Организация производства мяса КРС и ее совершенствование в СПК имени Гая Сенгилеевского района Ульяновской области

Важнейшей характеристикой деловой активности и надежности предприятия является его финансовое состояние. Оно определяет конкурентоспособность предприятие и его потенциал в деловом сотрудничестве, является гарантом эффективной реализации экономических интересов всех участников хозяйственной деятельности, как самого предприятия, так и его партнеров.

Таблица 6 - Финансовые результаты деятельности СПК имени Гая

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2012 г. к 2010 г., в%
Выручка, тыс. руб.	28317,0	30626,0	35678,0	126,0
Полная себестоимость, тыс. руб.	25548,0	28478,0	28401,0	111,2
Валовая прибыль, тыс. руб.	2769,0	2148,0	7277,0	2,6 раза
Прочие доходы, тыс. руб.	7667,0	4492,0	2275,0	29,7
Прочие расходы, тыс. руб.	6380,0	3907,0	3813,0	59,8
Прибыль от продаж, тыс. руб.	267,0	1756,0	3743,0	14,0 раз
Чистая прибыль, тыс. руб.	392,0	1261,0	2090,0	5,3 раз

В течение анализируемых лет все финансовые показатели деятельности кооператива стабильно растут: выручка увеличилась на 26,0%, а полная себестоимость продукции лишь на 11,2%. Благодаря этому, валовая прибыль по предприятию увеличилась в 2,6 раза. Прочие доходы сократились на 70,3%, прочие расходы на 40,2%. Но, несмотря на это, прибыль от продаж выросла в 14 раз, а чистая прибыль в 5,3 раза.

Все вышесказанное свидетельствует о достаточно устойчивом финансовом положении СПК имени Гая.



3. Современное состояние и организация производства продукции животноводства

3.1 Значение и размеры отрасли мясного скотоводства

Сельскохозяйственная деятельность кооператива состоит из двух отраслей: растениеводства и животноводства, которые включают в себя несколько подотраслей. В отрасли животноводства представлены молочное производство и мясное производство.

Отрасль мясного скотоводства на анализируемом предприятии предназначена для получения и реализации продукции как внутри хозяйства, так и за его пределы. Внутри самого предприятия мясопродукция используется в качестве сырья в колбасном цеху, в столовой, а также в качестве натуральной оплаты работникам предприятия.

В таблице 7 рассмотрим место и значение отрасли мясного скотоводства в экономике сельскохозяйственного кооператива.

По показателям таблицы 7 видно, что удельный вес товарной продукции в отрасли в среднем за три года составил 9,8%, в базисном году он составлял 10,7%, в отчетном снизился до 9,7%.

Поголовье молодняка КРС в динамике лет сократилось на 7 голов, а в среднем за 3 года составляет 58,2% по отношению ко всему стаду.

Количество работников, занятых в мясном скотоводстве на протяжении анализируемого периода не изменялось и составило 5 человек, удельный вес работников отрасли в среднем за 3 года - 5,6%.

Доля затрат труда в отрасли мясного скотоводства составляет в среднем за 3 года 13,3%, в 2010 г. - 12,8%, а в 2012 г. она увеличилась на 1,3% и составила 14,1%.

Удельный вес производственных затрат так же увеличился и в отчетном году составил 19,2%, что на 3,4% больше чем в базисном.

На протяжении всех трех лет отрасль мясного скотоводства была прибыльной, наибольший удельный вес в общей прибыли по предприятию он составил в 2011 г. - 5,5% или 118,0 тыс. руб., в 2012 г. произошло снижение до 4,3% или 316,0 тыс. руб., хотя это на 1,2% выше, чем в 2010 г.

В целом можно сказать, что отрасль мясного скотоводства в СПК приносит стабильную прибыль кооперативу.

Таблица 7 - Размеры отрасли и её значение в экономике СПК имени Гая

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	В среднем за три года
	по хоз-ву в целом	в т. ч. по отрасли	по хоз-ву в целом	в т. ч. по отрасли	по хоз-ву в целом	в т. ч. по отрасли	по хоз-ву в целом	в т. ч. по отрасли
		кол-во	%		кол-во	%		кол-во	%		кол-во	%
Товарная продукция, тыс. руб.	28317,0	3039,0	10,7	30626,0	2785,0	9,1	35678,0	3476,0	9,7	31540,3	3100,0	9,8
Поголовье КРС, гол.	994,0	596,0	60,0	994,0	551,0	55,4	994,0	589,0	59,3	994,0	578,7	58,2
Среднегод-я численность работников, чел.	99,0	5,0	5,1	91,0	5,0	5,5	76,0	5,0	6,6	88,7	5,0	5,6
Затраты труда, тыс. чел.-час.	235,0	30,0	12,8	228,0	30,0	13,2	191,0	27,0	14,1	218,0	29,0	13,3
Произ-ные затраты, тыс. руб.	34290,0	5428,0	15,8	41997,0	7752,0	18,5	40241,0	7735,0	19,2	37842,7	6971,7	18,4
Прибыль (убыток) от реализации продукции, тыс. руб.	2769,0	86,0	3,1	2148,0	118,0	5,5	7277,0	316,0	4,3	4064,7	173,3	4,3

На общий выход продукции влияют множество факторов, основными из которых являются поголовье молодняка на выращивании и откорме, а также их продуктивность. Эти показатели за анализируемый период рассмотрим в таблице 8.

Таблица 8 - Поголовье, продуктивность животных на выращивании и откорме, валовой прирост крупного рогатого скота в СПК имени Гая

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2012 г. к 2010 г., в %
Среднегодовое поголовье молодняка на выращивании и откорме, гол.	596,0	551,0	589,0	98,8
Среднесуточный прирост 1 гол., г	436,7	396,3	360,5	82,6
Валовой прирост живой массы, ц	950,0	797,0	775,0	81,6

Рассмотрев показатели таблицы 8 можно сделать вывод, что в 2012 году по сравнению с 2010 поголовье скота на выращивание и откорме незначительно сократилось, а именно на 1,2% или на 7 голов, при этом среднесуточный прирост молодняка КРС уменьшился на 17,4%, или на 76,2 г., а валовой прирост снизился на 18,4%, или на 175,0 ц. Изменение показателей представлено на рисунке 5.



Рисунок 5. Динамика среднегодового поголовья, среднесуточного прироста, валового прироста молодняка КРС в СПК имени Гая

По рисунку 5 видно, что показатели среднегодового поголовья скота, среднесуточного и валового прироста живой массы в динамике лет снижаются, но снижение незначительное. Это говорит о стабильности отрасли мясного скотоводства в кооперативе.

Одним из важнейших факторов, влияющих на выход продукции и ее себестоимость, является структура стада.

