Экономика, организация и планирование производства на предприятиях

Размещено на http://www.allbest.ru/

Тематический план

Пояснительная записка

Тема: Введение

Раздел I Отрасль в условиях рынка

Тема: Отрасль в системе национальной экономики

Тема: Материально-техническая база отрасли

Тема: Трудовые и финансовые ресурсы отрасли

Раздел II Производственная структура предприятия

Тема: Предприятие как хозяйствующий субъект в рыночной экономике

Тема: Производственная структура предприятия

Тема: Производственный и технологический процессы

Раздел III Экономические ресурсы предприятия

Тема: Основные средства предприятия

Тема: Оборотные средства предприятия

Тема: Трудовые ресурсы. Организация, нормирование и оплата труда

Раздел IV Маркетинговая деятельность предприятия

Тема: Функции маркетинга и этапы его организации

Тема: Реклама. Качество и конкурентоспособность продукции

Тема: Инновационная и инвестиционная политика предприятия

Раздел V Себестоимость, цена, прибыль и рентабельность - основные показатели деятельности предприятия

Тема: Себестоимость продукции

Тема: Ценообразование

Тема: Прибыль и рентабельность

Раздел VI Планирование деятельности организации (предприятия)

Тема: Бизнес-планирование

Тема: Финансы предприятия

Тема: Методика расчета основных технико-экономических показателей работы

Вопросы к экзаменам для заочного отделения и экстерната

Список рекомендуемой литературы

Пояснительная записка

При составлении данного пособия ставилась задача объединить материал разных источников и разных авторов, согласно программе, и сделать доступным его самостоятельное изучение для студентов заочного отделения и экстернов.

В современных условиях становления рыночных отношений происходят существенные изменения в экономике, как на макроэкономическом, так и на микроэкономическом уровне: меняется характер и методы экономической деятельности предприятий. В соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации организация - это юридическое лицо, которое имеет в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом. Юридическими лицами могут быть организации, основная цель деятельности которых - извлечение прибыли (коммерческие организации), либо не имеющие такой цели и не распределяющие прибыль между участниками (некоммерческие организации).

В последние годы речь шла главным образом об экономике предприятия, фирмы. Экономика отрасли охватывает более широкий круг попадающих под понятие организаций субъектов.

В опорных конспектах лекций подчеркивается, что основным звеном рыночной экономики служит предприятие. Именно на этом уровне создается нужная обществу продукция, оказываются необходимые услуги. Здесь сосредоточены наиболее квалифицированные кадры, решаются проблемы применения современной, высокопроизводительной техники и технологии, экономного расходования сырья.

В сегодняшней ситуации обучающимся в системе среднего профессионального образования требуются глубокие экономические знания. Сегодня выживают лишь те предприятия, которые наиболее грамотно и компетентно определят требования рынка, создадут и организуют производство продукции и окажут услуги, пользующиеся спросом, обеспечат высоким доходом своих работников, поэтому в результате изучения дисциплины студент должен:

Иметь представление:

об основных аспектах развития отрасли, предприятия как хозяйствующих субъектов в рыночной экономике;

Знать:

организацию производственного и технологического процесса;

материально-технические, трудовые и финансовые ресурсы отрасли и предприятия, показатели их эффективного использования;

механизмы ценообразования на продукцию, формы оплаты труда в современных условиях;

методику разработки бизнес-плана.

Уметь:

рассчитывать по принятой методологии основные технико-экономические показатели деятельности организации.

Изучение программного материала должно способствовать формированию у студентов нового экономического мышления.

Опорные конспекты лекций по дисциплине «Экономика отрасли» включают в себя материал разных учебников, согласно государственным требованиям, и делают его удобным для самостоятельного освоения студента заочного отделения и экстернами. Этому служат примеры, задания, вопросы для самопроверки, тесты, позволяющие студенту объективно оценивать свои успехи в изучении курса.

Материал предусматривает изучение особенностей развития отрасли в условиях рынка, материальных и экономических ресурсов отрасли и организации, маркетинговой деятельности предприятия, себестоимости, цены и рентабельности, планирование деятельности предприятия.

Опорные конспекты лекций состоят из шести разделов, позволяющих студентам получить необходимые знания об экономике отрасли с учетом применения в отрасли хлебопродуктов средств производства, методов и принципов планирования, характера и организации труда.

При составлении данного пособия учтены межпредметные связи с дисциплинами: «Основы экономики», «Технология и организация производства», «Технологическое оборудование», «Менеджмент».

При изучении дисциплины необходимо обращать внимание на то, что она носит прикладной характер, на то, где и когда изучаемые теоретические положения могут быть использованы в будущей практической деятельности.

Тема: Введение

Цели

Формировать представления о роли и месте знаний по дисциплине в процессе освоение основной профессиональной, образовательной программы по специальности 260201.

Развитие памяти, логического и экономического мышления

Развитие рыночных отношений способствовало перемещению в народном хозяйстве центра экономической деятельности на предприятия, являющиеся основным его звеном. В этой связи резко возросло значение предприятий различных видов как объекта локализации использования трудовых ресурсов, техники, технологии, сырья, материально-технических ресурсов. В свою очередь, это вызвало необходимость овладения специалистами предприятий различных отраслей промышленности глубокими экономическими знаниями в области применения современных методов ведения коммерческой деятельности, использование ресурсов, участия в конкуренции и определение требований конъюнктуры рынка, маркетинга, менеджмента. В условиях рыночной экономики успешно может функционировать только такое предприятие, работники которого овладели комплексом современных знаний по развитию рыночных отношений, соответствуют требованиям рынка, создают и организуют производство высококачественной продукции, способствующей удовлетворению потребностей населения, обеспечение дохода предприятию.

