Себестоимость продукции, её состав, виды, способы исчисления на примере ООО "Златозара"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской федерации

Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт

Кафедра бухгалтерского учёта и анализа хозяйственной деятельности

Курсовая работа

по бухгалтерскому управленческому учёту:

Себестоимость продукции, её состав, виды, способы исчисления на примере ООО «Златозара»

Выполнила Студентка 4 курса

Губанова Анастасия Леонидовна

Руководитель: ст. преподаватель:

Л.А. Рыльских

Кемерово - 2013



Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические основы себестоимости продукции: её состав, виды, способы исчисления

1.1 Понятие и сущность себестоимости продукции

1.2 Состав и виды себестоимости

1.3 Способы исчисления себестоимости

Глава 2. Организационно-экономическая характеристика ООО «Златозара»

2.1 Местоположение общества, его организационная структура

2.1 Основные экономические показатели деятельности

2.3 Организация производственного учёта и внутрихозяйственного контроля

Глава 3. Учёт затрат и калькулирование себестоимости продукции при нормативном, попроцесном методе

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения



Введение

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности ее производства. В ней отражаются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Данная тема курсовой работы является актуальной потому, что каждое предприятие, осуществляющее свою хозяйственную деятельность, производство продукции, оказание услуг или выполнение работ, сталкивается с формированием себестоимости. Себестоимость является одним из главных факторов показывающих эффективность работы предприятия, так как из нее формируется доход предприятия, а следовательно и прибыль. Предприятие должно стремиться к нахождению путей снижения себестоимости продукции (работ, услуг), для этого следует проводить анализ себестоимости продукции и выявлять резервы снижения себестоимости.

Анализ себестоимости продукции имеет большое значение в системе управления затратами. Он позволяет изучить тенденции изменения ее уровня, установить отклонение фактических затрат от нормативных и их причины, выявить резервы снижения себестоимости продукции и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

Проблемы снижения затрат на предприятии, поиска путей их решения являются сложными и интересными вопросами современной экономики предприятия. Проблема снижения затрат очень актуальна в современных экономических условиях, так как ее решение позволяет каждому конкретному предприятию выжить в условиях жесткой рыночной конкуренции, построить крепкое и сильное предприятие, которое будет иметь хороший экономический потенциал.

Целью любого предприятия является достижение экономического эффекта от деятельности. Экономический эффект может быть выражен в зависимости от целей создания и деятельности предприятия как через прибыль, так и через достижение каких-либо социальных, экологических и других улучшений. Большинство предприятий стремятся максимизировать прибыль, а это невозможно без анализа себестоимости продукции, отдельных затрат на производство и реализацию продукции, выявления резервов снижения себестоимости и внедрения рекомендаций по снижению затрат на предприятии. Только комплексно анализируя затраты на производство, правильно определяя резервы их снижения, предприятие сможет достичь своей цели и не проиграть своим конкурентам.

Целью данной курсовой работы является, определение путей снижения себестоимости.

Задачи курсовой работы является, проведение анализа себестоимости предприятия и предоставление рекомендаций по нахождению резервов снижения себестоимости.

Объектом курсовой работы является себестоимость продукции предприятия.

Предмет данной курсовой работы - анализ себестоимости продукции предприятия.

В ходе анализа были использованы такие общеэкономические методы, как сравнение, индексный метод.

Данная курсовая работа состоит из: 3 глав:

1. Теоретические основы себестоимости продукции.

2. Организационно-экономическая характеристика «Златозара»

3 Учёт затрат и калькулирования себестоимости продукции при нормативном, попроцессном методе.



Глава 1 Теоретические основы себестоимости продукции: её состав, виды, способы исчисления

1.1 Понятие и сущность себестоимости продукции

Выпуск продукции или оказание услуг, предполагает соответствующее ресурсное обеспечение, величина которого оказывает существенное влияние на уровень развития экономики предприятия. Поэтому каждое предприятие или производственное звено должны знать, во что обходиться производство продукции (работ, услуг).

Данный фактор особенно важен в условиях рыночных отношений, так как уровень затрат на производство продукции влияет на конкурентоспособность предприятия, его экономику.

Для того чтобы знать, во что обходиться изготовление продукта, предприятие должно производить его стоимостную оценку по вещественному и количественному составу (средства и предметы труда), а также по составу и количеству затрат труда, требуемых для его изготовления.

Издержки (себестоимость) - это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием производственной и коммерческой деятельности, связанной с выпуском и реализацией продукции и оказанием услуг, то есть все то, во что обходиться предприятию производство и реализация продукта. В соответствии с определением издержек (себестоимости) производства следует различать себестоимость производства и реализации, выпуска продукции и продаж.

Себестоимость выпуска (производства) продукции характеризует в денежном измерении все материальные затраты и затраты на оплату труда, которые в том или ином производстве падают на единицу и на весь объем выпускаемой продукции.

