Коммерческая деятельность предприятия торговли связана с выполнением различных операций и требует от выполняющих их работников разносторонних знаний и умений. Поэтому в состав предприятия входят работники различных категорий (руководители, специалисты, служащие) выполняющие определенные виды работ. Для каждой должности руководством организации составляются и утверждаются должностные инструкции, содержащие перечень должностных обязанностей работников с учетом особенностей организации производства, труда и управления, их прав и ответственности, Должностные инструкции составляются на основе квалификационных характеристик, содержащихся в Квалификационном справочнике должностей руководителей, специалистов и служащих.

Анализируемое торговое предприятие магазин № 102 компании "Пятерочка" - предприятие розничной торговли, функционирующее на потребительском рынке товаров и услуг города Красноярска, расположен по адресу: ул. Весны д.15., режим работы: весенне-летний период - 8.00-23.00; осенне-зимний период - 9.00-22.00 чч., общая площадь магазина составляет 430 м² из них 235м² - площадь торгового зала.

Этот магазин можно отнести к универсальному магазину, так как в нем реализуется универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров (таблица 2.1). По форме торгового обслуживания это магазин самообслуживания (супермаркет).

Таблица 2.1 - Ассортиментная матрица магазина № 102

В магазине имеются подсобные помещения (помещения для хранения и ремонта тары, помещения для хранения торгового инвентаря, помещения для подготовки товаров к продаже), административно-бытовые помещение (управляющего, бухгалтера, столовая, раздевалка), кладовые для продуктов с более длительным сроком хранения (вино-водочные, напитки, шоколад, лимонад и др.).

Предприятие закупает товары по ценам поставщиков и перед продажей устанавливает, свою цену прибавляя от 15% до 25% от полной стоимости. На хлеб проценты не устанавливаются.

Торговое розничное предприятия отвечает техническим, санитарным, противопожарным и другим требованиям, а оборудование и инвентарь содержатся в образцовом санитарном и техническом состоянии. В магазине применяется такие виды инвентаря как: инвентарь для вскрытия тары; инвентарь для подготовки товаров к продаже; инвентарь для выкладки и показа товаров; инвентарь для отпуска товаров; " инвентарь для узла расчета; санитарно-гигиенический инвентарь, противопожарный инвентарь; инвентарь для гигиены.

Магазин № 102 каждые полгода посещает СЭС, налоговая инспекция и министерство стандартизации и метрологии. Введется специальный журнал, где записывается дата и название проверяющей службы. В магазине имеется книга отзывов и предложений. В эту книгу покупатели могут записать свои положительные или отрицательные отзывы. Проанализировав эту книгу можно сказать, что в магазине низкая культура обслуживания покупателей. Если поступают отрицательные отзывы, тогда применяют различные методы решения: лишают персонал премии в размере 100%, проводят беседы, делают выговоры в письменной форме, если поступают положительные отзывы о конкретном продавце, тогда его вознаграждают различными способами: премии, благодарности, прибавка к з/п. В расположение торгового предприятия есть и минусы. К магазину нет подъездных путей. Грузовые машины с товарами подъезжают со стороны двора, поэтому жильцам не удобно подъезжать и подходить к своим подъездам.

В анализируемом нами магазине № 102 организационная структура, исходя из штатного расписания, изображена на рисунке 2.1.

Рисунок 2.1 - Организационная структура магазина № 102

Теперь отметим роль и функции каждого в схеме управления супермаркета.

операторы-грузчики - осуществляют выгрузку-отгрузку товара, следят за санитарным состоянием технических, торговых и прилегающих помещений.

операторы торгового зала - обеспечивают качественную выкладку товара в торговом зале, наличие правильной информации о товаре, оказывают помощь покупателям в выборе товара, обеспечивают надлежащее качество обслуживания.

контролер закассового пространства - обеспечивает правильную работу кассиров, оперативное разрешение нештатных ситуаций, возникающих в магазине, обеспечивает безопасность оказываемых услуг торговли для жизни и здоровья покупателей.

кассир-операционист - обслуживает покупателей на кассе или POS-терминале, обеспечивая правильность оплаты и правильность учета оплаченного товара.

заместитель управляющего магазином - обеспечивает правильность заказа и приемки товара, учета товара и продаж, отчетности по продажам, инкассации, качественное обслуживание покупателей со стороны персонала.

бухгалтер магазина - проверяет правильность движения товара, товарные отчёты, осуществляет сверки с поставщиками, проводит ревизии в магазине, готовит отчёты сравнительных показателей деятельности ежедневно и в сравнении, выявляет и устраняет пересортицу товара. Должностные инструкции приложены в приложении Г, Д, Ж. Организационная структура по магазинам сети с учетом роста товарооборота представлена в приложении К, Л.