Экономика предприятия изучает теоретические основы и практическую деятельность функционирования различных хозяйствующих субъектов и механизм их взаимодействия с различными структурами на федеральном и региональном уровнях.

В соответствии с ГК РФ организация - это юридическое лицо, которое имеет в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом.

Юридическими лицами могут быть организации, основная цель деятельности которых - извлечение прибыли (коммерческие организации), либо не имеющие такой цели и не распространяющие прибыль между участниками (некоммерческие организации).

Литература

Раздел I Отрасль в условиях рынка

Тема: Отрасль в системе национальной экономики

Цели

1. Понятие национальной экономики

2. Структура национальной экономики

3. Направление структурной перестройки экономики в России

4. Роль и значение отрасли хлебопродуктов в системе рыночной экономики

5. Формы организации производства

Вопросы для самопроверки

Вопросы для самостоятельного изучения

Литература

Цели

1) Формировать представления о структурной перестройке экономики, о современной состоянии и перспективах развития отрасли, усвоение сущности различных форм организации производства в отрасли.

2) Развивать познавательную активность, самостоятельность в овладении знаниями.

1. Понятие национальной экономики

Национальная экономика - это единый комплекс взаимосвязанных отраслей, который сформировался в границах той или иной страны в результате общественного разделения труда, научно-технического развития, международного сотрудничества.

Вся национальная экономика делится на две сферы: сферу материального производства и непроизводственную сферу.

Сфера материального производства включает совокупность отраслей и видов экономической деятельности, создающих материальные блага.

Результат деятельности в сфере материального производства - продукция производственно-технического назначения, товары и изделия народного потребления, услуги транспорта и др.

Сфера материального производства делится на три элемента:

первичный (добыча сырья, растениеводство, животноводство);

промышленный (производство промежуточного продукта - материалов, комплектующих, машин, оборудования);

конечного продукта (производство предметов потребления).

Непроизводственная сфера объединяет отрасли и виды деятельности по обслуживанию населения. Это: образование; здравоохранение и социальные услуги; деятельность по предоставлению коммунальных, социальных услуг и др.

Группировка по секторам позволяет выделить части национальной экономики, обладающие общими характеристиками для государственного регулирования, статистических наблюдений и др.

Государственный сектор, частный сектор.

В отечественной экономики сформированы следующие сектора:

нефинансовых предприятий;

финансовых учреждений;

домашних хозяйств;

некоммерческие организации, обслуживающие домашние хозяйства;

«остальной мир».

Отрасль - это совокупность предприятий и организаций, отличающихся общностью сферы деятельности, выпускаемой продукции, технологии производства, использования сырья, основных фондов и профессиональных навыков работников.

2. Структура национальной экономики

Структура национальной экономики любой страны не постоянна. Относительное значение каждой сферы, сектора, отрасли меняется с течением времени под воздействием факторов развития экономики, среди которых прежде всего - повышение уровня совокупного спроса, изменение его структуры, повышение качества наличных ресурсов и возможность их перераспределения, расширение технических знаний.

Во всех развитых странах наблюдается процесс деиндустриализации, т.е. снижение доли промышленного и сельскохозяйственного производства и повышение доли сферы услуг в структуре ВВП.

Изменение структуры национальной экономики и ее составляющих осуществляется двумя путями:

- с помощью рыночных механизмов;

под влиянием государственной структурной политики.

Рыночные механизмы способствуют перетеканию капитала в отрасли с наибольшей рентабельностью, открытостью рынка, более слабой конкуренцией.

Государственное регулирование экономики в настоящее время не ограничивается воздействием на состояние окружающей среды, охрану труда, национальную безопасность. Оно охватывает денежно-кредитную, налоговую политику, политику оплаты труда и тарифов, государственных инвестиций.

В части инвестиционной политики Программой (от 10 июля 2001 г.) предусмотрено два важнейших направления развития:

привлечение инвестиций частного сектора, прямых иностранных инвестиций, которые должны стать основным источником модернизации экономики России;

обеспечение максимальной эффективности инвестирования бюджетных средств.

К внешним факторам относятся: внешнеэкономическая конъюнктура, в том числе мировые цены на нефть, состояние мировых рынков по отдельным видам товаров; усиление конкуренции со стороны иностранных производителей.

Внутренние факторы: платежеспособный спрос, конкурентоспособность продукции, инновационный, материально - технический, кадровый потенциалы, инвестиционная активность.

3. Роль и значение отрасли хлебопродуктов в системе рыночной экономики

В системе агропромышленного производства действуют предприятия, связанные с хранением, обработкой, переработкой зерна. К ним относятся хлебоприемные предприятия, реализационные базы, элеваторы, мукомольные и крупяные заводы, комбинаты хлебопродуктов и другие предприятия и организации, специализирующиеся на работе с зерном.

Все предприятия системы хлебопродуктов имеют статус юридического лица.

Под отраслью хлебопродуктов понимается совокупность предприятий элеваторной, мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности, тесно взаимосвязанных в процессе их функционирования.

Значимость хлебопродуктов в настоящее время не уменьшается, а возрастает, поскольку в питании большей части населения страны на их долю приходится 50-80 % потребляемых продуктов.

Хлебопродукты обеспечивают пищевой рацион по калорийности на 40, по белку - на 50, по углеводам - на 60 %.

