимость, которые обусловлены технологическим процессом конкретного производства.

В случаях несоответствия калькулирования себестоимости продукции между положением о составе затрат и отраслевыми методическими рекомендациями, за основу берутся законодательные акты более высокого уровня.

Наибольшее влияние на калькулирование и учет затрат на предприятии оказывает система внутреннего учета и отчетности. Законодательные акты первых трех уровней дают предприятиям право выбирать из различных методик учета затрат и калькулирования те, которые наиболее точно отвечают конкретным условиям хозяйствования и виду деятельности. Поэтому предприятие разрабатывает рабочий план счетов, форм регистров бухгалтерского учета, систему документооборота, форм внутренней бухгалтерской отчетности и первичной документации, методику учета отдельных хозяйственных операций и закрепляют эти моменты в учетной политике предприятия.

В настоящее время учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции регламентируется с требованиями следующих законодательных и других нормативных актов:

1. Федеральный закон от 21 ноября 1996 г. №123-ФЗ «О бухгалтерском учете»;

2. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части II и I.

3. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации». ПБУ 10/99. Утверждено приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. №33н.

4. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и Инструкция по его применению. Утвержденным приказом Минфина РФ от 31 октября 2000 г. №94н.

5. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ. Утверждено в редакции приказом Минфина РФ от 24 марта 2000 г. №31н.

6. Основные положения по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве. Утверждены Министерством сельского хозяйства РФ 11 марта 1993 г. №2-11/473.

7. Постановление Правительства РФ от 8 февраля 2002 г. №93 «Об установлении норм расхода организаций на выплату суточных и полевого довольствия, в пределах которых при определении налоговой базы по налогу на прибыль организации такие расходы относятся к прочим расходам, связанным с производством и реализацией продукции».

8. Методические рекомендации по учету затрат на производство продукции, работ, услуг (проект Минфина РФ).

1.2 Теоретические аспекты и классификация затрат в сельскохозяйственных организациях

Себестоимость продукции - это затраты на ее производство и реализацию, выраженные в денежной форме. Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции.

Выявление резервов снижения себестоимости должно опираться на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия: изучение технического и организационного уровня производства, использование производственных мощностей и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей.

Затраты живого и овеществленного труда в процессе производства составляют издержки производства. В условиях товарно-денежных отношений и хозяйственной обособленности предприятия неизбежно сохраняются различия между общественными издержками производства и издержками предприятия. Общественные издержки производства - это совокупность живого и овеществленного труда, находящая выражение в стоимости продукции. Издержки предприятия состоят из всей суммы расходов предприятия на производство продукции и ее реализацию. Эти издержки, выраженные в денежной форме, называются себестоимостью и являются частью стоимости продукта. В нее включают стоимость сырья, материалов, топлива, электроэнергии и других предметов труда, амортизационные отчисления, заработная плата производственного персонала и прочие денежные расходы. Снижение себестоимости продукции означает экономию овеществленного и живого труда и является важнейшим фактором повышения эффективности производства, роста накоплений.

Себестоимость продукции находится во взаимосвязи с показателями эффективности производства. Она отражает большую часть стоимости продукции и зависит от изменения условий производства и реализации продукции. Существенное влияние на уровень затрат оказывают технико-экономические факторы производства. Это влияние проявляется в зависимости от изменений в технике, технологии, организации производства, в структуре и качестве продукции и от величины затрат на ее производство.

В виду большого разнообразия расходов на разных уровнях производства и управления и сложности связей затрат с различными функциями, выполняемыми сельскохозяйственными предприятиями, крайне важны общие принципы формирования состава затрат производства, руководствуясь которыми можно определить, за счет каких источников и в каких пределах могут быть произведены те или иные расходы или затраты. Для более четкого понимания сущности и состава всего многообразия затрат производства необходимо рассмотреть их классификацию по различным признакам.

Затраты сельхозпроизводства подразделяются:

по единству состава - на одноэлементные и комплексные;

по периодичности планирования - на краткосрочные и долгосрочные;

по периодичности возникновения - на текущие и единовременные;

по отношению к фазам кругооборота производственных средств - на снабженческо-заготовительные, производственные и коммерческие;

по охвату нормирования - на нормируемые и не нормируемые

В целях контроля и регулирования уровня затрат их делят на регулируемые и не регулируемые. Регулируемые - затраты, зарегистрированные по центрам ответственности, величина которых зависит от степени их регулирования со стороны руководителей.

Оценка управленческой деятельности строится на классификации затрат на эффективные и неэффективные. Эффективные - затраты, в результате которых получают доходы от реализации тех видов продукции, на выпуск которых они были произведены. Неэффективные - расходы непроизводственного характера (потери от брака, простоев, недостачи незавершенного производства и материальных ценностей на складах, порча материалов и так далее). Обязательность выделения неэффективных расходов диктуется тем, чтобы не допустить проникновения потерь в планировании и нормировании.

