Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время в условиях длительного и болезненного для Республики Беларусь перехода к рыночной экономике большое значение имеет эффективная организация производства. В новых условиях выживание возможно только при увеличении эффективности работы предприятия, минимизации издержек и максимизации прибыли.

В современный период, как и ранее, снижение себестоимости продукции, а в частности материальных затрат представляет большую народнохозяйственную значимость. Снижение себестоимости продукции - основа снижения цен, а значит - основа конкурентоспособности продукции, предприятия и отрасли. Снижение цен прямо влияет на благосостояние населения страны. В масштабе национальной экономики снижение себестоимости увеличивает соразмерно национальный доход, прибыль, что в свою очередь позволяет увеличить темпы расширенного воспроизводства, способствует росту отечественных товаров, расширению социальных возможностей государства по строительству жилья, поддержанию объектов отдыха, здравоохранения, спорта, культуры, искусства, науки, повышению пенсий, стипендий, пособий и т.д. Предприятие также при этом укрепляет свое финансовое положение, делает его более устойчивым.

Таким образом, снижение себестоимости одинаково выгодно всем - населению, работникам, организации, отрасли, национальной экономике и государству в целом. А значит, усилия всех должны быть постоянно нацелены на всемерное снижение себестоимости. В этом основное экономическое условие конкурентоспособности страны как на внешнем, так и на внутреннем рынке. Актуальность снижения материальных затрат усиливается с возрастанием объемов производства. Каждый процент снижения затрат обеспечивает при этом все возрастающую сумму экономии. С реструктуризацией промышленности и дальнейшим ее динамичным развитием эта проблема станет первостепенной. Во всем вышеизложенном заключается важность и значимость снижения материальных затрат.

Объектом исследования является РУПП «Витебскхлебпром» «Новополоцкий хлебозавод». Главной целью данной работы является обоснование путей снижения материальных затрат выпускаемой продукции.

Для достижения этой цели в работе должны быть решены следующие задачи:

1. изучена сущность и значение себестоимости и материальных затрат;

2. Рассмотрена актуальность снижения материальных затрат;

3. Проведен комплексный анализ производственно-хозяйственной деятельности РУПП «Витебскхлебпром» «Новополоцкий хлебозавод» и динамики основных технико-экономических показателей за последние годы;

4. Проведен анализ себестоимости, в том числе материальных затрат;

5. Выявлены возможные резервы снижения затрат и дано их технико-экономическое обоснование;

6. Проведен расчет экономического эффекта от реализации выработанных предложений по снижению материальных затрат.

Практическая значимость исследования состоит в том, что все разработанные в рамках данной работы мероприятия по снижению себестоимости продукции являются экономически эффективными и могут быть реализованы на практике без привлечения крупных инвестиций.

Данная курсовая работа состоит из введения, теоретической и практической частей, заключения и списка использованных источников.

Теоретической и методической основой проведения исследования явились научные и учебные пособия по экономики организации и организации производства, законодательные акты, нормативные документы по теме курсовой работы. При этом были использованы источники периодической литературы, методические материалы по вопросам организации оплаты труда и фонда заработной платы, электронные ресурсы.



1. МАТЕРИАЛЬНЫЕ ЗАТРАТЫ ОРГАНИЗАЦИИ КАК ФАКТОР, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЙ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРОДУКЦИИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИКИ

1.1. Себестоимость продукции: сущность, структура и значение

Затраты, издержки, себестоимость являются важнейшими экономическими категориями. Их уровень во многом определяет величину прибыли и рентабельности предприятия, эффективность его хозяйственной деятельности. Снижение и оптимизация затрат являются одними из основных направлений совершенствования экономической деятельности каждого предприятия.

Каждая фирма в определении своей стратегии ориентируется, как правило, на получение максимальной прибыли. В то же время любое производство товаров или услуг немыслимо без затрат. На приобретение факторов производства фирма осуществляет конкретные затраты. При этом она будет стремиться использовать такой производственный процесс, при котором заданный объем производства будет обеспечиваться с наименьшими затратами на применяемые факторы производства.

Все затраты которые осуществляет предприятие в процессе своей производственно-хозяйственной деятельности, принято делить на единовременные и текущие.

Затраты единовременные - осуществляются в форме инвестиций на различные инновационные мероприятия, связанные с расширением производства, заменой выбывающих основных фондов, их модернизацией и капитальным ремонтом, техническим перевооружением производства, реконструкцией и новым строительством, пополнением оборотных средств и освоением новых видов деятельности.

Текущие затраты связаны с производством и реализацией продукции, работ и услуг и принимают форму издержек. Основная часть издержек - затраты на производство и реализацию продукцию. Кроме них предприятие платит налоги, сборы и отчисления, штрафы, пеню, неустойки, обусловленные действующим законодательством, расходует средства на социальные нужды членов трудового коллектива и благотворительную деятельность, а также финансирование текущих мероприятий по формированию и реализации стратегии и тактики своего развития. Сумма указанных затрат, выраженная в денежной форме за определенный период времени, образует издержки организации. Уровень и структура издержек организации используется при оценке эффективности его деятельности, конкурентоспособности и устойчивости на товарных рынках.

