Анализ и оценка финансового состояния ЗАО "Общепит"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические и методические основы анализа финансового состояния и диагностики банкротства

1.1 Сущность, цель, задачи и виды анализа финансового состояния предприятия

1.2 Информационная и нормативная база анализа финансового состояния предприятия и диагностики банкротства

1.3 Методика проведения анализа финансового состояния и диагностики банкротства

Глава 2. Анализ и оценка финансового состояния ЗАО «Общепит»

2.1 Организационно-экономическая характеристика ЗАО «Общепит»

2.2 Коэффициентный анализ финансового состояния и оценка финансового контроля ЗАО «Общепит»

2.2.1 Анализ активов и пассивов по данным баланса предприятия

2.2.2 Анализ ликвидности и платежеспособности предприятия

2.2.3 Анализ финансовой устойчивости предприятия

2.3 Оценка вероятности возникновения банкротства

Глава 3. Пути улучшения финансового состояния ЗАО «Общепит»

3.1 Мероприятия по улучшению финансового состояния ЗАО «Общепит»

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Финансовое состояние является важнейшей характеристикой экономической деятельности предприятия, определяющей конкурентоспособность, потенциал в деловом сотрудничестве, оценивающей, в какой степени гарантированы экономические интересы самого предприятия и его партнёров в финансовом и производственном отношении.

В своей практической деятельности каждое предприятие в разной степени сталкивается с необходимостью контролировать свое экономическое состояние, определять первые признаки развивающегося кризиса, диагностировать стадию кризиса и его причины, прогнозировать уровень вероятности банкротства.

В зависимости от результатов такого контроля предприятие вынуждено принимать управленческие меры, призванные предотвратить развивающийся кризис, уменьшить его негативные последствия, не допустить перехода предприятия из кризисного в несостоятельное финансовое состояние и применения процедур банкротства.

Таким образом, актуальность темы дипломной работы обусловлена необходимостью всестороннего анализа финансового состояния предприятия, что позволит выявить признаки развивающегося кризиса и своевременно разработать мероприятия по их устранению.

Цель данной дипломной работы состоит в анализе финансового состояния предприятия и оценки вероятности его банкротства.

В соответствии с указанной целью в дипломной работе поставлены следующие задачи:

1. Рассмотреть теоретические аспекты анализа финансового состояния предприятия, а именно: раскрыть сущность, цель, задачи и виды анализа финансового состояния предприятия, информационную и нормативную базу, методику анализа финансового состояния предприятия и диагностики банкротства.

2. Провести анализ финансового состояния ЗАО «Общепит», для этого: рассмотреть организационно-экономическую характеристику предприятия; провести анализ имущества и источников его формирования, анализ ликвидности и платежеспособности, анализ финансовой устойчивости, анализ деловой активности, анализ прибыли и рентабельности предприятия; оценку вероятности банкротства.

3. Определить пути улучшения финансового состояния предприятия.

Объектом исследования в данной работе является ЗАО «Общепит».

Предметом исследования являются показатели финансового состояния ЗАО «Общепит» за 2011 - 2013 гг.

Информационной основой исследования выступили законодательные акты и нормативные документы; справочная литература; научные публикации; данные финансовой отчетности ЗАО «Общепит» за 2011 - 2013 гг., годовые отчеты.

Исследование проводилось с помощью таких общенаучных методов, как обобщение, сравнение изучаемых показателей, анализ и логический подход к оценке экономических явлений, метод финансовых коэффициентов.

Глава 1. Теоретические и методические основы анализа финансового состояния и диагностики банкротства

1.1 Сущность, цель, задачи и виды финансового состояния предприятия

финансовый анализ контроль банкротство

Финансовое состояние предприятия - это экономическая категория, отражающая состояние капитала в процессе его кругооборота и способность субъекта хозяйствования к саморазвитию на фиксированный момент времени.

А.Д. Шеремет и Е.В. Негашев подчеркивают, что одной из важнейших характеристик финансового состояния предприятия выступает его финансовая устойчивость [21, с. 139]. Было выделено четыре типа финансового состояния, в которых может находиться предприятие: абсолютная устойчивость финансового состояния, нормальная устойчивость финансового состояния, неустойчивое финансовое состояние, кризисное финансовое состояние.

Следует подчеркнуть, что ряд ученых-экономистов, например М.Н. Крейнина, В.В. Ковалев, разделяют подход А.Д. Шеремета, М.И. Баканова и Е.В. Негашева к раскрытию сущности финансового состояния предприятия, его устойчивости и взаимосвязи между ними. Так, М.Н. Крейнина дает определение финансового состояния, близкое позиции М.И. Баканова и А.Д. Шеремета, отмечая, что финансовое состояние служит важнейшей характеристикой экономической деятельности предприятия, раскрывающей конкурентоспособность предприятия, его потенциал в деловом сотрудничестве, с его помощью оценивается, в какой степени гарантированы экономические интересы самого предприятия и его партнеров по финансовым и другим отношениям [12, с. 111]. Одновременно с этим М.Н. Крейнина отождествляет сущность финансового состояния и методы его анализа, определяя финансовое состояние как «...систему показателей, отражающих наличие, размещение и использование финансовых ресурсов» [12, с. 112].

Согласно методике Панкова В.В. основными задачами анализа финансового состояния предприятия являются следующие:

1. Своевременное выявление и устранение недостатков в финансовой деятельности и поиск резервов улучшения финансового состояния предприятия и его платежеспособности.

2. Прогнозирование возможных финансовых результатов, экономической рентабельности исходя из реальных условий хозяйственной деятельности и наличия собственных и заемных ресурсов, разработка моделей финансового состояния при разнообразных вариантах использования ресурсов.

3. Разработка конкретных мероприятий, направленных на более эффективное использование финансовых ресурсов и укрепление финансового состояния предприятия [17, с. 4].

Анализом финансового состояния занимаются не только руководители, соответствующие службы предприятия, но и его учредители, инвесторы - с целью изучения эффективности использования ресурсов, банки - для оценки условий кредитования и определения степени риска, поставщики - для своевременного получения платежей, налоговые инспекции - для выполнения плана поступления средств в бюджеты.

