Совершенствование закупки и реализации сельскохозяйственной продукции

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические и методические основы закупки и реализации продукции

1.1 Закупочная цена и ценообразование на сельскохозяйственную продукцию

1.2 Выполнение плана закупки и реализации продукции

1.3 Ассортимент и структуры продукции

1.4 Методика ритмичности работы предприятия

Глава 2. Общая характеристика СПК ТЗЦ "Амма" Амгинского улуса

2.1 Организационно-правовой статус предприятия

2.2 Природно-климатические условия

2.3 Основные экономические показатели

2.4 Финансовое состояние СПК ТЗЦ "Амма"

Глава 3. Факторы и резервы увеличения объема производства и реализации сельскохозяйственной продукции, пути их совершенствования

3.1 Факторы увеличения объема производства и реализации продукции

3.2 Резервы увеличения выпуска и реализации продукции

3.3 Пути совершенствования производства и реализации продукции

Заключение

Литература

Приложения

Введение

Молочная промышленность является одной из подотраслей пищевой промышленности. Основным сырьем, использующимся для производства продукции в отрасли, является молоко, поэтому состояние отрасли во многом зависит от состояния сельскохозяйственного производства. Россия располагает значительными мощностями по производству молочной продукции, однако часть потребляемой в стране продукции импортируется из-за рубежа.

За годы реформ многие перерабатывающие отрасли пищевой промышленности пришли в упадок, что было связано с разрушением хозяйственных связей между поставщиками сырья и производителями, дисбалансом цен на сырье и конечную продукцию, отсутствие налаженной системы сбыта.

Сейчас эти проблемы постепенно решаются, что позволяет в некоторой мере стабилизировать производство. Так, за последние годы в российских хозяйствах построено более 2 тыс. мини-заводов по переработке молока. В то же время крупные перерабатывающие предприятия теряют свои сырьевые зоны и не имеют возможности полностью загружать свои производственные мощности.

В настоящее время отличительными особенностями сельскохозяйственного производства Республики Саха (Якутия) являются высокие издержки производства (в силу суровости природно-климатических условий) продукции сельского хозяйства и неконкурентоспособность в связи с этим сельхозтоваропроизводителей республики с хозяйствами средней полосы и юга России, поставляющих свою продукцию в северные регионы в переработанном виде. Превышение себестоимости над ценой реализации продукции сельских хозяйств компенсировалось в прошлом государственными дотациями, уровень которых позволял хозяйствам нормально функционировать и содержать социальную инфраструктуру

В деле совершенствования экономического механизма хозяйствования важное значение имеют закупочные цены. Экономические возможности, заключенные в природе цен, не могут реализоваться автоматически. Для этого требуется их постоянное совершенствование с учетом изменяющихся условий развития экономики, требований экономической политики.

Темой моей дипломной работы является "Совершенствование закупки и реализации сельскохозяйственной продукции" на примере СПК ТЗЦ "Амма".

Объектом является Сельскохозяйственный Производственный Кооператив Тогово-Закупочный Центр "Амма".

Предметом исследования - совершенствование закупки и реализации сельскохозяйственного производства на примере СПК ТЗЦ "Амма".

Источники информации - бухгалтерский отчет за 3 года (2005,2006,2007), бизнес-план за 2 года (2004,2005), устав.

В работе поставлена цель - рассмотреть особенности учета затрат и исчисления себестоимости с точки зрения производства молока на примере конкретного предприятия. Для достижения поставленной цели в работе решаются следующие задачи:

- рассмотреть понятие анализа производства и реализации сельскохозяйственной продукции;

- охарактеризовать избранное для анализа предприятие с точки зрения организационно-правовой формы о нем, природно-климатических условий и основных экономических показателей;

- рассчитать финансовые показатели, характеризующие объем производства продукции и его себестоимость;

- выдвинуть рекомендации по повышению эффективности молочного производства на предприятии.

Работа состоит из введения, трех глав, заключения и библиографического списка использованных источников.

Глава I. Теоретические и методологические основы закупки и реализации продукции

1.1 Закупочная цена и ценообразование на сельскохозяйственную продукцию

Определение цены имеет более широкое, рыночное толкование. Цена - это форма выражения ценности благ, проявляющаяся в процессе их обмена. В такой формулировке выделяются два основных акцента. Во-первых, подчеркивается непосредственная связь цены товара с ценностью, полезностью, которой он обладает как объект потребления. Во-вторых, согласно такой трактовке цена товара проявляется как экономическая сущность только в условиях его обмена на деньги или другой товар. Другими словами, вне рынка, без купли-продажи о цене говорить нельзя, ее способен установить только рынок. Этот подход представляется более универсальным и конструктивным.

В условиях рынка высокая эффективность сельскохозяйственного производства возможна только при наличии экономически обоснованной системы цен и ценообразования, поскольку цена устанавливается в соответствии не только с рыночным равновесием, но и с равновесием между издержками производства сельскохозяйственной продукции и экономическими возможностями товаропроизводителей.

Первое основное назначение цен на сельскохозяйственную продукцию состоит в том, чтобы в стоимостной, денежной форме выразить затраты общественно необходимого труда.

Экономически обоснованные закупочные цены включают не только материальные затраты и расходы на оплату труда, но и определенную часть стоимости прибавочного продукта. Когда мы говорим, что цена есть денежное выражение стоимости продукта, это не означает, что закупочные цены при всех условиях должны совпадать со стоимостью. Часть чистого дохода, создаваемого в сельском хозяйстве, не включается в закупочные цены, а через определенное соотношение закупочных, оптовых и розничных цен вовлекается в бюджет на общенародные нужды: оборону страны, управление государством, здравоохранение, просвещение, науку, социально-культурные нужды и т.п.

Ценообразование - один из ключевых элементов рыночной экономики. Именно цены являются индикатором благополучия предприятий, равновесия рынков товаров.

Для решения практических вопросов системы ценообразования на сельскохозяйственную продукцию, кроме категории стоимости, используются и другие, которые отражают фактические затраты на производство того или иного вида продукции. Такой реальной категорией является себестоимость.[9,c. 191]

Экономически обоснованные закупочные цены по своему уровню ниже стоимости сельскохозяйственной продукции, но выше ее себестоимости. Они обеспечивают каждому нормально работающему предприятию возмещение затрат и получение необходимых накоплений. Верхним пределом государственных закупочных цен являются розничные цены за вычетом расходов на заготовку, хранение, транспортировку, обработку, переработку, торговлю.

