Оценка влияния товарной и ассортиментной политики в предпринимательской деятельности компании ООО "Хорека трейд" в сфере обеспечения ресторанного и гостиничного бизнеса в Иркутской области
Методика формирования и управления товарным ассортиментом. Особенности ассортиментной политики торговых организаций отрасли Horeca. Анализ эффективности финансового состояния предприятия, а также оценка спроса и предложения на товарный ассортимент.
Рубрика | Экономика и экономическая теория |
Вид | дипломная работа |
Язык | русский |
Дата добавления | 02.08.2020 |
Размер файла | 4,2 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
- коммерческая (финансовая) эффективность, учитывающая финансовые результаты реализации проекта для его непосредственных участников;
- бюджетная эффективность, отражающая финансовые последствия реализации проекта для республиканского и местного бюджетов;
- экономическая эффективность отражает воздействие процесса реализации инвестиционного проекта на внешнюю для проекта среду и учитывает соотношение результатов и затрат по инвестиционному проекту, которые прямо не связаны с финансовыми интересами участников проекта и могут быть количественно оценены.
В данной работе рассчитана экономическая эффективность проекта. Годовые затраты на реализацию проекта «Все для кейтеринга» составят 6041584 рубля. Прогнозируемая выручка по проекту за год составит 7086720 рублей. При реализации проекта необходим разовый кредит собственника в размере 1107300 рублей.
В таблице 3.4 представлены прогнозные расчеты по обороту товарной группы «Все для кейтеринга».
Таблица 3.4. Прогноз продаж предлагаемой товарной группы «Все для кейтеринга»
Товары группы «Все для кейтеринга» |
Средняя цена 1 товара, руб |
Планируемое количество товаров (приобретаемое) в месяц, шт |
Закупочная цена группы, руб |
закупочная цена за год, руб |
|
1) Мангалы для пикника |
15600 |
4 |
62400 |
748800 |
|
2) Мармиты |
10840 |
8 |
86720 |
1040640 |
|
3) Термоконтейнеры |
15690 |
6 |
94140 |
1129680 |
|
4) Термосы |
2100 |
10 |
21000 |
252000 |
|
5) Одноразовая посуда и упаковка |
123 |
400 |
49200 |
590400 |
|
6) Бидоны, ланч-боксы; |
940 |
4 |
3760 |
45120 |
|
7) Тележки для посуды, тележки сервировочные. |
12970 |
4 |
51880 |
622560 |
|
ИТОГО: |
58263 |
436 |
369100 |
4429200 |
В таблице 3.5 представлены планируемые затраты на реализацию проекта.
Таблица 3.5. Годовые инвестиции на реализацию проекта «Все для кейтеринга»
Всего инвестиций потребуется на проект: |
Рублей |
|
постоянные активы |
61000 |
|
прочие затраты разовые |
34200 |
|
административные расходы |
514800 |
|
общехозяйственные расходы |
5431584 |
|
ИТОГО: |
6041584 |
В таблице 3.6 представлены прогнозные расчеты по обороту товарной группы «Все для кейтеринга».
Таблица 3.6. Прогноз продаж предлагаемой товарной группы «Все для кейтеринга»
Товары группы «Все для кейтеринга» |
Средняя цена 1 товара, руб |
Планируемое количество товаров (приобретаемое) в месяц, шт |
Закупочная цена группы, руб |
закупочная цена за год, руб |
|
1) Мангалы для пикника |
15600 |
4 |
62400 |
748800 |
|
2) Мармиты |
10840 |
8 |
86720 |
1040640 |
|
3) Термоконтейнеры |
15690 |
6 |
94140 |
1129680 |
|
4) Термосы |
2100 |
10 |
21000 |
252000 |
|
5) Одноразовая посуда и упаковка |
123 |
400 |
49200 |
590400 |
|
6) Бидоны, ланч-боксы; |
940 |
4 |
3760 |
45120 |
|
7) Тележки для посуды, тележки сервировочные. |
12970 |
4 |
51880 |
622560 |
|
ИТОГО: |
58263 |
436 |
369100 |
4429200 |
В финансовых расчетах предполагается, что финансирование проекта будет осуществляться за счет собственных средств инициатора проекта. В расчетах используется упрощенная система налогообложения.
На рисунке 3.2 видим, что проект прибыльный.
Рис. 3.2. Показатель прибыльности проекта «Все для кейтеринга»
Из представленных данных на рисунке 3.5 видим, что чистая прибыль будет получена предприятием в 3 квартале. Чистая прибыль находится на отметке менее 1000000 рублей.
На рисунке 3.3 представлены показатели эффективности проекта.