Таблица 9 - Состав и структура стада КРС в СПК имени Гая

Виды и группы животных	2010 г.	2011 г.	2012 г.
	голов	% к итогу	голов	% к итогу	голов	% к итогу
Крупный рогатый скот, всего	994,0	100,0	994,0	100,0	994,0	100,0
в т.ч. коровы	400,0	40,2	400,0	40,2	400,0	40,2
Нетели	10,0	1,0	10,0	1,0	10,0	1,0
Телки до 2-х лет	419,0	42,2	526,0	52,9	478,0	48,1
Телки старше 2-х лет	35,0	3,5	17,0	1,7	58,0	5,8
Бычки всех возрастов	130,0	13,1	41,0	4,2	48,0	4,9



Анализ состава и структуры стада КРС показал, что удельный вес коров и нетелей за исследуемый промежуток времени не изменился. В то же время видно, что удельный вес телок до 2-х лет в 2011 г. вырос до 52,9% и сократился в 2012 г. до 48,1%, удельный вес телок старше 2-х лет в 2011 г. сократился вдвое, однако в 2012 г. увеличился и составил 5,8% от общего количества скота. Удельный вес бычков всех возрастов в структуре стада имеет тенденцию к снижению и в 2012 г. составляет 4,9%.

Рис 6. Состав и структура стада КРС в СПК имени Гая

На рисунке 6 видно, что на протяжении анализируемого периода стадо КРС на предприятии имеет достаточно стабильную структуру. Наибольшую долю в структуре стада занимает молодняк КРС, что положительно влияет на воспроизводство стада. Пополнение стада происходит за счет собственного воспроизводства, а также закупкой племенных коров, так в 2010 году были приобретены 24 коровы черно-пестрой породы. Кроме того постоянно происходит выбраковка животных в группу выращивания и откорма с дальнейшей реализацией их на мясо.



3.2 Организация основных рабочих процессов в отрасли и способы содержания животных

Организация производства мяса это такая система, которая должна обеспечивать повышение продуктивности молодняка КРС, а также организовывать основные рабочие процессы на ферме, такие как полноценное кормление животных и подготовку кормов к скармливанию, механизацию трудоемких процессов (раздача кормов, уборка навоза), создание удобных для содержания животных и выполнения необходимых работ помещений с нормальным микроклиматом, отвечающих ветеринарным и санитарным требованиям, осуществление рациональной организации труда рабочих.

В СПК имени Гая применяется следующая организация содержания животных. В летний период осуществляется пастбищное содержание животных, и хотя, в настоящее время, многие животноводческие хозяйства перешли на круглогодичное стойловое содержание коров, на данном предприятии сохранилось пастбищное содержание. Это обусловлено следующими факторами:

· пастбища значительный резерв снижения себестоимости молока.

· растущие травы в 2-3 раза дешевле любого другого корма.

· при урожайности пастбищ 90-120 ц/га зеленой массы ее себестоимость составляет 15-20 руб. за 1ц.

· трава наиболее естественный корм для жвачных животных. Если питательность зеленой массы принять за 100%, то у сена она составит 50%, у силоса 60-70%. В 1 кг сухого вещества зеленой бобово-злаковой смеси содержится более 100 г переваримого протеина, 30-70 г сахара, 10-12 МДж обменной энергии, каротина в 10 раз больше, чем в сене, много витаминов D и Е, которых в сене почти нет.

В зимний период осуществляется стойловое содержание с силосно-концентратным типом кормления. Для содержания молодняка крупного рогатого скота используется площадка по откорму молодняка, на которой расположен телятник. Способ содержания молодняка крупного рогатого скота - стойловый - беспривязный. Стойловая система характеризуется наибольшей степенью вмешательства человека в производственные процессы, что сопровождается увеличением затрат труда и средств. Однако это увеличение окупается более высоким выходом продукции в расчете на голову скота и 1 га кормовой площади.

Большое значение играет уровень механизации трудоемких процессов таких как: поение, раздача корма, уборка навоза, рассмотрим их в таблице 10.

Таблица 10 - Уровень механизации трудоемких процессов в отрасли

Трудовые процессы	2010 г.	2011 г.	2012 г.
	механизированы	вручную	механизированы	вручную	механизированы	вручную
Поение	100,0	0,0	100,0	0,0	100,0	0,0
Раздача корма	100,0	0,0	100,0	0,0	100,0	0,0
Уборка навоза	100,0	0,0	100,0	0,0	100,0	0,0
Прочие и разовые работы	0,0	100,0	0,0	100,0	0,0	100,0

Уровень механизации трудоемких процессов в мясном скотоводстве на предприятии высокий. Механизированы почти все процессы в отрасли. Для поения животных используются шаровые автопоилки, подключенные к водопроводу и управляемые шаровыми клапанами. Они достаточно просты в обращении и существенно экономят время работников.

Навоз из помещений убирают с помощью скреперной установки для удаления навоза ТСН - 160. Данный транспортер предназначен для уборки подстилочного навоза из животноводческих помещений с одновременной погрузкой в транспортные средства. Состоит он из горизонтального и наклонного транспортера. Горизонтальный производит очистку навозного канала и транспортировку навоза до места сброса на наклонный транспортер. Наклонный транспортер принимает навоз с горизонтального транспортера и погружает его в транспортное средство. Число обслуживаемых стойл крупного рогатого скота 100-110.

Процесс раздачи кормов, осуществляется при помощи кормораздатчика АКМ - 9. Его можно назвать передвижной кормоцех на колесах, он предназначен для измельчения грубых кормов (сена, соломы) смешивания их с силосом, сенажом, комбикормом, пищевыми добавками и раздачи приготовленной кормосмеси на фермах в кормушки или на кормовой стол.

Агрегат кормоприготовительный многофункциональный АКМ-9 - это универсальный прицепной измельчитель, смеситель, раздатчик на колесах. Приготавливает полнорационную кормосмесь из длинноволокнистого сена, соломы, силоса, комбикорма, пищевых добавок, минералов для КРС. Обеспечивает кормом за смену от 800 до 2000 голов.

Вручную выполняются лишь прочие и разовые работы, к ним относятся такие как чистка животных, привязывание и отвязывание и др.

3.3 Обеспеченность отрасли мясного скотоводства кормами

В ускоренном увеличении производства мяса крупного рогатого скота первостепенная роль принадлежит созданию прочной кормовой базы. Под кормовой базой понимают объем и структуру кормов, необходимых для развития той или иной отрасли животноводства.

Как показывают исследования, колебания в продуктивности животных на 50-80% вызываются факторами внешней среды, из которых наиболее значимым является кормление. Качественное и количественное совершенствование кормовой базы имеет цель - обеспечить эффективное использование поголовья животных, повысить их продуктивность. Поэтому темпы развития кормовой базы должны опережать темпы роста поголовья.

Важнейший показатель кормовой базы - оплата корма продукцией. Затраты питательных веществ на обеспечение жизненных функций организма у животных разного уровня продуктивности примерно одинаковы - поддерживающий корм - 1 к. ед. на 100 кг живой массы в сутки. Весь корм, скармливаемый животному сверх поддерживающего, идет на повышение продуктивности. Чем выше уровень кормления, тем лучше оплата корма продукцией [26, с. 80-84].

При формировании кормового рациона важно обеспечить не только общий достаточный объем кормов, но и сбалансированность их по питательным веществам. Сбалансированность и полноценность кормовых рационов оценивается исходя из нормативной потребности отдельных видов скота в обменной энергии, различных питательных веществах, минеральных элементах и витаминах.

