Анализ использования фонда рабочего времени на примере ООО "Музенидис Тревел"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Теоретические основы изучения затрат рабочего времени

1.1 Классификация затрат рабочего времени

1.2 Методы исследования затрат рабочего времени

1.3 Анализ затрат рабочего времени с использованием нормативно-правовых актов в области организации сервиса и туризма

2. Анализ использования фонда рабочего времени на примере ООО "Музенидис Тревел"

2.1 Характеристика деятельности турфирмы ООО "Музенидис Тревел"

2.2 Недостатки и преимущества организации труда и рабочего времени в фирме ООО "Музенидис Тревел"

Заключение

Список источников



Введение

Современный уровень развития производительных сил, характеризующийся использованием сложной и разнообразной техники и технологии производства, большими масштабами выпуска продукции, многономенклатурной кооперацией, предполагает совместный труд большого количества людей. Такой труд немыслим без организации труда, выступающей как упорядоченная система взаимодействия работников со средствами производства и друг с другом в едином производственном процессе. Во всех сферах человеческой деятельности и во все времена лучше организованный труд при прочих равных условиях обеспечивал достижение более высоких результатов.

Значение организации труда возрастает по мере развития рыночных отношений, способствующих возрождению конкуренции, при которой больший вес приобретает результативность труда, оказывающая решающее влияние на эффективность производства. Кроме того, по мере технического совершенствования производства возрастает цена единицы рабочего времени. Правильная организация труда способствует рациональному использованию оборудования и времени работающих на нем, что повышает производительность труда, снижает себестоимость продукции, увеличивает рентабельность производства.

Уровень использования результатов НТП, под влиянием которого происходят коренные изменения в технике, технологии и организации производства, зависит от того, в какой степени обеспечены пропорциональность и взаимосвязь между совершенствованием техники и соответствующим изменением в организации труда. Несмотря на решающее влияние на эффективность производства глубоких качественных изменений в орудиях труда и технологиях, приводящих к количественным изменениям соотношения между живым и овеществленным трудом в пользу последнего, роль человека в производственном процессе повышается. Труд становится все более сложным и ответственным, а его несовершенная организация имеет все более серьезные отрицательные последствия.

Актуальность данной курсовой работы определяется возрастающей в последнее время занятостью менеджера турфирмы, расширением его функций и увеличением числа обязанностей. Для того, чтобы сделать труд менеджера более рациональным и эффективным, необходимо привести в соответствие с выполняемыми обязанностями и поставленными целями организацию его труда и рабочего времени.

Объектом исследования выступает туристическая компания "Музенидис Тревел".

Предмет исследования - эффективность затрат рабочего времени.

Цель курсовой работы - анализ труда и затрат рабочего времени, разработка рекомендаций по повышению эффективности использования рабочего времени.

Для достижения поставленных целей необходимо выполнить следующие задачи:

- изучить теоретический материал по организации труда на предприятии;

- выявить недостатки организации труда и рабочего времени;

- дать рекомендации для увеличения эффективности использования рабочего времени.



1. Теоретические основы изучения затрат рабочего времени

1.1 Классификация затрат рабочего времени

Время, в течение которого работник создает материальные блага, называется рабочим временем. Рабочее время как экономическая категория характеризуется протяженностью и интенсивностью (степенью уплотнения).

В каждую единицу времени (час, день, неделю) рабочий может давать при одинаковых организационно-технических условиях разное количество продукции. Это объясняется тем, что в каждом отрезке рабочего времени имеются перерывы, то есть время, когда работник не работает. Часть перерывов объективно необходима для сохранения нормальной работоспособности работника и регламентируется технологическим процессом, нормами и организацией труда. Другая часть перерывов возникает в результате недостатков в организации производства и труда. Следовательно, рабочее время необходимо оценивать не только по длительности, но и по степени уплотнения и результативности.

Для установления норм труда изучается и измеряется время, необходимое для выполнения определенной работы. Для этого рабочее время классифицируется на отдельные категории по характерным признакам. Классификация служит основой для изучения фактических затрат рабочего времени, составления и анализа результатов наблюдений в целях выявления резервов роста производительности труда; определения продолжительности выполнения элементов трудового процесса и установления норм.

При определении трудового вклада необходимо установить, какие затраты времени являются необходимыми и должны включаться в норму. Этим целям служит классификация затрат рабочего времени, на основе которой устанавливается структура норм времени и анализируется эффективность его использования. Классификация затрат времени производится по отношению к трем элементам производственного процесса:

- предмет труда;

- оборудование;

- работник.

Классификация затрат рабочего времени по отношению к предмету труда является также классификацией по отношению к производственному процессу, так как речь идет о времени, необходимом для превращения предмета труда в продукт труда. На основе этой классификации устанавливается состав затрат времени, включаемых в норму.

Время производственного процесса может выходить за пределы одной смены. Оно подразделяется на:

- время осуществления технологического процесса (основное, технологическое время, когда происходит преобразование предмета труда),

- время транспортных операций (межоперационная транспортировка, перемещение предмета труда к местам последовательной обработки или сборки),

- время контроля и испытаний готовой продукции и межоперационного контроля,

- время перерывов в ходе производственного процесса. [1]

В зависимости от степени механизации производственного процесса все его составляющие, за исключением перерывов, могут подразделяться на:

- машинное (аппаратурное) время;

- машинно-ручное время;

- ручное время.

Виды перерывов представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Виды перерывов

Виды перерывов	Характеристика
Регламентированные перерывы	Время выполнения вспомогательных действий, время обслуживания рабочего места, время выполнения подготовительно-заключительных действий, время перерывов, предусмотренных технологией и организацией производства, время перерывов на отдых и личные надобности для работников.
Нерегламентированные перерывы	Перерывы, вызванные недостатками в организации производства и труда, техническими неполадками и нарушением трудовой дисциплины.