Обеспечение населения важнейшими видами продовольствия - мукой, крупой, промышленности - сырьем; сельского хозяйства - комбикормами и посевным материалом требуемого ассортимента и качества - это основная задача отрасли.

В последнее время в системе хлебопродуктов стали создаваться диверсификационные фирмы, т. е. предприятия, объединяющие различный набор отраслей и производств.

4. Формы организации производства

Отраслевая концентрация выражается в сосредоточении производства на крупных предприятиях.

Концентрация производства имеет четыре формы: укрупнение, специализация, интеграция и комбинирование.

Укрупнение предприятий - сосредоточение производства на крупных предприятиях, определяется научно-техническим прогрессом орудий труда и ростом объемов выпускаемой продукции.

Специализация сосредоточение (концентрация) однородного производства, которое по своему типу является массовым или крупносерийным.

Интеграция (кооперирование) - прямые производственные связи между предприятиями, участвующими в совместном выпуске определенной продукции.

Комбинирование - соединение разных производств, представляющие собой последовательные ступеньки обработки сырья, комплексную переработку сырья или использование отходов производства в одном предприятии (комбинате).

Концентрация производства создает возможность для более эффективного использования современной высокопроизводительной техники и неуклонного роста производительности общественного труда.

Под оптимальными размерами производства в промышленности понимают такие, которые обеспечивают производство продукции и ее реализацию населению в установленные сроки с минимумом производственных затрат и получением максимально возможной прибыли, необходимой для расширенного воспроизводства.

Вопросы для самопроверки

В чем сущность понятия национальной экономики?

Что включает в себя сфера материального производства?

Что включает в себя сфера нематериального производства (непроизводственная)?

Объясните понятие «отрасль».

Как рыночный механизм воздействует на структуры национальной экономики?

Объясните понятие концентрация производства.

Вопросы для самостоятельного изучения

Этапы развития, современное состояние и перспективы развития отрасли в условиях рыночной экономики.

Литература

Тема: Материально-техническая база отрасли

Цели

1. Понятие о материально-технической базе отрасли

2. Основные направления рационального использования сырьевых и топливно-энергетических ресурсов

3. Формы обеспечения ресурсами

4. Обобщающие показатели использования материально-технических ресурсов

Вопросы для самопроверки

Литература

Цели

1) Усвоить классификации материально-технических ресурсов и показателей их использования.

2) Развивать умение классифицировать ресурсы по видам.

1. Понятие о материально-технической базе отрасли

Материально-техническая база - это индустриальная основа материального производства, организованная на основе электрификации, комплексной механизации, автоматизации и химизации процессов производства. Материально-техническая база - это совокупность средств и предметов труда отрасли, предприятия и т.д.

Материально-техническая база предприятия отрасли хлебопродуктов состоит из определенного земельного участка и размещенных на нем в соответствии с генеральным планом зданий (элеваторы, производственные корпуса, складские, лабораторные и другие помещения ), сооружений (по водоснабжению, канализации, электропередаче и др.), железнодорожных, автомобильных и водных подъездных путей, зерноочистительного и сушильного хозяйства, весового, лабораторного оборудования, погрузочно-разгрузочных средств и других.

Материально-техническая база отрасли хлебопродуктов играет решающую роль в обеспечении бесперебойной приемки, обработки в потоке, полной сохранности, улучшения качества зерна и выработке из него продукции.

Материально-технические ресурсы состоят из основных и оборотных фондов. В качестве сырьевой базы отрасли используется:

для мукомольных предприятий зерновые культуры (пшеница, рожь, кукуруза и др.)

для крупяных предприятий зерновые культуры

для комбикормовых предприятий: зерновые, минеральные добавки, отходы других производств.

2. Основные направления рационального использования сырьевых и топливно-энергетических ресурсов

Основными направлениями рационального использования сырьевых и топливно-энергетических ресурсов являются:

широкое и быстрое внедрение новой техники, технологии, достижений научно-технического прогресса и передового опыта;

полное и четкое выполнение правил технической эксплуатации элеваторно-складского хозяйства и оборудования зерноперерабатывающих предприятий;

комплексная механизация и автоматизация ремонтных работ;

систематическое повышение эффективности ремонтных работ;

замена устаревшего технологического и транспортного оборудования на оборудование нового поколения с большей производительностью, удобное в обслуживании, надежное в эксплуатации;

совершенствование и обновление структуры выпускаемой продукции;

увеличение выхода продукции путем совершенствования технологического процесса, снижение потерь, как сырья, так и готовой продукции;

внедрение взаимозаменяемых технологий;

внедрение прогрессивных технологий, направленных на ресурсо и энергосбережения;

внедрение комплексной механизации автоматизации производственных процессов по выработке продукции.

3. Формы обеспечения ресурсами

Формы обеспечения ресурсами предприятия следующие: а) через товарно-сырьевые биржи; б) прямые связи; в) аукционы; г) конкурсы; д) спонсорство; е) собственное производство и др.

Биржа - один из элементов рыночной экономики, создающий необходимые предпосылки для эффективной торговли сырьевыми ресурсами и готовой продукцией (товарные биржи), ценными бумагами (фондовые биржи), валютой (валютные биржи).