Нормированное кормление без учета тех или иных питательных веществ в рационе приводит к резкому снижению продуктивности животных, увеличению затрат кормов, повышению себестоимости продукции. Поэтому кормление животных должно осуществляться строго по нормам. Проанализируем обеспеченность молодняка КРС на выращивании и откорме кормами в таблице 11.

Таблица 11 - Обеспеченность животных на выращивании и откорме кормами

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. к 2010г., в%
Концентрированные корма, ц:
- необходимо	443,4	418,8	456,0	102,8
- скормлено	276,6	187,8	505,8	182,9
-% обеспеченности	62,4	44,8	110,9	+48,5
Сено, ц:
- необходимо	269,4	255,0	140,4	52,1
- скормлено	269,4	79,8	168,6	62,6
-% обеспеченности	100,0	31,3	120,1	+20,1
Сенаж, ц:
- необходимо	331,8	564,0	1106,4	333,5
- скормлено	331,8	582,0	2388,6	719,9
-% обеспеченности	100,0	103,2	215,9	+115,9
Солома, ц:
- необходимо	452,4	436,2	381,6	84,4
- скормлено	452,4	207,0	461,4	102,0
-% обеспеченности	100,0	47,5	120,9	+20,9
Силос, ц:
- необходимо	2013,0	1689,6	1117,2	55,5
- скормлено	2013,0	1689,6	2085,6	103,6
-% обеспеченности	100,0	100,0	186,7	+86,7
Зеленые корма, ц:
- необходимо	2586,0	2557,8	2425,2	93,8
- скормлено	2586,0	2557,8	2520,0	97,4
-% обеспеченности	100,0	100,0	103,9	+3,9
Молоко, ц:
- необходимо	20,4	20,4	24,0	117,6
- скормлено	20,4	20,4	24,0	117,6
-% обеспеченности	100,0	100,0	100,0	0,0
Переваримый протеин, ц:
- необходимо	157,2	156,0	151,8	96,6
- скормлено	157,2	156,0	151,8	96,6
-% обеспеченности	100,0	100,0	100,0	0,0
Всего кормов, ц. к. ед.
- необходимо	1592,4	1579,8	1543,8	96,9
- скормлено	1592,4	1579,8	1543,8	96,9
-% обеспеченности	100,0	100,0	100,0	0,0

По данным таблицы 11 можно отметить, что за период 2010-2012 гг. заметно повышение количества кормов и улучшение обеспеченности ими животных на выращивание и откорме. Так обеспеченность концентрированными кормами в 2010 году составляла 62,4%, а в 2012 она увеличилась на 48,5%.

Обеспеченность грубыми кормами в базисном году была 100,0%, в 2011 году животные недополучили необходимое количество сена и соломы, в отчетном году грубых кормов было скормлено выше необходимого: по сену на 20,1%, по сенажу в 2,1 раз, по соломе на 20,9% больше запланированного количества. Обеспеченность зелеными кормами в отчетном году на 3,9% выше, чем в базисном. На протяжении исследуемых лет животные были полностью обеспечены молоком, обратом, а так же в полном объеме получали переваримый протеин.

Возможно, причиной перерасхода кормов является их низкое качество, неверный выбор рациона кормления, ухудшение контроля за использованием кормов. Все это может привести к сокращению объема производства, а также росту себестоимости продукции в отрасли мясного скотоводства.

Далее в таблице 12 рассмотрим фактический расход кормов на 1 ц прироста и 1 голову молодняка КРС.

Таблица 12 - Расход кормов на 1 голову скота и на 1 ц прироста

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2012 г. к 2010 г., в %
Расход кормов на 1 голову скота, ц к.ед.	2,7	2,9	2,6	96,3
Расход кормов в расчете на 1 ц прироста ц к.ед.	1,7	2,0	2,0	117,6

Данные о фактическом расходе кормов, приведенные в таблице 12 показали, что за исследуемый период в расчете на одну голову животных на выращивании и откорме расход кормов в 2011 г. незначительно увеличился, а 2012 г. сократился, а именно на 3,7%, в расчете же на 1 ц прироста увеличился на 17,6% в 2011 г. и остался такой же в отчетном. Снижение расхода кормов на 1 гол. при повышении на 1 ц прироста возможно связано с сокращением поголовья скота на выращивание и откорме и увеличением массы 1 гол.

3.4 Организация и оплата труда работников мясного скотоводства

Все трудоемкие трудовые процессы, связанные с выращиванием и откормом скота в кооперативе механизированы, поэтому отрасль мясного скотоводства представлена на предприятии 1 постоянной производственной бригадой, состоящей из 5 человек. За ней закреплено все поголовье животных, находящихся на выращивании и откорме, а также производственные постройки, машины и оборудование. В состав бригады входят: 1 бригадир - скотник, 2 скотника, 1 слесарь - скотник, 1 сторож. Данные работники выполняют весь перечень работ, связанный с кормлением и содержанием животных.

В отрасли мясного скотоводства применяется сдельно-премиальная система оплаты труда за количество и качество полученной продукции за месяц. Оплата труда работников бригады производиться из расчета:

· 500-00 рублей за 1 ц привеса

· за уход 8-00 рублей за 1 голову

· распределение заработной платы производиться по коэффициенту трудового участия

· оплата сторожей производить из расчета 14-00 рублей за 1 час отработанного времени (Приложение 2)

В целях усиления материальной заинтересованности работников на предприятии предусмотрено премирование:

· при достижении среднесуточного привеса за месяц каждый работник премируется в зависимости от количества привеса:

450-470 г в размере 400-00 рублей

471-500 г в размере 500-00 рублей

501-550 г в размере 600-00 рублей

551-600 г в размере 700-00 рублей

601-650 г в размере 800-00 рублей

свыше 651 г в размере 1000-00 рублей

· сторожа премируются при условии наличия воды в поилках утром и вечером; за 100% сохранность поголовья в размере 100 рублей;

при достижении среднесуточного привеса за месяц:

450-470 г в размере 50-00 рублей

471-500 г в размере 80-00 рублей

501-550 г в размере 120-00 рублей

551-600 г в размере 150-00 рублей

601-650 г в размере 180-00 рублей

свыше 651 г в размере 200-00 рублей

· за отработанные семь дней в неделю выплачивать премию в размере 100-00 рублей.

Премирование производится при отсутствии нарушений трудовой и технологической дисциплин, правил пожарной безопасности и правил ТБ.

3.5 Экономическая эффективность производства мяса крупного рогатого скота

Себестоимость - один из важнейших показателей экономической эффективности, кроме того это денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Себестоимость позволяет судить о том, насколько выгодно предприятию производить тот или иной вид продукции. Рассмотрим состав и структуру затрат на производство мяса крупного рогатого скота, данные представлены в таблице 13.