В течение рабочей смены рабочий либо занят выполнением определенной работы, либо бездействует. В связи с этим все рабочее время может быть подразделено на время работы и время перерывов в работе.

Время работы может быть связано непосредственно с выполнением производственного задания либо это время работы, не предусмотренное производственным заданием. Ко времени работы по выполнению производственного задания относятся:

- время подготовительно-заключительной работы;

- оперативное время;

- время обслуживания рабочего места.

Время подготовительно-заключительной работы (Тпз) - это время, которое затрачивается на подготовку к выполнению производственного задания и на действия, связанные с ее окончанием. К нему относится время на получение задания, инструмента, приспособлений и технологической документации, ознакомление с работой, технологической документацией, чертежами, инструктажем о порядке выполнения работы, установку приспособлений, наладку оборудования на соответствующий режим работы в связи с выполнением данного задания, а также снятие, сдачу приспособлений, инструмента, технической документации, готовой продукции.

Особенностью подготовительно-заключительной работы является то, что она затрачивается один раз на работу (партию предметов труда) и не зависит от объема работы, выполняемой по данному заданию. В крупносерийном и массовом производстве величина подготовительно-заключительной работы, приходящаяся на одну деталь, незначительна и при установлении норм времени не учитывается. [5]

Время оперативной работы (оперативное время) - это время, затрачиваемое как непосредственно на изменение формы, свойств, размеров предмета труда, так и на выполнение вспомогательных действий, необходимых для осуществления этих изменений.

Затраты оперативного времени повторяются с каждой единицей продукции или определенным объемом работ.

Виды оперативного времени (Топ) представлены в таблице 2.

Таблица 2 - Классификация оперативного времени

Виды оперативного времени	Характеристика
Основное время (технологическое) (to)	Затрачивается на изменение предмета труда, его свойств, форм, размеров, состава, состояния
Вспомогательное время (tв)	Время, в течение которого производятся загрузка сырья, заготовок, съем готовой продукции, управление оборудованием, контроль за ходом технологического процесса и качеством продукции (время установки заготовок, время изменения режима резания на станках и т.д.).

Время основной и вспомогательной работы может быть связано с работой только механизма (машинное время), работой механизма при участии рабочего (машинно-ручное время) и только рабочего (ручное время).

При машинном времени (tм) процесс изменения размеров, форм, свойств изделия осуществляется с помощью механизма оборудования без физического участия со стороны рабочего. Участие рабочего состоит лишь в наблюдении за работой механизма, в его включении в начале обработки и выключении в конце, т.е. при машинной работе работа механизма протекает в машинно-автоматическом режиме (на самоходе).

В течение машинно-ручного времени выполняются работы, в которых наряду с механизмами непосредственное участие принимает рабочий (обработка деталей на станках с ручной подачей, работа с механизированным инструментом, установка и снятие деталей (заготовок). К ручному времени относятся затраты времени на выполнение работы, осуществляемой непосредственно рабочим без участия машин и механизмов и без применения механизированного инструмента (установка и снятие деталей на станке без использования механизмов, измерения, подвод и отвод режущего инструмента, слесарные работы).

Время, которое затрачивает рабочий на поддержание рабочего места в состоянии готовности для выполнения производственного задания, называется временем обслуживания рабочего места (Тобс). Этот вид затрат рабочего времени подразделяется на время технического обслуживания и время организационного обслуживания рабочего места.

Ко времени технического обслуживания относится время, в течение которого производится смена затупившегося инструмента, регулирование приспособлений и оборудования, а также правка инструмента, удаление отходов, проводимые в процессе работы. [3]

Ко времени организационного обслуживания относится время, затрачиваемое на поддержание рабочего места в рабочем состоянии в течение всей смены (прием и сдача смены, раскладывание инструмента, документации и других предметов в начале и уборка в конце смены, на перемещение в пределах рабочего места тары с заготовками или готовыми изделиями, время чистки (мойки), смазки оборудования.

Время работы, не предусмотренной производственным заданием, включает в себя время случайной работы и время непроизводительной работы.

Ко времени выполнения случайной работы относятся затраты времени на выполнение работ, не предусмотренных производственным заданием, но вызванных производственной необходимостью (например, нужно отвезти вместо вспомогательных рабочих отработанные детали, доставить к рабочему месту смазочно-охлаждающие материалы в условиях централизованной смазки и так далее).

Ко времени выполнения непроизводительной работы относятся затраты времени на выполнение работы, не дающей прироста продукции или улучшения ее качества (ремонт оборудования, вызванный его неудовлетворительным техническим состоянием, съем излишнего припуска с заготовок, исправление брака и т.п.).

Время перерывов - это время, в течение которого рабочий не участвует в производственном процессе. Время перерывов делится на время регламентированных перерывов и время нерегламентированных перерывов.

В состав регламентированных перерывов входит время перерывов на отдых, производственную гимнастику, личные надобности, перерывы, установленные технологией и организацией производства.

Время перерывов, установленных технологией и организацией производственного процесса (Тпт), включает время перерывов, вызванных специфическими условиями протекания технологических процессов (перерывы в работе монтажников при подъеме блока кранов, ожидание проветривания забоя в угольной шахте после проведения подрывных работ и т.д.).

В состав нерегламентированных перерывов (устранимых) входят перерывы, вызванные нарушением нормального течения производственного процесса, и перерывы, вызванные нарушениями трудовой дисциплины.

К перерывам, вызванным нарушением нормального течения производственного процесса, относятся перерывы в работе по организационно техническим причинам (задержки с доставкой материалов к рабочему месту, некачественное исполнение чертежно-технической документации, требующее вмешательства технолога, конструктора, несвоевре­менный производственный инструктаж).

