Организация производства и учета на предприятии ОАО "Могилевоблпищепром"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования Республики Беларусь

Учреждение образования

Могилёвский государственный университет продовольствия

Кафедра бухгалтерского учета, анализа и аудита

Специальность 1-25 01 08 Бухгалтерский учет, анализ и аудит

Специализация 1 - 25 01 08-03 03 Бухгалтерский учет, анализ и аудит в промышленности

Отчет по учетно-технологической практике

Организация производства и учета на предприятии ОАО «Могилевоблпищепром»

Студентка И.А. Орлова, гр. БУП-131

Руководитель практики от МГУП

ассистент А.В. Полосикова

Руководитель практики от предприятия

Ведущий бухгалтер Н.В. Ковалькова

Могилев 2015



Содержание

Введение

1. Современное состояние экономики Республики Беларусь и Могилёвской области

1.1 Экономика Республики Беларусь на современном этапе развития

1.2 Состояние экономики Могилёвской области

2. Современное состояние, проблемы и перспективы развития винодельческой отрасли в Беларуси

3. История и характеристика ОАО «Могилёвоблпищепром»

3.1 Управление на предприятии

3.2 Кадры предприятия

3.3 Паспорт предприятия

3.4 Строительная характеристика зданий и сооружений на предприятии

3.5 Анализ рынка сбыта и конкурентов предприятия, перспективы

4. Организация финансовой работы на предприятии

4.1 Главный бухгалтер, его права и обязанности

5. Общая характеристика охраны труда и техники безопасности на предприятии

5.1 Средства защиты от поражения электрическим током

5.2 Безопасность технологического оборудования

5.3 Средства пожаротушения

5.4 Дезинфекция оборудования

6. Материально-техническое обеспечение

7. Технология производства

8. ПЭВМ и оргтехника на предприятии

Заключение

Список использованных источников

Приложение А

Приложение Б

Приложение В

Приложение Г

Приложение Д

Приложение Е



Введение

Беларусь последовательно реализует избранную модель социально ориентированной рыночной экономики. В последнее десятилетие отечественная экономика демонстрирует высокие темпы роста.

Сфера экономики представляет собой процесс производства и рыночных отношений. В рыночных отношениях фигурируют материальные блага (пища, одежда, жильё, образование), а также продукты духовной жизни человека (искусство, наука, культурные ценности). Однако основным направлением экономики является хозяйственная сфера.

Развитие общества невозможно представить без его экономической жизни. Без финансового контроля, без стабильного производства и полноты потребительского рынка существование человечества было бы под большим вопросом. Как ни странно, но отсутствие экономики также бы повлияло на развитие духовной жизни людей, так как не существовали бы необходимые условия для её развития. Из этого можно заключить, что экономика - двигатель развития всех сфер жизни общества, и именно благодаря ей наше человечество является таким, какое оно есть.

Учётно-технологическая практика является одной из составных частей учебного процесса специализации «Бухгалтерский учёт, анализ и аудит в промышленности» с предприятиями, их структурой, видами деятельности и особенно с организацией бухгалтерской службы.

Учётно-технологическая практика обычно проходит в виде экскурсий по организациям, где организовано производство, имеется планово-экономическая и/или коммерческая служба, функционируют определенные экономические отношения с другими подразделениями предприятия. Она может включать лекции и беседы об особенностях профессии. Целью проведения практики является ознакомление студентов с деятельностью организации, а также отдельного подразделения. Основной задачей учётно-технологической практики является понятие принципов работы структурных подразделений и отделов управления. В качестве объекта может выступать любое предприятие различных организационных форм.

Во время прохождения практики происходит закрепление, расширение и конкретизация полученных теоретических знаний по изученным дисциплинам, приобретение практических навыков самостоятельной работы, а также выработка умений применять их при решении конкретных экономических задач.

Основными задачами учётно-технологической практики являются:

? ознакомиться со структурой и состоянием деятельности промышленных предприятий Республики Беларусь;

? ознакомиться с основными видами деятельности, осуществляемыми на промышленных предприятиях;

? ознакомиться с основными видами продукции, выпускаемой промышленными предприятиями Республики Беларусь и их структурой;

? получить представление о характере и особенностях работы по избранной специальности и специализации;

? получить общие знания об основных технологических процессах, осуществляемых на промышленных предприятиях;

? ознакомиться с содержанием и структурой бухгалтерской службы;

Методологической основой исследования в данном отчёте послужил диалектический метод научного познания. В ходе исследования использовались методы и приемы:

? Анализ. Этот метод исследования, бесспорно, является самым часто используемым при написании курсовых и дипломных работ, отчётов.

? Синтез также часто используется при написании курсовых и дипломных работ, отчётов. При изучении конкретного объекта исследования, как правило, анализ и синтез используются одновременно, поскольку они взаимосвязаны.

? Дедукция - метод исследования, при котором по множеству частных признаков делается заключение об общей совокупности исследуемых признаков.

? Наблюдение.

Объектом практики выступают организации различных форм собственности Республики Беларусь. При этом в качестве объектов практики выбираются предприятия (организации, учреждения), имеющие определенный опыт в организации современного бизнеса, сложившиеся сферы деятельности и структуры управления.

Объектом данной работы является ОАО «Могилевоблпищепром». В качестве предмета выступает винодельческая отрасль, производящая вина и напитки.

Источниками информации для написания отчета являются материалы публикаций, Гражданский Кодекс Республики Беларусь (далее - ГК РБ), Устав, учетная политика и положения данного предприятия, данные с интернета.



1. Современное состояние экономики Республики Беларусь и Могилёвской области

1.1 Экономика Республики Беларусь на современном этапе развития

Республика Беларусь - это экспортоориентированное государство с развитой промышленностью, сектором услуг и сельским хозяйством. (Приложение А)

Экономика в Беларуси строится на принципах социально ориентированной рыночной модели.