Таблица 13 - Состав и структура затрат на производство продукции мясного скотоводства

Статьи затрат	Производственные затраты, тыс. руб.	Структура затрат, %	Затраты на 1 ц продукции, руб.
	2010г.	2011г.	2012г.	2010г.	2011г.	2012г.	2010г.	2011г.	2012г.
Оплата труда с выплатами	1035,0	1301,0	1521,0	16,1	16,8	19,7	1089,5	1632,4	1962,6
Корма	2860,0	3633,0	3464,0	44,5	46,9	44,8	3010,5	4558,4	4469,6
Содержание основных средств	1129,0	1295,0	1154,0	17,6	16,7	14,9	1188,4	1624,8	1489,0
Прочие	1404,0	1523,0	1596,0	21,8	19,6	20,6	1477,9	1910,9	2059,4
Всего затрат	6428,0	7752,0	7735,0	100,0	100,0	100,0	6766,3	9726,5	9980,6



Из данных таблицы видно, что наибольший удельный вес в структуре затрат на производство мяса КРС имеют затраты на корма. Они составляют почти половину от всех затрат. Следовательно для снижения себестоимости продукции необходимо в первую очередь искать пути снижения затрат на кормообеспечение животных на выращивании и откорме.

Экономическая эффективность выращивания молодняка КРС характеризуется системой показателей, важнейшими из которых являются: среднесуточный прирост живой массы, расход кормов на 1 ц прироста, трудоемкость производства продукции, себестоимость 1 ц прироста живой массы, прибыль от реализации продукции, уровень рентабельности. Все эти показатели рассмотрим в таблице 14.

Таблица 14 - Экономическая эффективность производства продукции мясного скотоводства

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2012 г. к 2010 г., в %
Продукция выращивания на 1 голову, ц	1,6	1,4	1,3	81,3
Расход кормов на 1 ц, ц к.ед.	1,7	2,0	2,0	117,6
Затраты труда на 1 ц прироста, чел.-час	31,6	37,6	34,8	110,1
Производственная себестоимость 1 ц живой массы, руб.	6766,3	9726,5	9980,6	147,5
Полная себестоимость реализации 1 ц живой массы, руб.	6789,9	9747,4	10000,5	147,3
Цена реализации 1 ц живой массы, руб.	6535,5	8516,8	10501,5	160,7
Прибыль в расчете на 1 ц живой массы, руб.	90,5	148,1	407,7	в 4,5 раза
Уровень рентабельности, %	1,4	1,8	4,3	2,9 п.п.

Прирост животных на выращивание и откорме в расчете на 1 голову сократился на 18,7%, расход корма на 1 ц привеса увеличился на 17,6%, затраты труда выросли на 10,1%, производственная себестоимость 1 ц прироста увеличилась на 47,5%. Полная себестоимость на 47,3%, цена реализации выросла на 60,7%, а прибыль в 4,5 раза, уровень рентабельности производства мяса поднялся на 2,9 п. п.

Все это свидетельствует о том, что отрасль мясного скотоводства прибыльна и экономически эффективна. Но, тем не менее, необходимо искать пути совершенствования организации производства мяса КРС для получения большей прибыль и роста рентабельности, что будет отражено в следующей главе.



4. Совершенствование организации производства мяса КРС

4.1 Обоснование объемов производства и планирование сметы годовых затрат по производству мяса КРС на планируемый год

Для обоснования объемов производства продукции мясного скотоводства следует объективно подойти к определению продуктивности животных. При определении этого показателя следует исходить из достигнутого уровня в предыдущие годы и учитывать повышение продуктивности в планируемом году за счет улучшения кормления, системы кормопроизводства, а также способа и условий содержания животных. Плановый объем прироста живой массы КРС находится путем умножения планового среднегодового поголовья молодняка КРС на его плановую продуктивность.

Продуктивность молодняка КРС определим методом экстраполяции по уровню продуктивности скота за последние 9 лет.

Сущность метода экстраполяции заключается в изучении сложившихся в прошлом и настоящем устойчивых тенденций развития объекта планирования и в переносе их на будущее. Метод экстраполяции является наиболее распространенным и проработанным. Основу этого метода составляет изучение эмпирических рядов. Эмпирический ряд - это множество наблюдений, полученных последовательно во времени.

Под линией тренда понимается характеристика основной закономерности движения во времени, в некоторой мере свободной от случайных воздействий. Тренд - это длительная тенденция изменения экономических показателей. При разработке моделей прогнозирования тренд оказывается основной составляющей прогнозируемого временного ряда, на которую уже накладываются другие составляющие. Результат при этом связывается исключительно с ходом времени.



Таблица 15 - Исходные данные для расчета плановой продуктивности молодняка КРС

Года	2004г.	2005г.	2006г.	2007г.	2008г.	2009г.	2010г.	2011г.	2012г.
Среднегодовой прирост в расчете на 1 гол, кг	130,0	140,0	150,0	170,0	180,0	140,0	160,0	140,0	130,0

По данным таблицы 15 построим гистограмму и линии тренда, которые наглядно представлены на рисунке 7.

Рисунок 7. Среднегодовой прирост в расчете на 1 гол. молодняка КРС

По полученным уравнениям тренда рассчитаем показатель планируемого прироста молодняка КРС:

1) по уравнению параболы

у=-2,2835х²+22,669х+107,86; х=11

у=-2,2835*11²+22,669*11+107,86

у=80,9155?80,9

2) по уравнению прямой

у=-0,1667х+149,79

у=-0,1667*11+149,79

у=148,9563?149,0

На перспективу прирост молодняка КРС в расчете на 1 голову по уравнению параболы показывает снижающуюся динамику, а именно 80,9 кг. По уравнению прямой этот показатель равен 149,0 кг это выше достигнутого уровня 2012 года - 130 кг. Поэтому для дальнейшего планирования на перспективу будем использовать его.

Согласно производственно-финансового плана в СПК имени Гая на 2014 года запланировано 592 головы молодняка на выращивание и откорме. Следовательно, можно рассчитать валовой прирост молодняка КРС:

149,0*592=88 208 кг=882,1 ц

То есть валовой прирост молодняка КРС в 2014 году по плану должен составить 882,1 ц.

Расчет затрат необходимых на получение 1 ц прироста молодняка КРС начнем с обоснования численности работников, обслуживающих скот на выращивании и откорме.

Таблица 16 - Расчет численности работников и затрат труда по обслуживанию молодняка КРС

Наименование профессии, категории работников	Объем работ (обслуживаемое поголовье), гол.	Норма обслуживания животных 1 работником, гол.	Среднегодовая численность работников, чел.	Количество рабочих дней	Затраты труда, чел. дней
Скотники ночные	592	х	1	289	289
Телятницы профилактория	10	28	1	289	289
Телятницы (операторы) по обслуживанию телят до 4-х мес.	80	35	2	289	578
Скотники (операторы) по обслуживанию молодняка от 4-х мес. до года	102	40	1	289	289
Скотники (операторы) по уходу за молодняком старше года	400	60	3	289	867
Итого основных работников	592	х	8		2312
Подменные рабочие		х	2	278	556
Бригадиры	592	х	1	278	278
Всего по молодняку КРС	592	х	11	х	3146

По проведенным в таблице16 расчетам возможный фонд рабочего времени составляет 3146 чел. дней, количество работников в отрасли мясного скотоводства составит 11 человек, из них 1 бригадир, 8 основных работников и 2 подменных рабочих.

В таблице 17 представлен расчет формирования годового фонда заработной платы в отрасли мясного скотоводства.

Таблица 17 - Расчет годового фонда заработной платы и социальных выплат работникам отрасли мясного скотоводства.