Под структурой закупочных цен понимают удельный вес в их составе отдельных частей стоимости-себестоимости и прибыли. Элементы цены отражают распределение стоимости общественного продукта. Прибыль на сельскохозяйственных предприятиях используется на развитие производства, науки и техники, социальное развитие, материальное поощрение, уплату подоходного налога, страховых платежей и др.

В структуре розничных цен на сельскохозяйственную продукцию основное место занимают закупочные цены, затем расходы по ее заготовкам и реализации, транспортные издержки, прибыль заготовительных, торговых и транспортных организаций.

Ценообразование на продукцию сельского хозяйства относится к числу сложнейших процессов. От того, как оно строится, во многом зависят рациональное использование земельных угодий, материальных- технических ресурсов, отраслевые и внутриотраслевые связи, повышение качества продукции, стимулирование научно-технического прогресса и т.д. Посредством цен в определенной мере регулируется процесс расширенного воспроизводства, создаются условия для увеличения посевных площадей тех или иных культур, поголовья животных и птицы. С помощью цен государство стимулирует зональную специализацию и в какой-то мере выравнивает экономические условия хозяйств, находящихся в разных природно-экономических районах, изымает дифференциальную ренту, перераспределяет национальный доход между отраслями агропромышленного комплекса.

Особенно возросло значение цен с усилием хозрасчетных принципов, совершенствованием экономического механизма хозяйствования в АПК. К числу важнейших критериев оценки деятельности сельскохозяйственных предприятий относятся прибыль и рентабельность, а они, в свою очередь, во многом зависят от того, по каким ценам реализуется продукция.

Цены должны отражать общественно необходимые затраты на производство и реализацию продукции, ее потребительские свойства, качество и платежеспособный спрос. Они являются активным средством воздействия на рост эффективности агропромышленного производства, повышение качества и снижение себестоимости продукции (работ, услуг).

В сельском хозяйстве действуют в зависимости от назначения продукции и особенностей ее обращения следующие виды цен: закупочные, оптовые, комиссионной торговли, договорные, розничные, колхозного рынка, расчетные, цены по сметной стоимости, тарифные.

По закупочным ценам колхозы и совхозы продают сельскохозяйственную продукцию государственным и кооперативным организациям. Они играют огромную роль в социально-политической жизни страны, оказывая непосредственное влияние на уровень благосостояние трудящихся. Экономически обоснованные закупочные цены обеспечивают, с одной стороны, рентабельное ведение сельскохозяйственного производства, а с другой - позволяют государству перераспределять вновь созданную стоимость между отраслями сельского и народного хозяйства.

Важное значение имеет экономически обоснованное соотношение цен на разные виды продукции, которая производится в одном районе; на виды продукции, которую получают в одной и той же отрасли, например молоко, сливки, масло, сыр и т.д.

Различные виды цен в народном хозяйстве тесно связаны между собой и образуют целостную систему. Их взаимосвязь выражается, в частности, в том, что повышение или понижение одних, как правило, вызывает изменения других (обычно в том же направлении).

Закупочные цены - это цены, по которым государство закупает продукцию у сельскохозяйственных товаропроизводителей для своих нужд.

Определенной спецификой обладают цены на услуги, то есть на такие виды деятельности, при которых не создается самостоятельный продукт в материально - вещественной форме, но изменяется состояние уже имеющегося продукта. Цены, устанавливаемые на разного рода производственные и непроизводственные услуги называются тарифами (расценками)[15, c.320].

Источниками информации для закупки продукции и реализации продукции служат установленные закупочные цены, бизнес план предприятия, оперативные планы-графики, отчетность форма №1 (годовая) "Отчет по продукции", форма №1 (квартальная) "Квартальная отчетность промышленного предприятия (объединения) о выпуске отдельных видов продукции в ассортименте", форма №1 (месячная) "Срочная отчетность промышленного предприятия (объединения) по продукции", форма №2 "Отчет о прибылях и убытках", ведомость №16 "Движение готовых изделий, их отгрузка и реализация" и другие [18, c.440].

Анализ работы промышленных предприятий начинают с изучения показателей выпуска продукции.

Основные задачи:

- оценка объема, качества, динамики, структуры продукции;

- проверка сбалансированности и оптимальности намечаемого вида продукции, а также оценка реальности и напряженности производственных показателей;

- выявление влияния отдельных факторов на конечный результат;

- разработка рекомендаций (мероприятий) как текущего характера, так и на перспективу [10, c.178].

1.1 Выполнение плана закупки и реализации продукции

Объем производства и реализации промышленной продукции может выражаться в натуральных, условно-натуральных, трудовых и стоимостных измерителях. Обобщающие показатели объема производства продукции получают с помощью стоимостной оценки. Основными показателями объема производства служат товарная и валовая продукция.

Валовая продукция - это стоимость всей произведенной продукции и выполненных работ, включая незавершенное производство. Выражается в сопоставимых и действующих ценах.

Товарная продукция отличается от валовой тем, что в нее не включают остатки незавершенного производства и внутрихозяйственный оборот. По своему составу на многих предприятиях валовая продукция совпадает с товарной, если нет внутрихозяйственного оборота и незавершенного производства.

Объем реализации продукции определяется или по отгрузке продукции покупателям, или по оплате (выручке). Может выражаться в сопоставимых, плановых и действующих ценах. В условиях рыночной экономики этот показатель приобретает первостепенное значение. Реализация продукции является связующим звеном между производством и потребителем. От того, как продается продукция, какой спрос на нее на рынке, зависит и объем ее производства.

В современных условиях стоит задача осуществить планомерную перестройку системы цен как единого целого, увязать их уровень не только с затратами, но и с потребительскими свойствами товаров, эффективностью изделий, степенью сбалансированности производимого продукта с общественными потребностями и спросом населения.

Важное значение для оценки выполнения производственной программы имеют и натуральные показатели объемов производства и реализации продукции (штуки, метры, тонны и т.д.). их используют при анализе объемов производства и реализации продукции по отдельным видам и группам однородной продукции.

Условно-натуральные показатели, как и стоимостные, применяются для обобщенной характеристики объемов производства продукции.