Основными задачами биржи являются:

определение реального соотношения спроса и предложения на сырье, продукцию производственно-технического назначения, сельхозпродукцию и товары народного потребления, котируемые на биржи;

заключение между членами и посетителями биржи договоров на поставку товаров;

предоставление всем заинтересованным сторонам информации для ее использования при формировании сделок;

принятие согласованных решений по производству и поставкам товаров между производителями и потребителями;

вовлечение в рыночный товарооборот излишних запасов товаров;

финансовая защита участников и посетителей биржи при совершении биржевых сделок.

Товарная биржа представляет собой специализированный и постоянно функционирующий рынок, на котором совершатся оптовая торговля.

Наиболее часто на товарных биржах реализуются следующие виды сырьевых ресурсов и полуфабрикатов:

сельскохозяйственные культуры и продукты их переработки: зерновые;

сельскохозяйственные животные (в живой и убойной массе);

продовольственные товары;

текстильные товары;

лесные товары;

цветные металлы;

нефть и нефтепродукты;

прочие.

Особое место принадлежит зерновым культурам и продовольственным товарам, реализацией которых занимается несколько бирж: Краснодар, Оренбург, Москва, Санкт- Петербург, Воронеж «Черноземье», Белгород «Урожай» и др.

Прямые связи: предприятие - сельхоз производитель. Прямые связи и товарно-сырьевые биржи это основные формы обеспечения ресурсами - сырьевой базы. Аукционы, конкурсы, спонсорство - обеспечение оборудованием.

4. Обобщающие показатели использования материально-технических ресурсов

При определении технического уровня производства учитываются следующие факторы: состояние и степень использования оборудования, зданий и др.

Методика содержит интегральную оценку технического и экономического уровня производства предприятий хлебопродуктов.

Степень обновления оборудования (Кобн) рассчитывается по следующей формуле:

Кобн = Фвв

Фкг

где, Кобн - коэффициент обновления

Фвв - введенные основные фонды за год, тыс. руб.

Фкг - стоимость основных фондов на конец года, тыс. руб.

Уровень использования производственной мощности

Кп = Рф

Рпп

где, Кп - коэффициент использования производственной мощности

Рф, Рпл - мощность цеха фактическая и нормативная (плановая), т/сут.

Система показателей, характеризующих уровень экономической эффективности производства, включает фондоотдачу, рентабельность, материалоемкость,

Фотд = Фср, руб. Фотд = Вп_

П Фср.

где, Фотд -фондоотдача производства

Фср - среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.

П - прибыль, тыс. руб.

Ро = __Пв(б)___ *100 Рентабельность производства

Фо + Фоб

Материалоемкость продукции (Мn)

Мn = См_

Qn

См - стоимость материальных затрат, тыс. руб.

Qn - объем производства, тыс.руб.

Вопросы для самопроверки

Что понимают под материально-технической базой отрасли?

Объясните понятие: материально-технические ресурсы.

Каковы основные направления рационального использования материально-технических ресурсов?

Каким образом осуществляется обеспечение предприятия ресурсами?

Какова методика расчета материалоемкости продукции, коэффициента обновления?

Литература

Тема: Трудовые и финансовые ресурсы отрасли

Цели

1. Понятие, состав и структура трудовых ресурсов отрасли.

2. Организация труда работников.

3. Финансы отрасли.

Вопросы для самостоятельного изучения

Литература

Цели

Обеспечить усвоение трудовых и финансовых ресурсов отрасли, показателей их эффективного использования.

Развитие интереса к дисциплине, памяти.

1. Понятие, состав и структура трудовых ресурсов отрасли

Трудовые ресурсы - это трудоспособное население, обладающее физическими и интеллектуальными возможностями для участия в трудовой деятельности.

Состав трудовых ресурсов

Экономически активное население - часть населения, которая способна производить товары и услуги ( занятые и безработные).

Занятыми гражданами считаются:

работающие по найму

занимающиеся предпринимательской деятельностью

самостоятельно обеспечивающие себя работой

занятые в подсобном хозяйстве и реализующие продукцию по договорам

выполняющие работу по договорам, члены кооперативов

Экономически неактивное население -

учащиеся и студенты (дневной формы)

пенсионеры

инвалиды

лица, не имеющие необходимости работать

Трудовые ресурсы предприятий подразделяются на списочный, промышленно-производственный персонал (П П П) и персонал непромышленных подразделений.

Списочный состав работников - это принятые на постоянную и временную работу. Списочный состав учитывается за каждый день по данным табельного учета.

П П П - занят непосредственно в производственной деятельности и обслуживании производства.

К персоналу непромышленных подразделений относятся работники, занятые в жилищном, коммунальном и подсобном хозяйствах.

В зависимости от характера выполняемых функций выделяются следующие категории П П П:

рабочие - это работники, участвующие в процессах превращения предметов труда в готовую продукцию

служащие - это работники, выполняющие функции управления в цехах, участках, подразделениях

руководители - это работники, осуществляющие управление служащими

специалисты - это работники, осуществляющие выполнение различных функций под руководством руководителей.

2. Организация труда работников

Управление персоналом - это часть работы по управлению организацией (предприятием) в целом.

Однако оно занимает особое положение в связи со спецификой объекта управления - человеческих ресурсов.

Человеческие ресурсы (персонал организации) - это все работники любой организации.

Персонал организации - это наемные работники, заключившие трудовой договор с работодателем.

В современных условиях к главным задачам управление персоналом относят:

обеспечение организации квалифицированными кадрами

создание необходимых условий для эффективного использования, знаний, навыков и опыта работников

повышение удовлетворенности трудом всех категорий персонала

предоставление работникам возможностей для развития, повышения квалификации и профессионального роста

формирование и сохранение благоприятного морально- психологического климата

совершенствование методов оценки персонала

управление внутренними перемещениями и карьерой сотрудников

участие в разработке организационной стратегии предприятия.