Наименование профессии, категории работников	Затраты труда, чел. дней	Тарифный разряд	Дневная тарифная ставка, руб.	Годовой тарифный фонд, руб.	Доплата за продукцию, руб.	Дополнительная оплата, руб.	Повышенная оплата за работу в праздничные дни, руб.	Доплата за квалификацию	Отпускные, руб.	Надбавка за стаж	Оплата за выполнение общественных обязанностей	Всего фонд заработной платы, руб.	Соц. выплаты, руб.	Всего оплата труда с соц. выплатами, руб.	Среднемесячный заработок 1 работника, руб.
								%	руб.		%	руб.
Скотники ночные	289	5	220	63580,0	15895,0	5277,1	1210,0	7,0	4450,6	5277,1	12,8	8138,2	635,8	103828,1	26995,3	130823,4	10902,0
Телятницы профилактория	289	6	270	78030,0	19507,5	6476,5	1485,0	7,0	5462,1	6476,5	12,8	9987,8	780,3	127425,4	33130,6	160556,0	13379,7
Телятницы (операторы) по обслуживанию телят до 4-х мес.	578	5	220	127160,0	31790,0	10554,3	2420,0	7,0	8901,2	10554,3	12,8	16276,5	1271,6	207656,2	53990,6	261646,9	10902,0
Скотники (операторы) по обслуживанию молодняка от 4-х мес. до года	289	5	220	63580,0	15895,0	5277,1	1210,0	7,0	4450,6	5277,1	12,8	8138,2	635,8	103828,1	26995,3	130823,4	10902,0
Скотники(операторы) по уходу за молодняком старше года	867	5	220	190740,0	47685,0	15831,4	3630,0	7,0	13351,8	15831,4	12,8	24414,7	1907,4	311484,4	80985,9	392470,3	10902,0
Итого основных работников	2312	х	х	523090,0	130772,5	43416,5	9955,0	7,0	36616,3	43416,5	12,8	66955,5	5230,9	854222,3	222097,8	1076320,0	11211,7
Подменные рабочие	556	5	220	122320,0	30580,0	10152,6	3630,0	7,0	8562,4	10519,5	12,8	15657,0	1223,2	201421,4	52369,6	253791,0	10574,6
Бригадиры	278	6	270	75060,0	18765,0	6230,0	1485,0	7,0	5254,2	6455,2	12,8	9607,7	750,6	122857,0	31942,8	154799,8	12900,0
Всего по молодняку КРС	3146	х	х	720470,0	180117,5	59799,0	15070,0	7,0	50432,9	60391,2	12,8	92220,2	7204,7	1178500,7	306410,2	1484910,9	11249,3

Проведенные расчеты свидетельствуют, что планируемые затраты на оплату труда с соц. выплатами в отрасли мясного скотоводства составят 1484910,9 руб. или 1484,9 тыс. руб. Средний заработок основных работников составляет 11211,7 руб., подменных - 10574,6 руб., средний заработок бригадира составит 12 900,0 руб.

Далее необходимо рассчитать затраты на средства защиты животных от болезней, в затраты включается стоимость биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих средств.

Норматив затрат на 1 гол. - 250,0 руб.

Плановое среднегодовое поголовье животных 592 гол.

Всего затрат на средства защиты животных:

592 гол. * 250,0 руб. = 148000,0 руб. или 148,0 тыс. руб.

Расчет потребность в кормах на планируемый год проведем в таблице 18.

Таблица 18 - Потребность в кормах по молодняку КРС

Виды кормов	Коэффициент питательности	Структура рациона, %	Расход кормов на 1 гол. планируемого поголовья	Расход кормов на все поголовье, ц
			ц корм. ед.	ц
Концентраты	0,9	25,0	4,4	4,9	2900,8
Сено	0,47	8,0	1,4	3,0	1776,0
Сенаж	0,36	5,0	0,9	2,5	1480,0
Солома	0,23	8,0	1,4	6,1	3611,2
Силос	0,2	18,0	3,2	16	9472,0
Зеленый корм	0,18	31,0	5,4	30,0	17760,0
Молоко	0,3	3,0	0,5	1,7	1006,4
Обрат	0,13	2,0	0,4	3,1	1835,2
Итого	х	100,0	17,6	х	ц корм. ед.
Итого кормов	х	х	х	х	ц корм. ед.

Рассчитаем сумму затрат на корма в планируемом году путем умножения потребности в кормах на плановую себестоимость 1 ц корма каждого вида. Все данные расчета приведены в таблице 19.

Таблица 19 - Затраты на корма по молодняку на выращивание и откорме

Виды кормов	Потребность в кормах, ц	Плановая стоимость 1 ц, руб.	Затраты всего, тыс. руб.
Концентраты	2900,8	457,66	1327,6
Сено	1776,0	75,33	133,8
Сенаж	1480,0	40,65	60,2
Солома	3611,2	39,8	143,7
Силос	9472,0	55,5	525,7
Зеленый корм	17760,0	31,90	566,5
Молоко	1006,4	926,00	931,9
Обрат	1835,2	82,04	150,6
Итого	х	х	3840,0

Затраты на корма в планируемом году составят 3840,0 тыс. рублей.

Далее следует рассчитать затраты на работы и услуги. В них входят затраты на автотранспорт, затраты на работу тракторов, затраты на электро и водоснабжение.

Расчет затрат на автотранспорт.

Объем автотранспортных работ в плановом году на 1 голову молодняка КРС составит 11 ткм, среднегодовое поголовье - 592 гол., себестоимость 1 ткм - 10 руб., следовательно, затраты на автотранспортные услуги будут равны:

11*592*10=65120,0 руб. или 65,1 тыс. руб.

Расчет затрат на работы тракторов.

Исходя из опыта прошлых лет объем тракторных работ на 1 гол. молодняка КРС составит 0,8 усл. эт. га, плановое поголовье молодняка на выращивание и откорме - 592 гол., плановая себестоимость 1 усл. эт. га - 15 руб., отсюда затраты на тракторные работы составят:

0,8*592*15=7104,0 руб. или 7,1 тыс. руб.

Расчет затрат на электроснабжение.

Плановое поголовье молодняка КРС составляет 592 гол., годовая норма расхода электроэнергии на 1 гол. - 275 кВт-ч, плановая себестоимость 1 кВт-ч - 7 руб., следовательно, затраты на электроснабжение составят:

275*592*7=1139600,0 руб. или 1139,6 тыс. руб.

Расчет затрат на водоснабжение.

Норма расхода воды изменяется в зависимости от способа содержания скота. Пастбищный период составляет 155 дней, во время него норма расхода воды на 1 гол. молодняка КРС - 60 л. Стойловый период составляет 210 дней, норма расхода воды на 1 гол. молодняка КРС - 115 л. Среднегодовое поголовье - 592 гол., плановая себестоимость 1 м³ воды - 15 руб., отсюда затраты на водоснабжение составят:

(155*60+210*115)=33450 л или 33,5 м³

33,5*592*15=297480,0 руб. или 297,5 тыс. руб.

Всего затраты на работы и услуги составят:

65120,0+7104,0+1139600,0+297480=1509304,0 руб. или 1509,3 тыс. руб.