Для обеспечения действенности системы контроля к затратам их группируют на контролируемые и неконтролируемые. К контролируемым - относятся затраты, которые поддаются контролю со стороны субъектов - лиц, работающих на предприятии. По своему составу они отличаются от регулируемых, так как имеют целевой характер и могут быть ограничены какими - то отдельными расходами (контрольные расходы запасных частей для ремонта оборудования, находящегося во всех подразделениях предприятия и так далее). Неконтролируемые затраты - расходы, независящие от деятельности субъектов управления (переоценка основных фондов и изменение сумм амортизационных отчислений, изменения цен на топливо - энергетические ресурсы и тому подобное).

Для целей управления затраты на сельскохозяйственных предприятиях наиболее часто формируют по экономическим элементам и статьям калькуляции. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ и услуг) по экономическим элементам определялся до 01.01.02 года Положением о составе затрат по производству и реализации продукции (работ и услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ и услуг и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли, утвержденным Постановлением Правительства Российской Федерации от 5 августа 1992 года №552 (с учетом изменений и дополнений), с 01.01.02 года данный перечень определяется согласно Главы 25 НК "Налог на прибыль организаций" (введенный Федеральным законом от 06.08.2001 года №110 - ФЗ), а также Методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ и услуг) в сельском хозяйстве, утвержденными Письмом Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ №П - 4 - 24 / 2068 от 4 июля 1996 года с последующими изменениями и дополнениями. На всех сельскохозяйственных предприятиях используются следующие элементы затрат (с 01.01.02 года). В соответствии с этими нормативными документами в себестоимость продукции включаются:

1. Затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг), обусловленные технологией и организацией производства; расходы по контролю производственных процессов и качества выпускаемой продукции и устранению недостатков, выявленных в процессе ее эксплуатации.

2. Затраты, связанные с использованием природного сырья, в части затрат на рекультивацию земель, платы за древесину, за воду, забираемую организациями из водохозяйственных систем.

3. Затраты на подготовку и освоение производства.

4. Затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции, повышением ее надежности, долговечности и других эксплуатационных свойств, осуществляемыми в ходе производственного процесса.

5. Затраты, связанные с изобретательством и рационализаторством. *

6. Затраты на обслуживание производственного процесса.

7. Затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности.

8. Текущие затраты, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения. При этом платежи за предельно допустимые выбросы загрязняющих веществ в природную среду осуществляются за счет себестоимости продукции (работ, услуг), а платежи за превышение их - за счет прибыли, остающейся в распоряжении природопользователей.

9. Затраты, связанные с управлением производством.

10. Затраты, связанные с подготовкой и переподготовкой кадров.

11. Предусмотренные законодательством затраты, связанные с набором рабочей силы.

12. Дополнительные затраты, связанные с осуществлением работ вахтовым методом, включая доставку работников от места нахождения организации или пункта сбора до места работы и обратно, а также некомпенсируемые затраты на эксплуатацию и содержание вахтового поселка.

13. Выплаты, предусмотренные законодательством Российской Федерации о труде, за не проработанное на производстве время.

14. Отчисления в Пенсионный фонд, Фонд социального страхования, Фонд обязательного медицинского страхования и Фонд занятости населения от расходов на оплату труда работников организаций, занятых в производстве продукции (работ, услуг).

15. Затраты на содержание страховых фондов (резервов) в пределах норм, установленных законодательством Российской Федерации, для финансирования расходов по предупреждению и ликвидации последствий аварий, пожаров, стихийных бедствий, экологических катастроф и других чрезвычайных ситуаций, а также для страхования имущества организаций, жизни работников и гражданской ответственности за причинение вреда имущественным интересам третьих лиц.

К затратам по созданию страховых фондов, которые включаются в себестоимость продукции (работ, услуг), относятся: страхование средств транспорта, страхование от несчастных случаев и болезней, добровольное медицинское страхование и т. д.

16. Затраты на оплату процентов по полученным кредитам банков (за исключением ссуд, связанных с приобретением основных средств, нематериальных и иных внеоборотных активов), процентов за отсрочки оплаты (коммерческие кредиты), предоставляемые поставщиками (производителями работ, услуг) по поставленным товарно-материальным ценностям (выполненным работам, оказанным услугам), процентов по полученным заемным средствам.

17. Затраты на оплату процентов по бюджетным ссудам, кроме ссуд, выданных на инвестиции.

18. Затраты, связанные со сбытом продукции: упаковкой, хранением и т. д.

