Организация производства мяса КРС и ее совершенствование в СПК имени Гая Сенгилеевского района Ульяновской области

Прибыль в расчете на 1 ц живой массы в первом варианте увеличиться в 2,87 раза, во втором варианте в 4,02 раза.

Уровень рентабельности отрасли мясного скотоводства поднимется на 8,96 п. п. при первом варианте и на 15,71 п. п. при использовании оптимальной структуры кормового рациона.

Таким образом, мероприятия по совершенствованию организации производства мяса КРС путем оптимизации кормового рациона для молодняка на выращивании и откорме экономически выгодны и эффективны и могут быть предложены руководству кооператива для реализации.

Выводы и предложения

Проведенный анализ деятельности СПК имени Гая, позволил сформулировать следующие выводы и предложения

СПК имени Гая относится к группе средних хозяйств и показатели характеризующие размеры предприятия в динамике лет ручка от продаж увеличилась на 26% в связи с повышением цен на сельхоз продукцию. Площадь земли, в том числе сельхозугодий сократилось на 3,6%. Среднегодовая численность работников уменьшилась на 22,5%, занятых в с/х производстве на 23,2%, это связано с оттоком молодежи из села по причине того, что труд в сельской местности малопривлекателен и низкооплачиваем. Стоимость основных средств возросла на 27,6%, за счет поступления новой техники, в частности был приобретен новый комбайн ВЕКТОР. Энергетические мощности, в связи с этим, тоже должны были бы увеличится, но произошел спад на 17,1%, в большей степени это связано со списанием изношенных основных средств. Поголовье КРС, в т. ч. коров на протяжении трех лет осталось неизменным.

Специализация кооператива молочно-зерновая, дополнительными отраслями являются производство мяса и продукции животноводства в переработанном виде, а также возделывание семян подсолнечника.

Организация производства на предприятии имеет цеховую структуру. В основе этой структуры производства лежит отраслевой принцип организации производства и управления, при котором производство продукции осуществляется в специализированных производственных подразделениях.

В кооперативе имеется цех растениеводства, состоящий из двух растениеводческих бригад; цех животноводства, имеющий одну ферму; цех подсобных производств, включающий в себя: колбасное производство, молочный цех, столовую, а также цех вспомогательных производств, состоящий из машинно-тракторных мастерских, ремонтно-строительных мастерских, нефтехозяйства, складов и автопарка.

На предприятии наблюдается высокий уровень интенсификации производства основных видов продукции, так фондообеспеченность увеличилась на 32,3%, это связано с сокращением площади сельхозугодий и увеличением стоимости основных фондов; энергообеспеченность сократилась на 14,0% в связи с сокращением потребляемых энергетических мощностей; материалообеспеченность возросла на 21,7% в связи с увеличением затрат в основном производстве. Затраты труда сократились на 15,7%, количество работников в расчете на 100 га сельхозугодий снизилось на 19%, так как уменьшилось количество работников предприятия.

Фондовооруженность увеличилась на 66,2%, материаловооруженность на 52,9%, энерговооруженность на 8%. Это связано с сокращением количества работников, а также с повышением стоимости основных фондов и увеличением производственных затрат.

Анализ экономических результатов деятельности предприятия показал, что в отчетном году все отрасли хозяйствования принесли кооперативу прибыль, кроме того наблюдается рост уровня рентабельности как предприятия в целом так и отраслей растениеводства и животноводства в отдельности, а именно прибыль от реализации продукции, работ и услуг увеличилась в 2,6 раза, в том числе от продукции растениеводства в 141 раз, это связано с аномально засушливым летом 2010 года, который был взят за базу сравнения. Реализация продукции животноводства в отчетном году принесла прибыль, а именно 1037,0 тыс. руб., на протяжении 2 предыдущих лет это отрасль была убыточной.

Уровень рентабельности производства вырос на 14,8 п. п., в том числе по растениеводству на 23,2 п. п., по животноводству на 10,2 п. п. Рентабельность продаж по предприятию в целом повысилась на 10,6 п. п., в том числе в отрасли растениеводства на 19,3 п. п., в отрасли животноводства на 10,1 п. п.

СПК имени Гая имеет достаточно устойчивое финансовое положение, об этом свидетельствует рост выручки на 26,0%, прибыли от продаж в 14 раз, а чистой прибыли в 5,3 раза.

Удельный вес товарной продукции отрасли мясного скотоводства в среднем за три года составил 9,8% от товарной продукции по предприятию в целом. На протяжении анализируемого периода отрасль приносит кооперативу прибыль. Поголовье молодняка КРС в динамике незначительно сократилось, а именно на 7 голов, вместе с этим произошло снижение среднесуточного прироста 1 гол. на 17,4%, а соответственно и валового прироста живой массы на 18,4%.

Структура стада КРС в динамике практически не изменилась, при чем наибольший удельный вес имеет молодняк КРС, что положительно влияет на воспроизводство стада. Пополнение стада происходит как за счет собственного воспроизводства, так и закупкой племенных животных. В 2010 году была совершена покупка 24 коров черно-пестрой породы.