Экономическое понимание издержек базируется на проблеме ограниченности ресурсов и возможности их альтернативного использования. Применение ресурсов в данном производственном процессе исключает возможность их использования по другому назначению. Выбор определённых ресурсов для производства какого-либо товара означает невозможность производства какого-то альтернативного товара. Экономические, или вменённые, издержки любого ресурса, выбранного для применения в производственном процессе, равны его ценности при наилучшем из всех возможных вариантов использования.

Составной частью издержек организации является себестоимость продукции. Качественно издержки и себестоимость не различаются, поскольку представляют собой текущие затраты. Их различие заключается в следующем.

Во-первых, количественно себестоимость представляет собой только часть издержек организации. Статьи издержек, которые входят в себестоимость продукции, устанавливает государство. Таким образом, себестоимость продукции - это нормированные издержки организации.

Во-вторых, издержки, не вошедшие в себестоимость продукции, организация вынуждена компенсировать из прибыли. Данный подход ограничивает необоснованный рост цен и защищает потребителя от попыток производителя переложить на него часть своих издержек.

В-третьих, часть издержек непосредственно не связана с выпуском продукции. Они существуют даже тогда, когда продукции не выпускается вообще. В то же время себестоимость всегда зависит от количества произведенной и реализованной продукции.

Себестоимость -- это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления организацией производственной и коммерческой деятельности, связанной с выпуском и реализацией продукции и оказанием услуг, то есть все то, во что обходится предприятию производство и реализация продукта (продукции). В соответствии с определением себестоимости производства продукции следует различать себестоимость производства и реализации, выпуска продукции и продаж. Себестоимость выпуска (производства) продукции характеризует в денежном измерении все материальные затраты и затраты на оплату труда, которые в том или ином производстве падают на единицу и на весь объем выпускаемой продукции.

В себестоимости продукции находят отражение все произведенные предприятием затраты живого и овеществленного труда в виде расходов сырьевых, материальных, топливно-энергетических ресурсов, амортизации основных фондов, оплаты труда. Себестоимость включает прямые материальные и трудовые затраты, а также накладные расходы на управление и обслуживание производства. Таким образом, в себестоимости продукции, как в зеркале, отражаются рачительность и бесхозяйственность, уровень техники и технологии, организации производства, труда и управления. Чем лучше поставлено дело на предприятии, чем выше техническая оснащенность производства, организация производства и труда, тем ниже себестоимость продукции и наоборот.

Себестоимость продукции является одним из основных факторов формирования прибыли. Если она повысилась, то при остальных равных условиях размер прибыли за этот период обязательно уменьшиться за счет этого фактора на такую же величину. Между размерами величины прибыли и себестоимости существует обратная функциональная зависимость. Чем меньше себестоимость, тем больше прибыль, и наоборот. Себестоимость является одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов совокупности целей управления производством.

Хозяйственно-производственная деятельность в любой организации связана с потреблением сырья, материалов, топлива, энергии, с выплатой заработной платы, отчислением платежей на социальное и пенсионное страхование работников, начислением амортизации, а также с рядом других необходимых затрат. Посредством процесса обращения эти затраты постоянно возмещаются из выручки предприятия от реализации продукции (работ, услуг), что обеспечивает непрерывность производственного процесса. Для подсчета суммы всех расходов предприятия их приводят к единому показателю, представляя для этого в денежном выражении. Таким показателем и является себестоимость.

Предприятия, занимающиеся производственной деятельностью, определяют издержки производства, а фирмы осуществляющие сбытовую, снабженческую, торгово-посредническую деятельность,- издержки обращения.

Конкретный состав затрат, которые могут быть отнесены на издержки производства и обращения, регулируются законодательно практически во всех странах. Это связано с особенностями налоговой системы и необходимостью различать затраты фирмы по источникам их возмещения (включаемые в себестоимость продукции и, следовательно, возмещаемые за счет цен на нее и возмещаемые из прибыли, остающейся в распоряжении фирмы после уплаты налогов и других обязательных платежей), а методы калькулирования определяются самой организацией.

Себестоимость продукции является самостоятельной экономической категорией. Она количественно и качественно отличается от стоимости. Стоимость и её денежное выражение - цена количественно выше себестоимости. Лишь в планово-убыточных, дотационных отраслях стоимость ниже себестоимости, что не характерно в условиях рынка. Индивидуальная себестоимость на конкретных предприятиях может быть выше и ниже стоимости, хотя если она выше - предприятие обанкротится, если не защищено дотацией. Среднеотраслевая же себестоимость, как правило, ниже - стоимости в нормально функционирующих отраслях за исключением дотационных.

По экономической сути себестоимость продукции близка к бухгалтерским издержкам производства и существенно отличается от экономических издержек производства.

С точки зрения общественной значимости и характера формирования затрат различают: индивидуальную и общественно необходимую себестоимости.

Индивидуальная себестоимость - это себестоимость, которая складывается на отдельном предприятии. Под общественно необходимой себестоимостью следует понимать себестоимость производства той или иной продукции по отросли при общественно нормальных условиях производства.

По объёму учитываемых затрат в организациях различают три вида себестоимости:

v Цеховая себестоимость, включающая в себя затраты на производство продукции в пределах цеха, в частности прямые материальные затраты на производство продукции, амортизация цехового оборудования, заработная плата основных производственных рабочих цеха, социальные отчисления, расходы по содержанию и эксплуатация цехового оборудования, общецеховые расходы;

v Производственная себестоимость (себестоимость готовой продукции), кроме цеховой себестоимости, включает в себя общезаводские расходы (административно-управленческие и общехозяйственные затраты) и затраты вспомогательного производства;

v Полная себестоимость, или себестоимость реализованной (отгруженной) продукции, - показатель, объединяющий производственную себестоимость продукции (работ, услуг) и расходы по ее реализации.

