Дизайн-проект интерьера ресторана "ГрААль"

столы производственные для работы мойщиков посуды;

сушилки настенные для тарелок;

сушилки электрические для сушки полотенец;

шкаф для хранения моющих и дезинфицирующих средств, инвентаря для уборки; аптечка первой помощи.

Организация работы посудомоечного отделения: Перед началом работы один из мойщиков посуды получает в сервизная по заявке обменный фонд посуды из фарфора, стекла, металла, а также принадлежностей.

В течение рабочего дня использованную посуду и приборы немедленно обмениваются официантом в посудомоечной отделении на чистый. Такой порядок работы полностью исключает непроизводительные затраты времени у официантов на обмен посуды, способствует ритмичной работе, ускоряет обслуживания клиентов, уменьшает потери посуды.

2.2.9 Комната для хранения и глажки столового белья

В ресторане «ГрААлЬ» обеспечена высокая культура обслуживания. Необходимым условием санитарии и гигиены, в ресторане, является раздельное хранение чистого и использованного белья. Для этого в комнате для хранения столового белья предусмотрены различные отделения. Использованное белье хранится в полотняных мешках в специальных ящиках на стеллажах. Для транспортировки в прачечную эти мешки шнуруются.

Чистое белье хранят на стеллажах в другом помещении по размерам и наименованиям. Для удобства счета скатерти складывают кучками по 10 штук, салфетки по 50 штук. Глажка белья производится в отдельном отделении для чистого белья с помощью электрических гладильных катков или вручную. Скатерти, готовы для выдачи в зал, лучше хранятся на подвесных кронштейнах, салфетки и полотенца -- на стеллажах.

Официант получает белье по письменной заявке. Комната для хранения столового белья работает в течение всего дня и обеспечивает прием использованной и выдача чистого белья по необходимости.

2.2.10 Производственные помещения

К производственным помещениям относят цеха: холодных закусок, горячий цех, мясных и рыбных полуфабрикатов, овощной, кондитерский, сладких блюд. Если невозможно организовать цеха -- оборудуют соответствующие отделения, что и было спроектировано мной в этом проекте ресторана. Выдача готовых блюд здесь происходит через отделение холодных закусок и горячих. Правильная организация работы этих отделений определяет скорость подачи блюд и их высокое качество. Одним из главных показателей качества блюд является соответствующая температура подачи. Для этого на раздаточном пункте установлен подогрев для тарелок и тарелок, а в отделении холодных закусок -- столы с охлаждающими прилавками. Просторные и удобные пункты раздачи значительно облегчают труд повара и ускоряют процесс получения блюд.

2.2.11 Бытовые помещения

Из бытовых помещений было спроектировано гардероб для поваров, официантов, комнату отдыха, душевую и туалетную комнаты. Для обслуживающего персонала установлены индивидуальные шкафы, где форменная одежда хранится в нерабочее время. Шитье и ремонт одежды производится за средства предприятия. В комнате отдыха установлены стол для приема пищи обслуживающего персонала.

2.3 Стиль дизайна Эклектика (есlесtiс)

Эклектика, также эклектизм (греч. еклекфьт, «избранный, отборный», от греч. еклЭгщ, «выбирать, отбирать, избирать») -- смешение, соединение разнородных стилей, идей, взглядов и т.п., основанное на их искусственном соединении. Термин введен в употребление во II веке родоначальником философской школы эклектизма Потамоном. Я решила проектировать ресторан в этом стиле потому, что в нем возможно использование смешанной стилистики или комбинация предметов различного происхождения, стилей и времен. Эклектика становится стилем в интерьере, если он спроектирован по принципу сочетания не более двух-трех стилистических типов, объединенных цветом, текстурой, архитектурным решением (Рис. 2.3.1).

Рис. 2.3.1

Рис. 2.3.2

Это направление стиля, а лучше сказать, отсутствие как такового, обычно процветает во времена, когда один стиль себя уже «выработал», а другой еще не появился (Рис. 2.3.2). Можно сказать, что настоящее, конец XX - начало XXI века, является временем Эклектики.

Модно все, что нравится или подходит функционально. Этот стиль характеризуется скругленными углами, строгими вертикальными линиями и «отступающими» формами. От всех мебельных стилей его отличает применение декоративных элементов в виде зигзагов, окружностей, треугольников, солнц и др. Интерьерный стиль Эклектики популярен именно своей нетипичностью, отказом от стандартных решений и стереотипных подходов (Рис. 2.3.4).

Все лучшее, что накопили в прошлых веках модные ранее стиле, нашло отражение в Эклектике, которая смогла органично вобрать в себя разнообразные декоры (Рис. 2.3.5).

Отличительная черта стиля - комфорт и красота в любом элементе интерьера. Эклектика, однако, предлагает свои особенности - удобная мебель, мягкие поверхности, изобилие текстильных фрагментов в обработке.

В видоизменениях Эклектика требует подчинения определенному цвету, его различным оттенкам, хотя сами элементы декора могут соответствовать различным стилевым направлениям (Рис. 2.3.6). Кроме цвета аксессуары должны объединять фактура и структурность (Рис. 2.3.8, Рис. 2.3.9).

Рис. 2.3.3 Рис. 2.3.4

Рис. 2.3.5 Рис. 2.3.6

Рис. 2.3.7 Рис. 2.3.8 Рис. 2.3.9

Вычурность мебельных форм, причудливо изогнутых и винтовых элементов, должна демонстрировать динамичность (Рис. 2.3.7). Множество спиралей и завитых создают впечатление движения во времени - такой стиль Эклектики.

2.4 Расстановка мебели в интерьере

Современная мебель по характеру конструктивной структуры подразделяется на стационарную, комбинированную многофункциональную (когда один предмет выполняет две и более функций) и такую, что трансформируется (в том числе секционную). (Рис. 2.4.1) Требования к мебели устанавливаются в соответствии с комфортностью и их назначение. Комфортность определяет качеством и количеством мебельных изделий, а функциональное назначение определяется номенклатурой мебели. При размещении мебели обязательно учитываются нормы разрывов и проходов между предметами мебели. (Рис. 2.4.2)

Рис. 2.4.1 Рис. 2.4.2

Расстановка мебели в торговом зале зависит от конфигурации помещения, размещение дверей, окон, колонн, эстрады и площадки для танцев.