Далее следует рассчитать затраты на содержание основных средств, они состоят из амортизационных отчислений и расходов на ремонт основных средств, которые используются в отрасли. Все расчеты представлены в таблице 20.

Таблица 20 - Затраты на содержание основных средств.

Наименование основных средств	Балансовая стоимость, тыс. руб.	Годовая норма отчислений, %	Сумма затрат, тыс. руб.
		амортизации	ремонта	амортизация	ремонт	всего
Телятник	994,7	2,5	6,9	24,9	68,6	93,5
Кормоцех	1243,2	2,5	6,9	15,5	42,9	58,4
Подъездные пути	678,6	3,9	6,9	26,5	46,8	73,3
Водопровод	488,9	20,0	3,8	97,8	18,6	116,4
Кормораздатчик АКМ-9	105,6	12,5	3,2	13,2	3,4	16,6
Навозоуборочный транспортер ТСН-160	124,5	20,0	2,8	24,9	3,5	28,4
Весы	28,1	14,3	2,8	4,0	0,8	4,8
Трактор МТЗ80	589,3	9,1	14,2	53,6	83,7	137,3
Итого	х	х	х	260,4	268,3	528,7

Итого затраты на содержание основных средств в отрасли мясного производства составят 528,7 тыс. руб.

Прочие прямые затраты включают в себя затраты на подстилку, расходы на спецодежду и обувь работников, малоценные и быстроизнашивающиеся предметы, устройство, содержание и ремонт летних лагерей.

Расчет затрат на спецодежду и обувь.

На 1 телятницу выдается 1 халат, 1 полотенце, 1 фартук, 1 пара сапог. Стоимость 1 комплекта спецодежды и обуви составляет 797 руб. Плановое количество телятниц - 3 человека.

На 1 скотника выдается 1 халат, 1 пара сапог, 4 пары рукавиц. Стоимость такого комплекта спецодежды составляет 649 руб. Плановое количество скотников - 5 человека, подменных рабочих - 2 человека, следовательно затраты на спецодежду и обувь составят:

3*797+7*649=6934,0 руб. или 6,9 тыс. руб.

Расчет затрат на малоценные и быстроизнашивающиеся предметы.

На 1 работника выдается 2 лопаты, 2 вил, 2 мешка, 2 ведра, 2 щетки, 2 скребницы - общей стоимостью 648 руб., плановое количество работников за исключением подменных - 8 человек, то есть расходы на малоценные и быстроизнашивающиеся предметы составят:

648*8=5184,0руб. или 5,2 тыс. руб.

Расчет затрат на подстилку.

Норма расхода подстилки на 1 гол молодняка КРС в сутки составляет 5 кг или 0,05 ц, продолжительность стойлового периода 210 дней, плановое поголовье животных на выращивание и откорме 592 гол., стоимость 1 кг подстилочной соломы - 39,8 руб., отсюда затраты на подстилку составят:

0,05*210*592*39,8=247396,8 руб. или 247,4 тыс. руб.

Расчет затрат на содержание и ремонт летних лагерей.

Нормативные затраты по содержанию и ремонту летних лагерей составляют 500 рублей на 1 гол. молодняка на выращивание и откорме, среднегодовое поголовье молодняка КРС - 592 гол., следовательно, затраты на содержание и ремонт летних лагерей составят:

500*592=296000,0 руб. или 296,0 тыс. руб.

Всего прочие прямые затраты равны:

6934,0+5184,0+247396,8+296000,0=555514,8 руб. или 555,5 тыс. руб.

Расчет затраты по организации производства и управления.

Затраты по организации производства и управления (общехозяйственные и общепроизводственные) включаются в себестоимость продукции в размере, пропорциональном сумме прямых затрат за исключением затрат на корма (25%). Итого прямых затрат без затрат на корма - 4225,5 тыс. руб., отсюда затраты по организации производства и управления составят:

4225,5*0,25=1056,4 тыс. руб.

Расчет стоимости побочной продукции (навоз).

Норма выхода навоза от 1 гол. молодняка КРС (за вычетом потерь при пастьбе) составляет 3т в год, планируемое поголовье - 592 гол., планируемая себестоимость 1 т навоза - 30 руб., отсюда стоимость побочной продукции составит:

3*592*30=53280,0 руб. или 53,3 тыс. руб.

Проведем калькуляцию себестоимости продукции мясного скотоводства, для этого все показатели затрат представим в таблице 21.

Таблица 21 - Калькуляция себестоимости продукции мясного скотоводства

Статьи затрат, показатели	Сумма, тыс. руб.
Оплата труда с выплатами на социальные нужды	1484,9
Средства защиты животных	148,0
Корма	3840,0
Работы и услуги	1509,3
Содержание основных средств	528,7
Прочие прямые затраты	555,5
Организация производства и управления	1056,4
Всего затрат	9122,8
Стоимость побочной продукции (исключается)	53,3
Итого затрат отнесенных на прирост молодняка КРС	9069,5
Валовой прирост молодняка КРС, ц	882,1
Себестоимость 1 ц прироста молодняка КРС, руб.	10281,7

Планируемый валовой прирост молодняка КРС составляет 882,1 ц, отсюда себестоимость 1 ц прироста равна:

9069,5/882,1=10,3 тыс. руб. или 10281,7 руб.

Планируемая себестоимость 1 ц прироста скота на выращивание и откорме составляет 10281,7 руб., что на 301,1 руб. выше, чем в отчетном году.

4.2 Мероприятия по совершенствованию организации производства мяса КРС путем оптимизации структуры кормового рациона молодняка КРС

В хорошей работе отрасли мясного скотоводства первостепенную роль играют корма: их количество, состав и качество. Установлена прямая зависимость между темпами роста потребления кормов и объемом производства продукции скотоводства [21, с. 333].

Полноценное кормление является основой высокой плодовитости и продуктивности взрослых животных и благоприятствует скороспелости и увеличению живого веса молодняка, что в конечном итоге способствует повышению эффективности скотоводства. Правильное использование кормов - один из крупных резервов увеличения и удешевления производства продуктов животноводства.

В зависимости от условий каждого хозяйства и его возможностей для рационального ведения скотоводства необходимо рассчитывать оптимальные нормы и рационы кормления животных.

Рацион - это набор и количество кормов, потребляемых животным в сутки. Рацион кормления должен удовлетворять потребность животных не только в питательных веществах (энергетическом, протеиновом, макро - микроэлементом, аминокислотном и витаминном составах), но и иметь определенное соотношение различных групп и видов кормов, питательных веществ. Кроме того, они должны иметь минимальную себестоимость.

Рассчитать оптимальный кормовой рацион, учитывающий зоотехнические и экономические требования, при помощи традиционных методов подбора очень сложно, а при большом наборе кормов практически невозможно, поэтому задачу целесообразно решать с помощью экономико-математических методов моделирования.

Экономико-математическую задачу оптимального кормового рациона можно сформулировать следующим образом: из имеющихся в хозяйстве кормов и кормовых добавок составить такой рацион, который бы полностью удовлетворял биологические потребности молодняка КРС в питательных веществах и при этом имел минимальную себестоимость. При особых постановках задачи или решении задачи в системе экономических моделей кроме основного критерия оптимальности - минимуме себестоимости рациона - возможны и другие критерии оптимальности.

