Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

• Введение
• 1. Обзор литературы
• 1.1 Современное состояние производства прироста КРС
• 1.2 Сущность, критерии и показатели эффективности производства прироста КРС
• 1.3 Основные направления повышения эффективности отрасли мясного скотоводства
• 2. Организационно-экономическая характеристика КСУП "Элит-Агро Больтиники" Вороновского района
• 2.1 Природно-климатические условия. Ресурсный потенциал предприятия
• 2.2 Основные показатели эффективности производства
• 3. Эффективность производства прироста КРС в КСУП "Элит-Агро Больтиники" Вороновского района
• 3.1 Основные показатели производства прироста живой массы КРС
• 3.2 Анализ динамики и структуры затрат на производство прироста живой массы КРС
• 3.3 Анализ влияния факторов на эффективность производства прироста живой массы КРС
• 4. Пути повышения экономической эффективности производства прироста КРС в хозяйстве
• 5. Безопасность жизнедеятельности при производстве мяса КРС
• 5.1 Производственная санитария и организация работы по охране труда в животноводстве
• 5.2 Требования, предъявляемые к персоналу
• Выводы и предложения
• Список использованной литературы
• Приложения

ВВЕДЕНИЕ

рогатый скот мясной прирост

Сельское хозяйство - это обширная жизненно важная отрасль экономики, обеспечивающая население продовольствием, а промышленность сырьём. Агропромышленная политика направлена сегодня на то, чтобы сделать её высокоэффективной и существенно повысить надёжность.

Переход к рыночной экономике и новым методам хозяйствования, в условиях необходимости обеспечения продовольственной безопасности поставил сельскохозяйственные предприятия в более сложное положение в сравнении с другими отраслями народного хозяйства.

Сейчас, когда в результате сложившейся обстановки произошло резкое сокращение численности скота, допущен вынужденный перевод животноводства на экстенсивные технологии, вопрос улучшения использования маточного поголовья, повышение молочной и мясной продуктивности скота - весьма актуален.

Мясной подкомплекс является одним из важнейших элементов продуктовой структуры АПК Республики Беларусь. В подкомплексе занято 17% от общей численности всего АПК и 19% от совокупной стоимости основных производственных фондов агропромышленного комплекса. На долю мяса и мясопродуктов приходится 30-32% от всех затрат на производство продовольствия в республике. Скотоводство является одной из основных отраслей специализации сельского хозяйства Республики Беларусь и важнейшей составной частью мясного подкомплекса.

Эффективность производства мяса КРС огромному большинству сельскохозяйственных предприятий во всех регионах страны приносит немалые убытки. Поэтому актуальность проблемы повышения эффективности данной отрасли и определило выбор темы дипломного проекта.

Цель работы заключается в анализе экономической эффективности производства мяса КРС в КСУП "Элит-Агро Больтиники" Вороновского района Гродненской области. В соответствии с целью поставлены следующие задачи:

- изучить теоретические основы повышения эффективности производства мяса КРС;

- дать организационно-экономическую характеристику КСУП "Элит-Агро Больтиники";

- проанализировать динамику основных показателей производства мяса КРС в хозяйстве;

- провести анализ влияния факторов на эффективность производства мяса КРС в хозяйстве;

- выявить резервы и наметить пути повышения эффективности отрасли.

Объектом исследования в данном дипломном проекте является КСУП "Элит-Агро Больтиники" Вороновского района Гродненской области. Предмет исследования - пути повышения эффективности производства прироста КРС.

Основные методы, которые были использованы при написании проекта - это метод анализа, синтеза, обобщение, метод относительных величин, метод сравнения, экономико-статистические методы. Использование всех выше указанных методов и приемов позволило выявить резервы, за счет которых можно повысить эффективность производства.

Для достижения поставленной цели и освящения указанных задач были использованы учебники и учебные пособия В.С. Тонковича, В.А. Добрынина, Г.В. Савицкой и других авторов, а также периодические издания и статистические сборники. Информационной базой анализа послужили годовые отчеты КСУП "Элит-Агро Больтиники" за 2006 - 2010 гг., данные бухгалтерской и статистической отчетности, бизнес-план хозяйства.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Современное состояние производства прироста КРС

Животноводство в целом и мясное скотоводство в частности является важнейшей отраслью, производящей продукты питания для человека. Мясо -одни из незаменимых продуктов питания человека. В нем содержатся необходимые белки, жиры, минеральные вещества.Кроме того, данную отрасль можно рассматривать как источник значительного количества рабочих мест в сельскохозяйственном производстве, так как мясное скотоводство позволяет производительно использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года. [12]

Вместе с тем животноводство активно участвует не только в экономике отдельного государства, но и в политической жизни различных стран. Сегодня животноводство - это гарантия продовольственной безопасности государства. И если уровень данной отрасли низкий, то и гарантии безопасности тоже малы.

Рынок мяса в Республике Беларусь в настоящее время является насыщенным, при том, что потребность населения в этой продукции ограничена его платежеспособностью. Последнее обстоятельство определяет предел роста общей массы доходов производителей за счет значительного увеличения объема продаж внутри республики. Тем не менее, рост совокупной прибыли от реализации больших объемов скота возможен за счет экспорта. Экспортная направленность требует повышения конкурентоспособности отечественной продукции, поскольку ценовые преимущества говядины на уровне 1,2 - 1,4 раза обусловлены факторами низшего порядка (дешевизна трудовых ресурсов, разница в валютных курсах и др.) и могут быть быстро утеряны.[27]

Необходимым условием успешного выполнения задач, стоящих перед мясным скотоводством является дальнейшее повышение его экономической эффективности. Эта задача становится все более важной социально-экономической проблемой, так как переход к рыночным отношениям в сельском хозяйстве ознаменовался существенным сокращением объемов производства продукции животноводства.

