Анализ экономической эффективности производства зерна в ОАО "Крайск"

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что зерновое производство Республики Беларусь традиционно является основой всего продовольственного комплекса и наиболее крупной отраслью сельского хозяйства, от развития которой в значительной степени зависит обеспеченность населения продуктами питания, его жизненный уровень. Почти 40% агропромышленного производства непосредственно связано с зерновыми ресурсами, под посевами зерновых культур занято свыше половины пашни, на долю зерна приходится свыше одной трети стоимости валовой продукции растениеводства и почти треть всех кормов в животноводстве. По занимаемой площади пашни, размерам вовлеченных в него трудовых, материальных и финансовых ресурсов зерновое производство превосходит любую другую отрасль растениеводства.

До последнего времени зерно являлось важнейшим источником доходов для его производителей, оно составляло значительную часть сырья пищевой и перерабатывающей промышленности, тем самым во многом определяя межотраслевые пропорции не только в агропромышленном производстве, но и во всей экономике страны.

Более важным является оценка зернового производства с точки зрения социальной значимости, надежного обеспечения населения хлебом и хлебными изделиями, а также продовольствием, произведенным с использованием продуктов переработки зерна. За счет хлебопродуктов удовлетворяется до 40% дневной потребности в пище, от 40 до 50% в белке и углеводах. С учетом расхода зерна на производство продуктов животноводства его удельный вес в энергетическом содержании пищевого рациона населения составляет не менее 50-60 процентов. Поэтому в обеспечении продовольственной безопасности страны зерно и продукты его переработки имеют особую важность как продовольствие стратегического значения.[1, c. 151]

Приоритетная роль зерна в продовольственном обеспечении определяется также технологической возможностью создания его резервных фондов, предназначенных для надежного хлебофуражного снабжения страны, регулирования цен на внутреннем зерновом рынке. Кроме того, устойчивое производство зерна служит важной составной частью для формирования доходной части бюджета от поступления налогов от его переработки и реализации.

Объект исследования - эффективность производства зерна.

Предмет исследования - резервы повышения экономической эффективности производства зерна на примере ОАО «Крайск».

Целью данной работы является анализ экономической эффективности производства зерна в ОАО «Крайск» и разработка рекомендаций по её повышению.

Данная цель реализуется посредством решения следующих взаимосвязанных задач:

· рассмотреть современное состояние и перспективы развития зерновой отрасли;

· охарактеризовать методологию оценки эффективности развития зерновой отрасли;

· проанализировать организацию производства зерна в ОАО «Крайск»;

· предложить пути повышения экономической эффективности производства зерна.



ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА

1.1 Роль, значение и сущность производства зерна

Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птицеводства, что связано с увеличением производства мяса, молока, масла и других продуктов. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов. Всемерное увеличение производства зерна - главная задача сельского хозяйства. Наряду с увеличением производства зерна особое внимание обращается на улучшение качества зерна, и прежде всего на расширение производства твердых и сильных пшениц, а также важнейших крупяных и фуражных культур. Для успешного решения этих задач необходимо улучшать использование агротехники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, совершенствовать структуру посевных площадей.

Большое значение придается также эффективному использованию удобрений, расширению посевов на мелиорированных землях и в зонах достаточного увлажнения. Зерновая масса, образующаяся при уборке урожая, неоднородна. Кроме полноценного зерна, в ее составе находится определенное количество неполноценных и испорченных зерен основной культуры, семян других культурных и дикорастущих растений, минеральная и органическая примеси, микроорганизмы, а иногда и амбарные вредители. В то же время при любых операциях с зерном (заготовках, переработке, хранении) необходимо знать качество данного зерна, чтобы обеспечить объективный расчет с поставщиками и оптимальное использование.[2]

Зерно широко используется и в фуражных целях, поэтому от качества и объемов его производства в значительной степени зависят объемы производства животноводческой продукции. На зерновой основе производятся концентрированные, в том числе комбинированные, корма. На корм скоту и другие цели используется также побочная продукция (солома, полова). Зерно используется и в технических целях - для производства спирта, клея и т.д. Высокая пищевая ценность зерна и возможность длительного хранения с минимальными потерями (усушка составляет не более 3% в год) обусловливают его использование для создания стратегических запасов продовольствия. Наличие зерна определяет степень продовольственной безопасности страны. Производство зерна отличается высоким уровнем механизации и не требует привлечения значительного количества трудовых ресурсов.

Зерновое хозяйство составляет основу растениеводства и всего сельскохозяйственного производства. Это определяется многосторонними связями зернового производства с сопредельными отраслями сельского хозяйства и промышленности. Хлеб и хлебные продукты являются важными продуктами питания для большей части населения страны, а по калорийности занимают почти половину всего пищевого баланса в рационе человека.

Зерно - это не только продукт питания для населения, но и незаменимый корм для скота и птицы. Зерно служит важным источником сырья для пивоваренной, спиртовой; комбикормовой промышленности. Оно хорошо хранится в сухом виде, легко, перевозится на большие расстояния; имеет высокую степень сыпучести. Объем производства сельскохозяйственной продукции, в том числе зерна, является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят объем реализации продукции, уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, его платежеспособность и другие экономические показатели.

Для характеристики эффективности отрасли растениеводства в целом относят валовой доход и чистый доход к ресурсам, площади земли, затратам труда, потребленному основному и оборотному капиталу. Кроме оценки состояния отрасли, данные показатели в то же время являются основой для выбора более доходных культур.

Критерий эффективности выражает народнохозяйственную цель производства, требования объективных экономических законов общества, предъявляемые к сельскому хозяйству. Он включает в себя основные принципы экономической оценки мероприятий по повышению эффективности производства. Показатели эффективности - это средство наиболее полного описания критерия эффективности. С помощью конкретных экономических показателей количественно характеризуется достигнутый уровень сельскохозяйственного производства. Содержание критерия эффективности специализации связано и полностью совпадает с критерием эффективности сельскохозяйственного производства, который с целью отражения комплексного характера в экономической литературе называют главным критерием эффективности.

Исходя из комплекса требований, в современных условиях главный критерий эффективности производства в сельскохозяйственном предприятии и его специализации выражает необходимость получения наибольшего количества необходимой обществу сельскохозяйственной продукции с единицы земельной площади при наименьших затратах труда и материальных средств на производство ее единицы. В указанном критерии подчеркиваются важность продуктивного использования земли в силу ее особой роли в создании продукции и необходимость повышения эффективности затрат живого и прошлого овеществленного труда. Главный критерий эффективности представляет своеобразное сочетание двух направлений: получение максимума продукции при ограниченных ресурсах и минимизация себестоимости единицы продукции при гарантированных объемах производства.