Ко времени, необходимому для выполнения производственного задания, относится время работы на его выполнение, время регламентированных перерывов, установленных технологией и организацией производственного процесса, а также время на отдых и личные надобности исполнителя в течение рабочего дня. Эти затраты рабочего времени, как правило, регламентируются нормой времени на изготовление единицы продукции или объема выполняемых работ в пределах нормативных значений и представляют собой общественно необходимые затраты.

Затраты рабочего времени при их анализе и установлении норм труда делятся на нормируемые и ненормируемые. [8]

К нормируемым затратам времени относятся необходимые для данных конкретных условий величины затрат основного и вспомогательного времени, времени обслуживания рабочего места, время на отдых и личные надобности, регламентированных перерывов по организационно-техническим причинам, подготовительно-заключительное время.

Таким образом, структуру нормы времени можно представить в виде формулы 1:

(1);

Тпз - время на подготовительно-заключительную работу;

То - основное время;

Тв - вспомогательное время;

Тобс - время обслуживания рабочего места;

Тотл - время перерывов на отдых и личные надобности;

Тпех - время перерывов, установленных технологией и организацией производственного процесса.

Время использования оборудования делится на время работы оборудования и время перерывов в работе оборудования. Время работы оборудования - время, в течение которого оборудование действует. Оно подразделяется на время выполнения производственного задания (или оперативное время) и время работы оборудования, не предусмотренное выполнением производственного задания.

Время работы оборудования по выполнению производственного задания включает все время, в течение которого оборудование находится в рабочем состоянии и в течение которого не только обрабатывается или перерабатывается предмет труда, но и осуществляются вспомогательные работы, необходимые для выполнения основной. Это время делится на основное и вспомогательное.

В течение основного времени совершается процесс обработки (переработки) предмета труда и автоматический ввод его в обработку. Основное время оборудования бывает машинным (аппаратурным), когда рабочий наблюдает и регулирует работу оборудования (например, работа на станках с автоматической подачей); машинно-ручным, когда наряду с машинной работой необходим ручной труд (например работа на станках с ручной подачей). Вспомогательное время включает время на действия, необходимые для выполнения основной работы, неперекрываемые машинным временем (например время установки детали на станках, время загрузки аппаратов прерывного действия и др.).

Основное и вспомогательное время составляют оперативное время Виды оперативного времени представлены на рисунке 1.

Рисунок 1 - Виды оперативного времени

Ко времени работы оборудования, не предусмотренной выполнением производственного задания, относится время выполнения непроизводительной и случайной работы. [11]

Время непроизводительной работы оборудования включает время работы оборудования, за которое не увеличивается объем и не улучшается качество продукции (например, изготовление продукции, которая признана браком).

Время случайной работы оборудования включает время на изготовление продукции, не предусмотренной производственным заданием, но изготовление которой является производственно необходимым.

Время перерывов в работе оборудования - это время его бездействия. Оно делится на время регламентированных перерывов и время нерегламентированных перерывов.

Время регламентированных перерывов - включает время перерывов, связанных с подготовкой к работе и обслуживанием рабочего места (время на выполнение подготовительно-заключительной работы и работы по организационно-техническому обслуживанию); время перерывов, предусмотренных технологией и организацией производственного процесса (ремонт механизмов по графику, неустранимые технологические перерывы (в том числе при многостаночном обслуживании) из-за совпадений времени занятости рабочего на одном станке с необходимостью обслужить другие и т.д.); время на отдых и личные надобности рабочего.

Время нерегламентированных перерывов делится на время перерывов в связи с нарушениями нормального течения производственного процесса (время бездействия оборудования из-за отсутствия энергии, топлива, сырья, время внеплановых ремонтов оборудования из-за его неисправности и т.д.) и время перерывов, вызванных нарушениями трудовой дисциплины рабочими (опоздания, отлучки в процессе работы, преждевременный уход с работы).

Таким образом, время использования оборудования так же как и затраты рабочего времени исполнителя может быть подразделено на нормируемое и ненормируемое. К нормируемому времени работы оборудования относится время работы по выполнению производственного задания и время регламентируемых перерывов. К ненормируемому времени относится время непроизводительной и случайной работы и время нерегламентируемых перерывов. [9]



1.2 Методы исследования затрат рабочего времени

При организации труда наибольшее значение имеют две задачи, связанные с исследованием трудовых процессов. Первая - определение фактических затрат времени на выполнение элементов операций (трудовых движений, действий, приемов и т.д.). Вторая - установление структуры затрат времени на протяжении рабочей смены или ее части.

Определение длительности выполнения элементов операций необходимо для разработки нормативов времени, выбора наиболее рациональных методов труда, установления составляющих норм времени, анализа качества норм и нормативов. Данные о структуре затрат рабочего времени используются при разработке нормативов времени обслуживания рабочего места и подготовительно-заключительного времени, оценке эффективности использования рабочего времени, анализе существующей организации труда и производства на предприятии.

Исследование трудовых процессов должно проводиться с учетом того, что время, затрачиваемое на выполнение элемента операции или определенного вида работ, зависит от множества организационно-технических и психофизиологических факторов, которые обычно не поддаются полному контролю. В частности, измерение длительности одного и того же элемента операции в одних и тех же условиях дает ряд величин, в большинстве случаев не совпадающих друг с другом, т.е. результаты данного измерения будут составлять вариационный ряд. Поэтому для получения достоверных выводов о длительности элементов операций и структуре затрат рабочего времени должны использоваться такие методы организации и обработки наблюдений, которые позволяют учитывать вероятностный характер исследуемых процессов. [2]

Классификация методов исследования затрат рабочего времени представлена в таблице 3.