Переход к рыночным условиям хозяйствования больнее всего ударил именно по мясному скотоводству, как наиболее слабому звену животноводческого производства. В1992 г., когда государство отказалось от регулирования мясного рынка и поддержки производителей, отрасль мясного скотоводства попала в "прокрустово ложе" ценовых пропорций. Убыточное соотношение стоимости кормов, продукции и цен привело к сокращению продолжительности выращивания молодняка крупного рогатого скота и уменьшению маточного стада. Сельхозорганизации продавали скот в полуторагодовалом возрасте массой 250- 270 кг, т. е. когда в тушах преобладали кости и субпродукты. [27]

Анализ развития животноводства в нашей республике за последнее десятилетие свидетельствует, что мясной скот специализированных пород как придаток молочной отрасли в сложившихся экономических условиях не выдержал конкуренции. Численность поголовья крупного рогатого скота в нашей стране сократилась с 6,2 млн. голов в 1990 г. до 3,5 млн. голов в 2005 г. При этом число дойных коров сократилось с 1,7 до 1,2 млн. голов, т. е. сокращение произошло за счет свертывания откорма крупного рогатого скота. [27] Хотя в последнее время данная тенденция несколько изменилась в направлении увеличения поголовья КРС на выращивании и откорме (таблица 1.1),в настоящее время в хозяйствах молочной специализации все также отсутствует экономическая заинтересованность в откорме скота, так как мясо - это как бы побочный продукт основной отрасли. [16]

Таблица 1.1 - Динамика поголовья КРС в Республике Беларусь, тыс. гол.

	2006	2007	2008	2009	2010
Поголовье КРС в хозяйствах всех категорий	3989	4007	4131	4151	4151
в т.ч. коров	1506	1459	1452	1445	1478

Производство говядины с высокорентабельной отрасли превратилось в убыточную. [5] Если в 1990 г. на фермах Беларуси среднесуточный привес на голову составлял 496 г, то к 1995 г. этот показатель снизился до 315 г и только к 2004 г. достиг 459 г.

В последние годы генетический потенциал животных реализуется только на 45 - 55 %. При этом потенциал молочной продуктивности коров в республике используется на 70 %, а мясной - только наполовину. В настоящее время в Республике Беларусь наблюдается рост продуктивности крупного рогатого скота (таблица 1.2), однако результаты выращивания КРС все еще находятся на довольно низком уровне. [17]

Таблица 1.2 - Среднесуточный привес крупного рогатого скота на выращивании и откорме, г

Область	2006	2007	2008	2009	2009 к 2006
					+/-	в %
Брестская	526	534	568	598	72	113,7
Витебская	461	470	498	532	71	115,4
Гомельская	505	504	528	563	58	111,5
Гродненская	588	591	612	650	62	110,5
Минская	493	497	534	574	81	116,4
Могилевская	516	526	553	592	76	114,7
Всего по республике	516	521	550	586	70	113,6

В разных странах уровень самообеспеченности крупного рогатого скота и говядины различный. От него во многом зависят цены на говядину. Эти цены подвержены значительным колебаниям по годам и сезонам. Продуктивность откорма крупного рогатого скота в Беларуси и низкие рыночные цены решающим образом повлияли на рентабельность производства. Если в 1990 г. она была положительной и составляла 30,7%, то начиная с 2000 г. по всей республике эта отрасль убыточна. [5] Большая часть выращиваемого на мясо скота в стране производится в хозяйствах молочно-мясного направления (98%). Это означает, что специализированного мясного скотоводства в стране практически нет. [27]

Изучая экономическую эффективность производства говядины на отечественных фермах, занимающихся специализированным скотоводством, установлено, что реализуя молодняк по ценам на мясной скот, получаемой выручки едва хватает для покрытия затрат. Для того чтобы получить прибыль, необходимо добиться на рынке цен, покрывающих затраты.

За последние годы в республике построено много современных ферм европейского уровня, как по технологии, так и по продуктивности коров. По мере осуществления Государственной прогы возрождения и развития села на 2005-2010 годы и создания на селе агрогородков, крупные молочные фермы индустриального типа на 800- 1000 коров будут их непременными спутниками. Однако это будет уже не дешевое пастбищное содержание животных, а в основном круглогодичное стойловое содержание с ресурсозатратным производством (на базе дорогостоящего автоматизированного оборудования), что позволит получать молоко более высокого качества, способного конкурировать с продукцией стран Евросоюза. Посредством такой технологии будет достигнуто основное производство молока (90%) в стране.[23]Происходящее углубление специализации и интенсификации молочного скотоводства создает предпосылки для сокращения поголовья коров и, как следствие, для уменьшения производства мяса.

Однако, в нынешних сложившихся условиях у производства мяса КРС огромный потенциал в виде нераскрытых резервов повышения эффективности. Мясное скотоводство, по сравнению с молочным, не требует значительных инвестиций текущих и энергетических затрат, привлечения трудовых ресурсов, а основывается на малозатратной ресурсосберегающей технологии и отличается существенно меньшей энерго-, фондо- и трудоемкостью. При грамотном хозяйственном подходе к данной отрасли, мясное скотоводство, при низком уровне затрат, может приносить максимум прибыли даже для сельскохозяйственных предприятий, где есть естественные пастбища, не пригодные для землепользования, сотни еще добротных, пусть и мелких, ферм с устаревшей технологией. [23]

Развитие мясного скотоводства в нашей стране может быть успешным при условии четко выраженной государственной политики, направленной на развитие экспорта мясной продукции. При этом необходимо вовлечение в этот процесс крупного агробизнеса, способного наладить закупку, транспортировку, забой и реализацию мяса и субпродуктов. Выручку от реализации мяса можно повысить путем объединения производителей в целях сбыта произведенной продукции с крупным переработчиком, а также путем привлекательного маркетинга с прямой реализацией мясопродукции. Именно здесь кроется значительный потенциал развития белорусских хозяйств. [27, 14]

1.2 Сущность, критерии и показатели эффективности производства прироста КРС

Оценка деятельности предприятия производится на основе комплексного анализа конечных итогов его эффективности. Экономическая суть эффективности предприятия состоит в том, чтобы на каждую единицу затрат добиться существенного увеличения прибыли. Количественно она измеряется сопоставлением двух величин: полученного в процессе производства результата и затрат живого и овеществленного труда на его достижение.[1]

При оценке результативности производства применяют понятия "эффект" и "экономическая эффективность". Эффект - это конечный результат тех или иных организационных, управленческих, технических, технологических и финансовых мероприятий.

Показатель экономической эффективности сопоставляет результативные показатели с затратами материально-денежных средств. Поэтому экономическая эффективность выявляет конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда - отдачу совокупных вложений.