Экономическая эффективность производства зерна характеризуется системой показателей. Основными из них являются урожайность, себестоимость зерна, производительность труда, валовой и чистый доход на 1 чел/час и на 1 га посевной площади, уровень рентабельности. Все эти показатели можно разделить на 2 группы:

1) стоимостные;

2) натуральные.

При расчетах показателей экономической эффективности на уровне сельского хозяйства в состав результатов проекта включаются (в стоимостном выражении):

· конечные производственные результаты (выручка от реализации на внутреннем и внешнем рынке всей произведенной продукции). Сюда же относится и выручка от продажи имущества и интеллектуальной собственности (лицензий на право использования изобретения, ноу-хау, программ для ЭВМ и т.п.), создаваемых участниками в ходе осуществления проекта;

· социальные и экологические результаты, рассчитанные исходя из совместного воздействия всех участников проекта на здоровье населения, социальную и экологическую обстановку в регионах;

· прямые финансовые результаты;

· кредиты и займы иностранных государств, банков и фирм, поступления от импортных пошлин и т.п.

Рациональная специализация предприятия способствует наиболее эффективному использованию земли как главного средства производства, труда и материальных средств. Эффективность можно определить по выходу валовой, товарной продукции, валового и чистого дохода в расчете:

- на 100 га сельскохозяйственных угодий и 100 га пашни;

- на 1 работника и на 1 чел.-дн или чел.-час;

- на 100 руб. основных производственных фондов;

- на 100 руб. всех производственных затрат.

Каждый из этих показателей несет свою экономическую информацию по использованию производственных ресурсов. Так, производство валовой и товарной продукции на единицу земельной площади характеризует уровень использования главного средства производства в сельском хозяйстве - земли. Соотношение этих показателей дает полное представление о товарности хозяйства, о степени мобилизации внутрихозяйственных ресурсов на выполнение государственного плана - заказа.

Выход валового и чистого дохода на единицу земельной площади синтезирует экономическую сторону использования земли в плане организации расширенного воспроизводства. О производительности живого труда можно судить по отношению произведенной валовой и товарной продукции к общим затратам труда. Этот показатель уточняется с позиций создания части прибавочного продукта выходом чистого дохода на человеко - день. [4, c.320]

Размеры чистого дохода, отнесенные к общим производственным затратам и сумме основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения, характеризуют уровень рентабельности предприятия, что в совокупности с показателем выхода чистого дохода на единицу земельной площади достаточно полно выражает экономические условия и возможности расширенного воспроизводства и дальнейшей интенсификации сельского хозяйства. В приведенном перечне показателей имеется и показатель фондоотдачи, который определяется отношением выхода сельскохозяйственной продукции к стоимости функционирующих основных производственных фондов. Данной системой показателей выражается уровень использования земли, труда, основных и оборотных производственных фондов, а через изменение этих величин описываются изменение в эффективности сельскохозяйственного производства, вызванные либо отраслевой реорганизацией производства, либо другими неучтенными причинами и обстоятельствами.

Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птицеводства, что связано с увеличением производства мяса, молока, масла и других продуктов. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов.

Всемерное увеличение производства зерна - главная задача сельского хозяйства.

Наряду с увеличением производства зерна особое внимание обращается на улучшение качества зерна, и, прежде всего на расширение производства твердых и сильных пшениц, а также важнейших крупяных и фуражных культур.

Для успешного решения этих задач необходимо улучшать использование агротехники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, совершенствовать структуру посевных площадей. Большое значение придается также эффективному использованию удобрений, расширению посевов на мелиорированных землях и в зонах достаточного увлажнения.

Возделываемые зерновые культуры относят к трем ботаническим семействам - злаковых, гречишных и бобовых.

Семейство злаковых (Graminial): пшеница, рожь, овес, кукуруза, рис, просо, сорго - класс однодольных растений.

Различают две формы злаковых - яровые и озимые. Яровые растения высевают весной, за летние месяцы они проходят полный цикл развития и осенью дают урожай. Озимые растения сеют осенью, до наступления зимы они прорастают, а весной продолжают свой жизненный цикл и созревают несколько раньше, чем яровые. Озимую и яровую формы имеют пшеница, рожь, ячмень и тритикале. Все остальные злаки бывают только яровыми. Озимые сорта, как правило, дают более высокий урожай, однако их можно выращивать в районах с высоким снежным покровом и достаточно мягкими зимами. Семейство гречишных (класс двудольных растений) в зерновом хозяйстве представлено единственной культурой - гречихой (FagorpyrumMill).

Бобовые культуры: семейство мотыльковых (Leguminosae), класс двудольных растений. В нашей стране пищевое использование имеют однолетние травянистые растения - горох, фасоль, соя, чечевица, чина, нут, бобы, вигна.[5]

Все вышеперечисленные культуры имеют разный химический состав, энергетическую ценность и пригодны для переработки в различные виды продукции.

В наше время более половины всей пашни земного шара, свыше 750 млн. га, занято посевами зерновых культур. Их выращивают на всех континентах.

1.2 Современное состояние производства зерна в Республике Беларусь

Решение продовольственной проблемы в Республике Беларусь в первую очередь зависит от эффективности функционирования зернового производства, уровень развития которого во многом определяет социально-политическую и экономическую стабильность в стране, ее продовольственную безопасность. Именно по уровню развития зернового производства можно судить не только об эффективности функционирования экономики АПК и его отраслей, но и о могуществе самого государства.

Сельское хозяйство Беларуси специализировано на выращивании традиционных для умеренных широт культур. В растениеводстве преобладают зерновые: преимущественно ячмень, рожь, пшеница, картофель, кормовые культуры. В связи со структурными преобразованиями и ориентацией на возобновляемые источники энергии в республике расширяются объемы возделывания зернобобовых и масличных культур. В Беларуси сосредоточено около 16% мировых посевов льна, или более 20% его посевов на Европейском континенте. Сельскохозяйственные земли на начало 2013 г. занимают 8897,5 тыс. га.

По состоянию на 2013 год в республике функционирует 1305 сельскохозяйственных организаций, 2016 крестьянских (фермерских) хозяйств, 1100 тыс. личных подсобных хозяйств, занято 438,4 тыс. человек (9,5 % от общей численности занятых в народном хозяйстве). Сельское хозяйство ориентировано главным образом на удовлетворение потребностей внутреннего рынка в продуктах питания. Отдельные виды продовольственных товаров являются экспортным потенциалом.