Столы расставляют прямыми линиями, в шахматном порядке, группами-зонами, которые разделены основными и дополнительными проходами. Ширина основных проходов колеблется в пределах 1,5-2 м в ресторанах, и 1,0-1,2 м в кафе и барах.

Дополнительные проходы необходимы для распределения потоков гостей. В ресторанах их ширина должна составлять не менее 1,2 м, в кафе и барах 0,8-0,9 м.

Ширину определяют по спинкам кресел, стоящих на расстоянии 0,5 м от стола. У стен и колонн квадратные столы лучше расставлять по диагонали, это создает дополнительные удобства при обслуживании. Прямоугольные столы чаще ставят у стен, круглые -- посередине зала. Не рекомендуется размещать столы на одной линии с входной дверью. От стен прямоугольные столы должны быть на расстоянии 10-20 см. Кресла и стулья расставляют так, чтобы сиденья находились под столом не более чем наполовину. В кафе и барах используют пристенные и полукруглые диваны, возле которых также расставляют столы. Между группами столов, чаще у стен или колонн, размещают серванты для официантов из расчета один сервант на одного или двух официантов. Подсобные (приставные) столики расставляют возле части столов или, если они передвижные, у сервантов. Для удобства в работе и для сохранения соответствующей температуры напитков, которые подаются, устанавливаются серванты-холодильники, шкафы-холодильники, выставочные витрины-серванты с охлаждением. Ежедневно метрдотель распределяет зоны обслуживания между официантами и создает, таким образом, равные условия труда для всех членов бригады.

2.5 Значение цвета в создании дизайна интерьеров

Особое значение для оформления интерьера помещений предприятий питания имеет решение проблемы цвета и освещения. Цвет и свет должны быть подчинены процессу обслуживания клиентов. Находясь в зале ресторана, клиенты испытают на себе влияние цвета. Научно доказано, что цвет в значительной степени влияет на эмоциональное состояние человека, его настроение, самочувствие и работоспособность. Очевидно, что влияние может быть благоприятным и негативным. Цветовая гамма должна быть тщательно продумана, чтобы создать в залах обслуживания атмосферу уюта, комфорта, безопасности и спокойствия. А как определить, что такое гармония, красота в дизайне, в чем идея красивой вещи, красивого изделия? Относительно дизайна понятие «красивый» очень сложное и относительное.

В дизайне самое главное -- утилитарность вещи, польза от нее человеку. Неумеренное увлечение цветом для привлечения внимания часто приводит к мелкости или абсурдных последствий. В проектной практике дизайна цвет, как один из важнейших компонентов предметно-пространственной среды, организуется в соответствии с конкретными условиями и учетом психофизиологии, психологии и эстетики. Эмоциональное воздействие цвета значительно меняется в зависимости от формы, размера и фактуры поверхности, назначения предметов.

Наше эмоциональное отношение к объектам техники значительно связано именно с тем, как решена их цветовая композиция, насколько она соответствует особенностям функции и формы. Цвет в современной технике выступает не только активным средством композиции, но и значительным фактором качества. Цвет не должен «додумываться» потом, цвет нужно выбирать сознательно, чтобы использовать его как развитие идеи композиции. Уже на первых эскизных стадиях необходимо строить композицию цветом и тоном. Цвет тесно связан с пропорциями, масштабом, он помогает выявить статичность или динамичность.

Задачи, решаемые с помощью цвета, можно разделить на три группы:

* цвет как фактор психофизиологического комфорта (совокупность удобств, которые получает человек при использовании вещей): оптимальное освещение, окрас помещения в оптимальные цвета, избегание неблагоприятных условий труда или климата;

* цвет как фактор эмоционально-эстетического воздействия;

* цвет в системе визуальной информации. Если коснуться дизайна вещей вообще, можно проследить ряд определенных закономерностей восприятия, например: глянцевые криволинейные поверхности, имеют вид более темных через сильные контрасты бликов и теней, на матовых поверхностях сила контраста снижается. Таким образом, создание гармоничной по колориту предметной среды возможно лишь при визуализации всего комплекса проблем. Цветовая гармония не может быть результатом сочетания изолированных функциональных, эргономических и колориметрических характеристик.

2.6 Психологические и эстетические аспекты воздействия цвета на создание художественного образа в дизайне среды

Влияние освещения, цвета и фактуры в помещении значительно сильнее, чем снаружи: перенасыщенность цветом, как и цветовое голодание, в интерьере чувствуется особенно. Цвет в помещениях может способствовать или препятствовать функциональным процессам. Его выбор обуславливается многими причинами, а психофизиологическое воздействие и эмоциональное восприятие в интерьере совсем не такие, как в внешней среде. В каждом конкретном случае нужно учитывать санитарно-гигиенические нормативы, общую композиционную идею, структуру, форму и величину внутреннего пространства, особенности климата, степень освещения.

В творческих руках цвет становится инструментом, способным полностью изменить настроение комнаты, создать художественный образ и скрыть недостатки. В частности, установлено, что голубой и зеленый цвета вызывают впечатление безграничности. Голубой цвет снимает беспокойство, устраняет бессонницу, рассеивает навязчивые мысли. Зеленый расширяет капилляры и успокаивает. Синий цвет уменьшает частоту пульса и мускульное напряжение.

Холодные оттенки (этот факт доказан в специальных исследованиях) вызывают сокращение ритма сердечной деятельности и понижение температуры тела, поэтому благоприятно воздействуют на людей в жаркое время и в душных помещениях.

Теплые оттенки красного и желтого имеют терапевтическое действие, в частности, хорошо влияют на аппетит. Оранжевый цвет является самым физиологически благоприятным, он тонизирует и вызывает радость. Красный частит сердцебиение и повышает кровяное давление, возбуждает и стимулирует мозг. Неблагоприятное воздействие на человека оказывают очень темные тона в больших количествах. Печаль и отрицательные эмоции парализуют произвольные движения и способствуют возникновению чувства усталости и утомленности. Решая, в какой цветовой гамме будет выдержан интерьер, важно учитывать размеры и освещенность помещения. Для большого ресторанного зала можно использовать насыщенные цвета, а в малом банкетном зале этот вариант нецелесообразен. Недостаток площади можно компенсировать (то есть иллюзорно расширить), используя холодные оттенки, а большому помещению придать уют и ощущение защищенности, оперируя теплыми оттенками цвета. Важно отметить также и использование композиционных принципов.