Структура экономики Беларуси характеризуется доминированием государственной собственности в производственной, энергетической, транспортной, добывающей, строительной, сельскохозяйственной и банковской сферах, и незначительной долей частного сектора. Централизованное распределение и планирование, кроме макроэкономических показателей, отсутствует.

Государство регулирует цены на социально значимые группы товаров.

Преимущества экономики Беларуси:

? социальная стабильность;

? развитое законодательство, низкий уровень коррупции;

? большой потенциал для лесного и сельского хозяйства, военной отрасли;

? большой потенциал для развёртывания наукоёмких производств в границах крупных городов;

? развитая транспортная система, высокое качество дорог;

? имеются большие месторождения стратегического сырья -- калийной соли (ценное удобрение для сельского хозяйства), которая экспортируется за валюту во многие страны мира. Доходы от продажи - значительная часть доходов бюджета вкупе с доходом от экспорта продуктов нефтепереработки.

Слабые стороны экономики Беларуси:

? республика обладает развитым законодательством, но при этом оно достаточно подвижно по части изменений и во многих случаях неоднозначно для трактования, что создает проблемы при его применении на практике;

? коррумпированность власти: нарушение конституционных прав и свобод граждан, личное поручительство руководства, лоббирование интересов отдельных лиц. В органах «существует порочная система, направленная на создание видимости работы путем фальсификации доказательств» в результате чего наказывают невиновных;

? недостаток месторождений углеводородов: добыча нефти из полесских месторождений в районе Речицы за год не превышает 1,5 млн тонн;

? отсутствие больших месторождений железной руды и угля;

? высокая социальная нагрузка бюджета, большая налоговая нагрузка;

? последствия чернобыльской аварии: ущерб от аварии для Белоруссии оценивается в десятки годовых бюджетов страны.

Основные статьи экспорта -- нефтепродукты, калийные удобрения, продовольствие, продукция машиностроения и химической промышленности и металлургии.

Малый бизнес в экономике страны составляет примерно 20%. В розничной и оптовой торговле, в сфере услуг преобладает частный сектор.

Наличие значительного государственного сектора позволяет правительству поддерживать социальные программы, оплачивать медицину и образование, дотировать сельское хозяйство и ЖКХ, а также выделять льготные кредиты на строительство жилья.

Политика хозяйственных связей, проводимая руководством страны, повышает роль Беларуси в международном разделении труда на постсоветском пространстве. Объем экспорта в расчете на душу населения превышает соответствующие показатели многих стран.

Крупные промышленные предприятия сегодня составляют основу белорусской экономики. На них работает едва ли не половина трудоспособного населения. В силу сохранившегося потенциала производственных мощностей эти предприятия особо заинтересованы в освоении новых внешних рынков. Государство оказывает им ощутимую поддержку по стимулированию экспорта как одного из приоритетных направлений социально-экономического развития страны. Для повышения эффективности работы большая часть государственных предприятий идет по пути преобразования собственности, акционирования и продажи инвесторам.

Белорусская продукция известна за рубежом во многом благодаря пищевой промышленности: молочным, мясным, кондитерским брендам, которые завоевали потребительские предпочтения благодаря натуральности, вкусовым качествам и конкурентной цене. За последние годы Беларусь получила статус одного ведущих экспортеров продовольствия.

Пищевая промышленность Беларуси активно развивается, рынок расширяется, а количество заинтересованных иностранных инвесторов постоянно растет. Большие перспективы заключаются в самом секторе пищевой промышленности, но существуют также хорошие возможности инвестирования в сферу предоставления услуг компаниям, действующим в секторе пищевой промышленности.

В состав пищевой промышленности входит более двух десятков отраслей с многочисленными специализированными производствами. Наиболее крупными остаются мясная, молочная, кондитерская, сахарная, пивобезалкогольная.

Преимущества производства пищевой продукции в Беларуси:

? Свободный доступ на 170-миллионный потребительский рынок EЭП (Россия, Казахстан, Беларусь). Функционирование Таможенного союза (ТС) и создание Единого экономического пространства (ЕЭП) Беларуси, Казахстана и России открывают перед иностранными инвесторами в Беларуси принципиально новые перспективы.

? Высокий потенциал роста пищевой промышленности. Потенциал роста пищевой промышленности в ближайшие годы останется на достаточно высоком уровне, поскольку емкость данного сегмента полностью не раскрыта и представляет хорошие возможности для отечественных и иностранных инвесторов.

? Сырьевые ресурсы. Беларусь инвестирует огромные средства для поддержки и развития данного сектора экономики. Главным фактором ускоренного развития белорусского агропродовольственного сектора является поддержка со стороны бюджета как в виде прямой поддержки хозяйственных доходов (прямые доплаты), так и поддержки для технико-экономической и социальной реструктуризации сектора. Государственные субсидии на развитие сельского хозяйства достигают 4% от ВВП.

Высокий потенциал развития пищевой отрасли в Беларуси связан с наличием крупных сырьевых баз и обилием продукции, производимой сельским хозяйством. Беларусь располагает значительными производственными, трудовыми и земельными ресурсами сельской местности.

? Производственно-технологический потенциал. Беларусь - лидер по производству продуктов в СНГ. Занимая в мире 0,17% территории и располагая 0,17% мирового населения, Беларусь занимает 2,8% мирового производства картофеля, 0,9% мирового производства молока, 0,6% мирового производства сахарной свеклы, 0,3% мирового производства мяса.

? Экспортный потенциал. Беларусь - крупный участник мирового продовольственного рынка.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), Беларусь входит в ТОП-20 ведущих стран-экспортеров по 10 экспортным позициям, а по основным 5 - в первую пятерку ведущих мировых экспортеров продовольствия.

Белорусские продовольственные товары и сырье экспортируются в 63 страны мира. В отрасли функционирует 130 специализированных организаций, через которые за рубеж поставляется более 20% объема экспорта. 4% продовольственных товаров реализуется через биржу.

Основной проблемой промышленности является невостребованность продукции многих ее отраслей.