19. Затраты, связанные с содержанием помещений, предоставляемых бесплатно организациям общественного питания, обслуживающим трудовые коллективы (включая амортизационные отчисления, затраты на проведение всех видов ремонта помещения, расходы на освещение, отопление, водоснабжение и др.).

20. Амортизационные отчисления на полное восстановление основных производственных фондов по нормам, утвержденным в установленном порядке.

21. Амортизация нематериальных активов, используемых в процессе осуществления уставной деятельности.

22. Плата за аренду отдельных объектов основных производственных фондов, а также лизинговые платежи по операциям финансового лизинга.

23. Налоги, сборы, платежи и другие обязательные отчисления, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком.

24. Затраты на проведение сертификации продукции и услуг в области пожарной безопасности.

25. Другие виды затрат, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг) в соответствии с установленным законодательством порядком.

Перечень статей затрат, их состав и методы распределения по видам продукции (работ, услуг) определяются отраслевыми методическими рекомендациями по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) с учетом характера и структуры производства.

Так, для сельскохозяйственных организаций установлены следующие типовые статьи затрат:

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды.

2. Семена и посадочный материал.

3. Удобрения минеральные и органические.

4. Средства защиты растений и животных.

5. Корма.

6. Сырье для переработки.

7. Содержание основных средств. В том числе:

а) нефтепродукты;

б) амортизация (износ) основных средств;

в) ремонт основных средств.

8. Работы и услуги.

9. Организация производства и управления.

10. Платежи по кредитам.

11. Потери от падежа животных.

12. Прочие затраты.

На основании типовой номенклатуры статей затрат с учетом конкретных условий хозяйствования в сельскохозяйственных организациях для каждой отрасли формируется конкретная номенклатура статей затрат.

Глава 2. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Холдинговая компания «АК БАРС»

Открытое акционерное общество «Холдинговая компания «АК БАРС» находится по адресу: 420094, Российская Федерация, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Короленко, д. 58 а. По данному адресу осуществляется связь с обществом и располагается его единоличный исполнительный орган.

ОАО «Холдинговая компания «АК Барс» - управляющая компания группой промышленных, строительных, сельскохозяйственных, пищевых, транспортных и торговых предприятий Республики Татарстан. Основана в 1998 году как дочерняя структура Акционерного коммерческого банка «АК БАРС».

Сегодня АК БАРС Холдинг - один из крупнейших межотраслевых многопрофильных холдингов Республики Татарстан. Он занимает заметное место в экономике Республики Татарстан как по финансовым показателям (совокупный оборот, объем инвестиций, платежи в бюджет), так и по качественным показателям (доля рынка, занимаемая предприятиями Холдинга на рынке, качество производимой продукции и оказываемых услуг). Холдинг входит в число крупнейших работодателей и налогоплательщиков республики.

Целями деятельности Общества является получение прибыли путем осуществления коммерческой деятельности. Общество вправе осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные законом. Для достижения целей своей деятельности Общество может приобретать права, принимать обязанности и осуществлять любые действия, которые не будут противоречить действующему законодательству и настоящему Уставу. Виды деятельности, осуществление которых в соответствии с действующим законодательством возможно только при наличии соответствующих лицензий (разрешений), осуществляются Обществом только после получения им указанных лицензий (разрешений) в установленном порядке.

Основные экономические показатели хозяйственной деятельности ОАО «Холдинговая компания «АК Барс» представлены в таблице 2.1. Таблица заполнена на основании Бухгалтерского баланса и Отчета о прибылях и убытках за последние 3 года.

Таблица 2.1 - Основные экономические показатели хозяйственной деятельности ОАО «Холдинговая компания «АК Барс»

Показатель	2008 г.	2009 г.	2010 г.	10 г. к 08 г. в %
1	2	3	4	5
Среднегодовая численность работников, чел	13788	14991	15352	111,34
Фонд оплаты труда, т. руб.	36947	39481	45531	123,23
Выручка (нетто) от выполненных работ, услуг, т. р.	86111	107125	124979	145,14
Себестоимость выполненных работ, услуг, т. р.	1318	5702	18517	В 10 раз
Валовая прибыль, т. р.	84793	101423	106462	125,5
Прибыль (убыток) от продаж, т. р.	6495	18067	9663	148,77
Прибыль (убыток) до налогообложения, т. р.	2467	2020	2556	103,61
Чистая прибыль (убыток), т. р.	2338	1504	14000	В 5 раз

На основании приведенной таблицы можно сделать следующий вывод: среднегодовая численность работников холдинга в 2010 году относительно 2009 года увеличилась примерно на 1500 человек, соответственно вырос и фонд оплаты труда на 8584 тысяч рублей. Валовая прибыль за последние три года увеличилась на 21669 тысяч рублей, а чистая прибыль в 5 раз.