Сельскохозяйственные организации Беларуси на 1 сентября намолотили 6,9 миллионов тонн зерна. Средняя урожайность с одного гектара убранной площади составила 31,5 центнера.

Об этом свидетельствуют данные Национального статистического комитета Беларуси. Для сравнения: в 2012 году урожайность зерновых достигла рекордного показателя в 37,6 ц/га, в 2011 году - 34,2 ц/га, в 2010 году - 29,8 ц/га, в 2006 году - 29,1 ц/га, в 2005 году - 31,5 ц/га, в 2001 году - 22,5 ц/га, в 2000 году - 22,9 ц/га. [6]

В январе-августе 2013 г. в хозяйствах всех категорий (в сельскохозяйственных организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, хозяйствах населения) производство продукции сельского хозяйства в текущих ценах составило 60,4 трлн. рублей и уменьшилось по сравнению с соответствующим периодом прошлого года в сопоставимых ценах на 2,8%.

В сельскохозяйственных организациях объем производства продукции за январь-август 2013 г. по сравнению с соответствующим периодом прошлого года уменьшился на 3%. При этом производство продукции животноводства увеличилось на 1,6%, растениеводства - уменьшилось на 10%.

На 1 сентября 2013 г. заготовлено сена 1,2 млн. тонн (на 2% больше, чем на 1 сентября 2012 г.), сенажа - 11,4 млн. тонн (на 13,3% больше), силоса - 3,3 млн. тонн (на 70,3% больше).

В структуре растениеводства высокий удельный вес занимают зерновые и зернобобовые культуры, а также кормовые культуры, что обусловлено специализацией сельского хозяйства республики главным образом на молочно-мясном животноводстве.

Достижения сельскохозяйственного производства республики в последние годы несомненны. Стабильно обеспечена продовольственная безопасность государства. По производству основных видов сельскохозяйственной продукции на душу населения Беларусь лидирует среди стран СНГ. Вместе с тем, богатой аграрная отрасль так и не стала. Большинство сельскохозяйственных предприятий испытывают дефицит денежных средств для выполнения производственных программ и повышения благополучия сельского населения.

Сложившиеся в РБ механизмы формирования высокой затратности сельскохозяйственного производства до сих пор остаются неизменными, хотя пути решения этой проблемы достаточно полно определены государственной программой возрождения и развития села.

Производство зерна занимает особое место среди других отраслей растениеводства. Зерно -- это не только хлеб, макаронные изделия, крупы, но и источник производства молока, мяса, яиц и других продуктов. Зерно является культурой многопланового применения. Оно широко используется в продовольственных, технических и фуражных целях. В связи с этим по характеру использования зерновые культуры подразделяются на следующие группы:

1. Продовольственные:1.1.Хлебные;1.2. Крупяные и бобовые.

2. Фуражные (кукуруза, овес, ячмень);

3. Промышленные (ячмень, кукуруза).

За счет продуктов переработки зерна (мука, хлеб) обеспечивается около 40% калорийности питания. Почти 50% потребности в белках, 60% -- в углеводах. Если учесть ещё и долю зернофуражных кормов идущих на производство потребляемых населением продуктов животноводства, то доля зерна и продуктов его переработки в калорийности составляет 56-60%, в потребляемом белке до 80%, а в углеводах до 62%.

Зерновые культуры возделываются почти во всех регионах республики. Их удельный вес в общей площади пашен колеблется в пределах 40-45%.

Потребность республики в зерне составляет 9-10 млн. т., в т.ч. продовольственного 2-2,5 млн.т.

В РБ выращивают следующие культуры: пшеница озимая и яровая, озимая рожь, ячмень, овес, просо и кукуруза на зерно.

Гродненская область является одним из самых развитых сельскохозяйственных регионов республики и занимает второе место после Минской по объемам производства зерна. В перспективе в РБ планируется расширить посевы пшеницы, зернобобовых и кукурузы.

В 2012 году в хозяйствах всех категорий собрано зерна (в весе после доработки) 9,2 млн. тонн, что на 11,5% больше, чем в 2011 году. По объемам производства зерна первенство принадлежит Минской области (2,3 млн. тонн, или 25,4% от общего объема производства в республике).

Рис.1.1 Произв-во зерна в хозяйствах всех категорий по областям (тыс. тонн)

С одного гектара получено 34,4 центнера зерновых и зернобобовых культур против 32,2 центнера в 2011 году.

Общая посевная площадь сельскохозяйственных культур в 2013 году в хозяйствах всех категорий составила 5 739,2 тыс. га, что на 87,7 тыс. га (на 1,5%) меньше, чем было в 2012 году. В структуре общей посевной площади зерновые и зернобобовые культуры занимают 45,8%, картофель -- 5,4%, овощи -- 1,1%.

По объемам производства зерна в 2013 году первенство принадлежит Минской области (1,8 млн. тонн, или 23,6% от общего объема производства в республике). С одного гектара получено 29,7 центнера зерновых и зернобобовых культур против 34,4 ц в 2012 году. В организациях Гродненской области урожайность зерновых и зернобобовых культур составила 36,9 центнера с гектара, Минской -- 32,2 ц, Могилевской -- 31,7 ц, Брестской -- 29,9 ц, Гомельской -- 27,8 ц, Витебской области -- 20,7 ц.

Прогноз на 2014 год:

Правительство Беларуси дало указ облисполкомам, министерству сельского хозяйства и продовольствия в этом году собрать со всех полей и хозяйств зерна на 9 миллионов тонн. В 2014 году в фермерских и крестьянских хозяйствах, сельскохозяйственных организациях необходимо добиться производства зерна не менее 9 миллионов тонн, сахарной свеклы - 4700, картофеля - 1604, овощей - 518, льнотресты - 170, ягод и плодов - 140, маслосемян рапса 1019,1 тысяч тонн. Кроме этого сельскохозяйственные организации должны быть обеспечены в расчете на одну голову скота производством всех кормов, в том числе и летние зеленые, в объеме 38 центнеров кормовых единиц, заготовка кормов на стойловое содержание - в районе 25 центнеров кормовых единиц.

Помимо этого, в этом году должно состояться запланированное удешевление стоимости на семена сельскохозяйственных культур согласно планам сортообновления и сортосмены. Для этого потребуется обеспечить в элитопроизводящих организациях Беларуси производство семян высшего сорта перспективных и районированных сортов зернобобовых и зерновых культур в объеме 54 тысяч тонн, а кроме этого семян кукурузы в объеме 27 тысяч тонн.