Рабочий график административного персонала составляет восьмичасовой рабочий день. График работы основного и вспомогательного персонала рационален - продолжительность рабочего времени составляет 12 часов в день, с предоставлением двух получасовых перерывов. Работник работает 2 дня, 2 дня отдыхает. Такой график работы связан с тем, что работник работает 12 часов и его труд связан с физическим и моральным напряжением.

Анализ состава и структуры трудовых ресурсов магазина № 102 представлен в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Анализ состава и структуры трудовых ресурсов магазина

Рисунок 2.2 - Структура трудовых ресурсов магазина № 102

Исходя из данных таблицы и рисунка 2.2, видно, что наибольший удельный вес в структуре трудовых ресурсов магазина занимает торгово-оперативный персонал (47%). Доля вспомогательного персона в общем числе работников занимает 27%, что равно доле административно-управленческого персонала.

Организационная структура анализируемого магазина - функциональная, отражающая распределение функциональных полномочий. Должностные инструкции каждой штатной единицы предписывают, как выполнять ту или иную работу, то есть идет специализация по функциям.

Большое значения для оценки эффективности использования трудовых ресурсов на предприятии имеет показатель рентабельности персонала (отношение прибыли к среднегодовой численности персонала). Рассчитаем этот показатель на данном магазине:

Рперсонала (2008) = 230225,42/533 =431,9 тыс. руб.

Ртоп (2008) =230225,42 /457 = 503,8 тыс. руб.

Рпсрсонала (2007) = 181705,45/500 = 363,4 тыс. руб.

Ртоп (2007) = 181705,45/440 = 413 тыс. руб.

Следует сделать вывод, что в 2008 году доля прибыли на одного работника увеличилась по сравнению с 2007 годом на 68,5 тыс. руб., для ТОП этот показатель составил 90,8 тыс. руб., что свидетельствует об увеличении рентабельности деятельности предприятия, в том числе рентабельности персонала.

Подводя итог анализу состояния и эффективности использования трудовых ресурсов компании в целом можно сделать вывод, что ситуация на предприятии положительная. Это обусловлено тем что, количество работников за год возросло, и вместе с этим повысилась и рентабельность деятельности каждого работника.

Основным рынком деятельности компании "Пятерочка" является город Красноярск, а основными конкурентами на данном рынке сети супермаркетов "Командор", "Каравай", "Красный Яр", "Десятка", "О'кей". Данные предприятия реализуют схожий ассортимент товаров, устанавливают примерно равные цены.

Компания "Пятерочка" располагает достаточной сетью магазинов, что позволяет охватить широкий круг покупателей. Фирма имеет магазины, располагающиеся в густонаселенных районах города: Взлетка, Северный. Солнечный. Ассортимент товаров, предлагаемый магазинами компании, удовлетворяет потребности групп населения с различной покупательной способностью.

Таблица 2.3 - Количество торговых объектов основных конкурентов ООО "Астория"

Проведем анализ количества торговых точек у сетей конкурентов, результаты представлены в таблица 2.3.

Лидером по количеству магазинов являются сеть "Командор" и "Красный Яр". В г. Красноярске товарным обеспечением розничных предприятий занимаются около 30 предприятий и 150 крупных поставщиков.

Магазин № 102 сотрудничает с 40 поставщиками, из них: по продовольственным товарам - 28 поставщиков, по непродовольственным товарам - 12 поставщиков.

Выявим конкурентные преимущества магазина № 102. Оценка конкурентоспособности произведена по анализу конкурентных преимуществ за 2008 год. Оценка по конкурентным преимуществам включает в себя следующие показатели: количество магазинов, качество обслуживания, широта ассортимента, реклама. Максимальный бал оценки - 10. Оценка конкурентоспособности предприятий по конкурентным преимуществам представлена в таблице 2.4.

Таблица 2.4 - Оценка конкурентоспособности магазина №102

На основании приведенных данных таблицы 2.4, самым конкурентоспособным предприятием является супермаркет "О'кей". Это обусловлено тем, что она имеет все самые высокие конкурентные преимущества (размер торговой площади, качество обслуживания, широта ассортимента, реклама).

Второе место занимает супермаркет "Командор", он имеет такие же высокие показатели, как "О'кей", однако, за счет менее высоких показателей конкурентоспособности уступает.

Значительно более низкие показатели у супермаркетов "Красный Яр", "Каравай", Магазина №102 и "Десятки". "Десятка" имеет единственное высокое преимущество - это размер торговой площади.

Главная причина того, что Магазин №102 и "Десятка" имеют самую низкую конкурентоспособность - это низкое качество обслуживания покупателей (5), широта ассортимента (7 и 6 соответственно) и реклама (5 и 4 соответственно).

Все это говорит, о том, что на предприятии недостаточно организован торгово-технологический процесс, а именно мало внимания уделяется качеству обслуживания покупателей, формированию востребованного спроса и рекламе.

2.2 Экономическая оценка деятельности ООО "Астория"