По субъектам проведения финансовый анализ разделяется на внешний и внутренний. Внешний финансовый анализ проводится сторонними организациями, как правило, аудиторскими фирмами. С одной стороны, внешний анализ менее детализирован и более формализован, с другой - более объективен и проводится квалифицированными специалистами. Информационная база внутреннего финансового анализа гораздо шире, что позволяет учитывать всю внутреннюю информацию, недоступную для внешних аналитиков, но, с другой стороны, внутренний анализ более субъективен.

Результатом анализа при табличном способе финансового анализа является предварительная оценка финансового состояния предприятия.

Объектами анализа финансового состояния являются: имущество, капитал, финансовые результаты, платежеспособность, кредитоспособность, вероятность банкротства предприятия [14, с. 129].

Первый итог анализа - динамика валюты баланса (суммы значений показателей актива и пассива баланса). Нормальным считается увеличение валюты баланса. Уменьшение, как правило, сигнализирует о снижении объема производства и может служить одной из причин неплатежеспособности предприятия.

Таким образом, финансовое состояние - это экономическая категория, отражающая структуру собственного и заемного капитала и структуру его размещения между различными видами имущества, а также эффективность их использования, платежеспособность, финансовую устойчивость и инвестиционную привлекательность предприятия и его способность к саморазвитию.

Основным источником информации для финансового анализа служит бухгалтерский баланс предприятия. Его значение настолько велико, что анализ финансового состояния нередко называют анализом баланса. Источником данных для анализа финансовых результатов является отчет о финансовых результатах и их использовании. Источником дополнительной информации для каждого из блоков финансового анализа служат приложения в бух. отчетности.

Для анализа баланса аналитик, как правило, пользуется одним из приведенных ниже способов:

· проводит анализ непосредственно по балансу без предварительного изменения состава балансовых статей;

· строит уплотненный аналитический баланс путем агрегирования некоторых однородных по составу элементов балансовых статей и их перекомпоновки;

· проводит дополнительную очистку баланса от имеющихся в нем регулятивов с последующим агрегированием статей в необходимых аналитических разрезах;

· проводит агрегирование статей и изменяет последовательность их расположения, ставя в начале баланса статьи, используемые в анализе ликвидности баланса.

· Целесообразно начинать анализ с обзора основных абсолютных показателей деятельности предприятия:

· общая величина имущества предприятия, равная общей величине капитала предприятия;

· величина внеоборотных и оборотных активов;

· величина собственного капитала;

· общая величина обязательств, в том числе долгосрочных и краткосрочных;

· величина выручки-нетто;

· величина прибыли от продаж, прибыли от обычной деятельности, чистой прибыли [12, с. 143].

Бухгалтерская отчетность содержит определенную информацию о недостатках в работе предприятия. Она присутствует в отчетности в явном и завуалированном виде. Завуалированная информация о недостатках может быть раскрыта только при внутреннем анализе. В явном виде в отчетности присутствуют «больные» статьи, которые условно можно подразделить на две группы:

· статьи, свидетельствующие о крайне неудовлетворительной работе предприятия в отчетном периоде и сложившем в результате этого плохом финансовом положении: непокрытые убытки, кредиты и займы, не погашенные в срок, кредиторская задолженность просроченная, векселя выданные просроченные;

· статьи, свидетельствующие об определенных недостатках в работе предприятия: дебиторская задолженность просроченная, векселя полученные просроченные, дебиторская задолженность, списанная на финансовые результаты.

Для получения информации о финансовом состоянии необходимо рассматривать показатели финансового состояния за определенный период времени, так как финансовый рынок очень чутко реагирует на изменение по всем инструментам рынка, что приводит к частым случайным отклонениям, не связанным с изменением финансового состояния самого предприятия. Можно выделить следующие классы финансовых состояний:

· абсолютная устойчивость финансового состояния, когда существует излишек источников формирования запасов и затрат;

· нормально-устойчивое финансовое состояние - запасы и затраты обеспечиваются суммой собственных средств;

· неустойчивое финансовое состояние, когда запасы и затраты обеспечиваются за счет собственных и заемных средств;

· кризисное финансовое состояние - запасы и затраты вообще не обеспечиваются источниками формирования [11, с.186].

При взаимоотношениях с такими организациями вряд ли существует угроза потери средств, но выполнение ими обязательств в срок представляется сомнительным.

К третьему классу относятся организации с неустойчивым финансовым состоянием. При взаимоотношениях с ними имеется определенный финансовый риск. У них неудовлетворительная структура капитала, а платежеспособность находится на нижней границе допустимых значений. Прибыль у таких организаций, как правило, отсутствует вовсе или очень незначительная, достаточная только для обязательных платежей в бюджет.

К четвертому классу относят организации с кризисным финансовым состоянием. Они неплатежеспособны и абсолютно неустойчивы с финансовой точки зрения. Эти предприятия убыточны.

Устойчивое финансовое состояние - это постоянная платежная готовность, достаточная обеспеченность собственными оборотными средствами и эффективное их использование, четкая организация расчетов, наличие устойчивой финансовой базы.

В изменяющихся условиях внешней среды оно является итогом умелого, просчитанного управления всей совокупностью производственных и хозяйственных факторов, определяющих результаты деятельности предприятия (рис. 1.1).

Рисунок 1.1 - Факторы, воздействующие на финансовое состояние предприятия

Внутренние факторы зависят от организации работы самого предприятия. Внешние же от решений руководства и коллектива предприятия по понятным причинам не зависят [11, с. 196].

Классификация видов финансового анализа проводится по методам и по целям.

1. По методам различают следующие виды финансового анализа:

· временной (горизонтальный и трендовый);

· вертикальный (структурный);

· сравнительный (пространственный);

· факторный анализ;

· расчет финансовых коэффициентов.

Под временным анализом понимается анализ изменений показателей во времени. В зависимости от количества выбранных для исследования моментов или периодов времени различают горизонтальный или трендовый анализ (рис. 1.2).

Рисунок 1.2 - Основные направления временного анализа

Под горизонтальным (временным) анализом понимается сравнение отдельных показателей бухгалтерской отчетности с показателями предыдущих периодов. Горизонтальный анализ заключается в сравнении значений отдельных статей отчетности за период, предшествующий отчетному, и отчетные периоды с целью выявления резких изменений.