1.3 Современный спрос и предложение зерна в мире

Основными видами зерновых культур на мировом рынке являются пшеница, ячмень, овес, кукуруза, рис, гречиха и горох. В настоящее время мировой рынок зерна контролируют пять основных экспортеров: США, Канада, Австралия, Аргентина, ЕС. Суммарные экспортные предложения зерна со стороны основной пятерки экспортеров составляют свыше 84% всего объема мировой торговли.

Ведущее положение на рынке зерна отводится США, на долю которых приходится 28% объема торговли, далее идут Канада - 17%, Австралия и ЕС - по 15% и Аргентина - 11%.

В 2014-2015 сельскохозяйственном году миру потребуется 2,4 млрд тонн зерна.

Эксперты Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) прогнозирует, что в следующем сельскохозяйственном сезоне спрос на зерно в мире вырастет на 92 млн тонн, и достигнет рекордных показателей - 2,4 млрд тонн. Вместе с тем ФАО отмечает, что если не случится засух и других стихийных бедствий, то в мире вырастет и производство зерна. В нормальном случае соотношение производство зерновых культур к их потреблению составит 23%.

Вместе с тем Министерство сельского хозяйства США отмечает, что американские фермеры все больше будут отдавать предпочтение пшенице и сое, сокращая посевные площади кукурузы.

Кроме того, американское ведомство прогнозирует снижение доли зерна, выращенного в США на мировом рынке с 19% до 17%. Доля зерна, выращенного в странах бывшего СССР, на мировом рынке вырастет с 23% до 29%, а доля Евросоюза возрастет с 16% до 17%.



Рис.1.2 Производство, потребление и запасы зерновых

зерно экономический платежеспособность спрос

Самые последние прогнозы ФАО в отношении мирового производства зерновых в 2013-2014 годах указывают на рекордный урожай в 2 515 млн. т., что на 13 млн. т. выше февральского прогноза и на 9% выше прошлогоднего уровня. Эта корректировка в сторону повышения обусловлена главным образом значительным пересмотром прогнозов по Австралии, где недавно завершилась жатва озимой пшеницы, а также пересмотром в сторону повышения производства пшеницы и фуражных зерновых в Китае. Если говорить о пшенице, то в Северном полушарии, на долю которого приходится основная часть производства озимой пшеницы в мире, озимые уже взошли или вскоре выйдут из состояния покоя, а в некоторых странах уже началась весенняя посевная.

Согласно подготовленному ФАО первому прогнозу производства пшеницы в мире, его объем в 2014 году составит 704 млн. т, что на 1,7% ниже урожая 2013 года и лишь немногим уступает рекордному урожаю за всю историю. Ожидается, что это падение произойдёт главным образом за счёт сокращения площадей и снижения урожайности в Канаде (после рекордного прошлогоднего урожая) и в европейских странах СНГ, где ожидаются средние урожаи после относительно высоких урожаев в 2013 году. В общем, ожидаемое сокращение производства будет значительно больше, нежели менее заметное на общем фоне прогнозируемое на этот год увеличение производства, главным образом в ЕС, Индии и Соединённых Штатах.

Общий объем потребления зерновых в 2013-2014 годах, согласно прогнозам, достигнет почти 2 420 млн. т, что на 5 млн. т больше прогнозных показателей февраля, что обусловлено повышением прогнозов потребления фуражных зерновых в ряде стран, в частности в Австралии, Аргентине, Китае, Мексике и на Украине.

Согласно новому прогнозу, общий объём потребления зерновых увеличится на 4% (почти на 95 млн. т) по сравнению с сезоном 2012-2013 годов, главным образом за счёт значительного (не менее 10%) роста использования кукурузы на фураж (52 млн. т) до 554 млн. т. На 2013-2014 годы общий объём потребления зерновых прогнозируется на уровне 1093 млн. т, что на 1,6% (почти 18 млн. т) больше объёмов прошлого сезона. Это даёт увеличение общего потребления зерновых на душу населения со 151,3 кг в 2012-2013 годах до 151,7 кг в 2013-2014 годах.

По другим видам использования зерновых, помимо фуража и продовольствия, в 2013-2014 годах ожидается значительный (на 4,5% или 20 млн. т) рост, причём основная часть определяется увеличением объёмов использования кукурузы для производства этилового спирта в Соединенных Штатах Америки, которое, по последним официальным прогнозам, может увеличиться на 7,6% после падения на 7,0% в 2012-2013 годах. Ожидается также значительное увеличение использования зерновых для производства крахмала (примерно на 5%) до 113 млн. т; при этом наибольший рост будет наблюдаться в Китае, ЕС и Соединённых Штатах.

Прогноз ФАО относительно общемировых запасов зерновых на конец сезона 2014 года повышен на 1% (5 млн. т) по сравнению с февральским прогнозом до 578,5 млн. т. Это отражает корректировку в сторону повышения прогноза мирового производства, которое с запасом компенсировало рост потребления зерновых. При таком прогнозируемом объёме производства запасы увеличатся на целых 14,5% (73 млн. т) по сравнению с запасами на начало сезона и достигнут рекордного за последние 12 лет уровня сезона 2001-2002 годов.

Исходя из последних прогнозов запасов и потребления мировой показатель отношения запасов зерновых к их потреблению в 2013-2014 годах превысит 24% - наивысший показатель с 2002-2003 годов, что также уверенно превышает исторический минимум запасов в 18,4%, зарегистрированный в 2007-2008 годах. Если говорить об основных видах зерновых культур, то мировые запасы пшеницы могут составить 179 млн. т, что на 3 млн. т больше предыдущего прогноза и на 12,7% (20 млн. т) больше, чем в начале сезона.

Прогнозируется, что общие запасы фуражных зерновых к концу сезона 2014 года достигнут 220 млн. т, что будет наивысшим показателем за последние 14 лет. Это на 2 млн. т выше февральского прогноза в силу того, что прогнозируемое увеличение конечных запасов в Китае и Мексике с избытком компенсирует их снижение в Соединённых Штатах Америки. Прогноз общемировых запасов риса на конец сезона 2014 года немного повышен по сравнению с прогнозом за прошлый месяц, поскольку получены официальные данные о росте запасов в Бразилии, которые могут достигнуть рекордного объёма в 179,1 млн. т. Большая часть годового прироста запасов придётся на Китай, доля которого в общемировых запасах превысит 55%.

