Организация учета производственных запасов и анализ эффективности использования оборотных средств в ООО "Виноградный" Симферопольского района АР Крым

Практика хозяйствования подтверждает, что наиболее ликвидными и с наименьшим риском являются средства в кассе, на текущих и валютных счетах в учреждениях банка, вложенные в ценные бумаги.

Менее ликвидной частью с определенным риском вложения считают отгруженную продукцию и дебиторскую задолженность покупателей. Последняя, в свою очередь, может быть более или менее ликвидной. Это касается сроковой и просроченной дебиторской задолженности относительно отгруженной продукции.

Наименее ликвидными и с наибольшим риском вложения являются оборотные средства в незавершенном производстве, в расходах будущих периодов, в производственных запасах, в готовой продукции (которая не отгружена). Это объясняется тем, что именно эта часть оборотных средств наиболее отдалена от момента реализации и наиболее подлежит влиянию изменения конъюнктуру рынка, инфляционных процессов и т. д. Поэтому, ликвидность текущих активов является главным фактором, который определяет степень риска вложения оборотных средств.

Степень ликвидности в целом оборотных активов и каждой их группы определяется как отношение соответствующей части оборотных активов к краткосрочным обязательствам.

Чаще всего в практике употребляют такие показатели:

§ коэффициент обеспечения собственными средствами () (коэффициент автономии );

§ коэффициент покрытия ();

§ коэффициент абсолютной ликвидности ().

Коэффициент обеспечения собственными средствами () определяют как отношение разницы между объемами собственных средств(итог раздела І пассива баланса) и фактической стоимостью основных средств и других необоротных активов (итог раздела І актива баланса) к фактической стоимости наличных в предприятии оборотных средств - производственных запасов, незавершенного производства, готовой продукции, денег, дебиторской задолженности и других оборотных активов (итог разделов ІІ и ІІІ актива баланса):

, (1.6.)

где - собственные средства, грн; - общая сумма оборотных средств, грн.

Коэффициент характеризует наличие собственных оборотных средств, необходимых для финансовой стабильности предприятия, его независимости от долговых средств. Если значение коэффициента ниже чем 0,1, предприятие является неплатежеспособным. Увеличение коэффициента по сравнению с прошедшим периодом свидетельствует о повышении финансовой независимости и снижении риска финансовых вложений.

Коэффициент покрытия () - это наиболее обобщающий показатель ликвидности баланса, который определяется как отношение всех текущих активов предприятия (итог раздела ІІ актива баланса) к сумме краткосрочных обязательств (итог раздела IV пассива баланса):

, (1.7.)

где - сумма всех текущих активов, грн; - сумма краткосрочных обязательств, грн.

Этот коэффициент характеризует достаточность оборотных средств предприятия для погашения его обязательств в течение года. Считают, что его уровень в пределах 2,0 - 2,5 является приемлемым. Он показывает, сколько денежных единиц активов приходится на каждую денежную единицу краткосрочных обязательств. Когда стает меньше чем 1,0, структура баланса считается неудовлетворительной, а предприятие - неплатежеспособным.

Коэффициент абсолютной ликвидности () вычисляют как отношение суммы денежных средств и краткосрочных финансовых инвестиций предприятия к краткосрочным обязательствам, грн:

, (1.8)

где - денежные средства; - краткосрочные инвестиции; - сумма краткосрочных обязательств.

Показатель характеризует немедленную готовность предприятия погасить свою задолженность. Достаточным является значение коэффициента 0,25 - 0,35. Если его значение меньше чем 0,2, предприятие считается неплатежеспособным.

Итак, финансово стойким является такой субъект хозяйствования, который за счет собственных средств покрывает средства, вложенные в активы, не допускает неоправданной дебиторской задолженности и кредиторской задолженности, своевременно рассчитывается со своими обязательствами. Основой финансовой стойкости является рациональная организация и эффективное использование оборотных средств, но это не означает, что предприятие может вкладывать оборотный капитал только в высоколиквидные активы с целью снижения вероятного риска и получения наивысшей прибыли. Главной целью деятельности предприятия является создание конкурентоспособности продукции с высокими потребительскими качествами.

2 ОРГАНИЗАЦИИ УЧЕТА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАПАСОВ И АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВ В ООО «ВИНОГРАДНЫЙ»

2.1 Организационно - экономическая характеристика ООО «Виноградный» Симферопольского района, АР Крым

ООО «Виноградный» - среднее по размерам сельскохозяйственное предприятие Симферопольского района АР Крым, ориентированное на выращивание винограда и виноделие. Это молодое хозяйство, у которого сравнительно небольшой опыт работы на аграрном рынке Украины. Продукция ООО достаточно высокого качества, способна конкурировать с продукцией хозяйств аналогичной направленности.

Совхоз «Виноградный» Симферопольского района АРК был организован в 1954г. на базе полеводческо - животноводческого совхоза «Булганак». В 1973г. хозяйство было переименовано в совхоз-завод «Виноградный», а в 1999г. на основании приказа Министерства Укрсадвинпром №55 от 17.09.1999 г. - в АПК «Виноградный». В ноябре 2006 г. путем принятия от АПК «Виноградный» в аренду оборотных и необоротных активов, движимого и недвижимого имущества было организовано ООО «Виноградный», гендиректором которого является Воробьев А.С.

Центральная усадьба предприятия расположена в с. Кольчугино в 22 км от республиканского центра г. Симферополя, население составляет 3265 человек, дворов насчитывается 633. Подчинены сельскому совету населенные пункты с. Прудовое и с. Равнополье.

Территория хозяйства расположена в западной части полуострова Крым в Альминско - Сакском агроклиматическом районе, имеющем благоприятные агроклиматические условия для выращивания винограда и садоводческой продукции.

Рассмотрим организационную структуру ООО «Виноградный» и представим её на рисунке 2.1.

Рисунок 2.1 - Организационная структура ООО «Виноградный»

Отделение 2, отделение 3 и отделение 5 находятся соответственно в с. Кольчугино, с. Равнополье и с. Прудовое. Их производственным направлением является виноградарство, т.е. эти подразделения узкоспециализированы. Кроме того, в отделении 2 имеются холодильные установки, которые позволяют предприятию хранить до 50 т плодов и винограда.