Так, цветовое решение, основанное на контрастах, немного смущает и повышает жизненный тонус. Композиция, построенная на тонких нюансах, способствует поддержанию атмосферы спокойствия, отдыха и наводит на приятные размышления. Дизайн интерьеров ресторанов - это отдельная песня. Чем они отличаются от другого? И практически всем, поскольку за красивым интерьером должна быть продуманна система обслуживания клиентов. Множество различных маленьких удобств, как для клиентов, так и для обслуживающего персонала. Такие, как места для посуды, размещения оборудования, его подключение, вентиляция и многое другое. В дизайне интерьера ресторана я использовала стиль Эклектика.

стиль дизайн интерьер ресторан

2.7 Обзор современных осветительных приборов для общественных зданий и их классификация

В последнее десятилетие определилась тенденция к максимальной гуманизации жизненной среды современного человека. На работе, на улице, в транспорте, дома, на отдыхе и в других местах пребывания - нас всюду сопровождает искусственное освещение, оно является неотъемлемым компонентом жизненной среды человека, ведь около 80% информации мы получаем через органы зрения. Реальным подтверждением этого является большое количество разнообразных осветительных установок, которые окружают нас. Основными компонентами любой осветительной системы являются источник света и осветительный прибор. Они и их параметры в целом определяют эффективность осветительной установки. Важнейшим фактором, который, наряду с цветовым решением интерьера, определяет комфортные условия обслуживания на предприятиях питания, является правильная организация освещения. Естественное освещение способно влиять на настроение людей. То же происходит и с искусственным светом. Из-за плохого освещения может возникнуть состояние подавленности.

Некоторые дизайнеры утверждают: можно создать интересное освещение и больше ничего не делать. Они немного преувеличивают, но подобное утверждение не лишено смысла. Искусственные источники света сегодня настолько разнообразны, их дизайн и технические возможности настолько совершенны, что можно удовлетворить вкусы и потребности любого клиента. Выбирая источник искусственного света, следует исходить из того насколько он гармонирует по стилю и цвету с интерьером. Не следует также забывать и о его функциональности, то есть достаточно дает света, приятный свет для глаз. Мной были удачно подобраны и разумно расположены источники света, которые создали атмосферу уюта и делают пребывание гостей, в ресторане «ГрААлЬ», комфортным (см. приложение Б).

Природа света такова, что при грамотном использовании оно освещает, наполняет, структурирует пространство, акцентирует композиционные центры, привлекает внимание к удачных элементов интерьера и отдельных деталей, маскирует изъяны планировки. Специалисты считают: чтобы помещение было уютным и комфортным, в нем должно быть не менее трех источников искусственного света. Причем желательно использовать все виды освещения (фоновое освещение - общее, рабочее, акцентуюче - декоративное). Общая композиция света будет удачной, если светильники располагаются на разных уровнях, имеют различную интенсивность света, освещение можно варьировать в зависимости от ситуации. Например, в ресторане, кафе особенно ярким освещение должно быть во время завтрака, чтобы клиенты могли читать газеты, журналы. В вечернее время освещение должно способствовать созданию атмосферы праздничности, торжественности или уюта. Также целесообразно использовать освещение, которое характеризуется сочетанием зон с достаточно ярким освещением и затемненных. Ярким освещения можно выделить наиболее интересные элементы интерьера. С помощью света можно преобразить интерьер ресторанного зала. Например, подсвечивая его различными способами, можно «раздвинуть» стены, раздробить плоскость стены лучом света, придать ей динамику и визуально увеличить помещение. Также с целью увеличения пространства можно создать эффект «высокого» потолка, будто увеличив высоту помещения. Для этого за карнизом вдоль стены располагают в ряд равномерно источники света. Когда они включаются, потолок как бы отрывается от стен и кажется выше.

Особое внимание стоит уделить организации наружного освещения, что способствует привлечению посетителей. Наружное освещение самого здания, вывесок и подходов к нему должно гармонировать с окружающей средой и в то же время привлекать внимание. Если предприятие расположено на городской магистрали, то и освещение должно быть динамичным, ярким.

Если ресторан или кафе располагаются в тихих уголках города, вдали от транспортного шума, то будет преобладать спокойное освещение, гармонирующее с уютным интерьером. В нашей жизни большую роль играет свет. Однако для создания комфорта просто света не достаточно. Большую роль играет то, откуда и какой падает свет, как он льется. Обычное, традиционное освещение широко известно - это закрепленная в центре потолка помещения люстра, торшеры или бра, которые дают статичное направление света. Сегодняшний день предлагает отступить от этого правила и основными тенденциями являются разнообразие и мобильность источников света. Несмотря на то, что люстра, как и раньше является источником общего освещения, тем более, если интерьер выдержан в классическом стиле, центральное размещение люстры уже не является приоритетным. Все чаще люстру монтируют именно в том месте, где она больше всего нужна, например, над зоной отдыха или кухонным столом. Интересным вариантом светотехники является использование сферических, шаровых светильников, установленных на потолке. Чаще всего такие светильники непрозрачны. Это дает возможность рассеивать свет, не допуская ослепления и освещая всю комнату. Использование такого варианта создаст не раздражающее глаз освещение, наполнит комнату мягкими тенями, и свет будет равномерно распределяться по всему пространству помещения, отражаясь от поверхностей комнаты.

Дополнить световой интерьер помещения позволит использование локального или декоративного освещения. При этом возможен вариант, например, в рабочем кабинете или спальне, когда общее освещение по большому счету и не нужно, и здесь местное освещение сыграет свою положительную роль. Использование бра, точечных светильников, торшеров позволит выделить конкретный объект интерьера. Все внимание будет приковано именно к нему.