Кроме того, различают нормативную, плановую и фактическую себестоимость.

Нормативная себестоимость - максимально допустимые затраты на производство и сбыт продукции при научно обоснованных нормах расхода живого и овеществленного труда.

Плановая себестоимость может быть выше или ниже нормативной, так как в плановом периоде в связи с достигнутым уровнем развития техники, технологии нормы расхода живого труда могут быть выше или ниже тех, которые предусматривались на стадии становления проекта.

Фактическая, или отчетная себестоимость - это себестоимость, определенная исходя из фактически сложившихся в отчетном периоде затрат труда и материальных ресурсов.

В настоящее время на уровень и динамику себестоимости продукции значительное влияние оказывает рост цен на сырье, материалы, топливно-энергетические ресурсы и другие товарно-материальные ценности, используемые в хозяйственной деятельности организации, снижение курса белорусского рубля по отношению к доллару США и другой свободно конвертируемой валюте. На этот показатель оказывает воздействие и ряд других факторов, так же не связанных с работой организации.

Можно выделить следующие типовые статьи затрат:

o сырьё и материалы;

o покупные комплектующие изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера;

o возвратные отходы;

o топливо и энергия на технологические цели;

o основная заработная плата производственных рабочих;

o дополнительная заработная плата производственных рабочих;

o отчисления в бюджет и внебюджетные фонды от средств на оплату труда;

o расходы на подготовку и освоение производства;

o износ инструментов и приспособлений целевого назначения и прочие специальные фонды;

o общепроизводственные расходы;

o общехозяйственные расходы;

o потери от брака;

o прочие производственные расходы;

o коммерческие расходы.

Классификация затрат на себестоимость продукции по статьям калькуляции позволяет выявить конкретный объект и место осуществления затрат, определить себестоимость единицы продукции, прибыль, рентабельность продукции и производства.

1.2. Материальные затраты, их значение в повышении конкурентоспособности продукции и повышении прибыли организации

В материальных затратах отражается стоимость:

§ Приобретаемых со стороны сырья и материалов, которые входят в состав вырабатываемой продукции;

§ Покупных материалов, используемых в процессе производства продукции для обеспечения нормального технологического процесса и для упаковки продукции, а также запчастей для ремонта оборудования;

§ Покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов, подвергающихся в дальнейшем монтажу или дополнительной обработке на данном предприятии;

§ Работ и услуг производственного характера, выполненных другими предприятиями или производствами того же предприятия, не относящимися к основному виду деятельности;

§ Приобретаемых со стороны топлива и энергии всех видов, расходуемых на технологические цели.

Из года в год на белорусских предприятиях растут запасы нереализованной продукции. В течении последних лет от 27 до 47% готовой продукции каждый месяц оставались на предприятиях.

Совершенно очевидно что при сохранении существующего положения дел, достичь запланированных в концепции результатов не представляет возможным. На наш взгляд, главная причина столь негативных тенденций в настоящее время является низкая конкурентоспособность отечественных товаров. Низкая конкурентоспособность белорусских товаров подтверждается тем фактом что сальдо внешней торговли Республики Беларусь все последние годы было отрицательным.

Несмотря на всю сложность и комплексность выполнения такой задачи, как повышение конкурентоспособности отечественной продукции, существует всего 2 способа ее реализации. Данную задачу можно решить либо повышая качество выпускаемой продукции, либо уменьшая издержки на её производство, и тем самым, уменьшая её цену. В идеале, эти два направления должны реализовываться одновременно.

На сегодняшний день главным факторомповышения конкурентоспособности белорусских предприятий является снижение издержек производства. Дело в том, что для того, чтобы повысить качество продукции на более или менее существенную величину, необходимо произвести очень значительные инвестиции на закупку нового оборудования, организацию технологического процесса и т.д. Реалии белорусской экономики такова, что на сегодняшний день большинство предприятий не в состоянии это сделать.

Что касается снижения издержек производства, то резервы для этого имеются практически у каждого предприятия и резервы эти очень существенны. У большинства предприятий имеются возможности снижения себестоимости выпускаемой продукции путём пересмотра устаревших норм расхода всех видов ресурсов, замены дорогостоящих видов сырья и материалов на более дешёвые без ухудшения качества производимой продукции, совершенствования форм организации труда и т.д. В большинстве случаев все эти мероприятия не требуют значительных инвестиций.

Необходимость и важность снижения издержек производства четко осознаётся органами государственного управления экономикой. Так, министерством промышленности Республики Беларусь на протяжении нескольких последних лет ведётся системная работа по выполнению установленных Правительством заданий по снижению материалоёмкости, энергосбережению и уменьшению затрат на производство и реализацию продукции. Особое внимание уделяется на снижение на снижения стоимости импортного сырья, денежные формы оплаты за товарно-материальные ценности, их приобретение на тендерной основе и т.д. Ежегодно по каждой промышленно организации Министерством промышленности определяются меры организационного характера, направленные на выполнение заданий по снижению издержек производства и реализации продукции. Эти мероприятия разрабатываются в пофакторном разрезе с необходимыми экономическими расчётами и обоснованиями.