Общество создано на неограниченный срок деятельности, является юридическим лицом и имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, включая имущество, переданное ему акционерами в счет оплаты акций. Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом и не отвечает по обязательствам своих акционеров.

Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке. Общество вправе иметь штампы и бланки со своим наименованием, собственную эмблему, а также зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства визуальной идентификации.

Уставный капитал общества составляет 2 461 853 898 (Два миллиарда четыреста шестьдесят один миллион восемьсот пятьдесят три тысячи восемьсот девяносто восемь) рублей. Он составляется из 2 461 853 898 штук обыкновенных именных акций, выпущенных в бездокументарной форме, приобретенных акционерами (размещенных акций), номинальной стоимостью 1(один) рубль.

Общество вправе размещать дополнительно к размещенным акциям следующие акции (далее - объявленные акции):

категория объявленных акций - обыкновенные именные бездокументарные акции;

общее количество объявленных акций - 1 318 743 043 (Один миллиард триста восемнадцать миллионов семьсот сорок три тысячи сорок три) штуки;

номинальная стоимость объявленных акций - 1 (Один) рубль.

Общая номинальная стоимость всех объявленных акций составляет 1 318 743 043 (Один миллиард триста восемнадцать миллионов семьсот сорок три тысячи сорок три) рублей.

Уставный капитал общества может быть увеличен путем увеличения номинальной стоимости всех размещенных акций или размещения дополнительных акций в пределах количества объявленных акций. Решение об увеличении уставного капитала общества путем увеличения номинальной стоимости акций и размещение дополнительных акций принимается общим собранием акционеров общества.

Каждая обыкновенная акция общества предоставляет ее владельцу одинаковый объем прав. Каждый акционер - владелец обыкновенных акций общества имеет право:

- участвовать в общем собрании акционеров с правом голоса по всем вопросам компетенции общего собрания;

- получать дивиденды, в порядке, предусмотренном законодательством Российской Федерации и настоящим уставом, в случае их объявления обществом;

- получать часть стоимости имущества общества (ликвидационная стоимость), оставшегося после ликвидации общества, пропорционально числу имеющихся у них акций соответствующей категории (типа);

- получать доступ к документам общества в порядке, предусмотренном уставом, и их копии за плату;

- требовать подтверждения прав акционера путем выдачи ему выписки из реестра акционеров Общества;

- получать информацию обо всех записях на его лицевом счете, а также иную информацию, предусмотренную правовыми актами Российской Федерации, устанавливающими порядок ведения реестра акционеров;

- отчуждать акции без согласия других акционеров и общества;

- требовать выкупа обществом всех или части принадлежащих акционеру акций в случаях и в порядке, предусмотренных законодательством Российской Федерации;

- продать акции обществу в случае, если обществом принято решение о приобретении данных акций.

Дивидендами является часть чистой прибыли общества за отчетный финансовый год, распределяемая среди акционеров пропорционально числу имеющихся у них акций соответствующей категории и типа. Общество вправе принимать решение (объявлять) о выплате дивидендов по результатам первого квартала, полугодия, девяти месяцев и по итогам финансового года. Принятие решения об объявлении дивидендов является правом, а не обязанностью общества. Общество вправе принять решение о невыплате дивидендов по акциям определенных категорий (типов). Выплата объявленных дивидендов является обязанностью общества. Общество несет ответственность перед акционерами за неисполнение этой обязанности в соответствии с законодательством.

Отчет о выплате дивидендов представлен в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Отчет о выплате дивидендов ОАО «Холдинговая компания «АК Барс»

№ п/п	Наименование акционера	Количество акций, шт.	Доля в уставном капитале, %	Сумма начисленного дохода, руб.	Дата фактической выплаты
1	2	3	4	5	6
1	Министерство земельных и имущественных отношений Республики Татарстан	1137796325	46,22	126561,60	24.08.10
2	ООО «Торговый дом «АК Барс»	690542399	28,05	208544,64	01.09.10
3	ОАО «Связьинвестнефтехим»	395138172	16,05	72417,60	24.08.10
4	Акционерный коммерческий банк «АК БАРС» (ОАО)	188377002	7,65	34516,80	24.08.10
5	Стабилизационный залогово-страховой фонд Республики Татарстан	50000000	2,03	9159,36	24.08.10
ИТОГО	2461853898	100	451200

Задолженность перед акционерами по выплате дивидендов по состоянию на 31.12.2010 года отсутствует.

Органами управления общества являются:

общее собрание акционеров;

совет директоров;

генеральный директор (единоличный исполнительный орган).

Органом контроля за финансово-хозяйственной и правовой деятельностью общества является ревизионная комиссия.