Так же важной проблемой промышленности является «проедание» оборотных средств. Та небольшая прибыль, которую имеют предприятия, тратится полностью на выплаты зарплаты и налогов, а не на модернизацию.

Производство важнейших видов промышленной продукции в 2014 году приведено в таблице 1.

Таблица 1

Производство важнейших видов промышленной продукции в 2014 году

Рыба и морепродукты пищевые, включая рыбные консервы, тыс. т	6,1	12,8	20,0	25,6	31,8
Мясо и пищевые субпродукты, тыс. т	55,4	108,1	162,0	213,4	265,4
Колбасные изделия, тыс. т	19,6	37,7	57,0	76,3	97,6
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко), тыс. т	151,3	292,6	447,3	596,0	771,5
Масло сливочное, тыс. т	8,4	15,7	24,3	33,0	43,1
Сыры (кроме плавленого сыра), тыс. т	11,0	21,7	34,2	46,1	59,4
Плодоовощные консервы, тыс. т	6,9	14,4	27,6	40,7	47,6
Сахар, тыс. т	41,7	68,2	117,1	186,4	238,0
Масла растительные, тыс. т	14,7	31,9	49,9	66,8	82,3
Мука, тыс. т	54,4	108,3	163,6	209,4	258,2
Макаронные изделия, тыс. т	3,0	6,0	9,3	12,5	15,1
Хлеб, тыс. т	24,8	46,8	70,5	94,2	119,9
Водка и питьевой спирт, тыс. дал	988	1 980	3 078	4 109	5 282
Вина виноградные, кроме игристых вин, тыс. дал	176	377	608	875	1 156
Вина игристые, тыс. дал	134	218	307	364	439
Пиво, тыс. дал	3 004	5 770	9 183	12 705	17 011
Воды минеральные и газированные неподслащенные и неароматизированные, млн. дал	2,1	4,3	7,0	9,7	12,9
Напитки безалкогольные, млн. дал	2,6	5,2	8,8	13,2	18,6
Табачные изделия, млрд. шт.	2,5	5,5	8,7	11,2	14,1



1.2 Состояние экономики Могилёвской области

За последние годы Беларусь получила статус одного из ведущих экспортеров продовольствия, во многом благодаря пищевой промышленности: молочным, мясным, кондитерским брендам, которые завоевали потребительские предпочтения благодаря натуральности, вкусовым качествам и конкурентной цене.

Могилёв является одним из самых развитых регионов Республики Беларусь. Она обладает мощным промышленным и сельскохозяйственным потенциалом, выгодным географическим положением.

Промышленный комплекс Могилёва (производит более 9% республиканского объема промышленной продукции) представляют более 200 крупных и средних организаций. Всего в области производством промышленной продукции занимаются около 1500 предприятий с общей численностью порядка 146 тыс. человек или около 30% от общей численности занятых в экономике области.

Промышленность Могилёвской области занимает одно из ведущих мест в народно-хозяйственном комплексе Республики Беларусь. Область специализируется на производстве продукции химической и нефтехимической, машиностроительной, деревообрабатывающей, строительных материалов, легкой и пищевой промышленности. Основной промышленный потенциал Могилевской области сконцентрирован в Могилеве и Бобруйске.

Пищевая промышленность даёт 9% товарной продукции города. Ведущими в этой отрасли являются предприятия города: мясокомбинат, молочный комбинат, желатиновый завод, хлебозавод №4. На долю мясокомбината (мясо скота и птицы, колбасные изделия, жиры пищевые, мясокостная мука) приходится около 50% объёма пищевой продукции города.

Часть продукции желатинового завода (желатин, клей костный, костная мука, жир технический) экспортировалась во многие страны мира.

С целью поддержки и развития агропромышленного комплекса разработана «Программа социально-экономического развития Республики Беларусь на 2011-2015 годы». С 2006 года реализуются программы технического перевооружения и модернизации производства, одним из направлений которого является сохранение рабочих мест и обеспечение занятости населения.

Оценивая техническое состояние основных средств пищевой промышленности, следует отметить, что износ в среднем по отрасли составил 40,2%.

Одной из основных задач пищевой промышленности остается привлечение инвестиций. Объем инвестиций в основной капитал отрасли увеличился на 27,5%, иностранные инвестиции в пищевую промышленность от общего объема составили 1,8%.

Таким образом, приоритетными направлениями развития пищевой промышленности является:

? создание современных технологий глубокой промышленной переработки сельскохозяйственного сырья;

? получение продовольствия по показателям качества и безопасности, соответствующим требованиям, предъявленным к продукции в странах Европейского союза;

? производство продовольственных товаров в объемах, достаточных для покрытия емкости внутреннего рынка в основном за счет собственных ресурсов при рациональном использовании мощностей;

? наращивание экспортного потенциала для самообеспечения предприятий отрасли валютными ресурсами на закупку недостающих сырья, материалов, тары, оборудования и новых технологий, которые не производятся в республике;

? реконструкция и модернизация действующих производственных мощностей за счет собственных и бюджетных средств, а также других источников; развитие действующих и создание новых сырьевых зон, необходимых для стабильного обеспечения предприятий сырьевыми ресурсами; создание импортозамещающих производств (производство тары, упаковочных материалов, оборудования, запасных частей, других ресурсов).

К приоритетным направлениям научного развития промышленности относятся:

? внедрение ресурсосберегающих технологий;

? разработка и внедрение технологий, интенсифицирующих производственные процессы, снижающие затраты и обеспечивающие высокое качество и конкурентоспособность пищевой продукции

? внедрение современных технологий хранения сельскохозяйственной продукции; обеспечение безотходного производства.



2. Современное состояние, проблемы и перспективы развития винодельческой отрасли в Беларуси

Винодельческая отрасль - отрасль пищевой промышленности, производящая виноградные вина, шампанское, коньяки, плодово-ягодные вина. Сырьём является виноград, плоды и ягоды.

В настоящее время винодельческая отрасль Беларуси в основном специализируется на массовом производстве плодовых крепленых вин, изготовленных из местного плодово-ягодного сырья.