Следует отметить, что в структуре затрат промышленных предприятий по-прежнему наибольший удельный вес составляют материальные затраты (свыше 65%). Очевидно, что в таких условиях важнейшим путём снижения себестоимости продукции является экономия сырья и материалов. С развитием НТП появляются новые виды сырья и материалов, машин и оборудования, технологии, более совершенные формы организации труда, позволяющие снижать материалоёмкость продукции.

Во всех подведомственных организациях Минпрома созданы подразделения или назначены ответственные лица, занимающиеся вопросами изучения конъюнктуры цен на закупаемые сырье, материалы и комплектующие изделия. Для проведения эффективной целенаправленной государственной политики и координации деятельности своих подведомственных предприятий в сфере энергосбережения Минпромом ежегодно разрабатывается и реализуется отраслевая программа по энергосбережению. Одной из основных задач разработки и реализации данной программы является обеспечения снижения потребления топливно-энергетических ресурсов в соответствии с основными целевыми показателями прогноза экономического развития за соответствующий период.

Кроме того, особое внимание уделяется работе по сокращению и оптимизации численности управленческого персонала на предприятиях, что оказывает существенное влияние на снижение расходов на оплату труда, а следовательно, и отчислений на социальное страхование.

Для обеспечения единого подхода всеми организациями при выработке краткосрочных прогнозов развития Министерством промышленности были подготовлены Отраслевые рекомендации по разработке бизнес-планов. В нём особое внимание уделяется вопросу снижения издержек производства за счёт таких факторов, как внедрение новых, модернизация и совершенствование существующих технологических процессов, изменение конструкции деталей, штампов, сборки узлов, изготовление деталей из отходов производства и др.

Однако необходимо отметить, что на снижение издержек производства оказывает негативное влияние множество удорожающих факторов, на которые промышленные организации не могут оказать воздействия. Этот рост цен на материальные ресурсы, девальвация белорусского рубля, увеличение ставок и сборов, включаемых в себестоимость производственной продукции.

Для достижения прогнозных показателей социально-экономического развития страны необходимым условием является существенное повышение конкурентоспособности продукции отечественных предприятий. Самым простым, но в тоже время самым действенным способом реализации этой задачи является снижение издержек производства белорусскими предприятиями без ухудшения качества продукции. Этим обстоятельством обусловлена актуальность проблемы снижения издержек национального производителя. Снижения затрат на производство продукции можно добиться только при комплексном подходе к данному вопросу как на уровне отдельного предприятия, так и в масштабах всего государства. Для поддерживания достигнутых темпов роста экономики, повышения конкурентоспособности продукции, повышения её качества и снижения себестоимости необходимы серьёзные структурные изменения в производстве на базе качественно новой технологической основы, которые не дают краткосрочной отдачи, но закладывают качественную ресурсную базу роста.

Снижение затрат на производство продукции можно добиться только при комплексном подходе к данному вопросу как на уровне отдельного предприятия, так и масштаба всего государства.



2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МАТЕРИАЛЬНЫХ ЗАТРАТ КАК ОСНОВНОГО ЭЛЕМЕНТА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

2.1. Экономическая характеристика деятельности филиала РУПП «Витебскхлебпром» «Новополоцкий хлебозавод»

Новополоцкий хлебозавод, основанный в 1990 году, является филиалом Республиканского унитарного производственного предприятия «Витебскхлебпром».

РУПП «Витебскхлебпром» зарегистрировано решением Витебского областного исполнительного комитета от 1 ноября 1996 года №482 в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за №300031823.

Новополоцкий хлебозавод не является юридическим лицом, имеет отдельный баланс, расчетный счет, печать с указанием своего наименования, а также другие необходимые штампы и печати.

Руководитель филиала назначается на должность генеральным директором предприятия и действует на основании доверенности.

Место нахождения Новополоцкого хлебозавода: г. Новополоцк, ул. Комсомольская, 14.

Режим работы Новополоцкого хлебозавода следующий:

· производство подового хлеба и батонов - 3 смены (365суток/год);

· производство формового хлеба - 2 смены (365 суток/год);

· производство мелкоштучных хлебобулочных изделий - 1 смена(365 суток/год);

· кондитерский цех - 1 смена, два выходных (260 суток/год);

· кондитерский цех - 2 смены, два выходных (260 суток/год)

· вспомогательное производство - 1 смена, два выходных (260 суток/год);

· ИТР и служащие - 1 смена, два выходных (260 суток/год).

Объем выпуска хлебобулочных изделий в 2011 году по сравнению с 20010 годом увеличился на 62 тонны, в том числе хлеб на 77 тонн, булочные на 3 тонны, выпуск пончиков и пирогов уменьшился на 18 тонн.

Кондитерских изделий выпущено на 123 тонны больше. В декабре 2010 года был введен в эксплуатацию новый кондитерский участок с комплексной механизированной линией по выпуску печенья и мучных сладостей.

Реализовано в 2011 году 4355 тонн хлебобулочных изделий и 197 тонн кондитерских.

Количество продукции, в упакованном виде, в общем объеме выпуска составило - 58,7 %, в упакованном и нарезанном - 36,9 % .

Целью деятельности филиала РУПП «Витебскхлебпром» Новополоцкий хлебозавод является, организация эффективной производственно-хозяйственной деятельности, направленной на получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива и собственника имущества. Производство товаров, в необходимых объемах, ассортименте и качестве, с учетом более полного обеспечения покупательского спроса населения на хлебобулочные, кондитерские и другие изделия и товары.