Рис. 3.3. Показатели эффективности проекта «Все для кейтеринга»
Из представленных данных на рисунке 3.3 видим, что только в 10 квартале наблюдается рост чистого потока денежных средств нарастающим итогом. Максимальные затраты на проект отмечены в 1 и 2 квартале реализации проекта.
На рисунке 3.4 представлены данные соотношения показателей выручки и затрат.
Рис. 3.4. Показатели выручки и затрат проекта «Все для кейтеринга»
Итак, как мы видим из представленных данных на рисунке 3.4, произойдет увеличение выручки, благодаря стабильности спроса на данную товарную группу. Равномерность распределения затрат на товарную группу связано с тем, что закупки будут осуществляться в равных объемах ежемесячно или ежеквартально. Таким образом, можно сделать вывод об эффективности проекта.
Еще одной из характеристик оценки привлекательности проекта является его чувствительность к изменениям. Анализ чувствительности проводится с целью выявления таких значений, при которых возникнут изменения какого-либо параметра. В данной работе однопараметрический и двухпараметрический анализ чувствительности. Проводится однопараметрический анализ чувствительности чистого дисконтированного дохода к изменению каждого из основных параметров проекта на 10, 20 и 30% как в сторону увеличения, так и уменьшения их значений. То есть при анализе влияния на показатели проекта изменений одного из параметров, значения остальных параметров проекта не изменяются. Обязательными параметрами для анализа чувствительности являются: цена готовой продукции; себестоимость производства; объем производства (в натуральном выражении); инвестиционные издержки.
Рис. 3.5. Однопараметрический анализ чувствительности проекта
Из представленного анализа на рисунке 3.5 видим, что чистая прибыль при изменении проекта в случае снижения до 90% будет иметь эффективность, а вот уже при снижении до 80% проект уже будет неэффективен. Изменения чистого дисконтированного дохода более чувствительны. Так изменение проекта до 90% уже приводит к снижению чистого дисконтированного дохода.
Однопараметрический анализ чувствительности показывает, что при снижении уровня цен на реализуемую продукцию до 80%, эффективность проекта (NPV) становится отрицательной, т.е. проект становится не рентабельным.
Двухпараметрический анализ чувствительности позволяет увидеть, как будет изменяться эффективность данного проекта в результате изменения двух параметров:
- уровень цен на реализуемую продукцию%;
- уровень объема производства, % (рисунок 3.6).
Рис. 3.6. Двухпараметрический анализ чувствительности проекта
Данный анализ показал, что при уменьшении уровня объема производства до 80%, при любом уровне цен проект становится нерентабельным. При повышении цены до 120% компании тогда, чтобы проекту быть рентабельным можно снизить объем производства до 90%. При снижении цены до 90%, компании необходимо будет увеличить объем продаж до 120%, только тогда проект будет рентабельным. Из этого следует, что ООО «Хорека трейд» нельзя эти показатели снижать ниже пороговых значения, иначе дальнейшая работа будет нерентабельным, что свидетельствует о чувствительности проекта к изменениям цены и объема продаж.
Таким образом, расчет экономического эффекта проекта показал, что чистый дисконтированный доход проекта составит 71240,35 рублей, индекс доходности - 193,02%, внутренняя норма доходности - 26,58%. Проект в 9 квартале срока реализации проекта.
Заключение
Удовлетворение потребностей потребителей зависит от потребительской ценности товаров или услуг, которая формируется в результате грамотного управления товарной политикой, которая, безусловно, занимает важную роль в деятельности любой компании.
Как показал анализ товарной политики ООО «Хорека трейд», несмотря на успешное и динамичное развитие компании, выявлены проблемные области как в планировании товарного ассортимента, управлении им, так и в построении грамотной товарной политики компании соответствующей общей стратегии развития.
Активный рост компании повлиял на увеличение объема работ по всем участкам деятельности, в том числе и на участке управления товарным ассортиментом. На сегодняшний день в ООО «Хорека трейд» отсутствует отдельный специалист, осуществляющий функции построения, управления, организации и контроля за состоянием товарной и ассортиментной политики. Данные функции разделены между сотрудниками ООО «Хорека трейд». Анализ товарного ассортимента, изучение вопросов планирования и управления товарным ассортиментом показали, что на данном направлении выявлены такие слабые стороны, как:
7) Отсутствие системного планирования товарного ассортимента;
8) В компании не составляются ассортиментные матрицы;
9) Не проводится систематический анализ товарных линий с целью применения наиболее эффективной товарной стратегии или выбора наиболее успешного канала и способа продвижения товаров на рынке;
10) В компании не проводится анализ потребительских предпочтений и пожеланий, позволяющий более адресно и под существующие актуальные потребности обеспечить продажи необходимых товаров;
11) По результатам анализа товарного ассортимента выявлены товарные линии, хаотично переходящие из одной группы в другую;
12) Также по результатам анализа товарного ассортимента выявлено, что товарные линии за весь период развития компании практически не изменялись, так же выявлены товарные линии, спрос на который очень сильно изменяется, что подразумевает внесение предложений в политику продвижения и продаж.