Содержание молодняка КРС в отрасли скотоводства в летний период пастбищное, в зимний период стойловое. Все трудоемкие трудовые процессы, связанные с выращиванием и откормом скота в кооперативе механизированы, поэтому отрасль мясного скотоводства представлена на предприятии 1 постоянной производственной бригадой, состоящей из 5 человек. За ней закреплено все поголовье животных, находящихся на выращивании и откорме, а также производственные постройки, машины и оборудование. При оплате труда используется сдельно-премиальная система оплаты труда за количество и качество полученной продукции за месяц.

Себестоимость на 1 ц прироста молодняка КРС за анализируемый период увеличилась на 47,5%, при чем наибольший удельный вес в структуре себестоимости имеют затраты на корма. Они составляют почти половину от всех затрат.

На протяжении исследуемых лет молодняк КРС был полностью обеспечен кормами, однако по отдельным видам кормов наблюдается перерасход. Причиной этого является их низкое качество, неверный выбор рациона кормления и ухудшение контроля за использованием кормов.

В качестве совершенствования организации производства мяса КРС предлагаем в работе использовать кормовой рацион для молодняка КРС рассчитанный с помощью метода экономико - математического моделирования. Оптимальный суточный рацион кормления 1 гол. молодняка КРС с учетом всех потребностей животного как в кормовых единицах, так и в количестве переваримого протеина, кальция, фосфора и каротина. позволит снизить затраты на корма, что ведет к снижению себестоимость 1 ц прироста молодняка КРС.

В ходе работы была рассчитана калькуляция себестоимости затрат продукции мясного скотоводства по двум вариантам. При использовании оптимального суточного кормового рациона себестоимость 1 ц прироста молодняка КРС снижается на 5,6%.

В дальнейшем при расчете экономической эффективности были получены следующие результаты: продукция выращивания на 1 гол. увеличится по обоим вариантам планирования на 15,38%, расход кормов на 1 ц, ц к. ед. по первому варианту сократится на 5,00%, по второму варианту на 10%, затраты труда по обоим вариантам снизятся на 18,10%, производственная и полная себестоимость по первому варианту увеличится на 3,02% и 2,76% соответственно, т. к. увеличиваются затраты на производство мяса КРС, но за счет оптимизации структуры рациона по второму варианту расчетов они снижаются на 2,76% и 2,74%.

Цена реализации увеличивается, для определения цены использовались фактическая цена реализации 1 ц живой массы в 2012 г. и уровень индекс - дефлятора, который согласно мониторинга закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию по Ульяновской области, в 2013 году составил 7,8%, а в 2014 г. - 4,0%. В целом произошло повышение цены реализации на 11,8%

Прибыль в расчете на 1 ц живой массы в первом варианте увеличиться в 2,87 раза, во втором варианте в 4,02 раза.

Уровень рентабельности отрасли мясного скотоводства поднимется на 8,96 п. п. при первом варианте и на 15,71 п. п. при использовании оптимальной структуры кормового рациона.

Таким образом, мероприятия по совершенствованию организации производства мяса КРС путем оптимизации кормового рациона для молодняка на выращивании и откорме экономически выгодны и эффективны и могут быть предложены руководству кооператива для реализации.

Список литературы

1. Аварский Н.Д., Бондаренко Т.Г., Пролыгина Н.А., Лосева А.А. Мониторинг товаропроводящей инфраструктуры на рынке мяса и мясных продуктов// АПК: экономика, управление, 2014, №1, с. 27-34.

2. Агропромышленный комплекс России в 2012 г. (экономический обзор)// АПК: экономика, управление, 2013 г., № 8, с. 48-54.

3. Агропромышленный комплекс России в первом полугодии 2013 г. (экономический обзор)// АПК: экономика, управление, 2013, №4, с. 55-66

4. Буздалов И. Интенсификация сельского хозяйства необходима// АПК: экономика, управление, 2013, №4, с. 10-22.

5. Волков, О.И. Экономика предприятия - М.: Инфра-М, 2010, с. 280.

6. Гасанова Х.Н., Юдина Т.А., Юдин Е.А. Направление развития рынка мяса и мясной продукции// АПК: экономика, управление, 2014, №1, с. 57-62.

7. Гешель В.П. Проблемы организации рационального размещения аграрного производства// АПК: экономика, управление, 2014, №1, с. 43-49.

8. Заживнова О.А. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Математическое моделирование социально-экономических процессов» - Ульяновск: УГСХА, 2008, с. 100.

9. Краснощекова Т.А., Рыжков В.А., Туаева Е.В., Курков Ю.Б., Нимаева В.Ц. Оптимизация микроминерального питания молодняка крупного рогатого скота и свиней путем использования нетрадиционных кормов и хелатных соединений нормируемых микроэлементов//Достижение науки и техники АПК, 2013, №12, с. 37-40.

10. Костяев А.И. Яхнюк С.В. Новый этап глобализации в АПК в связи с присоединением России к ВТО// АПК: экономика, управление 2013, № 11, с. 10-18.

