Организация, нормирование и оплата труда в СПК СА "Птицевод"

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

Главной целью каждого предприятия является не только получение максимальной прибыли, но и рациональное использование ресурсов, как материальных, так и трудовых, на сельскохозяйственных предприятиях важную роль играет нормирование труда, которое позволяет дать правильную оценку производственной деятельности предприятия, регламентировать и рационализировать выполнение трудовых процессов, объективно оценить конечные результаты труда работников.

Нормирование труда - это вид нормативной деятельности, позволяющий недостаточно организованную группу людей преобразовать в высококвалифицированный трудовой коллектив, ориентированный на получение сельскохозяйственной продукции высокого качества с наименьшими затратами труда и средств.

В деятельности всех категорий работников, участвующих в производстве и реализации товаров и услуг, нормы играют важную роль. Нормирование - составная часть менеджмента и социально-трудовых отношений, создание коммерческого успеха немыслимо без того. В настоящее время любая деятельность людей подвергается жесткому контролю расходования рабочего времени, без установления необходимых затрат и результатов труда. Кроме того, без нормативного регулирования продолжительности рабочего времени, уровня напряженности норм труда, организации рационального использования трудовых ресурсов, снижения трудозатрат не добиться высокоэффективного и качественного производства.

Таким образом, основные задачи нормирования труда состоят в рациональном использовании труда, обеспечении сокращения трудовых и материальных затрат, что способствует росту производительности труда и повышению эффективности производства, обеспечении благоприятных условий для нормального функционирования рабочей силы. И, конечно, немаловажное значение имеет социальная задача, призванная создавать условия для повышения привлекательности труда, достижении заинтересованности в творческом отношении к труду, а также возможности углубления подготовки и повышения квалификации кадров.

Тема курсовой работы является актуальной, поскольку установление рациональных норм труда ведет к эффективному использованию трудовых ресурсов предприятия.

Целью данной курсовой работы является проведение наблюдения с целью изучения и анализа затрат рабочего времени и выявления его потерь, чтобы определить факторы влияющие на эти затраты, а также причины затрат рабочего времени, нормирование и оплата труда в птицеводстве в рамках конкретного предприятия.

Объектом курсовой работы является: СПК СА «Птицевод» Яранского района.

В соответствии с целью были поставлены и решены следующие задачи:

1) Предоставить краткую информацию о предприятии;

2) Изучить организацию труда на предприятии;

3) Изучить организацию оплаты труда на предприятии;

4) Пронормировать труд работника аналитически-экспериментальным методом;

5) Рассчитать оплату труда по результатам проведенного наблюдения;

6) Предоставить предложения по совершенствованию элементов организации, нормирования и оплаты труда.

При этом использованы следующие методы: аналитически экспериментальный, аналитически-расчетный, сравнительный экономический анализ; монографический метод.



1. Теоретические основы организации, нормирования и оплаты труда

1.1 Организация труда на предприятии

Организация труда Пашуто В.П. Организация и нормирование труда на предприятии. - Минск: Новое знание, 2002. - 11 с. - система рационального взаимодействия работников со средствами производства и друг другом, основанная на определенном порядке построения и последовательности осуществления трудового процесса, направленная на получение высоких результатов деятельности предприятия.

Организация труда в общем представляет собой конкретные формы и методы соединения людей и техники в процессе труда с целью достижения полезного эффекта трудовой деятельности Остапенко Ю.М. Экономика труда. - М.:ИНФРА - М, 2006. - С. 76..

На уровне предприятия организацию труда рассматривают как систему рационального взаимодействия работников со средствами труда и друг с другом, основанную на определенном порядке построения и последовательности осуществления трудового процесса, направленную на получение высоких конечных социально-экономических результатов.

К основным элементам, характеризующим содержание организации труда, можно отнести

? подбор, подготовку, переподготовку и повышение квалификации кадров;

? безопасные условия и охрану труда;

? разделение труда;

? кооперацию труда;

? организацию рабочих мест;

? обоснованные нормы затрат труда;

? дисциплину труда.

Организация труда является составной частью организации производства, поэтому между элементами организации труда и производства существует тесная взаимосвязь. Применяемые на предприятии техника, технологии, предметы труда обусловливают использование разнообразных форм, методов и способов организации производства, что, в свою очередь, определяет содержание и характер трудовых процессов. Развитие техники в результате технического прогресса изменяет характер самого труда. Так, механизация и автоматизация производственных процессов приводят к изменению содержания технологических операций: уменьшаются или устраняются ручные и машинно-ручные операции; дополняются и расширяются работы по наладке и обслуживанию оборудования; появляются виды работ, связанных с автоматизированным управлением операциями.

Одновременно организация труда влияет на развитие научно- технического прогресса. Внедрение новых форм и методов организации труда требует новых технических и технологических решений, внесения изменений в конструкцию оборудования, оснастки и инструмента, а также уточнения или изменения содержания производственных операций и технологических процессов. Особенно высокие требования предъявляются к надежности оборудования, его эргономическим характеристикам, что позволяет улучшать условия труда рабочих.

Организация труда позволяет согласовать и скоординировать индивидуальные действия работников на основе разделения и кооперации труда и поэтому выступает в качестве функции управления персоналом. Осуществление мероприятий по совершенствованию организации труда, как правило, требует изменения организации управления, планирования и учета. Однако существующая система управления как персоналом, так и предприятием оказывает влияние на организацию труда. Мероприятия по совершенствованию организации труда обеспечивают получение желаемого эффекта только в том случае, если осуществляются в комплексе с мероприятиями по совершенствованию техники и организации производства.

Значение организации производства возрастает по мере создания и развития рыночных отношений, способствующих возрождению конкуренции. В этих условиях большое значение приобретает результативность труда, обеспечивающая рост эффективности производства.

Важнейшими принципами организации труда на предприятии являются динамичность, конкретность, оптимальность, комплексность и эффективность. Динамичность организации труда обусловлена непрерывным научно-техническим прогрессом, в результате которого предприятия внедряют новую технику и более совершенную технологию, совершенствуют технологию и организацию производства, что требует новых форм и методов труда. Естественно, что каждому уровню техники и организации производства необходима соответствующая организация труда, поэтому изменение средств производства, технологических процессов и их организации влияет на организацию труда, состояние и уровень которой в значительной степени определяет эффективность производства.