Прибыль (доход), остающаяся у общества после уплаты налогов, иных платежей и сборов в бюджет и внебюджетные фонды, поступает в полное его распоряжение и используется обществом самостоятельно. В обществе создается резервный фонд в размере 5 (пяти) процентов уставного капитала общества. Резервный фонд общества формируется путем обязательных ежегодных отчислений.

Общество обязано вести бухгалтерский учет и представлять финансовую отчетность в порядке, установленном правовыми актами Российской Федерации. Ответственность за организацию, состояние и достоверность бухгалтерского учета в обществе, своевременное представление ежегодного отчета и другой финансовой отчетности в соответствующие органы, а также сведений о деятельности общества, представляемых акционерам, кредиторам и в средства массовой информации, несет генеральный директор общества в соответствии с федеральным законом “Об акционерных обществах”, иными правовыми актами Российской Федерации, настоящим уставом.

Глава 3. Методика калькулирования себестоимости одного центнера зерна

3.1 Система первичного наблюдения по учету затрат в ОАО «Холдинговая компания «АК БАРС»

учет затрата растениеводство себестоимость

Растениеводство выступает первичным звеном в интегрированной цепочке агропромышленного комплекса Холдинговой компании «АК Барс». Выращенное на полях зерно перерабатывается в муку, которая затем направляется на хлебозаводы. Фуражное зерно и кормовые культуры поступают на птицефабрики и фермы холдинга. Сахарная свекла идет на собственное производство сахарного песка.

Общая площадь сельхозугодий холдинга насчитывает 306 тысяч гектар, в том числе пашни - 235 тысяч гектар. Выращиванием зерновых и кормовых культур занимаются семь агрофирм холдинга. Совокупный годовой объем производства зерна составляет 330 тыс.тонн. Сахарную свеклу выращивают две агрофирмы, годовой объем производства - 240 тыс.тонн. Производством картофеля заняты три агрофирмы с годовым объемом продукции 30 тыс.тонн.

Все записи в бухгалтерском учете о затратах и выходе продукции в отраслях растениеводства основываются на данных соответствующих первичных документов по учету затрат труда, предметов труда, средств труда и выхода продукции.

Документы по учету затрат труда фиксируют произведенные в отрасли растениеводства трудовые затраты на выполнение конкретных работ по возделываемым культурам и начисленную при этом оплату. На механизированных работах применяют учетные листы тракториста - машиниста, на немеханизированных работах - учетные листы труда и выполненных работ (ф. №131 и 132-АПК). Кроме того, используют специализированные документы - книжку бригадира по учету отработанного времени - табель учета рабочего времени (ф. №140- АПК).

Документы по учету затрат предметов труда фиксируют расход различных материальных ценностей: семян, удобрений, ядохимикатов, гербицидов, запасных частей, мелкого инвентаря и др. Расход семян на посев и посадочного материала оформляют актами расхода семян и посадочного материала (ф. №183- АПК), расход удобрений, ядохимикатов и гербицидов - актами об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов (ф. №262- АПК), мелкого инвентаря - актами на списание производственного и хозяйственного инвентаря (ф. №263 - АПК) и т.д. Данные первичных документов в конце месяца систематизируют в отчетах о движении материальных ценностей (ф. №265- АПК), после этого делают соответствующие записи о расходе материальных ценностей в лицевых счетах подразделений.

Документы по учету затрат предметов труда фиксируют затраты по использованным средствам труда, которые выражаются в начисленной амортизации и отчислениях в ремонтный фонд. К ним относятся различные расчеты по начислению и распределению амортизации и отчислений в ремонтный фонд: ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам (ф. №48- АПК), ведомость расчета амортизации по автотранспорту и отчислений в ремонтный фонд (ф. №50-АПК), ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд (без автотранспорта) (ф. №49 - АПК), ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам отрасли растениеводства (ф. №110-АПК).

Документы по учету выхода продукции фиксируют получение, оприходование продукции отрасли растениеводства: зерновых, технических культур, овощей, кормов и т. д. К ним относятся: по зерновым культурам - реестр отправки зерна и другой продукции с поля (ф. №161 - АПК), путевка на вывоз продукции с поля (ф. №164 -АПК), талоны (ф. №-165 а, б, в - АПК) при талонном способе учета зерна, реестр приемки зерна и другой продукции (ф. №162 - АПК), реестр приемки зерна весовщиком (ф. №166 - АПК), ведомость движения зерна и другой продукции (ф. №167 - АПК), по картофелю, овощным, плодово-ягодным и другим культурам - дневник поступления сельскохозяйственной продукции (ф. №168 - АПК), дневник поступления продукции закрытого грунта (ф. №170 - АПК), дневник поступления продукции садоводства (ф. №171 - АПК), по кормовым культурам - акт приемки грубых и сочных кормов (ф. №172- АПК), акты на оприходование пастбищных кормов (формы №173 - АПК, 174- АПК).