Менеджер по персоналу должен выступать в роли защитника интересов работников, советника по проблемам отношений между работниками, координатора взаимодействия персонала, профсоюзов и администрации.

В отдел управления персоналом входят:

отдел планирования трудовых ресурсов

отдел кадров

отдел организации заработной платы

отдел профессионального обучения

отдел трудовых отношений

аналитический отдел по персоналу

отдел социального развития

отдел безопасности труда и мед помощи

На одного специалиста приходится около 200 работников организации.

Для успешного выполнения обязанностей по управлению персоналом специалистам необходимо наличие профессиональных знаний, информационное и правовое обеспечение.

3. Финансы отрасли

Организация труда коллектива предприятия включает следующий комплекс работ:

прием работников в условиях неполной занятости

расстановку работников в соответствии со сложившейся системой производства

распределение среди них обязанностей

подготовку и переподготовку кадров

стимулирование труда

совершенствование организации труда

создание дополнительных рабочих мест

Основными направлениями повышения эффективности использования трудовых ресурсов являются:

профессиональный отбор и продвижение кадров

квалифицированная подготовка кадров и их обучение

стабильность и гибкость состава работников

совершенствование материальной и моральной оценки труда работников

повышение удельного веса заработной платы в общем объеме реализованной продукции

улучшение условий труда и быта

внедрение прогрессивных высокопроизводительных машин, экологически чистых технологий

Труд характеризуется такими показателями, как производительность труда и интенсивность труда.

Интенсивность труда - это напряженность труда, которая определяется степенью расходования физической и умственной энергии в единицу времени. Интенсивность труда усиливается при увеличении количества одновременно обслуживаемого оборудования. В условиях НТР снижается расход физической энергии работника, при этом повышаются затраты умственной и нервной энергии. Это связано с автоматизацией и механизацией.

Производительность труда -это количество продукции произведенной в единицу времени. Для роста производительности труда решающую роль играет НТП.

Корпорация хлебопродуктов формирует централизованный фонд денежных средств, за счет взносов участников, т.е. предприятий отрасли хлебопродуктов.

Финансы отрасли выполняют три основные функции: формирование денежного фонда, использование, контроль за формированием и использованием средств.

Вопросы для самостоятельного изучения

Мотивация персонала предприятия.

Вопросы для самопроверки:

Значение понятия «трудовые ресурсы» объясните.

Каков состав трудовых ресурсов?

Объясните понятие “Экономически активное население”.

Объясните понятие П П П.

Каковы основные направления повышения эффективности использования трудовых ресурсов.

Литература

.

Раздел II Производственная структура предприятия

Тема: Предприятие как хозяйствующий субъект в рыночной экономике

Цели

1. Цель создания и развития предприятия

2. Организационно-правовые формы предприятий

Вопросы для самостоятельного изучения

Вопросы для самопроверки

Литература

Цели

1) Обеспечить усвоение основных экономических характеристик деятельности предприятия, организационно-правовых форм предприятий в отрасли.

2) Развитие экономического мышления, интереса к дисциплине.

1. Цель создания и развития предприятия

На всех этапах развития экономики основным звеном было предприятие. Именно на предприятии осуществляется производство продукции, оказываются различного рода услуги, происходит непосредственная связь работников со средствами производства.

Предприятие - это самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный предпринимателем или объединением предпринимателей для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получение прибыли.

Предприятие самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается выпускаемой продукцией, полученной прибылью, оставшейся в его распоряжении после уплаты налогов и других обязательных платежей.

Приступая к созданию предприятия, любой предприниматель или группа предпринимателей должны иметь перед собой четкую и ясную идею. Эта идея должна быть подкреплена системой постоянного получения заказов на свою продукцию. Намечаемый выпуск продукции или оказание услуг должны быть обеспечены всеми необходимыми материальными ресурсами. Начиная новое дело, следует продумать возможность постоянного пополнения своего капитала. Все эти вопросы необходимо достаточно подробно отразить в основном документе - предпринимательском бизнес плане.

На начальном этапе создания нового предприятия определяется состав учредителей, и разрабатываются учредительные документы: устав предприятия и договор о создании и деятельности предприятия с указанием его организационно-правовой формы. Наряду с этим оформляется протокол собрания участников создаваемого предприятия о назначении директора и председателя ревизионной комиссии. Затем открывается временный счет в банке, куда в течении 30 дней после регистрации предприятия должно поступить не менее 50% уставного капитала. Далее предприятие регистрируется по месту своего учреждения в местном органе власти. Для государственной регистрации в соответствующий орган представляются следующие документы:

заявление учредителя о регистрации;

устав предприятия;

решение о создании предприятия, постановление собрания учредителей;

договор учредителей о создании и деятельности предприятия;

свидетельство об уплате государственной пошлины.

2. Организационно-правовые формы предприятий

В соответствии с ГК РФ юридические лица, являющиеся коммерческими организациями, могут создаваться в форме: хозяйственных товариществ и обществ, производственных кооперативов, государственных и муниципальных унитарных предприятий.

Хозяйственные товарищества могут создаваться в форме полного товарищества и товарищества на вере (коммандитного). Полное - товарищество, участники которого (полные товарищи) заключили между собой договор о создании предприятия для совместного ведения хозяйственной деятельности. Источником формирования имущества полного товарищества служат вклады его участников.