Экономическая эффективность выражается в натуральных и стоимостных показателях, характеризующих промежуточные и конечные результаты производства. Для правильного определения важнейших направлений повышения экономической эффективности общественного производства необходимо сформулировать критерий и показатели эффективности. [30]

В сельскохозяйственном производстве критерием экономической эффективности является увеличение валового или чистого дохода при минимальных затратах живого и овеществленного труда, что возможно за счет рационального использования всех элементов производства - земельных, материально-технических, трудовых и финансовых ресурсов.[23]

Важнейшими показателями экономической эффективности производства прироста КРС служат:

1. Производительность труда()- отношение валового прироста живой массы скота ()к затратам труда ()на его производство:

(1.1)

2. Трудоемкость () - показатель обратный производительности труда, отражающий затраты труда на 1 ц прироста живой массы КРС:

 (1.2)

3. Материалоотдача()- производство валовогоприроста мяса КРСна 1 рубль материальныхзатрат ():

(1.3)

4. Материалоемкость()- отношение материальных затрат ()к валовому приросту мяса КРС:

(1.4)

5. Фондоотдача - отношение валового прироста КРС к стоимости основных производственных фондов ():

(1.5)

6. Фондоемкость - показатель, отражающий стоимость основных производственных фондов, приходящуюся на 1 ц прироста живой массы:

(1.6)

Основным показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства выступает сумма прибыли. Прибыль как экономическая категория характеризует финансовый результат предпринимательской деятельности предприятий. Различают валовую прибыль, прибыль от реализации продукции и услуг, чистую прибыль. [1]

Валовая прибыль представляет собой общий объем прибыли предприятия от всех видов деятельности: реализации продукции и услуг; реализации основных фондов и другого имущества; внереализационные доходы и расходы.

Прибыль от реализации продукции и услуг - разница между полученной денежной выручкой и полной (коммерческой) себестоимостью реализованной продукции, товаров и услуг.

Чистая прибыль предприятия - это валовая прибыль за вычетом налогов, не вошедших в себестоимость.

Наряду с прибылью показателями эффективности производства могут служить:

- валовый доход - разница между стоимостью валовой продукции и материальными затратами на ее производство;

- чистый доход - разница между чистым доходом и затратами на оплату труда.

Экономическую эффективность производства мяса КРС могут характеризовать показатели отношения прибыли (валового, чистого дохода) на:

- одно ското-место;

- один метр квадратный производственной площади помещений;

- одну условную голову крупного рогатого скота;

- один рубль стоимости потребленных кормов;

- одну кормовую единицу;

- один рубль основных производственных(потребленных) фондов;

- один рубль материальных затрат;

- один человеко-час и одного среднегодового работника отрасли; [30]

Себестоимость сельскохозяйственной продукции является важнейшим показателем экономической оценки использования ресурсов хозяйства. Она отражает результаты использования земельных, трудовых и материальных ресурсов в зависимости от урожайности культур, продуктивности животных, производительности труда и др.

Себестоимость - совокупность текущих затрат предприятия на производство и реализацию продукции, выраженная в денежной форме, это показатель, характеризующий качественную сторону всей производственной и хозяйственной деятельности предприятия. [31]

Для анализа эффективности производства мяса КРС используются показатели себестоимости 1 ц привеса и 1 ц живого веса крупного рогато скота. Себестоимость 1 ц живого веса применяется для расчета рентабельности производства мяса КРС. Она рассчитывается как отношение суммы стоимости молодняка КРС на начало года, затрат на приплод, прирост живой массы и покупку молодняка КРС к весу молодняка КРС на начало года, приплода, прироста живой массы и купленного молодняка КРС за вычетом веса падежа.

Рентабельность - это обобщающий показатель, характеризующий экономическую эффективность производства. Уровень рентабельности-процентное отношение полученной прибыли к полной себестоимости:

(1.7)

где - уровень рентабельности;

- прибыль от реализации продукции;

- себестоимость реализованной продукции.

Для оценки экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях также используется ряд экономических показателей, к которым относятся:

- продукция выращивания скота в расчете на одну голову в год;

- производство мяса крупного рогатого скота (валовой прирост живой массы молодняка, продукция выращивания, реализация крупного рогатого скота) в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий;

- средняя живая и убойная масса одной головы реализованного скота;

- удельный вес реализованного скота высшей и средней упитанности;

- средняя цена реализации крупного рогатого скота;

- затраты кормов на 1 ц прироста живой массы, в том числе концентратов и оплата корма продукцией (отношение прироста живой массы молодняка к затратам кормов)

Все показатели должны рассматриваться в динамике и в сопоставлении с другими отраслями, сельскохозяйственными предприятиями, со средними показателями по району, области, республике, с другими государствами, мировыми достижениями. [23]

1.3 Основные направления повышения эффективности отрасли мясного скотоводства

Помимо природно-климатических условий эффективность функционирования сельскохозяйственного предприятия и его отраслей, в том числе мясного скотоводства, зависит от ряда факторов, укрупненно делимых на факторы внешней рыночной среды и факторы внутренней организации производства.Они взаимосвязаны и взаимодействуют между собой: внешние условия обеспечивают возможность более эффективного использования внутренних, а грамотно подготовленные внутренние условия позволяют снизить остроту воздействия на производство внешних условий, носящих негативный характер, или, наоборот, усилить действие позитивных факторов.

Внешняя рыночная (экономическая) среда создает стимулы либо принуждение к изменению рыночного поведения структурных подразделений мясного подкомплекса, исходя из их экономических возможностей, и включает в себя:

- потребность в продукции данной отрасли, соотношение спроса и предложения на внутреннем и внешнем продовольственных рынках и тенденцию долгосрочного спроса на мясную продукцию;

- государственное регулирование АПК на всех уровнях управления, выработку экономического механизма государственной поддержки сельхозпроизводителей, основанной на сочетании рыночного саморегулирования и применения сбалансированной ценовой, кредитно-финансовой и налоговой политики государства, системы датирования сельскохозяйственного производства;

- инфляционные процессы;

- правовые основы и экономическую самостоятельность производителей;

- инновации, как касающиеся научного обеспечения развития отрасли (наличие условий постоянной востребованности производства в выведении высокопродуктивных пород животных, разработке высокоэффективных технологий и научных рекомендаций по совершенствованию организации производства), так и формирующие предложения на товарном рынке современной техники, оборудования, позволяющих сельскохозяйственным производителям совершенствовать свою материально-техническую базу, а также маркетинговые и другие;