Под трендовым (временным) анализом понимается анализ изменений показателей во времени, т.е. анализ их динамики. Основой трендового (временного) анализа является построение рядов динамики (динамических или временных радов). Под динамическим рядом понимается ряд числовых значений статистического показателя, расположенных в хронологической последовательности и характеризующих изменение каких-либо явлений во времени. Для построения динамического ряда необходимы два элемента:

· уровни ряда, под которыми понимаются показатели, конкретные значения которых составляют динамический ряд;

· моменты или периоды времени, к которым относятся уровни [15,с.127].

Уровни в динамическом ряду могут быть представлены абсолютными, средними или относительными величинами. Построение и анализ динамических рядов позволяют выявить и измерить закономерности развития какого-либо явления во времени. Следует заметить, что закономерности не проявляются четко на каждом конкретном уровне, а только в достаточно длительной динамике -- тенденции, и при этом на основную закономерность динамики накладываются другие, например сезонные или случайные, явления. В связи с этим основной задачей анализа динамических рядов является выявление основной тенденции в изменении уровней, которая называется трендом. Тренд -- основная тенденция в изменении уровней динамических рядов.

По времени, отраженному в динамических рядах, их разделяют на моментные и интервальные.

Под моментным динамическим рядом понимается ряд, уровни которого характеризуют состояние явления на определенные даты (моменты времени).

Под интервальным динамическим рядом понимается ряд, уровни которого характеризуют явление за конкретный период времени. Значения уровней интервального ряда, в отличие от уровней моментного, не содержатся в предыдущих или последующих показателях, что позволяет их просуммировать и получить динамический ряд более укрупненного периода -- ряд с нарастающим итогом.

Под вертикальным (структурным) анализом понимается определение удельного веса отдельных статей в итоговом показателе раздела или баланса в сравнении с аналогичными показателями предыдущих периодов.

Под сравнительным (пространственным) анализом понимается сравнение показателей, полученных в результате проведения горизонтального и вертикального анализа за отчетный период, с аналогичными показателями за предшествующий период с целью выявления тенденций в изменении финансового положения предприятия.

Под факторным анализом понимается анализ влияния отдельных факторов (причин) на показатели финансовых результатов деятельности предприятия. Факторный анализ осуществляется с помощью детерминированных или стохастических методов [15, с. 142].

Различают следующие виды факторного анализа:

1) прямой факторный анализ (собственно анализ), при котором исследуется не результативный показатель в целом, а его отдельные составные части;

2) обратный факторный анализ (синтез), при котором в целях анализа отдельные показатели объединяются в общий результативный показатель.

Под финансовым коэффициентом понимается соотношение отдельных показателей финансовой отчетности, характеризующее текущее финансовое положение предприятия. Выделяют следующие группы финансовых коэффициентов:

1) ликвидности;

2) платежеспособности;

3) деловой активности (оборачиваемости);

4) рентабельности;

5) рыночной активности.

2. По целям различают следующие виды финансового анализа:

1) экспресс-анализ;

2) углубленный анализ.

Таблица 1.1.

Виды и цели финансового анализа

Виды анализа	Цели
Экспресс-анализ	Получение оперативной информации о финансовом положении предприятия
Углубленный анализ	Оценка текущей финансового состояния, финансовой устойчивости и основных финансовых результатов деятельности предприятия

Экспресс-анализ проводится в несколько этапов. Переход от одного этапа к другому осуществляется по мере возрастания заинтересованности.

Основными этапами экспресс-анализа являются:

· ознакомление с результатами аудиторской проверки;

· ознакомление с бухгалтерской отчетностью и анализ основных финансовых показателей (ликвидности, платежеспособности, оборачиваемости, рентабельности, рыночной активности);

· анализ источников средств предприятия, направлений и эффективности их использования.

На первом этапе анализ финансовой отчетности как таковой не проводится, а только происходит ознакомление с аудиторским заключением.

К рассмотрению принимаются положительное заключение и положительное заключение с замечаниями. В зависимости от результатов ознакомления с аудиторским заключением принимается решение о проведении финансового анализа.

Второй этап экспресс-анализа заключается в кратком ознакомлении с содержанием непосредственно бухгалтерской отчетности и расчете основных финансовых коэффициентов.

Третий этап экспресс-анализа заключается в более детальном ознакомлении со структурой и объемом средств предприятия, источников их образования и эффективностью использования [16, с. 98].

Анализ активов позволяет оценить оптимальность их структуры, оказывающей влияние на имущественное положение и финансовое состояние предприятия. Анализ активов включает:

1) анализ объема и удельного веса отдельных статей активов в их общем итоге;

2) анализ основных средств на основе расчета коэффициентов их износа, обновления и выбытия.

Анализ пассивов позволяет оценить объем и соотношение собственного и заемного капитала и, следовательно, степень зависимости предприятия от внешних источников финансирования, а также выявить неблагополучные статьи бухгалтерской отчетности. Анализ пассивов включает:

1) анализ объема и структуры собственного капитала и его доли в общем итоге источников образования средств (пассивов);

2) анализ объема и структуры долгосрочных и краткосрочных обязательств, а также их веса в общем итоге источников образования средств (пассивов).

Ознакомление с объемом и структурой активов и пассивов позволяет выявить неблагополучные статьи бухгалтерской отчетности, которые целесообразно разделить на две группы:

1) статьи, характеризующие неудовлетворительную работу предприятия в предыдущих периодах (непокрытые убытки прошлых лет);

2) статьи, характеризующие неудовлетворительную работу предприятия в отчетном периоде (просроченная дебиторская задолженность; просроченные ссуды и займы, включая коммерческую задолженность поставщикам, представленную счетами и векселями к оплате).

Углубленный анализ бухгалтерской отчетности позволяет оценить реальное финансовое состояние предприятия на определенную дату, изменения в финансовом положении и финансовые результаты деятельности предприятия за отчетный период. Таким образом, к целям углубленного финансового анализа должны относиться:

1) оценка текущего финансового состояния предприятия;

2) оценка основных изменений в финансовом положении за отчетный период;

3) прогноз финансового состояния предприятия на ближайшую перспективу.