Конкретность организации труда проявляется в том, что методы, способы и формы организации труда, применяемые на конкретных рабочих местах, обусловлены содержанием выполняемого трудового процесса и трудовых операций, используемых средств и предметов туда. Аналогично организуется оснащение, обслуживание и планировка конкретных рабочих мест.

Оптимальность организации труда состоит в том, что в основе принятых решений во всех случаях лежит выбор и проектирование варианта, обеспечивающего наиболее эффективное использование материальных и трудовых ресурсов и соответствующего содержанию поставленных задач.

Комплексность организации труда основана на взаимосвязи не только организации труда и организации производства, но и трудовых операций, трудовых процессов и рабочих мест. На каждом рабочем месте используется определенная форма организации труда. Однако, принимая решения об организации труда на том или ином рабочем месте, учитывают, что оно является лишь звеном производственно-трудового процесса. Эти звенья должны работать слаженно и синхронно, что может быть достигнуто при комплексном решении вопросов организации труда по всей цепи рабочих мест.

Комплексность организации труда повышает эффективность работы на каждом рабочем месте и способствует улучшению показателей работы всего предприятия. Совершенствование организации труда обусловлено совершенствованием организации производства. Современное производство не может развиваться без комплексного решения проблем, связанных с совершенствованием техники и технологии, организации производства и управления им. Чем лучше организация производства, прогрессивнее техника и технология, тем эффективнее организация труда, и наоборот.

Эффективность организации труда заключается в объективной необходимости разработки и использования таких методов, способов и форм организации труда, которые обеспечивают достижение высоких производственных результатов при минимальных затратах живого и общественного труда, рациональном использовании рабочего времени и нормальных условий труда.

Для реализации рассмотренных принципов в практике организации труда на предприятиях применяются два метода: эмпирический и научный. Как правило, эти методы используются одновременно и во взаимосвязи, дополняя и уточняя принимаемые на их основе решения.

Эмпирический метод предполагает применение различных форм и направлений организации труда либо через внедрение их экспериментальны путем с обязательным контролем действия и последующими уточнениями и обоснованием, либо путем использования опыта других предприятий по организации труда на аналогичных трудовых операциях или опыта квалифицированных рабочих, либо волевым решением руководителей.

Научный метод опирается на экономические законы развития производства и предусматривает анализ состояния организации труда и сложившейся ситуации, исследование содержания трудового процесса и затрат рабочего времени, выполнение соответствующих расчетов и экономическое обоснование применяемых решений и предлагаемых мероприятий по организации труда на конкретных рабочих местах и участках производства.

Выбор метода организации труда предприятие осуществляет самостоятельно в зависимости от содержания трудового процесса, участка производства и круга решаемых задач.

Для разработки прогрессивной организации труда используется научный метод, что требует затрат времени не только на сбор и обработку отчетной и нормативной информации, но и на выполнение исследовательской и расчетно-аналитической работы с привлечением квалифицированных специалистов, а также на обоснование разрабатываемых мероприятий.

Однако эти затраты достаточно быстро окупаются за счет повышения эффективности труда на рабочих местах.

1.2 Нормирование труда

Для правильной организации труда на предприятии необходимо знать, какое количество труда требуется для выполнения той или иной работы, иначе -- установить меру труда каждого работника, т. е. норму труда.

Нормирование труда -- определение максимально допустимого количества времени для выполнения конкретной работы или операции в условиях данного производства (минимально допустимого количества продукции, изготовляемой в единицу времени -- час, смену).

Нормирование труда на предприятии -- основа правильной организации труда и заработной платы, оно должно строиться на базе внедрения прогрессивных, технически обоснованных норм Зубкова А., Суетина Л., Брылев В. Нормирование труда в условиях становления рыночных отношений // Российский экономический журнал - 2004г. - 231 с..

Различают опытностатистический и аналитический методы нормирования труда. Наиболее прогрессивный -- это аналитический метод, поскольку он предполагает научные подходы к формированию норм, а опытностатистический метод только фиксирует сложившееся положение на предприятии в предыдущий плановый период и рассматривает его как базу сравнения для нового периода.

Аналитический метод предусматривает проведение ряда операций:

· исследование трудового процесса, расчлененного на составные элементы;

· изучение всех факторов, влияющих на затраты труда;

· проектирование более совершенного состава операции и методов ее выполнения;

· разработку мероприятий, улучшающих обслуживание рабочего места;

· расчет времени на выполнение работы;

· внедрение нормы в производство.

Аналитический метод нормирования, в свою очередь, может быть дифференцирован на аналитическирасчетный, использующий готовые нормативы времени, и аналитическиисследовательский, в соответствии с которым нормы определяются непосредственным изучением рабочего времени с широким использованием хронометража, фотографии рабочего дня, выборочного метода изучения потерь рабочего времени.

Хронометраж -- это метод изучения затрат оперативного времени путем наблюдения и замеров длительности отдельных, повторяющихся при производстве каждого изделия элементов операции. Основные его этапы:

· подготовка к наблюдению;

· наблюдение;

· обработка, анализ данных наблюдения: проверка длительности каждого элемента операции, проверка устойчивости хронометражных рядов, сравнение с действующими нормативами;

· определение с учетом передового опыта и внедренных оргтехмероприятий рационального состава операции, продолжительности ее элементов и операции в целом.

Фотография рабочего дня -- это метод изучения рабочего времени путем наблюдения и замеров его длительности в течение всего или части рабочего дня, а именно: времени обслуживания рабочего места, подготовительнозаключительного времени и времени перерывов в работе. Фотографии рабочего дня используются для устранения потерь и непроизводительных затрат времени, изучения работы передовиков производства, определения норм обслуживания оборудования, нормирования времени на обслуживание рабочего места и выполнение подготовительнозаключительных работ, времени отдыха, а в мелкосерийном и единичном производствах -- нормирования оперативного времени, главным образом на маломеханизированных работах Зубкова А., Суетина Л., Брылев В. Нормирование труда в условиях становления рыночных отношений // Российский экономический журнал - 2004г.- 235 с..