- сохранение приоритета крупного производства, преимущества которого в отношении специализации, интеграции, внедрения новой техники, прогрессивных технологий и форм организации труда подтверждены практикой и передовым опытом;

- формирование и развитие системы материально-технического обеспечения и производственного обслуживания сельскохозяйственных предприятий;

- подготовка кадров, способных экономически грамотно ориентироваться в рыночных отношениях, применять на практике достижения научно-технического прогресса и передового опыта;

- всемерная поддержка аграрной науки

В рыночных условиях наиболее важным для производителей является стремление получить наибольшую экономическую выгоду. Это предполагает производство сельскохозяйственной продукции с высокими потребительскими свойствами и низкими издержками. Отсюда к факторам первого порядка, которые определяют общую массу прибыли от реализации мяса скота, относятся уровень закупочных цен, себестоимость реализуемой продукции и объемы продаж. [2]

Уровень закупочных цен зависит от качества реализуемой продукции, каналов сбыта, существующего спроса на продукт в определенный момент времени и т.д. В настоящее время цены на животноводческую продукцию низкоэластичны, поскольку минимальный их уровень устанавливается государством и не всегда отражает реальное соотношение спроса и предложения и общественно необходимые затраты на ее производство. Вместе с тем сфера заготовок и переработки мяса характеризуется высокой степенью монополизма. Поэтому агропроизводители вынуждены реализовывать свою продукцию по диктуемым им ценам.

Минимальные закупочные цены на крупный рогатый скот устанавливаются в живой и убойной массе с дифференциацией в зависимости от упитанности животных (высшая, средняя, ниже средней, тощий скот). Отдельно устанавливаются минимальные закупочные цены на крупный рогатый скот мясных пород. [10]

Внутриотраслевые факторы роста эффективности выращивания и откорма крупного рогатого скота. Стратегия снижения издержек и повышения качества продукции на основе интенсификации производства и задействования всех факторов являются определяющей для производителей мясной продукции скотоводства. К ним относятся:

- биологические(полноценное, сбалансированное кормление; организация воспроизводства стада; ветеринарная работа; биотехнология; зоогигиена; племенная и селекционная работа);

- ресурсные (гарантированное обеспечение всеми видами ресурсов; качество ресурсов; экономия ресурсов);

- технологические (организация и интенсификация процессов; совершенствование технологии; технологическая дисциплина; условия содержания скота);

- технические (совершенствование и обновление средств производства; повышение технического уровня производства; комплексная механизация; автоматизация; химизация; компьютеризация);

- трудовые (мотивация труда; организация труда; дисциплина труда; квалификация кадров; условия труда);

- организационно-хозяйственные и экономические (формы и методы хозяйствования; управление; специализация; концентрация; кооперирование; агропромышленная интеграция; поиск наиболее выгодных каналов сбыта).

Важное значение в числе внутренних факторов роста эффективности производства мяса КРС имеют количественно-объективные факторы, которые можно представить в виде таких показателей, как:

- постановочная масса одной головы молодняка;

- суммарный расход кормов на одну голову молодняка скота определенной половозрастной группы за период доращивания и откорма;

- сбалансированность рационов кормления молодняка по основным питательным элементам, особенно переваримому протеину (в процентах к кормовым единицам);

- себестоимость центнера кормовых единиц по каждой половозрастной группе скота;

- фондооснащенность фермы или комплекса;

- уровень концентрации откармливаемого и доращиваемого молодняка по численности поголовья и уровень специализации отрасли по удельному весу выручки от реализации мяса КРС в общей денежной выручке по отрасли и хозяйству в целом;

Реализация потенциала, заключенного в вышеназванных факторах, лежит в основе высокоэффективного выращивания и откорма крупного рогатого скота. [15]

Основным направлением динамичного и эффективного развития выращивания и откорма крупного рогатого скота на мясо в перспективе является интенсификация отрасли, обеспечивающая рост продуктивности, снижение затрат и повышение окупаемости ресурсов. [10]

Стратегическим направлением развития животноводства на пути его интенсификации должен стать перевод отрасли (включая кормопроизводство) на современную индустриальную основу, преодоление ее технологической и технической отсталости, переход на прогрессивные технологии, в основе которых лежат достижения науки и передовой практики (прежде всего -- биотехнологии), компьютеризация и информатизация. [21]

Реализация данного направления связана со значительными капитальными вложениями и не может быть осуществлена в короткие сроки. В нынешней ситуации в повышении интенсивности и эффективности производства особое значение приобретают коренное преобразование системы экономических отношений, форм собственности и хозяйствования, обеспечение системы стимулов и экономических интересов, квалифицированный менеджмент, система внутрихозяйственного расчета, всемерное использование традиционных технологий, задействование всех низкокапиталоемких факторов интенсификации и неиспользуемых внутренних резервов. [20]

К основным направлениям повышения экономической эффективности мясного скотоводства относятся:

- интенсификация скотоводства и его индустриализация посредством создания современной материально-технической базы;

- создание прочной кормовой базы, интенсивное кормление с использованием полнорационных кормовых смесей;

- полноценное ветеринарно-зоотехническое обслуживание поголовья;

- внедрение интенсивных технологий производства;

- концентрация поголовья молодняка на крупных фермах и комплексах промышленного типа;

- совершенствование размещения, концентрации и специализации скотоводства;

- улучшение качества стада, селекция в мясном направлении;

- совершенствование организации воспроизводства стада и снижение падежа животных;

- внедрение прогрессивных форм организации труда и стимулирование повышения его производительности;

- поиск более выгодных каналов сбыта, предотвращение потерь продукции и увеличение ее товарности, переработка и доработка сырья на местах с целью оптимизации сроков, объемов реализации и получаемых доходов;

- агропромышленная интеграция и кооперация в производстве мясной продукции.

Таким образом, проведенный анализ литературных источников показал, что отрасль мясного скотоводства переживает достаточно тяжелые времена, не остается ничего другого, как принять необходимые меры и выполнить все его требования. Производство мяса КРС имеет перед собой большую перспективу. В настоящее время отрасль должна гибко среагировать на ситуацию на мировом рынке и новые тренды в производстве и реструктуризироваться.

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КСУП "ЭЛИТ - АГРО БОЛЬТИНИКИ" ВОРОНОВСКОГО РАЙОНА

2.1 Природно-климатические условия. Ресурсный потенциал предприятия.

Коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие "Элит-Агро Больтиники" образовано 5 мая 2009 года путем присоединения к Районному сельскохозяйственному унитарному предприятию "совхоз "Беняконский" Сельскохозяйственного производственного кооператива "Элит-Агро". Предприятие является коммерческой организацией, находящейся в государственной коммунальной собственности районного уровня управления, осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим законодательством Республики Беларусь и положениями Устава.

Хозяйство расположено в северной части Вороновского района, примыкая к границе с Литовской Республикой. Центральная усадьба находится в деревне Больтиники в 15 километрах от районного центра - городского поселка Вороново. На территории хозяйства расположено 30 населенных пунктов. Ближайшая железнодорожная станция "Бенякони" находится в 3,5 км от центральной усадьбы, автодороги к пунктам реализации продукции асфальтированы, сообщение между подразделениями и производственными участками хорошее, что позволяет максимально быстро доставлять продукцию от места производства к предприятиям перерабатывающей промышленности.

Рельеф территории хозяйства весьма разнообразен. Пахотные земли представлены дерново-подзолистыми, суглинистыми, подстилаемыми мореным суглинком. Но таких почв довольно мало - около 12% от общей площади. Большую часть занимают супесчаные и песчаные, подстилаемые песками. На пониженных элементах рельефа расположены низинные пастбища. Травостой улучшенных сенокосов представлен злаково-бобовыми травами. Травостой пастбищ обусловлен дерново-перегнойными почвами, а также глеевыми и глееватыми и представлен разнотравьем: осоковая и злаково-разнотравная ассоциация.

По климатическим условиям территория хозяйства относится к западному почвенно-климатическому округу, который подвержен влиянию Атлантического океана и Балтийского моря. Климат данной территории отличается равномерным распределением осадков в течение года, а также мягкой зимой. Среднегодовая температура составляет +10 С. Продолжительность периода с положительной температурой +5 С составляет 200 - 250 дней. Среднее количество осадков составляет 580 - 620 мм/год. Вегетационный период длится около 200 дней.

КСУП "Элит-Агро Больтиники" является многоотраслевым сельскохозяйственным предприятием с развитым мясомолочным направлением, выращиванием зерновых культур, картофеля, сахарной свеклы и маслосемян рапса. Общая площадь хозяйства составляет 7449 га, из которых 6532 га сельскохозяйственных угодий, в том числе 4918 га пашни, распаханность земель - 75,3%. Кадастровая оценка сельскохозяйственных угодий - 31,2 балла; пашни - 33,9.Отрасль растениеводства представлена производственными 4-мя производственными участками: "Больтиники", "Иоткишки", "Подворишки", "Дайнова".

Таблица 2.1 - Структура землепользования

	2006	2007	2008	2009	2010
	площадь, га	структура, %	площадь, га	структура, %	площадь, га	структура, %	площадь, га	структура, %	площадь, га	структура, %
Всего закреплено земли	7483	100,0	7478	100,0	7463	100,0	7450	100,0	7449	100,0
Сельскохозяйственные угодия	6549	87,5	6522	87,2	6534	87,6	6520	87,5	6532	87,7
Пашня	4681	62,6	4659	62,3	4672	62,6	4665	62,6	4918	66,0
Сенокосы	660	8,8	663	8,9	663	8,9	663	8,9	663	8,9
Пастбища	1197	16,0	1189	15,9	1188	15,9	1181	15,9	943	12,7
Многолетние насаждения	11	0,1	11	0,1	11	0,1	11	0,1	8	0,1
Площадь леса	96	1,3	96	1,3	96	1,3	96	1,3	96	1,3
Пруды и водоемы	114	1,5	114	1,5	114	1,5	114	1,5	114	1,5
Прочие земли	724	9,7	746	10,0	719	9,6	720	9,7	707	9,5

Анализируя структуру землепользования, можно отметить следующее: общая площадь за последние пять лет уменьшилась на 34 га, а площадь сельскохозяйственных угодий - на 17 га. Вместе с тем площадь пашни увеличилась на 237 га, благодаря чему распаханность земель увеличилась на 3,8%. Сельскохозяйственные угодия занимают 87,7% в структуре землепользования. В структуре посевных площадей (таблица 2.2) зерновые и зернобобовые культуры занимают 45,3%, кормовые - 40,4%,технические культуры - 12,0%, картофель - 2,2%.

Таблица 2.2 - Структура посевных площадей

	2006	2007	2008	2009	2010
	площадь, га	структура, %	площадь, га	структура, %	площадь, га	структура, %	площадь, га	структура, %	площадь, га	структура, %
Пашня в обработке	4681	100,0	4659	100,0	4672	100,0	4665	100,0	4918	100,0
зерновые и зернобобовые культуры	2227	47,6	2389	51,3	2370	50,7	2302	49,3	2230	45,3
технические культуры	457	9,8	480	10,3	570	12,2	667	14,3	590	12,0
сахарная свекла	200	4,3	210	4,5	220	4,7	342	7,3	310	6,3
лен-долгунец	52	1,1	45	1,0	70	1,5		0,0	10	0,2
рапс	205	4,4	225	4,8	280	6,0	325	7,0	270	5,5
картофель	95	2,0	105	2,3	110	2,4	110	2,4	110	2,2
кормовые культуры	1902	40,6	1685	36,2	1622	34,7	1586	34,0	1988	40,4
кукуруза	419	9,0	420	9,0	565	12,1	548	11,7	445	9,0
однолетние травы	468	10,0	325	7,0	117	2,5	128	2,7	525	10,7
многолетние травы	1015	21,7	940	20,2	940	20,1	910	19,5	1018	20,7

В последние 5 лет прослеживается динамика увеличения посевных площадей рентабельных технических культур и картофеля, выручка от реализации которых в структуре товарной продукции составляет 19,7%. За 2010 год площадь кормовых культур увеличилась на 402 га. Данное увеличение произошло в основном за счет увеличения площади однолетних трав , что вызвано необходимостью обеспечения увеличивающегося поголовья крупного рогатого скота кормами.

В хозяйстве имеется 5927 голов крупного рогатого скота, в том числе 1260 коров, а также 54 лошади. Поголовье КРС за 5 лет увеличилось на 31,6%, в том числе коров - на 9,1% (таблица 2.3).