Основными показателями финансового состояния являются:

1) ликвидность;

2) платежеспособность;

3) деловая активность;

4) рентабельность;

5) рыночная активность.

1.2 Информационная и нормативная база анализа финансового состояния и диагностики банкротства

Все источники данных для анализа финансового состояния предприятия делятся на плановые, учетные и внеучетные.

К плановым источникам относятся все типы планов, которые разрабатываются на предприятии (перспективные, текущие, оперативные), а также нормативные материалы, сметы, ценники, проектные задания и др.

К учетным источникам относятся:

· бухгалтерский учет и отчетность;

· статистический учет и отчетность;

· налоговый учет и отчетность;

· оперативный учет и отчетность;

· выборочные учетные данные.

К внеучетным источникам информации относятся документы, которые регулируют хозяйственную деятельность:

· официальные документы: законы, указы президента, постановления кабинета министров, приказы вышестоящих органов управления, акты ревизий и проверок, приказы и распоряжения руководителей предприятия;

· хозяйственно-правовые документы: договоры, соглашения, решения арбитража и судебных органов, рекламации;

· решения общих собраний коллектива, совета трудового коллектива предприятия;

· материалы изучения передового опыта, приобретенные из разных источников информации (радио, телевидение, газеты и т. д.);

· техническая и технологическая документация;

· материалы специальных исследований состояния производства на отдельных рабочих местах (хронометражи, фотографии и т. п.);

· устная информация, которая получена во время встреч с членами коллектива или представителями других предприятий [20, с. 205].

Комплексное использование перечисленных источников информации и правильное их сочетание в процессе экономического анализа позволяют всесторонне изучать работу предприятий и полнее выявлять резервы их экономического и социального развития.

Информационной базой для проведения анализа финансового состояния предприятия и диагностики банкротства является бухгалтерская отчетность [19,с5]. Годовая финансовая (бухгалтерская) отчетность организации в соответствии с Приказом Минфина России от 02.07.2010 № 66н (ред. от 04.12.2012) «О формах бухгалтерской отчетности организаций» включает следующие основные формы, представленные в таблице №1.2:

Таблица №1.2

Формы бухгалтерской отчетности

Форма отчетности	Комментарий
Бухгалтерский баланс (форма № 1);	Характеризует имущественное и финансовое положение организации на отчетную дату, позволяет определить состав, величину имущества и источники его формирования, ликвидность и скорость оборота средств, проанализировать движение денежных потоков и оценить платежеспособность организации.
Отчет о финансовых результатах (форма № 2);	Содержит сведения о текущих финансовых результатах деятельности предприятия за отчетный период, является важнейшим источником информации для анализа показателей рентабельности активов предприятия, рентабельности реализованной продукции, определения величины чистой прибыли.
Отчет об изменениях капитала (форма № 3);	Показывает структуру собственного капитала предприятия, представленную в динамике, раскрывает дополнительные сведения, которые нецелесообразно включать в баланс и отчет о прибылях и убытках, но которые необходимы пользователям бухгалтерской отчетности для формирования полного представления о финансовом положении организации, финансовых результатах ее деятельности, изменениях в ее финансовом положении.
Отчет о движении денежных средств (форма № 4)	Отражает информацию о том, каким образом и из каких источников предприятие получает денежные средства, и каковы основные направления их расходования.
Приложение к бухгалтерскому балансу (форма № 5)	Документ, в котором приведены данные о наличии и движении в течение отчетного периода некоторых активов, расходов и обязательств.
Пояснительная записка	Характеризует деятельность организации в отчетном году и содержит информацию о фактах, существенно повлиявших на итоги баланса и отчета о прибылях и убытках

Следует отметить, что при проведении финансового анализа с диагностикой банкротства, необходимо также руководствоваться следующими нормативными актами, представленными в таблице № 1.3

Таблица № 1.3

Информационная база анализа и диагностики банкротства организаций

№ п/п	Нормативный / информационный документ
1	Федеральный закон от 26.10.2002 № 127-ФЗ (ред. от 23.07.2013) «О несостоятельности (банкротстве)» (с изм. и доп., вступающими в силу с 05.12.2013)
2	Постановление Правительства РФ от 25.06.2003 № 367 «Об утверждении Правил проведения арбитражным управляющим финансового анализа»
3	Постановление Правительства РФ от 29.05.2004 № 257 (ред. от 05.05.2012) «Об обеспечении интересов Российской Федерации как кредитора в деле о банкротстве и в процедурах, применяемых в деле о банкротстве» (вместе с «Положением о порядке предъявления требований по обязательствам перед Российской Федерацией в деле о банкротстве и в процедурах, применяемых в деле о банкротстве»)
4	Постановление Правительства РФ от 27.12.2004 № 855 «Об утверждении Временных правил проверки арбитражным управляющим наличия признаков фиктивного и преднамеренного банкротства»
5	Приказ ФСФО РФ от 23.01.2001 № 16 «Об утверждении Методических указаний по проведению анализа финансового состояния организаций»
6	Приказ Минфина РФ от 02.02.2011 № 10н «Об утверждении Порядка представления кредитными потребительскими кооперативами финансовой (бухгалтерской) отчетности» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 28.03.2011 № 20301)
7	«Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая)» от 30.11.1994 № 51-ФЗ (ред. от 02.11.2013)
8	«Арбитражный процессуальный кодекс Российской Федерации» от 24.07.2002 № 95-ФЗ (ред. от 02.11.2013)

1.3 Методика проведения анализа финансового состояния и диагностики банкротства

По мнению большинства авторов, методика анализа финансового состояния и диагностики банкротства предприятия включает в себя:

1. Анализ структуры активов и пассивов.

2. Анализ финансовой устойчивости.

3. Анализ ликвидности и платежеспособности организации.

4. Анализ прибыли и рентабельности продукции.

5. Оценку вероятности банкротства [21, с. 120].

Рассмотрим каждый из этапов более подробно.

1. Анализ структуры активов и пассивов. Наиболее общее представление о качественных изменениях в структуре активов организации, их источников, а также динамике этих изменений можно получить с помощью вертикального и горизонтального анализа отчетности.