В зависимости от числа лиц, одновременно охватываемых наблюдением, различают фотографию рабочего дня индивидуальную, групповую, бригадную и массовую. При нескольких объектах наблюдения классификации затрат рабочего времени укрупняются, а замеры времени на каждом рабочем месте ведутся с интервалами. Различают фотографию рабочего дня: стационарную, маршрутную, рабочегомногостаночника.

Этапы фотографии рабочего дня:

· подготовка к наблюдению -- ознакомление с работникоми и его рабочим местом, характером и условиями выполнения работы; определение элементов работы, подлежащих фиксации;

· наблюдение за всеми затратами рабочего времени; запись цифровым или графическим методом моментов окончания каждого элемента работы;

· отметка перекрываемых элементов работы;

· анализ данных наблюдения -- определение длительности отдельных затрат времени и индексация; группировка затрат рабочего времени; составление фактического баланса рабочего времени; анализ затрат рабочего времени по категориям персонала;

· мероприятия, выводы -- разработка мероприятий по улучшению использования рабочего времени; проектирование нормативного баланса рабочего времени; определение возможного роста производительности труда.

И хронометраж и фотография рабочего дня позволяют выявить и обосновать нормы времени -- затраты времени на единицу продукции или работы на одно изделие или операцию, производимые одним рабочим или группой работников соответствующей численности и квалификации при определенных организационнотехнических условиях. Норма времени устанавливается в человекочасах или человекоминутах.

1.3 Теоретические основы оплаты труда в животноводческой отрасли

Оплата труда представляет собой цену сельскохозяйственной рабочей силы, которая должна соответствовать стоимости предметов потребления и услуг для обеспечения ее воспроизводства, позволять удовлетворять материальные и духовные потребности работника и членов ее семьи.

Оплата труда работников на предприятиях осуществляется по средствам заработной платы.

Заработная плата - вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качества и условий выполняемой работы, а так же выплаты компенсационного и стимулирующего характера. При этом заработная плата не ограничивается максимальным размером Воронцов А.П. Организация, нормирование и оплата труда на сельскохозяйственных предприятиях- М.: Юр книга, 2004г. - 115,с. .

Форма оплаты труда - принятый на каждом конкретном предприятии способ определения размера оплаты труда по результатам выполненной работы. Выделяют две основные формы оплаты: сдельная и повременная.

Сдельная форма оплаты труда применяется там, где труд нормируется и можно учесть его по каждому исполнителю, она основана на оценке выполненного объема работ или произведенной продукции. Непременным элементом сдельной формы является расценка за единицу работы или за единицу произведенной продукции, которая рассчитывается делением тарифной ставки, соответствующей тарифному разряду данной работы или данного работника, на установленную норму выработки или производства продукции:

Р =Т/Н

Размер основного заработка при сдельной форме оплаты определяется умножением объема выполненной работы или количества произведенной продукции в установленных единицах измерения на сдельную расценку за единицу работы или продукции:

Зп = Р•Ф

Где Зп - размер сдельного заработка рабочего;

Ф - фактическое количество полученной продукции или выполненной работы.

Сдельная форма оплаты труда на сельскохозяйственных предприятиях применяется во всех случаях, когда трудовые процессы поддаются нормированию к количественному измерению.

Недостаток данной формы оплаты - стремление исполнителей сделать как можно больший объем работы, что часто приводит к снижению ее качества.

Различают прямую, сдельную, сдельно - премиальную, сдельно - прогрессивную, аккордную, аккордно - премиальную системы.

Прямая сдельная система - наиболее простая, заработок рабочего зависит от индивидуальной выработки. Для начисления заработной платы надо знать сдельную расценку за единицу работы или единицу времени по каждой работе. Ее определяют исходя из тарифных ставок и нормы выработки или времени на данную работу.

При сдельно - премиальной системе каждая единица выполненной работы или полученной продукции оплачивается по одинаковым сдельным расценкам, а за достижение конкретных количественных и качественных показателей выплачивается премия. Показатели и условия премирования устанавливаются в хозяйстве.

Сдельно - прогрессивная система - труд рабочего в пределах установленной нормы оплачивается по основным, неизменным сдельным расценкам, а вся работа сверх установленной нормы - по повышенным расценкам. Степень повышения расценок определяют в хозяйстве. Она зависит от исходной нормы и не должна приводить к необоснованному перерасходу средств на заработную плату.

Косвенно - сдельная применяется преимущественно при оплате труда вспомогательных рабочих (шоферов, ремонтных рабочих), их заработная плата ставится в прямую зависимость от заработной платы основных рабочих. А показатель основных работников в свою очередь зависят от ритмичной работы обслуживающих.

Аккордная система представляет собой разновидность коллективной сдельной системы.

В этом случае расценка для оплаты труда устанавливается не на отдельные операции, а на комплекс взаимосвязанных работ.

Повременная система оплаты труда применяется при следующих условиях:

Ш затруднен учет выработки исполнителей;

Ш технологический процесс не позволяет работнику существенно повысить производительность труда;

Ш перевыполнение норм труда нецелесообразно из-за ухудшения качества работы;

Ш в течение рабочего дня исполнитель выполняет различные виды работы.

Основной недостаток повременной оплаты труда заключается в том, что она недостаточно стимулирует интенсивность труда и в определенной степени уравнивает оплату труда работников, имеющие значительные индивидуальные различия.

Повременная форма оплаты имеет следующие системы: простая повременная и повременно - премиальная.

При простой повременной системе заработок рабочего зависит от его тарифной ставки и отработанного времени. По способу начисления различают почасовую, поденную и помесячную оплаты.

Суть повременно - премиальной системы заключается в том, что основной заработок рабочего начисляется за отработанное время по существующим на предприятии тарифным ставкам, а за выполнение работ при хорошем качестве и в установленный срок или досрочно, выдается премия.

Все системы оплаты труда построены на основе сочетания сдельной и повременной форм оплаты труда с системой материального стимулирования посредством различных видов дополнительной доплаты и премирования.



2. Организационно - экономическая характеристика предприятия

2.1 История создания, наименование, местоположение и организационно-правовая форма предприятия

СПК СА «Птицевод» создано более тридцати лет назад в качестве государственного предприятия - Яранской птицефабрики. Исторически основная сфера деятельности - промышленное птицеводство яичного направления. Птицефабрика по размеру поголовья и валовому объему производства в течение всего срока существования являлась крупнейшей птицефабрикой яичного направления в Кировской области.