При этом, если есть желание использовать торшеры, то следует остановить свое внимание на тех моделях, где можно регулировать положение источника света. Тем более что торшеры постоянно в моде, меняются лишь модели, и их использование позволит обогатить интерьер помещения. При выборе светильника следует обратить внимание на его дизайн, убедиться, что он впишется в созданный интерьер. Ведь яркий, цветной дизайн детского светильника вряд ли будет хорошо смотреться в рабочем офисе. То есть при выборе светильника не следует забывать и о функциональном назначении помещения. Однако выбор в конечно итоге остается за вами, и, несомненно, каждый может подобрать себе светильник по душе и настроению - начиная от вычурной классики и заканчивая аскетичным хайтек. Свет - высшая сила мироздания, что дает жизнь всему живому на Земле! Свет, что побеждает тьму, - начальный прообраз нашего мира. Свет несет счастье и радость, - именно он скрашивает нашу обыденность. Поэтому, в наше время, существует множество осветительных приборов, я использовала в интерьере ресторана:

Люстры на потолок подвешиваются к потолку и, как правило, состоят из нескольких подсвечников или ламп, обычно с декоративно оформленной арматурой и различными элементами для рассеивания света. Также люстры различаются по способу коммутации: могут включаться как все лампы сразу, так и в различных сочетаниях. Многие современные люстры оборудуются пультом дистанционного управления, который позволяет переключать режимы работы светильника, в том числе в плавном режиме. Электрическая люстра может быть оборудована встроенным или внешним светорегулятором, а также можно встретить выключатели со встроенной подсветкой. Люстры хрустальные люстры - это подвесные, пристенные или потолочные светильники в декоре которых применяют элементы из хрусталя или хрустального стекла.

В качестве источников света используются лампы накаливания или галогенные лампочки. В наше время при изготовлении хрустальных люстр используется хрустальное стекло (вид стекла с примесью оксида свинца, который повышает уровень светопреломления и дисперсии света, как результат покращуеться «игра света»), настоящий хрусталь почти не используется из-за своей дороговизны. Бра (фр. bras - рука) - художественно исполненный светильник, прикрепленный к стене. Бра получили широкое распространение с XVII века и являются частью декоративного убранства помещения, а также используются для освещения и подсветки домов снаружи.

Назначение:

Выделение светом некоторого предмета интерьера висящего на стене, такого как зеркало, картина.

Создание романтической атмосферы. При включении люстры освещение становиться ярким и торжественным. Но если требуется создать интимную или романтичную обстановку то бра будет просто необходимо.

Деление помещения на участки. С помощью бра и зеркал можно выделить некоторые участки одного помещения светом, таким образом, разделив его на несколько участков.

Декоративное украшение.

Светильники точечные. Подчеркивают конфигурацию пространства, делает пространство невесомым и прозрачным, а также создает наиболее комфортное и равномерное освещение.

2.8 Современные отделочные материалы для интерьеров общественных зданий

2.8.1 Отделочные материалы для потолков

Потолок - весьма важный элемент интерьера. Его качественная отделка придает жилым помещениям дополнительный уют и элегантность, а высокая отражающая способность потолочного покрытия (совсем не обязательно белого) позволяет существенно экономить на электроэнергии, затрачиваемой на освещение помещения. Не говоря уже о том, что современные варианты оформления позволяют справиться с целым комплексом проблем, ранее относились к категории неразрешимых. Вид потолка, его геометрические очертания, цвет поверхности, материал, из которого он выполнен, существенно влияют на здоровье человека, его психо-эмоциональное состояние. Потолок - нижняя поверхность перекрытия. В его отделке применяют самые разные материалы. В ресторане «ГрААлЬ» я использовала такие материалы для отделки потолка: дерево, металл, природный камень и зеркала, минеральные и полимерные плиты, краска, ткань, обои. Виды потолка ресторана «ГрААлЬ»: крашеные, клееные, натяжные, подшивные, подвесные и комбинированные, зеркальные.

Реечные потолки

Рис. 2.8.1.1 Рис. 2.8.1.2

Их, как правило, монтируют в помещениях небольшой площади с повышенной влажностью или достаточно агрессивной средой - в сантехнических узлах и кухнях. Они легки, долговечны, экологически чисты, не боятся влаги, несгораемые. Их отличает и морозостойкость, поэтому они могут быть использованы и в помещениях, не имеющих отопления в холодное время года. Основной элемент такого потолка является тонкая стальная или алюминиевая пластина толщиной 0,5 мм, покрытая несколькими слоями лака горячей сушки.

Как правило, они имеют ширину 10 или 15 см и длину 4 м. Реечные потолки имеют очень широкий диапазон цветовых решений внешней отделки. Кроме традиционных цветов они могут имитировать посеребренные, позолоченные или хромированные поверхности, быть матовыми или зеркальными, с перфорацией или без. Потолки с перфорированными облицовочными элементами рекомендуется применять для улучшения акустических качеств - они гасят реверберацию, а с декоративным рисунком - для улучшения архитектурно-эстетических качеств помещений. Дополнительное разнообразие во внешний вид потолка может быть внесено так называемой раскладкой - тонкими специально профилированными декоративными рейками, вставляемыми между основными панелями, и различными светильниками (Рис. 2.8.1.1, Рис. 2.8.1.2).

Монтаж реечных потолков несложен. Вместе с декоративными плитами поставляется несущий профиль - гребенка, которая крепится к основному потолку. Сами декоративные панели к гребенке просто «прищелкиваются» - вставляются в соответствующие зажимы-фиксаторы. При необходимости их так же легко можно демонтировать. Реечные потолки могут быть смонтированы и на подвесной системе. В этом случае к потолку крепятся специальные крючки, от которых вниз спускаются подвесы регулируемой длины. К подвесу крепятся несущие профили и уже к ним прищелкивают панели.