Горизонтальный анализ -- это оценка темпов роста (снижения) показателей за рассматриваемый период. При рассмотрении результатов финансовой отчетности вертикальный анализ позволяет увидеть удельный вес каждой статьи в общем итоге, определить структуру средств и их источников, а также произошедшие в них изменения.

В рамках проводимой оценки имущества организации и источников его формирования можно выделить следующие модули анализа:

· Анализ динамики валюты баланса.

· Анализ структуры активов.

· Анализ внеоборотных активов предприятия.

· Анализ структуры оборотных активов предприятия

· Анализ источников собственных средств

· Исследование структуры заемного капитала.

2. Оценка финансового состояния предприятия будет неполной без анализа финансовой устойчивости.

Финансовая устойчивость является неоднозначной характеристикой деятельности организации. Ее следует понимать как способность наращивать достигнутый уровень деловой активности и эффективности бизнеса, гарантируя при этом платежеспособность, повышая инвестиционную привлекательность в границах допустимого риска.

Существует 4 типа финансовой устойчивости:

1. Абсолютная финансовая устойчивость -- ее трехмерная модель М = (1; 1; 1), источники финансирования запасов -- собственные оборотные средства (чистый оборотный капитал), характеризует высокий уровень платежеспособности, предприятие не зависит от внешних кредиторов.

2. Нормальная финансовая устойчивость -- трехмерная модель М = (0; 1; 1), источниками финансирования запасов являются собственные оборотные средства и долгосрочные кредиты и займы, характеризует нормальную платежеспособность. Рациональное использование заемных средств, высокую доходность текущей деятельности.

3. Неустойчивое финансовое состояние -- модель М = (0; 0; 1), источники финансирования запасов -- собственные оборотные средства, долгосрочные и краткосрочные кредиты и займы, характеризует нарушение нормальной платежеспособности, возникновение необходимости привлечения дополнительных источников финансирования. Возможно восстановление платежеспособности.

4. Кризисное (критическое) финансовое состояние -- М = (0; 0; 0), источники финансирование запасов отсутствуют, так как основной элемент оборотных активов «Запасы» не обеспечен источниками финансирования. Предприятие является неплатежеспособным и находится на грани банкротства.

Задачами анализа финансовой устойчивости предприятия является оценка величины и структуры активов и пассивов, что необходимо для того, чтобы выяснить: насколько предприятие независимо с финансовой точки зрения; растет или снижается уровень этой независимости и отвечает ли состояние активов и пассивов задачам финансово-хозяйственной деятельности предприятия [21, с.132]. Показатели, характеризующие финансовую устойчивость, указаны в таблице № 1.4.

Таблица № 1.4

Показатели, характеризующие финансовую устойчивость

Наименование показателя	Значение	Методика расчета
1. Коэффициент финансовой независимости (автономии)	Удельный вес собственного капитала в его общей сумме пассивов. Чем выше значение этого коэффициента, тем более финансово устойчивым, стабильным и независимым от внешних кредитов является предприятие.	Собственный капитал/ Валюта баланса
2. Коэффициент финансовой зависимости	Доля заемного капитала в общей валюте баланса. Рост этого показателя в динамике означает увеличение доли заемных средств в финансировании предприятия.	Заемный капитал/ Валюта баланса
3. Коэффициент покрытия долгов собственным капиталом (коэффициент платежеспособности)	Отношение собственного к заемному капиталу.	Собственный капитал/ Заемный капитал
4. Коэффициент маневренности собственного капитала	Какая часть собственного капитала используется для финансирования текущей деятельности т.е. вложена в оборотные средства, а какая часть капитализирована	Собственный оборотный капитал/ Собственный капитал

3. Далее проводится анализ ликвидности и платежеспособности баланса. Финансовое положение предприятия можно оценивать с точки зрения краткосрочной и долгосрочной перспектив. В первом случае критерии оценки финансового положения - ликвидность и платежеспособность предприятия, т.е. способность своевременно и в полном объеме произвести расчеты по краткосрочным обязательствам. Задача анализа ликвидности баланса возникает в связи с необходимостью давать оценку кредитоспособности организации, то есть ее способности своевременно и полностью рассчитываться по всем своим обязательствам.

Платежеспособность означает наличие у предприятия денежных средств и их эквивалентов, достаточных для расчетов по кредиторской задолженности, требующей немедленного погашения.

Таким образом, основными признаками платежеспособности являются:

а) наличие в достаточном объеме средств на расчетном счете;

б) отсутствие просроченной кредиторской задолженности.

Для определения ликвидности баланса следует сопоставить итоги приведенных групп по активу и пассиву. Баланс считается абсолютно ликвидным, если имеют место следующие соотношения: А1 > П1; А2 > П2; А3 > П3; А4<П4. Если выполняются первые три неравенства в данной системе, то это влечет выполнение и четвертого неравенства, поэтому важно сопоставить итоги первых трех групп по активу и пассиву.

Дальнейшее сопоставление ликвидных средств и обязательств позволяет вычислить показатели, которые указаны в таблице № 1.5.

Таблица № 1.5

Коэффициенты ликвидности

Наименование показателя	Значение	Методика расчета
1.Коэффициент текущей (общей) ликвидности	Предприятие погашает краткосрочные обязательства в основном за счет оборотных активов, следовательно, если текущее активы превышают по величине текущие обязательства, предприятие можно рассматривать как успешно функционирующее.	Оборотные активы/ Краткосрочные обязательства
2.Коэффициент быстрой (промежуточной) ликвидности	Анализируя динамику показателя необходимо обращать внимание на факты, обусловившие изменение. Так, если рост коэффициента быстрой ликвидности связан с ростом неоправданной дебиторской задолженностью, это не характеризует предприятие с положительной стороны	(Ден. средства+ Краткосроч. фин. вложения+ Деб. задолженность)/ Краткосроч. обязательства
3.Коэффициент абсолютной ликвидности	Показывает, какая часть краткосрочных обязательств может быть при необходимости погашения немедленно	(Ден. средства+ Краткосрочные фин. вложения)/Краткосрочобязательства

4. Анализ прибыли и рентабельности продукции А. Д. Шеремет предлагает проводить в следующей последовательности:

1. Формируется ряд показателей, в которых проявляются финансовые результаты организации». При этом выделяются такие показатели, как валовая прибыль, прибыль (убыток) от продаж, прибыль (убыток от продаж и прочей внереализационной деятельности, прибыль (убыток) до налогообложения (общая бухгалтерская прибыль), прибыль (убыток) от обычной деятельности, чистая прибыль (нераспределенная прибыль (убыток) отчетного периода).