Таблица 3 - Классификация методов исследования затрат рабочего времени

Признак классификации	Способ исследования
Цель исследования	- фотография рабочего времени - хронометраж - фотохронометраж
Количество наблюдаемых объектов	- индивидуальные - групповые - маршрутные
Форма проведения исследования	- непосредственные замеры времени - метод моментных наблюдений
Форма фиксации данных	- непрерывное, сплошное наблюдение - выборочное наблюдение - циклическое наблюдение
Вид наблюдения	- визуальное - с использованием приборов автоматического учета
Наблюдатель	- сторонний наблюдатель - сам исполнитель
Форма записи	- цифровая - индексная - графическая - фото-, киносъемка

Как видим, в соответствии с целью исследования выделяют следующие методы исследования: хронометраж, фотография рабочего времени, фотохронометраж. Их мы рассмотрим более подробно.

Хронометраж - это метод изучения затрат оперативного времени путем наблюдения и замеров длительности отдельных, повторяющихся при производстве каждого изделия элементов операции. Хронометражные наблюдения позволяют выявить резервы, связанные со временем выполнения оперативной работы. В зависимости от задач исследования и особенностей трудовых процессов существуют различные методы проведения хронометража, фотографии рабочего времени, фотохронометража.

Хронометраж может быть непрерывным (по текущему времени), выборочным и цикловым. При проведении хронометражных наблюдений по текущему времени все элементы работы исследуются в порядке их выполнения. Выборочный хронометраж применяется для изучения отдельных элементов операций независимо от их последовательности. [13]

В тех случаях, когда трудно достаточно точно измерить затраты времени на элементы операции, имеющие небольшую продолжительность (от 3 до 5 секунд), применяется цикловой хронометраж, когда последовательные приемы объединяются в группы с разным составом изучаемых элементов. На основании замеров длительности выполнения этих групп определяется длительность каждого входящего в них элемента операции.

Основными этапами хронометража являются:

- подготовка к хронометражу (осуществляется выбор объектов наблюдения, расчленение операции на элементы, установление фиксажных точек, определение числа наблюдений, заполнение документации);

- наблюдение (хронометражные наблюдения необходимо проводить в течение рабочей смены дважды: первое - примерно через 1 ч после начала работы, второе - за 1,5-2 ч до окончания работы с завершением наблюдения не позднее чем за полчаса до окончания смены);

- обработка и анализ полученных значений хроноряда (исключение ошибочных замеров, определение коэффициента устойчивости хроноряда и сравнение с нормативным, определение средней продолжительности по каждому элементу операции как отношение суммы величин продолжительности элементов устойчивого хроноряда к числу качественных наблюдений в хроноряду);

- анализ рациональности производственного процесса (выявляются возможности упразднения малоэффективных элементов выполнения операций, перекрытия машинным временем части работ, выполняемых вручную);

- установление нормы оперативного времени путем суммирования продолжительности всех элементов. [10]

Важным средством изучения организации труда и производства является фотография рабочего времени (ФРВ). Существует много разновидностей ФРВ -- индивидуальные, групповые, самофотографии, фотография использования оборудования, фотография производственного процесса. При проведении индивидуальной ФРВ измеряются и фиксируются все без исключения затраты рабочего времени и особенно тщательно - потери времени по различным причинам.

Индивидуальную фотографию рабочего времени проводят в целях:

- выявления потерь рабочего времени, установления их причин и разработки мероприятий по устранению и совершенствованию организации труда и производства;

- изучения опыта работников, добивающихся лучших результатов труда и его распространения;

- установления норм обслуживания оборудования и норм численности рабочих;

- разработки норм подготовительно-заключительного времени, времени обслуживания рабочего места и регламентированных перерывов;

- получения исходных данных для установления норм оперативного времени на ручные работы при единичном и мелкосерийном производстве;

- выявления причин невыполнения норм. [8]

Основными этапами фотографии рабочего времени являются: подготовка, проведение, обработка результатов наблюдения, их анализ и разработка мероприятий по улучшению использования рабочего времени. В период подготовки к наблюдению необходимо изучить технологический процесс, организацию рабочего места, порядок его обслуживания, разделение и кооперацию труда между группами рабочих. Фотография с целью изучения потерь рабочего времени выполняется для изучения той организации труда, на которую рассчитываются нормативы.

При проведении непосредственно фотографии рабочего времени в наблюдательном листе на протяжении целой смены (или части ее) непрерывно фиксируются все без исключения затраты рабочего времени. На основании полученных данных составляется сводка затрат времени рабочим. Далее проводится анализ результатов наблюдений. При этом определяются нерациональные затраты и потери рабочего времени. Устанавливаются их причины.

В процессе анализа фактические затраты подготовительно-заключительного времени, времени организационного и технического обслуживания сравниваются с нормативными, которые определяются на основе проектирования наиболее эффективной системы обслуживания рабочих мест.

Необходимое время на отдых и личные надобности за смену устанавливается на основе отраслевых нормативов для данных условий труда и проектирования рационального режима труда и отдыха. После этого составляются фактический и проектируемый (нормативный) балансы затрат рабочего времени.