Крупнейшие предприятия этой отрасли:

? ОАО «Минский завод игристых вин». ОАО «Минский завод игристых вин» является единственным белорусским предприятием, освоившим сложнейшую технологию шампанизации. Его по праву можно считать лидером винодельческой отрасли страны.

С 1978 года предприятие выпускает высококачественное шампанское и игристые вина методом шампанизации в потоке.

Виноматериалы поставляются из местностей, схожих по почвенно-климатическим условиям с провинцией Шампань во Франции.

Предприятие также производит виноградные натуральные и специальные вина. Ассортимент выпускаемой продукции составляет около 30 наименований игристых, столовых и крепленых вин.

Для производства элитной продукции отбираются виноматериалы высочайшего качества, а технология приготовления предусматривает гораздо более длительную выдержку.

Продукция завода уже более 30 лет пользуются устойчивым спросом в Беларуси и за ее пределами, на международных конкурсах отмечена многочисленными наградами, в том числе и Гран-при. Коллекция наград завода включает 101 медаль, завоеванную на международных дегустационных конкурсах в Минске, Ялте, Санкт-Петербурге, Москве, Кишиневе.

? Унитарное дочернее предприятие «Слонимский винодельческий завод» - это крупнейший в Беларуси производитель алкогольной продукции. Специализация предприятия - производство плодово-ягодных вин, ликеров и настоек, а также уксуса спиртового 9%. Ежедневно выпускается около 100 000 единиц бутилированной алкогольной продукции. Также предприятие занимается розливом виноградных вин, ввозимых с Молдовы, Румынии, Грузии, Украины, Испании. Виноградные вина выпускаются на предприятии под торговой маркой «ВинСент», что в переводе с итальянского означает «Одерживающий победу». Уксус на предприятии выпускается под торговой маркой «ДелГусто».

Слонимский винодельческий завод был основан 12 августа 1948 года как артель «Красный пищевик». 12 мая 1956 года артель реорганизована в предприятие «Красный пищевик». 12 ноября 1958 года предприятие «Красный пищевик» объединено со Слонимским райпищекомбинатом. 24 декабря 1960 года в результате создан Слонимский винодельческий завод.

На предприятии имеется фирменный магазин «Бутербродная», фирменные секции в магазинах «Остров» (Лида) и «Восток» (Березовка) УКП ТЦ «Потсдам», а также региональный склад в Гродно и в. Минске, где в полном объеме представлен весь спектр нашей продукции.

С 1 января 2002 года в ведение завода передан ОСП «Ойцовский спиртзавод» в качестве обособленного структурного подразделения. С 31 марта 2006 года предприятию передан участок по производству уксуса. На предприятии в настоящий момент работает 345 человек.

На предприятии действует система менеджмента качества на соответствие требованиям СТБ ISO 9001-2009, внедрена система управления безопасностью продукции на основе принципов НАССР и система управления охраны труда на соответствие требованиям СТБ 18001-2005. Полученные сертификаты свидетельствуют о качестве выпускаемой продукции, что позволяет предприятию удерживать лидирующее положение на белорусском рынке.

В производстве всех, без исключения, алкогольных напитков используются только экологически чистые компоненты, а применяемые технологии позволяют обеспечить высокое качество. Грамотный подбор и правильное использование местного сырья, технологические приёмы переработки обеспечивают максимальное сохранение в продукции Слонимского винодельческого завода всех природных витаминов.

? ЗАО "Минский завод виноградных вин" - крупнейший производитель виноградных вин в Республике Беларусь, лидер по производству виноградных вин в Беларуси. Доля рынка среди производителей виноградных вин в Республике Беларусь в 2011 году составила около 32%.

Объем производства: более 13,5 млн. бутылок в год.

Производственные мощности: более 20 млн. литров в год.

На сегодняшний день ЗАО «Минский завод виноградных вин» производит более 120 видов продукции: сортовых и купажных вин, вермутов, игристых и шипучих вин, винных кулеров.

С момента основания компании продукция завода была удостоена около 140 наград на международных выставках и дегустациях.

Фундаментом лидирующих позиций компании является стабильно высокое качество продукции, которое обеспечивается на всех уровнях производственного процесса: от момента выбора виноматериала у авторитетнейших виноградарей, транспортировкой в специальных емкостях, и заканчивая розливом вина в бутылки с использованием передового оборудования и самых современных технологий, а также четкой системой качества сырья и готовой продукции. ЗАО «Минский завод виноградный вин» является крупной, динамично развивающейся организацией, которая успешно решает поставленные задачи в условиях сложившейся рыночной ситуации. Этому способствуют имеющиеся материальные ресурсы, финансовые средства, система сложившихся деловых связей, грамотный, высококвалифицированный персонал.

Однако в винодельческой отрасли присутствуют проблемы:

? во-первых, большинство предприятий винодельческой отрасли в Беларуси специализируются в основном на производстве дешёвых плодово-ягодных вин, а не виноградных, так как основное сырьё (виноград) выращивается в республике в ограниченных количествах из-за непригодных климатических условий.

? во-вторых, употребление низкокачественных плодово-ягодных вин наносит значительный ущерб человеческому здоровью.

Для решения данных проблем Министерство сельского хозяйства и продовольствия разработало программу снижения потребления и производства низкокачественных плодово-ягодных вин на 15-20% в год, а также Министерство сельского хозяйства и продовольствия поставило задачу производить плодовые натуральные сухие вина, которые по качеству будут равноценны виноградным винам.



3. История и характеристика ОАО «Могилёвоблпищепром»

Предприятие ОАО «Могилёвоблпищепром» было основано в 1865 году как пивоваренный завод. В годы Великой Отечественной войны предприятие было разрушено. В 1952 году начато строительство нового пивоваренного завода, который был введен в эксплуатацию в 1964 году.

В 1986 году произошло слияние пивоваренного и винодельческого заводов, был организован Могилевский завод напитков. 1 сентября 1997 года было создано Государственное производственное объединение путем слияния Могилевского завода напитков и ГПО «Могилевоблпищепром». В июне 2001 года производственное объединение преобразовано в унитарное коммунальное производственное предприятие.