Таблица 2.3- Динамика изменения поголовья на конец года, гол

	2006	2007	2008	2009	2010
Крупный рогатый скот	4505	4843	4970	5480	5927
коровы	1155	1155	1174	1250	1260
Лошади	52	53	54	54	54

Все поголовье распределено по 10-ти фермам, из которых 8 молочно-товарных: "Бражельцы", "Дайнова", "Забейги", "Иоткишки", "Кемели", "Литвица", "Любарты" и "Подворишки", а также 2 фермы по откорму и доращиванию молодняка крупного рогатого скота: "Кужи" и "Ремезово".

Основой сельскохозяйственного производства является наличие необходимых материально-денежных ресурсов. Главная роль среди них отводится основным фондам.

Таблица 2.4 - Состав и структура основных фондов

Виды основных средств	2008	2009	2010
	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%
Здания и сооружения	30717	60,8	32028	55,8	37921	54,8
Передаточные устройства	11	0,0	126	0,2	150	0,2
Машины и оборудование	15782	31,2	20633	36,0	25512	36,9
Транспортные средства	1538	3,0	1772	3,1	2513	3,6
Рабочий скот и животные основного стада	1820	3,6	2116	3,7	2355	3,4
Многолетние насаждения	52	0,1	52	0,1	52	0,1
Другие виды основных средств	583	1,2	632	1,1	700	1,0
Итого	50503	100,0	57359	100,0	69203	100,0

За период с 2008 г. по 2010 г. стоимость основных фондов возросла на 37,0%. Стоимость машин и оборудования, а также транспортных средств увеличилась на 61,7% и 63,4% соответственно, в результате чего их удельный вес в структуре увеличился на 5,6% и 0,6%. Наибольший удельный вес в структуре основных фондов занимают здания и сооружения - 54,8%, однако за три года их удельный вес снизился на 6,0%.

Анализируя обеспеченность хозяйства основными фондами (табл.2.5), следует отметить рост фондовооруженности и фондообеспеченности, вызванный в основном ростом среднегодовой стоимости основных фондов. Фондовооруженность возросла на 44,2%, фондообеспеченность - на 37,1%, что объясняется снижением среднегодовой численности работников. Энерговооруженность и энергообеспеченность возросли на 13,1% и 7,5% соответственно.

Таблица 2.5 - Анализ обеспеченности основными фондами и эффективности их использования

Показатели	2008	2009	2010
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, млн. руб.	50503	57359	69203
Стоимость валовой продукции, млн. руб.	14582	15917	17070
Энергетическая мощность, тыс. л.с.	18,4	19,1	19,8
Среднегодовое количество работников, чел.	420	418	399
Площадь сельхозугодий, га	6534	6520	6532
Фондоотдача, руб.	0,294	0,277	0,247
Фондоемкость, руб.	3,400	3,604	4,054
Фондовооруженность, млн. руб./чел.	120,2	137,2	173,4
Фондообеспеченность, млн. руб./100 га	772,9	879,7	1059,4
Энерговооруженность, л.с./чел.	43,9	45,7	49,6
Энергообеспеченность, л.с./100 га	282,0	292,9	303,1

Анализ эффективности использования основных фондов показывает, что фондоемкость в 2010 году выросла, а фондоотдача, соответственно, снизилась в сравнении с предыдущими годами. Это, в первую очередь, результат опережающего роста стоимости основных фондов в сравнении с производством валовой продукции.

Таблица 2.3 - Структура машинотракторного парка, единиц

	2006	2007	2008	2009	2010
Тракторы физические	57	58	58	61	64
МТЗ-3022			1	2	2
МТЗ-1523	2	2	2	2	2
МТЗ-1221	13	16	16	16	18
МТЗ-952	4	4	4	4	4
МТЗ-82	15	16	17	19	20
МТЗ-80	14	12	11	11	11
Т-150	1	1	1
К-700	4	3	2	2	2
Амкодор	4	4	4	5	5
Зерноуборочные комбайны	11	11	12	12	12
Свеклоуборочные комбаны	2	2	3	3	3
Самоходные косилки и кормоуборочные комбайны	8	8	9	9	9
Автомобили грузовые	34	32	32	33	36

Машинотракторный парк (таблица 2.6) включает 36 грузовых автомобиля и 64 трактора, из которых 2 энергонасыщенныхмарки МТЗ-3022, 2 трактора К-700, 2 трактора МТЗ-1523, 18 тракторов МТЗ-1221, 5 погрузчиков Амкодор, 1 трактор Т-150 и 36 тракторов марок МТЗ-80, МТЗ-82 и МТЗ-952.

Вся техника полностью обеспечена прицепным и навесным оборудованием для выполнения сезонных сельскохозяйственных работ в кратчайшие сроки. Для эффективной работы энергонасыщенной техники имеется 2 комбинированных посевных агрегата, широкозахватная дисковая борона, 2 широкозахватных комбинированных почвообрабатывающих агрегата, 2 восьмикорпусных оборотных плуга. Все фермы хозяйства полностью обеспечены техникой, на большинстве ферм полностью или частично раздача кормов производится механизировано. Имеется 12 зерноуборочных комбайнов, 5 зерносушильных комплексов, а также 5 зерноочистительных машин, что позволяет проводить уборочную кампанию в максимально короткие сроки.

Центральные ремонтно-механические мастерские расположены в д. Кемели, в 1 км от центральной усадьбы. Имеются ремонтно-механические мастерские и заправочная станция в д. Подворишки. Вспомогательное производство представлено центральным складом в д. Кемели, складами товрно-материальных ценностей в д. Больтиники, д. Подворишки и д. Дайнова, а также складом запчастей, складом ГСМ. Имеется 2 пилорамы, 2 высокопроизводительные мельницы-дробилки, 4 плющилки влажного зерна.

Численность работников КСУП "Элит-Агро Больтиники" составляет 399 человек, в том числе занятых в сельскохозяйственном производстве 375 человек. За последние 5 лет численность работников предприятия уменьшилась на 33 человека, в том числе занятых в сельскохозяйственном производстве на 34 человека (таблица 2.4).

Таблица 2.4 - Динамика среднесписочной численности работников, чел.

	2006	2007	2008	2009	2010
Общая численность работников	432	423	420	418	399
Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве	409	400	395	393	375
из них: животноводы	172	175	174	171	152
трактористы-машинисты	45	46	49	51	50
водители	26	27	27	28	29
работники конно-ручного труда	82	66	55	53	53
рабочие ремонтных мастерских	15	15	17	17	16
Работники, занятые в неосновной деятельности	23	23	25	25	24

Уменьшение численности работников вызвано в основном более низким уровнем заработной платы в сельском хозяйстве в сравнении с другими отраслями, высокой напряженностью труда, тяжелым графиком и сезонностью работ, а также постепенной механизацией ручного труда и использованием высокопроизводительной техники.