Приступая к рассмотрению сложных вопросов формирования себестоимости по производству и реализации продукции (работ, услуг), необходимо рассмотреть основные положения себестоимости как экономико-правовой категории.

Хозяйственно-производственная деятельность на любом предприятии связана с потреблением сырья, материалов, топлива, энергии, с выплатой заработной платы, отчислением платежей на социальное и пенсионное страхование работников, начислением амортизации, а также с рядом других необходимых затрат. Посредством процесса обращения эти затраты постоянно возмещаются из выручки предприятия от реализации продукции (работ, услуг), что обеспечивает непрерывность производственного процесса. Для подсчета суммы всех расходов предприятия их приводят к единому показателю, представляя для этого в денежном выражении. Таким показателем и является себестоимость.

Себестоимость продукции (работ, услуг) является одним из важных обобщающих показателей деятельности фирмы (предприятия), отражающих эффективность использования ресурсов; результаты внедрения новой техники и прогрессивной технологии; совершенствование организации труда, производства и управления. Если себестоимость такого же или аналогичного продукта конкурентов ниже, то это означает, что производство и сбыт на нашем предприятии были организованны нерационально. Следовательно, необходимо внести изменения. Решить, какие нужны изменения, поможет опять же себестоимость, так как она является одним из факторов формирования ассортимента.

Кроме того, себестоимость составляет часть стоимости продукции и показывает, во что обходится производство продукции для предприятия (фирмы), поэтому себестоимость является основным ценообразующим фактором. Чем больше себестоимость, тем выше будет цена при прочих равных условиях.

Разница между ценой и себестоимостью составляет прибыль. Следовательно, для увеличения прибыли необходимо либо повысить цену, либо снизить себестоимость. Снизить ее можно путем сокращения включенных в нее затрат.

Фирмы, занимающиеся производственной деятельностью, определяют издержки производства, а фирмы, осуществляющие сбытовую, снабженческую, торгово-посредническую деятельность, - издержки обращения.

Конкретный состав затрат, которые могут быть отнесены на издержки производства и обращения, регулируются законодательно практически во всех странах. Это связано с особенностями налоговой системы и необходимостью различать затраты фирмы по источникам их возмещения (включаемые в себестоимость продукции и, следовательно, возмещаемые за счет цен на нее и возмещаемые из прибыли, остающейся в распоряжении фирмы после уплаты налогов и других обязательных платежей), а методы калькулирования определяются самими предприятиями.

В соответствии с п. 1 Положения о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость, и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли, утвержденного Постановлением Правительства РФ от 01.07.05 №661 (Положение о составе затрат), себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

учёт и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;

экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;

определение оптимальных размеров предприятия;

экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.

Предприятие в процессе своей деятельности совершает материальные и денежные затраты на простое и расширенное воспроизводство основных фондов и оборотных средств, производство и реализацию продукции, социальное развитие своих коллективов и др.

1.2 Состав и виды себестоимости

Выпуск продукции или оказание услуг, предполагает соответствующее ресурсное обеспечение, величина которого оказывает существенное влияние на уровень развития экономики предприятия. Поэтому каждое предприятие или производственное звено должны знать, во что обходиться производство продукции (работ, услуг). Данный фактор особенно важен в условиях рыночных отношений, так как уровень затрат на производство продукции влияет на конкурентоспособность предприятия, его экономику.

Для того чтобы знать, во что обходиться изготовление продукта, предприятие должно производить его стоимостную оценку по вещественному и количественному составу (средства и предметы труда), а также по составу и количеству затрат труда, требуемых для его изготовления.

Издержки (себестоимость) - это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием производственной и коммерческой деятельности, связанной с выпуском и реализацией продукции и оказанием услуг, то есть все то, во что обходиться предприятию производство и реализация продукта. В соответствии с определением издержек (себестоимости) производства следует различать себестоимость производства и реализации, выпуска продукции и продаж.

Себестоимость выпуска (производства) продукции характеризует в денежном измерении все материальные затраты и затраты на оплату труда, которые в том или ином производстве падают на единицу и на весь объем выпускаемой продукции.

Приступая к рассмотрению сложных вопросов формирования себестоимости по производству и реализации продукции (работ, услуг), необходимо рассмотреть основные положения себестоимости как экономико-правовой категории.

Хозяйственно-производственная деятельность на любом предприятии связана с потреблением сырья, материалов, топлива, энергии, с выплатой заработной платы, отчислением платежей на социальное и пенсионное страхование работников, начислением амортизации, а также с рядом других необходимых затрат. Посредством процесса обращения эти затраты постоянно возмещаются из выручки предприятия от реализации продукции (работ, услуг), что обеспечивает непрерывность производственного процесса. Для подсчета суммы всех расходов предприятия их приводят к единому показателю, представляя для этого в денежном выражении. Таким показателем и является себестоимость.

