Окружающая среда и здоровье населения г. Нижнего Новгорода и Нижегородской области

Размещено на http://allbest.ru

Размещено на http://allbest.ru

Окружающая среда и здоровье населения г. Нижнего Новгорода и Нижегородской области

Введение

экология заболеваемость среда организм

Возникновение и развитие человека происходило в определенной природной среде. Она формировала малые и большие человеческие расы, культурные типы древних людей. Человек - биосоциальное существо. Он вышел из природы, но и остался в ней. Он рождается, мужает, стареет и умирает по ее законам, хотя и видоизмененным социальными условиями жизни. Из природы, или видоизменяя ее, человек получает пищу, воду, воздух, все остальное, необходимое для его жизни. На него действуют космические излучения, солнечный свет, климат, погода. Умирая, человек своим телом входит в природный биологический цикл. Люди преобразуют природу и оказываются под воздействием не только чисто природной среды, но и той, которая создана ими самими. [51]

Каждый период развития человеческого общества несёт в себе свои проблемы. Научно-технический прогресс с его резкими социально-экономическими изменениями привёл к возникновению глобальной медико-биологической проблемы: выживание человечества в условиях деформированной человеком окружающей среды. Медико-социологические и гигиенические исследования подтвердили причинно-следственную связь между образом жизни, окружающей средой и здоровьем человека. [45]

Экологическое напряжение особенно ощутимо в мегаполисах, на плотно застроенных территориях, на которых ведётся активная производственная деятельность. Все они испытывают значительную техногенную и антропогенную нагрузку и озабочены решением сложившихся проблем - сохранением своего естественного потенциала и возможного самовосстановления. [42]

Тенденции разрушения и загрязнения природной среды в современном мире приобрели глобальный характер, и поэтому поиск путей выживания человечества становится всё более актуальным. [42]

Озабоченность мирового сообщества надвигающимся глобальным экологическим кризисом находит отражение в документах, принятых на саммитах «восьмёрки» и международных форумах. Вопросы охраны окружающей среды обсуждаются наравне с политическими и экономическими. Экологическая составляющая должна стать важным элементом повышения качества жизни людей, конкурентоспособности национального производства и страны в целом. Необходимость в выстраивании целостной государственной экологической политики подчёркнута во вступительном слове Президента РФ В. В. Путина на заседании Президиума Государственного Совета РФ по вопросу оздоровления экологической обстановки в РФ. [42]

На решение комплексной проблемы «Здоровье - Окружающая среда» направлены Федеральные законы «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», «О качестве и безопасности пищевых продуктов», «Об охране окружающей среды», «Об охране атмосферного воздуха», «О радиационной безопасности населения», федеральные и региональные программы по обеспечению санэпидблагополучия и экологической безопасности. [44]

На современном этапе развития общества восстановление, сохранение и укрепление здоровья населения РФ остаётся важной проблемой обеспечения национальной безопасности.

Сложившаяся в течение многих последних лет напряжённая экологическая ситуация во многих регионах России представляет также серьёзную угрозу для состояния здоровья населения. В результате техногенного воздействия цивилизации на биосферу в последние годы отмечается значительное её изменение, оказывающее неблагоприятное влияние на здоровье населения. Интенсивное развитие химии, индустрии, атомной энергетики, сжигание колоссальных количеств топлива, рост городов, создание мегаполисов и крупных промышленных центров привело к особой экологической среды с высокой концентрацией техногенных и антропогенных продуктов - к серьёзному загрязнению атмосферы, почвы и водных бассейнов. Следствием этого является загрязнение не только окружающей среды, но и внутренней среды организма, приводящее к нарушению биологических и биохимических основ его жизнедеятельности. Оно реализуется в нарастании острой и хронической патологии и в отдалённых последствиях (канцерогенез, мутагенез, эмбрио- и фетотоксическое действие) и способствует изменению характера течения многих заболеваний человека. [43].

Сегодня уже не надо доказывать, что деформированная среда обитания губительно действует на всё живое, в том числе и на человека. [45].

Достаточно сказать, что в настоящее время уровень рождаемости детей с генетическими отклонениями достиг в стране 17%. Проблема сохранения генофонда нации приобретает первостепенное значение, так как, если деградация генофонда будет продолжаться подобными темпами, нация самоуничтожится через два-три поколения, поскольку генные повреждения у 30% особей популяции приводят к ее полной гибели [3].

Нарушение экологического равновесия грозит суровыми карами. Ф. Энгельс предупреждал о такой опасности еще в конце XIX в.: «Не будем, однако, слишком обольщаться нашими победами над природой. За каждую такую победу она нам мстит. Каждая из этих побед имеет, правда, в первую очередь те последствия, на которые мы рассчитывали, но во вторую и в третью очередь совсем другие, непредвиденные последствия, которые очень часто уничтожают значение первых» [4].

В конце нашего века интенсивная хозяйственная деятельность общества, новые условия труда и жизни резко ускорили разрушение окружающей среды: повысилась заболеваемость, появились до сих пор неизвестные болезни, трансформирующие генетический и иммунный статус человека. Экологические проблемы настолько обострились, что без их учета нельзя не только решать политические и экономические задачи, но и получить представление о тенденциях социального развития человечества.

Напряжённая ситуация в России привела к образованию так называемого «русского креста», т.е. смертность превышает рождаемость (за последние годы общая смертность населения значительно возросла, и сейчас она в 1,5 раза выше, чем в развитых странах, в основном за счёт крайне высоких показателей смертности от болезней системы кровообращения, онкологических заболеваний, несчастных случаев, отравлений, травм).[44].

Среди большого комплекса задач, связанных с природоохранной деятельностью, задача сохранения и укрепления здоровья населения является самой приоритетной. Состояние здоровья - интегральный показатель благополучия страны.[56]

Всё это ещё раз подчёркивает актуальность этой медико-биологической проблемы и моей дипломной работы, посвящённой оценки влияния среды обитания на состояние здоровья крупного мегаполиса г. Н. Новгорода и Нижегородской области.