Представим управленческую структуру ООО «Виноградный» Симферопольского района на рисунке 2.2., где отражены основные подразделения и должностные лица (Приложение А).

Для характеристики деятельности любого с. - х. предприятия важно определить его размеры, используя общие показатели: валовая продукция (ВП) в сопоставимых ценах 2005г., денежная выручка от реализации продукции, среднегодовая стоимость ОПФ, площадь с. - х. угодий, среднегодовая численность работников и тд.. Важнейшим результативным показателем в с. - х. есть производство ВП. Под ВП материальной отрасли народного хозяйства понимают совокупный продукт этой отрасли, который представляет собой часть всего совокупного продукта общества. ВП с. - х. исчисляется по методу валового оборота, т.е. как сумма сырых продуктов растениеводства и животноводства.

Важнейшим показателем, который характеризуется объём с. - х. производства есть товарная продукция (ТП) - часть ВП, которую реализуют на сторону. В её состав включают продукцию, реализуемую государственными, заготовительными, торговыми и др. организациями на рынке, проданную в порядке межгосударственных производственных связей, а также реализуемую в счет оплаты труда, для общепита и покрытия натуральных займов. Сведем данные о размерах ООО «Виноградный» в таблицу 2.1.

При исследовании динамики показателей размеров хозяйства видим, что произошло снижение показателей стоимости ВП (на 51%). Это объясняется форс-мажорными обстоятельствами, которые отразились на производственно - финансовой деятельности ООО «Виноградный» (заморозки, которые не характерны для территории данного хозяйства, а также прохладная весна и летние ливневые дожди, на кустах обнаружено большое количество гнили, а в уцелевших ягодах сахаристость была невысокой). Как следствие, вложенные затраты не были покрыты. Стоимость ОС значительно увеличилась (в 6 раз, с 732,3 до 4794 тыс. грн.), на момент образования предприятия среднегодовая стоимость основных средств составляла 732,3 тыс.грн., в последующем году 30% прибыли предприятия было направлено на приобретение необоротных активов. Из состава основных средств в 2009 году отсортирована стоимость молодых виноградников прошлых лет, не вступивших в стадию плодоношения в сумме 150 тыс.грн. и учитываются в составе капитальных инвестиций до момента их ввода в эксплуатацию в соответствии с п. 29 П(С)БУ 7 «Основные фонды».

Таблица 2.1 - Анализ размеров производства ООО "Виноградный" Симферопольского района АР Крым

Показатели	Годы	2009г. в % к 2007г.
	2007	2008	2009
Стоимость ВП в сопоставимых ценах 2005г., тыс.грн.	4574	4279	2243	49,03
Стоимость товарной продукции, тыс.грн.	12963	3743	74	0,63
Среднегодовая стоимость ОС, тыс.грн.	732,3	2941,6	4794	В 6 раз
Площадь с. - х. угодий, га, в т.ч.	1544	1544	1544	100
многолетние насаждения	1544	1544	1544	100
Среднегодовая численность работников, чел, в т.ч.	195	195	190	97,44
занятых в с. - х., чел.	163	163	163	100

В ООО «Виноградный» за рассматриваемый период произошло также сокращение численности работников на 5 человек или на 2,6%. Основная причина - плановое сокращение рабочих мест вследствие отсутствия денежных средств в хозяйстве. Но, несмотря на это, анализируемое хозяйство достаточно обеспечено материальными ресурсами для осуществления своей основной деятельности.

Земля - главное условие существования человеческого общества и самый важный источник национального богатства, предпосылка и природная основа общественного производства, универсальный фактор любой деятельности человека. Исторически растениеводство отожествляется с земледелием, чем подтверждается его зависимость от земли, как основного средства производства в сельском хозяйстве, его материальной основе. Земля - это продукт природы и лишь в процессе производственной деятельности людей она становится средством производства. В отличие от других средств производства земля, при правильном её использовании, не изнашивается и не выбывает из производственного процесса, а, наоборот, при правильном использовании качество улучшается, т.е. повышается её плодородие. Земельный фонд Украины включает все земли в границах её территории (в т.ч. и земли под водой) независимо от целевого назначения и хозиспользования. В соответствие с состоянием и производственным использованием земельный фонд делят на отдельные виды земельных угодий. Земельные угодья делятся на сельскохозяйственные и не сельскохозяйственные. К сельскохозяйственным принадлежат угодья, которые пригодны и используются для производства продукции растениеводства и животноводства. В сельском хозяйстве земля - главный фактор, без которого не возможен сам процесс производства продукции растениеводства и животноводства. Земля одновременно является предметом и средством труда, а поэтому и главным средством производства. Земля в значительной мере определяет темпы развития и уровень эффективности с. - х. производства. Основу наращивания объёмов производства с. - х. продукции составляют научно обоснованные системы земледелия вводимые в хозяйстве, с учетом почвенно - климатических условий. Данные о составе, размере и структуре земельных угодий, обеспеченности предприятия земельными ресурсами и о распределении с. - х. угодий по важнейшим видам угодий представлены в таблице 2.2.

Проанализировав данные ниже приведенной таблицы, видим, что за период 2007-2009гг. существенных изменений размера и структуры земельных угодий не произошло. Исходя из размера общей земельной площади и площади с. - х. угодий предприятие относится к средним по размеру.

Предприятие реализует ТП физическим, юридическим лицам, государству, получает за неё выручку, которая используется в дальнейшем на различные цели, в т.ч. на увеличение основных, оборотных фондов, привлечение дополнительной рабочей силы и т.д.

Специализация предприятий характеризуется показателями соотношения и сочетания отраслей, производящих разнообразные продукты и услуги. Приближенно она может быть оценена по числу товарных отраслей и продуктам, которые обеспечивают наибольшую выручку от реализации. Но отрасль может быть главной и дополнительной, иметь различное значение для предприятия, поэтому более точно специализацию оценивается показателями структуры в первую очередь товарной продукции по сумме фактической выручки. Т.е. основным показателем, который характеризует специализацию предприятия, является структура товарной продукции, вспомогательным - структура валовой продукции, посевных площадей, основных и производственных фондов и другое.