Себестоимость продукции (работ, услуг) является одним из важных обобщающих показателей деятельности фирмы (предприятия), отражающих эффективность использования ресурсов; результаты внедрения новой техники и прогрессивной технологии; совершенствование организации труда, производства и управления. Если себестоимость такого же или аналогичного продукта конкурентов ниже, то это означает, что производство и сбыт на нашем предприятии были организованны нерационально. Следовательно, необходимо внести изменения. Решить, какие нужны изменения, поможет опять же себестоимость, так как она является одним из факторов формирования ассортимента.

Кроме того, себестоимость составляет часть стоимости продукции и показывает, во что обходится производство продукции для предприятия (фирмы), поэтому себестоимость является основным ценообразующим фактором. Чем больше себестоимость, тем выше будет цена при прочих равных условиях.

Разница между ценой и себестоимостью составляет прибыль. Следовательно, для увеличения прибыли необходимо либо повысить цену, либо снизить себестоимость. Снизить ее можно путем сокращения включенных в нее затрат.

Фирмы, занимающиеся производственной деятельностью, определяют издержки производства, а фирмы, осуществляющие сбытовую, снабженческую, торгово-посредническую деятельность, - издержки обращения.

Конкретный состав затрат, которые могут быть отнесены на издержки производства и обращения, регулируются законодательно практически во всех странах. Это связано с особенностями налоговой системы и необходимостью различать затраты фирмы по источникам их возмещения (включаемые в себестоимость продукции и, следовательно, возмещаемые за счет цен на нее и возмещаемые из прибыли, остающейся в распоряжении фирмы после уплаты налогов и других обязательных платежей), а методы калькулирования определяются самими предприятиями.

В соответствии с п. 1 Положения о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость, и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли, утвержденного Постановлением Правительства РФ от 01.07.05 №661 (Положение о составе затрат), себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию

В зависимости от того, какие затраты включались в себестоимость продукции, в экономической литературе выделяют ее виды:

Цеховая - включает прямые затраты и общепроизводственные расходы; характеризует затраты цеха на изготовление продукции;

Производственная - состоит из цеховой себестоимости и общехозяйственных расходов; свидетельствовала о затратах предприятия, связанных с выпуском продукции;

Полная себестоимость - производственная себестоимость, увеличенная на сумму сбытовых расходов. Этот показатель интегрировал общие затраты предприятия, связанные как с производством, так и с реализацией продукции.

Кроме того, различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость.

Индивидуальная себестоимость свидетельствует о затратах конкретного предприятия по выпуску продукции;

Среднеотраслевая - характеризует средние по отрасли затраты на производство данного изделия.

Наконец, существуют плановая и фактическая себестоимость.

В расчеты плановой себестоимости включаются максимально допустимые затраты предприятия на изготовление продукции, предусмотренные планом на предстоящий период.

1.3 Способы исчисления себестоимости

В процессе калькулирования исчисляют себестоимость всей продукции, ее отдельных видов и единиц отдельных видов.

При исчислении себестоимости отдельных видов продукции (работ, услуг) используют способы прямого расчета, суммирования затрат, нормативный, исключения стоимости попутной продукции из общей суммы затрат, пропорционального распределения затрат, комбинированный способ.

Способ прямого расчета: деление учтенных по статьям калькуляции затрат на количество единиц выпущенной продукции. Этот способ самый простой и точный. Применяется в тех производствах, где выпускается один вид продукции. Его можно использовать также при производстве нескольких видов продукции, если можно осуществлять раздельный учёт затрат по каждому виду продукции.

Способ прямого расчета применяют, как правило, при попроцессном методе учёта затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции.

Способ суммирования затрат: себестоимость единицы продукции определяют суммированием затрат по отдельным стадиям процесса ее производства или отдельным частям изделия.

Например, себестоимость турбины определяют суммированием затрат по каждому технологическому комплексу ее производства.

Нормативный способ: отдельные виды затрат на производство учитывают по текущим нормам, предусмотренным нормативными калькуляциями; обособленно ведут оперативный учет отклонений фактических затрат от текущих норм с указанием места возникновения отклонений, причин и виновников их образования; учитывают изменения, вносимые в текущие нормы затрат в результате внедрения организационно-технических мероприятий, и определяют влияние этих изменений на себестоимость продукции; фактическая себестоимость продукции (Зф) определяется алгебраическим сложением суммы затрат по текущим нормам (Зн) с величиной отклонений от норм (О) и величиной изменений норм (И):

Зф = Зн±О±И.

Нормативный способ калькулирования себестоимости продукции применяют, как правило, в отраслях обрабатывающей промышленности с массовым и серийным производством разнообразной и сложной продукции.

Способ исключения стоимости попутной продукции из общей суммы затрат на производство. В Производствах с комплексной переработкой исходного сырья в едином технологическом процессе вырабатывается несколько видов продукции и, как правило, образуются отходы. Такие производства наблюдаются в химической, горной, нефтеперерабатывающей, пищевой промышленности, цветной металлургии, животноводстве и других отраслях.