Цель дипломной работы: Оценить влияние экологических факторов на состояние здоровья населения крупного мегаполиса г. Н.Новгорода и Нижегородской области.

Задачи:

1. Дать оценку состоянию окружающей среды г. Н. Новгорода и Нижегородской области.

2. С помощью унифицированных методик выявить заболеваемость детского и взрослого населения г. Н. Новгорода и Нижегородской области. Выявить особенности патологий.

3. Установить причинно-следственную связь неблагоприятных факторов окружающей среды и заболеваемостью населения изучаемого региона.

1. Обзор литературы

Под средой обитания понимают часть природы, которая окружает живой организм и с которой он непосредственно взаимодействует. Составные части и свойства среды многообразны, изменчивы, и любое живое существо постоянно приспосабливается к ним, регулируя свою жизнедеятельность в соответствии с изменениями его среды обитания. [45]

Приспособление организмов к среде носит название «адаптация». Способность к ней является одним из главных свойств живого, поскольку обеспечивает вероятность выживания и продолжительность жизни. Адаптация возможна как на уровне клетки, отдельных органов, систем органов в целом, так и на уровне сообществ и экологических систем.[45]

Экологический фактор - это любой элемент среды, оказывающий прямое или косвенное влияние на живые организмы хотя бы на протяжении одной из фаз их развития.

По своей природе экологические факторы делят, по крайней мере, на три группы:

? абиотические факторы - влияния неживой природы (температура, влажность воздуха, ветер, солевой состав воды, давление атмосферного воздуха, рельеф местность);

? биотические факторы - влияния живой природы (воздействие живых существ друг на друга - это связь растений друг с другом, животных и растений, микроорганизмов с растениями и животным миром);

? антропогенные факторы - влияния, вызванные разумной и неразумной деятельностью человека ("антропос" - человек), которые приводят к изменению природы как сферы обитания других видов или непосредственно воздействуют на их жизнь. [45]

Человек видоизменяет живую и неживую природу, и берет на себя в известном смысле и геохимическую роль (например, высвобождая замурованный в виде угля и нефти на многие миллионы лет углерод и выпуская его в воздух углекислым газом). Поэтому антропогенные факторы по размаху и глобальности своего воздействия приближаются к геологическим силам.

Не редко экологические факторы подвергают и более детальной классификации, когда надо указать на какую-то конкретную группу факторов. Например, различают климатические (относящиеся к климату), эдафические (почвенные) факторы среды.

Один и тот же фактор среды имеет различное значение в жизни совместно обитающих организмов разных видов. Так, например, солевой состав почвы играет важную роль в жизни растений, но безразличен для большинства наземных животных; сильный холодный ветер не действует на животных, укрытых в норах или под снегом, и в то же время неблагоприятен для животных, обитающих открыто. Некоторые свойтсва среды остаются относительно постоянными на протяжении длительных периодов времени в эволюции видов: сила земного тяготения, солнечная постоянная, солевой состав морской воды и т.д.; физические же факторы - температура, влажность, скорость движения ветра, осадки и др. - значительно изменчивы в пространстве и времени.[45]

Воздействие экологических факторов на живые организмы может быть только в комлексе. Экологические факторы способны оказывать раздражающее действие, вызывающее защитно-приспособительные реакции определённого плана и обеспечивающее сохранение вида. Кроме того, она могут стать ограничителями, обеспечивающими невозможность существования вида в данных условиях; модификаторами, определяющими анатомо-морфологические изменения организмов; а также сигналами, свидетельствующими о трансформациях других факторов окружающей среды.

Несмотря на большое разнообразие экологических факторов, в характере их воздействия на организмы, в том числе на человека, и в ответных реакциях живых существ определяется ряд общих закономерностей.

Каждый фактор имеет лишь определенные пределы положительного влияния на организмы. Результат действия переменного фактора зависит, прежде всего от силы его проявления. Как недостаточное, так и избыточное действия фактора отрицательно сказывается на жизнедеятельности особей. Благоприятная сила воздействия называется зоной оптимума экологического фактора или просто оптимумом для организмов данного вида. Чем сильнее отклонения от оптимума, тем больше выражено угнетающее действие данного фактора на организмы (зона пессимума). Максимально и минимально переносимые значения фактора - это критические точки, за пределами которых существование уже невозможно, наступает смерть. Пределы выносливости между критическими точками называют экологической валентностью живых существ по отношению к конкретному фактору среды.

Представители разных видов сильно отличаются друг от друга как по положению оптимума, так и по экологической валентности. Так, например песцы в тундре могут переносить колебание температуры воздуха в диапазоне около 80 С (от +30 до -55 С), тогда как тепло водные рачки Copilia miribilis выдерживают изменения температуры воды в интервале не более 6 С (от 23 до 29 С). Одна и та же сила проявления фактора может быть оптимальной для одного вида, пессимальной - для другого и выходить за пределы выносливости для третьего.

Широкую экологическую валентность вида по отношению к абиотическим фактором среды обозначают добавлением к названию фактора приставки "эври". Эвритермные виды - выносящие значительные колебания температуры, эврибатные -широкий диапазон давления, эвригалинные -разную степень засоления среды.Неспособность переносить значительные колебания фактора, или узкая экологическая валентность, характеризуется приставкой "стено"-стенотермные, стенобатные, стеногалинные виды и т.д. В более широком смысле слова виды, для существования которых необходимы строго определенные экологические условия, называют стенобионтными, а те, которые способны приспосабливаться к разной экологической обстановке, - эврибионтными.