В 1963 году в районе была организована межколхозная птицефабрика. Колхоз «Птицевод» зарегистрирован как сельскохозяйственный производственный кооператив (сельскохозяйственная артель) в реестре юридических лиц в феврале 1996 года.

В 1992г. предприятие подверглось приватизации и реорганизовано в сельскохозяйственный производственный кооператив «Птицевод». В 1999-2001гг. с целью формирования собственной кормовой базы к хозяйству были присоединены имущественные комплексы сельхозпредприятий-банкротов Яранского района: СПК «Искра», СПК «Яранский» и СПК «Шалагинский». Присоединение этих хозяйств состоялось в форме вхождения их в состав СПК «Птицевод» на правах ассоциированных членов.

С 2004г. СПК СА «Птицевод» входит в состав агрохолдинга «Аль-Пари», с 2006г. большинство имущественных паев колхоза принадлежит стратегическому инвестору, представляющему интересы агрохолдинга.

Колхоз «Птицевод» является юридическим лицом. СПК СА колхоз «Птицевод» - коммерческая организация, целью которой является извлечение прибыли. Учредительным документом, регламентирующим деятельность колхоза является - Устав.

На основании устава Колхоз - юридическое лицо, имеющее правовой статус сельскохозяйственного производственного кооператива.

Колхоз имеет самостоятельный баланс, расчетные рублевые и валютные банковские счета, печать со своим фирменным наименованием, бланки, штамп и другие реквизиты.

Колхоз является коммерческой организацией, имеет гражданские права и несет гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных законом. Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется законом, Колхоз может заниматься на основании специального разрешения (лицензии).

Колхоз имеет право:

· создавать представительства и филиалы, осуществлять свои права на территории Российской Федерации и за ее пределами;

· иметь в собственности, покупать или иным образом приобретать, продавать, закладывать и осуществлять иные вещные права на имущество и земельные участки, находящиеся в его собственности, в том числе переданные ему в виде паевого взноса в паевой фонд Колхоза, в порядке и на условиях, которые установлены законодательством Российской Федерации, законодательством Кировской области и настоящим Уставом;

· создавать резервные и другие неделимые фонды Колхоза, вкладывать средства резервного фонда в банки и другие кредитные учреждения, в ценные бумаги и иное имущество;

· привлекать заемные средства, а также выдавать денежные кредиты и авансы членам Колхоза;

· заключать договоры, а также осуществлять все права, необходимые для достижения целей, предусмотренных настоящим Уставом;

· осуществлять внешнеэкономическую деятельность в порядке, установленном законодательством Российской Федерации;

· обращаться в суды с заявлениями о признании недействительными (полностью или частично) актов государственных органов, а также с заявлениями о неправомерности действий должностных лиц, нарушающих права Колхоза;

· осуществлять реорганизацию или ликвидацию Колхоза в порядке, определенном законодательством и настоящим Уставом.

Колхоз не вправе выпускать акции.

Центральная усадьба колхоза расположена на территории птицефабрики, центральные базы отделений: отделение «Шалагинское» (бывший СПК «Шалагинский») - с.Сердеж, отделение «Центральное» (бывший откормсовхоз «Яранский») - Яранск, бригада «Искра» (бывший колхоз «Искра») - д. Кугалки.

Колхоз "Птицевод" имеет коллективно-долевую форму собственности членов сельскохозяйственного производственного кооператива и учредительным документом его является Устав колхоза "Птицевод".

Основной вид деятельности предприятия - промышленное птицеводство, производство яйца и мяса птицы. Имеется также производство продукции животноводства (молоко и мясо КРС), колбасный цех, растениеводство (в товарных целях по отдельным видам культур), оказание услуг населению. Производственную базу хозяйства составляют около 22 тыс. га земельных угодий. Имеется около 170 единиц самоходной сельскохозяйственной техники и автотранспорта, средняя численность работников составляет 510 человека. Структура управления предприятием - линейно-функциональная, все линейные и функциональные руководители первого звена подчинены непосредственно руководителю колхоза. Руководитель (председатель) предприятия является единоличным исполнительным органом, назначается общим собранием и совместно с правлением устанавливает структуру управления предприятием. Предприятие имеет филиалы и обособленные подразделения в гг. Йошкар-Оле, Кирове, Сыктывкаре, Нижнем Новгороде, Казани, Архангельске, Котласе, занимающиеся сбытом продукции птицеводства.

Руководителем колхоза с момента создания является Мотов Станислав Вячеславович, возглавивший колхоз в 1986г., до этого работал в этом же хозяйстве на различных должностях.

Средняя численность работников предприятия без учета сезонных работников составляет около 510 человек. На данный момент предприятие полностью обеспечено необходимыми кадрами, руководители основных цехов имеют высшее профильное образование, все специалисты зоотехнической и ветеринарной служб имеют высшее или среднее специальное профильное образование. Средний возраст работников хозяйства составляет 46 лет, средний возраст специалистов - 47 лет. С учетом структуры рынка труда в районе существует возможность привлечения дополнительного квалифицированного персонала за счет выпускников местных учебных заведений. Средний уровень заработной платы (включая натуроплату и выплаты, предусмотренные колдоговором) составляет 7444 руб. в месяц на одного работника, что несколько выше среднеобластного уровня.

2.2 Размеры деятельности предприятия

Основные показатели размеров предприятия отражены в Таблице 1.

Таблица 1. - Размеры предприятия

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Относительное отклонение 2011 г. в % к 2009 г.
Стоимость товарной продукции, тыс. руб	328511	273521	288973	87,96
Стоимость валовой продукции, тыс. руб	335951	292643	316830	94,31
Площадь с.-х. угодий, га	21785	21785	21785	100
В т.ч. пашни	16185	16185	16185	100
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс.руб	223676	245116,5	294348	131,6
Среднегодовое количество работников, чел.	334	190	510	152,9



В течении анализируемого периода наблюдается уменьшение стоимости товарной продукции на 12,04%. Это происходит за счёт снижения объемов реализованной продукции. Стоимость валовой продукции снизилась на 5,59%. Причиной этому является снижение количества произведённой продукции за этот период. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась на 31,6%, потому что происходит модернизация и расширение производства. Среднегодовое количество работников увеличилось на 52,9%.