Полному товариществу не требуется устав, оно создается и действует на основании учредительного договора, который подписывается всеми его участниками. В учредительном договоре указываются наименование товарищества, его местонахождение, порядок управления деятельностью, размер и состав складочного капитала товарищества, порядок изменения доли каждого участника, сведения об ответственности участников полного товарищества за нарушения обязанностей по внесению вкладов и др.

Прибыль и убытки полного товарищества распределяются между его участниками пропорционально их долям в складочном капитале. Участники полного товарищества солидарно несут ответственность своим имуществом по обязательства товарищества.

В смешанном (коммандитном) товариществе, наряду с участниками, осуществляющими от имени товарищества предпринимательскую деятельность (полными товарищами), имеется один или несколько участников - вкладчиков, (коммандитистов), которые несут риск убытков в пределах сумм внесенных ими вкладов. Товарищество на вере создается и действует на основе учредительного договора, который подписывается всеми полными товарищами.

Хозяйственные общества: общество с ограниченной ответственностью, общество с дополнительной ответственностью, акционерное общество, дочерние и зависимые общества.

ООО - такое общество учреждается одним или несколькими лицами. Уставный капитал его разделен на доли, определенные учредительными документами. Участники ООО не отвечают по обязательствам общества и несут риск убытков, связанных с его деятельностью, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.

Участники общества с дополнительной ответственностью солидарно отвечают по его обязательствам своим имуществом в одинаковом для всех кратном размере к стоимости их вкладов, определяемых учредительными документами общества.

Акционерные общества. Уставный капитал АО разделен на определенное число акций. Его участники не отвечают по обязательствам общества и несут риск убытков, связанных с его деятельностью, в пределах стоимости принадлежащих им акций.

Участники открытого акционерного общества могут отчуждать принадлежащие им акции без согласия других акционеров, акции могут быть в открытой продаже.

В закрытом акционерном обществе (ЗАО) распределяются только среди его учредителей или заранее определенного круга лиц.

Учредительным документом как открытого, так и закрытого акционерного общества служит устав, утвержденный учредителями. В нем помимо общих сведений должны содержаться условия о категориях выпускаемых обществом акций, об их номинальной стоимости и количестве; о размере уставного капитала общества; о правах акционеров; о составе и компетенции органов управления обществом и порядке принятия ими решений и др.

Дочерним признается хозяйственное общество, если другое (основное) хозяйственное общество в силу преобладающего участия в его уставном капитале либо иным образом имеет возможность определять решения, принимаемые таким обществом.

Зависимое хозяйственное общество, таким признается хозяйственное общество в случае, если другое общество имеет более 20 % голосующих акций, или 20 % уставного капитала ООО.

Производственным кооперативом признается добровольное объединение граждан для совместной деятельности, основанной на их личном трудовом участии. Здесь объединяются имущественные паевые взносы его членов. Учредительный документ - устав, утверждаемый общим собранием его членов.

Государственные и муниципальные унитарные предприятия. Под унитарным предприятием понимается коммерческая организация, не наделенная правом собственности на имущество, закрепленное за ней собственником. Имущество унитарного предприятия неделимо и не может быть распределено по долям между работниками или другими лицами. В форме унитарных могут быть только государственные и муниципальные предприятия.

Вопросы для самостоятельного изучения

Технический паспорт предприятия

Вопросы для самопроверки

Объясните понятие «предприятие».

Каков порядок государственной регистрации предприятия?

Дайте характеристику полного товарищества.

Какие данные должен содержать учредительный договор?

Дайте характеристику акционерного общества.

Дайте характеристику закрытого акционерного общества.

Литература

.

Тема: Производственная структура предприятия

Цели

1. Понятие производства. Общая и производственная структура предприятия

2. Типы производства

3. Инфраструктура организации (предприятия)

Вопросы для самостоятельного изучения

Вопросы для самопроверки

Литература

Цели

Обеспечить усвоение типов производства производственной структуры предприятия, инфраструктура предприятия.

Развитие интереса к дисциплине, умение ведения конспекта.

1. Понятие производства. Общая и производственная структура предприятия

Производство - это процесс создания материальных благ, необходимых для существования и развития общества.

Производственную структуру предприятия составляют производственные подразделения предприятия - цехи, участки, обслуживающие хозяйства и службы, прямо или косвенно участвующие в производственном процессе; взаимосвязи между ними, принятые в совокупности.

Производственная структура предопределяет уровень производительности труда и издержек производства, эффективность эксплуатации техники при данных технико-экономических условиях материального производства.

Общая структура предприятия - включает весь комплекс производственных подразделений, организаций по управлению предприятием и обслуживанию работников; их число, взаимосвязи и соотношения между ними по численности работников, размеру занятых площадей, пропускной способности.

К производственным подразделениям относятся цехи, участки, лаборатории, в которых изготавливается основная продукция.

Цехи подразделяются на четыре группы: основные, вспомогательные, подсобные и побочные.

В основных цехах выполняются операции по изготовлению продукции, предназначенной для реализации (мельзавод, крупоцех, комбикормовый цех).

Большую группу составляют вспомогательные цеха (энергетический, ремонтный, транспортный).

Подсобными являются цехи, изготовляющие тару, выполняющие погрузку и отправку потребителю.

Побочные цехи занимаются утилизацией и переработкой отходов.

Непроизводственные цехи - коммунальное, культурно-бытовое, жилищное и др.

2. Типы производства

Под типом производства понимают комплексную характеристику особенностей организации, техники и экономики производства.