Нормативные трудозатраты используются также для обобщенной оценки объем выпуска продукции в тех случаях, когда в условиях многономенклатурного производства не представляется возможным использовать натуральные или условно-натуральные измерители.

При анализе объема продаж продукции используются измерители:

1. Абсолютные:

· Натуральные

· Стоимостные

· Трудовые

2. Относительные

· Проценты

· Коэффициенты

· Сотые доли

Готовая продукция может быть реализована по:

1. оптовым ценам;

2. розничным ценам;

3. договорным ценам.

Оптовые цены устанавливаются на уровне розничных за минусом торговых, сбытовых скидок с учетом местонахождения данного предприятия.

В условиях рыночных отношений цены различаются по особенностям купли-продажи:

1. Базисная цена устанавливается, когда есть сделка и необходимо определить сорт и качество продукции, то есть она согласовывается на уровне купли-продажи между поставщиком и потребителем.

2. Фактурная цена - условная цена, она согласовывается на уровне заключения контракта.

3. Мировая цена - определяется уровнем цен экспортеров или уровнем на аукционах, уровнем цен ведущих фирм [2, c.46].

Анализ начинается с изучения динамики выпуска и реализации продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста. Этот анализ показывает, как изменился объем производства и реализации за определенное количество лет. Если темп роста производства значительно выше темпов реализации продукции, это свидетельствует о накоплении остатков нереализованной продукции на складах предприятия и неоплаченной покупателями.

Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска и реализации продукции можно рассчитать по среднегеометрической и среднеарифметической взвешенной.

Для наглядности динамики товарной и валовой продукции может быть изображена с помощью графиков, в виде столбчатых и полосовых диаграмм.

Оперативный анализ производства отгрузки продукции осуществляется на основе расчета, в котором отражаются плановые и фактические сведения о выпуске и отгрузке продукции по объему, ассортименту, качеству, а также отклонение от плана [18, c.441].

Анализ реализации продукции тесно связан с анализом выполнения договорных обязательств по поставкам продукции. Недовыполнение плана по договорам для предприятии оборачивается уменьшением выручки, прибыли, выплатой штрафных санкций. Кроме того, в условиях конкуренции предприятие может потерять рынки сбыта продукции, что повлечет за собой спад производства.

Особо важное значение для предприятия имеет выполнение контрактов на поставку товаров для государственных нужд. Это гарантирует предприятию сбыт продукции, своевременную ее оплату, льготы, по налогам, кредитам и тому подобное.

В процессе анализа определяется выполнение плана поставок за месяц и с нарастающим итогом в целом по предприятию, в разрезе отдельных потребителей и видов продукции, выясняются причины недовыполнения плана, и дается оценка деятельности по выполнению договорных обязательств.

Недопоставка продукции отрицательно влияет не только на итоги деятельности данного предприятия, но и на работу торговых организаций, предприятий-смежников, транспортных организаций и т.д. При анализе реализации продукции особое внимание следует обращать на выполнение обязательств по госзаказу, кооперированным поставкам и по экспорту продукции.

В процессе анализа производства и реализации продукции необходимо оценить также риск невостребованной продукции, который может возникнуть вследствие падения спроса на нее. Он определяется величиной возможного материального и морального ущерба предприятия, вызванного этой причиной. Каждое предприятие должно знать величину потерь, если какая-то часть продукции окажется нереализованной. Чтобы избежать последствий невостребованности продукции, необходимо изучить факторы ее возникновения с целью поиска путей недопущения или минимизации потерь.

Внутренние причины: неправильно составленный прогноз спроса на продукцию служащими предприятия; неправильная ценовая политика предприятия на рынках сбыта; снижение конкурентоспособности продукции в результате низкого качества сырья, оборудования, отсталой технологии, низкой квалификации персонала; неэффективная организация процесса сбыта и рекламы продукции.

Внешние причины: неплатежеспособность покупателей; повышение процентных ставок по вкладам; демографические, социально-экономические, политические и другие причины.

Риск невостребованной продукции можно подразделить на преодолимый и непреодолимый. Критерием отнесения его к одной из групп является экономическая целесообразность нововведений, направленных на продвижение товаров на рынок. Если дополнительные затраты на дизайн, улучшение качества, упаковку, рекламу, организационную перестройку производства и сбыта превышают сумму их покрытия выручкой, то экономически они целесообразны и риск, следовательно, является непреодолимым, и наоборот.

Риск невостребованной продукции может быть обнаружен на предпроизводственной, производственной и послепроизводственной стадиях. Если риск обнаружен на предпроизводственной стадии, то экономический ущерб будет меньшим - это только расходы на исследование рынка, разработку изделия и другие. Если же риск невостребованной продукции обнаружен на производственной стадии или послепроизводственной стадии, то это может серьезно пошатнуть финансовое состояние предприятия: в сумму ущерба кроме указанных расходов войдут издержки на подготовку, освоение, производство и частично сбыт продукции [8, c 56].

В зависимости от стадии обнаружения риска невостребованной продукции управленческие решения могут быть разными: на предпроизводственной стадии можно не преступать к производству данного вида продукции, заменив его другим; на производственной стадии еще можно внести существенные изменения в дизайн, конструкцию, цену изделия и за счет этого продвинуть его на рынок; на послепроизводственной что невостребованная продукция - это прямой убыток для предприятия. Каждый товар должен производиться лишь в том случае, когда есть платежеспособный спрос на него, подкрепленный заявками или договорами на его поставку.

Чтобы оценить невостребованной продукции, нужно проанализировать обеспеченность производства продукции контрактами или заявками на поставку, динамику остатков готовой продукции по каждому виду, их долю в общем объеме продаж, скорость продаж и т.д.

Важным обобщающим показателем, используем для характеристики скорости реализации продукции, является продолжительность ее нахождения на стадии реализации. Для расчета данного показателя необходимо средние остатки готовой продукции разделить на однодневный объем продаж. Рост его уровня свидетельствует о трудностях сбыта повышения риска невостребованной продукции [15, c.54].

1.2 Ассортимент и структура выпуска продукции

Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности оказывают ассортимент (номенклатура) и структура производства и реализации продукции.

Номенклатура - это перечень наименований изделий и их кодов установленных для соответствующих видов продукции.