При составлении нормативного баланса все потери и нерациональные затраты рабочего времени исключаются, за счет этого увеличивается оперативное время. Сопоставление фактического и нормативного (рационального) балансов позволяет определить возможный рост производительности труда по каждому предложению, направленному на устранение потерь и непроизводительных затрат рабочего времени. Соответствующие коэффициенты рассчитываются по формулам:

где

К1 - коэффициент возможного уплотнения рабочего дня, %;

Тнаб - время наблюдения в течение рабочего дня;

Тпзн - нормируемое подготовительно-заключительное время;

Топн - нормируемое оперативное время;

Ттон - нормируемое время на техническое обслуживание;

Тон - нормируемое время на отдых и личные надобности;

Трац - рациональное время;

К2 - коэффициент возможного повышения производительности труда, %. [3]

Групповая фотография рабочего времени проводится в тех случаях, когда работа выполняется группой или бригадой (звеном) рабочих. Если число рабочих в группе не превышает трех человек и они находятся в поле зрения наблюдателя, то применяется метод непосредственных замеров времени. Порядок проведения наблюдений такой же, как и при индивидуальной фотографии, но запись затрат времени и их сводку проводят по каждому рабочему. В результате анализа устанавливаются структура фонда времени и эффективность разделения труда в звене (бригаде).

При числе рабочих больше трех наблюдатель обычно не успевает фиксировать время начала и окончания всех действий, выполняемых каждым рабочим. В этих случаях ФРВ проводят методом моментных наблюдений с фиксацией состояний рабочих и оборудования через одинаковые, или случайно выбранные промежутки времени.

Метод моментных наблюдений основан на использовании теории вероятности и стоит в том, что при наблюдении регистрируются не затраты времени, а число повторений, относящихся к каждой категории затрат рабочего времени. Для этого наблюдателем определяются: во-первых, объем наблюдений - необходимое число моментов, которые с желаемой долей вероятности могут характеризовать структуру затрат рабочего времени; во-вторых, маршрут обхода рабочих мест и неравные промежутки времени начала обходов. труд рабочий время турфирма

Маршрут обхода и фиксажные пункты (места маршрутов, в которых наблюдатель делает отметки в наблюдательном листе) устанавливаются заранее. Наблюдатель, придя в фиксажный пункт, отмечает то, что происходит на рабочем месте в данный момент. После завершения всех обходов по каждому виду затрат подсчитывается количество моментов, в которых эти затраты зафиксированы, и их удельный вес в общем числе наблюдаемых моментов. [14]

Метод моментных наблюдений имеет ряд существенных преимуществ перед методом непосредственных замеров времени. Основные из них заключаются в следующем. С помощью моментных наблюдений можно анализировать структуру рабочего времени практически при любом количестве наблюдаемых объектов. Это важно, так как установление затрат времени одного или двух-трех рабочих, как правило, не имеет существенного экономического значения. Расходы на проведение фотографии будут оправданны, если на основе ее результатов можно улучшить использование рабочего времени значительной группы объектов наблюдения.

Кроме того, этот метод обеспечивает значительно большую достоверность структуры затрат времени поскольку, в отличие от метода непосредственных замеров, когда наблюдатель постоянно находится в непосредственной близости от наблюдаемых рабочих, при моментных наблюдениях фиксация состояний объектов наблюдения может осуществляться так, что это не будет оказывать сколько-нибудь заметного психологического воздействия на рабочих.

Для тех, кто изучает структуру времени, проведение моментных наблюдений также связано с меньшим психическим и физическим напряжением. Результаты моментных наблюдений не станут менее достоверными, если наблюдения будут прерваны, а затем продолжены через несколько часов или смен. Как показывает опыт, при моментных наблюдениях затраты времени наблюдателей в 5-10 раз меньше, чем при не посредственных замерах времени. [6]

Итак, самофотография рабочего дня проводится самим работником. Целью такого наблюдения является выявление потерь рабочего времени не по вине работника. Фотографию времени использования оборудования проводят теми же методами, что и фотографию рабочего дня работников. Ее целью является выявление резервов времени для улучшения использования оборудования, установления норм его производительности и обслуживания.



1.3 Анализ затрат рабочего времени с использованием нормативно-правовых актов в области организации сервиса и туризма

Для нормализации трудовых отношений и контроля за ними используются нормативно-правовые акты. Они предусматривают установление гарантий трудовых прав и свобод граждан, создание благоприятных условий труда, защиту прав и интересов наемных работников и работодателей.

Все правовые нормы по труду подразделяются на две большие группы:

1. Установленные вне предприятия (внешние документы). Это Конституция РФ, Трудовой кодекс РФ, федеральные законы, нормативно-правовые акты федеральных органов исполнительной власти (указы, постановления, инструкции, методические указания и другие документы по вопросам труда и заработной платы), трудовые соглашения, законы субъектов РФ, акты органов местного самоуправления.

2. Установленные внутри предприятия (внутренние документы, т.е. локальные нормативно-правовые акты). Сюда относят трудовые договоры, приказы и распоряжения руководства по вопросам труда и его оплаты, правила внутреннего трудового распорядка, штатное расписание предприятия, должностные инструкции и иные аналогичные документы, трудовые книжки работников, положения и сметы по труду и заработной плате, документы по аттестации работников и рабочих мест, документы по нормированию труда, документы, фиксирующие рабочее время (график выхода на работу на месяц и табель фактически отработанного времени за месяц); расчетно-платежные ведомости (расчетный лист, лицевые счета работников, платежные ведомости) и др. Причем вторая группа базируется, дополняет, конкретизирует и улучшает, но не нарушает первую. В преемственности нормативных актов обозначен принцип соответствия локальных норм государственным.