Для исчисления себестоимости полученных в процессе переработки сырья продуктов они классифицируются на основную, попутную продукцию и отходы.

Основными признаками классификации продукции на основную и попутную целесообразно считать целевое назначение продуктов переработки исходного сырья и материалов, общественную значимость этих продуктов и их стоимость, определяемую в значительной мере тем, какая часть исходного сырья и материалов войдет в состав вырабатываемых продуктов.

С учетом этих признаков под основной продукцией следует понимать продукцию, высокие потребительские качества которой определяют основную цель переработки исходного сырья и материалов и включающую в себя большую часть его стоимости. Попутная продукция - это продукция, вырабатывающаяся из исходного сырья и материалов вместе с основной продукцией, но отличающаяся от нее целевым назначением, потребительскими качествами и включающая в себя меньшую (по сравнению с основной продукцией) часть стоимости исходного сырья и материалов.

Отходы производства - это остатки исходного сырья и материалов, имеющие сравнительно невысокую общественную полезность, дальнейшая переработка которых в основном производстве организации невозможна или экономически нецелесообразна.

В качестве примера классификации продуктов, полученных от переработки исходного сырья, может служить продукция от убоя скота в жировом производстве: основной продукцией является мясо на костях, попутной продукцией -- субпродукты, жир топленый, шкуры и кишечные фабрикаты, отходами - содержимое желудочно-кишечного тракта животных.

Классификация продукции, полученной из исходного сырья и материалов, на основную, попутную продукцию и отходы содержится в отраслевых инструкциях по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции.

При способе исключения стоимости попутной продукции себестоимость основной продукции определяют вычитанием из общей суммы затрат стоимости попутной продукции, оцениваемой по установленным ценам.

Способ пропорционального распределения затрат: распределение затрат на производство между видами продукции пропорционально какому-либо базису (объему производства отдельных видов продукции в натуральных показателях, стоимости произведенной продукции по ценам продажи и т.п.). Более детально данный способ будет рассмотрен в п. 24.4.

Комбинированный способ предполагает использование различных способов исчисления себестоимости продукции. Особенно широко используется в комплексных производствах.

затрата себестоимость учет контроль



Глава 2. Организационно-экономическая характеристика ООО «Златозара»

2.1 Местоположение общества, его организационная структура

ООО «Златозара» находится в Крапивинском районе. ООО «Златозара» зарегистрировано Администрацией Крапивинского района 14 апреля 2004года №639. Устав утверждён решением общего состояния учредителей 7 апреля 2004года протокол №1. ООО «Златозара» создано гражданином РФ Поликовым С.Н.

Общество расположено по адресу: Кемеровская область, Крапивинский район, посёлок Каменный, улица Мира 43 в 10 км от районного центра, в 70 км от ближайшей железной дороги и в 100 км от областного центра-город Кемерово.

Цели деятельности ООО «Златозара» являются решение рынка товаров, работ и услуг, а также извлечение прибыли.

Предметом деятельности ООО «Златозара» являются:

- производство, переработка и реализация с/х продукции (зерно);

- оптовая и розничная торговля;

- а также осуществление других работ и оказание услуг, не запрещённых и не противоречащих законодательству РФ.

Площадь сельхозугодий ООО «Златозара» составляет 4170 га, в том числе пашня 3820 га, сенокосы 350 га.

Использование земельных угодий высокое, т.к.

Удельный вес общей земельной площади составляет 100% .

Размер и структура земельных угодий

Вид земельных угодий	Площадь, га.	Структура,%	Отклонения (+,-)
	2011 г	2012 г	2011 г	2012 г	По площади	По структуре
Общая земельная площадь	4170	4170	100	100	-	-
в т.ч. сельскохозяйственные угодия	4170	4170	100	100	-	-
из них: пашня	3820	3820	91,6	91,6	-	-
сенокосы	350	350	8,4	8,4	-	-

Цель экономической работы - повышение самостоятельности хозяйства и его подразделений, инициативы и заинтересованности каждого работника в достижении наивысших результатов.

2.2 Основные экономические показатели деятельности

В первую очередь рассмотрим структуру товарной продукции ООО «Златозара»

Структура товарной продукции:

Виды продукции и отрасли	Выручено, тыс. руб	Структура, %	Место в ранжированном ряду
	2010 г	2011 г	2010 г	2011 г	2010 г	2011 г
Зерновые	774	4574	84,8	97,8	1	1
Пшеница	150	814	16,4	17,4	х	х
Ячмень	210	835	23	47,8	х	х
Овёс	294	255	32,2	5,4	х	х
Прочая продукция растениеводства	х	101	х	2,2	х	2
Итого по растениеводству	774	4675	84,8	100,0	х	х
Итого по животноводству	х	х	х	х	х	х
Итого по с/х производству	774	4675	84,8	100,0	х	х
Промышленная продукция, работы и услуги, товары	138	х	15,2	х	2	х
Всего по предприятию	138	х	15,2	х	2	х