Решением Могилевского областного исполнительного комитета от 26 декабря 2001 г. №28-9 путем преобразования унитарного коммунального производственного предприятия пищевой промышленности «Могилевоблпищепром» в соответствии с законодательством об акционерных обществах, о разгосударствлении и приватизации государственной собственности в Республике Беларусь было создано Открытое акционерное общество «Холдинг «Могилевоблпищепром».

На ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром» на протяжении ряда лет сложное финансовое положение, которое не позволяло Холдингу работать высокоэффективно и с необходимой рентабельностью. Кредиторская задолженность составляла более 5 млрд. руб. Недостаток собственных оборотных средств, отсутствие обеспеченности долговременных обязательств не позволили осуществить модернизацию производства. У предприятия отсутствовала прибыль, выплата дивидендов не производилась с 2002 года.

Согласно пункта 2.2 Указа Президента Республики Беларусь от 28.08.2006г. №538 «О мерах по финансовому Оздоровлению убыточных акционерных обществ»: «Просроченную кредиторскую задолженность акционерных обществ реструктуризировать путем предоставления отсрочки и рассрочки ее погашения при условии доведения не позднее шести месяцев со дня официального опубликования настоящего Указа доли государства в уставном фонде акционерного общества до 100 процентов путем безвозмездной передачи в собственность Республики Беларусь или административно-территориальных единиц акций, принадлежащих акционерам, в том числе акций, приобретенных гражданами Республики Беларусь за денежные средства на льготных условиях и в обмен на именные приватизационные чеки «Имущество». Для этого акционерам необходимо все акции, в том числе приобретенные за денежные средства, на льготных условиях и в обмен на именные приватизационные чеки «Имущество» передать безвозмездно в собственность Республики Беларусь.

До начала реализации Указа Президента Республики Беларусь от 28.08.2006г. №538 Уставный фонд ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром» составлял 6 742 025 900 руб.

Количество акций всего - 1 567 913 штук.

Доля государства - 1 538 079 штук или 98,1%,

Физические лица - 29 834 штук или 1,9%,

Всего акционеров - 331 чел,

Цена 1 акции - 4 300 руб.

В ходе реализации Указа №538 из ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром» было выделено юридическое лицо ОАО «Торговый центр «Днепровский» с Уставным фондом 290 000 600 рублей,

Количество акций всего - 67442 штуки,

Количество акционеров - 199 человек,

После реорганизации Уставный фонд ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром» составляет - 6 452 025 300 руб.

Количество акций всего - 1 500 471 штук.

Количество акций, переданных в областную коммунальную собственность - 11615 штук;

Количество акционеров, передавших свои акции - 132 человека.

Доля государства в уставном фонде ОАО доведена до 100%.

Общество является коммерческой организацией - юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, печать, штампы, бланки со своим наименованием, товарный знак (знак обслуживания), расчетный и иные счета в учреждениях банков.

Общество осуществляет внешнеэкономическую деятельность в соответствии с действующим законодательством.

ОАО «Могилевоблпищепром» осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим в Республике Беларусь законодательством, нормативными актами, решениями Могилевского областного Совета депутатов,

Могилевского облгоррайисполкомов, решениями МГО «Мясомолпром» и устава ОАО «Могилевоблпищепром».

Основным нормативно-правовым актом регулирующим деятельность Общества является закон Республики Беларусь от 9 декабря 1992 г. N 2020-XII «О хозяйственных обществах».

Закон содержит основные положения деятельности организации. В законе содержаться требования к наименованию организации, ответственность обществ. В законе содержится порядок открытия филиалов и дочерних предприятий.

Рассматриваемым нормативно-правовым актом рассматривается порядок создания, реорганизации и ликвидации обществ.

Общество было учреждено и действует в соответствии с вышеуказанным Законом Республики Беларусь «О хозяйственных обществах».

В Вышеуказанном Законе рассматривается типовая структура обществ, права и обязанности участников Обществ и органов управления.

На основании Закона Республики Беларусь «О хозяйственных обществах» осуществляется контроль над деятельностью органов управления Общества. Деятельность Общества регулирует декрет Президента Республики Беларусь от 16 января 2009 г. №1 «О государственной регистрации и ликвидации (прекращения деятельности) субъектов хозяйствования»,

Декрет Президента Республики Беларусь №17 от 17 июля 2003 г. «О лицензировании отдельных видов деятельности».

Главным локальным нормативно-правовым актом регулирующим деятельность Общества является Устав. Устав содержит основные положения, регулирующие деятельность организации, порядок проведения Общего собрания, полномочия органов управления Общества Госстандартом Республики Беларусь в 2007 году ОАО «Могилевоблпищепром» выдан сертификат соответствия системы менеджмента качества производства вин плодовых и вин виноградных требованиям СТБ ИСО 9001-2001.

ОАО «Могилевоблпищепром» осуществляет выпуск следующих видов продукции:

? вино плодово-ягодное - по СТБ 950;

? напиток безалкогольный на зерновом сырье - по СТБ 539.

Во исполнение Указа Президента Республики Беларусь №660 от 28 декабря 2009г. «О некоторых вопросах создания и деятельности холдингов в Республике Беларусь» Администрацией Октябрьского района г. Могилева Открытое акционерное общество «Холдинг «Могилевоблпищепром» переименовано в ОАО «Могилевоблпищепром».

11 мая 2010 г. в Единый государственный регистр юридических лиц и индивидуальных предпринимателей внесена запись о государственной регистрации Открытого акционерного общества «Могилевоблпищепром» (ОАО «Могилевоблпищепром») с регистрационным номером 700391109 (свидетельство о государственной регистрации серии КО №0013628). Внесены и зарегистрированы Администрацией Октябрьского района г. Могилева соответствующие изменения в устав Общества.



3.1 Управление предприятием

Учредителем Общества являлся Могилевский областной исполнительный комитет.