Каждый фактор неодинаково влияет на разные функции организма. Оптимум для одних процессов может являться пессимумом для других. Так, температура воздуха от 40 до 45 С у холоднокровных животных сильно увеличивает скорость обменных процессов в организме, но тормозит двигательную активность, и животные впадают в тепловое оцепенение. Для многих рыб температура воды, оптимальная для созревания половых продуктов, неблагоприятна для икрометания, которое происходит при другом температурном интервале. Жизненный цикл, в котором в определенные периоды организм осуществляет преимущественно те или иные функции (питание, рост, размножение, расселение и т. п.), всегда согласован с сезонными изменениями комплекса факторов среды. Подвижные организмы могут также менять места обитания для успешного осуществления всех своих жизненных функций.

К каждому из факторов среды виды приспосабливаются относительно независимым путем. Степень выносливости к какому-нибудь фактору означает соответствующей экологической валентности вида по отношению к остальным фактором. Например, виды, переносящие широкие изменения температуры, совсем не обязательно должны также быть приспособленными к широким колебаниям влажности или солевого режима. Эвритермные виды могут быть стеногалинными, стенобатными или наоборот. Экологические валентности вида по отношению к разным фактором могут быть очень разнообразными. Это создает чрезвычайное многообразие адаптаций в природе. Набор экологических валентностей по отношению к разным факторам среды составляет экологический спектр вида.

Каждый вид специфичен по своим экологическим возможностям. Даже у близких по способам адаптации к среде видов существуют различия в отношении к каким-либо отдельным фактором. Правило экологической индивидуальности видов сформулировал русский ботаник Л.Г. Раменский (1924) применительно к растениям, а затем широко было подтверждено и зоологическими исследованиями.

Оптимальная зона и пределы выносливости организмов по отношению к какому-либо фактору среды могут смещаться в зависимости от того, с какой силой и в каком сочетании действуют одновременно другие факторы. Эта закономерность получила название взаимодействия факторов. Например, жару легче переносить в сухом, а не во влажном воздухе. Угроза замерзания значительно выше при морозе с сильным ветром, чем в безветренную погоду. Таким образом, один и тот же фактор в сочетании с другими оказывает неодинаковое экологическое воздействие. Наоборот, один и тот же экологический результат может быть получен разными путями. Например, увядание растений можно приостановить путем, как увеличения количество влаги в почве, так и снижения температуры воздуха, уменьшающего испарение. Создается эффект частичного взаимозамещения факторов. Вместе с тем взаимная компенсация действия факторов среды имеет определенные пределы, и полностью заменить один из них другим нельзя. Полное отсутствие воды или хотя бы одного из основных элементов минерального питания делает жизнь растения невозможной, несмотря на самые благоприятные сочетания других условий. Крайний дефицит тепла в полярных пустынях нельзя восполнить ни обилием влаги, ни круглосуточной освещенностью. Учитывая в сельскохозяйственной практике закономерности взаимодействия экологических факторов, можно умело поддерживать оптимальные условия жизнедеятельности культурных растений и домашних животных.

Факторы среды, наиболее удаляющиеся от оптимума, особенно затрудняют возможность существования вида в данных условиях. Если хотя бы один из экологических факторов приближается или выходит за пределы критических величин, то, несмотря на оптимальное сочетание остальных условий, особям грозит гибель. [45]

Любой вид, любая популяция и даже отдельная особь живут не изолированно от среды своего обитания, а напротив, испытывают многочисленные взаимные влияния. Живые организмы влияют друг на друга (вспомнить хотя бы влияние плотности популяции на темп ее роста), на среду своего обитания (например, почва, которую мы выделяли как отдельную среду жизни, является продуктом деятельности живых организмов), а также испытывают действие внешних факторов - как в эволюционном, так и в индивидуальном плане.

Поэтому сообщества взаимодействующих живых организмов представляют собой не случайный набор видов, а вполне определенную систему, достаточно устойчивую, связанную многочисленными внутренними связями, с относительно постоянной структурой и взаимообусловленным набором видов. Такие системы принято называть биотическими сообществами, или биоценозами, а системы, включающие живых организмов и среду их обитания, - экосистемами. Есть еще термин "биогеоценоз", также означающий систему биологического сообщества и среды его обитания.

Совокупность взаимодействующих видов растений, животных, грибов, микроорганизмов, взаимодействующих между собой и с окружающей их средой таким образом, что такое сообщество может сохраняться и функционировать необозримо длительное время и будет называться экосистемой

Биотическое сообщество (биоценоз) состоит из сообщества растений (фитоценоз), сообщества животных (зооценоз), сообщества микроорганизмов (микробоценоз). Все организмы Земли и среда их обитания также представляют собой экосистему высшего ранга - биосферу. Биосфера также обладает устойчивостью и другими свойствами экосистемы.

Все экосистемы, даже самая крупная - биосфера, являются открытыми системами: они должны получать и отдавать энергию. В концептуально законченную экосистему входят среда на входе, среда на выходе и система. С биологической точки зрения в составе экосистемы выделены следующие компоненты: неорганические вещества (С, О₂, СО₂, Н₂О и др.), включающиеся в круговороты; органические вещества (белки, липиды, гумусные вещества и др.), связывающие биологическую и абиотическую части (воздушную, водную и субстратную среды, в том числе климатический режим и другие физические факторы); продуценты (в основном зелёные растения), которые могут производить пищу из простых неорганических веществ; микроконсументы (бактерии, грибы), получающие энергию путём поглощения растворённого органического вещества, выделяющегося самопроизвольно или извлечённого сапрофитами из растений и других организмов.

Таким образом, каждая система состоит из живого и неживого (косного) вещества. Движущей силой в любой системе служит энергия. Она приходит от Солнца и привноситься человеком. Вместе с газами атмосферы и водой энергия определяет климатические и физико-химические характеристики среды.