Таблица 2. - Состав и структура товарной продукции.

Отрасль	2009 г.	2010 г.	2011 г.
	Тыс. руб	Уд. вес, %	Тыс. руб	Уд. вес, %	Тыс. руб	Уд. вес, %
Растеневодство	25640	7,8	12138	4,4	4559	1,6
В т.ч. пшеница 3 кл	9650	2,94	1	0,004	79	0,03
Рожь	498	0,15	3517	1,29	-	-
Ячмень	10157	3,09	6714	2,45	1304	0,45
Горох	3737	1,14	-	-	-	-
Овес	860	0,26	-	-	-	-
Рапс	67	0,02	-	-	-	-
Прочая продукция	671	0,2	1951	0,71	3176	1,1
Животноводство	302871	92,2	261383	95,6	284414	98,4
В т.ч. КРС	6866	2,09	3115	1,14	22	0,008
свиньи	238	0,07	-	-	-	-
птица	405	0,12	542	0,2	174	0,06
Молоко цельное	2925	0,89	-	-	-	-
Яйцо пищевое	278946	84,9	244384	89,35	268569	92,9
Суточные птенцы	1809	0,55	1660	0,61	4488	1,55
Прочая продукция	23	0,07	-	-	-	-
Продукция собственного производства, реализованная в переработанном виде	11659	3,55	11682	4,27	11161	3,86
Итого	328511	100	273521	100	288973	100

В структуре товарной продукции наибольший удельный вес занимает яйцо пищевое. За исследуемый период доля выручки за яйцо пищевое выросла с 84,9% до 92,9%. Остальные виды продукции имеют незначительный удельный вес, таким образом на долю главной отрасли приходится более 2/3 (более 67%) всей товарной продукции, что позволяет отнести СПК СА «Птицевод» к узкоспециализированным предприятиям.

Коэффициент специализации за исследуемый период с 2009 по 2011гг. равен 84,9%, 89,4% и 92,9% соответственно.

2.3. Ресурсный и производственно-технический потенциал предприятия

Таблица 3. - Показатели обеспеченности

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011г.	Абс. изменение 2011 г. к 2009г. (+,-)
Показатели обеспеченности и эффективности использования основных средств
Фондовооржённость, тыс.руб на 1 работника	669,69	1290,09	577,15	-92,54
Фондоотдача, тыс.руб	1,5	1,19	1,08	-0,42
Фондоёмкость, тыс.руб	0,67	0,84	0,93	+0,26
Фондообеспеченность, тыс.руб.	10,27	11,25	13,5	+3,23
Рентабельность основных средств,%	4,95	4,57	3,09	-1,86
Энергообеспеченность, л.с. на 1 га пашни	1,79	1,74	1,64	-0,1
Электрообеспеченность, тыс.кВт/ч га 1 га с.-х. угодий	0,18	0,16	0,15	+0,03
Энерговооруженность,л.с. на 1 работника	86,75	199,73	70,18	-16,57
Электровооруженность, тыс.кВт/ч на 1 работника	11,7	18,46	6,55	-5,15
Показатели эффективности использования земельных ресурсов
Коэффициент использования с./х. угодий	0,3	0,12	0,17	-0,13
Выход на 100 га с/х.угодий, тыс.руб:
Валовой продукции	1542,12	1343,32	1454,34	-87,78
Товарной продукции	1507,97	1255,55	1326,48	-181,49
Прибыли	50,77	51,43	41,82	-8,95
Показатели эффективности использования оборотных средств
Материалоотдача, тыс.руб	1,3	1,1	1,26	-0,04
Материалоёмкость, тыс.руб	0,77	0,91	0,79	+0,02
Коэффициент оборачиваемости оборотных активов	1,5	1,19	1,08	-0,42
Средняя продолжительность оборота оборотных активов, дни	240	302,5	333,33	+93,33
Рентабельность оборотных активов, %	0,05	0,05	0,03	-0,02

Как видно из таблицы, предприятие наиболее эффективно использует основные производственные фонды в 2009 году, т.к. фондоотдача равняется 1,5тыс.руб. В следующие два года фондоотдача уменьшается и в 2011 году она равна 1,08 тыс.руб., т.к. снижается выручка товарной продукции. Рентабельность также снижается в 2011 г., что связано с уменьшением прибыли и увеличением среднегодовой стоимости основных активов. Рентабельность основных средств сократилась на 1,86 п.п., т.е. на 1 руб. используемых основных средств предприятие получает меньше прибыли на 0,03коп. Если выручка от реализации продукции превышает материальные затраты на производство продукции, то оборотные средства используются эффективно. Это отражает показатель материалооотдача. На предприятии материалоотдача за все три года больше единицы. Средняя продолжительность оборота оборотных активов увеличилась на 93,33 дня, что связано с ростом величины оборотных активо. Рентабельность оборотных активов снизилась на 0,02 п.п., т.е. на 1 руб. используемых оборотных средств придприятие получает меньше прибыли на 0,1коп.

Таблица 4. - Состав и структура персонала предприятия.

Категория работников	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Относ. отклон. 2011г. в % к 2009г.
	Чел.	Уд. вес, %	Чел.	Уд. вес, %	Чел.	Уд. вес, %
Всего, в том числе	334	100	190	100	510	100	100
Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве, из них	308	92,2	154	81,1	387	75,9	125,6
Постоянные, в том числе	225	67,4	117	61,6	316	62,0	140,4
Трактористы-машинисты	27	8,1	-	-	25	4,9	92,5
Скотники КРС	1	0,3	1	0,5	2	0,4	200
Работники свиноводства	1	0,3	-	-	-	-	-
Работники птицеводства	82	24,6	84	44,2	65	12,7	79,3
Сезонные и временные	18	5,4	-	-	-	-	-
Служащие, из них	65	19,5	37	19,5	71	13,9	109,3
Руководители	21	6,3	18	9,5	35	6,9	166,7
Специалисты	44	13,2	19	10	36	7,1	81,8
Работники, занятые в подсобных промышленных производствах и промыслах	11	3,3	-	-	40	7,8	363,6
Работники торговли и общественного питания	15	4,5	36	18,9	83	16,3	553,3

За 2009-2011гг. произошло увеличение численности предприятия на 25,6% или на 176 человек. Численности трактористов-машинистов и скотников КРС изменилась незначительно: на 1 и на человека соответственно. Сократилась численность работников птицеводства на 17 человек. Наблюдается значительное увеличение численности работников, занятых в подсобных производствах и промыслах, а также работников торговли и общественного питания: на 29 и 68 человек соответственно.