Ассортимент - перечень наименований продукции с указанием ее объема выпуска по каждому виду. Ассортимент бывает:

1. полный.

2. групповой.

3. внитругрупповой.

При формировании ассортимента и структуры выпуска продукции предприятие должно учитывать, с одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой - наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении. Система формирования ассортимента включает в себя следующие основные моменты:

- определение текущих и перспективных потребностей покупателей;

- оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или планируемой выпуску продукции;

- изучение жизненного цикла изделий и принятия своевременных мер по внедрению новых, более совершенных видов продукции и изъятие из производственной программы морально устаревших и экономически неэффективных изделий;

- оценку экономической эффективности и степени риска изменений в ассортименте продукции [18, c.447].

Основными причинами влияющими на невыполнение плана по ассортименту продукции являются:

1. Внутренние причины:

· Недостатки в организации производства;

· Плохое техническое состояние оборудования;

· Простои;

· Аварии;

· Недостаток средств;

· Недостатки в системе управления и материального стимулирования.

2. Внешние причины:

· Конъюнктура рынка;

· Изменение спроса на отдельные виды продукции;

· Состояние материально-технического обеспечения;

· Несвоевременный ввод в действие производственных мощностей предприятия по независимым от него причинам.

Оценка выполнения плана по ассортименту продукции обычно производится с помощью одноименного коэффициента, который рассчитывается путем деления общего фактического выпуска продукции, зачтенного в выполнении плана по ассортименту, на общий плановый выпуск продукции (продукция, изготовленная сверх плана или не предусмотренная планом, не засчитывается в выполнении плана по ассортименту).

Увеличение объема производства (реализации) по одним видам и сокращении по другим видам продукции приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения отдельных изделий в общем выпуске. Выполнить план по структуре - значит сохранить в фактическом выпуске продукции запланированные соотношения отдельных ее видов.

Изменение структуры производства оказывает большое влияние на все экономические показатели: объем выпуска в стоимостной оценке, материалоемкость, себестоимость товарной продукции, прибыль, рентабельность. Если увеличивается удельный вес более дорогой продукции, то объем ее выпуска в стоимостном выражении возрастает, и наоборот. То же происходит с размером прибыли при увеличении удельного веса высокорентабельной и соответственно при уменьшении доли низкорентабельной продукции [10, c.78].

Расчет влияния структуры производства на уровень перечисленных показателей можно произвести способом цепной подстановки, который позволяет абстрагировать от всех факторов, кроме структуры продукции:

ВП_ф=(V_ф.общ х Удi_ф х Цi_пл)

ВП_ф=(V_ф.общ х Удi_пл х Цi_пл)

ВП_стр =ВП_ф - ВП_усл

Расчет влияния структурного фактора на изменение выпуска продукции в стоимостном выражении можно произвести с помощью средневзвешенных цен (если продукция однородная). Для этого сначала определяется средневзвешенная цена при фактической структуре продукции, а затем при плановой и разность между ними умножается на фактический объем производства продукции в условно-натуральном выражении.

Косвенным показателем качества продукции является брак. Он делится на исправимый и неисправимый, внутренний (выявленный на предприятии) и внешний (выявленный потребителями). Выпуск брака ведет к повышению себестоимости продукции, уменьшению объема товарной и реализованной продукции, снижению прибыли и рентабельности. В процессе анализа изучают динамику брака по абсолютной сумме и удельному весу в общем выпуске товарной продукции, определяют потери от брака.

Затем изучают причины понижения качества и допущенного брака продукции по местам их возникновения и центрам ответственности и разрабатываются мероприятия по их устранению. Основными причинами понижения качества продукции являются плохое качество сырья, низкий уровень технологии и организации производства, квалификация рабочих, аритмичность производства и другое [14, c. 98].

1.4 Методика ритмичности работы предприятия

При изучении деятельности предприятия важна ритмичность производства и реализации продукции.

Ритмичность - равномерный выпуск продукции в соответствии с графиком в объеме и ассортименте, предусмотренных планом.

Для крупносерийного или массового производства разрабатываются графики равномерного выпуска продукции, а оценочным показателем является коэффициент равномерности.

Рассматривается скрытые причины неравномерности. Причины достаточно много: несвоевременное обеспечение ресурсами, непропорциональная загрузка оборудования (поломки, простои), отсутствие рабочих, ошибки в расчетах, низкий уровень производственной и технологической дисциплины.

Ритмичная работа является основным условием своевременного выпуска и реализации продукции. Неритмичность ухудшает все экономические показатели:

- снижается качество продукции;

- увеличивается объем незавершенного производства и сверхплановые остатки готовой продукции на складах и, как следствие, замедляется оборачиваемость капитала;

- не выполняются поставки по договорам, и предприятие платит штрафы за несвоевременную отгрузку продукции;

- несвоевременно поступает выручка;

- перерасходуется фонд заработной платы в связи с тем, что в начале месяца рабочим платят за простои, а в конце за сверхурочные работы.

Все это приводит к повышению себестоимости продукции, уменьшению суммы прибыли, ухудшению финансового состояния предприятия.

Для оценки выполнения плана по ритмичности используются прямые и косвенные показатели.

Прямые показатели - коэффициент ритмичности, коэффициент вариации, коэффициент аритмичности, удельный вес произведенной продукции за каждый месяц к квартальному выпуску, удельный вес выпущенной продукции за каждый квартал к годовому объему производства, удельный вес продукции, выпущенной в первую декаду отчетного месяца, к третьей декаде предыдущего месяца.

Косвенные показатели ритмичности - наличие доплат за сверхурочные работы, оплата простоев по вине хозяйствующего субъекта, потери от брака, уплата штрафов за недопоставку и несвоевременную отгрузку продукции, наличие сверхнормативных остатков незавершенного производства и готовой продукции на складах.

Коэффициент ритмичности - определяется путем суммирования фактических удельных весов выпуска за каждый период, но не более планового их уровня.

Коэффициент вариации - определяется как отношение среднеквадратического отклонения от планового задания за сутки (декаду, месяц, квартал) к среднесуточному (среднедекадному, среднемесячному, среднеквартальному) плановому выпуску продукции:

=, где

- квадратическое отклонение от среднедекадного задания;

n - число суммируемых плановых заданий;

х - среднедекадное задание по графику.