Таким образом, на сельскохозяйственных предприятиях Холдинга «АК БАРС» применяется большое число самых разнообразных документов как по учету затрат, так и по выходу продукции. Данные каждой группы документов при их обработке систематизируют по определенным признакам в соответствии с характером движения и использования документов. В то же время в отрасли растениеводства данные всех документов обязательно систематизируют по объектам учета затрат - видам работам и культурам (группам культур). Для этой систематизации применяют специально разработанные накопительные ведомости и журналы. В настоящее время применяют унифицированная накопительная ведомость учета затрат (ф. №301 - АПК), в которой производится накопление затрат по большинству отраслей, в том числе по растениеводству.

Записи в накопительной ведомости учета затрат производят на основании первичных документов, сводных документов, отчетов о движении материальных ценностей.

В конце месяца по каждой работе и культуре в накопительной ведомости подсчитывают итоги затрат. Для удобства записей в конце ведомости открывают итоговую страницу (по каждой культуре), куда в конце месяца переносят частные итоги каждого вида работ и подсчитывают общие итоги по культурам за месяц используют для записей в лицевой счет (производственный отчет) подразделения.

3.2 Порядок отражения в системе управленческого учета затрат на производство продукции

В системе управленческого учета формируется, прежде всего, информация об издержках производства. Управленческий учет предполагает организацию учета производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции. Издержки производства являются одним из основных объектов управленческого учета. Затраты группируются и учитываются по видам, местам их возникновения и носителям затрат.

Бухгалтерская отчетность представляет собой систему показателей, сгруппированных в определенные формы, характеризующих финансово-хозяйственную деятельность предприятия за отчетный период. То есть результаты деятельности предприятия отражаются в отчетности. В ней суммируется движение себестоимости и доходов и указывается финансовая ситуация на конец отчетного периода. В отчете о прибылях и убытках себестоимость продукции не отражается до момента реализации продукции. Только после этого себестоимость продукции учитывается как себестоимость реализованной продукции, то есть как статья расходов, отражаемая в отчете о прибылях и убытках. Себестоимость продукции, произведенной за месяц, отражается в отчете о себестоимости, произведенной продукции. Но этот отчет составляется для внутреннего пользования и не включается в финансовую отчетность. Бухгалтерский баланс дополняет отчет о прибылях и убытках, так как ни один из них в отдельности не дает достаточно полного представления о финансовом положении и результатах деятельности предприятия.

Отражения затрат и выхода продукции растениеводства можно проследить в форме №9-АПК «Сведения о производстве, затратах, себестоимости и реализации продукции растениеводства».

В первой части формы даны сведения о производстве продукции растениеводства. Здесь отражают затраты на производство продукции и её себестоимость. Заполняют форму на основе данных аналитического учета по субсчету 20-1 «Растениеводство». В отчет включают данные о производстве всех видов продукции растениеводства и затраты на их выращивание. Прежде всего по каждой культуре отражают площади посевную и убранную.

Далее по каждой культуре заполняется графа «Затраты всего» которые затем реализовывают по элементам: оплата труда с отчислениями на социальные нужды, семена и посадочный материал, удобрения минеральные и органические, затем содержание основных средств всего и в том числе затраты на ГСМ. После этого заполняется следующий раздел формы №9 АПК. Здесь указывается масса готовой продукции по каждой культуре и её себестоимость. Масса зерна указывается в первоначально оприходованной массе и зерно в физической массе после доработки (очистки, сушки). Также здесь указывается урожайность культур. Себестоимость указывается всего и единицы продукции. Последняя графа в данном разделе это прямые затраты труда на продукцию всего, тыс. чел. часов. В разделе «Справочно» указываются затраты не давшие в отчетном году готовой продукции (строка 360) и незавершенное производство на начало года (строка 380) и конец года (строка 181).

В справке о производстве сена приводятся данные о фактически убранной площади на сено по многолетним травам и однолетним травам с указанием общего количества их посевов. В справке о затратах под урожай будущего года указывают данные о незавершенном производстве: количество гектаров и суммы затрат под озимые зерновые и яровые культуры (пары и зябь). В справе о садоводстве, виноградниках и других многолетних насаждениях приводятся данные по каждой культуре и площадях, валовом сборе и затратах: всего по культуре и себестоимость единицы продукции. В справке о землепользовании указывается общая земельная площадь и с разбивкой по угодьям: всего сельскохозяйственных угодий, из них пашня, сенокосы, пастбища, площади леса, пруды и водоемы, приусадебные участки, наличие орошаемых земель, наличие осушенных земель.

Далее в форме №9-АПК идет глава 2 «Реализовано продукции растениеводства». Здесь указаны все виды культур, количество реализованной продукции, полная себестоимость и сколько выручено от реализации.