Главный законодательный документ, имеющий в своем составе статьи, посвященные труду -- Конституция РФ. В частности, ст. 34 определяет право каждого на свободное использование своих способностей и имущества для любой деятельности, не запрещенной законом. Статья 37 подчеркивает свободу труда, право распоряжаться трудовыми навыками, выбирать род деятельности и профессию. В ст. 39 определяются виды социальной защиты граждан. Конституция РФ гарантирует каждому работнику оплату труда не ниже установленного федеральным законом минимального размера. Минимальный размер оплаты труда -- это социальный стандарт, он периодически пересматривается путем принятия соответствующего федерального закона. Регулирование трудовых отношений и иных непосредственно связанных с ними отношений в соответствии с Конституцией РФ осуществляется трудовым законодательством. Цели трудового законодательства: установление государственных гарантий трудовых прав и свобод граждан, создание благоприятных условий труда, защита прав и интересов работников и работодателей. Основной сборник законодательных актов о труде -- Трудовой кодекс РФ. Он содержит основные нормы социального партнерства, трудовых договоренностей, времени работы и отдыха, нормирования и оплаты труда, гарантий и компенсаций для работников, трудового распорядка и дисциплины труда, материальной ответственности, особенностей регулирования труда отдельных категорий работников [1, 2, 6].

Значительная часть норм по труду отражается вразличных федеральных законах, например таких, как:

- Закон РФ от 19 апреля 1991 г. №1032-1 "О занятости населения в Российской Федерации";

- Закон от 20 апреля 1996 г. №36-ФЗ "О внесении изменений и дополнений в Закон Российской Федерации "О занятости населения в Российской Федерации"";

- Закон РФ от 11 марта 1992 г. №2490 - 1 "О коллективных договорах и соглашениях";

- Закон от 12 января 1996 г. №10-ФЗ "О профессиональных союзах, их правах и гарантиях деятельности";

- Закон от 17 июля 1999 г. №181-ФЗ "Об основах охраны труда в Российской Федерации" и др.

Как разъяснения ко многим законам издаются дополнительные инструкции и комментарии, позволяющие руководителям и специалистам правильно применять тот или иной закон. Большую группу централизованных нормативно- правовых актов по труду составляют постановления, приказы, инструкции и рекомендации федеральных органов исполнительной власти. К ним относятся, например:

- постановление Госкомстата России от 25 мая 1993 г. №67 "Основные методологические положения по классификации данных о составе рабочей силы, экономической активности и статусу занятости";

- постановление Минтруда России от 14 июля 1993 г. №135 "Об утверждении рекомендаций по заключению трудового договора (контракта) в письменной форме";

- постановления Минздравсоцразвития России о санитарных правилах и нормах, гигиенических нормативах и др.

В условиях перехода Российской Федерации к цивилизованному рынку наблюдается активный процесс обновления трудового законодательства и интеграции его в мировую систему. Поэтому трудовое законодательство России учитывает общепризнанные принципы и нормы международного права, которые отражены в конвенциях и рекомендациях Международной организации труда (МОТ), ратифицированных в стране. МОТ международная организация, призванная эволюционным путем содействовать общественному прогрессу посредством установления и поддержания социального мира между различными слоями общества, рекомендует применение современных правил в виде конвенций и рекомендаций в области труда. Конвенции МОТ -- это международный правовой документ, предполагающий ратификацию и последующее соблюдение ее государствами- участниками. Рекомендация МОТ - это ориентир в выработке отдельным государством политики, разработке национального законодательства и практических мер в социально-трудовой сфере. Разработками МОТ могут пользоваться как правительственные структуры, так и представители организаций наемных работников и работодателей. [10]

Главными целями деятельности МОТ являются:

- содействие социально-экономическому прогрессу стран;

- повышение благосостояния и улучшение условий трудалюдей;

- защита прав человека.

В настоящее время МОТ является по существу координатором в мире по современной организации труда.

Кроме того, она ведет работы в области охраны, гигиены и производственной среды. В вопросах заработной платы МОТ не ставит своей целью унификацию подходов: главным является достижение гарантий оплаты труда, обеспечивающих удовлетворительные условия жизни и признание принципа равенства вознаграждения за равный труд. Организация уделяет также внимание индексации заработной платы и оплате труда по результатам.

Различают два вида статистической отчетности по труду:

1. Федеральная отчетность. К ней относится форма №П-4 "Сведения о численности, заработной плате, движении работников", содержащая следующую информацию:

- численность, заработная плата работников (за отчетный месяц, предшествующий месяц и соответствующий период прошедшего года);

- использование рабочего времени и движение работников за квартал.

В ней отражается количество отработанных человекочасов (фактически отработанное время без учета времени нахождения работников в отпусках, отсутствия по болезни). Движение кадров характеризуется такими показателями, как оборот по приему и увольнению работников и текучесть кадров. В отчете также отражается число рабочих мест, намеченных к ликвидации, и численность работников, намеченных к высвобождению, а также предполагаемое число новых рабочих мест.

2. Ведомственная отчетность. К ней относится:

- форма №5-т "Отчет о численности и заработной плате работников" (годовая и квартальная). Она в значительной степени дублирует форму №П-4 федерального государственного статистического наблюдения; - форма 72-к "Отчет о составе, движении кадров в системе потребительской кооперации". Она содержит два раздела: состав работников по должностям, уровню образования, полу возрасту; движение кадров -- прием, выбытие, текучесть кадров по причинам увольнения;

- форма №12 "Отчет о занятости населения" (квартальная, годовая). Ориентировала на контроль за созданием рабочих мест. В ней отражается численность взрослого трудоспособною населения, не занятого трудовой деятельностью, а также наличие трудоспособного населения, зарегистрированного службами занятости.

Из выше сказанного можно сделать вывод, что существует множество нормативно-правовых актов в области организации и нормирования труда на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма.



2. Анализ использования фонда рабочего времени на примере ООО "Музенидис Тревел"

2.1 Характеристика деятельности турфирмы ООО "Музенидис Тревел"

Компания "Музенидис Трэвел" Муром является региональным представительством в Оренбуржье крупного греческого туроператора "Музенидис Тревел" - открыто в сентябре 2004 года. Офис располагается по адресу г. Муром, ул. Пушкинская 38, оф. 11, тел 8-3532-78-12-14.