Зеркальные потолки и другие варианты

Рис. 2.8.1.3 Рис. 2.8.1.3

Среди них получают в последнее время все большее распространение зеркальные потолки. Так же как и у кассетных подвесных потолках, их декоративные элементы представляют собой полотна размером 60х60 см и монтируются на металлическую растровую арматуру. Ориентировочная цена таких потолков - 900-1500 рублей за квадратный метр. Выбор зеркальных панелей и разноцветных раскладок на российском рынке чрезвычайно широк. Еще один вариант - подвесной потолок из гипсокартонных листов на стальном оцинкованном каркасе. Такие потолки используют, если необходимо обеспечить достаточную тепло-или шумоизоляцию. В отличие от всех остальных вариантов подвесных конструкций потолок из гипсокартона после монтажа требует финишной отделки. Правда, существуют специальные варианты такого потолка, когда на гипсокартонные плиты с внутренней стороны нанесен слой акустического войлока, а с лицевой - декоративное покрытие. (Рис. 2.8.1.3, Рис. 2.8.1.4). Общим конструктивным недостатком таких потолков является то, что они рассчитаны на большую высоту помещения. Подвесная конструкция «опускает» потолок вашей квартиры минимум на 15-20 см, а это немало. Если же нужно, чтобы подвесной потолок отстаивала от основного на меньшее расстояние, придется придумывать собственную конструкцию подвески. Натяжные потолки Отдельный вариант оформления горизонтальных поверхностей у себя над головой - натяжные потолки. Они изготавливаются из полотен сверхпрочных виниловых полимеров специального состава толщиной 0,17-0,22 мм непосредственно на предприятиях-производителях по предварительно сделанным в каждом конкретном помещении замерам.

По разработанному эскизу сшитое из отдельных полос пленки ПВХ полотно выкраивается точно по размерам помещения с учетом всех его особенностей, после чего выкройка по периметру обрабатывается специальной гибкой пластиной (гарпон), которая впоследствии используется при его натяжении. Готовое полотнище обрабатывают специальными составами, складывают, используя межслойные прокладки, упаковывают в несколько слоев теплоизолирующей пленки и доставляют заказчику.

Монтаж натяжных потолков производится только фирмами-дистрибьюторами, аттестованными на выполнение этого вида работ производителем потолка, поскольку этот вид работ требует не только специального оборудования и материалов, но и профессиональных навыков.

Рис. 2.8.1.5 Рис. 2.8.1.6

К преимуществам натяжных потолков следует отнести высокое качество получаемой поверхности, их влагозащищенность, пожарную безопасность, высокую прочность (выдерживают нагрузку до 100 кг на м2), удобство в эксплуатации (отсутствие необходимости в специальном уходе), а также быстроту установки и длительный срок службы (около 15-20 лет) при гарантии в 10 лет, предоставляемой фирмами-изготовителями на конструкции потолка. К этому нужно добавить широчайший колор - диапазон, зеркальные, матовые, металлизированные и полупрозрачные варианты, возможность создания сложных объемных конструкций, что делает натяжные потолки чрезвычайно интересными для изысканных дизайнерских решений.

Ну а диапазон применения натяжных потолков практически неограничен: от квартир и офисов до гостиниц, бассейнов и концертных залов. В качестве недостатков натяжных потолков обычно называют то обстоятельство, что их нужно тщательно беречь от соприкосновения с острыми предметами, а также достаточно высокую цену. Она выше, чем у всех других вариантов оформления потолков, и растет с уменьшением площади потолка (Рис. 2.8.1.5, Рис. 2.8.1.6). Процедура монтажа натяжного потолка достаточно сложна и зависит от особенностей помещения и используемых светильников. Поэтому не будем вдаваться в подробности и лишь обозначим основные этапы простейшего варианта. Прежде всего, на стенах по периметру помещения строго горизонтально и на одном уровне закрепляют специальный профиль (багет) из жесткого пластика или дюралюминия, за который впоследствии и зацепляются гарпон полотно потолка, и с точностью до одного градуса измеряют углы помещения. Багет должен быть закреплен надежно, так как усилие натяжения потолка на его отрыв от стены будет равно примерно 60 кг на погонный метр. После этого аккуратно разворачивается полотно потолка, при этом температура в помещении должна быть 40-50^оС, для чего оно специально разогревается тепловой пушкой. Процедура развертывания чрезвычайно ответственна, потому что в этот момент полотнище можно легко повредить, и развернуто оно должно быть так, чтобы все его углы совпали с углами помещения. Теперь настала пора установки полотна в багет. Предварительно полимерное полотно тоже прогревается, что делает его растяжимым. Для начала полотно зацепляются гарпон за багет по всем углам, после чего крепят по всему периметру, добиваясь его плотного прилегания к багету. После того как потолок натянут, переходят к монтажу светильников, у каждого из которых есть свои особенности.

Подвесной потолок. И последний вариант оформления потолков, о котором надо сказать, - это полвесной потолок. Она выполняются из гипсокартона, декоративных панелей и других листовых материалов. Их крепят к предварительно смонтированному на базовом потолке деревянному или металлическому каркасу. Большинство используемых для потолков материалов можно гнуть, что позволяет получать криволинейные поверхности.

При устройстве такого потолка, так же как и при монтаже подвесных моделей, отсутствуют «мокрые» ручные процессы. Эти потолки в основном применяются в помещениях с небольшими (1-2 см) неровностями перекрытия и там, где отсутствуют разводки коммуникаций в пазухе потолка.

Рис. 2.8.1.7 Рис. 2.8.1.8

Нужно учесть, что в таких потолках не могут быть установлены встроенные светильники. В отличие от всех выше перечисленных подвесных потолков, этот потолок требует последующей декоративной отделки. Особенностью подвесных потолков из гипсоволокнистых плит является также их немалый вес: масса 1 м² потолка колеблется от 16 до 19 кг в зависимости от способа его крепления к основному потолку. (Рис. 2.8.1.7, Рис. 2.8.1.8) Ну а если вы умеете работать по дереву и у вас есть время, чудовиа подвесной потолок, в том числе и достаточно сложного профиля, без особых затрат можно сделать из тонкой фанеры.

Изогнув фанеру по своему желанию, тщательно отшлифовать ее поверхность и зашпаклевать все стыки и неровности, покрасив в нужный вам цвет и установив оригинальные светильники, можно сделать потолок не хуже натяжного.

Современные краски для потолка

Рис. 2.8.1.9 Рис. 2.8.1.10

Наиболее распространенным и удобным является покрытие потолка водоразбавляемыми красками. В настоящее время на рынке представлено огромное количество этого типа красок, различных по характеристикам. Наиболее часто используемые при домашнем ремонте это акриловые, латексные, силикатные, и силиконовые краски.

Рассмотрим их подробнее.