3.3 Расчет себестоимости (калькулирование себестоимости) единицы продукции

Растениеводство является одним из основных отраслей сельскохозяйственного производства. Важную роль в решении задач, поставленных перед этой отраслью, играет точный и своевременный учет затрат и выхода продукции растениеводства. Чтобы наладить его, следует изучить специфику сельского хозяйства. На кругооборот средств в растениеводстве оказывает влияние сезонный характер производства, в частности разрыв между периодами осуществления затрат и выхода продукции. Затраты на производство в отрасли растениеводства совершаются в течение длительного времени, а их возмещение (выход продукции) происходит в момент, определяемый естественными условиями созревания растений. Все это влияет на возможность исчисления фактической себестоимости продукции растениеводства. Исчислить ее представляется возможным только в конце года.

Калькуляция себестоимости продукции каждой сельскохозяйственной культуры (или группы культур) должна быть оформлена в виде калькуляционного расчета, содержание которого позволяло бы видеть состав себестоимости по комплексным статьям затрат в целом и на единицу продукции как в обобщающем денежном измерителе, так и в натуральных измерителях затрат (человеко-часах по затратам труда; весовых показателях по затратам предметов труда; условных показателях расхода кормов - кормоединицах; условных показателях производственного потребления средств труда - коне-днях; тонно-километрах и т.д.).

Содержание и построение калькуляционного расчета должно соответствовать требованиям составления отчетности о затратах на производство и являться важным информационным средством управления процессом формирования себестоимости.

Рационально построенный калькуляционный расчет организует работу по составлению калькуляции, сокращает время на эту работу, устраняет возможность ошибок при составлении калькуляции и позволяет разграничить работу по калькулированию себестоимости продукции между несколькими работниками.

Следует отметить, что в альбоме унифицированных форм первичных документов бухгалтерского учета для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, и Инструкции о порядке их применения и заполнения, утвержденных постановлением Минсельхозпрода РБ от 22.11.2005 №69, форма калькуляционного расчета отсутствует. Вместе с тем в альбоме имеет место такой документ, как ведомость списания калькуляционных разниц между фактической и нормативно-прогнозной (плановой) себестоимостью продукции (форма 607-АПК).

В качестве примера для заполнения калькуляционного расчета рассмотрим порядок исчисления себестоимости зерновых культур.

Себестоимость 1 ц основной продукции озимых и яровых зерновых и зернобобовых культур определяют по массе зерна после доработки, т.е. за вычетом усушки и неиспользуемых отходов. При этом используемые отходы переводят в полноценное зерно исходя из содержания в них зерна. В затраты на выращивание и уборку зерновых культур включают расходы по очистке и сушке зерна на току и доставку его в складские помещения.

Общую сумму затрат за вычетом стоимости побочной продукции распределяют на полноценное зерно и используемые зерноотходы пропорционально их удельному весу в общей массе полученного зерна в пересчете на полноценное.

В ОАО «Холдинговая компания «АК Барс» с площади 580 га собрано 19 100 ц зерна в бункерной массе, что после очистки и сушки составило 16 320 ц полноценного зерна и 2500 ц зерновых отходов с содержанием в них 40% полноценного зерна. За год затраты составили 499 млн. руб., из них 7 млн. руб. - нормативные (расчетные) затраты на солому. Собрано соломы 15 500 ц.

В Приложении приводится форма калькуляционного расчета, содержащего минимум показателей, необходимых для экономической работы.

Для обобщения информации по списанию калькуляционных разниц в бухгалтерии составляется ведомость списания калькуляционных разниц (форма 607-АПК). Заполняется она после составления отчетных калькуляций. Ведомость предназначена для списания отклонений между фактической себестоимостью продукции и нормативно-прогнозной, по которой эта продукция была учтена в течение года. Ведомость формы 607-АПК составляется на каждую отрасль производства по соответствующим видам продукции. В ней указывается количество произведенной продукции, ее себестоимость, калькуляционная разница. Списание калькуляционных разниц производится по направлениям использования продукции пропорционально ее массе.

Ведомость формы 607-АПК является основанием для заполнения журнала-ордера формы 10-АПК, а также используется при составлении годовой бухгалтерской отчетности.

Заключение

В заключении хотелось бы сделать краткие выводы по написанной работе. В отечественном учете состав себестоимости продукции устанавливается государством и определен в Положении о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли. На основе этого Положения соответствующие министерства и ведомства разрабатывают отраслевые положения о составе затрат и методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции, работ, услуг для подведомственных организаций.

Перечень статей затрат, их состав и методы распределения по видам продукции (работ, услуг) определяются отраслевыми методическими рекомендациями по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) с учетом характера и структуры производства.