2. Анализ на предварительном этапе проводится как по абсолютным показателям прибыли, так и по ее относительным показателям, например по отношению прибыли к выручке от продажи - по рентабельности продаж.

3. Углубленный анализ осуществляется путем исследования влияния на величину прибыли и рентабельность продаж различных факторов, которые подразделяются на группу внешних и группу внутренних факторов.

4. Затем анализируется влияние инфляции на финансовые результаты от продаж продукции.

5. Изучается качество прибыли - обобщенная характеристика структуры источников формирования прибыли.

6. Проводится анализ рентабельности активов предприятия.

7. Осуществляется маржинальный анализ прибыли [21, с. 189].

Рентабельность является результатом производственного процесса, она формируется под влиянием факторов, связанных с повышением эффективности оборотных средств, снижением себестоимости и повышением рентабельности продукции и отдельных изделий.

Таблица № 1.6

Показатели, характеризующие рентабельность

Показатель	Способ расчета	Пояснения
Рентабельность продаж, %	стр. 2200 Ф2 * 100 %) / (стр. 2110 Ф2)	Показывает, сколько прибыли приходится на единицу реализованной продукции
Общая рентабельность, %	(стр. 2300 Ф2 * 100 %) / (стр. 2110 Ф2)
Рентабельность собственного капитала, %	(стр. 2300 Ф2 * 100 %) / (стр. 1300 Ф1)	Показывает эффективность использования собственного капитала
Рентабельность активов, %	стр. 2300 Ф2 * 100 %) / (стр. 1600 Ф1)	Показывает эффективность использования всех активов (собств. и привлеч).
Фондорентабельность, %	(стр. 2300 Ф2 * 100 %) / (стр. 1100 Ф1)	Показывает эффективность использования основных средств и прочих внеоборотных активов
Рентабельность основной деятельности, %	(стр. 2200 Ф2 * 100 %) / (стр. 2120 + 2210 + 2220 Ф2)	Показывает, сколько прибыли от реализации приходится на 1 руб. затрат
Рентабельность акционерного капитала, %	(Чист. Прибыль -Дивиденды по акциям)/ Средн.за год величина акционер.капитала	Мера доходности, которую приносит компания на вложенный капитал
Рентабельность оборотного капитала, %	Чистая прибыль/Оборотные средства	Демонстрирует возможности предприятия в обеспечении достаточного объема прибыли по отношению к используемым оборотным средствам
Общая рентабельность производ. фондов, %	Прибыль/ Стоимость основных производ.фондов	Эффективность использования основных производственных фондов

Грамотно проведенный анализ финансовых результатов предприятия позволит повысить обоснованность планирования и жесткости нормативов управления, дать оценку достоверности учета и оперативности контроля, а также будет способствовать обеспечению эффективной и бесперебойной организации деятельности [11, с 157].

5. На современном этапе развития российской экономики на первый план выходят проблемы, связанные с выявлением неблагоприятных тенденций развития предприятия, выбором метода оценки банкротства. Однако методик, позволяющих с достаточной степенью достоверности прогнозировать неблагоприятный исход, практически нет.

Одним из самых известных методов оценки вероятности банкротства является Z-счет Альтмана. Метод предложен известным западным экономистом Альтманом. Индекс кредитоспособности построен с помощью аппарата мультипликативного дискриминантного анализа (Multiple-discriminant analysis - MDA) и позволяет в первом приближении разделить хозяйствующие субъекты на потенциальных банкротов и небанкротов.

Коэффициент Альтмана представляет собой пятифакторную модель, построенную по данным успешно действующих и обанкротившихся промышленных предприятий США. Итоговый коэффициент вероятности банкротства Z рассчитывается с помощью пяти показателей, каждый из которых был наделён определённым весом, установленным статистическими методами:

Z-Счет = 0,717К1 + 0,847К2 + 3,107 К3 + 0,42 К4 + 0,995К5 (1)

где: К1- доля чистого оборотного капитала во всех активах организации;

К2 - отношение накопленной прибыли к активам;

К3 - рентабельность активов;

К4 - отношение собственного капитала к заемному;

К5 - оборачиваемость активов.

Результаты расчетов по модели Альтмана показывают, что предприятия, для которых Z>2,99 попадают в число финансово устойчивых, предприятия, для которых Z<1,81 являются предприятиями с высоким риском банкротства, а интервал [1,81-2,99] составляет зону неопределенности [18, с. 125].

В последние годы многие авторы стараются применить зарубежные методики анализа финансового состояния при оценке работы отечественных предприятий. Это приводит к необъективной оценке и противоречивым выводам.

Российские ученые Р.С. Сайфуллин и Г.Г. Кадыков предприняли попытку адаптировать модель «Z-счет» Э. Альтмана к российским условиям. Они предложили использовать для оценки финансового состояния предприятий рейтинговое число:

R = 2К1 + 0,1К2 + 0,08 К3 + 0,045 К4 + К5 (2)

где: К1 - коэффициент обеспеченности собственными средствами;

К2 - коэффициент текущей ликвидности;

К3 - коэффициент оборачиваемости активов;

К4 - коммерческая маржа (рентабельность реализации продукции);

К5- рентабельность собственного капитала.

При полном соответствии финансовых коэффициентов их минимальным нормативным уровням рейтинговое число будет равно единице, и организация будет иметь удовлетворительное состояние экономики. Финансовое состояние предприятий с рейтинговым числом менее единицы характеризуется как неудовлетворительное.

Рассмотренные методики прогнозирования вероятности несостоятельности организации практически применим в главе 2.