Таблица 2.2 - Состав и структура земельных угодий ООО "Виноградный" Симферопольского района АР Крым

Виды угодий	2007г.	2008г.	2009г.	Индекс различий, %
	га	%	га	%	га	%	%
Общая земельная площадь	1600	х	1600	Х	1600	х	100
Площадь с. - х. угодий	1544	100,0	1544	100,0	1544	100,0	100
многолетние насаждения	1544	100,0	1544	100,0	1544	100,0	100
Взято в аренду	1544	100,0	1544	100,0	1544	100,0	100

Исследовав состав, размер и структуру товарной продукции, за 2007-2009гг. видим, что растениеводство является главной и единственной отраслью.

Предприятие занимается реализацией только винограда и продукции его переработки, на долю которых приходилось в 2009 году 74 тыс.грн. товарной продукции. Большой удельный вес занимает промышленная продукция, поскольку предприятие занимается реализацией винограда в свежем виде (столовые сорта) и виноматериалов (технические сорта). За анализируемый период объем их реализации уменьшился с 5713 тыс.грн. до 28 тыс.грн., что составило 99,5%. В первую очередь это обусловлено снижением урожая винограда, а, следовательно, отсутствием необходимого количества сырья для переработки. Об этом свидетельствует и резкое сокращение доли винограда с 7250 тыс.грн. до 46 тыс.грн.

Таблица 2.3. - Состав, размер и структура товарной продукции ООО "Виноградный" Симферопольского района АР Крым

Виды продукции или отрасли	2007г.	2008г.	2009г.	В среднем за 3 года, тыс.грн.
	тыс.грн.	%	тыс.грн.	%	тыс.грн.	%
Виноград	7250	55,9	733	19,58	46	62,17	2676,33
Промышленное производство	5713	44,07	3010	80,42	28	37,84	2917
Итого по хозяйству	12963	100,00	3743	100,00	74	100,00	5593,3

Наиболее обобщающими показателями эффективности с.-х. производства есть сумма чистого дохода в расчете на единицу затрат и рентабельность. Рентабельность - показатель экономической эффективности с. - х., который свидетельствует о том, что хозяйство от своей деятельности получает прибыль (убыток). Прибыль хозяйства - реализованная часть их чистого дохода. Уровень рентабельности показывает величину прибыли на одну гривну затрат производства и характеризует эффективность использования их в текущем году.

Теперь перейдём непосредственно к анализу экономической эффективности деятельности ООО "Виноградный" (Таблица 2.4.).

Анализируя таблицу 2.4 можно сказать, что чистый доход от реализации в 2009 году по сравнению с 2007 годом уменьшился на 12889,4 тыс. грн. За анализируемый период резко сократилась денежная выручка от реализации и составила 74 тыс.грн, в то время как полная себестоимость выросла в 28 раз по сравнению с 2008годом, что составило 3473 тыс.грн. В 2008г прибыль, полученная от обычной деятельности предприятия увеличилась на 1481 тыс.грн и составила 1995 тыс.грн. Но в 2009году предприятие понесло чистый убыток, который составил 13884 тыс.грн., о чем свидетельствует валовый убыток в размере 9504 тыс.грн. и увеличение внереализационных расходов до 15106 тыс.грн.

Таблица 2.4. - Определение экономической эффективности деятельности ООО "Виноградный" Симферопольского района АР Крым

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.
Чистый доход (выручка) от реализации, тыс. грн.	12963,4	3742,9	74
Себестоимость реализованной продукции, тыс.грн.	11749	121	3473
Валовая прибыль, тыс.грн.	1214	3621,8	- 9504
Внереализационные доходы, тыс.грн.	2,2	64,6	4621
Внереализационные расходы, тыс.грн.	814	1691,8	15106
Чистая прибыль, тыс. грн.	402	1994,6	-13884
Уровень рентабельности,%	100.2	102.6	81.7

Наблюдается и колебание уровня рентабельности, т.к. он непосредственно зависит от себестоимости реализованной продукции и валовой прибыли от ее реализации. Он более полно, чем прибыль, характеризуют окончательные результаты хозяйствования. В целом, за анализируемый период предприятие было рентабельным в 2007-2008 гг., в 2009 году убыточность ООО «Виноградный» составила 18,3 %.

Важным условием роста объёма ВП и ТП сельхозпредприятия является развитие производственного потенциала, в т.ч. материально - технической базы, основных и оборотных фондов. Развитие сельского хозяйства в значительной степени зависит от состояния материально - технической базы, главным критерием которой является основные фонды, их качественный состав и рациональное соотношение. Экономическое значение ОПФ состоит в том, что они являются основой развития продуктивных сил с. - х. хозяйства, обеспечивая соответствующий уровень увеличения производства продукции и повышения продуктивности труда. Следовательно, необходимость фиксировать обеспеченность предприятия основными производственными фондами и эффективность их использования. Для этого рассмотрим таблицу 2.5.

Анализ данных позволяет сделать вывод, что показатели фондооснащенность (в 4раза), фондовооруженность (в 3 раза), фондоемкость выросли, тогда как фондоотдача значительно уменьшилась.

Таблица 2.5. - Обеспеченность ООО «Виноградный» Симферопольского района ОПФ и эффективность их использования.

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.	Среднее по хозяйству
Фондообеспеченность, тыс. грн.	0,47	1,91	3,1	659,6
Фондовооруженность, тыс.грн./чел	3,76	15,09	25,23	671,0
Фондоотдача, грн.	5,76	1,34	0,43	7,47
Фондоёмкость, грн.	0,17	0,75	2,32	1364,7

Фондообеспеченность и фондовооруженность - это показатели обеспеченности основными производственными фондами. Их значительный рост на 1 га и на одного трудоспособного объясняется увеличением стоимости самих фондов за счет инфляции при одновременном уменьшении площади угодий и численности рабочих. Фондоотдача указывает на то, сколько получено валовой продукции на 1 грн среднегодовой стоимости ОПФ. В нашем случае если сравнивать 2007г с 2009г, то наблюдается очень благоприятная тенденция - тенденция повышения. Фондоемкость же указывает, какая стоимость основных производственных фондов была использована для получения 1грн валовой продукции.