В 2010 г численность рабочих предприятия резко сократилась, т.к. в структуре предприятия произошла реорганизация и несколько подсобных подразделений отделились.

Коллектив предприятия можно охарактеризовать как сплоченный, дружный, дисциплинированный и объединенный общей целью. Большинство работников соблюдают как социальные нормы поведения (распорядок дня, нормы труда) так моральные нормы (честность, порядочность, ответственность). В коллективах предприятия хороший социально-психологический климат. Проблему формирования положительной дисциплины решают руководители предприятия путем создания условий для достижения удовлетворенности трудом.

На работу в хозяйство кадры притягивает достаточно стабильная и высокая заработная плата, дисциплина труда, наличие детского комбината, наличие очереди на получение жилья. Хозяйство осуществляет строительство нового жилья, которое продает работникам за 50% стоимости, а так же выделяет ссуды на покупку жилья.

По движению персонала на предприятии данных не было дано.

Таблица 5 - качественный состав и структура руководителей

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	Отн. откл. 2011г. в % к 2009г.
	Чел.	Уд. вес, %	Чел.	Уд. вес, %	Чел.	Уд. вес, %
Численность руководителей и специалистов - всего, в т.ч.	65	100	37	100	71	100
А) по половому признаку:
- мужчины	17	26,2	9	24,3	18	25,4	96,9
- женщины	48	73,8	28	75,7	53	74,6	101,1
Б) по возрастному признаку:
- до 30 лет	2	3,1	1	2,7	3	4,2	150
- от 30 до 55 лет(женщины) и 60 лет (мужчины)	60	92,3	35	94,6	66	92,9	110
- старше 55 лет (женщины) и 60 лет (мужчины)	3	4,6	1	2,7	2	2,9	66,7
В) по стажу работы в должности:
- до 1 года	5	7,7	4	10,8	9	12,7	180
- от 1 до 3 лет	9	13,8	2	5,4	11	15,4	122,2
- от 3 до 5 лет	35	53,8	21	56,8	24	33,7	68,6
- от 5 до 10	15	23,2	9	24,3	25	34,2	166,7
- свыше 10 лет	1	1,5	1	2,7	3	4,2	300
Г) по уровню образования:
- с послевузовским образованием	9	13,9	5	13,5	16	22,5	177,8
- с высшим профессиональным образование	10	15,4	10	27,0	21	29,6	210
- со средним профессиональным образованием	45	69,2	21	56,8	33	46,5	73,3
- с образованием ниже среднего профессионального	1	1,5	1	2,7	1	1,4	100

Численность руководителей и специалистов в удельном весе от общей численности персонала изменяется незначительно. Большую долю составляют женщины. По возрастному признаку большую долю составляют руководители и специалисты в возрасте от 30 до 55 (60) лет. Наиболее распространенным стажем работы является от 3 до 5 лет. На основании данных, предоставленных в 5 таблице, проведем качественный анализ состава и структуры работников предприятия массовых профессий.

Таблица 6 - Качественный состав и структура работников предприятия массовых профессий.

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	Отн. Откл. 2011г. в % к 2009г.
	Чел.	Уд. Вес, %	Чел.	Уд. Вес, %	Чел.	Уд. Вес, %
Численность работников массовых профессий - всего,в т.ч.	308	100	154	100	387	100	125,6
А) по половому признаку:
- мужчины	196	63,6	85	55,2	252	65,1	128,6
- женщины	112	36,4	69	44,8	135	34,9	120,5
Б) по возрастному признаку:
- до 30 лет	65	21,1	65	42,2	79	20,5	121,5
- от 30 до 55 лет(женщины) и 60 лет (мужчины)	228	74,0	70	45,5	258	66,7	113,2
- старше 55 лет (женщины) и 60 лет (мужчины)	15	4,9	19	12,3	50	12,8	333,3
Г) по уровню образования:
- со средним профессиональным образованием	167	54,2	84	54,5	189	48,8	113,2
- с образованием ниже среднего профессионального	141	45,8	70	45,5	198	54,2	140,4

Из данных, предоставленных в таблице, видно, что численность мужчин, преобладает над численностью женщин. По возрастному признаку наибольший удельный вес работников в возрасте от 30 до 55 (60) лет. Работники массовых профессий в основном имеют средне профессиональное образование. Данные по подготовке рабочих кадров на предприятии предоставлены не были.

Таблица 7 - Показатели численности и движения механизаторов

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	Относит. Отклонение 2011г. в % к 2009г
	Чел.	Уд. вес, %	Чел.	Уд. вес, %	Чел.	Уд. вес, %
Трактористы-машинисты, трактористы, комбайнеры (включая бригадиров тракторных бригад) - всего,в т.ч.	27	100	-		25	100	92,6
А) по возрастному признаку:
- до 30 лет	3	11,1	-		2	8	66,7
- от 30 до 55 лет	23	85,2	-		23	92	100
- старше 55 лет	1	3,7	-		-	-	-
Прибыло в течении года - всего человек, в т.ч.	2	7,4			3	12	150
- окончивших ПУ	2	7,4	-		3	12	150
Выбыло в течении года - всего, в т.ч.	4	14,8	-		5	20	125
-по собственному желанию, за прогулы и другие нарушения трудовой дисциплины	4	14,8	-		5	20	125

Численность трактористов-машинистов изменяется не значительно ( за 2010г. не было предоставлено данных). По возрастному признаку наибольший удельный вес вес составляют механизаторы в возрасте от 30 до 55 лет. Численность механизаторов в возрасте до 30 лет снизилась на 33,3%.