Для оценки ритмичности производства на предприятии рассчитывается также показатель аритмичности - как сумма положительных и отрицательных отклонений в выпуске продукции от плана за каждый день (неделю, декаду). Чем менее ритмично работает предприятие, тем выше показатель аритмичности.

Если известны причины недовыполнения (перевыполнения) плана выпуска продукции по декадам (суткам), можно рассчитать их влияние на показатель аритмичности. Для этого относительное изменение объема производства продукции по данной причине необходимо отнести к общему показателю аритмичности и умножить на 100.

Внутренние причины аритмичности - тяжелое финансовое состояние предприятия, низкий уровень организации, технологии и материально-технического обеспечения производства, а также планирования и контроля, внешние - несвоевременная поставка сырья и материалов поставщикам, недостаток энергоресурсов не по вине предприятия и другое.

В процессе необходимо подсчитать упущенные возможности предприятия по выпуску продукции в связи с неритмичной работой. [25, 243]

Глава II. Общая характеристика СПК ТЗЦ "Амма" Амгинского улуса

2.1 Организационно-правовой статус предприятия

Производственный кооператив признается добровольное объединение граждан на основе членства для совместной производственной или иной хозяйственной деятельности (производство, переработка, сбыт промышленной, сельскохозяйственной и иной продукции, выполнение работ, торговля, бытовое обслуживание, оказание других услуг), основанной на их личном трудовом и ином участии и объединении его членами (участниками) имущественных паевых взносов. Это коммерческая организация. Членство в кооперативе возможно как для юридических, так и для физических лиц.

Учредительным документом производственного кооператива является устав, утвержденный общим собранием его членов. Число членов кооператива не должно быть не менее пяти.

Прибыль кооператива распределяется между его членами в соответствии с их трудовым участием, если иной порядок не предусмотрен законом и уставом кооператива. В таком же порядке распределяется имущество, оставшееся после ликвидации кооператива и удовлетворения требований его кредиторов.

Высшим органом управления кооператива является общее собрание его членов. Каждый член кооператива имеет один голос при принятии решений общим собранием. Исполнительными органами кооператива являются правление и (или) его председатель.

Производственный кооператив может быть добровольно реорганизован в хозяйственное товарищество и общество по единогласному решению его членов или ликвидирован.

Отличия производственного кооператива от товарищества и обществ заключается в следующем:

- производственный кооператив основан на добровольном объединении физических лиц - граждан, не являющихся индивидуальными предпринимателями, но участвующих в деятельности кооператива личным трудом;

- полученная в кооперативе прибыль распределяется с учетом трудового участия, а не имущественного вклада (пая);

- предусмотрен обязательный минимум членов кооператива, в отличие от обществ кооператив не может функционировать в качестве компании одного лица.

В соответствии с положением Гражданского кодекса Российской Федерации СПК ТЗЦ "Амма" имеет следующие документы, приложенные в документе:

- устав СПК ТЗЦ "Амма";

- свидетельство о постановке на учет в налоговом органе Российской организации.

- лицензии, на закупки, переработки, производству, реализации и хранении.

СПК ТЗЦ "Амма" занимается заготовкой сельскохозяйственной продукции, ее переработкой и реализацией как внутри, так вне улуса. Кроме того, уделяется большое значение выполнению социальной миссии: обеспечение занятости населения, оказание услуг жителям села, поддержанию семейной экономики и т.п.

Основной целью кооператива является получение большой прибыли. Для этой цели СПК ТЗЦ "Амма" осуществляет следующие показатели: закуп сельхозпродукции; производство и реализацию продуктов питания; организацию строительства нового пищеперерабатывающего комплекса по производству цельномолочной и кисломолочной продукции, линии разлива воды, линия дикороса.

Развитие сельскохозяйственного производства СПК ТЗЦ "Амма" возводится программой в ранг государственной политики. Восстановление и развитие перерабатывающей промышленности в улусе позволяет снизить завоз извне республики, увеличить поступление доходов в местные бюджеты, создать дополнительные рабочие места для молодых специалистов.

В целях стимулирования развития экономики улуса кооперативом в 2001г. построен пищекомплекс, который имеет следующие цеха: молочный, рыбный, плодоягодный, цех безалкогольной продукции. Данный пищекомплекс оснащен лабораторным оборудованием для ежедневного контроля качества продовольственной продукции.

Таблица 1 По развитию заготовительной деятельности СПК ТЗЦ "Амма" предусмотрены следующие виды мероприятий

Наименование работ и мероприятий	Сроки	Ответственные
1. организация поставок продовольственных товаров местного производства бюджетным организациям улуса (образование, здравоохранение)	Ежегодно	МСХ РС(Я)
2. выделение из республиканского бюджета средств для финансирования заготовительной деятельности	Ежегодно	МСХ РС(Я), Мин.экон.разв.РС(Я), Мин.Фин. РС(Я)
3. создание оптово-сбытовых центров для сбыта сельхозпродукции местного производства в крупных населениях пунктах улуса, г.Якутске	Ежегодно	СПК ТЗЦ "Амма", администрация улуса
4. разработка политики формирования закупочных цен на все виды выпускаемой продукции местного производства не допускающей интервенции извне, а также в пределах покупательского спроса.	Ежегодно	МСХ РС(Я)