Различают три типа производства: единичное, серийное и массовое.

Единичное производство характеризуется малым (штучным) объемом выпуска разнообразной и непостоянной номенклатуры продукции ограниченного потребления.

Серийное производство характеризуется одновременным изготовлением сериями широкой номенклатуры однородной продукции, выпуск которой повторяется в течении продолжительного времени.

Массовому производству свойственны непрерывность и относительно долгий период изготовления ограниченной номенклатуры однородной продукции в значительных количествах.

Единичное, мелкосерийное производство характеризуется изготовлением деталей и изделий неограниченной, широкой номенклатуры. Такое производство должно быть достаточно гибким, здесь отсутствует повторяемость выпуска, применяется последовательная передача предметов труда с операции на операцию. Оборудование и оснастка в данном типе производства применяется универсальное, что обеспечивает изготовление деталей требуемой широкой номенклатуры. В операциях участвуют рабочие высокой квалификации, т. к. им приходится выполнять разнообразные работы.

Серийное производство позволяет использовать наряду с универсальным и специальное, более высокопроизводительное оборудование. Передача предметов труда здесь осуществляется параллельно - последовательным, более производительным методом. В серийном производстве по сравнению с единичным снижается трудоемкость изготовления и себестоимость.

Массовое производство - наиболее эффективное и высокопроизводительное. Главное преимущество здесь - ограниченная номенклатура продукции, изготовляемой в значительном объеме и постоянно повторяющейся. Это позволяет применять специальное, высокопроизводительное оборудование, которое располагается по ходу технологического процесса производства продукции. В таких условиях появляется возможность максимально механизировать и автоматизировать процессы производства, применять автоматические поточные линии.

3. Инфраструктура организации (предприятия)

Инфраструктура - это часть внешней среды организации, обеспечивающая организацию всеми необходимыми для ее деятельности трудовыми, финансовыми, информационными ресурсами; транспортными, консультационными, аудиторскими, страховыми и другими услугами.

Известно, что в инфраструктурном комплексе не создается продукт как таковой, его основной продукт -технологические услуги (транспортные, информационные и т.д.)

Первый блок инфраструктуры называется производственной инфраструктурой, в ее составе выделились такие отрасли, как: энергетика, транспорт, связь, инженерные коммуникации, информационное обеспечение и т.д.

Второй блок инфраструктуры, обеспечивающий общие условия функционирования всей непроизводственной сферы, получил название социальная инфраструктура.

Можно сказать, что инфраструктура рыночной организации - это организационно-технологическая система, обеспечивающая с помощью институтов рынка условия для эффективного динамичного товародвижения от продавца к покупателю. В соответствии с этим она включает: банки, кадровые агентства, фондовые биржи, рекламные и аудиторские фирмы, лизинговые компании, охранные агентства, железные дороги и т.д.

Инфраструктура есть фактор, условие ускорения оборота капитала в базовых отраслях в народном хозяйстве в целом и во всех его звеньях. Для их реализации система структурного обеспечения организации решает конкретные задачи:

ускоряет, обеспечивает динамичность товарооборота;

обеспечивает взаимосвязь покупателя и продавца;

создает с помощью системы договоров организационно - правовое формирование деловых отношений;

способствует развитию специализации субъектов рыночных отношений;

обеспечивает выполнение функции государственного регулирования и поддержки организованного товародвижения;

осуществляет юридический контроль за движением товарных и финансовых потоков;

оказывает информационные, маркетинговые, консалтинговые, аудиторские и другие услуги.

Вопросы для самостоятельного изучения

Изучение организации инфраструктуры.

Вопросы для самопроверки

1. Объясните понятие «производство».

2. Какие подразделения предприятия относятся к производственным подразделениям?

3.Приведите пример основных цехов.

4.Каковы преимущества массового производства?

5.Объясните понятие инфраструктура.

6.Какие задачи решает инфраструктура?

7.Составьте схему производственной структуры предприятия.

Литература

Тема: Производственный и технологический процессы

Цели

1. Производственный и технологический процессы

2. Производственный цикл, его длительность

3. Поточное производство

Вопросы для самопроверки

Литература

Цели

1) Обеспечить усвоение организации производственного и технологического процессов; структура производственного цикла; показателей поточного производства.

2) Развитие умений ведение конспекта, экономического мышления.

1. Производственный и технологический процессы

Производственный процесс на предприятиях представляет собой совокупность взаимосвязанных операций, направленных на превращение сырья в готовый продукт.

Наиболее крупными частями производственного процесса являются основное, вспомогательное, обслуживающее и побочное производство.

Технологический процесс расчленяется на отдельные стадии. Стадия - это технологически законченная часть производства характеризующаяся переходом предмета труда из одного состояния в другое ( подготовка зерна, измельчение, выбой и упаковка).

Производственная стадия делится на операции, выполняемые одним или группой рабочих.

По назначению в процессе производства различают технологические, транспортные и контрольные операции (очистка зерна, дробление, транспортные, погрузо-разгрузочные, взвешивание, определение влажности и т.д.).

По способу выполнения производственные операции подразделяются на машинные, машинно-ручные, ручные и автоматические).

Соотношение различных видов операций в их общем количестве составляет структуру производственного процесса. Она зависит от технологии производства, технического оснащения, уровня организации производства и труда.