Планируется рост объемов хлебобулочных изделий в натуральном выражении на 102,0% за счет освоения новых рынков сбыта и конкуренции с иногородними производителями. Увеличение выпуска кондитерских изделий на 110% за счет увеличения выпуска печенья и мучных сладостей на новой производственной линии введенной в эксплуатацию в декабре 2010 года.

Предметом деятельности Предприятия являются производство продукции, выполнение работ, оказание услуг.

В соответствии с целями предприятия, основными видами деятельности филиала РУПП «Витебскхлебпром» Новополоцкий хлебозавод являются:

v производство хлеба и хлебобулочных изделий;

v производство кондитерских изделий;

v осуществление торговой деятельности, преимущественно товарами собственного производства.

В настоящее время в состав хлебозавода входят следующие здания и сооружения:

Ш Производственный корпус (4-х этажное здание с пристроенной одноэтажной частью);

Ш 3-х этажный административно бытовой корпус;

Ш Гаражи;

Ш Канализационно-насосная станция;

Ш Склад инвентаря;

Ш Распределительное устройство 10 кВат.

Производственный корпус хлебозавода запроектирован в здании, состоящем из одного трехэтажного корпуса.

На первом этаже размещены: основной производственный цех, кондитерский участок, склад хранения готовой продукции, кладовые сырья, помещения подготовки сырья, переработки черствого хлеба и производственных отходов, мойки лотков и контейнеров, ремонт контейнеров, крытый двор с рампой, а также подсобное вспомогательное помещение. На 2-ом этаже: тестоприготовительное и весовое отделение, дозировочное отделение. На 3-м этаже - помещения производственных бункеров для муки, кладовые бестарного хранения сырья, просеивательное отделение и отделение жидких дрожжей и заквасок.

К производственному цеху хлебозавода примыкает административно-бытовой корпус.

Хлебозавод запроектирован с применением прогрессивных технологических схем производства хлебобулочных изделий с применением современного технологического оборудования, механизации и автоматизации технологических процессов.

Хлеб формовой выпекаются на электропечи тупикового типа Ш2-ХПА-25, хлеб подовой на газовой, тоннельной хлебопекарной печи ППП 2.1 32.211. Булочные изделия на газовых печах ППП 2,131.211ST и ППО-1, кондитерские изделия - на электропечах марки «Эклер» , «IBIS» и газовой печи ППП 0,6 7.2 212.

Стоимость основных производственных фондов Новополоцкого хлебозавода на 01.01.2012г. составляет 32593 млн. руб., в том числе:

Ш здания и сооружения - 11509 млн. рублей;

Ш машины и оборудование - 18252 млн. рублей;

Ш прочие ОС - 2832 млн. рублей.

Рассмотрим оценку финансового положения Новополоцкого хлебозавода. (Таблица 2.1.)

Таблица 2.1

Экспресс-оценка финансового положения Новополоцкого хлебозавода

Наименование показателя	2010г.	2011г.	2012г.	Нормативное значение
Коэффициент текущей ликвидности.	0,98	0,83	0,48	больше 1.7
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	-1,73	-1,53	-2,6	больше 0.3
Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами	0.45	0,33	0,32	меньше 0.85

Таблица разработана на основании собственных разработок Новополоцкого хлебозавода.

За анализируемый период коэффициент текущей ликвидности уменьшился на 0,15 и за 2011г. составил 0,83 (нормативное значение - больше 1,7). Показатель отражает реальный уровень платежеспособности предприятия и позволяет раскрыть действительное соотношение потенциальных денежных средств предприятия и его краткосрочных долгов.

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами на 1 января 2012 года составил минус 1,53 (нормативное значение - больше 0,3). Чем выше значение данного показателя, тем меньше зависимость хлебозавода от внешних источников финансирования.

Значение коэффициента обеспеченности финансовых обязательств активами за рассматриваемый период уменьшился на 0,12 и на 01.01.2012г. составило 0,33. Значение данного показателя соответствует нормативному уровню (меньше 0,85). Чем выше значение коэффициента, тем меньше возможности у организации в случае необходимости удовлетворить требования кредиторов за счет реализации своих активов.

Одновременное не соответствие значений коэффициента текущей ликвидности и коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами нормативным уровням на 1 января 2012 года, позволяет сделать выводы о неудовлетворительной структуре бухгалтерского баланса, о неустойчивом финансовом положении хлебозавода. Однако предприятие способно рассчитываться по своим финансовым обязательствам после реализации активов.

2.2. Анализ себестоимости продукции РУПП «Витебскхлебпром» «Новополоцкий хлебозавод»

Рассмотрим состав и структуру затрат Новополоцкого хлебозавода за 2010-2011 года. (Таблица 2.2.)

Таблица 2.2 - Состав и структура затрат Новополоцкого хлебозавода за 2010-2011 года

Элементы затрат	2010	2011	Отклонение (+,-)	Темп роста, %
	сумма, млн. руб.	удельный вес, %	сумма, млн. руб.	удельный вес, %	по сумме, млн. руб.	по удельному весу, %
Материальные затраты	6067	56,10	9781	59,54	3714	3,44	161,22
Расходы на оплату труда	2583	23,88	3681	22,41	1098	-1,48	142,51
Отчисления на социальные нужды	920	8,51	1283	7,81	363	-0,70	139,46
Амортизация	675	6,24	966	5,88	291	-0,36	143,11
Прочие затраты	570	5,27	717	4,36	147	-0,91	125,79
ИТОГО затрат на производство продукции	10815	100,00	16428	100,00	5613	Х	151,90

Таблица разработана на основании собственных разработок Новополоцкого хлебозавода.