По сравнению с данными февральского прогноза, в этом месяце прогнозируемый ФАО объем мировой торговли зерновыми в 2013-2014 годах увеличится на 4 млн. т до 325 млн. т, что на целых 5% (или 16 млн. т) выше, чем в 2012-2013 годах. Последняя корректировка в сторону повышения была сделана по пшенице и, в меньшей степени, по кукурузе. Объём мировой торговли зерновым достиг своего пика в 2011-2012 годах, но снизился в 2012-2013 годах, поскольку по пшенице объёмы экспортного предложения были чрезвычайно ограничены.[7] В отличие от сезона 2012-2013 годов, ожидается, что очень большие объёмы предложения зерновых и более доступные цены позволят довести объём мировой торговли в 2013-2014 годах до нового рекордного уровня. Объём мировой торговли пшеницей на сезон 2013-2014 годов прогнозируется на близком к рекордному уровню в 146 млн. т, что на 2,5 млн. т больше того, что прогнозировалось в феврале, и на 4,4% (6 млн. т) больше оценок торговли на сезон 2012-2013 годов. Ожидаемое увеличение обусловлено большими объёмами предложения со стороны почти всех крупнейших стран-экспортёров и в целом значительным устойчивым спросом в Азии.

Прогнозируемый объём мировой торговли фуражными зерновыми в сезон 2013-2014 годов (с июля по июнь) увеличен на 1,5 млн. т до 141,0 млн. т. Это означает прирост на 6,7% (почти на 9 млн. т) по сравнению с сезоном 2012-2013 годов и является новым рекордом. Повышение прогнозных данных по сравнению с февралём обусловлено ожиданиями увеличения объёмов импорта Мексики и ряда стран Азии.

По сравнению с декабрьским показателем прогноз торговли рисом на 2014 календарный год изменился незначительно и составил 38,3 млн. т. Этот объём почти на 3% выше текущих прогнозов на 2013 год и соответствует рекордному показателю 2012 года. Главным фактором возобновления роста является ожидаемое увеличение на 22% поставок из Таиланда.

С учетом природно-климатических условий определяется специализация и структура использования пашни, осваиваются научно обоснованные севообороты, подбираются самые продуктивные и экономически обоснованные зерновые и кормовые культуры. В целях более эффективного ведения отрасли растениеводства и для более устойчивого получения урожая с полей необходимо вводить в полевые севообороты разнообразный набор культур, обеспечивающих принцип плодосмена в чередовании. Весьма эффективным является введение в севооборот бобовых однолетних и многолетних культур, обеспечивающих почву биологическим азотом и создающих условия для бездефицитного гумусосодержания в севообороте.

Кроме того, бобовые культуры за счет повышенного обеспечения почвы азотом создают лучшие условия для освоения минимальных и нулевых обработок почвы.

Следует широко использовать отечественный и зарубежный опыт по применению интенсивных и точных технологий. Необходимо, помимо выполнения минимума полевых работ по посеву культур, результативно работать по уходу за посевами по технологической колее, применяя неоднократные внекорневые подкормки с одновременным внесением биостимуляторов, своевременно проводить работы по защите растений от болезней и вредителей. В этом случае растения меньше будут подвержены стрессовым ситуациям при неблагоприятных погодных условиях, обеспечивая более устойчивый и высокий урожай.[8, c.109]



ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «КРАЙСК»

2.1 Анализ экономической эффективности использования земельных ресурсов

Земельные ресурсы - это часть земельного фонда страны, которая пригодна для хозяйственного использования.

Они создают основу для сельскохозяйственного производства, ведения лесного хозяйства, а также для городской застройки, расселения сельского населения, размещения промышленных предприятий, транспортных коммуникаций и всех других видов наземной деятельности человека.

Таблица 2.1 - Анализ структуры земельных ресурсов и показатели их использования на ОАО «Крайск» за 2010 - 2012 года

Показатели	Годы
	2010	%	2011	%	2012	%
Общая земельная площадь (земельный фонд), га	5094	100	5094	100	5094	100
Всего сельскохозяйственных угодий	4362	85,6	4362	85,6	4362	85,6
Балло-гектары	107741	-	109050	-	109050	-
Пашня	2768	54,3	2768	54,3	2768	54,3
Балло-гектары	77504	-	73906	-	73906	-
Сенокосы	1590	31,2	1590	31,2	1590	31,2
Пастбища
Пруды и водоёмы	87	1,7	87	1,7	87	1,7
Многолетние насаждения
Уровень освоенности земельного фонда, %	Плсхуг/общ земпл*100 85,6	-	85,6	-	85,6	-
Уровень распаханности, %	Пл.пашни/плсхугод *100 63,5	-	63,5	-	63,5	-
Площадь сельхозугодий в расчете на одного среднесписочного работника, га (землевооруженность)	Пл. схуг/ раб всего 26,76	-	29,47	-	30,5	-



Земельные ресурсы в сельском хозяйстве обладают рядом специфических особенностей, которые отличают их от других средств производства и оказывают большое влияние на экономику сельскохозяйственного производства.[9, c.280]

По результатам таблицы можно сделать вывод, что общая земельная площадь в 2012 году по сравнению с 2010 не изменилась. Площадь сельхоз. угодий, пашни и сенокосов также не изменялась на протяжении трёх лет. Уровень освоенности земельного фонда вследствие неизменчивости общей земельной площади, площади сельскохозяйственных угодий также не изменяется. Уровень распаханности на протяжении 3 лет не менялся и составил 63,5%. Площадь водоемов также не менялась и составила 87 га.

Площадь сельхозугодий в расчёте на 1 среднесписочного работника незначительно изменялась из-за колебания численности работников. В 2011 году увеличилась на 2,71га., в 2012 году увеличилась на 3,74 га.

Изменение валовой прибыли на 100 га можно рассмотреть в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Валовая прибыль на 100 га, млн.руб.

2010 г.	2011 г.	2012 г.
Валовая продукция в сопост.ценах	Валовая прибыль на 100 га	Валовая продукция в сопост.ценах	Валовая прибыль на 100 га	Валовая продукция в сопост.ценах	Валовая прибыль на 100 га
5124	100,58	7064	138,67	12418	243,78

Проанализировав валовую прибыль в 2010-2012 годах можно проследить ежегодное увеличение прибыли, в 2012 году валовая прибыль увеличилась на 142% или на 143,2 млн.руб.



2.2 Анализ эффективности использования трудовых ресурсов

Трудовые ресурсы -- часть населения страны, которая по физическому развитию, приобретенному образованию, профессионально-квалификационному уровню способна заниматься общественно-полезной деятельностью.