Существование экосистем основано на общих термодинамических принципах и законе сохранения энергии, вещества и информации. Поток энергии, вещества и информации должен быть свободным, охватывающим всю систему, иначе она не будет иметь свойства единства. Длительность прохождения потока энергии, вещества и информации специфична: водообмен в биологической особи занимает часы; обмен влаги в атмосфере - 8 дней; свободных континентальных поверхностных вод - 16 дней в реках и до 17 лет в озёрах; обмен подземных вод требует около 1400 лет, а вод океана - 2500 лет. По словам Н.Ф. Реймерса: жизнь может существовать только в процессе движения через живое тело потока веществ энергии и информации.[48]



В. И. Вернадский сформулировал закон единства организма и среды: жизнь развивается в результате постоянного обмена веществом и информацией на базе потока энергии в совокупном единстве среды и населяющих её организмов. Форма существования организма всегда соответствует условиям его жизни. [49]

Вид может существовать до тех пор, пока окружающая среда соответствует генетическим возможностям его приспособления к её колебаниям и изменениям. Любая биологическая система, находясь в подвижном (динамическом) равновесии с окружающей средой и развиваясь эволюционно, увеличивает своё воздействие на среду. Давление растёт до тех пор, пока оно не будет ограничено внешними факторами (надсистемами или другими конкурентными системами того же уровня иерархии) или какой-либо эволюционно-экологической катастрофой. Окружающая среда способна изменяться значительно быстрее, чем находящийся в ней вид, который подчиняется генетическому консерватизму. Это относится и к человеку. Среда обитания быстро и резко изменяется, а человек как биологическое существо не может к ним приспосабливаться в том же темпе, именно поэтому создаётся возможность деструкции биоценоза. [49]

Взаимодействие системы «среда-организм»:

Самая главная и важная закономерность в системе "среда-организм" - это неразрывная связь и взаимное влияние среды и организма. Как организм испытывает воздействие среды (действие комплекса экологических факторов), так и среда претерпевает изменения в результате воздействия живых организмов. Облик Земли был бы совсем иным, если бы на планете не было жизни (в атмосфере не было бы кислорода, не было бы такого явления как почва и так далее).

В совокупном единстве среды и населяющих ее организмов (в глобальном масштабе - в биосфере) происходит постоянный обмен веществом и информацией, что и делает возможным существование жизни.

Вид организмов может существовать до тех пор и постольку, поскольку окружающая его среда соответствует генетическим возможностям приспособления этого вида к ее колебаниям и изменениям.

Воздействие вида на среду является важной экологической закономерностью. Вернадский отмечал, что такое воздействие эволюционно возрастает. Эта закономерность была сформулирована в виде закона максимума биогенной энергии (энтропии) Вернадского-Бауэра: любая биологическая система, находясь в подвижном равновесии с окружающей ее природной средой и эволюционно развиваясь, увеличивает свое воздействие на среду. Давление на среду растет до тех пор, пока не будет строго ограничено внешними факторами: надсистемами или другими конкурентными системами. [49]

В действии экологических факторов на организм мы отмечали как главную закономерность возможность выделения оптимальных и пессимальных (критических) доз действия фактора. Однако к такому понятию как "оптимум фактора" нельзя подходить с механистических позиций, в природе все намного сложнее. Это нашло выражение в законе неоднозначности действия фактора на организм: любой экологический фактор неодинаково влияет на функции организма; оптимум фактора для одних физиологических процессов может отличаться от такового для других процессов. Так, любой специалист по физиологии растений скажет, что температурный оптимум для фотосинтеза и дыхания во многих случаях различен.

Недостаток некоторых экологических факторов может быть компенсирован другим фактором. Например, некоторый недостаток света может быть компенсирован для растений обилием углекислого газа. Однако такая компенсация возможна лишь в определенных пределах. Сколько бы углекислого газа ни было, но в полной темноте фотосинтез все равно не пойдет.

Существование лимитирующих факторов, описанное Либихом, нашло свое отражение в законе ограничивающих факторов Блэкмана и законе толерантности Шелфорда. Факторы среды, имеющие в конкретных условиях пессимальное значение, особенно затрудняют (ограничивают) возможность существования вида в данных условиях, вопреки и несмотря на оптимальное сочетание других отдельных факторов. Главное отличие законов Блэкмана и Шелфорда от Либиховских правил состоит в том, что этими учеными было показано: не только недостаток (минимум) фактора, но и его избыток (максимум) могут затруднять (ограничивать) развитие организма.[45]

Механизмы адаптации человека к окружающей среде

Все проявления жизни обусловлены конфликтом между существующими силами организма и влиянием окружающей среды. Жизненный конфликт в организме проявляется в виде синтеза и распада. На основе этих противоположных процессов в ходе эволюции отрабатывались механизмы приспособления, или адаптации, которые лежат в основе гармоничного единства организма с его средой обитания.

Важная роль в механизмах адаптации принадлежит общему адаптационному синдрому, биологическое значение которого заключается в повышении устойчивости организма к воздействующему фактору и усилении неспецифической резистентности к другим воздействующим факторам. Функциональная система, обеспечивающая стресс-реакцию, включает нервную систему с гипоталамусом и передней долей гипофиза, кору надпочечников, иммунную систему. Это нейроэндокринно-иммунная реакция. Повышение функции нервной системы, выброс в определённом сочетании и количестве целого ряда гормонов способствует мобилизации энергетических ресурсов и их перераспределению с избирательной направленностью в органы и ткани, участвующие в механизмах приспособления. Одновременно присоединяются также и другие органы и системы, способные компенсировать временно или постоянно утраченную функцию повреждённого органа. Это снижает функциональную нагрузку на больной орган, на его структурные единицы и создаёт условия для формирования долговременной адаптации (увеличение митохондрий в клетке, гипертрофия клетки и т.д.). Функциональные системы организма многоконтурны и взаимосвязаны, а потому один и тот же управляемый процесс может контролироваться несколькими регулирующими системами.