Поэтому, данный проект совершенствования товарной и ассортиментной политики ООО «Хорека трейд» включает в себя следующие направления:
1) Разработка матрицы ответственности за управление товарной политикой в ООО «Хорека трейд»;
2) Построение ассортиментной матрицы и внесение предложений по улучшению работы с каждой товарной группой;
3) Совершенствование товарной стратегии инноваций;
4) Совершенствующие товарной стратегии модификаций;
5) Расчет экономической эффективности проекта.
Предложенный проект «Все для кейтеринга» можно назвать перспективным, так как, расчет экономического эффекта проекта показал, что чистый дисконтированный доход проекта составит 71240,35 рублей, индекс доходности - 193,02%, внутренняя норма доходности - 26,58%. Проект в 9 квартале срока реализации проекта.
Список использованных источников
1. Алексунин В.А. Маркетинг: Учебник. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2014. - 204 с.
2. Асташева Ю.В. Анализ и оптимизация ассортимента предприятия общественного питания: маркетинговый подход // http://human.snauka.ru/2014/10/8049
3. Багиев Г.Л. и др. Маркетинг Учебник для вузов / Г.Л. Багиев, В.М. Тарасевич, X. Анн; Под общ. ред. Г.Л. Багиева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЗАО «Изд-во «Экономика»», 2011. - С. 227.
4. Барамыко Л.В. Методические подходы к формированию и оценке эффективности товарной политики предприятия // http://uecs.ru/marketing/item/1912-2012-12-27-06-39-39
5. Басовский Л.Е. Маркетинг: Курс лекций. - М.: ИНФРА-М, 2014. -219 с.
6. Беляев В.И. Маркетинг: основы теории и практики: учебник / В.И. Беляев. - М.: КНОРУС, 2009, -134 с.
7. Бородин П.А. Товарная политика как основное направление совершенствования сбытовой политики предприятия. - М.: Лаборатория книги, 2012, 124 с.
8. Бронникова Т.С., Чернявский А.Г. Маркетинг: учебное пособие. - М.:Издательство ПРИОР, 2013. - 128 с
9. Васильев Г.А., Эриашвили Н.Д., Нагапетьянц Н.А. и др.; Основы маркетинга: Учеб. Пособие, Под ред. Проф. Г.А. Васильева. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2015. - 543 с.
10. Веселов А.И. Товарная политика предприятий: анализ основных взглядов и методов оценки. - М.:Издательство ПРИОР, 2009. - 128 с
11. Голубков Е.П. «Маркетинговые исследования». - М.:Филипресс, 2008 г.
12. Горшков П.В. Формирование товарной политики, номенклатуры и ассортимента товаров в компании. - М.: Лаборатория книги, 2012, 124 с.
13. Григорьевская Л.Л. Товарная политика предприятия. - Москва: Лаборатория книги, 2010-46 с.
14. Егорова, М.М. Маркетинг. Конспект лекций / М.М. Егорова, Е.Ю. Логинова, И.Г. Швайко. - «Эксмо», 2008. - 160 с.
15. Ерёмин В.Н. Маркетинг: основы и маркетинг информации: учебник / В.Н. Ерёмин. - М.: КНОРУС, 2006. - 656 с. - С. 267.
16. Зайцев Н.Л. Краткий словарь экономиста. - 4-е изд., доп. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 224 с.
17. Захаров С.В., Маркетинг: Учебник / С.В. Захаров, Б.Ю. Сербиновский, В.И. Павленко. - Изд. 2-е, доп. и перераб. - Ростов н/Д: Феникс, 2009. - 361, [2] с ил. - (Высшее образование). - С. 107.
18. Ласковец С.В. Товарная политика компании: учебно-практическое пособие. - М.: Евразийский открытый институт, 2011, 187 с.
19. Левкина Е.В. Микроэкономика [Электронный рессурс] / Режим доступа: http://be5.biz/ekonomika/mlev/49.htm]
20. Маркетинг: Учебник для вузов / Н.Д. Эриашвили, К. Ховард, Ю.А. Цыпкин и др.; Под ред. Н.Д. Эриашвили. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. - 623 с.
21. Марков В.А. Товарная политика предприятия. - Москва: Лаборатория книги, 2010-102 с.