В 2010 году численность работников составила 163 человека, в 2011 г. численность работников ОАО «Крайск» составляла 148 работников, а в 2012 - 143 работника. Численности работников по категориям и изменения мы можем проследить по таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Кадры предприятия и их занятость

Показатели	Годы
	2010	в % к итогу	2011	в % к итогу	2012	в % к итогу
Среднеспис. числ. работников всего, чел.	163	100	148	100	143	100
в том числе: персонал основной деятельности, занятый в сельскохозяйственном производстве	163	100	148	100	143	100
из него: рабочие, колхозники	136	83,44	120	81,08	113	79,02
служащие, служащие колхоза	27	16,56	28	18,92	30	20,98
из них: руководители	7	4,29	7	4,73	7	4,89
Специалисты	20	12,27	21	14,19	23	16,08

Таким образом, из таблицы видно, что среднесписочная численность рабтников сократилась на 5 человек и составила 143 человека по сравнению с 2011 годом, и сократилась на 20 человек по сравнению с 2010 годом.

Среднесписочная численность работников за год определяется путем суммирования среднесписочной численности работников за все месяцы и деления полученной суммы на 12. Среднесписочная численность работников за месяц рассчитывается путем суммирования численности работников списочного состава за каждый календарный день месяца и деления полученной суммы на число дней. В таблице 2.4 видно, что за анализируемый период показатель трудоемкости уменьшается. Значительно увеличились в 2012 году по сравнению с 2010 годом показатели производительности труда, а также объем валовой продукции.

Таблица 2.4 - Эффективность использования трудовых ресурсов на ОАО «Крайск» за 2010-2012 гг.

Показатель	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Отклонение
				От 2010 г.	От 2011 г.
Объем валовой продукции, млн. руб.	5124	7064	12 418	7294	5354
Затраты труда, тыс.руб чел.-час.	435	404	343	-92	-61
Производительность труда, тыс.руб./чел.- час.	11779,31	17485,15	36204,08	24424,77	18718,93
Трудоемкость чел.-час./тыс.руб.	0,000085	0,000057	0,000028	- 0,000057	- 0,000029

2.3 Анализ эффективности использования основных фондов

Фондообеспеченность(Ф_об) представляет собой отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения к площади сельскохозяйственных угодий (руб. на 1 га):

Ф_об= Ф_ср/ Пл

Фондовооруженность труда (Ф_в) определяется отношением среднегодовой стоимости основных производственных фондов к численности среднегодовых работников, занятых в сельском хозяйстве (руб. на 1 чел.):

Ф_в=Ф_ср/ Т



Для расчёта среднегодовой стоимости основных средств необходимо сумму основных средств на начало и на конец года разделить на два.

Фондоёмкость - показатель, обратный фондоотдаче; характеризует стоимость производственных основных фондов на 1 млн. руб. продукции.

Ф_ём=Ф_ср/ВП

Фондоотдача - показатель, характеризующий уровень эффективности использования основных производственных фондов предприятия. Показатель фондоотдачи определяется делением годового объёма продукции на среднегодовую стоимость производственных основных фондов.[10, c.252]

Ф_о= ВП/Ф_ср

Таблица 2.5 - Анализ структуры и обеспеченности предприятия основными производственными фондами на начало года

Показатель	2010	в % к итогу	2011	в % к итогу	2012	в % к итогу
Основные средства - всего	24781	100	28476	100	43001	100
здания и сооружения	15777	63,67	18597	65,31	28508	66,29
передаточные устройства	37	0,15	293	1,03	701	1,63
машины и оборудование	6846	27,63	7075	24,85	10535	24,49
транспортные средства	652	2,63	617	2,17	846	1,97
инструмент, инвентарь и принадлежности	21	0,08
рабочий скот и животные основного стада	1448	5,84	1894	6,65	2411	5,61

Таблица 2.6 - Анализ структуры и обеспеченности предприятия основными производственными фондами на конец года

Показатель	2010	в % к итогу	2011	в % к итогу	2012	в % к итогу
Основные средства - всего	28476	100	43001	100	56006	100
здания и сооружения	18597	65,31	28508	66,29	38471	68,69
передаточные устройства	293	1,03	701	1,63	824	1,47
машины и оборудование	7075	24,85	10535	24,49	11755	20,99
транспортные средства	617	2,17	846	1,97	1123	2,01
инструмент, инвентарь и принадлежности
рабочий скот и животные основного стада	1894	6,65	2411	5,61	3833	6,84

Из таблиц 2.5 и 2.6 видно, что за отчетный период произошли существенные изменения в наличии и структуре основных фондов. Так например к концу 2012 года основные средства увеличились на 13005, а транспортные средства - на 277.

Стоимость основных фондов на конец года в 2012 году возросла на 27530 млн. руб. по сравнению с 2010, в том числе зданий и сооружений на 19874 млн. руб., а машин и оборудования на 4680 млн.руб.

Таблица 2.7 - Анализ эффективности использования основных фондов

Показатель	2010	2011	2012
Среднегодовая стоимость основных средств, млнруб	26628,5	35738,5	49503,5
Фондовооруженность, млн руб.	163,37	241,48	346,18
Фондообеспеченность	5,23	7,02	9,72
Фондоёмкость	5,19	5,06	3,99
Фондоотдача	0,19	0,20	0,25

Из данных таблицы 2.7 видно, что на ОАО «Крайск» коэффициент фондообеспеченности к 2012 году увеличился на 4,19 по сравнению с 2010 годом, фондовооруженность увеличилась на 182,81 и составила 346,18 млн руб. на человека. Фондоёмкость к 2011 году уменьшилась на 0,13 и составила 5,06, а к 2012 уменьшилась на 1,2. В свою очередь фондоотдача увеличилась к 2012 году на 0,06, что указывает на более эффективное использование основных фондов. Далее мы рассчитываем износ основных производственных фондов, что бы узнать, какую степень износа имеют все виды основных производственных фондов.

Таблица 2.8 - Износ основных производственных фондов

Основные средства	2010		2011		2012
	Остаток на конец года	Сумма начисленной амортизации	Износ %	Остаток на конец года	Сумма начисленной Амортизации	Износ,%	Остаток на конец года	Сумма начисленной амортизации	Износ,%
Здания и сооружения	18597	6437	34,61	28508	11990	42,06	38471	16 727	43,48
Передаточные устройства	293	42	14,33	701	74	10,56	824	107	12,99
Машины и оборудование	7075	3032	42,86	10535	4378	41,56	11755	5 688	48,39
Транспортные средства	617	299	48,46	846	452	53,43	1123	592	52,72
Рабочий скот и животные основного стада	1894			2411			3833
Итого	28476	9810	140,26	43001	16894	147,61	56006	23114	157,58

Как видно из таблицы 2.8 к 2012 году высокая степень износа у транспортных средств, зданий и сооружений, машин и оборудования.