Развивая греческое направление на туристическом рынке Оренбуржья, турагентство представило не только интереснейшие программы и новые необычные маршруты по Греции, но и открыло массу возможностей для разнообразного отдыха для всех категорий туристов. Начиная с 2008 года была открыта и успешно реализована чартерная программа Муром-Салоники.

Турагентство "Музенидис Трэвел" в Муроме не только успешно работает, но и развивается, предлагая туристам новые программы и новые услуги. Фирма специализируется, в основном, на путешествиях по Греции, являясь лидером в данном направлении, в частности в Муроме. Для реализации других направлений "Музенидис трэвел" Муром сотрудничает с различными турфирмами и туроператорами (таблица 4).

Таблица 4 - Партнерские отношения "Музенидис Тревел"

Компания	Сайт компании	Профиль работ
Натали Турс	www.natalie-tours.ru	Испания, ОАЭ, Таиланд, Италия, Кипр, Греция, Турция, Доминиканская республика
TEZ TOUR	www.teztour.com	Египет, Турция, Испания, Таиланд, Куба, Доминиканская республика
Pegas Touristik	www.pegast.ru	Турция, Египет, Тунис, Греция, Индия, Таиланд, Индонезия, Китай, Андорра, Испании, Доминиканская Республика
Данко	www.danko.ru	Финляндия, Швеция, Италия, Испания, Словения, Франция, Чехия, Норвегия, Дания
Ориент	www.orient-tour.ru	Сочи, Крым и страны СНГ
Дельфин	www.delfin-tour.ru	Сочи, Адлер, Анапа, Геленджик, Крым, Ялта
Спутник-Гермес	www.sputnik-germes.ru	Речные круизы, круизы по Волге
Верса	www.versa.ru	Скандинавия, Чехия, Германия, Франция, Испания, Болгария, Индия, ОАЭ
Anex tour	www.anextour.ru	Турция
ТурТрансВояж	www.tourtrans.ru	Франция, Испания, Италия, Чехия, Хорватия, Финляндия, Швеция, Норвегия

Основными видами, предоставляемых ООО "Музенидис Трэвел" услуг, являются:

? организация любых видов отдыха в Греции;

? собственная чартерная программа Муром-Салоники;

? путешествия по Европе;

? шоп-туры;

? паломнические туры;

? лечебно-оздоровительный отдых;

? VIP-туризм;

? организация конференций, симпозиумов, семинаров, выставок

? корпоративный отдых;

? детский отдых;

? аренда автомобилей, вертолётов, частных самолетов.

При "Музенидис Тревел" функционирует паломнический центр "Солунь", работа которого заключается в организации паломнических туров по значимым для православных христиан местам, монастырям и храмам.

Богатый опыт, накопленный сотрудниками, по обслуживанию VIP-клиентов позволяет предлагать весь спектр VIP-услуг: VIP-сервис в аэропорту "Македония" г. Салоники, индивидуальный, трансфер на автомобилях высокого класса, бронирование вилл и отелей, аренда яхт, частных самолетов и автомобилей, экскурсии на вертолете, бронирование билетов в театры, музеи, концерты и т.д., заказ столика в ресторанах и тавернах, индивидуальная экскурсионная программа, услуги русскоговорящих гидов, переводчиков и сопровождающих. [12]

У компании "Музенидис Тревел" многолетний опыт работы по организации и проведению разного рода конференций, презентаций и выставок, деловых и корпоративных мероприятий самого высокого уровня. "Музенидис Тревел" предлагает большой выбор конференц-залов и комплексов, современное оптикоакустическое оборудование, услуги переводчиков и все необходимое для того чтобы обеспечить успех вашему предприятию.

Штат "Музенидис Тревел" в Муроме состоит из 10 сотрудников (таблица 5).

Таблица 5 - Персонал ООО "Музенидис Трэвел" Муром

ФИО	Должность	Заработная плата, руб/мес
Асланов Мераби Иванович	Директор	15000
Ситнянская Наталья	Бухгалтер	10000
Хвалёна Елена	Менеджер по продажам	7000 +7% от продаж
Кретова Анна	Менеджер по продажам	7000 +7% от продаж
Юлия Каргалова	Менеджер по продажам	7000 +7% от продаж
Зарина Бабаян	Менеджер по продажам	7000 +7% от продаж
Полина Андрейченко	Менеджер по бронированию	7000 +7% от продаж
Анна Кретова	Менеджер по бронированию	7000
Анна Еремина	Менеджер по визовому обеспечению	7000
Анастасия Гудкова	MICE-менеджер	7000

Каждый из сотрудников подчиняется напрямую директору туристического агентства, должностей начальников отделов в турфирме нет (рисунок 2).



Рисунок 2 - Организационная структура ООО "Музенидис Трэвел"

Продуманная рекламная политика, значительные средства, затрачиваемые на неё, приносят положительный эффект - объём туристского продукта фирмы постоянно увеличивается. Туристские маршруты отличаются оригинальностью и высоким уровнем обслуживания. Руководство фирмы внимательно следит за достаточно непостоянным спросом на туристские услуги, тщательно выбирает для своих клиентов отели, организует питание, интересные экскурсии.

Таким образом, фирма проявляет значительный интерес к туристской общественной жизни, участвует во всех важных туристских мероприятиях, выделяет время и значительные средства для участия не только в России, но и за рубежом.

2.2 Недостатки и преимущества организации труда и рабочего времени в фирме ООО "Музенидис Тревел"

Составными элементами организации труда являются:

- разделение и кооперация труда;

- нормирование труда;

- организация и обслуживание рабочих мест;

- организация подбора персонала и его развития;

- условия труда в организации;

- эффективное использование рабочего времени;

- рационализация трудовых процессов.