Мы видим, что за продукцию растениеводства в 2011 году было выручено 4675 тысяч рублей (100%), а в 2010 году 774 тысяч рублей (84,8%). В том числе выручено с зерновых в 2011 году 4574 тысячи рублей (97,8%), а в 2010 году 774 тысячи рублей (84,8%). Из них: выручено с пшеницы в 2011 году 814 тысяч рублей (17,4%),а в 2010 году 150 тысяч рублей (16,4%), выручено с ячменя в 2011 году 835 тысяч рублей (47,8%), а в 2010 году 210 тысяч рублей (23%),выручено с овса в 2011 году 255 тысяч рублей (5,4%),а в 2010 году 294 тысячи рублей (32,2%).Выручено с прочей продукции растениеводства в 2011 году 101 тысяча рублей (2,2%),в 2010 году выручки не было. Продукция животноводства на данном предприятии не используется, следовательно, выручку предприятие не имеет. Выручено со всего сельскохозяйственного производства в 2011 году 4675 тысяч рублей (100%),в 2010 году 774 тысячи рублей (84,8%).

Выручки с промышленной продукции, работ, услуг и товаров в 2011 году не было, в 2010 году она составила 138 тысяч рублей (15,2%).Всего по предприятию выручено в 2011 году 4675 тысяч рублей, в 2010 году 912 тысяч рублей. Предприятие специализируется на производстве зерна.

Во-вторых рассмотрим размеры предприятия:

Показатели	2010 г.	2011 г.	Отклонение (+,-)
Общая площадь земель, га	4170	4170	х
из них: сельскохозяйственные угодия	4170	4170	х
Среднеотраслевая численность работников занятых в сельскохозяйственном производстве	3	2	1
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	2650	3754	1104
в т.ч. растениеводство	2650	3754	1104
Стоимость товарной продукции, тыс. руб.	912	4675	3763
в т. ч. растениеводство	774	4675	3901
Стоимость основных средств, тыс. руб.	2428	2865	437
Стоимость оборотных средств, тыс. руб.	12216	10544	-1675
Количество энергетических мощностей л.с.	878	878	х
Отпущено электроэнергии, кВт-ч.	х	х	х
Наличие тракторов всех марок	3	3	х
Наличие комбайнов: зерноуборочных	4	4	х
силосоуборочных	х	х	х

Мы видим, что в предприятии среднегодовая численность работников занятых в сельскохозяйственном производстве в 2011 году два человека, а в 2010 году три человека. Предприятие сделало продукции на 3754 тысячи рублей, это больше чем в 2010 году на 1104 тысячи рублей. Вся продукция поступает от растениеводства. Выручка предприятия в 2011 году составила 4675 тысяч рублей, и она выросла на 3763 тысяч рублей. По растениеводству выручили 4675 тысяч рублей, по сравнению в 2010 году получили выручки 774 тысячи рублей.

Наличие основных средств в 2011 году 2865 тысячи рублей, а в 2010 году 2428 тысячи рублей. Имеются стоимость оборотных средств на начало года 12216 тысяч рублей, а на конец года 10544 тысячи рублей. Количество энергетических мощностей в 2011 и 2010 годах 878 лошадиных сил. На предприятии имеются трактора в количестве трёх единиц, и зерноуборочных комбайнов четыре единицы.

В-третьих рассмотрим экономические показатели уровня производства

Основные экономические показатели производства сельскохозяйственной продукции:

Показатели	2010 г.	2011 г.	Отклонение
			Абсолютное (гр.3-гр.2)	Относительное (гр.4:гр.2х100)
Выход валовой продукции сельского хозяйства по себестоимости, тыс. руб.:
на 100 га с.-х. угодий	89,2	126,4	37,2	41,7
на одного работника	883,3	1877	993,7	112,4
Выход товарной продукции, тыс. руб.
на 100га с.-х. угодий	30,7	157,5	126,8	413
на одного работника	0,9	3,1	2,2	244,4
Урожайность зерновых культур, ц.	12,6	21,1	8,5	67,5
Затраты труда на производство 1ц. зерна, чел.-ч.	0,2	0,1	0,1	50
Себестоимость 1ц. зерна, руб.	109,43	102,7	-6,73	-106,1
Рентабельность зерна,%	1,77	0,12	-1,65	-193,2
Рентабельность в целом по предприятию,%	62,9	121,1	58,2	92,5

Мы видим, что выход валовой продукции сельского хозяйства на 100 гектаров сельхозугодий на 2011 год составила 126,4 тысяч рублей, прирост к предыдущему году составил 37,2 тысяч рублей. А на одного работника в 2011 году 1877 тысяча рублей, а в 2010 году 883,3 тысяч рублей. Относительное отклонение составило 112,4%. Продали товарной продукции на 100 гектаров сельхозугодий на начало года 30,7 тысяч рублей, а на конец года 157,5 тысяч рублей. Абсолютное отклонение 126,8 тысяч рублей. Приходится товарной продукции на одного работника, составила 3,1 тысячи рублей, по сравнению с прошлым годом 0,9 тысяч рублей. Прирост составил 244,4%.