Фондоемкость является обратно пропорциональным показателем фотдоотдачи, соответственно при увеличении показателя фондоотдачи, снижается показатель фондоемкости. Так в рыночных условиях ООО «Виноградный» для получения наилучших показателей хозяйственно-финансовой деятельности, а именно получать больше валовой продукции, валового дохода и чистой прибыли при меньших затратах складских производственных фондов, необходимо более эффективно использовать технические средства, производственные помещения. Фондоемкость за анализируемый период колеблется: наименьшее значение она составила в 2007 г. - 0,17 грн./грн., когда в хозяйстве наблюдалась наименьшая стоимость основных фондов и максимальное значение в 2009 г. - 2,32 грн./грн. Экономическая эффективность использования основных производственных фондов характеризуется фондоотдачей, размер которой в 2009 г. по сравнению с 2007 г. уменьшился на 92,5 %. В целом, предприятие обладает достаточным потенциалом для осуществления своей деятельности.

На основании приведенного анализа сделаем заключение, что ООО «Виноградный» является предприятием средних размеров, достаточно неплохо обеспеченно материальными, трудовыми и финансовыми ресурсами для своей основной деятельности. Однако, необходимо стремиться к снижению фондоемкости производства и увеличению фондоотдачи. Это позволит более эффективно осуществлять хозяйственную деятельность, рационально используя имеющиеся мощности. ООО «Виноградный» находится в районе с благоприятными агроклиматическими и почвенными условиями. В связи с этим можно сказать, что исследуемое хозяйство удачно выбрало свою специализацию - производство продукции растениеводства, её переработка и реализация. К сожалению, предприятие не рационально использует имеющиеся ресурсы, о чем свидетельствует снижение основных показателей эффективности производства с. - х. продукции в течение анализируемого периода.

2.2 Анализ состава и структуры оборотных средств

Соответственно П(С)БУ 2 оборотные активы - это денежные средства и эквиваленты, которые не ограничены в использовании, а также прочие активы предназначенные для реализации или потребления в течение операционного цикла или в течение двенадцати месяцев с даты баланса.

Анализ оборотных активов проводят в следующей последовательности:

1 этап - оценивают общий размер оборотных активов предприятия и анализируют изменения в их объеме в течение отчетного периода. При проведении этой работы определяется также удельный вес оборотных активов в общем объеме имущества и его изменение в течение периода. Сопоставление темпов роста оборотных активов с темпами инфляции позволяет определить номинальный и реальный прирост оборотных активов предприятия;

2 этап - исследуют структуру оборотных активов предприятия по видам активов, а также другим квалификационным признакам (прибыльность, скорость оборачиваемости, платежеспособность, инфляционная защищенность и др.). Это позволяет оценить основные тенденции в изменении состава оборотных активов и степень достижения соответствующей цели деятельности;

3 этап - количественно оценивают влияние факторов, которые обуславливают изменения в объеме оборотных активов предприятия;

4 этап - оценивают изменения в составе источников финансирования оборотных активов предприятия. Для этого вычисляют размер собственного оборотного капитала, сравнивают с соответствующими показателями за предыдущие периоды. Удельный вес собственных источников финансирования оборотных средств используется для оценки степени финансовой устойчивости предприятия, его независимости от внешних источников финансирования;

5 этап - рассчитывают показатели эффективности использования оборотных средств, проводят их анализ и делают аналитические выводы.

Проведение такого анализа позволяет, с одной стороны, определить стабильность отдельных источников формирования оборотных средств с точки зрения возможного их использования в будущем, с другой - определить, на финансирование каких операций потрачены средства, является ли это использование целесообразным и сохранится ли в будущем структура использования средств, которая сложилась.

Одной из главных задач анализа оборотных активов является определение их объема и структуры, т.к. для обеспечения долгосрочной производственной и эффективной деятельности предприятию необходимо иметь достаточный уровень текущих активов для того, чтобы быть в силе покрыть кредиторские обязательства и сберечь свою ликвидность и платежеспособность. Для оценки динамики оборотных средств необходимо сгруппировать статьи актива баланса в отдельные специфические группы по признакам ликвидности.

Структура оборотных активов отображает финансовое состояние предприятия на дату составления отчетности и свидетельствует про уровень коммерческой и финансово-экономической работы.

Проанализируем состав и структуру оборотных активов ООО «Виноградный» (табл. 2.6). Расчеты свидетельствуют, что состоянием на конец 2009 года ООО «Виноградный» владело оборотными активами стоимостью 14889 тыс.грн. В сравнении с 2007 годом она уменьшилась на 1365,8 тыс. грн. Из этого следует, что предприятие снижает объемы своей деятельности.

Информация, представленная на рис. 2.3 свидетельствует о том, что доля оборотных активов от общей стоимости имущества предприятия состоянием на конец 2009 г. составляет 82,25%. По сравнению с 2007 г. она уменьшилась на 13,94%. Из трех анализируемых периодов, наивысшим удельный вес оборотных активов в валюте баланса является в 2007 году - 96,19%.

Функционирование оборотных средств начинается с момента их формирования и размещения. Рациональное размещение, как составляющая управления оборотным капиталом, имеет определенные особенности не только в разных отраслях, а даже и на разных предприятиях этой самой отрасли. Определяющими тут являются такие факторы: вид хоздеятельности, объем производства; уровень технологии и организации производства, время производственного цикла; система поставок необходимых ТМЦ и реализации продукции.

В зависимости от степени ликвидности, т.е. быстроты их превращения на денежные средства, активы предприятия подразделяют на такие группы:

ь высоколиквидные активы предприятия - активы, моментально обращающиеся в денежную форму (денежные средства предприятия и текущие финансовые инвестиции);

Таблица 2.6. - Состав и структура оборотных активов ООО «Виноградный» Симферопольского района.