В "Музенидис Тревел" действует научно-обоснованное разделение труда между работниками фирмы. Каждый сотрудник выполняет предписанные только ему функции, что увеличивает эффективность труда. Сводка должностных обязанностей персонала приведена в таблице 6.

Таблица 6 - Обязанности персонала "Музенидис Тревел"

Должность	Обязанности
Директор	- организация и осуществление управленческой, юридической деятельности. Разработка общей стратегии предприятия и принятие управленческих решений; - решение финансовых вопросов; - подбор и найм персонала компании.
Менеджер по продажам	Должен: - предлагать клиенту имеющийся выбор вариантов проведения отдыха, давать рекомендации и советы по выбору мест отдыха, консультировать клиента об особенностях социально-демографических и природно-климатических условий места отдыха; - проводить мини-рекламу выбранного места, описывать его достоинства и преимущества; - предоставлять путеводители, карты, схемы, планы местности; - заключать договор на оказание туристских услуг;
	- организовывать взаимодействие с транспортными предприятиями, гостиницами и турагентствами; - давать необходимые рекомендации по соблюдению правил безопасности в стране (регионе) пребывания; оформлять необходимые туристические документы.
Бухгалтер	- организация и ведение бухгалтерского учета на предприятии; - уплата налогов; - составление и сдача бухгалтерской отчетности; расчет з/п; - отношения с банком.
MICE - менеджер	- знание партнерской базы (минимум Турция, Египет, Европа, Россия, максимум - весь мир); - опыт работы с системами бронирования глобальных гостиничных брокеров; - опыт в подготовке предложений для тендеров, включая оформление и презентацию, защита проектов; - умение вести переговоры; - умение вести деловую переписку; - свободное знание английского языка (разговорный и письменный)
Менеджер по бронированию	- продажа туров; - подготовка пакетного продукта; - бронирование и оформление туров; - знание ПК на уровне опытного пользователя; - знание программы специализированных туристических программ; - грамотный русский язык, хорошие и эффективные коммуникации
Менеджер по визовому обеспечению	- организация внутрифрменного планирования работы по паспортно-визовому обеспечению и регулярный мониторинг состояния дел по срокам действия загранпаспортов и виз персонала. - отслеживание изменений в законодательстве и применение на практике. - организация получения виз и загранпаспортов и подача документов в Посольства, отслеживание сроков обновления документов. - общение с агентствами по оформлению документов.

Еще одним важным моментом является организация рабочего места. Рациональная организация рабочего места менеджера обеспечивает создание в управленческой деятельности максимальных удобств и благоприятных условий труда, повышает содержательность работы. Система обслуживания рабочего места менеджера имеет различные средства связи и автоматизированную систему информации.

В настоящее время в практику управления широко внедряется автоматизированное рабочее место руководителя (АРМ). В состав АРМ директора "Музенидис Тревел" входят ПЭВМ, календарь, диалоговые устройства, электронный дневник, мощный калькулятор с большой емкостью памяти, средство для создания и хранения личной и служебной корреспонденции, система контроля за выполнением поручений.

При организации рабочих мест аппарата управления "Музенидис Тревел" стремится к соблюдению ряда экономических, эргономических и эстетических требований:

1. Материальная и моральная заинтересованность. Менеджер должен сформировать систему мотивов, побуждающих сотрудников систематически улучшать режим и условия их труда.

2. Удобство мебели. Задача состоит в том, чтобы габариты и форму мебели выбрать с учетом антропометрических данных личности и удобно разместить ее на рабочем месте.

3. Наличие средств оргтехники. Рабочее место должно быть оборудовано соответствующей оргтехникой, должна быть создана технология ее эффективного использования.

4. Благоприятные санитарно-гигиенические и эстетические условия труда. В помещении оптимальными температурный режим, освещение,санитарный узел влажность воздуха, цвет стен, мебели и т.п.

5. Рациональный режим труда и отдыха. У менеджера ненормированный рабочий день. Это дает ему возможность установить гибкий график выхода на работу с учетом утомляемости человека. В офисе оборудована зона отдыха, где стоит диван и комнатные растения. Это позволяет сотруднику стабилизировать время труда и отдыха.

В офисе также находится раздаточный материал, каталоги, листовки и буклеты, позволяющие менеджеру наглядно подтверждать сообщенную им информацию. Таким образом, рабочее место работника оборудовано по всем правилам. Это позитивно отражается на его деятельности и, следовательно, деятельности компании в целом.

Как известно, для эффективной работы предприятия необходимо внедрять нормирование труда. В настоящее время в организациях, на предприятиях используется система норм труда, отражающих различные стороны трудовой деятельности. Наиболее широко применяются нормы времени, выработки, обслуживания, численности, управляемости, нормированные задания. [4]

Чтобы рассмотреть общую структуру функционирования организации и адекватно проанализировать нормирование труда на предприятии, необходимо обратиться к организации режимов труда и отдыха в "Музенидис Тревел", а также рассмотреть ряд сопутствующих параметров.

Размер заработной платы персонала турфирмы приведен в главе 2.1 и не совсем соответствует среднему уровню оплаты труда по Муромской области (таблица 7).

Таблица 7 - Средний уровень заработной платы в рублях за 2012 год

Субъект РФ	1 кв	Апрель	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь
Приволжский ФО	18142	19383	19613	20581	20190	19763	19622
Муромская обл.	17674	18808	18982	19393	19654	19811	19236

Выделим главные выявленные нами факторы помех:

- нарушения трудовой дисциплины, такие как опоздания и уход с рабочего места раньше положенного времени, покидание рабочего места во время рабочего дня, личные звонки.