Урожайность зерновых культур получили с одного гектара в 2011 году 21,1 центнер, по сравнению с прошлым годом увеличилось на 8,5 центнера. Относительное отклонение 67,5%. Затраты труда на производство одного центнера зерна составило в 2011 году 0,1 человека-часов, а в 2010 году 0,2 человека-часов, уменьшилось на 50%. Себестоимость одного центнера зерна в 2011 году 102 рубля 70 копеек, по сравнению с 2010 годом подешевело на 6 рублей 73 копейки. Рентабельность зерна составила на начало года 1,7%, а на конец года 0,12%. Абсолютное отклонение составило -1,65%. Рентабельность в целом по предприятию в 2011 году 121,1%, а в 2010 году 62,9%. Прирост составил 92,5%.

В-четвертых, рассмотрим основные финансовые показатели:

Показатели	Годы	Отклонение(+;-)
	2010 г.	2011 г.
Прибыль (убыток) по предприятию, всего, тыс. руб.	299	2561	2262
В т.ч. от растениеводства	299	2561	2262
Прибыль ( убыток ) ,руб.
на 100га.сельскохозяйственных угодий	10,1	86,2	76,1
на одного работника	99,7	1280,5	1180,8
Дебиторская задолженность	112	586	474
Кредиторская задолженность	654	92	-562
Кредиты и займы	869	1000	131

Мы видим, что прибыль по предприятию равняется прибыли отрасли растениеводства, так как хозяйство специализируется только на производстве зерновых культур. В 2011 году она составила 2561 тысячи рублей, а в 2010 году тысяч рублей, она увеличилась на 2262 тысячи рублей. Прибыль на одного работника в 2011 году составила 1280,5 тысяч рублей, по сравнению с началом года она увеличилась на 1180,8 тысяч рублей. Дебиторская задолженность в 2011 году составила 586 тысяч рублей, а в 2010 году 112 тысяч рублей, она увеличилась на 474 тысячи рублей. Кредиторская задолженность на начало года составила 654 тысячи рублей, но к концу года она уменьшилась на 562 тысячи рублей. Кредиты и займы на предприятии на конец года составили 1000 тысячу рублей, они увеличились на 131 тысячу рублей.

2.3 Организация производственного учёта и внутрихозяйственного контроля

Аналитический учет представляет собой детализированный бухгалтерский учет хозяйственных операций и средств предприятий при помощи аналитических счетов.

Аналитический учет затрат на производство каждое предприятие организует в соответствии с характером производственного процесса, а также особенностями выпускаемой продукций или выполняемых работ. Данные аналитического учета используют при составлении внутренней отчётности, которая строится на информации о видах, количестве, цехах-изготовителях, статьях затрат выпускаемой продукции.

Порядок аналитического учета незавершенного производства (в целом производственных расходов) целесообразно строить на введении специальных субсчетах второго порядка счетам учета производственных расходов, с детализацией по видам продукции в разрезе калькулированных статей расходов, а также по местам возникновения производственных затрат (цехам, участкам и т.д.).

При исчислении себестоимости продукции затраты отчетного месяца корректируют на разницу в стоимости незавершенного производства на начало и конец месяца, т.е. к стоимости незавершенного производства на коне месяца.

К незавершенному производству относится продукция, не прошедшая всех стадий производственного процесса, а также изделия неукомплектованные, не прошедшие испытаний и технической приемке. Объем незавершенного производства определяют следующими методами: фактическим взвешиванием, штучным учетом, объёмным измерением, условным пересчетом. Остатки незавершенного производства на конец отчетного периода в массовом и серийном производстве можно оценивать в балансе по нормативной или плановой производственной себестоимости, по прямым статьям расходов, а также по стоимости сырья, материалов, полуфабрикатов. При единичном производстве незавершенное производство отражают в балансе по фактическим производственным затратам.

Для уточнения незавершенных данных о незавершенном производстве в установленные сроки производят инвентаризацию незавершенного производства.

При инвентаризации незавершенного производства необходимо: определить фактическое наличие заделов (деталей, узлов, агрегатов) и не законченных изготовлением и сборкой изделий, находящихся в производстве, определить фактическую комплектность незавершенного производства (заделов), выявить остаток незавершенного производства по аннулированным заказам, а также по заказам, выполнение которых приостановлено.

В зависимости от специфики и особенностей производства перед началом инвентаризации необходимо сдать на склады все ненужные цехам материалы, покупные детали и полуфабрикаты, а также все детали и, Узлы и агрегаты, обработка которых на данном этапе закончена.