Целью деятельности Общества является хозяйственная деятельность, направленная на извлечение прибыли.

Общество осуществляет внешнеэкономическую деятельность в соответствии с действующим законодательством.

ОАО «Могилевоблпищепром» осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим в Республике Беларусь законодательством, нормативными актами, решениями Могилевского областного Совета депутатов, Могилевского облгоррайисполкомов, решениями МГО «Мясомолпром» и устава ОАО «Могилевоблпищепром».

Вышестоящий орган управления: Комитет по сельскому хозяйству и продовольствию Могилевского облисполкома.

Органом управления ОАО «Холдинг» Могилевоблпищепром» является директор.

3.2 Кадры предприятия

Среднесписочная численность работников завода составляет 140 человек.

Предприятие обеспечено квалифицированными кадрами. Работники на предприятие подбираются по профессиональным навыкам и стажу работы на каждое рабочее место.

Работникам на предприятии оказывается различная социальная помощь, например в государственные праздники: День матери, День защитника отечества. В профессиональные праздники: День бухгалтера, День экономиста и другие. Помимо государственных и профессиональных праздников, предприятие оказывает материальную помощь ко Дню пожилого человека и ко Дню воинов-интернационалистов. Работникам предоставляются путёвки на отдых.

3.3 Паспорт предприятия

Таблица 2

Паспорт предприятия

Отрасль	Пищевая промышленность
Полное наименование организации	Открытое акционерное общество «Могилевоблпищепром»
Сокращенное название организации	ОАО «Могилевоблпищепром»
Основные виды деятельности	Переработка ягод и нежных плодов. Производство плодово - ягодных вин, солода, пива светлых и темный сортов, безалкогольных напитков
Юридический адрес	212029 Беларусь, г. Могилев, ул. Островского, 64
Форма собственности	Государственная
Дата регистрации	26.12.2001г.
Размер уставного фонда	6 452 млн. руб. по состоянию на 01.01.2007г.
Распределение уставного фонда в долях: Государство	100%
Учредители	Могилевский облисполком
Среднесписочная численность	140 человек
Руководитель	Орешко Эдуард Викторович
Главный бухгалтер	Ермак Лилия Васильевна
Контактные телефоны	+375 (222) 44-43-37;

3.4 Строительная характеристика зданий и сооружений на предприятии

В настоящее время ОАО «Могилёвоблпищепром» характеризуется следующими данными:



Таблица 3

Здания основных производственных фондов и участков

Здание, участок	Этажи	Материал	Год постройки	Степень износа,%
Цех розлива, экспедиция, спиртохранилище	1	Кирпич	1949	50
Главный корпус	3	Кирпич	1942	45
Соковый цех	1	Кирпич	1957	40
Туалет	1	Кирпич	1963	40
Газокотельная	1	Кирпич	1957	50
Гараж	1	Кирпич	1970	40
Материальный склад	1	Кирпич	1965	45
Сиропный цех	2	Кирпич	1957	45
Механическая мастерская	1	Кирпич	1970	40

3.5 Анализ рынка сбыта и конкурентов предприятия, перспективы ОАО «Могилёвоблпищепром»

Основные конкуренты ОАО «Могилёвоблпищепром»:

? ОАО «Климовичский ликеро-водочный завод» - это предприятие, гарантирующее высокое качество производимой продукции, занимающееся продажей алкоголя оптом во все регионы Беларуси и страны ближнего зарубежья.

? ООО «Алмаз» - предприятие, которое изготавливает крепкоалкогольные напитки из чистых экологических продуктов: крахмал, сахар. Благодаря своему качеству, напитки предприятия ООО «Алмаз» получили признание не только в стране, но и за рубежом.

? ОАО «Кристалл» - это предприятие, признанное не только в республике, но и далеко за ее пределами. О высочайшем качестве «кристалловской» продукции свидетельствуют ее многочисленные победы на различных международных и национальных конкурсах. На сегодняшний день в активе предприятия более 700 наград. Предприятие является лауреатом Премии Правительства Республики Беларусь в области качества.

На сегодняшний день продукция ОАО «Могилёвоблпищепром продегустирована ведущими специалистами Молдовы, России, Литвы, Казахстана, Беларуси. Продукция получила высокие оценки.

Однако, сложившийся менталитет у населения доставляет трудности при сбыте продукции в регионе. Но и эти трудности ОАО « Могилёвоблепищепром» старается преодолеть. Крупная часть продукции предприятия экспортируется в страны ближнего зарубежья. Продукция распространяется по многим регионам в стране.

В последние годы ОАО «Могилёвоблпищепром» работает прибыльно, без убытков, производительность труда достигла высокого уровня, а также оптимизирована численность работников.

На данный момент в перспективах ОАО «Могилёвоблпищепром» это - модернизация предприятия и выпуск новых видов продукции - неподакцизных и безалкогольных. Это то, над сегодня работает предприятие, и то, что даст возможность расширить экспорт. Также новый вид продукции, выпущенный на предприятии, должен частично заместить объемы выпуска плодово-ягодных вин. При этом профиль предприятия будет сохранен.

Что касается перспектив, то руководство предприятия будет стараться менять менталитет и формировать новое представление своей продукции.



4. Организация финансовой работы на предприятии

Финансовую работу на предприятии организует финансовый отдел.

В структуру финансового отдела входит начальник финансового отдела, который подчиняется непосредственно главному бухгалтеру Холдинга, назначается и освобождается от занимаемой должности директором по представлению главного бухгалтера Холдинга, и три бухгалтера финансового отдела. Структура финансового отдела представлена на рисунке 2.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1 - Структура финансовой службы ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром»

На должность начальника финансового отдела назначается специалист, имеющий высшее экономическое образование и стаж финансово-бухгалтерской работы не менее 3-х лет.

Основными задачами начальника финансового отдела являются обеспечение финансового, кассового и кредитного планирования, полного и своевременного поступления доходов и своевременного проведения платежей по всем обязательствам и не денежных расчетов в национальной и иностранной валютах Холдинга.