Таблица 2 СПК ТЗЦ "Амма" имеет следующую материальную базу

№	Название объекта	Мощн тн в смену	Оборудования и инвентарь
1	Маслоцех, с.Соморсун	1,0	Сепаратор ОСБ 1000, пастеризатор трубчатый ПТ 1000, котел КВ 300, насос молочный, центрифуга ЦЛП 24, маслобойка ММ 1000, танк молочный 2тн, творожная ванна 2 тн, молочная ванна 0,25 тн и 1,0 тн, весы 2 тн
2	Маслоцех с. Эмисс	1,0	Сепаратор ОСБ 1000, пастеризатор трубчатый ПТ 1000, котел КВ 300, насос молочный, центрифуга ЦЛП 24, маслобойка ММ 1000, творожная ванна 2,0 тн, молочная ванна 0,5 тн и 1,0 тн, весы 1,0 тн
3	Маслоцех с. Сатагай	1,0	Сепаратор ОСБ 1000, пастеризатор трубчатый ПТ 1000, котел КВ 300, насос молочный, центрифуга ЦЛП 24 (+инвентарь лаб-ый), маслобойка ММ 300Л, молочная ванна 0,5 тн и 1,0 тн, весы 2,0 тн
4	Маслоцех с.Бологур	3,0	Сепаратор ОСБ 1000, сепаратор ОСБ 3000 пастеризатор трубчатый ПТ 1000, котел КТ 500, насос молочный, центрифуга ЦЛП 24, маслобойка ММ 300Л, тн, молочная ванна 0,5 тн и 1,0 тн, весы 1,0 тн
5	Маслоцех с.Оннес	1,0	Сепаратор ОСБ 1000, пастеризатор трубчатый ПТ 1000, котел КВ 300, насос молочный, центрифуга ЦЛП 24, маслобойка ММ 300Л, ВДП 300, молочная ванна 2,0 тн, весы 1,0 тн
6	Маслоцех с.Алтанцы	1,0	Резервуар для молока АА-ОМВ-2,5, ванна молочная В-12, подогреватель молока ПВ ОПВ, пастеризатор молока трубчатый ГТ-2, сепаратор 750м/ч, ванна ВДП В1 Вд-2n, насос молочный, весы 1,0 тн
7	Модульный молочный комплекс с.Сулгача	3,0	Водонагреватель емкостный проточный PSH-100, танк для молока ТМ-1500, весы ВМ-500, бак молокоприемный 600 л, термос молокоприемник ТМ-600, насос молочный, пастеризатор БПО-1-0,4, сепаратор ОСБ 1000, фильтр молока ФМ-01, ВДП-350, РПОО-025, резервуар-охладитель МКЦ-150, насос молокопродуктов НЦЗ, пресс-тележка ИПСК-0,25, ванна моечная, теплообменник ПМР, пульт управления системной регуляции
8	Маслоцех с.Абага	1,0
9	Маслоцех с.Мяндиги	0,5
10	Чапчылганск Пищекоплекс	5,0
11	Убойный пункт "Табалаах"	80 голов/смена

Из них:

- подведомственных - Чапчылган, Соморсун, Сулгача, Бологур, Оннес, Эмиссы, Сатагай, Алтанцы;

- неведомственных - Абага, Мяндиги;

- постоянных - Чапчылган, Сулгача;

- сезонных - Абага, Оннес, Эмиссы, Сатагай, Алтанцы, Мяндиги, Бологур, Соморсун.

Имущество кооператива формируется на долевой основе за счет взносов его членов, производимых в денежных и материальных формах. Источниками образования имущества кооператива служат также продукция кооператива и доходы, получаемые от ее реализации и иных видов деятельности.

Учредительным документом кооператива является устав, утвержденный общим собранием членов кооператива.

2.2 Природно-климатические условия

Амгинский улус расположен в юго-западной части Республики Саха (Якутия).

В состав территории улуса значится 6 категорий земель:

1. земли сельскохозяйственного назначения;

2. земли населенных пунктов;

3. земли промышленности, транспорта и др.

4. земли лесного фонда;

5. земли водного запаса;

6. земли запаса.

Центр Амгинского улуса расположен на правом берегу реки Амга. Средняя температура зимой (январь) составляет до -47^оС, а летом (июль) +20^оС. Безморозный период длится 70-80 дней, в отдельные годы доходит до 100 дней. Период со среднесуточной температурой выше 10^оС, летние дни длятся примерно 65-70 дней, в отдельные годы до 100 дней. Годовое количество осадков составляет 218 мм, летом выпадает 70% от их суммы. Продолжительность периода со снежным покровом 230-240 дней. Снег выпадает в первых числах октября, а тает в начале мая. Средняя высота снежного покрова составляет 30-50 см.

Растительность представлена древесными породами, на лугах растут осоковые травы. Возделывание сельскохозяйственных культур ограничена короткими вегетационными периодами.

Производственные объекты СПК ТЗЦ "Амма" находятся по правому берегу реки Амга и распределены практически по всем населенным пунктам улуса, где широко распространено скотоводство. Большая часть маслоцехов работает в сезон большого молока с июня по сентябрь месяцы включительно, а Чапчылганчкий пищекомплекс и Сулгачинский модульный молочный комплекс эксплуатируются круглогодично, куда возятся с близлежащих населенных пунктов по зимней дороге молоко.

Основная часть работы предприятия приходится летом в сезон большого молока и зимой на убойном пункте.

2.3 Основные экономические показатели

СПК ТЗЦ "Амма" является основной сельскохозяйственной перерабатывающей организацией в Амгинском улусе, закупающей, молоко и мясо. Заготовительная деятельность осуществляется согласно тендера по проводимой через линию Министерства Сельского хозяйства.

Таблица 3 Основные финансово-экономические показатели

№	Наименование показателей	2005	2006	2007
1	Выручка от реализации работ и услуг	38400	39256	40112
2	Себестоимость реализованной продукции	37849	38631	39562
3	Затраты всего, тыс.руб.:	38691	40873	42063
	- оплата труда	5681	5968	6423
	- отчисление на соц.нужды	1421	1250	1652
	- материальные затраты всего:	25760	23105	26512
	В т.ч. собственное сырье	23291	25403	28011
	электроэнергия	846	798	887
	Нефтепродукты	1484	1792	2341
	- амортизация основных средств	2734	3508	3962
	- прочие затраты	854	742	896
4	Численность работников, чел	86	98	105
5	ОС по балансовой стоимости	12454	9865	9488
6	Оборотные активы, всего:	19348	19523	19456
	- производственные запасы	7649	8325	10213
	- дебиторская задолженность	11506	9287	9045
	в т.ч. по маслу	7479	6182	11241
	по мясу	4027	4625	3985
	- прочие оборотные активы	193	235	264
7	Кредиторская задолженность, всего	10940	70524	6989
	в.т.ч. поставщикам	9029	6912	6201
	и них за молоко	4063	2560	2058
	За мясо	3161	5148	2986
	- по расчетам с персоналом	107	95	76
	- внебюджетным фондам	308	462	389
	- по налогам	1496	1128	1374
8	Сумма прибыли	153	178	254
9	Сумма убытка	-		-

ценообразование сельскохозяйственный ассортимент экономический

По таблице 3 видно, что выручка от реализации продукции с каждым годом увеличивается. Так, по сравнению с 2005 годом в отчетном году увеличение составляет 14719 тыс.руб. (62%). Увеличение себестоимости всей реализованной продукции на 34,2%, то есть на 9646 тыс. руб., такое резкое увеличение себестоимости способствовало остаток нереализованной продукции на складах предприятия в 2005 году. Наименьший вес в общей сумме имущества составляют основные средства. Уменьшение основных средств с 2007 по 2005 год снизилась на 2256 тыс.руб. это связано с переоценкой основных средств. Сумма оборотных средств по сравнению с 2005 годом снизилась на 9396 тыс.руб. снижение произошло особенно по производственным запасам и по маслу.