Проверка заделов незавершенного производства производится путем фактического подсчета, взвешивания, перемеривания.

Описи составляют отдельно по каждому обособленному структурному подразделению с указанием наименований заделов, стадии или степени их готовности, количества или объема, а по строительно - монтажным работам - с указанием объема работ: по незаконченным объектам, их очередям, пусковым комплексам, конструктивным элементам и видам работ, расчеты по которым осуществляются после полного их окончания.

Сырье, материалы и покупные полуфабрикаты, находящиеся у рабочих мест, не подвергавшиеся обработке, в опись незавершенного производства не включают, а инвентаризируют и фиксируют в отдельных описях.

Забракованные детали в описи незавершенного производства не включают, по ним составляют отдельные описи.

По незавершенному производству, представляющему собой неоднородную массу или смесь сырья, в описях, а также в сличительных ведомостях приводят два количественных показателя: количество этой массы или смеси и количество сырья или материалов, входящих в ее состав. Количество сырья или материалов определяется техническими расчетами в порядке, установленном отраслевыми инструкциями по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции.

При выявлении недостач или излишков инвентаризационная комиссия определяет причины и виновников и готовит предложения о порядке их списания.

По выявлении недостач или излишкам незавершенного производства производят следующие бухгалтерские записи:

на общую сумму выявленных недостач:

дебет счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей»,

кредит счета 20 «Основное производство»,

кредит счета 23 «Вспомогательные производства»,

на сумму недостач по вине работников цехов:

дебет счета 73 «Расчеты с персоналом по прочим операциям»,

субсчет 3 «Расчеты по возмещению материального ущерба»,

кредит счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей»,

на сумму излишков:

дебет счета 20 «Основное производство»,

кредит счета 99 «Прибыли и убытки».

Учет полуфабрикатов собственного производства и их оценка.

Полуфабрикаты собственного производства могут быть использованы в собственном производстве или реализованы другим организациям в качестве материалов или комплектующих изделий.

Для получения информации о наличии и движении полуфабрикатов собственного производства организации могут вести их обособленный учет на активном счете 21 «Полуфабрикаты собственного производства». По дебету счета 21 отражают расходы по изготовлению полуфабрикатов, списываемые со счета 20. С кредита счета 21 полуфабрикаты списывают в зависимости от направления их использования либо в дебет счета 20.

На сумму остатков материалов и полуфабрикатов, не подвергшихся обработке и подлежащих отнесению на их (участков) подотчет по состоянию на конец период делается следующая проводка: Дт 20 Кт 23. В то же время стоимость остатков аналогичных материалов, находившихся на участках на конец предыдущего месяца следует зачислять в состав затрат на производство отчетного периода проводкой Дт 23 Кт20 первым числом текущего месяца.

Данные, отраженные в актах об остатках, обобщаются в Ведомости остатков материалов и полуфабрикатов, не подвергшихся обработке по предприятию в целом. На основании данного учетного регистра производятся бухгалтерские записи по восстановлению стоимости материалов на конец предыдущего месяца и сторнированию методов «красное сторно» остатков материалов на конец отчетного месяца.



Выводы и преложения

Себестоимость сельскохозяйственной продукции является важнейшим показателем экономической эффективности производства. Ее снижение - одна из первоочередных задач отрасли и каждого предприятия, так как от уровня себестоимости продукции зависят:

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Во второй главе было охарактеризовано предприятие ООО «Златозара».

Имеет благоприятное географическое положение и природные условия. Предприятие специализируется в основном на производстве и реализации зерна. Уровень специализации средний.

Хозяйство в достаточной степени обеспечено основными средствами, земельными и трудовыми ресурсами и осуществляет эффективное их использование, и рассмотрены его основные экономические показатели. Из которых видно, что общая земельная площадь на предприятии равна в 2008г. равна 4170 га, использование земли высокое. . На предприятии имеются как основные, так и оборотные средства. Рентабельность на предприятии увеличилась на 92,5%.

Так же увеличились прибыль, дебиторская задолженность, кредиты и займы, но уменьшилась кредиторская задолженность.

В третьей главе представляется совокупность хозяйственных операций, связанных с созданием готовой продукции, выполнением работ, оказанием услуг. В процессе создания продукции (работ, услуг) определяется фактическая себестоимость, включающая сумму затрат на ее (их) изготовление. Таким образом, себестоимость - это выраженные в денежной форме текущие затраты организации на производство и сбыт продукции (работ, услуг). Определение (исчисление) величины затрат, приходящихся на единицу продукции, называется калькулированием себестоимости, а ведомость (регистр), в котором производится расчет себестоимости, - калькуляцией.