Показатели	2007 год	2008 год	2009 год	Отклонения (+, -) 2009 г. от 2007г.
	тыс. грн	%	тыс. грн	%	тыс. грн	%	тыс. грн	%
Денежные средства и их эквиваленты, в т.ч.:
- в национальной валюте	2,4	0,01	317,8	0,98	14	0,09	11,6	0,08
Средства в расчетах, в т.ч.:
- дебиторская задолженность за товары, работы, услуги	12521,3	77,03	10443,5	32,06	5825	39,12	-6696,3	-37,91
- дебиторская задолженность по расчетам	375	2,31	4405,8	13,53	2032	13,65	1657	11,34
Другая текущая дебиторская задолженность	3054,6	18,79	5057,6	15,53	3404	22,86	349,4	4,07
Запасы, в том числе:	0	0,00	0	0,00	0	0,00	0	0,00
- производственные запасы	24,5	0,15	402,7	1,24	444	2,98	419,5	2,83
незавершенное производство	92,2	0,57	11596,1	35,60	2979	20,01	2886,8	19,44
- товары	157,4	0,97	135,4	0,42	191	1,28	33,6	0,31
Другие оборотные активы	27,4	0,17	214,3	0,66	0	0,00	-27,4	-0,17
Всего оборотных активов	16254,8	100	32573,2	100	14889	100	-1365,8	100

Рисунок 2.3 - Динамика структуры активов ООО «Виноградный» за 2007-2009 гг.

ь среднеликвидные активы - активы, для обращения которых в денежную форму требуется более продолжительное время (векселя полученные, дебиторская задолженность, прочие оборотные активы).

ь низколиквидные активы (производственные запасы, животные на выращивании и откорме, незавершенное производство, готовая продукция, расходы будущих периодов).

Оборотные активы ООО «Виноградный» по степени ликвидности представлены в таблице 2.7. Состоянием на 2009 год наибольший удельный вес в структуре оборотных активов ООО «Виноградный» занимают средне ликвидные активы - 80,39%; наименьшую - высоколиквидные активы - 0,08%. Структуру оборотных активов с финансовой точки зрения оценить позитивно не имею права (рис. 2.4).

Таким образом, следует отметить, что в течение анализируемого периода происходят изменения в сторону снижения ликвидности оборотных активов предприятия.

Таблица 2.7. - Состав оборотных средств по степени ликвидности ООО «Виноградный» Симферопольского района.

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.
	тыс. грн	%	тыс. грн	%	тыс. грн	%
Высоколиквидные активы	2,4	0,01	317,8	0,71	14	0,08
Среднеликвидные активы	16252,3	98,32	32041,1	72,01	14875	80,39
Низколиквидные активы	274,1	1,66	12135	27,27	3614	19,53
Всего оборотные активы	16528,8	100	44493,9	100	18503	100

Рисунок 2.4 Структура оборотных активов ООО «Виноградный» по уровню их ликвидности

2.3 Анализ источников финансирования и эффективность использования оборотных средств

Предприятие независимо от организационно-правовой формы и собственности для осуществления своей деятельности требует достаточного объема финансирования, которое зависит от периода оборота оборотных активов и соответствующих им пассивов.

Источниками формирования имущества предприятия могут быть как собственные, так и заемные средства.

Собственные средства должны обеспечивать имущественную и оперативную самостоятельность предприятия, необходимую для рентабельной его деятельности. Собственные оборотные средства являются источником покрытия нормируемых оборотных активов. Формирование собственных оборотных средств осуществляется за счет собственного капитала предприятия.

Привлеченные средства в источниках формирования оборотных активов в современных условиях принимают важное значение и покрывают временную дополнительную необходимость предприятия в средствах. Привлечение заемных средств обусловлено характером производства, расчетно-платежными отношениями, необходимостью пополнения недостачи собственных оборотных средств и прочими объективными причинами.

К привлеченным источникам формирования оборотных активов относят краткосрочные займы и кредиты банка, инвестиционный налоговый кредит и реже долгосрочные займы и кредиты банка.

Кредиторская задолженность, фонд потребления, резервы будущих затрат и платежей, добровольные поступления - это дополнительно заемные источники, которые не принадлежат предприятию, но постоянно пребывают в обороте предприятия и в сумме минимального остатка используют как источник формирования собственных оборотных средств.

На основе данных финансовой отчетности можно оценить источники формирования, структуру и размещение оборотного капитала предприятия. Актив баланса свидетельствует о размещении оборотного капитала предприятия. Каждому виду размещенного оборотного капитала отвечает отдельная статья баланса.

Таблица 2.8. - Анализ имущества предприятия и источников его финансирования

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Отклонения от 2007 г.
	Сумма, тыс. грн	%	Сумма, тыс. грн	%	Сумма, тыс. грн	%	±? (гр. 5 - - гр. 1)	Темп, % (гр.7: :гр.1 х 100%)	Доля
									(гр.6 - гр.2)
АКТИВ
I. Необоротные активы	644,1	3,81	5512	14,47	3213	17,75	2568,9	398,84	13,94
Незавершенное строительство	0	0,00	582,6	1,53	203	1,12	203		1,12
Основные средства	644,1	3,81	4929,4	12,94	3010	16,63	2365,9	367,32	12,82
II. Оборотные активы	16254,8	96,19	32573,2	85,53	14889	82,25	-1365,8	-8,40	-13,94
Запасы	274,1	1,62	12134,2	31,86	3614	19,96	3339,9	1218,50	18,34
Дебиторская задолженность	15950,9	94,39	19906,9	52,27	11261	62,21	-4689,9	-29,40	-32,18
Денеж.средства и их эквиваленты	2,4	0,01	317,8	0,83	14	0,08	11,6	483,33	0,06
Прочиеоборотные активы	27,4	0,16	214,3	0,56	0	0,00	-27,4	-100,00	-0,16
Всего имущества	16898,9	100	38085,2	100	18102	100	1203,1	7,12	***
ПАССИВ
I. Собственный капитал	10514,2	60,00	22391,4	54,21	8508	44,85	-2006,2	-19,08	-15,16
Уставный капитал	10000	57,07	20000	48,42	20000	105,42	10000	100,00	48,35
Нераспределенная прибыль	514,2	2,93	2391,4	5,79	-11492	-60,57	-12006,2	-2334,93	-63,51
Обеспечение будущих расходов и платежей	0	0,00	0	0,00	0	0,00	0		0,00
II. Заемный капитал	7009,2	40,00	18914,3	45,79	10464	55,15	3454,8	49,29	15,16
Кредиторская задолженность за товары, работы, услуги (530)	6513,1	37,17	3608,3	8,74	9199	48,49	2685,9	41,24	11,32
Текущие обязательства	40,7	0,23	5189,8	12,56	1131	5,96	1090,3	2678,87	5,73
Прочие текущие обязательства	455,4	2,60	10116,2	24,49	134	0,71	-321,4	-70,58	-1,89
Всего источников	17523,4	100	41305,7	100	18972	100	1448,6	8,27	***

Данные, которые содержит пассив баланса, дают возможность определить, какие изменения произошли в структуре собственных и заемных средств. Кроме того, по пассиву баланса можно установить, откуда взялись эти средства и перед кем предприятие имеет долг.