В своей работе начальник финансового отдела руководствуется декретами, указами Президента Республики Беларусь, постановлениями и решениями Правительства Республики Беларусь, определяющими направления развития перерабатывающей отрасли. Также постановлениями, распоряжениями, приказами вышестоящих органов, генерального директора Холдинга, методическими, нормативными, другими материалами финансовых и контрольно-ревизионных органов по организации бухгалтерского учета и составлению отчетности, а также касающиеся хозяйственно-финансовой деятельности предприятия.

В обязанности начальника финансового отдела входит:

? организация работы по учету выполнения показателей финансового, кассового и кредитного планов; нормативов оборотных средств;

? работа по полному и своевременному предъявлению покупателям и заказчикам расчетных и платежных документов за отгруженную продукцию, товары и иное имущество, работы и услуги по всем видам деятельности и взысканию причитающихся платежей в соответствии с заключенными договорами;

? работа по своевременной оплате счетов поставщиков, выплате заработной платы, платежам в бюджет и внебюджетные фонды, по кредитам и займам, прочим кредиторам;

? работа по проведению не денежных форм прекращения обязательств;

? работа по наличному денежному обращению и с ценными бумагами;

? работа по составлению статистической и бухгалтерской отчетности по установленным формам;

? работа по ведению оперативного учета движения денежных средств, дебиторской и кредиторской задолженности, картотеки к расчетному счету;

? работа по составлению счет расходования прибыли и фондов, кредитных и заемных средств, средств целевого финансирования и учету их выполнения;

? составляет годовой и текущий финансовый, кассовый и кредитный планы, разрабатывает норматив оборотных средств;

? разрабатывает прогнозы ожидания доходов и выручки, прибыли, налогов, поступления денежных средств, наличия дебиторской и кредиторской задолженности;

? составляет часть раздела «Финансы» к квартальным и годовому бухгалтерскому отчету;

? формирует полную и достоверную информацию о полученных доходах по видам деятельности, от прочих и внереализационных операций;

? подготавливает по мере необходимости материалы по финансовым вопросам в установленные адреса и сроки;

? составляет отчет о выполнении финансового, кассового и кредитного планов, смет и нормативов, производит анализ финансового состояния по данным бухгалтерской и статистической отчетности;

? решает по мере необходимости текущие вопросы с обслуживающим учреждением банка, инспекцией МНС, отделами Холдинга;

? выполняет работы по формированию, ведению и хранению базы данных информации по кругу обязанностей; внесению изменений в справочную и нормативную информацию, которая используется при обработке данных;

? осуществляет по порученному участку систематизацию и хранение документов текущего делопроизводства, формирование документов и дел в соответствии с Номенклатурой, подготовку к сдаче в архив или на уничтожение документальных материалов, заключенных делопроизводством;

? соблюдает коммерческую тайну и правила работы с документами для служебного пользования;

? регулярно знакомится с поступающими нормативными и служебными документами, материалами в периодических изданиях по кругу обязанностей, участвует в совещаниях и семинарах;

? выполняет служебные поручения руководства и главного бухгалтера Холдинга;

? руководит отделом финансов, контролирует выполнение подчиненными работниками должностных обязанностей.

4.1 Главный бухгалтер, его права и обязанности

Главный бухгалтер руководит начальником финансового отдела.

Главный бухгалтер осуществляет ведение бухгалтерского учёта.

Для того, чтобы грамотно выполнять свою работу, главный бухгалтер руководствуется настоящим Положением, другими нормативными правовыми актами и несет ответственность за соблюдение содержащихся в них общих методологических принципов бухгалтерского и налогового учета.

Главному бухгалтеру запрещается принимать к исполнению и оформлению документы по операциям, противоречащим законодательству и нарушающим договорную и финансовую дисциплину. О таких документах он письменно сообщает руководителю организации. При получении от руководителя письменного распоряжения о принятии этих документов к учету главный бухгалтер исполняет его. В этом случае ответственность за совершение незаконных операций несет руководитель организации.

Основание: ст. 67 Закон №3321-Х11.



5. Общая характеристика охраны труда и техники безопасности на предприятии

Под техникой безопасности на предприятии пищевой промышленности подразумевается совокупность мероприятий организационного и технического характера, которые направлены на предотвращение на производстве несчастных случаев, а также на формирование безопасных условий труда.

Для обеспечения охраны труда на предприятиях пищевой промышленности принимается множество мер к тому, чтобы труд рабочих был безопасным, а для того, чтобы осуществить данную цель, предприятия выделяют большие средства.

В рамках обеспечения охраны труда на предприятиях пищевой промышленности проводятся следующие мероприятия:

? улучшение конструкции оборудования с целью предохранения рабочих от ранений;

? устройство новых и улучшение конструкции действующих защитных приспособлений к станкам, машинам, а также нагревательным установкам, устраняющим возможность травматизма;

? улучшение условий работы: обеспечение достаточной освещённости, хорошей вентиляции, отсосов пыли от мест обработки, своевременное удаление отходов производства, поддержание нормальной температуры в цехах, а также на рабочих местах;

? организованное ознакомление всех поступающих на работу с правилами поведения на территории предприятия и основными правилами техники безопасности, систематическое обучение и проверка знания работающими правил безопасной работы;

? обеспечение работающих инструкциями по технике безопасности, а рабочих участков плакатами, наглядно показывающими опасные мета на производстве и меры, предотвращающие несчастные случаи.

На предприятиях пищевой промышленности важно соблюдать технику безопасности.

До начала рабочего процесса:

? работник должен обязательно надеть спецодежду, удобную обувь (желательно резиновую), волосы необходимо убрать под головной убор, рукава застегнуть на запястье;

? проходы должны быть свободными, а рабочее место чистым;

? работник обязан осмотреть инвентарь на наличие трещин и поломок;

? работник должен проверить заземление у оборудования;

? если на технике обнаружены трещины и поломки, то необходимо вызвать специалиста. Самим ни в коем случае не ремонтировать.

