Модель управления кафе "Флора"
Анализ подходов к определению и соотношению лидерства и власти в менеджменте. Основные факторы, способствующие ослаблению прочности власти. Проектирование организационной структуры управления малого предприятия, работающего в сфере общественного питания.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Предмет | Теория менеджмента |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Кэт |
| Дата добавления | 07.04.2013 |
| Размер файла | 99,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Изучение учредительных документов предприятия – базы практики. Анализ организационной структуры, системы планирования деятельности предприятия общественного питания. Сущность системы управления, проведение анализа организации рабочего дня руководителя.
отчет по практике [66,5 K], добавлен 27.02.2010Основные виды деятельности, кадровый состав кафе. Определение типа и качества организационной структуры управления предприятием. Должностная инструкция кассира. SWOT-анализ кафе. Модель структуры мероприятий по решению финансово-экономических проблем.
курсовая работа [115,0 K], добавлен 20.01.2011Проектирование структуры кафе "Булочная". Анализ возможностей применения стратегий развития. Разработка подсистемы управления факторами реализации проекта (организационной культуры, стиля лидерства, компетенции и другими движущими и сдерживающими силами).
курсовая работа [316,3 K], добавлен 25.09.2014Понятие и виды власти в менеджменте, баланс власти. Понятие и концепция лидерства. Стили управления. Власть принуждения, поощрения, эксперта, уважения. Ослабление власти руководителя в современных условиях. Характеристика руководителей по А. Файолю.
презентация [790,1 K], добавлен 25.12.2013Анализ существующей структуры управления. Проектирование новой организационной структуры. Методы управления организацией и принципов построения организационной структуры. Централизованное управление.
курсовая работа [49,9 K], добавлен 10.08.2007Теоретические основы формирования организационной структуры управления предприятий массового питания. Анализ действующей структуры управления на ООО "Евразия Большевиков". Оценка эффективности внедренной организационной структуры управления на фирме.
дипломная работа [184,1 K], добавлен 14.03.2010Характер обслуживания в сфере общественного питания. Оценка качества сервиса. Организационная экономическая характеристика ресторана. Совершенствование организационной структуры управления, повышение качества работы персонала на предприятии питания.
курсовая работа [227,8 K], добавлен 17.04.2015Процесс принятия управленческих решений. Содержание понятия лидерства в управлении организацией. Типы подходов к изучению лидерства. Методы управления конфликтом. Сравнительный анализ ситуационных моделей лидерства. Источники власти в организации.
курсовая работа [76,8 K], добавлен 19.12.2011Внутренняя и внешняя среда, структуры управления предприятия. Принятие управленческих решений руководителем. Процесс отбора персонала на должность официанта. Организация подсистемы линейного и функционального управления. Деятельность кадровой службы кафе.
отчет по практике [135,2 K], добавлен 01.10.2014Власть как основа организационно-распорядительных методов управления, разновидности власти. Концепция власти в системе менеджмента. Принятие решения как источник власти. Ценовая политика как важнейший механизм укрепления финансового состояния предприятия.
контрольная работа [28,8 K], добавлен 12.01.2010