Адаптация осуществляется также и за счёт большого «запаса прочности». Организм, как считал Кэннон, устроен по двум принципам: ограниченного лимита и строжайшей экономии. Примеров этому множество. Сердце может быстро увеличить число сокращений в два раза без нарушения процесса жизнедеятельности; возможно повышение артериального давления на 30-40 %; артериальная кровь содержит кислорода в 3,5 раза больше, чем необходимо для нормального уровня обмена веществ. В обычном состоянии функционирует только 25% гепатоцитов, остальные - в «запасе»; организм переносит удаление 3/4 печени; полное удаление селезёнки; 1/10 части надпочечников достаточно для сохранения жизни; количество крови во много раз меньше объёма кровеносного русла. Вспомним также принцип парности органов, дублирования функций органов и систем, значение барьерных систем и т.д. [45]

Способность организмов к приспособлению заложена изначально благодаря наличию у них свойства генетической преадаптации и не связана непосредственно со средой обитания.

Человеческий организм адаптируется не только к природным факторам, но и к социальным: производственным (рабочие в горячих цехах, в условиях низких температур, к невесомости при освоении космоса и т.д.), к загрязнённой среде обитания, к нервно-психическому напряжению, связанному с механизацией производства и т.д. Согласно закону единства и среды системы, а потому форма существования организма всегда соответствует условиям его жизни. [45]

Человек, как и другие виды живых организмов, способен адаптироваться, то есть приспосабливаться к условиям окружающей среды. Адаптацию человека к новым природным и производственным условиям можно охарактеризовать как совокупность социально-биологических свойств и особенностей, необходимых для устойчивого существования организма в конкретной экологической среде.

Жизнь каждого человека можно рассматривать как постоянную адаптацию, но наши способности к этому имеют определенные границы. Также и способность восстанавливать свои физические и душевные силы для человека не бесконечна.

В настоящее время значительная часть болезней человека связаны с ухудшением экологической обстановки в нашей среде обитания: загрязнениями атмосферы, воды и почвы, недоброкачественными продуктами питания, возрастанием шума.

Приспосабливаясь к неблагоприятным экологическим условиям, организм человека испытывает состояние напряжение, утомления. Напряжение - мобилизация всех механизмов, обеспечивающих определенную деятельность организма человека

При утомлении здорового человека может происходить перераспределение возможных резервных функций организма, и после отдыха вновь появятся силы. Люди способны переносить самые суровые природные условия в течение относительного продолжительного времени. Однако человек, не привыкший к этим условиям, попадающий в них впервые, оказывается в значительно меньшей степени приспособленным к жизни в незнакомой среде, чем ее постоянные обитатели.

Способность адаптироваться к новым условиям у разных людей не одинакова. Так, у многих людей при дальних авиаперелётах с быстрым пересечением нескольких часовых поясов, а также при сменной работе возникают такие неблагоприятные симптомы, как нарушение сна, падает работоспособность. Другие же адаптируются быстро.

Среди людей можно выделить два крайних адаптивных типа человека. Первый из них - спринтер, характеризующийся высокой устойчивостью к воздействию кратковременных экстремальных факторов и плохой переносимостью длительных нагрузок. Обратный тип - стайер. Интересно, что в северных регионах страны среди населения преобладают люди типа “стайер”, что явилось, по-видимому, результатом длительных процессов формирования популяции, адаптированной к местным условиям.

Изучение адаптивных возможностей человека и разработка соответствующих рекомендаций имеет в настоящее время важное практической значение.[40]

Человек всегда обладал способностью адаптироваться к естественной и искусственной среде. Это процесс, в результате которого человек постепенно приобретает отсутствовавшую ранее устойчивость к определенным факторам окружающей среды и таким образом получает возможность жить в условиях, ранее не совместимых с жизнью. Полная адаптация человека в экстремальных ситуациях сохраняет возможность интеллектуальной деятельности, соответствующее ситуации поведение и продолжение рода. Однако нужно помнить, что продолжительные, интенсивные, многократно повторяющиеся нагрузки вызывают реакции, приводящие в конечном счете к подрыву физического здоровья.

Адаптация человека - это процесс, в результате которого организм постепенно приобретает отсутствовавшую ранее устойчивость к определенным факторам окружающей среды и таким образом получает возможность жить в условиях, ранее не совместимых с жизнью, и решать задачи, ранее неразрешимые.

Итак, между человеком и окружающей средой есть гармоничное единство. Все условия среды, факторы окружающей среды также участвуют в формировании здоровья человека.

Здоровье человека - по определению Всемирной организации здравоохранения - объективное состояние и субъективное чувство полного физического, психического и социального комфорта.

Среди факторов, формирующих здоровье населения, выделяют:

- наследственные (генетически обусловленные факторы, формирующие наследственные заболевания - гемофилию, дальтонизм, альбинизм и др.);

- эндемические (обусловленные биохимическими особенностями местности, приводящими к возникновению эндемических заболеваний - флюороз, кариес зубов, эндемический зоб, и др.);

- природно-климатические (характерные для определённых климатических зон, вызывающие рост простудных заболеваний - в зоне холодного климата и кожных заболеваний - в зоне холодного климата);

- эпидемические (региональные особенности местности, приводящие, в частности, к возникновению природно-очаговых инфекций - риккетсиозы, лептоспирозы, клещевой энцефалит и др.);

- профессиональные (факторы производственного процесса, способные привести к расвитию профессиональных заболеваний);

- социальные (питание, образ жизни, социальное благополучие);

- экологические

Значимость воздействия каждого фактора несомненна. Воздействуя между собой и усиливая тем самым друг друга, они наносят урон национальному генофонду.[46]

Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) установила, что здоровье человека на 50-52% зависит от образа жизни, на 20-22% - от наследственности, на 18-20% - от состояния окружающей среды, на 7-12% - от системы здравоохранения. [1]

Экологические факторы являются одними из наиболее существенных, формирующих здоровье населения. Создание благополучной, экологически безопасной среды - задача всего общества, но для ее выполнения необходимо, чтобы каждый гражданин осознавал важность своего участия в этом процессе. И особая роль в пропаганде здорового образа жизни, повышении санитарно-гигиенической культуры населения отводится медицинским работникам. Они призваны не только оказывать помощь больным, но и шире вести профилактику различных заболеваний.