Основными переменными в экономико-математической задаче будут корма, имеющиеся в наличии. Кроме основных переменных будут использованы вспомогательные, которые выражают суммарное количество кормовых единиц, перевариваемого протеина в рационе. С помощью этих переменных записываются условия по структуре рациона (удельный вес отдельных групп кормов).

Основные ограничения необходимы для записи условий по балансу питательных веществ. С помощью дополнительных ограничений записываются условия по соотношению отдельных групп кормов в рационе и отдельных видов кормов внутри групп. С помощью вспомогательных ограничений записывают условия по суммарному количеству кормовых единиц и перевариваемого протеина. Технико-экономические коэффициенты по основным переменным (так же, как и в основных ограничениях) отражают содержание питательных веществ в единице корма или кормовых добавок, а по вспомогательным переменным равны - 1. Константами в этих ограничениях являются нули.

Решение задачи позволит определить, какие корма, и в каком количестве ежедневно необходимы животному. Оптимальная оценка рациона рассчитывается по отношению к выбранному критерию оптимальности. Решение задачи позволяет определить также более эффективные изменения в структуре кормов рациона и степень дефицитности отдельных питательных веществ.

Опыт показал, что более целесообразно принимать за единицу измерения переменных величин количество килограммов того или иного корма в рационе, а для подкормок - те единицы измерения, которые используются в справочниках по кормлению животных.

Правильное использование заготовленных в хозяйстве кормов - одно из важных условий повышения эффективности скотоводства. В производственных условиях нормы кормления балансируют обычно по одному - двум питательным веществам. Однако такой баланс несовершенен. Решение экономико - математической задачи моделирования оптимального рациона кормления позволит рассчитать нормы по всем питательным веществам необходимым молодняку КРС для полноценного роста и развития.

При решении задачи оптимизации кормового рациона в отрасли производства мяса КРС более целесообразен такой критерии оптимальности, как минимум затрат на корма.

В соответствии с постановкой задачи в модели будут использоваться такие группы переменных как, виды кормов и кормовых добавок, из которых составляют оптимальные рационы для молодняка КРС.

В модели учитываются все условия, влияющие на структуру использования кормов, что находит отражение в следующих группах ограничений:

· по питательным веществам;

· соотношению отдельных групп и видов кормов в существующих группах;

· оптимальному распределению (использованию) каждого вида корма;

· использованию денежных средств на покупку недостающих кормов.

Для записи указанных групп условий должны быть известны следующие технико-экономические коэффициенты и константы:

· содержание питательных веществ в 1 кг кормов и добавок;

· потребность в питательных веществах в расчете на 1 гол. молодняка КРС;

· допустимые интервалы потребности в кормовых единицах по группам кормов;

· себестоимость кормов и добавок.

Коэффициентами целевой функции служат показатели стоимости продукции в расчете на 1 гол. молодняка КРС.

Подготовка и обработка исходной информации

Перечень кормов имеющихся в СПК имени Гая и их питательная ценность представлены в таблице 22.



Таблица 22 - Состав кормов на предприятии и их питательная ценность

Корма	В 1 кг содержится	Стоимость корма, руб.
	кормовые единицы, кг	переваримый протеин, г	кальций, г	фосфор, г	каротин, г	сухое вещество, кг
Концентраты	0,90	112,0	15,0	13,0	0,0	0,87	4,6
Сено	0,47	48,0	6,0	2,1	15,0	0,85	0,8
Сенаж	0,36	40,0	5,0	2,0	25,0	0,71	0,4
Солома	0,23	14,0	4,3	1,0	4,0	0,85	0,4
Силос	0,20	14,0	1,5	0,5	15,0	0,26	0,6
Зеленый корм	0,18	25,0	2,9	7,0	40,0	0,32	0,3
Молоко	0,30	65,0	12,0	1,0	0,2	0,23	9,3
Обрат	0,13	50,0	10,0	0,8	0,1	0,11	0,8

Суточная потребность 1 гол. молодняка КРС по группам кормов составляет:

· концентрированных от 20 до 30%;

· грубых от 15 до 25%;

· сочных от 20 до 30%;

· зеленого корма от 30 до 40%;

· молока 3%;

· обрата 2%.

Основными переменными в данной задаче являются корма и минеральные добавки, а вспомогательные переменные выражают суммарное количество веществ в рационе. Поскольку рассчитывается суточный рацион кормления для одной головы, за единицу измерения переменных величин наиболее удобно принять физический вес кормов в кг, а питательные вещества в г.

Состав переменных:

Х₁ - концентраты;

Х₂ - сено;

Х₃ - сенаж;

Х₄ - солома;

Х₅ - силос;

Х₆ - зеленый корм;

Х₇ - молоко

Х₈ - обрат;

Х₉ - общее количество кормовых единиц в рационе.

Состав ограничений

1. Ограничение по балансу питательности в рационе:

а) кормовые единицы:

общее количество кормовых единиц, кг

0,9Х₁+0,47Х₂+0,36Х₃+0,23Х₄+0,2Х₅+0,18Х₆+0,3Х₇+0,13Х₈=Х₉

или после преобразований

0,9Х₁+0,47Х₂+0,36Х₃+0,23Х₄+0,2Х₅+0,18Х₆+0,3Х₇+0,13Х₈-Х₉=0

кормовых единиц не менее, кг

Х₉>17,6

б) остальные виды питательных веществ:

переваримый протеин не менее, г:

112Х₁+48Х₂+40Х₃+14Х₄+14Х₅+25Х₆+65Х₇+50Х₈>1710

кальций не менее, г:

15Х₁+6Х₂+5Х₃+4,3Х₄+1,5Х₅+2,9Х₆+12Х₇+10Х₈>112

фосфор не менее, г:

13Х₁+2,1Х₂+2Х₃+1Х₄+0,5Х₅+7Х₆+1Х₇+0,8Х₈>68

каротин не менее, г:

15Х₂+25Х₃+4Х₄+15Х₅+40Х₆+0,2Х₇+0,1Х₈>500

2. Ограничение по содержанию сухого вещества в рационе, кг:

0,87Х₁+0,85Х₂+0,71Х₃+0,85Х₄+0,26Х₅+0,32Х₆+0,23Х₇+0,11Х₈ <19

3. Ограничение по содержанию отдельных групп кормов в рационе

концентраты не менее

0,9Х₁>0,1Х₉

или после преобразований

0,9Х₁-0,1Х₉>0

концентраты не более

0,9Х₁<0,3Х₉

или после преобразований

0,9Х₁-0,3Х₉<0

грубые не менее

0,47Х₂+0,23Х₄>0,15Х₉

или после преобразований

0,47Х₂+0,23Х₄-0,15Х₉>0

грубые не более

0,47Х₂+0,23Х₄<0,3Х₉

или после преобразований

0,47Х₂+0,23Х₄-0,3Х₉<0

сочные не менее

0,36Х₃+0,2Х₅>0,3Х₉

или после преобразований

0,36Х₃+0,2Х₅-0,3Х₉>0

сочные не более

0,36Х₃+0,2Х₅<0,4Х₉

или после преобразований

0,36Х₃+0,2Х₅-0,4Х₉<0

зеленые корма не менее

0,18Х₆<0,2Х₉

или после преобразований

0,18Х₆-0,2Х₉<0

зеленые корма не более

0,18Х₆>0,35Х₉

или после преобразований

0,18Х₆-0,35Х₉>0

молока

Х₇=0,03Х₉

или после преобразований

Х₇-0,03Х₉=0

обрата

Х₈=0,02Х₉

или после преобразований

Х₈-0,02Х₉=0

4. Ограничение по содержанию отдельных видов кормов:

удельный вес соломы в группе грубых кормов:

Х₄>0,3 (Х₂+Х₄)

или после преобразований

0,7Х₄-0,3Х₂>0

содержание сена в группе грубых кормов



Х₂>0,2 (Х₂+Х₄)

или после преобразований

0,8Х₂-0,2Х₄>0

Целевая функция - минимум себестоимости кормового рациона

4,6Х₁+0,8Х₂+0,4Х₃+0,4Х₄+0,6Х₅+0,3Х₆+9,3Х₇+0,8Х₈ min

Решение экономико-математической задачи проведено с помощью программы SIMPLEX. Матрица задачи и решения по расчету оптимального рациона (Приложение 4-5). Решив задачу был получен оптимальный суточный рацион кормления 1 гол. молодняка КРС с учетом всех потребностей животного как в кормовых единицах, так и в количестве переваримого протеина, кальция, фосфора и каротина. В таблице 23 представлен сравнительный анализ затрат по планируемому и по оптимальному расходу кормов на все поголовье молодняка КРС на планируемый год.

Таблица 23 - Сравнительный анализ затрат по планируемому и по оптимальному расходу кормов

Виды кормов	Планируемый расход кормов на все поголовье, ц	Оптимальный расход кормов на все поголовье, ц	Плановая стоимость 1 ц, руб.	Затраты на планируемый расход кормов, тыс. руб.	Затраты на оптимальный расход кормов, тыс. руб.	Затраты на оптимальный к затратам на планируемый, в%
Концентраты	2900,80	2861,40	457,66	1327,60	1309,50	98,60
Сено	1776,00	1482,30	75,33	133,80	111,70	83,50
Сенаж	1480,00	3140,10	40,65	60,20	127,60	212,20
Солома	3611,20	2541,20	39,80	143,70	101,10	70,40
Силос	9472,00	1259,30	55,50	525,70	69,90	13,30
Зеленый корм	17760,00	21611,90	31,90	566,50	689,40	121,70
Молоко	1006,40	947,80	926,00	931,90	877,70	94,20
Обрат	1835,20	541,90	82,04	150,60	44,50	29,50
Итого	Х	Х	Х	3840,00	3331,40	86,80

При применении оптимального рациона кормления молодняка КРС изменилась структура потребляемых кормов. В большей степени это заметно по объему сенажа и зеленого корма, их расход увеличился в 2,12 раз и на 21,69% соответственно, в то же время произошло заметное сокращение потребности в силосе на 86,71% и в обрате на 70,47%. Объем остальных видов кормов тоже поменялся, но незначительно. Изменения структуры расхода кормов привело к снижению их себестоимости. Затраты на корма по рассчитанной модели составляют 3331,4 тыс. руб., что на 13,20% ниже, чем было запланировано ранее.

Следовательно, рассчитанная модель позволит снизить себестоимость 1 ц прироста молодняка КРС, т. к. сократятся затраты на корма.

Калькуляция себестоимости 1 ц молодняка КРС по 1 и 2 варианту планирования представлена в таблице 24.

Таблица 24 - Калькуляция себестоимости продукции мясного скотоводства

Статьи затрат, показатели	План	Вариант 2 к варианту 1, %
	Вариант 1	Вариант 2
Оплата труда с выплатами социальные нужды, тыс. руб.	1484,90	1484,90	100,00
Средства защиты животных, тыс. руб.	148,00	148,00	100,00
Корма, тыс. руб.	3840,00	3331,40	86,76
Работы и услуги, тыс. руб.	1509,30	1509,30	100,00
Содержание основных средств, тыс. руб.	528,70	528,70	100,00
Прочие прямые затраты, тыс. руб.	555,50	555,50	100,00
Организация производства и управления, тыс. руб.	1056,40	1056,40	100,00
Всего затрат, тыс. руб.	9122,80	8614,20	94,42
Стоимость побочной продукции (исключается), тыс. руб.	53,30	53,30	100,00
Итого затрат отнесенных на прирост молодняка КРС, тыс. руб.	9069,50	8560,90	94,39
Валовой прирост молодняка КРС, ц	882,10	882,10	100,00
Себестоимость 1 ц прироста молодняка КРС, руб.	10281,00	9705,10	94,40

Как видно из показателей таблицы 24 себестоимость 1 ц прироста молодняка КРС при использовании оптимального суточного рациона сократится на 5,6% и составит 9705,1 руб.

Экономическая эффективность предложенных мероприятий по совершенствованию организации производства мяса КРС в СПК имени Гая отражена в таблице 25.

Таблица 25 - Экономическая эффективность производства мяса КРС в СПК имени Гая

Статьи затрат, показатели	2012 г.	План	Вариант 1 к 2012 г., %	Вариант 2 к 2012 г., %
		Вариант 1	Вариант 2
Продукция выращивания на 1 голову, ц	1,30	1,50	1,50	115,38	115,38
Расход кормов на 1 ц, ц к.ед.	2,00	1,90	1,80	95,00	90,00
Затраты труда на 1 ц прироста, чел.-час	34,80	28,50	28,50	81,90	81,90
Производственная себестоимость 1 ц живой массы, руб.	9980,60	10281,70	9705,10	103,02	97,24
Полная себестоимость реализации 1 ц живой массы, руб.	10000,50	10302,80	9726,50	103,02	97,26
Цена реализации 1 ц живой массы, руб.	10501,50	11740,68	11740,68	111,80	111,80
Прибыль в расчете на 1 ц живой массы, руб.	501,00	1437,88	2014,18	в 2,87 раза	в 4,02 раза
Уровень рентабельности, %	5,00	13,96	20,71	+8,96 п. п.	+15,71п. п.



Продукция выращивания на 1 гол. увеличится по обоим вариантам планирования на 15,38%, расход кормов на 1 ц, ц к. ед. по первому варианту сократится на 5,00%, по второму варианту на 10%, затраты труда по обоим вариантам снизятся на 18,10%, производственная и полная себестоимость по первому варианту увеличится на 3,02% и 2,76% соответственно, т. к. увеличиваются затраты на производство мяса КРС, но за счет оптимизации структуры рациона они снижаются на 2,76% и 2,74%.

Цена реализации увеличивается, для определения воспользуемся фактической ценой реализации 1 ц живой массы в 2012 г. и уровнем индекс - дефлятора, который согласно мониторинга закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию по Ульяновской области, в 2013 году составил 7,8%, а в 2014 г. - 4,0%. В целом произошло повышение цены реализации на 11,8%