Анализируя кредиторскую задолженность, необходимо учитывать, что она является одновременно источником покрытия дебиторской задолженности. Из таблицы видно, что кредиторская задолженность ниже дебиторской задолженности на 10024 тыс.руб. Это говорит о том, что финансовое состояние вышло на прибыль кооператива считается стабильным.

Этому способствует увеличение товарооборота, оптимизации его структуры, снижение издержек обращения.

Таким образом, основной целью коммерческой деятельности предприятия является получение средней и повышенной нормы прибыли от реализации закупленной и переработанной высококачественной экологически чистой продукции по ценам, значительно ниже рыночных.

Предметом и целью деятельности СПК ТЗЦ "Амма" является содействие наиболее полному удовлетворению потребностей народного хозяйства в сельскохозяйственных продуктах, а также более эффективному использованию местных трудовых ресурсов.

Кооператив ведет бухгалтерский учет, а также оперативный и статистический учет своей деятельности и представляет квартальную и годовую отчетность в Амгинское Управление сельского хозяйства и Министерству Сельского хозяйства.

Таблица 4 Закупки сельскохозяйственной продукции

Сельскохозяйственная продукция	2005г	2006г	2007	Темп роста в год, %
Мясо в живом весе, тонн	284,2	200,867	275,31	137
Молоко, тонн	4149,71	4712,23	4672	99
Зерно, тонн	-	1000	1000	100

Рис 1. Закупка сельскохозяйственной продукции

Как видно из таблицы 4 и Рис 1 объем закупа молока с каждым годом увеличивается, но 2007 году уменьшился по сравнению с 2006 годом.

В долевом выражении продолжает лидировать задолженность перед поставщиками, долги по заработной плате и налогам незначительны и составляют - 2,03% и 0,7% соответственно.

Специализация производства

Специализация является динамичным процессом, который постоянно развивается и совершенствуется. Она отражает процесс сосредоточения производства отдельных видов продукции или ее частей.

Результата хозяйственной деятельности предприятия во многом зависят от специализации сельскохозяйственного производства, которая заключается в выделении главной отрасли и создания условий для ее преимущественного направления и определяет отраслевую структуру хозяйства.

Основным экономическим показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственного предприятия является структура товарной продукции и прежде всего удельный вес продукции главной отрасли, отражающий уровень специализации.

Таблица 5 Структура товарной продукции

Продукция	2005	2006	2007
	выручка.	%	выручка в т.р.	%	выручка в т.р.	%
Мясо и субпродукты 1 кат	7007	24,1	7865	25,6	11458	29,8
Мясо и субпродукты 2 кат.			-		370	1
Колбасные изделия	135	0,5	193	0,6	520	1,4
Мясные полуфабрикаты	561	1,9	600	2	958	2,5
Цельномолочная продукция:	3246	11,2	4058	13,2	4340	11,3
в т.ч. молоко	1040	3,6	1300	4,2	1416	3,7
сливки	2090	7,2	2481	8,1	2688	7
сметана	5	0,02	10	0,03	12	0,03
творог 9%	96	0,3	121	0,4	19	0,07
йогурт	15	0,08	146	0,47	211	0,5
Кисломолочная продукция	630	2,2	630	2	893	2,3
Масло сливочное	14201	48,9	14201	46,2	14392	37,5
Картофель			-		-
Рыбные изделия					136	0,4
Овощи	813	2,7	813	2,6
Ягодная продукция	895	3,1	895	2,9	485	1,2
Газ. напитки	919	3,2	852	2,8	906	2,4
Чистая вода	185	0,6	185	0,6	425	1,1
Зерно	475	1,6	475	1,5	3517	9,1
Всего реализовано продукции	29067	100	30767	100	38400	100

Как видно из таблицы 5, самый большой удельный вес в структуре товарной продукции занимает масло сливочное.

Рассмотрим на примере удельный вес специализации по основным отдельным видам продукции: молочная продукция и мясная продукции.

Для полной характеристики хозяйственной специализации используют в качестве ее показателя коэффициенты специализации:

Кс=100/(Ув(2n-1)), где

Кс - коэффициент специализации; Ув - удельный вес отдельных отраслей в объеме товарной продукции; n - порядковый номер отдельных отраслей по удельному весу каждого вида продукции.

2005:

Кс=

2006:

Кс=

2007:,

Кс=

В среднем за 3 года коэффициент специализации среднее, это говорит о том, что специализация в СПК ТЗЦ "Амма" углубленное.

Для хозяйственной деятельности предприятия определяющее значение имеют производственные основные фонды сельскохозяйственного назначения.

Основные фонды хозяйства в зависимости от назначения принято подразделять на три группы: производственные основные фонды сельскохозяйственного назначении, производственные основные фонды несельскохозяйственного назначения и не производственные основные фонды.

Следовательно, по теории анализа хозяйственной деятельности, более полное использование основных средств можно рассматривать, как уменьшение производства сельскохозяйственных продукций. Уменьшение повлияло передача основных фондов ГУП ФАПК "Туймаада", эти основные фонды работают в полной мощности за счет аренды.

Обеспеченность трудовыми ресурсами

К трудовым ресурсам относятся та часть населения, которая обладает необходимыми физическими данными, знаниями и навыками труда в соответствующей отрасли. Достаточная обеспеченность предприятий нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов и как результат объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Основными задачами анализа являются:

- изучение и оценка обеспеченности предприятия и его структурных подразделений трудовыми ресурсами в целом, а также по категориям и профессиям;

- определение и изучение показателей текучести кадров;

- выявление резервов трудовых ресурсов, более полного и эффективного их использования.