Полным будет анализ оборотных активов в результате первоочередной оценки изменений в структуре активов и пассивов предприятия.

Проведем анализ изменений в структуре актива и пассива ООО «Виноградный» в таблице 2.8.По результатам анализа данных, приведенных в таблице 2.8., прослеживается увеличение общей стоимости имущества ООО «Виноградный» в 2009 году более чем на 8,27 % (1448,6 тыс. грн.) в сравнении с 2007 годом, при этом необоротные активы увеличились на 2568,9 тыс. грн., а оборотные уменьшились на1365,8 тыс. грн.

Уменьшились источники формирования имущества. За период, который анализируется, существенно уменьшился собственный капитал, преимущественно за счет уменьшения суммы нераспределенной прибыли в 2009 году почти на 12006,2 тыс. грн. в сравнении с 2007 годом. При увеличении в абсолютной сумме заемного капитала на 3454,8 тыс. грн его доля в структуре пассива увеличилась на 15,16 пункта. В течение 2007 - 2009 годов наибольшую долю в структуре имущества предприятия занимают оборотные активы (в 2007 году - 96,19%, в 2008 году - 85,53%, в 2009 году - 82,25%). Что касается оборотного капитала, то его доля в составе имущества предприятия уменьшилась 13,94 (с 96,19 до 82,25 %). Проведенный анализ свидетельствует, что в течение трех последних лет оборотные средства на предприятии полностью формировались за счет собственных средств, доля которых в составе источников финансирования составляет 44,85%.

Наличие у предприятия оборотных активов, их состав и структура, скорость обращения и эффективность использования достаточно существенно влияют на финансовое состояние предприятия, стабильность его состояния на финансовом рынке, а именно:

· платежеспособность, т.е., возможность погашения в установленный срок своих долговых обязательств;

· ликвидность - это выбор возможностей предприятия по уплате задолженности;

· возможность дальнейшей мобилизации финансовых ресурсов.

Эффективное использование оборотных активов играет большую роль в обеспечении нормализации работы предприятия, повышении уровня рентабельности хозяйствования и зависит от действий множества факторов. В современных условиях огромное негативное влияние на эффективность использования оборотных активов, замедления их оборачиваемости имеют факторы кризисного состояния экономики, которые действуют независимо от желания предприятия. Вместе с тем, предприятия имеют внутренние резервы повышения эффективности использования мобильных активов, на которые оно может существенно повлиять. К ним относят:

· нормирование материальных оборотных активов;

· использование продолжительных хозяйственных связей;

· усовершенствование системы расчетов;

· рациональная организация продажи;

· систематический контроль над оборачиваемостью средств в расчетах и т.д.

Улучшение использования оборотных средств предприятия и повышение эффективности производства можно достигнуть с помощью:

1) сокращения производственных запасов и ТМЦ в связи с переходом на оптовую торговлю и прямые экономические связи с поставщиками;

2) ускорение оборачиваемости оборотных средств за счет реализации ненужных ТМЦ;

3) сокращение срока оборачиваемости дебиторской задолженности;

4) увеличение срока оборачиваемости кредиторской задолженности.

Оценка эффективности использования оборотных средств осуществляется с помощью показателей его оборачиваемости. Поскольку критерием оценки эффективности использования оборотных активов является фактор времени, то используются показатели, которые отображают:

§ во-первых, продолжительность оборота в днях или общее время оборота;

§ во-вторых, быстрота оборота.

Расчет показателей оборачиваемости оборотных активов ООО «Виноградный» приведено в таблице 2.9.

Таблица 2.9 - Показатели эффективности использования оборотных активов ООО «Виноградный» Симферопольского района.

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г	Отклонения 2009 г. от 2007г.	2009г. В % к 2007г..
Мобильные активы	505	14213,7	32574	32069,00	6450,30
Кредиторская задолжность	6513,1	3608,3	9199	2685,90	141,24
Средств в расчетах	15950,9	19906,9	11261	-4689,90	70,60
Запасов	274,1	12134,2	3614	3339,90	1318,50
Выручка от реализации	12963,4	3742,9	74	-12889,40	0,57
Себестоимость реализованнной продукции	11731,2	121,0	3473,0	-8258,20	29,60
Оборачиваемость
Кредиторская задолжность ОБкз	1,80	0,03	0,38	-1,42	20,96
Средств в расчетах Обср	0,81	0,19	0,01	-0,81	0,81
Запасов Обз	42,80	0,01	0,96	-41,84	2,25
Мобильных активов	25,67	0,26	0,002	-25,67	0,01
Оборачиваемость оборотных активов, в днях
Кредиторская задолжность	199,87	10735,44	953,54	753,67	477,08
Средств в расчетах	442,96	1914,69	54783,24	54340,28	12367,42
Запасов	8,41	36101,75	374,62	366,20	4453,66
Продолжительность операционного цикла	51,21	36101,76	375,58	***	***
Продолжительность финансового цикла	148,66	25366,32	577,96	***	***

Исходя из данных таблицы наблюдаем снижение коэффициента оборачиваемости средств в расчётах за период с 2007 по 2009 гг. на 0,81 говорит об увеличении объёма предоставляемого кредита. Но вместе с тем, увеличение оборачиваемости средств в расчетах (в днях) свидетельствует об увеличении срока погашения дебиторской задолжности.

Снижение коэффициента оборачиваемости запасов (на 41,84 в 2009 году по сравнению с 2007годом) говорит об увеличении срока хранения запасов. Средний срок оборота запасов в 2009г. составил 374,6 дней.

Поскольку оборачиваемость кредиторской задолжности снизилась, то величина коммерческого кредита, предоставляемого предприятию, также снизился.

Операционный цикл - это промежуток времени между приобретением запасов для осуществления деятельности и получением средств от реализации, произведенной из них продукции. В ООО «Виноградный» продолжительность операционного цикла значительно увеличился (на 324,37дня). Что не есть положительным фактором повышения эффективности использования оборотных средств предприятия.