Глава 2. Анализ и оценка финансового состояния ЗАО «Общепит»

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

Закрытое акционерное общество "Общепит", создано по совместному решению трудового коллектива путем преобразования Ишимбайского объединения арендных предприятий общественного питания в соответствии с Законом Башкирской ССР "О порядке применения на территории Башкирской ССР Закона РСФСР "О приватизации государственных и муниципальных предприятий в РСФСР" от 29 октября 1991 года, Гражданским кодексом РФ и Федеральным Законом РФ "Об акционерных обществах", решением общего собрания акционеров, от 26 декабря 1995 года для ведения предпринимательской деятельности.

Уставный капитал Общества составляет 11012 (Одиннадцать тысяч двенадцать рублей) - это 11012 обыкновенных акций номинальной стоимостью 1 (один) рубль.

Местом нахождения Общества является РФ, Республика Башкортостан, г. Ишимбай, ул. Богдана Хмельницкого, дом 3.

Целями и предметом деятельности Общества являются:

Основной целью деятельности Общества является получение прибыли, развитие и совершенствование общественного питания на территории г.Ишимбай.

Общество имеет гражданские права и несет гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами.

Предметом деятельности Общества является:

· закупка, хранение, переработка продукции и снабжение ими предприятий;

· производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции ;

· оказание различного рода услуг ;

· торгово-закупочная и посредническая деятельность;

· помещение средств на долгосрочной и краткосрочной основе, участие в управлении предприятиями, в котором размещены средства Общества.

Основным видом деятельности предприятия является общественное питание. ОКВЭД - 55.30 ( деятельность ресторанов и кафе).

Общество является юридическим лицом в организационно-правовой форме закрытого акционерного общества, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в судах, имеет круглую печать со своим наименованием на русском языке, штампы, счета в банках.

Общество не отвечает по обязательствам своих акционеров. Акционеры не отвечают по обязательствам Общества и несут риск убытков, связанных с его деятельностью, в пределах стоимости принадлежащих им акций.

Органами управления Обществом являются общее собрание акционеров, совет директоров, директор.

Высшим органом управления Обществом является общее собрание акционеров. Контроль за финансово-хозяйственной деятельностью Общества осуществляет ревизионная комиссия. Совет директоров, директор и ревизионная комиссия избираются общим собранием акционеров.

Схематично линейная структура управления ЗАО «Общепит» представлена на рис.2.1.



Рисунок № 2.1 - Организационная структура ЗАО «Общепит»

Основными клиентами Общества являются общедоступные предприятия, предприятия при общеобразовательных учреждениях, училищах и физические лица. Сбыт осуществляется на основе договоров поставки.

ЗАО «Общепит» применяет два режима налогообложения: упрощенная система налогообложения - УСН и специальный режим налогообложения - ЕНВД. Учет доходов и расходов, учет имущества по различным видам налогообложения ведется раздельно.

Главной целью ЗАО «Общепит» является получение максимальной прибыли. Поиски резервов для увеличения прибыльности предприятия составляют основную задачу управленцев. Для того, чтобы обеспечить выживаемость организации в современных условиях, управленческому персоналу необходимо, прежде всего, уметь реально оценивать финансовое состояние предприятия.

Далее рассмотрим динамику основных показателей деятельности ЗАО «Общепит». В табл. 2.1 представлены основные экономические показатели деятельности предприятия за период с 2012-2013 гг.

Таблица 2.1

Анализ основных показателей деятельности ЗАО «Общепит» за 2011-2013гг.

ПОКАЗАТЕЛИ	Сумма (тыс. руб.)	Изменения (+,-)
	2011 год	2012 год	2013 год	Абсолютное (тыс. руб.)	Темп роста (%)
				2012-2011	2013-2012	2012-2011	2013-2012
1	2	3	4	5	6	7	8
Выручка (нетто) от продажи товаров (работ, услуг)	34481	40772	41605	6291	833	18,2	2,0
Себестоимость проданных товаров (работ, услуг )	20379	22478	22700	2099	222	10,3	1,0
Прибыль (убыток) от продаж	-1400	540	185	1940	-355	+138,6	-65,7
Прибыль до налогообложения	319	690	765	371	75	116,3	10,9
Чистая прибыль	43	25	9	-18	-16	-41,9	-64,0
Затраты на 1 руб. выполненных работ, оказанных услуг	0,59	0,55	0,55	-0,04	0	-6,8	0,0
Среднемесячная заработная плата	880	793	810	-87	17	-9,9	2,1
Среднесписочная численность работников, чел.	91	89	86	-2	-3	-2,2	-3,4
Производительность труда	378,91	458,11	483,78	79,2	25,67	20,9	5,6
Фондовооруженность	36,3	37,58	38,88	1,28	1,3	3,5	3,5
Фондоотдача	10,44	12,19	12,44	1,75	0,25	16,8	2,1
Рентабельность продаж, %	-4,06	1,32	0,44	5,38	-0,88	+132,5	-66,7

Из таблицы № 2.1 видно, что выручка от реализации продукции в 2012г. по сравнению с 2011 г. увеличилась (с 34 481 тыс. руб. до 40 772 тыс. руб.). Изменение объема продаж составило 6 291 тыс. руб., также увеличилась и себестоимость проданных товаров на 2099 тыс. руб. Причем в процентном отношении изменение выручки (+18,2%) опережает изменение расходов (10,3%), что является положительным моментом.

По сравнению с 2012 г. в 2013 г. также увеличилась выручка от реализации и себестоимость (на 833 и 222 тыс. руб. соответственно). Причем в процентном отношении изменение выручки (+2,0%) опережает изменение расходов (1%), т. е. ситуацию по сравнению с прошлым периодом можно считать удовлетворительной.

Прибыль от продаж на конец 2012 г. возросла по сравнению с 2011 г. на 1940 тыс. руб. или на 138,6% в связи с увеличением выручки от реализации. За 2012-2013 гг. организация получила прибыль от продаж в размере 185 тыс. руб., что составило 0,4% от выручки. По сравнению с прошлым годом прибыль от продаж снизилась на 355 тыс. руб. или на 65,7%, что свидетельствует о снижении эффективности деятельности предприятия.

Прибыль до налогообложения имеет тенденцию к росту, что связано с ростом внереализационных доходов, что положительно характеризует управление затратами и эффективной политикой продаж.