2.4 Специализация ОАО «Крайск»

Специализация -- это форма общественного разделения труда, выражающаяся в преимущественном производстве определенных видов продукции, а иногда и в выполнении отдельной стадии производства готового продукта. Специализация производства -- объективный, динамичный процесс, обусловленный, прежде всего, развитием производительных сил общества. Она имеет большое экономическое значение: во-первых, способствует концентрации материальных и финансовых ресурсов на производстве конкурентоспособной продукции; во-вторых, создает благоприятные условия для научно-технического прогресса, перевода отраслей АПК на индустриальный путь развития; в-третьих, создает возможности для совершенствования форм организации труда; в-четвертых, способствует повышению экономической эффективности производства. Основными показателями специализации предприятия являются уровень специализации и коэффициент специализации.

ОАО «Крайск» специализируется на разведении КРС и свиней, с последующим получением мяса и молока КРС и свинины, а также на производстве зерновых и зернобобовых культур (пшеница, рожь, тритикале, ячмень, овес, гречиха, пелюшка, люпин, кукуруза, рапс), семян многолетних трав. Основной целью специализации является повышение выхода товарной продукции и снижение ее себестоимости за счет более эффективного использования производственных ресурсов.

Уровень специализации -- это удельный вес главной (основной) отрасли в структуре товарной продукции:

Уровень специализации (У_с) рассчитывается по формуле:



У_с=ТП_г/ТП*100,

где У_с - уровень специализации, %;

ТП_г- стоимость товарной продукции главной отрасли, р.;

ТП - стоимость товарной продукции всего предприятия, р.[3, c.248]

Таблица 2.9 - Структура товарной продукции сельского хозяйства, %

Вид продукции	2010	2011	2012	В среднем за 3 года
	Млн руб	%	Млн. руб	%	Млн. руб	%	Млн. руб	%
Зерновые и зернобобовые - всего	380	80	998	87,16	2 360	69,43	1246	74,48
В т.ч. пшеница	144	30,32	250	21,83	682	20,06	358,7	21,44
Рожь	63	13,26	232	20,26	692	20,36	329	19,67
гречиха			112	9,78			37,3	2,23
тритикале	16	3,37	84	7,34	201	5,91	100,3	5,99
горох и пелюшка			7	0,61	177	5,21	61,3	3,66
Ячмень	110	23,16	235	20,52	471	13,86	272	16,26
Овёс	32	6,74	71	6,2	86	2,53	63	3,77
Рапс	70	14,74			812	23,89	294	17,57
картофель	7	1,47					2,3	0,14
Люпин	15	3,16			14	0,41	9,7	0,58
Кукуруза					34	1,00	11,3	0,68
Другая продукция растениеводства	18	3,79	25	2,18	227	6,68	90	5,38
Итого по растениеводству	475	100,01	1145	88,72	3 399	99,91	1673	97,37
Скот и птица в живой массе, в т. ч.
КРС	720	19,37	1100	17,64	2181	0,17	1333,67	1,74
Свиньи	364	9,79	462	7,41	1302	10,03	709,3	9,28
Продано на племенные цели и прочая продажа: КРС	285	7,67	386	6,19	882	6,79	517,67	6,77
Свиньи	119	3,2	446	7,15	449	3,46	338	4,42
Лошади			5	0,08	6	0,05	3,67	0,05
молоко цельное	2164	58,2	3796	60,86	7924	61,02	4628	60,52
Прод-ия жив-ва собств. произв-ва, реализ-я в перераб. виде	65	1,75	42	0,67	214	1,65	107	1,39
в т. ч: стоимость перераб.
мясо и мясопрод.(в пересчете на живой вес) всего	65	1,75	42	0,67	214	1,65	107	1,39
в т. ч: стоимость переработки
КРС	9	0,24	7	0,11	59	0,45	25	0,33
в т.ч: стоимость перераб.
Свиньи	56	1,51	35	0,56	155	1,19	82	1,07
в том числе: стоимость переработки
Итого по жив-ву	3718	103,48	6237	101,34	12985	86,46	7646,67	86,96
Итого по хозяйству	4193		7382		16384		9319,67

К специализированным относят предприятия с главной отраслью, на долю которой приходится свыше 50 % всей товарной продукции, а также предприятия, имеющие две основные отрасли, доля каждой из которых составляет не менее 25 %. Все остальные хозяйства (имеющие три и более основных отраслей) относятся к многоотраслевым (неспециализированным).

Из таблицы 2.9 видно, что на ОАО «Крайск» главной отраслью в 2012 году является отрасль растениеводства с удельным весом 99,91% конкретно реализации рапса удельным весом 23,89%, затем реализация ржи с удельным весом 20,36%.

Другим показателем, позволяющим оценить специализацию, является коэффициент специализации (К_с):



К_с = 100 / (?у_i (2 i -1))

где у_i -- удельный вес товарной продукции отдельных отраслей;

i -- порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду по удельному весу в сумме выручки от реализации, начиная с наивысшего.

Коэффициент специализации менее 0,2 означает низкий уровень специализации, от 0,2 до 0,4 -- средний, от 0,4 до 0,6 -- высокий, выше 0,6 -- очень высокий уровень специализации. У многоотраслевых предприятий, которые производят только один вид товарной продукции, коэффициент специализации равен единице.

К_с = 100 / 23,89* (2 * 1-1)+20,36* (2 * 2-1)+20,06* (2 * 3-1)+13,86* (2 * 4-1)+6,68* (2 * 5-1)+5,91* (2 * 6-1)+5,21* (2 * 7-1)+2,53* (2 * 8-1)+1,00* (2 * 9-1)+0,41* (2 * 10-1))=0,22%

Таким образом, уровень специализации на ОАО «Крайск» является средним, коэффициент специализации равен 0,22%.

2.5 Анализ эффективности производства продукции растениеводства

Растениеводство -- отрасль сельского хозяйства, занимающаяся возделыванием культурных растений. Растениеводческая продукция используется как источник продуктов питания для населения, как корм в животноводстве, как сырьё во многих отраслях промышленности (особенно в пищевой, текстильной, фармацевтической и парфюмерной промышленности), а также в декоративных (в цветоводстве) и многих других целях.