Структура управления на предприятии (приложение Б) трехступенчатая. Во главе аппарата управления стоит директор. В его подчинении находятся главные специалисты по каждому из направлений деятельности: главный агроном, главный зоотехник, главный инженер, главный ветеринарный врач, главный экономист, главный бухгалтер и главный инженер-строитель. В подчинении у главных специалистов находятся специалисты среднего звена и руководители структурных подразделений.

2.2 Основные показатели эффективности производства

Каждое предприятие ставит перед собой задачу по достижению роста уровня производства для наращивания объемов поступления выручки. В первую очередь интенсивного развития - увеличения уровня урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности сельскохозяйственных животных.

Урожайность - это качественный, комплексный показатель, который зависит от множества факторов: природно-климатических условий, культуры земледелия, используемой агротехники, технологии выращивания культур, удобрения почвы, качественного выполнения всех видов работ в сжатые сроки и т.д.Достижение высоких значений показателя урожайности невозможно без принятия соответствующих мер, основными из которых являются применение прогрессивных систем и энергосберегающих технологий, интенсификации производства.

Как показывает динамика урожайности сельскохозяйственных культур, за последние 5 лет рост урожайности зерновых культур и рапса прервался в 2009 и 2010 годах в связи с неблагоприятными погодными условиями. Однако, за последние пять лет по зерновым и зернобобовым культурам урожайность возросла - в целом на 41,1%. Рост урожайности сахарной свеклы за последние пять лет составил 11,5%, картофеля - 63,6%.

Таблица 2.5 - Динамика изменения урожайности сельскохозяйственных культур, ц/га

Название культур	2006	2007	2008	2009	2010
Зерновые и зернобобовые культуры	28,2	36,2	45,6	44,8	39,8
Сахарная свекла	409	357	318	458	456
Рапс	14,5	23,5	29,0	22,0	10,3
Картофель	195	248	282	232	319
Кукуруза
на силос	329	350	346	425	555
Однолетние травы
на зеленый корм	137	132	170	231	290
Многолетние травы
на сено	38,2	39,1	37,0	45,0	40,1
на семена	0,7	0,6	0,7	1,0	0,8
на зеленый корм	262	294	321	375	404

На протяжении рассматриваемого периода в хозяйстве наблюдается стабильный рост урожайности кормовых культур: кукурузы на силос - на 68,7% за пять лет, однолетних трав на зеленый корм - 111,7%, многолетних трав на зеленый корм - 54,2%. Рост урожайности кормовых культур способствует обеспечению потребности растущего поголовья КРС кормами собственного производства.

Увеличение производства животноводческой продукции должно идти, как правило, за счет роста продуктивности животных. Данное условие в КСУП "Элит-Агро Больтиники" успешно соблюдается, как показывает таблица 2.6:

Таблица 2.6 - Динамика продуктивности сельскохозяйственных животных

	2006	2007	2008	2009	2010
Деловой выход приплода на 100 маток, голов	108	108	109	111	112
Среднесуточный прирост живой массы крупного рогатого скота, г	517	498	547	561	618
Удой молока на одну корову в год, кг	5414	5554	5775	5944	5957
Жирность молока, %	3,52	3,56	3,59	3,69	3,70

За последние годы КСУП "Элит-Агро Больтиники" добивается стабильно высоких показателей в животноводстве. В период с 2006 по 2010 годы на предприятии получают лучший в районе показатель по удою молока на одну корову, который за пять лет вырос на 10% и вплотную приблизился к показателю в 6000 кг молока на корову в год. Значительно вырос среднесуточный прирост крупного рогатого скота - на 19,5%.

Рост урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности сельскохозяйственных животных положительно отразился на производстве сельскохозяйственной продукции (таблица 2.7).

Таблица 2.7 - Динамика валовой продукции, т

	2006	2007	2008	2009	2010
Зерно	6291	8641	10807	10313	8084
Картофель	1856	2602	3107	2556	3513
Рапс	298	528	811	714	279
Сахарная свекла	8183	7489	6996	10720	14149
Молоко	6253	6415	6780	7430	7506
Прирост мяса КРС	693	697	787	841	910

За период с 2006 по 2010 годы производство зерна увеличилось на 28,5%, картофеля - на 89,3%, сахарной свеклы - на 72,9%, молока - на 20,0%, прироста мяса КРС - 31,3%.На снижение уровня производства рапса и зерновых культур в 2009 - 2010 гг. повлияло снижение урожайности, вызванное, как уже было отмечено, неблагоприятными погодными условиями. Как следствие, данное снижение также отрицательно сказалось и на эффективности производства данных культур.

Таблица 2.8 - Динамика эффективности производства основной сельскохозяйственной продукции

Вид продукции	2008	2009	2010
	Себестоимость 1 кг, руб.	Прибыль (убыток) от реал., млн. руб.	Уровень рент-сти, %	Себестоимость 1 кг, руб.	Прибыль (убыток) от реал., млн. руб.	Уровень рент-сти, %	Себестоимость 1 кг, руб.	Прибыль (убыток) от реал., млн. руб.	Уровень рент-сти, %
Зерно	236	668	72,2	311	248	30,2	370	-49	-3,5
Картофель	222	7	1,5	321	286	57,7	413	792	74,9
Сахарная свекла	72	119	23,2	76	111	13,3	79	283	24,7
Рапс	368	230	81,8	398	165	55,3	1416	-154	-42,4
Итого по растениеводству	Х	1019	42	Х	848	32,7	Х	881	21,1
Молоко	579	696	16,5	580	461	12	778	667	11,5
Мясо КРС	3623	-154	-5,8	4127	-180	-6,1	4539	-94	-2,8
Итого по животноводству	Х	538	7,8	Х	180	2,4	Х	562	6,1
Всего по хозяйству	Х	1557	16,7	Х	1173	11,3	Х	1660	12,1

Динамика эффективности производства основной сельскохозяйственной продукции (таблица 2.8) позволяет сделать следующие выводы: положительная динамика наблюдается в эффективности производства картофеля, рентабельность которого выросла с 1,5% в 2008 г. до 74,9% в 2010 г. Даже несмотря на рост себестоимости,благодаря высокой цене реализации удалось добиться значительного увеличения эффективности. Стабильно весомый уровень прибыли в хозяйстве получают за счет реализации сахарной свеклы и молока.В целом уровень рентабельности по растениеводству за три года снизился практически в два раза, однако находится на довольно высоком уровне - 21,1%.