Акриловые латексные краски. Наиболее популярны среди водоразбавляемых красок. По словам специалистов, для получения качественного покрытия достаточно нанести на поверхность всего два слоя акриловой латексной краски. При этом покрытие оказывается достаточно эластичным и способно перекрывать трещины в основании шириной до 1 мм. Если необходимо создать качественное, (Рис. 2.8.1.9, Рис. 2.8.1.10) стойкое к загрязнению покрытие, то применение акриловой краски наиболее целесообразно. Но если к покрытию предъявляются высокие требования по паропроницаемости (например, окраска зданий с плохой гидроизоляцией фундаментов), специалисты рекомендуют использовать силикатные или силиконовые краски.

Силикатные краски. Применяются, как правило, для окраски минеральных поверхностей, например, минеральных штукатурок, или поверхностей, ранее окрашенных известковой, цементной или силикатной краской. При использовании силикатной краски следует предварительно нанести на окрашиваемую поверхность силикатной грунтовку. В сравнении с акриловыми красками силикатные краски менее эластичны и не перекрывают мелких трещин в основании. Благодаря высокой паропроницаемости, силикатными красками часто окрашивают здания старой постройки, стены которых плохо защищены от поднятия грунтовых вод. Силикатные краски подходят для окраски стен, подвергающихся воздействию влаги изнутри здания. У силикатных красок есть важное свойство - они не поддерживают развитие микроорганизмов и потому не требуют использования антисептических добавок перед покраской поверхности.

Силиконовые краски. По мнению специалистов, они сочетают в себе лучшие свойства акриловых и силикатных красок. Прежде всего, это касается паропроницаемости, которая у силиконовых красок примерно такая же, как у силикатных. Однако, в отличие от силикатных красок, они образуют водонепроницаемую пленку, которая не вызывает поверхностных напряжений на подложке, что особенно важно при окраске оштукатуренных поверхностей. Силиконовые смолы не смягчаются при повышении температуры. Поверхность, окрашенная силиконовыми красками, практически не загрязняется. Силиконовые краски подходят практически для всех типов минеральных поверхностей. Они также хорошо совместимы как с минеральными, так и с акриловыми латексными красками. Считается, что силиконовыми красками можно перекрашивать даже старые силикатные покрытия. Еще одно достоинство силиконовых красок - эластичность. Они могут перекрывать трещины в основании шириной до 2 мм. Силиконовые покрытия не нуждаются в применении антисептических добавок. Работа с силиконовыми красками практически не требует соблюдения мер предосторожности, поскольку эти краски не агрессивны. Так как силиконовые смолы хорошо смешиваются с акриловыми сополимера, их часто добавляют в состав акриловых латексных красок для улучшения свойств последних. Пожалуй, единственным недостатком этих красок является их высокая стоимость.

2.8.2 Отделочные материалы для стен

В ресторане «ГрААлЬ» я использовала такие материалы для отделки стен: Керамическая плитка, декоративная штукатурка, краски, зеркало, фото обои (в торговом зале №1), отделка стен тканью (в торговом зале №3). Подробнее см. приложение Г. Отделка стен тканью Стены, отделанные тканью смотрятся весьма торжественно и способны изменить интерьер помещения до неузнаваемости (Рис. 2.8.2.1, Рис. 2.8.2.2). Ткань, натянутая на стены, создают иллюзию того, что она не примыкает к стене как, например, обои, а словно существует отдельно от нее. Поэтому солнечные лучи, хаотично распределяются по комнате, не будут создавать ни бликов, ни ореолов. Тяжелые ткани, сохранив незаметные складки, создадут иллюзию драпировки, что-то загадочно скрывает в глубинах помещения и в то же время визуально увеличивает ее.

Особый эффект может создать тканые панно, на которых изображены не абстрактные рисунки, а законченные сюжеты - пейзажи и натюрморты. А лепнина на стенах, напоминающая колонны, поможет окончательно придать помещению вид дворца. Отделка стен тканью не только красиво, но и более практично, нежели обои, так как ткань не так пачкается и не рвется от случайного прикосновения острым предметом.

Более того, некоторые виды тканей способны противостоять даже когтям домашних питомцев. К тому же, ткань намного лучше, чем обои скрывает дефекты на стенах, например, трещины. Если рулоны обоев нужно тщательно подбирать друг к другу, чтобы на всей поверхности стены их цвет был одинаковым, то при работе с тканью такой проблемы не возникает,

Рис. 2.8.2.1 Рис. 2.8.2.2

Так как для отделки стен, как правило, используется одно полотно. Любое появившееся пятно от грязи легко застирать стиральным порошком и теплой водой. Ткань - это экологичный материал, он позволяет стенам «дышать», создавая в помещении благоприятную атмосферу. А промежуточный пористый слой из поролона или синтепона улучшит звукопоглощение. Ткань редко отслаивается от стен, так как для ее крепления необходим только один шов. Современные технологии окрашивания тканей позволят им служить вам долгое время, оставаясь такими же яркими и с четким рисунком. А специальная пропитка специальным водоотталкивающим составом, например, Cleangard предохранит их от выгорания, от набухания при высоком уровне влажности в помещении, а также уменьшит массу осаждаемой в комнате пыли.

Монтажные фирмы утверждают, что драпировка стен тканью намного менее трудоемка по сравнению с отделкой обоями. К тому же, ткань можно легко отреставрировать, при помощи материала такого же цвета. Однако есть в использовании тканевого покрытия и свои минусы: так, его стоимость намного выше обоев самого лучшего качества. (Рис. 2.8.2.3, Рис. 2.8.2.4) Хотя стоимость работ специалиста по отделке обойдется вам значительно дешевле. Некоторые сложности могут возникнуть при выборе клея и при установке выключателей и розеток.

Рис. 2.8.2.3 Рис. 2.8.2.4

Тем не менее, тканевые покрытия становятся все более распространенными и популярными, а на рынке отделочных материалов появляются все новые и новые их виды. Основными производителями тканевых покрытий являются французская фирма «Mermet», бельгийская «Bekaert texstiles», итальянские «Arteco», «Argalion», «Gross feirenze», «Frantelli sangiorgio», «Colony» и некоторые другие.

Настенная роспись своими руками. Как сделать интерьер красивым и уютным, не прибегая к помощи профессионалов. Делимся профессиональными секретами о том, как сделать настенную роспись своими руками.

