15 апреля 2013 г.

· В рамках мониторинга качества были проведены лабораторные исследования мясных полуфабрикатов, реализуемых в магазинах сети, по результатам которых установлено: ДНК конины - не обнаружено, при этом 5-ть образцов из 5-и (100%) не соответствуют требованиям нормативной документации по физико-химическим показателям (массовой доле белка, массовой доле жира, содержанию углеводов, а также энергетической ценности), кроме того в одном образце обнаружен крахмал не заявленный на этикетке.
Информация о результатах проверки качества доведена до поставщиков, сделано предупреждение об ответственности в соответствии с заключенными Договорами поставки.

01 марта 2013 г.

· В рамках мониторинга качества были проведены лабораторные исследования вареных колбасных изделий, реализуемых в магазинах сети, по результатам которых установлено: пять отобранных образцов из восьми (62,5%) не соответствуют требованиям нормативной документации, а также заявленному на этикетке составу. Информация о результатах проверки качества доведена до поставщиков, сделано предупреждение об ответственности в соответствии с заключенными Договорами поставки.

20 февраля 2013 г.

· В рамках мониторинга качества были проведены лабораторные исследования сыра, реализуемого в магазинах сети, по результатам которых установлено: четыре образца из семи (57,0%) направленных на исследования в аккредитованный испытательный центр не соответствуют требованиям Технического регламента на молоко и молочную продукции, введенного 12.06.2008 г. Федеральным законом №88-ФЗ. Информация о результатах проверки качества доведена до поставщиков, сделано предупреждение об ответственности в соответствии с заключенными Договорами поставки.

13 февраля 2013 г.

· В рамках мониторинга качества были проведены лабораторные исследования соленой и деликатесной рыбы, реализуемой в магазинах сетей X5 Retail Group, по результатам которых установлено: два отобранных образца из десяти (20,0%) не соответствуют требованиям нормативной документации. Информация о результатах проверки качества доведена до поставщиков, сделано предупреждение об ответственности в соответствии с заключенными Договорами поставки.

23.01.2013 г.

· Результаты экспертизы пяти образцов хлеба, отобранных с полок магазинов X5, показали, что вес они обладают исключительно стабильным качеством.

· Анализ образцов молочной продукции выявил несоответствие качества сырков «Тевье молочник с ванилином» требованиям ГОСТ Р 52790-2007 по физико-химическим показателям (кислотность и массовая доля глазури).

Товары, выведенные из ассортимента с 24 мая 2013 г. в Северо-Западном филиале компании:

Поставщик: Елинский пищевой комбинат

· Товар: говядина тушеная в/с, 338 г.

· Причина: в течение 2012 года данная продукция неоднократно браковалась, были выявлены серьезные нарушения требований ГОСТ. по результатам повторных лабораторных испытаний продукция не соответствует требованиям ГОСТ 5284 по массовой доле белка.

Товары, выведенные из ассортимента с 12 мая 2013 г. в Северо-Западном филиале компании:

Поставщик: ОАО «Парнас-М»

· Товар: колбаса вареная охлажденная, «Докторская», высший сорт, в полимерной оболочке, 380 г.

· Причина: массовая доля влаги и массовая доля белка не соответствуют требованиям Гост 52196-2003. Выявлены включения каррагинана, не предусмотренные составом компонентов на маркировке.

Поставщик: ОАО «Парнас-М»

· Товар: колбаса вареная охлажденная, «Докторская», высший сорт, в белкозине, вакуумная упаковка, 350 г.

· Причина: по органолептическим показателям, массовая доля влаги, массовая доля белка не соответствует требованиям Гост 52196-2003.

Заключение

Политика в области качества

Политика компании в области качества заключается в том, что руководство X5 Retail Group N.V., считает: «Качество и безопасность - залогом стабильности и развития компании». Основной задачей является обеспечение стабильного уровня качества поставляемой предприятиями производителями серийно выпускаемой продукции, продукции реализуемой магазинами компании под собственными торговыми брендами и продукции вырабатываемой сектором собственных производств.

Наша деятельность базируется на принципах:

- понимания настоящих и будущих запросов потребителей, выполнения их явных и скрытых потребностей, стремления превзойти их ожидания;

- обеспечения пищевой безопасности и социальной ответственности

- уровень качества определяет потребитель;

- установления и поддержания взаимовыгодных партнерских отношений с поставщиками.

- создания и поддержания внутренней среды, в которой все сотрудники компании могли быть полностью вовлечены в достижение поставленных целей, используя свои знания и опыт;

- поддержания эффективной организационной структуры компании;

- организации деятельности компании на основе процессного и системного подходов к различным стадиям жизненного цикла продукции: начиная с разработки и ввода товара в ассортимент, постановки на производство, серийном выпуске до реализации потребителю;

- внедрение современных методов управления качеством для повышения результативности и эффективности деятельности организации, обеспечения пищевой безопасности.

- непрерывное улучшение - постоянная цель компании;

- все решения должны основываться на анализе данных и информации, т.е. приниматься на основе фактов;

Компания, обязуется разработать, внедрить и поддерживать систему обеспечения качества, основанную на принципах менеджмента качества, постоянно повышать ее результативность, а также соблюдать принципы, провозглашенные в настоящей Политике.

Осуществление всех этих задач является залогом успешного развития компании.

Руководство компании ожидает от своих сотрудников понимания и выполнения Политики в области качества.

Список использованной литературы

1. Абчуб В.А. Лекции по менеджменту. Решение. Предвидение. Риск. - СПб.: Союз, 2011. - 336 с.

2. Албастова Л.Н. Технология эффективного менеджмента: Учебно-практическое пособие. - М.: ПРИОР, 2012. - 288 с.

3. Брасс А.А. Основы менеджмента: Учебное пособие. - Минск, 2011. - 239 с.

4. Веснин В.Р. Основы менеджмента. - М.: Элит-2000, 2011. - 440 с.

5. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ, 2011. - 501 с.

6. Дойль П. Менеджмент: Стратегия и тактика. - СПб., 2011. - 560 с.

7. Кристи Ли. Для тех, кто хочет торговать успешно. Сборник статей / Пер. с англ. Л. Бесковой. - М.: Цитадель, 2011. - 176 с.

8. Львов Ю.А. Основы экономики и организации бизнеса. - СПб.: Формика, 2011. - 361 с.

9. Рюли Э., Шмидт С.Л. Исследование стратегических процессов в организации // Проблемы теории и практики управления, 2012. - №5. - С. 11-12.

10. Смолкин А.М. Менеджмент. Основы организации: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2012. - 248 с.

11. Стюарт Г. Успешный менеджмент торговли. Как сделать вашу команду самой лучшей / Пер. с англ. Л.А. Мороз. - Мн.: Амалфея, 2011. - 192 с.

12. Тейлор У. Менеджмент. Пер. с англ. - М.: Консалтинг, 2011. - 376 с.

13. Уткин Э.А. Управление фирмой. - М.: АКАЛИС, 2012. - 328 с.

14. Федеральный Закон №2300-1 о защите прав потребителей.docx

15. СанПиН 2.3.6.1066-01 Санитарные нормы и правила для предприятий розничной торговли.docx

16. СанПиН 2.3.6.1066-01 Санитарные нормы и правила для предприятий розничной торговли.docx

17. Постановление Правительства РФ №864 О Справке к ТТН.docx

18. Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01.doc

19. Каталог качества Х5.pdf

20. Визуальное качество ФРОВ.pdf

Размещено на Allbest.ru