Из таблицы видно, что затраты на производство продукции в 2011 году составили 16428 млн. руб., что на 5613 млн. руб. больше по сравнению с 2010 годом.

Материальные затраты занимают наибольший удельный вес, они составили 9781 млн. руб. Темп роста материальных затрат составляет 161,22%.

Расходы на оплату труда составляют 22,41% из всех затрат на производство продукции в 2011 году. Их сумма равняется 3681 млн. руб., что на 42,51% больше по сравнению с 2010 годом.

Отчисления на социальные нужды в 2011 году составляют 1283 млн. руб., что на 363 млн. руб. больше по сравнению с 2010 годом. Темп роста этих отчислений - 139,46%.

За 2011 год амортизация ОС составила 966 млн. руб., это 5,88% от всех затрат.

Сумма прочих затрат увеличилась в 2011 году и составила 717 млн. руб. Прочие затраты занимают наименьший удельный вес как в 2011 году. так и в 2010 году.

Рассмотрим состав и структуру затрат Новополоцкого хлебозавода за 2010-2011 года. (Таблица 2.3.)

себестоимость затраты экономический показатель



Таблица 2.3 - Состав и структура затрат Новополоцкого хлебозавода за 2010-2011 года.

Показатели	2010	2011	Отклонение (+,-)	Темп роста, %
	сумма, млн. руб.	удельный вес, %	сумма, млн. руб.	удельный вес, %	по сумме, млн. руб.	по удельному весу, %
Затраты на производство продукции	10815	100,00	16428	100,00	5613	Х	151,90
в том числе:
- переменные расходы	8650	79,98	13462	81,95	4812	1,96	155,63
- постоянные расходы	2165	20,02	2966	18,05	801	-1,96	137,00

Таблица разработана на основании собственных разработок Новополоцкого хлебозавода.

Из таблицы видно, что переменные затраты занимают наибольший удельный вес как в 2010, так и в 2011. В 2011 году сумма переменных затрат составила13462 млн. руб., что на 4812 млн. руб. больше, чем в 2010 году. Темп роста - 155,64%.

Постоянные расходы составили 2966 млн. руб. в 2011 году. В 2010 году их сумма равнялась 2165 млн. руб. Темп роста - 137%.

Проанализируем динамику затрат на 1 рубль товарной продукции Новополоцкого хлебозавода за 2010-2011 года. (Таблица 2.4.)

Таблица 2.4. - Динамика затрат на 1 рубль товарной продукции Новополоцкого хлебозавода за 2010-2011 года.

Показатели	2010	2011	Отклонение (+,-)	Темп роста, %
Выпуск продукции, млн. руб.	11028	17226	6198	156,20
Затраты на производство и реализацию товарной продукции, млн. руб.	10815	16428	5613	151,90
Затраты на 1 рубль товарной продукции, руб.	0,98	0,95	-0,03	97,25
Объём продукции на 1 рубль затрат на производство (затратоотдача), руб.	1,02	1,05	0,03	102,83

Таблица разработана на основании собственных разработок Новополоцкого хлебозавода.

В 2011 году было выпущено продукции на сумму 17226 млн. руб. По сравнению с 2010 выпуск продукции увеличился на 56,20%.

Затраты на 1 рубль товарной продукции в 2011 году по сравнению с 2010 годом уменьшились на 0,03 руб. и составили 0,95 руб.

Затратоотдача в 2011 году составила 1,05 руб., что на 0,03 руб. больше затратоотдачи в 2010 года. Темп роста - 102,83%.

Рассмотрим структуру затрат на производство и реализацию продукции по отдельным видам деятельности Новополоцкого хлебозавода за 2010-2011 года. (Таблица 2.5.)

Таблица 2.5. - Структура затрат на производство и реализацию продукции по отдельным видам деятельности Новополоцкого хлебозавода за 2010-2011 года.

Показатели	2010	2011	Отклонение (+,-)	Темп роста, %
	сумма, млн. руб.	удельный вес, %	сумма, млн. руб.	удельный вес, %	по сумме, млн. руб.	по удельному весу, %
Затраты по основному виду деятельности	10595	97,97	16248	98,90	5653	0,94	153,36
в том числе
производство х/б изд., мучных кондит. издел. недлительного хранения	10091	93,31	14512	88,34	4421	-4,97	143,81
производство сухарей, печенья, мучных конд. изд. длительного хранения	294	2,72	1726	10,51	1432	7,79	587,07
производство сахаристых кондитерских изделий	60	0,55	10	0,06	-50	-0,49	16,67
производство муки	150	1,39	0	0,00	-150	-1,39	0,00
Затраты по другим видам деятельности	220	2,03	180	1,10	-40	-0,94	81,82
ИТОГО	10815	100	16428	100	5613	Х	151,90

Таблица разработана на основании собственных разработок Новополоцкого хлебозавода.