Здоровье оценивается по социально значимым показателям, медико-статистическим и морфо-функциональным показателям:

Важнейшими факторами здоровья являются наследственность, окружающая среда, образ жизни и уровень здравоохранения:



Организм человека - открытая для окружающей среды биосистема, важнейшей стратегической задачей которой является сохранение гомеостаза, что связано с нормальным состоянием его систем. Загрязнение среды обитания человека многочисленными физическими, химическими, биологическими и другими ингредиентами прежде всего влияет на регуляторные системы организма, защитный механизм клетки, угнетая или усиливая её восстановительную функцию. Чем неблагоприятнее окружающая среда, тем ниже уровень здоровья населения. Изучение механизмов взаимодействия природы в широком её понимании, агротехнических её преобразований и популяций человека способствует более глубокому осознанию вопросов общей патологии, этиологии и онтогенеза состояния антропогенного напряжения, адаптации и болезни. [45]

Экологизация жизни человека становится настоятельной необходимостью, в противномслучае людей ждёт катастрофа. Экологизация человеческого общества имеет главный мотив - снижение давления человека на среду жизни, локальную и глобальную.

Долевой вклад экологического фактора в нарушение состояния здоровья и развитии основных форм патологии у человека определяется в пределах 40-60%. [57]

Увеличивается число эколого-зависимых сердечно-сосудистых заболеваний, наблюдается рост сахарного диабета, туберкулёза, онкологических заболеваний. Возрастает груз наследственной патологии человечества в целом. [57]

Комплекс экологических факторов, характеризующих тот или иной регион, влияет на различные уровни организации живого, ведёт к изменению в регуляторных и функциональных системах организма, направленному на поддержание гомеостаза. Если сила воздействующих факторов «укладывается» в его функциональные возможности, то человек остаётся в гармоничном единстве с окружающей средой. Усиление воздействия вызывает напряжение защитно-приспособительных механизмов, последующее утомление и возможную поломку в организме. Это отражает схема ВОЗ:

Окружающая среда оказывает на человека благоприятное и неблагоприятное воздействие. Благоприятное воздействие проявляется в развитии и формировании здоровья, неблагоприятное, в первую очередь, во влиянии антропогенных факторов загрязнения. [47]

Влияние различных факторов окружающей среды на здоровье человека [53]



Благоприятное воздействие факторов ОС, участвующих в формировании здоровья человека

1. Атмосферный воздух.

Атмосферный воздух - это важнейший компонент экологии человека. В процессе своей жизнедеятельности человек постоянно соприкасается со многими факторами внешней среды, в которой он живёт, и эти факторы, естественно, оказывают на организм человека определённое влияние. Одним из таких факторов, с которым человек соприкасается наиболее тесным образом, является воздушная среда. Воздух является самым необходимым компонентом для существования организма человека. Без него человек может просуществовать лишь в течение нескольких минут. В процессе эволюции человек приспособился к существованию в воздушной среде с определёнными свойствами, и поэтому вполне вероятно, что изменение химического состава этой среды или её физических свойств сказывается на состоянии здоровья, самочувствии и работоспособности человека.

Воздух представляет собой механическую смесь газов, состоящую из азота (78,1%), кислорода (20,93%), углекислого газа (0,03-0,04%), и группы инертных газов (1%). В атмосфере происходит постоянный кругооборот газов: человек и животные при дыхании поглощают кислород и выделяют углекислоту, такие же процессы происходят при любых окислительных процессах (горение, тление, гниение и др.), растительный же покров земной поверхности поглощает углекислоту и выделяет кислород.

Наиболее важным компонентом в составе воздуха является кислород. Прежде всего, он необходим для поддержания процессов горения, тления, и других окислительных процессов, происходящих в природе, которые обеспечивают существование жизни на земле. Кислород необходим для дыхания большинства живых существ (исключение составляет лишь небольшое количество анаэробных микроорганизмов). Кроме того, все окислительные процессы в самом организме происходят при непосредственном участии кислорода. Поэтому он является жизненно важным компонентом, и при его отсутствии существование организма становится невозможным.

Азот входит а состав белков и азотистых соединений, с ним связано происхождение жизни на земле. Углекислый газ является источником углерода органических веществ - второго важнейшего компонента этих соединений.

Атмосфера регулирует климат Земли. Она также играет роль переносчика влаги на Земле, является средой распространения звука (без воздуха на земле царила бы немая тишина). Атмосфера служит источником кислородного дыхания, воспринимает газообразные продукты обмена веществ, оказывает влияние на теплообмен и другие функции живых организмов. Основное значение для жизнедеятельности организма имеют кислород и азот, содержание которых в воздухе составляет соответственно 21% и 78%.

За сутки человек вдыхает около 12-15 м³ кислорода, а выделяет приблизительно 580 л углекислого газа. Поэтому атмосферный воздух является одним из основных жизненно важных элементов окружающей нас среды. [52]

2. Вода.

Вода, как и воздух и пища, является тем элементом внешней среды, без которого невозможна жизнь человека. Человек может прожить всего 5-6 дней. Это объясняется тем, что тело человека состоит в среднем на 68% из воды.

Основная часть воды (70%) сосредоточена внутри клеток. Живой клетке вода требуется как для сохранения своей структуры, так и для нормального функционирования.