Предметом и целью деятельности СПК ТЗЦ "Амма" является содействие наиболее полному удовлетворению потребностей народного хозяйства в продуктах сельскохозяйственной продукции, а также более полного эффективного использования местных и трудовых ресурсов.

В указанных выше целях СПК ТЗЦ "Амма" осуществляет:

1. Закуп сельхозпродукции;

2. Производство и реализацию продуктов;

3. Организация и строительство нового пищеперерабатывающего комплекса по производству цельномолочной и кисломолочной продукции, линии розлива воды.

СПК ТЗЦ "Амма" имеет следующие материальные базы:

1. Молокозавод с мощностью 3 тонны в смену;

2. Убойный пункт с мощностью 80 голов в смену;

3. Подземный холодильник с емкостью 200 т единовременного хранения.

4. Маслоцех с мощностью 2 т в смену;

5. Торговый магазин в с.Амга "Эт-уут";

6. Транспортные средства.

Таблица 6

	2005	2006	2007
Численность работников, чел	86	98	105



Рис 2. Численность работников

Изменения численности работников в основном зависит от сезонного характера. Основной специализацией является производство молока. Сезон большого молока это летние месяцы.

Таблица 7 Штатное расписание руководящих работников, специалистов и работников СПК ТЗЦ "Амма" за 2007 год

№	Должность	Образование	Шт. Ед.	разр	тариф	доплаты	Итого начислено	Итого за год
					коэф	ставка	Высл.	Труд.дис.
1	Директор	высшее	1	15	7,36	3312		993	13273	159276
	Административно-хозяйственная часть
2	Инспектор О.К.	высшее	1	10	3,99	1795		538	9025,5	108306
3	Завед. хозяйством	Ср.спец.	1	10	3,99	1795		538	9025,5	108306
4	Гл.инженер-механик	Высшее	1	12	5,1	2295		689	10426,5	125118
5	Электрик-наладчик	Ср.спец.	1	9	3,53	1685		506	8718,5	104622
6	Тех.работник		1	3	1,69	760		228	6128	73536
7	Охранник		1	4	1,91	860		258	6408	76896
8	Охранник		1	4	1,91	860		258	6408	76896
9	Охранник		1	4	1,91	860		258	6408	76896
10	Рабочий		1	3	1,69	760		228	6128	73536
	Итого:		9			11670		3501	81949	983388
	Отдел заготовки и переработки
11	Зам. по заготовке	высшее	1	13	5,76	2592		777	11257	135084
12	Зав.уб.цехом, ледн.		1	9	3,53	1588		476	8446	101352
13	Охранник уб.цеха		1	4	1,91	860		258	6408	76896
14	Охранник ледника		1	4	1,91	860		258	6408	76896
	Итого:		4			5900		1769	32519	390228
	Бухгалтерия
15	Гл. бухгалтер	Высшее	1	14	6,51	2930		879	12204	146448
16	Гл. экономист	Высшее	1	12	5,1	2295		688	10425,5	125106
17	Вед.бухг. по заготовке	Высшее	1	11	4,51	2030		609	9684	116208
18	Бухгалтер по реализации	Высшее	1	10	3,99	1795		449	8936,5	107238
19	Бухгалтер по сбыту	Высшее	1	10	3,99	1795		449	8936,5	107238
20	Бухгалтер по налогам	Высшее	1	10	3,99	1795		449	8936,5	107238
21	Кассир-бухгалтер	Ср.спец.	1	9	3,53	1685		421	8633,5	106602
	Итого:		7			14325		3944	67756,5	813078
	Отдел торговли и сбыта
22	Зам. по сбыту и реал.	высшее	1	13	5,76	2592		777	11257	135084
23	Ст.менедж. по торговли	высшее	1	11	4,51	2030		609	9684	116208
24	Зав. Фирм. Маг., прод.	высшее	1	9	3,53	1588		476	8446	101352
25	продавец	Ср.спец.	2	7	2,76	1404		421	7931	95172
26	Рабочий фирм. маг.		2	5	2,16	972		292	6722	80664
27	Продавец рынка	Ср.спец.	1	8	3,12	1404		421	7931	95172
28	Продавец маг. авт/зап.	Ср.спец.	2	8	3,12	1404		421	7931	95172
29	Рабочий-охранник		3	3	1,69	760		228	6128	73536
	Итого:		13			12154		3645	66030	792360

Организационно-управленческая структура хозяйства

Управление предприятием осуществляется в соответствии с законодательством Республики Саха (Якутия), Российской Федерацией и настоящим уставом.

Рис 3. Организационная структура СПК ТЗЦ "Амма"

Исполнительным органом кооператива является правление, которое осуществляет текущее руководство деятельностью кооператива и представляет кооператив в хозяйственных и иных отношениях. Правление кооператива подотчетно наблюдательному совету и общему собранию кооператива.

Для осуществления контроля за деятельностью правления в кооперативе создается наблюдательный совет. Наблюдательный совет избирается на срок не менее срока деятельности кооператива. Член наблюдательного совета кооператива не может одновременно быть членом правления кооператива, либо председателем кооператива.

Наблюдательный совет кооператива имеет право: знакомиться с документацией кооператива; проверять состояние кассы кооператива, наличие ценных бумаг, торговых документов; проводить инвентаризацию; при необходимости созывать общее собрание кооператива; приостанавливать полномочия членов правления кооператива и принимать на себя осуществление их полномочий до решение общего собрания кооператива; давать заключение по заявлениям с просьбами и приеме в члены кооператива и выходе из членов кооператива.

В обязанности наблюдательного совета входит: проверка бухгалтерского баланса, годового отчета; согласование вопросов предоставления кредита члену правления кооператива; дача заключения по предложениям о распределении годовых доходов кооператива и о мерах по покрытию годового дефицита.

2.4 Финансовое состояние СПК ТЗЦ "Амма"

Значение и содержание финансовой работы состоит в том, чтобы обеспечить необходимое поступление и экономное расходование денежных средств для осуществления всех видов деятельности СПК ТЗЦ "Амма".

Финансовое положение предприятия характеризуется степенью его готовности имеющимися денежными средствами обеспечить успешное выполнение планов по всем видам деятельности и своевременно осуществить возникающие в ходе работы обязательства по платежам.