Растениеводство как наука изучает многообразие сортов, гибридов, форм культурных растений, особенности их биологии и наиболее совершенные приёмы их выращивания, которые обеспечивают высокую урожайность и качество при наименьших трудовых и материальных затратах.

Для оценки экономической эффективности производства продукции растениеводства используют систему натуральных и стоимостных показателей, отражающих соотношение между достигнутым эффектом и использованными для его получения ресурсами. Оценка экономической эффективности растениеводства как отрасли в целом осуществляется с помощью стоимостных показателей.[11, c.245]

Таблица 2.10 - Экономические результаты производства продукции растениеводства

Показатели	Годы
	2010	2011	2012
1	2	3	4
Структура посевных площадей
Фактически убранная площадь, га
Зерновые и бобовые	1509	1676	1407
Сахарная свекла
Картофель	3
Рапс	170	74	230
Кукуруза		60	37
Валовой сбор и урожайность
Валовой сбор зерновых и бобовых, т.	2120	4262	4265
Урожайность, ц. с 1 га.	1,4	2,54	3,03
Валовой сбор сахарной свеклы, т.
Урожайность, ц . с 1 га.
Валовой сбор картофеля, т.	39
Урожайность, ц. с 1 га.	13
Валовой сбор рапса, т.	96	102	304
Урожайность, ц. с 1 га.	0,56	1,38	1,32
Валовой сбор кукурузы, т.		310	461
Урожайность, ц. с 1 га.		5,17	12,46
Затраты на производство по культурам и себестоимость продукции
Затраты на производство зерновых и бобовых, млн. руб., всего	1992	3049	4 685
Затраты на производство сахарной свеклы, млн. руб., всего
Затраты на производство картофеля, млн. руб., всего	101
Затраты на производство рапса, млн. руб., всего	197	352	522
Затраты на производство кукурузы, млн. руб., всего		463	1 097
Себестоимость
Себестоимость зерновых и бобовых всего, млн. руб.	1793	2743	4 215
Себестоимость сахарной свеклы всего, млн. руб.
Себестоимость картофеля всего, млн. руб.	101
Себестоимость рапса всего, млн. руб.	177	317	470
Себестоимость кукурузы всего, млн. руб.		443	1065
Рентабельность продукции и трудоемкость
Трудоемкость, тыс.чел.-час	22	29	19
Рентабельность зерновых и бобовых,%	39,1	17,23	13,76
Трудоемкость, тыс.чел.-час
Рентабельность свеклы,%
Трудоемкость, тыс.чел.-час	2
Рентабельность картофеля,%	63,16
Трудоемкость, тыс.чел.-час	1	4	3
Рентабельность рапса,%	24,73	56,41	67,08
Трудоемкость, тыс.чел.-час		4	2
Рентабельность кукурузы,%		71,33	87,59

По данным таблицы 2.10 делаем вывод, что структура посевных площадей на протяжении всего анализируемого периода изменялась не значительно, однако к 2012 году посевная площадь уменьшилась в сравнении с 2010 и с 2011 годами.

Затраты на производство зерновых в 2012 году увеличились по сравнению с 2010 годом на 2693 млн.руб., а затраты на производство рапса - на 325 млн.руб..

Урожайность кукурузы в 2012 году увеличилась на 7,29. Рентабельность зерна в сравнении с 2010 годом уменьшилась, а рентабельность рапса увеличилась.

2.6 Анализ эффективности производства продукции животноводства

Животноводство - это отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных. В животноводстве выделяют три направления:

- молочное животноводство;

- мясное животноводство;

- мясо-молочное животноводство.

Животноводство обеспечивает население продуктами питания (молоко, масло, мясо, сало, яйца и др.), а легкую промышленность - сырьем (шерсть, кожа, щетина, мясо, молоко и др.), дает живую тягловую силу (лошади, волы, ослы, мулы, олени) и органическое удобрения - навоз. Из продуктов и отходов животноводства получают некоторые корма (обрат, мясокостная, костная мука и др.), а также различные лекарственные препараты (лечебные сыворотки, гормональные препараты и др.).[12, c.125]

Оценка экономической эффективности производства продукции животноводства производится по комплексу натуральных и стоимостных показателей.

Таблица 2.11 - Экономические результаты производства продуктов животноводства

Показатели	Годы
	2010	2011	2012
1	2	3	4
Поголовье продуктивных животных
Крупный рогатый скот Молочного направления: основное стадо молочного скота, гол.	542	560	564
животные на выращивании и откорме, гол.	984	974	1074
свиньи на выращивании и откорме, гол.	536	562	551
основное стадо свиней, гол.	49	99	103
Производство продукции и продуктивность животных
Среднесуточный привес телят, г	576	565	639
Среднегод. удой молока от 1 коровы, кг	5306	5141	5301
Среднесуточный привес поросят, г	424	444	476
Себестоимость произведенной продукции
Себестоимость молока,млн.р	3092	3213	7130
Себестоимость прироста КРС, млн.р.	1668	3067	4549
Себестоимость прироста свиней,млн.р.	581	1118	1825
Расход кормов на единицу продукции, кормо-единиц,всего
КРС(на молоко)	1429	1283	1346
КРС(на прирост)	12031	10895	10537
Свиньи(на прирост)	6769	6558	6112
Рентабельность продукции
Рентабельность молока,%	24,36	31,44	12,65
Рентабельность мяса КРС,%	42,31	21,65	3,62
Рентабельность мяса свиней,%	28,06	33,24	20,17

Таким образом, среднегодовое поголовье КРС молочного направления на ОАО «Крайск» за три года увеличилось на 22 и составило в 2012 году 564 головы, поголовье свиней на выращивании и откорме в 2012 году увеличилось на 15 голов, в 2011 на 26. Себестоимость молока увеличилась в 2,3 раза к 2012 году, прироста КРС в 2,7 раза, а себестоимость прироста свиней в 3,1 раза. Главным показателем, характеризующим использование кормов, является расход кормов. Как видно из данных таблицы расход кормов КРС на молоко в ОАО «Крайск» уменьшился в 2012-м году по сравнению с 2010-м на 83 к. ед., а в 2012 по сравнению с 2011 годом увеличился на 63 к. ед., расход кормов КРС на прирост в 2012 году уменьшился на 1494 к. ед., а расход кормов на прирост свиней в 2012 году уменьшился на 657 к. ед. по сравнению с 2010 годом.