С самого начала необходимо:

1. Определить, где роспись будет самое подходящее. Он должен или подчеркнуть, или выделить пространство. В таком случае настенная картина будет притягивать к себе. С помощью настенной росписи можно замаскировать какое-то неудачное место. Тогда расписание должно быть легким, ненавязчивым, словно «выплывающим» из стены.

2. Подобрать изображения для росписи стены. Для этого к нашим услугам пространство интернета.

3. Подготовить фон для настенной росписи.

4. Подобрать краски для росписи. Итак, место для настенной росписи подобрано. Допустим, это гостиная, где вы любите проводить вечера и праздники. Подбираем образ, это самое главное! Каким помещение должно стать, что должно излучать? Уют, спокойствие, или наоборот энергию и динамику? Решаем и подбираем картинку для настенной росписи. Открытки, книжные иллюстрации, интернет - все к нашим услугам. Но не забывайте, что мы пока не замахиваемся на сложные сюжеты и многоплановые пейзажи. Это будет потом, когда мы «набьем» руку. На начальных этапах создания росписи стен своими силами лучше ограничиться простым сюжетом - веткой сакуры, деревом, другим растительным фрагментом или же абстракцией.

Абстрактные росписи стен хороши еще и тем, что при ошибке - ну не туда пошла линия - картина не испортится. Все будет выглядеть «как нужно».

Идем в художественный магазин и подбираем краски. Консультанты-продавцы там опытные и всегда подскажут, сколько красок нужно взять, каких цветов, что с чем можно смешать. Краски для росписи стен безальтернативно покупаем акриловые матовые. Акриловые краски удобны в работе, легко смешиваются между собой и с фоновой краской и не стираются после высыхания.

Рис. 2.8.2.5 Рис. 2.8.2.6

Для настенной росписи, например, растительного направления берем желтый, зеленый, коричневый цвета. Смешивая между собой такие цвета, вы получите все природные оттенки. Белая краска обязательна. Она снижает насыщенность цвета. Кроме того акриловые краски, о которых говорилось выше, могут создать эффект акварели (прозрачность), так и гуаши (насыщенность). Если же вы выберете гуашь для росписи стен, вам придется покрыть высохшую роспись несколькими слоями акрилового лака. Иначе вся картина останется на спине первого гостя, который плотно к ней прислонится. (Рис. 2.8.2.5, Рис. 2.8.2.6) Обязательно также купить кисточки для росписи стен.

Кисточки лучше покупать искусственные. Кисточки «Конда» - хорошие, дешевле и чуть хуже - «Колос». Кроме этого, приобретите поролоновые кисточки с деревянной ручкой, если Вы собираетесь рисовать цветы. Такие кисточки стоят копейки, а очень облегчат работу. Одно касание - и готов лепесток. Кисти для росписи стен берем больших номеров, широкие, чтоб не наводить много раз одну и ту же широкую линию. Нужна также небольшая кисть для доводки тонких линий и для эскиза. На кистях не экономим - дешевый школьный кисточка рисует подобно венику.

Профессиональная кисть для настенной росписи дает аккуратную четкую линию! Акрил для росписи разводится и смывается водой, поэтому растворители не нужны. В ближайшем супермаркете прихватываем набор одноразовых тарелочек и стаканчиков - это будут наши палитры. Итак, картинка-образец перед началом работ распечатанная. Краски и бумага разложенные на столе. Мы переполнены вдохновением и делаем эскиз. Даже профессионалы никогда не упускают этот шаг. Пробуем нашу картинку на бумаге. Будет прекрасно, если мы ее покрасим в тот же цвет, что и стена. На белом фоне цвета выглядят по-другому, чем на цветном. Делаем эскиз - фрагментик в натуральную величину и маленькую копию. Рука привыкает к линиям, мы определяем, как смешивать краски, чтобы добиться нужного оттенка. Рисуем до тех пор, пока можно будет сказать: «Да! Это прекрасно. Я горжусь собой!» Готовим поверхность стены для росписи. Нам могут быть нужны остатки краски, которой красили стену - это фон. Можно покрасить стену по-новому.

Приятнее всего расписывать, если стена ровненькая как бумага. Профессиональные художники требуют идеально шпаклеванные поверхности. Но если этого нет, не страшно. Иногда роспись затевается, чтобы скрыть какие-то изъяны.

Следующий шаг росписи стен своими руками - набросок на стене. Он нужен, чтобы рисунок был четким и красивым. Большой секрет: художники используют для наброска ни в коем случае не простой карандаш, а цветной: коричневый, зеленый или другого цвета, который будет в картине. Простой карандаш не смоете и не сотрете, он все равно оставит грязные разводы. Сначала намечаем границы рисунка: верх, низ, лево, право - и вписываем туда наш сюжет. Сначала большие основные линии, допустим ствол дерева. Потом уже ветки, листья, лепестки. Чем подробнее будет наш набросок, тем легче будет работать красками. Стараемся почаще отходить от стены и оценивать работу с максимального расстояния, потому что перекосы вблизи не видно. Если вы не уверены в том, что сможете правильно выстроить пропорции на стене, используйте старый метод рисования по клеточкам. Также при росписи стен можно проецировать изображения со слайда на стену. Неудавшиеся линии стираем ластиком, обязательно мягким и большим: «Кох-и-нор» или «Милан» - идеальны для этого. Когда набросок рисунка на стене готов, приступаем к его раскрашиванию. В пластиковой посуде замешиваем основной оттенок. Краску разводим водой, но немного. По консистенции краска для росписи стен должна быть как нежирная сметана, тогда ее покрывающие свойства будут прекрасные. Слишком жидкая краска потечет, густая же ровно не ляжет. Кисточки не оставляем на воздухе - акрил сохнет быстро и сухим его уже не смыть. (Рис. 2.8.2.7, Рис. 2.8.2.8) Сначала рисуем широкой кистью. Добавляем второй оттенок - светлее, продолжаем. Завершаем более темными оттенками. Движения руки плавные, как в танце. Не забываем отходить и строго себя контролировать.