Рассмотрев таблицу, можно сделать вывод о том, что затраты по основному виду деятельности составили в 2011 году 16248 млн. руб. Это на 53,36% больше по сравнению с 2010 годом. Из них больше всего было затрачено денежных средств на производство хлебобулочнычных, мучных кондитерских изделий недлительного хранения. Удельный вес затрат на данный вид деятельности наибольший, как в 2011, так в 2010 году по сравнению с другими видами деятельности. На производство изделий недлительного хранения в 2011 году было затрачено 14512 млн. руб., что на 4421 млн. руб. больше, по сравнению с 2010 годом.

На производство сухарей, печенья и других мучных изделий длительного хранения было потрачено в 2011 году 1726 млн. руб., что приблизительно в 6 раз больше по сравнению с затратами в 2010 году. В 2010 году эти затраты составили 294 млн. руб.

В 2011 году уменьшились затраты на производство сахаристых кондитерских изделий уменьшились на 50 млн. руб. Соответственно уменьшилось и производство данной продукции.

Мука в 2011 году вообще не производилась. В 2010 году на производство муки было затрачено 150 млн. руб.

Затраты по другим видам деятельности в 2011 году составили 180 млн. руб., что на 40 млн. руб. меньше по сравнению с 2010 годом.



2.3. Анализ материальных затрат РУПП «Витебскхлебпром» «Новополоцкий хлебозавод»

Рассмотрим состав и структуру материальных затрат по основному виду экономической деятельности Новополоцкого хлебозавода за 2010-2011 года. (Таблица 2.6.)

Таблица 2.6

Состав и структуру материальных затрат по основному виду экономической деятельности Новополоцкого хлебозавода за 2010-2011 года.

Наименование затрат	2010	2011	Отклонение (+,-)	Темп роста, %
	сумма, млн. руб.	уд. вес, %	сумма, млн. руб.	уд. вес, %	по сумме, млн. руб.	по уд. весу, %
Сырьё и материалы, покупные и комплектующие изделия и полуфабрикаты	4602	77,34	7288	76,08	2686	-1,26	158,37
Работы и услуги производственного характера, выполненные другими организациями	399	6,71	363	3,79	-36	-2,92	90,98
из них:
- перевозка грузов	286	4,81	259	2,70	-27	-2,10	90,56
- текущий и капитальный ремонт зданий и сооружений	79	1,33	28	0,29	-51	-1,04	35,44
- техническое обслуживание и ремонт офисных машин и вычислительной техники	3	0,05	7	0,07	4	0,02	233,33
- техническое обслуживание и ремонт автомобилей и мотоциклов	5	0,08	9	0,09	4	0,01	180,00
Топливо	531	8,92	1065	11,12	534	2,19	200,56
Электроэнергия	340	5,71	717	7,49	377	1,77	210,88
Теплоэнергия	78	1,31	146	1,52	68	0,21	187,18
Итого материальных затрат	5950	100	9579	100	3629	Х	160,99



Таблица разработана на основании собственных разработок Новополоцкого хлебозавода.

Изучив таблицу можно сделать вывод о том, что больше всего затрат приходится на сырьё и материалы. Их удельный вес занимает первое место как в 2010 году, так и в 2011 году. Сумма затрат по данной статье в 2011 году составила 7288 млн. руб. Это на 2686 млн. руб. больше по сравнению с 2010 годом.

Второе место занимаю затраты на топливо. Их удельный вес в 2011 году составляет 11,12%, сумма затрат на топливо - 1065, млн. руб. Это в 2 раза больше по сравнению с 2010 годом.

Затраты на электроэнергию занимают 7,49% от всех затрат. В 2011 году сумма затрат на электроэнергию составила 717 млн. руб. Темп роста - 210,88%.

Сумма затрат на работы и услуги производственного характера, выполненные другими организациями, в 2011 году составила 363 млн. руб. Это на 36 млн. руб. меньше по сравнению с 2010 годом.

Меньше всего как в 2011, так и в 2010 году было потрачено на теплоэнергию. В 2011 году сумма затрат по данной статье составила 146 млн. руб.

Рассмотрим динамику материальных затрат на 1 рубль товарной продукции по основному виду экономической деятельности Новополоцкого хлебозавода за 2010-2011 года. (Таблица 2.7.)

Таблица 2.7. - Динамика материальных затрат на 1 рубль товарной продукции по основному виду экономической деятельности Новополоцкого хлебозавода за 2010-2011 года.

Показатели	2010	2011	Отклонение (+,-)	Темп роста, %
Выпуск продукции, млн. руб.	10595	16248	5653	153,36
Материальные затраты	5950	9579	3629	160,99
Материальные затраты на 1 рубль товарной продукции, руб.	0,56	0,59	0,03	104,98
Объём продукции на 1 рубль материальны затрат , руб.	1,78	1,70	-0,08	95,26

Таблица разработана на основании собственных разработок Новополоцкого хлебозавода.

Из таблицы видно, что выпуск продукции по основному виду деятельности в 2010 году был на сумму 10595 млн. руб., в 2011 году - 16248 млн. руб.

Материальные затраты на 1 рубль продукции в 2011 году составили 0,59 руб., что больше на 0,03 руб. по сравнению с 2010 годом.

Объём продукции на 1 рубль материальных затрат в 2011 году уменьшился и составил 1,70 руб.



3. ПУТИ СНИЖЕНИЯ МАТЕРИАЛЬНЫХ ЗАТРАТ В УСЛОВИЯХ РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКИ

В условиях рыночной экономики снижение затрат на производство продукции имеет особое значение, так как она является реальным источником роста прибыли, экономического и социального развития коллектива.