В организм человека вода поступает с питьём и пищевыми продуктами. Она является не только средой, в которой протекают все жизненные процессы, но и основным транспортным средством в организме человека, доставляя все питательные вещества к каждой структурной единице клетке, к каждой молекуле и выводя из организма продукты обмена веществ. Очень важно чтобы вода была хорошего качества.

Вода помогает регулировать температуру тела, служит в качестве смазки, облегчающей движения суставов. Она играет важную роль в построении и восстановлении тканей тела.

При резком сокращении потребления воды человек заболевает или его организм начинает хуже функционировать.

Но вода нужна, конечно, не только для питья: она помогает также содержать человеку в хорошем гигиеническом состоянии свое тело, жилище и среду обитания.

Вода нужна везде - в быту, сельском хозяйстве и промышленности. Вода необходима организму в большей степени, чем все остальное, за исключением кислорода. [52]

3. Почва.

Почва - основной компонент любых наземных экосистем, в ней протекают разнообразные физические, химические и биологические процессы, ее населяет множество живых организмов. На содержание в ней минеральных и органических веществ, а также микроорганизмов влияют климатические условия того или иного района, наличие промышленных и сельскохозяйственных объектов, время года и количество выпадающих осадков.

Физико-химический состав и санитарное состояние почвы могут оказать влияние на условия проживания и здоровье населения.

Почва - колоссальное природное богатство, обеспечивающий человека продуктами питания, животных - кормами, а промышленность сырьем. Веками и тысячелетиями создавалась она. Почва обладает особым свойством - плодородием, она служит основой сельского хозяйства всех стран. Почва при правильной эксплуатации не только не теряет своих свойств, но и улучшает их, становится более плодороднее. Однако ценность почвы определяется не только ее хозяйственной значимостью для сельского, лесного и других отраслей народного хозяйства; она определяется также незаменимой экологической ролью почвы как важнейшего компонента всех наземных биоценозов и биосферы Земли в целом.

Через почвенный покров Земли идут многочисленные экологические связи всех живущих на земле организмов (в том числе и человека) с литосферой, гидросферой и атмосферой.

В почву вносится различное количество пестицидов, минеральных удобрений, стимуляторов роста растений, структурообразователей почвы, ПАВ, промышленных бытовых сточных вод, выбросов промышленных предприятий, транспорта с последующей миграции этих веществ в растения, атмосферный воздух, питьевую воду. Почва может быть фактором передачи инфекционных болезней. Почва оказывает большое влияние на здоровье населения. [52]

4. Пищевые продукты.

Пищевые продукты являются одним из наиболее активных и важных факторов внешней среды, которое оказывает разнообразное влияние на организм человека, обеспечивает его рост, развитие, сохранение здоровья, трудоспособности и оптимальной продолжительности жизни. Всё это обеспечивается ежедневным, регулируемым приёмом пищи, включающей определённый набор пищевых продуктов. [38]

Рациональное (здоровое) питание является необходимым условием обеспечения здоровья человека, устойчивости к действию инфекционных и других неблагоприятных факторов. Приоритетная роль питания в поддержании здоровья человека закреплена Постановлением Правительства РФ в «Концепции государственной политики в области здорового питания населения РФ до года». Приоритетная роль политики в области питания - это гарантия доступности продуктов надлежащего качества в количестве, необходимом для нормальной жизнедеятельности и работоспособности взрослого населения. [38]

Пища является единственным источником энергии для человека, необходимой для всех жизненных процессов, и единственным источником пластического материал , необходимого для функционирования всех органов и систем организма. Поступающие в организм пищевые вещества включаются в процессы метаболизма, при этом любые изменения в количестве пищевых веществ или нарушения их сбалансированности неизбежно ведут к заболеваниям. [38]

Длительные исследования в области диетологии позволили сформулировать представления о пище как о сложном комплексе большого числа химических соединений, обладающих различным воздействием на организм. Как известно, основу пищевых продуктов составляют пищевые вещества. Наряду с ними в состав пищевых продуктов входят пищевые добавки и ароматизаторы. Их включение в состав продуктов питания направлено на улучшение органолептических свойств готовых изделий, предотвращение окисления жиров, входящих в их состав, придание характерного для данного вида продуктов вида, цвета, консистенции, а также увеличение периода хранения. В настоящее время в пищевой промышленности используется более 500 различных пищевых добавок, безопасность и возможность использования для человека которых подтверждается при экспертизе продуктов питания. Третьим, чрезвычайно важным классом компонентов, входящих в состав пищевых продуктов являются биологически активные минорные компоненты. К их числу относится, в частности, один из биогенных аминов - тирамин, содержащийся в значительных количествах в сырах, сельди, мясных бульонах, печени животных. Он оказывает возбуждающее действие на организм и лицам, страдающим хроническими головными болями, рекомендуется ограничить прием этих продуктов. К этому классу относятся также алкалоиды - кофеин и теобромин, которые содержатся в чае, кофе, какао, шоколаде, тонизирующих напитках типа кока - колы, а также стимуляторы центральной нервной системы, которые содержатся в некоторых газированных напитках, биофлавоноиды, обладающие высокой антиоксидантной активностью, нуклеотиды, участвующие в регуляции клеточного роста, изофлавоны, обладающие гормональной активностью, фитостерины и т. д. Ряд продуктов содержат значительные количества одного из основных медиаторов аллергических реакций - гистамина, который вызывает явления пищевой непереносимости целого ряда продуктов, например, клубники и цитрусовых. Наконец, ведущие диетологи нашей страны отмечают наличие еще одной группы компонентов пищевых продуктов - антиалиментарных факторов, т. е. соединений, препятствующих всасыванию тех или иных пищевых веществ или ускоряющих процессы их разрушения. Первый антиалиментарный фактор - тиаминаза - был выявлен еще в начале прошлого века. Это - фермент, разрушающий витамин В1. Позднее были выявлены антибелковые, антилипидные, другие антивитаминные факторы. Необходимо, однако, учесть, что практически все антиалиментарные факторы разрушаются при тепловой обработке продукта и поэтому их неблагоприятное действие проявляется только в особых условиях, например, у лиц, придерживающихся исключительно сыроедения. [38]

В первую, основную группу веществ, объединяют белки, жиры и углеводы, поскольку они нужны человеку в количествах, измеряемых несколькими десятками граммов и при окислении дают энергию для выполнения всех функций организма.