Рассмотрев наличие, структуру и качественный состав персонала предприятия, определим эффективность его использования. Данные представлены в таблице 8.

Таблица 8 - Показатели, характеризующие потребность и обеспеченность предприятием механизаторами

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.
	На период весеннее- полевых работ	На уборку урожая	На период весеннее- полевых работ	На уборку урожая	На период весеннее- полевых работ	На уборку урожая
Требуется	29	31	-	-	28	31
Имеется штатных механизаторов	27	27	-	-	25	25
Недостаток(-), избыток (+)	2	6	-	-	3	6
Намечается восполнить недостаток за счет:			-	-
-резервных механизаторов внутри хозяйства			-	-
-выпускников ПУ			-	-
-окончивших курсы			-	-
-практикантов ПУ			-	-
-привлеченных работников РТП и других организаций АПК	2	6	-	-	3	6
-студентов вузов,ссузов			-	-
-выпускников сельских средних школ			-	-
Итого ожидается иметь собственных механизаторов	29	31	-	-	28	31
Требуется (намечается) привлечь дополнительно	5	6	-	-	7	6
-из промышленных предприятий городов и райцентров	5	6	-	-	7	6
-из других регионов			-	-
Фактически привлекалось в предыдущем году из других отраслей	2	5	-	-	3	4
Потребуется привлечь в следующем году из других отраслей разнорабочих			-	-		2

Из данных таблицы видно, что необходимое количество механизаторов на период весеннее-полевых работ и уборку урожая имеется.

Таблицы, приведенные выше, показывают, что наибольший удельный вес в численности работников предприятия имеют работники в возрасте от 30 до 55 (60) лет. Думаю, такая возрастная граница объясняется тем, что молодые специалисты не спешат возвращаться в маленькие родные города, а уезжают в оживленные мегаполисы, в поисках высокооплачиваемой работы.

труд животноводческий нормирование оплата



Таблица 9 - Показатели эффективности использования персонала предприятия

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	Абс.изм 2011г. к 2009г. (+,-)
Среднесписочная численности работников, чел., в т.ч.	257,2	151,7	500,9	243,7
Работники, занятые в с.-х. производстве	308	154	387	79
Среднегодовая численность работников, чел.	334	190	510	176
Валовая продукция, тыс.руб.	335951	292643	316830	-19121
Отработано за год, тыс. чел.-ч	560	333	919	359
Площадь сельскохозяйственных угодий, га	21785	21785	21785	0
Фактическая продолжительность рабочего года одного работника, ч	2177,3	2195,1	1834,7	-342,6
Производительность труда, руб/чел.-ч	0,6	0,88	0,34	-0,26
Производительность труда 1 работника, тыс.руб.	1005,8	1540,2	621,2	-384,6
Трудоемкость, чел.-ч/руб.	1,67	1,14	2,9	1,23

Из данных таблицы видно, что снижается производительность труда, это может следовать из неэффективного использования труда. Так же в 2011 г. наблюдается значительный скачок в численности рабочих предприятия, но выручка от реализации продукции предприятия не увеличивается в равной степени, и даже более того, уменьшается. Снижается производительность труда, что ведет к увеличению трудоемкости.

2.4 Финансовые результаты деятельности предприятия

Эффективность производства продукции определяется рядом важнейших показателей и экономических категорий, таких как себестоимость, прибыль, рентабельность.

Себестоимость - все издержки (затраты), понесенные предприятием на производство и реализацию (продажу) продукции.

Прибыль - это количество полученной выгоды в виде материальных благ или денежных активов после вычета всех затрат, связанных с хозяйственной деятельностью, производством, доставкой.

Рентабельность (буквально - доходность, прибыльность), важный показатель экономической эффективности производства на предприятиях, в объединениях, отраслях экономики и в народном хозяйстве в целом. Комплексно отражается степень использования материальных, трудовых и денежных ресурсов, а также природных богатств.

Анализ финансовых результатов деятельности предприятия позволяет определить наиболее рациональные способы использования ресурсов, позволяет проконтролировать движения финансовых потоков денежных средств организации. Финансовый анализ может выступать в качестве инструмента прогнозирования отдельных показателей предприятия и финансовой деятельности в целом.

Таблица 10 - Финансовые результаты деятельности предприятия

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	Абс. изм 2011г. к 2009г. (+,-)
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом НДС, акцизов и аналогичных обязательных платежей), тыс.руб.	335951	292643	316830	-19121
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг, тыс.руб.	305653	254683	288684	-16969
Валовая прибыль, тыс.руб.	30298	37960	28146	-2152
Коммерческие расходы, тыс.руб.	-	-	-	-
Управленческие расходы, тыс.руб.	-	-	-	-
Прибыль (убыток) от продаж, тыс.руб.	30298	37960	28146	-2152
Проценты к получению, тыс.руб.	-	-	-	-
Проценты к уплате, тыс.руб.	46836	45635	48436	1573
Доходы от участия в других организациях, тыс.руб.	-	-	-	-
Прочие доходы, тыс.руб.	112086	66133	108925	-3161
Прочие расходы, тыс.руб.	84287	46882	79515	-4772
Прибыль (убыток) до налогообложения, тыс.руб.	11261	11576	9120	-2141
Отложенные налоговые активы, тыс.руб.	-	-	-	-
Отложенные налоговые обязательства, тыс.руб.	-	-	-	-
Текущий налог на прибыль, тыс.руб.	200	371	10	-190
Чистая прибыль (убыток), тыс.руб.	11061	11205	9110	-1951
Рентабельность произведенных затрат, %	9,02	12,97	8,88	-0,14
Рентабельность продаж, %	9,02	12,97	8,88	-0,14
Рентабельность продаж от прибыли до налогообложения, %	3,35	3,96	2,88	-0,47
Рентабельности продаж по чистой прибыли, %	3,29	3,83	2,88	-0,41

Данные таблицы показывают, что предприятие работает безубыточно. Валовая прибыль за анализируемый период снизилась на 2152 тыс.руб. Чистая прибыль сократилась на 1951 тыс.руб. Рентабельность произведенных затрат снизилась на 0,14 п.п. Рентабельность продаж по чистой прибыли снизилась на 0,41 п.п.



3. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии

3.1 Организация труда на предприятии

Условия труда на предприятии соответствуют требованиям ораны труда. При приеме на работу проводится вводный инструктаж, затем проводится инструктаж по технике безопасности на рабочем месте. Все руководители подразделений несут ответственность за выполнение требований техники безопасности своими работниками. Общий контроль за условиями труда и условиями безопасности на предприятии осуществляет инженер по охране труда. Для создания нормальных условий труда работодатель обеспечивает работников спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты. Работодатель организовывает за счет средств предприятия в установленные сроки проведение медицинских осмотров работников.

Режимы труда и отдыха отражены в правилах внутреннего трудового распорядка, с которыми знакомится каждый новый работник.

Время начала работы и перерыва для отдыха, и обед устанавливаются следующие:

· начало работы - 8.00 часов

· перерыв на обед с 12.00 до 13.00

· окончание работы - 17.00 часов

Администрация обязана организовать учет явки на работу и уход с работы. Работника, появившегося на работе в нетрезвом состоянии, администрация не допускает к работе.

Сверхурочные работы, как правило не допускаются. Применение сверхурочных работ администрацией может производиться в исключительных случаях и в целях предусмотренных законодательством. Сверхурочная работа не должна превышать для каждого работника четырех часов в течении двух дней подряд и 120 часов в год.

Отсутствие работника на рабочем месте допускается только с ведома и предварительного письменного разрешения работодателя. В исключительных случаях, отсутствие на работе без предварительного разрешения работодателя, работник обязан сообщить работодателя заранее.

Не разрешается:

- Отвлекать рабочих и служащих от их непосредственной работы для проведения разного рода мероприятий, не связанных с производственной деятельностью.

- Созывать собрания, заседания по общественным делам.

Всем работникам предоставляются выходные дни (еженедельный непрерывный отдых). При пятидневной рабочей неделе, работникам предоставляются два выходных дня.

Общими выходными днями является суббота и воскресенье.

Привлечение работников к работе в выходные и нерабочие праздничные дни, производится по письменному распоряжению работодателя.

Работника в соответствии со статьей 114 ТК РФ предоставляются ежегодные оплачиваемые отпуска с сохранением места работы (должности). Ежегодный основной оплачиваемый отпуск предоставляется работникам продолжительностью 28 календарных дней.

Право на использование отпуска за первый год работы возникает у работника по истечении шести месяцев его непрерывной работы в данной организации. До истечения шести месяцев непрерывной работы, оплачиваемый отпуск по заявлению работника должен быть предоставлен.

Женщинам перед отпуском по беременности и родам или непосредственно после него. По соглашению между работником и работодателем ежегодный оплачиваемый отпуск может быть разделен на 2 части. По семейным обстоятельствам или другим уважительным причинам работнику по его письменному заявлению может быть предоставлен отпуск без сохранения заработной платы.

Работники, успешно обучающиеся в Вузах, имеющих государственную аккредитацию, по заочной или вечерней формам обучения, имеют право на дополнительные отпуска с сохранением среднего заработка в соответствии с ТКРФ.

Работодатель регулярно не менее трех раз в год рассматривает на совместных заседаниях вопросы выполнения Соглашения по охране труда в подразделениях и информирует работников о принимаемых мерах в этой области.

3.2. Нормирование труда на предприятии

Для правильной организации труда на предприятии необходимо знать какое количество труда требуется для выполнения той или иной работы, иначе установить меру труда каждого работника, т.е. норму выработки.

Нормирование труда на предприятии - основа правильной организации труда и заработной платы. Сущность нормирования труда - установление обоснованных норм затрат рабочего времени на выполнение различных работ.

Основным методом нормирования труда в СПК СА «Птицевод» является аналитический, или метод поэлементного нормирования. Он предполагает расчленение процессов труда на составные части (элементов) с последующим детальным изучением каждого. Аналитический метод имеет два способа: аналитически-экспериментальный и аналитически-расчетный.

Аналитический метод - это метод установления норм затрат труда при изучении процесса труда по составляющим его элементам (по операциям, приемам, действиям, движениям). То есть данный метод предполагает расчленение процесса труда на составные части с последующим детальным изучением каждой. Нормы установленные с помощью аналитического метода являются технически обоснованными.

Аналитически - экспериментальный метод предполагает наблюдение за трудовыми процессами, изучение затрат времени на выполнение отдельных элементов работ, анализ полученных данных и на их основе расчет норм труда. При этом изыскиваются возможности для экономии рабочего времени, применения более совершенных методов труда, рационализации трудовых процессов. Достоинством данного метода является то, что он позволяет провести исследование непосредственно на рабочем месте , выявить и устранить недостатки в организации труда, обслуживании рабочего места, условиях труда. Недостатком является его трудоемкость, так как этот метод требует большого количества наблюдений и расчетов.

В среднем по предприятию нормы выполняются на 110-120%.

Доля нормируемых работ в их общем объеме - 80%.

Уровень прогрессивности норма предприятии примерно 60%.

Рассмотрим пример нормы выработки Петраковой Ирины Сергеевны, которая занимает должность птичницы-оператора.

Птичница-оператор при комплектовании стада принимает по счету птицу, сортирует ее по степени развития и размещает в отдельные клетки батарей. На предприятии используется клеточная батарея марки БКН-3. Она принимает участие в переводе птицы в другую группу, а после окончания срока использования птицы участвует в сдаче ее на убой.

Ежедневно птичница следит за состоянием птицы и ее продуктивностью. Производит своевременный осмотр поголовья птицы и удаляет из птичника павшую птицу. Ежемесячно птичница производит контрольное взвешивание птицы.

В обязанности птичницы входит так же своевременное поение и кормление птицы, сбор яиц согласно утвержденного графика с их сортировкой по качеству и отправкой на яйцесклад. Она осуществляет контроль работы вентиляционно-отопительной системы и поддерживает определенные параметры микроклимата.

Птичница-оператор ежедневно ведет производственно-зоотехнический контроль (заполняет карточки движения птицы, ведет учет падежа и сбора яиц).

Так же птичница-оператор принимает участие в проведении профилактических и лечебных мероприятий, обязана соблюдать установленные ветеринарно-санитарные требования, и поддерживает чистоту в помещении, на рабочем месте.