Существует множество возможных направлений снижения издержек на производство продукции. Их называют резервами.

Резервы снижения затрат образуются на государственном уровне, на уровне отрасли и внутри организации.

Государственные резервы создаются на базе развития науки и техники, разработки новых видов материалов, энергии, технологического и транспортного оборудования. Отраслевые резервы образуются в результате установления рациональных кооперированных связей между организациями. Внутрипроизводственные резервы определяются техническими и организационными условиями работы конкретных предприятий.

Государственные и отраслевые резервы не связаны непосредственно с производственной деятельностью конкретных организаций. Чтобы резервы стали реальной возможностью снижения затрат на производство продукции, организации разрабатывают мероприятия, позволяющие их использовать.

Эти резервы классифицируются по трём направлениям:

1. повышение технического уровня производства - обуславливается внедрением прогрессивного оборудования и новых технологических процессов, механизацией и автоматизацией, применением новых материалов, более дешёвых видов энергии, топлива, изменением конструкции изделия, стандартизацией и унификацией его деталей и узлов. Мероприятия этой группы снижают себестоимость продукции за счёт уменьшения расхода сырья. материалов, топлива, энергии, снижения трудоёмкости изготовления продукции, сокращения брака и простоев оборудования.

2. улучшение организации производства и труда - предполагает внедрение автоматизированных систем управления производством, автоматизацию рабочих мест специалистов, использование компьютерной техники при проектировании изделий, разработке передовых технологически процессов, совершенствование организации производства за счёт рациональной специализации цехов, участков и рабочих мест и т.д. Мероприятия этой группы снижают себестоимость продукции за счёт сокращения транспортных расходов, расходов по управлению производством, уменьшения трудоёмкости изготовления продукции, норм расхода материальных ресурсов, что увеличивает объём выпуска продукции и снижает постоянные расходы.

3. увеличение объёма производства продукции и изменение её структуры - обеспечивает полную пропорциональную загрузку оборудования и снижает себестоимость единицы продукции за счёт уменьшения постоянных расходов.

Организациями необходима отлаженная система отнесения затрат на те виды продукции, на выпуск которых они были использованы. Необходимо везде и на всех стадиях производства иметь системы учёта и контроля. Только при контроле возможно снижение затрат на производство продукции.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Затраты, издержки, себестоимость - важнейшие экономические категории. Их уровень в основном определяет величину прибыли и рентабельности, лежит в основе системы показателей эффективности производства.

Снижение себестоимости продукции означает экономию овеществлённого и живого труда и является важнейшим фактором повышения эффективности производства, роста накоплений.

Снижения издержек производства белорусскими предприятиями без ухудшения качества продукции является главным направлением решения важнейшей государственной задачи, повышения конкурентоспособности продукции отечественных предприятий на мировом рынке.

Затраты, осуществляемые предприятиями на производство продукции, могут быть классифицированы по множеству оснований. Наибольшей практической значимостью обладает деление затрат по элементам затрат, по статьям затрат, по отношению к объёму продукции. Все классы затрат используются для определения эффективного алгоритма планирования, и в конечном счёте, управления затратами.

Конкретные затраты, которые могут быть включены предприятием в себестоимость своей продукции, регулируются законодательно практически во всех странах. Главным документом, определяющим состав затрат, включаемых в себестоимость продукции предприятий на территории Республики Беларусь, являются Основные положения по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг).

В работе даются рекомендации по внедрению на рассматриваемом предприятии системы управления затратами по отклонениям. Действенность такого управления затратами зависит от реализации учёта затрат по местам формирования и центрам ответственности.

Важность перехода к планированию и учёту затрат по местам возникновения вызвана необходимостью создания условий, при которых функциональные службы предприятий несли бы ответственность за экономические результаты работы и прежде всего за выполнение плановых заданий по снижению себестоимости по статьям расходов не только в своих функциональных службах, но и в первичных производственных подразделениях (цехе, бригаде, участке).



СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Грищенко О.В. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2004.

2. Желтков И.М. Факторы промышленного роста в РБ в 2005-2015 гг. БЭЖ, №1, 2009г.

3. Карпей Т.В. Экономика, организация и планирование промышленного производства.

4. Кондратьева Т.Н. Финансы предприятий в схемах и таблицах.

5. Красовская С.И. Себестоимость продукции в системе управления. // Вестник БГЭУ. 2002. №1.

6. Нехорошева Л.Н., Антонова Н.Б., Зайцева М.А. Экономика предприятия.

7. Планирование на предприятии: Учебник / А.И. Ильин - Мн.: Новое знание, 2009.

8. Фрунзе В. Сущность себестоимости и практика её формирования. // Экономика. Финансы. Управление.// 2009г. №1.

9. Экономика предприятия. Учебник / Под ред. О.И. Волкова.- М.: ИНФРА-М 2007.

10. Экономика предприятия/ В.Я. Хрипач, А.С. Головачёв, И.В. Головачёва и др. Под ред. В.Я Хрипача; Академия управления при Президенте Республики Беларусь. Кафедра экономики и организации производства.- Мн., 2007.

11. Экономика предприятия./ Волков В.П., Ильин А.И., Станкевич В.И. и др. Под общ. Ред. Ильина А.И. 2-ое изд., испр.- М.: Новое значение, 2011.

Размещено на Allbest.ur