Растениеводство - одна из главных и специфических отраслей сельского хозяйства - отличается сезонным характером работ. Производственные затраты осуществляются неравномерно в разное время года. Выход продукции обусловлен сроками созревания растений и происходит в период уборки урожая.

Анализируя фактическое состояние экономики растениеводства в нашем предприятии можно предложить следующие мероприятия по повышению экономической эффективности производства и снижению его себестоимости:

1. Снижение ресурсоемкости производства.

Для этого необходимо повысить производительность труда. Важную роль в повышении производительности труда и экономической эффективности производства играет механизация производственных процессов.

Наряду с повышением производительности труда основанием снижения ресурсоемкости производства является доведение до норматива расхода кормов, удобрений, семян, горючего, оросительной воды и других материальных ресурсов. Также целесообразно минимизировать издержки производства по каждой из статей затрат.

2. Внедрение перспективных сортов основных сельскохозяйственных культур.

Селекция является важным направлением современной отрасли растениеводства. Поэтому нашему хозяйству необходимо внедрение новых перспективных сортов. Это позволит увеличить урожайность основных сельскохозяйственных культур, а следовательно, снизить затраты на производство 1 центнера продукции.

3. Грамотное экономическое планирование производства зерна на перспективу.

Устойчивость любой отрасли растениеводства во многом зависит от состояния планирования и прогнозирования в хозяйстве. Специфика перспективного планирования на сельскохозяйственных предприятиях обусловлена экономическими и технологическими особенностями отрасли. С одной стороны, большая зависимость от погодных условий ограничивает возможности предвидения результатов производства, поэтому в условиях неопределенности необходимо использовать различные методы планирования. С другой стороны, необходимость перспективных планов очень остра из-за того, что реализация большинства технологических мероприятий требует длительного времени (внедрение севооборотов, мелиорация земель, сортообновление).

Список использованной литературы

1. Большой экономический словарь / Под редакцией Азрилияна А.Н. - 5-е изд. Доп. и перераб.- Москва: Институт новой экономики, 2006. - 864 с.

2. Василевич И.П. Учет расходов, включаемых в себестоимость продукции. // Бухгалтерский учет, №8. - 2002. - 15 с.

3. Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет. Учебное пособие. - М.: ЗАО "Финстатинформ", 2009. - 541 с.

4. Воронова Е.Ю. Взаимосвязь динамики затрат и изменений объема производства // Аудиторские ведомости, 2004. - №1. - С. 16-19

5. Гиляровская Л.Т. Экономический анализ: Учебник для вузов - 2-е изд., доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 615 с.

6. Г.М. Лисович, И.Ю. Ткаченко, Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК - Ростов-на-Дону, Издательский центр «МарТ», 2000. - 325 с.

7. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет. - М.: Аудит, ЮНИТИ, 2005 - 788 с.

8. Илюхина Н.А. Калькулирование себестоимости: современные методы учета затрат // Аудиторские ведомости. - 2006. - №4. - С. 25-28.

9. Карпова Т.П. Основы управленческого учета. Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 541 с.

10. Кыштымова Е.А., Боброва Н.А. Формирование информации по затратам на производство для калькулирования себестоимости // Аудиторские ведомости. - 2007. - №4. - С. 15-18

11. Луговой В.А. Учет затрат на производство и реализацию продукции. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 452 с.

12. Мизиковский Е.А. Нормативная база в управленческом учете // Бухгалтерский учет, №5. - 2007. - с. 28-30.

13. Николаева О.Е., Шишкова Т.В. Управленческий учет. - М.: Эдиториал УРСС. 2001. - 423 с.

14. Основные положения по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве. Утверждены Министерством сельского хозяйства РФ 11 марта 1993 г. №2-11/473.

15. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации». ПБУ 10/99. Утверждено приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. №33н.

16. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ. Утверждено в редакции приказом Минфина РФ от 24 марта 2000 г. №31н.

17. Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли (Постановление Правительства РФ от 5.08.92 №552 с последующими изменениями).

18. Палий В.Ф. Основы калькулирования. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 318 с.

19. Федеральный закон от 21 ноября 1996 г. 3129-ФЗ «О бухгалтерском учете».

20. Федеральный закон от 28 марта 2002 года №32-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О бухгалтерском учете».

21. Хоружий Л.И. Управленческий учет затрат // Аудиторские ведомости. - 2005. - №4. - С. 15-18.

22. Черных Г.И., Основы калькулирования. - М.: «Финансы и статистика», 2007. - 268 с.

23. Шеремет А.Д. Управленческий учет. - М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2002. - 517 с.

24. Юцковская И.Д. Процесс калькулирования. // Финансовые и бухгалтерские консультации, №6. - 2002. - с. 34.

Размещено на Allbest.ru