Оборачиваемость мобильных активов показывает количество оборотов оборотного капитала. За исследуемый период и этот показатель имеет тенденцию снижения. В целом по предприятию наблюдаем замедление оборачиваемости оборотных активов. Эти изменения свидетельствуют об ухудшении эффективности использования оборотных активов предприятия.

3 Организация учета запасов в ООО «Виноградный» Симферопольского района, АР Крым

3.1 Организация работы учетного аппарата в ООО «Виноградный»

Переход Украины к рыночной экономике внес значительные изменения в теорию и практику бухгалтерского учета. Повышение аналитичности и оперативности бухгалтерского учета во многом зависит от рациональной организации учетного аппарата. К методам рациональной организации бухгалтерского учета относятся:

· четкая структура бухгалтерского аппарата;

· распределение обязанностей между сотрудниками;

· схема документооборота;

· выбор формы ведения бухгалтерского учета и т.д.

В соответствии с Законом Украины «О бухгалтерском учете и финансовой отчетности в Украине» вопросы организации бухгалтерского учета на предприятии относятся к компетенции его собственника или должностного лица в соответствии с законодательством и учредительными документами.

Организация бухгалтерского учета представляет собой такую систему практического осуществления приемов и способов отражения хозяйственных операции, которая полностью обеспечивает действенный контроль и всесторонний анализ выполнения и решения поставленных задач предприятием при минимальных затратах труда и средств на ведение учета. Бухгалтерский учет способствует оперативному контролю процесса формирования себестоимости продукции и получению сведений о деятельности предприятия. Рациональная система группировки в учете данных о хоздеятельности предприятия обеспечивает получение исчерпывающих материалов для статистических обобщений и анализа всех хозяйственных процессов.

Законом Украины «О бухгалтерском учете и финансовой отчетности в Украине» от 16 июля 1999 г. № 996 - Х1У определены правовые основы регулирования, организации, ведения бухгалтерского учета и составления финансовой отчетности в Украине.

Независимо от численности учетный аппарат должен обеспечить выполнение всего учетного процесса, составными элементами которого являются чисто технические учетные работы и оперативно - производственные комплексы учетных работ. Весь объем учетных работ должен быть разделен между работниками учета. Должностные обязанности для каждой штатной единицы учетного аппарата разрабатывает главный бухгалтер предприятия и утверждает руководитель.

Функции бухгалтерского учета в ООО «Виноградный» реализуются через бухгалтерию как структурное подразделение, в котором организацией работы занимается главный бухгалтер Порутчикова Т.Н.. Бухгалтерия тесно связана со всеми службами, отделами и производственными подразделениями предприятия, получает от них необходимую для учета и контроля документацию и дает им экономическую информацию.

Структура учетного аппарата ООО «Виноградный» представлена на рисунке 3.1.

В ООО «Виноградный» бухгалтерский учет ведется централизованно. Бухгалтерский аппарат предприятия сосредоточен в центральной бухгалтерии, где осуществляется ведение всего аналитического и синтетического учета на основе первичных и сводных документов, которые поступают из отдельных подразделений предприятия. В самих подразделениях осуществляется лишь первичная регистрация хозопераций.

Огромную роль в организации бухгалтерского учета играет его форма. Под формой бухгалтерского учета понимают организацию расчетных записей и порядок соединения разных видов учетных регистров, которые должны обеспечить оперативный контроль, своевременность, полноту и достоверность обобщения в бухгалтерском учете всех многогранных хозяйственных операций, которые происходят на предприятии.

Рисунок 3.1 - Структура учетного аппарата ООО «Виноградный»

В соответствии с приказом об учетной политике в ООО «Виноградный» ведется автоматизированная форма с применением компьютерной программы «1С: Предприятие. 7.7» для сельхозпредприятий, где в электронной форме составляются основные регистры бухгалтерского учета, в которых систематизация и группировка документов ведется в хронологическом порядке по корреспондирующим счетам с получением в конечном итоге машинограмм. Для эффективного функционирования бухгалтерии необходима четкая регламентация обязанностей каждого работника учетного аппарата. Для этого на предприятии разработаны функциональные обязанности работников учетного аппарата, закрепленные в должностных инструкциях бухгалтеров [Приложение Г].

Сегодня нет конкретных правил, как именно может действовать бухгалтер в каждой отдельной ситуации. Все определяется тем, как он знает законодательство, умеет его применять к конкретной ситуации, своевременно и правильно оформить ее документами, отобразить на счетах, в регистрах, учете и отчетности. Ведение бухгалтерского учета в ООО «Виноградный» осуществляется единицами, предусмотренными штатным расписанием.

На предприятии учетный аппарат представлен главным бухгалтером, Порутчиковой Т.Н., которая осуществляет подготовку статистической, финансовой и налоговой отчетности с последующим предоставлением ее в соответствующие органы, общее руководство за учетным аппаратом. Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного начальника.

Бухгалтером по ОТ, расчетного отдела, которая ведет учет и начисление зарплаты, составляет статистическую отчетность и отчеты во все фонды налоговой службы, занимается персонификацией, расчетами с поставщиками и покупателями и ведет счет 36 и счет 63; учет основных фондов, начисление амортизации в бухгалтерском и налоговом учете.

Кассир ведет учет операции по приему, учету, выдачи и хранению денежных средств и ценных бумаг, занимается приемом и выдачей наличных денежных средств через кассу предприятия, ежедневно осуществляет записи в кассовой книге. В конце каждой недели выводит остаток денежных средств в кассе предприятия, составляется отчет кассира и передается в бухгалтерию вместе с расходными и приходными ордерами и др. документами. Учет банка. Выполняет отдельные служебные поручения

Заместитель главного бухгалтера, бухгалтер производственного отдела ведет учет счетов 20, 22. Учет по счету 23 «Производство», учет по счету 361. Составляет налоговую отчетность: Объём производства и реализации виноматериалов - 2ЗС - ежемесячно, Расчет акцизного сбора - ежемесячно, Расчет сбора за загрязнение окружающей среды - ежеквартально.

Более подробно функциональные обязанности учетного аппарата рассмотрены в Приложении __.