5.1 Средства защиты от поражения электрическим током

Электробезопасность - широкий комплекс мероприятий, направленный на предупреждение электротравм на производстве.

Электробезопасность на предприятиях пищевой промышленности должна обеспечиваться инженерно-техническими средствами отдельно или в сочетании друг с другом.

Опасность электрического тока заключается в следующем:

? он невидим;

? в случае поражения электрическим током, человек не может самостоятельно «оторваться» от токоведущего объекта.

Электрический ток проходит через весь организм человека и оказывает следующие виды воздействия:

? тепловое;

? электролитическое - разложение крови;

? биологическое - возбуждение ткани органов человека.

К средствам защиты от поражения электрическим током относят:

? защитное заземление;

? зануление;

? выравнивание потенциалов;

? малое напряжение;

? электрическое разделение сетей;

? изоляция токоведущих частей;

? защитное отключение;

? недоступность к токоведущим частям;

? знаки безопасности, плакаты;

? другие.

Защитное заземление - это преднамеренное электрическое соединение с землёй.

Зануление - это преднамеренное присоединение к нулевому защитному проводнику неведущих частей оборудования, которые могут оказаться под напряжением.

Плакаты и знаки безопасности подразделяются на четыре группы:

? предупреждающие плакаты (предусмотрены для предупреждения опасности оборудования, находящегося вблизи расположения данного плаката);

? запрещающие плакаты, например: Не включать! Опасно!;

? предписывающие плакаты, например: Заземлено, проход запрещён;

? показательные плакаты, например: Не трогай оголённый провод!

Для того, чтобы обеспечить безопасность в действующем электрооборудовании на рабочих местах проводятся следующие мероприятия:

? отключение необходимых электроустановок;

? применение средств, препятствующих подаче напряжения к рабочим местам из-за ошибок в работе оборудования или самопроизвольное включение электрооборудования;

? установление ограждений в местах высокой электроопасности и напряжённости.

5.2 Безопасность технологического оборудования

Основная производственная опасность связана с использованием производственного оборудования: оборудование для брожения, оборудование для очистки, оборудование для фильтрации, оборудование для фасования.

Загрузочные отверстия дробилок и протирочных машин при производстве соков оборудуются блокировками и ограждениями, которые исключают попадание рук в зону действия рабочих элементов машины. Бункера для плодов и ягод имеют решетки, которые предотвращают попадание в них человека.

Оборудование линии фасовки напитков в бутылки должно отвечать требованиям ОСТ 27-31-427-89 «Оборудование для упаковки жидкой пищевой продукции в стеклянные бутылки». Линия фасовки оснащена сигнализацией, которая обеспечивает подачу предупреждающего сигнала о пуске линии. Транспортеры также имеют аварийные кнопки «стоп» на расстоянии не более 10м друг от друга. Линия также имеет блокировку, обеспечивающую остановку при заклинивании бутылок.

Расположение и расстановка оборудования осуществляется в соответствии с отраслевыми нормами технологического проектирования, но при этом необходимо соблюдать следующих условий:

? последовательность расстановки оборудования по технологической схеме;

? обеспечение удобства и безопасности обслуживания и ремонта;

? максимальное естественное освещение и поступление свежего воздуха.

При размещении технологического оборудования необходимо соблюдать следующие нормы ширины проходов: между оборудованием - не менее 1,2м; между стенами производственных зданий и оборудованием - не менее 1м; предназначенных для обслуживания и ремонта оборудования - не менее 0,7м.

Ширина проходов у рабочих мест должна быть увеличена не менее чем на 0,75м при одностороннем расположении работающих от проходов и проездов и не менее чем на 1,5м при расположении рабочих мест по обе стороны проходов и проездов. Ширина проездов устанавливается в зависимости от вида применяемого транспорта.

Крупногабаритное оборудование для удобства и безопасности обслуживания на высоте более 1,5м оборудуется стационарными площадками и лестницами.

Площадки должны иметь ширину не менее 0,76м, перила высотой 1м и вертикальные стойки с шагом не боле 1,2м. Площадки и мостики оборудуются сплошной бортовой обшивкой высотой не менее 0,15м.

Лестницы на высоте 3-5м должны иметь переходные площадки. Ширина лестницы должны быть не менее 0,7м. Расстояние между ступенями - не более 0,2м, ширина ступеньки - не менее 0,12м.

Поверхности металлических площадок и ступеней лестниц выполняются из рифленой или вытяжной стали. Применение металлических площадок с гладкой поверхностью и из круглой прутковой стали запрещено.

5.3 Средства пожаротушения

Особенности пожарной опасности предприятий пищевой промышленности заключается в применении значительного количества горючих жидкостей, газов и твердых веществ. Так, на заводе применяется этиловый спирт, а в компрессорно-аммиачной установке аммиак. И аммиак, и этиловый спирт являются легковоспламеняющимися веществами. К данным веществам следует относиться с особой внимательностью и осторожностью.

Все помещения на предприятии, где применяется спирт, аммиак - взрывоопасны, поэтому в них запрещено применение стального инструмента (дающего искру), применяется инструмент из искронеобразующих металлов, специальных сплавов, омедненный, когда этих инструментов нет, обычные инструменты непосредственно перед применением густо покрывают смазкой определённого типа.

Причинами пожаров на предприятии пищевой промышленности является применение неисправных и несоответствующих классу взрываемости электрооборудования, образование значительного количества зарядов статического электричества, неправильное обращение с легковоспламеняющимися жидкостями, нарушение технологического процесса, нарушение температурного режима при работе компрессоров, неправильное хранение обтирочного материала.

Знание устройства и эффективности первичных средств пожаротушения, а также порядок их применения приобретают особое значение при тушении пожаров на объектах пищевой промышленности, насыщенность которых сложным технологическим оборудованием и пожароопасными материалами при ограниченности площадей зданий и сооружений определяет необходимость обязательного применения средств противопожарной защиты.