11. Кундиус В.А. Экономика агропромышленного комплекса - М.: КНОРУС, 2010, с. 539.

12. Кундиус В.А., Харченко А.Н. Перспективы сбалансированного развития экономики аграрного региона// АПК: экономика, управление, 2014, №2, с. 76-83.

13. Лосева Т.П. Моделирование социально-экономических процессов. Симплексный метод - Ульяновск: УГСХА, 2001, с. 42.

14. Магомедов А.Н., Пролыгина Н., Драчев Р. Инфраструктура и эффективность товародвижения на рынке мяса и мясопродуктов// АПК: экономика, управление, 2013, № 5, с. 31-38.

15. Мамонова А.П., Афанасьева Е.С., Легошин Г.П., Могиленец О.Н., Шарафеева Т.Г. Откорм бычков из молочных стад до высоких весовых кондиций, выращенных в разных условиях содержания//Достижение науки и техники АПК, 2013, №9, с. 55-56.

16. Маховикова Г.А. Планирование на предприятии - М.: Юрайт, 2010, с. 140.

17. Мохов Б.П. Практические рекомендации по организации и ведению сельскохозяйственного производства на базе малых форм хозяйствования на селе. Скотоводство. - Ульяновск: УГСХА, 2011, с. 105.

18. Марченко В.И. Машины и технологии в животноводстве [Электронный ресурс] - режим доступа http://www.stgau.ru/company/personal /user/7382/files/lib.

19. Механизация животноводства [Электронный ресурс] - режим доступа http://mehanizaciya.blogspot.com/2012/11/Zhivotnovodcheskie-fermy-i-kompleksy.html.

20. Национальный доклад «О ходе и результатах реализации в 2012 году государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» [Электронный ресурс] - режим доступа http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi? req=doc; base=EXP; n=556765.

21. Организация производства на предприятиях АПК. под ред. Шакирова - М.: КолосС, 2007, с. 519.

22. Организация и планирование производства под ред. Балакина М.Ф. - М: Издательский центр «Академия», 2010, с. 272.

23. Организация, планирование и управление производством. Практикум (курсовое проектирование) под ред. Н.И. Новицкого. - 2-е изд., стер. - М.: КНОРУС, 2010, с. 320.

24. Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства - М.: ЭКСМОС, 2009 г., с. 352.

25. Постановление от 14 июля 2012 г. № 717 О государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы [Электронный ресурс] - режим доступа http://www.mcx.ru/navigation/ docfeeder/show/342.htm.

26. Прохорова А., Климушкина Н. Резервы повышения эффективности кормопроизводства// АПК: экономика, управление, 2013, №3, с. 80-84.

27. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности - М.: Инфра-М, 2010, с. 536.

28. Самарина В.П. Экономика организации - М.: КНОРУС, 2013, с. 320.

29. Сереброва И.В., Коновалова Н.Ю., Соболева Т.Н. Состояние и пути совершенствования кормопроизводства Вологодской области//Достижение науки и техники АПК, 2013, №8, с. 38-40.

30. Скотоводство в России: состояние и значение [Электронный ресурс] - режим доступа http://www.8lap.ru/section/prochie/skotovodstvo-v-rossii-sostoyanie-i-znachenie/.

31. Тараторкин В.М., Петров Е.Б. Ресурсосберегающие технологии в молочном животноводстве и кормопроизводстве. - М.: Колос, 2009, с. 376

32. Технология содержания мясного скота [Электронный ресурс] - режим доступа http://www.tambov-apk.ru/innovation/698/.

33. Трафимов А.Г. Значение инновационной стратегии в формировании конкурентоспособной сельскохозяйственной организации// АПК: экономика, управление, 2013, №3, с. 3-23.

34. Трофимычева Т.Е. Планирование на предприятии, УМК, часть 1, часть 2 - Ульяновск: УГСХА, 2009, с. 270.

35. Труба А. Концепция формирования инновационной инфраструктуры и экономического поведения сельскохозяйственных организаций в регионе// АПК: экономика, управление, 2013, №5, с. 61-67.

36. Ушачев И.Г. Перспективы развития АПК в условиях глобальной и региональной интеграции// АПК: экономика, управление, 2014, №1, с. 3-15.

37. Фаритов Т.А. Корма и кормовые добавки для животных - М.: Лань, 2010, с. 304.

38. Федеральная служба государственной статистики Официальный сайт [Электронный ресурс] - режим доступа http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/enterprise/economy/#.

39. Фокина О.М. Экономика организации (предприятия) - М.: КНОРУС, 2010, с. 240.

40. Шутько А.А. Системный подход к ведению агропромышленного производства// АПК: экономика, управление, 2013, №5, с. 13-21.

41. Экономика сельского хозяйства, под ред. Коваленко Н.Я. - М.: КолосС, 2010, с 431.

42. Экономика предприятия, под ред. Горфинкеля В.Я. - М.: ЮНИТИ, 2013, с. 663.

Размещено на Allbest.ru