Затраты на 1 рубль продукции на конец 2012 г. снизились - на 0,04 тыс. руб. или на 6,8%, что свидетельствует о росте эффективности управления затратами, в связи с увеличением выручки от реализации продукции на 6291тыс. руб. или на 18,2%; на конец 2013 г. - остались без изменения.

Величина чистой прибыли на конец 2012 г. уменьшилась на 18 тыс. руб. или на 41,9%, что свидетельствует о сокращении величины прибыли, остающейся в распоряжении предприятия. На конец 2013 г. чистая прибыль уменьшилась еще на 16 тыс. руб. или на 64%, что связано с увеличением налоговой нагрузки, в связи со сменой режима налогообложения.

Отмечен рост показателя производительности труда на протяжении всего периода, на конец 2012 г. - на 79,2 тыс. руб. или на 20,9%, что связано с увеличением выручки на 6291 тыс. руб. или на 18,2%, что является свидетельством эффективности затрат труда в производстве коллектива в целом. На конец 2013 г. производительность труда увеличилась еще на 5,6%, что связано с дальнейшим ростом выручки на 2 % и опережением темпа роста затрат на 1% по сравнению с ростом выручки.

Среднесписочная численность работников на конец 2013 г. снизилась на 3 чел., что связано с сокращением кадров, в связи с экономией трудовых затрат.

Показатель фондоотдачи за весь анализируемый период имеет тенденцию к росту, в связи с увеличением выручки от реализации продукции и свидетельствует о росте эффективности использования основных фондов предприятия.

За период 2011-2012гг. рентабельность продаж возросла с -4,06 до 1,32, что является положительным моментом. На конец 2013 г. произошло снижение показателя на 0,88 или -66,7% . Снижение показателя говорит об уменьшении доли чистой прибыли в каждом заработанном рубле.

Для того чтобы точнее охарактеризовать финансовое состояние Общества, необходимо провести анализ финансового состояния предприятия по данным бухгалтерской отчетности.

2.2 Коэффициентный анализ финансового состояния и оценка финансового контроля ЗАО «Общепит»

2.2.1 Анализ активов и пассивов по данным баланса предприятия

Начнём анализ финансового состояния ЗАО "Общепит" с оценки его имущественного положения. Для этого проведём анализ активов и пассивов баланса предприятия, используя данные приложения 1.

Анализируя актив баланса видно, что общая величина активов предприятия на конец 2012 г., по сравнению с 2011 г. уменьшилась. По сравнению с концом (31.12.2011 г.) активы и валюта баланса снизились на 11,8%, что в абсолютном выражении составило -616 тыс. руб. Таким образом, в отчетном периоде актив баланса и валюта баланса находятся на уровне 4588 тыс. руб. В большей степени это произошло за счет снижения статьи «Дебиторская задолженность». За прошедший период она снизилась на 333 тыс.руб. (в процентном соотношении -33,5%) и уже на конец анализируемого периода значение статьи «Дебиторская задолженность» установилось на уровне 660 тыс. руб., что говорит о положительной тенденции и может свидетельствовать об улучшении ситуации с оплатой продукции предприятия и о выборе подходящей политики продаж. Предприятие на конец 2012 г. имеет пассивное сальдо (кредиторская задолженность больше дебиторской). Таким образом предприятие финансирует свою текущую деятельность за счет кредиторов. Размер дополнительного финансирования составляет 1534 тыс. руб., что отрицательно характеризует управление задолженностью предприятия.

В общей структуре активов внеоборотные активы, величина которых на конец 2011 г. составляла 1172 тыс.руб., снизились на 257 тыс.руб. (темп уменьшения составил -21,9%), снижение в структуре по данной статье составило -3%, и на конец 2012 г.величина внеоборотных активов составила 915 тыс. руб. (20% от общей структуры имущества).

Таблица № 2.2

Структура имущества и источников его формирования ЗАО «Общепит» за 2011-2013 гг.

Показатель	2011	2012	2013	Структура (%)	Изменение за период	Темп прироста (%)
					структуры (%)	абсолютное изменение
				2011	2012	2013	2011/ 2012	2012/ 2013	2011/ 2012	2012/ 2013	2011/ 2012	2012/ 2013
Актив
I. Внеоборотные активы	1172	915	823	23	20	21	-3	1	-257	-92	-21,9	-10,1
Основные средства	1172	915	823	23	20	21	-3	1	-257	-92	-21,9	-10,1
Нематериальные активы	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,0	0,0
II. Оборотные активы	4032	3673	3086	77	80	79	3	-1	-359	-587	-8,9	-16,0
Запасы	1766	2004	1880	34	44	48	10	4	238	-124	13,5	-6,2
Дебиторская задолженность	993	660	1005	19	14	26	-5	11	-333	345	-33,5	52,3
Денежные средства	1273	1009	201	24	22	5	-2	-17	-264	-808	-20,7	-80,1
Валюта баланса	5204	4588	3909	100	100	100	0	0	-616	-679	-11,8	-14,8
Пассив
1. Собственный капитал	2369	2394	2403	45	52	61	7	9	25	9	1,1	0,4
IV. Долгосрочные обязательства	46	0	0	1	0	0	-1	0	-46	0	-100,0	0,0
Заемные средства	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,0	0,0
V. Краткосрочные обязательства	2789	2194	1506	54	48	39	-6	-9	-595	-688	-21,3	-31,4
Заемные средства	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,0	0,0
Валюта баланса	5204	4588	3909	100	100	100	0	0	-616	-679	-11,8	-14,8

Снижение внеоборотных активов связано с уменьшением основных средств на 257 тыс. руб., что отрицательно характеризует изменение актива.

Величина оборотных активов, составлявшая на конец 2011 г. 4032 тыс. руб. снизилась на 359 тыс. руб. (темп уменьшения оборотных активов составил -8,9%), и на конец 2012 г. их величина составила 3673 тыс. руб. (80% от общей структуры имущества, что больше на 3% чем в 2011г.). Структура активов свидетельствует о достаточной мобильной структуре имущества за счет преобладания в ней оборотного капитала, способствующей ускорению оборачиваемости средств предприятия.