После завершения основной части рисунка на стене глазам обязательно отдохнуть. Позанимайтесь чем-нибудь приятным. При этом обязательно нужно сохранить позитивное и светлое настроение! Ведь живопись продуцирует нашу энергию в мир! Про музыку забыла напомнить. В статье про зеркала я отмечала присутствие музыки, как обязательного партнера художника. Музыка улучшит качество работы в десятки раз. Обязательно включайте.

Рис. 2.8.2.7 Рис. 2.8.2.8

Отдохнули, тогда продолжаем. Прорабатываем детали. Включаем кисточки - штампики, тонкую кисть, уравновешиваем оттенки. Наша работа оживает на глазах. Обратите внимание на границы. Должны ли они резко выступать, вырываться из фона? Если нет, приглушите их. Для этого поролоновую кисть-штамп макаем в фоновую краску, и легкими касаниями стирайте резкую границу. Не забываем отходить, оценивать работу на расстоянии. Маленькой кисточкой дорабатываем тонкие линии. Можно приклеить камушки, ракушки, стеклянные фрагменты на расписанную стену. Можно использовать краску-контур, можно покрыть лаком.

Лак лучше брать фасадный, матовый. Для тех, кто в живописи не очень силен, но очень хочет приобщиться к искусству, есть альтернативные варианты росписи стен своими руками. Их нам дарит «волшебная» рекламная пленка Orakal и нам приходит на помощь трафарет. В любой рекламной фирме с этой пленки нам вырежут нужные фигуры. Наклеиваем трафарет на стену, и поролоновой губкой или кистью заполняем пространство внутри трафарета. Затем осторожно снимаем пленку и поражаемся четким линиям и аккуратностью работы. Такой трафарет для росписи стен можно использовать несколько раз, пока будет работать клеящий слой. Таким образом, можно быстро, дешево и сердито украсить свой интерьер. Существует еще один совсем ленивый способ росписи стен - наклейки на стену. Широко рекламируемые стикеры на стену такие модные в Европе это тот же Orakal. Зачем покупать детали, тиражируют и уподобляться толпе? Выберите любое векторное изображение (если не знаете, «с чем едят» вектор, дизайнер в той же рекламной фирме поможет, это недорого), вырежьте там же. Пленка имеет более сотни красивых оттенков.

Наклейте на стену, предварительно, конечно, примерив. И наслаждайтесь новым звучанием вашего прекрасного дома. А мы будем продолжать знакомить Вас с разными технологиями, которые позволят приобщиться к высокому миру дизайна.

Raffaello Madreperlato - специальное паропроницаемое декоративное покрытие на основе минеральных компонентов, обладающее свойствами транспирации. Предназначено для воспроизведения эффекта перламутрового мрамора. Дышащая поверхность предотвращает образование плесени и бактерий. Материал не токсичен, не горюч, без запаха, неморозостойкий. Расход: 10м2/кг. Основа: Raffaello фирмы Oikos

Рис. 2.8.2.9 Рис. 2.8.2.10

Raffaello Decor Stucco - Паропроницаемое покрытие на основе природных материалов. Идеально воспроизводит старинный метод обработки «под мрамор». Использование Raffaello Decor Stucco гарантирует максимальную дышащую способность и способствует естественному распределению влажности через штукатурку и кладку, предотвращая образование плесени и бактерий. Материал не токсичен, не горючий, безопасен для человека и окружающей среды, неморозостойкий. Расходы: 1,5-2,0 м2/кг., в зависимости от вида поверхности и желаемого эффекта.

Рис. 2.8.2.11 Рис. 2.8.2.12 Рис. 2.8.2.13

Ottocento Antico Velluto Паропроницаемое покрытие, которое благодаря специальной формуле, позволяет достичь особенных декоративных эффектов, как при классическом, так и современном стиле. Главной особенностью Ottocento Antico Velluto является способность создавать оптический эффект бархатистой ткани, благодаря изменению угла отражения света. Без запаха, не токсичен, не горючий, безопасен для человека и окружающей среды. Растворение: готово к использованию, можно растворять до 50% водой в зависимости от желаемого эффекта. Состав не содержит вредных веществ, пигментов или других компонентов, содержащих тяжелые металлы, такие как хром или свинец. Расход: 6-8 м2/л в зависимости от желаемого эффекта. Основа: фирмы Oikos Supercolor согласно цветовой карты.

Рис. 2.8.2.14 Рис. 2.8.2.15 Рис. 2.8.2.16

Enkanto

Специальная декоративная краска на водной основе, которая благодаря металлизированным хроматическим оттенкам, простоте нанесения и изменению визуального эффекта в зависимости от угла падения света, имитирует наличие на стене бархатного покрытия. Продукт быстро и легко наносится кистью, не образуя швов. Благодаря своему составу, продукт может использоваться во внутренних интерьерах, придавая стенам чарующий эффект с металлическим блеском. Краска паропроницаемая, без запаха, не токсична, не горюча, безопасна для человека и окружающей среды. Расход: 7-8м2/л в зависимости от степени поглощения

Рис. 2.8.2.17 Рис. 2.8.2.20

Duca di Venezia

Декоративные оттенки являются плодом исследований и опыта, накопленного за годы поиска античных декоративных техник, использованных в третьем тысячелетии. Duca Di Venezia доступен в широкой гамме цветов. Его можно узнать по гармоничному сочетанию цветов, создающему «краску без рисунка». Уникальный триумф оттенков вселяет в стены жизнь и наделяет их энергией. Продукт наносится на специальную грунтовку, не образуя стыков.

Duca Di Venezia гарантирует долговечный и элегантный декор. Продукт моющийся, паропроницаемый, нет запаха, не токсичен, не горючий, безопасен для человека и окружающей среды. Растворение: на 10-15% питьевой водой. Расход: 12-14 м2/л в зависимости от степени поглощения.

Nevada la Pintura Dorada. Декоративная краска, которая объединяет цвета, контрасты и декоративный эффект золотых частичек. Имеет полупрозрачную структуру, а также белые и золотистые нерастворимые частицы, благодаря чему создается эффект старинных стен с золотистыми вкраплениями. Благодаря особым пигментам, содержащимся в составе этой краски, можно любоваться бесчисленными вариантами цвета, что придают стенам абсолютно новый вид и наделяют помещение драгоценными бликами: от золотого янтаря до бликов, искрятся, золота.