В основе организации производственного процесса на ЗПП лежат такие принципы: как специализация подразумевает выделение и обособление цехов, участков, линий и отдельных рабочих мест по производству определенной продукции или выполнению определенных работ - принцип пропорциональности предполагает равную относительную пропускную способность всех производственных подразделений: основных и вспомогательных цехов: участков и линий (зерноочистительное оборудование должно полностью обеспечивать работой оборудование размольного и т.д.)

принцип параллельности означает одновременное выполнение нескольких операций, например: параллельная очистка зерна на нескольких однородных машинах и т.д.

принцип прямоточности заключается в выборе кратчайшего пути движения предмета труда от его запуска до получения готовой продукции

принцип непрерывности предполагает сокращение или полную ликвидацию перерывов при производстве продукции (непрерывное поточное производство)

принцип ритмичности обуславливает выпуск продукции в одинаковых количествах за равные промежутки времени (ритм выпуска продукции).

2. Производственный цикл, его длительность

Производственным циклом называется период времени в течении которого сырье и материалы проходят все стадии производственного процесса и превращаются в готовую продукцию. Он состоит из времени работы и перерывов.

Время работы включает продолжительность технологических операций (сепарирование зерна, очистка его на обоечных и щеточных машинах и т.д.) перемещающих (перемещение зерна норией и самотеком) и контрольных (взвешивание на автоматических весах).

Перерывы могут быть подразделены в зависимости от вызвавших их причин на межоперационные (возникающие внутри смены) и межсменные (определяемые принятым календарным режимом работы - числом и длительностью смены).

Таким образом, производственный цикл - это сумма времени с момента начала первой операции до получения конечного продукта.

Сокращение затрат времени на выполнение любой операции, входящей в структуру производственного цикла, совмещения отдельных операций приводят к сокращению длительности и улучшению структуры производственного цикла, что обеспечивает увеличение выпуска продукции, снижение себестоимости и т. д.

К основным мероприятиям следует отнести:

механизацию и автоматизацию производственных процессов;

внедрение поточно-автоматизированного метода, замена периодически действующих машин на машины непрерывного действия;

совершенствование технологии производства;

сокращение перерывов;

переход к параллельному виду движения предметов труда.

3. Поточное производство

Характерными признаками поточного метода организации производства являются следующие:

расчленение процесса производства на относительно небольшие, равные или кратные во времени операции и закрепление их за рабочими местами, этим создается специализированная поточная линия

четкое определение последовательности выполнения операций и расположение рабочих мест по ходу технологического процесса (принцип прямоточности)

параллельное выполнение операций на всех или нескольких рабочих местах и непрерывная передача предметов труда с операции на операцию.

Основным звеном поточного производства является поточная линия, которая представляет собой совокупность специализированных рабочих мест, расположенных по ходу технологического процесса.

Поточные линии классифицируют по следующим признакам: 1- по степени механизации и автоматизации производства; 2 - по количеству поточных линий; 3 - по степени охвата производства; 4 - по способу обработки предмета труда; 5 - по направлению движения предмета труда в пространстве - вертикальные, горизонтальные и смешанные линии; 6 - по степени специализации; 7 - по степени непрерывности процесса.

Главными элементами поточной линии являются ведущие машины или соответствующие им рабочие места.

Вопросы для самопроверки

Что представляет собой производственный процесс?

Как различаются операции по способу их выполнения?

Какие принципы лежат в основе организации производственного процесса?

Что включает в себя время работы?

Каковы признаки поточного производства?

Как классифицируются поточные машины?

Литература

Раздел III Экономические ресурсы предприятия

Тема: Основные средства предприятия

Цели

1. Сущность, назначение и состав основных средств

2. Виды оценки и методы переоценки основных средств

3. Износ и амортизация основных средств

4. Показатели использования основных средств

5. Производственная мощность предприятия

6. Аренда основных производственных средств. Лизинговая форма аренды

Вопросы для самопроверки (тест)

Литература

Цели

1) Обеспечить усвоение на уровне знаний отраслевой структуры основных фондов, амортизации основных фондов, показатели их эффективного использования, понятия производственной мощности предприятия, аренды основных производственных фондов, лизинговой формы аренды.

2) Развитие экономического мышления и культуры, различных видов памяти.

1. Сущность, назначение и состав основных средств

Основные средства - это средства труда, которые участвуют в многих производственных циклах, сохраняя при этом свою натуральную форму, их стоимость переносится на изготовляемую продукцию частями по мере износа.

Основные фонды участвующие в производственном процессе относятся к основным производственным фондам, а объекты бытового и культурного назначения - к основным непроизводственным фондам.

Согласно типовой классификации основных фондов в настоящее время имеются следующие их группы:

Здания - элеваторы, зерновые склады и др.

Сооружения - подъездные пути, водонапорные башни и т.д.

Передаточные устройства - электросети, телефон.

Машины и оборудование - электродвигатели, все виды рабочих машин, измерительные приборы и др.

Транспортные средства - подвижной состав ж/д, автотранспорт, автокары и др.

Инструменты и приспособления - стоимостью не менее 100 минимальных оплат труда и срокам службы более 12 месяцев.

Производственный и хозяйственный инвентарь (различные столы, шкафы, верстаки и др.)

Земельные участки и объекты природопользования.

Внутрихозяйственные дороги.

Капитальные вложения по улучшению земель и в аренду основных средств.

Одни из этих элементов принимают непосредственное участие в производственном процессе и относятся к активной части основных средств (машины, оборудование). К пассивной части относятся здания и сооружения и др., обеспечивающие нормальную работу предприятия. Следует стремиться к увеличению активной части. В зерноперерабатывающей отрасли преобладает пассивная часть.