Известно, что в организме взрослого человека с массой тела 70 килограммов содержится примерно: воды 40-45 литров, белков 15-17 кг, углеводов 0,5-0,8 кг, минеральных веществ 2,5-3 кг.

Белки являются обязательными компонентами всех живых клеток. Одну пятую часть тела составляют белки. Только моча и желчь в норме не содержат белка. Биологические функции белка весьма разнообразны. Здесь мы отметим лишь некоторые из них. С участием белка осуществляется рост и размножение клеток, они выполняют транспортные (гемоглобин), каталитические (ферментные), сократительные (миозин), защитные (иммуноглобулины) и другие функции. Основное назначение белков в питании - снабжение организма человека необходимым количеством аминокислот. Последние делятся на заменимые и незаменимые, т. е. такие, которые не синтезируются в организме человека и должны ежедневно поступать с пищей. К незаменимым аминокислотам, наличие и оптимальное соотношение которых считается признаком биологической ценности белка, относят следующие 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин. Остальные 12 аминокислот являются заменимыми и могут синтезироваться в организме . Животные и растительные белки усваиваются организмом неодинаково. Если белки молока, молочных продуктов, яиц усваиваются на 96%, мяса и рыбы - на 92%, то белки хлеба - в среднем на 68%, овощей на 80%, картофеля и бобовых на 80%. Однако смесь этих продуктов является более полноценной в силу взаимного обогащения белков аминокислотами. Основными источниками полноценного белка для человека являются следующие группы продуктов: мясо, рыба, морепродукты, субпродукты, молоко и молочные продукты, яйца. Сниженное потребление белка и связанное с этим сниженное потребление общего объема пищи, приводит к развитию белково-калорийной недостаточности.

Жиры являются обязательными компонентами всех живых клеток , выполняют две основные функции: структурных компонентов биологических мембран и запасного энергетического материала. Пищевые жиры являются источниками двух групп незаменимых пищевых веществ: двух незаменимых жирных кислот и четырех жирорастворимых витаминов. К незаменимым жирным кислотам относятся полиненасыщенные жирные кислоты, такие как линолевая, линоленовая. Из них в организме образуются другие жирные кислоты, а также группа высокоактивных регуляторов обмена веществ. Жиры являются носителями жирорастворимых витаминов А, Д, Е, К. Они поступают в организм только в составе жиров и, кроме того, жиры необ ходимы для их всасывания. Жирные кислоты, из которых состоят жиры, делятся на: насыщенные и ненасыщенные. Растительные масла содержат преимущественно ненасыщенные жирные кислоты, жидкие при комнатной температуре. Животные жиры - сало, говяжий жир, сливочное масло - напротив, содержат больше насыщенных жирных кислот, которые остаются твердыми при комнатной температуре. При этом нельзя забывать о том, что определенный процент жира входит практически во все пищевые продукты (скрытые жиры). Так, например, в 100 г. жирной свинины содержится около 30г жира, в жирной говядине - 18 г.

Углеводы - обязательный компонент пищи, представляющий наибольшую часть рациона питания. Количество и соотношение углеводных компонентов пищи играет важную роль в питании человека, в сохранении его здоровья и профилактике ряда заболеваний. Простые углеводы (сахара) - сладкие вещества пищи - содержатся во фруктах, а также добавляются к пище в виде чистого столового сахара. Сложные углеводы делятся на группу полисахаридов (крахмал и гликоген) и группу пищевых волокон (клетчатка), которые в отличие от первой не переваривается в организме, однако играют очень важную роль в работе желудочно-кишечного тракта и оказывают профилактическое влияние против многих заболеваний. Углеводы содержатся в растительной пище - зерновых, овощах и фруктах; из животных продуктов только молочные содержат молочный сахар лактозу. Мясо, рыба и птица практически не содержат углеводов. Столовый белый сахар, сладости, варенье, мед включают в свой состав простые сахара. Во фруктах присутствуют как простые, так и сложные углеводы. Достоинство фруктов, овощей и зерновых в том, что они содержат сложные углеводы, такие как крахмал и некрахмалистые полисахариды, составляющие группу пищевых волокон. Все это определяет так называемый гликемический индекс продуктов, который мы рассмотрим при обсуждении организации питания при сахарном диабете и ожирении.

Микронутриенты - пищевые вещества, как правило, незаменимые, необходимые для нормального осуществления обмена веществ, роста и развития организма, защиты от вредных факторов внешней среды. В отличие от макронутриентов (белков, жиров, углеводов), которые составляют основной объем пищи, микронутриенты (минеральные вещества и витамины) содержатся в пищевых продуктах в малых и очень малых количествах. Отличительной особенностью микронутриентов является то, что они практически не могут быть запасены в теле человека и должны каждый день поступать с рационом питания. К основным витаминам, известным науке, на данный момент, относят водорастворимые витамины: С (аскорбиновая кислота), В (тиамин), В 2 (рибофлавин), В 3 (пантотеновая кислота), В 6 (пиридоксин), В 12 (кобаламин), РР (никотиновая кислота), Вс (фолиевая кислота), Н ( биотин ), и жирорастворимые витамины : А (ретинол), Д (кальциферол), Е (токоферол), К (фитоменадион). К витаминам относят также так называемые провитамины - каротины и каротиноиды (например , р - каротин ) - которые являются предшественниками витамина А в организме