Высокая степень зависимости урожая продукции растениеводства от погодных условий заставляет все больше внимания обращать эффективности производства продукции животноводства. Основной проблемой низкой рентабельности данной отрасли является убыточность реализации мяса КРС. И хотя в 2010 г. данный показатель поднялся до рекордных за 10 лет -2,8%, ежегодно данное направление приносит в среднем 150 млн. руб. убытков, что отрицательно сказывается на эффективности работы предприятия в целом, т.к. в структуре выручки продукция мясного скотоводства занимает в среднем 22,4% (таблица 2.9).

Таблица 2.9 - Состав и структура товарной продукции

Вид продукции	2008	2009	2010
	Выручка от реализации, млн. руб.	Структура, %	Выручка от реализации, млн. руб.	Структура, %	Выручка от реализации, млн. руб.	Структура, %
Зерно	1593	14,7	1070	9,3	1367	8,9
Картофель	508	4,7	782	6,8	1849	12,0
Сахарная свекла	631	5,8	945	8,2	1429	9,3
Рапс	511	4,7	464	4,0	209	1,4
Итого по растениеводству	3446	31,7	3439	29,9	5059	32,8
Молоко	4923	45,3	4323	37,5	6485	42,0
Мясо КРС	2492	22,9	2680	23,3	3242	21,0
Итого по животноводству	7420	68,3	7646	66,4	9738	63,1
Всего по хозяйству	10866	100,0	11514	100,0	15431	100,0

Из таблицы видно, что удельный вес продукции животноводства в структуре товарной продукции в среднем за три года составляет 65,9%. Это говорит о стратегическом значении данной отрасли в экономической деятельности хозяйства. При этом коэффициент специализации равен 0,29, т.е. можно сказать, что уровень специализации средний. Рассматривая удельные веса видов продукции в динамике структуры товарной продукции, можно предложить специализироваться на производстве молока, мяса КРС, зерновых культур и картофеля.

Стратегия развития хозяйства в дальнейшем направлена на увеличение объемов производства товарной продукции, повышение ее качества, при одновременном снижении издержек производства, для обеспечения и повышения эффективности работы хозяйства в сложившихся экономических условиях. Увеличение объемов выручки планируется за счет увеличения объемов производства молока и мяса, а также за счет повышения урожайности технических культур, товарность которых достигает 100% при высоком уровне рентабельности.

Таблица 2.10 - Показатели производительности труда

Показатели	2006	2007	2008	2009	2010
Приходится валовой продукции в расчете на 1 чел.-ч. руб.
в растениеводстве	11245	14594	27423	39507	41869
в животноводстве	7378	8682	12356	17610	18551
по хозяйству	8750	10963	18112	24627	25957
Приходится на 1-го среднегодового работника
валовой продукции, млн. руб.	17,0	20,6	37,6	40,5	42,8
валового дохода, млн. руб.	8,9	10,1	14,3	18,4	13,1
выручки от реализации, млн. руб.	17,0	20,5	27,3	28,2	37,6
прибыли, млн. руб.	2,1	1,8	8,7	6,0	7,8
зерна, ц	153,8	216,0	273,6	262,4	208,3
картофеля, ц	45,4	65,0	78,6	65,0	88,0
мяса в живом весе, ц	16,9	17,4	19,9	21,4	22,8

Исследуя показатели производительности труда (таблица 2.10), можно сделать вывод о ее высоком росте за последние пять лет. Так производство валовой продукции на 1 человеко-час увеличилось практически в три раза, выручка от реализации на одного среднегодового работника выросла более, чем в 2,5 раза. Данное увеличение, отчасти, объясняется высоким темпом роста инфляции и, как следствие, цен на сельхозпродукцию. Однако и производительность труда, измеряемая в сопоставимых показателях, также увеличилась: производство зерна на 1-го среднегодового работника возросло на 35,4% за 5 лет, картофеля - на 93,8%, мяса - на 34,9%. Темп роста прибыли на 1-го среднегодового работника составил 371,4%.

Анализ организационно-экономической характеристики и показателей эффективности производства позволяет сделать вывод о хороших перспективах экономического развития рассматриваемого хозяйства. Для реализации имеющихся резервов повышения экономической эффективности хозяйственной деятельности необходимо и в дальнейшем стратегию развития строить на увеличении роста производства продукции, улучшении ее качества, повышении уровня производительности труда, сокращении уровня затрат.

В свою очередь решение данных задач кроется в грамотной организации и специализации производства, интенсификации технологий в растениеводстве и животноводстве. Плацдармом к достижению намеченных целей должна стать развернувшуюся в хозяйстве работу по модернизации производственных объектов, обновлению средств производства, комплексную механизацию и автоматизацию производственных процессов и наращиванию производственных мощностей.

3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ПРИРОСТА КРС В КСУП "ЭЛИТ-АГРО БОЛЬТИНИКИ" ВОРОНОВСКОГО РАЙОНА

3.1 Основные показатели производства прироста живой массы КРС

Отрасль животноводства, как уже было отмечено, является для КСУП "Элит-Агро Больтиники" стратегической. Выручка от реализации продукции животноводства, которая поступает практически равномерно в течение года, позволяет обеспечивать потребность в финансовых средствах на выплату заработной платы, закупку горюче-смазочных материалов, оплату электроэнергии и на прочие хозяйственные нужды. Однако производство мяса КРС, которое в структуре товарной продукции занимает 21%, является в хозяйстве убыточным, что в конечном итоге влияет на конечные результаты хозяйствования. Поэтому анализ эффективности производства продукции выращивания и откорма КРС является очень важным.

Одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий, является объем производства. От его величины зависят объем реализации продукции, уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия и другие экономические показатели. Поэтому анализ эффективности производства говядины необходимо начинать с изучения объема производства.

При анализе производства продукции выращивания и откорма КРС следует учитывать, что основными показателями, характеризующими положение хозяйства, являются поголовье скота и его продуктивность.