Руководитель ООО «Виноградный» совместно с главным бухгалтером определяют учетную политику предприятия, выбирают форму бухгалтерского учета как определенную систему применения регистров учета, порядка и способа регистрации и обобщения информации в них с соблюдением единых принципов, установленных национальными П(с)БУ и другими нормативными документами по учету и финансовой отчетности, и с учетом особенностей своей деятельности и технологии обработки учетных данных: а) разрабатывают систему и формы внутрихозяйственного учета, отчетности и контроля хозяйственных операций; б) определяют права работников на подпись бухгалтерских документов; в) утверждают правила документооборота и технологию обработки учетной информации, дополнительную систему субсчетов и регистров аналитического учета.

Согласно Закону Украины «О бухгалтерском учете и финансовой отчетности в Украине» учетная политика - это совокупность принципов, методов и процедур, которые используются предприятием для составления и предоставления финансовой отчетности. Т.е. это выбор самим предприятием основных и конкретных методик, форм и техники ведения бухгалтерского учета, исходя из действующих нормативных актов и особенностей деятельности предприятия. Учетная политика разрабатывается и утверждается на предприятии на длительную перспективу. Действующий в настоящее время приказ об учетной политике предприятия разработан и утвержден 6 января 2008г. [Приложение__]

Одним из инструментов бухгалтерского учета является План счетов предприятия. План счетов - это систематизированный перечень названий и символов счетов, предназначенных для конкретного предприятия с целью учета существующих активов и источников их образования, а также хозяйственных процессов, которые при этом осуществляются. Включая счета в рабочий план счетов, заместитель генерального директора по финансам руководствуется практическими потребностями предприятия.

На предприятии рабочий план счетов разработан на основе типового Плана счетов и содержит необходимое количество субсчетов и аналитических счетов в соответствии со специализацией ООО «Виноградный» и особенностями финансово - хозяйственной деятельности. Он также оговаривается в Приказе об учетной политике. Непосредственное участие при формировании учетной политики, а также ответственность за ее формирование, как правило, берут на себя генеральный директор предприятия и его заместитель по финансам [Приложение __].

На основании структурной схемы предприятия, положений о структурных подразделениях и функциональных обязанностей сотрудников, других внутренних нормативных актов предприятия разрабатывается график документооборота, который является приложением к Приказу об учетной политике.

В бухгалтерском учете документ это безупречное письменное доказательство хозяйственного факта, который осуществлялся. Под процессом документирования понимают совокупность технических и методических приемов для создания документа.

Документирование является первой стадией бухгалтерского учета, которая включает в себя: регистрацию и фиксацию информации о фактах, операции, процессы; ее обработку и обобщение.

Ответственность за своевременное и качественное составление документов, их движение, достоверность данных, представленных в документах, несут лица, которые составили и подписали эти документы.

График документооборота - это утвержденный порядок обработки информации, которая определена в первичных документах, который регламентирует сроки составления, предоставления и обработки первичных документов; определяет перечень документов, время их движения и обработки, должностных лиц, ответственных за составление документов, порядок передачи документов по инстанциям для обработки, срок поступления документов в бухгалтерию, срок обработки и прохождения документов внутри учетного отдела и завершения всех учетных работ за отчетный период до составления бухгалтерского баланса и форм отчетности.

График документооборота разрабатывается заместителем генерального директора по финансам, утверждается и вводится в действие приказом руководителя и обязателен к исполнению не только для учетных, но и для других работников, связанных с первичным учетом. Назначение графика документооборота заключается в строгом соблюдении каждым исполнителем точных сроков выполнения не только каждой учетной или отчетной работы, но и каждой операции, части, детали, входящих в объем этой работы. График документооборота ООО «Виноградный» приведен в приложении __.

Бухгалтерский учет в ООО «Виноградный» Симферопольского района ведется непрерывно со дня регистрации.

Ответственность за организацию бухгалтерского учета и отражение всех хозяйственных операций в первичных документах, сохранность обработанных документов, учетных регистров и форм отчетности в течение установленного срока, несет руководитель предприятия. Определена система регистров учета, порядка и способа регистрации и обобщение информации в них с соблюдением единых принципов, установленных национальными П(с)БУ и финансовой отчетности, и с учетом особенностей своей деятельности, и технологии обработки учетных данных.

3.2 Организация первичного, синтетического и аналитического учета запасов на предприятии

В решении заданий рационального использования предметов и продуктов труда большую роль играет четкая организация их первичного учета. От того, насколько правильно он налажен, зависит оперативность и действенность контроля за сохранностью и эффективностью использования производственных запасов, списание стоимости запасов на производство, оценка незавершенного производства, отражение в отчетности. Структура документооборота должна быть такой, чтобы обеспечивать своевременное поступление необходимой информации как для учета, так и для контроля и оперативного управления движения материальных запасов. В соответствии с производственными программами и нормами затрат предприятия определяют потребность в производственных запасов. Они могут быть изготовлены собственными силами, внесены в уставный капитал, получены бесплатно, получены в результате обмена, и др.

В ООО «Виноградный» автоматизированная форма учета. Автоматизированное решение задач по учету ТМЦ основывается на общепринятых принципах ведения финансового и налогового учета материальных ценностей предприятия.

Особенностями использования компьютерной формы учёта при ведении учета ТМЦ есть одновременное ведение и налогового и финансового учета хозопераций. Для ведения учета отдельных операций по ТМЦ вводятся специализированные внебалансовые счета, предназначенные для отражения определенных операций, или операций с определенной группой ТМЦ. Одной из особенностей ведения автоматизированного учета есть документальное оформление операций. Электронные аналоги данных документов приведены в таблице 3.1.

Основным первичным документом по оприходованию запасов, поступивших от поставщиков, есть счет - фактура ф.№63. К ней могут прилагаться и другие документы поставщиков: товарно - транспортные накладные (ф. № М - 5, М - 6), предназначенные для учета поставщиков запасов и расчетов по их перевозке автотранспортом; квитанции; налоговые накладные. Эти документы составляют после заключения договора купли - продажи. Документы поступившие на предприятие регистрируются в Журнале учета поступивших грузов (ф. № М - 1).

Прием и оприходование поступивших запасов на склад оформляется накладной внутрихозяйственного назначения (ф. № 87) или приходным ордером (ф. № М - 4).