22. Маслова Т.Д., Базук С.П., Ковалик Л.Н. Маркетинг: Учебник - СПб.: Питер, 2008, 156 с.
23. Ноздрев Р.Б. Маркетинг. Учебник, практикум и учебно-методический комплекс / Р.Б. Ноздрева, Г.Д. Крылова и др. М.: Юристъ, 2008, 167 с.
24. Овечкина О.М. Основы маркетинга: Учеб. пособие. - М.: Издательство деловой и учебной литературы, 2009. -288 с.
25. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность: учебник для вузов. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2008, 201 с.
26. Панкрухин А.П. Маркетинг: учебник / А.П. Панкрухин. 6-е изд., стер. - М.: Омега-Л, 2009,156 с.
27. Самагина О.А. Формирование конкурентоспособной товарной политики на предприятиях хлебопекарной промышленности. - Дисс. канд. эконом. наук. Воронеж, 2010. - 230 с.
28. Трусковская Т.А. Разработка товарной политики предприятия УП «МЗОР» // http://media.miu.by/files/store/items/chpepu/xi/mim_studconf_xi_01005.pdf
29. Федько В.П., Федько Н.Г. Основы маркетинга: экзаменационные ответы - Ростов н/Д: «Феникс», 2010 - 384 с.
30. Фирсенко С.С. Товарная политика предприятия: учеб. пособие / С.С. Фирсенко, Е.В. Щербенко; Краснояр. Гос. торг.-экон. ин-т. - Красноярск, 2012,-234 с.
31. Шаповалов В.А. Маркетинговый анализ. - Ростов н/Д: Феникс, 2009. - 156 с
32. ЭвансДж.Р., Берман Б. Маркетинг. - М.: «Сирин», 2009. - 308 с.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Суть и направления ассортиментной политики предприятия. Особенности фирменной торговли. Формирование ассортиментной политики фирменных торговых сетей. Анализ ассортиментной структуры продажи товаров в магазине Adidas. Перспективы развития торговой марки.
курсовая работа [2,3 M], добавлен 20.03.2014Основные положения анализа маркетинговой деятельности предприятия: рынки сбыта, оценка конкурентоспособности продукции и спроса на нее, анализ ценовой и ассортиментной политики, аудит маркетинга, оценка маркетингового потенциала предприятия, SWOT-анализ.
курсовая работа [173,0 K], добавлен 26.03.2011Теоретические аспекты и методология исследования товарной политики предприятия и аналитическая оценка механизма формирования товарной политики на ОАО "Фирма Селма". Предложения и их экономическое обоснование по улучшению организации товарной политики.
дипломная работа [859,1 K], добавлен 12.03.2009Показатели, используемые при анализе выпуска продукции. Факторы, влияющие на ассортимент керамической плитки. Оценка основных показателей ЗАО "Контакт", выполнение плана производства продукции. Предложения по совершенствованию ассортиментной политики.
курсовая работа [42,8 K], добавлен 25.12.2012Краткая характеристика ОАО "КАМАЗ", организационная структура предприятия. Анализ внешней и внутренней среды, технико-экономических показателей работы. Расчет влияния ассортимента и структуры продукции на финансовые результаты деятельности организации.
курсовая работа [1,0 M], добавлен 03.06.2014Организационно-правовая форма и общая характеристика деятельности МУП ЖКХ "Металлург", анализ его финансового состояния, производственного цикла и организации труда. Особенности управления ценовой и ассортиментной политикой коммунального предприятия.
отчет по практике [1,0 M], добавлен 29.07.2010Сущность и значение товарной политики предприятия, основные элементы и их взаимодействие. Организационно-экономическая характеристика ООО СП "Калужское" Перемышльского района Калужской области, анализ и пути совершенствования его товарной политики.
дипломная работа [78,1 K], добавлен 10.11.2009Общая характеристика предприятия ОАО "Владхлеб". Рассмотрение организационной структуры управления, оценка финансового состояния предприятия. Изучение основ товарной, ценовой и сбытовой политики. Исследование рекламной и PR-деятельности компании.
отчет по практике [53,2 K], добавлен 20.10.2015Задачи и принципы анализа финансово-хозяйственной деятельности. Анализ финансово-хозяйственной деятельности и ассортимента выпускаемой продукции на примере предприятия ООО "КДВ Минусинск". Предложения по оптимизации ассортиментной политики предприятия.
курсовая работа [121,1 K], добавлен 15.01.2013Организационно-экономическая характеристика ООО "Карусель". Структура и показатели производственной программы предприятия. Методика планирования производственной программы. Анализ выполнения плана. Разработка системы управления товарным ассортиментом.
курсовая работа [606,2 K], добавлен 22.02.2015