Список использованной литературы

1. Астахова Е.Ю., Сафонова И.В. Принципы и основы бухгалтерского учёта: Учеб. пособие в 2-х ч. - М.: Из-во «Бухгалтерский учёт», 2008

2. Положение по ведению бухгалтерского учёта и бухгалтерской отчётности в Российской Федерации. Приказ Минфина России от 29.07.1998 №34н (с изменениями)

3. План счетов бухгалтерского учёта финансово-хозяйственной деятельности организации и инструкция по его применению. Утверждено приказом Минфина РФ от 31.10.2000 №94н

4. Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учёт.- М.:Омега-Л, 2009.-570с.

5. Волкова О.Н. Управленческий учёт: учебник для вузов.- М.: Велби Проспект, 2008.-472 с.

6. Соколов Я.В. Упраленческий учёт.- М.: ИНФРА-М,2010.-428 с.

7. Экономика предприятия: учеб. пособие / Л.Н. Нехорошева ( и др.); под ред. д-ра эконом. наук, проф. Л.Н. Нехорошевой.- Минск: БГЭУ,2008.-719 с.

8. Положение по бухгалтерскому учёту «Учёт основных средств» (ПБУ 6/01).

Утверждено приказом Минфина России от 30.03.2010 №26н (с изменениями)

9. Экономика предприятия / В.Я. Хрипач (и др.); под ред. В.Я. Хрипача.-Мн.:

Экономпроцесс, 2010.-464 с.

10. Экономика предприятия: учеб. пособие / В.П. Волков (и др.); под общей ред. А.И. Ильина.- 2-е изд., испр.-М.: Новое знание, 2009.- 672 с.

11. Управление затратами на предприятии: учеб. пособие / В.Г. Лебедев (и др.); под общей ред. Г.А. Краюхина - 2-е изд., перераб. и доп.-СПб.: Бизнес-пресса, 2011.-256 с.

12. Лысенко Д. Организация управленческого учёта. Аудит и налогообложение.- № 2, 3, 4, 2009.- 208 с.

13. Вахрушева О.Б. Управленческий учёт.- М.: Эксмо,2010.-224с.

14. Славников Д.В. Целевое управление затратами как основа стратегии бизнеса / Славников Д.В. // Экономика. Финансы. Управление.-2010.-№4, С.51-55

15. Пилипенко В.И. Управленческий учёт: Учебное пособие. СПб: Из-во

СПбГУЭФ,2009

16. Глушков И.Е. Бухгалтерский (налоговый, финансовый, управленческий) учёт и учётная политика на современном предприятии.- М.: КНОРУС, 2008.-568с.

17. Положение по бухгалтерскому учёту «Доходы организации» (ПБУ 9/99).

Утверждено приказом Минфина России от 06.05.1999 №32н (с изменениями)

18. Седой В.М. Порядок определения размера снижения затрат на производство продукции (работ, услуг) / В.М. Седой // Экономика. Финансы. Управление.-2011.- №9, С. 58-64.

19. Раицкий К.А. Экономика организации (предприятия) / К.А Раицкий-учебник.- 4-е изд., перераб. и доп.-М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2012.-1012 с.

20. Попова Л.В. Процедура внутрипроизводственного учёта затрат и управления себестоимостью / Л.В. Попова, И.А. Маслова // Финансовый менеджмент.-2010.- №1, С. 44-55.

21. Лазаревич М.И. Себестоимость продукции на предприятии / М.И. Лазаревич // Экономика. Финансы. Управление.-2010.- №2. - С.35-40.

22. Е.П. Козлова, Н.В. Парашутин, Т.Н. Бабченко, Е.Н. Раланина. Бухгалтерский учёт: Учебник 2-е изд., перераб. и доп. - Мн.: Финансы и статистика, 2012 г.-573с.

23. Ларионов А.Д., Ерофеева В.А., Леонтьева Ж.Г., Станков П.А. Управленческий учёт: Учебник /. Под ред. Ларионова А.Д..-М.: Гроссбух. Проспект,2009 г.-390 с.

24. Андронов В.А., Путов А.Т. Внутрихозяйственные отношения в рыночных условиях.- М.: АПК: Экономика, управление, 2009-№9.

25. Пизенгольц М.З. Новое в бухгалтерском учёте в сельском хозяйстве. Бухгалтерский учёт, 2011.- №2.- С.154-156.

26. Штальдепер В.П., Н.Ф. Смоглюк. Автоматизированная система бухгалтерского учёта сельскохозяйственного предприятия.- Новосибирск,2011- С.58

27. Бычков М.Ф. Учёт в фермерских хозяйствах. Бухгалтерский учёт, 2012-№6.

28. Вещунова Н.Л., Фомина Л.Ф. Бухгалтерский учёт: Учеб. пособие.- М.: Финансы и статистика,2010.-496с.

29. Чебанова Н.В., Чупир Т., Чупир В. Организация бухгалтерского учёта.- Х.: Фактор, 2009.-480с.

30. Шеремет А.Д., Суйц В.П. Аудит: Учебник.- 2-е изд., доп. И перераб.- М.: ИНФРА-М, 2011.-252 с.

Размещено на Allbest.ru